Hitaassa keittimessä kypsennetty liha osoittautuu erittäin mureaksi, jokainen pala on täynnä mausteiden aromia. Kuitenkin, jotta voit valmistaa todella herkullisen annoksen, sinun on tiedettävä muutama tärkeä salaisuus. Sinun on aloitettava tuotteen valinnasta - on parasta lukea tätä asiaa koskevat suositukset, jotta et osta vanhaa ja kovaa lihaa. Kiinnitä huomiota ruhon väriin, hajuun ja painoon. Tämä on tärkeä vaihe, josta kulinaarisen työn menestys riippuu suurelta osin.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Seuraavaksi jää vain valmistaa ainekset, laittaa ne kulhoon ja valita haluamasi tila. Elektroninen avustaja yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia - yhdellä kulholla ja tilojen yhdistämisellä kotiäiti voi paistaa, hauduttaa tai paistaa kanin foliossa, hihassa, vihannesten kanssa, kastikkeessa tai omassa mehussaan. Kanin reseptit hitaassa keittimessä ovat jokapäiväisiä ruokia ja herkkuja juhlapöytään, alkuperäisiä ideoita, joiden ansiosta voit yllättää ja ilahduttaa, kokata ilolla ja ilman turhaa vaivaa.

Kuten kuuluisat koomikot sanoivat, kanit eivät ole vain arvokasta turkkia, vaan myös herkullista lihaa. Mutta vain osaamalla keittää kani, voit nauttia täysin kaikista murean lihan herkuista.

On olemassa mielipide, että vain miesten tulisi valmistaa kaninlihaa. Tästä huolimatta käytäntö osoittaa, että jokainen kotiäiti voi pienen harjoittelun jälkeen tehdä melkein ravintolaruoan kotona. Reseptejä kanin keittämiseen venäläisessä keittiössä on luultavasti melkein eniten. Ja kaikki siksi, että näitä eläimiä on aina löydetty leveysasteiltamme ja ne ovat ammoisista ajoista lähtien olleet suosikkiherkkuja melkein kaikille luokille. Lähdetään mukaan kulttuuriperinteisiin ja opitaan reseptejä herkullisen lihan valmistamiseen.

Kuinka keittää kania hitaassa keittimessä

Lähes jokaisella naisella on kotitaloudessaan hidas liesi, joten miksi et käyttäisi sen etuja kaninlihan kypsentämiseen?

Eli resepti on seuraava:

• Liota noin 0,5 kg lihaa yön yli vedessä ja etikassa. Ota 100-150 g etikkaa, leikkaa aamulla ylimääräinen rasva pois ja leikkaa filee pieniksi paloiksi.
• Kaada auringonkukkaöljyä monitoimikeittimeen. Jos pidät rasvasta, kaada niin paljon kuin näet tarpeelliseksi. Aseta seuraavaksi paloiteltu liha sinne ja aseta paistoohjelma tunniksi.
• Lihan kypsyessä leikkaa porkkanat ja sipulit. 25-30 minuutin kuluttua kani kääntyy ja paloitellut vihannekset lisätään hitaaseen keittimeen. Emme tee mitään muuta, odota ohjelman päättymistä.
• Sekoita puoli kupillista smetanaa, mausteet ja valkosipuli ja kaada se koko lihan päälle signaalin jälkeen. Anna kiehua tunnin ajan. On parasta lisätä ylimääräinen kupillinen vettä, jotta smetana kastike peittää kaninlihan kokonaan.
• Lihan kypsyessä valmista lisuke. Kani on parasta tarjoilla perunoiden kanssa. Laita 20 minuutin kuluttua keittolaite monitoimikeittimeen ja kaada siihen viipaloidut perunat. Jätä kaikki haudutusohjelman loppuun. Nyt tiedät kuinka keittää kania hitaassa liesissä. Tästä reseptistä tulee perheesi suosikki.

Eläimenosien reseptit

Lihan lisäksi kanin maksa on myös erittäin hyödyllinen. Kuinka valmistaa niin herkkä tuote? Vaihtoehtoja on itse asiassa useita.

Ensimmäinen on tehdä pate, ja toinen on yksinkertaisesti paistaa jossain kastikkeessa tai marinoida. Eroaako kanin maksa kanan maksasta? Kuinka valmistaa se on kysymys, joka huolestuttaa monia kotiäitejä.

