Raejuusto on tuote, joka on sisällytettävä jokaisen lapsen ruokavalioon. Se sisältää kalsiumia. Tämä mineraali on yksinkertaisesti välttämätön nuorelle, kasvavalle organismille. Lisäksi raejuusto sisältää hyvin sulavia proteiineja. Curd soufflé hidas liesi Erittäin maukas ja mikä tärkeintä terveellinen ruokalaji, sopii kaikille perheenjäsenille, myös pienille lapsille, tutustu sen reseptiin alta.

Usein oikut lapset eivät halua kuluttaa niin terveellistä tuotetta, joka on välttämätöntä heidän terveydelleen. Tässä asiassa raejuustosoufflé tulee apuun, joka voidaan helposti valmistaa monitoimikeitin.

Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi lapsia myös perheesi aikuisia. Voin vahvistaa tämän henkilökohtaisesta kokemuksesta. Kun tämä ruokalaji asetettiin pöydälle, se syötiin yhdeltä istumalta!

Hitaassa keittimessä valmistettu rahka-soufflé osoittautuu erittäin maukkaaksi. Se on tuoksuva, pörröinen ja erittäin herkkä! Jos tarjoat sen smetanan, kondensoidun maidon, hillon tai säilykkeiden kanssa, on mahdotonta repiä lapsia pois astiasta!

Resepti raejuustosouffleen hitaassa keittimessä

Jotta voimme valmistaa raejuustosouffleen hitaassa keittimessä, meillä on oltava saatavilla seuraavat tuotteet:

• Munat - 5 kpl;
• 400-500 g raejuustoa;
• 200 g kefiiriä;
• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• vaniljasokeri - 1 paketti;
• leivinjauhe - 1 tl.

Valmista pehmeä rahkasoufflé hitaassa keittimessä:

1. Kaada kefiiri mannasuureiden joukkoon ja anna sen turvota 10 minuuttia.
2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon, vatkaa vaahdoksi.
3. Seuraavaksi sinun on sekoitettava sekoittimella loput komponentit turvonneeseen mannasuurimoon. Sinun täytyy myös lisätä vaahdotettua valkuaista. Sekoita kaikki ainekset varovasti lusikalla.
4. Sitten sinun on kaadettava seos astiaan, joka on aiemmin voideltu voilla.
5. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan, kypsennysaika on 50 minuuttia. Kun aika on kulunut, älä avaa laitteen kantta, anna astian jäähtyä 20 minuuttia, muuten kohokas voi pudota.
6. Poista rahkasoufflé astiasta. Tätä varten tarvitsemme astian höyryastioita varten.
7. Leikkaa souffle paloiksi.
8. Kaada smetana, kondensoitu maito, hillo tai säilykkeet astian päälle.

Nyt voit kokeilla. Toivotamme hyvää ruokahalua!

Ruoan oli alun perin tarkoitus olla juustovuoka, ja siitä tuli erittäin maukas rahkasoufflé. Koko kotitaloudeni tarvitsi lisäravintoa, joten ruoka katosi silmiemme edestä!

Lapset, jotka eivät halua syödä raejuustoa, syövät tätä ruokaa suurella mielenkiinnolla, ja he myös pyytävät lisää. Valmistaudu raejuustosoufflé hitaassa keittimessä ja ole terve!

Pidätkö ilmavista, pehmeistä ja terveellisistä jälkiruoista? Sitten on aika oppia keittämään rahkasoufflea, jonka reseptillä, vaikka se näyttää yksinkertaiselta, on omat hienovaraisuutensa. Niitä käsitellään alla ja kuinka valmistaa tämä herkku erilaisissa keittiön laitteissa.

Herkkä rahkajälkiruoka valmistetaan minimimäärästä ainesosia, mutta rahkamassan ja ilmavan proteiinivaahdon yhdistelmä antaa hämmästyttävän vaikutuksen, joka voi ilahduttaa ketä tahansa.

