Niiden, jotka aikovat valmistaa talveksi erittäin maukkaita makeita marinoituja tomaatteja, ei tarvitse tehdä liikaa töitä, vaikka idean toteuttaminen vie vielä jonkin aikaa. Halutun tuloksen saavuttamiseksi on monia arvokkaita tapoja, joista jokainen on suoritettava ja tulos arvioitava.

Kuinka rullata makeat tomaatit talveksi?

Voit tehdä talven makeista tomaateista enemmän tai vähemmän pikantteja lisäämällä kaikenlaisia ​​mausteita tai lakonisia lisäaineita.

1. Keskikokoiset tai pienet tomaatit, joissa on tiheä massa, sopivat säilömiseen.
2. Voit säilyttää tomaattien eheyden pistämällä jokaista tomaattia varren alueelle hammastikulla tai pelkällä haarukalla.
3. Makeiden tomaattien käärimiseksi talveksi sinun on valmistettava marinadi sokerilla, jonka määrä määräytyy valitun reseptin mukaan.
4. Lisäkomponentteja, joita usein lisätään purkkiin tomaatteja purkittaessa, ovat perinteisesti tilli, persilja, selleri, kirsikanlehdet, piparjuuri, herukat ja vadelmat.
5. Mausteita ovat laakeri, maustepippuri ja mustapippuri, neilikka, kaneli, piparjuuri, sekä valkosipulinkynnet, kuuma- ja paprikapalot sekä hienonnettu sipuli.

Makeat tomaatit talveksi ilman sterilointia - resepti

Voit kääriä makeita marinoituja tomaatteja talveksi ilman lisäaineita tai mausteita, kaatamalla vain makeaa marinadia purkkeihin, joissa on pieni määrä suolaa. Marinadiin lisätään minimaalinen määrä tilliä, laakeripuuta ja piparjuuren lehtiä keitettäessä. Komponenttien laskelma on annettu kolmelle 1 litran tölkille.

Ainekset:

• tomaatit - 1,7 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 100 ml;
• vesi;
• piparjuuren lehtiä, tilliä, sateenvarjoa, laakeria.

Valmistautuminen

1. Tomaatit laitetaan purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 10 minuuttia.
3. Vesi valutetaan pois ja keitetään suolan, sokerin ja mausteiden kanssa 7 minuuttia.
4. Poista lisäaineet, kaada marinadiin etikka ja kaada purkkeihin.
5. Sulje erittäin maukkaita makeita marinoituja tomaatteja talveksi, kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Makeita tomaatteja talveksi sitruunahapolla

Voit tehdä makeiden tomaattien reseptin talveksi sitruunahapolla ilman etikkaa. Vihreitä ei lisätä tähän, mutta mausteet laitetaan purkkiin. Niiden määrä on ilmoitettu yhdelle säiliölle, jonka tilavuus on 3 litraa. Marinadin osuudet lasketaan litraa vettä kohti. Säiliön täyttämiseen tomaateilla tarvitset noin 1,5 litraa.

Ainekset:

• tomaatit;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 5 rkl. lusikka;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• musta ja maustepippuri - 7 kpl;
• neilikka - 3 kpl.

Valmistautuminen

1. Mausteet lisätään purkkeihin ja tomaatit lisätään.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
3. Mittaa nesteen tilavuus, lisää suola, sokeri ja sitruunahappo.
4. Keitä marinadi ja kaada se tomaattien päälle.
5. Tomaatit suljetaan makeaan täytteeseen talvea varten ja kääritään jäähtymiseen asti.

Makeita marinoituja tomaatteja sipulilla talveksi

Marinoidut makeiset saavat poikkeuksellisen maun. Valmisteen makua rikastavia lisäaineita ovat valkosipulin kynnet, paprikaviipaleet ja mausteseos peittaukseen, mukaan lukien sinapin- ja tillinsiemenet, musta- ja maustepippuriherneet, laakeripuu ja kynnen silmut.

Ainekset:

• tomaatit;
• vesi - 1,2 l;
• sokeri - 2-4 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 100 ml;
• mausteseos marinointiin.

Valmistautuminen

1. Sipulit, valkosipulit, paprikat, mausteet ja tomaatit laitetaan purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle 15 minuuttia.
3. Valuta vesi, lisää suola, sokeri, etikka, kiehauta ja kaada uudelleen purkkeihin.
4. Erittäin maukkaita makeita marinoituja tomaatteja ja sipulia suljetaan talveksi ja kääritään ylösalaisin päiväksi.

Hapanimelä tomaatit talveksi

Makeat säilötyt tomaatit talveksi miellyttävällä happamuudella ja yrttien ja mausteiden pikantilla maulla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä tapauksessa etikka kaadetaan purkkiin ennen marinadin kaatamista. Persiljaa lisätään viherkasveista, mutta voit ottaa myös tillin oksia. Ainesosien suhteet on laskettu 3 litran purkille.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg;
• sokeri - 100 g;
• suola - 50 g;
• etikka 9% - 75 ml;
• neilikka - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maustepippuri ja mustapippuri - 5 kpl;
• sipulit ja paprikat - 0,5 kpl;
• persilja - 1 nippu.

Valmistautuminen

1. Mausteet, persilja, valkosipuli, sipulit ja yrtit laitetaan purkkeihin.
2. Täytä astia tomaateilla, kaada kiehuvaa vettä 5 minuuttia, valuta pesualtaaseen.
3. Kaada uudelleen kiehuvaa puhdasta vettä purkkiin ja anna seistä 3 minuuttia.
4. Valuta neste, lisää suola ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Purkkiin kaadetaan etikka ja sitten marinadi.
6. Sulje säiliö ja kääri se päiväksi.

