Tarkastellaan kuinka valmistaa herukkalikööriä kotona käyttämällä kahta todistettua reseptiä. Mikä tahansa lajike sopii, mutta et voi sekoittaa punaisia ​​ja mustia marjoja samaan juomaan. Ennen kypsennystä hedelmät tulee erottaa harjanteista ja lajitella huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja homeiset, muuten juoman maku heikkenee. Alkoholipohjan (40 asteeseen laimennettu alkoholi, vodka, kaksinkertaisesti tislattu moonshine tai konjakki) tulee olla korkealaatuista. Muita vaatimuksia ei ole, sinun on vain noudatettava tekniikkaa.

Yhdiste:

• musta- tai punaherukkamarjat (erikseen) - tuoreet, kuivatut (puolet resepteistä) tai jäädytetyt (sulata ensin, käytä sitten yhdessä vapautuneen nesteen kanssa);
• herukan lehdet - parantaa aromia;
• sokeri - voidaan korvata nestemäisellä hunajalla tai fruktoosilla;
• alkoholi (vodka);
• vesi – vähentää vahvuutta ja tarvitaan siirapin valmistukseen.

Kun käytät hunajaa sokerin sijasta, hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi siirappia ei saa kiehauttaa, vaan kuumennetaan enintään 40°C:een ja sekoitetaan, kunnes hunaja on täysin liuennut veteen.

Huomio! Infusoinnissa on tärkeää valita oikea astia, alkoholipohjan tulee peittää marjakerros vähintään 2-3 cm, kaada tarvittaessa lisää alkoholia.

Mustaherukkaliköörin resepti

Ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• lehdet - 6-8 kappaletta;
• vodka (alkoholi, moonshine) - 1 litra;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 750 ml.

Valmistautuminen

1. Laita pestyt marjat ja lehdet purkkiin, kaada alkoholipohja ja sulje kansi tiiviisti. Anna vaikuttaa 5-7 viikkoa lämpimässä, pimeässä huoneessa. Ravista kerran 5-6 päivässä.

2. Vanhentamisen jälkeen purkin sisältö suodatetaan sideharsopaperin tai erikoissuodatinpaperin läpi. Purista marjat kuiviksi (ei enää tarvita).

3. Valmista sokerisiirappi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vaahtoaminen alkaa (noin 4-6 minuuttia). Poista sitten siirappi lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

4. Sekoita herukkatinktuura sokerisiirappiin. Kaada saatu juoma pulloihin ja sulje tiiviisti. Jäähdytä 5 päivää maun parantamiseksi.

Tarjoile jäähdytettynä. Säilyvyys suoralta auringonvalolta suojattuna on jopa 3 vuotta. Voimakkuus - 15-17 astetta.

Punaherukkaliköörin resepti

Ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• lehdet - 5-6 kappaletta;
• vodka (alkoholi, moonshine) - 0,5 litraa;
• vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 800 grammaa.

Valmistautuminen

1. Laita marjat lasipulloon tai purkkiin. Lisää herukanlehdet ja vodka (alkoholi) sinne. Sulje tiiviisti ja säilytä 5-6 viikkoa aurinkoisessa paikassa (ikkunalaudalla). Ravista kerran 7 päivässä.

2. Siivilöi saatu infuusio juustokankaan läpi. Purista marjat.

3. Valmista sokerisiirappi edellisessä reseptissä kuvatulla tekniikalla.

4. Lisää kylmä siirappi herukkauutteeseen, sekoita, kaada lasipulloihin ja sulje tiiviisti.

5-6 päivän kuluttua voit alkaa maistaa.

Jos sedimenttiä tai sameutta ilmenee, suodata vanun läpi.

Vahvuus - 10-11%. Säilyvyys (pimeässä huoneessa) - jopa 3 vuotta.

Huolimatta siitä, että annetut herukkaliköörien reseptit eroavat vain ainesosien suhteista, juomien maku on hyvin erilainen.

Säännölliset lukijat varmaan jo tietävät, että haaveilen omasta viinikellarista. Ja tämä ei johdu siitä, että rakastan alkoholia, vaan yksinkertaisesti siksi, että rakastan vieraita. Ja erityisesti hämmästyttääksesi heidät herkullisilla juomillasi. Kokemukseni on tietysti pieni, vain noin 20 vuotta, tämä ei ole koko aika, josta olin kiinnostunut ja tein, nimittäin työkokemus.

Käytän käytännössäni sekä vähäalkoholisia juomia että moonshinea, mutta ennen kaikkea tykkään valmistaa eksklusiivisia juomia, liköörien, tinktuuroiden tai vain konjakkien muodossa.

Kaikki reseptit eivät ole blogissa, mutta on ajatus julkaista lisää reseptejä, sekä itselleni että sinulle. Lisäksi en ole kokeillut kaikkia muistikirjani reseptejä. Ja minulla on myös hyvä mielikuvitus, osaan yhdistellä ja keksiä omiani.

