Lihapullat tattarilla ja jauhelihalla

Kaikki muistavat vielä lapsuudesta pyöreät lihapullat, joita meille syötettiin päiväkodissa ja kotona. Ne keitetään kastikkeessa. Tämä tekee lihapulloista mehukkaita ja maukkaita.

Lihapullat tattarilla ja jauhelihalla - ruoanlaiton perusperiaatteet

Lihapullien pääainesosat: jauheliha ja tattari. Ruoan maku riippuu näiden tuotteiden laadusta. Käytä lihapullien valmistukseen minkä tahansa tyyppisestä lihasta valmistettua jauhelihaa. Voit ostaa valmiin tuotteen, mutta on parempi tehdä se kotona jäähdytetystä tai tuoreesta lihasta. Lisää mehukkuutta lisäämällä siihen jauhettuja tai hienonnettuja vihanneksia.

Tattari on lajiteltava ja pestävä. Keitä, jäähdytä ja yhdistä jauhelihaan. Puuro lisätään täysjyväviljaksi tai jauhetaan lihamyllyssä.

Lihapullat haudutetaan liedellä, paistetaan uunissa tai höyrytetään. Haudutettaessa ne paistetaan ensin molemmin puolin ruokahaluiseksi kuoreksi. Sitten ne laitetaan kattilaan, kaadetaan ja haudutetaan kymmenen minuuttia.

Kastike valmistetaan käyttämällä tomaattikastiketta tai pastaa smetanan kanssa. Jotta se olisi paksua, siihen lisätään tärkkelystä tai vähän jauhoja.

Kastike voi olla kermainen, tomaattinen tai smetana.

Päätuotteiden lisäksi jauhelihaan lisätään kasviksia, raejuustoa, jauhettuja keksejä, juustoa tai muita ainesosia.

Resepti 1. Klassiset lihapullat tattarilla ja jauhelihalla uunissa

Ainesosat

600 g sianlihaa;

suola;

lasillinen tattaria;

puolitoista lasillista tomaattimehua;

polttimo;

kaksi valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

Pesemme murot. Laita kattilaan ja lisää puhdasta vettä suhteessa yksi osa viljaa ja kaksi osaa nestettä. Keitä 20 minuuttia. Sekoita ja jäähdytä.

Pese sianliha, kuivaa lautasliinoilla, leikkaa viipaleiksi ja jauha lihamyllyssä keskiritilän avulla. Kuori valkosipulinkynnet ja sipuli ja hienonna.

Yhdistä jauheliha jäähtyneeseen puuroon ja vihanneksiin. Mausta aromaattisilla yrteillä ja mausteilla. Vaivaa saatu seos huolellisesti, vatkaa se kulhoon vapauttaaksesi gluteenia.

Muotoilemme pyöreitä pieniä lihapullia ja laitamme ne muottiin, voideltuamme sen aiemmin ohuella rasvakerroksella.

Kuumenna tomaattimehu kiehuvaksi, mausta pippurilla. Kaada saatu kastike lihapullien päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita vuoka siihen ja paista 45 minuuttia. Paistamisen aikana käännä lihapullia ajoittain ympäri ja lisää kastike.

Resepti 2. Lihapullat tattarilla ja jauhelihalla liedellä

Ainesosat

ripaus jauhettua mustapippuria;

400 g broilerin filettä;

150 g jauhettuja keksejä;

100 g tattaria;

5 g ruokasuolaa;

kananmuna;

nippu tilliä;

400 ml tomaattipyreetä.

Keittomenetelmä

Lajittelemme tattarirouhet ja poistamme roskat. Pesemme sen ja keitämme juomavedessä puolikypsiksi.

Pese ja leikkaa broilerin filee paloiksi. Laita liha tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Kuori sipuli ja hienonna se tehosekoittimella. Yhdistä jäähtynyt tattaripuuro sipulien ja jauhelihan kanssa. Mausta kaikki pippurilla ja suolalla. Vatkaa munat ja sekoita käsin vatkaamalla ne kulhoon.

