Rassolnik lapsille askel askeleelta resepti nopeasti ja helposti Liana Raimanovalta. Rassolnik, kuten päiväkodissa: suosikkikeitto Neuvostoliiton kokkien reseptin mukaan Vinkkejä rassolnikin valmistukseen riisin kanssa lapselle

Rassolnik lapsille askel askeleelta resepti nopeasti ja helposti Liana Raimanovalta. Rassolnik, kuten päiväkodissa: suosikkikeitto Neuvostoliiton kokkien reseptin mukaan Vinkkejä rassolnikin valmistukseen riisin kanssa lapselle

03.02.2024 Valmistelut talveen

Jos puhumme Neuvostoliiton ruokaloiden ruokalistan ensimmäisistä kursseista, niin yksi ensimmäisistä mieleen tulevista ruoista on rassolnik. Herkullista keittoa, jossa oli ohraa ja suolakurkkua, tarjottiin kaikissa ravintoloissa päiväkodista ravintoloihin. Kyllä, kyllä, ruuan mausteisesta ja voimakkaasta mausta huolimatta rassolnik tarjoiltiin lounaaksi jopa esikoululaisille, mutta samalla he seurasivat tiukasti reseptiä ja varmistivat huolellisesti, että keitto oli kohtalaisen suolaista.

Vaiheittainen suolakurkkuresepti, kuten päiväkodissa

Rehellisesti sanottuna pidin päiväkodin ja koulun ruokalan ruokalistan ruoista valikoivasti. Ja rassolnik kuului ryhmään, joka ei ollut minun makuuni. Kävin jo tyttönä tapaamassa koko ikänsä ravitsemislaitoksissa kokina työskennelleen naisen luona, joka hemmotteli minua kuumalla suolakurkkukeitolla, unohtamatta mainita, että hän oli keittänyt vuosien aikana satoja litroja sellaista ruokaa. Joko minulla oli kova nälkä tai makuni vain muuttui ajan myötä, mutta pidin suolakurkkukeitosta, aivan kuten päiväkodissa.

Ainesosat:

1,5 litraa lihalientä;
2 perunaa;
1 porkkana;
1 sipuli;
3-4 marinoitua kurkkua;
1/2 rkl. ohraryynit;
1-2 rkl. l. voita;
1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
suolaa maun mukaan;
smetana kastiketta varten;
tuoreita vihreitä.

Valmistautuminen:

Lajittele ohra, huuhtele useissa vesissä ja laita kiehuvaan veteen. Ohran ja nesteen suhde on 1:3.
Lajittele ohra ja huuhtele hyvin, kunnes vesi on kirkasta.
Keitä murot puolikypsiksi ja laita se siivilään.
Raasta marinoidut kurkut karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos vihannekset ovat suuria, kuori ja siemenet tulee poistaa.

Kasvissuolaliuosta voidaan myös lisätä keittoon terävämmän, suolaisemman maun saamiseksi. Tätä ei pidä tehdä tapauksissa, joissa ruokalaji on tarkoitettu pienille lapsille tai ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Raasta marinoidut kurkut
Laita kurkut pieneen kattilaan tai syvään paistinpannuun, lisää 3-4 rkl. l. vettä tai lihalientä, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.
Kuumenna liemi kiehuvaksi.
Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana voin ja auringonkukkaöljyn seoksessa pehmeiksi.
Jotta ruoasta tulisi vielä maukkaampi ja kirkkaampi, voit lisätä 1-2 tl tässä valmistusvaiheessa. tomaattisose.

Paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi
Leikkaa perunat kuutioiksi tai kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan liemeen.
Laita kuutioidut perunat kattilaan liemen kanssa.
Lisää keittoon ohra ja paistetut kasvikset ja keitä 10 minuuttia.
Lisää tulevaan suolakurkkuun ohraa ja paistettua sipulia porkkanoilla
Laita haudutetut suolakurkut pannulle, lisää suolaa maun mukaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
Sekoita keitto ja jatka keittämistä
Mausta keitto tuoreilla hienonnetuilla yrteillä, kiehauta, poista liedeltä.
Tarjoile keittoa annoksina

Jos haluat valmistaa kasvissuolakurkkuversion, kuten päiväkodissa, vaihda lihaliemi yksinkertaisesti vedellä, paista vihannekset yksinomaan kasviöljyssä ja tarjoile ruoka ilman smetanaa. Niille, jotka eivät noudata ruokavalioita eivätkä noudata paastoa, voin neuvoa lisäämään ruokaan keitettyä lihaa, joka jää liemen keittämisen jälkeen. Tässä tapauksessa keitto on tyydyttävämpi.

