Minulle ensimmäiset suolakurkkukimput markkinoilla merkitsevät vakiintunutta kevättä ja olen alkanut aktiivisesti käyttää vihreitä ruoissa. Vaikka tällainen keitto voidaan valmistaa suolatusta suolakurista, se on tietysti maukkaampaa tuoreesta tai, kuten minun tapauksessani, pakasteesta. Suosittelen valmistamaan vihreää kaalikeittoa suolahapolla ja munalla, ja reseptini vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua tässä.

Tämä kevätkeitto voidaan keittää vähärasvaisena, kasvisliemellä tai lihaluun kanssa. Runsaassa porsaanliemessä keitetty suolahapokaalikeitto on uskomattoman maukasta. Siksi valitsen luut, joissa on massaa tai kylkiluita.

On suositeltavaa ottaa pehmeäksi keitetyt perunat; suosi mitä tahansa lajiketta, jossa on valkoinen hedelmäliha ja korkea tärkkelyspitoisuus. Kun valitset suolavettä, kiinnitä huomiota lehtien tuoreuteen ja reikien ja tummien pisteiden puuttumiseen. Jos suolakurpia ei ole vielä myynnissä, voit ottaa sen pakastettuna (kuten minä tein).

Porkkanat ja sipulit paistetaan paistinpannulla 5 minuuttia. Munat tulee keittää kovaksi, hienontaa ja lisätä keittoon kypsennyksen lopussa. Valmis vihreä kaalikeitto on tyydyttävä. Voit tarjoilla ne paahdetun leivän, smetanan tai majoneesin kanssa.

Ainesosat:

• sianlihan luut - 200 grammaa;
• suolahella - 150 grammaa;
• pöytäsuola - 0,5 rkl;
• porkkanat - 1 juurekset;
• perunat - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• kananmunat - 3-4 kappaletta;
• sipuli - 1 pää;
• puhdistettu vesi - 3,5-4 litraa.

Pese luut, laita ne korkeaan kattilaan ja lisää tarvittava määrä vettä. Lisää suolaa. Laita keskilämmölle ja kuori vaahto pois ennen keittämistä. Lisää halutessasi pari laakerinlehteä ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella. Hienonna sipuli. Lisää pannulle kasviöljyä tai voita. Siirrä sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu porkkana. Paista sekoittaen 2 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi. Laita liemeen.

Laita paisti liemeen.

Keitä munia 8-10 minuuttia ja jäähdytä.

Lisää liemeen suolaheinä ja sitten hienonnetut kananmunat. Anna ensimmäisen annoksen hautua 5 minuuttia ja tarjoile se sitten turvallisesti pöytään.

Ja jotta näin herkullista kaalikeittoa voisi syödä ympäri vuoden, suosittelemme tutustumaan talven suolahapovalmisteiden valikoimaan.

Askel askeleelta resepti vihreälle suolajuurikaalikeitolle munalla

Kaikki ovat tottuneet siihen, että kaalikeitto valmistetaan hapankaalista tai tuorekaalista. Suosittelen, että siirryt pois perinteisestä reseptistä ja keität suolahapokaalikeittoa tuoreesta, pakastetusta tai purkitettu suolakurista. Sen lisäksi, että ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, suolakurin ansiosta, tällainen kaalikeitto sisältää paljon vitamiineja.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Keittojärjestys

Toinen vaihtoehto nopeaan kaalikeittoon

• Esikeitetyssä lihassa tai kanaliemessä lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
• Lisää 10 minuutin kuluttua perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja suolaa maun mukaan.
• Toisen 10 minuutin kuluttua lisää suolaheinä, munat ja yrtit. Lisää halutessasi smetanaa.
• 7-10 minuutin kuluttua kaalikeitto on valmis.

Lisäksi voit keittää kaalikeittoa hitaasta keittimessä.

Videoresepti suolakaalikeiton valmistamiseen

Suosittelen katsomaan videoreseptin nähdäksesi, kuinka helppoa on valmistaa herkullista kaalikeittoa suolahapolla ja munalla, joka voidaan korvata Adyghe-juustolla.

Saatat myös löytää hyödyllisiä keittoreseptejä, kuten kukkakaali-sosekeittoa, ruokavalioon perustuvaa kanaliemikeittoa tai epätavallista Tom Yum -keittoa.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja kananmunalla

Erittäin maukas ja aromaattinen vihreä kaalikeitto suolahapolla ja kananmunalla. On parempi keittää suolakaalikeittoa lihaliemessä. On suositeltavaa käyttää naudan- tai vasikanlihaa luullisena, tämä tekee liemestä rikkaamman. Minusta tällainen suolakaalikeitto munalla on erityisen hyvää kesällä. Ensinnäkin keittoon voi laittaa tuoretta suolahapoa puutarhasta, ja toiseksi keitosta tulee kevyttä, tyypillistä suolahapoisuutta, mikä on erityisen miellyttävää lämmössä.

Yhdiste:

• Vesi - 2,5-3 l
• Luullinen liha (naudanliha) - 300-400 g
• Perunat - 3-4 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Sorrel - iso joukko
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Joten, jotta voit valmistaa suolakaalikeittoa munalla, sinun on ensin keitettava lihaliemi. Pese tätä varten liha ja laita se kylmään veteen. Aseta pannu tulelle ja keitä liemi tunnin keittämisen jälkeen. Liemi haudutetaan miedolla lämmöllä ilman kantta.

Poista liha liemestä, erota luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha sivuun, lisäämme sen keittoon kypsennyksen lopussa.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Sulata pala voita paistinpannulla.

Laita sipulit ja porkkanat pannulle ja paista 10 minuuttia. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja kevyesti paistettuja.

Pese suolajuuri huolellisesti ja leikkaa suikaleiksi.

Lisää suolakurpitsa paistettujen vihannesten joukkoon, sekoita ja jätä liedelle 3 minuutiksi.

