Taikinassa paistettu kesäkurpitsa jauhelihan, valkosipulin, juuston, majoneesin, lihan, tomaattien kanssa: nopeita ja maukkaita reseptejä. Kuinka tehdä taikina kesäkurpitsalle kefiristä, olutta, maitoa, jogurttia, kivennäisvettä, smetanaa, munia: reseptejä
Tämän kesän alkupalaksi - paistettu kesäkurpitsa taikinassa - mikä tahansa kesäkurpitsalajitelma sopii: tavallisin, herkkä keltainen tai kesäkurpitsa. Pese nuoret kesäkurpitsat kylmän veden alla, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa viipaleiksi. En yleensä kuori ihoa, mutta jos luulet sen olevan kovaa, leikkaa se pois.
Nyt sinun on suolattava hienonnettu kesäkurpitsa. Yleensä laitan ympyrät kulhoon kerroksittain: kesäkurpitsa - suola, kesäkurpitsa taas - suola taas. Minusta vaikuttaa siltä, että raakakurpitsaa ei yksinkertaisesti voi suolata liikaa, joten suolaan sen aina "silmällä". Laita kesäkurpitsat sivuun, kun valmistamme taikinaa.
Taikina voi tietysti olla hyvin erilainen. Jos haluat jotain rapeaa, keitä se oluen kera. Minulla on, voisi sanoa, vakioversio.
Sekoitan kulhossa munat ja smetanaa, vatkaa hieman haarukalla, täysin symbolisesti. Lisää suolaa, paprikasekoitusta (Voit käyttää mitä tahansa mausteita makusi mukaan, esimerkiksi tykkään lisätä utskho-sunelia).
Mielestäni taikinasta on paljon hyötyä, jos siihen lisätään hienonnettuja vihreitä. Tällä kertaa käytin tilliä ja persiljaa - yksinkertaisin setti, joka minulla on yleensä aina jääkaapissani.
Ja lopuksi lisää jauhot ja sekoita koko taikina. Sen tulisi olla samanlainen kuin paksu smetana, joten säädä tarvittava jauhomäärä (lisäksi se, kuinka paljon jauhoja otetaan, riippuu myös smetanan paksuudesta). Kaikki taikinan komponentit voidaan helposti vaihtaa, esimerkiksi smetanan sijaan voit ottaa maitoa (mutta sitten huomattavasti enemmän jauhoja) tai majoneesia.
Nyt on aika tyhjentää kesäkurpitsasta vapautunut neste ja pyöritellä ympyröitä jauhoissa. Tämä vaihe voidaan periaatteessa jättää väliin, mutta havaintojeni mukaan jos käärität kesäkurpitsaa ensin jauhoissa, niin taikina tarttuu siihen paljon paremmin eikä liuku kesäkurpitsaympyrästä.
Jos et välitä "likaisesta työstä", rullaa kukin kesäkurpitsa erikseen, mutta laitan ne pieneen ruoka-astiaan, kaadan siihen vähän jauhoja (määrää ei ole ilmoitettu ainesosaluettelossa), sulje astia kannella ja ravista voimakkaasti. Tuloksena: kätesi ovat puhtaat, kaikki kesäkurpitsat ovat jauhojen peitossa.
Jäljelle jää vain upottaa kukin kesäkurpitsaviipale taikinaan ja paistaa tavalliseen tapaan molemmin puolin kasviöljyssä. Paistan yleensä ilman kantta ja melko korkealla lämmöllä. Mutta teen tämän, koska pidän siitä, että kesäkurpitsa valmiin taikinan sisällä pysyy hieman al dente. Jos pidät pehmeämmistä vihanneksista, peitä pannu kannella paistaessasi tai paista miedolla lämmöllä.
Tuloksena on erittäin kirkas, maukas, todella kesäinen ruokalaji - paistettu kesäkurpitsa taikinassa!
Herkullisen paistetun kesäkurpitsan reseptit ovat valikoimassamme: valkosipulilla, tomaateilla, jauhelihalla, taikinassa, paistinpannussa. Valitse paras paistettu kesäkurpitsa-resepti!
Tämä taikinapaistetun kesäkurpitsan resepti on erittäin helppo! Erityisen maukasta on keittää nuoria kesäkurpitsaa. Tämä ruokalaji miellyttää sekä lapsia että aikuisia.