Makeita tomaatteja valkosipulilla talveksi

Talveksi seuraavan reseptin mukaan valkosipulilla marinoiduilla makeilla tomaateilla ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös alkuperäinen ulkonäkö. Murskatut valkosipulinkynnet lisäävät lumisen vaikutelman ja kontrastivat kauniisti punaisten tomaattien kanssa. Ainesosien suhteet on ilmoitettu litran purkkiin.

Ainekset:

• tomaatit - 600 g;
• maustepippuri - 2 kpl;
• sinapinsiemenet - 0,5 tl;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,5 rkl. lusikat;
• etikka 70% - 0,5 tl;
• hienonnettu valkosipuli - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Laita tomaatit purkkeihin, lisää pippuria ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
2. Vesi valutetaan pois, suola ja sokeri lisätään ja kiehutaan.
3. Kaada marinadi tomaattien päälle lisäämällä blenderissä tai veitsellä hienoksi pilkotut valkosipuli ja sinapinsiemenet purkkiin.
4. Sulje astiat, käännä ne ja kääri ne jäähtymään.

Makeat kirsikkatomaatit talveksi

On kätevää valmistaa kirsikkalajikkeita talveksi puolen litran tai litran purkeissa. Voit tehdä ilman yrttien lisäämistä, käyttää vain tilliä, persiljaa, sellerinlehtiä erikseen tai valmistaa lajitelman. Etikkaesanssin teelusikallisen sijasta voit lisätä 8 tl 9% etikkaa.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 6 rkl. lusikka;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 70% - 1 tl:
• maustepippuria, neilikkaa, valkosipulia ja yrttejä.

Valmistautuminen

1. Tomaatit, yrtit, valkosipuli ja mausteet laitetaan purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä säiliöiden sisällön päälle 15 minuutin ajan.
3. Valuta vesi ja keitä suolan ja sokerin kanssa.
4. Lisää marinaadiin etikka ja kaada purkkeihin.
5. Sulje säiliöt, käännä ne kansien päälle ja kääri ne.

Makeita marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi

Makeasta tulee rapeita ja erittäin maukkaita, jos valmistat ne makeassa marinadissa. Piparjuuri lisää maustetta, ja tilli ja persilja lisäävät pikantin makua. Haluttaessa koostumusta voidaan täydentää valkosipulilla ja kaikenlaisilla mausteilla, mukaan lukien laakeripuu, pippuri ja neilikka.

Ainekset:

• vihreät tomaatit;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 80 g;
• suola - 40 g;
• etikka 9% - 100 ml;
• piparjuurijuuri ja lehdet, persilja, tilli sateenvarjot.

Valmistautuminen

1. Yrtit, mausteet, piparjuuri ja ristikkäin leikatut vihreät tomaatit laitetaan purkkeihin.
2. Marinadi valmistetaan vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta ja kaadetaan tomaattien päälle.
3. Steriloi astioita 15 minuuttia, rullaa ja käännä, kunnes ne jäähtyvät.

Makeita tomaatteja omassa mehussaan talveksi

Erittäin maukkaita talven tomaatteja, makeita ja hieman pikantteja sävyjä, saadaan purkittamalla ne omassa mehussaan. Täytteeksi voit käyttää huonolaatuisia pehmeitä ja ylikypsiä tomaatteja jauhamalla ne tehosekoittimessa tai jauhamalla lihamyllyssä. Mausteista maustepippuri, paprika ja valkosipuli täydentävät makupalettia harmonisimmin.

Ainekset:

• tomaatit;
• tomaattimehu - 1 l;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• suola - 2/3 rkl. lusikat;
• paprika, maustepippuri, valkosipuli.

Valmistautuminen

1. Säiliöihin laitetaan paprikat, valkosipuli, maustepippuriherneet ja tiheät pienet tomaatit.
2. Lisää suola ja sokeri vasta valmistettuun mehuun ja keitä 15 minuuttia.
3. Kaada tomaatit tomaattipurkkeihin, peitä ne kannella ja steriloi 15 minuuttia.
4. Sulje kannet ja kääri astiat päiväksi.

Makeita kurkkuja tomaateilla talveksi

Voit valmistaa herkullisen valikoiman: makeaa, kohtalaisen mausteista seuraavalla reseptillä. Vihanneksia voidaan käyttää mielivaltaisissa suhteissa. Kurkut kannattaa laittaa tölkkien pohjalle ja pinoaminen loppuun mureaammilla tomaateilla. Suhteet on annettu marinadilitraa kohti, mikä riittää täyttämään 2 litran purkin.

Ainekset:

• tomaatit ja kurkut;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 5 rkl. lusikka;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 5 rkl. lusikka;
• laakerit, pippurit, tilli, kirsikanlehtiä.

Valmistautuminen

1. Kurkut laitetaan purkkeihin leikkaamalla ensin reunat ja sitten tomaatit.
2. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 15 minuuttia.
3. Valuta vesi, mittaa tilavuus ja lisää suola ja sokeri.
4. Kiehumisen jälkeen kaada suolavesi tomaattien ja kurkkujen päälle.
5. 5 minuutin kuluttua valuta neste uudelleen ja kiehauta.
6. Lisää etikka, kaada marinadi purkkeihin ja sulje.
7. Aseta astiat turkin alle, kunnes ne jäähtyvät.

