Hei ystävät! Tasaisesti lähestyvässä vappua edeltävässä hälinässä tuli jostain syystä mieleen seuraava johtopäätös: kuinka monta ihmistä - niin monta piparkakkua... Tuntuu, että piparkakkujen tekeminen uudeksi vuodeksi on pian pakollisempaa kuin itse leikkaaminen, Hänen Majesteettinsa OLIVIER.

No, olet luultavasti huomannut, että parin viime vuoden aikana GINGERBERRY Epidemia on yksinkertaisesti niellyt suurimmat mielemme.

Joulun piparkakkujen muoti ulkomailla on muuttunut piparkakkujen villitykseen. Minulle tuntemattomista syistä he alkoivat kutsua tätä sisältävää murokeksievästettä hunaja Ja mausteet inkivääri johdolla. Joka toinen itseään kunnioittava henkilö pitää tarpeellisena valmistaa tai ainakin ostaa laatikko maalattuja piparkakkuja uudeksi vuodeksi. Ei niinkään ruokaan, mutta matkamuistoksi tai roikkua puussa.

Lue koko listani valituista uudenvuoden keksistä.

Oletko koskaan ajatellut nimeä "piparkakku"? Mikä hauska sana... Menen katsomaan kuka tämän idean keksi.

hakutuloksia

Aaaaah! Se osoittautui erittäin yksinkertaiseksi. Piparkakku tulee sanasta mausteinen, muinaisessa venäjässä tarkoitti "pypyrian". "pippuri". Ja muilla maailman kielillä piparkakku tarkoittaa pippuria kakkua. Esimerkiksi ruotsiksi se kuulostaa "peperkaka" Lyhyesti sanottuna hän on edelleen erittäin hauska!

Piparkakkujen pääainesosa on hunaja. Myös aidot piparkakut valmistetaan karamellisiirapin avulla. Hän antaa piparkakuille tämän ainutlaatuisen maun, jonka me kaikki tiedämme lapsuudesta asti.

Mutta koska joulukuu on jo vaikea kuukausi, emme vaikeuta elämäämme karamellilla ja valmistamme piparkakut yksinkertaisen reseptin mukaan. Lisäksi ne sisältävät sekä mausteita että hunajaa, joten meillä on täysi syy kutsua niitä piparkakuiksi.

Aloin tehdä piparkakkuja uudelle vuodelle jo ennen kuin piparkakkupuomi alkoi. Vaikka en itse ole suuri mausteisten makeisten ystävä, rakastan uudenvuoden piparkakkujen kanssa vain näpertelyä: leikkaamaan taikinasta kauniita teemahahmoja, leipomaan niitä täyttämään talon loman mausteisella tuoksulla, ja koristele ne sitten värikkäällä sokerikuorrutteella.

En ole lasitemaalauksen asiantuntija, eikä minulla ole aikaa opetella. Joten kaikki on minulle primitiivistä ja yksinkertaista.

Jos pidät ja haluat jotain monimutkaisempaa, viittaan tähän videoon, jossa näet, että piparkakkujen maalaaminen on melko saavutettavissa, ja samalla näet selkeän esimerkin siitä, kuinka paksua lasitteen tulee olla.

Jos sinulla ei ole niin ohut suutin konditoriapussiin voi tehdä kirjekuoren tavallisesta leivinpaperista (sellainen, jossa isoäidit myivät meille siemeniä pussissa, muistatko?). Tai ottaa kertakäyttöinen putkipussi ja leikkaa siitä kulman pois.

Piparkakkuresepti uudelle vuodelle 2019:

Näistä aineksista tulee noin 50 piparkakkua.

Yhdiste:

• jauhot - 350 gr.
• sokeri - 160 gr.
• jauhettu kaneli - 5 gr.
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• inkivääri - 5 gr.
• neilikka - 1 hyppysellinen
• sooda - ¼ tl.
• suola - 1 hyppysellinen
• voita, kylmä - 110 gr.
• hunaja - 50 gr.
• muna - 1 kpl.

Valmistus on yksinkertainen:

Tämän päivän piparkakkukuorrutus voit ostaa valmiina tai voit valmistaa sen itse vanhanaikaisella tavalla.

Lasitteen valmistamiseksi tarvitsemme:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• tomusokeri - ≈150 gr. (riippuu proteiinin koosta)
• 3 tippaa sitruunamehua

Lasitteen valmistus:

1. Hiero munanvalkuaisia ​​huolellisesti silikonilastalla tomusokerilla, kunnes muodostuu homogeeninen valkoinen kuorrute.
2. Siirretään lasite pussiin ja maalataan uudenvuoden piparkakkumme. Halutessasi voit lisätä muutaman tippa elintarvikeväriä.
   

   Käytä valmis lasite heti, muuten se jäähtyy.

3. Annamme maalattujen piparkakkujen kovettua useita tunteja, laitamme ne pussiin tai laatikoihin tai ripustamme joulukuuseen...

Tässä on yksinkertainen uudenvuoden piparkakkuresepti, jonka voit valmistaa, jos haluat pysyä nykyisen sukupolven tahdissa.

Hyvää ja huoletonta ennen lomaa.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

On vaikea sanoa, kuinka monta piparkakkua saat tästä ainesmäärästä, koska se riippuu sekä piparkakkujen paksuudesta että muottien koosta. Reseptin lopussa olevasta kuvasta näet kuinka monta piparkakkua suunnilleen sain.

Kaada 100 grammaa sokeria paksuseinäiseen kattilaan tai paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Sokeria voidaan sekoittaa varovasti puisella lastalla, mutta on parempi vain ravistaa pannua, jotta sokeri sulaa tasaisesti

Kaada varovasti kiehuvaa vettä kattilaan. Varo polttamasta! Lisää vielä 100 grammaa sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut

Vähennä lämpöä ja lisää voita. Sekoita, kunnes saat kauniin karamellikastikkeen

Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä. Lisää muna jäähtyneeseen kastikkeeseen ja sekoita. Lisää seulotut jauhot, sooda, mausteet ja vaivaa taikina

Taikina ei saa olla kovaa. Siitä tulee erittäin paksu ja viskoosi. Peitä pannu kelmulla tai silikonikannella ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli

Kun otat taikinavuoan jääkaapista, älä huolestu, taikinasta tulee erittäin kovaa. Jaa taikina osiin ja ala vaivaamaan sitä käsin. Käsien lämmön ansiosta taikinasta tulee pehmeää ja taipuisaa, kuten muovailuvahaa. Sivele työtaso jauhoilla, kauli ensimmäinen osa taikinasta ja leikkaa piparkakut leikkeillä. Kauli ei kovin ohueksi - nämä ovat piparkakkuja :), noin 6-7 mm korkeita

Siirrä piparkakut varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille tai silikonialustalle. Paista 180-asteisessa uunissa noin 8-12 minuuttia (minä paistoin tasan 10 minuuttia). Huomio, tämä on erittäin tärkeää, yritä olla kuivattamatta piparkakkuja!!!

