Uuden vuoden aattona tarjoamme sinulle herkullisten piparkakkujen valmistamista uudelle vuodelle omin käsin valokuvien reseptiemme mukaan. Valmiit piparkakut koristellaan valitsemallasi valkoisella tai suklaakuorrutuksella (katso kuva alla). Haluttaessa leivonnaiset voidaan maalata kirkkaammilla väreillä.

Suklaaleivonnan ystävät rakastavat tätä yksinkertaista ja omaperäistä reseptiä. Jotta piparkakkuleivistä tulee voimakkaampi suklaan maku, voit lisätä raastettua tai sulatettua suklaata. Tavallinen leivonnainen sopii mainiosti. Jos käytät kaakaota, säädä määrä makusi mukaan.

Ainekset:

• hunaja - 250 g;
• sokeri - 100 g;
• vanilliini;
• voita - 150 g;
• kardemumma - 1 kukinto;
• kananmuna;
• muskottipähkinä;
• jauhot - 500 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaakao - 25 g;
• kaneli - 2 tikkua;
• neilikka - 5 kukintaa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hunaja, sokeri ja voi kulhossa. Niille, jotka eivät pidä liian makeista leivonnaisista, on suositeltavaa käyttää vähemmän sokeria.
2. Jauha mausteet kahvimyllyssä. Lisää ne edellä lueteltuihin ainesosiin.
3. Laita seos tuleen. Anna sen lämmetä, mutta älä kiehauta.
4. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa.
5. Vatkaa muna. Lisää kuivat aineet ja vatkaa seokseen liedellä. Jos kaikki tehdään oikein, valmis taikina muistuttaa rakenteeltaan plastiliinia.
6. Pyöritä palloksi ja kääri kalvoon. Laita taikina jääkaappiin tunniksi. Jos haluat jäähtyä nopeammin, sinun on laitettava se pakastimeen.
7. Ennen kuin leikkaat piparkakkutaikinan uutta vuotta varten, poista se jääkaapista tai pakastimesta ja anna sen olla lämpimänä 30 minuuttia.
8. Rouhi pinta jauhoilla. Kauli taikina. Leikkaa muodot irti.
9. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita piparkakut sen päälle. Hauduta uunissa 175 asteessa 15 minuuttia. Jos haluat piparkakkuista tiheämpiä ja rapeampia, paista niitä noin puoli tuntia.

Vaniljakastikepiparkakkuja uudelle vuodelle 2018

Vaniljakastikepiparkakkujen (katso kuva) tekeminen omilla käsillä uudeksi vuodeksi ei ole paljon vaikeampaa kuin suklaa. Tietenkin resepti eroaa jonkin verran yllä esitetystä. Jotta valmiiden leivonnaisten pinta näyttää houkuttelevammalta, voit sivele ne keltuaisella.

JA ainesosat:

• sokeri - 200 g;
• voita - 40 g;
• jauhot - 2,5 rkl;
• munat - 2 kpl;
• hunaja - st. l.;
• sooda - 1 tl;
• kiehuvaa vettä - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat ja sokeri. Niiden pitäisi muuttua homogeeniseksi massaksi.
2. Kuumenna vesi ja hunaja kiehuvaksi. Odota, että hunaja liukenee.
3. Kaada munaseos varovasti joukkoon. Sekoita.
4. Lisää kaikki muut ainekset. Sekoita uudelleen.
5. Poista lämmöltä ja vaivaa taikina uudelleen, mutta perusteellisemmin.
6. Odota, kunnes taikina jäähtyy. Tänä aikana sen pitäisi tulla hieman paksummaksi.
7. Rullaa se ulos. Muottien avulla sinun on leikattava hahmot.
8. Paista piparkakkuja 200 asteessa enintään 10 minuuttia.

Uudenvuoden jälkiruoka on valmis. Ei muuta kuin peittämään piparkakut lasiteella tai jättämään ne alkuperäiseen muotoonsa. Jos leivonnaiset osoittautuvat erittäin ohuiksi, niistä on helppo rakentaa joulukuusi kaatamalla kerrosten päälle kermaa tai samaa lasitetta.

Kuinka valmistaa lasite maalausta varten?

Uudenvuoden piparkakut on tapana maalata kuorrutuksella. Sen valmistukseen on monia reseptejä. Kutsumme sinut tutustumaan yleisimpiin niistä. Sen tärkein etu on, että se ei murene. Kun lasite kuivuu, siitä tulee täysin sileä ja tasainen. Sillä koristellut piparkakut näyttävät erittäin juhlavilta.

