Jostain syystä lapset todella rakastavat tätä yksinkertaista kakkua. Vaikuttaa siltä, ​​​​että se on valmistettu ilman erityisiä koristeita, ilman rehevää kermaa. Mutta aina kysymykseen "Millainen kakku minun pitäisi tehdä?", vastaus on aina "Muurahaiskeko!" Joko se johtuu mielenkiintoisesta nimestä tai siitä, että lapsuudessa teimme sen usein dachassa. Ostimme keksejä ja keitimme kondensoitua maitoa. Lapset osallistuivat aina aktiivisesti sen valmisteluun. Nautimme keksien rikkomisesta, kerman tekemisestä ja niiden sekoittamisesta. Ja sitten he söivät oman kulinaristisen taideteoksensa yhtä ilolla.

Eilen juhlimme poikamme syntymäpäivää. Ja vaikka hän oli jo 24, aivan kuten 5-vuotiaana, hän pyysi jälleen suosikkikakkuaan. Tietysti suostuin heti, koska rakastan häntä itsekin. Tietäen, että vieraat eivät kieltäytyisi niin maukkaasta herkusta, päätin valmistaa sen suuria määriä. Että sitä riittää kaikille! Eikä tietenkään kaupasta ostetuista keksistä, valmistammehan herkkuja tilaisuuden mukaan... Siksi teemme sekä keksejä että herkullista kermaa niin kuin pitää!

Huomautan vielä kerran, että herkkua valmistellaan syntymäpäivän kunniaksi, vieraita odotetaan 10. Siksi valmistamme sen noin 12 annokselle. Siitä tulee erittäin suuri. Jos valmistat ruokaa harvemmille ihmisille, vähennä ainesosia suhteessa.

Tarvitsemme testiin:

• jauhot - 1,2 kg (7-8 kuppia)
• maito - 300 ml
• muna - 4 kpl
• voita tai margariinia - 400 g
• sokeri - 1 lasi
• leivinjauhe - 2 tl (tai sooda 0,5 tl)
• suolaa - ripaus
• kasviöljy - leivinpellin voitelemiseen
• suklaa - koristeeksi

Kermalle:

• keitetty kondensoitu maito - 2 tölkkiä
• voita - 400 gr.
• saksanpähkinät - 150 gr

Taikinan valmistus

1. Poista voi jääkaapista etukäteen. Anna seistä, kunnes se pehmenee. Jos et saanut voita etukäteen, sulata se vesihauteessa. Mutta ei nestemäiseen tilaan, vaan niin, että siitä tulee vain pehmeä.

Käytän 82,5 % rasvaista öljyä. Tämä on todella hyvä öljy, josta leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Se maksaa hieman yli 72,5 %, mutta emme leivo kakkuja joka päivä, joten on parempi käyttää hyvää öljyä. Ja en suosittele margariinin käyttöä ollenkaan.

Aiemmin teimme ”Muurahaiskekoa” margariinilla, vanhaan reseptivihkooni on kirjoitettu näin - margariinilla. Mutta sitten he eivät tienneet mitään transrasvoista ja kaikista muista ei kovin terveellisistä ainesosista. Nyt tiedämme ja haluamme syödä terveellistä ruokaa, joten käytämme ruoassamme vain 82,5 % öljyä.

2. Sekoita voi munien kanssa.

3. Lämmitä maitoa hieman ja lisää se voi-munaseokseen vielä lämpimänä. Sekoita. Jos käytät soodaa, sammuta se etikalla ja lisää seokseen.

4. Lisää jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Jauhot on parempi lisätä vähitellen sekoittamalla sisältö perusteellisesti lusikalla. Kun taikinasta tulee paksua, aseta se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin. Taikinan kanssa on ilo työskennellä, se on pehmeää, joustavaa eikä tartu käsiin ollenkaan. Peitä valmis taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi tai hieman pidemmäksi aikaa.

Kun taikina on jääkaapissa, voit valmistaa kerman etukäteen. Tai voit valmistaa sen, kun paistamme keksejä. Valitse aika itse, mikä sinulle sopii.

Kerman ja kakun valmistus

1. Tarvitsemme jälleen pehmeää voita, jälleen 82,5%. Sekoitamme sen keitettyyn kondensoituun maitoon. Minulla on se jo valmiina, ostettu kaupasta. Aiemmin teimme sen itse, emme myyneet sitä, mitä keitimme.

Mutta jos sinun täytyy valmistaa se itse, aseta purkit kattilaan niin, että vesi peittää ne kokonaan, kiehauta, vähennä lämpöä. Keitä noin 3 tuntia lisäämällä jatkuvasti vettä. Purkkien tulee olla koko ajan kokonaan veden peitossa, muuten maitomme räjähtää. Ja sitten se ei ole enää mahdollista ilman korjauksia.

2. Sekoita voi kondensoituun maitoon sekoittimella tasaiseksi ja värilliseksi, lisää hienonnetut saksanpähkinät. Voit hioa ne laudalle kaulimella. Jotta ne eivät leviäisi, peitä ne pyyhkeellä ja rullaa sen läpi kaulimella. Pähkinät eivät saa olla kovin pieniä, jotta hampaan osuessaan ne ovat käsin kosketeltavissa ja niitä voidaan murskata. Ja se on vain mukavaa, kun törmäät pähkinään.

3. Nyt kun taikina on valmis, aloitetaan keksien leipominen. Ota taikina jääkaapista, leikkaa pieni osa pois ja laita loput takaisin jääkaappiin. Sekoita uudelleen, emme enää tarvitse jauhoja. Jaa taikina useampaan osaan.

4. Ota yksi osista ja rullaa se käsilläsi ohuiksi makkaraksi. Ei haittaa, jos niistä ei tule aivan tasaisia, ja jos osa niistä repeytyy väärään paikkaan. Kauli ja laita kasviöljyllä voideltu ja leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Alkuperäisessä pakastettu taikina rullataan lihamyllyssä ja paistetaan tässä muodossa. Mutta pidän paremmasta, kun palat ovat suurempia. Näin ne kyllästyvät paremmin kermalla, ja kakusta tulee paljon maukkaampi. Siksi leivon isompia keksejä.

