Täytetyt munakoisot ovat ruokalaji, joka on kotona minkä tahansa juhlapäivän aikana. Niitä valmistetaan monilla täyttövaihtoehdoilla jokaiseen makuun, ja niitä voidaan käyttää pääruokana tai alkuperäisenä välipalana.

Kuinka täyttää munakoisot?

Kotiäitien, jotka ovat päättäneet oppia valmistamaan täytettyjä munakoisoja, tulee ottaa huomioon seuraavat suositukset:

1. Raa'at vihannekset valmistetaan etukäteen: ne leikataan puoliksi, joista keskiosa poistetaan muodostaen "veneitä".
2. Katkeruuden poistamiseksi munakoisot suolataan hyvin ja annetaan hautua puoli tuntia, minkä jälkeen ne pestään.
3. Seuraavaksi munakoisojen sisään laitetaan maun mukaan täyte (jauheliha, sienet, vihannekset, juusto).
4. Täytettyjen munakoisojen resepti sisältää usein niiden paistamisen uunissa 180 asteessa.

Täytetyt munakoisot uunissa

Yleinen ja suosittu resepti on uunissa paistettu täytetyt munakoisot. Prosessi riippuu suurelta osin siitä, mitä vihanneksia käytetään. Joten jos törmäät paksukuorisiin munakoisoihin, käytä tätä temppua, jotta ne paistuisivat paremmin: lisää vähän tomaattimehua astiaan, jossa ne paistetaan.

Ainesosat:

• munakoiso - 0,5 kg;
• jauheliha - 300 g;
• tomaatit - 250 g;
• sipuli - 150 g;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Tee veneitä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli, paista ja lisää sitten jauheliha.
3. Lisää hienonnetut tomaatit ja munakoisomassa kokonaismassaan ja paista kypsiksi.
4. Täytä veneet, ripottele päälle juustoraastetta. Paista täytettyjä munakoisoja puoli tuntia.

Kasviksilla täytetty munakoiso

Ihmisille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota, tällainen alkupala, kuten vihanneksilla täytetty ja uunissa paistettu munakoiso, on ihanteellinen. Nämä veneet ovat sanoinkuvaamaton makuyhdistelmä. Munakoiso sopii hyvin paprikan ja tomaattien kanssa. Ruokalaji sisältää vähän kaloreita ja on erittäin täyttävä. Voit tehdä siitä vieläkin ruokavalioon, jos käytät leivonnassa kasviöljyn sijaan vettä.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• pippuri - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mustapippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Valmistele veneet.
2. Jauha vihannekset ja hedelmäliha.
3. Paista sipulit ja porkkanat. Lisää loput ainekset niihin ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Täytä veneet. Vihanneksilla täytettyjä munakoisoja paistetaan noin 15 minuuttia.

Täytetyt munakoisot juustolla ja valkosipulilla

Erinomainen vaihtoehto kaikkien suosikkijuusto- ja valkosipulivälipalaksi on juustolla täytetty munakoiso. Herkullinen makuyhdistelmä saadaan aikaan käyttämällä erilaisia ​​mausteita, voit koristella annoksen tehokkaasti viipaloiduilla kirsikkatomaatilla. Ripottele kypsennyksen aikana suolaa ja liota kylmässä vedessä paitsi munakoison puolikkaat, myös niistä uutettu hedelmäliha.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• juusto - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Tee veneitä.
2. Pilko vihannekset ja munakoiso ja raasta juusto.
3. Paista sipuli ja valkosipuli, lisää massa ja mausteet, hauduta 7 minuuttia.
4. Lisää tomaatit, keitä muutama minuutti ja lisää sitten juusto.
5. Täytä veneet ja paista täytettyjä munakoisoja puoli tuntia.

Lihalla täytetyt munakoisot

Uskomattoman tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji ovat lihalla täytetyt ja uunissa paistetut munakoisot. Voit antaa niille mielenkiintoisen makuyhdistelmän lisäämällä kaikenlaisia ​​vihanneksia. Liha voi olla naudanlihaa tai kanaa. Juustotäytteestä pitäville on parempi lisätä se muutama minuutti ennen paistamista, jotta saat venyvän juustokuoren vaikutelman.

Ainesosat:

• munakoiso - 0,5 kg;
• liha - 300 g;
• tomaatit - 300 g;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Tee veneitä.
2. Valmista jauheliha ja paista sitä 10 minuuttia, lisää sipuli ja valkosipuli.
3. Pilko vihannekset ja hedelmäliha ja lisää ne jauhelihaan, paista vielä 10 minuuttia.
4. Täytä veneet ja paista lihatäytteisiä munakoisoja 40 minuuttia.

Munakoisorullat juustolla

Kylmänä tarjoiltuna siitä tulee välttämätön koriste jokaiseen juhlapöytään. Munakoisosämpylöiden täyte on valmistettu kovasta juustosta, johon on lisätty valkosipulia, mikä antaa ruoalle terävyyttä ja pikantiteettia. Halutessasi voit lisätä keitettyjä munia, mikä myös parantaa makua.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• juusto - 50 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Tee munakoisosta ohuita viipaleita, suolaa ne hyvin ja anna seistä 10 minuuttia. Paista ne.
2. Valmista täyte sekoittamalla raastetut munat ja juusto, valkosipuli ja majoneesi.
3. Laita täyte lautasille ja kääri rullat. Jäähdytä useita tunteja.