Ainekset:

• proteiini - 1 kpl;
• tomusokeri - 200 g;
• sitruunamehu - rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna lasiin. Erottele valkuaiset.
2. Poista kuidut. Siivilöi tomusokeri.
3. Vatkaa se munanvalkuaisella. Lisää jauhoja osissa.
4. Lisää mehu lopussa. Lyö taas.

Jos kuorrutus tuntuu liian ohuelta, voit lisätä hieman tomusokeria. Jos massa on melko paksua, on melkein mahdotonta piirtää piparkakkuille sileää pintaa täydellisesti. Mutta on parasta piirtää ohuita viivoja paksulla lasiteella.

Koristaaksesi piparkakut kirkkailla väreillä, käytä elintarvikeväriä haluamissasi sävyissä. Muista, että lasite kuivuu nopeasti. Peitä se kelmulla, jotta tämä ei tapahdu.

Epätavallinen oranssi piparkakku

Yllättääksesi perheesi ja vieraasi tekemällä omat oranssit piparkakut uudelle vuodelle (katso kuva). Kotona leivottu jälkiruoka on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Lapset ja aikuiset tulevat hulluiksi näistä piparkakkuista.

Ainekset:

• jauhot - 7 rkl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• munat - 3 kpl;
• voita - 240 g;
• sokeri - 2 rkl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• kaakao - 2 tl;
• oranssi - 2 kpl;
• kaneli - 2 tl;
• inkivääri - 1 tl;
• suola - 1 tl.

Resepti:

1. Purista appelsiineista mehu kuoren poistamisen jälkeen.
2. Vatkaa voi kananmunien, jauhojen ja sokerin kanssa.
3. Lisää appelsiinimehu sinne (enintään 100 ml).
4. Lisää kaikki muut aineet seokseen.
5. Sekoita. Vaivaa taikina homogeeniseksi tiheäksi massaksi.
6. Laita se jääkaappiin tunniksi muoviin käärimisen jälkeen.
7. Ota jääkaapista ja jaa 4 osaan.
8. Kauli taikina mahdollisimman ohueksi. Leikkaa siitä hahmoja.
9. Paista piparkakkuja 170 asteessa 15 minuuttia.
10. Kun kakku on jäähtynyt, koristele se kuorruteella.

Valmiit piparkakut voidaan laittaa kauniiseen astiaan uudenvuoden pöydälle, tai voit tehdä niihin pieniä reikiä ennen paistamista ja ripustaa ne joulukuuseen käyttämällä kauniita nauhoja.

Kuinka tehdä piparkakun mätiä?

Mätipiparkakku on melko suosittu uudenvuoden herkkutyyppi. Niistä pitävät sekä lapset että aikuiset. Kokeile leipoa niitä uudelle vuodelle omin käsin valokuvien reseptimme mukaan. Kotitalouden reaktio ei kestä kauan.

Ainekset:

• ruisjauho - 1 kg;
• hunaja - 1 rkl.;
• sokeri - 2 rkl;
• vesi - 2 rkl.;
• voita - 100 g;
• kaneli - 1 g;
• neilikka - 1 g;

Valmistautuminen:

1. Lisää sokeri ja hunaja veteen. Laita se tuleen.
2. Älä sammuta kaasua ennen kuin neste tummuu.
3. Kun vesi on hieman jäähtynyt, lisää voita.
4. Lähetä myös mausteet sinne. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
5. Laita se jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana sen pitäisi muuttua joustavammaksi.
6. Rouhi pinta jauhoilla. Kauli taikina hyvin ohueksi kerrokseksi.
7. Leikkaa muodot mielesi mukaan.
8. Paista 220 asteessa enintään 15 minuuttia. Tämä aika riittää piparkakkujen ruskeamiseen.
9. Koristele piparkakut kuorrutuksella.

Valmistautuminen:

1. Liuota hunaja veteen. Laita neste tuleen.
2. Kun vesi on jäähtynyt, lisää jauhot. Lisää sooda sinne.
3. Jauha munat. Lisää ne veteen ja muihin aineisiin.
4. Jauha mantelit. Lisää se muiden ainesten joukkoon.
5. Lisää sinne kaneli, neilikka ja voita.
6. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.
7. Peitä leivinpelti paperilla. Laita piparkakut sinne.
8. Paista enintään 10 minuuttia 180 asteessa. Anna piparkakkujen jäähtyä.

Kakun jäähtyessä voit valmistaa kuorrutuksen siihen. Voit tehdä tämän lyömällä proteiinia - sen pitäisi kasvaa useita kertoja. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu. Jatka vatkaamista, kunnes se on valmis. Voit koristella uudenvuoden piparkakut erittäin kauniisti kuorrutuksella!