Raejuustosoufflen valmistamiseksi uunissa sinun on valmistettava:

• raejuusto - 300 g;
• kananmunan valkuaiset - 4 kpl. ja keltuaiset - 3 kpl;
• sokeri - 50 g;
• jauhot - 30 g;
• sitruunankuori - 5 g tai vanilliini maun mukaan;
• suola - 3 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai soseuta perunamurskaimella. Mitä vähemmän raejuustossa on kokkareita, sitä mureampaa soufflesta tulee.
2. Kaada sokeri, jauhot, kuori valmistettuun raejuustoon ja lisää keltuaiset. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi massaksi.
3. Vatkaa valkuaiset erikseen vatkaimella ripaus suolaa, kunnes muodostuu kovat piikit. Yhdistä munavaahto raejuustoon kahdessa tai kolmessa vaiheessa ja yritä säilyttää sen ilmavuus mahdollisimman paljon.
4. Kaada seos voilla voideltuun ja sokerilla ripotelluun muottiin. Paista 150-180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Koska kohokas on erittäin herkkä aine, sitä ei voida valmistaa yhdessä suuressa muodossa, vaan useissa pienissä annoksissa. Tähän tarkoitukseen voit käyttää esimerkiksi lämmönkestäviä kuppeja. Kypsennysaika niissä on 7 - 15 minuuttia.

Kypsennys hidas liesi

Hidas liesi tuottaa paitsi pörröisimpiä keksejä, myös pörröisimmän soufflen, vaikka kypsennysaika onkin pidempi kuin uunissa paistaessa.

Hitaalle keittimelle tarkoitettu raejuustosoufflen resepti sisältää:

• raejuusto - 500 g;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 100 ml;
• tärkkelys - 40 g;
• sokeri - 150 g;
• vanilliini - 2 g;
• voita - 10 g.

Toimintojen järjestys:

1. Laita raejuusto, sokeri, smetana, tärkkelys, vanilliini ja keltuaiset syvään kulhoon. Yhdistä kaikki nämä tuotteet tasaiseksi, tasaiseksi seokseksi upotettavalla sekoittimella.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen vakaaksi vaahtoiseksi massaksi, joka sekoitetaan varovasti lastalla rahkapohjaan.
3. Voitele multicooker-kulho palalla pehmeää voita ja siirrä juustomassa siihen. Kypsennä souffléa "Paistaminen"-tilassa 60 minuuttia ja anna sen jäähtyä vielä tunnin ajan monitoimikeittimessä kansi päällä.

Tämä on perusresepti hitaan liesiherkulle, jota voit muunnella suosikkihedelmilläsi tai -marjoillasi. Niitä voidaan lisätä rahkamassaan tai tehdä makeaksi kastike valmiiseen souffleen.

Herkkä jälkiruoka mikroaaltouunissa

Mikroaaltokeitto on kuningattarelle sopiva aamiainen. Mutta on syytä mainita, että ensimmäistä kertaa sinun on seurattava erittäin tarkasti, kuinka se käyttäytyy mikroaaltouunissa, koska laitteiden teho ja käytetyt muodot ovat erilaisia ​​kaikille.

Ainesosien suhteet:

• raejuusto - 100 g;
• banaani - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 40 g;
• mannasuurimot - 20 g.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa banaanimassa, raejuusto ja mannasuurimot tehosekoittimella homogeenisimmaksi massaksi, jonka annetaan seistä neljännestuntia, jotta viljat turpoavat.
2. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita raejuuston ja banaanin kanssa. Levitä seos seuraavaksi pieniin 100 ml:n muotteihin.
3. Kypsennä soufflea 1 600 W:n mikroaaltoteholla 1 minuutin ajan maksimiteholla, anna sen seistä hetken ja käynnistä laite uudelleen 15 sekunniksi.

Mitä rasvaisempi raejuusto on, sitä mureampi valmis herkku on. Mutta ne, jotka tarkkailevat vartaloaan, voivat myös valmistaa ruokavalion souffleen raejuustosta, jonka rasvapitoisuus on nolla - siitä tulee myös erittäin maukasta.

Dieettiresepti höyrystimessä PP:lle

Vähärasvainen raejuusto on ihanteellinen oikeaan ravintoon, koska siinä on vähän kaloreita ja melko paljon proteiinia. Ja jotta soufflen kaloripitoisuus ei kasvaisi, se voidaan valmistaa kaksinkertaisessa kattilassa.

Raaka- ja marjajälkiruoaksi tarvitset:

• vähärasvainen raejuusto - 250 g;
• muna - 1 kpl;
• kaikki marjat - 100 g;
• makeutusainetta maun mukaan.