- kesäkurpitsa (mieluiten nuori) - 1 kpl;
- jauhot - 1 lasi;
- smetana - 6 rkl. l.;
- kananmunat - 2 kpl;
- maustettu suola - 1 tl;
- tilli, korianteri - maun mukaan;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Resepti 2: paistettu kesäkurpitsa taikinassa valkosipulin kanssa (askel askeleelta)
Kesäkurpitsa taikinassa on universaali ruokalaji sekä aamiaiseksi että illalliseksi, terveellistä ja ravitsemuksellisempaa kuin krutonkeja, koska kesäkurpitsan kaloripitoisuus on yleensä nolla). Syö vähemmän jauhoja, hanki tarvittava ravintokuitu ja monipuolista ruokalistasi.
Kesäkurpitsalle taikinassa sopii mikä tahansa lajike, reseptin yksityiskohtainen kuvaus valokuvin opastaa sinut askel askeleelta epäilemättä erinomaiseen lopputulokseen.
- Nuori kesäkurpitsa
- 1 muna
- 2 rkl. l. jauhot
- 4 valkosipulinkynttä
- mustapippuri
- Kasviöljy paistamiseen.
"Kastikkeelle":
- 1 rkl. l. smetana,
- 4 rkl. l. majoneesi
- 2-3 valkosipulinkynttä
Nuorta kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, voit vain pestä sen ja leikata ohuiksi viipaleiksi - mitä ohuempi, sitä maukkaampi.
Ripottele päälle suolaa ja anna suolautua hetken. Sillä välin valmistetaan taikina. Suola ja pippuri munat, lisää jauhot ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Sekoita taikinaan hienoksi raastettu valkosipuli.
Kasta kesäkurpitsaviipaleet taikinaan ja laita ne paistinpannulle hyvin kuumennettuun öljyyn, jotta taikina jähmettyy välittömästi eikä leviä. Kun taikina on paistettu toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se ympäri, peitä kannella ja paista kypsäksi.
Valmista kastike - sekoita smetana ja majoneesi suhteessa 1:4. Lisää 2-3 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi puristettuna. Voit levittää kastikkeen kesäkurpitsalle tai upottaa kesäkurpitsan kastikkeeseen, se on herkullista molemmissa tapauksissa.
Kesäkurpitsa taikinassa paistinpannussa valkosipulin kanssa voi olla sekä itsenäinen ruokalaji että lihan lisuke. Jos vihaat majoneesia, se on myös erittäin maukasta smetanan kanssa. Voit lisätä smetanan joukkoon hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
Herkullinen paistettu kesäkurpitsa taikinassa on valmis!
Resepti 3: paistettu kesäkurpitsa valkosipulilla, tomaateilla ja majoneesilla
Erittäin maukas ja samalla helppo valmistaa ruokalaji tarjoillaan alkupalana. Mikään ei ole helpompaa kuin paistaa kesäkurpitsapyöriä herkullisen kullanruskeaksi, levittää niihin aromaattista majoneesia ja valkosipulikastiketta, laittaa päälle tomaattia, koristella yrteillä ja pistää sisään hammastikku. Se näyttää kauniilta, tuoksuu herkulliselta ja katoaa pöydältä hyvin nopeasti! Lue paistetun kesäkurpitsan resepti valkosipulilla ja tomaateilla verkkosivultamme.
- keskikokoinen kesäkurpitsa;
- pari pientä tomaattia;
- 3 rkl. majoneesi;
- muutama valkosipulinkynsi (maun mukaan);
- jauhot - puoli lasia;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- hammastikkuja.
Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi renkaiksi, paksuus noin 0,5-1 cm.
Viipaloi puhtaat tomaatit ohuiksi viipaleiksi poikittain.
Hienonna valkosipuli (voit käyttää erityistä puristinta tai hienoa raastetta), lisää se majoneesiastiaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoita.
Suola jauhot kevyesti. Jokainen pyörä on upotettava jauhoihin ja asetettava paistinpannulle kuumennettuun öljyyn.
Paista muutama minuutti, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori, käännä ympäri ja paista uudelleen, kunnes ne ovat rapeita.
Aseta valmiit kesäkurpitsapyörät lautaselle tai tarjottimelle ja levitä päälle majoneesikastiketta.
Aseta tomaattiympyrä jokaiseen kesäkurpitsapyörään majoneesilla ja kiinnitä hammastikulla.
Herkullinen paistettu kesäkurpitsa tomaateilla ja valkosipulilla on valmis. Hyvää ruokahalua!
