kuinka tehdä murokeksikeksiä

Kotitekoinen murokeksi resepti

Herkimmät ja mureneimmat murokeksit eivät ole ollenkaan helppoja valmistaa. Pääasia, että voin ja jauhojen SUHTEET SÄILYTETÄÄN! Tämä on tärkein salainen resepti herkullisille murokeksikekseille.

Suhteen tulisi olla 60-80 % voita jauhojen painosta. Eli jos haluat leipoa murokeksi nopeasti 500 grammasta jauhoja, sinun on otettava:

• vähintään 150 grammaa voita.
• enintään 400 grammaa voita.

Mitä enemmän voita käytät, sitä murenevampia keksit ovat. Mutta murokeksi murenevuus on herkullisinta. Joten tein keksit mahdollisimman paljon voita ja ne olivat hyvin murenevia.

Keksit eivät vanhene tarpeeksi kauan.

Tämä on perusresepti, jota voit muokata lisäämällä:

• kaakao,
• pähkinät,
• mausteet (kaneli, muskottipähkinä...)

Murokeksitaikinan klassinen resepti

Ainekset:

1. jauhot - 250 grammaa,
2. voita - 200 grammaa,
3. munat - 2 kpl,
4. sokeri - 100 grammaa
5. suola - ripaus.

Mitä muita murotaikinan salaisuuksia:

• jotta keksit olisivat mureampia, sinun on otettava 2 keltuaista, jotta keksit olisivat kovempia, sinun on otettava 1 muna;
• Sokerin sijasta on parempi käyttää tomusokeria.

Sekoita ensin pehmeä voi ja sokeri (tai tomusokeri). On parempi tehdä tämä joko käsin tai lusikalla (haarukalla), mutta ei tehosekoittimella, jossa öljy voi yksinkertaisesti irrota. Sekoita tasaiseksi ja lisää ripaus suolaa.

yhdistä voi ja sokeri

Lisää keltuaiset kermaiseen seokseen. Keltuaiset (ilman valkuaisia) tekevät taikinasta pehmeyttä. Sekoita hyvin tasaiseksi.

lisää keltuaiset

Siivilöi nyt jauhot erilliseen astiaan tai leikkuupöydälle (seulotaan).

Laita kermainen seos keskelle ja aloita ripottelemaan sitä jauhoilla pehmeän taikinan muodostamiseksi. Tietenkin on parempi tehdä tämä myös käsin.

siivilöi jauhot

Mitä monitoimikoneessa vaivaamiseen tottuneiden pitäisi tehdä? Voit tehdä sen monitoimikoneessa, MUTTA on ERITTÄIN tärkeää, ettei taikinaa sekoita liikaa. Kädet tuntuvat erittäin hyvältä. Kyllä, ja se sekoittuu erittäin helposti. Taikina tuntuu samalta erittäin kiva.

Murokeksit ovat leivontagenren klassikko. Monet kotiäidit rakastavat sen valmistamista, koska tällainen leivonta ei vaadi erityisiä kuluja ja on erittäin helppo valmistaa. Vietettyään vähän aikaa ja vaivaa, saat kotona kauniita, kirjaimellisesti suussa sulavia, maukkaita ja murenevia keksejä.

Murokeksien makua voi muuttaa lisäämällä siihen omaa makua ja ainutlaatuisuutta. Tämä tehdään lisäämällä reseptiin erilaisia ​​ainesosia. Useimmiten nämä ovat hunajaa, sitruunan kuorta, erilaisia ​​​​pähkinöitä, vaniljasokeria jne. Myös alkuperäisen makusävyn saamiseksi murokeksitaikinaan lisätään konjakkia, rommia ja erilaisia ​​balsamia. Näin myös keksit murenevat mukavasti.

Valmista keksit alla olevien yksinkertaisten reseptien mukaan ja ilahduta vieraitasi ja rakkaansa heidän aromaattisella ja herkällä maullaan.

Tarvitset:

• Voi - 180 grammaa;
• Vehnäjauho (korkein luokka) - 230 grammaa;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Sokeri - 70 grammaa;
• vaniljasokeri - 10 grammaa;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Tomusokeri - 1 rkl (koristeeksi).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keittämiseen tarvitsemme pehmennettyä voita. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Lisää voin joukkoon 70 grammaa sokeria, ripaus suolaa, 10 grammaa vaniljasokeria ja vatkaa kaikki uudelleen. Lisää sitten valkuainen ja vatkaa voiseosta minuutin ajan.

Siivilöi jauhot siivilän läpi, yhdistä leivinjauheeseen ja lisää pieninä annoksina voiseokseen, sekoita kunnes saadaan homogeeninen taikina. Voit sekoittaa sekoittimella käynnistämällä sen pienimmällä nopeudella. Tuloksena tulisi olla hieman viskoosi, paksu murokeksi taikina.

Ota uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla.

Lisäksi, jotta keksimme kauniin muodon, tarvitsemme leivonnaisen ruiskun. Täytä se taikinalla ja aseta keksit uunipellille uritetun suuttimen avulla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uunipelti, jossa on tuotteemme, ja paista 12-15 minuuttia, kunnes saat miellyttävän kultaisen värin.

Jäähdytä valmiit murenevat keksit, ripottele päälle tomusokeria ja laita kattila päälle. Lapset pitävät todella tästä murokeksileivästä, jossa on lasillinen tuoretta lehmänmaitoa.

Tarvitset:

• 250 grammaa raejuustoa;
• 200 grammaa voita;
• 450 grammaa jauhoja;
• 1 tl sitruunankuorta;
• 50 grammaa sokeria;
• Ripaus leivinjauhetta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha raejuusto siivilän läpi tai vaivaa se yksinkertaisesti haarukalla, tärkeintä on, ettei siinä ole kokkareita.

Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe ja suola ja siivilöi sitten kaikki uudelleen siivilällä.

Yhdistä raejuusto pehmeän voin kanssa, lisää hienoksi raastettu sitruunankuori, sekoita kaikki, jauha tasaiseksi.

Lisää jauhot vähitellen juustomassaan useassa vaiheessa ja vaivaa taikina.

Aseta valmis taikina jääkaappiin 30-40 minuutiksi, tämän toimenpiteen jälkeen taikinasta tulee muovisempaa ja meillä on mukava työskennellä sen kanssa.

Otamme taikinan pois mukavuuden vuoksi, jaa se kolmeen osaan ja rullaa jokainen osa ohueksi, noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi.

Leikkaa seuraavaksi keksit kerroksesta. Se on mielikuvituksesi asia; voit leikata sen irti tavallisilla keksileikkureilla tai voit yksinkertaisesti leikata veitsillä joitain monimutkaisia ​​hahmoja.

Jos haluat raejuustokeksejä sokerilla, kasta ensin pois leikatut palat toiselta puolelta sokeriin ja rullaa sitten niin, että sokeri on sisällä.

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta sille murokeksit. Halutessasi voit ripotella sitä hienonnetulla pähkinämurulla. Paista 30-35 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Valmiit murokeksit voidaan koristella mielesi mukaan, esimerkiksi ripotella tomusokerilla.

Kuten näette, murokeksien tekemisessä kotona ei ole mitään vaikeaa. Huomioi nämä reseptit, kokeile niitä, pidät niistä. Nauti teestäsi!

Muistatko kurabyen maun lapsuudesta? Herkulliset pulleat murokeksit, jotka sulavat suussa ja jättävät vain sanoin kuvaamattoman makeuden!

Nykyään, kun kotiäidillä on käytössään monenlaisia ​​laitteita tai suositut keksit eivät enää yllätä monia, mutta yksinkertaiset murokeksit, margariinilla tai voilla tehty resepti, kannattaa silti kokeilla! Ja on parasta aloittaa yleisimmällä reseptillä.

Helpoin murokeksi resepti

Minkä tahansa leivonnaisen valmistaminen alkaa hyvällä tuulella! Ja isoäitiemme reseptien mukaiset murokeksit valmistetaan niin yksinkertaisesti, että saat vain miellyttävimmät tunteet.

Muuten, tällaiset yksinkertaiset kotitekoisten murokeksien reseptit sopivat varsin hyvin ruoanlaittoon lasten kanssa, tietysti aikuisten valvonnassa. Joten, herkulliset murokeksit, resepti aloitteleville kokkeille. Mitä tarvitset:

• 200 gr. voi margariini;
• 2 rkl. jauhot ilman liukua;
• 1/2 rkl. Sahara;
• 1/2 tl. sooda tai 5 gr. leivinjauhe.

Nämä ovat tavallisia murokeksi, yksinkertaista reseptiä voi muunnella rusinoilla, pähkinöillä tai siemenillä ja sokerilla. Ja nyt murokeksit, yksinkertainen resepti:

1. Raasta margariini karkealla raastimella syvään kulhoon;

2. Lisää kaikki jauhot, puolet sokerimäärästä ja sooda tai sitruunahapolla sammutettu leivinjauhe (älä sammuta);

3. Sekoita seos käsin muruiksi ja sitten tiiviiksi, mutta ei tiiviiksi taikinaksi;

4. Laita taikina, josta tulee yksinkertaisia, herkullisia murokeksi, jääkaappiin 15 minuutiksi;

5. Laita uuni päälle 180 C;

6. Ota taikina pois, kauli se ja leikkaa keksileikkeillä keksit.

7. Aseta palat uunipellille, ripottele päälle loput sokerista ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Herkulliset murokeksit ovat valmiita! Supermakeisten ystäville voimme neuvoa peittämään sokerimurokeksit, joiden ohjeen tiedät, hillolla tai hillolla. Hyvää ruokahalua!

Murokeksit margariinilla aromaattisella juustotäytteellä

Jos sinulla on vain 15 minuuttia aikaa ja vieraasi haluavat jo juoda teetä, sinun kannattaa tehdä nopeita ja maukkaita murokeksi.