Valmista piparkakut (katso kuva) käyttämällä yhtä resepteistä, ei vain uutta vuotta, vaan myös joulua varten. Kotitekoiset leivonnaiset voivat olla loistava lahja läheisillesi.

Uuden vuoden odotus ei ole vain talon sisustamista ja juhlamenun luomista. Pääsääntöisesti jokainen perhe leipoo aattona 31. joulukuuta. Ei vain luoda suurenmoisia kakkuja ja herkkiä sämpylöitä, murokeksit ja rapeat "pensaspuut". Herkulliset kotitekoiset piparkakut kuorrutuksella nousevat todelliseksi hitiksi pöydällä loman aikana. Se on uskomattoman kaunista ja herkullista! Tällaiset leivonnaiset tuovat tunnelmansa, lämpönsä, mukavuutensa ja todellisen onnen tunteen talon ilmapiiriin. Lisäksi keittiön piparkakkujen maalausprosessi voi yhdistää koko perheen. Varmasti jokainen haluaa tehdä oman kopion!

Honey New Year piparkakut lasite

Uudenvuoden herkulliset hunaja-piparkakut ovat loistava tilaisuus monipuolistaa vakiomenua ja monipuolistaa hyvin tilattua alkupala- ja salaattivalikoimaa. Siitä tulee erittäin maukasta ja vaikuttavaa valmiiden aromaattisten makeistuotteiden maalaamisen ansiosta sokerikuorruteella. Tämä ei ole niin vaikeaa tehdä kotona.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Annosten määrä - 12.

Ainesosat

Tämän uudenvuoden piparkakkuversion leipomiseen tarvitset:

• hunaja - 100 g;
• muna - 4 kpl;
• kuoritut ruisjauhot - 250 g;
• kaakao - 3 tl;
• vehnäjauho - 400 g;
• voita - 90 g;
• munanvalkuainen - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• tomusokeri - 400 g;
• mausteet - 2 tl.

Huomautus! Uudenvuoden hunaja-piparkakkuihin voi lisätä mausteita: neilikkaa, kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää, maustepippuria jne. Mutta kaikkea ei kannata käyttää kerralla. Ota taikinaan 2-4 maustetta.

Keittomenetelmä

Uudenvuoden piparkakkujen valmistusprosessi ei ole erityisen vaikeaa. Jos käytät ehdotettua vaiheittaista reseptiä valokuvien kanssa, kaikki ongelmat ja vaikeudet voidaan välttää kokonaan.

1. Ensin meidän täytyy valmistaa kaikki komponentit piparkakkujamme ja kuorrutetta varten.

1. Jos kaikki ainesosat on kerätty, voit aloittaa makeistuotteiden luomisen lomaa varten. Yhdistä tätä varten voi ja hunaja yhteisessä kulhossa. Säiliö komponentteineen asetetaan matalalle lämmölle. Kaikki on sulatettava järjestelmällisesti. Voit käyttää tähän myös vesihaudetta.

1. Sekoita tomusokeri ja munat erillisessä kulhossa.5

1. Kun sulatettu voi-hunajaseos on täysin hajaantunut, lisää siihen soodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, hunaja tekee sen. Tämän seurauksena seoksen pinnalle muodostuu vaahtoa.

1. Kaada munaseos varovasti tähän massaan sekoittaen sitä jatkuvasti sekoittimella.

1. Molemmat jauhotyypit tulee seuloa erikseen. Sitten tämä on tehtävä uudelleen, mutta sekoittamalla keskenään mausteet, kaakao ja molemmat jauhotyypit - ruis ja vehnä. Kuiva massa tulee kaataa ohuena virtana hunaja-muna-seokseen. Massa sekoitetaan. Siitä pitää tehdä taikina. Ensin sinun on sekoitettava se sekoittimella.

1. Sitten sinun on vaivattava taikina käsin. Se on jaettu 4 yhtä suureen osaan. Palat kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin tunniksi.

1. Jäähdytetty hunaja-piparkakkutaikina kaulitaan enintään 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Yritä saavuttaa taikinan homogeenisuus ilman kuplia. Piparkakut leikataan tuloksena olevasta kerroksesta stensiileillä tai muotteilla.

Huomaa! Jos aiot koristella uudenvuoden puun valmiilla makeistuotteilla, tee tässä vaiheessa reikiä kiinnikkeille. Tätä tarkoitusta varten on optimaalista käyttää cocktailpillejä.

1. Leivinpelti peitetään pergamentilla. Meidän piparkakkumme on asetettu sen päälle. Ne tulee laittaa uuniin, joka on lämmitetty 150 asteeseen.

1. Makean paistamiseen menee 10 minuuttia, maksimissaan 12 minuuttia. Tärkeintä on odottaa kultaisen kuoren muodostumista.