Valmista pp-soufflé raejuustosta seuraavasti:

1. Vatkaa raejuusto, muna ja makeutusaine vatkaimella kuohkeaksi ja homogeeniseksi massaksi. Jos raejuusto oli liian kuivaa, siihen tulisi lisätä 50 ml kefiiriä reseptissä määritetyssä määrässä.
2. Pese marjat, lajittele ne, lisää niihin makeutusainetta ja käännä ne soseeksi tehosekoittimella.
3. Laita ½ juustomassasta silikonimuottiin, kaada siihen marjasose ja päälle loput juustomassasta.
4. Kypsennä souffléa kaksinkertaisessa kattilassa noin vartin verran. Ennen tarjoilua voit koristella kokonaisilla marjoilla ja mintunlehdillä.

Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, voit käyttää sen sijaan toista laitetta - monitoimikeitintä, kaada sitten vettä kulhoon ja aseta soufflepannu erityiselle ritilälle.

Curd soufflé gelatiinilla ilman paistamista

Pehmeä, pilvinen raejuustosouffle voidaan valmistaa ilman lämpökäsittelyä, mutta ennen maistamista jälkiruoan tulee viettää yö jääkaapissa, jotta sen maku ja koostumus ovat kohdallaan.

Gelatiinisouffléen tarvittavat ainekset:

• raejuusto - 300 g;
• maito - 100 ml;
• vesi - 60 ml;
• gelatiini - 20 g;
• hunaja - 40 g;
• kaakaojauhe - 40 g.

Edistyminen:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota, laita sitten tuleen hunajan, maidon ja kaakaon kanssa.
2. Sulata kaikki ainekset tasaiseksi, poista lämmöltä, lisää seokseen raejuusto ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada saatu seos valmiisiin muotteihin ja laita jääkaappiin yön yli. Voit poistaa valmiin jälkiruoan kastamalla muotit kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi.

Tätä reseptiä käytetään suklaakohokkaan leipomiseen. Jos sulatat gelatiinin yhdessä marjamehun kanssa, saat marjajälkiruoan. Jos et lisää siirappia tai kaakaota, vaan lisää vain ripaus vanilliinia, herkku saa miellyttävän vaniljan maun ja aromin.

Omena-rahka jälkiruoka sisältää:

• raejuusto - 300 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 60 g;
• suuret makeat omenat - 2 kpl;
• voita muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ohuesti, leikkaa siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella.
2. Vatkaa raejuusto blenderillä keltuaisten kanssa. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vakaaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä kaikki kolme massaa: raejuusto, omenat ja munanvalkuaiset. Levitä seos voideltuihin muotteihin ja paista uunissa.

Valmiin soufflen yläosa kohoaa ja muuttuu kullanruskeaksi. Kunkin uunin käyttöominaisuuksista riippuen paistaminen voi kestää jopa 25 minuuttia.

Ranskaa on pitkään pidetty kulinaarisen taiteen standardina, ja vuosisatojen ajan pariisilaiset kokit ovat huuhtoneet maailmaa taidoillaan. Näin ollen suurin osa pariisilaisten kokkien ruoista on juurtunut muiden kansojen keittiöihin, esimerkiksi raejuustosoufflen resepti on kansainvälisesti. Tämä ruokalaji on tullut lujasti elämäämme, ja nyt se toimii usein juhlapöydän arvokkaana koristeena sekä pienimpien pääherkkuna.

Oi, tässä olet... soufflé..

Kohokas. Tämä ranskalainen herkku on aina ollut minkä tahansa juhlan ruokalistan keskipiste. Mitä maksoi Louis 16:n rakkaus tähän kevyeen ja ilmavaan jälkiruokaan, jonka oli heti oltava läsnä kuninkaallisen aamiaisella.

Tätä kulinaarista tuotetta kutsutaan "ilmavaksi" syystä, koska ranskan murreesta sana soufflé käännetään täsmälleen tällä tavalla, mikä heijastaa tarkimmin tämän kulinaarisen ajattelun mestariteoksen totuutta.

Tämän herkän ruuan valmistus perustui alun perin bechamel-kastikkeeseen, johon sekoitettiin raakoja munankeltuaisia ​​ja muita ainesosia, ja sen jälkeen koostumukseen lisättiin vähitellen vakaaksi vaahdoksi vaahdotettuja valkuaisia, ja sitten tuote voitiin lähettää leivontaan. uunissa. Kuuman ilman vaikutuksesta massa kasvoi ikään kuin turvotuksena, mikä toimi eräänlaisena huokoisuutena ja keveytenä tälle mestariteokselle.

