Haluaisin todella löytää yksityiskohtaisen reseptin unkarilaiselle juustokakulle.
Netistä saatavilla olevissa resepteissä ei mainita tuotteiden ainesosia ja määrää tai itse valmistustapaa yleisesti.

Tämä tarkoittaa mitä todennäköisimmin lehtitaikinasta (tai hiivattomasta) taikinasta valmistettuja pullia, joissa on rahkatäyte.

Helpoin tapa kokata Nämä juustokakut valmistetaan valmiista hiivataikinasta, jota voit ostaa kaupasta.

Unkarilainen lehtitaikina raejuustolla

Hyvä aamiaiseksi: herkkä kermainen täyte, rapea taikina, miellyttävä makeus.
Melkein välitön valmistelu.
Parhaalta maistuu lämpimänä.

0,5 kg lehtitaikinaa
200 g raejuustoa
2 munaa
2 rkl sokeria
valinnainen - vanilja ja sitruunankuori
tomusokeri - maun mukaan

Sulata lehtitaikina ja kauli halutessasi kevyesti.

Valmista rahkatäyte:
Muussaa raejuusto haarukalla, sekoita kananmunien ja 1 lusikallisen sokerin kanssa, lisää halutessasi ja maun mukaan vaniljaa ja (tai) sitruunan kuorta.

Leikkaa taikinasta noin 7 x 7 cm:n neliöitä,
Aseta juustomassatäyte jokaisen keskelle
(määrä - makusi mukaan, jos täytettä on paljon, juustokakku aukeaa paistaessa),

Taita kirjekuoreen, sulje, aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille,
Ripottele päälle vettä, ripottele pinnalle halutessasi sokeria.

Aseta täyte ohuille taikinapaloille, taita ne puoliksi, laita ne uunipellille juustokakkujen kanssa ja ripottele päälle sokeria - niistä tulee kiharoita.

Aseta uunipelti esilämmitettyyn uunipellille 220 °C uuni,
Alenna lämpötila välittömästi n 190 °C.
Paista kullanruskeiksi (20-40 minuuttia, mitä vähemmän täytettä, sitä nopeammin ne paistavat).
Ripottele kuumana tomusokerilla.

Unkarilainen juustokakku lehtitaikina-raejuustolla.

Ja näin meidän "kiharoistamme" raejuustolla tuli:

Syö heti – valmiista lehtitaikinasta valmistetut tuotteet maistuvat parhaimmalta lämpimänä.

Vaihe 1: valmista taikina.

Sekoita vehnäjauhot sokerin ja suolan kanssa.
Vatkaa erillisessä kulhossa munat, lisää ensin maito, sitten vesi ja sulatettu voi.
Yhdistä sitten vähitellen nestemäiset ainekset jauhojen ja kuivahiivan kanssa, vaivaa taikina.


Kun taikinasta on muodostunut homogeeninen massa, peitä se keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa. 1 tunti, suunnilleen.
Jos käytät vaivaamiseen leipäkonetta, lisää ensin kuivat aineet, kaada sitten märät aineet ja lisää hiiva. Aseta laite sopivaan tilaan ja odota hiivataikinan saapumista.

Vaihe 2: Valmista täyte.

Täytteen valmistaminen on helppoa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin.
Ainoa asia, jonka haluaisin tässä huomauttaa, on: älä ole laiska ja pese rusinat huolellisesti ja liota ne sitten rommissa; niin täytteesi ja unkarilaiset osoittautuvat vielä maukkaammiksi. Kerron sinulle tarkalleen.
Ja säädä sokerin määrää makusi mukaan.

Vaihe 3: muotoile unkarilaisia ​​klassisella tavalla.

Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi sivuilla 25 cm x 45 cm, suunnilleen.
Ja sitten leikkaa taikina neliöiksi sivuilla 7 cm.
Loppujen lopuksi sivuilla on rosoiset reunat. Leikkaa ne, leikkaa ne alas, rullaa sitten ulos ja leikkaa vielä kaksi ruutua.
Kokonaismäärä on noin 20 aihiot


Ota yksi aihioista ja aseta sen keskelle noin teelusikallinen juustomassatäytettä.


Tuo neliön vastakkaiset reunat yhteen täytteen päälle. Sokko ne tiukasti yhteen.


Liitä nyt loput taikinan reunat samalla tavalla ja unkarilasi on muotoiltu! Jäljelle jää vain muovata loput 19 kappaletta täsmälleen samalla tavalla.
Veistämisen jälkeen anna unkarilaiset 30 minuuttia suuttumuksen vuoksi.

Vaihe 4: muotoile epätavallisia unkarilaisia ​​naisia.

Ja jos haluat hieman vaihtelua, tässä on toinen vaihtoehto unkarilaisnaisille.
Tarvitsemme myös neliön.
Tee leikkauksia keskeltä jokaiseen kulmaan.


Ota nyt yhden kolmion kulma ja taivuta sitä sisäänpäin, kohti seuraavan kolmion keskustaa.


Taita seuraavan kolmion kulma samalla tavalla.


Ja toista tämä toimenpide uudelleen.


Saat saman aihion kuin kuvassa.


Jäljelle jää vain laita vähän raejuustoa rusinoilla jokaisen palan keskelle ja anna sen jälkeen jähmettyä.

Vaihe 5: paista unkarilaiset.

Aseta uuni esilämmittämään 180 astetta.
Vatkaa samalla keltuainen jogurtin ja veden kanssa ja voitele uunipellille asetetut unkarilaiset saadulla seoksella.
Paista unkarilaisia ​​juustokakkujasi raejuustolla 15-20 minuuttia kunnes herkullinen kultainen väri.
Kypsennyksen jälkeen leivonnaisille on annettava aikaa jäähtyä, jonka jälkeen ne voidaan tarjoilla esimerkiksi tomusokerilla koristelemalla.

Vaihe 6: Palvele unkarilaisia.

Unkarilaiset ovat leivonnaisia ​​jälkiruoaksi. Erittäin maukasta teen ja kaakaon kanssa! Se on tuoksuva ja makea, ja hiivataikina on ilmavaa ja erittäin pehmeää. Mutta ei ole mitään vaikeaa valmistaa.
Yleensä sinulla on monia syitä kokeilla unkarilaisia ​​itse! Minä suosittelen.
Hyvää ruokahalua!

Ripottele taikina jauhoilla tai laita päälle leivinpaperi, jotta taikina ei tartu työtasoon kaulittaessa.

Vehnäjauho - 240 g

Voi - 100 g

Leivinjauhe - 10 g

Sokeri - 0,5 kuppia

Kotitekoinen raejuusto - 500 g

Sokeri - 1 lasi

vaniljasokeri - 10 g

Smetana - 4-5 rkl.

Kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä

Kerma 10% - 50 ml

tumma suklaa - 50 g

Keittoprosessi

Kun kokeilin ensimmäistä kertaa tätä upeaa leivonnaista, ajattelin: "No, kuka fiksu mies kutsui tätä juustokakuksi?" Minulle henkilökohtaisesti tämä on kakku ja pysyy kakuna, vaikka sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa kuin kakun. Minä vain ihailen häntä!

Herkkiä, kohtalaisen makeita leivonnaisia. Tämä unkarilaisen juustokakun resepti raejuustolla on pysynyt mielessäni pitkään ja toistan sen ehdottomasti 2-3 kuukauden välein. Suosittelen sinuakin kokeilemaan.

Tähän leivontaan on parempi käyttää kotitekoista raejuustoa, jossa on korkea rasvapitoisuus, mutta ei märkä.

Aloitetaan valmistamalla taikina: kaada seulotut jauhot kulhoon, lisää paloiksi leikattu voi.

Jauha käsin muruiksi.