Muodostelemme saadusta massasta keskikokoisia palloja. Leivo ne korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä herkullisen kuoren muodostumiseen.

Laimenna tomaattipyre juomavedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta kastike hienonnetulla tillillä, mausteilla, jauhetulla pippurilla ja suolalla. Kaada kastike lihapullien päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä, peitä kannella ja anna hautua puoli tuntia.

Resepti 3. Lihapullat tattarilla ja jauhelihaa juustolla

Ainesosat

300 g jauhelihaa;

suola;

100 g tattaria;

pieni joukko vihreitä;

kaksi valkosipulinkynttä;

sipuli

Keittomenetelmä

Lajittele tattari, huuhtele juoksevan veden alla ja laita kattilaan. Täytä puhtaalla juomavedellä ja keitä kypsiksi. Viileä.

Raasta juusto karkeasti. Kuori valkosipulinkynnet ja sipuli. Jauha vihannekset blenderillä.

Yhdistä jauheliha jäähdytettyyn tattaripuuron, juustoraasteen ja paloiteltujen vihannesten kanssa. Vatkaa joukkoon raaka muna, suola ja mausta mausteilla. Vaivaa kaikki huolellisesti käsin vatkaten ja muotoile pieniä palloja. Laita kukin silikoniseen muffinivuokaan. Paista lihapullia 180 asteessa puoli tuntia. Tarjoile tuorekasvissalaatin tai lisukkeen kanssa. Voit höyryttää lihapullia hitaassa keittimessä asettamalla muotit erityiseen laitteeseen.

Resepti 4. Lihapullat tattarilla ja jauhelihalla smetanakastikkeessa

Ainesosat

700 g jauhettua porsaanlihaa;

5 g jauhettua paprikaa;

100 g tattaria;

puhdistettu öljy;

polttimo;

5 g inkiväärijauhetta;

450 ml smetanaa;

4 mustapippuria;

kananmuna;

5 g khmeli-sunelia;

suola;

4 kpl. valkosipulia ja laakerinlehteä.

Keittomenetelmä

Huuhtele lajiteltu tattari, laita kattilaan, lisää suola ja täytä juomavedellä. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Jäähdytä puuro ja siirrä se syvään astiaan jauhelihan sekoittamista varten.

Huuhtele sianliha, taputtele kuivaksi lautasliinoilla ja leikkaa suonet ja kalvot pois. Laita liha lihamyllyn läpi. Hienonna myös kuorittu sipuli. Lisää jauheliha ja sipulit tattaripuuron joukkoon. Purista kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi. Vatkaa munat, mausta suneli-humalalla, pippurilla ja suolalla. Vaivaa kaikki käsin tasaiseksi.

Muotoile pieniä pyöreitä lihapullia. Laita ne kuumalle paistinpannulle öljyssä ja paista korkealla lämmöllä molemmin puolin herkullisen rapeiksi. Tämä auttaa säilyttämään mehukkuuden.

Laita lihapullat kattilaan. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Mausta smetana jauhetulla paprikalla, mustapippurilla, inkiväärijauheella ja suolalla. Sekoita. Täytä lihapullat smetalla. Peitä kattila kannella ja laita miedolle lämmölle. Hauduta tunnin ajan. Tarjoa lihapullat perunalisukkeen kanssa.

Resepti 5. Lihapullat tattarilla ja jauhelihalla hitaassa keittimessä kermakastikkeella

Ainesosat

600 g sianlihaa;

kg perunaa;

100 g tattaria;

kaksi sipulia;

kolme pinoa juomavesi.

Kermainen kastike:

200 g kermaa;

keittiö suola;

litra juomavettä;

polttimo;

50 g voita valutettuna.