Aseta kattila liemen kanssa liedelle ja kiehauta liemi. Kun liemi kiehuu, pese, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Huuhtele viipaloidut perunat juoksevan kylmän veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Laita sitten suolakurpipaisti pannulle. Perunat eivät kiehu oksaalihapon läsnäollessa, joten perunoiden tulee olla täysin kypsiä, ennen kuin suolahapo pääsee liemeen. Lisää valmistettu liha keittoon.

Riko munat erilliseen astiaan ja vatkaa ne kevyesti haarukalla.

Kaada munat ohuena nauhana pannulle keiton kanssa. Lisää heti keittoon suolaa ja pippuria ja sammuta.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla on valmis. Tarjoa keitto kuumana smetalla maustettuna.

Alta voit katsoa hauskan videon:

Suolasukaalikeitto - oikea kesä lautasella!

Ensimmäisten vihreiden ilmestyessä haluat vain valmistaa jotain tuoretta, jota kaikki ovat jo ikävöineet. Yksi ensimmäisistä ilmestyvistä on suolaheinä. Tässä on aika valmistaa aromaattista kaalikeittoa! Keitto on kevyt ja samalla tyydyttävä, erittäin kirkas ja monien rakastama.

Kuinka keittää kaalikeittoa oikein, mitä tähän tarvitaan ja kuinka ruoka tarjoillaan? Nämä eivät ole ainoita kysymyksiä, joita olemme tänään kysyneet itseltämme. Täydellisen keiton maun ja koostumuksen saavuttaminen on paljon helpompaa kuin uskotkaan!

Vinkki: sinun ei tarvitse ensin vatkata munia, vaan riko ne keittoon, niin todennäköisesti saat kokonaiset keltuaiset ohuessa valkoisessa kuoressa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tämän ruuan tunnusainesosa on suolaheinä. Leijonanosa kaalikeiton menestyksestä riippuu tämän vihreyden mehukkuudesta ja tuoreudesta. Valitettavasti sitä käsitellään usein hyönteismyrkkyillä, ja tämä voi vahingoittaa kehoa. Ja kasvi ei ole suojattu nitraateilta.

Mutta yksinkertaisten valintaperiaatteiden ohjaamana voit valita todella turvallisen ja maukkaan suolakurin. Hyvän, kotitekoisen suolahapon lehdet ovat aina kokonaisia, niissä ei ole reikiä - hyönteisten puremat. Värin tulee olla kirkas. Jos se on tumma, se tarkoittaa, että nitraatteja on käytetty. Tästä kertoo myös liian pitkä juuri, joka kasvoi kemiallisten kiihdyttimien ansiosta.

Vihreälle ominainen raikas tuoksu on oltava läsnä, suolahapossa se on hieman hapan. Jos hajua tai metallin aromia ei ole, kasvia on kiihdytetty ja prosessoitu.

Kun otat nippu viherkasveja käteesi, sen tulee pysyä kiinteänä eivätkä lehdet pudota. Jos ne kirjaimellisesti taipuvat välittömästi, syy on samoissa liian pitkissä ja hauraissa pistokkeissa. On suositeltavaa valita nuoret lehdet, ne ovat kooltaan pieniä, ja niillä on tasainen kirkkaanvihreä väri ja miellyttävä hapan maku. Tämän tyyppisessä suolahapossa varsi rypistyy murtuessaan.

Kevätsuolakaalikeitto ilman lihaa

Reseptiä voi tarjota kasvissyöjille, mutta sitä ei voi valmistaa paaston aikana, koska lisäsimme keittoon kananmunia ja smetanaa. Mutta paaston jälkeen muista valmistaa se!

Kuinka paljon aikaa - 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 32 kaloria.

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi;
2. Kaada vesi kattilaan ja aseta se liedelle;
3. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat;
4. Huuhtele suolajuuri ja leikkaa se suikaleiksi;
5. Riko munat kulhoon, lisää suola ja vatkaa niitä hieman;
6. Kun perunat ovat kiehuneet kymmenen minuuttia, lisää mausteet ja sekoita;
7. Lisää suolamurska ja laita korkea lämpö päälle;
8. Kuumenna keitto kiehuvaksi, tee suppilo ja kaada siihen munat;
9. Kun munat ovat käpristyneet, poista keitto välittömästi lämmöltä;
10. Pese nuori sipuli ja leikkaa hienoksi;
11. Kaada keitto kulhoihin, mausta smetalla ja sipulilla.

Vinkki: smetanan sijaan voit maustaa keiton jogurtilla.

Etelä-Venäjän suolakaalikeitto tomaattikastikkeella

Tässä tapauksessa keitto muistuttaa enemmän kuin borssia. Mutta sitten on borssia suolahapolla ilman punajuuria. Haluatko kokeilla? Se osoittautuu melko alkuperäiseksi.

Kuinka kauan se on - 2 tuntia ja 10 minuuttia.

1. Pese liha, kuivaa se kuivilla liinoilla ja aseta leikkuulaudalle;
2. Poista halutessasi ylimääräinen kalvo ja suonet ja aseta se pannulle;
3. Täytä se vedellä (yläosaan) ja laita liedelle, keitä;
4. Tällä hetkellä pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava;
5. Vähennä lämpöä ja keitä puolitoista tuntia;
6. Kuori perunat, leikkaa ne haluamallasi tavalla ja huuhtele tärkkelyksen poistamiseksi;
7. Aseta munat kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen;
8. Keitä kiehumishetkestä neljäsosa tuntia, kunnes se on kypsä;
9. Pese porkkanat, kuori ja paloittele, kuten aina, raastimella;
10. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa höyheniksi;
11. Poista liha valmiista liemestä ja aseta se sivuun;
12. Aseta perunat liemeen ja anna niiden kypsyä pehmeiksi;
13. Kaada tällä hetkellä öljyä paistinpannulle ja kuumenna se;
14. Lisää sipuli ja hauduta sekoittaen, kunnes se on pehmeää;
15. Lisää seuraavaksi porkkanat ja keitä viisi minuuttia;
16. Kun aika on kulunut, lisää tomaattipasta ja sekoita;
17. Keitä kymmenen minuuttia sekoittaen seosta ajoittain;
18. Pese suolajuuri ja pilko se hienoksi;
19. Kuori munat ja hienonna ne myös terävällä veitsellä;
20. Lisää keittoon molemmat juurekset pannulta, suolaheinä ja munat;
21. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää se keittoon;
22. Sekoita kaikki ainekset hyvin;
23. Odota keiton kiehumista uudelleen, mausta ja anna hautua.

