Tänään haluan tuoda huomionne erittäin mielenkiintoiseen tapaan keittää riisiä. Ennen kuin keität riisin, sinun on paistettava se. Tällä tekniikalla saadaan pörröinen ja herkullinen riisi. Tämä riisi on erinomainen lisuke. Kokeile!

Ainesosat

Pannussa paistetun riisin valmistamiseksi tarvitset:

höyrytetty riisi - 1 kuppi;

kylmä vesi - 2 lasia;

suola - 1 tl;

pilafin mausteet - maun mukaan (voidaan korvata muilla mausteilla maun mukaan, esimerkiksi kurkuma, paprika, curry ja niin edelleen);

kasviöljy - 3 rkl. l.

Lasi - 250 ml.

Ruoanlaittovaiheet

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Lisää kuiva riisi kuumaan öljyyn ja paista sitä keskilämmöllä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Suolaa riisi ja lisää mausteita pilafiin (tai muita mausteita maun mukaan), sekoita ja keitä vielä puoli minuuttia.

Kaada kylmä vesi riisin joukkoon ja kiehauta.

Keitä keskilämmöllä ilman kantta 15 minuuttia. Tänä aikana riisin tulee imeä vettä, eikä sitä tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana.

Herkullinen, pörröinen riisi paistinpannussa paistettuna, on valmis. Se on tarjottava kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Pilafi, riisipuuro, riisi vihannesten kera ja kana ovat suosituimpia ja suosikkiruokia. Niiden perusta on riisimuro, joka voidaan keittää ja sekoittaa muiden tuotteiden kanssa. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että riisiä ei voi vain keittää, vaan myös paistaa. Lue lisää riisin nopeasta ja oikein keittämisestä paistinpannussa materiaalistamme.

Resepti paistettuun riisiin sipulilla

Paistettu riisi on maukas, mutta vähän suosittu ja huonosti tunnettu ruokalaji. Samalla tämä kypsennystapa tekee muroista murenevamman ja lisää siihen mielenkiintoisia makuuonteja. Tämä ruokalaji sopii hyvin lihan tai kalan kanssa, ja siitä tulee myös täydellinen itsenäinen lounas, joka valmistuu vain 15-30 minuutissa. Yksi tärkeimmistä paistetun riisin keittämisen kohdista on oikean pannun valinta. Sen pitäisi olla melko syvä ja siinä on oltava paksut seinät. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• itse riisi (1 kuppi raakaa viljaa);
• keitetty vesi (suhteessa 2:1);
• porkkanat (1 kpl);
• sipuli (2 keskikokoista tai 1 iso pää);
• kaikki mausteet maun mukaan (sekoitus paprikaa, currya, kurkumaa jne.);
• öljyä paistamiseen.

Ensinnäkin sinun on pestävä, kuivattava, kuorittava ja leikattava sipulit ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Sitten kannattaa lämmittää paistinpannu öljyllä (voit käyttää auringonkukka-, oliivi- tai mitä tahansa muuta kasviöljyä tai vaikka voita paistamiseen). Vihannekset tulee kypsentää puolikypsiksi hauduttamalla valitulla paistinpannulla. Sinun tulee myös lisätä valitsemasi mausteet tähän seokseen.

Seuraava vaihe on viljan valmistus. Se on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava epäpuhtauksista. Lisäksi sinun tulee huuhdella riisiä, kunnes tyhjennetty vesi on kirkasta (yleensä 6-7 kertaa). Sitten sinun on annettava riisin istua niin, että kaikki ylimääräinen neste valuu pois.

Nopeampaa ruoanlaittoa varten monet kokit ja kotiäidit suosittelevat myös riisin höyryttämistä. Voit tehdä tämän kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä tai suihkuttamalla siihen höyryä. Tämä vaihe on kuitenkin valinnainen ja voidaan ohittaa.

Lisäksi jotkin kaupat ja supermarketit myyvät jo höyrytettyä riisiä (sen jyvät ovat yleensä keltaisia). Voit säästää vaivaa ja aikaa ostamalla tällaisia ​​viljoja. Palaamme pannulla haudutettuihin vihanneksiin. Sinun on lisättävä niihin kuivattua riisiä ja sekoitettava saatu seos. Lisää seuraavaksi puhdistettu kuuma vesi pannulle - sinun on lisättävä tarpeeksi nestettä, jotta se peittää vilja- ja vihannessekoituksen.

