Dumplings on ainutlaatuinen slaavilaisen keittiön ruokalaji. Mykyjen valmistusresepti on yksinkertainen ja vaatii vähintään aineksia: vain viisi ainesosaa riittää ja saat pöytään herkullisen illallisen koko perheelle. Pyyhkeet eivät ole meille vain perinteinen ruokalaji, vaan niistä on tullut pitkään osa kulttuuria. Millä rakkaudella Gogol kuvaili kirjassaan "Iltat maatilalla lähellä Dikankaa" Patsyukin illallista kerman kerman kera! Ja hauska lasten sanonta ja laskeminen "Eniki-Beniki söi nyytit" on jokaisen lapsen tiedossa. On yksinkertaisesti lukemattomia reseptejä nyytien tekemiseen! Näitä ovat perinteiset nyytit perunalla tai raejuustolla, makeat kirsikoilla tai marjoilla tai jopa eksoottisia saniaisilla tai kuivatuilla banaaneilla. Woman’s Day on koonnut kokonaisen kulinaarisen tietosanakirjan, josta löydät herkullisten nyytien reseptisi kaikessa monimuotoisuudessaan. Tämä on todella monipuolinen ruokalaji! Lihan ja perunoiden kanssa sieni- ja porkkanaruokien ystävät haluavat nyytit, ne sopivat niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Nyytien muunnelmia ei ole vain valtavasti, vaan myös tapoja veistää niitä. Muutamalla yksinkertaisella liikkeellä luodaan kauniita palmikkoja reunoille, ja pöydälläsi ei ole enää arkiruokaa, vaan upea herkku. Sivustolta löydät alkuperäiset vaiheittaiset reseptit nyytit juhlapöytään ja viihtyisään illalliseen perheen ja ystävien kanssa. Ukrainalainen keittiö, jota pidetään nyytien syntymäpaikkana, asettaa pakolliset säännöt ihanteelliselle ruoalle ja on täynnä monia temppuja sen valmistamiseen. Jos taikina esimerkiksi hajoaa kypsennyksen aikana, täytteen määrää tulee vähentää. Jotta nyytit eivät tarttuisi yhteen kypsennyksen jälkeen, sivele ne öljyllä ja ravista, jotta ne peittyvät tasaisesti rasvalla. Kokoelmistamme löydät perinteisiä ja vähän tunnettuja vaiheittaisia ​​reseptejä nyytiin valokuvilla, joita valmistetaan eri alueilla ja maailman kolkissa: kylmiltä Siperian alueilta pieneen Kanadan kaupunkiin, jossa on valtava muistomerkki nyytille on pystytetty. Tämä yksinkertainen ja helposti valmistettava ruokalaji sisältää paljon upeita kulinaarisia löytöjä. Otetaan esimerkiksi taikina: vedellä se tulee joustavaksi ja ohueksi, jogurtilla ilmava ja pehmeä. Sivustomme sisältää hyödyllisiä vinkkejä nyytien valmistamiseen, kokkien kuvilla varustettuja nyytireseptejä ja epätavallisia tapoja tarjoilla tätä ruokaa. Täytteistä huolimatta suosituimpia ovat nyytit perunoiden, raejuuston ja marjojen kanssa. Yksinkertaisuuden ansiosta nyytit ovat tulleet kansallisruokiksi. Ja olemme keränneet perhereseptejä pyöryköiden tekemiseen tähtitaloista. Tämän ruuan ainutlaatuisuus piilee sekä nyytien reseptien yksinkertaisuudessa että samalla loputtomissa kypsennysmahdollisuuksissa: satoja muunnelmia täytteitä, erilaisia ​​mallinnusmenetelmiä, erilaisia ​​kastikkeita ja lisäyksiä sekä monia kypsennysmenetelmiä. Mykyt itse sanovat, että keittäminen on yleisin valmistustapa. Mutta ne ovat herkullisia pannussa paistettuna, paistettuna tai höyrytettynä. Pyyhkeet sopivat pöytään mihin aikaan vuodesta tahansa! Kesällä mehukkaalla marjatäytteellä, syksyllä - sienillä ja metsän mäntytuoksulla, talvella - lihalla ja perunoilla rätiselillä ja keväällä - mehukkailla tuoreilla yrteillä.

Mykyjen täytettä voi vaihdella. Jaamme reseptejä täytteiden tekemiseen - klassisesta raejuustosta raparperista valmistettuun hienoon.

