Ruoat, joiden valmistuksessa käytetään sieniä, osoittautuvat aina epätavallisen aromaattisiksi ja herkullisiksi. Sienten lisääminen voi tehdä yksinkertaisimmastakin ruoasta gourmet-ruokaa. Esimerkiksi keitot. Valmistamme niitä melkein joka päivä, mutta haluamme niiden olevan maukkaita ja monipuolisia. Vielä parempi, jos keiton kypsyminen ei kestä kauan, sillä aina ei ehdi odottaa lihaliemen ja muiden ainesten kypsymistä.
Juuri tämä resepti on helppo, nopea ja erittäin maukas keitto lihapullien ja sienten kera, jota haluamme kutsua valmistamaan. Lihaliemen kypsennysajan lyhentämiseksi käytämme lihapullia. Käytä murojen sijasta vermiselliä, joka myös kypsyy erittäin nopeasti. No, pääkomponentti on sienet tai pikemminkin herkkusienet. Ne kypsyvät nopeasti ja lisäävät ruokaan uskomattoman maun. Mutta periaatteessa voit käyttää mitä tahansa muita sieniä, ota vain huomioon niiden valmistamiseen tarvittava aika.
Sienikeiton valmistaminen nuudeleilla ja lihapullilla kestää enintään puoli tuntia. Samaa mieltä, aika vähän! Ainesosien määrät on ilmoitettu kahden litran kattilaan.

Ainesosat

• 250 g jauhelihaa;
• 200 g tuoreita tai pakastettuja herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• Vermicelli;
• Suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita keittoon tarkoitettu vesi kattilaan tulelle. Kun vesi kiehuu, tee jauhelihapullat ja itse lihapullat. Lisää kaulitun lihan joukkoon hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.


Sekoita hyvin ja vaivaa käsin pari minuuttia, kunnes jauheliha on pehmeää ja tasaista.


Muotoilemme jauhelihasta noin saksanpähkinän kokoisia lihapullia. Kun kaikki lihapullat ovat valmiita, laita ne kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen.


Pese herkkusienet hyvin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa ei liian ohuiksi viipaleiksi.


Kun lihapullat ovat kiehuneet liemessä noin seitsemän minuuttia, lisää sienet. Anna kypsyä yhdessä noin viisi minuuttia.

Valmistin keiton kuivatuilla sienillä, ne on pestävä juoksevan veden alla (jos keität tuoreilla sienillä, ne on lajiteltava, kuorittava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja hienonnettava). Kaada kylmää vettä sienien päälle (kuivattuja tai tuoreita) ja laita tuleen, keitä 35 minuuttia kiehumishetkestä miedolla lämmöllä. Jos valmistat herkkusieniä, voit kypsentää niitä 15-20 minuuttia. Liemi on kirkasta ja täyteläistä.

Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Laita perunat ja lihapullat kiehuvaan sieniliemeen ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.

Raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella.

Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi paistinpannulla kasviöljyä lisäten, välillä sekoittaen.

Lisää paistetut kasvikset, laakerinlehti, pippurit keittoon sienten ja lihapullien kanssa, lisää suola ja keitä 5-7 minuuttia. Ota sitten keitto pois lämmöltä ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia.

Tarjoile herkullinen, runsas, aromaattinen sienikeitto lihapullien kera pöytään kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kvinoa ilmestyi perheen ruokavalioon suhteellisen äskettäin, mutta se on juurtunut yllättävän hyvin! Jos puhumme keitoista, pidän vihannes- ja sienikeitoista eniten ja keitän niitä useimmiten niiden kanssa.

Näytän sinulle version kuivatusta metsäsienikeitosta jauhelihapullien kera. Jauhelihaksi sopivat kana, naudanliha ja sian- ja naudanlihaseos tai sianliha ja kana.

Valmista ainekset reseptiluettelon mukaan.

Huuhtele kuivatut sienet ja liota vedessä noin tunnin ajan tai kunnes ne ovat levinneet ja pehmeitä. Minulla on lajitelma sähkökuivaimessa kuivattuja metsäsieniä, joten sekä ne että liemi ovat suhteellisen kevyet. Ja jos sinulla on sieniä kuivattu uunissa, niin ne ja liemi ovat tummempia.