Lisää puoli lasillista sokeria, leivinjauhe ja hiero uudelleen käsin.

Laita raejuusto, lasillinen sokeria, vaniljasokeri ja munat monitoimikoneen kulhoon.

Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi vaahdoksi.

Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla. Jaa jauhomuru 3 osaan ja rahkamassa 2 osaan. Kaada osa jauhomuruista pohjalle ja tasoita. Kaada päälle puolet juustomassasta.

Laita päälle toinen osa jauhomuruista ja kaada toinen osa juustomassasta.

Peitä juustomassa jäljellä olevilla muruilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista juustokakkua 1 tunti.

Valmista täyte: Sekoita kulhossa smetana ja kondensoitu maito huolellisesti.

Kuumenna kerma, mutta älä keitä, vaan laita siihen suklaapaloja. Sekoita minuutin kuluttua tasaiseksi.

Ota kuuma juustokakku uunista ja kaada heti joukkoon smetana ja kondensoitu maito.

Levitä sitten suklaaseos satunnaisesti teelusikalla ja tee raitoja puisella vartaalla.

Jäähdytä juustokakku kokonaan ja poista se vasta sitten muotista ja aseta lautaselle.

Unkarilainen juustokakku raejuustolla on valmis.

Leikkaa herkullinen juustokakku paloiksi ja tarjoa teen, maidon tai kahvin kanssa.

Unkarilaiset juustokakut raejuustolla ovat erittäin helppoja valmistaa. Tämä leivonnainen toimii erinomaisena jälkiruokana perheen aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Mutta jos et osaa valmistaa sitä, kerromme siitä tässä artikkelissa.

Unkarilaiset juustokakut raejuustolla: vaiheittainen resepti

On monia tapoja luoda herkullisia unkarilaisia ​​leivonnaisia. Jotkut ihmiset tekevät sen mieluummin lehtitaikinasta, kun taas toiset keittävät sen mieluummin hiivapohjalla. Tänään kuvaamme sinulle kaksi mainittua menetelmää. Kumpi valita tarjoiluksi perheen pöytään, on sinun päätettävissäsi.

Tarvittavat ainesosat:

• kaupasta ostettu hiivaton lehtitaikina - noin 400 g;
• hiekka-sokeri - noin ½ kuppia;
• tuoreet kananmunat - noin 2 kpl;
• jäähdytetty - 2 kpl;
• tuore pieni sitruuna - 1 kpl;
• tomusokeri - valmiin jälkiruoan ripottelemiseen.

Täytteen valmistus

Juustokakun täyte on melko helppo valmistaa. Tätä varten sinun tarvitsee vain jauhaa kuiva raejuusto hienon siivilän läpi ja lisätä siihen sitten hiekkaa, sokeria ja munia. Kun saat homogeenisen massan, lisää siihen vaahdotetut valkuaiset. Myös juustokakun täytteen tulee sisältää sitruunankuorta. Se tekee leivonnaisista aromaattisempia ja maukkaampia.

Testin valmistelu

Unkarilaiset juustokakut raejuustolla ovat nopein tapa valmistaa se, koska sinun ei tarvitse vaivata sitä itse. Sinun tarvitsee vain katsoa lähimpään kauppaan ja ostaa sitä tarvitsemasi määrä.

Ennen kotitekoisten juustokakkujen valmistamista sinun tulee sulattaa pohja kokonaan. Tämän jälkeen se on rullattava ohuesti suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi ja leikattava terävällä veitsellä neliöiksi, joiden mitat ovat 10 x 10 senttimetriä.

Jälkiruoan muodostumisprosessi

Unkarilaisia ​​juustokakkuja raejuustolla on melko helppo muodostaa. Aseta tätä varten kunkin neliön keskelle tietty määrä täytettä (yleensä koko ruokalusikallinen). Tämän jälkeen tuotteen kaikki neljä kulmaa kiinnitetään jälkiruoan yläosaan.

