Kaikki tietävät erittäin hyvin, mitä lihapullat ovat. Nämä ovat pieniä, samankokoisia palloja, jotka on valmistettu jostain jauhelihasta - lihasta tai kalasta ja jotka keitetään vedessä tai liemessä. Raakaa kananmunaa ei yleensä lisätä jauhelihapulliin etenkään keittoa valmistettaessa, koska se voi saada liemen sameaa ja rumaa.

Itse lihapullien keitot ovat erittäin suosittuja sekä venäjällä että monissa muissa maailman keittiöissä. Tällaiset keitot ovat melko helppoja valmistaa, niitä ei ole vaikea sulattaa, täyttäviä ja ravitsevia. Mutta tällaisia ​​keittoja rakastavat erityisesti lapset, joille syöminenkin on eräänlainen peli, jossa lihapullat toimivat palloina tai hukkuvina siileinä, jotka on pelastettava syömällä koko keitto nopeasti. Ja aikuiset eivät koskaan kieltäydy syömästä herkullista keittoa lihapullien kera, jonka vaimon, äidin ja ehkä jopa teini-ikäisen tyttären huolehtivat kädet ovat valmistaneet. Loppujen lopuksi jopa hän voi selviytyä tällaisen keiton valmistamisesta, jos hän noudattaa yksinkertaisia ​​suosituksiamme, jotka on varustettu vaiheittaisilla valokuvilla.

Voit käyttää tätä reseptiä mallina, lisäämällä suosikkiaineksesi tai jättämällä pois mitä et halua lautasellesi. Kaikki riippuu maustasi. Joten aloitetaan lihapullikeiton valmistus...

Tervehdys, rakkaat lukijat. Tänään puhumme lihapullakeitosta. Tämä keitto on suosittu monien kotiäitien keskuudessa, koska se valmistetaan melko nopeasti. Toinen tämän keiton etu on sen monipuolisuus. Se voidaan keittää minkä tahansa lihan, vihannesten kanssa, minkä tahansa tyyppisten nuudeleiden kanssa, voit lisätä mitä tahansa.

Mutta harvemmin näihin keittoihin lisätään palkokasveja tai muita ainesosia, jotka lisäävät kypsennysaikaa. Mutta silti voit lisätä mitä haluat.

Yritin valita mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat reseptit. Aloitetaan arvostelulla, mutta puhutaan ensin itse keitosta ja kuunnellaan kokeneiden kokkien neuvoja.

Mikä tässä keitossa on tärkeintä? Tietysti lihapullia. Ne eroavat lihapullista paitsi koon (lihapullat ovat pienempiä), myös siinä, että jauhelihassa ei ole riisiä. Itse jauheliha voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, mutta parasta on, kun lihapullat valmistetaan eri lajeista. Voit esimerkiksi lisätä broilerin jauhelihaan. Jos rakastat kalaa, voit tehdä jauhettuja kalapalloja.

Keitosta tulee kevyempää lisäämällä jauhelihapullien joukkoon liotetun leivän hedelmälihaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Muuten, sinun ei tarvitse laittaa paljon munia jauhelihaan pitääksesi sen koossa, vaivaa se vain hyvin.

Keitto lihapullien ja vihannesten kera

Itse keitto on runsas, kevyt, suussa sulavia lihapaloja. Siksi eivät vain aikuiset, vaan myös lapset rakastavat tällaisia ​​keittoja.

Vain tuoretta jauhelihaa käytetään. Todellinen kotiäiti ei koskaan ota pakastettua lihaa. Jos ostat jauhelihaa kaupasta, sinun on otettava se jäähdytettynä. Lisää jauhelihaan aiemmin liotettuja ja puristettuja korppujauhoja tai korppujauhoja.

Korput voidaan korvata mannasuurimolla, se turpoaa hyvin ja pitää jauhelihan koossa. Älä liioittele sitä viljan kanssa, 0,5 kg jauhelihaa ei saa olla enempää kuin 1-2 ruokalusikallista. Kun olet lisännyt mannasuurimot jauhelihaan, anna sen hautua 15-20 minuuttia.

Lihaliemen valmistukseen käytetään luita, kaloille – häntää, päitä, nahkaa ja kasvisliemessä kaikkia saatavilla olevia vihanneksia. Sienet, porkkanat, sipulit ja erilaiset yrtit sopivat ihanteellisesti kasvisliemelle. Liemen ansiosta lihapullien keitto on täyteläisempi ja aromaattisempi, ja se saa täyteläisemmän ja kirkkaamman maun.

Vähennä lämpöä alhaiseksi ennen kuin lisäät lihapullat kiehuvaan veteen varmistaaksesi, että liemi ei ole sameaa. Älä keitä lihapullia erikseen, sillä keitolla on aivan erilainen tuoksu ja maku. Jos et ole dieetillä, voit paistaa lihapullat paistinpannussa, jotta keitosta tulee vieläkin maukkaampaa.