Makeita ja mausteisia tomaatteja talveksi

Makeita voi valmistaa lisäämällä kuumaa pippuria. Sen määrä voi vaihdella renkaasta palkoon ja riippuu halutusta lopullisesta mausteisuusasteesta. Lisäksi koostumusta täydennetään valkosipulin kynsillä, laakerinlehdillä, mustilla herneillä ja haluttaessa maustepippurilla.

Ainekset:

• tomaatit - 8 kg;
• vesi - 6 l;
• sokeri - 4 kuppia;
• suola - 1 lasi;
• etikka - 0,5 l;
• valkosipuli - 12 neilikkaa;
• laakerit - 12 kpl;
• pippurit.

Valmistautuminen

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle kahdesti ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Viimeisen kerran suolaa, sokeria ja kiehumisen jälkeen etikkaa lisätään veteen.
3. Anna marinadin kiehua uudelleen, kaada se tomaattien päälle ja sulje.

Makeita tomaatteja talveksi kanelilla

Kiehtovasta makeiden tomaattien reseptistä talveksi, johon on lisätty kanelia, tulee itse asiassa yksi parhaista vaihtoehdoista tomaattien säilytykseen, ja se on ylpeä paikasta suosittujen valmisteiden luokittelussa. Tomaatit eivät ole maukkaita, vaan niiden mukana tulee mausteinen, hieman mausteinen ja aromaattinen suolavesi.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin omat valmisteet? Marinoidut tomaatit sopivat mihin tahansa pöytään - sekä juhlaan että jokapäiväiseen. Tiesitkö, että on yli viisikymmentä tapaa säilöä makeita tomaatteja? Ei? Ota sitten elintarvikkeet pois ja valmistaudu reseptiemme mukaan!

Herkullisten talvivalmistelujen salaisuus piilee huolellisessa hedelmien valinnassa. Älä ota mädäntyneitä tai liian pehmeitä tomaatteja. Käytä täydennyksenä monenlaisia ​​ainesosia.

Marinoituja tomaatteja talveksi, makeita ja mausteisia chilipippurilla

Siitä tulee erittäin mielenkiintoinen makuyhdistelmä makeista tomaateista ja kuumasta paprikasta. Tämä alkupala sopii hyvin paistettujen tai uuniperunoiden kanssa. Älä unohda steriloida purkkejasi.

Mitä tarvitset:

• 1 chili;
• 1 kilogramma keskikokoisia tomaatteja;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• Laakerinlehti;
• 1 rkl etikkaa;
• mustapippuri (2-3 grammaa);
• vihreitä maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ennen kuin aloitat purkituksen, sinun on valmistettava tomaatit. Pese ne huolellisesti kylmällä vedellä ja liota noin viisitoista minuuttia. Kuivaa hedelmät pyyhkeellä.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Heti kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri. Sekoita perusteellisesti vähintään seitsemän minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Laita pohjalle laakerinlehdet ja yrtit. Järjestämme tomaatit niin, että vapaata tilaa on hyvin vähän. Aseta paprika keskelle.
4. Ripottele päälle mustaherneitä. Kaada kuuma marinadi, peitä kannella ja odota 10 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja toista toimenpide kolme kertaa.
5. Kolmannella kerralla tarvitset etikkaa. Lisää marinadin kanssa ruokalusikallinen etikkaa ja rullaa kansi.

Huomio! Jos vahingoitat pippurin häntää, tomaatit muuttuvat erittäin mausteisiksi.

Käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään pyyhkeeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka keittää tomaatteja sokerilla ja ilman etikkaa

Tämä resepti on houkutteleva vähimmäisvalmistusajalla. Tämä menetelmä sopii myös niille, jotka eivät halua kokata etikalla, ja niille, joille sen käyttö on terveydellisistä syistä vasta-aiheista.

Ainekset:

• 2 kg kypsiä tomaatteja;
• 2 litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 4 neilikkaa;
• vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aseta yrtit ja valkosipuli steriilin astian pohjalle. Laita samalla vesi kiehumaan.
2. Aseta tomaatit paikalleen hammastikulla lävistettyäsi.
3. Täytä kiehuvalla vedellä ja peitä kannella. Jätä kaksikymmentä minuuttia.
4. Valuta neste ja lisää uusi kiehuva vesi. Tyhjennä vesi kahdenkymmenen minuutin kuluttua.
5. Viimeinen vaihe on keittää vettä sokerin ja suolan kanssa. Kaada marinadi vihannesten päälle ja kääri kannet rullalle.
6. Välittömästi kypsennyksen jälkeen käännä purkit ylösalaisin.

Marinoidut kirsikkatomaatit

Resepti vaatii paljon aineksia, mutta se on sen arvoista. Huomaa, että koostumuksessa ei ole valkosipulia.

Tarvitset:

• mustapippuri;
• maustepippuri;
• ohut levy tuoretta piparjuurta;
• sinapinsiemenet (yksi teelusikallinen litran purkkiin);
• Laakerinlehti;
• persilja;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia.

Keittomenetelmä:

1. Muista keittää kannet ja steriloida purkit uunissa tai muuten.
2. Laita kaikki mausteet pohjalle.
3. Pesemme kirsikkatomaatit ja laitamme ne tiiviisti purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä ja peitä kannella.
4. Kun vesi jäähtyy, valmista marinadi. Liuota suola ja sokeri veteen ja keitä. Valuta vesi pois.
5. Lisää marinaadiin etikka. Alamme täyttää kirsikkatomaatit suolavedellä.
6. Kääri kannet rullalle.