Resepti 4: pannulla paistettu kesäkurpitsa valkosipulin kanssa
- Kesäkurpitsa 1 kpl.
- Vehnäjauho 50 g.
- Kasviöljy 3 rkl. l.
- Suolaa 2 ripaus
- Jauhettu mustapippuri 2 ripaus
- Majoneesi 40 g.
- Valkosipuli 1 kynsi
Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm.
Suola ja pippuri vihannekset oman maun mukaan.
Pyöritä sitten kaikki kesäkurpitsapalat jauhoissa ja laita ne kuumennettuun paistinpannuun.
Paista kesäkurpitsaa kummaltakin puolelta, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
Nyt sinun on valmistettava valkosipulikastike. Kuori muutama neilikka ja laita puristimen läpi.
Lisää suolaa, pippuria ja vähän majoneesia, sekoita kaikki hyvin.
Aseta nyt paistettu kesäkurpitsa tasaiselle lautaselle ja sivele se valkosipuli- ja majoneesikastikkeella. Tee tämä koko prosessi kaikkien kesäkurpitsojen kanssa, anna niiden seistä hetki, ja sitten voit tarjoilla paistetun kesäkurpitsan valkosipulin kanssa.
Resepti 5, yksinkertainen: paistettu kesäkurpitsa, herkullinen ja nopea
On vaikea löytää yksinkertaisempaa, mutta herkullista ruokaa kuin paistettu kesäkurpitsa valkosipulin kanssa. Sen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain leikata kesäkurpitsa renkaiksi ja paistaa ne paistinpannussa. Ja jos valmistat kaikki ainekset etukäteen ja käytät kahta paistinpannua, annos herkullista kesäkurpitsaa valkosipulilla on valmis vain neljännestunnissa.
Tämä alkupala on loistava kuumana, lämpimänä tai kylmänä. Siksi ei tarvitse pelätä, että se jäähtyy nopeasti; ehkä pidät siitä vielä enemmän.
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Majoneesi - 20 grammaa tai maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Pese vihannekset ja kuivaa ne hyvin, muuten paistamisen aikana, kun vesi yhdistetään kuumaan öljyyn, syntyy roiskeita, jotka tahraavat työtason. Leikkaa tämän jälkeen vihannekset 6-8 mm paksuisiksi renkaiksi. Vaikka, kuten edellä kirjoitin, voit leikata ne ohuemmaksi tai paksummaksi. Riippuen halutusta tuloksesta.
Kuumenna paistinpannu öljyllä ja lisää kesäkurpitsa paistamaan. Mausta ne suolalla, halutessasi jauhetulla pippurilla ja paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu ominainen kultainen kuori.
Kesäkurpitsan jälkeen käännä se ympäri ja paista kullanruskeiksi.
Aseta valmis tuote tarjoilulautaselle.
Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Muuta sen määrää itse. Jos pidät tulisemmista välipaloista, lisää sitä, jos pidät vähemmän, vältä suuria annoksia.
Purista tippa majoneesia jokaisen paistetun vihannesrenkaan päälle. Mutta jopa täällä sinulla on oikeus määrittää sen määrä tai voit sulkea sen kokonaan pois ainesosaluettelosta.
Alkupala on valmis tarjottavaksi. Täydentääksesi tällaista kimppua, lisäämällä kirkkaan makuaistin, voit asettaa päälle tomaattirenkaita, ripotella hienonnettua vihreää sipulia tai hienonnettua tilliä jne.
Resepti 6, askel askeleelta: herkullinen paistettu kesäkurpitsa (kuvalla)
- Kesäkurpitsa 2 kpl
- Valkosipuli 2-3 kynttä
- Oliiviöljy 40 g
- Suolaa maun mukaan
- Kuivattu oregano maun mukaan
- Rouhittua mustapippuria maun mukaan
Ota kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on 1,5-2 senttimetriä. Siirrä ne sitten siivilään, ripottele päälle suolaa ja jätä 1 tunti.
Kuumenna sitten öljy syvässä paistinpannussa ja paista kesäkurpitsaa molemmilta puolilta, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
Otamme ne pois ja annamme ylimääräisen öljyn valua pois. Pidä lämpimänä, kun paistamme loput.
Ripottele jokainen kerros mausteilla ja valkosipulilla. Tarjoile valmiit kesäkurpitsat pöytään. Hyvää ruokahalua!
