Mitä olisi uusi vuosi ilman makeisia? Mandariinit ja karkit, tikkarit ja pähkinät, tryffelit ja suklaa ovat pakollisia seuralaisia ​​uudenvuoden lomilla. Ja tietysti leivontaan. Laitamme sen uudenvuoden juhlapöydälle, kohtelemme ystäviä, pakkaamme uudenvuoden leivonnaisia ​​kauniisiin laatikoihin lahjoja varten omilla käsillämme ja jopa koristelemme joulukuusen.

Siksi olemme valmistaneet sinulle suosituimmat reseptit ja ideat uudenvuoden leivontaan. Tutustu uusiin ja perinteisiin leivontaresepteihin uutta vuotta varten.

Uuden vuoden ja joulun leivonta: piparkakut

Perinne tehdä piparkakkuja inkiväärillä tuli meille ei niin kauan sitten, mutta siitä tuli nopeasti suosikki. Mikä ilo onkaan pureskella herkullisia ja tuoksuvia piparkakkuja seppeleiden vilkkuvien valojen alla, joita leivotaan kerran vuodessa, varsinkin uudenvuoden pyhäksi.

Ja tällaisille piparkakkuille maalaus on erillinen aihe, sillä se tekee sekä itse leivonnasta ainutlaatuisen että sen valmistamisen todellisen luovan prosessin. Siksi tämä on ihanteellinen uudenvuoden leivonta lapsille, jotka voivat olla mukana sekä piparkakkujen valmistuksessa että koristelussa.

Tarvitsemme:

Taikinan valmistus:

• voita - 100 gr.;
• valkoinen sokeri - 100 g;
• kaakao - 1 pieni lusikka;
• kaneli - 1 pieni lusikka;
• muskottipähkinä - 1 pieni lusikka;
• jauhettu inkivääri (jauhe) - 1 pieni lusikka;
• jauhettu neilikka - 1 pieni lusikka;
• jauhettu paprika - 0,5 pientä lusikka;
• jauhot - 180 gr;
• leivinjauhe - 1,5 pientä lusikkaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• suola.

Valmista lasite:

• munanvalkuaiset - 1 kpl;
• tomusokeri - 0,5 kuppia;
• sitruuna - 1 rkl;
• kurkuma ja muut elintarvikevärit;
• hammastikkuja.

Uudenvuoden piparkakkujen leivonta alkaa kauan ennen lomaa, sillä ne säilyvät täydellisesti ja maistuvat vain ajan myötä. Joten voit turvallisesti aloittaa prosessin joulukuun puolivälissä tai jopa aikaisemmin. Varsinkin jos tällaiset uudenvuoden leivonnaiset valmistetaan uudenvuoden lahjaksi.

Kaada sokeri metalliastiaan. Lisää siihen voita, kaneli, kaakao ja muskottipähkinä menevät myös sinne. Lisää seokseen hieman suolaa. Aseta astia miedolle tulelle ja kuumenna, kunnes kaikki sokeri on liuennut, mutta älä anna kiehua.

Anna seoksen jäähtyä samalla kun valmistat kuivaa seosta. Sekoita jauhot leivinjauheen ja loput mausteet. Kaada nyt kuumennettu seos tähän kuivaan massaan. Ja vaivaa taikina. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, johon sinun on lisättävä tuoreita munia. Vaivaa taikina uudelleen.

Sen tulee olla joustava ja pitää hyvin käsistäsi. Jos paksuus ei ole riittävä, on parempi peittää taikina kalvolla ja jättää se kylmään. Kylmässä massasta tulee paksumpaa.

Jos tämä menetelmä ei auta sakeuttamaan taikinaa, lisää vähän jauhoja, mutta enintään pari lusikkaa. Paljon jauhoja tekee taikinasta viskoosimman, mutta myös piparkakut tulevat erittäin sitkeiksi.

Jaamme valmiin taikinan neljään osaan, jolloin se on helpompi kaulia myöhemmin. Koska taikinasta tulee kuumennettaessa viskoosimpaa, on parempi poistaa pallot kylmästä yksitellen, eikä kaikki kerralla. Laita kaikki pallot pussiin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Vuoraa uunipelti, jossa piparkakut leivomme, leivinpaperilla ja voitele se voilla.

Taikinan kaulimiseen käytämme kaulinta ja lautaa, joka on voideltava kasviöljyllä.

Ota yksi pallo kylmästä ja rullaa se välittömästi kerrokseksi. Piparkakkujen paksuus on noin 8 mm. Figuurien leikkaamiseen voit käyttää uudenvuoden muottien ja uudenvuoden evästeiden leivontaan tarkoitettujen muottien lisäksi mitä tahansa arsenaalissasi olevaa.

Siirrä hahmot nopeasti paperille. Ne kasvavat paistamisen aikana, joten sinun on jätettävä tilaa piparkakkujen väliin. Piparkakut Uudenvuoden piparkakut paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 10 - 15 minuuttia.

Sinun on navigoitava piparkakkujen ulkonäön ja tuoksun mukaan. Mausteiden tuoksu kertoo, että on aika ottaa piparkakut pois uunista.

Tällaisia ​​leivonnaisia ​​on parempi säilyttää pussissa tai purkissa, johon ne asetetaan vielä lämpiminä. Tämä auttaa piparkakkuja pysymään pehmeinä pidempään.

Valmistele lasite välittömästi maalausta varten. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä tomusokeria pikkuhiljaa. Lisää lopuksi sitruunamehu.

Jäljelle jää vain hahmojen maalaus. Tämä ei ole vaikeaa tehdä kulinaarisella ruiskulla. Voit myös käyttää sivellintä tai tavallista hammastikkua. Jos haluat saada monivärisiä figuureja, värjää kuorrute eri väreillä kurkumalla, juurikasmehulla tai vain väreillä. Tämä uudenvuoden leivonnaisten muotoilu tekee niistä ainutlaatuisia ja vastustamattomia.

Maalatut piparkakut ovat ehkä kauneimpia uudenvuoden leivonnaisia. Ne näyttävät hyvältä sekä joulukuusessa koristeena että uudenvuodenlahjoina ystäville.

Uudenvuoden teemaiset leivonnaiset: "Tähdet"-keksejä

Tähtien ja tähtien muotoiset keksit ovat toinen loistava idea uudenvuoden alkuperäiseen leivontaan.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 lasi;
• sokeri - puoli lasia;
• voita - 150 gr;
• leivinjauhe - 1 pieni lusikka;
• sitruunahappo - ¼ pieni lusikka;
• munankeltuaiset - 2 kpl.
• kondensoitu maito - 100 g;
• tomusokeri - puoli lasia.