Ruoanlaiton salaisuus on jäähdyttää purkit hyvin hitaasti. Siksi älä sijoita niitä kylmälle lattialle, lähellä parveketta. Purkit on parasta kääriä useisiin kerroksiin lämpimiä vanhoja vaatteita tai vilttiä.

Hunajalla ja sipulilla marinoituja tomaatteja

Tämä on hyvin epätavallinen resepti, josta monet pitävät.

Hunaja-sipulitomaattien valmistamiseksi tarvitset:

• 50 grammaa luonnollista hunajaa;
• 2 rkl suolaa ja sokeria;
• tilli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• laakerin lehti;
• Apple etikka;
• 1 sipuli;
• tomaatit.

Resepti on yksinkertainen, mutta kestää hieman kauemmin kuin perinteinen:

1. Älä unohda pistää vihanneksia haarukalla tai hammastikulla.
2. Laita pohjalle yrtit, laakerinlehdet ja valkosipuli.
3. Aseta tomaatit varovasti paikalleen ja aseta sipulin pää astian keskelle.
4. Laitamme veden sokerin ja suolan kanssa kiehumaan.
5. Lisää omenaviinietikka marinaadiin juuri ennen kuin aloitat sen kaatamisen.
6. Peitä kannella, mutta älä odota kahtakymmentä minuuttia, vaan koko tunti.
7. Valuta suolavesi ja keitä uudelleen.
8. Lisää lopuksi hunaja ja kaada marinadi tomaattien päälle.

Tärkeä! Lisää hunaja kattilan lämmöltä ottamisen jälkeen, muuten maku katoaa.

Resepti on yksinkertainen, mutta vihannesten maku on erittäin mielenkiintoinen. Jos sinulla on kotona leivänpaahdin, paahda leipäsi siinä. Se täydentää ihanteellisesti hunajaa ja sipulitomaatteja.

Marinoidut tomaatit talveksi vadelmanlehdillä ilman sterilointia

Kypsennetyt vihannekset ovat erityisen tuoreita ja aromaattisia. Suolakurkku riisin kanssa on hyvää. Vieraasi arvostavat varmasti ainutlaatuista vadelmanlehtien ja riisin yhdistelmää.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• 2 kiloa hyviä tomaatteja;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 rkl etikkaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4-5 vadelman lehteä;
• Laakerinlehti.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laitetaan vesi kiehumaan.
2. Laita laakerinlehti, pippuri ja kaksi vadelmanlehteä puhtaiden purkkien pohjalle. Täytä puoliksi tomaateilla.
3. Laita päälle vielä 2 vadelmanlehteä ja 2 valkosipulinkynttä. Seuraava kerros on taas tomaatteja.
4. Aseta jäljellä oleva valkosipulinkynsi aivan päälle.
5. Vesi on jo kiehunut, kaada kiehuvaa vettä purkin yläosaan. Anna vaikuttaa viisitoista minuuttia.
6. Valuta vesi ja keitä uudelleen.
7. Laita sokeri, suola ja etikka jokaisen purkin päälle. Kaada kiehuvaa vettä ja rullaa kannet välittömästi.
8. Käännä suljetut purkit ylösalaisin.

Huomautus! Tässä reseptissä suolaa ja sokeria ei keitetä vedessä.

Makeita marinoituja tomaatteja talveksi viipaloituna

Resepti on yksinkertainen. Kasviöljy tekee tomaateista pehmeitä ja kiiltäviä. Emme suosittele herkkua kokeilemaan aikaisemmin kuin neljän viikon kuluttua.

Ainekset:

• kiinteät tomaatit;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista etikkahappoa;
• 2 litraa vettä;
• maustepippuri.

Keittomenetelmä:

1. Laita maustepippuri pohjalle.
2. Leikkaa vihannekset useisiin osiin ja laita viipaleet purkkiin.
3. Lisää 1 lusikallinen kasviöljyä.
4. Aloitetaan marinadin keittäminen. Kiehuva vesi. Heti kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja suola ja kiehauta uudelleen. Keitä kolme minuuttia.
5. Ota kattila pois liedeltä ja lisää marinadiin etikka. Täytä se.
6. Rullaa kannet ja käännä purkit ylösalaisin.

Marinoituja "Lady fingers" -tomaatteja talveksi

Tomaatit saivat nimensä pitkänomaisen muotonsa vuoksi. Keittoresepti on erilainen kuin muut. Nämä makeat tomaatit on kätevä valmistaa talveksi litran purkeissa. Tomaattien kompaktin koon vuoksi yhteen astiaan mahtuu suuri määrä hedelmiä.

Ainekset:

• erilaisia ​​tomaatteja;
• herukan lehtiä;
• Laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aseta pohjalle vihreät lehdet, laakerinlehdet ja valkosipuli.
2. Laita rei'itetyt tomaatit tiiviisti purkkiin.
3. Valmista marinadi. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen ja keitä 1-2 minuuttia.
4. Kaada suolavesi tomaattien päälle. Steriloi kymmenen minuuttia.
5. Kierrä kansi purkin päälle.

Viite. Pikanttimman maun saamiseksi voit ripotella sinappia tomaattien päälle ennen marinadin kaatamista.