Tämä vanha nyytien täytteen resepti on tuttu isoäideillemme. Vasta sitten he tekivät raejuustoa itse. Nykyään työssäkäyvien kotiäitien on helpompi ostaa se kaupasta.

Ainekset:

• raejuusto (hienojyväinen) - puoli kiloa;
• voita (50 g);
• rakesokeri - 100 g;
• kaksi keltuaista (kana);
• rusinat - 30 g (maun mukaan);
• maito tai kerma - kaksi rkl. lusikat;
• vaahdotetut valkuaiset - 2;
• vanilja.

Keittomenetelmä:

1. Pehmeä raejuusto hierotaan siivilän läpi ja laitetaan kulhoon.
2. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja edellinen jauhetaan sokerilla.
3. Sekoita kaikki, lisää vanilja ja rusinat.
4. Lisää täytteen valmistuksen lopuksi vaahdotetut valkuaiset ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
5. Raejuustomyytien täyte on valmis!

Ruoanlaitto hapankaalin kanssa

Vareniki hapankaalin kanssa on puhtaasti venäläinen ruokalaji niille, jotka pitävät siitä happamalla.

Ainekset:

• puoli kiloa hapankaalia;
• kaksi rkl. lusikat rasvaa;
• yksi sipuli;
• vesi;
• suolaa, sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Hapankaali pestään ja poltetaan siivilässä lämpimällä vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi.
2. Pilko erittäin hienoksi.
3. Laita pannulle, voideltu öljyllä, lisää sipuli. Hauduta kunnes neste haihtuu.
4. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. Halutessasi voit lisätä hieman sokeria, hienonnettuja yrttejä tai hienonnettua kovaksi keitettyä munaa.
5. Anna täytteen jäähtyä.

Resepti kirsikoilla

Tämä on toiseksi suosituin nyytien makean täytön resepti. Täyte kirsikoilla voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa - talvella osta pakastettuja marjoja kaupasta (on parempi valita heti kivettömät!), ja kesällä tee tuoreista marjoista tuoksuva täyte. Älä unohda poistaa siemeniä. Kyllä ja On parempi ottaa vain kypsiä kirsikoita.

Ainekset:

• kirsikat (kivettömiä marjoja) - puoli kiloa;
• sokeri - puoli lasia;
• jauhetut keksejä - 60 g;
• kaneli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kirsikat lajitellaan, pestään ja poistetaan kivet.
2. Laita marjat siivilään valumaan mehu.
3. Peitä sokerilla.
4. Ripottele päälle taikinan päälle asettamisen jälkeen korppujauhoja.

Ihanteellinen täyte perunamyytille

Dumplings perunoiden kanssa ovat tyydyttäviä ja runsaasti kaloreita. Ennen tarjoilua peitä ne smetalla tai smetalla.

Ainekset:

• perunat - 500-600 g;
• voita (30 g);
• suolavesi.

Keittomenetelmä:

1. Perunat pestään, kuoritaan ja laitetaan kiehumaan.
2. Suola kypsennyksen aikana.
3. Kun olet valmis, valuta vesi kokonaan pois ja tee jäykkä sose (voit vatkaa vatkaimella).
4. Lisää pala voita ja sekoita.
5. Lusikoi taikinan päälle.
6. Täyte nyytiin perunoilla on valmis!

Täytteenä keitetyt perunat voidaan raastaa.

Kuinka tehdä sienistä

Sienillä täytetyt dieettimyytit ovat erinomainen ratkaisu paastona ja vartaloaan tarkkaileville. Ne ovat erityisen tuoksuvia, kun ne täytetään metsäsienillä.

Ainekset:

• puoli kiloa sieniä (tuoreita) - voidaan korvata säilykkeillä;
• voita (kaksi ruokalusikallista);
• jauhot (premium) - 60 g;
• puoli lasillista sieniliemestä;
• puoli lasillista smetanaa (voidaan korvata kermalla);
• suolaa, mausteita, tuoreita yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Tuoreet sienet leikataan kuutioiksi, laitetaan paistinpannulle ja haudutetaan, kunnes neste haihtuu.
2. Jauhot sekoitetaan voin kanssa, lisätään hieman sieniliemestä ja saadaan kastike.
3. Sekoita joukkoon sienet, smetana ja keitä vielä vähän.
4. Suolaa, mausta, lisää yrttejä.