Keittomenetelmä

Laita pestyt murot monitoimipannuun, täytä se juomavedellä, sulje kansi ja käynnistä "puuro"-ohjelma. Keitä valmiiksi.

Kuori sipuli ja hienonna se karkeaksi. Pese liha, poista kalvot ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jauha vihannekset ja sianliha lihamyllyn läpi.

Kuori ja pese perunat. Leikkaa mukulat neljään osaan.

Yhdistä jäähtynyt tattaripuuro jauhelihaan. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Muotoile samankokoisia pyöreitä lihapullia.

Pese tattaripuuron valmistuksen jälkeen multicooker-kulho, pyyhi se ja aseta se laitteeseen. Käynnistämme "leivonta"-ohjelman. Asetamme ajan 20 minuuttiin. Laita voi kulhoon. Kuori sipuli, hienonna ja laita kulhoon. Ripottele kevyesti jauhoilla ja paista.

Kaada joukkoon kerma ja juomavesi. Levitä lihapullat. Asennamme höyrytyslaitteen kulhoon. Laita perunat siihen. Suola ja laita päälle voita. Käynnistä "höyrytys" ja kypsennä neljäkymmentä minuuttia. Tarjoa lihapullat perunoiden kera kermakastikkeella.

Resepti 6. Lihapullat tattarilla ja höyrytettyä jauhelihaa kesäkurpitsalla

Ainesosat

100 g tattaria;

30 ml kasvaa. öljyt;

600 g jauhelihaa;

400 ml tomaattikastiketta;

400 g kesäkurpitsaa;

3 sipulia;

1 porkkana.

Keittomenetelmä

Huuhtele tattari ja liota kylmässä vedessä kolme tuntia. Kuori sipuli ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta kuoritut porkkanat karkeasti. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa auringon alla. Laita sipuli siihen ja paista sekoittaen läpinäkyväksi. Lisää raastettu porkkana ja jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Kuori loput kaksi sipulia, pilko hienoksi ja lisää jauhelihaan. Pese kesäkurpitsa, pyyhi ja hienonna hienolla raastimella. Purista kesäkurpitsalastut kevyesti käsin ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisää tähän tattari ja puolet paahdetuista vihanneksista. Sekoita hyvin ja mausta mausteilla.

Muotoile samankokoisia pyöreitä lihapullia ja aseta ne höyrytysritilälle. Kaada vesi laitteen kattilaan ja kiehauta. Aseta grilli, sulje kansi ja kypsennä noin tunti. Tarjoile kasvislisäkkeen tai tuorekasvissalaatin kanssa.

Lisää mehukkaaksi jauhelihaan hienonnettu sipuli tai jauha ihra lihamyllyssä.

Jotta lihapullat olisivat mehukkaita, paista ne kullanruskeiksi korkealla lämmöllä.

Vaivaa jauhelihaa vähintään kymmenen minuuttia, kunnes siitä tulee viskoosi ja tiivis.

Höyryä ruokavalioon kuuluvat lihapullat.

Noudata mittasuhteita puuroa valmistaessasi. Yhtä osaa viljaa varten sinun on otettava kaksi osaa nestettä.

Lihapullat tattarilla - herkullinen, runsas lounas joka päivä. Niiden valmistukseen voit käyttää jauhelihaa, sianlihaa ja naudanlihaa. Jauhetun kanan kanssa lihapullat ovat vähäkalorisia, ja ne sopivat ihanteellisesti oikeaan ravintoon. Kaikki tietävät tatterin eduista, se sisältää paljon vitamiineja: B1, B2, B6, P, PP. Tattari on monimutkainen hiilihydraatti, jonka sulaminen elimistössä kestää kauan, ja siksi tunnet olosi kylläiseksi pitkään. Muista valmistaa tämä yksinkertainen ja maukas ruokalaji, ja perheesi on täynnä ja tyytyväinen.

Ainesosat

• Jauhettu kana - 600 g
• tattari - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy- 1 rkl.