Video: yksi parhaista keitoista joka päivä

Rassolnik on päiväkodin tapaan maukas ja terveellinen ruokalaji, jota voi turvallisesti tarjota koko perheelle lounaaksi. Muista kirjoittaa tämä resepti keittokirjaasi. Hyvää ruokahalua sinulle ja läheisillesi!

Rassolnik on rakastettu monissa venäläisissä perheissä, joten kun pieni lapsi ilmestyy ja alkaa maistella ruokia yhteisestä pöydästä, äidit ihmettelevät, pitäisikö tätä keittoa antaa lapsille, onko se haitallista lapsille ja kuinka keittää rassolnik koko perheelle , joka sopii lapselle.

Mikä on rassolnik ja milloin voit antaa sen lapsille?

Rassolnik-niminen keitto tunnetaan kohtalaisen suolaisesta ja mausteisesta mausta sekä miellyttävästä aromista. Suolakurkun pohjana ovat kasvikset, joihin taapero tutustuu ennen vuoden ikää - porkkanat, sipulit, perunat. Ne keitetään lihaliemessä, jota voidaan antaa vuoden ikäiselle lapselle ja yli vuoden ikäisille lapsille.

Viljoja lisätään vihanneksiin, jotka voivat olla riisiä, ohraa tai kaurapuuroa. Ja jos riisimurot tai kaurapuuro ovat useimmissa tapauksissa vaarattomia lapsille, siksi ne lisätään täydennysruokiin ensimmäisenä elinvuotena, sitten ohraa suositellaan vasta 3 vuoden kuluttua.

On myös tärkeää huomata toinen suolakurkkuaine, jonka kanssa sinun tulee olla varovainen - suolakurkku. Juuri tämä antaa suolakurkille sen maun, ja ilman tällaista komponenttia keitto on täysin erilainen. Tämän tuotteen antaminen pienille lapsille on vasta-aiheista, joten se sisällytetään ruokavalioon aikaisintaan 3-vuotiaana.

Kun olet arvioinut nämä tiedot, voit ymmärtää, miksi rassolnikia ei suositella 1-vuotiaille tai 2-vuotiaille lapsille. Huolimatta siitä, että keitot ilmestyvät lasten ruokavalioon jo 10-11 kuukauden iässä, Suolakurkun kanssa kannattaa odottaa, kunnes lapsi täyttää 3 vuotta.

Hyöty

Vihannekset, joista suolakurkkukeittoa valmistetaan, ovat B1-, E-, C-, PP-, B6-, B2-vitamiinien, jodin, kaliumin, magnesiumin ja muiden hyödyllisten alkuaineiden lähde.
Ruokalaji on runsaasti kuitua, joten sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.
Suolakurkun kaloripitoisuus on alhainen, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon, jos olet ylipainoinen.

Vahingoittaa

Kuinka keittää suolakurkkukeittoa lapselle

Keittovihannekset tulee ostaa hyvämaineisesta paikasta ja varmistaa, että ne ovat tuoreita. Ylikypsistä tai pahoinpideltyistä vihanneksista ei pidä valmistaa suolakurkkukeittoa. Ennen vihannesten keittämistä ne on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Ei ole suositeltavaa leikata niitä liian pieniksi paloiksi, koska jos pilkot niitä enemmän kypsennyksen jälkeen, vihanneksissa on vähemmän hyödyllistä sisältöä. Monissa resepteissä suolakurkkukeiton vihannekset paistetaan ensin öljyssä, mutta esikoululaiselle kannattaa lisätä kasviksia keittoon paistamatta.
Suolakurkkuliemi tulee valmistaa vähärasvaisesta lihasta - naudanlihasta, kanasta, kanista, kalkkunasta. Lisäksi se on parasta keittää toisessa vedessä, eli keittämisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi ja lisätä sen sijaan makeaa vettä.
Lasten keittoon tarkoitettu vesi tulee suodattaa, koska suodattamattoman nesteen antaminen lapsille on riskialtista.
Älä keitä keiton aineksia liian pitkään, jotta ne säilyttävät enemmän vitamiineja.
Älä säilytä valmistettua keittoa jääkaapissa pitkään. Lapselle on parasta antaa tuoretta keittoa.

