Kuinka keittää kukko uunissa? Maukas. . kylän kukko

1. Ei onnistu uunissa. Kyläkukoilla on kova liha... ja mautonta. . mutta siitä tulee erittäin maukas liemi. . No, sitten mitä keittoa haluat... mutta on parempi keittää nuudelit
2. Kyläkukko, varsinkin vanha, maistuu parhaiten kylmänä tai keitossa. Kyllä, keiton kiehuminen miedolla lämmöllä kestää puoli päivää, mutta liemi on melko makeaa, keitto on suorastaan ​​lääkinnällistä. Tai sellaisesta kukosta valmistettua borssia.
3. Jos vielä onnistut työntämään kukon uuniin, hän kiroilee kauheasti ja huutaa armoa
4. Siipikarja on kuin puu! Sinun täytyy marinoida sitä puolitoista päivää, sitten jotain tulee ulos.
5. pullon päällä.
6. Kukoilla on sitkeää ja kuivaa lihaa. Niistä tulee ihana hyytelöliha ja liemi on yksinkertaisesti erinomaista, runsasta ja aromaattista (keittää kauan). Mutta jos kukko ei ole aivan vanha, voit kokeilla sitä (ja muista marinoida se ennen sitä), mutta lihasta ei silti tule mureaa ja mehukasta.
7. Olen pahoillani kukon puolesta...
8. Ensinnäkin, on silti parempi tappaa hänet, vaikka se kuulostaa kuinka julmalta, koska hänen elävänä leipominen on vielä julmempaa. Tämän jälkeen on parempi nyppiä, laulaa, periä ja pestä. Leikkaa sitten isoiksi paloiksi ja laita erityiseen Maggi Juicy Chicken -pussiin ja kaada toisen pussin sisältö siihen, ravista sitä hieman, sido mukana tulevalla langalla ja laita uunipellille uuniin 200 asteeseen. Poista tunnin kuluttua ja aseta lautasille. Siinä kaikki, voit syödä ja nuolla sormiasi. Hyvää ruokahalua.
9. Kuinka keittää kukko uunissa
   Tarvitset:
   kukko - 1 kpl;
   sipulit 3-4 kpl;
   porkkanat 1-2 kpl;
   porcini-sienet - 250 g;
   ;
   suola.
   Marinadiin:
   kuiva viini - 3 rkl;
   - 50 ml;
   sipulit - 1-2 kpl;
   valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
   rosmariini;
   Laakerinlehti;
   suola.

   Ohjeet:
   1
   Ota ensin kukko pakastimesta ja anna sen sulaa kunnolla. Nopeuttaaksesi tätä prosessia, aseta se veteen. On parasta, jos se on hieman lämmin tai huoneenlämpöinen. Huuhtele sen jälkeen hyvin useita kertoja juoksevalla vedellä.

   2
   Nyt kukko pitää marinoida. Valmista tätä varten erityinen marinadi. Ota kattila ja kaada siihen kuivaa viiniä rypäleetikan kanssa. Tämän jälkeen kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Leikkaa valkosipuli hyvin pieniksi renkaiksi tai raasta karkealla raastimella. Laita sipuli ja valkosipuli kattilaan, lisää rosmariini, laakerinlehti ja suola maun mukaan. Sekoita nyt kaikki hyvin ja maista suolaa. Marinadin tulee olla hieman suolaista, mutta älä liioittele sitä. Aseta nyt kukon ruho kattilaan marinadin kanssa, sulje kansi ja jätä kaksi tai kolme tuntia. Ajoittain se on käännettävä, jotta se on paremmin kyllästetty marinadilla kaikilta puolilta.

   3
   Valmista tässä vaiheessa kukon täyte. Leikkaa iso sipuli viidestä kuuteen osaan ja paista kullanruskeaksi, lisää sitten karkeasti pilkotut porkkanat siihen. Lisää noin viiden minuutin kuluttua porcini-sienet ja paista kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan ja sammuta lämpö.

   4
   Poista sitten ruho ja anna sen kuivua hieman, jotta jäljellä oleva marinadi valuu siitä pois. Täytä tämän jälkeen kukko valmiilla jauhelihalla ja kiinnitä reikä puisella vartaalla. Aseta se foliolla vuoratulle uunipellille. Kääri kukko hyvin siihen ja laita se esilämmitettyyn uuniin.