Valmista lihapullat etukäteen ja pakasta ne. Tämä on erittäin kätevää, sillä sen avulla voit säästää aikaa niiden valmisteluun seuraavalla kerralla. Aseta lihapullat ennen pakastamista erityiselle leivinpaperille, jonka ansiosta ne eivät tartu ja voit helposti erottaa ne toisistaan.

Lihapullakeiton perusresepti.
Lihapullakeitto klassinen resepti

Kutsuin tätä reseptiä pääreseptiksi, koska valmistamme sitä usein, mutta valmistamme sen perusteella muita reseptejä. Ja niin aloitetaan.

Tarvitsemme:

jauheliha - 200-300 g;

perunat - 3 kpl. keskiverto;

porkkanat - 1 kpl;

sipulit - 1 kpl. keskiverto;

vihreät - 20-30 g;

voita - 20 g;

kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;

vesi - 2 litraa;

suolaa maun mukaan;

laakerinlehti - 1 kpl;

jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vaihe 1.

Tässä reseptissä käytimme jauhelihaa, mutta voit käyttää mitä tahansa. Kuori ja hienonna sipuli raastimella tai tehosekoittimella. 1/2 keskikokoisesta sipulista menee 200 grammaan jauhelihaa. Voi tulee sulattaa tai käyttää pehmennettynä.

Vaihe 2

Lisää jauhelihaan hienonnettua sipulia, voita, suolaa ja jauhettua mustapippuria sekä pieni määrä vettä, jotta jauhelihasta tulee mehukkaampaa.

Näiden ainesosien lisäksi voit lisätä jauhelihaan pienen määrän paistettua sipulia ja porkkanaa, raastettua parmesaanijuustoa, hienonnettuja yrttejä ja hienonnettua paprikaa.

Kun olet vaivaanut jauhelihan, heitä se niin kovaa kuin pystyt laudalle, nosta se ylös ja heitä uudelleen. Toista tämä 10-15 kertaa, kunnes se on tasainen ja tasainen. Tämä on välttämätöntä, jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana.

Vaihe 3.

Ota nyt teelusikallinen lihaa, laita se käteen ja pyörittele palloiksi. Tässä tapauksessa on parempi kostuttaa kädet vedellä, jotta liha tarttuu käsiisi vähemmän. Lihapullat on suositeltavaa olla samankokoisia, ja ne tulee sijoittaa etäälle toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

muotoile lihapullia Vaihe 4.

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää laakerinlehti, suola maun mukaan ja jauhettu tai jauhettu mustapippuri. Voit myös lisätä maustepippuria.

Laita lihapullat kiehuvaan veteen ja kiehauta uudelleen.

Kun olet laittanut lihapullat keittoon, alkaa muodostua vaahtoa, joka on poistettava. Sekoita keittoa, jotta lihapullat eivät tartu toisiinsa. Kun lihapullat kelluvat keiton pinnalle, ne ovat valmiita.

Vaihe 5.

Lihapullia keitetään 7-10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sitten otamme ne pois vedestä. Valmistimme liemen.

Vaihe 6.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita sitten liemeen ja kiehauta.

Vaihe 7

Perunoiden lisäksi voit lisätä keittoosi riisiä, tattaria, pastaa, mannasuurimoa tai muita jyviä. Sen mukaisesti pasta ja mannasuurimot tulisi lisätä kypsennyksen lopussa ja riisi ja tattari perunoiden kanssa.

Vaihe 8

Maista liemi ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa mausteita.

Vaihe 9

Raasta nyt porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Teemme "paistamisen". Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna, lisää porkkanat ja sipulit. Paista kullanruskeaksi tai läpikuultavaksi.

Vaihe 10

Nyt kun perunat ovat keitetty, keitä niitä 10 minuuttia, lisää sitten "paistamme" ja sitten lihapullat.

Lisää lihapullat takaisin keittoon

Vaihe 11

Pese ja kuivaa sipuli, tilli ja persilja. Leikkaa sitten hienoksi.

Vaihe 12

Maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Lisää vihreitä. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja sammuta.

Peitä keitto tiiviisti kannella ja anna hautua 10-20 minuuttia. Sitten tarjoamme sen pöytään.

Keitto lihapullien ja nyytien kera.
Keitto lihapullien ja nyytien kera

Keitto on myös erittäin maukasta, varsinkin jos pidät nyytistä.

Keittoon tarvitsemme:

jauheliha - 350 gr;

perunat - 3 kpl;

porkkanat - 1 kpl;

sipulit - 2 kpl;

muna - 1 kpl;

jauhot - 3 ruokalusikallista;

mustapippuri - 5-7 kpl;

laakerinlehti - 2 kpl;

suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 1.

Laitamme veden liedelle ja laitamme sen päälle. Kun vesi kuumenee, kuori perunat ja leikkaa ne sinulle sopivalla tavalla. Sitten laitamme sen veteen.

Vaihe 2

Tehdään lihapullia. Jauheliha on sulatettava. Raasta sipuli ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. sekoita kaikki huolellisesti ja muotoile lihapullia, kuten ensimmäisessä reseptissä.

Vaihe 3.

