Suosittelen, että valmistat upean alkupalan - marinoitua laardia. Laardi on erittäin hyödyllinen pieninä määrinä, se sisältää rasvaliukoisia vitamiineja ja tyydyttymättömiä happoja, jotka puhdistavat verisuonia kolesterolista. Laardi sisältää myös lesitiiniä, joka on erittäin hyödyllistä keholle. Tietysti laardissa on paljon kaloreita, mutta sinä ja minä tiedämme milloin lopettaa? Ruoanlaitossa ihraa käytetään pääruokissa, keitoissa ja alkuruoissa. Valmistetaan marinoitua laardia tänään. Näytän sinulle sekä perinteisen version että pikareseptin. Mielenkiintoista? Aloitetaan sitten!

On tärkeää valita hyvä laardi, joko liharaitojen kanssa tai ilman. Jos tulitikku pääsee helposti laardiin, valintasi on oikea. Valmistetaan tarvittavat ainekset: laardi, etikka, valkosipuli, mausteet, suola. Pikareseptiä varten tarvitset myös sipulia.

Tehdään marinadi. Kaada 0,5 litraa vettä kattilaan, lisää suola, laakerinlehti ja mausteet ja laita tuleen.

Laardi tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Leikkaa laardi pieniksi, noin 5-6 cm:n paloiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja täytä se laarilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Ensin valmistetaan ihra pikamenetelmällä. Leikkaa laardimuovit suikaleiksi. Pujota valkosipuli (2-3 kynttä) puristimen läpi, lisää paprika- ja suolaseos. Jauha kaikki ainekset huolellisesti huhmareessa.

Aseta laardiliuskat sopivaan kulhoon kerroksittain, päällystä jokainen kerros valkosipuliseoksella ja päälle sipulit.

Sillä välin marinadi on kiehunut, lisää siihen etikka ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Kaada marinadi laardin, sipulin ja valkosipulin päälle.

Peitä astiamme kannella (tai lautasella) ja anna seistä 2 tuntia. Kun aika on kulunut, voit nauttia marinoidusta laardista! Tarjoile vihreiden, mustan leivän ja suolakurkun kanssa. Loistava välipala vahvojen juomien seuraksi. Laardi on mureaa, mausteista, erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Nyt siirrytään muuhun ihraan. Laita palat sopivaan astiaan, kaada joukkoon marinadi ja lisää (valinnainen) kuumaa pippuria.

Marinoitetaan säiliömme ihralla 2-3 päivää peittämällä se kannella. Sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin. Kun laardi on marinoitunut, voit ottaa sen pois marinadista, ripottele päälle paprikaa ja suolaa ja kääri leivinpaperiin ja anna vetäytyä vielä pari tuntia.

Ja nyt on aika kokeilla tätä suolakurkkua. Hellävarainen, mausteinen, erittäin maukas! Hyvää ruokahalua!

Auta itseäsi terveytesi hyväksi!

Mausteisessa suolavedessä marinoidulla valkosipulilla on erittäin miellyttävä tuoksu ja erittäin mielenkiintoinen erityismaku. Lisäksi jo pelkästään kauniin mehukkaan marinoidun laardin palan katsominen saa suu vesille - se näyttää niin herkulliselta. Tämä herkku voidaan tarjoilla ensiruokien kanssa tai itsenäisenä välipalana vahvojen juomien kera. Tämä ruokalaji säilyy pitkään myös nollan yläpuolella ja kestää hyvin kuljetusta, joten se on hyvä ottaa mukaan vaelluksille ja piknikille. Ja opiskelijoille tämä tuote on yksinkertaisesti "jumalanlahja" - se on sekä ravitsevaa että maukasta, eikä vaadi ylimääräistä valmistelua.

Laardin valmistaminen valkosipulilla marinadissa on helppoa ja täysin mahdollista kotona. Tämän ruuan vaiheittainen resepti on esitetty alla.

Laardi valkosipulilla marinadissa: klassinen resepti

Tuotesarja:

• 1 kilogramma tuoretta sianlihaa kuorineen;
• 1 litra vettä;
• 6 ruokalusikallista ruokasuolaa;
• 1 pieni pää valkosipulia (5-6 kynttä);
• 1 laakerinlehti;
• 6-7 hernettä maustepippuria;
• muita mausteita maun mukaan (valko- tai punapippuri, korianteri, neilikka).