Makeat tomaatit hunajalla "Kylä"

Ainekset 1 litraan:

• tomaatit;
• 1 laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• tilli;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 50 grammaa hunajaa;
• litra vettä;
• 1 rkl etikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Steriloimme purkit.
2. Laita pohjalle vihreät, valkosipuli, laakerinlehti. Aseta tomaatit.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle viideksi minuutiksi. Valuta vesi ja lisää kiehuvaa vettä uudelleen.
4. Valmista tässä vaiheessa marinadi. Kiehauta vesi hunajan, sokerin ja suolan kanssa. Heti kun vesi kiehuu, kaada ruokalusikallinen etikkaa purkkiin.
5. Suljemme pankit. Kahden viikon kuluttua voit kokeilla.

Valkosipulilla täytettyjen makean suolaisten tomaattien säilöntä

Monimutkaisempi resepti niille, jotka ovat kyllästyneet tavallisiin marinoituihin vihanneksiin.

Ainekset per 3 litraa:

• tomaatit;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• valkosipuli (tomaattien lukumäärästä riippuen);
• 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia;
• 3 litraa vettä;
• maustepippuria ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Steriloi purkit ja keitä kannet.
2. Laita vesi tuleen.
3. Laita kaikki mausteet purkkien pohjalle.
4. Aloitetaan valkosipulin pilkkominen. Leikkaamme sen pitkiksi kapeiksi viipaleiksi.
5. Täyte ei ole ollenkaan monimutkainen prosessi. Leikkaa varren alueelle pieni reikä. Asetamme sinne valkosipulinkynsi niin, että reuna työntyy hieman esiin.
6. Laita vihannekset purkkiin.
7. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
8. 10 minuutin kuluttua kaada vesi takaisin kattilaan, keitä, lisää suola ja sokeri. Keitä 1-2 minuuttia.
9. Kaada marinadi tomaattien päälle ja kaada päälle lusikallinen etikkaesanssia.
10. Jäljelle jää vain tölkit kääriminen ja kääntäminen.

Tärkeä! Tee reiästä mahdollisimman kapea, muuten valkosipuli putoaa pois.

Herkullisia makeita tomaatteja sitruunahapolla

Kuinka suolata makeita tomaatteja ilman etikkaa? Jopa kokematon kotiäiti voi selviytyä tällaisesta suolauksesta.

Otetaan se siis 1 litraa kohti:

• 1 litra vettä;
• 0,5 ruokalusikallista suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• tilli;
• herukan lehtiä;
• Laakerinlehti;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Keittoalgoritmi:

1. Pese tomaatit, kuivaa ja halkaise. Kiehuva vesi.
2. Laita herukanlehdet, tilli ja laakerinlehdet purkin pohjalle.
3. Täytä purkki tomaateilla.
4. Kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia ja valuta sitten neste pois.
5. Tehdään marinadi. Lisää välittömästi veteen suola, sokeri ja sitruunahappo.
6. Heti kun kiehumisprosessi alkaa, poista se lämmöltä ja kaada vihannekset joukkoon.
7. Käärimme purkit ja odotamme talveen asti näytteenottoa.

Tomaatit omenoilla ja omenaviinietikalla - erittäin maukas resepti

Valitse omenat huolellisesti. Ne eivät saa olla pehmeitä tai matoisia; suuria mustia pisteitä tulee leikata pois. Vältä liian pehmeiden omenoiden käyttöä.

Tarvitsemme:

• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 0,5 kg omenoita (koon mukaan);
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 30 grammaa omenaviinietikkaa;
• herukan lehtiä.

Vakiovalmistusmenetelmä:

1. Steriloimme purkit ja keitämme kannet.
2. Leikkaa omenat viipaleiksi, jos ne ovat suuria.
3. Kiehuva vesi.
4. Laita hedelmät purkin pohjalle, seuraava kerros on tomaatit, sitten taas omenat. Asetamme herukan lehtiä kerrosten väliin.
5. Kaada kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle ja anna hautua 10 minuuttia.
6. Marinadi valmistetaan yksinkertaisesti: kaada neste takaisin pannulle ja kiehauta. Lisää suola, sokeri, sitruunahappo. Keitä 1-2 minuuttia.
7. Kaada omenaviinietikka purkkiin ja lisää heti marinadi.
8. Sulje kansi ja käännä se ympäri. Valmis.

Resepti makeille marinoiduille tomaateille hunajalla ja valkosipulilla talveksi litran purkissa

Tarvitset hyvin vähän ainesosia:

• tomaatit;
• 50 grammaa hunajaa (per 1 purkki);
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• valitsemasi vihreät;
• 1 lusikallinen kasviöljyä.

Valmistusmenetelmiä on kaksi.

Ensimmäinen:

1. Laita yrtit ja mausteet steriloidun purkin pohjalle.
2. Lisää sitten 1/3 tomaateista.
3. Laita päälle kaksi valkosipulinkynttä.
4. Seuraavat kaksi kerrosta ovat samanlaisia.
5. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja anna seistä viisitoista minuuttia. Tyhjennämme veden takaisin. Kaada joukkoon kasviöljyä.
6. Valmista marinadi: lisää suola, sokeri ja hunaja kiehuvaan veteen. Keitä minuutti, kaada kiehuvaan suolaveteen. Sulje purkit, käännä ne ja kääri ne.

Toinen resepti sisältää yrttien ja valkosipulin johtamisen lihamyllyn läpi ja tomaattien täyttämisen tällä seoksella. Marinadin valmistusalgoritmi on samanlainen.