Tämän reseptin avulla soufflé on tänään saanut uusia monipuolisia ruoanlaittovaihtoehtoja. Nämä herkut voivat olla makeita ja kermaisia, lihaa ja hedelmiä, sieniä ja vihanneksia, mutta kiitolliselle nuorelle yleisölle löydettiin silti erinomainen "Curd Soufflé" resepti, jota nykyään, edistyneen teknologian aikakaudellamme, valmistetaan yhä enemmän hidas liesi, mikä helpottaa paljon kotiäidin työtä.

Tämä ruokalaji sopii mainiosti sekä vuoden ikäiselle lapselle että lukiolaiselle, joten tämän herkun täytyy olla monilapsisen äidin arsenaalissa.

Ainesosat

• - 5-6 kpl. + -
• - 200 g + -
• - 0,7 kg + -
• Perunatärkkelys- 90 g + -
• Vanilja - 1/6 tl. + -
• - 300 g + -

Valmistautuminen

Useimmat naiset eivät ota riskiä osallistua rahka- ja munaherkkujen valmistukseen tämän ruuan teeskennellyn oikuuden vuoksi. Siksi kotiäidit suosivat usein juustokakkuja tai vuokajuustokakkuja rahkasouffleen sijaan.

Tänään olemme kuitenkin valmiita kumoamaan kaikki myytit ranskalaisen jälkiruoan valmistuksen monimutkaisuudesta, mutta ensin sinun tulee oppia joitain hienouksia ja temppuja, joiden avulla voit selviytyä tästä hämmästyttävästä ruoasta täydellisesti.

• Ruoanlaittoon kannattaa valita pehmein raejuusto, ei rakeinen, vaan on parempi tyytyä vain rahkamassaan.
• Kerman tulee olla mahdollisimman rasvaista.
• Vatkaa valkuaisia, kunnes ne muodostavat vakaan, vahvan vaahdon.

Nyt voimme alkaa valmistaa ilmavaa jälkiruokaa.

Lämpökäsittelyprosessissa on myös salaisuutensa, esimerkiksi kantta ei saa koskaan avata paistamisen aikana. Lisäksi, kun varattu aika on kulunut, sinun tulee kytkeä laite "lämmitys"-tilaan ja säilyttää makeistuote kannen alla noin puoli tuntia.

Kärsivällisyytesi palkitaan upealla soufflekakulla. Tämän tuotteen voi syödä kuumana, ja jos kaada sen päälle suklaakuorrutetta ja laitat sen jääkaappiin 3-4 tunniksi, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Tätä reseptiä pidetään yleismaailmallisena, ja sitä käytetään usein "linnunmaito" -jälkiruoan valmistukseen, mutta raejuustosoufflella hitaassa keittimessä on oma versionsa yksinomaan lapsille.

Hoitoa vauvalle

Tämä vaatii pienemmän määrän munia (1 kpl), koska vauvat ovat usein herkkiä tälle tuotteelle. Tärkkelyksen sijasta valitsemme myös mannasuurimot - 20 g ja saman määrän sokeria. On parempi valita smetana ja raejuusto, joiden rasvapitoisuus on pienempi, 10-15% riittää.

Taikinan valmistaminen ei ole erityisen hankalaa, vaan sekoitetaan kaikki ainekset tehosekoittimessa ja jätetään seoksen tekeytymään 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Tämän jälkeen laita taikina muotteihin ja laita hitaaseen keittimeen. Höyrytetään niitä höyryliittimellä 20 minuuttia.

Tällainen hellä ja maukas souffle sarjakuvahahmojen, perhosten, karhujen tai autojen muodossa, tiivisteellä ripotellaan, miellyttää jopa oikimmatkin lapset. Vanhemmille lapsille, 1,5-vuotiaasta alkaen, voit lisätä seokseen kaakaota, niin saamme upean suklaajälkiruoan.

"Silmät pelkäävät, mutta kädet ovat kiireisiä", tämä kansan viisaus voidaan täysin lukea hämmästyttävän herkkumme ansioksi. Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen reseptin, raejuustosoufflé ilahduttaa aina vieraasi, ja pystyt ruokkimaan nirsoa pikkupoikaa.

Soufflé hitaassa keittimessä - Reseptit. MV Polaris-, Phillips-, Supra-, Panasonic-, Moulinex-, Redmond-, Scarlet-, Vitek-, March- ja muissa malleissa valmistettu souffle voi sisältää lihapohjan, kalaa ja rahkaa, koska tämä ruokalaji koostuu erilaisista ainesosista, joihin munanvalkuaiset, vatkattuna. kunnes vaahtoaa, lisätään. Soufflé-reseptit hitaalle liesille ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita: kanasta, lihasta, raejuustosta, kalasta.