   5
   Paista satakahdeksankymmentä celsiusasteen lämpötilassa. Puolentoista tunnin kuluttua avaa folio varovasti ja jätä kukko uuniin vielä tunniksi. Kun koko kukko on peittynyt kullanruskealla kuorella, sammuta lämpö ja ota se pois uunista.

Yleisin lintu on kana. Mutta kukon liha ei ole yhtä maukasta. Suosittelen kokeilemaan tätä lintua vihannesten seurassa. Haudutettu kukko miellyttää ehdottomasti liharuokien todellisia asiantuntijoita!
Reseptin sisältö:

Kotikukot ovat nykyään luksusta. Niitä myydään harvoin kaupoissa, joten kun onnistut saamaan tämän linnun käsiisi, haluat keittää sen jotenkin epätavallisella tavalla. Voit keittää kukosta runsaan hyytelölihan tai keiton, paistaa sen uunissa tai paistaa paistinpannulla. Kaikki ruokavaihtoehdot ovat todella juhlavia ja ilahduttavat sinua upealla aromillaan ja erinomaisella maullaan.

Tässä reseptissä suosittelen kukon paistamista ja sitten hauduttamista vihannesten kanssa. Vihannessarja voi olla hyvin erilainen, mistä pidät eniten. Klassiset perunat tai porkkanat ja sipulit, valkoinen tai kukkakaali, paprika tai vihreät pavut sopivat. Kaikki vihannekset ovat hyviä, sinun täytyy vain valita. Käytin punajuuria ja sipulia, minkä ansiosta toinen ruokalaji oli erittäin hyvä: pitkä haudutus, kukonliha oli pehmeää ja mehukasta.

Huomautan myös, että tämä ruokalaji voi olla myös juhlava. Se ilahduttaa kaikkia upealla aromillaan ja erinomaisella maullaan. Tämän ruuan perinteinen lisuke voi olla keitetyt perunat, spagetti ja riisi. Tosin jos lisäät kasviksia, ruoka ei tarvitse lisäyksiä ollenkaan.

• Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
• Annosten määrä - 2
• Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia

Ainekset:

• Kukon jalat - 2 kpl. (voit käyttää toista linnun osaa)
• Sipuli - 1 kpl.
• Punajuuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Omenaviinietikka - 3 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
• Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen

Haudutetun kukon keittäminen vihannesten kanssa

1. Pese jalat juoksevan veden alla ja kuivaa vohvelipyyhkeellä. Voit keittää ne kokonaisina, mutta mieluummin jaoin ne osiin, jotta ne kypsyvät nopeammin. Jos iholla on irrotettuja höyheniä, polta ne kaasupolttimen päällä.

2. Kuori punajuuret, sipulit ja valkosipuli, huuhtele ja leikkaa suikaleiksi.

3. Aseta paistinpannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna. Kun öljy alkaa poreilla, lisää kukko paistamaan. Aseta lämpö korkealle ja kypsennä noin 10 minuuttia, jotta iho ruskeaa. Käännä samalla palasia useita kertoja, jotta ne eivät pala.

4. Lisää pannulle vihannekset paistetun kukon kanssa.

5. Nosta lämpö keskilämmölle ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia, jotta vihannekset ruskistuvat.

6. Kaada omenaviinietikka paistinpannulle, lisää tomaattipyree, laakerinlehti, pippurit ja lisää noin 50 ml juomavettä.

7. Sekoita ainekset, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja keitä noin 1,5 tuntia. 10 minuuttia ennen kypsennystä, mausta suolalla ja mausteilla. Leikkaa kukko terävällä veitsellä; jos liha on pehmeää, se on valmis.

Monet kotiäidit kysyvät - Mitä kotikuosta voidaan valmistaa? Tai kuinka keittää nuori kukko? Selvitetään ensin, millaista lihaa kotikuolla on. Se eroaa merkittävästi kotikanasta: ensinnäkin se on sitkeämpi, mutta samalla paljon aromaattisempi, sisältää enemmän siipikarjalle ominaisia ​​uuttoaineita. Jos pidät tai olet kokeillut riistaa, niin kotikukon liha voidaan luokitella maun mukaan riistaksi. Mutta toisin kuin vähärasvaisen riistan liha, kukonliha hyötyy sen herkemmästä rakenteesta ja hyvästä rasvakerroksesta.