5. Aseta makkarat spiraaliin niin, että niiden väliin jää vapaata tilaa tasaista paistamista varten.

6. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 15-20 minuuttia. Mutta en keskity aikaan, katson enemmän ulkonäön perusteella. Paista kunnes makkarat ovat ruskeita.

7. Kun ensimmäinen erä paistaa, voit ottaa lisää taikinaa jääkaapista ja kaulia makkarat seuraavaa erää varten. Minulla on paljon taikinaa, joten päädyin joko 4 tai 5 leivinlevyyn. Leivinpaperia ei tarvitse vaihtaa seuraaville erille. Paistamme kaikki keksit tällä tavalla.

8. Ota valmiit keksit pois ja laita ne tasaiseen astiaan jäähtymään kokonaan. Siitä tuli epätasainen, juuri sellainen kuin tarvitsimme. Kun rikomme sen ja valmistamme herkkua, se näyttää oikealta muurahaispesältä.

9. Kun kaikki on jäähtynyt, leikkaa ne pieniksi paloiksi missä tahansa järjestyksessä.

10. Siirrä osa keksistä isoon pannuun, lisää kaikki kerma sinne. Sekoita ja lisää vähitellen kaikki keksit. Älä riko kaikkia keksejä kerralla, niitä voi olla vähän liikaa. Minulla on 3-4 kpl jäljellä. Tietenkin minuutin kuluttua ei ollut enää mitään jäljellä, metsästäjät kävelivät jo ympyröissä. Ja luulen, että jo ennen sitä yksi tai kaksi tikkua oli jo varastettu. Se on vain herkullista ilman kermaa, ja kaikki tietävät sen jo.

11. Tykkään tehdä tiivistä kakkua, ei löysää, joten laitan niin monta keksejä kuin kermaa riittää. Sekoita isolla lusikalla. Massa on suuri ja painava ja jopa tahmea.

12. Nyt valmistan suuren lautasen ja laitan koko massa siihen käsilläni, muodostan suuren dian. Puristan sen niin, että kaikki imeytyy mahdollisimman hyvin. Siinä se, kattila on valmis.

13. Nyt ei jää muuta kuin ripottele se suklaalla. Hieroin suklaata suoraan dian päälle hienolla raastimella, niin paljon kuin haluan.

14. Nyt "liukumäki" on jätettävä huoneenlämpöön kahdesta kolmeen tuntia, jotta se imeytyy kunnolla. Ja laita se sitten jääkaappiin toiseksi päiväksi.

15. Valmis kakku on ulkoisesta jäykkyydestään huolimatta helppo leikata paloiksi. Ja tykkään syödä sitä ei lusikalla, vaan käsilläni. Muuten, kun kohtelin sillä vieraitani, huomasin, etten ollut ainoa, joka piti siitä. Tarjoile kuuman teen kanssa.

Tämä on meillä niin komea kaveri. Yksinkertaisin asia koskaan, mutta niin herkullinen. Poika oli tyytyväinen. Teekupillisen ääressä muistelimme, kuinka isoisä valmisti sitä mökissään lastenlastensa kanssa kaupasta ostetuista keksistä. Sitten isäni laittoi ruokaa, ja nyt teen ruokaa lastenlasteni kanssa itse. Ja lapsenlapseni rakastavat tätä kakkua yhtä paljon kuin lapseni.

Isoäitini ja äitini keittivät sen, minä keitän sen, tyttäreni valmistaa sen. Jopa tyttärentyttäreni on kiinnostunut sen valmistelusta. Joten uskon, että tämä resepti elää perheessämme pitkään ja siirtyy sukupolvelta toiselle. Kokeile, valmista se itse, ehkä sinäkin pidät siitä.

Hyvää ruokahalua!

Muurahaiskekokakkuresepti syntyi Yhdysvalloista ja tuli sitten nopeasti suosituksi kaikkialla maailmassa. Sen yksinkertainen nimi on "kakku lihamyllyn läpi", ja Neuvostoliitossa tämä herkku tunnettiin nimellä "Anthill" ja voitti nopeasti yleisen rakkauden makeisten ystävien keskuudessa. Jälkiruoka sai niin epätavallisen nimen, koska se näyttää hyvin samanlaiselta kuin todellisen muurahaisen koti. Se on erittäin helppo tehdä itse, ja käytetyt tuotteet ovat edullisimpia ja yleisimpiä. Katsotaanpa kuinka tehdä kotitekoinen muurahaispeikkokakku vaihe vaiheelta ja valokuvilla.

Klassinen versio "Anthill"

Ostoslista:

• Jauhot - 4 kuppia;
• Voi - 400 g;
• Kaksi kivestä;
• smetana (20%) - 100 g;
• Sokeri - lasi;
• Kaksi pientä lusikallista soodaa sammutettuna etikalla;
• Keitetty kondensoitu maito - 350-400 g;
• Unikko - 50 g.