Sekoita jauhot kulhossa muiden kuivien aineiden eli sokerin, sitruunahapon ja leivinjauheen kanssa. Sekoitetaan kaikki.

Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää ne kuivaseokseen. Sekoita kaikki uudelleen.

Lisää nyt jo hienonnettu voi, joka on hienonnettava veitsellä muiden ainesten kanssa.

Vaivaa taikina, vain hyvin nopeasti, jotta voi ei sula liikaa.

Laita taikina välittömästi jääkaappiin, jossa sen tulee olla vähintään kaksi tuntia.

Otamme taikinan kylmästä ja rullaamme ohueksi kerrokseksi - paksuus enintään 1 cm. Leikkaa hahmot välittömästi tähtimäisillä muotteilla ja siirrä ne leivinpaperilla peitetylle pellille.

Paista keksejä enintään 15 minuuttia. Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta.

Kun keksit ovat kypsiä, ota ne pois ja anna jäähtyä. Laita jo jäähtyneet keksit kahteen osaan ja voitele ne keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Laita valmiit tähdet lautaselle ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Tällaiset kauniit evästeet ovat upea koriste sekä lasten että perheen uudenvuodenpöytiin. Tämä on kaunis ja maukas uudenvuoden leivonnainen, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa.

Uudenvuoden leivonta: hunajamaalatut piparkakut

Tämä on resepti tuoksuviin, tuoksuviin uudenvuoden piparkakkuihin.

Ne eivät ole vain uskomattoman maukkaita, vaan niitä voidaan myös säilyttää käyttämällä luonnollista säilöntäainetta hunajaa käyttäen jopa kuusi kuukautta. Mutta nämä taianomaiset piparkakut eivät vieläkään vanhene niin kauan, ne ovat niin herkullisia. Ja voit maalata ne millä tahansa tyylillä.

Tarvitsemme:

Taikinan valmistus:

• tattari tumma hunaja - 165 gr.;
• ruokosokeri - 100 g;
• voita - 125 gr;
• kananmunat - 1 kpl;
• keltuaiset - 4 kpl;
• premium-vehnäjauho - 450 gr.;
• ruisjauho - 100 gr .;
• luonnollinen kaakao - 2 ruokalusikallista jauhetta;
• sooda - 1 pieni lusikka;
• mausteet - 2 pientä lusikkaa;
• suola.

Valmista mausteseos seuraavasti:

• kaneli - 4 osaa;
• inkiväärijauhe - 1 osa;
• kardemumma - 1 osa;
• korianteri - 1 osa;
• muskottipähkinä - 1 osa;
• maustepippuri - 1 osa;
• neilikka - 1 osa.

Valmista lasite:

• kanan proteiini - 1 kpl;
• tomusokeri - 250 g;
• sitruunamehu - 1 rkl.

Kaada sokeri paksuseinäiseen kattilaan ja lisää hunaja. Aseta astia tuleen ja aloita lämmitys. Jatka kuumentamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Mutta emme anna sen kiehua.

Jotta sokeri liukenisi nopeammin, voit jauhaa sen etukäteen.

Kun sokeri on liuennut, lisää mausteseos ja kaikki voi kattilaan. Jatkamme sisällön sekoittamista.

Lisää sooda. Huolellisesti! Sodan lisäämisen jälkeen massa kasvaa jyrkästi ja muuttaa väriä.

Sammuta tässä vaiheessa välittömästi kattilan alla oleva poltin. Sekoita kaikki uudelleen puisella lastalla.

Aseta seos sivuun - sen pitäisi jäähtyä 36 - 28 asteeseen. Jos kokeilet seosta sormella, sen ei pitäisi palaa.

Nyt voit lisätä kananmunan ja munankeltuaiset. Sekoita kaksi erilaista jauhoa kaakaon kanssa. Vähitellen alamme lisätä kuivaseosta nestemäiseen seokseen. Tarkastelemme taikinan koostumusta ja säädämme jauhojen määrää vaivaamisen aikana.

Sinun on vaivattava taikina hyvin, jotta siitä tulee muovia eikä se tartu käsiisi. Mutta samalla taikinasta ei saa tulla liian jäykkää.

Kääri taikina kalvoon ja anna kohota kylmässä kahdeksi tunniksi. Voit jättää taikinan kylmään pidemmäksi aikaa. Siksi on kätevää valmistaa taikina illalla ja antaa sen kypsyä yön yli.

Kun taikina on otettu kylmästä, anna sen lämmetä pari tuntia huoneenlämpöön. Jaamme tämän taikinamäärän neljään osaan. Rullaamme jokaisen osan kerrokseksi, jonka paksuus on 5 mm.

On parempi kaulia taikina heti paperille, jotta se ei siirry myöhemmin eikä muotoile sitä. Leikkaa hahmot irti. Poista ylimääräinen taikina paperista.

Jos aiot käyttää näitä piparkakkuja joulukuusenkoristeena, tee niihin heti reikiä nauhoille.

Näitä hunajapiparkakkuja paistetaan noin 8 minuuttia uunissa 180 tai 200 asteessa. Älä kypsennä piparkakkuja uunissa liikaa, jotta vältytään keksistä tai rapeista keksistä.

Jos piparkakut vääntyvät hieman paistamisen aikana, voit asettaa niiden päälle tasaisen painon. Mutta ei heti, vaan 4-5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen.

Valmista nyt kuorrute vatkaamalla valkuaiset tomusokerin kanssa. Lisää makeutta pikkuhiljaa proteiinivaahtoon. Kiinnitysaine on sitruunamehu, joka lisätään vatkauksen lopussa.

Käytä saatua lasitetta pohjana ääriviivojen piirtämiseen ja maalaamiseen. Täytteen valmistamiseksi osa lasiteesta laimennetaan vedellä niin, että se on yhtä paksua kuin kondensoitunutta maitoa.

Mutta päätä itse, mitä piirtää ja kuinka koristella piparkakkuja. Mutta älä unohda ottaa lapsia mukaan tähän jännittävään prosessiin. Ja vaikka heidän maalatut piparkakut eivät ole aivan taideteos, tällaiset uudenvuoden leivonnaiset valmistetaan omin käsin, joten ne ovat ehdottomasti herkullisimpia ja kauneimpia.

Perinteinen uudenvuoden leivonta: juustomassa

Yleensä shtolen leivotaan kauan ennen lomaa. Tämä kuivattu hedelmäkakku tarvitsee ikääntymistä.

Ja mitä pidempään se istuu, sitä maukkaampi ja aromaattisempi se on. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​valmistetaan uudenvuoden tai joulupöytään, ja niitä pidetään perinteisinä monissa maissa.