Suolakurkkureseptejä lapsille

Rassolnik riisin kanssa

Suolakurkun valmistamiseksi riisin kanssa tarvitset:

500 g naudanlihaa
2-3 keskikokoista perunaa
1 keskikokoinen porkkana
2 marinoitua tai hapankurkkua
1 pieni sipuli
2 rkl. lusikat riisiä
2 rkl. lusikat smetanaa
Tilliä tai persiljaa

Kun liha on pesty ja leikattu pieniksi paloiksi, täytä se vedellä ja laita se korkealle lämmölle, odota, kunnes se kiehuu. Kun vesi on valutettu, lisää lihaan 2 litraa vettä ja keitä 1,5 tuntia. Kun liemi on siivilöity, lisää suola ja kiehauta toisessa kattilassa. Leikkaa tässä vaiheessa kurkut kuutioiksi tai tikkuiksi ja lisää ne sitten liemeen.

Kun kurkut kypsyvät 5-7 minuuttia, kuori ja pese vihannekset, leikkaa ne ja laita liemeen. Lisää lopuksi riisi pannulle ja odota, että kaikki ainekset kypsyvät. Kun keittoa on liotettu 30 minuuttia, lisää smetana ja yrtit ennen tarjoilua.

Rassolnik ohralla

Ota tämä herkullinen ohrakeitto:

450 ml kanalientä
240 g perunaa
30 g porkkanaa
45 g suolakurkkua
15 g sipulia
1 rkl. lusikallinen ohraa
12 g voita
25 g smetanaa
Suolaa ja yrttejä maun mukaan

Kun olet lajitellut ohran, huuhtele se ja laita se kiehuvaan veteen suhteessa 1:3 ja keitä sitten kypsiksi. Kuori kurkut vauvakurkkua varten, ja jos niissä on suuria siemeniä, on suositeltavaa poistaa myös ne. Laita hienonnetut tai raastetut kurkut kiehuvaan liemeen tai kiehuvaan veteen pieninä erinä 10-15 minuutiksi.

Kuorinnan jälkeen pilko porkkanat ja sipulit ja kuullota voissa. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää kuutioidut perunat, lisää ohra, porkkana ja sipuli. Kun kaikki ainekset ovat kiehuneet noin 10 minuuttia, lisää niihin suolakurkku. Keitä vielä 10 minuuttia, mausta keitto smetalla, lisää siihen yrttejä ja kiehauta uudelleen. Tuloksena tulisi olla ruokalaji, jossa on pehmeitä vihanneksia ja pehmeitä muroja ja suolakurkku jää hieman rapeita.

Katso videoresepti ohran suolakurkkua varten seuraavasta videosta.

Vastaus henkilöltä Victor[guru]
Rassolnik
Ainesosat
500 g naudanlihaa
100 g ohraa
500 g perunaa
200 g suolakurkkua
200 ml kurkkukurkkua
150 g sipulia
150 g porkkanaa
laakerinlehti
suola
pippuri
Valmistautuminen
Ainesosien määrät on ilmoitettu neljän litran kattilaan.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Lisää vesi ja keitä 1 tunti.
Lisää sitten pesty ohra ja keitä 30-40 minuuttia.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.
Lisää perunat ohraliemeen, keitä 10 minuuttia.
Hienonna sipuli hienoksi.
Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
Leikkaa kurkut nauhoiksi.
Hauduta kurkut lisäämällä hieman lientä.
Paista sipuli kasviöljyssä.
Lisää porkkanat ja paista.
Lisää kurkut kiehuvaan liemeen.
Lisää seuraavaksi sipulit ja porkkanat.
Lisää myös kurkkukurkku, laakerinlehti ja pippuri.
Lisää tarvittaessa suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia.
Ripottele valmis suolakurkku yrteillä.
Hyvää ruokahalua!