1. Nyt sinun on tehtävä kuorrutus piparkakkujen koristeluun. Tätä varten tomusokeri (yhteensä 200 g) vaahdotetaan raa'an kanaproteiinin kanssa. Tuloksena oleva viskoosi tiheä massa lähetetään konditoriapussiin tai ruiskuun. Voit ottaa tavallisen tiedoston tai paketin. Laukun kärki leikataan varovasti, vain hieman, jotta ääriviivat saadaan sileiksi ja siisteiksi.

1. Jäljelle jää vain uudenvuoden piparkakkujen maalaaminen mielikuvituksesi ohjaamana.

Kuten näet, uudenvuoden piparkakkujen tekeminen omin käsin ei ole niin vaikeaa!

Piparkakut Uudenvuoden piparkakut

Uudenvuoden piparkakuista kuorruteella on tullut todellinen klassikko. Niiden runsas maku yhdistetään kodikkaisiin talvi-iltoihiin keittiössä koko perheen kanssa. Ei ole yllättävää, että tällaiset kuorrutuksella koristellut leivonnaiset ottavat oikeutetun paikkansa juhlapöydässä. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, uusi vuosi on perheen loma.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä - 5.

Ainesosat

Tämän uudenvuoden piparkakkuversion valmistamiseksi tarvitset:

• voita - 200 g;
• inkivääri - 2 tl;
• rakesokeri - ½ kg;
• kaneli - 1 hyppysellinen;
• vesi - 200 ml;
• jauhot - 900 g;
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• suola - 1/3 tl;
• jauhettu punainen paprika - 1 hyppysellinen;
• sooda - 1 tl.

Lasitteeseen, jolla koristelemme valmiit piparkakut, tarvitset:

• lime tai sitruuna - ½ kappaletta;
• tomusokeri - 400 g;
• proteiini - 2 kpl;
• geelityyppiset väriaineet - 4 tippaa.

Keittomenetelmä

Joten jos päätät monipuolistaa lomapöytääsi uudenvuoden piparkakkuilla, huomioi ehdotettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Tämä helpottaa leivontaan selviytymistä, varsinkin jos teet tällaista jälkiruokaa ensimmäistä kertaa.

1. Valmistele ensin kaikki tarvittavat ainekset ja älä unohda muotteja, joilla leikkaat hahmoja piparkakkutaikinasta. Voit tehdä paitsi hauskoja pieniä ihmisiä. Tähdet, joulukuuset, lapaset ja joulupukin kuvat sopivat täydellisesti lomatunnelmaan. Voit jopa käyttää lasia leikkaamaan viehättäviä ympyröitä.

1. Ota paksupohjainen pannu tai kattila. Kaikki sokeri kaadetaan astiaan. Astiat laitetaan tuleen.

1. Ensimmäisen 5 minuutin aikana sokerin pitäisi liueta itsestään ilman osallistumistasi. Sitä ei saa häiritä, koskea, maistaa tai poistaa liedeltä.

1. Kun kidesokerin pohjakerros hajoaa ja muuttaa hieman väriä, kannattaa massaa alkaa sekoittaa.

1. Tulipaloa ei tarvitse lisätä. Älä tee siitä liian vahvaa. Anna sokerin liueta vähitellen ja vähitellen. Tämän seurauksena sen pitäisi hajota kokonaan. Nestemäinen massa saa tumman, täyteläisen värin. Kun siirappi on valmis, sinun tulee keittää kattila vettä. Sinun tarvitsee vain ottaa 200 ml keitettyä vettä. Ne tulee kaataa poltettuun sokeriin mahdollisimman huolellisesti.

Huomautus! Kun kaadat vettä sokerisiirappiin, massa alkaa "ampua". Ole siis erittäin varovainen, ettet pala.

1. Tuloksena oleva koostumus on sekoitettava huolellisesti, jotta sen konsistenssi tulee homogeeniseksi. Sinun on lisättävä seokseen aiemmin pieniksi neliöiksi leikattua voita. Massaa on sekoitettava ja odotettava, kunnes se on täysin homogeeninen öljyn liukenemisen vuoksi.

1. Lisää kanelia ja suolaa uudenvuoden piparkakkuvalmisteisiin. Koostumus on laimennettava muskottipähkinällä ja soodalla. Myös jauhettu punainen paprika tulee tänne.

1. Valmistetta on sekoitettava huolellisesti. Sen pitäisi olla kaksinkertainen. Massa muuttuu kuohkeaksi ja tiiviiksi vaahdoksi.

1. Jauhot tulee seuloa kahdesti, jotta valmiit piparkakut ovat pehmeitä ja maukkaita. Massa poistetaan liedeltä, ja valmistetut jauhot on kaadettava siihen usealla kerralla.