Tarvitsemme:

Taikinan valmistus:

• rusinat - 200 gr;
• tumma rommi - 100 ml;
• jauhot - 500 gr;
• ruskea sokeri - 150 g;
• leivinjauhe - 7 gr. (1 pussi);
• vanilja-esanssi - 4 tippaa;
• manteliesanssi - 4 tippaa;
• ripaus suolaa;
• ripaus jauhettua neilikkaa;
• ripaus kardemummaa;
• ripaus inkivääriä;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus kanelia;
• 1 appelsiinin kuori;
• 1 appelsiinin mehu;
• kananmunat - 2 kpl;
• kermainen margariini - 200 gr;
• raejuusto, tahnaksi jauhettu - 250 g;
• kuivatut mantelit - 200 g;
• sokeroidut hedelmät - 200 gr;
• kuivatut kirsikat - 100 gr.

Päällisen koristeluun:

• voita - 100 gr.;
• tomusokeri - 100 gr.

Kaada illalla rommia rusinoihin ja kirsikoihin. Anna turvota yön yli.

Vatkaa kananmunat sokerilla ja lisää seokseen sulatettu margariini, kaikki mausteet, vanilliini, suola ja juustomassa.

Sekoita jauhot erikseen leivinjauheen ja jauhettujen mantelien kanssa. Lisää kuivaseos pikkuhiljaa nestemäiseen massaan ja vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.

Kaada rusinat ja kirsikat taikinaan - konjakkia ei tarvitse valuttaa, se menee myös taikinaan. Lisää sokeroidut hedelmät, appelsiinimehu ja kuori.

Vaivaa taikina ja kauli se 30 x 30 cm kokoiseksi kerrokseksi, taita toinen puoli keskustaa kohti. Taita vastakkainen puoli kahdesti rullaksi. Siirrämme tämän rullan uunipellillä vuoratulle paperille.

Lisäkkeen paistaminen uunissa kestää noin tunnin. Säädä paistolämpötila 180 asteeseen. Tarkista joulukakun valmius hammastikulla.

Kun adit on paistunut, kasta pinta voilla ja ripottele päälle tomusokeria. Voit tietysti heti kokeilla tätä upeaa uudenvuoden kakkua. Mutta on parempi jättää se kypsymään.

Tätä varten galleria kääritään useisiin kerroksiin ruoanlaittopaperia ja sitten myös kalvoon. Kakku kypsyy yleensä enintään kolme viikkoa. Siksi kotiäidit alkavat leipoa uudenvuoden pöytään joulukuun alussa.

Tuoksuvat leivonnaiset uudenvuoden pöytään: uudenvuoden kuppikakut

Makeat aromaattiset, mandariinin ja kanelin tuoksuiset kuppikakut ovat todellisia uudenvuoden leivonnaisia.

Resepti on yllättävän yksinkertainen, ja lopputulos on vertaansa vailla.

Kokeile "uudenvuoden" kuppikakkujen leipomista, ja niistä tulee varmasti vakituisia vieraita juhlapöydässäsi.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 200 ml;
• porkkana-mandariinimehu - 50 ml
• sokeri - 100 g;
• kananmunat - 1 kpl;
• kasviöljy - 80 ml;
• jauhot - 250 gr .;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola;
• tomusokeri - 2 rkl. l.;
• kaneli - 1/2 tl.

Näiden muffinien taikina on yllättävän helppo valmistaa. Sekoita ensin kefiiri sokerin, suolan, munan ja kasviöljyn kanssa.

Sekoita jauhot erikseen leivinjauheeseen, jonka jälkeen seos on siivilöitävä.

Älä jätä väliin seulontavaihetta, sillä se tekee taikinasta ilmavampaa ja itse muffinseista mureaa ja reikiä.

Lisää kuiva seos vähitellen nesteseokseen.

Valmistamme kotitekoista mehua mandariineista ja porkkanoista. Tätä varten kuori sitrushedelmät ja jaa se viipaleiksi, leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi. Laitamme kaiken mehupuristimeen ja valmistamme mehua massasta.

Emme heitä mandariinikuorta pois, vaan pilkomme ne hienon kuoren saamiseksi.

Kaada ensin mehu itse taikinaan ja sekoita. Tuloksena on kaunis oranssi sävy.

Lisää nyt kuori ja vaivaa taikina uudelleen perusteellisesti.

Laita valmis taikina muotteihin täyttämättä niitä. Se riittää täyttämään 2/3 muoteista.

Se on ihanteellinen, jos muodot ovat uudenvuoden. Loistava tekosyy lisätä keittiöösi leivontaastioiden kokoelmaan.

Kuppikakkumme viettävät uunissa enintään 15 minuuttia; aseta lämpötila 180 asteeseen.

Ota kuppikakut vuoasta, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Nyt voit aloittaa leivonnaisten koristelun.

Voit tehdä kermahattuja vihreiden joulukuusien muotoisina.

Jos et halua vaivautua niin hienojen koristeiden kanssa, ripottele kuppikakkuihin tomusokeria. Ei vain puhdasta, vaan sekoitettuna kanelia.

Kokeile! Tämä on uskomattoman maukas, yksinkertainen ja uskomattoman aromaattinen leivonnainen.

Saatat olla kiinnostunut

Uudenvuoden leivonta: videoresepti Shishki-kekseille

Muistatko kuinka koristelimme uudenvuoden puuta lapsena, kuinka juhlallisesti vanhempamme ottivat esiin laatikon uudenvuoden leluja, millä säikähdyksellä ja sydämemme jäätymisellä me, peläten pudottaa ja rikkoa sen, avasimme hauraita lasipalloja ja hahmoja. siististi paperiin kääritty? Mitä tapahtui joulukuusillemme - kimaltelevia leluja, monivärisiä seppeleitä ja karkkeja kultakääreissä...

Nykyään on äärimmäisen vaikeaa yllättää lapsemme uudenvuoden leluilla nykyisen runsauden vuoksi, mutta se on silti mahdollista. Ota ja leivo esimerkiksi upeita uudenvuoden keksejä. Se voi olla upea lahja, herkullinen herkku tai koristeena juhlapöytään ja uudenvuodenpuuhun. Loppujen lopuksi ei luultavasti ole suurempaa iloa kuin joulukuusen koristelu kotitekoisilla keksillä. Ja vaikka myytävänä olevien evästeiden valikoima on laaja ja monipuolinen, mitkään tehdasleivonnaiset eivät kestä omin käsin valmistettujen ja koristeltujen kotitekoisten evästeiden omaperäisyyttä ja makua. Ja mikä aromi leijuu ilmassa, sekoittuen vihreiden männyn neulasten tuoksuun ja luo taloon mukavuuden, lämmön, taikuuden ja juhlan ilmapiirin!