Mustikkatäyte

Mustikoiden nyytit ovat erityisen tärkeitä pohjoisten alueiden asukkaille. Loppujen lopuksi tämä marja kasvaa siellä runsaasti. Sen lisäksi, että tämä täyte on erittäin maukasta, se on myös hyvä näkökyvylle.

Ainekset:

• puoli kiloa mustikoita;
• rakesokeri (100 g);
• keksejä (murut);
• kaneli.

Keittomenetelmä:

1. Mustikat lajitellaan ja pestään juoksevan veden alla ja annetaan valua.
2. Sekoita kidesokerin kanssa.
3. Lisää päälle kanelijauhe ja jauhetut keksejä ja sekoita.

Epätavallinen vaihtoehto unikonsiemenillä

Tämä täyttövaihtoehto auttaa monipuolistamaan valikkoa ja yllättämään vieraita.

Ainekset:

• ruokaunikko (150 g);
• 0,33 ml maitoa vedellä;
• rakesokeri - 80 g;
• voita (taulukko) - 20 g;
• sitruunan kuorta, kanelia tai vaniljaa.

Keittomenetelmä:

1. Jauhetut unikonsiemenet kaadetaan vedellä ja maidolla ja haudutetaan pehmeiksi.
2. Lisää sokeri ja keitä koko ajan sekoittaen vielä muutama minuutti.
3. Täyte maustetaan sitruunankuorella, vaniljalla tai kanelilla ja sekoitetaan.

Jotta unikonsiementäytteestä tulee kuohkeaa, lisää keltuaista tai vaahdotettua valkuaista.

Erittäin maukas unikonsiementäyte sekoitettuna suklaalle, hunajalle tai hillolle.

Makea täyte nyytiin mansikoilla

On olemassa mielipide, että mansikat ovat oikeita ja epämukavia käyttää täytteenä. Kuitenkin, jos keität sen oikein, astiasta tulee erinomainen ja erittäin tuoksuva.

Ainekset:

• puoli kiloa marjoja;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• jauhetut valkoiset keksejä - kaksi rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

• Marjat lajitellaan ja erotetaan varresta.
• Huuhtele juoksevan veden alla ja laita syvään kulhoon.
• Muista antaa veden valua.
• Ripottele pinnalle sokeria ja korppujauhoja ja sekoita varovasti. Ylimääräinen neste valutetaan pois.

Kanan ja papujen kanssa

Erinomainen ratkaisu suolaiseen täytteeseen. Mykyt kanan ja papujen kanssa sopivat illalliseksi.

Ainekset:

• purkitetut pavut (yksi tölkki);
• keitetty kananliha (300-400 g);
• puolitoista rkl. lusikat voita;
• jauhot (1,5 rkl);
• puoli lasillista lientä (kanaa) tai vettä;
• kaksi tai kolme rkl. lusikat kermaa;
• suola, sitruunamehu;
• yrtit (tuoreet), mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kananliha keitetään, jäähdytetään, leikataan suikaleiksi.
2. Kuumenna jauhot öljyllä voideltuun paistinpannuun koko ajan sekoittaen.
3. Lisää nestettä samalla sekoittaen.
4. Lisää paloiteltu kana, kaada joukkoon kerma ja keitä.
5. Yhdistä papuihin, suolaan ja mausta sitruunamehulla, sekoita yrttien kanssa.

Tuoreen kaalin ja kananmunan kanssa

Kaalitäyte on kevyt kesävaihtoehto. Mykyt tuoreen kaalin ja kananmunan kera ovat erittäin hyvä välipala varsinkin kuumalla säällä.

Ainekset:

• yksi pieni kaalipää (600-700 g);
• kaksi tai kolme munaa (kovaksi keitetty);
• suola, mausteet;
• sipuli - 1-2 kpl;
• voita (50 g).

Keittomenetelmä:

1. Kaali hienonnetaan ja paistetaan mausteiden kanssa pannulla pehmeiksi. Voit hautua ankanpaistissa.
2. Suolaa ja pippuria.
3. Pilko munat hienoksi ja yhdistä jäähtyneeseen haudutettuun kaaliin.
4. Sekoita.

Täyte nyytiin kanansydämillä

Tällä täytteellä valmistetut nyytit ovat helppoja valmistaa ja pakastaa hyvin.