Tämä kasvipohjainen margariiniresepti on ihanteellinen niille, jotka rakastavat nopeita välipaloja. Tuoksuvat kotitekoiset murokeksit - yksinkertaiset reseptit, jotka ovat kaikkien kokkien saatavilla, mutta tässä ovat tarvittavat ainesosat:

• 100-150 gr. margariini;
• 100 gr. pehmeä juusto;
• 70 gr. kova juusto;
• 1,5 rkl. jauhot;
• 3 rkl. l. vesi;
• 4 rkl. l. keitetty kana, leikattu paloiksi;
• 5 gr. leivinjauhe;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Erittäin omaperäiset margariinimurokeksit, joiden reseptit kuvilla koristavat blogiasi ja ovat ihanteellisia aamiaiseksi, iltapäiväpalaksi tai jopa tavalliselle illalliselle. Ravitseva, herkkä, se ei vaadi paljon aikaa. Ja nyt murokeksi resepti margariinilla, valmistus:

1. Raasta margariini ja sekoita pehmeän juuston kanssa;

2. Lisää vesi ja kova juusto, joka on raastettu hienoksi tai keskikokoiseksi raasteeksi;

3. Lisää kaikki jauhot, leivinjauhe ja vaivaa välittömästi ei tiiviiksi, mutta melko tiiviiksi taikinaksi;

4. Poista taikina murokeksi täytteellä, resepti kuvalla, josta kaikki pitävät kylmässä 15-20 minuuttia;

5. Kytke uuni päälle 150 C;

6. Ota taikina pois, kauli se hyvin paksuksi, taita se puoliksi ja kauli uudelleen.

7. Levitä kaikki täyte, rullaa kerros uudelleen ja rullaa sitä hieman;

8. Nyt voit leikata murokeksit lasin avulla. Valokuvilla varustetut reseptit eivät vaadi kihareita leikkauksia, voit yksinkertaisesti leikata ne veitsellä;

9. Paista noin 30 minuuttia, ja kultaisen kuoren saamiseksi voit sivellä kotitekoiset murokeksit, resepti margariinilla, vatkatulla munalla.

Todella epätavallisia murokeksi keksejä. Reseptit, joissa on kuvia margariinilla, ovat erilaisia, mutta kokeile tätä vaihtoehtoa. Tämä kotitekoisten murokeksiresepti miellyttää kaikkia miehiä ja lapsia, sillä siinä on herkullinen täyte! Kotitekoiset murokeksit, margariinilla valmistettu resepti, eivät ole ainoa herkku, vaan upeat hillokeksit koristavat teepöytääsi.

Kotitekoinen murokeksi hillolla

Kotitekoinen murokeksiresepti on ihanteellinen tilaisuus kokeilla.

Esimerkiksi, jos sinulla ei ole kotona jälkiruokaa, minuutin murokeksi, resepti, josta olet ehkä nähnyt nettisivuilla, se on erittäin nopeaa ja maukasta! Kuinka tehdä minuutin murokeksi hillolla, ainekset:

• 1 rkl. hillo tai hillo ilman siemeniä;
• 200 gr. makea kerma voi;
• 1/2 rkl. smetana;
• 1,5-2 rkl. jauhot;
• Tomusokeri, vanilliini - maun mukaan.

Herkullinen murokeksi hillolla on upea leivonnainen, joka tuo kaikki pöytään. Ota taikinaa tehdessäsi kuitenkin 2-3 annosta kerralla ja muista ainesosien määrä, sillä murokeksiresepti hillolla joutuu toistamaan useammin kuin kerran, herkusta tulee perheesi suosikki jälkiruoka. Kuinka tehdä minuutin murokeksi täytteellä:

1. Sulata voi ja sekoita smetanan ja vaniljan kanssa;

2. Lisää 2/3 rkl. jauhot, sekoita ja aseta taikina jauhoilla peitetylle pöydälle;

3. Lisää käsin kaikki jauhot, vaivaa taikina tasaiseksi ja tasaiseksi taikinaksi, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi.

4. Heti kun aika on kulunut, laita uuni päälle 180 C:een, valmista uunipelti, jossa paistat nopeasti murokeksit;

5. Kauli nopeasti taikinakerros, leikkaa neliöiksi, laita täyte jokaiseen palaan, rullaa se ja aseta se uunipellille.

6. Tämän reseptin valmistaminen murokeksi hillolla kestää noin 15-20 minuuttia.

Jäljelle jää vain ottaa murokeksit täytteineen uunista, ripotella päälle jauhetta herkullisen sokerikeksin tekemiseksi ja tarjoilla!

Kuinka tehdä murokeksi keksejä lihamyllyllä

Vanhat lihamyllyt eivät tietenkään ole enää käytössä, ne laitetaan kaukaiseen kaappiin tai jopa heitetään pois.

Mutta jos sinulla on kotona muutakin kuin monitoimikone, sinun kannattaa valmistaa sokerimurokeksit lihamyllyllä; toimitamme sinulle vaiheittaisen reseptin kuvineen. Aluksi ainekset:

• 3 kanankeltuaista;
• 1 rkl. Sahara;
• 1 tl. leivinjauhe;
• 1 rkl. jauhot (ehkä vähän enemmän);
• 100 gr. makea kerma voi;
• Ripaus suolaa, tomusokeria tai sokeria ripottelua varten.

Usein sanotaan, että murokeksit lihamyllyssä ovat nuorten kokkien resepti. Ja todellakin, kun olet oppinut valmistamaan murokeksikeksiä, ymmärrät kuinka yksinkertaista, nopeaa ja ehdottomasti ei vaadi kalliita tuotteita. Ja voit tarjoilla herkkua joko ripottelemalla sitä sokerilla saadaksesi sokerikeksejä tai kaakaoon sekoitettuna jauheena tai kuivasuklaa pussista. Joten kuinka tehdä herkullisia murokeksikeksejä lihamyllyllä:

1. Sekoita sokeri keltuaisten ja leivinjauheen kanssa, vatkaa massa valkoiseksi;

2. Laita uuni päälle 220 C;

3. Lisää vaniljasokeri tai kaneli;

4. Pehmennä voi ja lisää se sokerin kanssa keltuaisiin;

5. Lisää jauhot, suola ja sekoita taikina hyvin;

6. Ja käännä taikina välittömästi ilman nostamista lihamyllyn läpi;

7. Aseta saadut nauhat leivinpaperilla peitetylle pellille;

8. Laita palat nopeasti uuniin ja paista noin 15-20 minuuttia.

Tässä muutamia yksinkertaisia ​​murokeksikeksejä. Valokuvilla varustetut reseptit ovat hyvin erilaisia, mutta saadaksesi sokerikeksejä, sinun täytyy ripotella leivonnaiset reilusti kidesokerilla heti niiden poistamisen jälkeen ja laittaa ne uuniin vielä 2 minuutiksi. Sitten sokerijyvät karamellisoituvat ja saat täydellisen murokeksi. Tiedät jo reseptin ja valokuvat vaihe vaiheelta, joten on aika kokata!

Murtuvat keksit pähkinöillä

Herkulliset keksireseptit, joissa on pähkinöitä sisältäviä kuvia, houkuttelevat kirjaimellisesti aromillaan ja ulkonäöllään.

Mikset kokeilisi valmistaa murokekeksit pähkinöistä kotona, varsinkin kun mitään erityisiä taitoja ei tarvita. Tarjoamme sinulle vaihtoehdon paitsi pähkinöiden, myös kondensoidun maidon kanssa. Mitä tarvitset:

• 200 gr. korkealuokkainen margariini (öljyä ei tarvita);
• 3 pientä tai 2 isoa kanankeltuaista;
• 1 rkl. Sahara;
• 10 gr. leivinjauhe tai 1 tl. sooda, sammutettu;
• 3 rkl. jauhot pienellä liukumäellä;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa, on parempi keittää se itse;
• 1 rkl. saksanpähkinät, hasselpähkinät tai muut kuoritut ytimet;
• Hieman tummaa suklaata (jos haluat).

Voit nähdä kuvia pähkinäkeksistä millä tahansa verkkosivustolla, mutta näin valmistat murokeksit:

1. Laita uuni päälle 180 C;

2. Jauha upotettu margariini keltuaisten ja sokerin kanssa valkoiseksi;

3. Lisää leivinjauhe, jauhot ja vaivaa taikina;

4. Jaa koko taikinakerros puoliksi ja neliöiksi. Lisää ja jaa pähkinät puoleen ja paista noin 15 minuuttia;

5. Kauli myös toinen puolisko taikinasta, leikkaa neliöiksi ja paista. Laita sitten lusikallinen keitettyä kondensoitua maitoa, suklaata jokaiselle ja liimaa pähkinäkeksillä (pähkinät ulkopuolella);

6. Anna leivonnaisten seistä hetki ja voit tarjoilla.

Uskomattoman herkulliset murenevat murokeksit pähkinöillä ovat valmiita. On aika kutsua kaikki teelle ja nauttia ansaituista kohteliaisuuksista. Hyvää ruokahalua.

Klikkaus Ctrl+D lisätäksesi sivun kirjanmerkkeihin.

Kotitekoiset murokeksit ovat tuttuja monille lapsuudesta asti, lisäksi ne ovat erinomainen jälkiruokavaihtoehto kuumalle teelle ja monen lapsen suosikkiherkku.

Nykyään ostamme makeisia yhä enemmän kaupoista sen sijaan, että valmistamme niitä kotona. Monet kotiäidit ajattelevat, että omien evästeiden tekeminen kotona vie paljon aikaa, mutta herkullisten murokeksiresepti auttaa sinua valmistamaan herkullisimman ja herkimmän jälkiruoan.

Suurin osa kaupoissa myytävistä murokeksikeksistä on kritiikin ulkopuolella. Siksi sopivin tapa kokeilla herkullisia murokeksikeksejä on valmistaa ne kotona.

Jotkut kokit väittävät, että murokeksit valmistettiin ensimmäisen kerran Italiassa. Murokeksi keksitaikinaa käytetään itse asiassa myös muiden leivonnaisten valmistukseen: piirakat, kakut, pullat jne. Italialaiset kokit lisäävät usein murokeksitaikinaan appelsiinin tai sitruunan kuorta sekä kaakaojauhetta, kanelia ja vaniljaa miellyttävän aromin aikaansaamiseksi. valmiit leivonnaiset. Muissa Euroopan maissa, joissa murokeksitaikina on myös suosittua, keksit valmistetaan ilman aromaattisia mausteita.

Kotitekoisten murokeksien valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, varsinkin jos sinulla on useita pieniä apulaisia, jotka varmasti nauttivat koko ruoanlaitosta. Murokeksi resepti valokuvalla, kuten sitä pitäisi kutsua, valmistettu sopivasta taikinasta. Murotaikinan valmistuksessa pääraaka-aineet ovat jauhot ja voi. Evästeiden valmistukseen on parempi käyttää korkealaatuisia jauhoja, koska niistä saadaan herkimmät ja pehmeät taikinat. Voit käyttää ruoanlaitossa myös muita jauhoja.