Anna valmiiden piparkakkujen jäähtyä hieman ja poista ne pelliltä. Paista myös piparkakut muusta taikinasta.

Lisää gelatiiniin 2 rkl vettä ja anna turvota 7-10 minuuttia.

Kaada 2 rkl vettä sokerin päälle, aseta keskilämmölle ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Ota syntynyt siirappi pois lämmöltä ja lisää paisunut gelatiini siihen, sekoita

Kaada saatu läpinäkyvä massa sekoitusastiaan ja vatkaa sekoittimella suurella nopeudella 5-7 minuuttia, kunnes massa muuttuu läpinäkyvästä...

paksu, lumivalkoinen lasite

Kaada kuorrute leivonnaiseen ruiskuun tai putkipussiin tai vain pussiin, jonka kulma on leikattu pois (minulla on erityinen koristelu kuorrutusmaalaukseen). Käynnistä mielikuvituksesi ja ala piirtämään piparkakkuja

En jotenkin ole kovin hyvä mielikuvituksen ja piirtämisen kanssa :), joten siitä tuli mitä näet :) Kiitos tyttärelleni Alinalle, joka auttoi minua kaikessa näiden piparkakkujen valmistuksessa. Pidän todella tästä lasiteesta, mutta sillä on yksi haittapuoli - gelatiinin läsnäolon vuoksi se paksunee nopeasti. Siksi sinun täytyy piirtää ja peittää piparkakut lasiteella hyvin nopeasti. Jos näet, että kuorrute alkaa paksuuntua, lisää 1-2 ruokalusikallista maitoa, kunnes koostumus on sama. Lisäksi koristeluun käytin kuorrutuksen lisäksi sokeriruiskuja ja makeiskyniä

Kun pinta kuivuu piparkakkujen päälle, ne voidaan säilyttää peltirasiassa. Siellä ne pysyvät pehmeinä ja tuoksuvina pitkään. Nämä piparkakut eivät ole vain herkullisia leivonnaisia, vaan myös ihana käsintehty lahja, jonka voit antaa ystäville ja perheelle.

Uudenvuodenaattona haluan onnitella kaikkia suosikkisivustoni lukijoita ja ennen kaikkea Lenochkaa ja hänen perhettään tulevista lomista! Haluan toivottaa kaikille rauhaa, rakkautta, onnea ja kaikkien toiveidenne toteutumista:) Hyvää uutta vuotta!

Piparkakku on perinteinen uudenvuoden herkku Euroopan maissa. Piparkakkumies on talviloman välttämätön ominaisuus joulukuusen, seppeleiden ja Coca-Cola-mainonnan ohella. Tulimpien mausteiden ja ennen kaikkea inkiväärien runsaudesta huolimatta lopputulos on makea ja aromaattinen herkku. Mitä olisikaan joulun leivonta ilman näitä mausteisia tuoksuja? Kotitekoisen piparkakun tuoksua ei voi sanoin kuvailla. Erilaisten muottien avulla voit leikata taikinasta piparkakkuja joulukuusen, lumihiutaleen, erilaisten eläinten, talojen, sydämien ja niin edelleen muodossa. Upeaa uutta vuotta edeltävää viihdettä, johon voit ottaa lapset mukaan. Uudenvuoden keksejä voi antaa lahjaksi, sitoa kauniilla nauhalla tai ripustaa puuhun syötäväksi koristeeksi. Tästä taikinasta voit tehdä myös kauniin ja syötävän koristeen joulukuuselle - piparkakkutalon.

Jouluiset piparkakut eivät olisi yhtä juhlavia, elleivät ne olisi maalattuja koristeita. Kuorrutus eli kuninkaallinen kuorrutus on melko yksinkertainen valmistaa, mutta siinä on monia vivahteita, joten suosittelen katsomaan erillistä kuorrutusreseptiä. Taikinan väri riippuu mausteiden määrästä: enemmän kanelia - tummempi, vähemmän - vaaleampi. Kokemus viittaa siihen, että mitä pidempään taikina on, sitä maukkaampia, tummempia ja sileämpiä piparkakkuleivonnaisista tulee. Siksi annamme taikinan levätä vähintään tunnin ajan. On parempi, jos taikina makaa pakastimessa viikon. Tarjoan sinulle yksityiskohtaisen reseptin, jossa on kuvia piparkakuista kuorrutuksella. Kaikki reseptin mittasuhteet on valittu täydellisesti, me säädämme piparkakun paksuutta itse. Ohuet piparkakut ovat rapeita, kun taas paksummat jäävät sisältä pehmeiksi. Muuten, tällaisia ​​piparkakkuja ei ole ollenkaan tarpeen valmistaa vain uudelle vuodelle, vaikka ne ovat tämän loman koristelu. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voi valmistaa ystävänpäiväksi, maaliskuun 8. päiväksi ja syntymäpäiviksi, jos valitset sopivat muotit ja valmistat kauniin monivärisen kuorrutuksen. Mutta tärkeintä on kokata rakkaudella.

Ehdotan valmistaa joulupiparkakkuja lumihiutaleiden ja joulukuusien muodossa. Taikinan paistaessa talon täyttävä tuoksu on erityinen, maaginen tuoksu, se luo uudenvuoden tunnelmaa ja rohkaisee laulamaan "Jingle Bells" suoraan keittiöön. Joulun leipominen on hieno perinne, joka auttaa kokoamaan perheen ja pitämään lapset kiireisinä.