Juhlallisten uudenvuoden evästeiden valmistukseen käytetään kaikenlaisia ​​muotteja joulukuusien, tähtien, miesten, talojen, käpyjen, lumihiutaleiden, eläinten jne. muodossa. Tällaisia ​​​​muotteja löytyy helposti vähittäismyynnistä. Jos haluat tehdä jotain epätavallista, mutta sinulla ei ole tarvittavaa muottia käsillä, voit tässä tapauksessa leikata pahvista mallin ja leikata sen avulla taikinasta mitä haluat. Valmiit uudenvuoden keksit on koristeltu sokeri- tai suklaakuorruteella, makeisjauheella, helmillä ja jopa valmiilla sokerifiguureilla - kaikkea tätä on supermarketeissamme runsaasti.

Tietysti osaat valmistaa valkoisen lasitteen, mutta sen varalta, että olisi hyvä muistaa resepti: yhdistä 200 g tomusokeria yhden sitruunan mehuun ja raa'an munan valkuaiseen. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa. Jos päätät koristella keksit värikkäällä kuorrutuksella, varaa tarvittavat elintarvikevärit tai käytä luonnollisia: vaihda sitruunamehu erilaisilla kasvismehuilla saadaksesi haluamasi värin. Joten lisäämällä juurikasmehua glasuuriin saat sävyjä pehmeästä vaaleanpunaisesta lilaan. Porkkanamehu antaa oranssin värin, salvia-infuusio - keltainen, pinaatti- tai parsakaalimehu - vihreä, punakaalimehu - sininen tai sininen. Saadaksesi ruskea lasite, lisää 1-2 rkl. kaakaota, ja punainen sävy tulee tuoreesta mansikkamehusta. Kostuta pinta kevyesti vedellä ennen kekseihin levittämistä ja seuraavan värillisen pinnoitteen levittämisen jälkeen laita uunipelti kekseineen kuumaan uuniin muutamaksi minuutiksi, jotta lasite kuivuu nopeammin.

Älä unohda tehdä kekseihin reikiä, jotta tämä herkullinen herkku voidaan ripustaa joulukuuseen. Ota tätä varten ohuin lääkeruisku ja leikkaa varovasti se osa, johon neula on kiinnitetty. Nosta mäntä ja leikkaa raakakekseihin reikiä, purista sitten taikina ruiskusta ja käytä sitä seuraavan keksierän kaulimiseen.
Valitse mikä tahansa tarjoamistamme uudenvuoden keksiresepteistä, varaa upeita uunivuokia, ja sitten kaikki riippuu mielialastasi ja mielikuvituksestasi. Ja muista kutsua lapset - he rakastavat taikuutta äitinsä kanssa keittiössä!

Joulukeksejä "Shommeling Christmas trees"

Ainekset:
300 g jauhoja,
1 muna,
110 g voita,
110 g sokeria,
muutama tippa vanilja-esanssia,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Vatkaa voi kulhossa pehmeäksi, lisää sokeri ja vatkaa. Lisää muna ja vanilja vähitellen. Siivilöi jauhot ja suola, lisää sitten taikinaan ja sekoita, kunnes saat pehmeän taikinan. Kääri kalvoon ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa joulukuuset irti, tee reikiä, laita voideltuun uunipellille, laita 190°C esilämmitettyyn uuniin ja paista 8-10 minuuttia. Jäähdytä, koristele valkoisella kuorrutuksella, ilmapalloilla ja pujota nauha reiän läpi.

Inkivääri joulukeksejä "Jolly Snowmen"

Ainekset:
450-500 g jauhoja,
3 munaa,
150 g sokeria,
200 g voita,
2 tl leivinjauhe,
2 tl vaniljasokeria,
1 tl jauhettu inkivääri.

Valmistautuminen:
Sekoita voi huolellisesti sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää jauhettu inkivääri ja munat, sekoita uudelleen ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi (3-4 mm). Leikkaa taikinasta lumiukkoja keksileikkurilla. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita keksit sille uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 10-15 minuuttia. Peitä valmiit keksit lasiteella ja anna kovettua. Tee lumiukkojen silmät helmistä ja piirrä suu sulatetulla suklaalla.

Uudenvuoden evästeet "Crystal Dreams"

Ainekset:
Testiä varten:
300 g vehnäjauhoja,
200 g ruisjauhoa,
2 munaa,
200 g voita,
250 g sokeria,
1 tl leivinjauhe,
½ tl. jauhettua kuivaa inkivääriä,
1 tl kaneli,
¼ tl. jauhettua muskottipähkinää,
¼ tl. jauhettu neilikka,
¼ tl. jauhettua kardemummaa,
¼ tl. jauhettua korianteria.
Lasitteeseen:
200 g tomusokeria,
50 ml appelsiinimehua.
Koristeeksi:
50 g tummaa suklaata,
2 rkl. sokerilumihiutaleet (koristeruiskut),
1 tl sokerihelmiä.

Valmistautuminen:
Vatkaa kuutioitu pehmeä voi, munat, sokeri ja mausteet tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten seulottu ruis- ja vehnäjauho leivinjauheella, vaivaa taikina ja jaa se kolmeen osaan. Kääri jokainen osa kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota sitten kukin osa vuorotellen ulos, kauli se kahden pergamenttikerroksen välissä 5 mm:n paksuiseksi ja leikkaa leikkurilla erilaisia ​​kuvioita. Aseta valmiit hahmot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 12 minuuttia 180°C:ssa. Sekoita tomusokeri appelsiinimehuun. Siirrä valmis lasite tiiviiseen pussiin, leikkaa siitä kulma pois, levitä lasite kekseihin ja anna kovettua ja levitä kuorrutteeseen kuvio sulatetulla suklaalla, laita myös pussiin ja leikkaa kulma pois. Koristele keksit helmillä. Jotkut keksit voidaan peittää kokonaan suklaalla ja koristella sokerilumihiutaleilla.

Ainekset:
4 pinoa jauhot,
1 muna,
250 g voita,
1 pino Sahara,
100 ml vettä,
2 rkl. hunaja,
1 rkl. sooda,
1 rkl. inkiväärijauhetta,
1 tl jauhettu neilikka,
1 tl kaneli,
1 tl vanilliini.
Lasitteeseen:
punaiset ja vihreät elintarvikevärit,
3 munanvalkuaista,
1 rkl. sitruunamehua.

