Kuinka paljon ziti-pasta maksaa (keskimääräinen hinta per 1 kg)?

Moskova ja Moskovan alue.

Italialaisille pasta ei ole vain durumvehnästä valmistettua pastaa. Italialaiset ovat niin omistautuneita kansallispastaan, ettei yksikään päivä mene ilman yhtä tai toista pastaa erilaisissa kastikkeissa. Nykyään kansallisessa kulinaarisessa perinteessä on noin 350 pastalajiketta.

On syytä huomata, että todelliset italialaisen keittiön mestarit tietävät paljon pastasta ja osaavat taitavasti käyttää yhtä tai toista pastatyyppiä tilanteen mukaan. Monet maailmankuulut italialaiset ruoat sisältävät pastaa, minkä vuoksi pastalla on selkeä luokittelu. Italialaisen pastan päätyypeistä löytyy pitkä (vermicelli, spagetti, bucatini), lyhyt (penne), kihara (farfalle, gnocchi), pieni (filini) pasta sekä leivontapasta (lasagne, cannelloni).

Erilliseen ryhmään kuuluvat täytteiset taikinat, kuten raviolit tai tortellinit, sekä keittopasta. Ziti pasta erottuu muista lajikkeista alkuperäisen ulkonäönsä ansiosta. Sileät ja pitkät ziti-putket ovat melko suosittu italialainen pasta. Ohut, keskikokoinen putkimainen ziti-pasta on erityisen suosittu Sisilian ja Campanian asukkaiden keskuudessa.

On syytä huomata, että pienen zitin lisäksi Italiassa valmistetaan zitoni-pastaa, joka erottuu vaikuttavammasta koostaan. Useimmiten ziti-pasta leivotaan liha- tai juustotäytteellä. Perinteisesti ziti-pastaa tarjoillaan hääjuhlissa. Ziti-tahnaa voidaan käyttää vuoan valmistukseen.

Ziti-pastan valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset: pastaa, parmesaani- ja mozzarellajuustoa, valkosipulia, tomaattia, suolaa, pippuria maun mukaan, sipulia, basilikaa, oliiviöljyä, valkosipulia, timjamia sekä valitsemaasi italialaista savustettua lihaa ja makkaraa .

Paras tapa valmistaa zitipasta on makea italialainen makkara, joka paistetaan oliiviöljyssä ja johon on lisätty valkosipulia, timjamia ja basilikaa. Ziti-pastan kastike valmistetaan tomaateista, jotka murskataan tehosekoittimessa ja lisätään suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Kastike yhdistetään makkaran kanssa ja kiehautetaan. Keitä ziti-pasta ja laita se sitten uunivuokaan. Kastike lisätään pastaan, laitetaan päälle ohuiksi viipaloitu juusto ja paistetaan uunissa 15-20 minuuttia.

Ziti-pastan kaloripitoisuus 330 kcal

Ziti-pastan energia-arvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde - bju).

Samanniminen pasta on muotoiltu onttoiksi putkiksi, joiden koko voi vaihdella. "Ziti" paistetaan uunissa tai hidas liesi. Ruoan olennainen osa on juusto, tai pikemminkin kaksi sitä: parmesaani ja mozzarella.

Pata valmistetaan tomaateista, makkaroista, makkarasta tai jauhelihasta. Ja tietysti, sinun on lisättävä astiaan mausteita: pippuria, paprikaa, basilikaa.

Pasta “Ziti” jauhelihalla paistettuna

Ostoslista:

• Pastaputket - 300 grammaa.
• parmesanjuusto - kaksi ruokalusikallista.
• Sipuli - yksi pää.
• Jauhettu naudanliha - 300 grammaa.
• mozzarellajuusto - 75 grammaa.
• Tomaattikastike - 750 millilitraa.
• Smetana - yksi lasi.
• Pehmeä juusto - 75 grammaa.

Ziti-pastan leipominen

Valmistamisessa käytämme vaiheittaista reseptiä paistettuun zitiin. Ensin sinun on asetettava kattila vettä tuleen. Lisää suolaa ja lisää keittämisen jälkeen Ziti-pasta. Sinun täytyy keittää niitä noin kymmenen minuuttia, ei enempää, valuta ne sitten siivilä ja laita sivuun toistaiseksi.

Seuraavaksi Ziti-reseptin mukaan sinun on otettava kattila, lisättävä kasviöljyä ja laitettava se tuleen. Kun öljy kattilassa on kuumaa, lisää jauheliha ja hienoksi pilkottu sipuli. Sekoita ja paista kymmenestä viiteentoista minuuttia. Lisää sitten erityinen spagettikastike, sekoita ja hauduta kannen alla vielä parikymmentä minuuttia.