Jos sieniviipaleet ovat suuria, leikkaa ne halutun kokoisiksi (pilkeiksi tai kuutioiksi).

Sieniliemen keittäminen kestää yleensä noin tunnin. Kypsennyksen toisella puoliskolla, ts. 30-40 minuutin kuluttua voit lisätä siihen loput ainekset.

Lähetä kvinoa ensin huuhtelun jälkeen. Kevyesti suolaa.

Lisää sitten hienoksi pilkottu sipuli sienikeittoon.

Muotoile jauheliha pyöreiksi paloiksi ja lisää ne keittoon viimeisenä. Näin ne eivät peitä arvokasta, runsasta sieniliemestä, ja muutamassa minuutissa kypsennettynä ne pysyvät pehmeinä ja pehmeinä. Muista suolaa jauheliha kevyesti!

Kokeile valmistettua sieni-quinoa-keittoa ja lisää suolaa makusi mukaan.

Mieheni pitää todella paljon tästä sienikeitosta lihapullien ja kvinoan kera, tai pikemminkin hän pitää siitä paljon enemmän kuin ilman lihapullia. Toivottavasti sinäkin pidät siitä!

Lisää keittoon tarjoilussa hieman kasviöljyä.

Lihapullien ja sienten keitto on upea alkuruoka, jossa yhdistyvät lihan ensiruokien edut ja sienimuhennoksen keveys. Tuoksuva, erittäin miellyttävä maku, runsas ja ei ollenkaan raskas, tämä keitto sopii pöydälle milloin tahansa vuoden aikana. Tämä on hyvä resepti lastenpöytään (varsinkin kun lapset todella rakastavat pieniä lihapullia), tasapainoisen ravinnon ja terveellisen ruoan ystäville. Toinen reseptin etu on saatavilla olevat ainesosat, valmistuksen helppous ja nopeus, mahdollisuus vaihdella reseptiä oman maun mukaan, lisätä uusia aineksia, suosikkiyrttejä ja mausteita. Ensimmäinen ruokalaji sienillä ja lihapullilla vetoaa myös laihduttaviin - tämä keitto on vähäkalorinen, mutta samalla tyydyttävä ja terveellinen, se sopii hyvin ravitsemusreseptiksi. Ruoka valmistuu vain tunnissa, jopa vähemmän. Valmistaaksemme tarpeeksi 6 hengelle tarvitsemme:

• 300-400 grammaa jauhelihaa,
• 2-3 pientä sipulia,
• 1 porkkana,
• 3-4 pientä perunaa,
• 100-200 grammaa tuoreita tai pakastettuja sieniä (tai kourallinen kuivattuja),
• 2,5-3 litraa vettä,
• 1,5 2 viipaletta valkoista leipää
• pippuria, kasviöljyä, yrttejä, suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Lihapullat: yhdistä jauheliha maidossa liotettuun leipään, hienonnettuun sipuliin (maun mukaan), mausta mielesi mukaan ja sekoita huolellisesti. Aseta sivuun.
2. Laita kattila vettä keskilämmölle.
3. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
4. Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi, paista kevyesti kasviöljyssä.
5. Kaada perunat ja keitä kiehuvassa vedessä.
6. Kun vihannekset kypsyvät (20-15 minuuttia), muotoile pieniä lihapullia.
7. Laita lihapullat keittoon.
8. Leikkaa sienet (liota kuivia valmiiksi tunnin ajan) ja lisää ne keittoon.
9. Kun jauhelihapallot alkavat kellua, voi muodostua vaahtoa - se on poistettava varovasti.
10. Mausta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.
11. Tarjoa keitto yrteillä, mausta smetalla ja jogurtilla.

Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa astian seistä jonkin aikaa suljetun kannen alla lisäämällä siihen hieman voita.