Kukonlihasta saa herkullisia, aromaattisia liemiä. Nuoret kukot voittaa laadussa, mutta aikuisenkin voi keittää niin, että nielee oman kielensä. Muuten, niille, jotka ostavat broilereita, sanon, että ostat kukkoja. Siipikarjatilalla kanat hävitetään heti, kun ne kuoriutuvat munasta, ja vain kukkoja kasvatetaan, ne lihovat enemmän ja ovat kanaa suurempia, mutta syövät samaa. Mutta en pidä kaupoissa myytävää siipikarjanlihaa lihana, se on vain siipikarjan korvike.

Voit valmistaa erilaisia ​​​​ensiruokia kotitekoisesta kukkoliemestä; ukrainalainen borssi osoittautuu erityisen herkulliseksi. Kotikukon ainoa negatiivinen ominaisuus on pidempi kypsennysaika.

Kerron sinulle kuinka keittää ihana haudutettu kotitekoinen kukko smetanakastikkeessa.

Kukon ruho on leikattava suuriksi paloiksi, pienet palat menettävät mehukkuutensa.

Valuta hienonnetut palat perusteellisesti joka puolelta jauhoissa,

ja paista pannulla joka puolelta kullanruskeaksi.

Paistamiseen käytämme kasviöljyä, ja paistinpannun on oltava hyvin lämmitetty.

Kukon paistuessa paistamme uurre- tai paksuseinäisessä pannussa suikaleiksi leikattuja porkkanoita ja kuutioiksi leikattuja sipulia emaloituina.

Tälle paistettujen vihannesten "tyynylle" laitamme paistetun kukon palat.Kaada kattilaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää lihan, ja laita se tuleen.

Kiehumisen jälkeen käännä lämpö alhaiseksi ja jatka asioiden hoitamista. Nuorten kukkojen lihaa haudutetaan noin tunnin ajan, aikuisten kukkien lihaa 1,5-2 tuntia. Kun liha on melkein valmis, lisää smetana, suola ja jauhettu kuuma pippuri sekä tuore suikaleiksi leikattu paprika. Paprikaa voi käyttää pakastettuna.

Hauduta vielä 10 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Anna kiehua 2-3 minuuttia ja herkullinen ruokalajimme on valmis. Voit tarjoilla sen minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta menestynein olisi perunamuusi.

©Mastercock

Tilaamalla YouTube-kanavamme voit ryhtyä monitoimikeittimen omistajaksiMOULINEX Fuzzy Logic MK705132

Kuvaus

Haudutettu kukko on loistava koriste jokaiseen juhlapöytään. Lisäksi voit valmistaa perheellesi illalliseksi tällaisen herkullisen annoksen, josta he ovat varmasti sinulle kiitollisia.

Nuoren haudutetun kukon valmistaminen kotona omin käsin ei ole ollenkaan vaikeaa. Kypsennysprosessin aikana tarvitsemasi ainesosat voi ostaa mistä tahansa kaupasta, etkä vietä paljon aikaa tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseen.

Useimmat kotiäidit pelkäävät valmistaa kukkoa kotona, koska väärin kypsennettynä sen lihasta tulee sitkeää ja kumista. Jos kuitenkin yrität keittää siipikarjaa reseptimme mukaan vaiheittaisilla valokuvilla, huomaat, että jopa kukonlihasta voi tulla mehukasta ja mureaa, jos kypsennät sen oikein kotona. Herkullinen nuori kukko vihanneksissa haudutettuna jättää vain positiivisimmat vaikutelmat sinuun ja perheellesi sekä vieraisiisi, jos valmistat tätä ruokaa juhlapöytään.

Ainesosat

• 
  (8 kpl.)
• 
  (1 ruho)
• 
  (kourallinen)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (2 neilikkaa)
• 
  (pieni, 2 kpl)
• 
  (300 ml)
• 
  (1 haara)
• 
  (maku)

Ruoanlaittovaiheet

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että sinulla on kotonasi kaikki tarvittavat ainekset. Aseta ne pöydälle eteesi, jotta et tuhlaa aikaa niiden etsimiseen ruoanlaiton aikana. Huuhtele vihannekset huolellisesti, kuori valkosipuli, avaa oliivit.