Peitä tämän jälkeen pannu kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä. Tyypillisesti neste haihtuu 15 minuutissa. Uunin tehosta riippuen tämä prosessi voi kuitenkin kestää noin puoli tuntia. Kun riisi on ruskistunut, sinun täytyy sekoittaa se huolellisesti ja maistaa (voit joutua lisäämään mausteita). Ruokalaji on valmis. Jos noudatat tätä reseptiä askel askeleelta, kuka tahansa voi valmistaa herkullisen lounaan.

Hyödyt ja haitat

Tämä vilja on varsin terveellinen ja ravitseva tuote. Joten se sisältää suuren määrän aminohappoja ja vitamiineja sekä hyödyllisiä mikroelementtejä, kuten kaliumia, fosforia, sinkkiä jne. Tämän viljan uskotaan poistavan myrkkyjä ja muita haitallisia elementtejä kehosta.

Kuten tiedät, riisiä on monenlaisia ​​(ruskea, musta, pieni- ja karkeajyväinen jne.). Riippuen siitä, minkä tyyppistä tuotetta käytät, kypsennysaika voi vaihdella. Lisäksi ruoanlaittonopeuteen vaikuttaa keittiökoneiden teho.

Opit reseptin riisin keittämiseen paistinpannussa seuraavasta videosta.

Oikein keitettyä, maukasta kuohkeaa riisiä voidaan lisätä piirakoiden täytteeksi, käyttää pääraaka-aineena salaatteihin, vuokaan ja tietysti riisi on erinomainen lisuke moniin ruokiin. Tämän päivän resepti valokuvilla kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka pitkäjyväinen riisi valmistetaan oikein lisukkeena. Vaiheittaiset valokuvat täydentävät sitä.

Kuinka keittää pörröistä riisiä lisukkeena paistinpannulla

Pitkäjyväistä riisiä käytetään lisukkeina, se pitää muotonsa hyvin. Mittaa 1 kuppi riisiä. Astiani painaa 200 grammaa. En koskaan pese muroja ennen ruoanlaittoa, vaan tarkastan ne vain roskien varalta.

Kuumenna 4 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa. Lisää jyvät kuumaan öljyyn ja kuumenna riisiä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Riisistä tulee joko läpikuultavaa tai valkoista. Viljoja ei tarvitse ruskistaa, se ei muuta makua parempaan suuntaan.

Lisää pannulle 3 kupillista kuumaa vettä. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää säilyttää suhde 1:3. Jotta lämpötila ei häiriinny, veden on oltava kuumaa.

Lisää suolaa maun mukaan ja odota, että neste kiehuu. Peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä. Lämmön ei pitäisi olla pienin, vaan keskimääräistä pienempi. Murot kypsyvät noin 20 minuuttia. Pannun sisältöä ei tarvitse sekoittaa!

Kypsennyksen loppupuolella ala kontrolloida prosessia, jotta riisi ei pala.

Toinen tärkeä huomautus: pannun on oltava tarttumaton. Näin varmistat, ettei sinun tarvitse raaputtaa kiinni juuttunutta riisiä pohjasta kypsennyksen jälkeen.

Kun kaikki vesi on kiehunut, sekoita riisi ja anna sen olla kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Oikein keitetty riisi lisukkeena on aina kaunis, maukas ja mureneva. Laita vain lautasille ja tarjoile.

Kasviöljyä lisäämällä pitkäjyväinen riisi on pörröinen ja erittäin maukas. Reseptiohjeiden tiukka valokuvien noudattaminen ja mittasuhteiden noudattaminen takaavat erinomaisen lopputuloksen.

Tämän päivän artikkeli on erityisen hyödyllinen niille ihmisille, joilla on vaikeuksia keittää pörröistä riisiä paistinpannulla tai pannulla. Usein käy niin, että haluat murenevan lisukkeen kotletille tai kalavuokalle.