Vinkki: Voit käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijaan. Mutta tätä varten ne on valkaistava, sitten kuorittava, jäähdytettävä, leikattava ja vatkattava nestemäiseksi koostumukseksi.

Suolasukaalikeitto omenoilla ja nuorella kaalilla

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka sisältää omenoita. Onko sinun myös vaikea kuvitella kaalikeittoa omenoiden kanssa? Se tapahtuu! Kokeile vielä kun voit.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 117 kaloria.

1. Valitse suosikkilihalajisi, pese pala ja poista rasva haluamallasi tavalla;
2. Laita kattilaan, lisää vesi ja aseta liedelle;
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja kuori vaahto pois;
4. Seuraavaksi kypsennä lihaa kypsäksi noin tunnin ajan;
5. Tunnin kuluttua poista liha keitosta;
6. Tänä aikana kuori ja pilko porkkanat, kuten aina, raastimella;
7. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
8. Lisää juurekset keittoon tunnin kuluttua ja sekoita;
9. Keitä viisitoista minuuttia;
10. Pese kaali, leikkaa se ohueksi ja lisää suolaa;
11. Kaada jauhot paistinpannulle, kuumenna se kullanruskeaksi;
12. Kaada se keittoon ja riko paakut voimakkaasti vispilällä;
13. Lisää kaali ja keitä neljännes tuntia;
14. Kuori, pese ja raasta omena, lisää keittoon;
15. Kuumenna kaalikeitto kiehuvaksi ja poista se lämmöltä;
16. Revi liha kuiduiksi, lisää keittoon ja sekoita.

Neuvo: jos keität kanaa, puolen tunnin keittäminen riittää.

Paksu suolakurvikaalikeitto kermalla

Nykyaikaisempi versio muinaisesta keitosta. Se sisältää kermaa, mikä tarkoittaa, että se ei ole niin kaukana kermakeitosta. Ota riski ja sekoita kaikki tehosekoittimella ja jaa sitten tulos, olemme jo kiinnostuneita.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 153 kaloria.

1. Pese liha, leikkaa se paloiksi;
2. Laita kattilaan ja lisää vettä niin, että se peittyy;
3. Laita tuleen ja kiehauta, keitä kaksikymmentä minuuttia;
4. Pese kaali, leikkaa se hienoksi ja laita kattilaan;
5. Täytä vedellä ja aseta liedelle;
6. Anna kiehua ja keitä tunnin ajan;
7. Kuori perunat, huuhtele, laita toiseen kattilaan ja lisää vettä samalla tavalla;
8. Aseta tuleen ja kypsennä valmiiksi;
9. Kun mukulat ovat valmiita, valuta liemi niistä ja säästä se;
10. Tee perunoista sose ja palauta se liemeen, sekoita hyvin homogeeniseksi;
11. Kuori porkkanat, raasta ne ja aseta sivuun;
12. Kuori sipuli, pese ja hienonna ohueksi;
13. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää porkkanat ja sipulit, pehmennä;
14. Kaada kaali liemeineen, perunat, juurekset paistinpannusta sianlihaan ja lisää kerma ja mausteet kaikkiin näihin ainesosiin;
15. Keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä ja tarjoile.

Vinkki: porkkanat voidaan hienontaa myös veitsellä: suikaleiksi tai renkaiksi.

Kananmuna voidaan tarjoilla useilla tavoilla: vatkaa se erillisessä kulhossa haarukalla ja kaada se sitten keittoon; aja suoraan kokonaismassaan ja sekoita voimakkaasti; kypsennä kovaksi erikseen tai kunnes haluat ja aseta lautaselle juuri ennen tarjoilua. Tai voit keittää sen, leikata sen kuutioiksi tai viipaleiksi ja laittaa sen päälle - kuten haluat.

Suolapuuta ei pidä keittää liian kauan. Viisitoista minuuttia riittää hänelle. Jos kypsennät sitä pidempään, se alkaa maistua kitkerältä ja pilaa koko keiton. Ja voit tarjoilla tämän namia paitsi smetanan, myös kerman tai jogurtin kanssa. Ehdottomasti makeuttamaton!

Kaalikeitto on värikäs ruokalaji, jolla on muinainen historia, todellinen kesä lautasella. Sorrel ei ole ollut markkinoilla pitkään, joten sinun täytyy tarttua hetkeen ja muista valmistaa kuuluisa keitto!

Heti kun ensimmäiset tuoreet kasvikset ilmestyvät, haluat todella valmistaa jotain kesäistä ja kevyttä. Yksi näistä ruoista, joka valmistetaan pääasiassa kuumana vuodenaikana, on suolakaalikeitto munalla. Ruokaa pidetään kansallisena monissa maailman maissa. Tavalla tai toisella sitä valmistetaan Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Puolassa, Venäjällä, Itä-Euroopassa ja jopa Pohjois-Amerikassa. Keittoa syödään sekä kuumana että kylmänä. Ensimmäisessä tapauksessa kaalikeitto on erinomainen lounas, ja toisessa se on virkistävä ruokalaji, jota voi nauttia milloin tahansa päivästä.

Esittelemme huomionne herkullisen kesäkaalikeiton reseptin tuoreesta suolakurista, vihanneksista ja kananmunista. Kuten näet, kaikki keiton valmistukseen käytetyt ainekset ovat melko helposti saatavilla, joten ensimmäinen ruokalaji on budjettiystävällinen, mutta ei vähemmän maukas. Vihreäkaalikeiton keittäminen ei vie paljon aikaa, koska... ne eivät sisällä lihatuotteita. Muuten, juuri tämä tosiasia tekee keitosta erittäin kevyen, jonka ansiosta myös laihduttajat voivat nauttia siitä. Jos haluat tehdä ruoasta tyydyttävämmän ja ravitsevamman, korvaa vesi lihaliemellä.