• Itse asiassa se on pestävä ja kalvot poistettava samalla tavalla.
• Sitten voit marinoida. Marinadi valmistetaan näin. Murskaa valkosipuli, lisää oregano, auringonkukkaöljy, sitruunamehu ja pippuri. Anna maksan marinoitua noin 40 minuuttia.
• Tällä hetkellä valmistellaan kastiketta. Sipuli leikataan renkaiksi ja paistetaan sellerin kanssa kasviöljyssä. Lisää sitten suolaa, pippuria, lusikallinen jauhoja ja laimenna 50 ml:lla tavallista kiehuvaa vettä. Keitä saatua kastiketta, kunnes se paksuuntuu. Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Älä nosta kantta sammuttamisen jälkeen, vaan anna kastikkeen jäähtyä peitettynä.
• Seuraavaksi porkkanat leikataan nauhoiksi.
• Toisessa paistinpannussa kasviöljyä ja korianteria kuumennetaan liikaa ja porkkanat paistetaan tässä kaikessa. Paistamisen jälkeen se on poistettava.
• Maksaa paistetaan tässä öljyssä, kunnes ilmestyy herkullinen kuori. Sitä ei saa paistaa yli 5 minuuttia, muuten siitä tulee sitkeää ja mautonta.
• Jos tarjoilet annoksen, maksa asetetaan salaatinlehtien päälle ja kaadetaan kastikkeen päälle. Voit koristella ruuan basilikalla. Yleensä kanin ruoanlaittoreseptit ovat melko yksinkertaisia ​​ja herkullisia samanaikaisesti.

Kani paistinpannulla

Huolimatta siitä, että kaninliha ei ole nyt kovin suosittu ruokalaji, lomien aattona monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka keittää kani paistinpannulla.

Tosiasia on, että murea liha on erittäin helppo kuivua, minkä seurauksena se menettää mehukkuutensa. Jos haluat miellyttää vieraitasi ja sitten kertoa kaikille, kuinka keittää kani oman reseptisi mukaan, seuraa yksinkertaisia ​​ohjeita.

• Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää suolaa maun mukaan.
• Aseta suolattu liha hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja paista, kunnes ilmestyy herkullinen kuori. Mutta muista, että et voi kypsentää ruokaa liikaa.
• Tämän jälkeen mausta liha mausteilla. Parasta on oregano tai erikoismausteet kaninlihalle, joita myydään missä tahansa kaupassa.
• Sipulit ja tomaatit leikataan renkaiksi ja asetetaan paistinpannulle lihan kanssa.
• Seuraava on pääasia. Laita liha ja vihannekset uuniin 30-40 minuutiksi. Astian uunissa säilytysaika riippuu lihapalojen koosta.
• Voit tarjoilla paistinpannulla keitettyä kanin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tietysti tämä ruokalaji maistuu parhaiten tattarilla, mutta se voidaan tarjoilla myös paistettujen tai haudutettujen perunoiden kanssa.

Kanin kebab

Vuodenajasta riippumatta shish kebab on edelleen yksi suosituimmista ja herkullisimmista ruoista maalaiskeittiössä. Jotkut ihmiset sanovat, että sillä ei ole väliä, millaista lihaa käytät, koska he kaikki kypsentävät samalla tavalla.

Ja silti kysymystä kanin keittämisestä grillissä kysytään melkein useammin kuin kysymystä tulen tekemisestä ulkona.

• Ensin teurastamme kanin ja pesemme sen. Kuivaa sitten talouspaperilla.
• Filee-osat leikataan paloiksi.
• Marinadi valmistellaan. Sekoita tätä varten 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2-3 rosmariinin oksaa ja 4-5 timjamin oksaa. Lisää puna- ja mustapippuria, suolaa maun mukaan.
• Peitä liha marinadissa, laita tiiviisti kulhoon, peitä kannella. Marinoi puolitoista tuntia.
• Lihan marinoitumisen jälkeen kääri kaninpalat pekoniviipaleilla ja kiinnitä ne lävistämällä ne puutikulla tai yksinkertaisella hammastikulla.
• Laita grilliin ja paista, kunnes ilmestyy herkullinen kuori.
• Yksinkertainen mutta erittäin maukas kastike sopii melkein minkä tahansa lihan kanssa. Se valmistetaan seuraavasti. Ota vähärasvainen majoneesi ja lisää siihen ketsuppia suhteessa 1:1. Mitä mausteisempi ketsuppi, sitä maukkaampi se on. Sekoita kaikki ja lisää hienonnettu tilli, persilja ja basilika tuloksena olevaan homogeeniseen seokseen. Tietysti voit tehdä ilman basilikaa, mutta se lisää hienostuneen maun.