Heitä nyt lihapullat pannulle ja kypsennä keskilämmöllä.

Vaihe 4.

Tehdään nyytit. Vatkaa tätä varten muna, jauhot ja suola kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Taikinan tulee näyttää pannukakkuilta.

tee nyytit, taikinasta tulee pannukakkua

Vaihe 5.

Lisää nyytit nyt keittoon. Ota tätä varten teelusikallinen, kostuta se veteen, ota puoli lusikallista taikinaa ja pudota se kiehuvaan keittoon. Lisää tämän jälkeen pippurit ja laakerinlehdet.

Sekoita hyvin, jotta kaikki nyytit voivat kellua.

Mykyistä ei tarvitse tehdä suuria, vaan ne turpoavat keitossa keitettäessä.

Vaihe 6.

Nyt teemme paahtamisen. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Voit paistaa kaiken samaan aikaan kuin ensimmäisessä reseptissä. Mutta usein paistan sipulia ensin paistinpannulla puolikypsiksi ja lisään sitten porkkanat.

Vaihe 7

Lisää nyt paistetut vihannekset keittoon, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.

5 minuuttia ennen kuin keitto on täysin valmis, älä unohda lisätä siihen mausteita ja yrttejä, jotta siitä tulee aromaattisempi ja mausteisempi. Tilli, persilja, selleri ja vihreä sipuli täydentävät lihapullikeiton makua hyvin.

Kypsennä nyt vielä vähän ja voit sammuttaa liesi. Siinä se, keitto lihapullien ja nyytien kanssa on valmis.

Sienikeitto lihapullien kera.
sienikeitto lihapullien kanssa

Upea keitto sienen maulla. Keitto todellisille herkkusuille. Herkässä liemessä kelluvat sienipalat ja pehmeät lihapullat - mikä ihana illallinen koko perheelle.

Tarvitsemme:

jauheliha - 300 g;

perunat - 6 kpl;

sipulit - 2 kpl;

sienet, ehkä herkkusienet - 500 g;

paprika - 1 kpl;

suolaa ja pippuria maun mukaan;

vehreys.

Vaihe 1.

Tehdään nyt jauhelihan makua perunoilla. Tätä varten itse jauheliha on jo sulatettava. Raasta sipuli ja yksi peruna hienolla raastimella. Sekoita jauhelihan kanssa.

Vaihe 2

Pese ja puhdista nyt sienet tarvittaessa. Jauha osa sienistä lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Lisää jauhelihan joukkoon. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja muotoile lihapulliksi (kuten ensimmäisessä reseptissä).

Vaihe 3.

Leikkaa loput sienet ohuiksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää hieman öljyä ja paista sienet.

Vaihe 4.

Laita vesi liedelle ja kiehauta. Suola vesi. Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne sinulle sopivalla tavalla.

Kun vesi kiehuu, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 5.

Lisää tämän jälkeen lihapullat ja lihapullat ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6.

Paista nyt sipulit ja porkkanat (kuten ensimmäisessä reseptissä) ja leikkaa paprika suikaleiksi. Lisää kaikki tämä keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 7

Sammuta sitten lämpö ja ripottele päälle yrttejä. Anna vetäytyä hetki ja voit tarjoilla.

Voit myös lisätä vihreitä, kun keitto kaadetaan kulhoihin. Näyttää houkuttelevammalta näin.

Keitto kalapullien kanssa. kalapallokeitto

Lihapullia voi tehdä myös kalasta. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Itse keitto on kevyttä, melkein dieettiä. Kalan ystävät arvostavat tätä reseptiä. Muuten, voit ottaa lihan mistä tahansa kalasta, josta pidät.

Ainesosat:

kalafilee - 400 g;

muna - 1 kpl;

liemi 1,5 - 2 litraa;

porkkanat - 1 kpl;

perunat - 2-3 kpl;

laakerinlehti - 1 kpl;

kasviöljy - 2 ruokalusikallista;

suolaa ja pippuria maun mukaan;

tuoreita vihreitä.

Vaihe 1.

Ohjaamme kalafileet lihamyllyn läpi sekä yhden sipulin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, vatkaa muna joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita nyt jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi. Niiden jäähdytetty jauheliha helpottaa lihapulliksi pyörittämistä.

Vaihe 2

Leikkaa sipuli paloiksi ja raasta porkkanat. Paistamme (kuten ensimmäisessä reseptissä). Sillä välin voit kuoria perunat ja leikata ne sinulle sopivalla tavalla.

Vaihe 3.

Kaada vesi pannulle tai käytä kasvislientä. Kiehauta. Lisää perunat ja paistetut kasvikset. Suolaa maun mukaan. Keitä 5 minuuttia.

Vaihe 4.

Ota jauheliha jääkaapista ja muotoile lihapullia. Lisää heti keittoon ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 5.

Lisää laakerinlehteä ja pippuria maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia ja ota keitto pois lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

Nyt kun olet jakanut keiton kalalihapullien kanssa annoksiin, ripottele yrteillä ja herkuttele perhettäsi tai vieraita.