Sienillä täytetty munakoiso

Todellakin, sanoinkuvaamaton ruokalaji ovat täytetyt, jotka sisältävät sienitäytettä. Sienet yhdistetään parhaiten valkosipulin, yrttien, saksanpähkinöiden kanssa, ja niitä voidaan täydentää esimerkiksi vihanneksilla, ihanteellinen yhdistelmä on herkkusienet paprikan ja tomaattien kanssa.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• pippuri - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sienet - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Tee veneitä.
2. Pilko hedelmäliha, vihannekset ja sienet kuutioiksi.
3. Paista vihannekset.
4. Lisää valkosipuli kokonaismassaan.
5. Paista sienet erikseen. Lisää ne kokonaismassaan.
6. Täytä veneet, paistetut täytetyt munakoisot keitetään 10 minuuttia.

Saksanpähkinöillä täytetyt munakoisot Georgian tyyliin

Munakoisoja käytetään monien ruokien valmistukseen. Siten Georgiassa saksanpähkinöillä täytettyjä munakoisoja pidetään suosittuna ruokalajina. Niiden erikoisuus on, että ne on maustettu runsaasti mausteilla, lisäksi ruoka sisältää yrttejä. Alkupala on hyvä syödä sekä kylmänä että kuumana, se valmistetaan sämpylöiden muodossa.

Ainesosat:

• munakoiso - 0,5 kg;
• saksanpähkinät - 100 g;
• etikka - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• yrtit, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot ohuiksi nauhoiksi ja paista ne.
2. Hienonna pähkinät, yrtit, valkosipuli tehosekoittimella lisäämällä hieman vettä.
3. Lisää seokseen etikka ja mausteet.
4. Muotoile täytteen kanssa sämpylöitä ja tarjoile kylmänä tai kuumana.

Täytetyt munakoisot turkkilaiseen tyyliin

Mielenkiintoinen turkkilainen ruokalaji - karniyarik - on täytetty tomaateilla ja kuumalla paprikalla. Ruoan kokonaisvalmistusaika on noin 1,5 tuntia, ja lopputulos tekee vaikutuksen kokeneisiinkin herkkusuihin. Munakoison erityisen maun antaa sen mausteinen maku, joka saavutetaan kuuman pippurin sisällyttämisen ansiosta sen koostumukseen.

Ainesosat:

• munakoiso - 3 kpl;
• jauheliha - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatit - 3 kpl;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• tomaattipyree - 2 rkl. l.;
• vesi - 2 lasia;
• yrttejä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Kuori munakoisot. Leikkaa niihin ja laita ne suolaveteen puoleksi tunniksi. Paista ne sitten kääntämällä ne.
2. Valmista täyte paistamalla sipuli, lisäämällä sitten jauheliha ja pasta (1 rkl).
3. Soseuta tomaatit ja lisää ne täytteen joukkoon.
4. Hienonna valkosipuli ja pippuri, lisää ne seokseen, paista 10 minuuttia.
5. Täytä munakoisot täytteellä, täytä tahnalla (1 rkl.), joka on laimennettu vedellä. Paista 25 minuuttia.

Porkkanoilla ja valkosipulilla täytetyt suolatut munakoisot

Hieno tapa valmistaa täytettyjä on suolaamalla ne. Kypsennysprosessi kestää 3-5 päivää, koska vihannekset on haudutettava erityisesti valmistetussa suolavedessä. Tänä aikana munakoisot käyvät, jolloin saadaan tuote, joka säilyy koko talven ajan.

Jos haluat yllättää jollakin maukkaalla ja epätavallisella ja samalla käyttää yksinkertaisimpia ja edullisimpia tuotteita, suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä - täytetyt munakoisot osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja mehusiksi, täysin ilman katkeruutta. Lisäksi tämä ravitseva ja samalla vähäkalorinen ruokalaji sopii sekä herkkusuille että laihduttajalle. Täytettyjen munakoisojen resepti on melko yksinkertainen, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä.

Ainesosat:

(4 annosta)

• 1 kg. nuoria munakoisoja
• 400 gr. jauheliha
• 1 sipuli
• 1 muna
• 1 litra maitoa
• vastajauhettua mustapippuria
• 2-3 rkl. kasviöljy
• majoneesia, smetanaa (valinnainen)
• vihreitä koristeluun

• Ensinnäkin valmistetaan munakoisot. Ota tätä varten 4 kpl. keskikokoisia munakoisoja, se vain osoittautuu noin kiloksi. Pese munakoisot, leikkaa varret pois. Leikkaa sitten kukin munakoiso puoliksi, mutta ei pituussuunnassa, vaan poikittain.

• Leikkaa ura terävällä veitsellä kuvan osoittamalla tavalla.

• Poista munakoisomassa veitsellä tai lusikalla. Tuloksena pitäisi saada nämä söpöt munakoiso "tynnyrit", jotka me täytämme.

• Jos munakoisot ovat hyvin pieniä, et voi leikata niitä kahteen osaan, vaan leikkaa hieman enemmän tyvestä ja leikkaa sitten reikä. Mutta ensimmäinen vaihtoehto on nopeampi ja helpompi.