AIKA: 50 min.

Helppo

Annokset: 4

Ainesosat

• Sorrel - 1 nippu (200-300 g);
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Perunat - 5-6 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• kananmuna - 3 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vesi - 3-4 l;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensimmäinen vaihe on keittää perunat melkein valmiiksi. Ota 5-6 juureksia ja kuori ne. Huuhtele mukulat hanan alla. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan ja peitä sitten kylmällä vedellä. Aseta astia korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä perunat kypsiksi (noin 20-25 minuuttia).

Tässä vaiheessa voit valmistaa paistamisen. Kuori sipuli ja porkkana ja pese ne huolellisesti juoksevan veden alla. Pilko vihannekset parhaaksi katsomallasi tavalla. Esimerkiksi sipulit voidaan leikata pieniksi kuutioiksi ja porkkanat raastaa karkealla raastimella. Laita valmistetut vihannekset paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Paista välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia. Kaikkien vihannesten tulee olla pehmeitä.

Valmista tuore suolakurkku. Se on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Jotta jokainen lehti pysyy puhtaana, suolaheinä tulisi pestä pieninä annoksina. Leikkaa paksut varret ja leikkaa loput ohuiksi nauhoiksi.

Riko kananmunat syvään kulhoon. Varustaudu haarukalla ja vatkaa ainesosaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Ei ole tarvetta tehdä kovaa työtä. Riittää, että valkuainen sekoittuu keltuaiseen.

Kun perunapalat saavuttavat halutun tuloksen, eli ne muuttuvat pehmeiksi, lisää niihin hienonnettua suolajuurta. Sekoita ja kiehauta kattilan sisältö.

Lisää nyt paistetut sipulit ja porkkanat.

Kaada heti joukkoon ohuena nauhana vatkattu munaseos. Sekoita samalla kattilan sisältöä lusikalla ohuiksi nauhoiksi. Jos näin ei tehdä, muna kerääntyy yhdeksi pakkaukseksi. Kuumenna kaalikeitto kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5-10 minuuttia.

Lisää suolaa ja pippuria pari minuuttia ennen lämmön sammuttamista. Säädä niiden määrää harkintasi mukaan.

Lisää makua lisäämällä yksi laakerinlehti ja muutama maustepippuriherne. Tuoreesta suolahaposta valmistettu suolahapokaalikeitto on valmis. Tarjoa keitto smetanan ja tuoreen leivän kera. Hyvää ruokahalua!

Vihreä suolakurvikaalikeitto lihalla

Tämä keitto osoittautuu erittäin täyteläiseksi, aromaattiseksi ja tyydyttäväksi. Se on kuitenkin täysin dieettiruoka. Loppujen lopuksi naudanlihaa käytetään vihreän kaalikeiton valmistamiseen lihaliemessä olevasta suolahaposta. Ja tämä tuote on pitkään ollut kuuluisa ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Joten jos tarkkailet vartaloasi, tämä ruokalaji sopii hyvin ruokavalioosi. Kaalikeiton keittäminen lihalla kestää paljon kauemmin kuin sen klassinen vastine, koska naudanlihaa kypsennetään vähintään tunnin ajan. Tulos kuitenkin oikeuttaa kaiken käytetyn ajan ja vaivan.

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl;
• naudanliha luulla - 500 g;
• Vesi - 2-2,5 l;
• Maustepippuri - 4 hernettä;
• Tuore suolaheinä - 150-200 g;
• Porkkana - 1 kpl;
• Perunat - 4 kpl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 1 rkl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensin sinun täytyy keittää maukas ja aromaattinen liemi. Huuhtele naudanliha huolellisesti hanan alla ja aseta sitten tuote sopivaan kattilaan. Peitä liha kylmällä vedellä. Aseta kattila tulevan liemen kanssa keskilämmölle ja kiehauta sen sisältö. Poista nesteen pinnalle kertynyt vaahto lusikalla juuri ennen haluttua hetkeä. Heti kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta lihaa tunnin ajan.

Kun määritetty aika on kulunut, poista naudanliha pannulta uralusikalla. Anna lihan jäähtyä hieman, irrota se sitten luusta ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Palauta tuote kattilaan. Lisää laakerinlehti, maustepippuri ja keitä kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia. Kaada tämän jälkeen hieman lientä erilliseen syvään kulhoon (75 ml riittää).

Valmista tänä aikana loput kaalikeiton komponentit. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Kuori, pese ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Poista perunoista kuoret, huuhtele huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pilko puhdas suolakurkku ohuiksi viipaleiksi.

Laita porkkanat, sipulit ja perunat kattilaan liemen kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Laita myös suolajuuriviipaleet yhteiseen astiaan. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.

Lisää jauhot astiaan liemen kanssa. Sekoita seosta huolellisesti haarukalla, kunnes se on homogeeninen. Lisää kananmunat. Vatkaa seos uudelleen haarukalla ja käännä se tasaiseksi massaksi ilman paakkuja.

Kaada valmistettu muna- ja jauhokastike ohuena nauhana kattilaan keiton kanssa. Koko tämän ajan kaalikeittoa tulee sekoittaa voimakkaasti, jotta massa ei muutu suureksi kokkaukseksi. Jatka työstämistä lusikalla, kunnes munakastike on hyytynyt (noin 1-2 minuuttia).

Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua vielä 10 minuuttia. Herkullinen ja aromaattinen naudan kaalikeitto voidaan tarjoilla pöytään. Älä unohda smetanaa, se tekee keitosta entistä paremman!