Keittokaavio on seuraava:

1. Sekoita tehosekoitinkulhossa sulatettu voi (ota etukäteen jääkaapista), sokeri, smetana ja munat. Vatkaa kaikki tasaiseksi, jotta sokerinjyviä ei jää jäljelle;
2. Lisää seulotut jauhot ja etikka (muutama tippa) soodaa tähän seokseen;
3. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja tasaista eikä tartu käsiisi;
4. Jaa taikinamassa 5-6 palloon, jotta se on helppo pyöritellä lihamyllyssä. Laita jääkaappiin 40-50 minuutiksi kovettumaan;
5. Kierrä tämän jälkeen tämä massa lihamyllyn läpi ja laita se etukäteen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa 8-10 cm pituisia paloja. Jos et halua käyttää lihamyllyä, voit raastaa taikinapallot isoreikäisellä raastimella tai nipistää pieniksi paloiksi. Ulkonäöltään se ei tietenkään ole sama;
6. Aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista keksipohjaamme uunissa noin 15 minuuttia kullanruskeaksi.
7. Laita pehmeä voi ja keitetty lämmin kondensoitu maito tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi. Jos koostumus osoittautuu ohueksi, ei ole syytä olla järkyttynyt. Kermaista nestettä käytetään keksien liotukseen, ja voi pitää kakun koossa kovettumisen jälkeen.
8. Riko jäähtynyt murokeksi karkeiksi muruiksi;
9. Sekoita tämä muru ja kerma varovasti niin, että kaikki on liotettu perusteellisesti;
10. Aseta tuloksena oleva liete tiheän dian muodossa;
11. Ripottele valmiille astialle unikonsiemeniä. Nämä ovat "muurahaisia";
12. Aseta kulinaarinen mestariteos kylmään 2-3 tunniksi, se on liotettava perusteellisesti.

Tällä jälkiruoalla on toinen nimi - "Brushwood" -kakku. Se voidaan koristella hunajalla, unikonsiemenillä, raastetulla suklaalla, karpaloilla, sokeroiduilla hedelmillä, kookoshiutaleilla ja jopa kuorettomilla taateleilla. Myös klassista "Muurahaiskeko" -reseptiä voi muunnella lisäämällä kermaan höyrytettyjä rusinoita, unikonsiemeniä ja hienonnettuja paahdettuja pähkinöitä. Komponentit voidaan liittää yhteen tai erikseen.

Muurahaiskeko keksillä ilman paistamista

Tämä kakku on valmistettu paitsi lomien lisäksi myös joka päivä perheen teetä varten. Pienet lapset ovat erityisen iloisia tällaisesta mestariteoksesta kondensoidulla maidolla, jos valmistat sen lasten juhlaan.

Ainekset:

• Keitetty kondensoitu maito - purkki;
• Smetana - kaksi suurta lusikkaa;
• Evästeet - 600 g ("paistettu maito");
• Voi - 100 g;
• Unikko, suklaa, pähkinät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keksit pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon;
2. Vatkaa kondensoitu maito sekoittimella smetanan ja sulatetun voin kanssa;
3. Sekoita saatu massa keksien kanssa, lisää halutessasi pähkinöitä ja laita kasaan lautaselle;
4. Ripottele pinnalle suklaalastuja ja unikonsiemeniä, laita kylmään 40-60 minuutiksi (voit myös yön yli).

Jos pidät todella pähkinöistä, voit kaataa niitä lisää ja ripotella koko tuotteen kokonaan.

Tarjoile muurahaiskekokakku leipomatta makeuttamattoman teen tai kahvin kanssa, koska se on erittäin makeaa. Tarjoa lapsille maitoa, jogurttia tai makeuttamatonta hilloa.

Muurahaiskeko kaakaolla

Siitä tulee niin aromaattinen ja maukas, että se syö heti. Siksi monet kotiäidit ottavat kaksi kertaa enemmän komponentteja kuin reseptissä ehdotetaan.

Komponentit:

• Kaksi kivestä;
• 1/2 kuppia sokeria;
• margariini - 250 g;
• Jauhot - 3-4 kuppia;
• Etikalla sammutettu sooda - neljäsosa pientä lusikkaa.

• Jauhot - kolme suurta lusikkaa;
• yksi kives;
• Kaakao - kaksi tai kolme suurta lusikkaa;
• 1/2 kuppia sokeria;
• Voi - 50 g;
• Maito - kaksi lasia.

Ohjeet muurahaiskekokakun tekoon:

1. Sulata margariini miedolla lämmöllä, lisää vähitellen loput ainekset (lisää munat jäähtyneeseen massaan) ja vaivaa joustavaksi taikinaksi;
2. "Vedä" se lihamyllyn läpi ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 5-7 minuuttia 170 asteessa kullanruskeiksi;
3. Seuraavaksi pilko valmiit keksit pieniksi paloiksi.
4. Nyt valmistetaan kerma. Jauha muna sokerilla, lisää kaakao ja jauhot, sekoita huolellisesti;
5. Kaada maito ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen (älä anna sen palaa), kunnes se kiehuu kokonaan;
6. Lisää sitten voi, sekoita hyvin ja poista lämmöltä. Jos kermaan muodostuu kokkareita kypsennyksen aikana, on suositeltavaa vatkata sitä hieman sekoittimella;
7. Kaada kuuma kerma keksien päälle ja sekoita hyvin. Laita leveälle lautaselle, muotoile kuoppa ja anna liota jääkaapissa mieluiten yön yli.

Kotona muurahaispeikkokakku osoittautuu herkulliseksi, kauniiksi ja maistuu vertaansa vailla, ja voit aina ilahduttaa läheisiäsi herkullisella herkulla.

Muurahaiskeko ilman smetanaa ja kondensoitua maitoa

Miljoonat Neuvostoliitossa syntyneet ihmiset rakastavat häntä. Loppujen lopuksi kakun tekniikka ja resepti on hyvin yksinkertainen, ja maku on yksinkertaisesti unohtumaton.

• Maito (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 60 ml;
• leivinjauhe - 8 g;
• Sokeri - 70 g;
• margariini tai voita - 200 g;
• Jauhot - puoli kiloa;
• Suolaa maun mukaan.