• Aseta munakoisot suolalla maustettuun veteen 15-20 minuutiksi. Suolan vaikutuksesta katkeruus tulee ulos munakoisosta.

• Emme heitä massaa pois, käytämme sitä täytteen valmistamiseen. Päästäksesi eroon katkeruudesta, kaada myös suolattua vettä munakoisomassaan (on parempi tehdä tämä erikseen valmisteista).
• Kaada vähän kasviöljyä puhtaaseen paistinpannuun. Kun pannu on kuuma, kuullota hienonnettu sipuli.
• Purista munakoisomassa hyvin ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, lisää hienonnettu munakoisomassa.

• Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes munakoisot pehmenevät.

• Yhdistä raaka jauheliha, keitetty munakoiso, muna, suola ja pippuri. Laitoin 1 pienen kasatun teelusikallisen suolaa, 1/3 tl pippuria. Suolattomien ruokien ystävien kannattaa vähentää suolan määrää.

• Sekoita kaikki hyvin, saamme tämän kauniin lihatäytteen munakoison sekaan.

• Poista munakoisotynnyrit vedestä, huuhtele ne kylmässä vedessä ja täytä ne. Emme aseta täytettä kovin tiukasti.

• Ota kattila, kattila tai leveä kattila, jossa on paksu pohja. Huuhtele kylmällä vedellä ja aseta sitten täytetyt munakoisomme. Kaada kuuma maito munakoisojen päälle, muista lisätä suolaa maun mukaan.

• Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kypsennä kypsiksi. Täytettyjen munakoisojen arvioitu kypsennysaika on 30-35 minuuttia. Käännä munakoisot toiselle puolelle ainakin kerran, jotta ne eivät pala ja kypsyvät tasaisesti.

• Anna munakoison jäähtyä hieman. Sillä välin kaadamme erittäin maukasta maitokeittoa kastikeveneeseen. Se voidaan tarjoilla täytetyn munakoison kanssa sellaisenaan tai sen pohjalta

Pese munakoisot, poista kanta, leikkaa kahteen osaan. Tee pienellä veitsellä leikkauksia molempiin puoliskoon ja poista massa varovasti, jättäen seinät noin 1 cm paksuiksi. Näin saadaan "veneitä". Suolaa saadut veneet ja jätä noin 30 minuutiksi, jotta kaikki katkeruus katoaa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Kuori sillä välin sipulit ja leikkaa kuutioiksi.

Pese porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla, kuullota sipuli pehmeäksi sekoittaen. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana, hienonnettu paprika ja paista välillä sekoittaen 4-5 minuuttia. Lisää sitten munakoisomassa paistinpannulle vihannesten kanssa ja paista vihanneksia 5 minuuttia keskilämmöllä muistaen sekoittaa silloin tällöin.

Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää tomaattipalat paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Kun vihannekset kiehuvat, raasta juusto hienolla raastimella. Laita osa juustosta sivuun peittämistä varten.

Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Lisää valmistettuihin vihanneksiin juustoraastetta ja valkosipulia. Sekoita kaikki huolellisesti. Täyte munakoisojen täyttöä varten on valmis.

Täytä kukin munakoisovene vihannesten ja juuston seoksella. Laita kasviksilla täytetyt munakoisot lämmönkestävään astiaan. Kaada kylmää vettä vuoan pohjalle ja paista 180-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.

10 minuuttia ennen paistamisen loppua ripottele veneet jäljellä olevalla juustolla. Voit tarkistaa ruuan valmiuden lävistämällä munakoisot hammastikulla (ne eivät saa olla kovia). Ennen tarjoilua ripottele mehukkaita, maukkaita vihanneksilla täytettyjä munakoisoja hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Täytetyt munakoisot ovat hyvin yleinen ruokalaji kaikkien maailman kansojen keskuudessa, ja ne kaikki valmistetaan eri tavalla. Mutta monet ihmiset rakastavat täytettyjä munakoisoja niiden herkän maun vuoksi, ne ovat ihanteellinen alkupala ja näyttävät hyvältä juhlapöydässä. On monia uskomattomia reseptejä täytetyille munakoisoille, jotka näyttävät upeilta pöydälläsi.

Voit täyttää sen erilaisilla tuotteilla, riippuen siitä, mistä täytteestä kotisi pitää, se voi olla jauhelihaa kasvisten kanssa tai vain vihanneksia. Erityisesti dieettiruokiin sopivat hyvin vihanneksilla täytetyt munakoisot.

Jos haluat keittää täytettyjä munakoisoja, sinun on kuorittava ne siemenistä ja ripotettava päälle suolaa, annetaan seistä 20-25 minuuttia, huuhdellaan sitten juoksevalla vedellä, puristetaan hyvin ja täytetään valitsemallasi täytteellä. Laita täytetyt munakoisot syvään kulhoon ja laita uuniin hetkeksi.

Täytetyt munakoisot voidaan valmistaa pieneksi alkupalaksi tomaattien ja valkosipulin kanssa, mutta ne voidaan valmistaa myös itsenäisenä annoksena käyttämällä täytteenä jauhelihaa, johon lisätään paistettua sipulia, porkkanaa ja erilaisia ​​mausteita. Kastikkeeseen voit käyttää oliivi- tai muuta kasviöljyä, smetanaa tai majoneesia.
Jos et pidä erittäin kaloripitoisista ruoista, resepti täytetyille munakoisoille vihanneksilla, kuten alla olevassa kuvassa, on ihanteellinen sinulle.