Ruoanlaitto-opas

Pese laardi juoksevalla vedellä, puhdista iho hyvin veitsellä. Leikkaa ihra paloiksi - noin 6x6 cm. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi pitkiksi paloiksi. Leikkaamme ihraan ja täytämme sen valkosipulilla.

Valmista marinadi. Kaada vesi erilliseen kattilaan ja lisää suola. Lisää seuraavaksi kaikki mausteet. Aseta astia tuleen, kiehauta seos ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Maista marinadi, sen tulee olla hyvin suolattua. On tärkeää tietää, että ihraa on mahdotonta suolata liikaa, se imee niin paljon suolaa kuin tarvitaan. Mutta alisuolattu laardi pilaantuu nopeasti. Lisää suolaa tarvittaessa. Jäähdytä marinadi huoneenlämpöiseksi.

Kaada suolavettä laardin päälle, kunnes se on kokonaan nesteen peitossa. Peitä astia kannella ja jätä viileään paikkaan, mutta ei kylmään. 2-3 päivän kuluttua laardia voidaan käyttää.

Marinoidun laardin säilytys

Siirrä laardi säiliöstä puhtaisiin purkkeihin tai muoviastioihin, täytä suolavedellä ja peitä kansilla. Säilytämme välipalan jääkaapissa. Laardi ei pilaannu ja säilyttää kaikki ravintoominaisuudet 2-3 kuukautta.

Pitkäaikaista varastointia varten voit siirtää laardin steriileihin purkkeihin, sulkea metallikannilla ja säilyttää kellarissa. Tässä muodossa valkosipulilla marinoidun laardin säilyvyys on jopa yksi vuosi.

Erittäin maukas resepti marinoituun laardiin

Ainesosat:

• sianlihaa lihakerroksella - 800 g;
• suodatettu vesi - 1 l;
• kuiva laakerinlehti - 2 kpl;
• hieno suola - 6 rkl. lusikka;
• pöytäetikka - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - maun mukaan;
• valkoinen sokeri - maun mukaan;
• jauhettu paprika - maun mukaan;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese laardi, leikkaa se viipaleiksi, laita kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Lisää hieman etikkaa, jauhettu paprika, ripaus sokeria, jauhettu pippuri, valkosipuli ja laakerinlehti. Siinä kaikki, marinadi laardin suolaamiseen on valmis! Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tämän jälkeen laitamme ihraa sisältävät astiat jääkaappiin 6 päiväksi ja sitten otamme näytteen ja laitamme sen pöydälle välipalaksi.

Laardin suolaus marinadissa kotona

Ainesosat:

• - 200 g;
• etikka 3% - 3 rkl. lusikat;
• jauhettu punainen paprika;
• sokeri - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen

Leikkaa suolattu ihra ohuiksi nauhoiksi, laita se purkkiin ja täytä se etikalla. Lisää sitten hieman punaista paprikaa ja sokeria. Lisää päälle hienonnettu sipuli, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia. Säilytämme välipalan jääkaapissa.

Kuinka keittää laardia marinadissa?

Ainesosat:

• sihra - 500 g;
• vesi - 2 l;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• neilikka;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Marinadiin:

• - 100 g;
• mausteet;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - valinnainen.

Valmistautuminen

Pese laardi, poista iho, laita se kattilaan vedellä ja kiehauta. Tämän jälkeen tyhjennä vesi varovasti, huuhtele laardi ja laita se takaisin tuleen täyttämällä se vedellä. Lisää laakerinlehti, pippuri ja neilikka. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ne puoliksi ja heitä pannulle. Keitä ihraa noin tunti ja valmista sillä välin marinadi: laimenna tomaattipyre vedellä, purista valkosipuli pois ja mausta mausteilla. Laitamme kuuman laardin purkkiin, täytämme sen aromaattisella seoksella ja laitamme sen jääkaappiin useiksi päiviksi.

Resepti herkulliseen marinoituun laardiin

Ainesosat:

Valmistautuminen

Ota pala silavaa, pese se huolellisesti ja leikkaa paloiksi. Tämän jälkeen laita se puhtaaseen purkkiin. Kuori valkosipuli, leikkaa se viipaleiksi ja ripottele pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Valmista marinadi kaadamalla vesi kulhoon, lisäämällä suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä. Laita astiat miedolle lämmölle ja keitä muutama minuutti, kunnes kaikki suola on liuennut. Ota sitten marinadi pois liedeltä, jäähdytä ja kaada varovasti joukkoon laardi ja valkosipuli. Sulje kansi kannella ja laita jääkaappiin tai kellariin marinoitumaan 3 päiväksi.