Ainekset:

• kilogramma sydämiä (kana);
• mausteet, laakerinlehti;
• kasviöljy;

Keittomenetelmä:

1. Kanansydämet keitetään suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytetään.
2. Aja lihamyllyn läpi.
3. Saatu jauheliha suolataan ja sekoitetaan haluttaessa paistettujen sipulien kanssa.
4. Anna jäähtyä ja käytä täytteenä.

Raparperi resepti

Tämä hieno raparperitäytteen resepti ei jätä vaativintakin maistajaa välinpitämättömäksi. Jopa pienet, joilla on herkkusuu, rakastavat sitä.

Ainekset:

• viisi raparperin vartta (noin puoli kiloa);
• sokeri (50 g);
• puoli teelusikallista kanelia;
• sitruunan kuori.

Keittomenetelmä:

1. Raparperin varret pestään, kalvot ja ylimääräiset kuidut poistetaan.
2. Jauha, sekoita sokerin kanssa ja laita tulenkestävään astiaan. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Täyte on valmis.
3. Toinen tapa valmistaa raparperitäyte: varret leikataan kuutioiksi, peitetään kidesokerilla ja jätetään 24 tunniksi. Saatu makea raparperi käytetään täytteenä ja mehua käytetään kastikkeena nyytiin.

Maksan täyte

Täyttövaihtoehdot vaihtelevat. Toinen vaihtoehto lihatäytteelle - tyydyttävä, maukas ja yksinkertainen.

Ainekset:

• vasikanmaksa (puoli kiloa);
• puolitoista rkl. lusikat vehnäjauhoja (korkealaatuisia);
• puoli lasillista lientä (liha);
• kaksi rkl. lusikat voita;
• puoli lasillista smetanaa;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Ainekset:

• kuivatut aprikoosit ja luumut (250 g kukin);
• rusinat - 150 g;
• sokeri (4 ruokalusikallista sokeria);
• kolme lasillista vettä.

Keittomenetelmä:

1. Kuivatut hedelmät lajitellaan, pestään kolmesta neljään kertaa lämpimässä vedessä, liotetaan kylmässä vedessä tunnin ajan ja keitetään, kunnes ne pehmenevät.
2. Jäähdytä, poista siemenet tarvittaessa, hiero siivilän läpi tai vie lihamyllyn läpi.
3. Sokeri lisätään hedelmäsoseeseen ja keitetään tarvittaessa.

Lapsuuden suosikkiruokani on epäilemättä nyytit. Herkullinen pehmeä kuori, herkkä täyte - kaikki tämä ei jätä ketään herkullisen kotitekoisen ruoan ystävää välinpitämättömäksi. Kuitenkin ennen kuin kokkare päätyy lautaselle ohuen kotitekoisen smetanakerroksen alle, täytyy kulua paljon aikaa: ensinnäkin sinun on valmistettava taikina, toiseksi täyte, kolmanneksi muovattava se oikein ja tarkasti ja neljänneksi. , kypsennä ja tarjoile pöytään. Kaikkien näiden vaiheiden aikana on erittäin tärkeää olla hajamielinen ja yrittää tehdä kaikkensa nyytien muotoilemiseen.

Mikään ei voi olla maukkaampaa kuin nyytit raejuustolla, ja mikä tärkeintä, ne voidaan valmistaa helposti ja nopeasti, vaikka siihen ei olisi juuri aikaa.

Sarja tuotteita taikinan valmistukseen

• 2 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen kuumaa vettä;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 ripaus suolaa.

Sarja tuotteita täytteen valmistukseen

• 450 grammaa raejuustoa;
• 1 kananmuna;
• Sokeri maun mukaan;
• Vanilliinia veitsen kärjessä.