Täytetyt munakoisot ovat koristeena niin juhla- kuin arjen pöytiin... ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä... erillisenä annoksena tai lisukkeena!

Tältä täyteaihiot näyttävät ("ilman häntää"):

Valmistuttuaan ruokalaji näyttää tältä ("hännällä"):

Tai voit täyttää sen leikkaamatta munakoisoa kahtia (seepran kuorinta):

Jauhelihalla täytetty munakoiso

Ainesosat:
Munakoiso 5-6 kpl; Jauhettu naudanliha 300 grammaa; Sipuli 1 pää; 2 tomaattia; 3 valkosipulinkynttä; 2 viipaletta leipää ilman kuorta; 2 kanankeltuaista; Vihreät maun mukaan; Kasviöljy; Suolaa, pippuria, muita mausteita makusi mukaan

Keittomenetelmä:
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahtia ihoa poistamatta. Leikkaa varovasti keskiosa siemenillä niin, että ohuita seinämiä jää noin kaksi senttimetriä. Ripottele "veneet" suolalla ja huuhtele puolen tunnin kuluttua juoksevan veden alla.
Laita munakoisot varovasti leivinpellille, ripottele ne kasviöljyllä ja laita ne uuniin 15 minuutiksi.
Kun munakoisot ovat uunissa, ota 2 punaista tomaattia ja poista niistä kuoret (tätä varten laita tomaatit kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi. Poista siemenet ja hienonna).
Kuumenna kasviöljy hyvin, paista siinä hienonnetut munakoisot, sipulit ja tomaatit.
Lisää jauhelihaan maidossa liotettu leipä, lisää valkosipuli, yrtit ja laita kaikki tomaattien kanssa paistinpannulle. Paista kypsäksi sekoittaen koko ajan lastalla, jotta ei muodostu kokkareita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. poista täyte liedeltä.
Nyt tarvitsemme kanankeltuaisia, lisää niihin vähän keitettyä vettä, yhdistä jauhelihaan ja sekoita hyvin.
Täytä munakoison puolikkaat jauhelihalla ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele 5 minuuttia ennen valmista raastettua kovaa juustoa. Valmis!

Georgian täytetyt munakoisot

Tämä ruokalaji sisältää kaksi tärkeää Georgian keittiön ainesosaa. Ensimmäinen on mauste utskho-suneli, joka antaa ruoalle hienovaraisen pähkinäisen aromin. Toinen on saksanpähkinät, joita ilman Georgian keittiö on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella. Yhdistelmiensä ansiosta täytetyt munakoisot saavat pähkinäisen aromin lisäksi myös herkän pähkinäisen maun.

Ainesosat:
5 munakoisolle, jauheliha 400 g; saksanpähkinä - kourallinen; tomaatit omassa mehussaan tai 3 keskikypsää tomaattia, 1 sipuli; persilja 3-4 oksaa; valkosipuli 3 kynttä; korianteri (jauhettu) 1 tl; utskho-suneli 1 tl; voita 50 g

Keittoprosessi:
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahteen osaan. Tee syvä pitkittäisleikkaus molempiin puoliskoon, lähes ihoa myöten. Tee sitten poikittaisia ​​leikkauksia koko pituudelta, ripottele paksusti suolalla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Voitele munakoison puolikkaat kasviöljyllä.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa voi, yksi valkosipulinkynsi, 15 g pähkinöitä ja 1-2 oksaa persiljaa. Hienonna munakoisot valmiilla tahnalla, aseta ne uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12-15 minuutiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, hienonna loput valkosipulit. Murskaa loput pähkinät tai hienonna ne veitsellä (ei muruiksi).

Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljy, kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä 1-2 minuuttia. Lisää sitten jauheliha pannulle, paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen. Kaada joukkoon soseutetut tomaatit. Lisää jauhettu korianteri ja utskho-suneli. Suolaa ja pippuria. Lisää pähkinät ja paista vielä 4-5 minuuttia keskilämmöllä. Jos täyte osoittautuu erittäin paksuksi, lisää pari ruokalusikallista vettä. Ota pannu pois lämmöltä. Aseta täyte munakoisojen päälle ja laita uuniin vielä 8-10 minuutiksi.
Ripottele valmiit täytetyt munakoisot pähkinöillä ennen tarjoilua.

Italialaiset täytetyt munakoisot

Kevyt, maukas ruokalaji. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaissa italialaisissa ravintoloissa, eikä sen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Kyse on tuotesarjasta: mozzarella, basilika, oregano, jotka antavat aidon italialaisen maun.

Ainesosat:
Pitkät munakoisot (2 kpl), kapriksia, pieniä tomaatteja, mozzarellaa (puoli ympyrää), parmesaania, kananmunaa, oreganoa, basilikaa, vähän oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:
Ennen täyttöä paista kokonaiset munakoisot. Jotta munakoisot eivät "räjähtäisi", sinun on pistettävä iho. Laita ne uuniin noin 15 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja leikkaa puoliksi, poista varovasti ydin, jonka paistamme yhdessä tomaattien ja sipulien kanssa. Lisää hieman suolaa, lisää muna, kaprikset, hienonnettu basilika, sekoita ja täytä munakoiso "veneitä". Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja laita ne päälle ja ripottele päälle parmesaania. Laita uudelleen uuniin noin 15 minuutiksi. Onko Paremezanista tullut rapeaa? Joten ruokamme on valmis.