Nuori kukko tulee leikata paloiksi ja paistaa molemmin puolin paistinpannulla rapeaksi.



Leikkaa kesäkurpitsat nyt pieniksi paloiksi niin, että niitä on mukava hautua lihan kanssa. Kuorta ei tarvitse kuoria.



Ota iso valurautainen paistinpannu, lisää öljyä ja odota, että se lämpenee. Lisää tämän jälkeen pannulle kesäkurpitsa ja hienonnettu paprika. Paista vihanneksia 5 minuuttia.



Lisää sitten pannulle hienonnettu valkosipuli ja puolitetut kirsikkatomaatit. Paista vielä muutama minuutti.



Nyt kannattaa lisätä pannulle oliivit ja kaada vihannesten päälle valkoviiniä. Sekoita tämä kaikki hyvin.



Ota sitruuna, pese se huolellisesti ja raasta sitruunan kuori hienolla raastimella. Lisää se pannulle ja hauduta sen sisältöä pari minuuttia.



Nyt on lihan vuoro! Laita paistetut kukonpalat paistinpannulle vihannesten kanssa sekoittaen ja lisää rosmariinin oksa antaaksesi ruoalle alkuperäisen tuoksun.



Odota, kunnes viini kiehuu, ja anna sen kiehua muutama minuutti sekoittaen ainekset huolellisesti. Hauduta kukkoa viinissä noin 90 minuuttia keskilämmöllä kannen ollessa kiinni.



Kun ruokalaji on melkein valmis, lisää pannulle hienonnetut yrtit ja hauduta vielä muutama minuutti, jotta liha kyllästyy yrttien tuoksulla.



Kun liha on valmis, laita se lautaselle ja tarjoile.



Voit tarjoilla haudutettua kukkoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa! Ruoasta tulee uskomattoman maukas, ja kukonliha hämmästyttää pehmeytensä.



Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää osa kukosta. moldovalainen ruokalaji

2014-09-22

Kuvaus

Moldovalaiset ovat iloista ja vapaata kansaa. Heidän keittiönsä on maukasta ja monipuolista. Ne valmistetaan yleensä tuoreista vihanneksista, lihasta tai kalasta. Kukosta valmistettu Inyya (inyyka) on moldovalainen kansallisruoka. "Inyya" tarjoillaan mamaligan ja lampaanjuuston kanssa. Tämä mestariteos pestään kotitekoisella punaviinillä. Joten "Inyikan" valmistamiseksi kukosta tarvitset:

Ainesosat

• Kotimainen kukko - 1 kpl;
• Sipuli - 2 päätä;
• Tomaatti (tomaatti) - 1 iso ja mehukas;
• Vihreä sipuli - 1 iso nippu;
• Sorrel - 1 iso nippu;
• Tilli - 3 oksaa;
• Kuiva kotitekoinen viini - 100 ml;
• Suola, jauhettu mustapippuri;
• Kasviöljy paistamiseen - 70 ml;
• Juomavesi - 500 ml.

"Inyikin" valmistusprosessi:

Poimi tuore kukon ruho, laula se ja pese juoksevan veden alla. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori ja pese sipulit. Leikkaa se ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Pese vihreät sipulit, suolakurpitsa ja tilli ja hienonna halutessasi.

Kaada kasviöljy keittoastiaan. On parempi valita syvä astia, jossa on paksu pohja ja seinät.

Paista kukonpalat maksimilämmöllä kullankeltaisiksi.

Lisää kaikki sipulit lihaan. Keitä samassa lämpötilassa vielä 3 minuuttia.

Suolaa ja pippuroi kukon liha ja sipulit maun mukaan. Täytä vedellä ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on täysin pehmeää, mutta ei irtoa luusta.

Lisää muhennosseokseen vihreät sipulit. Keitä vielä 3 minuuttia.

Lisää suolakurpi.

Lisää viimeisenä pilkotut tomaatit ja tilli. Maista suolaa. Lisää tarvittaessa suolaa.