Paistaminen

Useimmissa tapauksissa kotiäidit eivät yksinkertaisesti osaa keittää kania hihoissaan. Siksi ajatus tällaisen pehmeän lihan leipomisesta tuntuu oudolta. Aina pelätään, että astiasta tulee kuiva ja mauton. Itse asiassa leivontaholkki on todellinen jumalan lahja. Sen ansiosta liha ei menetä mehukkuuttaan eikä pala. Kaninliha ja jänisliha hihassa valmistetaan näin.

• Ota suuri kanin ruho. Leikkaa puoliksi ja leikkaa paloiksi.
• Marinoi saadut palat mausteilla. Sitruunamehun, rosmariinin ja oliiviöljyn seos sopii parhaiten tähän ruokaan. Ihannetapauksessa marinadi peittää lihan kokonaan, ja sen tulisi olla vähintään puolitoista tuntia. Jos sinulla on aikaa, jätä se pariksi tunniksi. Voit jopa jättää kanin marinaadiin yön yli, tämä parantaa lihan makua.
• Yhdistä voi ja oliiviöljy kuumennetussa paistinpannussa.
• Paista palat rasvaseoksessa ja laita ne astiaan, jossa paistaminen tapahtuu. Lihaa ei myöskään kannata laittaa heti uuniin, sen pitäisi "levätä" vähän. Tämä on yksi niistä vivahteista, jota kokeneetkin kanin ruoanlaittoa osaavat kotiäidit kaipaavat.
• Kaada hieman kuivaa valkoviiniä paistinpannulle, jossa liha paistettiin. Lisää sinne smetana ja keitä vähän. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Jos kastike on liian paksua, voit laimentaa sen keitetyllä vedellä.
• Kaada valmistettu kastike lihan päälle, joka on jo ehtinyt istua melko pitkään. "Pakkaa" astia yhdessä leivinastian kanssa holkkiin. Laita erittäin kuumaan uuniin 90 minuutiksi.
• 1,5 tunnin kuluttua hiha voidaan ja pitää leikata ja jättää lihan paistumaan uunissa kullanruskeaksi.
• Kani on parasta tarjoilla saman kuivan valkoviinin kera.

Kulinaariset klassikot: kani ja perunat

• Kani on ensin teurastettava. Annosta kohti on noin kaksi kappaletta. Tässä reseptissä voit käyttää vain kanin kinkkuja (jalkoja), et koko ruhoa.
• Sitten lihaa marinoidaan kaksi tuntia veden ja sitruunamehun seoksessa. Voit lisätä oliiviöljyä, mutta silloin sinun on otettava vähän vähemmän vettä. Jos marinoit lihan ilman öljyä, kuivaa se talouspaperilla ottamisen jälkeen.
• Liha on sitten paistettava kasviöljyssä, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori.
• Aseta liha grilliin ja anna ylimääräisen rasvan valua pois.
• Laita liha paksuseinäiseen paistinpannuun tai kattilaan. Ihanteellinen vaihtoehto on tietysti paistinpannu, mutta jokaisessa kodissa ei sellaista ole.
• Paista nyt vihannekset. Pilko porkkanat, perunat, nauriit, persiljajuuri ja sipulit.
• Paista kaikki kasviksissa tai voissa.
• Lisää vihannekset liha-astiaan ja kaada smetanaa tai tomaattikastiketta maun mukaan.
• Aseta kattila tai paistinpannu lämmölle ja hauduta keskilämmöllä 20-25 minuuttia.
• Tarjoa parhaiten litteällä lautasella. Aseta 2 kpl kania annosta kohti kasvisten kanssa. Kaada päälle reilusti kastiketta, jossa kani on aiemmin haudutettu. Tarjoile tuoreen valkoleivän, kuivan viinin ja yrttien kanssa. Kuten näette, tämä resepti havainnollistaa selvästi vastausta kysymykseen, kuinka keittää kanin perunoilla.