Resepti 7: pannulla paistettu kesäkurpitsa valkosipulin kanssa
Paistetun kesäkurpitsan keittäminen majoneesilla ja valkosipulilla. Niistä tulee kullanruskeita, rapea kuori, pehmeä ja mehukas keskiosa ja mikä maku!
Tätä reseptiä varten suosittelen valitsemaan nuoria kesäkurpitsaa, pienikokoista (minulla on 350 grammaa kukin), ohuella kuorella ja muodostamattomilla siemenillä. Myös suuret hedelmät sopivat varsin hyvin, mutta silloin kannattaa poistaa niistä paksu kuori, poistaa siemenet ja kuitumainen sisäosa ja sitten leikata hedelmäliha renkaiksi, puolirenkaiksi tai ohuiksi satunnaisiksi paloiksi.
- kesäkurpitsa - 2 kpl
- kasviöljy - 150 ml
- majoneesi - 3 rkl.
- vehnäjauho - 50 gr
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- tilli - 3 oksaa
- suola - 0,5 tl.
- mustapippuri - 1 hyppysellinen
Ensinnäkin valmistetaan kesäkurpitsa (minulla on 2 hedelmää, kukin 350 grammaa) - ne on suolattava ja siten poistettava ylimääräinen kosteus. Pese hedelmät, kuivaa ne, leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa itse kesäkurpitsa ympyröiksi, noin 1-1,5 cm paksuisiksi.
Laita kasvispalat kulhoon ja lisää suolaa (minä käytän 0,5 tl). Anna kesäkurpitsan suolaantua 15 minuuttia huoneenlämmössä. Suosittelen säilyttämään vanhoja kesäkurpitsaa noin puoli tuntia.
Valmista tänä aikana valkosipulimajoneesi: kuori vain pari keskikokoista valkosipulin kynttä ja pujota ne valkosipulipuristimen läpi (voit pilkkoa ne hienolla raastimella). Lisää valkosipuli majoneesiin. Pippuria maun mukaan.
Sekoita kaikki huolellisesti. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hienonnettuja tuoreita yrttejä juuri tässä vaiheessa.
Kun kesäkurpitsat istuvat, niistä vapautuu melkoisesti mehua - kaada se pois.
Ota paistamiseen sopiva astia (minulla on syvä paistinpannu, jonka halkaisija on 26 senttimetriä) ja kaada siihen kerralla kaikki hajuton kasviöljy. Laita jauhotetut kesäkurpitsat kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä, kunnes alapuoli on ruskea.
Kun kesäkurpitsan alapinta on saanut kauniin kullanvärisen värin, käännä ne varovasti ympäri ja jatka paistamista öljyssä. Itse käännän paistamisen aikana kierroksia useita kertoja, jotta ne peittyvät tasaisesti kullanruskealla kuorella eivätkä pala.
Laita valmiit paistetut kesäkurpitsat tasaiselle lautaselle, jonka suosittelen peittämään paperipyyhkeillä (ne imevät itseensä ylimääräistä öljyä). Paista samalla tavalla loput kasvikset jauhoissa leivitettyinä.
Koristele tuoreiden yrttien oksilla - pidän tillistä eniten.
Tarjoile lämpiminä, mureaa, ruusuista ja erittäin aromaattista paistettua kesäkurpitsaa valkosipulin ja majoneesin kera. Ne ovat muuten hyviä myös kylmänä, mutta tuskin selviytyvät ennen kuin jäähtyvät. Tee ruokaa terveydelle, ystävillesi ja hyvälle ruokahalullesi!
Resepti 8: paistettu kesäkurpitsa valkosipulilla talveksi (askel askeleelta valokuvan kanssa)
Tämä resepti on kätevä, koska sinun ei tarvitse punnita kesäkurpitsaa tarkasti. Voit paistaa ison kulhoon viipaleita ja laittaa pöydälle kaiken, mikä ei mahdu purkkeihin, maustamalla lopulla valkosipulilla ja lisäämällä majoneesia ja tuoreita tomaatteja.
Yhdelle 0,5 litran purkille:
- noin 800 g kesäkurpitsaa (eli 1 tai 1,5 isoa kasvista),
- 0,5 isoa valkosipulin päätä,
- useita oksia tuoretta tilliä, korianteria tai persiljaa,
- 2 epätäydellistä ruokalusikallista etikkaa (6%),
- 2 rkl kasviöljyä + öljy paistamiseen,
- 0,5 tl suolaa,
- vähän jauhoja.