Lihasoufflé hitaassa keittimessä: ohje vaihe vaiheelta

Ainekset lihasouffleen:

• 500 g jauhelihaa;
• 1 mittakuppi maitoa tai kermaa;
• 40 g valkoista leipää (2 viipaletta ilman kuorta);
• 3 munaa;
• suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan;
• voita maun mukaan (noin 1 tl);
• 4 mittakuppia vettä.

Kuinka keittää herkullisesti jauhelihasoufflea hitaasta keittimessä? Lihasouffleen valmistamiseksi kotona hidas liesi, sekoita jauheliha kermaan tai maitoon. Lisää veteen liotettu valkoinen leipä. Vesi on puristettava pois.

Lisää mausteet. Vatkaa kaikki hyvin kuohkeaksi ja pehmeäksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset jauhelihan joukkoon. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita jauheliha ja valkuaiset varovasti keskenään. Sekoita. Voitele höyrystimen astia kasviöljyllä. Laita lihasoufflé siihen. Tasoita pinta monitoimilusikalla.

Kaada 4 mittakuppia vettä irrotettavaan monitoimikeitin kulhoon. Aseta höyrytysastia ja lihasouffle monitoimikeittimeen. Sulje kansi, kunnes se napsahtaa.

Mikä tila (toiminto) valita, mikä ohjelma valmistaa souffle monitoimikeittimessä ja kuinka paljon

Laittaa "Höyry" -tila. Kokkausaika 30 minuuttia. Lihasouffle monitoimikeittimessä on valmis äänimerkin jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Kanasoufflé hitaassa keittimessä: vaiheittainen resepti

Ainekset kanasouffleen:

• 600 g kananrintaa;
• 3 viipaletta valkoista leipää (liha);
• 1 mittakuppi maitoa;
• 3 munaa;
• 1 rkl voita;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää kanasouffleita hitaassa keittimessä? Liota kuoretonta valkoista leipää maidossa. Valmista jauheliha siitä. Laita filee sipulin kanssa lihamyllyn läpi.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset jauhelihan joukkoon ja lisää suola. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset vatkaimella vaahdoksi. Lisää jauhelihan joukkoon ja sekoita varovasti.

Voitele irrotettava multicooker-kulho öljyllä. Siirrä soufflejauhe hitaaseen keittimeen. Tasoita pinta. Asenna "Leivonta"-ohjelma. Aseta kypsennysajaksi 40 minuuttia.

Poista valmis souffle äänimerkin jälkeen monitoimikeittimestä höyrytysastian avulla. Voitele soufflen pinta voilla. Hyvää ruokahalua!

Maksasoufflé hitaassa keittimessä: resepti ruoanlaittoon kotona

Ainekset maksasouffleen ilman leipää:

• 400 g maksa (naudan tai kana);
• 2 munaa;
• 80 ml maitoa tai kermaa;
• 1 sipuli;
• 5-6 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• suolaa ja mausteita oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kana- tai naudanmaksasoufflé hidas liesi. Huuhtele kylmällä vedellä. Poista se kalvosta ja suonista. Jauha maksa tehosekoittimessa sipulin kanssa.

Lisää seokseen munat ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää maksaan. Sekoita taas hyvin. Maksasouffleseoksen koostumuksen tulee muistuttaa pannukakkutaikinaa.

Kaada taikina multicooker-kulhoon, jonka sivele ensin sisältä kasviöljyllä. Paista "Paistaminen"-asetuksella 40 minuuttia. Maksasoufflen lisuke voi olla tai.

Kalasoufflé hitaassa keittimessä: resepti

Kalasoufflen ainekset:

• 150 g (filee);
• 1 viipale valkoista leipää ilman kuorta;
• ½ mittakuppia maitoa;
• 1 muna;
• voita;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuinka tehdä kalasoufflé? Yhdistä jauhettu kala leivän, maidon ja kananmunan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele silikonimuotit öljyllä. Laita jauhettu kala niihin. Kaada 3 mittakupillista vettä monitoimikeittimen kulhoon. Aseta höyrytysastia pannulle.

Laita muotit kalaseoksen kanssa siihen. Sulje kansi. Valmistaudu "Höyry"-ohjelmassa 20 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Hyvää ruokahalua!