Murokeksit muotoillaan erityisillä muotteilla, joita voit ostaa mistä tahansa supermarketista tai rautakaupasta. Jos sinulla ei ole erityisiä muotteja murokeksien tekemiseen, voit käyttää tavallista lasia leikkaamaan taikinasta irti.

Murokeksi keksitaikinan resepti

Itse asiassa murotaikinaresepti evästeille valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, joten kokematonkin kotiäiti voi valmistaa sen. Kaikki tästä taikinasta valmistetut tuotteet ovat erittäin mureita ja murenevia. Varmista, että valmiit murokeksit kypsyvät paremmin uunissa, tee niistä enintään 8 millimetriä paksu.

Vaaditut tuotteet:

300 grammaa margariinia tai voita,
- 3 kupillista jauhoja (mieluiten premium),
- 180 grammaa sokeria,
- ruokasoodaa veitsen kärjessä,
- 2 munaa,
- vaniljasokeria maun mukaan,
- 10 grammaa sitruunamehua.

Resepti:

Ensimmäinen vaihe on seuloa jauhot pieneen kasaan työtasolle tai syvään kulhoon. Lisää sitten veitsen kärjessä sitruunamehulla sammutettu sooda, tavallinen ja vaniljasokeri, lisää voi tai margariini raastettuna tai paloiteltuna.

Hienonna voi veitsellä muiden ainesten kanssa, jonka jälkeen voit lisätä munat. Nyt voit aloittaa taikinan vaivaamisen käsin, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Pyöritä valmis taikina tasaiseksi palloksi, peitä pinta liinalla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Ennen kuin aloitat keksien leipomisen, vaivaa murokeksi taikina varovasti käsin ja rullaa se enintään 8 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Koska paksumpi kerros taikinaa ei paistu hyvin uunissa. Aseta taikinasta leikatut keksit valmiille uunipellille ja paista kullanruskeiksi.

Klassiset murokeksit

Kotitekoisten murokeksien valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Tärkeintä on tuntea sen valmistuksen perustekniikat, jonka seurauksena päädyt herkullisiin kotitekoisiin leivonnaisiin. Jos keittiössäsi on erikoismuotteja murokeksi taikinaa varten ja koristelet valmiit kotitekoiset murokeksit hedelmä- tai suklaakuorruteella, voit tarjoilla niitä missä tahansa juhlapöydässä. Joten, kuinka tehdä klassisia murokeksikeksiä?

Vaaditut tuotteet:

450 grammaa vehnäjauhoja,
- 180 grammaa sokeria,
- 300 grammaa voita,

Resepti:

Evästeiden valmistamista varten sinun on poistettava ne jääkaapista etukäteen, jotta ne pehmenevät huoneenlämmössä. Laita pehmennetty voi syvään kulhoon ja lisää siihen sokeri. Vatkaa kaikkea sisältöä vatkaimella neljä minuuttia keskinopeudella. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu homogeeninen kuohkea massa.

Nyt sinun on siivilöitävä jauhot siivilällä suoraan astiaan, jossa on voita. Jauhoja ei tule seuloa kerralla, vaan osissa koko sisältöä välillä sekoittaen ruokalusikalla.

Ripottele pöydän tasaiselle pinnalle jauhoja ja laita päälle muodostunut murokeksitaikina. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee melko tasaista. Tämän jälkeen taikina on jaettava neljään yhtä suureen osaan veitsellä. Koska valmis taikina on erittäin pehmeää kaulimalla kaulimalla, muotoile ensimmäinen osa taikinasta käsin sentin paksuiseksi. Kaikki muut testin osat on muodostettava samalla tavalla. Seuraavaksi sinun on liu'utettava veitsi varovasti jokaisen taikinakerroksen alle, jotta ne eivät tartu pöydän pintaan.

Nyt voit aloittaa keksien muodostamisen, purista muottien avulla taikinakerroksista tulevat keksit pois ja laita hetkeksi sivuun.

Kaikki jäljellä olevat taikinajätteet on yhdistettävä yhdeksi taikinapalloksi, minkä jälkeen sinun on suoritettava kaikki yllä olevat vaiheet uudelleen. Esilämmitä uuni, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta keksit päälle noin kahden sentin etäisyydellä toisistaan. Paista keksejä uunissa parikymmentä minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valmistetut keksit sisältävä uunipelti voidaan ottaa pois uunista ja siirtää valmiit keksit uunikintaisiin.

Murokeksit margariinilla nappien muodossa

murokeksi resepti margariinilla on yksinkertaisin leivontatyyppi. Keksitaikinan valmistaminen on erittäin helppoa; taikinan valmistaminen ja keksien paistaminen uunissa vie vain kolmekymmentä minuuttia. Nämä keksit on muotoiltu nappeiksi ja upotettu suklaakuorrutukseen, ja ne miellyttävät varmasti lapsiasi.

Vaaditut tuotteet:

100 grammaa margariinia,
- 200 grammaa jauhoja,
- 2 munankeltuaista,
- 100 grammaa sokeria,
- vaniljasokeria tai vanilliinia maun mukaan
- 2 ruokalusikallista kaakaota,

Resepti:

Jos haluat tehdä kotitekoisia murokeksikeksejä margariinilla, sinun on vatkattu keltuaiset haarukalla. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja sekoita hyvin. Valmistettu seos on lisättävä vanilliinilla ja pehmennetyllä margariinilla. Lisää pieni määrä jauhoja kaikkiin ainesosiin, minkä jälkeen sinun on toistettava kaikki samat vaiheet.

Jaa valmis murokeksi taikina kahteen yhtä suureen osaan, lisää kaakaojauhe yhteen niistä. Laita kaksi osaa taikinasta muovipussiin ja laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Ota pakastettu taikina jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa.

Ripottele pöydän pinta jauhoilla, kauli taikinan molemmat osat aiemmin jauhoilla ripotellulla kaulimella. Kaulittujen taikinakerrosten paksuuden tulee olla noin 8 millimetriä. Leikkaa taikinasta lasin avulla ympyröitä, minkä jälkeen sinun on käytettävä mitä tahansa pienempää esinettä, esimerkiksi pullon korkki.

Paina kansi leikattujen taikinan ympyröiden päälle, jotta taikinan pintaan jää pieniä jälkiä. Tee mehupillillä tai kynän varrella jokaisen ympyrän keskelle kaksi reikää, kuten nappia. Voitele uunipelti öljyllä ja laita keksitaikina päälle. Laita murokeksi valokuva kuumaan uuniin ja paista kaksikymmentä minuuttia. Ripottele valmiit keksit hieman sokerilla ja voit tarjoilla teen kera. Murokeksit margariinilla ovat täysin valmiita.

Murokeksi lihamyllyn läpi

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia, mutta haluat silti syödä herkullisia keksejä, resepti murokeksiksi lihamyllyllä voi auttaa sinua. Kuka muu ei tietäisi näiden herkullisten ja aromaattisten keksien reseptiä? Muistutan teitä siitä, kuinka murokeksit tehdään murokeksi.

Vaaditut tuotteet:

3 munaa,
- 200 grammaa sokeria,
- 500 grammaa jauhoja,
- 150 grammaa voita,
- 1 tl vaniljasokeria,
- 10 grammaa leivinjauhetta,
- tomusokeri ripottelua varten,

Resepti:

Laita valmiiksi pehmennetty voi syvään kulhoon, lisää vaniljasokeri ja tavallinen sokeri. Vaahdota voi ja sokeri huolellisesti vatkaimella keskinopeudella tai tavallisella haarukalla. Sinun on lisättävä kananmunat valmistettuun voi-sokeri-seokseen.

Sekoita kaikki sisältö vispilällä tai monitoimikoneella, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Siivilöi etukäteen tarvittava määrä jauhoja ja sekoita se huolellisesti leivinjauheen kanssa. Pienissä annoksissa jauhoja lisäämällä sinun on vaivattava taikina, joka on jäykkä eikä kovin tahmea käsiisi.

Haluttaessa valmis murokeksi taikina voidaan laittaa jääkaappiin noin tunniksi, mutta voit jatkaa keksien tekemistä ilman esijäähdytettyä taikinaa. Jaa taikina keskikokoisiksi paloiksi ja aloita työntäminen lihamyllyn läpi isolla ritilällä ilman veistä.

Kaikki lihamyllystäsi tulevat käärmeet on jaettava useisiin identtisiin osiin. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä noin kolmeen identtiseen käärmeeseen. Jokainen taikinakäärme on kierrettävä siimaksi ja muotoiltava siisteiksi ruusuiksi. Aseta muodostuneet keksit esi voideltulle uunipellille tai uunipellille noin kahden sentin etäisyydelle toisistaan. Paista keksejä uunissa esilämmitetyssä uunissa kaksikymmentä minuuttia, jonka jälkeen valmistetut keksit voidaan ripotella tomusokerilla.

Murokeksi hillolla

Nämä kotitekoiset murokeksit ovat enemmän kuin koulukakkuja. Nämä keksit ovat hyvin yksinkertaisia ​​valmistaa, ja täytteenä kannattaa käyttää maun mukaan hapanimelähilloa, herukkahillo tai -hillo sopii tähän mainiosti. Joten tarjoamme reseptin murokeksi hillolla, joka voidaan valmistaa kotona.

Vaaditut tuotteet:

155 grammaa margariinia tai voita,
- 100 grammaa sokeria,
- 280 grammaa jauhoja,
- 1 gramma soodaa, joka sammutetaan etikalla,
- 1 muna,
- mikä tahansa hillo kerrostamiseen,

Resepti:

Valmistaaksesi murokeksit hillolla, sinun on ensin jäähdytettävä margariini tai voi ja leikattava se sitten pieniksi paloiksi. Sinun on lisättävä säiliöön sokeria ja sekoitettava kaikki sisältö lusikalla tai vispilällä. Vatkaa yksi muna vispilällä syvässä astiassa.

Vatoitettu munaseos on kaadettava astiaan, jossa on voi- ja sokerivaahtoa. Sekoita kaikki sisältö ja lisää ripaus etikalla sammutettua soodaa, nyt voit lisätä jauhoja. Vaivaa homogeeninen taikina ja muotoile palloksi, laita muovipussiin ja laita pakastimeen noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Kotitekoisen murokeksireseptin valmistamiseksi sinun on poistettava jäähdytetty taikina pussista, asetettava se pöydän työtasolle, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla, ja odota, kunnes se sulaa hieman.