• Maito (mikä tahansa rasvapitoisuus) -180-190 ml;
• Maitotoffee (painon mukaan) - puoli kiloa;
• Voi - 50 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Sekoita jauhot leivinjauheen, suolan, sokerin kanssa. Jauha jauhoseos voin kanssa murenevaksi;
2. Lisää iso lusikka kylmää maitoa, vaivaa paksu taikina;
3. Jaa taikinamassa noin viiteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä 1,5-2 cm paksuja litteitä paloja. Mitä ohuempi kakku, sitä paremmin taikina "jäähdyttää";
4. Pakkaamme jokaisen palan kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin 40 minuutiksi;
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla;
6. Ota yksi leipä kylmästä. Se voidaan "ajaa" lihamyllyn läpi, raastaa raastimella, jossa on suuria reikiä, tai revitä pieniksi paloiksi käsin;
7. Jaa taikinapalat tasaisesti ja ohuesti uunipellille, paista noin 20 minuuttia (älä ylikuivaa). Anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan;
8. Jaa ne pieniin annoksiin, rullaa niitä hieman kaulimella, laita ne kätevään kulhoon ja lisää unikonsiemeniä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, siemeniä maun mukaan;
9. Kuumenna maito kattilassa ja kun se alkaa kiehua, alenna liekkiä. Lisää toffee, sekoita maito ja makeiset huolellisesti;
10. Odotamme toffeen liukenemista kokonaan ja lisää voita, poista astia lämmöltä. Sekoita karamellimassa voin kanssa tasaiseksi. Jälkiruokakerma on valmis;
11. Sekoita se murskatun pohjan kanssa;
12. Laita kylmään 10-12 tunniksi imeytymään.

Mestariteoksestamme ilman kondensoitua maitoa tuli hieno, herkän toffeen makuinen.

Video: Yksityiskohtainen resepti muurahaiskeko-kakulle

Hyvää päivää, rakkaat kulinaarisen sivustomme vieraat. Tämän päivän resepti on omistettu kaikille lapsuudesta tutulle jälkiruoalle - Anthill-kakulle. Monet ihmiset tuntevat tämän kakun ja kaikki rakastavat sitä. Monet leipoivat sen itse, jotkut äitinsä ja isoäitinsä leipomia. Tämä on lapsuudesta tuttu maku.

Mitä me tarvitsemme:

Testiä varten tarvitsemme:

• 500 g jauhoja
• 6 rkl. lusikat sokeria
• 6 rkl. lusikat smetanaa
• 200 g voita tai margariinia
• suolaa ripaus
• 2 tl leivinjauhetta

Kermaa varten tarvitset:

• 400 g keitettyä kondensoitua maitoa
• 200 g voita
• 1 kuppi maapähkinöitä
• 1-2 rkl. lusikat konjakkia (valinnainen, mutta olisi ihanteellinen)

Kuinka tehdä muurahaiskekokakku kondensoidulla maidolla

Ensinnäkin valmistetaan taikina. Muurahaispesän taikina valmistetaan eri tavalla kuin samoista tuotteista. Tänään tarjoamme sinulle yksinkertaisimman vaihtoehdon.

Ota kulho ja kaada siihen sulatettua voita tai margariinia ja lisää 6 rkl. lusikat sokeria ja 6 rkl. lusikat smetanaa ja ripaus suolaa. Sekoita tämä koko massa hyvin.

Seuraavaksi lisäämme jauhot ja leivinjauhe. Jauhot on ensin siivilöitävä siivilän läpi. Sekoita kaikki, vaivaa vähitellen taikinaa. Emme vaivaa taikinaa pitkään aikaan, vaan keräämme sen yhdeksi pakkaukseksi, sen pitäisi olla pehmeää ja jopa hieman murenevaa.

Seuraavaksi jaamme taikinan mukavuuden vuoksi neljään osaan. Muotoilemme jokaisesta taikinaosasta pallon, asetamme sen lautaselle ja laitamme pakastimeen 30 minuutiksi, jotta taikina kovettuu hieman. Seuraavaksi viemme sen lihamyllyn läpi tai voimme raastaa sen.

Puoli tuntia kului, taikina jäätyi hieman ja muuttui sitkeäksi. Nyt viemme sen lihamyllyn tai raastimen läpi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jos mahdollista. Jos sinulla ei ole paperia, sinun ei tarvitse laskea mitään, taikina ei tartu kiinni.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista taikina kullanruskeaksi.

Pähkinät tulee pestä, kuivata ja paistaa kuivalla paistinpannulla. Seuraavaksi meidän on hiottava ne. Jos et halua vaivautua maapähkinöiden kanssa, voit ostaa valmiita paahdettuja maapähkinöitä. Periaatteessa muurahaiskekokakku valmistetaan maun mukaan ilman pähkinöitä. Pähkinöitä ei tarvitse jauhaa suoraan pölyksi. Ne täytyy tuntea.

Valmistetaan kerma muurahaiskekokakkua varten

Kun muurahaiskekotaikinamme paistaa, valmista kerma. Laita huoneenlämpöinen pehmeä voi kulhoon ja vatkaa se vatkaimella tai tehosekoittimella.

Tältä kerman tulee näyttää. Se on kevyt, ilmava ja erittäin maukas. Jos se tuntuu liian paksulta, voit lisätä 2-3 rkl. lusikallista tavallista kondensoitua maitoa, mikä laimentaa sitä. Voit myös lisätä kermaan 2-3 rkl. lusikat konjakkia, maku on yksinkertaisesti upea.

Heti kun taikina on ruskistunut, ota se pois uunista. Paistetaan noin 30 minuuttia 180 asteessa. Anna jäähtyä hieman ja murenna.

Voit murskata jäähtyneen taikinan kaulimella tai käsin. Sinun ei myöskään pidä pilkkoa liian hienoksi, haluat saada tällaisia ​​paloja.

Ja laitamme kaiken tämän massan lautaselle liukumäisenä. Sulje kakku ja muotoile muurahaiskeko.

Jotta kakku olisi enemmän muurahaiskekoa, ripottele siihen raastettua suklaata.

Tämä on niin upea muurahaispenko. Nyt laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se on hyvin liotettu ja imeytynyt.

Muurahaispesän makuominaisuuksia on turha kuvailla. Olet todennäköisesti jo kokeillut sitä. Jos ei, kokeile paistaa se ja miellytä itseäsi ja läheisiäsi.

Hyvää ruokahalua! Pidä hauskaa ruoanlaitosta kanssamme!