Valmistautuminen:
Sekoita jauhot, sooda ja mausteet yhdessä kulhossa ja toisessa - sulatettu voi, muna, vesi, sokeri, vanilliini. Sekoita ensimmäisen kulhon sisältö vähitellen toisen kulhon sisältöön. Jaa valmis taikina 3 osaan, kauli 4 cm paksuiksi kerroksiksi ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Kauli sitten kerrokset 1 cm paksuiseksi ja leikkaa hahmot irti. Laita keksit jauhotetulle uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Sekoita kuorrutetta varten munanvalkuaiset, tomusokeri, sitruunamehu, elintarvikeväri ja sekoita tasaiseksi. Peitä valmiit keksit monivärisellä lasiteella ja piirrä siihen kuvio taikinoruiskulla.

Ainekset:
300 g jauhoja,
1 muna,
120 g voita,
4 rkl. Kidesokeri,
4 rkl. smetana,
100 g pähkinöitä,
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen:
Jauha muna sokerilla, lisää sulatettu jäähtynyt voi, smetana ja jauhot. Vaivaa taikina, jaa 3 osaan ja pakasta. Otettuasi pakastetun taikinan, raasta se karkealla raastimella ja laita murut ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista useissa erissä 10-12 minuuttia 180°C:ssa kullanruskeiksi. Sekoita paistetut murut hienonnettuihin pähkinöihin ja keitettyyn kondensoituun maitoon. Muotoile kartiot lasilla, kostuttamalla sitä säännöllisesti vedellä, jotta massa ei tartu. Laita valmiit käpyjä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Ainekset:
230 g jauhoja,
1 muna,
150 g voita,
16 suklaatryffeliä,
6 rkl. fariinisokeri,
½ tl. leivinjauhe,
1 tl vanilliini,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää suola. Vatkaa pehmennetty voi 4 rkl. Sahara. Lisää muna, vanilja ja vatkaa uudelleen hyvin. Lisää vähitellen kuiva seos tähän massaan, vaivaa taikina. Pyörittele 16 pähkinän kokoiseksi palloksi. Kaada loput sokerista kuppiin ja pyörittele jokainen pallo siinä. Laita pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille välimatkan päähän toisistaan ​​ja paista 10 minuuttia 180 asteessa. Laita karkki pakastimeen 5 minuutiksi. Ota valmiit keksit pois uunista ja paina niiden keskelle pala karkkia niiden ollessa kuumia. Ei haittaa, jos keksit saavat pieniä halkeamia. Anna keksien jäähtyä noin 30 minuuttia ja tarjoa teen kera.

Ainekset:
350 g jauhoja,
2 munaa,
200 g voita,
100 g sokeria,
1 tl vaniljasokeria,
2 tl leivinjauhe,
hilloa tai paksua hilloa.

Valmistautuminen:
Vaahdota voi vaniljasokerin ja yksinkertaisen sokerin kanssa, lisää munat ja sekoita. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli valmis taikina jauhotetulla pöydällä noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa keksit. Jätä puolet keksistä ennalleen ja leikkaa toisesta minkä tahansa muodon keskusta irti. Aseta valmiit keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita uunipelti 180°C:een esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Kun keksit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman ja levitä koko keksit hillolla ja päälle ne keksit, joihin teit reikiä.

Ainekset:
350-400 g jauhoja,
3 munaa,

150 g sokeria,
100 g manteleita,
2 tl leivinjauhe,
2 tl vaniljasokeri;
1 tl jauhettu inkivääri;
1 tl kaneli.
Lasitteeseen:
500 g tomusokeria,
7-8 ruokalusikallista mitä tahansa siirappia,
elintarvikeväriä (valinnainen).

Valmistautuminen:
Kaada kiehuvaa vettä päälle 2/3 mantelien kokonaismäärästä 10 minuuttia, jotta kuoret on helpompi poistaa. Hienonna loput pähkinät. Jauha voi, sokeri ja vaniljasokeri, lisää tähän massaan munat ja sekoita. Lisää sitten kaneli, hienonnetut mantelit, jauhettu inkivääri ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Muotoile sitten keksit ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Purista jokaiseen keksiin yksi manteli ja paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Sekoita kuorrutetta varten tomusokeri ja siirappi ja laita seos miedolle lämmölle. Keitä lasitettä lastalla sekoittaen noin 5-7 minuuttia (kunnes se peittää lastalla tasaisesti). Lisää kuorrutukseen halutessasi elintarvikeväriä. Kasta valmiit keksit lämpimään kuorrutukseen ja anna kovettua.

Ainekset:
150 g jauhoja,
75 g voita,
3 rkl. l. nestemäinen hunaja,
1 tl. jauhettua kanelia,
¼ tl. jauhettu inkivääri.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot ja mausteet kulhoon. Lisää leikattu voi ja hiero sitä sormin jauhojen joukkoon, kunnes seos muistuttaa murusia. Lisää sitten hunaja ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Laita valmis taikina kelmulla käärittynä jääkaappiin 30 minuutiksi. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 3-6 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä kelloja. Aseta valmiit hahmot voideltulle uunipellille ja paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia kullanruskeiksi. Kun keksit ovat hieman jäähtyneet, voitele ne värillisellä kuorrutuksella, anna jähmettyä ja koristele kellot syötävillä lumihiutaleilla ja helmillä.

Ainekset:
500-550 g jauhoja,
2 munaa,
1 appelsiini,
150 g voita tai margariinia,
150 g sokeria;
2 tl vaniljasokeria,
2 tl leivinjauhe.
Koristeeksi:
karvas suklaa,
hopeahelmiä.

Valmistautuminen:
Poista appelsiinista kuori. Purista sitten mehu siitä (tarvitset myös sitä). Sekoita voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää munat saatuun seokseen ja sekoita. Lisää sitruunan kuori ja mehu. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli valmiista taikinasta noin 2-3 mm paksu kerros ja muotoile keksit mallin avulla hevosenkengäksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla (tai voitele voilla), aseta keksit sille, laita uunipelti keksien kanssa 180°C esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-15 minuuttia.

...Eikö tämä ole todellinen uudenvuoden ihme, joka on luotu omin käsin? Olkoon uusi vuosi yhtä kirkas, iloinen, maukas ja unohtumaton kuin taianomaiset keksihahmot, jotka näyttävät iloisesti kuusen tassuilta.

Onnea ja iloa uuteen vuoteen 2014!

Larisa Shuftaykina

Uusivuosi- ihana, iloinen loma, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Ja mitä olisikaan loma ilman tyylikkäästi koristeltua joulukuusta ja trooppisten hedelmien ja kaikenlaisten ruokien raivostuttavaa tuoksua juhlapöydällä.