Ripottele kaulin päälle jauhoja ja kauli taikina sen avulla mihin tahansa muotoon, kunhan se on enintään 1 senttimetri leveä. Voitele uunipelti voilla tai margariinilla, aseta valmis taikinakerros kaulin päälle ja siirrä varovasti pellille. Laita keksipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi.

Jäähdytä paistettu taikina poistamatta sitä leivinpelliltä, ​​minkä jälkeen se on leikattava huolellisesti kahteen samanmuotoiseen suorakulmioon, kaikki epätasaiset reunat on leikattava. Aseta ensimmäinen suorakulmio pöydälle ja voitele se valmiilla hillolla tai paksulla säilönnällä. Peitä pinta jäljellä olevalla taikinakerroksella, sivele sitten uudelleen hillolla ja murenna päälle kaikki jäljellä olevat taikinapalat. Herkulliset murokeksit ovat valmiita, voit syödä ne heti tai jäähdyttää hieman jääkaapissa.

Yksinkertaiset murokeksit

Suosittelemme valmistamaan vain murokeksi kefirillä. Kotitekoisten murokeksiresepti on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos yllättää sinut iloisesti. Valmista yksinkertainen murokeksi resepti rakkaillesi ja ilahduta heitä.

Vaaditut tuotteet:

70 grammaa sokeria,
- 150 grammaa jauhoja,
- ripaus suolaa,
- 1 muna,
- 1 tl leivinjauhetta,
- 60 grammaa voita,

Resepti:

Sulata voi etukäteen, lisää siihen sokeri ja ripaus suolaa ja sekoita hyvin. Sitten sinun on lisättävä munat ja vatkaa kaikki sisältö vispilällä. Aloita vähitellen pienissä erissä jauhojen lisääminen leivinjauheen kanssa nestemäiseen seokseen ja vaivaa käsin melko jäykäksi taikinaksi.

Laita valmis taikina muovipussiin ja aseta se jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tämän ajan kuluttua kauli jäähdytetty taikina ohueksi, enintään viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja tee identtiset ympyrät tavallisella lasilla.

Halutessasi voit tehdä kuvion ympyröiden keskelle lihavasaralla. Aseta keksit valmiille uunipellille ja paista seitsemän minuuttia korkeassa lämpötilassa. Kotitekoiset murokeksit ovat valmiita, voit tarjoilla ne pöytään.

Herkulliset murenevat keksit ilahduttavat jokaista makeiden herkkujen ystävää. Tämä mureneva murokeksi erottuu muista tyypeistä erityisellä koostumuksellaan, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Murokeksit sopivat ihanteellisesti teen tai vahvan kahvin kanssa. Minulla on erittäin mielenkiintoinen resepti murokeksien tekemiseen, ja myönnän, että niitä on enemmän kuin yksi.

On olemassa resepti keksien valmistamiseksi täytteellä ja ilman, lisäämällä suklaata ja kaakaota.

Murokeksikeksiä voi valmistaa eri muotoisina, väreinä ja kokoisina, resepti ei kiellä tätä ollenkaan ja pidän täysin tervetulleita järkevät kokeilut keittiössä.

Katso vain liitteenä olevasta kuvasta, kuinka herkullisia ja kauniita murenevat murokeksit ovat, ja katso itse, että ne ovat erittäin maukkaita.

Jos haluat hemmotella rakkaitasi vastaavilla leivonnaisilla, reseptini on varmasti hyödyllinen sinulle.

En kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että melkein kaikilla kotiäidillä on arsenaalissaan juuri se murotaikinan resepti keksien, josta he pitävät eniten.

Esimerkiksi resepti murokeksikeksien "Zolotaya Niva" valmistamiseksi ei vain aiheuta vaikeuksia, vaan se on myös erinomainen lisä juhlapöytään.

Ne, jotka katsovat vartaloaan, arvostavat raejuustokeksejä. Nämä ovat erittäin maukkaita keksejä, mutta samalla ne sisältävät mahdollisimman vähän kaloreita.

Murokeksit eivät saa aiheuttaa ongelmia edes aloitteleville kondiittoreille, koska taikina on erittäin taipuisaa.

Pienet kokit auttavat sinua muodostamaan taikinasta erityisen keksimuodon, ja lasten kanssa ruoanlaitosta tulee entistä jännittävämpi prosessi. Katso valokuvasta, kuinka voit monipuolistaa evästeiden tavallisia muotoja.

Alla esittelemme klassisen murotaikinan valmistusreseptin sekä erilaisia ​​muunnelmia sen valmistuksesta.

Yksi resepti vaatii pehmennettyä sl. voita, kun toinen - kylmä voi on leikattava yhdessä vehnäjauhojen kanssa.

Mutta ensin haluaisin tarkastella yleisiä periaatteita murokeksiherkkujen valmistamisesta.

Jos päätät tehdä herkullisia murenevia murokeksi, lue ensin hyödylliset suositukseni:

• Keksien ainekset tulee jäähdyttää etukäteen.
• Jotta murokeksikeksistä tulisi pehmeä rakenne, sinun tulee seuloa jauhot. Reseptiä on parasta vaihtaa ja käyttää jauhojen sijaan perunatärkkelystä tai korvata sillä noin 1/3 tarvittavasta jauhomäärästä.
• Murokeksitaikina tulee valmistaa ja säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten, jos päätät leipoa keksejä. Kylmä on murotaikinan paras liittolainen.
• Murokeksi taikina on kaulittava pöydälle, joka on täynnä tomusokeria tai jauhoja. Voit käyttää näihin tarkoituksiin leivinpaperiarkkeja.
• Pergamenttia ei tarvitse voidella öljyllä, koska mureneva murokeksi taikina on rasvaista, kuten resepti tässä kappaleessa vaatii.

Suosittelen, että tutustut kotiäitien yleisimpiin virheisiin, jotka taikinan valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta estävät heitä leipomasta herkullisia murokeksikeksejä.

Älä tee virheitä

1. Jos huomaat, että kaulittaessa taikina saattaa murentua eikä säilytä muotoaan, se tarkoittaa, että ainekset olivat lämpimiä. Tällä ei ole parasta vaikutusta evästeiden laatuun.
2. Jos murotaikina kutistuu liikaa kaulittaessa, olet ylittänyt vaaditun jauho- ja nestemäärän lisäämättä voita.
3. Murokeksi oli karkeaa ja liian murenevaa - taikina ei ollut kunnolla jäähtynyt ennen paistamista.
4. Murokeksit ovat erittäin hauraita ja murenevat - meidän piti käyttää kokonaista kanaa taikinaan. muna, vei liikaa öljyä.
5. Murokeksi on herkullista, mutta kovaa kuin lasi - liikaa sokeria ja vähän kanaa. keltuaista taikinaa varten, ehkä he ottivat vain valkuaiset herkullisen valmistukseen.

Olemme selvittäneet teorian, nyt saat selville klassisen reseptin yksinkertaiseen murotaikinaan, jonka kanssa kenelläkään kotiäidillä ei pitäisi olla ongelmia. Se on erittäin maukasta ja jopa lapset pitävät siitä.

Yksinkertainen murokeksi taikina

Resepti on hyödyllinen yksinkertaisten murotaikinoiden valmistukseen aloittelijoille. Lisää murenevaan murokeksitaikinaan pähkinöitä, siemeniä, kaakaota ja vanilliinia.

Voit leipoa minkä tahansa muotoisia murokeksikeksejä, kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja halustasi. Resepti on yksinkertainen: 1 osa sokeria, 2 rasvaa; 3 - jauhot.

Taikinan valmistamiseksi tarvitset: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. öljyt; 150 gr. jauhoja ja ripaus suolaa.

Murotaikinan valmistusalgoritmi:

1. Pehmennä voin huoneenlämmössä, vatkaa se suolan ja sokerin kanssa, vasta sitten lisään jauhot. Vaivaasin taikinan (jos lisäät kaakaota, joudut käyttämään hieman vähemmän jauhoja).
2. Laitoin uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen. Taikinan tulee saada kullankeltainen sävy. Koristelen murokeksit haluamallasi tavalla, mutta anna sen ensin jäähtyä.

Resepti herkullisiin kekseihin "Zolotaya Niva"

Jos haluat syödä herkullisia pehmeitä murokeksi, jotka sulavat suussasi, ota:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. voita (200 taikinaa varten ja loput lasitettä varten); 4 asiaa. kanat munat; 450 gr. jauhot; 100 gr. maito; 20 gr. kaakao, 1 tl. sooda (muista sammuttaa etikalla); vohveleita ja pähkinöitä.

Murokeksitaikinan täydennykseksi voit ottaa pähkinöitä (murskattuja), kirsikoita, suklaakuorrutusta tai tehdä vohvelimuruja.

Murokeksikeksien valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Keitän munat, raastan keltuaiset ja sekoitan niihin esipehmenetyn maidon. voita, soodaa ja smetanaa. Sekoita hyvin ja lisää jauhot.
2. Jaa vaivatun murokeksi taikinan puoliksi ja jätän jääkaappiin noin 30 minuutiksi Kauliin ja leikkaan keksit. Paista uunissa kullanruskeiksi.
3. Leivonnaisten saapuessa valmistan kuorrutteen, johon kastan sitten jäähtyneet murenevat keksit ja pyöritän vohvelimuruissa tai pähkinöissä. Glaze valmistetaan yksinkertaisesti: keitä maitoa, voita, sokeria ja kaakaota tulella, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Dieettikeksejä juustomassasta "Shells"

Resepti on yksinkertainen, ja keksit eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä vartaloaan tarkkaileville, vaan sisältävät myös paljon kalsiumia. Sekä lapset että aikuiset arvostavat sen erityistä makua.

Evästeen resepti sisältää:

250 gr. raejuusto (on parempi ottaa kotitekoinen); 100 gr. sl. voita (voidaan korvata margariinilla, mutta sitä ei ole erityisen suositeltavaa tehdä); 250 gr. jauhot; sokeri; 10 gr. sooda sitruunahapolla tai leivinjauheella.

Toiminnan algoritmi:

1. Jauhaan raejuuston. Sekoitan sl:n kanssa. öljy
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen. Sekoitan seokset ja vaivaan taikinan. Laitoin kylmään noin 30 minuutiksi.
3. Rullaan kerroksen ja leikkaan ympyröitä yksinkertaisella lasilla. Kastan jokaisen ympyrän sokeriin. Taitan sen "sokeripuoli" sisäänpäin ja rullaan tulevat keksit molemmilta puolilta. Katso kuvasta, millaisia ​​keksejä sinun pitäisi saada.
4. Laitoin uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Tänä aikana keksit muuttuvat kullanruskeiksi. Keksireseptin monipuolistamiseksi suosittelen lisäämään taikinaan kaakaota tai kanelia.