Vihreä kaalikeitto suolakurista ja nokkosesta kanan kera

Juuri näin kaukaiset esi-isämme valmistivat tämän herkullisen keiton. Nokkonen on erittäin hyödyllinen yrtti, joka antaa kaalikeitolle erittäin alkuperäisen ja epätavallisen rikkaan maun. Kananlihalla keitetyn liemen ansiosta ruokalajista tulee erittäin aromaattinen, tyydyttävä ja rikas. Jos haluat valmistaa kaalikeittoa suolahaposta kanan ja munan kanssa, yritä käyttää nuoria nokkosia; niillä on paras maku. Jos ruoho on jo "ikääntynyt" vähän, vain sen ylälehdet tulisi ottaa keittoon - kaikki muut kasvin osat eivät ole enää syötäviä.

Ainesosat:

• Kananliha - 600 g;
• Suuret porkkanat - 1 kpl;
• Tuore suolaheinä - 200 g;
• Lavrushka - 2 kpl;
• Nuori nokkonen - 50 g;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Vesi - 4 l;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - mieltymysten mukaan;
• Keitetyt munat - 6 kpl;
• Perunat - 6 kpl;
• Maustepippuri - 4 hernettä;
• Tuore persilja - pieni nippu.

Kaalikeiton valmistamiseksi suolahaposta ja nokkosesta voit ottaa minkä tahansa osan kanan luusta. Nämä voivat olla koivet, siivet, neljännekset tai jopa selkä (keittosarja). Käytä sitä, mitä sinulla on jääkaapissasi. Huuhtele liha ja laita pannulle kylmään veteen. Aseta astia liedelle ja keitä kiehuvaksi poistaen tarvittaessa pinnalle kertynyt vaahto. Vähennä seuraavaksi lämpöä hieman ja jatka liemen keittämistä, kunnes liha on täysin kypsää. Kana kypsyy melko nopeasti, joten tämä toimenpide ei vie yli puoli tuntia.

Poista valmis liha liemestä ja anna sen jäähtyä hieman. Kuori ja pese perunat ja leikkaa sitten haluamasi kokoisiksi kuutioiksi. Lisää valmiit juurekset kanaliemeen. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Tässä vaiheessa sinun tulee valmistaa paistaminen. Hienonna kuorittu sipuli ja porkkana. Leikkaa ensimmäinen ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi ja raasta toinen karkealla raastimella. Kuullota kasviksia pienessä määrässä kasviöljyä. Sipulien ja porkkanoiden tulee pehmetä ja niiden rakenne on läpinäkyvä. Lisää valmis paistaminen pannulle liemen ja perunoiden kanssa. Keitä kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia.

Laita nokkoset pesualtaaseen ja huuhtele sitten runsaalla kiehuvalla vedellä. Näin rikkaruoho ei polta käsiäsi. Huuhtele nokkonen kylmällä vedellä ja leikkaa sitten hienoksi. Pilko puhdas suolakurkku ohuiksi nauhoiksi. Pese persilja ja hienonna hienoksi.

Erottele jäähtynyt kananliha luista. Leikkaa ainesosa pieniksi paloiksi ja palauta se sitten pannulle tulevan keiton kanssa. Lähetä valmistettu suolaheinä ja nokkonen sinne. Keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia.

Mausta kaalikeitto jauhetulla mustapippurilla ja suolalla maun mukaan. Lisää laakerinlehti ja maustepippuriherneet. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia. Kuori keitetyt munat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää ainesosa kaalikeittoon persiljan kanssa. Keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia, peitä sitten pannu kannella ja sammuta lämpö. Jos teet kaalikeittoa useita päiviä etukäteen, älä lisää siihen heti keitettyjä munia. On parempi tehdä tämä välittömästi ennen käyttöä murskaamalla tuote suoraan lautasille.

Anna vihreän keiton vetäytyä 20-30 minuuttia. Tänä aikana ruoka imeytyy ja sen mausta tulee kirkkaampi ja rikkaampi.

Tarjoile aromaattinen muhennos smetanan tai majoneesin kanssa.

Vihreä suolakurvikaalikeitto keitetyillä munilla

Pohjimmiltaan vihreä kaalikeiton resepti suolahapolla ja munalla on sekoitus kaikkia aiempia tämän ihanan keiton valmistusmenetelmiä. Astia voidaan keittää vedessä tai lihaliemessä - valitse itse, kumman vaihtoehdon haluat. Tämä resepti vaatii paljon kasviksia. Mitä enemmän sitä on, sitä parempi tulos on. Muutamalla tunnettua sanontaa, voimme turvallisesti sanoa, että kaalikeittoa ei voi pilata vihreillä. Lisää munat suoraan lautaselle leikkaamalla ne puoliksi.

Ainesosat:

• Vesi tai lihaliemi - 2 l;
• Perunat - 5 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Keitetyt kananmunat - 3 kpl;
• suolahella - 150 g;
• Valikoima persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia - iso nippu;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Suola ja pippuri - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä liemi kaikista lihan osista, älä unohda kuoria vaahtoa pois.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Täytä juurekset vedellä tai liemellä, kun olet laittanut ne kätevään pannuun. Aseta astiat liedelle ja laita keskilämmölle. Keitä noin 20 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.

Jauha kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset pannulla kaatamalla siihen ruokalusikallinen kasviöljyä. Heti kun porkkanat saavat kultaisen sävyn, voit poistaa ne turvallisesti lämmöltä. Lähetä paistaminen melkein valmiille perunoille.

Valmista vihreät. Pese se kaikki huolellisesti ja leikkaa se sitten: suolakurpi - nauhoiksi, lajitelma persilja, tilli ja sipuli - pieniksi paloiksi. Kun pilkkominen on valmis, laita suolajuuri pannulle vihannesten kanssa. Keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

Lisää keittoon pippuria ja suolaa maun mukaan. Laita siihen hienonnettuja vihanneksia. Kuumenna kaalikeitto kiehuvaksi, keitä vielä 2-3 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna keiton vetäytyä peitettynä 15 minuuttia.