Marinoitu laardi on erinomainen alkupala, vaikka se onkin viime aikoina ansaittomasti unohtunut. Ja kaikki siksi, että kaupoissa on laaja valikoima makkaraa. Joten miksi tätä tuotetta syödään niin harvoin? Todelliset kokit osaavat marinoida laardia ja valmistaa siitä hämmästyttävän herkullisia välipaloja.

Tämä artikkeli tarjoaa erilaisia ​​reseptejä ihran valmistukseen kotona, jotka ovat paljon terveellisempiä ja laadukkaampia kuin kaupasta ostetut makkarat. Lisäksi ne ovat luonnollisia ja säästävät perheen budjettia.

Ennen marinointia ihrakuori tulee kuoria veitsellä, mutta sen leikkaamista ei suositella. Sen jälkeen tuote pestään viileässä vedessä ja kuivataan lautasliinoilla. Jotkut reseptit vaativat leikkaamista pieniksi paloiksi. Tällaisissa tapauksissa tuote laitetaan pakastimeen lyhyeksi ajaksi, jonka jälkeen se on paljon helpompi leikata.

Useimmin käytetty laardimarinadeissa:

erityyppiset etikka;

valkosipulin kynnet;

erityyppinen pippuri;

• neilikka silmut;

  laakerinlehtiä.

1. Mausteiden koostumusta ja määrää ei säännellä tiukasti, mutta on parempi olla lisäämättä tuoreita yrttejä marinadeihin, tämä voi johtaa laardin pilaantumiseen. Tuotetta ei voida säilyttää pitkään. On parempi ottaa kuivattuja yrttejä, tilliä ja kuminaa.
2. On parasta keittää marinaditäyte voidaan kaataa kylmällä, lämpimällä tai kuumalla liuoksella. Ja marinointiprosessin nopeuttamiseksi rasvaisia ​​paloja voi keittää vain muutaman minuutin.
3. Jotta alkupala olisi maukkaampi, sinun on valittava sellainen, jossa on liharaitoja.
4. Peittaukseen ei saa käyttää kuivuvaa ihonalaista rasvaa.
5. Rasva tulee leikata 5*5 cm:n paloiksi.

Sianran suolakurkku: reseptit

Alla on 10 reseptiä marinoituun laardiin. Vaikka jotkut reseptit ovat samanlaisia, ne ovat kaikki hyvin erilaisia.

Kuinka marinoida silavaa tupakointia varten

Tällä tavalla voit valmistaa salsan savustettaviksi. Tämän reseptin valmistuksen jälkeen tupakointi suoritetaan noin päivän ajan enintään 25 asteen lämpötilassa.

Luettelo ainesosista:

• noin 1 kg rasvaa ilman raitoja;
• 2 litraa kivennäisvettä;
• suola - 4 kasattua ruokalusikallista;
• puoli teelusikallista sokeria;
• gelatiini - 0,050 kg;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista liuos, jossa on 1 litra vettä ja mausteita.
2. Kaada puhdistettu pekoni tällä liuoksella, säilytä jääkaapissa 10 päivää, poista sitten rasvakerros tästä liuoksesta ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Valmista seos 1 litrasta vettä ja gelatiinista, johon lisää hieman punaista pippuria.
4. Kuumenna seos 65 asteen lämpötilaan ja upota salsa siihen.

Lyhyen ajan kuluttua tuote on valmis savustettaviksi.

Kysy kokilta!

Etkö onnistunut keittämään ruokaa? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Suolavedessä marinoitua laardia purkissa

Tuotteen määrästä riippuen lasketaan veden määrä. On järkevää keittää laardia purkeissa, joiden tilavuus on yli 1 litra.

Ostoslista:

• laardi - niin paljon kuin voit syödä, vähintään kilogramma;
• keitetty vesi - noin 2 litraa, mahdollisesti enemmän;
• suola - jopa 1/5 kg;
• mustapippuri herneiden muodossa - noin 1 tl;
• 5 kuivattua laakerinlehteä;
• maustepippuriherneet - noin 5 kpl, valinnaisesti ei lisätty;
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää.