Munakoiso raejuustolla

Pieni raejuusto antaa annoksellemme täysin uuden maun. Se voidaan tarjoilla lisukkeena, välipalana tai itsenäisenä annoksena, kylmänä tai kuumana. Maukasta, vähäkalorista ja ravitsevaa.

Ainesosat:
Raejuusto (150 g), munakoiso (1 kg), perunat (200 g), tomaatit (200 g), kasviöljy, munat (3 kpl), kova juusto, puolikas sitruuna, persilja, valkosipuli, suola.

Keittomenetelmä:
Valmistetaan munakoisot. Poista ydin ja varret, poista katkeruus (leikkaa pituussuunnassa 2 osaan, lisää paksu suola ja anna seistä puoli tuntia, huuhtele sitten suola pois).
Hauduta sipulit, perunat (kuutioiksi leikattuna), tomaatit ja munakoison ytimet kasviöljyssä, johon on lisätty vettä. Sekoita hieman jäähtynyt seos raejuuston ja valkosipulin kanssa. Lisää persilja ja täytä munakoison puolikkaat. Laita päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista kypsäksi, tarjoile viipaloidun sitruunan kanssa.

Täytetyt munakoiso "tynnyrit"

Kaunis ja maukas ruokalaji. Voit valmistaa minkä tahansa täytteen: lihaa, vihannesta, sieniä. Tässä tapauksessa valmistamme sen lihatäytteellä.

Ainesosat:
Munakoiso, jauheliha, keitetty riisi, porkkanat, sipulit, punainen paprika, suola, jauhettu mustapippuri, omenaviinietikka, kasviöljy, persilja, kova juusto.

Keittoprosessi:
Leikkaamme munakoisoa ei pituussuunnassa, vaan sen poikki (kuten yllä olevassa pääkuvassa). Keskikokoinen munakoiso 2 osaan, suuri 3 osaan. Tee munakoison sisään reikä, mutta älä läpi. Ripottele runsaasti suolaa ja jätä puoleksi tunniksi, sitten huuhtele, tämä poistaa katkeruuden.
Paista sipulit, porkkanat, munakoisomassa, pippuri, etikka, mausteet. Jäähdytä hieman, lisää riisi, suola, yrtit Sekoita ja täytä "tynnyrit". Ripottele pinnalle juustoa ja laita uuniin.

Munakoisoa Papoutsakya-perunamuusilla

"Papoutsakya" (käännettynä "kengät") on yksi herkullisimmista kreikkalaisista ruoista Jos et ole Bechamel-kastikkeen fani, voit käyttää kerman sijaan perunamuusia, se on erittäin maukasta ja kaunista!

Ainesosat:
Munakoiso - 4 kpl; Jauheliha (naudanliha/sianliha 1:1) - 500 gr.; Tomaattipasta - 1-2 rkl; Persilja (vihreät) - 1 nippu; Sipuli (iso pää) - 1 kpl; suolaa ja mustapippuria (maun mukaan); Maito - 1,5 kuppia; Jauhot - 3 rkl; Öljyn tyhjennys. (kermalle) - 3 rkl; Kasviöljy (munakoison paistamiseen)

Keittoprosessi:
Pese munakoisot hyvin, leikkaa ne puoliksi, leikkaa niihin ristiin, ripottele päälle suolaa puoli tuntia. Huuhtele munakoisot suolasta, kuivaa ne hyvin talouspaperilla ja aloita paistaminen. Sinun on tehtävä tämä molemmilta puolilta ja asetettava ne heti kätevään uunivuokaan (esivoitele vuoan pohja öljyllä).

Kaada hieman oliiviöljyä toiseen kulhoon, paista siinä hienonnettua sipulia, lisää jauheliha, sekoita koko ajan kunnes väri muuttuu, lisää sitten tomaattipyree, suola, pippuri, vähän vettä ja anna olla tulella, kunnes neste on haihtunut. täysin haihtunut. Sammuta, lisää yrttejä, sekoita.
Tee munakoisoihin lusikalla syvennys, johon sitten laita valmis jauheliha (täyte).

Aloita sitten kerman valmistus. Tämä kerma on erittäin suosittu kreikkalaisessa keittiössä (tämä on sama Bechamel-kastike), mutta täällä se toimii kermana, nimeltään Besamel.
Sulata voi, paista siinä hieman jauhoja, lisää (mieluiten kuumaa) maitoa, lisää suolaa ja sekoita vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Kun kerma alkaa kuplia, se on valmista. Tässä vaiheessa monet lisäävät kananmunan, joka tekee kermasta kiiltävän. Jätä kerma hetkeksi, kun se on jäähtynyt hieman, laita se konditoriapussiin millä tahansa suuttimella. Purista kerma taikinapussista munakoisojen päälle täytteen päälle.
Kaada "kengällä" varustetun muotin pohjalle varovasti 1/2 kahvikupillista vettä ja paista 225-250*C, kunnes kerma muodostaa kauniin kultaisen kuoren.

turkkilainen munakoiso

Ainesosat:
* 500 g munakoisoa * 500 g jauhelihaa (mitä tahansa) * 250 g tomaatteja * 1 sipuli * 100 g juustoa (kovaa) * 3 valkosipulinkynttä * kasviöljy * suola * pippuri * vihreä sipuli * itämaisia ​​mausteita

Keittomenetelmä:
Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.
Poista massa kummastakin puolikkaasta. Suola tuloksena olevat puolikkaat ja jätä 30 minuutiksi. Huuhtele sitten kylmässä vedessä (tämä tehdään, jotta ne eivät katkeru).