Kaada valmis kaalikeitto lautasille. Laita kuhunkin 1-2 puolikasta keitettyä kananmunaa, kun olet aiemmin kuorinut tuotteen kuoresta. Lisää lusikallinen kotitekoista smetanaa ja kutsu perheesi pöytään maistamaan tätä herkullista kesäkeittoa. Hyvää ruokahalua!

Ensimmäisten vihreiden ilmestyessä haluat vain valmistaa jotain tuoretta, jota kaikki ovat jo ikävöineet. Yksi ensimmäisistä ilmestyvistä on suolaheinä. Tässä on aika valmistaa aromaattista kaalikeittoa! Keitto on kevyt ja samalla tyydyttävä, erittäin kirkas ja monien rakastama.

Kuinka keittää kaalikeittoa oikein, mitä tähän tarvitaan ja kuinka ruoka tarjoillaan? Nämä eivät ole ainoita kysymyksiä, joita olemme tänään kysyneet itseltämme. Täydellisen keiton maun ja koostumuksen saavuttaminen on paljon helpompaa kuin uskotkaan!

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja kananmunalla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: sinun ei tarvitse ensin vatkata munia, vaan riko ne keittoon, niin todennäköisesti saat kokonaiset keltuaiset ohuessa valkoisessa kuoressa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tämän ruuan tunnusainesosa on suolaheinä. Leijonanosa kaalikeiton menestyksestä riippuu tämän vihreyden mehukkuudesta ja tuoreudesta. Valitettavasti sitä käsitellään usein hyönteismyrkkyillä, ja tämä voi vahingoittaa kehoa. Ja kasvi ei ole suojattu nitraateilta.

Mutta yksinkertaisten valintaperiaatteiden ohjaamana voit valita todella turvallisen ja maukkaan suolakurin. Hyvän, kotitekoisen suolahapon lehdet ovat aina kokonaisia, niissä ei ole reikiä - hyönteisten puremat. Värin tulee olla kirkas. Jos se on tumma, se tarkoittaa, että nitraatteja on käytetty. Tästä kertoo myös liian pitkä juuri, joka kasvoi kemiallisten kiihdyttimien ansiosta.

Vihreälle ominainen raikas tuoksu on oltava läsnä, suolahapossa se on hieman hapan. Jos hajua tai metallin aromia ei ole, kasvia on kiihdytetty ja prosessoitu.

Kun otat nippu viherkasveja käteesi, sen tulee pysyä kiinteänä eivätkä lehdet pudota. Jos ne kirjaimellisesti taipuvat välittömästi, syy on samoissa liian pitkissä ja hauraissa pistokkeissa. On suositeltavaa valita nuoret lehdet, ne ovat kooltaan pieniä, ja niillä on tasainen kirkkaanvihreä väri ja miellyttävä hapan maku. Tämän tyyppisessä suolahapossa varsi rypistyy murtuessaan.

Reseptiä voi tarjota kasvissyöjille, mutta sitä ei voi valmistaa paaston aikana, koska lisäsimme keittoon kananmunia ja smetanaa. Mutta paaston jälkeen muista valmistaa se!

Kuinka paljon aikaa - 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 32 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi;
2. Kaada vesi kattilaan ja aseta se liedelle;
3. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat;
4. Huuhtele suolajuuri ja leikkaa se suikaleiksi;
5. Riko munat kulhoon, lisää suola ja vatkaa niitä hieman;
6. Kun perunat ovat kiehuneet kymmenen minuuttia, lisää mausteet ja sekoita;
7. Lisää suolamurska ja laita korkea lämpö päälle;
8. Kuumenna keitto kiehuvaksi, tee suppilo ja kaada siihen munat;
9. Kun munat ovat käpristyneet, poista keitto välittömästi lämmöltä;
10. Pese nuori sipuli ja leikkaa hienoksi;
11. Kaada keitto kulhoihin, mausta smetalla ja sipulilla.

Vinkki: smetanan sijaan voit maustaa keiton jogurtilla.

Tässä tapauksessa keitto muistuttaa enemmän kuin borssia. Mutta sitten on borssia suolahapolla ilman punajuuria. Haluatko kokeilla? Se osoittautuu melko alkuperäiseksi.

Kuinka kauan se on - 2 tuntia ja 10 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese liha, kuivaa se kuivilla liinoilla ja aseta leikkuulaudalle;
2. Poista halutessasi ylimääräinen kalvo ja suonet ja aseta se pannulle;
3. Täytä se vedellä (yläosaan) ja laita liedelle, keitä;
4. Tällä hetkellä pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava;
5. Vähennä lämpöä ja keitä puolitoista tuntia;
6. Kuori perunat, leikkaa ne haluamallasi tavalla ja huuhtele tärkkelyksen poistamiseksi;
7. Aseta munat kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen;
8. Keitä kiehumishetkestä neljäsosa tuntia, kunnes se on kypsä;
9. Pese porkkanat, kuori ja paloittele, kuten aina, raastimella;
10. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa höyheniksi;
11. Poista liha valmiista liemestä ja aseta se sivuun;
12. Aseta perunat liemeen ja anna niiden kypsyä pehmeiksi;
13. Kaada tällä hetkellä öljyä paistinpannulle ja kuumenna se;
14. Lisää sipuli ja hauduta sekoittaen, kunnes se on pehmeää;
15. Lisää seuraavaksi porkkanat ja keitä viisi minuuttia;
16. Kun aika on kulunut, lisää tomaattipasta ja sekoita;
17. Keitä kymmenen minuuttia sekoittaen seosta ajoittain;
18. Pese suolajuuri ja pilko se hienoksi;
19. Kuori munat ja hienonna ne myös terävällä veitsellä;
20. Lisää keittoon molemmat juurekset pannulta, suolaheinä ja munat;
21. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää se keittoon;
22. Sekoita kaikki ainekset hyvin;
23. Odota keiton kiehumista uudelleen, mausta ja anna hautua.

Vinkki: Voit käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijaan. Mutta tätä varten ne on valkaistava, sitten kuorittava, jäähdytettävä, leikattava ja vatkattava nestemäiseksi koostumukseksi.