Ainesosat:

• 250 g (2,5 rkl.) premium-jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• 1 muna;
• 100 g voita;
• 70 g sokeria;
• 1 rkl. liukumäellä hunajaa (noin 30 g);
• 1 tl jauhettu inkivääri;
• 2 tl kaneli;
• 1 tl anis;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus kardemummaa;
• ripaus neilikkaa.

Kuinka tehdä piparkakkuja kotona, resepti.

1. Yhdistä muna, sokeri, pehmeä voi ja hunaja. Sekä tavallinen valkoinen että ruskea sokeri käy. Otamme hunajaa maun mukaan tai mitä tahansa meillä on. Lännessä hunaja korvataan usein patacalla.

2. Vatkaa kaikki vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.

3. Yhdistä erillisessä kulhossa kaikki mausteet, jauhot ja tietysti sooda - tämä ainesosa tekee piparkakuista kuohkeaa. Soodaa ei tarvitse sammuttaa, se reagoi hunajan kanssa.

4. Sekoita kahden kulhon sisältö.

5. Vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes se tummuu ja alkaa erottua. Muuten, taikinan lopullinen väri riippuu sekä mausteista että hunajan tyypistä. Vaaleista lajikkeista (lemus, akaasia) saa mieluisan ruskehtavan sävyisiä piparkakkuja, ja jos otat tattarihunajaa, saat tummia, melkein suklaapiparkakkuja.

6. Kauli taikina vähitellen heterogeenisista kokkareista sileäksi palloksi.

7. Litistä se (tämä jäähtyy nopeammin) ja kääri kelmulle. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Piparkakkuja on helpompi leikata kylmästä taikinasta, niistä tulee tasaisempia ja siistimpiä.

8. Jaa taikina 2 osaan. Rullaamme yhden, ja toinen voidaan laittaa jääkaappiin toistaiseksi.

9. Kauli kerrokseksi leivinpaperin päällä tai kahden arkin välissä (näin kaulin ei tartu kiinni, eikä mitään tarvitse ripotella ylimääräisellä jauholla, joka tukkii taikinan). Jos kaulin on lakattu ja sileä (kuten minun), niin pärjäät vain pergamentilla pohjassa. Piparkakun muoto riippuu myös kerroksen paksuudesta: jos kaulit sen liian ohueksi, saat rapeita keksejä, ei piparkakkuja.

10. Nyt mielenkiintoisin osa: alamme puristaa kerrosta muottien avulla. Jos erityisiä muotteja ei ole, voit käyttää tavallista lasia tai leikata taikina irti veitsellä. Joulu- tai uudenvuoden piparkakkumme voivat olla säännöllisen pyöreitä, niihin voi piirtää kuorrutuksella lumihiutaleita ja joulukuusia. Pyrimme käyttämään mahdollisimman paljon koko taikina-alaa, mutta jätä piparkakkujen väliin pieni etäisyys - paistaessa piparkakut leviävät hieman sekä leveydeltä että korkeudelta. Poista ylimääräinen taikina varovasti ja pyörittele se uudelleen palloksi, vain toiselle leivinpaperille. Tärkeintä ei ole antaa taikinan lämmetä, muuten se voi alkaa erottua ja menettää muotonsa. Jos taikina kuumenee, laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja leikkaa se uudelleen irti. On erittäin kätevää siirtää piparkakut uunipellille yhdessä pergamenttilevyn kanssa - muotit eivät muutu, piparkakut tulevat sileiksi ja kauniiksi. Tässä muodossa lähetämme lumihiutaleemme esilämmitettyyn uuniin paistamaan valmiiksi. Ne tarvitsevat 7-10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Valmius määritetään hammastikulla, siihen ei saa jäädä jälkiä taikinasta. Piparkakut voivat alkaa palaa melko nopeasti ja tavoitteemme on estää tämä. Ja vaikka leivonnaisten väristä on melko vaikea päätellä ensimmäisellä kerralla, onko se palanut vai ei, tämä vaikuttaa makuun erittäin selvästi. Joten otamme sen pois ja kokeilemme sitä. Muuten, piparkakut ovat pehmeämpiä kuumana ja rapeampia jäähtyessään.

11. Uudenvuoden piparkakkuresepti kotona on päättynyt. Mutta sinun täytyy koristella ne luodaksesi juhlallisen tunnelman jouluksi ja uudelle vuodelle.

12. Silti, ilman kuorrutusta, piparkakut eivät näytä tarpeeksi juhlavilta, joten laitamme ne erilliseen astiaan jäähtymään ja aloitamme kuninkaallisen kuorrutuksen valmistamisen.

13. Lisää viiden viiriäisen kananmunan valkuaiset 250 g:aan hienoksi jauhettua tomusokeria.

14. Vaivaa kerma paksuksi massaksi ensin lusikalla ja sitten sekoittimella miniminopeudella. Se kestää yhteensä noin 7 minuuttia.

15. Laimenna kuorrute keitetyllä vedellä muutama tippa kerrallaan ja vaivaa. Lasitteen tulee olla sopivan koostumuksen ja lusikkaan tarttuvan.

16. Koristele piparkakut leivonnaispussilla: viivat venyvät ja putoavat. Anna korun kuivua noin 30 minuuttia.

17. Uudenvuoden piparkakut ovat valmiita. Hyvää ruokahalua ja hyvää uutta vuotta!

Perinne koristella joulukuusi hunaja-piparkakuilla uudeksi vuodeksi ja jouluksi näyttää palaavan - yhä useammin uudenvuoden puussa voi nähdä pallojen vieressä lasitetuina piparkakkuja. Ja tietysti piparkakkujen tekeminen on loistava syy viettää aikaa lasten kanssa, joille keittokirjojen kirjoittaja ja bloggaaja Irina Chadeeva - nyt kirjan nimi on "Piirkkujen teko lapsille". Varustaudumme siis vaiheittaisella piparkakkutaikinan reseptillä ja leivomme ja koristelemme piparkakkuja jäljellä olevana viikonloppuna ennen uutta vuotta.

Piparkakku on ehkä vanhin venäläinen herkku. Kymmenen vuosisataa sitten piparkakkutaikina sekoitettiin hunajasta ja ruisjauhosta. Myöhemmin, kun Venäjälle alettiin tuoda mausteita idästä, piparkakkuihin lisättiin kanelia, anista, neilikkaa, kardemummaa ja jopa pippuria.