Tiedot

Lihapullaresepti, klassisessa versiossaan, sisältää jauhelihaa ja riisiä. Nämä ovat myös erittäin maukkaita lihapullia ja jokainen päättää itse, miten lihapullat valmistaa. Se on vain, että mielestäni tattarilihapullat sopivat paremmin, jos teet ne porkkanoilla ja sipulilla. Samaan aikaan, mitä ihmeellistä lihapullissa on!? Sekoitamme vain kaikki ainekset keskenään, pyöritämme niistä palloja ja annamme kiehua kastikkeessa kannen alla. Voimme siis tehdä paljon lihapullia monille ihmisille jättäen samalla paljon aikaa itsellemme pukeutua tai vain istua tietokoneen ääressä. Lihapullat tomaattikastikkeessa miellyttävät erityisesti vieraitasi, sillä ne imevät itseensä miellyttävän vivahduksen tomaateista. On toinenkin resepti, jota rakastan tomaattipastan kanssa haudutetun jauhelihan valmistamiseen - tämä Navy pasta. italialainen versio. Totta, tämä resepti ei enää sovellu erikoistilaisuuksiin, mutta perheenjäsenesi ilahtuvat siitä.

Voit määrittää lihapullien koon itse, mutta muista, että mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän aikaa niiden kypsentäminen vie. Haudutan jauhelihapullia keskimäärin 30-40 minuuttia, mutta ne ovat aina isoja, puolet kämmenen kokoista. Loman kunniaksi voit tarjoilla lihapullia smetanan kera ja koristella päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa. Monet ensimmäisistä ruoista sopivat hyvin lihapullien kanssa. Esimerkiksi kotitekoinen nuudelikeitto, jonka reseptin löydät Tässä. Ja tietysti tällaiset maukkaat ja mehukkaat lihapullat sopivat hyvin yksinkertaisten kasvispalojen tai yksinkertaisten salaattien, kuten esim. Mozzarella on klassinen vaihtoehto. Juomiin kuuluu yksinkertainen tee tai lasillinen vettä sekä olut tai viini. Yritä tarjoilla kuumana, vaikka maku pysyy täyteläisenä myös jäähdytyksen jälkeen.

Jauheliha (sianliha + naudanliha) - 200 gr

Sipuli - 1 pieni pala

Smetana tai majoneesi 1 rkl.

1. Huuhtele tattari veden alla ja kuori.

Lihapullat ovat ihana ruokalaji. Olemme tottuneet siihen, että ne keitetään yleensä riisin kanssa. Samaan aikaan tattarilihapullat eivät ole huonompia. Ruokalaji saa hieman erilaisen maun ja hahmottuu uudella tavalla. Ja joskus ihmiset eivät yksinkertaisesti edes huomaa, että tattaria käytettiin riisin sijasta. Tämä koskee erityisesti lapsia, jotka eivät pidä hänestä. Joten tattarilihapullien avulla lapsia voidaan huijata hieman.

Lihapullat kermaisessa kastikkeessa: ainekset

Lihapullien valmistamiseksi tattarilla kermakastikkeessa tarvitsemme:

1. Jauheliha (voit käyttää sian- tai naudanlihaa) - 0,5 kg.
2. Pari valkosipulinkynttä.
3. Yksi sipuli.
4. Sata grammaa tattaria.
5. "Yantar" (sulatejuusto) - 100 g.
6. Yksi kananmuna.
7. Smetana - 130 g.
8. Kuivat italialaiset yrtit - ½ tl.
9. Paprika - 1 tl.
10. Tilliä tai persiljaa.
11. Suola.
12. Hienonnettu pippuri.

kermakastikkeen kanssa?