Mausteinen risotto

Yksi kuuluisista italialaisista ruoista on risotto. Reseptissä kerromme sinulle, kuinka kani valmistetaan oikein tätä ruokaa varten. Aluksi risotto on uskomaton yhdistelmä riisiä, rosmariinia ja kaninlihaa. Tästä ruuasta tulee todellinen koriste jokaiselle pöydälle.

• Ensin sinun täytyy keittää liemi hienonnetusta selleristä, valkosipulista ja kokonaisesta sipulista. Älä unohda mausteita maun mukaan ja suolaa. Mutta tässä tapauksessa on parempi rajoittaa itsesi vakiosarjaan, jotta lihan maku ei keskeydy tulevaisuudessa.
• Paista suuressa paistinpannussa pekoni- tai ihraviipaleet, lisää selleri tai sipuli.
• Leikkaa kaninliha pieniksi paloiksi ja lisää paistinpannulle laardin kanssa.
• Raasta tomaatit ja laita ne kanin kanssa paistinpannulle. Lisää kastiketta varten rosmariini ja kuiva valkoviini.
• Peitä kaikki kannella ja keitä 40 minuuttia. Jos kastike kiehuu nopeasti, voit lisätä lientä tai viiniä maun mukaan.
• Lisää pannulle riisi ja oliivit.
• Kun riisi on imenyt kastikkeen kokonaan, lisää liemi sekoittaen astiaa. On erittäin tärkeää varmistaa, että nestettä on vähän. Riisi ei saa koskaan kellua liemessä, kuten keitossa.
• Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä vielä 15-20 minuuttia riisin lisäämisen jälkeen.
• Muutama tippa oliiviöljyä lisätään valmiiseen astiaan maun ja aromin saamiseksi. Ripottele halutessasi risottoa rosmariinilla.

Paistettu kani

Nykyään voit ostaa kaninlihaa melkein mistä tahansa lihakaupasta. Mutta ei maatilalla, vaan yksityisessä taloudessa kasvatetun eläimen liha on paljon maukkaampaa. Alla puhumme kotikanin keittämisestä tai pikemminkin paahtamisesta.

• Sekoita ensin piimä ja mausteet. Kirnupiimä jää jäljelle voin käsittelyn jälkeen. Se voidaan korvata heralla. Mausteista voit käyttää tavallisen pippurin lisäksi oreganoa, timjamia ja persiljaa. Alkuperäinen resepti on valmistettu italialaisten yrttien seoksesta.
• Marinoi kanin paloja piimässä yön yli. Kypsennyskaninin tapauksessa liha on sitä maukkaampaa, mitä kauemmin sitä marinoidaan.
• Kaada runsaasti öljyä paistinpannulle ja kuumenna. Pannun tulee olla korkea, sillä lihan lisäämisen jälkeen sen tulee olla puoliksi rasvan peitossa.
• Anna piimän ja ylimääräisen rasvan valua pois.
• Ripottele liha jauhoissa ja suolassa. Tämä on kätevää tehdä muovipussissa. Tämä peittää lihan kaikilta puolilta jauhoilla.
• Laita liha paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä koko ajan kiehuen. Jos paistat kaiken yhdessä, pidä tämä mielessä. että etujalat ja vatsa paistavat ensin. Filee tulee vähän myöhemmin. Jos paistat kanin erissä, on parempi päällystää palat ennen paistamista.
• Laita astia valmiiden salaatinlehtien päälle ja tarjoa valkoleivän ja valkoviinin kera.

Kaninliha smetanakastikkeessa: mureaa lihaa ja hieno maku

Alla kerromme kuinka keittää kaninlihaa herkimmässä kastikkeessa. Halutessasi voit lisätä mausteita, sieniä tai sinappia.

Mutta jotta voisit nauttia täysin klassisesta mausta, on parasta pidättäytyä kokeiluista.

• Joten pese kanin ruho ja liota sitä vedessä 8 tuntia, jos eläin ei ole nuori. Tämä poistaa erityisen maun ja hajun.
• Suola ja pippuri palat, lisää meirami ja basilika.
• Erottele liha rasvasta ja paista se. Paista sitten itse lihaa samassa rasvassa, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori.
• Hienonna paprika ja porkkanat. On parasta raastaa porkkanat suurella pitkällä raastimella ja pilkkoa sipuli puolirenkaiksi.
• Laita sipulit, liha ja porkkanat paksuseinäiselle pannulle tai korkealle paistinpannulle.
• Nyt sinun on valmistettava smetanakastike. Tätä varten laita smetana toiseen korkeaan paistinpannuun ja laimenna se vedellä. Pääasia tässä on mausteet ja yrtit. Mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä, koska mausteiden runsaus voi yksinkertaisesti "hukuttaa" itse kaninlihan maun. Ei ole kovin mukavaa syödä pelkkiä mausteita, eikö niin?