Vastaus osoitteesta 2 vastausta[guru]

Hei! Tässä on valikoima aiheita ja vastauksia kysymykseesi: Kuinka valmistaa suolakurkkua?

Vastaus osoitteesta Galya Polishchuk[guru]
Keitän ensin ohran erikseen, sitten lihan, heitän ohran lihaliemeen, leikkaa liha ja lisään senkin, sitten heitän perunat joukkoon ja haudutan tässä vaiheessa suikaleiksi leikattuja kurkkuja noin 5 minuuttia, nosta sitten lämpöä ja lisää raastettu porkkana ja sipuli kurkkuihin, paista 2-3 minuuttia ja lisää kaikki keittoon. Laitan sen kiehuvaksi ja se on valmis. Lisään smetanaa valmiiseen annokseen, mutta vain keitettyä smetanaa, joten se on kuin silloin, kun olin lapsi päiväkodissa))

Vastaus osoitteesta Hauskaa[guru]
Mutta en pidä keitoista, joissa on puuroa, enkä valmista rassolnikia ilman viljoja.

Vastaus osoitteesta Grigory Ioseliani[guru]
Rossolnik
Kuori kurkut (laita kuori sivuun), leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sitruunat neljään osaan, poista hedelmäliha veitsellä ja pilko hienoksi. Leikkaa ihra lihasuonineen kuutioiksi, sulata rasva miedolla lämmöllä, lisää ja kuullota sipuli (puolirenkaissa) pehmeäksi. Lisää hienonnettu kaali (purista ensin), keitä kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää savustetut lihat, kurkku, kaada liemi, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Kaada sillä välin suolavettä marinoitujen kurkkujen kuorien päälle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Kaada kurkkujen siivilöity suolavesi hodgepodgeen, lisää liha paloiksi, kokonaiset oliivit, hienonnettu sitruuna, suolatut sienet (huuhtele ensin), laakerinlehti, pippuri ja suola tarvittaessa. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä, anna seistä kannen alla 10 minuuttia. Poista laakerinlehti ja tarjoile smetanan tai tuoksuvan öljyn kanssa.
250 g keitettyä tai paistettua lihaa; 50 g savustettua rintaa; 100 g ihraa liharaivoilla; 1 l. naudanlihaliemi; 1 rkl. kurkku suolakurkku; 2 marinoitua kurkkua; 1 suolattu sitruuna; kourallinen: hapankaalia, oliiveja, suolattuja sieniä; 1 sipuli; 1 laakerinlehti; suolaa, maustepippuria ja mustapippuria; suola

Vastaus osoitteesta Anastasia[aloittelija]
Ainekset suolakurkun valmistukseen:
Liha - 500 g
Ohra - 0,5 kuppia
Perunat - 5 kpl.
Marinoidut kurkut - 3-5 kpl.
Kurkkukurkku - 1 rkl
Sipuli - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
laakerinlehti
Suola pippuri.
Kuinka valmistaa suolakurkkua:
Voit ottaa mitä tahansa lihaa, mutta naudanliha on parasta. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää suolaa (mutta ei paljon), lisää vesi (noin 3-4 litraa) ja keitä kypsiksi.
Huuhtele ohra ja lisää se liemeen lihan valmistuttua. Keitä vielä 30-40 minuuttia.
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun ohra on kypsää, lisää perunat ja anna hautua 10-15 minuuttia.
Suolakurkkukeittoa valmistettaessa tärkeitä ainesosia ovat suolakurkku ja suolavesi. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi nauhoiksi ja keitä pannulla pienessä määrässä lientä. Lisää ne sitten kiehuvaan liemeen.
Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Ja paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää sitten kiehuvaan liemeen.
Lisää sitten kiehuvaan liemeen kurkun suolavettä.
Lisää suolakurkun valmistuksen lopussa laakerinlehti ja pippuri. Voit lisätä yrttejä ja smetanaa tai majoneesia makusi mukaan.
Nyt tiedät kuinka valmistaa suolakurkkukeittoa, hyvää ruokahalua.