Lihapullien valmistukseen voit käyttää valmista jauhelihaa tai voit tehdä sen itse. Kotitekoinen versio on tietysti paljon maukkaampi ja parempi. Mutta sinun täytyy puuhailla hänen kanssaan. Siksi päätä itse, mikä vaihtoehto sopii sinulle parhaiten. Kuten jo ymmärrät, käytämme perinteisen riisin sijasta tattaria. Se täytyy keittää ja jäähdyttää. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Hienonna vihreät. Lisää kaikki nämä komponentit jauhelihaan ja sekoita huolellisesti. Meidän pitäisi saada homogeeninen massa.

Koska valmistamme lihapullia tattarilla, lisäämme jäähdytetyt murot ja muna jauhelihaan ja sekoitamme kaikki uudelleen. Älä unohda pippuria ja suolaa seosta. Lähetämme valmisteen jääkaappiin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Aloitetaan kastikkeen valmistus itse. Ota smetana ja sulatettu juusto, sekoita ne paistinpannulla, lisää vähän vettä ja laita liedelle (alimmalle lämmölle). Kuumennamme seosta, kunnes se saa homogeenisen koostumuksen. Juuston tulee olla täysin liuennut. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen kevyesti suolaa ja lisätä kuivaa

Leivinastia on voideltava kasviöljyllä. Ja sitten märin käsin voit alkaa muodostaa lihapullia tattarista. Uuni on esilämmitettävä. Lähetämme astiat lihapullien kanssa paistamaan, kaatamalla niiden päälle kermakastiketta 35 minuuttia. Voit tarjota perunamuusia lisukkeena.

Lihapullat tattarilla tomaattikastikkeessa: ainekset

Lihapullat ovat erittäin maukkaita. Valmistele seuraavat tuotteet:

• Jauheliha - 350 g.
• Muutama porkkana.
• ½ kuppi tattaria.
• Jauhot - 6 rkl. l.
• Kaksi sipulia.
• Tomaattimehu - 450 ml.
• Pippurit.
• Laakerinlehti.
• Suola.
• Kasviöljy.

Lihapullien keittäminen tomaattikastikkeessa

Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista kasvikset kevyesti pannulla. Tattari tulee keittää, kunnes se on lähes täysin kypsää ja jäähtynyt. Sekoita sitten jauhelihaan ja puoleen haudutetuista vihanneksista. Muista lisätä suolaa ja pippuria tuloksena olevaan seokseen.

Nyt, kun olemme kastaneet kätemme veteen, alamme muodostaa itse lihapullia. Rullaa ne jauhoissa ja paista sitten auringonkukkaöljyssä molemmin puolin. Laita loput vihannekset niiden päälle ja täytä ne tomaattimehulla (jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää vedellä laimennettua tomaattipastaa). Peitä lihapullat tattarilla ja hauduta niitä kymmenen minuuttia. Sitten voit lisätä laakerinlehteä ja pippuria lisätäksesi makua kastikkeeseen. Viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa kaasun.

Lihapullat hitaassa keittimessä

Sen avulla voit valmistaa lihapullia, se on nopeaa, maukasta ja kätevää. Tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Mikä tahansa jauheliha - 300-400 g.
2. Provencen yrttejä.
3. Yksi kananmuna.
4. Suola.
5. Kasviöljy.
6. Polttimo.
7. Kaksi makeaa paprikaa.
8. Smetana - 250 g.

Artikkelissa esitetyt lihapullat ovat erittäin helppoja valmistaa. Mutta voit ruokkia perhettäsi vielä nopeammin valmistamalla tämän ruuan hitaasta keittimessä. Tarvitset vain neljäkymmentä minuuttia - ja herkullinen illallinen on jo pöydällä.

Joten siirrytään ruoanlaittoon. Ensin sinun täytyy keittää tattari puolikypsäksi. Tämä voidaan tehdä joko tavallisella liedellä tai hitaalla liedellä. Sitten puhdistamme paprikan ja pilkomme sen hienoksi. Laita jauheliha lautaselle, suolaa ja lisää pippuria. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos lapset valitsevat sen mistä tahansa ruoasta eivätkä halua syödä sitä, voit ovelaa heidät ovelampi. Raasta vain sipuli ja lisää se jauhelihan joukkoon.

