Mansikkasoufflé on herkullinen ja helposti valmistava kotitekoinen jälkiruoka, joka näyttää sopivalta paitsi arjen pöydällä myös juhlapöydässä. Mansikan kypsymiskaudella tämä ruokalaji on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa, enkä ole poikkeus.

Soufflen valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet: maito, mannasuurimot, vaniljasokeri, kidesokeri ja mansikat. Viimeinen ja tärkein tuote on valittava erityisen huolellisesti, koska valmiin ruuan maku riippuu suurelta osin mansikoiden tuoreudesta. Mansikkasoufflen valmistukseen ei tarvitse käyttää tuoreita pakastevalmisteita talveksi; Koska perheeni ei ole välinpitämätön sellaiseen jälkiruokaan kuin souffle, yritän aina pakastaa enemmän tätä marjaa pakastimessa.

Mansikkasoufflen valmistamisen klassisen version lisäksi on myös vähemmän suosittuja reseptejä. Tänään tarjoan lukijoilleni neljä hyväksi havaittua menetelmää, joiden avulla voit valmistaa tuoksuvan ja maukkaan marjasofleen. Yhtä ehdotetuista vaihtoehdoista voidaan muuten käyttää kakun koristeluun, joka on erinomainen vaihtoehto klassisille sokerikakkukyllästyksille.

Kun mansikkasoufflé on valmis, sinun on säilytettävä se jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Tänä aikana se kovettuu hyvin ja voidaan tarjoilla.

Ainekset:

• 250 ml maitoa
• 2 rkl. mannasuurimot
• ½ p vaniljasokeria
• 1 rkl. Sahara
• 200 g mansikoita

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvien avulla:

1. Kaada maito metallipannuun ja laita se tuleen. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää sitten mannasuurimot, vaniljasokeri ja kidesokeri. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta vältytään kokkareilta.

2. Revimme marjoista juuret pois, minkä jälkeen jauhamme mansikat metalliseulan läpi. Voit jauhaa marjat tehosekoittimella, mutta tässä tapauksessa massa päätyy siemeniin.

Hyvää ruokahalua!

Mansikkasoufflé gelatiinilla

Gelatiinin ansiosta tämä mansikkasouffle kovettuu paljon nopeammin, ja siksi voit nopeasti nauttia herkullisesta ruoasta. Jos sinulla on kärsimätön makeansuu, huomioi resepti.

Ainekset:

• 25 ml vettä
• 2 rkl. gelatiini
• 300 g mansikoita
• 200 ml kermaa
• 100 g sokeria

Keittomenetelmä:

1. Laita vesi tulelle ja kiehauta.
2. Kaada gelatiini kuumaan veteen ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
3. Lajittelemme mansikat, pesemme ne, laitamme ne tehosekoittimen kulhoon ja jauhamme marjat homogeeniseksi massaksi.
4. Vatkaa kerma ja sokeri erikseen keskenään ja lisää ne sitten mansikkaseokseen.
5. Kaada sitten gelatiini siihen ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Kaada valmistettu mansikkasoufflé muotteihin ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Tämä aika riittää, että soufflé kovettuu.

Mansikkasoufflé kakulle

Tämä mansikkasouffle on erinomainen vaihtoehto useimmille kakkujen täytteille, joten jos teet usein kotitekoisia sokerikakkuja, sinun pitäisi pitää tästä vaihtoehdosta.

Ainekset:

• 350 g mansikoita
• 5 rkl. hienosokeri
• 15 g gelatiinia
• 300 ml kermaa
• 2 rkl. Sahara

Keittomenetelmä:

1. Pesemme mansikat ja revimme varret irti.
2. Jauha marjat yhdessä tomusokerin kanssa soseeksi tehosekoittimella.
3. Liuota gelatiini pieneen määrään lämmintä vettä ja lisää se mansikkaseokseen.
4. Alamme vatkata kermaa jatkuvasti sekoittimella lisäämällä samalla sokeria. Sokerin jälkeen kaada mansikkaseos ohuena nauhana joukkoon.
5. Kaada valmistettu mansikkasoufflé kakun päälle ja anna kovettua jääkaapissa.

Curd soufflé mansikoilla

Marjojen ja raejuuston yhdistelmä antaa todellisille ystäville mansikkasoufflen unohtumattoman maun, joka voidaan lisäksi tarjoilla mihin tahansa juhlapöytään epäilemättä.