Vastaus osoitteesta Venya-puput[aloittelija]
On parempi keittää ukrainalaista borssia. Resepti: Ota punainen lautanen ja täytä se kuumalla vedellä ääriään myöten!

Vastaus osoitteesta Irusik[hallita]
Kokkaan näin! Jos päätän kypsentää sen viime hetkellä, niin juoksen kauppaan purkkiin ohrapuuroa (jos aika sallii, liotan ohraa) ja laitan sen kypsymään lihan mukana! Keitän kunnes ohra pehmenee, lisää sitten perunat ja paista sipulit. porkkanat ja tomaattipyre.... lisää pannulle ja lisää hienoksi pilkotut suolakurkut.... kiehauta ja siinä se! valmis!

Vastaus osoitteesta Irina Markova[guru]
no, aivan kuten borssikeittoa ja kaikkea muuta käsin!!!

Vastaus osoitteesta Vladimir Ptohov[guru]
Rassolnik Moskova
Leikkaa munuaiset puoliksi, kuori ja liota suolalla maustetussa kylmässä vedessä yli 3 tuntia. Mutta jos munuaiset ovat sianlihaa, riittää, että huuhtelet ne hyvin. Kaada sitten niiden päälle kylmää vettä, keitä 10 minuuttia ja anna seistä. Munuaiset leikataan ohuiksi viipaleiksi, huuhdellaan kiehuvalla vedellä, lisätään kuutioiksi leikatut perunat ja keitetään kylmällä vedellä peitettynä 20 minuuttia. Paista hienonnetut porkkanat, persilja, sipulit, selleri, marinoidut kuoritut kurkut ja huuhtele liemeen. Keitä vielä 20 minuuttia. Kaada puoli lasillista suolavettä, lisää kuorittu sitruuna, hienonnettu suolaheinä ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja tarjoa lihapiirakkaiden kanssa.
500 g munuaisia, 2 perunaa, 2 suolakurkkua, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 2 persiljajuurta, 2 selleriä, ½ c. kurkkukurkku, 1 sitruuna, 1 tl. mustapippuria, 2 neilikkaa, ¼ tl. muskottipähkinä
Mausta suolakurkku tekemällä leison vatkatusta munasta kermalasillisen kanssa.
Kuva
Ural-kuhakurkku
Keitä päätä, ihoa, häntää ja luita puoli tuntia 1½ litrassa vettä sideharsolla. Siivilöi liemi. Lisää keitetty ohra, hienonnettu sipuli, persiljajuuri ja vihreät, keitä vielä 15 minuuttia. Lisää laakerinlehti, pippuri, kala isoina paloina, keitä vielä 15 minuuttia ja anna seistä. Mausta sitten kuoritulla suolakurkkulla, kurkkukurkkukurkulalla, hienonnetulla sitruunalla ja teelusikallisella sokeria, paistettu karamellisoituneeksi. Tarjoile kuhapiirakkaiden kanssa.
600 g kuhaa, 200 g ohraa, 1 sipuli, 3 suolakurkkua, 100 g kurkkukurkkua, 1 persilja, 1 tuore laakerinlehti, 6 pippuria, ¼ sitruunaa
Kuva

Rassolnik on perinteinen venäläinen kauden vihanneksista valmistettu ruokalaji. Pakollinen ainesosa suolakurkussa on marinoitu kurkku (tästä nimi) tai kurkkukurkku. Mutta marinoidut tai kevyesti suolatut kurkut eivät sovellu tänne. Jotkut rassolnik-reseptit sisältävät marinoituja sieniä, mutta silti perinteisessä venäläisessä keittiössä pohjana on marinoituja kurkkuja.

Toinen koostumukseen sisältyvä komponentti on vilja, joka valitaan lihatyypin mukaan. Esimerkiksi ohra on erinomainen kumppani naudanlihaliemelle, mutta kanalle tai kalkkunalle on parempi valita riisi. Kasvissuolakurkkuun voit lisätä joko riisiä tai tattaria.