Keskiajalla piparkakkuja leivottiin paitsi Venäjällä, myös kaikkialla Euroopassa. Ranskalainen piparkakku, Nürnbergin mantelipiparkakku ja ruotsalaiset piparkakut ovat edelleen kuuluisia.

Nykyään piparkakkutaikina valmistetaan useimmiten vehnäjauhoista sekoittamalla taikinaan sokerin, hunajan, kananmunien ja mausteiden kanssa. Hunaja antaa piparkakuille ihanan aromin ja suojaa niitä myös vanhentumiselta. Usein melassia käytetään hunajan sijaan.

varten leikkaa piparkakut pois Taikina kaulitaan 3–5 mm:n paksuiseksi levyksi ja leikataan veitsellä tai muotteissa hahmot irti. Jos tällaiset piparkakut on tarkoitettu ripustettavaksi joulukuuseen, langoille on tehtävä reikiä ennen paistamista.

Painetut piparkakut olivat hyvin yleisiä Venäjällä. Painettuja piparkakkuja varten tehtiin erityisiä kuviollisia puulevyjä - sinettejä. Tämä muoto voideltiin öljyllä, täytettiin taikinalla ja käännettiin sitten pöydälle - ja lomakkeen kuvio painettiin tuleviin piparkakkuihin.

Painetut piparkakkulevyt olivat melko kalliita, ja leipurit houkuttelivat toistensa parhaat veistäjät leipomaan piparkakkuja kaikkein monimutkaisimmilla ja kauneimmilla kuvioilla. laudat olivat erilaisia ​​- pienistä, lasten piparkakkuihin, suuriin, pöydän kokoisiin, lahja piparkakkuihin. Joitakin tärkeitä juhlia varten leikattiin erityisiä tauluja - kirjoituksia ja piirustuksia loman yhteydessä.

Opimme tekemään sekä leikattuja että painettuja piparkakkuja. Jos sinulla ei ole puumuottia, sillä ei ole väliä; matalat muotit tai muovailuvahaleimat sopivat. Peltimuotit (leikatut piparkakkuleivät) voidaan myös korvata - esimerkiksi pienellä kuppi- tai hiekkalaatikkomuottilla (tottakai niiden on oltava uusia).

Piparkakkutaikina valmistetaan pääasiassa jauhoista, sokerista ja hunajasta, johon on lisätty pieni määrä nestettä ja voita. Voit vaivata tätä taikinaa niin paljon kuin haluat, mutta on erittäin tärkeää, että et unohda lisätä leivinjauhetta, niin piparkakut ovat pehmeitä eivätkä tiheitä.

Nämä piparkakut säilyvät pitkään, ja meidän perheessä leivotaan niitä ripustettavaksi joulukuuseen. Tee tätä varten jokaiseen piparkakkuun reikä cocktailpillillä ja laita se vasta sitten uuniin.

Säännöt piparkakkutaikinan kanssa työskentelemiseen:

• älä unohda jäähdyttää maito-hunajaseosta;
• anna taikinan levätä, kunnes se on hyvin kyllästynyt mausteiden aromilla;
• muista laittaa leivinpaperi pellille;
• Koska piparkakut ovat tummia, et välttämättä huomaa niiden ruskistumista, joten tarkkaile paistamista erityisen tarkasti.

Testiä varten:

• 300 g jauhoja (varaa tästä määrästä 2 ruokalusikallista sivuun)
• 50 g sokeria
• 100 g hunajaa
• 50 ml maitoa
• 1 muna
• 40 g voita
• 2 tl jauhettuja mausteita (1 tl kanelia, 1/4 tl jauhettua inkivääriä, 3-4 murskattua neilikkaa, neljännesraastettua muskottipähkinää, 1 jauhettu kardemummapalko)
• 1 kasattu tl kaakaota
• 1 tl leivinjauhetta

Lasite:

• 1 munanvalkuainen
• 220 g tomusokeria

Astiat ja varusteet:

• kulho taikinan vaivaamiseen
• lusikka
• kaulin
• muotit
• cocktail olki
• tupsu
• leivinpaperilla vuorattu uunipelti
• esilämmitä uuni 200°C

1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon, lisää kaakao, leivinjauhe, mausteet ja sekoita.

1. Laita voi, sokeri, hunaja, maito kattilaan ja laita miedolle lämmölle sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Ei tarvitse keittää. Jäähdytä seos 30–40 °C:seen.

1. Tee jauhoihin kuoppa ja kaada siihen hunajasiirappia, lisää muna. Vaivaa lusikalla melko pehmeää, joustavaa taikinaa.

1. Kaada taikina kahdella ruokalusikallisella jauhoilla ripotellulle pöydälle ja vaivaa hyvin. Laita se jääkaappiin, pussiin, tunniksi tai pidemmäksi aikaa. Tämä taikina säilyy jääkaapissa useita päiviä (ja paranee koko ajan!).

Aiemmin piparkakkutaikinaa pidettiin erityisesti useita kuukausia kylmässä, jotta se sai tarvittavan aromin ja tahmeuden. Joitakin piparkakkuja voitiin myös säilyttää erittäin pitkään - ne tietysti vanhentuivat, mutta eivät pilaantuneet.

1. Ota taikina jääkaapista ja anna levätä puoli tuntia, jotta se lämpenee ja sen kanssa on helpompi käsitellä. Kauli valmis taikina kevyesti jauhotetulla pöydällä 2-3 mm paksuiseksi ja leikkaa keksit.

1. Siirrä keksit uunipellille ja harjaa ylimääräinen jauho pois pehmeällä harjalla. Tee cocktailpillillä reikiä nauhoille.
2. Loput taikinapalat voidaan kerätä ja kaulia uudelleen.
3. Jos haluat leipoa painettuja piparkakkuja, voitele piparkakkulevy ja täytä se taikinalla mahdollisimman tiukasti. Nosta kaulin päälle ja käännä se jauhotetulle pöydälle. Poista piparkakut varovasti ja aseta ne uunipellille.

1. Paista leikattuja piparkakkuja 8 minuuttia 200 °C:ssa ja painettuja 15 minuuttia 180 °C:ssa.
2. Vaahdota kuorrutetta varten valkuaiset kovaksi vaahdoksi (kuten marenki), lisää puolet tomusokerista ja vatkaa uudelleen, massasta tulee juoksevaa. Lisää loput jauheet ja sekoita. Siirrä seos pussiin, leikkaa kärki pois niin, että muodostuu hyvin pieni reikä, ja koristele piparkakut. Anna lasitteen kuivua pari tuntia.