Kaninliha punaviinissä: epätavallinen ja terveellinen

Tämä ruokalaji on epätavallinen ja samalla terveellinen. Pehmeä liha yhdistettynä kuivan punaviinin mausteiseen ja hienostuneeseen makuun ei jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka eivät pidä triviaalisista ruoista ja rutiininomaisista ruokalistoista.

• Joten pese kanin ruho, liota se veteen sitruunamehulla ja kuivaa.
• Leikkaa sitten paloiksi.
• Kaada 150 ml viiniä ja mausta rosmariinilla, noin ruokalusikallinen. Anna lihan marinoitua 4-5 tuntia.
• Kaada oliivi- tai puhdistettu kasviöljy paistinpannuun, jossa on korkea seinämä ja paksu pohja.
• Valuta marinadi lihasta ja kuivaa itse palat talouspaperilla.
• Paista sitten lihaa öljyssä paistinpannulla, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori.
• Leikkaa pehmeät tomaatit neljään osaan. Pilko valkosipuli - mitä pienempi, sen parempi. Ihanteellinen vaihtoehto on puristaa se valkosipulipuristimen läpi.
• Aseta tuloksena oleva mauste kanin päälle ja yritä levittää sitä niin, että kaikki palat ovat päällystettyjä. Lisää vielä 150-200 ml kuivaa punaviiniä.
• Hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia varmistaen, että liha tai mausteet eivät pala. Jos kani imee viinin hyvin nopeasti, voit lisätä paistinpannulle tavallista vettä. Tämä on myös yksi haudutetun kanin valmistamisen salaisuuksista.

Vivahteita ja hienouksia

Yksi kaninlihan ominaisuuksista on sen erityinen haju. Se on erityisen ominaista aikuisille eläimille. Nuorilla eläimillä tämä ominaisuus on paljon vähemmän korostunut. Siksi jokaisen kotiäidin, joka haluaa tietää, kuinka keittää kani ilman erityistä jälkimakua, tulee muistaa, että liha on liotettava, vaikka resepti ei sano sanaakaan tästä, on silti suositeltavaa tehdä tämä. Maku ei ehkä häiritse joitain ihmisiä, mutta toiset pitävät ruokaa toivottoman pilaantuvana. Joka tapauksessa pelkkä ruhon liottaminen vedessä ei riitä, sinun on lisättävä vähintään puolikkaan sitruunan mehu.

• kaninliha - 1000 g;
• smetana - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• mausteet lihalle - 1 tl;
• öljy (kasvis) - paistamiseen;
• suola - 1/2 tl;
• juomavesi - 250 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Kuinka valmistaa pehmeää ja mehukasta kaninlihaa

Kaninlihan valmistus. Huuhtelemme sen perusteellisesti juoksevan veden alla. Vielä parempi, voit liottaa sen viileässä vedessä etukäteen. Tämän jälkeen jaamme kanin paloiksi. Ripottele lihalle suolaa ja mausteita. Jos haluat, sinun ei tarvitse lisätä mausteita.

Kaada auringonkukkaöljy multicooker-astiaan. Kytke paistotila päälle (145 astetta) puoleksi tunniksi. Aseta kaninliha hitaan liesituulettimeen mahdollisimman tiukasti. Paista molemmin puolin 15 minuuttia. Älä unohda, että kannen on oltava auki.

Raasta porkkanat ja hienonna sipuli veitsellä. Kun liha on täysin paistettu, vaihda tilaksi "pata". Lisää lihaan raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Hauduta kaikkea yhdessä noin puoli tuntia.

Kun aika on kulunut, kaada joukkoon smetana, vesi, lisää suola, mausteet ja hauduta kania vielä 60 minuuttia.

Raaka kaninliha smetanakastikkeessa, porkkanat ja sipulit ovat valmiita.

Nauti ja yllätä läheisesi.