Leikkaa pestyt kesäkurpitsat viipaleiksi. Ei liian ohuita, jotta ne eivät hajoa purkissa, mutta ei senttimetriä paksumpia. Kesäkurpitsa on parempi ottaa varauksella: anna olla ylimääräistä (voit säästää sen perheelle päivälliselle) kuin ei ole tarpeeksi.
Laita kaikki palat kulhoon ja lisää suola.
Pyöritä jokainen pala kevyesti jauhoissa (se täytyy ravistaa sen jälkeen, jotta se ei murene paistinpannussa ja pala siellä), paista kukin kesäkurpitsa kasviöljyssä pehmeäksi.
Laita valmiit kesäkurpitsat kulhoon ja anna jäähtyä.
Purista valkosipuli, kasta vihannekset kiehuvaan veteen sekunniksi tai kahdeksi.
Kaada etikka ja öljy (2 ruokalusikallista) steriilin purkin pohjalle, lisää kaikki vihreät sekä osa valkosipulista.
Laita kesäkurpitsat valmiiseen (kiehuvalla vedellä poltettuun) purkkiin tiiviimmin ja peitä loput valkosipulit. Öljyn pinnan pitäisi nousta. Jos olet levittänyt kaikki kesäkurpitsat ja jopa tiivistänyt ne, ja öljyä on vielä jossain purkin keskellä, voit kaataa toisen lusikallisen päälle.
Peitä purkki steriilillä kannella, aseta se vesiastiaan niin, että vesi saavuttaa purkin "hartioiden" (on parempi laittaa nenäliina tai sideharsopala pohjalle). Sytytä liesi, kiehauta vesi, alenna lämpö keskilämmölle ja steriloi purkki miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
Sulje purkki kannella, anna sen jäähtyä (voit turkin alle, mutta tällaisen steriloinnin jälkeen tämä ei ole välttämätöntä). Paistetut kesäkurpitsat valkosipulilla ovat valmiita talveen! Voidaan lähettää kellariin varastointiin.
Resepti 9: paistetut kesäkurpitsaviipaleet jauhelihan kanssa paistinpannulla
- kesäkurpitsa - 1 kpl,
- jauheliha (sianliha tai lajitelma) - 300 g,
- kananmuna - 2 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- valkoinen leipä - 1 viipale,
- suolaa ja mausteita maun mukaan,
- korppujauho - 1 rkl.,
- kasviöljy - 3 rkl.
Ensin valmistetaan jauheliha, vaikka ottaisimme kaupasta ostettua, se täytyy jauhaa uudelleen lihamyllyssä lisäämällä hienonnettu sipuli ja viipale maidossa tai vedessä liotettua valkoista leipää. Lisää seuraavaksi suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan ja anna jauhelihan levätä hieman.
Seuraavaksi pesemme kesäkurpitsat ja leikkaamme sen kuorta leikkaamatta (otamme nuoria hedelmiä) ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus ei saa olla yli 1 cm. Leikkaa sitten varovasti veitsellä tai lusikalla keskeltä.
Nyt teemme jauhelihasta pieniä palloja ja työnnämme ne kesäkurpitsan reikään. Painamme hieman käsillämme, jolloin tuote muotoutuu.
Vatkaa sitten munat ja lisää niihin suola.
Upota täytetyt ympyrät munaseokseen ja ripottele päälle korppujauhoja.
Laita kesäkurpitsamme öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun.
Ja paista molemmin puolin miedolla lämmöllä niin, että sekä liha että vihannekset ovat kypsiä.
Sitten nostamme tuotteet lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoilemme heti kuumana.
Resepti 10: pannulla paistettu kesäkurpitsa tomaattien kanssa
Punaiset kesäkurpitsaympyrät, päällä kotitekoista majoneesia, jossa on valkosipulia, tomaattia ja ohuita juustolastuja - no, kuka voi vastustaa. Tämä alkupala on ensimmäinen, joka lentää pöydästä. Eikä sillä ole väliä, onko se juhlapöytä vai arkipöytä. Joten valmistetaan nopeasti ainekset ja valmistetaan kaikkien suosikkiruoka.