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Pilko munakoiso, hienonna tomaatit. Hienonna vihreä sipuli.

Paista sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä. Lisää jauheliha sekoittaen ja paista (noin 5 minuuttia keskilämmöllä). Lisää munakoisomassa, mausteet, suola ja pippuri ja paista kypsiksi (noin 8-10 minuuttia).

Täytä munakoison puolikkaat valmistetulla seoksella. Ripottele hieman majoneesia munakoisojen päälle ja laita uuniin.
Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia. Ripottele valmiiden munakoisojen päälle hienonnettuja yrttejä.

Kalmarilla täytetty munakoiso

Ainesosat:
Munakoiso - 1 kg; kalmari - 400 g fileetä; smetanakastike tomaatilla - 500 g; sipulit - 4 kpl; puolikeitetty riisi - 4 rkl. lusikat; öljy - 4 rkl. lusikat; vehnäjauho - 3 rkl. lusikat; suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan; vehreys

Keittomenetelmä:
Kuori munakoisot (nuoria ei tarvitse kuoria), huuhtele, leikkaa pituussuunnassa kahtia ja leikkaa suurin osa hedelmälihasta irti. Suola munakoisot ja anna hautua 20–30 minuuttia. Purista, leivo jauhoissa ja paista.

Laita kuorittu kalmarifilee lihamyllyn läpi, lisää jauhot, suola, pippuri ja paista. Lisää poistettu munakoisomassa, hienonnettu paistettu sipuli, suola, pippuri ja paista 10 minuuttia Lisää riisi ja sekoita. Sammuta tuli.

Aseta munakoisot voideltuun uunipellille, täytä ne valmiilla jauhelihalla, kaada päälle kastike ja paista uunissa.
Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä. (täältä - valitse)

5 muuta herkullista munakoisoreseptiä:

Paistettu munakoiso pekonilla

Ainesosat:
Munakoiso - 500 g; Pekoni - 70-100 g (mieluiten viipaloitu); Tomaatit - 1-2 kpl; Paprika - 1 kpl; Kova juusto - 100 g; Majoneesi; Valkosipuli; Persilja tai korianteri; Suola; Pippuri

Keittoprosessi:
Pese munakoisot, kuivaa ne ja leikkaa kukin munakoiso pituussuunnassa kahteen osaan.
Leikkaa kumpikin puolisko pituussuunnassa viuhkaksi, mutta älä leikkaa loppuun asti, jotta leikkauksen osat jäävät jakamattomiksi.

Ripottele munakoisoviipaleet suolalla ja jätä 30 minuutiksi. Pese suola munakoisoista 30 minuutin kuluttua ja kuivaa ne.
Leikkaa pekoni suikaleiksi (on parempi ostaa viipaleina). Pese paprika ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Leikkaa juusto viipaleiksi.
Laita valmistetut munakoison puolikkaat voideltuun vuokaan tai uunipellille. Täytä munakoisot lisäämällä pekonia, tomaatteja, paprikaa ja juustoa paloihin.
Sekoita majoneesi hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Sivele munakoisojen yläosa hyvin majoneesiseoksella (voit käyttää vain majoneesia) yrittäen päästä leikkauksiin.
Laita munakoisot 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ~30 minuutiksi. Valmis! - Se on herkullista!

pata "Mix"

Yllättävän pehmeä kaksikerroksinen vuoka, jossa yhdistyvät kesäkurpitsa, munakoiso, raejuusto ja kana. Erinomainen lisä on smetanakastike vihannesten ja sinapin kanssa, jossa se kaikki on paistettu.

Ainesosat:
Ensimmäiselle kerrokselle:
2 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa; 300 g raejuustoa (juustojuusto); 2 munaa; 2 valkosipulinkynttä; soijakastike; pieni nippu persiljaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Kastikkeeseen:
150 g smetanaa; 1 rkl. l. sinappi (jos erittäin vahva, niin teelusikallinen); 1 iso tomaatti; 1 keskikokoinen paprika; valkosipuli; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Toiselle kerrokselle:
4 keskikokoista munakoisoa; 700 g kananlihaa (jauheliha); 1 iso sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 munaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Joten aloitetaan tuotteiden valmistelu.
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa hyvin ohuiksi viipaleiksi (muuten ne eivät ehkä paistu), lisää suola ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia, jotta katkeruus häviää.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle soijakastiketta ja jätä 30 minuutiksi.

Jauha liha jauhelihaksi, lisää munat, hienonnettu sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa, sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vatkaa (tai jauha haarukalla) raejuusto kananmunan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Lisää puristettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin. Jos seoksesta tulee paksua, lisää toinen muna.