Kun aloitamme toteuttamaan suunnitelmaamme, kuvittelemme jo, kuinka upea ruoka lopulta muodostuu, mutta todellisuudessa odotuksemme ovat kaukana vallitsevasta todellisuudesta: riisistä tulee liukasta ja tahmeaa. Tietenkin tämä keitetyn tuotteen konsistenssi on täydellinen joidenkin ruokien valmistukseen. Tarvitsemme kuitenkin maukasta riisiä, ja lisäksi lisukkeesta halutaan löysä ja kaunis rakenne.

Tietoja viljasta

Anna etusijalle keitettäessä pitkäjyväisiä riisinjyviä. Tyypillisesti tätä riisiä käytetään osana pilafia. Mutta tänään se toimii sooloelementtinä lisukkeessa.

Pyöreät lajikkeet eivät ole kovin sopivia kauniin ruokalajin suunnitelmamme toteuttamiseen.

Varmistaaksesi, että paistinpannussa oleva pörröisen riisin resepti ei tuo ikäviä yllätyksiä sen muuttamisen aikana, sinun on myös käytettävä hieman enemmän aikaa murojen huuhtelemiseen ennen kypsennyksen aloittamista. Paahtaminen on toinen tärkeä askel kohti tavoitteemme saavuttamista. Mutta ensin asiat ensin.

Yksinkertainen mutta maukas riisi lisukkeena

Aloitetaan helpommalla ruoanlaittovaihtoehdolla. Tämä ruokalaji ei sisällä muuta kuin riisiä, paitsi että suolaa ja kasviöljyä on lisättävä kypsennyksen aikana.

Tuotteen koostumus:

• lasillinen riisiä - 200 grammaa;
• vesi (kuuma) - 2 lasia;
• suola - teelusikallinen;
• kasviöljy, ilman aromia - 4 rkl.

Miten laitamme ruokaa?

• Ensin huuhtelemme murot perusteellisesti, kunnes vesi on kirkasta, jolloin huuhtelemme pois paitsi pölyn ja erilaiset kuoret, myös jokaisen jyvän ympärillä olevat riisijauhot. Jätä pesty riisi ilman vettä kulhoon 15 minuutiksi. Tänä aikana se imee itseensä jäljellä olevan nesteen. Tämä kohta on erittäin tärkeä, jos haluat kuohkeaa riisiä.
• Kuumenna paistinpannu (välttämättä paksupohjainen) liedellä. Kaada joukkoon kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää kaikki riisi. Kuumenna riisinjyviä sekoittaen vähintään kolme minuuttia. Aluksi riisi muuttuu täysin valkoiseksi, mutta sitten huomaat, kuinka siitä tulee läpikuultavampaa ja kullankeltaisempaa. Tämä on merkki: sinun on suolattava vilja.
• Kaada valmistettu vesi kulhoon, jossa on riisinjyviä. Älä unohda, että viime kädessä tarvitsemme pannulle kuohkeaa riisiä, joten veden on oltava kuumaa. Kuumenna neste keskilämmöllä kiehuvaksi ja vähennä lämpö välittömästi alhaiselle tasolle. Peitä kannella.
• Vilja pysyy tällaisissa olosuhteissa 20-30 minuuttia. Tarkka aika riippuu riisityypistä ja joistakin muista vivahteista. Tarkkaile astian valmiutta. Pannun sisältöä ei kannata sekoittaa. Jos siinä on tarttumaton pinnoite - täydellinen! Jos paistinpannu kuuluu tavallisten luokkaan, upota joskus lastalla riisimassan syvyyksiin tarkistaaksesi, onko riisi palanut.
• Kun astian nestemäinen ainesosa on täysin kiehunut ja jyvät melkein valmiita, odota vielä 15 minuuttia peittämällä pannu tiiviisti kannella. Tässä vaiheessa voit alkaa valmistautua lounaaseen. Kului vielä 15 minuuttia, ja nyt pannulla oleva kuohkea riisi on täysin kypsää.

Riisiä vihannesten kanssa

Niille, joiden mielestä edellinen resepti ei ollut kiinnostava, tarjoamme toisen tavan valmistaa herkullista riisiä lisukkeeksi. Koostumus sisältää porkkanaa ja sipulia sekä joitain mausteita. Astiasta tulee kirkas ja tyydyttävä.