Piparkakkuja voi myös koristella sulatetulla suklaalla. Mutta piparkakkujen maalaus suklaalla tai lasiteella kauniisti ja siististi on vaikea tehtävä! Kokenutkin kondiittori vaatii keskittymistä ja huomiota, joten suosittelen ensin harjoittelemaan yksinkertaisen leivinpaperin päällä. Varmista, että lasite on riittävän paksu, tässä tapauksessa on paljon mukavampaa maalata sillä.

Kommentoi artikkelia "Uudenvuoden piparkakut askel askeleelta: resepti Chadeikan lapsille"

7-10-vuotiaan lapsen kasvattaminen: koulu, suhteet luokkatovereihin, vanhempiin ja opettajiin, terveys, koulun ulkopuolinen toiminta, harrastukset. Mistä ritarit tulivat ja miksi he rakensivat linnoja? Uudenvuoden piparkakut askel askeleelta: resepti lapsille Chadeikasta.

Kotitekoisia hunajapiparkakkuja. Piparkakkutaikina ja lasite piparkakkuihin.

Joulun piparkakkuresepti. Opettele ruoanlaitto! Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Olen tehnyt tätä reseptiä nyt noin 5 vuotta, en ihan piparkakkuja, mutta en silti keksejä.

Tänä vuonna haluan tehdä myös pehmeitä piparkakkuja täytteellä, muuten olen jo kyllästynyt piparkakkuihin ja kuppikakkuihin... Juhlaleivonta - taikinan ja suklaataytteen resepti Chadeikalta. Kotitekoisia keksejä "ikkunoilla" ja herkullisia kuppikakkuja: uudenvuoden lahjoiksi ja lomalle...

Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. antaa mestarikursseja, esimerkiksi makeispajoja, kuten Chadeika's. Jotenkin motivoida, kiinnostaa...

Piparkakkuresepti. Missä?:). Leipomo. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Katso muita keskusteluja aiheesta "Tytöt!! He ovat antaneet reseptin uudenvuoden piparkakkuihin täällä useammin kuin kerran!!

piparkakkuja pääsiäiseksi. Kutsun sinut kokeilemaan käsintehtyjä maalattuja piparkakkuja ja ilahduttamaan perhettäsi, ystäviäsi ja työtovereitasi Piparkakut valmistetaan aromaattisesta, maukkaasta taikinasta, johon on lisätty sokeria, korkealuokkaisia ​​ruis- ja vehnäjauhoja, kermaisia...

Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Klassinen sokerikakku askel askeleelta. Suklaa sienikakku: kuinka valmistaa. Maku lapsuudestamme. Resepti sienikakun ja kerman valmistukseen: paistaminen GOST:n mukaan Chadeikalta.

Keksejä ja piparkakkuja etsimässä reseptejä. Ilmoitukset keittokirjasta. Erityisesti ohuita piparkakkuja ja niihin kuorrutusta. En ole koskaan leiponut piparkakkuja, mutta haluan leipoa niitä lahjaksi ja myös joulukuuseksi. Menossa. Haluan jotain muuta, jossa on kanelia ja inkivääriä. Näin samanlaisen lapsen kanssa.

kuorruteella maalattuja piparkakkuja. Syntymäpäivä. Lomat ja lahjat. Loman järjestäminen: animaattorit, käsikirjoitus, lahja. kuorruteella maalattuja piparkakkuja. Suosittelen, että kokeilet käsintehtyjä maalattuja piparkakkuja ja miellytät perhettäsi ja ystäviäsi...

Käsintehty uusivuosi ja muut juhlat (osa 3). piparkakkuja tilauksesta. Suosittelen, että kokeilet käsintehtyjä maalattuja piparkakkuja ja ilahdutat perhettäsi, ystäviäsi ja työtovereitasi alkuperäisellä lahjalla mihin tahansa lomaan.

Piparkakut ja pihvit: reseptit. Uudenvuoden pöytään ja uudenvuoden lahjaksi. Pääsiäiskakku askel askeleelta: resepti Oksana Putanin valokuvilla. Viime vuoden keskustelu pääsiäiskakkuista. Tein sen say7:n reseptin mukaan, smetanalla, Hotelli kutsuu asukkaita ja vieraita...

Uudenvuoden piparkakkuresepti. Leipomo. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruoanlaittoon, juhlamenuihin ja Ole hyvä ja jaa todistettu reseptisi uudenvuoden piparkakkuihin! En ole koskaan tehnyt tätä ennen, mutta täällä halusin todella miellyttää rakkaitani.

Lisää uudenvuoden leivontaan. En tehnyt tänä vuonna mitään erityistä, kerro minulle, kuka teki jotain hyvin onnistunutta. minkä reseptin mukaan? Olen erittäin kiinnostunut piparkakuista ja stolleneista. Tanita, kerro tai anna linkki tarkalleen askel askeleelta, että teit karamellit...

Uudenvuoden evästeet - piparkakut. Opettele ruoanlaitto! Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruoanlaittoon, juhlavat tytöt! Viime vuonna he antoivat minulle piparkakkureseptin. Se sisältää hunajaa ja paljon mausteita. Sanoja oli vielä - tästä...

Näin paljon piparkakkuja jouluksi lapsen luona. Leipomo. Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruoanlaittoon, juhlamenu ja vastaanotto Näin lapsen luona jouluksi piparkakkuja. Haluan tehdä. Mutta koristeluun hän käyttää sokerilasitusta. jauhe ja proteiini.

Uudenvuoden keksejä (piparkakkuja) pienissä laatikoissa. Niissä on myös reikiä joulukuusen nauhoille. 3 reseptiä Chadeikalta. Jopa lapset tänä päivänä antavat matkamuistoja rakkaille, piirtävät sydämiä, leipovat keksejä äitinsä kanssa ja tekevät "ystävänpäivän" omin käsin.

piparkakku . Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan.

Valmista kirkkaita ja uskomattoman maukkaita piparkakkuja koko perheen kanssa ystävällisimmälle lomalle!