Nyt kastike: sekoita sinappi ja smetana, lisää hienonnettu pippuri ja tomaatti (poista siemenet), puristettu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.

Nyt aloitetaan kokoaminen.
Ensimmäinen kerros: Voitele jousivuokan pohja (reseptin lopussa on selitys, miksi juuri tätä pannua tarvitaan) kasviöljyllä, levitä puolet kesäkurpitsasta. Levitämme rahkamassan niiden päälle ja laitamme loput kesäkurpitsat.

Toinen kerros: Aseta jauhelihaa munakoisonauhan päälle ja rullaa se. Teemme samoin kaikkien munakoisojen kanssa.

Laita loput jauhelihasta kesäkurpitsan päälle ja aseta rullat päälle.

Kaada kastike kaiken päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Muotti on asetettava uunipellille, jotta syntyvä mehu ei valu uunin pohjalle!

Mihin nyt tarvitset joustinvuoan: paistaessa muodostuu paljon mehua ja se on valutettava pois. Tämä on paljon helpompi tehdä tällä lomakkeella: asetamme lomakkeen hieman vinoon ja avaamme sitä hieman - ylimääräinen mehu valuu hyvin helposti. Sitä ei tarvitse kaataa ulos - se voi toimia erinomaisena kastikkeen pohjana. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mehua keittoon tai keittää sen kanssa puuroa... Tietysti pärjää millä tahansa muullakin muodolla, mutta sen valuttaminen on vaikeampaa, ellei sitä kauhaa lusikalla.

Kun olet poistanut mehusta, poista muotin reuna ja anna sen jäähtyä hieman. Kaikki! On aika mennä pöytään!

Munakoisovuoka perunoilla, tomaateilla ja mozzarellalla

Ainesosat:
2 isoa munakoisoa; 3-4 keskikokoista perunaa; 2-3 keskikokoista tomaattia; 1-2 valkosipulinkynttä (halutessasi); Mozzarella; suola pippuri; kasviöljy munakoisojen paistamiseen

Keittoprosessi:
Leikkaa munakoisot +-1 sentin paksuisiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kevyesti ruskeiksi.
Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kiehauta vesi, lisää suola, lisää hienonnetut perunat ja keitä puolikypsiksi. Kypsennysaika riippuu viipaleiden paksuudesta ja perunatyypistä, keskimäärin se on 3-4 minuuttia. Valuta vesi pois.
Voitele muotti. voita, ripottele halutessasi raastettua korppujauhoa.
Asettele munakoisoviipaleet. Lisää suola päälle ja laita nyt keitetyt perunat järjestykseen.
Poista tomaateista siemenet ja niiden ympärillä oleva neste, leikkaa kuori pieniksi kuutioiksi ja laita perunoiden päälle.
Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, raastettua mozzarellaa ja halutessasi kevyesti pippuria.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä. Kypsennysaika on visuaalinen, koska kaikki näkyy täällä - tarvittaessa voit aina pistää haarukalla ja määrittää valmiuden - munakoisojen ja perunoiden tulee pehmetä.

Munakoisovuoka jauhelihalla kastikkeessa

Ainesosat:
Munakoiso - 4 keskikokoista; Makea punainen paprika - 1 kpl; sekoitettu jauheliha - 300-350 g; Muna - 1 kpl; Sipuli - 1 kpl; Suola; Jauhettu mustapippuri; Tomaattikastike - 2 rkl. lusikat; Smetana - 3 rkl. lusikat
Kasviöljy paistamiseen; Persilja; Khmeli-suneli - hyppysellinen; Valkosipuli - 2-3 neilikkaa; Liemi - 0,5 kuppia; Kova juusto - 50 g

Keittoprosessi:
Kuori munakoisot seepraraidoilla (leikkaa kuori pituussuunnassa, astu sitten 1 cm taaksepäin ja leikkaa uudelleen - kuva yllä ennen reseptejä).
Leikkaa sitten enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi Lisää suola. 7-10 minuutin kuluttua huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Mutta sinun ei tarvitse tehdä kaikkea tätä, jos pidät munakoison mausteisesta katkeruudesta.
Paista munakoisoviipaleet kevyesti kasviöljyssä. Aseta talouspaperin päälle. Kun munakoisot jäähtyvät, tehdään jauheliha.

Lisää jauhelihaan hienoksi pilkotut sipulit ja paprikat, hienonnetut yrtit, munat, murskattu valkosipuli, suola ja jauhettu mustapippuri sekä suneli-humala. Sekoita kaikki hyvin ja vatkaa se.

Aseta tulenkestävään pannuun, jossa voit paistaa ja sitten tarjoilla, aseta munakoisoympyrät, sitten jauheliha "kakut", sitten munakoisot ja sitten jauheliha. Vuorottele siis ympyrässä, kunnes koko lomake on täytetty.
Laimenna tomaattikastike (tahna) ja smetana liemeen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää valkosipuli, sekoita ja kaada munakoisojen päälle jauhelihalla. Paista uunissa 180*C 1 tunti.
Nosta munakoisopannu 15 minuuttia ennen valmista ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita takaisin uuniin. Herkullista sekä kuumana että kylmänä!