Kuinka leipoa oikein?

Kun kaikki puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, ne on asetettava rasvatulle uunipellille ja asetettava sitten uuniin. Tällaisia ​​tuotteita suositellaan paistamaan 20-28 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Tämän käsittelyn seurauksena juustokakkujen koko kasvaa huomattavasti, niistä tulee pörröisiä, rapeita ja hieman ruskeita.

Tarjoile se suoraan perheen pöydässä

Kun unkarilaiset raejuustokakut on paistettu, ne on poistettava uunista ja jäähdytettävä kokonaan. Jatkossa kaikki tuotteet tulee ripotella runsaasti jauheella ja tarjota teetä tai muuta kuumaa juomaa. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä juustokakkuja hiivataikinasta?

Hiivajuustokakut ovat pörröisempiä ja tyydyttävämpiä kuin lehtitaikinasta tehdyt. Mutta tällaisten tuotteiden valmistamiseksi tarvitset paljon enemmän aikaa. Loppujen lopuksi heille sinun tulee vaivata rikas pohja itse.

Tarvitsemme siis:

• rakeinen hiiva - epätäydellinen pieni lusikka;
• tuoreet kananmunat - noin 2 kpl. täytteeksi + 1 kpl. taikinaa varten;
• kuiva hienorakeinen raejuusto - 300 g;
• hiekka-sokeri - noin ½ kuppia täytteelle + 10 g taikinalle;
• pehmennetty voi - noin 150 g;
• lämmin maito ja juomavesi - kukin 200 ml;
• siivilöity jauho - alkaen 600 g.

Vaivaa taikina

Ennen juustokakkujen valmistamista sinun tulee vaivata hiivataikina. Tätä varten sinun on yhdistettävä lämmin maito juomaveteen ja liuotettava niihin sitten sokeri ja rakeinen hiiva. Seuraavaksi sinun on lisättävä pohjaan muna, pehmennetty ruokaöljy ja siivilöity jauho. Paksun taikinan vaivaamisen jälkeen se tulee jättää lämpimään huoneeseen 70-100 minuutiksi. Samalla sen pitäisi kohota hyvin, tulla pörröiseksi ja tuoksuvaksi.

Täytteen tekeminen

Unkarilaisten leivonnaisten täyte on helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain jauhaa raejuusto siivilän läpi, yhdistää se vatkattujen munien ja hiekka-sokerin kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada täyte, joka muistuttaa hyvin paksun smetanaa.

Muodostamme tuotteita

Juustokakkujen muodostaminen hiivataikinasta on melko helppoa. Tätä varten sinun on rullattava sopiva pohja ohueksi kerrokseksi ja leikattava se sitten tasaisiksi neliöiksi, joiden mitat ovat 10 x 10 senttimetriä. Seuraavaksi sinun on asetettava se jokaisen tuotteen keskelle ja puristettava tiukasti niiden kulmat jälkiruoan yläosaan.

Paista uunissa

Kun kaikki juustokakut on muodostettu raejuustolla yllä kuvatulla tavalla, ne tulee siirtää varovasti voideltuun uunipellille. Seuraavaksi täytetyt astiat on asetettava esilämmitettyyn uuniin. On suositeltavaa kypsentää tällaisia ​​tuotteita 45-57 minuuttia. Samalla niiden tulee kohota hyvin, tulla pehmeiksi ja kauniin ruskeiksi.

Jos haluat saada kauniimpia leivonnaisia, niin ennen uuniin laittamista jokainen muodostunut tuote tulee sivellä vatkatulla munalla. Tämä menettely varmistaa, että kaikilla paistetuilla juustokakuilla on herkullinen kiiltävä kuori.