Joskus todella haluat juoda teetä maukkaan ja yksinkertaisen kanssa. Ja tapahtuu myös niin, että vieraiden pöytään on tarjottava jonkinlainen herkku, jotta se on sekä nopeaa että helppoa valmistaa. Yksi näistä yleisistä kotileivontavaihtoehdoista on Anthill-kakku, joka on melko helppo valmistaa kotona jopa kokemattomille kotiäidille. Tarkastellaan nyt yksityiskohtaisesti, kuinka Anthill-kakku tehdään ja mitkä ovat sen pääkomponentit.

Yksinkertainen kakkuresepti

Monille meistä nimi tuo mieleen lapsuuden muistot. Todellakin, ennen vanhaan koululaiset valmistivat tämän jälkiruoan helposti itselleen, koska kakkua ei tarvinnut edes leipoa. Tämä tapahtuu valmiiden murokeksien läsnä ollessa, jotka ovat jälkiruoan valmistuksen perusta.

Ota siis 300 g murokeksi ja jauha ne muruiksi. Sinun ei tarvitse käyttää tätä varten edes tehosekoitinta tai lihamyllyä. Keksit voidaan murskata suoraan pussissa. Nyt tarvitset purkin keitettyä kondensoitua maitoa. On suositeltavaa laimentaa sitä hieman sulatetulla voilla. Sekoita keksimurut kondensoituun maitoon. Laita saatu seos kasaan lautaselle.

Valmis jälkiruoka voidaan koristella hienonnetuilla maissitikuilla, raastetulla suklaalla, marjoilla, kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä jne.

Siinä kaikki. "Muurahaiskeko" -kakku lapsille on valmis. Todelliset kotiäidit voivat valmistaa monimutkaisemman version kakusta leipomalla murokeksipohjan ja valmistamalla voikermaa.

Klassinen resepti muurahaiskekokakkua varten

Herkästä ja erittäin maukkaasta "Muurahaiskeko" -kakusta voi tulla todellinen koriste juhlapöytään. Se on erittäin yksinkertainen valmistaa, ja jos osoitat hieman luovuutta ja koristelet sen kauniisti, tästä jälkiruoasta tulee todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos.

Ainekset:

Testiä varten:

• 1 tikku voita
• 4 kuppia jauhoja
• 4 rkl. Sahara
• 3 rkl. smetana
• 2 tl leivinjauhe
• vanilliini.

Kermalle:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 1 tikku voita.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi vesihauteessa. Jäähdytä öljyä hieman, jotta se ei ole kuumaa.

2. Lisää öljyyn smetana ja sekoita.

3. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita vanilliiniin ja leivinjauheeseen. Lisää jauhot voin ja smetanan joukkoon. Vaivaa taikina ja muotoile siitä pallo. Taikinasta tulee joustavaa, mutta melko taipuisaa. Kääri taikina kelmulla ja laita pakastimeen 40 minuutiksi.

4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Raasta taikina pakastimesta tai laita lihamyllyn läpi. Laita syntyneet "tikut" heti uunipellille. Paista alkuperäisiä keksejä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Anna paistetun pohjan jäähtyä. Jauha keksit muruiksi.

5. Lisää voita keitettyyn kondensoituun maitoon ja sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Kaada keksimurut kondensoituneen maidon ja voin joukkoon ja sekoita kaikki hyvin. Aseta "muurahaiskeko" kasaan astiaan. Koristele raastetulla suklaalla.

6. Laita kakku jääkaappiin ja anna tekeytyä noin 30-40 minuuttia.

Nyt voit turvallisesti hemmotella vieraitasi ja keittää aromaattista teetä. Jos sinulla ei ole aikaa tai halua odottaa kakun liottamista, voit nauttia herkullisen turvallisesti heti kypsennyksen jälkeen.

Erilaisia ​​kermaa ja lisäaineita Anthill-kakulle

Periaatteessa "Muurahaiskeko" -kakku on niin yksinkertainen, että jokainen kokenut kotiäiti haluaa lisätä siihen omaa käännettä. Jos näin on, voit vapaasti lisätä rusinoita, luumuja, pähkinöitä, hasselpähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, hunajaa ja suklaalastuja kakun murokeksipohjaan.

Voit käyttää paitsi kondensoitua maitoa, myös keittää vaniljakastiketta. Jotkut äidit valmistavat lapsilleen smetanapohjaista kermaa. Jos lisäät tähän voiteeseen enemmän väriaineita, saat värillisen muurahaispesän, josta lapset todella pitävät.

Voit lisätä kakun makua lisäämällä kermaan sitruunankuorta, konjakkia tai rommia, kanelia ja muita mausteita.

Voit koristella kakun monin eri tavoin sulatetusta suklaasta valmiisiin makeiskoristeisiin.

Mielenkiintoinen video aiheesta: "Kuinka tehdä Anthill-kakku nopeasti ja maukasta":

Hei, rakkaat blogini lukijat, yksinkertaisten makeiden ruokien ystävät. Nyt esittelen sinulle useita reseptejä aikuisten ja lasten rakastaman jälkiruoan valmistamiseksi. Tämä on muurahaispeikkokakku. Siitä on tullut suosittu Neuvostoliiton ajoilta, viime vuosisadan 70-luvulla. Se tuli meille Yhdysvalloista, mutta vuosien varrella siitä on käytännössä tullut meidän omaisuutemme helpon toteutuksen ja poikkeuksellisen maun ansiosta.

Se on saanut monia muutoksia ja lisäyksiä, ja tavanomaisesta klassikosta on syntynyt erilaisia ​​muunnelmia, mutta tärkein niistä on keksikakku. Kotitekoisen muurahaispesän voi valmistaa leivonnan kanssa tai ilman. Mutta suosituin on aina muurahaispenko kondensoidulla maidolla, joka on kastettu herkässä maitokermassa ja sisältää erilaisia ​​täyteaineita. Kaikki kakut perustuvat klassiseen reseptiin, jota jokainen kotiäiti voi monipuolistaa erilaisilla ainesosilla.