1. Kun jokainen jauhoosa on lisätty taikinaan, koostumus on sekoitettava perusteellisesti. Kun olet lisännyt koko jauhoannoksen, taikinasta tulee hallittava ja joustava. Jonkin verran tahmeutta esiintyy, mutta ei liikaa. Massa kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin tunniksi. On parasta jättää taikina kylmään yön yli.

1. Sillä välin sinun on aloitettava sokerikuorrutuksen (kuorrutuksen) valmistelu tulevien piparkakkujen maalausta varten. Tätä varten on syytä valmistella tarvittavat komponentit.

1. Raaka munanvalkuainen tulee kaataa tyhjään kulhoon. Hienojakoinen tomusokeri kaadetaan niiden päälle ohuena virtana, joka siivilöidään hienoimman seulan läpi ennen seokseen lisäämistä.

1. Ainekset tulee sekoittaa vispilällä tai haarukalla. Kaikki jauhe on kyllästetty proteiinimassalla, minkä seurauksena koostumus muuttuu hieman valkoiseksi. Sitten sinun tulee jatkaa vatkaamista vatkaimella tai tehosekoittimella. Laite tulee asettaa suurelle nopeudelle, jotta seoksesta tulee paksua ja kuohkeaa. Tuloksena olevan sävyn tulee olla kristallinvalkoinen. Purista vaahdon aikana puolikkaan sitruunan tai limen mehu seokseen.

Huomaa! Kuorrutusvaahdon kokonaiskesto on noin 5 minuuttia.

1. Glasuurimme on valmis koristelemaan piparkakkuja uudenvuoden keksejä tarjoilemaan juhlapöytään. Kuorrute on jaettava useisiin osiin ja laimennettava tietyllä väriaineella. Glaze peitetään kalvolla ja lähetetään jääkaappiin.
1. Ne on asetettava uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Optimaalinen leivontatila on 7 minuuttia.



1. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan, ne tulee maalata valmistetulla kuorrutteella.



Tuloksena on erinomainen, herkullinen uudenvuoden piparkakku.

Video reseptit

Jotta uudenvuoden piparkakut onnistuvat, tutustu ensin videoresepteihin:

Hei ystävät! Tasaisesti lähestyvässä vappua edeltävässä hälinässä tuli jostain syystä mieleen seuraava johtopäätös: kuinka monta ihmistä - niin monta piparkakkua... Tuntuu, että piparkakkujen tekeminen uudeksi vuodeksi on pian pakollisempaa kuin itse leikkaaminen, Hänen Majesteettinsa OLIVIER.

No, olet luultavasti huomannut, että parin viime vuoden aikana GINGERBERRY Epidemia on yksinkertaisesti niellyt suurimmat mielemme.

Joulun piparkakkujen muoti ulkomailla on muuttunut piparkakkujen villitykseen. Minulle tuntemattomista syistä he alkoivat kutsua tätä sisältävää murokeksievästettä hunaja Ja mausteet inkivääri johdolla. Joka toinen itseään kunnioittava henkilö pitää tarpeellisena valmistaa tai ainakin ostaa laatikko maalattuja piparkakkuja uudeksi vuodeksi. Ei niinkään ruokaan, mutta matkamuistoksi tai roikkua puussa.

Lue koko listani valituista uudenvuoden keksistä.

Oletko koskaan ajatellut nimeä "piparkakku"? Mikä hauska sana... Menen katsomaan kuka tämän idean keksi.

hakutuloksia

Aaaaah! Se osoittautui erittäin yksinkertaiseksi. Piparkakku tulee sanasta mausteinen, muinaisessa venäjässä tarkoitti "pypyrian". "pippuri". Ja muilla maailman kielillä piparkakku tarkoittaa pippuria kakkua. Esimerkiksi ruotsiksi se kuulostaa "peperkaka" Lyhyesti sanottuna hän on edelleen erittäin hauska!

Piparkakkujen pääainesosa on hunaja. Myös aidot piparkakut valmistetaan karamellisiirapin avulla. Hän antaa piparkakuille tämän ainutlaatuisen maun, jonka me kaikki tiedämme lapsuudesta asti.

Mutta koska joulukuu on jo vaikea kuukausi, emme vaikeuta elämäämme karamellilla ja valmistamme piparkakut yksinkertaisen reseptin mukaan. Lisäksi ne sisältävät sekä mausteita että hunajaa, joten meillä on täysi syy kutsua niitä piparkakuiksi.