- kesäkurpitsa - 2 kpl,
- tomaatit - 3 kpl,
- valkosipuli - 2 kynttä,
- maitomajoneesi - 3 rkl.,
- smetana - 3 rkl.,
- kova juusto - 100 gr.,
- jauhot - 1 kuppi,
- suolaa, pippuria - maun mukaan,
- kasviöljy - 100 ml,
- vihreät - maun mukaan.
Ota uusi muovipussi. Kaada siihen noin lasillinen vehnäjauhoja. Voit halutessasi lisätä myös pari ripaus suolaa ja pippuria. Tässä ei tarvita ylimääräisiä mausteita.
Pese ja kuivaa sitten kesäkurpitsat. Käytä paistamiseen nuoria kesäkurpitsaa, jotta kuori on pehmeä ja siemenet eivät ole vielä muodostuneet. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki kesäkurpitsat pussiin jauhojen kanssa.
Sulje pussi ja sekoita jauhoja ja kesäkurpitsaa pari sekuntia. Näin jokainen kesäkurpitsa viipale leivitetään jauhoissa. Laita samalla paistinpannu tulelle ja lämmitä se öljyssä. Paista kesäkurpitsaa erissä, käännä niitä, kunnes kumpikin puoli on kullanruskea.
Sekoita kotitekoinen maitomajoneesi smetanan kanssa, purista siihen pari valkosipulinkynttä. Sekoita.
Verkkosivuston kulinaarinen klubi valitsee kaikki reseptit huolellisesti
Hei rakkaat kokit! On jo kesä, ja sesonkivihannekset ovat vihdoin ilmestyneet kauppojen hyllyille. Nyt on aika lisätä jotain kevyttä ruokavalioosi. Tänään jaan kanssasi oman reseptini kesäkurpitsan paistamiseen taikinassa paistinpannussa.
Jokainen viipale on pakattu taikinaan. Ja kun vihannes sisällä paistetaan, se säilyttää mehukkuutensa. Saan kevyen crunch, josta pidän todella. Samalla teen ne niin, että ne näyttävät pörröisiltä pannukakkuilta. Samaan aikaan mahdollisimman vähän rasvaa. Resepti on yksinkertainen, ja mielestäni kaikki ainekset löytyvät jääkaapistasi.
Joten, jos kesäkurpitsa on pieni ja nuori, älä kuori ihoa. Ja jos hän on jo pitkällä, on parempi kuoria kuori pois, koska se on vähän ankara.
Aiemmin leikkasin kesäkurpitsaa klassisella tavalla - ympyröiksi. Mutta ruuan valmistaminen vei paljon aikaa. Ja valmiissa tuotteessa oli liikaa öljyä jäljellä. Suosittelen toista vaihtoehtoa - leikkaamista viipaleiksi. Näin paistoalue on suurempi. Ja näyttävät kauniimmilta :)
Monet ihmiset kysyvät "miten paistaa mahdollisimman vähän öljyä". Vastaus on yksinkertainen - kypsennä hyvässä paksuseinäisessä paistinpannussa. Minulla on nyt vain tämä Neva-Metalilta, venäläiseltä. Se on paljon parempi kuin Tefalin.
Ensin kaadan pannulle 4 ruokalusikallista öljyä. Lisää öljyä kypsennyksen aikana, jos se ei riitä.
Käytä taikinaan 2,5 % rasvaista luonnonjogurttia majoneesin sijaan. Tämä tekee ruoasta ravitsevamman
Ja muista laittaa paistetut pannukakut talouspaperin päälle. Näin kaikki ylimääräinen rasva imeytyy paperiin, mikä saa meidät nielemään enemmän kuin tarvitaan.
Luodakseni kultaisen kuoren lisään kolmanneksen teelusikallista currya. Tämä mauste sisältää kurkumaa, joka antaa paistetuille viipaleille aurinkoisen kiillon. Se sisältää myös yhdistelmän pippurisekoituksia, joten sitä ei tarvitse lisätä liikaa. Voit halutessasi lisätä taikinaan vielä suolaa. Kokeilin eri vaihtoehtoja. Toistaiseksi olen päättänyt olla lisäämättä ylimääräistä suolaa. Ennen kypsennystä kesäkurpitsa lepää valkosipulin ja suolan kanssa 15 minuuttia. Niitä ei tarvitse pestä jälkikäteen. Siksi jokainen siivu saa oman osuutensa.