Resepti

1. Kuinka keittää nyytit? Ota ensin kulho taikinan vaivaamista varten ja siivilöi siihen tarvittava määrä jauhoja. On parempi ottaa korkeimman luokan jauhot, niin taikina on vahvempaa eikä kiehu yli.
2. Tee jauhoihin reikä ja kaada siihen kasviöljyä.
3. Pikkuhiljaa lisäämme suolaa tulevaan taikinaamme.
4. Kaada kuumaa keitettyä vettä jauhojen joukkoon. Näin valmistamme choux-taikinan.
5. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Sen tulee olla pehmeää ja joustavaa, jolloin sitä on helppo työstää.
6. Valmistetaan täyte. Tätä varten vaivaa raejuustoa haarukalla kulhossa, jotta ei jää paakkuja.
7. Lisää sokeri ja vanilliini raejuuston joukkoon. Sekoita ja valmista täyte kananmunan lisäämistä varten.
8. Vatkaa kananmuna täytteen joukkoon ja sekoita kaikki. Kuumenna tasaiseksi ja täyte on valmis.
9. Ota taikina ja leikkaa se useisiin osiin, kierrä jokainen osa siimaksi.
10. Leikkaa flagellum paloiksi, pyörittele jokaista palaa hieman jauhoissa.
11. Kauli jauhotettu taikinapala täydelliseksi ympyräksi.
12. Laitamme hieman täytettä taikinaan ja kiinnitämme reunat joko yksinkertaisella reunakiinnitysmenetelmällä tai letillä tai erikoislaitteella.
13. Teemme samanlaisia ​​toimia kaiken taikinan ja täytteen kanssa.
14. Nyt nyytit voidaan pakastaa tai keittää lämpimässä vedessä.
15. Nämä nyytit tarjoillaan parhaiten smetanan, kondensoidun maidon tai hillon kanssa.

Reseptiä noudattamalla saamme mureita ja mehukkaita raejuuston kera nyyttejä, sellaisia, joista todella pitävät niin lapset kuin aikuisetkin.

Lazy nyytit raejuustolla

Yhtä maukas nopea tapa tehdä nyytit, joiden valmistus on tavallistakin yksinkertaisempaa. Ja laiska nyytit ovat jotain uutta, epätavallista ja erityistä, joten miksi et tekisi niitä kotona?

Sarja tuotteita ruoanlaittoon

• 450 grammaa raejuustoa;
• 140 grammaa jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 2 rkl sokeria;
• 1 ripaus suolaa.

Resepti

1. Ota syvä kulho, jossa vaivaamme taikinan. Siirrämme siihen tarvittavan määrän raejuustoa. Vaivaa se haarukalla, jotta ei jää paakkuja.
2. Lisää kananmuna raejuuston joukkoon ja ala pikkuhiljaa sekoittaa.
3. Lisää sokeri ja suola. Sekoita raejuusto tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot raejuustoon. Sinun on tehtävä tämä vähitellen ja osissa vaivaten jatkuvasti taikinaa.
5. Vaivaa taikina kulhossa ensin lusikalla ja sitten käsin. Sen tulee olla tiivistä, mutta tartu hieman käsiisi.
6. Sitten otamme taikinasta makeita, herkullisia nyytit ja jaamme sen useisiin osiin.
7. Rullaamme jokainen osa pieneksi siimaksi, jonka leikkaamme pieniksi paloiksi.
8. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja paina sormella, jolloin syntyy painauma. Vaikka laiska nyytit voivat olla eri muotoisia, voit antaa niille minkä tahansa muodon.
9. Laiskot nyytit ovat melkein valmiita, ruoanlaitto on valmis, jäljellä on vain keittää ne. Upota ne suolaveteen 2-3 minuutiksi tehdäksesi tämän.
10. Nosta nyytit vedestä reilusikalla ja siirrä ne lautaselle ja laita päälle voita. Lazy nyytit ovat valmiita.

Neuvoja: Voit tarjoilla laiskanyytit raejuustolla minkä tahansa marjavaahdon, kondensoidun maidon, hunajan tai rikkaan maalaissmetan kanssa.

Laiskan nyytien tekeminen on nopeaa ja helppoa, ja niiden maku on yksinkertaisesti uskomaton. Ainakin kerran elämässäsi voit yrittää tehdä tällaisia ​​herkullisia ja herkullisia laiskoja nyytit raejuustolla.

Mykyt, sekä tavalliset että laiskot, ovat erityinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, minkä vuoksi sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä niin paljon.

Hyvää ruokahalua!

Voimme turvallisesti sanoa, että melkein kaikki pitävät nyytistä. Heidän salaisuutensa on erilaisten täytteiden läsnäolo, jotka joskus jakavat meidät makean tai suolaisen...
Olemme tottuneet nyytiin perunoiden, kaalin, raejuuston tai kirsikoiden kanssa, mutta nyt on aika kokeilla jotain uutta!
Epätavallisia nyytien täytteitä
Munalla ja vihreällä sipulilla
Hienonna 3 keitettyä munaa ja vihreää sipulia ja sekoita kaikki. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Punajuurien kanssa