Keitto lihapullien kera hitaasta keittimessä.
Lihapullakeitto hitaassa keittimessä

Lihapullien keittoihin on olemassa monia reseptejä, melkein mikä tahansa keitto voidaan keittää lihapullien kanssa. Koska kypsensimme kaikki yllä kuvatut reseptit kattilassa, keitetään nyt hidas liesi. Pidän yleensä hitaasta keittosta, ne ovat maukkaampia ja täyteläisempiä.

Tarvitsemme:

jauheliha - 200 gr;

perunat - 2 kpl;

vermicelli - 3-4 ruokalusikallista;

porkkanat - 1 kpl;

sipulit - 2 kpl;

paprika - 1 kpl;

laakerinlehti - 1 kpl;

suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 1.

Sulata jauheliha. Raasta sipuli, lisää jauhelihan joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja tee lihapullia (kuten ensimmäisessä reseptissä).

Vaihe 2

Kuori porkkanat, sipulit ja perunat. Raasta porkkanat, hienonna sipulit ja perunat sinulle sopivalla tavalla.

Vaihe 3.

Kytke nyt multicooker päälle "paistamistilassa", kaada vähän öljyä. Lisää sipulit ja porkkanat ja paista kypsäksi.

Vaihe 4.

Leikkaa tällä välin paprika ohuiksi paloiksi ja kaada se myös kasvisten kanssa hitaan keittimeen.

Lisää nyt perunat, laakerinlehti, kaada vettä. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Sulje kansi ja kytke “keitto”-toiminto päälle noin 45 minuutiksi.

Aseta tilaksi "keitto"

Vaihe 6.

Kun vesi kiehuu, lisää lihapullat. Keitetään lisää. Ja jo 5-7 minuuttia ennen loppua lisää vermisellit.

Vaihe 7

Valmistumisen jälkeen anna hautua 10-20 minuuttia ja voit tarjoilla keiton lihapullien kera, ripottuna tuoreilla yrteillä.

Keitto kanan lihapullien ja nuudeleiden kera. keittoa kanan lihapullilla ja vermisellillä

Rakastan kanaa, ja kanan lihapulllakeitto on erittäin pehmeää ja kevyttä. Tämä keitto sopii hyvin illallisen kanssa.

Ainesosat:

jauhettu kana - 350-400 g;

kanaliemi - 1,5 litraa;

pieni vermicelli - 1/2 kuppia;

porkkanat - 1 kpl;

kesäkurpitsa - 1 kpl. (keskiverto);

sipulit - 1-2 kpl;

valkoinen leipä - 2 viipaletta;

maito - 100 ml;

oliiviöljy;

tilli - 3-4 oksaa;

suolaa ja pippuria maun mukaan;

vehreys.

Vaihe 1.

Aloitetaan valmistamalla lihapullat. Leikkaa leivästä kuori pois ja liota sitä maidossa 5 minuuttia, kunnes se turpoaa hyvin. Purista sitten ylimääräinen maito pois.

Vaihe 2

Leikkaa pieni sipuli kuutioiksi. Sekoita jauhelihan kanssa, lisää korppujauho (maidossa liotettu ja puristettu), suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin. Lihapullien helpottamiseksi voit laittaa jauhelihan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vaihe 3.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Älä unohda sekoittaa, jotta se ei pala. Kuori porkkanat ja kesäkurpitsat paahtamisen aikana. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. On parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa, se maistuu paremmalta.

Vaihe 4.

Lisää sitten kaikki vihannekset sipuliin ja paista vielä 5-6 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 5.

Kuumenna tällä välin liemi kiehuvaksi, lisää paistetut kasvikset ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 6.

Otamme jauhelihan jääkaapista, teemme lihapullia ja lisäämme kiehuvaan liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 10 minuuttia.

Tarkista valmius ja lisää suolaa tai pippuria.

Vaihe 7

Lisää vermisellit ja keitä vielä viisi minuuttia. Jos käytät suurempia vermicelliä, ota huomioon sen kypsennysaika.

Vaihe 8

Kun olet valmis, ota keitto lihapulloineen pois liedeltä ja anna hautua hieman. Tarjoa sitten yrteillä maustaen.

Siinä kaikki minulle, hyvää ruokahalua kaikille. Jaa saamasi reseptit sosiaalisissa verkostoissa, jätä kommentteja. Moikka kaikki.

Lihapullakeitto, askel askeleelta resepti riisin ja perunoiden kanssa - 6 parasta reseptiä. päivitetty: 10. marraskuuta 2019: Maria Subbotina

Lihapullakeitto on luultavasti suosituin lihakeitto kaiken ikäisille lapsille, sillä pienet mureat lihapullat tuntuvat heistä paljon herkullisemmilta ja maukkaammilta kuin keitetyt lihapalat. Aikuiset eivät kuitenkaan todennäköisesti pysty kieltäytymään kuumasta, aromaattisesta liemilautasesta, jossa kelluvat terveellisiä vihanneksia ja söpöjä pureman kokoisia lihapullia. Jauhelihasta valmistetut lihapullat ovat erittäin hyvin pureskeltavia ja helposti imeytyviä elimistöön, joten niiden kanssa keitto sopii paitsi hampaattomille lapsille ja vanhuksille, myös sairaille, toipilaisille ja ruoansulatusongelmista kärsiville.