Kuinka suolata tomaatteja ilman sterilointia talveksi

Sterilointi on monimutkainen prosessi, joka vie paljon aikaa. On jopa mahdollista, että pankit räjähtävät. Siksi monet kotiäidit päättävät ohittaa tämän toimenpiteen ja valmistavat yksinkertaisesti herkkuja puhtaisiin purkkeihin.

Jos päätät suolata vihanneksia ilman sterilointia, muista seuraavat asiat:

• vihannesten tulee olla tuoreita ja kiinteitä;
• purkin on oltava puhdas ja kuiva;
• kaulassa ei saa olla halkeamia tai kolhuja;
• Vain rautakansia käytetään;
• etikan määrä kaksinkertaistuu.

Tulokset

Marinoitujen tomaattien valmistukseen tarvitset vihanneksia, suosikkimausteitasi, etikkaa, sokeria ja suolaa. Nämä ovat ainekset yksinkertaisimpaan ja nopeimpaan peittaukseen. Voit yllättää perheesi ja ystäväsi marinoimalla tomaatteja sipulilla, hunajalla, omenoilla tai vadelmanlehdillä.

Makeiden tomaattien valmistaminen talveksi on yllättävän helppoa. Parhaiden reseptivalikoimamme ansiosta sinun ei enää tarvitse huolehtia siitä, että talvella avatut tomaatit ovat liian happamia tai liian mausteisia. Tarkat ainesosien laskelmat litran ja 3 litran purkille eivät jätä yhtään mahdollisuutta virheeseen. Riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, marinoidut tomaatit ovat erittäin maukkaita. Jokainen vaihtoehto on mielenkiintoinen omalla tavallaan: kirsikkatomaatit paprikailla, sipulit ja voita sisältävä salaatin muodossa kääritty yrttejä, tuoreita herukan lehtiä, kirsikoita ja piparjuurta sekä makea peittaus kasviskastikkeessa. Säilykkeitä makeita tomaatteja talveksi ei välttämättä valmisteta vain klassisella tekniikalla. Tarjoamme vaihtoehtoja ilman etikkaa ja mausteita marinadissa, ilman sterilointia, suolaveden ainesosien eri suhteilla. Saat varmasti upean auringonlaskun!

Yksinkertaisimmat makeat tomaatit talveksi litran purkissa - ilman sterilointia

Katso yksinkertaisin ja ymmärrettävin tekniikka herkullisten säilöttyjen tomaattien valmistamiseksi pienestä tuotesarjasta. Kääri makeat tomaatit talveksi litran purkkiin ilman sterilointivaihetta. Voit valmistaa useita purkkeja kerralla - lisää vain ainesosien painoa ja tilavuutta suhteessa.

Ainekset:

• tomaatit - 600 g
• suola - 1/3 rkl. l.
• sokeri - 70 g
• etikka 9% - 35 ml
• laakerinlehti - 1-2 kpl.
• pippuri (herneet) - 5-7 kpl.

Keittomenettely

1. Laita pestyt ja kuivatut tomaatit purkkiin. Ennen kuin teet tämän, puhkaise jokainen niistä kahdesti haarukalla varren alueella.
   
2. Kaada kiehuvaa vettä (noin 0,5 l). Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
   
3. Valuta vesi erilliseen kattilaan. Tästä tulee marinaadisi pohja.
   
4. Ripottele pannulle pippurit ja kuivatut laakerinlehdet. Liuota suola ja sokeri lusikalla sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
   
5. Lisää marinaadiin etikka ja kaada tomaattien päälle. Kääri makeat tomaatit litran purkkiin ja säilytä talveen ja jopa ensi kesään asti.
   

Parhaat makeat tomaatit paprikoilla talveksi - resepti 3 litran purkkiin

Valmista makeat tomaatit talveksi (3 litran purkin resepti) ja nauti marinoitujen tomaattien ja paprikan mausta. Tässä universaalissa reseptissä voit säätää sokeriannosta mielesi mukaan.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg
• iso paprika (keltainen) - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma paprika - 1/3 palosta
• persilja - 2-4 oksaa
• sokeri - vähintään 4 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• kuivat tilli-sateenvarjot - 2 kpl.
• kuivat piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• mustapippuri (herneet) - 30 kpl.
• maustepippuri - 10 kpl.
• kuivattu laakerinlehti - 3 kpl.
• etikka (9%) - 3 rkl. l.

Keittomenettely

1. Leikkaa paprika 4 osaan (pituussuunnassa). Poista siemenet. Kuori valkosipulinkynnet ja valmista persilja.
   
2. Riko 1 lehti kuivattua piparjuurta ja aseta se astian pohjalle.
   
3. Lisää yksi kuivattu tilli ja puolet valkosipulista. Jos palat ovat liian suuria, leikkaa ne puoliksi.
   
4. Täytä pullo puoliväliin tomaateilla. Vaihda piparjuuren lehti ja tillin sateenvarjo. Aseta paprikat varovasti ja täytä pullo reunoja myöten kasviksilla mahdollisimman tiiviisti. Lisää lopuksi persilja, loput valkosipulista, laakerinlehti ja pippurit.
   
5. Kaada kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle. 15 minuutin kuluttua valuta neste erilliseen astiaan.
   
6. Lisää suolaa ja sokeria (4 ruokalusikallista reseptin mukaan tai 2/3 kuppiin, riippuen halutusta makeudesta). Jos valmistat kolmea purkkia kerralla, kerro ainesten paino kolmella. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon etikka.
   