Kääri 2 punajuurta folioon ja laita uuniin tunniksi. Paista pehmeäksi ja raasta punajuuret karkealla raastimella. Lisää 1,5 kupillista ricottaa ja 2 rkl. l. korppujauhoja.
Pehmeällä juustolla ja herkkusienillä
Kuutioi sipuli, paprika ja herkkusienet ja paista kaikki kevyesti kasviöljyssä. Kun seos on jäähtynyt, lisää persilja ja pehmeä juusto.
Lihan ja kaalin kanssa
Hienonna kaali, sipuli ja paista kasviöljyssä. Sekoita jauhelihan kanssa.
Sienillä ja kaalilla

Laita keitetyt sienet yhdessä kaalin kanssa lihamyllyn läpi. Paista hienonnettu sipuli, lisää kaali ja sienet. Sekoita kaikki ja laita korkealle lämmölle muutama minuutti. Jäähdytä seos ja lisää sitten suolaa ja pippuria. Lohen ja ananasten kanssa
Hienonna tuore ananas ja kala, pippuri, lisää ripaus kuivattua basilikaa ja vähän oliiviöljyä.
Sienillä ja papuilla
Tee keitetyistä papuista sose, lisää hienonnettu ja jo paistettu sipuli, keitetyt sienet sekä paprika ja suola.
Porkkanoilla ja vihreällä sipulilla
Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, lisää suolaa maun mukaan ja hauduta pannulla kasviöljyssä puolikypsiksi. Silppua vihreä sipuli hienoksi ja sekoita se porkkanoiden kanssa.
Kurpitsan kanssa

Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja sekä kurpitsa kuutioiksi. Hauduta kaikkea 10 minuuttia.
Tomaattien ja juuston kanssa
Hienonna tomaatit, juusto (mozzarella toimii hyvin) ja basilika hienoksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Mennään jälkiruokaan!
Omenoiden ja pihlajan kanssa
Sekoita pihlaja hienonnettujen omenoiden ja hunajan kanssa.
Unikonsiemenillä
1,5 dl unikonsiemeniä höyrytettyinä kiehuvalla vedellä, 0,5 dl sokeria, 1 tl. Yhdistä hunaja ja sekoita tasaiseksi.
Omenoiden ja kanelin kanssa
Leikkaa omenat suikaleiksi, lisää hieman sokeria ja kanelia, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia ja aloita sitten keittäminen. Kuivatut aprikoosit omenoiden sijaan? Miksi ei!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Yksinkertaisin ja yleisin ruokalaji - nyytit - voidaan muunnella täytteiden avulla. Se on valmistettu runsaana vihannesten kanssa, makeana eri marjojen kanssa. Jos haluat jatkuvasti valmistaa erilaisia ​​ruokia, kokeile yhtä nyytien ja nyytien täyttövaihtoehdoista: peruna, raejuusto, marja, juusto ja jopa kaali. Vaihda ainesosia ja ilahduta läheisiäsi uusilla annoksilla.

Kuinka valmistaa nyytien täyte

Erilaisten täytteiden valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kaikki reseptit sisältävät keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia, tuoreita marjoja ja maitotuotteita. Joitakin komponentteja voidaan yhdistää uudentyyppisten nyytien luomiseksi. Täyte ei saa olla liian kuiva, mutta se ei saa myöskään vuotaa ulos pienimmästäkään reiästä. Mistä astia on tehty:

• perunoiden kanssa (siiraan lisätään myös lihaa, ihraa, maksa, keksejä);
• sienet;
• raejuusto;
• edellä;
• juusto;
• kaali;
• munat.

Mykytäyttöreseptit

Herkulliset, makeat, suolaiset, mehukkaat nyytit - kaikki tämä voidaan tehdä omin käsin, jos valitset valokuvan tai videon avulla haluamasi reseptin ja valmistat tarvittavat tuotteet. Jos aiot veistää niitä aiemmin keitetyillä tai haudutetuilla vihanneksilla, on suositeltavaa jäähdyttää ne ensin ja heittää ne siivilään, jotta taikina ei pehmene kuvantamisen aikana. Kaikki versiot valmiista ruoasta sopivat täydellisesti smetanan kanssa.

Täyte nyytiin perunoilla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 99 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Yksi klassisista ruoanlaittovaihtoehdoista on perunat. Vihannes tarjoillaan joko keitettynä tai raakana, mutta ohuiksi viipaleina. Usein perunat esimuusitetaan, suolataan ja lisätään suosikkimausteitasi, yrttejä, paistettua sipulia tai sieniä. Jokainen kotiäiti valmistaa pyöryköiden perunatäytteen oman harkintansa mukaan, joten ei voida sanoa, että oikeaa reseptiä on vain yksi.