Lihapullakeitto, toisin kuin useimmat muut perinteiset keitot, valmistuu melko nopeasti, koska se ei vaadi pitkää lihaliemen keittämistä. Tämä on erityisen kätevää työskenteleville kotiäidille, sillä sen avulla voit säästää aikaa ja vaivaa keittiössä ja valmistaa täydellisen ensimmäisen ruokalajin koko perheelle vain tunnissa. Lisäksi tämä keitto koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista, mutta kuitenkin pehmeiden ja mehukkaiden lihapullien muodossa olevan kuoren ansiosta se pystyy ruokkimaan ja ilahduttamaan kodin jäseniä, nuoria ja vanhoja.

Jos lapsesi ovat säännöllisesti oikeita ja kieltäytyvät heidän mielestään tylsästä ja epämiellyttävästä ensimmäisestä ruoasta, kokeile valmistaa heille herkullisin lihapullikeitto tällä yksinkertaisella reseptillä. Sen kevyt ja ravitseva liemi, yksinkertaiset kasvispalat ja iloiset lihapullat voivat tasoittaa tietä nirsoimmankin lapsen sydämeen :)

Hyödyllistä tietoa Keiton keittäminen lihapullien ja riisin kanssa - resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Yksinkertainen lihapullien resepti jauhelihakeittoon.

AINESOSAT:

• 3,5 l vettä
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 3 keskikokoista perunaa
• 4 rkl. l. riisi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 5-6 mustapippuria
• 2 laakerinlehteä

Lihapullat:

• 400 g jauhelihaa (sianliha + naudanliha)
• 1 pieni sipuli
• 10 g vihreitä (tilli, persilja)
• 1 tl. suolalla, 1 tl. khmeli-suneli

KYPSENNYSTAPA:

Lihapullat jauhelihakeittoon

1. Lihapullakeittoa varten tehdään ensin nämä pienet lihapullat. Aseta tätä varten jauheliha, hienonnettu sipuli ja hienonnetut yrtit kulhoon.

Neuvoja! Lihapullien valmistukseen keittoa varten voit käyttää mitä tahansa lihaa makusi mukaan. Lihapullia teen useimmiten porsaan + naudan jauhelihan seoksesta, mutta voit käyttää myös jauhelihaa, sianlihaa, kanaa, kalkkunaa tai lammasta yksinään. Jos valmistat jauhelihan itse, voit hienontaa sipulin lihan mukana.

2. Mausta jauheliha suolalla ja mausteilla ja vaivaa huolellisesti käsin tasaiseksi.

Neuvoja! Vaivaamisen jälkeen jauheliha on vatkattava, jotta ylimääräinen ilma poistuu siitä. Tätä varten sinun täytyy koota liha palloksi ja heittää se takaisin kulhoon useita kertoja. Tämän toimenpiteen ansiosta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana.

3. Muotoile jauhelihasta märin käsin pieniä pähkinän kokoisia palloja. Tästä ainesmäärästä sain 20 pientä lihapullaa.

Kuinka keittää lihapullakeittoa

4. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja laske lihapullat varovasti siihen. Keitä keittoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia kuorimalla pinnalta vaahtoa, kun se kerääntyy.

Tärkeä! Lihapullat on laitettava kiehuvaan veteen, jotta ne "jäykistyvät" välittömästi eivätkä hajoa keiton valmistuksen aikana. Mutta liiallinen gurgling ja liemen kiehuminen voivat myös johtaa lihapullien pilaantumiseen.

5. Lihapullien kypsyessä voit valmistaa loput keiton ainekset. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

6. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
7. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä keskilämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä.

8. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

9. Lisää paloitellut perunat kiehuvaan lihapullien joukkoon.

10. Odota keiton kiehumista ja lisää kylmällä vedellä huuhdeltu riisi. Keitä keittoa miedolla lämmöllä ilman kantta 20 minuuttia.

Käytän mielelläni pyöreää riisiä lihapullakeittoon, koska se kypsyy hieman ja saa mielenkiintoisen muodon ja koostumuksen. Lisäksi tähän keittoon voi laittaa riisin sijasta pieniä vermisellejä. Se tulee lisätä 5 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä.

11. Lisää keittoon paistettu sipuli ja porkkana, sekoita huolellisesti ja keitä vielä 5 minuuttia. Minuutti ennen kuin se on valmis, lisää keittoon suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Peitä pannu kannella ja anna keiton kiehua 15 minuuttia.


Uskomattoman maukas ja ravitseva keitto lihapullien ja riisin kera on valmis!