7. Täytä reseptin mukaan 3 litran purkki makeita talvitomaatteja marinadilla ja kääri. Kääri ylösalaisin käännetty säilyke huovalla ja anna vetäytyä 12 tuntia.
   

Alkuperäiset tomaatit, jotka on marinoitu talveksi ilman vihreitä purkissa - erittäin maukkaita ja makeita

Talveksi marinoidut pienet tomaatit ovat erittäin maukkaita, makeita ja kohtalaisen mausteisia. Itse tomaattien ja täytteen lisäksi purkkeihin ei tule mitään ylimääräistä, mutta makuun tulet ilahduttamaan. Tässä reseptissä kaikki vihreät poistetaan ennen käärimistä.

Ainekset:

• pienet tomaatit - 1,5-1,7 kg
• karkea suola - 1 rkl. l. (liukumäellä)
• rakesokeri - 200 g
• laakerinlehti - 3-4 kpl.
• tuore piparjuurilehti - 1 kpl.
• pippurit - 5 kpl.
• tilli (sateenvarjo) - 1 kpl.
• pöytäetikka - 100 ml.

Keittomenettely

1. Täytä 3 litran purkit (steriloidut) pienillä tomaateilla. Ennen kuin teet tämän, tee jokaiseen niistä reikiä puisella vartaalla.
   
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 20 minuuttia peittäen keitetyillä kansilla.
   
3. Valuta vesi purkeista kattilaan ja keitä. Lisää kaikki muut ainekset (paitsi etikka). Keitä 5-7 minuuttia sekoittaen.
   
4. Poista vihreät.
   
5. Kaada suolavesi tomaattien päälle. Kääri herkullisia, makeita marinoituja tomaatteja talveksi ilman vihreitä purkkeihin.
   

Mausteiset kirsikkatomaatit, marinoitu talveksi - erittäin maukkaita ja makeita

Toisin kuin suuret lajikkeet, talveksi marinoidut kirsikkatomaatit ovat erittäin maukkaita, makeita eivätkä koskaan hajoa. Seuraa esimerkkiä ja saat 3 1,5 litran annosta. Minitomaatteja, joihin on lisätty paprikaa, pitäisi ehdottomasti kuulua talvisuosikkisi herkkuihin. Toinen vaihtoehto ilman pippuria esitetään videossa.

Ainekset:

• kirsikka - 3 kg
• sipulit - 2 kpl.
• keltainen paprika - 2 kpl.
• chili - 1 kpl.
• valkosipuli - 6 pientä neilikkaa
• herukan lehdet - 3 kpl.
• piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• kirsikan lehdet - 3 kpl.
• tuoreen tillin sateenvarjot - 3 kpl.
• suola - 2,25 rkl. l.
• sokeri - 6 rkl. l.
• mustapippuria - 9 kpl.
• pöytäetikka - 6 rkl. l.

Keittomenettely

1. Steriloi 3 puolentoista litran purkkia. Laita jokaisen pohjalle sateenvarjo tilliä, 2 palaa valkosipulia, herukanlehti ja kirsikoita.
   
2. Leikkaa 3 pientä chilipippuria (kaikkia ei tarvitse käyttää). Pudota yksi purkkiin. Lisää 5 pippuria kutakin. Leikkaa sipuli paksuiksi puolirenkaiksi. Jaa se säiliöiden kesken.
   
3. Tee kirsikkatomaatteihin reikiä hammastikulla lehden lähelle. Täytä purkit varrettomilla tomaateilla, mutta älä kaulaan asti.
   
4. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Jaa astioihin.
   
5. Peitä piparjuuren lehdillä. Voit lisätä lisää tillin kukintoja.
   
6. Valmista marinadi: lisää sokeri ja suola 2,5 litraan vettä ja sekoita. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka. Kaada joukkoon marinadi. Rullaa se ylös. Erittäin maukkaita, makeita marinoituja kirsikkatomaatteja talvella, kun ne istuvat, ne pehmenevät, mutta eivät räjähdy.
   

Makeat tomaatit leikattu viipaleiksi talveksi - herkullisin resepti sipulilla ja voilla

Jos haluat valmistaa epätavallisia makeita tomaatteja talveksi, herkullisin resepti ehdottaa, että lisäät vähän sipulia ja voita. Valmiit viipaleet näyttävät salaatilta.

Ainekset:

• pienet kypsät tomaatit - 1 kg.
• keskikokoinen sipuli - 2 kpl.
• kuivattu laakerinlehti - 2 kpl.
• rakesokeri - 2,5 rkl. l.
• kivisuola - 1 rkl. l.
• pippurit - 5 kpl.
• etikka 9% - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Keittomenettely

1. Leikkaa tomaatit 3-4 viipaleeksi, sipulit puolirenkaiksi.
   
2. Laita valkosipuli, pippuri, laakerinlehti purkkeihin. Täytä ne pilkotuilla kasviksilla ja kaada päälle kiehuvaa vettä (20 minuuttia).
   
3. Dekantoi vesi. Sekoita joukkoon suola ja sokeri, lisää voi. Kiehauta.
   
4. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon etikka.
   
5. Kaada marinadi purkkeihin. Kääri makeita tomaatteja talveksi herkullisimman reseptin mukaan.
   

Talven makeimmat tomaatit ilman etikkaa

Valitse makeiden lajikkeiden kypsiä hedelmiä, jotta voit kääriä makeimmat tomaatit talveksi lisäämättä etikkaa. Varmuuden vuoksi voit lisätä marinaadiin hieman sitruunahappoa. Saumausosa on suunniteltu 4 litralle.