Leivonnaisten oikea tarjoilu perheen pöytään

Nyt tiedät kuinka tehdä unkarilaisia ​​juustokakkuja kotona. Kuten näette, niiden valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, eikä se voi olla. Kun hiivaleivonnaiset ovat ruskistuneet, ne on poistettava varovasti levystä ja asetettava suurelle astialle. Nämä tuotteet voidaan tarjoilla lämpiminä tai jo jäähdytettyinä kuuman suklaan tai kahvin kanssa. Nauti ateriastasi!

Reseptit piirakoille raejuustolla

1 tunti

245 kcal

5/5 (1)

Unkarilainen juustokakku on pohjimmiltaan piirakka. Jotkut kutsuvat tätä kulinaarista mestariteosta rahkakakuksi, mikä ei ole täysin totta, mutta tähän voidaan yhtyä yksinomaan tämän rahkaleivoksen sanoinkuvaamattoman maun vuoksi.

Raakajälkiruoan valmistusprosessi on nopea eikä todellakaan työläs, jopa nuorin kotiäiti tai aloitteleva kokki "ilman työkokemusta" selviää siitä. Juustokakun voi paistaa uunissa tai kypsentää hidas liesi. Ainoa asia on, että sitä ei voi tehdä paistinpannussa.

Unkarilaisen juustokakun resepti raejuustolla uunissa

Varusteet, koneet, välineet

• erikokoiset kulhot korkealla sivulla - 4 kpl;
• asetti;
• leikkuulauta;
• iso raastin;
• Tehosekoitin;

• vispilä;
• sekoitus lastalla;
• muotin koko 24 cm;
• leivinpaperi.

Ainesosat

Nimi	Määrä
Täyte
Raejuusto	500 g
Kananmuna	2-3 kpl.
Kidesokeri	125 g
Vaniljasokeria	1 pussi
Taikina
Jauhot	200-250 g
Kidesokeri	125 g
Suola	½ tl.
Leivinjauhe	1 tl
voita	100 g
Täyttää
smetana	2 rkl. l.
Maitotiiviste	½ tölkkiä
Suklaan musta	30-50 g
voita	25-30 g

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jos sinulla ei ole leivinjauhetta, voit käyttää ruokasoodaa. Mutta tässä tapauksessa kuivaa sitruunahappoa tulisi lisätä soodaan suhteessa 1: 1.
• Unkarilaisen juustokakun taikinan voita ei saa pehmentää kokonaan eikä missään tapauksessa sulattaa. Riittää, että säilytät sen jääkaapissa, mutta ei pakastimessa. Voit liuottaa voin tavallisella veitsellä tai karkealla raastimella, jotta ei muodostu kokkareita ja se on helpompi jauhaa jauhojen kanssa.

Vaiheittainen resepti unkarilaisen juustokakun valmistamiseksi

Unkarilaisen juustokakun valmistaminen koostuu kolmesta vaiheesta. Ensin sinun on tehtävä taikina ja vasta sitten aloitettava täyttö.

Ensimmäinen vaihe: taikinan valmistus

Toinen vaihe: tee täyte

Juustokakun kerääminen

Kolmas vaihe: tee kuorrutus ja koriste juustokakkupiirakkaa varten

Unkarilaisen juustokakun videoresepti uunissa

Tarjoamme sinulle katsoa videon wieniläisen juustokakun vaiheittaisesta valmistamisesta. Täällä kirjoittaja pystyi näyttämään yksityiskohtaisesti, kuinka taikina valmistetaan oikein ja mikä täytteen koostumuksen tulisi olla. Lisäksi video näyttää kuuman piirakan kaatamisen periaatteen sekä kuinka se voidaan koristella.

Unkarilaisen juustokakun kypsennys hitaassa keittimessä

• Kokkausaika– 105 min.
• Annosten lukumäärä – 8.

Varusteet, koneet, välineet

• joukko kulhoja;
• Tehosekoitin;
• sekoituslasta tai ruokalusikallinen;

• öljytty pergamentti;
• monitoimikeitin.