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka sisältää omenoita. Onko sinun myös vaikea kuvitella kaalikeittoa omenoiden kanssa? Se tapahtuu! Kokeile vielä kun voit.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 117 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valitse suosikkilihalajisi, pese pala ja poista rasva haluamallasi tavalla;
2. Laita kattilaan, lisää vesi ja aseta liedelle;
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja kuori vaahto pois;
4. Seuraavaksi kypsennä lihaa kypsäksi noin tunnin ajan;
5. Tunnin kuluttua poista liha keitosta;
6. Tänä aikana kuori ja pilko porkkanat, kuten aina, raastimella;
7. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
8. Lisää juurekset keittoon tunnin kuluttua ja sekoita;
9. Keitä viisitoista minuuttia;
10. Pese kaali, leikkaa se ohueksi ja lisää suolaa;
11. Kaada jauhot paistinpannulle, kuumenna se kullanruskeaksi;
12. Kaada se keittoon ja riko paakut voimakkaasti vispilällä;
13. Lisää kaali ja keitä neljännes tuntia;
14. Kuori, pese ja raasta omena, lisää keittoon;
15. Kuumenna kaalikeitto kiehuvaksi ja poista se lämmöltä;
16. Revi liha kuiduiksi, lisää keittoon ja sekoita.

Neuvo: jos keität kanaa, puolen tunnin keittäminen riittää.

Nykyaikaisempi versio muinaisesta keitosta. Se sisältää kermaa, mikä tarkoittaa, että se ei ole niin kaukana kermakeitosta. Ota riski ja sekoita kaikki tehosekoittimella ja jaa sitten tulos, olemme jo kiinnostuneita.

Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 153 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese liha, leikkaa se paloiksi;
2. Laita kattilaan ja lisää vettä niin, että se peittyy;
3. Laita tuleen ja kiehauta, keitä kaksikymmentä minuuttia;
4. Pese kaali, leikkaa se hienoksi ja laita kattilaan;
5. Täytä vedellä ja aseta liedelle;
6. Anna kiehua ja keitä tunnin ajan;
7. Kuori perunat, huuhtele, laita toiseen kattilaan ja lisää vettä samalla tavalla;
8. Aseta tuleen ja kypsennä valmiiksi;
9. Kun mukulat ovat valmiita, valuta liemi niistä ja säästä se;
10. Tee perunoista sose ja palauta se liemeen, sekoita hyvin homogeeniseksi;
11. Kuori porkkanat, raasta ne ja aseta sivuun;
12. Kuori sipuli, pese ja hienonna ohueksi;
13. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää porkkanat ja sipulit, pehmennä;
14. Kaada kaali liemeineen, perunat, juurekset paistinpannusta sianlihaan ja lisää kerma ja mausteet kaikkiin näihin ainesosiin;
15. Keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä ja tarjoile.

Vinkki: porkkanat voidaan hienontaa myös veitsellä: suikaleiksi tai renkaiksi.

Kananmuna voidaan tarjoilla useilla tavoilla: vatkaa se erillisessä kulhossa haarukalla ja kaada se sitten keittoon; aja suoraan kokonaismassaan ja sekoita voimakkaasti; kypsennä kovaksi erikseen tai kunnes haluat ja aseta lautaselle juuri ennen tarjoilua. Tai voit keittää sen, leikata sen kuutioiksi tai viipaleiksi ja laittaa sen päälle - kuten haluat.

Suolapuuta ei pidä keittää liian kauan. Viisitoista minuuttia riittää hänelle. Jos kypsennät sitä pidempään, se alkaa maistua kitkerältä ja pilaa koko keiton. Ja voit tarjoilla tämän namia paitsi smetanan, myös kerman tai jogurtin kanssa. Ehdottomasti makeuttamaton!

Kaalikeitto on värikäs ruokalaji, jolla on muinainen historia, todellinen kesä lautasella. Sorrel ei ole ollut markkinoilla pitkään, joten sinun täytyy tarttua hetkeen ja muista valmistaa kuuluisa keitto!

Kaalikeiton reseptit

2 tuntia 20 minuuttia

35 kcal

5/5 (1)

Yksi venäläisen keittiön tunnusmerkeistä on kaalikeitto. Venäjällä tämä ruokalaji valmistettiin uunissa ja haudutettiin savikattiloissa. Kaalikeitto oli esi-isiemme pää- ja suosikkiruoka.

Ei ole turhaa, että monet sanat kaalikeitosta ovat tulleet meille. Jokien rannoilla asuvat ihmiset keittivät niitä kalaliemessä, jotkut siipikarjanlihaliemessä. Mutta enimmäkseen he käyttivät tähän naudanlihaa. Venäjällä ei ollut paljon meille tuttuja tuotteita, esimerkiksi perunoita, tomaatteja tai maissia.

Mutta siellä oli sieniä, jyviä ja kaalia. Kaalista tuli näiden kaalikeittojen perusta. Mutta tänään valmistamme kaalikeittoa suolahapolla ja munalla, tämä resepti on nykyaikaisempi.

Suolasukaalikeitto tuoreesta suolakurista munalla

Keittiövälineet: kattila, tehosekoitin, veitsi, pannu, leikkuulauta ja lusikka.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Suolaheinä- erittäin hyödyllinen tuote, mutta vain jos tiedät tarkalleen, missä olosuhteissa se kasvoi. Siksi suosittelen sen istuttamista parvekkeelle tai maalaistaloon. Tällaisesta kasvista on monia etuja. Jos ostat sen markkinoilta, kiinnitä huomiota sen väriin. Epätasainen väri ja liian pitkä varsi osoittavat, että kasvia ruokittiin nitraateilla. Tämä on vaarallinen oire, koska tällainen suolahapo voi jopa aiheuttaa myrkytyksen. Nuorella terveellä kasvilla on vaaleanvihreä väri ja tasainen väritys. Suolapuun varren tulee olla hauras, jos se taipuu, kasvi on joko vanha tai kasvatettu lisälannoitteilla.
• Kaalikeittoon voit käyttää sianlihaa ja jopa siipikarjaa, mutta pidän parempana naudanlihaa. Ruhon parhaita osia, kuten sisäfilettä, ei tarvitse ottaa. Liha luulla tai rintakehällä sopii varsin hyvin liemeen.
• Kun valitset persiljaa ja vihreää sipulia, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Näiden on oltava terveitä kasveja, ilman keltaisuutta tai pilaantumisen merkkejä.