Ainekset:

• 500 g raejuustoa
• 250 rahkajuustoa
• 4 munaa
• 30 g tärkkelystä
• 1 sitruuna
• Sokeria maun mukaan
• Mansikoita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese sitruuna huolellisesti, kuivaa ja raasta sen kuori.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi.
3. Lisää keltuaisten joukkoon raejuusto, rahka, sokeri maun mukaan ja vatkaa kaikki ainekset vatkaimella tasaiseksi massaksi.
4. Lisää sitten sitruunankuori ja tärkkelys, sekoita uudelleen.
5. Sekoita vaahdotetut valkuaiset varovasti juustomassan joukkoon.
6. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita pohjalle pestyjä ja puolitettuja mansikoita.
7. Levitä juustomassa mansikoiden päälle ja laita sitten soufflé uuniin.
8. Paista mansikka-raejuustosoufflé täysin kypsäksi.

Nyt tiedät kuinka valmistaa mansikkasouffle kotona. Hyvää ruokahalua!

Mansikkasouffle voidaan helposti luokitella yksinkertaiseksi ja edulliseksi arkiruokaksi. Sen valmistamiseksi et tarvitse erityisiä ainesosia, ja itse resepti on hyvin ymmärrettävä jopa aloitteleville kokkeille. Lopuksi, kuten aina, haluan antaa muutaman vinkin, jotta soufflestasi tulee herkullinen ensimmäisellä kerralla:

• Ruoanlaittoon yritä ottaa kypsiä ja mehukkaita mansikoita, koska kulinaaristen saavutustesi lopputulos riippuu suurelta osin tästä;
• Yleisestä väärinkäsityksestä huolimatta voit käyttää paitsi tuoreita, myös pakastettuja mansikoita soufflen valmistukseen;
• Mansikkasouffle, johon on lisätty raejuustoa, on tyydyttävämpää ja yhtä maukasta, joten jos olet raejuustojälkiruokien fani, muista kokeilla tätä vaihtoehtoa;
• Ennen tarjoilua, muista antaa soufflille aikaa kovettua kunnolla jääkaapissa.

Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna turvota. Käytin levygelatiinia, joten kaadoin mielivaltaisen määrän vettä, pääasia, että se peitti gelatiinikirjaimet. Kaada gelatiinijauhe 100 ml:aan vettä, sekoita ja anna turvota. Jauha juusto tehosekoittimella 200 ml kermaa, kondensoitua maitoa ja vaniljasokeria tasaiseksi kermaiseksi seokseksi. Vatkaa loput 300 ml kermaa tomusokerin kanssa kuohkeaksi, vakaaksi massaksi.

Sulata mansikat, hienonna ne, lisää ne kermaiseen seokseen ja jatka vatkaamista. Jos käytät tuoreita mansikoita, niin hienonna 2 dl mansikoita ja lisää seokseen ja leikkaa 1 kuppi marjoja ja lisää lopuksi seokseen ja sekoita. Lisää rahka mansikka-kerma-seokseen ja vatkaa.

Purista lehtigelatiini vedestä ja sulata se mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, pääasia, ettei ylikuumene. Jauhemaisella turvotetulla gelatiinilla toimitaan samalla tavalla kuin levygelatiinilla, ainoa asia on, että emme purista sitä vedestä pois. Jäähdytä gelatiini hieman ja lisää se ohuena nauhana seokseen koko ajan vatkaten.

Kaada valmis seos muotteihin. Koska ystävänpäivä lähestyi, valitsin silikonista annosteltuja sydämiä ja loput massasta kaadoin lasiin ja purkkeihin. Valmistettu 14 annosta. Jos et tarvitse niin paljon jälkiruokaa, voit turvallisesti puolittaa ainesosien määrän.

Laita jälkiruoka jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt. Ennen kuin otin jäätyneen jälkiruoan pois silikonimuoteista, lämmitin sen hiustenkuivaajalla. Näin jälkiruoka "hyppää" helposti muotista. Tärkeintä ei ole ylikuumentua, jotta soufflé EI virtaa. Siinä kaikki - mansikkasydämet ovat valmiita!

Tämän jälkiruoan maku hämmästyttää arkuudellaan! Sen voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, tietysti jos pakastimessa on mansikoita. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa ja koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Tämä jälkiruoka on puhdasta rakkautta! Eikä vain sen muodon vuoksi, joka voi muuten olla mitä tahansa. Herkkä vaaleanpunainen väri ja kirkas mansikan maku maalaavat ympäröivän maailman rakkauden väreillä. Ja jos kaadat tämän jälkiruoan annospurkkeihin, se on myös helppo kuljettaa, voit ottaa sen mukaan töihin tai muualle tai yksinkertaisesti antaa sen jollekin hyvin rakkaalle. Toinen alkuperäinen vaihtoehto romanttiselle ja herkulliselle lahjalle ystävänpäiväksi.

Näin hellästi ja herkullisesti lopetan "rakastuneiden ruokien" maratonini. Toivon, että olet löytänyt niiden joukosta juuri sellaisen, jonka haluat antaa toiselle puoliskollesi! Rakkautta, ystävällisyyttä ja rakkaimpien toiveidesi täyttymistä!