Ainekset:

• tomaatit - 3 kg
• valkosipuli - 70 g
• kuivattu laakerinlehti - 6 kpl.
• tuore tilli (sateenvarjot) - 20 g
• ruokasuola - 2 rkl. l.
• mustapippuri (herneet) - 10 g
• kuuma paprika - 1 kpl.
• kirsikan lehdet - 3 kpl.
• herukan lehdet - 3 kpl.
• rakesokeri - 4 rkl. l.

Keittomenettely

Käärimme makeat tomaatit talveksi omenaviinietikalla – nuolet sormia, kuinka herkullista se on

Kiovassa makeista tomaateista sanotaan: "Nuollat ​​sormesi!" Talvella on yksinkertaisesti mahdotonta irrottautua niistä. Asia on, että makea-hapan marinadi on ihanteellinen tällaiseen kotisäilytykseen. Toista vain vaiheet ja valmista makeita tomaatteja talveksi - nuolet sormesi kuinka herkullista se on. Katso itse!

Ainekset:

• tomaatit - 4 kg
• sipulit - 4 kpl.
• laakerinlehti - 5-6 kpl.
• maustepippuri (herneet) - 15-20 kpl.
• omenaviinietikka - 250 ml
• suola - 2,5 rkl. l.
• sokeri - 7,5 rkl. l.

Keittomenettely

Makeat marinoidut tomaatit talveksi käärimisen kera - et ole koskaan ennen syönyt mitään tällaista!

Juuri jääkaapissa säilytetyt marinoidut vihannekset eivät kestä ennen talvea, joten on parempi kaataa kiehuvaa vettä päälle useita kertoja ja kääriä ne. Tomaattien makea peittaus talveksi mahtavassa marinaadissa on uusi saumaustekniikka. Toisin kuin tavallinen suolavedessä, herkullinen täyte valmistetaan lisäämällä raastettua porkkanaa ja paprikaa. Muista kokeilla peittaa tomaatit talveksi makeassa marinaadissa ilman sterilointia.

Ainekset:

• tomaatit (punaiset ja ruskeat) - 2,5 kg
• porkkanat - 2 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• tilliä ja persiljaa - 60 g
• paprikasekoitus (herneet) - 15-20 kpl.
• kuuma chili - ½ kpl.
• etikka 6% - 1000 ml
• suola - 100 g
• sokeri - 150 g
• piparjuuren lehdet - 2 kpl.

Keittomenettely

1. Laita piparjuuren lehti kahteen 1,5 litran purkkiin.
   
2. Pistele tomaatit hammastikulla ja täytä purkit yläosaan. Kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Valuta sitten vesi pois.
   
3. Laita kuoritut paprikat, valkosipuli ja yrtit lihamyllyn läpi. Valmista marinadi uudella vedellä: lisää jauhettu seos, suola ja sokeri 3 litraan vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia.
   
4. Lisää pippuria (herneitä) purkkeihin, kaada 50 ml etikkaa (6%).
   
5. Kaada suolattu kasvismarinadi purkkeihin. Rullaa se ylös.
   

Tomaatit omassa mehussaan talveksi: 9 sormennuolemisreseptiä

Yksi herkullisimmista talvivalmisteista ovat kotitekoiseen tomaattimehuun purkitetut tomaatit.

Kuinka suolata tomaatteja? Ensinnäkin sinun on valittava huolellisesti säilytettävät vihannekset. Näiden tulisi olla vahvoja, suunnilleen samankokoisia tomaatteja - tasaisemman ja onnistuneen säilyvyyden takaamiseksi.

Tomaatin suolakurkku – kokonaisena tai hienonnettuna – on kotiäidin päätettävissä vihannesten koon perusteella. Isot ovat tietysti parempia leikata.

Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi tölkkien "räjähdyksen" muodossa käytetään yleisiä menetelmiä, kuten pastörointi ja sterilointi. Useita täyttöjä käytetään myös.

Tomaattiin sopivat monenlaiset mausteet - tulipunainen paprika, tilli ja persilja, kirsikan ja herukan lehdet sekä rakuuna, laakerinlehti ja mustapippuri.

Resepti marinoituja tomaatteja varten talveksi

Säilytettyjen tomaattien resepti talveksi on sinun. Siellä on reseptejä mausteisten ja mausteisten tomaattien, yksirullaisten tomaattien ja koostumuksessa valmistukseen. Marinoiduille tomaateille on olemassa hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä, ja on niitä, joissa on kierre, jotka vaativat hieman enemmän vaivaa ja huomiota.

Helpoin resepti marinoituja tomaatteja varten näin talveksi. Tomaatit pestään ja pistetään varren läheltä (esimerkiksi hammastikulla, jotta hedelmät halkeilevat kiehuvasta vedestä). Tölkit steriloidaan, pohjalle laitetaan tarvittavat mausteet ja yrtit, päälle tomaatit ja päälle kaadetaan kiehuvaa vettä. Peitä purkit kannella ja anna hautua kolmannekseksi tunniksi. Vesi valutetaan pois, lisätään sokeri ja suola ja kiehutaan. Lisää ruokalusikallinen esanssia jokaiseen purkkiin, kaada kiehuva marinadi ja kääri. Sitten edetään perinteisesti - tölkit käännetään ympäri, kääritään ja jäähdytetään kylmänä.

Tomaatit säilytetään viileässä paikassa, ja talvella ne tarjoillaan lihan, perunoiden, erilaisten ruokien ja lisukkeiden kanssa välipalana.