Millaisia ​​leluja meillä on joulukuusessamme? Aivan mahtavaa!
Herkkua ja koristelua - UUDEN VUODEN KEKSIT.

Uudenvuoden keksit ovat ainutlaatuinen ja uskomattoman maukas tilaisuus yhdistää nämä kaksi talvisuosikkisi symbolia. Loppujen lopuksi taitavasti sisustetut keksit voivat toimia sekä hienona herkkuna että upeana elementtinä uudenvuoden sisustuksessa, jossa on myös hämmästyttävää käytännöllisyyttä ja upeaa viehätystä.

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten uudenvuoden keksejä tehdään niin, että ne toimivat todellisena koristeena juhlapöydälle. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, jos otat huomioon joitain kohtia, jotka liittyvät uudenvuoden leivontareseptin valintaan. Keksitaikinan tulee olla sellainen, että se voidaan leikata muottien avulla, ja itse keksien tulee olla paistamisen jälkeen riittävän tiheitä eivätkä murene myöhempien käsittelyjen vuoksi.

Kuinka tehdä uudenvuoden keksejä kotona?

Katsotaanpa ensin muutama resepti uudenvuoden keksien tekemiseen kotona ja sitten selvitetään, kuinka voit koristella ne itsesi ja lastesi iloksi.

Resepti nro 1.

Tuotteet testiin:

200 g hyvää voita
-2,5-3 rkl. jauhot
- puoli lasillista sokeria
-2 keltuaista
-1 tl leivinjauhetta
-¼ tl. sitruunahappo

Uudenvuoden keksien teko.

1. Valmista taikina. Sekoita ensin kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe ja sitruunahappo. Kaada seos pöydälle tai kulhoon ja tee kuoppa kasan keskelle.

2. Laita keltuaiset ja voi pieninä paloina onteloon.

3. Vaivaa taikina käsin perusteellisesti elastiseksi, tee siitä pallo, laita pussiin ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.

4 . Kauli jäähtynyt taikina kaulimalla 0,5-0,7 cm paksuiseksi.

5. Leikkaa keksit erilaisilla leikkurilla. Jos niitä ei ole, voit käyttää laseja, shottilasseja tai leikata taikinahahmoja veitsellä valmiiksi valmistetun pahvimallin mukaan.

6. Voitele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla. Asetamme hahmot lyhyelle etäisyydelle toisistaan.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista keksejä 15 minuuttia.

Keksimme ovat valmiita. Kuten näette, ei mitään monimutkaista. Jäljelle jää tärkeintä, että keksit saavat tyylikkään ilmeen koristelemalla ne uudenvuoden kuvioilla. Mutta puhumme tästä hieman myöhemmin. Katsotaan sillä välin muutama uudenvuoden keksiresepti.

Resepti nro 2. Keksit margariinilla.

Tuotteet testiin:

200 g margariinia
-3 munaa
-2,5 rkl. jauhot
-2/3 rkl. Sahara
-2 tl leivinjauhetta
-ripaus suolaa
- appelsiinin kuori

Lisää suola ja leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita perusteellisesti. Jauha margariini sokerin kanssa, lisää vatkatut munat ja kuori. Yhdistä kaikki tämä kuivaan seokseen ja sekoita huolellisesti. Halutessasi voit lisätä taikinaan 1-2 teelusikallista mausteita (neilikka, kaneli, inkivääri), mikä antaa kekseille hieman pikantiteettia. Kauli taikina, leikkaa muotoja ja paista voideltuun uunipellille 20-25 minuuttia.

Resepti nro 3. Hunajaiset keksit.

100 g voita
- Puoli lasillista sokeria
-2-3 rkl. l nestemäistä hunajaa
-2 keltuaista
-2-2,5 rkl. jauhot
- puoli pakettia leivinjauhetta
-ripaus suolaa
- mausteita, joista valita, mitä haluat

Hienonna voi veitsellä, sulata hunaja tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vaivaa pehmeä taikina. Lisää jauhoja sen verran, että taikina tarttuu käsiisi. Aseta kaulittu taikinalevy kasviöljyllä voideltulle leivinpaperille ja leikkaa muodot. Siirrämme keksit uunipellille samalle paperille leikkaamalla varovasti haluttu pala. Paista 10 minuuttia. Keksien tulee pysyä pehmeinä, älä kuivaa niitä.

Resepti nro 4. Suklaakeksit.

Tuotteet testiin:

175 g voita
-1 muna
-40 g kaakaojauhetta
-250 g jauhoja
-125 g tomusokeria
- ½ sitruunan kuori
- suolaa ja kanelia maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset ja valmista taikina. Laita taikina kylmään 1 tunniksi, kauli sitten, leikkaa muodot ja paista 180 asteessa 12 minuuttia.

Resepti nro 5. Unikon murokakkuja.

Tuotteet:

200 g unikonsiemeniä
- 200 g margariinia
-200 g sokeria
-200 g maitoa
-500 g jauhoja
-2 munaa
- 5 g soodaa

Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua puoli tuntia. Jauha unikonsiemenet sokerilla veden valumisen jälkeen. Lisää loput ainekset, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Kauli, leikkaa muotoja ja paista uunissa miedolla lämmöllä ruskeiksi.

Resepti nro 6. Porkkana keksejä.

Tuotteet testiin:

400 g jauhoja
- 400 g sokeria
-50 g voita tai margariinia
-3 munaa
-1 kg raakaa porkkanaa
- 1 sitruunan kuori

Pestyt porkkanat keitetään kypsiksi, kuoritaan, laitetaan lihamyllyn läpi ja hierotaan sitten siivilän läpi. Lisää loput ainekset (viimeiseksi jauhot) ja vaivaa taikina. Valmis taikina kaulitaan 1 cm:n kerrokseksi ja leikataan erilaisia ​​hahmoja. Paista 240-260 asteessa kypsiksi.

Resepti nro 7. Kaurapuuro-hunajakeksejä.

Ainekset:

160 g jauhoja
-100 g kaurapuuroa
-120 g sokeria
-100 g voita
- 150 g hunajaa
-125 g smetanaa
-1 muna
- 5 g soodaa

Siivilöi jauhot ja ruokasooda siivilän läpi. Jauha voi sokerin kanssa valkoiseksi ja lisää loput ainekset. Lisää jauhot ja sooda aivan lopussa. Vaivaa taikinaa 2 minuuttia, kauli se sitten 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja muotoile lovien avulla erilaisia ​​kuvioita. Paista 10-15 minuuttia 220 asteessa.