Oma videoreseptini

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keksejä voit valmistaa nopeasti ja helposti itse. Yksinkertaiset reseptit ovat aina erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Kotitekoiset keksit maistuvat aina paremmilta kuin kaupasta ostetut. Voit esimerkiksi tehdä yksinkertaisimmat murokeksit joko täytteellä tai ilman, ripottele pinnalle pähkinöitä tai peitä ne jollain lasiteella. Herkullisten evästeiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja voit varmasti miellyttää perhettäsi, joka haluaa jotain maukasta. Evästeiden koko, niiden muoto - se riippuu vain halustasi. Kun leivot keksejä kotona, voit lisätä kondensoitua maitoa, kaurapuuroa, kaakaota ja suklaata. Se voi olla lisäämällä sokeroituja hedelmiä, murskattuja taateleita, unikonsiemeniä ja vaniljaa. Leivotaan herkullisimpia kotitekoisia keksejä, kotitekoisia keksejä ei voi koskaan olla liikaa.

Katsotaanpa yksinkertaisinta murokeksireseptiä. Yksinkertaiset ja maukkaat keksit eivät vaadi paljoa vaivaa tai kalliita tuotteita, murokeksit tulevat murenevista ja maukkaista. Tämän herkun teemasta on monia muunnelmia. Valitaan yksinkertaisin resepti margariinikekseille.

Ainesosat

Tätä leivontaa varten tarvitset vähintään ainesosia:

• hyvä margariini - 300 grammaa;
• vehnäjauho - 2,5-3 kupillista;
• sokeri - 1 lasi;
• sooda - noin 0,5 tl;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä

Aloitetaan leipominen:

1. Siivilöi jauhot, lisää ruokasoodaa ja levitä seos kasaan.
2. Lisää munat vähitellen etukäteen pehmennettyyn margariiniin ja kaada se jauhojen joukkoon. Hienonna massa voimakkaasti veitsellä ja kerää se kokkareeksi. Taikinan tulee pysyä kylmänä, muuten margariini sulaa, kyllästää jauhot ja muuttaa taikinan rakennetta.
3. Siirrä kalvoon kääritty taikinapala kylmään puoleksi tunniksi.
4. Teemme ei kovin paksun taikinalevyn, paksuus 5-7 millimetriä.
5. Murokeksit on valmistettu erittäin joustavasta taikinasta, joten voit antaa niille minkä tahansa muodon. Voit yksinkertaisesti leikata sen timantteiksi terävällä veitsellä, voit puristaa ympyröitä lasilla, jossa on terävät reunat, voit leikata keksejä pikkuleikkureilla, ja sitten sinulla voi olla mikä tahansa muoto - puolikuu, tähti, soikea.
6. Kuumennamme uunin 180-200 asteeseen. Ripottele pellille jauhoja ja aseta valmistelemme.
7. Säilytä uunissa, kunnes leivonnaiset saavat miellyttävän kullanruskean värin.

Evästeet "Loki"

Harkitse yksinkertaisten mutta herkullisten rusinakeksojen reseptiä. Se kypsyy välittömästi, tulee mausteiseksi ja erittäin aromaattiseksi.

Ainesosat

Sinulla tulee olla seuraavat tuotteet varastossa:

• 750 grammaa margariinia;
• 300 grammaa rusinoita;
• 600 grammaa sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• 1 tl sammutettua soodaa;
• 2,5-3 kupillista jauhoja;
• yksi muna sivelemiseen.

Keittomenetelmä

Vaivaa taikina:

1. Sulata margariini etukäteen ja jäähdytä.
2. Sekoita munat sokerin kanssa vispilällä tai vatkaimella.
3. Lisää suola, sammutettu sooda ja rusinat siivilöityihin jauhoihin.
4. Lisää munat ja jauhot margariiniin ja vaivaa. Taikinan tulee olla pehmeää, taipuisaa, ei kovaa.
5. Muotoile taikinasta kiharalla veitsellä pieniä siipiä tai "tukkia".
6. Siirrä nämä flagellat taikinalevylle ja voitele vatkatulla munalla.
7. Laita keksit uuniin 25-35 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen.

Murokeksi maidolla

Katsotaanpa yksinkertaista keksireseptiä, joka valmistuu hyvin nopeasti, leipoo kevyesti, murenevaa, mureaa ja jolla on herkullinen maitomainen jälkimaku. Nämä herkulliset murokeksit eivät vanhene useaan päivään.

Ainesosat

Perinteisten margariinikeksojen ainesosien lisäksi käytämme maitoa:

• maito - 100 millilitraa;
• jauhot - 3 kuppia;
• voi (margariini) - 150-180 grammaa;
• sokeri - 1 lasi;
• kananmunat - 2 kpl;
• ruokasooda (leivinjauhe) - 1 tl.

Keittomenetelmä

Voit valmistaa murokeksi maidosta 30 minuutissa:

1. Vaivaa pehmeä voi ja sokeri käsin tai vatkaimella, kunnes saat tasaisen massan. Vatkaa munat yksitellen joukkoon, lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista.
2. Lisää tähän seokseen jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Jos taikinasi on hieman juoksevaa, lisää hieman jauhoja.
3. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna hyytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia.
4. Kauli levy 8-10 mm paksuksi. Leikkaa keksit haluamaasi muotoon veitsellä, lasilla tai erilaisilla leikkurilla.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta leivinpelti kuvioineen 15 minuutiksi. Ripottele keksit paistamisen jälkeen kookos- tai tomusokerilla.

Smetanoye

Monille herkkusuille herkullisimpia ovat murokeksit, joiden resepti sisältää smetanaa. Nämä yksinkertaiset keksit valmistuvat erittäin nopeasti ja maistuvat pehmeiltä ja pehmeiltä. Maku riippuu tietysti paljolti smetanan rasvapitoisuudesta; mitä rasvaisempi kerma, sitä muhkeampi leivonnainen on. Mutta joka tapauksessa kaikki kotitalouden jäsenet nauttivat käsilläsi tehdyistä keksistä. Evästeiden maku voi olla hyvinkin erilainen, sillä niihin voi lisätä hunajaa, kuorta, rusinoita tai pähkinöitä, pintaan voi ripotella seesaminsiemeniä tai kaakaon ja sokerin seosta.

Ainesosat

Tämä taikina valmistetaan yksinkertaisimmista aineksista:

• margariini - 150 grammaa;
• smetana - 300 grammaa;
• sokeri - 1 lasi;
• munat - 3 kpl;
• ripaus soodaa (setä ei tarvitse sammuttaa etikalla, smetana on melko hapan);
• jauhot - 3-4 kuppia;
• vanilliini, kaneli tai sitruunankuori - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Tämä menestynein jälkiruoka on helppo valmistaa, jos noudatat reseptiä:

1. Pehmennä margariini etukäteen ja hiero huolellisesti smetalla ja kananmunalla. Halutessasi voit käyttää margariinia ja voita puoliksi, jolloin jälkiruoan ilmavuus ja maku paranevat.
2. Lisää jauhojen joukkoon sokeri ja ruokasooda ja sekoita hyvin. Lisää tähän seokseen margariini ja vaivaa pehmeä, muovinen taikina. Yritä tehdä kaikki nopeasti, jotta taikinalla ei ole aikaa lämmetä, muuten sen murenevuus vähenee.
3. Jaa taikina useampaan osaan, jotta se jäähtyy nopeammin, ja kääri jokainen pala kalvoon. Siirrä taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jäähdytetty taikina on paljon helpompi käsitellä.
4. Kauli jäähdytetty taikina 6-8 millimetrin paksuiseksi levyksi, leikkaa minkä tahansa muotoisia hahmoja. Siirrä valmisteet voideltulle pellille ja laita ne 180-200 asteeseen kuumennettuun uuniin 20 minuutiksi.
5. Ennen paistamista voit kostuttaa keksien pinnan kevyesti vedellä tai munalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä ja tomusokeria.

Bageleja hillolla

On toinenkin herkullinen valikoima margariinikeksejä - murokeksi bageleja hillolla tai hillolla. Tämä on hauras, rapea herkku, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Hillon tai hillon tulee olla hyvin paksua, on parempi, jos se on hieman hapan, maku on erityisen pikantinen. Taikinassa ei ole sokeria, joten paistetut bagelit on ripotella tomusokerilla.

Ainesosat

Tarvitsemme seuraavat:

• smetana - 300 grammaa;
• margariini - 300 grammaa;
• jauhot 4-4,5 kupillista (ehkä enemmän);
• sooda - 0,5 tl;
• hillo - 300 - 350 grammaa;
• tomusokeri -5-6 tl.

Keittomenetelmä

Leivonnainen sai tämän nimen muodonsa vuoksi:

1. Pehmennä margariinia huoneenlämmössä 1,5-2 tuntia. Sekoita smetana pehmeä margariini.
2. Lisää sooda jauhojen joukkoon. Vaivaa kermasta, margariinista ja jauhoista voimakkaasti melko jäykkä taikina. Jaa se 4-5 osaan, kääri jokainen muoviin ja laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.
3. Ota jääkaapista yksi teksti kerrallaan ja kauli se ohueksi, 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Jaa jokainen ympyrä terävällä veitsellä 8 osaan (kolmioon).
4. Aseta hillomme kolmion leveälle osalle ja rullaa se bageliksi leveästä päästä alkaen.
5. Nostamme uunin lämpötilan 190-200 asteeseen, vuoraamme arkin pergamentilla ja asetamme bagelit sen päälle.
6. Paistoaika on noin 30 minuuttia. Huomaa, että koska taikinassa ei ole sokeria, bagelit pysyvät melkein valkoisina.
7. Jäähdytä valmiit leivonnaiset ja ripottele päälle tomusokeria maun mukaan.

Tämä jälkiruoka säilyy pitkään, eikä se vanhene useita päiviä.

Ruisjauhokeksejä

On keksireseptejä, joissa käytetään ruisjauhoja vehnän sijasta. Siementen, hunajan ja kuivattujen aprikoosien lisääminen tekee tästä leivonnaisesta paitsi erittäin aromaattisen ja epätavallisen maun, myös terveellisen.