.
Poista sitruunasta kuori.
Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista.
Vatkaa keltuaiset puolet määrästä sokeria ja vaniljasokeria, lisää sitruunankuori.
Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja siivilöi siivilän läpi.
Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa.
Lisää 1/3 vaahdotetusta valkuaisesta keltuaisten joukkoon ja sekoita varovasti lastalla nostaen kerros kerrokselta.
Lisää sitten varovasti siivilöidyt jauhot ja sekoita uudelleen.
Lisää loput valkuaiset, sekoita taikina varovasti, laita voideltuun uunipellille ja tasoita pinta.

Paista keksiä 170-180 C:n lämpötilassa (uunin ominaisuuksista riippuen) noin 30 minuuttia.
Jäähdytä valmis keksi.

Neuvoja. Sokekakku voidaan liottaa mansikkasiirappiin, jolloin kakusta tulee mureaa eikä kuivua.

Valmistella mansikka souffle.
Pese 300 g mansikoita, kuivaa ja jauha tahnaksi (soseeksi).
Lisää soseeseen tomusokeri ja sekoita hyvin.

Liota gelatiinia pieneen määrään nestettä (suhteet 1:6, eli ota 6 g vettä 1 g gelatiinia kohden ja anna turvota 45-60 minuuttia).
Kuumenna turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä, kunnes se on liuennut, antamatta sen kiehua.
Lisää tämän jälkeen gelatiiniliuos mansikkasoseeseen, sekoita ja jäähdytä.
Heti kun massa alkaa sakeutua, vatkaa kerma, yhdistä mansikkasoseeseen ja sekoita hyvin.
Leikkaa 150 g mansikoita kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää souffleen ja sekoita varovasti (jätä loput marjat kakkujen koristeluun).

Levitä soufflé tasaisesti sokerikakun päälle (kakku kannattaa jättää samaan muotoon, jossa sokerikakku leivottiin) ja anna jäähtyä, kunnes kosteus kovettuu 2-3 tuntia.

Mansikkasoufflé on herkullinen marjajälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa. Ota tätä varten tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita. Voit tarjoilla mansikkasoufflea itsenäisenä annoksena tai käyttää sitä kakkujen täyttämiseen. Tässä artikkelissa esittelemme kaksi mansikkasouffle-reseptiä ja kerromme, kuinka kauan valmistettua jälkiruokaa voidaan säilyttää.

Mansikkasoufflé gelatiinilla - herkullinen herkku, joka voidaan valmistaa kotona

Ainesosat

Mansikka 350 grammaa Kerma 300 grammaa Kidesokeri 2 rkl. Hienosokeri 5 rkl. Gelatiini 15 grammaa

• Annosten määrä: 4
• Kokkausaika: 4 minuuttia

Mansikkasoufflé kakulle

Mansikkasouffle-makeistetuote on herkullinen ja suussa sulava. Soufflen valmistamiseksi tarvitset:

• 350 g mansikoita;
• 300 g kermaa;
• 5 ruokalusikallista tomusokeria;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 15 g gelatiinia.

Ennen kypsennystä poista mansikoista kannat ja huuhtele sitten marjat hyvin. Jauha ne tehosekoittimessa, lisää sitten tomusokeri ja sekoita uudelleen tehosekoittimessa. Kaada gelatiini pieneen määrään vettä, joka on sitten liuotettava vesihauteeseen. Tämän jälkeen yhdistä seos aiemmin saatuun marjasoseeseen.

Vaahdota kerma, lisää vähitellen kidesokeria. Jatka vatkaamista, lisää mansikkaseos kaatamalla se ohuena nauhana. Tämän jälkeen mansikkasouffle on täysin käyttövalmis - se on kaadettava kakun päälle, joka laitetaan sitten jääkaappiin. Soufflen kovettuminen kestää noin 4 tuntia. Ja valmiiden makeisten päälle kannattaa laittaa mansikoita kauneuden vuoksi.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavista aineksista:

• 200 g mansikoita;
• 150 g tomusokeria;
• 20 g gelatiinia;
• 1/2 sitruunaa.

Marjat on ensin murskattava tehosekoittimella tai sekoittimella. Lisää gelatiini syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin. Anna seoksen seistä 20 minuuttia – tämä on aika, joka tarvitaan gelatiinin turpoamiseen.

Kun se turpoaa, lisää tomusokeri ja puolikkaan sitruunan mehu mansikkamassaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Seuraavaksi massaa on sekoitettava jatkuvasti lämmittäen keskilämmöllä, mutta älä kiehauta. Jos annat seoksen kiehua, gelatiini ei kovetu. On tärkeää ottaa astia pois lämmöltä ajoissa ja antaa massan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Jäähdytyksen jälkeen sinun on aloitettava massa vatkaaminen sekoittimella. Vaahdota nopeasti, koska tietyllä aikavälillä gelatiini alkaa kovettua nopeasti. Jos seos muuttuu valkoiseksi, lisääntyy merkittävästi ja tulee ilmavaahtoiseksi, soufflé on valmis.