Joka tapauksessa tämä jälkiruoka houkuttelee kotikonditoria yksinkertaisuudellaan. Nykyään jatkuvassa työssä leipominen monimutkaisilla ja pitkillä prosesseilla pelottaa naisia. Mutta tämä kakku on niin yksinkertainen, että se voidaan valmistaa muutama minuutti ennen vieraiden saapumista. Kotitekoinen muurahaiskeko kondensoidulla maidolla on aina nopeaa, edullista ja erittäin maukasta. Tämän kakun voi koristella mihin tahansa makuun kaatamalla sen päälle lasitettä, ripottelemalla suklaaraastetta, unikonsiemeniä, siemeniä tai sokeroituja hedelmiä.

On kuitenkin muistettava, että tämän kakun erikoisuus on sen epätasainen pinta, joka vastaa sen nimeä. Älä siis innostu ja pyri täydellisyyteen käyttämällä koruja.

Kakun tekemisen ominaisuudet

Suosituin oli ja on keksistä valmistettu muurahaiskeko. Juuri tähän perustuu yleensä kotimuurahaispesä. Täälläkään ei pärjää ilman kondensoitua maitoa. Tämän ainesosan ansiosta muurahaiskeko osoittautuu erittäin makeaksi, jolla on miellyttävä maitomainen maku. Mutta kiistaton etu on, että tämä kakku voidaan valmistaa mahdollisimman lyhyessä ajassa. Etuna voidaan pitää myös sitä, että muurahaiskeko valmistetaan ilman munia.

Yleensä kulinaarista tuotetta luotaessa käytetään aina paljon erilaisia ​​​​laitteita ja ruokailuvälineitä.

Muurahaiskekoa varten tarvitset vain yhden kulhon, sekoittimen ja lastan. Vain jotkut reseptit vaativat kattilan kermaisen massan lämmittämiseen.

Olen valinnut sinulle useita muurahaiskekoreseptejä, joista jokainen on omalla tavallaan hyvä. Ainoa ero on käytetyissä ainesosissa. Tarkastelemme jokaista reseptiä vaihe vaiheelta valokuvien kanssa ja tutkimme kaikkia kakun valmistamiseen tarvittavia vaiheita. Opit kaikki tämän herkullisen valmistuksen salaisuudet, joita lapsesi varmasti rakastavat, ja aikuiset eivät jää välinpitämättömäksi.

Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ja jokainen aloitteleva kotiäiti, joka ei ole vielä oppinut valmistamaan kakkuja ja piirakoita, voi käsitellä niitä. Loppujen lopuksi kaikki nämä kakut eivät vaadi leipomista. Ja resepteihin liitetyt kuvat, jotka kuvastavat jokaista kondiittorin suorittamaa toimintaa, auttavat saamaan selkeän käsityksen siitä, miten kakku valmistetaan ja miltä sen pitäisi näyttää valmiina.

Aloitamme katsauksen reseptillä, jota voidaan turvallisesti kutsua klassiseksi muurahaiskekoreseptiksi. Loppujen lopuksi kaikki ovat tuttuja jo lapsuudesta, jolloin voit kirjaimellisesti valmistaa ihanan herkullisen teetä vain 15 minuutissa. Rakastimme tätä herkkua lapsuudessa, ja nyt lapsemme rakastavat sitä huolimatta siitä, että konditoriakaupoissa myydään hienoimpia ammattilaisten valmistamia kakkuja ja leivonnaisia.

Kotona kypsennetty muurahaiskeko tekee tyhjäksi kaikki muut kakut. Onhan se kotona tehty ja juuri oikealla hetkellä, kun jotain makeaa todella haluaa. Tai tarkemmin sanottuna teen juomiseen perhepiirissä. Ja se sisältää yleisimmät tuotteet: kaikkien suosikki kondensoitu maito lapsuudesta lähtien, keksejä, pähkinöitä. No, kuinka voit pysyä välinpitämättömänä tällaiselle herkulliselle?

Klassinen resepti muurahaiskekokakun keksistä kondensoidulla maidolla ja voilla

Kun olet lukenut tämän vaiheittaisen valokuvien reseptin, voit helposti valmistaa kakun, joka sisältää vain kolmenlaisia ​​tuotteita.

Tarvitset:

• 700 gr. kaikki evästeet;
• 200 gr. pehmennetty voi;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 150 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

Hyvät blogini lukijat, oletteko huomanneet ajan? Käytit enintään 10 minuuttia muurahaispesän valmistukseen, ja tulos on upea. Herkkä kondensoitu maitokerma imeytyy keksipaloihin, jolloin tuloksena on yksinkertaisesti hämmästyttävä herkku. Kotitaloutesi ilahtuu.

Keksojen lisäksi voit lisätä kakkuun mitä tahansa murskattuja pähkinöitä. Tämä lisää uusia makuelämyksiä.

Kun kakku on liotettu kunnolla, se leikkaa täydellisesti eikä murene.

Ei-paista muurahaispenkoa keksillä

Tämän kakun pohja on keksit. Katsotaanpa muurahaispesän valmistamista keksistä ja kondensoidusta maidosta vaihe vaiheelta. On suositeltavaa valita murokeksit, jotka ovat murenevampia, jolloin kakusta tulee herkkä maku. Voit käyttää eri makuisia keksejä, kuten appelsiinia tai sitruunaa. Tämä antaa kakulle aavistuksen sitrushedelmien makua ja tekee siitä suolaisemman.

Tarvitset:

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 100 gr. öljyt;
• 500 gr. murokeksi keksejä.

Valmistautuminen:

1. Valmista kerma vatkaamalla voita kondensoidun maidon kanssa;
2. Murskaa keksit;
3. Yhdistä kerma kekseihin;
4. Laita lautaselle kasaan ja anna liota 2 tuntia.

Muurahaiskekokakku ilman maitoa ja smetanaa

Olet tutustunut keksipohjaisen kakun reseptiin, joka on klassikko. Ja nyt ehdotan, että valmistetaan kakku, joka sisältää lisäaineita.