Curd soufflé hidas liesi. Resepti raejuustosoufflen valmistamiseen askel askeleelta

Ainekset rahkasouffleen:

• 250 g raejuustoa;
• 2 rkl smetanaa (20%);
• 100 g sokeria;
• 50 g mannasuurimot (vilja);
• 3 munaa.

Valmistautuminen:

Kuinka keittää herkullisesti raejuustosoufflea hitaasta keittimessä? Lisää smetana, mannasuurimot, sokeri ja keltuaiset. Sekoita huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdotetut valkuaiset seokseen.

Kaada 4 mittakupillista vettä monitoimikeittimen kulhoon. Aseta foliolevy höyrytysastian päälle. Laita juustomassa sen päälle. Sulje kansi. Aseta "Steam"-tila. Soufflen kypsennysaika hitaasta keittimessä 30-40 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Raejuustovuoka on kaikkien aikojen ruokalaji, monien aikuisten suosikkiruoka ja hengenpelastaja vanhemmille, joiden lapset eivät pidä raejuustosta. Valmistuksen helppoudesta huolimatta tälle ruoalle on olemassa kymmeniä reseptejä. Manna-, vehnä- tai riisijauhoja ja tärkkelystä lisätään rahkapohjaan - myös ilman hedelmälisäaineita raejuustovuoat voivat olla varsin monipuolisia.

Reseptit eroavat myös keittomenetelmästä: kaksoiskattilassa tai vanhanaikaisella tavalla - uunissa kullanruskean kuoren saamiseksi. Monitoimikeittimien myötä menetelmiä on entistä enemmän - raejuustovuoka voidaan valmistaa kätevässä laitteessa ilman turhaa vaivaa. Ja mikä mielenkiintoista: patasta tulee yhtä mureaa kuin höyrytettynä, mutta siinä on kullanruskea kuori, kuin se olisi uunista tullut.

Raejuustosouffle-vuoan salaisuus piilee yhdessä pienessä kulinaarisessa tempussa: sinun on lisättävä seokseen valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja vatkaten ensin valkuaiset. Tämän ansiosta massasta tulee pörröinen, kohoaa suuresti kypsennyksen aikana ja laskee sitten hieman korkeutta, mutta pysyy pehmeänä ja erittäin mehukkaana.

Kypsennysaika: 80-90 minuuttia / Saanto: 8-10 annosta

Ainesosat

• rasvainen raejuusto 800 g
• tomusokeria 80 g
• perunatärkkelys 4 rkl. pienet kasatut lusikat
• munat 4 kpl
• raskasta kermaa 4 rkl. lusikat
• vanilliini

Pata valmistetaan Mirta MC 2211 -monikeittimessä.

Valmista lisäksi hieman voita monitoimikeittimen kulhon voitelemiseksi.

Valmistautuminen

Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset puoleen tomusokerista. Voit lisätä määrää oman harkintasi mukaan, koska souffle-vuoka ei ole liian makea. Jos aiot tarjoilla sen hunajan, hillon kanssa tai vain pidät kohtalaisen makeista ruoista, älä muuta jauheen määrää.



Vatkaa keltuaiset jauheen kanssa kuohkeaksi ja lisää sitten kerma. Sekoita, kunnes tekstuurit ovat täysin sekoittuneet.



Lisää keltuaisten joukkoon raejuusto ja vanilliini.



Sekoita ja soseuta seos tehosekoittimella. Mitä yhtenäisemmän haluat vuoan olevan, sitä perusteellisemmin sinun täytyy lyödä se.



Lisää nyt seokseen tärkkelys ja sekoita.



Vatkaa valkuaiset erikseen vaahdoksi ja lisää sitten toinen puoli tomusokerista.



Vatkaa valkuaiset jauheen kanssa, kunnes seoksesta tulee kiiltävää.



Sekoita vaahdotut valkuaiset juustomassaseokseen 4-5 annoksessa sekoittaen jokainen annos huolellisesti, jotta ilmaisuus säilyy.



Laita tuloksena oleva "taikina" multicooker-kulhoon voitelemalla se voilla.



Valitse "Paistaminen" (lämpötila 140 astetta) ja kypsennä vuoka tunnin ajan. Valmis ruokalaji heiluu hieman keskeltä.



Anna kohokasvuokan jäähtyä hieman ja tarjoile sitten kerman, jogurtin, smetanan, hunajan tai hillon kanssa.