Ainesosat

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• puhdistettu kasviöljy - 0,5 kuppia;
• vehnäjauho - 0,5 kuppia;
• ruisjauho -1,5 kupillista;
• vesi - 1,5 kuppia;
• munat - 3 kpl;
• siemenet - 1 rkl;
• hunaja - 1 rkl;
• kuivatut aprikoosit - 4-5 kappaletta;
• suola veitsen kärjessä;
• tomusokeria koristeluun.

Keittomenetelmä

Aloitetaan vaivaamalla taikina:

1. Kaada vesi, öljy, hunaja kuumuutta kestävään kulhoon ja kiehauta kaikki.
2. Lisää jauhot, sekoita. Vatkaa munat tähän seokseen yksitellen ja muista sekoittaa jokaisen munan lisäämisen jälkeen. Lisää siemenet ja hienonnetut kuivatut aprikoosit taikinaan, sekoita.
3. Muotoile keksejä märin käsin tai lusikalla. Siirrä se foliolla vuoratulle uunipellille.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja pidä keksit tässä lämpötilassa 25 minuuttia. Jäähdytä sitten uuni 160 asteeseen ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.
5. Jäähdytä keksit paistamisen jälkeen ja ripottele päälle tomusokeria.

Kaurapuuro

Luulen, että kaikki rakastavat kaurakeksejä; monille ne muistuttavat lapsuudesta. Kaurapuurokeksitaikina voidaan vaivata smetanan, maidon tai kefirin kanssa. Voit lisätä kananmunia tai hedelmäpaloja, pähkinöitä tai suklaata. Kaurahiutaleita ei voi jättää uuniin, vaan ota ne heti ruskistumaan.

Ainesosat

Voit ottaa pikakaurapuuroa tai käyttää karkeaa kaurapuuroa:

• kaurahiutaleet - 300 grammaa;
• jauhot - 100 grammaa;
• voita - 100 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• kaakao (valinnainen) - 1 rkl;
• sokeri - 70 grammaa;
• sooda - puoli teelusikallista;
• kasviöljy uunipellin voitelemiseen.

Keittomenetelmä

Kaakaota lisättäessä leivonnaisilla on alkuperäinen aromi:

1. Laita kaurapuuro lihamyllyn läpi.
2. Sulata voi vesihauteessa ja sekoita se murojen kanssa.
3. Jauha sokeri ja kaakao, kunnes kokkareet häviävät. Sekoita jauhot soodaan. Yhdistä nämä kolme massaa ja tee homogeeninen taikina. Kostuta kädet vedessä ja muotoile pieniä keksejä.
4. Esilämmitä uuni 170-180 asteeseen. Paistoaika - 15-20 minuuttia. Mitä ohuempia keksit ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.

Kaurahiutaleiden makua voi muuttaa lisäämällä hienonnettuja taateleita, kuivattuja aprikooseja, luumuja tai rusinoita.

Evästeet, jotka miellyttävät kaikkia vieraita, voidaan valmistaa yleisimmistä aineksista mahdollisimman lyhyessä ajassa. Kokeile, monipuolista perusreseptejä ja ilahduta läheisiäsi tuoreilla kotitekoisilla leivonnaisilla.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Herkullisen jälkiruoan nopea valmistaminen ja budjetin rajoissa pysyminen - tämä on tehtävä, josta murokeksireseptit selviävät loistavasti. Maultaan herkkä, kotitekoiset leivonnaiset ovat murenevan rakenteen, helppoja valmistaa ja yhdistettävissä mihin tahansa täytteeseen - raejuustoon, rusinoihin, hilloon, säilykkeisiin, pähkinöihin. Klassiset reseptit (murokeksit margariinilla) tai alkuperäiset (lihamyllyllä) askel askeleelta valokuvien kera ovat nopein tapa oppia tai muistaa murokeksien valmistus.

Kotitekoisia murokeksireseptejä

Murotaikinakeksojen valmistusprosessissa ei ole erityisiä salaisuuksia; sinun on tarkkailtava mittasuhteita ja noudatettava tarkasti vaiheittaisia ​​​​ohjeita. Perinteisiin herkkujen valmistusmenetelmiin kuuluu margariinin käyttö, joka voidaan korvata voilla. Muut alkuperäiset reseptit perustuvat hapankermaan, kefiiriin ja sisältävät kondensoitua maitoa, suklaalastuja ja kaakaota. Kuinka valmistaa murokeksi taikina niin, että keksit ovat herkullisia? Ennen kuin kaulit taikinan, laita se jääkaappiin lepäämään puoleksi tunniksi.

Margariinin päällä

Perinteisen murokeksireseptin perustuotteet ovat minimilista, joka sisältää myös margariinin. Terveellisen ruokavalion kannattajien ei pidä suhtautua tähän tuotteeseen liian skeptisesti, sillä vaihtoehtona pidetyn luonnonvoin löytäminen kauppojen hyllyiltä ei ole helppoa. Opit nopeasti kotitekoisen margariinimurokeksi reseptin alla olevien vaiheittaisten suositusten ansiosta ja käytä sitä sitten valitsemalla joka kerta uuden täytteen - niin et kyllästy herkkuun.

Ainekset:

• 400 g jauhoja;
• 250 g margariinia;
• 1 muna;
• 200 g sokeria;
• 0,5 tl soodaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita muna hyvin sokerin kanssa, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut.
2. Lisää seokseen hieman pehmennetty margariini. Sekoita ainekset keskenään, kunnes seos muistuttaa raejuustoa.
3. Lisää sitten vähitellen siivilöimällä jauhoja, lisää ruokasoodaa ja vaivaa taikina.
4. Laita viileään puoleksi tunniksi, irrota, kauli, leikkaa muotoja (veitsellä, muotit), laita pellille, voitele vatkatulla munalla tai maidolla.
5. Paista noin 20-25 minuuttia.

voin päällä

Klassisen reseptin mukaiset murokeksit saadaan, jos valmistat voipohjaisen makean herkun. Melkein samat tuotteet ja suhteet, ja jotta valmiit evästeet eivät tule kovia tai erittäin kuivia, sinun on sekoitettava jauhot pieneen määrään tärkkelystä. Murokeksireseptien joukossa tämä sopii täydellisesti pohjaksi, ja voit monipuolistaa sitä lisäämällä halutessasi sitruunankuorta, vaniljaa, pähkinöitä, hilloa ja suklaata.

Klassiset ainesosien suhteet:

• 250 g jauhoja;
• 150 g voita (voita);
• 80 g sokeria;
• 1 muna.

Keittoprosessi:

1. Jauha voi kolmannella kupilla sokeria.
2. Riko muna ja sekoita voiseoksen joukkoon.
3. Siivilöi jauhot, lisää halutessasi täytettä tai jätä ilman sitä.
4. Jäljelle jää vain vaivata taikina perusteellisesti, leikata evästeet irti ja lähettää ne paistamaan uunissa 15-25 minuuttia.

Ei munia

Perinteisen reseptin tuotteista, kun pikkuleipätaikina valmistetaan kotona, kananmuna on ehdottomasti läsnä. Mutta mikään ei estä sinua valmistamasta näitä keksejä reseptin mukaan ilman munia. Vähärasvainen versio ei heikennä suuresti kotitekoisen herkun makua, vaan taikinasta tulee joustavampaa. Ja sitten on rajaton mielikuvitus täytteessä: murokeksit ovat yksinkertaisia, mutta samalla niistä saa helposti jaloa lisäämällä täytteitä.

• 500 g jauhoja
• 250 g voita (voita);
• 80 g smetanaa;
• 200 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pehmennä voi ja jätä tuote keittiöön noin tunniksi. Jauha sitten koko tilavuus sokerilla.
2. Lisää seuraavaksi seokseen seulotut jauhot ja suola, vaivaa tasaiseksi.
3. Hapankerma lisätään viimeisenä, ainekset sekoitetaan, mutta sinun on yritettävä olla "tukosta" taikinaa.
4. Anna tekeytyä puoli tuntia ja leikkaa sitten keksit leikkurilla. Paista kypsäksi, noin 20 minuuttia.

Vatkaa Minutka-smetanan kanssa

Jos etsit reseptiä makean herkun valmistamiseen kiireessä, tämä resepti on täydellinen. Pehmeät keksit sulavat suussa, koska pääainesosa on smetana. Herkun nimi kertoo suoraan, että murokeksi smetanalla valmistetaan nopeasti, sinun tarvitsee vain seurata vaiheittaisia ​​ohjeita.

Jos haluat valmistaa murokeksi smetanaversion, ota:

• 400 g jauhoja;
• 250 g margariinia;
• 150 g sokeria;
• 60 ml maitoa;
• ripaus vaniljaa.

Keittoprosessi:

1. Jauha pehmeä margariini (voi) sokerin kanssa tasaiseksi, kuten paksu smetana.
2. Lisää seokseen maito, vatkaa ilmavaksi massaksi.
3. Seuraava vaihe on lisätä seulotut jauhot ja vaivata murokeksi taikina.
4. Leikkaa tai purista leivinpaperille leivinpaperipussin avulla, laita esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 15-20 minuuttia.

Murokeksi bageleja täytettynä hillolla tai hillolla

Voit valmistaa herkullisen kotitekoisen herkullisen vain puolessa tunnissa, jos valitset täytetyn sämpylän reseptin ja käytät pohjana murokeksitaikinaa. Säästöt perheen budjetissa ovat merkittävät, sillä talveksi valmistettu hillo tai hillo sopii täytteenä. Soita lapsellesi auttamaan sinua valmistamaan murokeksi hillolla, joita hän sitten syö suurella mielenkiinnolla.

Ainekset:

• 400 g jauhoja;
• 0,5 tl soodaa;
• 150 g smetanaa;
• 250 g margariinia;
• 80 g tomusokeria;
• 200 g hilloa (hilloa, hilloa).

Keittoprosessi:

1. Jauha margariini ja smetana tasaiseksi ja kuohkeaksi.
2. Kaada sitten seulotut jauhot, lisää sooda, vaivaa taikina bageleille.
3. Seuraavaksi se tulisi jakaa neljään yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen ohueksi ympyrän muodostamiseksi, leikkaa vinosti kahdeksaan yhtä suureen osaan.
4. Sivele jokainen pala täytteellä ja rullaa bagel leveästä reunasta alkaen.
5. Aseta uunipellille, aseta se esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi asettamalla lämpötila enintään 200 asteeseen.