Aloin tehdä piparkakkuja uudelle vuodelle jo ennen kuin piparkakkupuomi alkoi. Vaikka en itse ole suuri mausteisten makeisten ystävä, rakastan uudenvuoden piparkakkujen kanssa vain näpertelyä: leikkaamaan taikinasta kauniita teemahahmoja, leipomaan niitä täyttämään talon loman mausteisella tuoksulla, ja koristele ne sitten värikkäällä sokerikuorrutteella.

En ole lasitemaalauksen asiantuntija, eikä minulla ole aikaa opetella. Joten kaikki on minulle primitiivistä ja yksinkertaista.

Jos pidät ja haluat jotain monimutkaisempaa, viittaan tähän videoon, jossa näet, että piparkakkujen maalaaminen on melko saavutettavissa, ja samalla katsot selkeää esimerkkiä siitä, kuinka paksua lasitteen tulee olla.

Jos sinulla ei ole niin ohut suutin konditoriapussiin voi tehdä kirjekuoren tavallisesta leivinpaperista (sellainen, jossa isoäidit myivät meille siemeniä pussissa, muistatko?). Tai ottaa kertakäyttöinen putkipussi ja leikkaa siitä kulman pois.

Piparkakkuresepti uudelle vuodelle 2019:

Näistä aineksista tulee noin 50 piparkakkua.

Yhdiste:

• jauhot - 350 gr.
• sokeri - 160 gr.
• jauhettu kaneli - 5 gr.
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• inkivääri - 5 gr.
• neilikka - 1 hyppysellinen
• sooda - ¼ tl.
• suola - 1 hyppysellinen
• voita, kylmä - 110 gr.
• hunaja - 50 gr.
• muna - 1 kpl.

Valmistus on yksinkertainen:

Tämän päivän piparkakkukuorrutus voit ostaa valmiina tai voit valmistaa sen itse vanhanaikaisella tavalla.

Lasitteen valmistukseen tarvitsemme:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• tomusokeri - ≈150 gr. (riippuu proteiinin koosta)
• 3 tippaa sitruunamehua

Lasitteen valmistus:

1. Hiero munanvalkuaisia ​​huolellisesti silikonilastalla tomusokerilla, kunnes muodostuu homogeeninen valkoinen kuorrute.
2. Laitamme lasitteen pussiin ja maalaamme uudenvuoden piparkakkumme. Halutessasi voit lisätä muutaman tippa elintarvikeväriä.
   

   Käytä valmis lasite heti, muuten se jäähtyy.

3. Annamme maalattujen piparkakkujen kovettua useita tunteja, laitamme ne pussiin tai laatikoihin tai ripustamme joulukuuseen...

Tässä on yksinkertainen piparkakkuresepti uudelle vuodelle, jonka voit valmistaa, jos haluat pysyä nykyisen sukupolven tahdissa.

Hyvää ja huoletonta ennen lomaa.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

On vaikea sanoa, kuinka monta piparkakkua saat tästä ainesmäärästä, koska se riippuu sekä piparkakkujen paksuudesta että muottien koosta. Reseptin lopussa olevasta kuvasta näet kuinka monta piparkakkua suunnilleen sain.

Kaada 100 grammaa sokeria paksuseinäiseen kattilaan tai paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Sokeria voi sekoittaa varovasti puisella lastalla, mutta on parempi vain ravistaa pannua, jotta sokeri sulaa tasaisesti

Kaada varovasti kiehuvaa vettä kattilaan. Varo, ettet pala! Lisää vielä 100 grammaa sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut

Vähennä lämpöä ja lisää voita. Sekoita, kunnes saat kauniin karamellikastikkeen

Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä. Lisää muna jäähtyneeseen kastikkeeseen ja sekoita. Lisää seulotut jauhot, sooda, mausteet ja vaivaa taikina

Taikina ei saa olla kovaa. Siitä tulee erittäin paksu ja viskoosi. Peitä pannu kelmulla tai silikonikannella ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli

Kun otat taikinavuoan pois jääkaapista, älä huolestu, taikina on erittäin kiinteää. Jaa taikina osiin ja ala vaivaamaan sitä käsin. Käsien lämmön ansiosta taikinasta tulee pehmeää ja taipuisaa, kuten muovailuvahaa. Sivele työtaso jauhoilla, kauli ensimmäinen osa taikinasta ja leikkaa piparkakut leikkeillä. Kauli ei kovin ohueksi - nämä ovat piparkakkuja :), noin 6-7 mm korkeita

Siirrä piparkakut varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille tai silikonialustalle. Paista 180-asteisessa uunissa noin 8-12 minuuttia (minä paistoin tasan 10 minuuttia). Huomio, tämä on erittäin tärkeää, yritä olla kuivattamatta piparkakkuja!!!