En nähnyt tätä reseptiä missään, mutta keksin sen itse. Ja tein sen useita kertoja säätääkseni ainesosia makuni mukaan. Ja tämä ei ole mielikuvituksen tuotetta, vaan käytännön valmistelun kautta muokattu ja mukautettu resepti. Ja makuuni luotetaan jo ei vain meidän perheessä, vaan myös juomiamme maistaneet ystävät ja tuttavat.

Kotitekoinen mustaherukkalikööri

Pidän tässä reseptissä siitä, että voit valmistaa sen paitsi marjakaudella myös talvella pakasteherukoista.

• 0,7 litran purkki herukoita
• 0,7 litran purkki sokeria
• 0,8 litran purkki vettä
• 1 litra vodkaa

Likööri resepti

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava marjat. Pese ja lajittele ne varresta ja roskista.

2. Täytä marjat vedellä ja lähetä ne tuleen.

3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

4. Siivilöi sideharsolla vuoratun siivilän läpi kahdessa kerroksessa. Siivilöimme vain jauhamatta. Puristamme sen pois.

5. Aseta siivilöity liemi tuleen.

7. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori halutessasi vaahtoa pois. Itse otan sen pois, vaikka puolustamme edelleen viinaa jälkeenpäin. Sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä.

8. Kun siirappi on hieman jäähtynyt, kaada se purkkiin, johon likööri haudutetaan.

9. Kaadan vodkan. Vodkan sijasta voit käyttää moonshinea tai alkoholia. Käytän esimerkiksi 40 %:iin laimennettua alkoholia. Ostin erityisesti 10 litraa alkoholia ennen sadonkorjuukautta. Olen valmistanut jo mansikka-, metsämansikka- ja mustikkalikööriä. Suunnitteilla on myös vadelma ja kirsikka.

10. Anna sen seistä vähintään kaksi tai kolme viikkoa, jotta vodka ystävystyy siirapin kanssa. Tämän ajan kuluttua alkoholin haju katoaa, ja vain herukoiden aromi jää jäljelle. Ihannetapauksessa anna sen hautua useita kuukausia.

Eniten pidin kirsikka- ja mustaherukkalikööristä. Mutta tänä vuonna olemme laajentaneet valikoimaa merkittävästi, ja nyt on vaikea sanoa. Tilaa kanavamme, niin lähempänä talvea teen maistelun jo haudutetuista likööreistä ja annan ehdottomasti arvioni.

Resepti vähäalkoholiseen juomaan mustaherukoilla

Ja nyt resepti vähäalkoholiseen juomaan, erittäin maukasta ja ilman kemikaaleja. Ota mustaherukkahilloke, kaada 2/3 siitä lasiin, lisää likööri ja laita pilli. Siitä tulee erittäin maukas ja jumalallinen, erittäin aromaattinen vähäalkoholinen juoma.

Ja lopuksi annan sinulle useita liköörireseptejä, alkaen tästä, vain videomuodossa.

Kuinka tehdä mansikkalikööriä vodkan kanssa

Kotitekoinen mustikkalikööri

Likööri on alkoholijuoma, jolla on rikas aromi ja kirpeä maku. Se on erityisen maukasta ja tuoksuvaa herukoista. Voit valmistaa sen itse melko helposti: sinun on vain oltava kärsivällinen ja hankittava oikeat tuotteet.

Mustaherukkaliköörin resepti

Ainesosat:

• – 990 g;
• sokeri - 990 g;
• vodka - 730 ml;
• juomavesi - 990 ml;
• mustaherukan lehdet - 5-7 kpl.

Valmistautuminen

Lajittelemme marjat huolellisesti, poistamme oksat, pesemme ja kuivaamme. Laita herukanlehdet kulhoon ja hiero huolellisesti murskaimella. Pesemme kolmen litran pullon etukäteen, kuivaamme sen, laitamme marjat ja lehdet pohjalle ja täytämme kaikki vodkalla. Sulje säiliö kannella ja laita se lämpimään paikkaan. Hauduta herukkalikööriä kotona noin 6 viikkoa. Ota määritetyn ajan kuluttua syvä pannu, täytä se suodatetulla vedellä, lisää sokeri ja laita seos tuleen. Kiehauta siirappi sekoittaen ja keitä 10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Siivilöi pullon sisältö juustokankaan läpi kulhoon, lisää makea siirappi ja sekoita juomaa kunnes väri on tasainen. Kaada likööri lasipulloihin ja sulje kansi.

Punaherukkalikööri

Ainesosat:

• vodka - 755 ml;
• punaherukka - 990 g;
• sokeri - 990 g;
• vesi - 750 ml;
• herukan lehdet - 10-12 kpl.