4-6 annosta

40 minuuttia

129 kcal

5 /5 (1 )

Monet lihansyöjät suosivat kaninlihaa muun lihalajin sijaan. Ja se ei ole yllättävää, koska kaninliha ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös ravitsevaa, maukasta ja uskomattoman mureaa. Voit valmistaa kanista monia erilaisia ​​ruokia - muhennos, pilafi, keitto, paisti - tai tarjoilla erikseen kasvisten kanssa.

Tarjoan sinulle yksinkertaisimpia reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla herkullisesta mureasta kaninlihasta vihanneksilla ja smetanakastikkeella, keitettynä hitaassa keittimessä. Seuraavaksi jaan salaisuudet, kuinka valmistaa omaperäinen ja uskomattoman maukas pilaf kanin ruhosta. Liity siis kanssani, niin opit kypsentämään lihaa, joka ilahduttaa gourmet-ruokien asiantuntijoita herkimmällä maullaan!

Resepti kanin kypsentämiseen hitaasta keittimessä

Keittiövälineet: keittiövaaka ja mittakuppi, minkä tahansa valmistajan monitoimikeitin, leikkuulauta, höyrytysastia, monitoimikauha, keraaminen keittiöveitsi.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese kukkakaali huolellisesti ja leikkaa vaurioituneet alueet pois. Erottele sitten kukinnot varovasti rungosta. Tarvitsemme 80-90 g.
   
   
2. Pese 60-70 g purjoa perusteellisesti, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
   
   
3. Pese osa kanista 290-300 g huolellisesti, minkä jälkeen leikkaamme lihan halutun kokoisiksi paloiksi.
   
   
4. Aseta sipulin puolikkaat ja lihapalat laitteen kulhoon.
   
   
5. Täytä ainekset 1-1,2 litralla vettä, lisää sitten suolaa ja pippuria henkilökohtaisten makuelämysten mukaan.
   
   
6. Aseta astia höyrytystä varten kanin päälle.
   
   
7. Laita astiaan 80-90 g vihreitä papuja, 80-90 g ruusukaalia ja valmistetut kukkakaalikukinnot.
   
   
8. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla oman maun mukaan.
   
   
9. Sulje laitteen kansi ja valitse "Multi-cook" -ohjelma, aseta se 160 asteeseen. Valitse valikosta "Höyry" -tila ja aseta aika 20 minuuttiin. Jätä kani ohjelman päätyttyä lämmitystilaan 10-15 minuutiksi.
   
   
10. Asettelemme valmistetut vihannekset ja liha kauniisti lautaselle.
    
    

Videoresepti haudutetun kanin keittämiseen hitaassa keittimessä

Katsomalla alla olevaa videota opit valmistamaan nopeasti ja herkullisesti kanin vihannesten kanssa hitaasta keittimessä.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Resepti kanin kypsentämiseen smetanakastikkeessa hitaasta keittimessä

Kokkausaika: 1:15-1:25.
Kaloripitoisuus (per 100 grammaa): 128-133 kcal.
Annosten määrä: 6-9.
Keittiövälineet: minkä tahansa valmistajan monitoimikeitin, leikkuulauta, suuret astiat, mittakuppi ja keittiövaaka, monitoimikauha, kelmu tai muovipussi, valkosipulipuristin, keraaminen keittiöveitsi.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

1. Täytä 930-100 g painava kani kylmällä vedellä ja anna liota vähintään tunnin ajan. Poista kani nesteestä ja huuhtele se huolellisesti puhtaalla vedellä.
   
   
2. Leikkaamme eläimen ruhon halutun kokoisiksi paloiksi.
   
   
3. Poista kuoret sipulista ja 2-3 valkosipulinkynnestä ja huuhtele. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta ne lihan päälle.
   
   
4. Pudotamme valkosipulinkynnet puristimen läpi ja laitamme ne kulhoon muiden ainesten kanssa.
   
   
5. Lisää sinne 5-8 g suolaa ja jauhettua mustapippuria omien makuelämyksiesi mukaan.
   
   
6. Sekoita liha huolellisesti käsin, jotta mausteet ja vihannekset jakautuvat tasaisesti kaikkiin ruhonpaloihin.
   
   
7. Kaada saatu massa 240-250 ml kuivaa punaviiniä ja peitä se tiiviisti kelmulla. Laita kani tässä muodossa jääkaappiin noin 1-1,5 tunniksi.
   