Melkein kaikki yhdistävät piparkakut kuorrutukseen (resepti valokuvalla) lomaan. Monet ihmiset leipovat niitä uudeksi vuodeksi ja koristelevat ne sopivalla monivärisellä tai vain valkoisella kuorrutteella. Kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen - lapset ja aikuiset. Jos teet pieniä reikiä palasiin ennen paistamista, niin nämä piparkakut ovat erittäin käteviä ripustaa joulukuuseen. Lapset rakastavat hemmotella itseään niille poimimalla niitä joulukuusen oksilta.

• pehmeä voi - 100 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• vehnäjauho - 200 grammaa;
• hunaja - 3 tl;
• sokeri - 110 grammaa;
• ruokasooda - 1,5 tl;
• jauhettu inkivääri - 2 tl;
• jauhettu kardemumma - 1 tl;
• kaneli - 1 tl.

Sokerikuorrutukseen:

• tomusokeri - 150 grammaa;
• sitruunamehu - 2 tl;
• kylmä keitetty vesi - 1 rkl;
• värjää mielesi mukaan.

Ota hunaja ja lämmitä se vesihauteessa. Sitä ei tarvitse keittää, sen pitäisi vain muuttua nestemäiseksi. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti ottamalla syvän hunajalautasen ja laittamalla sen erittäin kuumaan veteen. Voit pitää lautasta myös matalalla kiehuvan kattilan päällä (avaa ensin sen kansi ja laita sen päälle seula, johon laita lautanen hunajalla).

Laita pehmeä voi ja sokeri erilliseen kulhoon. Muussaa ne tai vatkaa vatkaimella pienellä nopeudella.

Lisää nestemäinen hunaja (ei kuumaa) ja yksi muna muna-sokeriseokseen.

Käytä sitten tehosekoitinta ja vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.

Ota nyt toinen kulho ja siivilöi jauhot siihen, lisää myös tarvittavat mausteet määritetyssä määrässä ja sooda. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää bulkkiseos voimassaan pienissä osissa sekoittaen taikinaa hyvin. Varmista, että lopullinen taikina on tasaista ja ilman kokkareita. Sen pitäisi tuntua hieman tahmealta kosketuksessa. Heti kun taikina on valmis, laita se pussiin tai kääri kalvoon ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Tämä antaa sen jäätyä hieman ja helpottaa rullausta.

Ajan kuluttua vaivaa taikinapalaa hieman ja kauli se 0,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Sitä ei voida säilyttää huoneenlämmössä pitkään, joten älä rypisty sitä pitkään aikaan. Purista sitten muotoja muottien avulla. Jos sinulla ei ole muotteja, voit käyttää tavallista pyöreää kuppia tai lasia. Valmista sitten leivinpelti - peitä se pergamentilla tai voitele voilla. Aseta työkappaleet sen päälle. Tee tämä varovasti; voit käyttää veistä taikinahahmojen irrottamiseen.

Aseteltuja paloja ei saa laittaa lähelle toisiaan, koska ne kohoavat hieman paiston aikana. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen ja paista piparkakkuja noin seitsemän minuuttia. Älä kypsennä liikaa, jotta se ei kuivu.

Leivonnaiset ovat pehmeitä heti uunista otettuna. Poista se uunipelliltä; muutaman minuutin kuluttua siitä tulee kiinteämpi.

Kun piparkakut ovat valmiita, tee niille kuorrutus. Aloita sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu.

Lisää sitten ruokalusikallinen vettä pikkuhiljaa ja sekoita kaikki hyvin. Älä kiirehdi, lisää tarvittaessa jauhetta tai vettä.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu ja viskoosi massa. Lasitteen valmius voidaan tarkistaa seuraavasti. Jos tiputat hieman puhtaalle pinnalle ja pisara pysyy levittämättä, on lasite täydellinen. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä siihen väriaineita. Jos käytät niitä useita, jaa kuorrute kuppeihin ja lisää jokaiseen eri väriä.

Nyt voit aloittaa piparkakkujen koristelun. Kuorrute tulee laittaa leivonnaiseen tai taitettuun leivinpaperiin tai tavalliseen tiiviiseen pussiin, jossa on leikattu reikä. Aloita sitten koristelu. Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet. Pyöreisiin evästeisiin voit piirtää minkä tahansa kuvion lumihiutaleiden tai uudenvuodenpallojen muodossa.

Tyylikkäät piparkakut ovat valmiita. Muuten, ne voivat olla ihana maukas lahja mihin tahansa tilaisuuteen ystävillesi ja perheellesi. Rasia piparkakkuja sopii aina kaikkiin tilaisuuksiin. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: piparkakut kotona

• Voi - 200 gr.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Hunaja - 3 rkl. liukumäellä
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kurkuma - 1 rkl.
• muskottipähkinä - 1 rkl.
• Inkivääri - 2 rkl.
• Kaneli - 1 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• kananmunat - 3 kpl.

Lasitteeseen:

• 1 proteiini
• 200-250 grammaa tomusokeria

Yleensä piparkakkujen vakiomausteet ovat inkivääri, muskottipähkinä, kaneli ja neilikka! Mutta henkilökohtaisen kokemuksen mukaan neilikan maku on melko terävä ja erityinen; kaikki eivät pidä siitä. Vaihdoin neilikat kurkumalla ja lopputuloksena oli kirkkaita, tuoksuvia oransseja piparkakkuja - erittäin kevyitä ja maukkaita! Kaikki lapset ovat iloisia!!! Joten, olemme lajitellut mausteet.

Ota ensin voi jääkaapista. Anna sen levätä lämpimässä keittiössä ja pehmentyä. Aseta se kätevään käyttöä varten olevaan astiaan. Lisää sokeri.

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vatkaimella. Voi vaalenee väriltään vatkatessa. Lisää nyt hunajaa. Lusikat olivat niin täynnä, että hunajan osuus luultavasti tuplaantui - piparkakuista tuli aika makeita.

Vatkaa kermainen seos hunajalla. Tuloksena oli makean pilven kaltainen ilmamassa. Lisää nyt leivinjauhe. Päämaustekomponentti on inkivääri, laitamme sen kahteen osaan suhteessa muihin mausteisiin (määrä on ilmoitettu reseptissä). Lisää nyt loput mausteet - kurkuma, kaneli ja muskottipähkinä.