Marinoidut munakoisot "sienetyyliin"

Ainesosat:
Munakoiso 1 kg; Porkkanat 1 kg; Paprika 1 kg (punainen 0,5, vihreä 0,5); sipulit 0,5 kg; 1 kuuma paprika (sinun ei tarvitse lisätä sitä); valkosipuli 1 pää; itämaiset mausteet; sokeri 1 tl; suolaa maun mukaan; etikkapöytä. 2 rkl; kasviöljy 0,5 kuppia; vihreitä (korianteri, tilli)

Keittoprosessi:
Kiehauta vesi syvässä kulhossa, lisää suola, laita pestyt munakoisot ilman häntää siihen ja keitä 10 minuuttia peittäen lautasella niin, että kaikki munakoisot uppoavat veteen eivätkä kellu. Nosta munakoisot siivilään, peitä uudelleen lautasella ja aseta paino. Kun vesi valuu munakoisosta, valmistele kasviskerros. Muista, että munakoisojen tulee olla hieman alikepsiä.

Valmisteen valmistelu paistamista varten:
Leikkaa sipuli puoliksi ja hienonna. Leikkaamme porkkanat koreaksi pituussuunnassa ja poikittain kuutioiksi. Halkaisimme myös paprikan pituussuunnassa, jälleen puoliksi ja viipaloimme vinosti, jotta kuutiot ovat pidempiä. Halkaise kuuma paprika pituussuunnassa, poista siemenet ja hienonna. Purista valkosipuli puristimen läpi.

Ota nyt syvä paistinpannu (wok) ja kuumenna öljy, sillä paistaminen on nopeaa. Paista ensin sipulia noin 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat, kestää noin 10 minuuttia, sitten paprika, kestää 5 minuuttia. Sekoita vihanneksia voimakkaasti koko ajan. Lisää nyt mausteet, etikka, kuuma pippuri, valkosipuli, sokeri, suola. Paista sekoittaen 5 minuuttia. Laita se pois päältä. Lisää vihreät, sekoita. Paisti tulee olla hieman suolattua (riippuen siitä, kuinka paljon suolaa munakoisoissa on) eikä paistettua. (vihanneksien tulee olla puolikypsytettyjä; ne kypsyvät etikan alla).

Poista nyt munakoison kuori ja leikkaa kuutioiksi (noin 1,5 cm) kuten vihannekset. Leikkaa tätä varten munakoiso puoliksi pituussuunnassa ja kumpikin puolisko uudelleen puoliksi. Tekee 4 nauhaa. Leikkaa poikittain vinottain. Lohkon tulee olla noin 1,5 x 5.

Ota sinulle sopivat astiat (1 litran purkit tai astiat). Aseta pohjalle kasvispaistinpannu, sitten kerros munakoisoa, sitten paista uudestaan ​​ja uudestaan ​​munakoisot. Viimeisen kerroksen tulisi paistaa. Kun tiivistetty välipala on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Tämän ensimmäisen valmistuksen ja testauksen jälkeen päätät, kuinka paljon suolaa ja etikkaa sinun tulee lisätä makusi mukaan - nämä ovat tämän reseptin tärkeimmät maun säätelyaineet. (Resepti Ravil Kadyrov)

Kasviksilla täytetty munakoiso on uskomattoman maukas alkupala, joka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Nämä munakoisot voidaan lisätä mihin tahansa lisukkeeseen kaatamalla kastike päälle, ja alkupala sopii täydellisesti lihalle tai siipikarjalle.

Valmista vihanneksilla täytetyt munakoisot valmistelemalla tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Alkupaloiksi tarkoitettujen munakoisojen tulee olla suuria.

Pese munakoisot ja poista kanta. Tee syvät leikkaukset munakoisojen ympärysmitta pitkin keskelle, sinun pitäisi saada jonkinlaiset taskut. Munakoisot on suolattava niin, että suola pääsee leikkauksiin, ja anna seistä 20-30 minuuttia.

Leikkaa tänä aikana sipuli ja paprika kuutioiksi.

Hienonna myös tomaatit ja hienonna valkosipuli. Halutessasi voit poistaa tomaateista kuoren. Poistin sen osittain, josta se irtosi itsestään ilman vaikeuksia.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Pyyhi munakoisot lautasliinoilla, voit puristaa niitä kevyesti. Laita kuumaan öljyyn ja paista joka puolelta. Paistaminen kestää noin 12-15 minuuttia. Paista munakoisot kääntämällä niitä sylinterin tavoin. Laita sitten munakoisot lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Lisää sipulit ja paprikat öljyyn, jossa munakoisot paistettiin, paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia, lisää sitten puolet valkosipulista ja tomaateista. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Nosta parin minuutin kuluttua lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Lusikoi täytettä teelusikalla munakoison halkioihin. Älä yritä käyttää kaikkea täytettä; osa vihanneksista jää pannulle ja haudutetaan.

Laita munakoisot takaisin pannulle ja kaada lasillinen kuumaa vettä. Kastikkeessa munakoisoja tulee olla puolet tai vähän vähemmän. Hauduta vihanneksilla täytettyjä munakoisoja suljetun kannen alla 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä, avaa kansi ja käännä munakoisot varovasti, jotta ne kiehuvat tasaisesti. Ripottele munakoisoihin loput valkosipulit, peitä ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.