Upea koriste uudenvuoden kekseille.

Nyt luulen, että jokainen voi valita reseptin mielensä mukaan leipoakseen herkullisimpia ja aromaattisimpia keksejä. Ja nyt kun leivontamme on valmis, on aika miettiä, mitä ja miten koristella uudenvuoden keksejä, jotta ei olisi häpeä laittaa niitä pöydälle ja ripustaa joulukuuseen.

Yksinkertaisin mutta yhtä houkutteleva tapa koristella keksejä on tehdä niihin vaikutelma kotitekoisella tai ostetulla kaavaimella tai "leimasimella". Tätä varten sinun on painettava stensiili tiukasti raakataikinasta leikatun hahmon päälle ja paistettava sitten keksit.

Kauniin värillinen kuvio kekseihin voidaan tehdä elintarvikevärillä sävytetystä sokerista. Tätä varten pudota vähän väriainetta kulhoon sokerin kanssa ja sekoita kosteaksi. Levitä sitten sokeri ohueksi kerrokseksi uunipellille ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin kuiva. Levitä sokeria vastaleivottujen keksien tai juuri levitetyn kuorrutteen päälle.

Pörröinen reuna keksien voidaan tehdä samalla sokerilla. Levitä tätä varten evästeille ohut kerros hilloa tai kondensoitua maitoa ja ripottele päälle sokeria. Anna kuivua ja ravista ylimääräiset murut varovasti pois.

Proteiinikuorruteella koristellut keksit näyttävät kauniilta ja vaikuttavilta. Valmistautuminen ei ole vaikeaa.

Tavallinen valkoinen keksikuorrute

1 raa'an munan valkuainen
-200 g tomusokeria
-1 sitruunan mehu

Vatkaa jäähtyneet valkuaiset tehosekoittimella lisäämällä vähitellen tomusokeria. Massan tilavuuden tulisi kasvaa 3-4 kertaa. Lisää vatkaamisen lopussa sitruunamehu. Mehun sijaan voit lisätä 8-20 tippaa sitruunahappoa tai 4-5 tippaa pöytäetikkaa. Glaze jauhetaan valkoiseksi ja kuohkeaksi.

Halutessasi voit tehdä värillisen kuorrutuksen lisäämällä sitruunamehun sijaan kasvis- ja marjamehuja. Vaaleanpunaisia ​​ja punaisia ​​värejä saa lisäämällä vadelma-, mansikka-, herukka- tai juurikasmehua. Oranssin värin antaa kuorrutteelle porkkanamehu, keltaisen salviauutteesta, vihreän pinaattimehusta ja sinisen punakaalimehusta. Kuten näette, ei kemiallisia väriaineita, koska lapsemme syövät tämän kauneuden.

Glasuurilla voit maalata todellisia mestariteoksia. Kuorruta koko keksi ja anna kuivua. Tartu nyt eriväriseen kuorrutukseen ja anna mielikuvituksesi valloilleen. Kun levität useita kerroksia, anna niiden kuivua ja levitä vasta sitten seuraava.

Jos aiot koristella taidettasi kaupoissa myytävillä syötävillä helmillä tai muilla sprinkleillä, sinun ei tarvitse odottaa kuorrutuksen kuivumista.

Viimeisin muoti on koristella uudenvuoden keksejä makealla fondantilla. Sen valmistamiseksi tarvitset:

200 g vaahtokarkkeja
- 400 g tomusokeria
-1 tl sulatettua voita
- 3 tl sitruunamehua (vesi)

Laita vaahtokarkkeja kulhoon, kaada päälle sitruunamehu (tai vesi) ja sulatettu voi ja laita kuumaan uuniin. Kuumenna, kunnes vaahtokarkkeja alkaa sulaa ja tilavuus kasvaa. Lisää tomusokeri pikkuhiljaa ja sekoita. Sinne voi myös lisätä väriaineita.
Kun makea massa paksuuntuu ja sitä on vaikea sekoittaa lusikalla, laita se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin lisäämällä jatkuvasti jauhetta. Mastiksia pidetään valmiina, jos se ei tartu käsiisi.

Mastiksi rullataan kaulimella ja leikataan irti stensiileillä. Se voidaan kiinnittää keksiin käyttämällä paksua sokerisiirappia tai hilloa. Saadaksesi mastiksen kiiltävän, mene sen päälle vodkaan tai muuhun alkoholipitoiseen liuokseen kastetulla siveltimellä.

Jos aiot käyttää keksejä joulukuusenkoristeena, älä unohda tehdä niihin reikää langalle ennen leipomista.
Muista ottaa lapset mukaan uudenvuoden keksien tekoon. On erittäin jännittävää leikata taikinasta figuureja ja koristella niitä oman harkintasi mukaan. Hyvää uudenvuodenaattoa!

Uusi vuosi on suosikki ja kauan odotettu loma monille ihmisille, on tapana valmistaa erilaisia ​​ruokia juhlapöytään, mukaan lukien leivonnaiset. Lapset rakastavat sitä erityisesti, mutta aikuiset, jotka ovat tulleet tänä iltana pieniä lapsia, eivät kieltäydy tästä herkusta. Keksit voivat olla hyvä lomaleivontavaihtoehto; niitä leivotaan monissa maissa uudenvuoden kunniaksi. Kun maassamme on myynnissä perinteisten uudenvuoden evästeiden tarvittavat komponentit, tästä jälkiruoasta on tullut melko suosittu, ja täällä uudenvuoden leipomisesta on tullut helpompaa, monet ihmiset pitävät siitä.

Miten uudenvuoden keksit eroavat muista? Salaisuus on yksinkertainen: tärkein ero on tuotteiden muodossa; kokit yrittävät tehdä uudenvuoden keksejä ottaen huomioon lomasymbolit. Uudenvuoden leivonnaiset erottuvat usein mausteisesta maustaan ​​ja epätavallisesta aromista, joka saavutetaan neilikan, kanelin, inkiväärin, kurkuman ja muiden aromaattisten mausteiden tuoksun ansiosta. Juuri mausteilla uudenvuoden keksit ylittävät yksinkertaisemmat kollegansa.

Uudenvuoden keksit valmistuvat helposti ja nopeasti, ja niille löytyy lomalta mitä tahansa käyttöä herkkujen lisäksi.