Vispilä. Tuloksena oli tämä keltainen, kirkas massa. Lisää kananmunat ja vatkaa hyvin vatkaimella suurella nopeudella.

Taikinapohja on valmis. Jäljelle jää vain jauhojen lisääminen. Laitamme sen osiin.

Sekoita ensimmäinen osa (noin 2,5 lasillista) vatkaimella.

Sekoita loput käsin. Näin paksuksi taikinasta tuli. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin lepäämään 2-2,5 tunniksi.

Taikinasta on tullut tiivistä ja sen kanssa on nyt erittäin kätevää ja helppoa työstää.

Alkaa. Ripottele työtaso jauhoilla, ota pala taikinaa, kauli se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa erilaisia ​​muotoja.

Minulla on tämä hauska sarja tähtiä, kruunua, kelloa ja antenneja.

Aseta hahmot uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa kirjaimellisesti 7-10 minuuttia.

Heti kun piparkakut ovat ruskistuneet, voit lisätä seuraavat.

Voit koristella piparkakut tomusokerilla. Ota tätä varten yksi munanvalkuainen ja 200 grammaa tomusokeria - vatkaa kunnes massa on vaaleaa ja pisara jähmettyy vispilässä. Tämä on kirjaimellisesti 5-6 minuuttia suurilla sekoittimen nopeuksilla.

Valmis! Nyt pakkaamme uudenvuoden piparkakut lahjapakkauksiin ja ilahdutamme rakkaat ihmiset!

Resepti 3, askel askeleelta: piparkakut sokerikuorruteella

Mikään ei voisi olla parempaa lomalle tai vain mukavalle perheen teejuhlille! Pelkkä näky kohottaa mielialaa! Ja jouluksi ja uudeksi vuodeksi - et voi tehdä sitä ollenkaan! Puhumattakaan lastenjuhlista) Joten minun on parempi alkaa kertoa sinulle, kuinka tehdä tuoksuvimpia piparkakkuja.

• Sokeri - 100 grammaa
• Hunaja - 165 grammaa
• Jauhettu inkivääri - 1,5 tl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Jauhettu neilikka - 1 tl.
• Soda - 2 tl. ei liukua
• Voi - 125 grammaa
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 500 grammaa

Ota pieni kattila, kaada sokeri, lisää hunajaa ja kolmenlaisia ​​mausteita - kaneli, inkivääri ja neilikka. Laita polttimelle ja kuumenna, kunnes seos muuttuu nestemäiseksi, tietysti jatkuvasti sekoittaen.

Lisää soodaa poistamatta liedeltä ja sekoita nopeasti.

Massa muuttuu välittömästi valkoiseksi ja kohoaa hieman, muuttuen upeammaksi.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi heti hunaja-mausteseokseen ja sekoita, kunnes se liukenee.

Heti kun seos on hieman jäähtynyt, riko muna ja sekoita nopeasti vispilällä.

Jäljelle jää vain jauhojen lisääminen. Sen määrää voi hieman vaihdella, reseptin mukaan sitä on aika paljon, lisäsin vain osissa, kun tuntui, että taikina oli jo melko tiivistä, en kaado loput pois (n. puoli lasia jäljellä).

Vaivaa taikinaa käsin. Sen pitäisi olla murenevaa, kuten murokeksi taikina.

Kauli taikina hyvin ohueksi levyksi, noin 2 millimetriä, mitä ohuempi sen parempi.

Ja leikkasimme hahmot pois. Minulla oli tämä iso univormu.

Siirrä uunipellille (seä ei tarvitse voidella millään, koska taikinassa on paljon öljyä eivätkä keksit tartu kiinni). Laita esilämmitettyyn uuniin. En osaa sanoa varmaksi lämpötilasta, mutta omani oli noin 190-200 astetta. Mutta ne paistavat hyvin nopeasti, koska taikina on ohutta, joten älä mene pitkälle, sinun on pidettävä sitä silmällä liikkumatta pois.

Siinä kaikki, herkulliset, tuoksuvat, mausteiset piparkakut ovat valmiita! Voidaan tarjoilla kuumana.

Voit myös koristella piparkakkuja vatkaamalla valkuaiset ja sokeri.

Resepti 4: Kuinka tehdä piparkakkuja kaakaolla ja hunajalla

• Vehnäjauho - 650 g
• Hunaja - 85 g
• Voi - 90 g
• Tomusokeri (+200 g lasiteelle) - 210 g
• kananmuna - 4 kpl
• sooda - 1,5 tl.
• Mausteet - 3 tl.
• Kaakaojauhe - 3 tl.
• Munanvalkuainen (Lasteella) - 1 kpl.

Sulata hunaja ja voi vesihauteessa.

Vatkaa munat tomusokerin kanssa.

Sulatettu hunaja ja voi COOL! Jos lisäät sen kuumana, taikina on kumimainen ja sitä on vaikea kaulia.

Lisää vatkattujen munien joukkoon ja sekoita.

Lisää sooda, mausteet ja kaakao. Sekoita. Näin tapahtuu.

Siivilöi jauhot.

Sekoita. Teen tämän ensin mikserillä:

Tässä on mitä tapahtui:

Ja sitten käsin. Vaivaa hyvin. Jos vaivaat huonosti, tulee kuplia.

Aluksi kaikki jää kiinni. Mutta se ei ole pelottavaa. Jaamme tämän koko massan 4 osaan. Ota yksi osa, muodosta kokkare ja laita muovipussiin.

Laita taikina pakastimeen 15-20 minuutiksi.

Taikina on jäähtynyt. Otetaan pala pois. ajattelen vähän. Rullaa se ulos. Kauli niin, ettei taikinaan jää ilmaa. Nyt minulle tuli ilmestys. Jos kaulit sen hyvin ohueksi, mm, niin keksit tulevat ohuiksi, rapeiksi, mutta... vinoiksi. Siksi mitä paksumpi keksi, sitä tasaisempi se tulee ulos. Yritin tehdä paksuudeksi 3-4 mm. Tämä on mielestäni optimaalinen.

Leikkaamme kaiken pois. Siirrä varovasti uunipellille. Paistoin silikonimatolla. Muuten. Jos matto on ohut, se voi pullistua uunissa, jolloin myös piparkakuista tulee epätasaisia.