Sianran marinointi suolavedessä:

1. Kiehauta vesi, lisää kaikki mausteet ja keitä seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, täytä se laardilla.
3. Jäähdytä suolavesi, laita täytetty kerros siihen ja laita jääkaappiin 3 päiväksi.

Purkissa suolavedessä marinoitu laardi on täysin käyttövalmis.

Kuinka marinoida ihra kuuma- ja kylmäsavustukseen

Voit polttaa tuotteen marinoidaksesi sen kotona muovipussissa. Mausteiden määrää säädetään rasvakerroksen määrästä ja leikattujen palojen paksuudesta riippuen.

Ostoslista:

• salce - niin paljon kuin on;
• valkosipuli - vähintään yksi iso pää jokaista kerrosta kilogrammaa kohti;
• suolaa - niin paljon kuin tarvitaan, muutama kasattu ruokalusikallinen jokaista tuotekiloa kohden.

Sianran marinointi tupakointia varten:

1. Leikkaa pekoni suuriksi paloiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tee useita viiltoja jokaiseen rasvakerrokseen ja laita jokaiseen useita valkosipulin palasia.
2. Pyöritä jokainen pala reilusti suolassa, laita pekoni muovipussiin ja ripottele päälle loput mausteet.
3. Sinun täytyy marinoida pekonia noin 5 päivää, pitäen sitä huoneessa huoneenlämmössä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kääntää pakkaus kerran tai kahdesti;
4. Tämän jälkeen sinun on laitettava pussi jääkaappiin kolmeksi päiväksi. Tämän jälkeen tuote on valmis savustettaviksi.

Tämän ajanjakson jälkeen sen pitäisi saada hieman tumma sävy. Jos näin ei tapahdu pitkään aikaan, voit lisätä mausteita pussiin rasvakerroksen kanssa ja jättää toiseksi päiväksi.

Kotitekoista marinoitua laardia

Tämä on resepti erittäin mausteiseen ja mausteiseen välipalaan.

Luettelo ainesosista:

• suola - 1000 g;
• suola - 700 g;
• vihreät (erilaiset) - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 pää;
• 1 litra vettä.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä suolavettä vedestä ja mausteista, aseta rasvakerros sinne kolmeksi päiväksi ja laita tuote jääkaappiin.
2. Tämän ajan kuluttua sinun on kuivattava suolavedestä poistettu tuote paperipyyhkeellä.
3. Hienonna valkosipuli erittäin hienoksi ja hienonna yrtit. Hiero tämä seos rasvakerroksen päälle. Kääri tämä välipala puuvillakankaaseen ja säilytä jääkaapissa.

Mausteilla hieronnan jälkeen alkupala on heti valmis syötäväksi.

Marinoitua laardia purkissa

Tämä resepti on erittäin mausteinen ja kohtalaisen mausteinen. Mausteiden määrää säätämällä voit säätää valmiin välipalan maun pistävää.

Luettelo ainesosista:

• sianlihan rasva - 1 kg;
• suola;
• mausteiset yrtit - seos laardiin;
• pippuri;
• hienonnettu laakerinlehti;
• maustepippuri herneiden muodossa;
• valkosipuli - 2 pientä päätä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa rasvakerros 2 cm:n paloiksi, sekoita mausteet, hiero palaset seoksella.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi useiksi paloiksi.
3. Laita muutama pala purkin pohjalle (sopii käyttää kolmen litran purkkia), lisää sitten laardi ja muutama pala.
4. Sekoita kaikki mausteet ja yrtit ja ripottele niillä palat.

Salsaa tulee infusoida noin viikon ajan jääkaapissa. Jos palat leikattiin ohuiksi, niin 4 päivää voi riittää, että rasvakerros on valmis.

Marinoitua laardia etikalla

Salsa etikalla on erittäin mausteinen alkupala, joten sitä tulee nauttia kohtuudella.

Luettelo ainesosista:

• sipulit - 2 kpl;
• rasva - 2 kg;
• vesi;
• etikka - 2 ruokalusikallista;
• mausteseos - 4 ruokalusikallista.