Valmistautuminen

Käsittelemme marjat ja laitamme ne puhtaaseen lasiastiaan. Revimme lehdet useisiin osiin, heitämme ne purkkiin ja täytämme vodkalla. Peitä astia kannella ja jätä 5 viikkoa lämpimään paikkaan. Siivilöi neste tämän jälkeen useita kertoja marjamassan poistamiseksi.

Ota nyt kattila, kaada vesi, lisää sokeri, laita astiat keskilämmölle ja kiehauta siirappi sekoittaen. Keitä 10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Yhdistämme molemmat nesteet, sekoita ja kaada kotitekoinen likööri pulloihin.

Nopea herukkalikööriresepti

Ainesosat:

• vodka - 355 ml;
• keitetty vesi - 990 ml;
• , kirsikat, herukat - 10 kpl;
• herukat - 205 g;
• sokeri - 355 g;
• sitruuna - ripaus.

Valmistautuminen

Lajittelemme herukat, huuhtelemme ne ja heitämme ne pannulle. Lisää valmistetut lehdet, kaada keitettyä vettä, peitä kannella ja anna seoksen seistä 12 tuntia. Sitten suodatamme juoman, lisää sokeri ja sitruuna. Kiehauta neste, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Lisää vodka, sekoita ja laita nopeasti kotona valmistettu herukkalikööri jääkaappiin vain 2 tunniksi.

Kotitekoisen herukkaliköörin resepti

Ainesosat:

• suodatettu vesi - 2 l;
• sokeri - 950 g;
• punaherukka - 990 g.

Valmistautuminen

Laita pestyt herukat syvään kattilaan ja lisää marjoihin 500 grammaa sokeria. Kaada seuraavaksi suodatettua vettä ja soseuta kaikki ainekset tehosekoittimella, kunnes ne ovat soseutettuja. Peitä astiat sideharsolla ja anna käydä viikon ajan. Sekoita seosta joka päivä ja lisää viimeisten 4 päivän aikana joka kerta hieman enemmän sokeria. Kaada valmis likööri pulloon, sulje se kannella ja tee siihen reikä asettamalla erityinen putki, jonka ansiosta marjakakku laskeutuu vähitellen pohjaan. Lisää 3 päivän kuluttua loput sokerista, ravista juomaa perusteellisesti ja anna seistä vielä 3 viikkoa. Suodata valmis likööri, kaada se ja laita jääkaappiin.

Kuinka tehdä likööriä herukoista ja viinirypäleistä?

Ainesosat:

Valmistautuminen

Lajittelemme viinirypäleet ja herukat, pesemme ne ja laitamme ne mehupuristimen läpi erikseen. Kuumenna syntynyt rypälemehu kattilassa 35 asteeseen, lisää sokeri ja sekoita. Kun kaikki kiteet ovat liuenneet, lisää herukkamehu, sulje kansi ja lähetä seos pimeään paikkaan 10 päiväksi käymään, sekoittaen joka päivä. Tämän jälkeen suodata neste, kaada vodkaa ja pullota herukkalikööri.

Herukkamarjat kasvavat melkein jokaisessa maalaistalossa. Niitä käytetään monissa kulinaarisissa resepteissä, mukaan lukien alkoholijuomien valmistuksessa. Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä herkullista herukkalikööriä kotona.

Mustaherukkaliköörin resepti

• mustaherukka - 1 kg;
• herukan lehdet - 8 kpl;
• rakesokeri - 1 kg;
• alkoholi - 1 l;
• vesi - 750 ml.

Laita käsitellyt marjat lasiastiaan, lisää muutama hienonnettu herukanlehti, täytä alkoholilla ja sulje astia tiiviisti. Jätämme seoksen tähän tilaan noin 5-7 viikkoa lämpimään paikkaan. Vanhentamisen jälkeen suodata säiliön sisältö huolellisesti juustokankaan läpi ja aseta sivuun.

Nyt meidän on valmistettava sokerisiirappi. Kaada tätä varten tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes vaahtoaminen alkaa. Poista sitten astiat lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Yhdistä herukkatinktuura sokerisiirappiin ja sekoita huolellisesti. Sitten kaadetaan juoma pulloihin, suljetaan tiiviisti ja säilytetään 5 päivää maun parantamiseksi. Jäähdytä likööriä hieman ennen juomista.

Herukkalikööri vodkan kera

• keitetty vesi - 1 l;
• vodka - 350 ml;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• kirsikan lehdet - 15 kpl;
• vadelman lehdet - 15 kpl;
• herukan lehdet - 15 kpl;
• sokeri - 350 g;
• mustaherukka - 200 g.