Kefiiri lapsille

Kuinka tehdä murokeksi keksejä lapsille niin, että ne ovat pehmeitä? Tee se kefirin kanssa, niin tämä lapsuuden herkku jää mieleesi ikuisesti. Tämän koostumukseltaan vaatimattoman reseptin pitäisi ehdottomasti lisätä kokoelmaan yksinkertaisimpia tapoja valmistaa evästeitä nopeasti ja herkullisesti kotona. Käytä herkimmille lapsille tarkoitettuja keksejä varten seuraavat ainekset:

• 450 g jauhoja;
• 180 ml kefiiriä;
• 150 g margariinia;
• 120 g sokeria;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• mikä tahansa täyte (rusinat, raejuusto, suklaa, kuivatut aprikoosit).

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kananmunat vispilällä vaahdoksi, lisää sokeri, kefiiri, sekoita tuotteet taas kunnolla tasaiseksi.
2. Lisää seulotut jauhot, suola, pehmennetty margariini, täyte. Vaivaa taikina, joka on parasta kääriä kalvoon ja jättää puoleksi tunniksi.
3. Tämän jälkeen kauli, leikkaa muotoja, voitele munalla tai maidolla. Paista 20 minuuttia.

Yulia Vysotskayan rusinoilla ja suklaalla

Yksinkertaisen murotaikinan muuttaminen herkulliseksi herkkuksi ei ole suuri vaiva niille, jotka valitsevat tämän reseptin. Tämän kotitekoisten leivonnaisten valmistusmenetelmän erikoisuus on, että rusinat on ensin upotettava rommiin, portviiniin tai konjakkiin. Toista täytettä - suklaata - ei murskata eikä sulateta, vaan pilkotaan veitsellä niin, että taikinaan pääsee pieniä paloja. Valmiit murokeksit muuttuvat rapeiksi, jos laitat taikinan jääkaappiin ennen paistamista.

Ainekset:

• 240 g jauhoja;
• 0,5 tl soodaa;
• 125 g voita (voita);
• 100 g sokeria;
• 1 muna;
• 100 g suklaata;
• 70 g rusinoita;
• 1 appelsiini (kuori);
• 50 ml alkoholijuomaa (konjakki, rommi);
• ripaus suolaa, kanelia, neilikkaa, vaniljaa, muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot, sekoita sooda, mausteet ja valmiiksi haudutetut rusinat.
2. Jauha voi ja sokeri huolellisesti, lisää vatkattu muna.
3. Kaada sitten joukkoon alkoholijuoma, johon rusinat laitettiin, lisää appelsiinin raastettu kuori, suklaa ja sekoita seos jauhojen kanssa.
4. Vaivaa taikina, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi (kalvon alle).
5. Muotoile seuraavaksi pieniä palloja, purista kevyesti, laita uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.

Hitaassa keittimessä

Nopea tapa leipoa herkullinen kotitekoinen herkku murokeksireseptejä valittaessa on käyttää hidasta keitintä. Tämä herkku on yksinkertainen ainesosiltaan ja yhtä helppo valmistaa, ja taikinan vaivaamiseen menee vain muutama minuutti. Seuraavaksi sinun tarvitsee vain valita maun mukaan täyte, valmistaa kuorrutus ja puolen tunnin kuluttua voit alkaa juomaan teetä ja hemmotella kaikkia herkullisilla kotitekoisilla keksillä.

Ainekset:

• 250 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 160 g voita (voita);
• 2 kananmunaa (keltuainen);
• ripaus suolaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Riko munat erottamalla keltuaiset (tarvitset vain niitä).
2. Sekoita hieman sulatettu voi keltuaisten kanssa, lisää sokeri, ripaus suolaa, vatkaa hyvin tasaiseksi ja kuohkeaksi.
3. Siivilöi jauhot, lisää valmistettuun seokseen, vaivaa taikina, joka on sitten jätettävä puoli tuntia kylmään paikkaan.
4. Kauli noin 5 mm ohut kerros ja aloita sitten leikkaaminen muotilla tai veitsellä.
5. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan. Ennen kuin keksit ovat valmiita, tee lopuista valkuaisista kuorrute tämän puolen tunnin aikana, vatkaa tomusokerin kanssa vatkaimella.

Kuinka monta kaloria murotaikinakeksissä on?

Murokeksien kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen: 383 - 411 kcal / 100 g. Tämä indikaattori vaihtelee komponenttien ja täytteen tyypin mukaan. Jos teet ilman jälkimmäistä keittoprosessissa ja otat perustana klassisen reseptin, mutta et murokeksi smetanaa, saat vähiten kaloreita sisältävän vaihtoehdon. Kaakaolla, suklaalla, hillolla päinvastoin murokeksien kaloripitoisuus saavuttaa maksiminsa.

Video

Kun talossa leijuu herkullinen kotitekoisten leivonnaisten tuoksu, ilmapiiri muuttuu kotoisaksi ja kaikki perheenjäsenet ovat paremmalla tuulella. Mikä tahansa murokeksi on yksinkertainen herkku, joka voi muuttaa teekutsut juhlaksi. Voit tehdä tämän katsomalla videoversion murokeksireseptejä valmistaaksesi leivonnaisia ​​ilman haitallisia lisäaineita, täytteillä maun mukaan. Vähintään tarvittavia tuotteita, vähän mielikuvitusta, vähän aikaa: puolessa tunnissa pystyt tarjoilemaan herkän, murenevan herkullisen pöytään.

Resepti taikinaan raejuustolla

Raaka-murokeksien valmistaminen kestää vain klassisen reseptin mukaan. Valitse vähärasvainen maitotuote ja noudata videon yksinkertaisia ​​suosituksia. Valmiilla kotitekoisilla keksillä on erittäin herkkä maku.

Kuinka tehdä evästeitä majoneesilla lihamyllyllä

Alkuperäinen tapa valmistaa kotitekoisia murokeksikeksejä sisältää majoneesin käyttämisen perusaineksena. Mutta mausteinen maku ei ole ainoa vivahde, joka yllättää sinut tällä videoreseptillä. Valmista lihamylly, jota et voi tehdä ilman keksejä tehdessäsi.

Nopea kotitekoinen leivonta: suklaakeksit

Valmista herkullinen kotitekoinen herkku niin nopeasti kuin alla oleva videoresepti auttaa. Salaisuus siitä, kuinka kotitekoisista murokeksikeksistä tulee murenevia, pehmeitä, maukkaita - opit kaiken tämän oppimalla kotiruoan viisautta videosta.

Resepti vaniljakekseihin pähkinöillä

Kasviöljyllä tehdyt murokeksit ovat paastopäivien leivonnaisia, mutta kotitekoinen herkkuvaihtoehto vaniljalla ja pähkinöillä ilahduttaa sinua yhtä paljon. Herkullinen, herkkä, mureneva niin, että se sulaa suussa. Kuinka tehdä tällainen herkku kotona, katso lisätietoja alla olevasta videosta.

Keskustella

Kotitekoisia murokeksi reseptejä

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Murotaikinasta tehdystä leivonnasta tulee erittäin maukasta, ilmavaa, suussa sulavaa. Keksit saavat murenemisen reseptin sisältämän suuren rasvamäärän ansiosta. Ruokalajissa on korkea kaloripitoisuus, mutta niille, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaloreita, murokeksituotteet ovat todellinen nautinto.

Kuinka tehdä murokeksi taikina

Herkulliset murenevat kotitekoiset leivonnaiset voivat olla eri muodoissa ja niitä voidaan täydentää millä tahansa lisäaineilla - suklaalla, rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä - kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Kauppojen hyllyt ovat täynnä erilaisia ​​keksejä, mutta herkullisinkaan tehdasvalmisteinen leivonnainen ei voi maultaan verrata kotiruokaan. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta kokemattomilla kotiäidillä voi olla vaikeuksia keksipohjan sekoittamisessa. Kuinka tehdä herkullista murokeksitaikinaa? Tätä varten sinun pitäisi tietää tiettyjä ruoanlaittotemppuja.

Kuinka vaivata murokeksi taikina

1. Kaikki käytetyt komponentit on jäähdytettävä. Samanaikaisesti keittiötä ei myöskään saa esilämmittää (älä käynnistä uunia etukäteen).
2. Mitä enemmän rasvaa (margariinia tai voita) koostumuksessa, sitä murenevampia keksit ovat. Ruoasta tulee maukkaampi öljyssä, mutta ei yhtä hauras, joten kokeneet kokit neuvovat sekoittamaan molemmat komponentit suhteessa 1:1. On tärkeää käyttää vain korkealaatuisia tuotteita, koska ne vaikuttavat valmiin tuotteen makuun. Jos rasvaa lisätään vähän, astiasta tulee kova ja tiheä.
3. Keksistä tulee mureampia, jos sokeri korvataan tomusokerilla.
4. Voit vapaasti lisätä kekseihin mausteita – ruokalaji imee maut täydellisesti.
5. Jos resepti vaatii kananmunia, on parempi rajoittaa itsesi vain keltuaisiin, koska valkuaiset voivat tehdä leivonnaisista kovempia.
6. On tärkeää vaivata taikina nopeasti, jotta voi/margariini ei ehdi sulaa.
7. Sekoitus on suositeltavaa käyttää hyvin kylmää vettä.
8. Ihanteellinen jauho murokeksille on vähägluteenia. Jos et voi tarkistaa tätä indikaattoria, lisää siihen vähän tärkkelystä - tämä tekee tuotteista mahdollisimman murenevia.
9. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, muuten se menettää plastisuuden.
10. Valmiin leivinpohjan tulee seistä jääkaapissa puoli tuntia, jolloin keksit eivät halkeile paistamisen aikana.

Klassinen murotaikinaresepti

Perinteinen hiekkapohja valmistetaan minimaalisesta määrästä ainesosia ja ilman kananmunia. Sen avulla voit valmistaa paitsi keksejä myös kakkuja, piirakoita, kakkukerroksia jne. Haluttaessa voin voi korvata korkealaatuisella margariinilla. Klassinen murokeksi taikina voidaan yhdistää mihin tahansa täytteeseen – raejuustoon, marjaan, kermaan. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti ja valokuvin leivontapohjan valmistustekniikka.

Ainekset:

• pehmeä voi - 200 g;
• 1. luokan jauhot - 3 rkl;
• suola - ¼ tl;
• sokeri - 1 rkl;
• smetana - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Laita pehmennetty voi lasikulhoon ja vaivaa huolellisesti haarukalla.
2. Lisää sokeri voin joukkoon, jauha ainekset poistaen suuret kokkareet.
3. Lisää jauhot ja suola. Vaivaa aineksia käsin, kunnes muodostuu hienoja muruja.
4. Seuraavaksi sinun on lisättävä hitaasti smetanaa sekoittaen massaa. Kun keksipohja on sileä ja joustava, peitä se kalvolla ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
5. Sitten voit alkaa valmistaa muotoiltuja keksejä.