Ainekset:

• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
2. Sillä välin sulata voi paistinpannussa.
3. Paista öljyssä hienonnettu sipuli.
4. Heti kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi lasiin ja muussaa keitetyt juurekset. Tehosekoittimella tätä ei suositella, koska tasainen sosemainen koostumus ei ole niin tärkeää ruoanlaitossa. Lisää tarvittaessa vettä, jotta täytteestä tulee tasaisempi ja nestemäisempi.
5. Sekoita sipulit perunoiden kanssa.

Raejuuston kanssa

• Aika: 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 85 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Toinen klassinen resepti, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat. Raejuusto sopii mihin tahansa valmistukseen: rakeinen, pehmeä, kotitekoinen, kaupasta ostettu. Ruoasta voi tehdä sekä suolaisen että makean lisäämällä sokeria tai marjoja. Vanilliini tekee ruoasta maukkaamman. Suolattujen nyytien tapauksessa voit lisätä niihin tuoreita yrttejä: tilli tai korianteri sopii hyvin raejuuston kanssa.

Ainekset:

• raejuusto - 600 g;
• muna - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• korianteri - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa raejuusto haarukalla.
2. Vatkaa joukkoon munat ja sekoita.
3. Pilko vihreät hienoksi ja sekoita rahka-munaseokseen. Lisää suolaa maun mukaan.

Marjojen kanssa

• Aika: 20 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 80 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lapset pitävät tästä ruoasta erityisesti, koska siitä tulee erittäin maukasta ja makeaa. Kotiäidit käyttävät usein mieluummin kirsikoita, mutta voit vapaasti käyttää kauden marjoja - kirsikoita, mansikoita, vadelmia, herukoita, lajitelma, kimppu aromaattisia metsämarjoja. Jos valitset happamia hedelmiä, on suositeltavaa makeuttaa niitä enemmän tai tarjoilla kondensoidun maidon kanssa. Marjamykyistä tulee suosikkiruoka satokauden aikana.

Ainekset:

• kirsikka - 0,5 kg;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kirsikat hyvin, poista varret ja muut roskat.
2. Kuori jokainen marja.
3. Sekoita massa sokerin ja tärkkelyksen kanssa.

Munan kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 160 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos pidät piirakoista sipulilla ja munilla, pidät varmasti epätavallisista munien kera. Pohjimmiltaan tämä on sama taikina, vain keitetty. Tämä ruokalajin versio tarjoillaan smetanan tai majoneesin kanssa. Munien tulee olla kovaksi keitettyjä. Käytä tätä varten ajastinta: kun vesi kiehuu, munan tulee keittää 7 minuuttia. Näin saat varmasti hyvin kypsennetyn tuotteen, jossa on paksu keltuainen.

Ainekset:

• munat - 8 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat kovaksi.
2. Kuori kuoret ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi. Sinun täytyy paistaa se voissa läpinäkyväksi.
4. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kaalin kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 40 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Toinen yksinkertainen ja taloudellisin tapa valmistaa herkullinen lounas on valmistaa makeuttamattomia kasvismyytit kaalilla. Voit käyttää sekä valmiita muhennosruokia että tuoretta, fermentoitua – kaikki riippuu harkinnastasi ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Sieniä, sipulia, porkkanaa ja paprikaa lisätään kaaliin - jälleen kokin maun mukaan. Jos aiot keittää nyytit nuoren kaalin kanssa, sinun ei tarvitse keittää sitä ensin, koska se on jo erittäin mureaa ja pehmeää.

Ainekset:

• kaali - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Silppua kaali.
2. Hauduta kaali paksupohjaisessa kattilassa kypsiksi.
3. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota voissa.
4. Sekoita molemmat ainekset.

• Aika: 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 350 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: täyttö.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Erittäin maukas resepti juustotäytteelle, joka vetoaa erityisesti tämän maitotuotteen ystäviin ja kasvissyöjiin. Valmistukseen käytetään mitä tahansa juustoa: kovaa, puolikovaa, pehmeää, jalostettua, savustettua, Adyghea - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Seoksen suolaamista ei suositella, ja jos ruoka vaikuttaa alisuolatulta, on parempi lisätä suolaa syömisen yhteydessä.