Anna valmiiden piparkakkujen jäähtyä hieman ja poista ne pelliltä. Paista myös piparkakut muusta taikinasta.

Lisää gelatiiniin 2 rkl vettä ja anna turvota 7-10 minuuttia.

Kaada 2 rkl vettä sokerin päälle, aseta keskilämmölle ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Ota syntynyt siirappi pois lämmöltä ja lisää paisunut gelatiini siihen, sekoita

Kaada saatu läpinäkyvä massa sekoitusastiaan ja vatkaa sekoittimella suurella nopeudella 5-7 minuuttia, kunnes massa muuttuu läpinäkyvästä...

paksu, lumivalkoinen lasite

Kaada kuorrute leivonnaiseen ruiskuun tai putkipussiin tai vain pussiin, jonka kulma on leikattu pois (minulla on erityinen koristelu kuorrutusmaalaukseen). Käynnistä mielikuvituksesi ja ala piirtämään piparkakkuja

En ole jotenkin kovin hyvä mielikuvituksen ja piirtämisen kanssa :), joten siitä tuli mitä näet :) Kiitos tyttärelleni Alinalle, joka auttoi minua kaikessa näiden piparkakkujen valmistuksessa. Pidän todella tästä lasiteesta, mutta sillä on yksi haittapuoli - gelatiinin läsnäolon vuoksi se paksunee nopeasti. Siksi sinun täytyy piirtää ja peittää piparkakut lasiteella hyvin nopeasti. Jos näet, että kuorrute alkaa paksuuntua, lisää 1-2 ruokalusikallista maitoa, kunnes koostumus palautuu normaaliksi. Lisäksi koristeluun käytin kuorrutuksen lisäksi sokeriruiskuja ja makeiskyniä

Kun pinta kuivuu piparkakkujen päälle, ne voidaan säilyttää peltirasiassa. Siellä ne pysyvät pehmeinä ja tuoksuvina pitkään. Nämä piparkakut eivät ole vain herkullisia leivonnaisia, vaan myös ihana käsintehty lahja, jonka voit antaa ystäville ja perheelle.

Uudenvuodenaattona haluan onnitella kaikkia suosikkisivustoni lukijoita ja ennen kaikkea Lenochkaa ja hänen perhettään tulevista lomista! Haluan toivottaa kaikille rauhaa, rakkautta, onnea ja kaikkien toiveidenne toteutumista:) Hyvää uutta vuotta!

Uudenvuoden piparkakut ovat juhlatunnelmaa luovien herkkujen listan kärjessä. Sen lisäksi, että tällaiset leivonnaiset ovat maukkaita ja aromaattisia, ne voidaan koristella värillisillä kuorrutteilla ja sprinkleillä ja antaa sitten lahjaksi tai käyttää suunnittelussa ripustamalla joulukuuseen.

Uudenvuoden piparkakut voivat olla terveellistä herkkua, ja seuraava resepti on tästä hyvä esimerkki. Täällä rapean inkiväärikuoren alla on hieman viskoosi keskiosa kaurahiutaleilla ja mausteilla.

Ainekset:

• melassi - 85 ml;
• margariini - 65 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 155 g;
• kaurapuuro granola - ½ kuppi;
• sokeri - 65 g;
• sooda - 5 g;
• kaneli, inkivääri - 1 tl kutakin.

Valmistautuminen

1. Sulata melassi ja margariini pienessä kulhossa. Kun seos on jäähtynyt, vatkaa se kananmunan kanssa.
2. Yhdistä listan bulkkiainekset keskenään ja lisää annokset nesteisiin jatkuvasti sekoittaen.
3. Jaa pehmeä massa noin 30 yhtä suureen osaan ja muotoile palloiksi, joiden halkaisija on noin 2,5 cm.
4. Yksinkertaisia ​​tee-se-itse uudenvuoden piparkakkuja paistetaan 190 asteessa 10-12 minuuttia.

Uudenvuoden piparkakut ovat resepti, joka on helppo muokata ruokavalioosi sopivaksi. Korvaamalla vehnäjauhot spelttijauhoilla, voin oliiviöljyllä ja makeutusaineen hunajalla, saavutat saman koostumuksen kuin tämän herkun klassisella versiolla.

Ainekset:

• spelttijauhot - 185 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• kaneli, inkivääri - 2 tl kutakin;
• hunaja - 95 ml;
• oliiviöljy - 95 ml.

Valmistautuminen

1. Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, kaada kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita muiden listan ainesten kanssa.
2. Kauli tuloksena oleva "sämpylä" puolentoista senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa kiharaksi tai yksinkertaiseksi mukiksi.
3. Kun olet levittänyt kaiken öljytylle pergamentille, paista makeutta 10-12 minuuttia.