Tämän ajan kuluttua poista jäätynyt souffle muotista ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi. Kasta jokainen pala soufflea tomusokeriin, minkä jälkeen jää vain tarjoilla jälkiruoka pöytään ja nauttia. Loput soufflesta voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.

Mansikkasoufflen valmistamiseksi tarvitset pienen määrän ainesosia, eikä se vie paljon aikaa. Tämä jälkiruoka miellyttää sekä pieniä herkkusuomeja että aikuisia makeiden tuotteiden ystäviä. Jopa valokuvassa tämän reseptin mukainen mansikkasouffle näyttää uskomattoman herkulliselta, varmista, että herkkujen maku ei ole huonompi kuin ulkonäkö!

Ei turhaan tätä mansikkasoufflea kutsutaan "pilviksi", se on niin kevyt, painoton, että se vain sulaa suussa tuoden käsittämättömän valikoiman makuaistimuksia.

Ehdottomasti kaikki, poikkeuksetta, sekä aikuiset että lapset, pitävät jälkiruoasta.

Mansikkasouffleen voi valmistaa jopa talvella pakastemarjoista, mutta kesäkuussa mansikkakauden aikana sitä on yksinkertaisesti kokeiltava.

Mansikkasoufflen valmistamiseksi tarvitsemme:

• Mansikat - 400 g.
• Vaahterasiirappi - 100 ml (tai mikä tahansa makeutusaine: hunaja, stevia).
• Gelatiini - 25 g.
• Kookoshiutaleet - 50 g.

KBJU per 100 g 149,43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Ilman kookoshiutaleita kaloripitoisuus on vieläkin pienempi: 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Askel askeleelta resepti:

1 Pese marjat hyvin, kuivaa ja poista kanta
Jos sinulla on pakastettuja marjoja, sulata ne.

2 Soseuta marjat sauvasekoittimella tasaiseksi.

3 Lisää valitsemaasi makeutusainetta. Minulla on vaahterasiirappia. Lopullinen kaloripitoisuus riippuu siitä, mitä makeutusainetta lisäät. Jos mansikat ovat makeita, sinun ei tarvitse lisätä niitä ollenkaan.

3 Lisää gelatiini. Anna gelatiinin turvota 30 minuuttia tai vielä paremmin tunnin ajan. Tarkista pakkauksestasi, kuinka kauan gelatiinin on hauduttava.

4 Tässä vaiheessa voit lisätä sitruunaa. Tuloksena on ohut, herkkä hapan. Kokeile makuja ja katso, mikä vaihtoehto pidät eniten.

5 Kun gelatiini on turvonnut, laita seos miedolle lämmölle ja liuota gelatiini. Varmista, että seos ei kiehu, muuten gelatiini menettää hyytelöimisominaisuudet.

6 Anna seoksen jäähtyä.

7 Kun seos on jäähtynyt, vatkaa se vatkaimella. Mitä tehokkaampi sekoittimesi, sitä nopeammin seos sekoittuu ja muodostuu paksuja, pörröisiä huippuja.
Minulla ei ollut sekoitinta, minulla oli tehosekoitin ja vatkatin noin 20 minuuttia.
Katso mikä massa sen pitäisi olla.

Tällä hetkellä se on jo erittäin maukasta, eikä sitä tarvitse edes laittaa jääkaappiin.)) Kerran tämä massa ei odottanut kovettumista, vaan syötiin heti.

8 Täytä lomake. On hyvä, jos se on suorakaiteen muotoinen, on mukavampaa leikata soufflémme. Mutta minulla ei ollut sellaista, joten otin silikonisen kakkuvuoan.

Voitele muotti kevyesti kasviöljyllä. Massa osoittautuu melko tahmeaksi ja jotta se voidaan helposti poistaa muotista, se on voideltava.

Jos sinulla ei ole silikonimuottia, vuoraa se pergamentilla ja voitele voilla.

9 Kaada melkein valmis mansikkasoufflé muottiin ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Teen sen yleensä yöllä.

10 Ota aamulla varovasti pois muotista, leikkaa neliöiksi tai suorakulmioiksi ja pyörittele jokainen osa kookoshiutaleissa.

Nauti herkeimmästä suussa sulavasta jälkiruoasta.

P.S. Voit laittaa seoksen läpinäkyviin lasiin ja tarjoilla verriininä, ripottele päälle kookoshiutaleita ja pähkinöitä mielikuvituksesi valloilleen.

Voit tehdä sen myös appelsiinin kuorissa olevasta gelatiinista.