• Perunoiden sijasta voit lisätä koostumukseen viljaa - ohraa, riisiä tai hirssiä. Vilja lisätään lihapullien jälkeen, tässä tapauksessa astia keitetään, kunnes vilja on valmis.
• Jos paistat lihapullat kevyesti ennen pannulle laittamista, maku on voimakkaampi.
• Lihapullissa voit käyttää jauhetun naudanlihan ja sianlihan lisäksi myös siipikarjaa tai kalaa - tämä auttaa vähentämään ruuan kaloripitoisuutta ja lisäämään sen ruokavalion laatua.
• Sakeampaa liemettä varten voit lisätä keittoon hieman paistettua jauhoa tai pieniä nuudeleita (se tekee liemestä erityisen mureaa).
• Jotkut kotiäidit eivät mieluummin leikkaa sipulia, vaan laittavat kuoritut sipulit kokonaisina perunoiden kanssa, jotta ne voidaan saada myöhemmin kiinni. Tässä tapauksessa porkkanat asetetaan myös raakana, ja keitosta tulee aromaattisempi ja kevyempi.
• Voit lisätä jauhelihapullarseptiin raa'an kananmunan ja valkosipulin - niistä tulee vieläkin maukkaampia.

Aromaattisesta ja tyydyttävästä lihapullakeitosta tulee koko perheesi suosikkiruoka. Se valmistuu äärimmäisen nopeasti ja helposti, ja lapset pitävät siitä todella, sillä he nappaavat siitä mielellään lihapullia.

Tarjoamme reseptin sienikeittoon, jossa on lihapullia, valokuvalla, jonka lukemisen jälkeen voit valmistaa herkullisen lounaan. Kotitaloutesi arvostaa sitä.

Ainesosat

Annokset: - + 14

• jauheliha 300 g
• peruna 350 g
• keskikokoiset porkkanat 1 KPL.
• sipulit 1 KPL.
• Herkkusieni 300 g
• auringonkukkaöljy 30 ml
• lavrushka 2 lehtiä
• pippuria, herneitä 4 asiaa.
• tuoreita yrttejä maun mukaan

Annosta kohti

Kalorit: 74 kcal

Proteiinit: 4,3 g

Rasvat: 4 g

Hiilihydraatit: 5,2 g

50 min. Video resepti Tulosta

Valmista ensin lihapullat. Lisää jauhelihaan hieman suolaa ja mausteita maun mukaan, jotta liha ei ole mieto. Vatkaa kevyesti, jotta lihapullat eivät hajoa prosessin aikana. Pyörittele pieniksi palloiksi ja anna tekeytyä jääkaapissa hetki.

Aseta pannu, jossa on 3 litraa vettä, polttimen päälle ja kun ilmaan tulee kiehuvia kuplia, kaada valmiit lihapullat joukkoon.

Seuraava vaihe on valmistaa loput ainekset. Leikkaa perunat sattumanvaraisiksi paloiksi (yritä tehdä niistä samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti), porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaavi herkkusienistä korkkien päät pois ja leikkaa sitten viipaleiksi.

Lisää perunat keittoon, kun lihapullat ovat tarpeeksi kypsiä.

Noin 10 minuutin kuluttua aloita paistamisen valmistelu. Kuumenna öljy huolellisesti paistinpannussa, paista sipulia hieman läpikuultavaksi ja lisää sitten porkkanat ja herkkusienet. Kun kullanvärinen, laita kaikki kattilaan. Mausta mausteilla ja suolalla. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua pilkotut vihreät ainekset.

Tämä on mielenkiintoista: Voit lisätä "kuoret" keittoon lisäämällä mausteisen juustokomponentin. Sulatejuusto sopii varsin tähän rooliin, joka on raastettava, ja sitten, kun paistaminen on jo lisätty pannulle, kaada se astiaan.




On erittäin maukasta tarjoilla sienikeittoa rapeiden krutonkien ja smetanan kera. Tämä ensimmäinen ruokalaji ei ole viimeinen suosikkireseptiluettelossa, jolla ilahdutat usein läheisiäsi. Monitoimikeittimen käyttö tekee muhennuksesta entistä helpompaa. Paistaminen voidaan tehdä suoraan laitteen kulhossa ja sitten lisätä vesi ja loput ainekset. Hyvää ruokahalua!