Aromaattinen kuuma keitto lihapullien kera, mikä muu voi lämmittää sielua ja kehoa paremmin? Tätä herkullista keittoa rakastavat kaikki, niin nuoret kuin vanhatkin. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kuten se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Lisäksi tämä keitto koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista, mutta siitä huolimatta pehmeiden ja mehukkaiden lihapullien muodossa olevan kuoren ansiosta se pystyy ruokkimaan ja ilahduttamaan kotitaloutta. He kaikki juoksevat itse pöytään, jotta sinun ei tarvitse edes soittaa! Todella maukasta ja täyttävää!

Lihapullakeitto - klassinen resepti

Herkullinen ja aromaattinen keitto, joka ei vaadi käytännössä mitään kypsennystä!

Ainesosat:

• 3 litraa lihalientä,
• 2 päätä sipulia,
• 2 porkkanaa,
• 1 paprika,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• 300 g perunaa,
• 600 g jauhelihaa,
• 2 munaa,
• tillin vihreät,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Lisää munat jauhelihaan ja lisää suola. Muotoile palloiksi. Pilko porkkanat, paprikat, sipulit, paista öljyssä. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää hienonnetut perunat, vähennä lämpöä. Keitä 20 minuuttia. Lisää lihapullat. Keitä kunnes lihapullat nousevat pinnalle ja lisää sitten paistetut kasvikset. Keitä 5 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Keitto hauen kaviaarilla lihapullia

Ainesosat:

• 400 g hauen kaviaaria
• 2 hauen päätä
• 4 perunaa
• 150 g korppujauhoja
• 1 rkl. lusikka voita
• 1 muna
• 1 sipuli
• 2-3 rkl. lusikat kermaa

Keittomenetelmä:

Keitä päitä 40 minuuttia, poista ja siivilöi liemi. Lisää perunakuutiot ja suola ja keitä 10 minuuttia. Vapauta kaviaari kalvoista, lisää voita, kermaa, hienonnettua sipulia, keksejä, munaa. Sekoita. Muotoile lihapullia, lisää ne keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kalkkunan lihapulliakeitto

Ainesosat:

• 400 g jauhettua kalkkunaa
• 1 muna
• 4 perunaa
• 1 kourallinen pastaa
• 1 sipuli
• mustapippurit
• vehreys

Keittomenetelmä:

Paista kuorittua sipulia pippurien kanssa 30 minuuttia. Siivilöi liemi. Lisää hieman suolaa. Lisää perunakuutiot. Anna kiehua. Yhdistä jauheliha kananmunaan, lisää suola ja muotoile lihapullia märin käsin. Laita kiehuvaan keittoon. Keitä 10 minuuttia. Lisää pasta, keitä vielä 10 minuuttia. Koristele lautasilla yrteillä.

Tomaattikeitto vasikanlihapullien kera

Ainesosat:

• 400 g vasikan jauhelihaa
• 2 munaa
• 1 sipuli
• 3 rkl. lusikat kasviöljyä
• 3 mehevää tomaattia
• 2 perunaa
• 1 laakerinlehti

Keittomenetelmä:

Yhdistä jauheliha 1 kananmunan ja hienonnetun sipulin kanssa, lisää suola, muotoile lihapulliksi märin käsin ja paista öljyssä 5-7 minuuttia. Laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia laakerinlehden kanssa. Lisää perunakuutiot ja tomaattisose. Lisää hieman suolaa. Keitä 20 minuuttia.

Naudanmaksan lihapullikeitto

Ainesosat:

• 350 g naudanmaksaa
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 laakerinlehti
• persilja

Keittomenetelmä:

Leikkaa pesty maksa paloiksi ja laita se yhdessä sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Lisää muna, suola, sekoita, muotoile lihapullia märin käsin. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi ja keitä suolan ja laakerinlehden kanssa 10 minuuttia 1 litrassa vettä. Lisää lihapullat ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lautasille hienonnettua persiljaa.

Kalapallokeitto

Ainesosat:

• 350 g jauhettua turskaa
• 1 sipuli
• 2 rkl. lusikat kasviöljyä
• 2 munaa
• 1 porkkana
• ½ sellerin juurta
• tillin vihreitä
• pippuri

Keittomenetelmä:

Laita porkkana- ja sellerikuutiot kiehuvaan veteen, lisää suola ja keitä 5 minuuttia. Paista hienonnettua sipulia öljyssä 3 minuuttia. Lisää jauhelihan joukkoon yksi muna, suola ja pippuri. Muotoile palloiksi ja kasta vatkattuun kananmunaan. Lisää keittoon ja keitä 8-10 minuuttia. Ripottele kulhoihin hienonnettua tilliä.

Kiinalainen lihapullakeitto

Ainesosat:

• 200 g naudanmaksaa
• 100 g shiitake-sieniä
• 1 sipuli
• 1 pala valkoista leipää ilman kuorta
• 100 ml maitoa
• 1 muna
• 1 porkkana
• 1 laakerinlehti
• 1 tl soijakastiketta
• persilja

Keittomenetelmä:

Laita maksapalat sipulien ja sienien kanssa lihamyllyn läpi. Lisää maidossa liotettu leipä ja muna, suola, sekoita ja muotoile palloiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi ja keitä suolan, soijakastikkeen ja laakerinlehden kanssa 10 minuuttia 700 ml:ssa vettä. Lisää lihapullat ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lautasille hienonnettua persiljaa.