Suosittelen valmistamaan valmiisiin pannukakkuihin kevyen kastikkeen valkosipulilla. Ota 3 rkl. smetana, valkosipulinkynsi, tuoreet yrtit. Raasta valkosipuli hienolla raastimella, sekoita smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Se voi olla tuoretta tilliä, vihreää sipulia tai persiljaa. Jos jääkaapissa ei ole smetanaa, vaihda se jogurtilla tai luonnonjogurtilla. Tässä on niin yksinkertainen resepti.
Laita paistetut kesäkurpitsaviipaleet taikinaan lautaselle, kaada päälle valkosipulikastike yrteillä. Ja nauti. Ja älä unohda kirjoittaa minulle mitä teit:
Kyllä ja. Nyt minulla on kertynyt paljon herkullisia reseptejä, joita julkaisen vähitellen. Nähdään taas!
Ainesosat
2-3 annosta 45 min. Valmiin astian paino: 700 gr.
| 300 gr | ||
| 7 rkl. l | 4 rkl. l. taikinaa varten ja 3 rkl. l. leivitykseen | |
| 1 kpl | ||
| 200 ml | ||
| 4 rkl. l | paistamista varten | |
| 1 neilikka | ||
Vaihe 3. Anna vaikuttaa noin 15 minuuttia. Kesäkurpitsasta tulee mehua, jonka sitten valutat pois. Emme tarvitse häntä. Vaihe 4. Nyt tehdään leipäleipä. Laita 3-4 rkl yhteen kulhoon. lusikat jauhoja. Vatkaa toisessa kulhossa 1 muna curryn ja jogurtin kanssa. Lisää 3-4 rkl jauhoja. Katso paksuutta. Vaihe 5. Kasta jokainen lautanen ensin jauhoon ja sitten munataikinaan. Ravista ylimääräistä hieman pois, jotta taikinasta ei jää pisaroita. Laita paistinpannulle jo kuumennettuun kasviöljyyn. Vaihe 6. Paista keskilämmöllä, kunnes pannukakut ovat ruskeita molemmilta puolilta. Aseta valmiit viipaleet talouspaperilla peitetylle lautaselle poistamaan ylimääräinen rasva. Tarjoile tämä kaunotar valkosipulikastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa. |
Kesäkurpitsa taikinassa on universaali ruokalaji, se sopii aamiaiseksi tai illalliseksi, lisäksi se on ihana lisuke lihalle ja kalalle. Täysin mikä tahansa lajike sopii kesäkurpitsan paistamiseen munataikinassa: kesäkurpitsa, quandi, valkohedelmäinen, aeronaut, seepra ja muut. Tämä ruokalaji tarjoillaan smetanan tai erikoiskastikkeen kanssa, josta kerron sinulle reseptin lopussa.
Pese kesäkurpitsa huolellisesti. Jos kesäkurpitsa on ostettu tai suuri, voit poistaa ihon siitä leikkausveitsellä.
Kesäkurpitsasta tulee leikata takapuoli pois. Leikkaa loppuosa hieman alle 1 sentin paksuisiksi ympyröiksi. Suolaa jokainen kesäkurpitsaviipale maun mukaan.
Laita hienonnettu kesäkurpitsa syvään astiaan ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Tietyn ajan kuluttua se antaa mehua, joka on valutettava.
Jätetään kesäkurpitsat sivuun ja valmistataan taikina. Vatkaa syvässä lautasessa 2 munaa, lisää 100 ml vettä, suolaa ja pippuria. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
Aloita jauhojen lisääminen vähitellen lusikka lusikalta jatkaen sekoittamista. Taikina on saatettava nestemäisen smetanan koostumukseen.
Koska kesäkurpitsani oli suuri, paistoin sitä useissa erissä. Lisäksi päätin leikata jokaisen palan puoliksi. Joten kasta ensimmäinen erä kesäkurpitsaa taikinaan.
Kuumenna paistinpannu 2-3 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa. Laita kesäkurpitsapalat varovasti munataikinaan. Paista kesäkurpitsaa taikinassa kummaltakin puolelta 5-7 minuuttia. Lisäksi on suositeltavaa paistaa toiselta puolelta kannen alla, jotta kesäkurpitsasta tulee pehmeää.
Laita kesäkurpitsat lautaselle ja tarjoa smetanan tai smetanakastikkeen kera, joka voidaan valmistaa 150 ml:sta smetanaa, 2-3 valkosipulinkynttä ja hienonnetuista yrteistä (tilli, korianteri tai persilja).