Voit koristella uudenvuoden puun omilla käsintehdyillä uudenvuoden keksillä tai voit antaa ne lahjaksi rakkaalle asettamalla ne kauniisti samaan kotitekoiseen laatikkoon. Samanaikaisesti on suositeltavaa koristella uudenvuoden evästeet kauniisti kuorrutuksella, suklaalla ja erilaisilla makeisten lisäaineilla. Tämä lisää uudenvuoden kekseihin juhlallista tunnelmaa. Reseptistä selviää tekemisjärjestys niitä tehdessäsi, mutta kannattaa myös katsoa miten kokeneet kokit koristelevat uudenvuoden keksejä. Valokuvallinen resepti on olemassa juuri tätä varten. Uudenvuoden leivonta vuodelle 2020 tulee olla erittäin kaunis; valokuvalla varustettu resepti on valittava huolellisesti ottaen huomioon sopiva symboliikka. Uudenvuoden keksit käyvät; tämän loman reseptin valokuvilla pitäisi miellyttää Rottaa, vuoden 2020 suojeluspyhimystä. Uudenvuoden evästeiden perusreseptiin kannattaa lisätä kirkkaita väriaineita ja aromaattisia "tulisia" mausteita.

Mutta ensin tutkia mestareiden kokemuksia; he tietävät tarkalleen, kuinka uudenvuoden keksejä tehdään. Sivustollemme julkaistut valokuvareseptit auttavat sinua tässä.

Vieraasi, varsinkin lasten, pitäisi varmasti rakastaa leivonnaisiasi uudelle vuodelle 2020. Verkkosivuillamme olevat kuvalliset reseptit suosittelevat niitä opiskeluun.

Mihin tahansa taikinan perusversioon voit turvallisesti lisätä vanilliinia, kanelia, pähkinämuruja ja muita aromaattisia ja kauniita ainesosia;

Taikina tulee olla jääkaapissa 2 tuntia, jolloin se soveltuu paremmin kaulittavaksi. Sinun on saavutettava noin 1 senttimetrin arkin paksuus;

Valmista etukäteen erilaisia ​​muotteja juhlahahmojen muodossa: tähdet, lumiukkoja, lumihiutaleita, joulukuusia, käpyjä, eläimiä jne.;

Muottien puuttuessa voit tehdä stensiilin pahvista ja leikata sen mukaan keksejä, mutta tämä on vaikeampi polku;

Voit myös tehdä evästeitä käyttämällä käänteisiä kuppeja, eri halkaisijaltaan olevia laseja, voit leikata hahmoja terävällä ja ohuella veitsellä;

Valmistetut tuotteet tulee asettaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille jonkin matkan päässä toisistaan; keksit voivat kasvaa. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen ja aseta siihen leivinpelti 10-12 minuutiksi;

Mikä tahansa uudenvuoden keksiresepti vaatii kirkkaan koristelun. Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa ja väritä keksit haluamallasi tavalla taikinaruiskulla tai kotitekoisella pussilla.

Tätä varten voit käyttää lasitetta, joka valmistetaan seuraavasti: vatkaa yhden munan valkuainen tl sitruunamehua ja kaksi kupillista tomusokeria. Jauhetta on lisättävä pikkuhiljaa, kunnes lasite saavuttaa halutun koostumuksen, ei liian paksua, mutta ei täysin nestemäistä; Ruokaväriä lisätään haluttaessa;

Jos aiot piirtää tuotteellesi monimutkaisemman kuvion, odota, kunnes edellinen lasitekerros kuivuu.

Jos koristeluun käytetään värillisiä sprinklejä tai syötäviä koristepalloja, päinvastoin, ei tarvitse odottaa lasitteen kuivumista;

Tällaisia ​​evästeitä on parempi säilyttää tiiviisti suljetuissa pahvi- tai metallilaatikoissa, jotta ne eivät kovetu nopeasti.

Herkulliset leivonnaiset ovat tärkeä kohta uudenvuoden ruokalistalla. Loman aikana sekä lapset että aikuiset nauttivat innokkaasti tuoksuvista keksistä, ja sen mausteinen tuoksu peittää koko talon ja luo mukavuuden ja satujen ilmapiirin. Myös erilaiset makeiskoristeet ovat hyödyllisiä.

Lumivalkoinen lasite luo lumen vaikutelman, moniväriset sprinkleet muistuttavat sähinkäisten sisällöstä ja seppeleiden loistosta... Lisäksi uudenvuoden leivonnaisista voi tulla osa loman sisustusta. Piparkakkuille on helppo antaa uudenvuoden symbolien ulkonäkö: joulukuuset, lapaset, lahjapaketointi. Tätä varten tarvitset vain asianmukaiset kuviot ja hyvän mielikuvituksen.

Keksit korvataan usein joulukuusikoristeilla, ja tyylikkäissä pakkauksissa muotoiltuja leivonnaisia ​​ilahduttaa makeisten ystäville. Lyhyesti sanottuna joulukuun loppu on aikaa, jolloin ruoanlaitto muuttuu luovuudelle. Ja artikkelimme reseptit auttavat sinua tässä. Näiden ohjeiden mukaan tehdyt piparkakut valloittavat kaikki, niin nuoret kuin vanhatkin. Ja herkkujen suunnittelu on sinun.

Piparkakkuresepti

Talvilomaina piparkakut ovat useimpien kotiäitien suosikki. Valmista taikina leikkaamalla voi kuutioiksi ja vatkaa sokerilla. Kun seos on tasaista, lisää inkivääri ja munat. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen kanssa, lisää taikinaan ja sekoita. Kääri saatu massa kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kauli taikina 0,3-0,4 cm paksuiseksi. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Leikkaa muodot irti ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 10 minuuttia. Kun valmiit leivonnaiset ovat hieman jäähtyneet, voit siirtyä mielenkiintoisimpaan osaan - keksien koristeluun.

Piparkakkumiehet ovat yksi tärkeimmistä uudenvuoden perinteistä. Sekoita lasitteen ainekset, lisää 50 ml vettä ja vatkaa vatkaimella 8-10 minuuttia. Lasitteen tulee olla paksua ja kiiltävää. Laimenna tarvittaessa vedellä tai lisää lusikallinen tomusokeria. Voit lisätä kuorrutukseen elintarvikeväriä. Täytä taikinapussi seoksella ja aloita piirtäminen reunoilta siirtyen sujuvasti piparkakkujen keskelle.

Keksejä ei tarvitse peittää kokonaan kuorrutuksella - voit koristella luomuksesi söpöllä kuviolla tai sprinkleillä. Lisäksi punaisten rusettien tai nauhojen muodossa oleva sisustus lisää piparkakkuihin erityisen viehätyksen. Säilytä valmiit tuotteet suljetussa laatikossa.

Murokeksi resepti

Resepti smetana- ja hunajakekseihin

Uudenvuoden maustekeksiresepti