Paistoin 150 asteessa. Kun nostin lämpötilaa, piparkakut alkoivat kuplia. Eli taas - niistä tuli epätasaisia.

Piparkakut ovat muuttuneet ruskeiksi, joten ne voidaan poistaa.

Maalaa kuorrutuksella.

Resepti 6: kuinka tehdä piparkakkuja kotona

• Premium vehnäjauho 500 gr.
• Voita (tai margariinia leivontaan) 100 gr.
• Kananmuna 1 kpl.
• Sokeri 125-150 gr.
• Hunaja (kaikki lajikkeet ilman katkeruutta) 250 gr.
• Korianteria (kuivattu) 3 tl
• Neilikka 50 kpl.
• Kaneli (jauhettu) 1 tl
• Inkivääri (tuore) 3 cm.
• Kaakaojauhe - 10 gr.
• Leivinjauhe 2 tl
• Sitruunamehu 40 ml.
• Tomusokeri 100 gr.

Laita hunaja, voi ja sokeri matalaan kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Samalla älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

Ota sitten pannu pois lämmöltä. Ota neilikka ja korianteri, jauha ne kahvimyllyllä ja siivilöi sitten siivilän läpi. Jauha inkivääri samalla tavalla. Lisää kaikki tämä hunajamassaan, lisää kanelia ja sekoita huolellisesti. Lisää seuraavaksi kaakaojauhe, sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa ja anna jäähtyä.

Vatkaa sitten muna kattilaan, lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi. Anna seistä 3 tuntia lämpimässä paikassa peitettynä pyyhkeellä.

Laita uuni lämpenemään 180-200 asteeseen. Otamme leivinpaperin ja kaulimme sen päälle taikinaa kaulimella, jonka paksuus on noin 3 cm, minkä jälkeen leikkaa hahmot erityisillä muotteilla. Poistamme ylimääräisen taikinan, siirrämme piparkakkupaperin uunipellille ja paistamme esilämmitetyssä uunissa 15-18 minuuttia.

Sekoita tällä hetkellä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja tomusokeria matalassa kulhossa. Voit nyt poistaa uunipellin uunista.

Siirrä valmis kuorrute konditoriapussiin ja maalaa piparkakut.

Kun kuorrutus on kovettunut, voidaan piparkakut tarjoilla. Hauduta aromaattista teetä sitruunalla ja kutsu kotikuntasi pöytään. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Piparkakut inkiväärillä ja muskottipähkinällä (askel askeleelta)

Piparkakut ovat klassinen joululeivottu tuote. Niitä säilytetään pitkään tiiviisti suljetussa kuivassa purkissa. Voit maalata ne haluamallasi tavalla, koristella monivärisillä sprinkleillä tai kookoslastuilla, suklaalla jne. Käytä mielikuvitustasi ja ota lapset mukaan. He varmasti nauttivat tästä toiminnasta ja teillä on hauskaa yhdessä. Hyvää lomaa!

• Premium vehnäjauhot 450 gr
• Voita 125 gr
• Sokeri 125 gr
• Kananmuna 1 kpl
• Hunaja 125 gr
• Inkivääri 1 tl.
• Kaneli 1 tl.
• muskottipähkinä ½ tl.
• Neilikka 1/3 tl.
• Leivinjauhe 1,5 tl.
• sooda ½ tl.
• Suola 1 hyppysellinen

Sekoita jauhot mausteisiin, sokeriin, leivinjauheeseen, soodaan ja ripaus suolaa.

Lisää jäähtynyt voi, leikkaa kuutioiksi.

Jauha muruiksi.

Lisää muna, hunaja ja 1 rkl. kylmä vesi.

Vaivaa elastinen taikina.

Kauli taikinasta 4-5 mm paksu kerros.

Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 170 asteessa 12 minuuttia. Peitä halutessasi kuorruteella tai valkosuklaalla.

Resepti 8: kauniita piparkakkuja lomalle (kuvalla)

Tuoksuva, maukas, iloinen. Suunnitteluprosessi tuottaa suurta iloa sekä lapsille että aikuisille.

• jauhot (kasoitettu) - 1 kuppi;
• voita - 100 g;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• kaakaojauhe - 1 tl;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• jauhettu kaneli - 0,5 tl;
• suola (ripaus);
• munanvalkuainen (lasitukseen) - 1 kpl;
• tomusokeri (lasitukseen) - 0,5 kuppia;
• sitruunamehu (lasitukseen) - 1 rkl;

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kaakao, inkivääri, kaneli siivilän läpi. Lisää veitsellä muruksi murskattu voi. Lisää sokeri, lisää muna, vaivaa taikina nopeasti.

Pyöritä palloksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.

Kauli jäähtynyt taikina jauhotetulla pöydällä 7-8 mm paksuiseksi kerrokseksi.

Levitä stensiilejä (tai käytä muotoiltuja leikkureita) ja leikkaa piparkakut irti. Laita piparkakut jauhotetulle uunipellille. Paista 15-20 minuuttia 180°C:ssa.

Vatkaa jäähtyneet valkuaiset vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista, lisää tomusokeri ja sitruunamehu pienissä erissä. Vatkaa vielä 15-20 sekuntia. Halutessasi voit lisätä kuorrutukseen elintarvikeväriä.

Koristele piparkakut kuorrutteella ja anna sen kuivua. Lasitteen lisäksi käytin geelimarkkereita

Bonus: kuorrutus herkullisille kotitekoisille piparkakkuille

• 1 kpl muna
• 150 g tomusokeria
• 10 g sitruunamehua
• vanilliini
• elintarvikevärit

Erottele munanvalkuainen puhtaaseen kulhoon. Tämä on tehtävä varovasti, sillä jos jopa tippa keltuaista pääsee sisään, lasite ei toimi. Jäähtyneet munanvalkuaiset vaahdottavat parhaiten.

Aluksi rikotaan valkuaiset vatkaimella.

Kun seos on tasaista, lisää sitruunamehu, vanilja ja vähän tomusokeria.

Vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.

Kun massa muuttuu koostumukseltaan kefirin kaltaiseksi, kuorrute on valmis. Jos lisäät hieman sokeria, kuorrute paksunee ja sitä voidaan käyttää kuvioiden piirtämiseen. Jaa se osiin, lisää siihen elintarvikeväriä ja laita se konditoriapussiin.