Mitä tulee lihan valintaan, rassolnik voidaan keittää lihaliemellä (naudanliha, vasikanliha, sianliha, kani) tai siipikarjan kanssa (kana, kalkkuna) tai ilman lihaa. Liha suolakurkkua varten valitaan luusta niin, että liemi on rikasta.

Rassolnik lapselle valmistetaan käyttämällä toista liemi: ensin liemi keitetään, suodatetaan, liha erotetaan luista ja lisätään valmiiseen astiaan aivan lopussa.

Suolakurkissa käytetään monia kausivihanneksia: perunaa, porkkanaa, sipulia, mausteita ja yrttejä. Mutta on tärkeää muistaa, että liian mausteiset ja kuumat mausteet voivat peittää marinoidun kurkun maun, ja on parempi olla käyttämättä tällaisia mausteita vauvanruokaan. Suolaa ei käytetä kypsennyksen aikana, koska tämän toiminnon suorittavat kurkut.

Rassolnik on erityisen maun ja korkean suolapitoisuuden vuoksi tarjolla yli 3-vuotiaille lapsille. Voit täydentää suolakurkkua lehtitaikinoilla tai leivällä.

Suolakurkkuresepti lapsille

Ainesosat

2 kuppia lihalientä
1 perunan mukula
1/2 porkkanaa
10 g persiljajuurta
10 g sipulia
1 marinoitu kurkku
1 tl voita
ripaus persiljaa
ripaus tilliä
1 rkl smetanaa
suola

Ruoanlaittovaiheet

Laita kuoritut, pestyt ja kuutioidut perunat kiehuvaan lihaliemeen.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää porkkanat, persiljajuuri ja sipulit, jotka on aiemmin haudutettu voissa pienessä määrässä vettä, sekä kuorittu ja siementetty marinoitu kurkku kuutioiksi leikattuna ja haudutettuna. Kypsennä 15-20 minuuttia.

Kaikki äidit ovat luultavasti toistuvasti kohdanneet lapsen rakkauden suolakurkkua kohtaan. Todennäköisesti tämä rakkaus syntyi juuri vanhempien kiellosta. Poikani kirjaimellisesti "pelkuri" heille, ja koska suolakurkkua ei voida syödä suuria määriä, ja yleensä ei ole toivottavaa antaa niitä pienille lapsille, löysin itselleni ratkaisun - lasten suolakurkkua. Se näyttää melkein keitolta, mutta se on valmistettu happamista kurkuista. Myös suolakurkkua vastaava happamuus näkyy, mutta tomaatti ja paistaminen puuttuvat kokonaan. Tästä johtuu nimi "lasten".

Tietoja liemestä. Lasten valikossa on parempi käyttää niin kutsuttua "toissijaista liemiä". Se keitetään tavalliseen tapaan, mutta heti lihaveden kiehumisen jälkeen ensimmäinen vesi valutetaan ja uusi annos kaadetaan. Ensimmäisellä vesiannoksella poistamme lihasta kaiken tarpeettoman rasvan ja myrkyt.

Annosten määrä: 6
Kalorit: Vähäkalorinen
Kalorit annosta kohti: 120 kcal

Vauvan suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:

kanaliemi - 2 l
keskikokoiset perunat - 2-3 kpl.
pienet porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
riisi - 2 rkl. l.
happamat kurkut - 2 kpl.
vihreät - pieni nippu
suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa vauvan suolakurkkua:

1. Ota valmiiksi valmistettu liemi tai keitä se, lisää suolaa maun mukaan. Siivilöi ja laita tuleen.

2. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi,
purista ylimääräinen neste pois ja lisää kiehuvaan liemeen. Keitä 5-7 minuuttia.

3. Kuori ja pese vihannekset.

4. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai tavalliseen tapaan.
Lisää liemeen.
5. Leikkaa myös sipuli kuutioiksi,
lisää liemeen perunoiden jälkeen.
6. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella tai leikkaa kuutioiksi.
Lisää liemeen.
7. Lisää kypsennyksen lopussa 2 ruokalusikallista riisiä.