Tarjoa smetanaa

Kotitekoisen murotaikinan resepti evästeille voi vaihdella, mutta kokeneiden kokkien mukaan se on helpompi ja nopeampi valmistaa smetanasta, kun taas on parempi käyttää rikkaampaa tuotetta. Murokeksipohjasta leipomisen tärkeimmät edut ovat sen herkkä maku, pehmeys ja helppo valmistus. Evästeet onnistuvat kuitenkin vain, jos valitset niille korkealaatuisia tuotteita. Kuinka tehdä murokeksi taikina smetalla?

Ainekset:

• kananmuna;
• margariini - 70 g;
• jauhot - 150 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• rasvainen smetana - 50 g;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa sokeri, margariini, suola kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää muna tähän ja käytä sitten sekoitinta vielä 30 sekuntia.
3. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon ja aloita kuivaseoksen kaataminen valmistettuun nestemäiseen pohjaan.
4. Kun massa on homogeeninen, peitä kulho kalvolla ja laita jääkaappiin.
5. Vähintään puolen tunnin kuluttua voit kaulia taikinan ja leikata keksit erityisillä muotteilla tai kuljettaa massa lihamyllyn läpi.

Margariinin päällä

Näiden evästeiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista: sinun ei tarvitse pakastaa tai lämmittää mitään ensin. Murokeksi taikina margariinilla on maukasta, mureaa ja murenevaa, jos kaikki käytetyt ainesosat ovat korkealaatuisia, joten sinun ei pidä säästää tuotteissa. Voit tarjoilla ruuan kotitekoisen hillon tai hillon ja kuuman teen kera. Kuinka tehdä murokeksi taikina kotitekoisille kekseille?

Ainekset:

• sooda - ½ tl;
• sokeri - ½ rkl.;
• jauhot - 2 rkl;
• kananmuna;
• margariini - 120 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita muna kidesokerin kanssa. Vatkaa seos.
2. Ota margariini jääkaapista ja leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Yhdistä ainekset muussaamalla ne kunnolla haarukalla.
4. Lisää sooda ja jauhot taikinaan. Vaivaa pohja kasviöljyllä esivoideltuilla käsillä. Muotoile pallo, jonka tulee seistä kylmässä puoli tuntia.
5. Kauli sitten kerros enintään 1 cm:n paksuiseksi, leikkaa siitä leikkeleillä keksit, aseta tuotteet leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 10-15 minuuttia 180 asteessa.

Ilman voita ja margariinia

Murottu murokeksi keksitaikina on yleisin ja rakastetuin kaikkialla maailmassa, mikä selittää sen valmistusreseptien monipuolisuuden ruoanlaitossa. Huolimatta yleisestä rakkaudesta tällaisiin leivonnaisiin, lapsille voidaan antaa sitä hyvin rajoitetusti, koska evästeet sisältävät suuren määrän rasvaa. Alla on ruokavalioresepti ruoalle, jota pienetkin lapset voivat syödä. Kuinka tehdä murokeksi taikina ilman voita ja margariinia?

Ainekset:

• smetana 20% - 100 ml;
• munat - 2 kpl;
• sammutettu sooda - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on yhdistettävä suola, jauhot, kasviöljy.
2. Vatkaa munat kidesokerin kanssa, lisää sitten sammutettu sooda ja smetana.
3. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää hitaasti jauhot vaivaten taikinaa elastiseksi.
4. Ripottele seuraavaksi pöytä jauhoilla, kauli kerros valmistetulle pinnalle ja leikkaa siitä muotoiltuja keksejä muottien avulla.
5. Tuotteet asetetaan öljytylle uunipellille ja paistetaan 180 asteessa. 10 minuutin kuluttua evästeet tarjoillaan teen kanssa, ensin ripottelemalla tomusokeria (tämä ei ole välttämätöntä).

Yksinkertainen murotaikinaresepti

Tämä leivinpohja on erittäin helppo valmistaa: siihen ei tarvitse lisätä leivinjauhetta tai muita ainesosia, jotka antavat tuotteille löysää rakennetta, pehmeyttä ja murenevuutta. Jopa ilman erityisiä lisäaineita yksinkertainen murokeksi taikina on ilmava, maukas, suussa sulava. Sitä voidaan käyttää myös avopiirakoiden, kakkukerrosten, tartlettien ja muiden tuotteiden leivontaan. Alla kuvailemme yksityiskohtaisesti ja valokuvin, kuinka murokeksit leivotaan.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl;
• etikka - 1 rkl. l.;
• 1. luokan sokeri - 2 rkl. l.;
• voita - 250 g;
• sooda - 2/3 tl.

Keittomenetelmä:

1. Lisää jauhojen joukkoon voita ja aloita seoksen vaivaaminen. Tämä voidaan tehdä joko suuressa kulhossa tai pöydällä.
2. Kun näet hiekkamuruja, lisää siihen soodaa ja sokeria, joka on sammutettu etikalla. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
3. Valmiin pohjan tulee tarttua yhteen yhdeksi palaksi, joka tulee säilyttää jääkaapissa 20 minuuttia.
4. Kauli sitten kerros 1 cm paksuiseksi, leikkaa siitä lasilla tai erikoismuotilla keksit, aseta ne pellille ja paista kullanruskeiksi.

Kefirin kanssa

Monet pitävät tämän tyyppisestä leivinpohjasta sen monipuolisuuden vuoksi: sitä voidaan yhdistää lähes mihin tahansa täyteen ja lisäaineeseen. Kefiirimurokeksi taikina kekseille on erittäin muovista, joten tuotteiden valmistaminen siitä on erittäin helppoa. Valmiista ruoasta tulee rapea, erittäin maukas, murea, mureneva. Älä pelkää lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai suosikkimausteitasi leivonnaisiin. Alla on yksityiskohtainen resepti ja kuva kefirillä tehdystä murokeksipohjasta.

Ainekset:

• kananmuna;
• margariini - 100 g;
• jauhot - 0,7 kg;
• sooda - ½ tl;
• kefiiri - 300 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sulata ensin margariini miedolla lämmöllä. Lisää nesteeseen kefiiri, sooda ja muna.
2. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti (on parempi käyttää sekoitinta).
3. Lisää jauhot seokseen vaivaamalla muovinen paksu pohja. Samalla sen pitäisi lakata tarttumasta käsiisi.
4. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muotoile sitten keksit ja paista 180 asteessa.

Majoneesin päällä

Klassisen reseptin mukaan murokeksi taikina majoneesilla ei vaadi mausteiden lisäämistä. Pikantin maun saamiseksi leivonnaiset voidaan kuitenkin maustaa pienellä määrällä kurkumaa, paprikaa, vaniljaa, kanelia tai muita mausteita. Kotitaloutesi mieltymysten perusteella voit lisätä astiaan pähkinöitä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, seesaminsiemeniä ja muita tuotteita. Kuinka valmistaa herkullinen murokeksi keksitaikina?

Ainekset:

• kananmuna;
• sitruunamehu - ½ tl;
• keskirasvainen majoneesi - 200 ml;
• 1. luokan jauhot - 3 rkl;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini;
• voita - 0,2 kg;
• sokeri - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sokeri, kananmuna, majoneesi. Sekoita tuotteet täysin homogeeniseksi.
2. Lisää seokseen sooda ja vanilja sitruunamehulla sammutettuna.
3. Aloita jauhojen lisääminen pienissä erissä leivinpohjaa jatkuvasti vaivaten.
4. Lisää paloiksi leikattu pehmennetty voi.
5. Tuloksena oleva massa ei saa olla liian jyrkkä tai tiivis.
6. Muotoile siitä pieniä palloja ja laita ne öljytylle uunipellille. Koristele tuote kuviolla painamalla jokaista ympyrää haarukalla.
7. Laita pelti uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi. Valmiit keksit voidaan ripotella makealla jauheella tai kaakaojauheella.

Makea murokeksi taikina

Halutessasi voit lisätä astiaan hienonnettua sitruunankuorta, suklaapaloja, pähkinöitä, vanilliinia ja kaakaota. Kokeneet kokit neuvovat yhdistämään kuivat ja nestemäiset ainekset erikseen, jotta keksit murenevat. Samanaikaisesti on parempi lisätä vähän tärkkelystä jauhoihin, jolloin tuotteista tulee rapeita ja mureita. Valmiit keksit voidaan koristella voikermalla. Miten makea hiekka-hiivataikina kannattaa valmistaa?

Ainekset:

• kylmä vesi - 4 rkl. l.;
• 1. luokan jauhot - 150 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• suola;
• makea voi - 75 g;
• keltuainen.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä öljy ja suola, jauha tuotteet.
2. Vatkaa keltuainen sokerin kanssa, lisää vesi.
3. Aloita jauhojen lisääminen munaseokseen sekoittaen ainekset pyöreäkärkisellä veitsellä.
4. Sekoita jauhoseos voiseoksen kanssa. Kauli pohjan perusteellisen vaivaamisen jälkeen jauhotetulla työtasolla.
5. Muotoile minkä tahansa muotoisia ja kokoisia keksejä. Tämän jälkeen voit lähettää ne paistamaan 10-15 minuuttia 220 asteessa.

rahka ja murokeksi

Kotitekoiset rahka murokeksit ovat ihana jälkiruoka teelle. Tämä herkku maistuu yhtä lailla aikuisille kuin lapsillekin. Hyvä puoli alla olevassa reseptissä on, että sinun ei tarvitse käyttää kidesokeria ollenkaan, jos haluat. Hunaja toimii sen korvaajana, ja tässä tapauksessa evästeet ovat hyödyllisempiä. Kuinka valmistaa murokeksi taikina?

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• leivinjauhe - 15 g;
• voita - 200 g;
• rakesokeri - 50 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• sitruunan kuori - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä raejuusto pehmennetyn voin ja sitruunankuoren kanssa.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, suolaan ja siivilöi.
3. Lisää jauhoseos rahiseokseen vähitellen vaivaten taikinaa ilman paakkuja.
4. Jaa saatu keksipohja 3 yhtä suureen osaan.
5. Kauli kerrokset yksitellen pöydällä, leikkaa niistä muotoiltuja paloja ja laita ne valmiille uunipellille.
6. Paista keksejä 200 asteessa 20 minuuttia.

Video

Keskustella

Murokeksi keksitaikina: reseptejä valokuvilla