Seuraava resepti miellyttää varmasti niitä, jotka jättävät maidon ja smetanan pois ruokavaliostaan. Keksojen sijasta voit käyttää valmiiden aamiaisten ainesosia, kuten suklaapalloja. Ne sisältävät huomattavasti vähemmän kaloreita ja maistuvat maissitikulta, mutta vieläkin maukkaampia suklaan ansiosta. Kakussa ne näyttävät herkullisilta herneiltä ja tekevät miellyttävän rapsutuksen sitä syödessään.

Vaaditut tuotteet:

• voita - 250 gr .;
• mikä tahansa iiris - 400 gr.;
• suklaapallot - 350 gr.;
• vesi - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi toffeen kanssa, lisää vesi ja sekoita;
2. Kaada pallot kulhoon ja kaada lämmin seos niiden päälle Laita kylmään, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet;
3. Aseta pakastettu kakku lautaselle ja kaada sen päälle sulatettua suklaata.

Muutamassa minuutissa valmistettavasta muurahaispesästä pitävät sekä lapset että aikuiset kerman miellyttävän maun ansiosta, jota iiris parantaa.

Herkullinen muurahaiskeko, joka on valmistettu kookoshiutaleista tehdyistä keksistä

Seuraava muurahaiskekoresepti yllättää sinut selkeällä eksoottisella maullaan. Tämä selittyy sillä, että siihen lisätään kookoslastuja, minkä ansiosta se eroaa merkittävästi muista muurahaispesoista. Se on valmistettu myös keksistä ja kondensoidusta maidosta, mutta kookoshiutaleet antavat sille erityisen käänteen. Kaakaojauhe muuttaa kakun suklaanväriseksi, mikä tekee siitä vieläkin ruokahaluisemman.

Tarvitset:

• 3 rkl. lusikat kookoshiutaleita;
• suklaa;
• 100 gr. öljyt;
• 50 gr. kaakao;
• 100 gr. erilaisia ​​pähkinöitä;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 600 gr. keksit.

Valmistautuminen

1. Jauha pähkinät jauheeksi;
2. Jauha evästeet;
3. Vatkaa kondensoitu maito, voi ja kaakao;
4. Kaada kerma kaikkien ainesten päälle ja sekoita;
5. Aseta seos kasaan lautaselle;
6. Ripottele päälle sulatettua suklaata;
7. Ripottele kakku kookoshiutaleilla;
8. Aseta tuote kylmään 2 tunniksi.

Vietit enintään 15 minuuttia tähän upeaan jälkiruokaan. Seurauksena oli, että pöytään ilmestyi todellinen kulinaarinen mestariteos suklaan ja kookoksen maulla. Lastujen ansiosta tuntuu kuin kakku olisi huurteen peitossa.

Muurahaiskeko kakku hunajalla

Anthill-kakun hyvä puoli on, että voit aina korvata yhden ainesosan toisella. Saattaa käydä niin, että olit valmistamassa sitä, mutta talossa ei ollut kondensoitua maitoa. Ja lapset olivat jo valmiita juomaan teetä ja kakkua. Tässä tapauksessa resepti, jossa kondensoitu maito voidaan helposti korvata hunajalla, auttaa sinua. Tuloksena on täysin epätavallinen kakku. Se ei ole vain herkullista, vaan auttaa myös moniin sairauksiin. Ja teen juominen hunajalla talvi-iltaisin on aina hyödyllistä.

• evästeet - 500 gr.;
• hunaja - 5 rkl. lusikka;
• saksanpähkinät - 100 gr..

Valmistautuminen

1. Jauha pähkinät;
2. Rikomme keksit käsillämme;
3. Kaada hunajaa kulhoon ja kuumenna se tulella;
4. Yhdistä kuuma hunaja kaikkien aineosien kanssa ja sekoita;
5. Laita saatu seos kasaan lautaselle ja jäähdytä. Se imeytyy noin 3 tuntia; pakastettuna se ei murene ja leikkaa hyvin.

Laiska muurahaispesä

Kaikki yllä olevat reseptit ovat helppoja noudattaa. On kuitenkin olemassa vielä yksinkertaisempi resepti, jota jopa lapset voivat helposti käsitellä. Tämä täysin yksinkertainen kakku ei vaadi taitoja. Kokeile tehdä se lastesi kanssa. Ei tarvitse laittaa mitään liedelle ja lämmittää sitä.

Erona tämän reseptin välillä on se, että kakku on valmistettu keksistä ja smetanasta. Kaikki tapahtuu kylmänä. Eikä tarvitse pelätä, että lapset voivat loukkaantua kulinaaristen kokeiden aikana tai että keittiö peittyy taikinaan. Se ei ole tässä reseptissä. On vain herkkä kerma, jonka valmistamiseksi sinun on opetettava lapsille sekoittimen käyttöä.

Katsotaanpa tätä reseptiä tarkemmin.

Valmistelua varten tarvitset:

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 500 gr. kaikki evästeet;
• 100 gr. pehmennetty voi;
• 2 rkl. lusikat smetanaa;
• 100 gr. erilaisia ​​pähkinöitä.

Valmistautuminen

1. Vatkaa kondensoitu maito voin ja smetanan kanssa;
2. Hienonna keksit ja pähkinät ja kaada vaahto niiden päälle sekoittaen;
3. Aseta kasaan lautaselle;
4. Anna kakun hyytyä kaksi tuntia.

Muurahaispesä hitaassa keittimessä

Tätä reseptiä voidaan helposti pitää innovatiivisena löydönä. Se vaatii leivontaa, mutta et tarvitse uunia, kuten kaikki muut leivontatarvikkeet. Pääasia tässä on hidas liesi. Ja sen maku eroaa jonkin verran muista muurahaiskekoista, koska se sisältää täysin uusia ainesosia.