Kuinka marinoida:

1. Leikkaa salsa suuriksi paloiksi, kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi;
2. Laita rasva ja sipulit kerroksittain kattilaan, täytä vedellä, kaada myös etikka ja lisää 2 rkl mausteita.
3. Marinoi rasvakerros huoneenlämmössä 24 tuntia.

Tämän jälkeen ota palat pois, pyörittele loput mausteissa ja laita jääkaappiin. Voit syödä sellaisen välipalan viiden tunnin sisällä.

Marinoitua laardia sipulilla

Sipulinkuoret antavat ihralle kauniin värin.

• sipulin kuori;
• suola - 1000 g;
• chili - 4 kpl;
• 1 lasillinen suolaa;
• mustapippuri - 1 lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kilon rasvakerros useisiin osiin, keitä vesi ja mausteet yhdessä.
2. Laita pannulle kuoret, sitten osa rasvakerrosta ja sitten loput kuoret uudelleen.
3. Lisää tarvittaessa vettä niin, että rasva peittyy. Keitä 10 minuuttia.
4. Kääri pannu ihralla huopaan 10 tunniksi ja poista sitten pekoni (suolavesi ja kuoret voidaan heittää pois).
5. Leikkaa valkosipuli ja pippuri viipaleiksi, täytä pekoni niillä ja hiero sitten mustapippurilla;
6. Kääri palat kelmulla ja säilytä jääkaapissa vuorokausi.

Siirrä tämän jälkeen rasvakerros pakastimeen ja käytä tarpeen mukaan.

Marinoitua laardia valkosipulilla

Valkosipuli on välttämätön ainesosa salsan valmistuksessa. Lähes kaikki reseptit valmistetaan sillä. Toinen esitellään alla.

Ostoslista:

• laardi, jossa on liharaitoja - noin 1 kg;
• vesi;
• suola (riippuen veden määrästä - 4 ruokalusikallista litraa kohti);
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti ja mustapippuri herneiden muodossa - valinnainen.

Peittaustekniikka:

1. Leikkaa pekoni paloiksi, laita kattilaan, kaada siihen vettä niin, että se peittää laardin, lisää sitten mausteet.
2. Aseta rasvakerroksen päälle lautanen, laita päälle paino ja anna olla kolme päivää.
3. Tämän jälkeen sinun on otettava se pois ja kuivattava, täytettävä ohuilla siivuilla hienonnettua valkosipulia ja halutessasi voit ripotella sitä mausteilla, esimerkiksi suneli-humalalla.
4. Kääri pekoni talouspaperiin tai liinaan ja säilytä jääkaapissa noin vuorokausi.

Tarjoile rasva hienonnettuna ja kevyesti mausteista ravisteltuna.

Marinoitu laardi: ihana resepti

Ihmeellistä - koska tutkinnon alla. Mutta tällä laardilla on todella "ihana" maku - sitä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun.

Luettelo ainesosista:

• ihra (mieluiten liharaidoilla) - tarpeeksi ottamaan noin 1 kiloa;
• valkosipuli - yksi pää;
• vesi - 1 l;
• useita laakerinlehtiä;
• mustapippuria - 1 tl;
• suola - 200 g plus muutama ruokalusikallinen;
• jauhettu mustapippuri - kaksi pussia;
• vodka - 100 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa salsa paloiksi, täytä se valkosipulin paloilla ja pyöritä mausteseoksessa.
2. Valmista suolavesi: liuota 200 g suolaa litraan vettä, laita seos tuleen, lisää laakerinlehdet ja pippurit.
3. Keitä seos, lisää pekoni ja keitä 10 minuuttia.
4. Poista kuuma pekoni suolavedestä reilusikalla, laita se purkkiin ja jäähdytä suolavesi. Kaada vodkaa siihen. Kaada kylmää suolavettä laardin päälle.
5. Anna marinoitua 2 viikkoa.

Säilytä jääkaapissa tai rullaa.

Marinoitua laardia kerroksella: resepti yrteillä

Tärkeintä on valita rasva, jossa lihakerros on vähintään 50%.

Ostoslista:

• Provencen yrttien seos;
• suola, pippuri, valkosipuli;
• ihraa lihan kanssa.

Kuinka marinoida:

1. Leikkaa ihra suuriksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja anna seistä 2 viikkoa (vaihda kolmen päivän välein).
2. Pujota valkosipuli 2 viikon kuluttua puristimen läpi, lisää pippuria ja vihreiden yrttien seos.
3. Hiero seos rasvakerrokselle, ripottele sitten palasiin Provencen yrttejä ja kääri rasvakerros pergamenttiin.