Luettelo ainesosista:

• riisi - 1 lasi;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• keskihalkaisija sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• mausteet pilaville;
• kuuma vesi - 2 lasia.

Ruoanlaittotekniikka

Ja nyt opitaan lisää riisin keittämisestä paistinpannussa niin, että se on murenevaa ja kaunista, ja mikä tärkeintä, maukasta.

Pese murot huolellisesti. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuorimme valkosipulin ja puristamme sen puristimen läpi. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä kypsiksi.

Laita vihannekset erilliseen kulhoon ja aloita riisin keittäminen. Paista tasaisella lämmöllä läpinäkyväksi. Lisää mausteet pilafiin. Odotamme viljan tuskin havaittavaa kultaista sävyä ja esittelemme heti vihannekset. Suola ja sekoita ainekset. Täytä kuumalla vedellä. Pienennä liesi minimiin. Odotamme peittämättä kantta seitsemän minuuttia. Astiaa ei tarvitse sekoittaa. Veden tulee haihtua itsestään prosessin aikana. Kun näin tapahtuu, peitä astia kannella viideksi minuutiksi. Sammuta poltin ja odota 10 minuuttia avaamatta sitä. Tänä aikana riisi höyrystyy ja saavuttaa halutun tilan. Ruoka on valmis!

Eri ruoissa lisukkeen valinta osuu usein riisiin. Se voidaan keittää kattilassa ja tarjoilla erikseen lihan tai vihannesten kanssa. Toinen tapa: hauduta riisiä paistinpannulla samanaikaisesti muiden ainesten kanssa. Mutta monet nuoret kotiäidit kysyvät kysymyksen: "Kuinka keittää riisiä vihanneksilla paistinpannulla?" Tämän ruuan reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja loputtomasti erilaisia.

Klassinen resepti

Toisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. Vihreät herneet - 90 g.
2. Hiutaleinen riisi - 1 kuppi.
3. Porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
4. Paprika - 1 kpl.
5. Öljyä paistamiseen.
6. Tavallinen vesi - 2 lasia.
7. Kuivatut yrtit - ripaus.
8. Korianteri, sahrami ja paprika - 5 g.

Riisin keittoprosessi paistinpannussa

Porkkanat kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi. Paprika puolitetaan ja kaikki siemenet ja kanta poistetaan. Sitten se on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Sipuli kuoritaan ja pilkotaan myös pieniksi kuutioiksi. Laita samalla paistinpannu kaasulle ja lisää öljyä.

Seuraavaksi porkkanat ja sipulit asetetaan kuumennettuun kulhoon, ja ne on paistettava kullanruskeiksi. 5 minuutin kuluttua niihin lisätään purkitettuja herneitä, kaikki tämä on sekoitettava ja jatkettava paistamista vielä vähän. Paistamisen aikana riisi pestään perusteellisesti ja levitetään vihannesten päälle tasaisesti.

Nyt se kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä, suolataan, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä. 20 minuutin kuluttua kaikki ainekset höyrytetään, mikä tarkoittaa, että ruokalaji on valmis. Jos riisi näyttää edelleen kostealta, voit keittää sen uudelleen lisäämällä kiehuvaa vettä.

Resepti riisille, jossa on pakastevihanneksia pannulla

Ainekset:

1. Pakastetut kasvissekoitukset.
2. Kurkuma - 1 tl.
3. Voi - 70 g.
4. Riisi - 350 g.
5. Currymauste - 1 tl.
6. Valkosipuli - 5 neilikkaa.

Valmistautuminen

Resepti riisin ja vihannesten kanssa paistinpannulla on hyvin yksinkertainen. Ja kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa (noin 50 minuuttia).

Ilman sulatusta vihannekset tulee kaataa lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on voita (20 g). Sekoita silloin tällöin, noin 7 tai 8 minuuttia.

Lisää loput öljyt suureen astiaan (paras ankkaruukku). Tässä vaiheessa sinun tulee myös huuhdella riisi ja laittaa se kuumennettuun kulhoon.

Kun riisi muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen hienonnetut kasvikset.