Suolakaalikeitto munalla: vaiheittainen resepti

1. Ota 350 g naudanlihaa, pese se ja laita se kattilaan, jossa on 2 litraa kylmää vettä. Kylmä vesi on pakollinen, jos haluat kauniin liemen.
   
   
2. Poista kaikki vaahto kiehuvasta liemestä. Jos tätä ei tehdä ajoissa, vaahtohiutaleet sekoittuvat liemeen ja se on sameaa.
   
   
3. Vaahdon poistamisen jälkeen lisää liemeen suola ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.
4. Ota 2 porkkanaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
   
5. Pese 2-3 nippua vihreää sipulia ja hienonna ne melko hienoksi. Varaa kolmasosa sipulista tarjoilua varten.
   
   
6. Kuori rasva liemestä. Sitä voidaan käyttää vihannesten paistamiseen.
7. Ota ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu ja laita rasva siihen. Aseta pannu tulelle.
8. Lisää nyt sipulit ja porkkanat. Kuullota muutama minuutti ja lisää sitten 1 rkl. l. jauhot ja jatka paistamista.
   
   
9. Tällä hetkellä voit pilkkoa 350 g suolakurpia.
   
   
10. Ota kattila ja sulata siihen 30 g voita. Lisää nyt hienonnettu suolajuuri ja hauduta miedolla lämmöllä.
11. Lisää 1 litra lientä pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa ja nosta lämpöä hieman. Vihanneksia tulee kypsentää hieman.
12. Kun suolakurin tilavuus on pienentynyt noin 2 kertaa, se on hienonnettava tehosekoittimessa. Lisää 1 tl suolajuureen. sokeri ja jauha soseeksi.
    
    
13. Jos porkkanat ja sipulit ovat kypsiä tarpeeksi, lisää niihin suolaheinäsosetta ja keitä vielä muutama minuutti. Voit pippurilla maun mukaan.
14. Kaalikeiton kypsyessä valmistele vihannekset tarjoilua varten. Hienonna loput vihreät sipulit ja nippu persiljaa.
15. Ota nyt 2 keitettyä munaa, kuori ne ja leikkaa 2 osaan.
16. Poista keitetty naudanliha rasvasta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
    
    
17. Valmiin kuuman kaalikeiton tulisi istua noin 15 minuuttia.
18. Kaalikeitto tarjoillaan seuraavasti. Kaada ensin kaalikeitto lautaselle ja lisää sitten puolikas keitetty muna. Lisää nyt muutama lihapala ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
    
    

Ruoanlaittovideo resepti

Vihreä kaali keitto

Kuinka keittää vihreitä suolakaalikeitto, vaiheittainen resepti valokuvilla. Kaalikeitto suolahapolla kuinka valmistaa herkullista ruokaa vihreä kaali keitto.

Sorrel on yksi ensimmäisistä terveellisistä ja maukkaista yrteistä, jotka ilmestyvät puutarhoihimme. Suolapuu on vitamiinivarasto, ja keväällä siitä puuttuu kovasti. Vihreä suolakurvikaalikeitto on mielestäni yksi helpoimmin valmistettavia keittoja, mutta samalla varsin maukasta.

Mitä tarvitset suolakaalikeiton valmistamiseen:

1. Naudanrinta, 700-1000 gr.
2. Porkkanat 2-3 kpl.
3. Sipuli 1 kpl.
4. Vihreät (tilli, persilja, suolaheinä) suuressa nipussa, suolaheinä - 2 nippua.
5. Keitetyt munat - annosten lukumäärän mukaan.
6. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Perunat 3-4 kpl.
8. Maustepippuri 10 kpl.
9. Laakerinlehti.

En unohda toistaa, herkullisen kaalikeiton salaisuus on hyvä vesi ja maukas, runsas lihan luu tai lihaliemi.

Tällä kertaa keitämme fileen reunan leikkaamisen jälkeen jääneistä luista kaalikeittoa.

Luihin jää tarpeeksi lihaa, jotta se voidaan myöhemmin lisätä kaalikeittoon.

Keitä kaalikeiton liemi, laita pannulle liha, kuorittu sipuli, kokonaiset porkkanat, siemenet, maustepippuri ja yrtin varret (tilli, persilja). Täytä pullovedellä tai suodatetulla vedellä.

Keitä kaalikeiton lientä miedolla lämmöllä puolitoista-kaksi tuntia. Muista poistaa vaahto. Kymmenen minuuttia ennen valmista, heitä joukkoon pari laakerinlehteä.

Poista kaikki liemestä. Heitämme vihannekset pois, erottelemme lihan luista ja asetamme sen sivuun. Liemi voidaan siivilöidä siivilän läpi.

Raasta porkkanat ja lisää kiehuvaan liemeen.

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Lisää perunat liemeen. Suolakaalikeitto. Keitä perunoita 15-20 minuuttia.

Pese suolajuuri huolellisesti ja leikkaa tai revi pieniksi paloiksi.

Lisää suolahella pannulle, keitä 10 minuuttia, kaalikeiton on kiehuttava perusteellisesti, muuten kaalikeitto muuttuu nopeasti happamaksi.

Kaalikeittoa on tapana tarjoilla keitettyjen munien kanssa, kannatan tätä perinnettä. Keitä munat, kuori ne ja leikkaa ne puoliksi.

Vihreät suolakaalikeitto valmis.

Kaada kaalikeitto lautasille, lisää kaksi puolikasta munaa ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä (tilli/persilja).