Nyt sinun on voideltava pannu, jossa pasta paistetaan, voilla. Laita puolet kattilan pastasta kattilan pohjalle, jonka tulee peittyä viipaloidulla pehmeällä juustolla. Peitä juusto kerroksella smetanaa, jonka päälle levitä puolikas annos haudutettua jauhelihaa. Sitten taas kerros keitettyä pastaa, ripoteltu mozzarellajuustolla. Peitä se toisella annoksella jauhelihaa ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa.

Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Kun se on lämmennyt, aseta tuleva vuoka sinne. Paista noin kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Ylimmän juustokerroksen tulee sulaa. Kypsennyksen jälkeen ota kattila pois uunista ja "Ziti" ("The Sopranos" -lehden ohjeen mukaan) tarjoillaan kuumana. Tämä runsas ruokalaji on täydellinen illalliselle.

Paistettu Ziti-pasta

Ainesosat:

• Pastaputket - 400 grammaa.
• Raastetut tomaatit - 250 grammaa.
• Makkarat - kolme kappaletta.
• Oliivit - 0,5 tölkkiä.
• Parmesan-juusto - 170 grammaa.
• Suola.
• Punainen kuuma paprika - yksi pala.
• Jauhettu mustapippuri.
• Makea paprika - yksi ruokalusikallinen.
• Basilika.

Pastan keittäminen

Ziti-vuokareseptin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensin sinun on valmistettava joitain ainesosia, nimittäin leikattava makkarat. Tätä varten leikkaa ne pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan ja leikkaa sitten kumpikin puolikas viipaleiksi. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi. Jauha juusto raastimella.

Seuraavaksi sinun on laitettava paistinpannu kasviöljyllä tulelle ja lämmitettävä se. Laita viipaloidut makkarat sen päälle ja paista vähän. Ota pois lämmöltä, ripottele päälle makeaa paprikaa, hienonnettua kuumaa pippuria ja sekoita hyvin. Sitten sinun on laitettava kattila suolalla maustettua vettä tuleen. Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä 7-9 minuuttia. Laita pasta siivilään.

Seuraavaksi keitetään kastike. Avaa purkki soseutettuja tomaatteja ja laita ne kattilaan. Laita tuleen ja kun tomaatit kiehuvat, sinun tulee pippurilla, suolalla ja ripotella kuivattua basilikaa maun mukaan. Sekoita mausteet tomaattien kanssa ja siirrä pannulle ensin keitetty pasta ja sitten paistetut makkarat. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä kannella ja hauduta viidestä seitsemään minuuttia.

Tämän jälkeen Ziti-reseptin mukaan tulenkestävä uunivuoka on voideltava öljyllä. Laita pannulle puolet kastikkeen kanssa haudutetusta pastasta. Peitä pinta juustoraasteella. Lisää sitten kerros pastaa ja kerros juustoa. Lisää lopuksi kerros viipaloituja oliiveja. Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty satakahdeksankymmentäviisi asteen lämpötilaan, ja paista noin puoli tuntia. Tarjoile Ziti-reseptin mukaan valmistettu vuoka kuumana.

Paistettu klassikko "Ziti"

Tarvittavat ainesosat:

• Ziti pasta - 800 grammaa.
• Mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Italialainen makea makkara - 500 grammaa.
• Raastettu parmesaani - yksi lasi.
• Marzano-tomaatit - puolitoista kiloa.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Sipuli - yksi pää.
• Basilika - kaksi kappaletta.
• Kuuma pippuri - yksi.
• mozzarella - 800 grammaa.
• Kuuma italialainen makkara - 500 grammaa.
• Timjami - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - kuusi neilikkaa.
• Oliiviöljy - puoli lasia.

Paistinpannu

Valmistaaksesi "Ziti" klassisen reseptin mukaan, sinun on ensin poistettava kalvo makkarasta ja paistettava se lämmitetyssä suuressa paistinpannussa oliiviöljyssä. Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike. Sopivimpia tähän tarkoitukseen ovat purkitetut San Marzano -tomaatit, jotka on hienonnettava tehosekoittimessa.

Poista sipulista kuori, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele basilika ja timjami hanan alla ja pilko hienoksi. Erottele valkosipulinkynnet kuorista ja hienonna ne veitsellä. Laita hienonnettu sipuli, basilika, valkosipuli ja timjami pannulle paahdetun makkaran kanssa. Kaada päälle tomaattipyre. Laita mausteet tähän, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia.

Seuraavaksi Ziti-pastareseptin mukaan pasta täytyy keittää. Laita iso kattila vettä tulelle, lisää suola ja oliiviöljy. Laita pasta kiehumisen jälkeen siihen ja keitä kahdeksasta kymmeneen minuuttia ja valuta sitten siivilässä.