Voit syödä tämän välipalan 3 päivän kuluttua.

Nämä reseptit kuvaavat kuinka marinoida laardi aivan kotona. Niitä voidaan muuttaa ja täydentää, jolloin voidaan keksiä uusia.

Katso myös, laardin marinointi, video:

Marinoitua laardia suolavedessä, jolla on uskomaton maku ja aromi, ruokahaluinen ulkonäkö ja laaja valikoima ravintoaineita, voidaan turvallisesti kutsua universaaliksi reseptiksi kaikkiin tilaisuuksiin. Se on erittäin helppoa ja nopeaa valmistaa. Kohtuullisella käytöllä se auttaa kehoamme poistamaan ylimääräisiä myrkkyjä, puhdistaa munuaiset ja maksan. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat kertoneet toisilleen ja antaneet tälle tuotteelle ihmeellisiä ominaisuuksia. Sotilaat ovat valmiita vaihtamaan kaikki varusteensa laardiin. Suosikki välipala vahvojen juomien juhlaan. Olennainen ominaisuus jokaisessa vaelluksessa. Miehesi vahvistavat helposti jokaisen sanan. Jokainen nainen voi valmistaa laardia tämän reseptin mukaan ilman tonnia lisälaitteita valokuvareseptimme jälkeen ymmärrät, kuinka ihra marinoidaan suolavedessä.
Tärkeintä on lähestyä laardin valintaa erittäin huolellisesti. Sano ei heti, jos sinulle tarjotaan erittäin ohutta tai kovaa laardia, se on todennäköisesti makaanut tiskillä useita päiviä. Kappaleen tulee olla pehmeä ja helposti lävistettävä veitsellä. Tarvitaan ohut ihokerros. Jos löydät palan, jossa on paljon lihakerroksia ja jopa oljella kumitettu, löydät perheeltäsi uskomattoman herkkua ja tonnia kiitollisuutta.

Makutiedot Lihan pääruoat

Ainesosat

• Valikoitu laardi 0,5 kg;
• Puhdas vesi 1 litra;
• Suola 5 rkl;
• Pää valkosipulia;
• Muutama laakerinlehti;
• Pippurit 1 tl;
• Rosmariini (tuore tai kuivattu) - hyppysellinen;
• Seos jauhettua paprikaa.

Kuinka valmistaa herkullista marinoitua laardia suolavedessä valkosipulin kanssa

Ensin meidän täytyy keittää marinadi. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola, pippuri ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja odota pari minuuttia. Poistamme pannun sivulle ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.


Sekoita jauhettu mustapippuri ja muutama murskattua valkosipulinkynttä. Sekoita huolellisesti.


Otamme laardin jääkaapista ja käärimme sen lautasliinaan, se imee ylimääräistä vettä ja rasvaa. Anna seistä hetki. Heitä lautasliina pois ja leikkaa paloiksi niin, että jokaisessa jää ohut ihokerros, kuten kuvassa. Laitamme valkosipulia jokaiseen palaan, kun olemme tehneet veitsellä viillon.
Voitele laardin pinta valkosipuli-pippuri-seoksella.

Laita laardi kattilaan, lisää laakerinlehti, rosmariini ja paina päälle, voit tehdä tämän lautasella. Peitä ja aseta päälle jotain painavampaa, esimerkiksi purkki. Jätä kaksi päivää huoneenlämmössä. Kolmannen kerran laitoimme sen jääkaappiin.


Kolmen päivän kuluttua herkullinen laardi on valmis pöytään. Otamme sen pois, voitelemme sen valkosipulilla ja nautimme uskomattomasta mausta ja aromista, jotka varmasti herättävät koko perheesi ruokahalun. Nyt tiedät kuinka ihra marinoidaan suolavedessä.


Voidaan tarjoilla pääruoan kanssa alkupalana tai erikseen. Voileipä laardilla mustalla leivällä ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Lähteekö miehesi metsästämään tai kalastamaan? Anna hänelle pala mukanasi, hän on iloinen tällaisesta välipalasta.


Voit säilyttää ihraa jääkaapissa kahdesta kolmeen viikkoa. Jos laitat sen pakastimeen, kestää vielä kauemmin.