Pesemme kaikki lehdet ja laitamme ne pyyhkeeseen kuivumaan. Lajittelemme herukat, pesemme ne ja laitamme ne lehtien kanssa kattilaan. Kaada sitten kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 12 tuntia. Suodata neste ajan kuluttua, lisää kidesokeri ja sitruunahappo. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä, kaada vodkaan ja laita jääkaappiin 2 päiväksi. Tämän jälkeen kaada likööri pulloihin ja tarjoile juhlapöydälle.

Kotitekoinen mustaherukkalikööri

• mustaherukka - 4 kg;
• vesi - 2 l;
• rakesokeri - 1 kg.

Pesemme herukat, laitamme sopivan kokoiseen kulhoon ja lisäämme puolikkaan annoksen sokeria. Kaada sitten siihen vettä ja muussaa marjat tehosekoittimella soseeksi. Peitä tämän jälkeen pinta sideharsolla ja anna käydä noin viikon ajan sekoittaen päivittäin, ja neljännestä päivästä lähtien lisää juomaan 100 grammaa sokeria.

Kun seitsemän päivää on kulunut, kaada tuleva viini pulloon ja sulje se tiiviisti kannella. Teemme siihen reiän ja asetamme erityisen putken, jonka ansiosta kakku asettuu sedittiin. Lisää 2-3 päivän kuluttua vielä 100 grammaa sokeria ja anna sen liueta kokonaan. Lopulliseen valmiustilaan on vielä 3 viikkoa, jonka jälkeen voit pullottaa juoman ja lähettää sen viileään, pimeään paikkaan. Tuloksena saamme liköörin, jolla on hyvä kirpeä maku, tuoksuva aromi ja miellyttävä jälkimaku.

Herukka- ja rypälelikööri

Nopeuttaaksemme mehun uuttamisprosessia pudotamme viinirypäleet ja mustaherukat vuorotellen mehupuristimen läpi. Kuumenna tämän jälkeen rypälemehu 30 asteeseen, lisää kidesokeri ja kaada joukkoon herukkamehu. Kaada saatu seos lasiastiaan ja anna käydä 7-10 päivää. Kun käyminen on ohi, suodata likööri, kaada se puuvillakerroksen läpi, lisää vodka ja kaada lasipulloihin. Suljemme ne korkilla ja säilytämme niitä viileässä, pimeässä paikassa vaakasuorassa asennossa.

← Paina "Tykkää" ja seuraa meitä Facebookissa

Cruchon on suosittu juoma, johon lisätään alkoholin kanssa marjoja, hedelmiä, mehuja ja siirappeja. Ja tänään kerromme sinulle mielenkiintoisia ja monipuolisia reseptejä granaattiomena cupochonille. Lue ja luo herkullinen juoma.

Cruchon on virvoitusjuoma, joka on valmistettu erilaisten viinien sekoituksesta, johon on lisätty marjoja ja hedelmiä. Mutta se voi olla myös alkoholiton ja tarjota lapsille. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka se keitetään vesimelonissa.

Punch on alkoholijuoma, joka on valmistettu hedelmämehujen ja alkoholijuomien seoksesta. Ja tänään kerromme sinulle useita reseptejä boolien luomiseen vodkan kanssa. Tämä juoma piristää varmasti kaikkia juhlia.

Mulperimarjat ovat sekä maukkaita että terveellisiä. Niitä voi syödä tuoreena, käyttää erilaisiin täytteisiin ja niistä voi valmistaa herkullisen liköörin. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa; kerromme sinulle, kuinka valmistaa mulperijuoma.

Punaherukkalikööri

Lajittele punaherukan marjat, pese ja kuivaa. Huuhtele herukanlehdet (4-5 kpl) kuumalla vedellä. Kaada sitten marjat puhtaaseen pulloon, lisää niihin lehtiä ja kaada vodkaa. Laita pullo aurinkoon tai lämpimään paikkaan 5-6 viikoksi, sitten siivilöi mehu. Keitä paksu sokerisiirappi ja sekoita tuloksena olevaan mehuun. Kaada puhtaisiin pulloihin ja sulje. 5 päivän kuluttua likööri on valmis.

Ainekset: punaherukan marjat – 1 kg, herukan lehdet, vodka – 1 l, siirappi (sokeri – 800 g, vesi – 500 ml).

PUNAHERUKKOLIKORI Tarvitaan: 1 litra tuorepuristettua herukkamehua, useita herukanlehtiä, 1,5 litraa vodkaa tai alkoholia täytteenä Siirappiin: 800 g sokeria, 2 lasillista vettä Valmistustapa. Pese herukat huolellisesti, lajittele ja erottele

MUSTAHERUKKOLIKERI Tarvitaan: 1 kg herukan marjoja, 750 g sokeria, 1 litra alkoholia tai vodkaa kaatoon Valmistustapa. Pese herukat, lajittele ja kaada pulloon sokerin kanssa. Aseta pullo lämpimään paikkaan ja anna hautua yhden ajan