Voit tehdä kauniita uudenvuoden piparkakkuja paitsi tarjoiluun, myös koristeluun lasitemaalauksen avulla. Kun olet ostanut kulinaarisen pussin tai paksun pussin, koristele valmiit leivonnaiset yksinkertaisilla kuvioilla tai ohuilla pitsillä.

Ainekset:

• jauhot - 310 g;
• kaakao - 45 g;
• ripaus neilikkaa ja muskottipähkinää;
• leivinjauhe - 1 tl;
• makeisrasva - 190 g;
• ruokosokeri - 115 g;
• muna - 1 kpl;
• hunaja - 115 ml;
• jauhettu sokeri - 215 g;
• vesi - 25 ml;
• hammaskivikerma - ½ tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita kahdeksan ensimmäistä ainesosaa tehosekoittimella keskenään, kunnes saat paksun, sileän taikinan.
2. Kun seoksesta on muodostettu pallo, laita se pakastimeen tunniksi, kauli sitten neljännessentin paksuiseksi ja leikkaa muotoiltuiksi.
3. Uudenvuoden piparkakkuja paistetaan 170 asteessa 11-13 minuuttia.
4. Vaahdota kuorrutetta varten tomusokeri, vesi ja tartarikerma hyvin sekoitellen. Jälkimmäinen auttaa säilyttämään lumivalkoisen värin.
5. Kaada lasite pussiin tai pussiin, koristele leivonnaiset maun mukaisilla kuvioilla.

Uudenvuoden piparkakkujen maalaaminen on mielenkiintoinen perheaktiviteetti. Yritä saada lapset mukaan makean mestariteoksen luomiseen muuntamalla tavallisesta leivotusta taikinasta heidän suosikki jouluhahmonsa, punanukkaporo Rudolph, käyttämällä suklaata ja karkkia.

Ainekset:

• margariini - 180 g;
• jauhettu sokeri - 210 g;
• jauhot - 345 g;
• muna - 1 kpl;
• keltuainen - 1 kpl;
• suklaa, punaiset karkit - koristeeksi.

Valmistautuminen

1. Ennen kuin paistat uudenvuoden piparkakkuja, jätä uuni lämpenemään 180 asteeseen.
2. Vatkaa makeutusaine ja margariini kuohkeaksi valkeaksi kermaksi, vatkaa kokonainen muna ja lisää keltuainen.
3. Lisää loput kuivat aineet saatuun seokseen.
4. 30 minuutin "levon" jälkeen pakastimessa seos rullataan 3 mm:n levyksi ja leikataan ympyröiksi.
5. Uudenvuoden piparkakkuresepti kotona on melkein valmis, jäljellä on vain paistaa niitä 10-12 minuuttia ja maalata ne sitten suklaalla ja koristella karkeilla kuvan ohjaamana tai omaan mielikuvitukseen luottaen.

Uudenvuoden piparkakkuja lasiteella

Miksi pysähtyä banaaleihin kaksiulotteisiin uudenvuoden piparkakkuihin, jos voit rakentaa kokonaisen kolmiulotteisen rakenteen joulukuusen muodossa. Näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta tämän mallin tasojen yhdistäminen on melko yksinkertaista, ja tarvitset vain kuorrutuksen ja keittopussin.

Ainekset:

• jauhot - 360 g;
• kaneli, inkivääri - 1 tl kutakin;
• sooda - 5 g;
• makeisrasva - 180 g;
• melassi - 185 ml;
• kuorrutus - 230 ml;
• maito - 35 ml.

Valmistautuminen

Piparkakku "joulukuusi"

Haluatko modernisoida klassisen piparkakkuherkkusi? Yritä sitten kokeilla suunnittelua käyttämällä mitä tahansa yllä esitetyistä resepteistä pohjana. Nämä minimalistisen väriset joulukuuset sopivat hyvin lahjaksi tai tavallisten joulukuusipallojen korviksi.

Uudenvuoden piparkakut "Lumihiutaleet"

Lumihiutaleen muodon saamiseksi leikkaa kaulittu taikina erityisellä teräsleikkurilla, joka on helppo löytää mistä tahansa leivonnaisesta. Paistamisen jälkeen piparkakut näyttävät jo tyylikkäiltä, ​​mutta yksinkertainen maalaus tuo niihin lisäyksityiskohtia.

Jos uudenvuoden piparkakkujen maalaus on harrastuksesi, vaikeuta tehtävää valitsemalla yksityiskohtaisempi malli. Taidoistasi ja mielikuvituksestasi riippuen piparkakun pinta voidaan peittää hienolla pitsillä käyttämällä useita erivärisiä lasite ja makeita helmiä.