Jaa mozzarellajuusto kahteen osaan. Leikkaa ensimmäinen kuutioiksi ja toinen viipaleiksi. Voitele uunivuoka öljyllä. Laita sitten keitetty pasta, kaada päälle kastike, juustokuutiot, pippuri ja suola. Sekoita hyvin. Aseta kerros juustoviipaleita ja ripottele päälle lasillinen raastettua parmesaania. Laita uuniin sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilaan ja paista kypsäksi kolmekymmentäviisi minuuttia.

Ziti on eräänlainen pasta, nämä putket ovat melko suuria, joskus pitkiä, joskus lyhyitä. Italialaiset käyttävät niitä kaikenlaisten pannujen valmistukseen. Pidän todella paljon italialais-amerikkalaisista mafioista kertovasta The Sopranos -sarjasta. Tässä sarjassa jokainen tuo jatkuvasti erilaisia ​​ruokia toisilleen - cannolia, cannellonia, lasagnea, zitiä.
Dima Koplovich (Lama) esimerkiksi katsottuaan Sopranoa, hänestä tuli pakkomielle rypsiin, jopa osti netistä erityisiä rypsiputkia ulkomailta. Olin koukussa zitiin, koska sana on hauska ja se on melko helppo tehdä.

Kerros mozzarellaa pastan päällä näyttää todella hauskalta :)

Ja lopuksi näin.

Resepti

• 250 g zitiä (puoli pakkausta)
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 500 g vähärasvainen jauheliha
• 600 ml tomaattikastiketta pastaan ​​(tölkki)
• 150 g pehmeä juusto, leikkaa viipaleiksi(esimerkiksi Adyghe)
• 1,5 dl smetanaa
• 150 g raastettua mozzarellajuustoa(tai hienonnettu)
• 2 rkl. raastettua parmesaanijuustoa

Keitä pastaa suolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia, valuta siivilä.

Ruskista sipuli ja jauheliha keskilämmöllä suuressa pannussa tai kattilassa. Lisää spagettikastike ja keitä 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 C. Voitele 25 x 35 cm uunivuoka voilla.
Aseta kerrokset seuraavasti:

• puolet kaikesta zitistä,
• viipaleita pehmeää juustoa,
• smetana,
• puolet lihakastikkeesta
• ziti taas,
• mozzarella juusto
• jäljellä oleva lihakastike.

Ripottele pinnalle raastettua parmesaanijuustoa. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Löysin reseptin Internetistä, ja tässä on The Sopranosin todellisen zitin resepti (kokki keitti ruoan kuvauksissa ja julkaisi kirjan tämän sarjan ruoasta). Löysin tämän reseptin, kun tein oman zitin, mutta no, se on silti hieman monimutkainen ja olisi kestänyt paljon kauemmin.
Löysin myös hienon LJ:n -

Tarjolla oleva italialainen ziti-pasta on pääasiassa uunissa paistettua pastaa, jossa on juustoa, tomaattia ja kinkkua. Tämä italialaisen keittiön ruokalaji on yksi niistä, jotka valmistuvat nopeasti ja ovat herkullisia syödä. Maun täyteyden kokemiseksi on järkevää käyttää italialaisia ​​tuotteita. Vain tässä tapauksessa sinulla on mahdollisuus uppoutua aidon italialaisen keittiön makuihin muutamaksi minuutiksi. Vaiheittainen resepti valokuvilla paljastaa kaikki italialaisen pastavuoan valmistamisen salaisuudet.

Tarvitsemme :

• 1 paketti (500 grammaa) ziti-tahnaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 punainen paprika;
• 1 paketti (500 grammaa) tomaattikastiketta ja vihanneksia pastaa varten;
• 380 grammaa mozzarellajuustoa;
• 70 grammaa raastettua parmesaanijuustoa;
• 400 grammaa kinkkua.

Kuinka keittää italialaista ziti-pastaa uunissa

Italialaisen pastapannun valmistaminen aloitetaan kastikkeella. Keitä samaan aikaan kastikkeen valmistamisen kanssa zitipasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi ja laita huuhtelematta siivilään.

Kuullota sipuli- ja paprikakuutiot kasviöljyssä paistinpannulla valmiiksi. Laita sillä välin uuni päälle 180°C.

Sekoita paistetut kasvikset, lisää tomaattipastakastike ja sekoita kaikki uudelleen. Odotamme sen kiehumista.

Siirrä siivilään valutettu ziti-pasta pannulle kastikkeen kanssa ja sekoita.

Siirrä puolet kastikkeessa olevasta zitipastasta voideltuun uunivuokaan. Edellä lisää paloja mozzarellajuustoa.

Aseta toinen annos zitiä juuston päälle ja sitten kinkkuviipaleet. Ripottele viimeinen kerros parmesaania. Laita vuoka uuniin ruskistamaan pintaa ja muodostamaan kauniin kuoren.

Ota valmiit italialaiseen tyyliin.