Nyt saatu seos tulee kaataa kiehuvalla vedellä, suolalla ja pippurilla ja peittää kannella. Keitä astiaa, kunnes vesi haihtuu miedolla lämmöllä. Valkosipuli on lisättävä 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista. Kun kaasu sammutetaan, ankanpoikanen peitetään pyyhkeellä. Tunnin tai puolentoista tunnin kuluttua tämän reseptin mukaan paistinpannussa valmistettu riisi vihannesten kanssa ilahduttaa sinua valkosipulisella aromilla.

Yksinkertainen ja maukas ruokalaji: vihannesten kanssa paistinpannulla

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. Minkä tahansa lihan sisäfilee (naudan, kanan tai sianlihan).
2. Tomaatti - 3 kpl.
3. Kaksi nuorta valkosipulinkynttä.
4. Riisi - 1 lasi.
5. Auringonkukka- tai oliiviöljy paistamiseen.
6. Erilaisia ​​mausteita ja suolaa maun mukaan.
7. Paprika.
8. Barberry hedelmät - 7 kpl.
9. Yksi iso porkkana ja sipuli.
10. Vesi - 2 lasia.

Ruoanlaittotekniikka

Resepti riisin ja vihannesten kanssa paistinpannulla alkaa pesemällä liha perusteellisesti ja leikkaamalla se nauhoiksi. Seuraavaksi valurautainen paistinpannu voidellaan pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja laitetaan tuleen. Heitä joukkoon jaettu liha ja kypsennä kevyesti kypsäksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi. Paprikat on pestävä, siemennettävä ja pilkottava pieniksi paloiksi.

Tomaatit pestään myös ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Sipulit, porkkanat ja paprikat lisätään lihaan ja kuullotetaan miedolla lämmöllä. Tuloksena olevaa seosta on nyt täydennettävä valmistetuilla tomaateilla, mausteilla ja valkosipulilla ja paista 5 minuuttia.

Samanaikaisesti sinun on huuhdeltava riisi perusteellisesti erillisessä kulhossa ja asetettava se lihan ja vihannesten päälle. Nyt astia suolataan, täytetään vedellä, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä (kunnes neste haihtuu).

Riisiä kanan, tomaattien ja muiden vihannesten kera paistinpannulla

Tarvittavat komponentit:

1. Riisi - 1 lasi.
2. Maissi - ½ tölkkiä.
3. Iso porkkana ja sipuli.
4. Paprika.
5. Kinkku - 400 g.
6. Inkiväärijauhe - ½ tl.
7. Tomaatit - 2 kpl.
8. Zira - ½ tl.
9. Säilykkeet herneet - ½ tölkkiä.
10. Auringonkukkaöljy paistamiseen.
11. Kurkuma - 4 g.
12. Valkosipuli - 3 päätä.

Keittoprosessi

Kypsennysaika kestää noin 50 minuuttia.

Ruoan toteuttaminen alkaa purkkien valmistamisella. On tarpeen avata purkit ja kaataa kaikki nestemäinen sisältö ja laittaa ainekset lautasille. Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi. Valkosipulin kynnet kuoritaan ja puristetaan valkosipulipuristimen läpi tai hienonnetaan hienoksi. Jalat pestään perusteellisesti ja leikataan nivelistä.

Riisinjyvät on pestävä ja liotettava hetken. Paprikat ja esikuoritut tomaatit leikataan pieniksi neliöiksi. Aseta paistinpannu liedelle ja voitele pohja auringonkukkaöljyllä. Heti kun se on kuuma, aseta liha ulos ja hauduta tulella 7 minuuttia. Sitten kaikki paloitellut vihannekset lisätään kanan joukkoon. Valmistettua astiaa on sekoitettava jatkuvasti.

Seuraava vaihe: vihannesten ja lihan päälle riisi asetetaan tasaisesti ja täytetään vedellä peittäen kevyesti kaikki komponentit. Kaikki mausteet lisätään astiaan, suolataan maun mukaan ja peitetään kannella. Seosta haudutetaan miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kun ruoanlaitto loppuu, vihanneksiin ja kanan joukkoon on lisättävä säilyke, sekoitettava ja kypsennetty loppuun. On suositeltavaa jättää keitto liedelle, jotta se hautuu hyvin ennen pöydän kattausta.