Keitto lihapullien ja riisin kera

Liemelle:

• 1,2 litraa vettä
• 1 porkkana
• 1 sipuli tai purjo
• pala sellerinjuurta (jos haluat)
• 2 keskikokoista perunaa
• 4 oksaa tillisuolaa

Lihapulloille:

• 350 g broilerin tai kalkkunan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1/3 kuppia riisiä

Keittomenetelmä:

Kaada vesi kattilaan, lisää sipulit, porkkanat, sellerijuuri ja laita tuleen. Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita jauheliha, sipuli ja riisi. Suola. Muotoile lihapullia hieman saksanpähkinää suurempia. Kun vesi kiehuu, lisää lihapullat ja kuutioidut perunat. Suola. Keitä 20 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Nuudelikeitto lihapullien kera

Valmistamme tämän herkullisen kanakeiton kaikkien ruoanlaittosääntöjen mukaisesti. Tämä tarkoittaa, että ei kaupasta ostettuja jauhotuotteita – vain kotitekoisia pitkiä nuudeleita sekoitettuna kananmunaan ja maitoon. Juuri tällaiset kotitekoiset nuudelit voivat voittaa jokaisen miehen sydämen.

Ainesosat:

• kanakeittosarja (1 kg),
• jauheliha (1 kg),
• keitettyä riisiä 1 kg,
• sipulit (3 kpl),
• persilja,
• tilli,
• mausteet,
• porkkana,
• suola,
• kasviöljy.

Nuudeleille:

• jauhot (400 grammaa),
• munat (2 kpl),
• suola,
• maitoa tai vettä (150 g).

Keittomenetelmä

Jauha pari sipulia tehosekoittimella ja sekoita jauhelihaan, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Jätetään se jääkaappiin ja tehdään nuudelit. Siivilöi jauhot. Vatkaa muna ja kaada vähitellen joukkoon maito. Vaivaa joustavaa, tasalaatuista taikinaa, jonka tulee myös levätä 30 minuuttia. Keitä liemi keittosarjasta. Tämä kestää vain 30 minuuttia. Lisää suola ja mausteet. Nyt on aika pyöritellä lihapullia.

Tämä työ on hauskaa - ota myös lapset mukaan. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja anna kuivua muutama minuutti. Sitten käärimme sen ja leikkaamme nuudelit spiraaleiksi. Ne purkautuvat helposti pitkiksi nauhoiksi. Siivilöi valmistettu liemi, laita siihen lihapullat, kiehauta ja lisää nuudelit. Lisää paistetut kasvikset ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita valmiit nuudelit lautasille ja tarjoa kuumana.

Keitto lihapullien kanssa hitaassa keittimessä Tomaattikeitto lihapullien kanssa

Ainesosat:

• Lihapullat 300 g.
• Tomaatit 2 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan
• Vesi 6 m. Art.

Keittomenetelmä:

Poista tomaateista kuoret ja jauha tehosekoittimessa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna porkkanat ja sipulit.

Laita kaikki kulhoon. Valitse "SOUP"-ohjelma "MENU/SELECT"-painikkeella.

Paina “ENTER”-painiketta.

Käytä "MENU/SELECT"-painiketta valitaksesi "KASVISKEITTO"-aliohjelman.

Paina “START”-painiketta.

Lisää ohjelman lopussa yrttejä, suolaa, pippuria ja anna seistä kansi suljettuna 10 minuuttia.

Naudan lihapulllakeitto

Vaaditut tuotteet:

• 1 litra naudanlihalientä
• 200 g naudan jauhelihaa
• 2 perunan mukuloita
• 2 sipulia
• 20 g riisiä
• 30 ml oliiviöljyä
• 1 laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Pese perunat, kuori ne, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli, pese, hienonna, laita multicooker-kulhoon, paista oliiviöljyssä paistotilassa 5 minuuttia. Sekoita jauheliha joukkoon sipulia ja riisiä, lisää suolaa ja pippuria ja muotoile lihapulliksi. Kaada liemi multicooker-kulhoon, lisää perunat, lihapullat, lisää loput sipulit, laakerinlehti, suola ja pippuri.

Sienikeitto lihapullien kera

Astian kaloripitoisuus 100 g - 71 kcal

Ainekset (3-4 annosta):

• 1,5 litraa kanalientä
• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 150 g vähärasvaista porsaan jauhelihaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. pinjansiemenet
• nippu vihreää sipulia
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 tl. Sahara
• 1 tl. soijakastike
• tuoretta korianteria maun mukaan
• jauhettua mustapippuria ja suolaa

Tuore korianteri voidaan korvata kuivatulla korianterilla. Ilman tätä maustetta keitto ei ole yhtä aromaattinen ja maukas.