Lisää muna, jauhettu pippuri ja sekoita koko seos. Ja älä unohda tattaria, se tulisi myös lisätä jauhelihaan. Nyt kun kaikki on valmista, voit aloittaa lihapullien muodostamisen. Kaada lusikallinen kasviöljyä multicookerin astian pohjalle. Levitä seuraavaksi lihapullat. Jos monikeittimessä ei ole sopivaa tilaa, voit paistaa ruokaa muutaman minuutin ajan ja asettaa sen sitten "Muhennos" -ohjelmaan ja lopettaa ruoan kypsennyksen.

Lihapullat höyrystimessä

Kun valmistat lihapullia tattarilla, älä unohda kaksinkertaista kattilaa. Sen avulla valmistetut ruoat sopivat ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Ei ole turhaa, että lääkärit suosittelevat kaikkien ruokien keittämistä kaksinkertaisessa kattilassa niille, jotka ovat pakotettuja noudattamaan tiukkaa ruokavaliota. Höyrytetyt lihapullat sopivat myös pienille lapsille, sillä heidän vatsansa eivät ole vielä sopeutuneet aikuisten ruokiin. Mikä tahansa antamistamme resepteistä sopii ruoanlaittoon kaksoiskattilassa. Tuloksena saat hyvän ruokavalioon. Ehkä se ei ole niin maukasta kuin perinteisesti paistamalla kypsennettynä, mutta se on terveellisempää.

Lihapullat sienikastikkeessa

Lihapullien valmistamiseksi tattarilla tarvitsemme:

• Jauheliha - ½ kg.
• Yksi sipuli.
• Vähän kaalia.
• Suola.
• Yksi kananmuna.
• Mausteet.
• ½ kuppi tattaria.

Lisää jauhelihan joukkoon kaikki ainekset ja hienoksi silputtu kaali (se lisää astiaan mehusuutta). Lisäämme myös kananmunan, suolan ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita valmis jauheliha jääkaappiin. Jatketaan kastikkeen valmistusta.

Se vaatii seuraavat ainesosat:

1. Sienet (kaikki) - 250 g.
2. Yksi sipuli.
3. Yksi porkkana.
4. Kaksi lasillista maitoa.
5. Kaksi ruokalusikallista jauhoja.
6. Suola.

Sinun on hienonnettava porkkanat ja sipulit ja paistettava ne kullanruskeiksi. Leikkaa sienet hienoksi. Ja paista myös seitsemän minuuttia. Lisää jauhot. Kaada seuraavaksi maito kattilaan ohuena nauhana. Sekoita seosta hitaasti. Muutaman minuutin kuluttua kastike voidaan ottaa pois liedeltä.

Nyt voit palata jauhelihaan. Muotoile siitä märin käsin lihapullia ja paista niitä hieman pannulla. Siirrä sitten uunivuokaan ja kaada valmis kastike. Laita astia uuniin kypsymään 25 minuutiksi. Haluttaessa valmiita lihapullia voi ripotella juustoraasteella. Se sulaa nopeasti ja antaa ruoalle erityisen maun.