Erityinen piirre on kakkujen paistaminen, jotka sitten leikataan pieniksi paloiksi. Kakku vie hieman enemmän aikaa, mutta ei niin paljon, että luopuisit niin mielenkiintoisesta reseptistä etkä saisi uusia makuelämyksiä. Suositusteni mukaan voit helposti valmistaa upean herkullisen.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;
• vehnäjauho - 4 kuppia;
• voita - 180 gr .;
• smetana - 1 lasi;
• margariini - 180 gr;
• sooda - teelusikallinen ilman yläosaa;
• vodka - 1 tl;
• pähkinät - 100 gr..

Valmistautuminen:

Murotaikinasta valmistettu muurahaiskekokakku

Seuraava muurahaiskekoresepti perustuu murotaikinaan. Se valmistetaan myös kondensoidulla maidolla, mutta se vaatii leivottuja kakkuja. Kuinka leipoa kakkuja? Mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa. Herkullinen murokeksitaikina on erittäin helppo valmistaa itse.

Sekoita tätä varten jauhot hienonnetun jäähdytetyn voin tai margariinin kanssa. 3 kupillista jauhoa varten tarvitset 200 grammaa voita ja ½ kupillista maitoa. Taikina on helppo vaivata eikä vaadi paljon aikaa, ja samalla siitä tulee erittäin mureaa. Sitä voi myös ostaa kaupasta. Kauli valmis kotitekoinen tai kaupasta ostettu taikina ohueksi, rullaa se kaulimella ja laita varovasti uunipellille. Paista 180 asteessa 6-10 minuuttia toiselta puolelta. Katsotaanpa tarkemmin tätä muurahaiskekoreseptiä.

Kakkua varten tarvitset:

• murotaikinamurut - 700 g;
• kaikki pähkinät - 1 kuppi;
• rusinat, valmiiksi liotetut - 1 kuppi;
• liotetut luumut - 1 kuppi;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• voita - 100 gr.;
• smetana - 100 gr..

Valmistautuminen:

Muurahaiskeko pähkinöillä

Muurahaiskekoa, jossa on pähkinöitä, voidaan pitää erityisenä kakkuna. Kuten huomasit, melkein jokainen resepti sisältää pähkinöitä. Tässä kakussa ne kuitenkin hallitsevat kaikkia muita ainesosia. Niitä ei ole vain monia, vaan niitä on myös erilaisia, mikä luo täysin epätavallisen pähkinäisen maun. Voit valita sekoituksen erityyppisiä pähkinöitä, ja maku on vielä täyteläisempi. On syytä huomata, että pähkinät neutraloivat jonkin verran kakun liiallista makeutta.

Kakkua varten tarvitset:

• 500 gr. kaikki evästeet;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 200 gr. pehmennetty voi;
• 100 gr. saksanpähkinät;
• 100 gr. hasselpähkinät tai muiden pähkinöiden seos;
• 3 rkl. lusikat kaakaota;

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kerma kondensoidusta maidosta, voista ja kaakaosta;
2. Jauha pähkinät ja keksit;
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa;
4. Aseta seos lautaselle kasaan ja jäähdytä;
5. 2 tunnin kuluttua tarjoile kakku pöytään.

Maissitikuista valmistettu muurahaiskeko

Melkein kaikki muurahaiskekoreseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​toteuttaa ja niillä on rikas maku. Kun kokeilet vain yhtä osaa, et voi lopettaa. Jopa sen kaloripitoisuus on jotenkin unohtunut. Mutta on toinen, hyvin yksinkertainen resepti, joka maistuu yhtä hyvältä kuin kollegansa ja sisältää hieman vähemmän kaloreita. Voit valmistaa sen jopa nopeammin.

Tarvitaan vain kolme komponenttia:

• voita - 200 gr.;
• toffee - 200 gr;
• maissitikut - 150 gr..

Valmistautuminen:

1. Sulata toffee paksupohjaisessa kattilassa, lisää voita jatkuvasti sekoittaen;
2. Kaada tikut kuumaan massaan ja sekoita hyvin;
3. Laita lautaselle, muotoile muurahaiskekoksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuten huomasit, valmistimme tämän kakun vain 5 minuutissa. Tämä on lasten suosikkiherkku. Loppujen lopuksi he rakastavat maissipuikkoja niin paljon, ja täällä he rakastavat myös toffeeta. Nopea ja erittäin maukas.

Toivottavasti pidit kaikista tässä esitetyistä tämän upean muurahaiskekokakun resepteistä. Yritin valita yksinkertaisimmat reseptit, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, ja vaikutus on aina hämmästyttävä. Kaikki tarvittavat ainesosat löytyvät yleensä joka kodista. Joten enää ei jää muuta kuin sekoittaa kaikki ja ilahduttaa rakkaitasi hämmästyttävällä makeudella.

Oletko onnistunut kokkaamaan kanssani noudattaen huolellisesti neuvoja? Kenties keksit uusia ideoita kakkua tehdessäsi? Jos näin on, jaa ne kommenteissa. Mielelläni lisään ideasi vakiintuneisiin resepteihini ja käytän niitä jatkossa.

Kun olet kokeillut kaikkia kakkureseptejä, valitset varmasti sen, josta tulee perheesi suosikki, ja ajan mittaan omilla ideoillasi täydennettynä siitä tulee tunnusomaista. Loppujen lopuksi ruoanlaitossa on aina tilaa mielikuvitukselle ja lahjakkuudelle.

Jos pidit näiden kakkujen resepteistä, tykkää ja kommentoi. Tämä ei ole sinulle vaikeaa, ja olen erittäin iloinen, että käytät reseptejäni kotitekoisten makeisten valmistuksessa.

Toivotan sinulle onnea, jotta perheesi ja ystäväsi nauttivat aina kulinaarisesta taiteesta ja ilahdutat heitä uusilla resepteillä upeisiin ruokiin ja makeisiin.

Ensi kertaan. Minulla on monia muita erilaisia ​​reseptejä, ja jaan ne mielelläni kanssasi. Odotan sinua blogini sivuilla.