Hyvää ruokahalua!
Kesäkurpitsaa voidaan neutraalin maun ansiosta pitää monipuolisimpana vihannesena. Se sopii melkein minkä tahansa tuotteen kanssa ja on aina valmis koristelemaan liha-, kala- tai kasvisruokia. Mutta kesäkurpitsaa voi keittää myös sellaisenaan. Yleensä ne yksinkertaisesti paistetaan. Mutta todelliset kulinaariset mestarit tekevät varmasti kesäkurpitsaa taikinassa. He tekevät kesäkurpitsaa taikinassa paistinpannussa, kesäkurpitsaa taikinassa uunissa.
Yksinkertaista "taikinassa paistettua kesäkurpitsaa" voi vaihdella: kesäkurpitsa taikinassa valkosipulin kanssa, kesäkurpitsa jauhelihalla taikinassa, kesäkurpitsa lihalla taikinassa jne. Ja jos kesäkurpitsa taikinassa paistinpannussa valkosipulin kanssa on erinomainen alkupala pöydälle, niin taikinassa täytetyt kesäkurpitsat ovat jo täysimittainen pääruoka. Voit tarjota sen vieraille illallisjuhlissa; on epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyy.
Tyypillisesti kesäkurpitsaa taikinassa tarjoillaan alkupalana tai lisukkeena täyteläisemmän, kaloripitoisemman liharuoan rinnalle. Juuri tälle laadulle taikinassa valkosipulin kanssa paistettu kesäkurpitsa on hyvä. Ne sopivat pöytään sekä kylmänä että kuumana. Mutta pääruokana taikinaan jauhetulla lihalla täytetty kesäkurpitsa tulisi tarjota kuumana.
Kesäkurpitsa antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla, erityisesti taikinan koostumuksessa, jonka avulla saat joka kerta uuden maun tästä upeasta ruuasta. Kesällä ja syksyllä kesäkurpitsakauden aikana sinun on vaihdettava erityisen aktiivisesti tähän vihannekseen kehon lievittämiseksi ja samalla rikastaaksesi sitä tarvittavilla ravintoaineilla.
Kypsennä kesäkurpitsaa taikinassa useammin, etsi resepti verkkosivuiltamme. Tutustu tarkemmin ruokien valokuviin, ne myös vakuuttavat, että kesä-syksyn paras ruoka on kesäkurpitsa taikinassa. Heidän valokuvansa näyttävät erittäin herkullisilta. Ehkä et ole koskaan keittänyt kesäkurpitsaa taikinassa; valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tässä tapauksessa. Lisäksi ei ole välttämätöntä yrittää tehdä jotain yliluonnollista ensimmäistä kertaa. Resepti paistettua kesäkurpitsaa taikinassa on mitä tarvitset. Mikä tahansa resepti kertoo, kuinka kesäkurpitsa paistaa taikinassa yksinkertaisimmalla tavalla. Kiinnitä huomiota myös kokin vaiheittaisiin ohjeisiin. Ne helpottavat ja helpottavat kesäkurpitsan kypsentämistä taikinassa. Valokuvilla varustettu resepti, joka näyttää askel askeleelta kaikki taikinan valmistusvaiheet ja itse ruokalaji, on erinomainen opetusväline aloittelijoille.
Käytä sillä välin vinkkejämme kesäkurpitsan keittämiseen taikinassa:
Kesäkurpitsa on mehukas kasvis, joten niiden taikinan tulee olla riittävän paksua;
Taikinan maku riippuu sen täyttävistä tuotteista ja mausteista sekä nesteestä, jonka perusteella se on valmistettu;
Taikinan täyttämiseen käytetään tuoreita tai kuivattuja yrttejä ja mausteita. Myös juustoraaste, paistetut sipulit ja sienet sopivat;
Ripottele viipaloitu kesäkurpitsa suolalla ja anna seistä noin 30 minuuttia.. Kesäkurpitsasta tulee nestettä, joka on valutettava;
Jotta taikina pysyisi paremmin eikä tippu kesäkurpitsasta, ne on ensin upotettava jauhoihin molemmilta puolilta;
Pikanttia varten valmistetaan joskus oluttaikina. Edellytyksenä on, että taikinan olut on hyvin jäähdytetty;
Kesäkurpitsa on parempi tarjoilla kuumana taikinassa. Voit lisätä niihin smetanaa ja yrttejä.