Perinteisesti lihapullat valmistetaan lisäämällä keitettyä riisiä. Kokeiluihin kuitenkin kannustetaan ruoanlaitossa, minkä seurauksena syntyy uusia reseptejä. Ja monipuolistaaksesi päivittäistä ruokavaliotasi, sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa uusien ja herkullisten ruokien valmistamiseen. Loppujen lopuksi voit keksiä herkullisen ruoan yksinkertaisimmista ja tutuimmista ainesosista. Jos sinulla on esimerkiksi eiliseltä keitettyä lihaa, jota et ole syönyt, niin sen käyttämiseen on hyvä vaihtoehto – tehdä herkullisia lihapullia tattarilla.
Ehdotettu ruokalaji on myös hyvä, koska kaikki lapset eivät halua syödä puuroa puhtaassa muodossaan, mutta yksikään lapsi ei päädy kotleteihin. Siksi tämä resepti on loistava tapa ruokkia lapsellesi paitsi maukasta, myös terveellistä tuotetta. Koska tattari sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Se sisältää erityisen runsaasti C- ja B-vitamiinia, magnesiumia ja rautaa. Ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät sen monien sairauksien ruokalistaan, ja laihduttajille se perustuu yleensä viljaan.
Voit tarjoilla näitä lihapullia aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Voit ottaa ne mukaasi tielle, töihin, ja ne ovat myös kotona juhlapöydässä, koska kaikki eivät tunne niin mielenkiintoista ruokaa. Ja tietysti ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kun opit valmistamaan ne, resepti ilmestyy välittömästi keittokirjasi sivuille ja siitä tulee yksi suosikki- ja rutiiniruokistasi.

Lihapullat tattarilla, resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat:

Jauheliha - 700-800 g
tattari - 150 g
Sipulit - 1 kpl
Muna - 1 kpl
– 2-3 neilikkaa
Smetana - 400 ml
Laakerinlehti - 3-4 kpl
Maustepippuriherneet - 4-6 kpl
Suolaa ja pippuria - maun mukaan
Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl

Aloitetaan valmistamaan herkullisia ja terveellisiä haudutettuja lihapullia tattarilla:

1. Lajittelemme tattari, koska se voi sisältää kiviä ja roskia. Huuhtele siivilässä juoksevan veden alla ja keitä lähes valmiiksi.

Voit keittää tattaria useilla tavoilla, valitse itsellesi mieluisin:

• Ensimmäinen on kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1:3, kääri se lämpimään peittoon, jotta se pysyy lämpimänä pidempään, ja parin tunnin kuluttua pannun jäähtymisen jälkeen puuro on valmis. Käärimisen sijaan astiat voidaan säilyttää sammutetussa uunissa tai mikroaaltouunissa. Ne ovat hermeettisesti suljettuja eivätkä päästä kylmää ilmaa läpi.
• Toinen on kaada tattari termospulloon, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja anna seistä 40 minuuttia.
• Kolmanneksi - keitä muroja 15 minuuttia liedellä tulen päällä kattilassa.

2. Lisää jauheliha keitettyyn tattariin. Voit ostaa valmiin jauhelihan tai jauhaa sen itse lihamyllyn läpi. Valitse lihatyyppi itse. Ruokavalioon sopii kanafilee tai kalkkunanliha, rasvaiseen ja tyydyttävämpään vaihtoehtoon - sianliha, naudanliha.

3. Laita kuorittu sipuli lihamyllyn läpi ja valkosipuli puristimen läpi. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.

4. Vatkaa muna ainesten joukkoon. Jos se on pieni, lisää yksi pala lisää.

5. Sekoita jauheliha tasaiseksi.

6. Muotoile lihapullat pyöreiksi muotoisiksi ja laita ne kuumalle paistinpannulle kasviöljyyn.

7. Paista lihapullia keskilämmöllä kullanruskeiksi, käännä ne sitten ympäri ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia.

8. Laita nyt lihapullat tattariin pannulle, mieluiten paksuseinäisiin ja pohjallisiin, jotta astia ei pala haudutuksen aikana. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​ruokia, tee tyyny mistä tahansa suosikkivihanneksistasi, jotka esikastittelet paistinpannulla.

9. Sekoita smetana suolan, pippurin, muskottipähkinän ja eri mausteiden kanssa. Lisäsin myös jauhettua makeaa paprikaa ja inkiväärijauhetta.

10. Kaada kotlettien päälle smetanakastiketta, lisää laakerinlehdet ja pippurit.