Valmistautuminen:

Kuori herkkusienet, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita jauheliha huolellisesti pinjansiementen, murskatun valkosipulin, hienonnetun korianterin, soijakastikkeen ja sokerin kanssa ja lisää suola.

Muotoile tuloksena olevasta seoksesta saksanpähkinän kokoisia lihapullia.

Kaada kasviöljyä kulhoon ja käynnistä "Fry"-ohjelma 25 minuutiksi. Paista lihapullat kevyesti ja laita ne lautaselle.

Paista herkkusienet samassa öljyssä, lisää paistamisen lopussa hienonnettu vihreä sipuli ja paista yhdessä 2 minuuttia.

Paistamisen lopussa laita lihapullat kulhoon, kaada kanaliemi ja käynnistä "Soup"-ohjelma, valitse "Paine"-tila, aseta aika 30 minuuttiin.

Ripottele valmiiseen keittoon hienonnettua korianteria.

Kuinka tehdä lihapullia

Jotta lihapullat olisivat pehmeitä, mutta samalla mehukkaita, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia salaisuuksia:

• Kaikki jauheliha sopii ruoanlaittoon - naudanliha, sianliha-naudanliha, kana, kalkkuna tai kana porsaan kanssa tai kana naudanlihalla, yleensä mitä tahansa on saatavilla.
• Suolaa jauheliha, lisää jauhettu mustapippuri, korianteri, hienonnettu sipuli ja muna. Sekoita lihamassa.
  Suositus: jos jauheliha on kaupasta etkä ole varma sen hyvästä laadusta, niin jauhelihaan kannattaa lisätä kananmuna, jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana.
• Jos valmistat jauhelihaa kotona, munaa ei tarvitse lisätä, mutta jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana, jauheliha tulee vatkata hyvin tai jäähdyttää hyvin jääkaapissa.
• Lisään aina kananmunan jauhelihaan, se vain on minulle nopeampaa, minun ei tarvitse tuhlata aikaa jauhelihan jäähdyttämiseen.
• Laitamme lihapullat aina kiehuvaan veteen.
• Koko - pieni: tee jokaisesta pallosta hieman saksanpähkinää pienempi.
• Teemme lihapullia märin käsin.
• Jos jauhelihassa on monia komponentteja, on edullista lyödä jokainen pallo: ensin rullataan lihapullia pyöreäksi ja sitten heitetään voimalla useita kertoja kämmenestä toiseen.

• Tätä ensimmäistä ruokaa on lähes mahdotonta pilata, koska se on erittäin maukasta. Mutta täydellisen tekeminen on mahdollista, jos otat huomioon joitain vinkkejä.
• Valmista herkullisia lihapullia seuraavilla temppuilla: lisää liotettu valkoinen leipä (leipä) jauhelihaan; Ennen kuin lisäät ne keittoon, paista niitä kevyesti paistinpannulla (tämä tekee keitosta täyteläisemmän ja ruokahaluisemman); Tee pieniä kotletteja, jotta niitä riittää kaikille.
• Ennen kuin tarjoat valmiin annoksen, anna sen levätä vähintään 5-10 minuuttia. Voit koristella tuoreilla yrteillä.

Jokaisen kotiäidin on osattava tehdä keittoa lihapullilla. Sen valmistus vie hyvin vähän aikaa eikä ole ollenkaan vaikeaa, reseptejä vaihtelemalla saa aikaan monia suolaisia ​​makuja, ja lopputuloksena on erittäin ravitseva ja terveellinen alkuruoka koko perheelle. Hyvää ruokahalua!

Mikä tahansa - kana, sianliha, vasikanliha, naudanliha ja komposiitti (yleensä 2/3 naudanlihaa + 1/3 sianlihaa, jotta rakenne on pehmeämpi). Lihan kanssa voi sekoittaa sipulia, valkosipulia ja jopa raakaa kukkakaalia. Lihan joukkoon lisätään myös kananmuna, hieman pesty riisiä, kuivaa mannasuurimoa tai korppujauhoja.

Löydät kaikki mehukkaiden lihapullien salaisuudet artikkelin lopusta, mutta nyt on aika kokata!

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Lihapullakeitto riisin ja perunoiden kera

Tämä vaiheittainen resepti valokuvin kanssa on moitteeton klassikko.

Noin 35 minuuttia valmistautua, tyydyttävää, yksinkertaista, lapsuudesta tuttua ja hyvin vähän sudenkuoppia. Jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä!

Keitto sopii erinomaisesti arkipäiviin. Perinteiset miehet rakastavat ensiruokia lihalla, ja lapsiin vetoaa lihapullien muoto ja keveys.

3 litran pannulle tarvitsemme:

• Perunat - 5 kpl. keskikokoinen
• Jauheliha (käytämme naudanlihaa) - 350-400 grammaa
• Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen
• Sipuli - 2 kpl. (pieni)
• Riisi - 4 rkl. lusikat
• Suola - maun mukaan (käytämme 1/3 ruokalusikallista)
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suosikkivihannekset (käytämme persiljaa)
• Kasviöljy - paistamiseen

}