Ainesosat

Vaiheittainen resepti raejuustopiirakan valmistamiseksi hitaasta keittimessä

1. Sekoita puolet valmistetun kidesokerin määrästä jauhot, leivinjauhe, suola ja sekoita voin kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen muru.
   
   
2. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon, lisää jäljellä oleva kidesokeri vaniljasokerilla ja lisää munat.
   
   
3. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu juustomassa.
   
   
4. Voitele multicooker-kulhon pohja ja reunat voilla tai kasviöljyllä. Vuoraa pohja öljytyllä leivinpaperilla tai leivinpaperilla.
   
   
5. Jaa taikinamäärä visuaalisesti neljään osaan ja täyte kolmeen osaan kerroskakun muodostamiseksi. Alimman taikinakerroksen tulee olla hieman paksumpi kuin keskimmäinen ja ylempi murukerros.
   
   
6. Levitä kerrokset varovasti päällekkäin.
   
   
7. Aseta "Multi-cook"-tila 125 °C:n lämpötilaan ja paista puolitoista tuntia.
   
8. Ohjelman sammuttamisen jälkeen unkarilaista juustokakkua tulee jättää vielä 10 minuutiksi multicooker-kulhoon, jotta se voidaan helposti poistaa kulhosta.
   
   
9. Piirakan jäähtyessä sinun on valmistettava täyte sekoittamalla smetana kondensoituun maitoon.
   
   
10. Voit koristella piirakan sulatetulla tai hienoksi raastetulla tummalla suklaalla.
    
    

Videoresepti unkarilaiseen juustokakkuun hitaassa keittimessä

Tarjoamme sinulle katsoa videon raejuustojälkiruoan vaiheittaisesta valmistamisesta hitaassa keittimessä. Tärkeintä on, että unkarilaisen juustokakun resepti voidaan mukauttaa mihin tahansa monitoimikeittimeen.

Perustotuuksia

• Sillä aikaa kun täytettä valmistetaan, on parasta laittaa murennettu taikina jääkaappiin. jotta lämpö ei saa voin valumaan.
• Voit sulattaa tummaa suklaata nopeasti kuumassa vedessä jälkiruoan koristeluun., laita suklaapalat kertakäyttöiseen leivonnaispussiin ja laske se kiehuvaan veteen.
• Abstrakteja kaatokuvioita voidaan tehdä tavallisella hammastikulla tai puinen sushitikku.
• Tarjoilua varten juustokakun tulee jäähtyä kokonaan, jotta juustomassa ei pääse valumaan ulos.

Sivustoamme pidetään tilavimpana kulinaaristen reseptien säiliönä, jossa on yksityiskohtainen kuvaus kaikista niistä. Jokaisen reseptin mukana on valokuvia ja videoita ruoan vaiheittaisesta valmistuksesta sekä erittäin tarpeellisia ja hyödyllisiä vinkkejä. Esitämme sinulle esimerkkinä, jonka valmistelu ei vie paljon aikaa. Epäilemättä perheesi rakastaa tätä kulinaarista mestariteosta, ja tulet yllättymään kuinka yksinkertaista on juustokakun paistaminen niin majesteettisella ja kuninkaallisella nimellä.

Saat myös selville, mikä on yksinkertaisesti maukkaan ja tyydyttävän ruoan valmistamisen salaisuus. Voit myös kokeilla avoleivonnaisten kypsentämistä perinteisellä tavalla.

Juustokakkujen täyte ei aina ole rahkaa. Yleensä juustokakku on avoin piirakka, joka on täynnä erilaisia ​​​​sisältöjä. Täältä löydät klassisen ruoanlaittoreseptin sekä opit, mitä ne ovat ja kuinka erittäin maukkaita ja epätavallisia valmistetaan.

Mitä leivontavaihtoehtoja harjoittelet keittiössäsi, jotka ilahduttavat perhettäsi ja yllättävät vieraasi? Jaa reseptisi jättämällä kommentit artikkelin alaosaan, olemme erittäin kiitollisia ja kommunikoimme mielellämme.