   
8. Ota marinoitu kani jääkaapista ja poista kalvo.
   
   
9. Valitse "Frying"-ohjelma ja kaada 35-45 ml kasviöljyä laitteen kulhoon. Kun öljy on erittäin kuumaa, laita sen päälle vähitellen osa kanista.
   
   
10. Paista lihaa molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes muodostuu vaaleanruskea kuori.
    
    
11. Kun kaikki kaninpalat on paistettu, aseta ne tiukasti takaisin multicooker-kulhoon.
    
    
12. Otamme viiniin jääneet sipulit ja valkosipulit pois ja laitamme ne kulhoon lihan kanssa.
    
    
13. Lisää 90-100 ml smetanaa ja 80-90 ml lämmintä vettä.
    
    
14. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta smetana jakautuu tasaisesti kaikille kaninpaloille.
    
    
15. Valitse "Paisto"-ohjelma ja kypsennä astiaa tunnin ajan. 10 minuuttia ennen valmista, maista tuloksena olevasta kastikkeesta suolaa ja lisää tarvittaessa.
16. Hienonna 2-3 tillin oksaa ja ripottele ne valmiin ruuan päälle.
    
    

Videoresepti kanin keittämiseen smetanalla hitaassa keittimessä

Alla oleva video näyttää yksityiskohtaisen prosessin kanin kypsentämisestä smetanakastikkeessa hitaasta keittimessä.

Resepti kanipilafin valmistamiseen hitaasta keittimessä

Kokkausaika: 1:15-1:25.
Kaloripitoisuus (per 100 grammaa): 128-133 kcal.
Annosten määrä: 5-9.
Keittiövälineet: minkä tahansa valmistajan monitoimikeitin, leikkuulauta, tilavat astiat, mittakuppi ja keittiövaaka, raastin isoilla hampailla, monitoimikeitin kauha, keraaminen keittiöveitsi.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

1. Kuorimme kolme sipulia, pesemme ne ja hienonnamme ne veitsellä.
   
   
2. Kuori kolme porkkanaa, pese ne ja raasta vihannekset karkealla raastimella.
   
   
3. Pese 780-800 g painava kani huolellisesti, leikkaa sitten ylimääräinen rasva ja muut tarpeettomat osat pois. Leikkaamme eläimen ruhot paloiksi terävällä veitsellä ja laitoimme ne syvään kulhoon.
   
   
4. Kuori kolme valkosipulinkynttä ja leikkaa ainesosa ohuiksi renkaiksi.
5. Kaada 20-25 ml kasviöljyä laitteen kulhon pohjalle. Valitse "Frying"-ohjelma ja aseta ajaksi 10 minuuttia.
   
   
6. Laita hienonnettu sipuli ja porkkana kuumaan öljyyn. Paista vihanneksia säännöllisesti sekoittaen kullanruskeiksi.
   
   
7. Lisää lihapalat paistettujen ruokien kulhoon ja sekoita kaikki hyvin.
   
   
8. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva seos henkilökohtaisten makuelämysten mukaan. Jatka ainesten paistamista noin 15 minuuttia sekoittaen niitä ajoittain, jotta ne eivät pala.
   
   
9. Kun "Frying"-ohjelma on päättynyt, paina "Stop"-painiketta. Ripottele paistettu seos pilaf-mausteella ja sekoita huolellisesti.
   
   
10. Huuhtele 540-560 g höyrytettyä riisiä huolellisesti juoksevalla vedellä.
    
    
11. Aseta puhdas riisi tasaiseksi kerrokseksi kanin ja vihannesten päälle. Suolaa muroja hieman ja aseta valmiit valkosipulirenkaat sen päälle.
    
    
12. Kaada kulhoon varovasti 780-800 ml kylmää vettä.
    
    
13. Valitse kypsennystila, Pilaf-ohjelma ja aseta ajaksi 40 minuuttia. Painamme "Käynnistä" -painiketta ja teemme muita asioita.
    
    
14. Ohjelman päätyttyä sekoita pilaf huolellisesti ja jätä se "Lämmitys" -tilaan vielä 10-15 minuutiksi.
    
    

Videoresepti pilafin keittämiseen kanin kanssa hitaassa keittimessä

Katsottuasi alla olevan videon opit valmistamaan aromaattista ja tyydyttävää pilafia pehmeillä kaninlihapaloilla hitaasta keittimessä.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• Kun valitset kanin ruhoa, anna etusija nuorelle eläimelle, ei vanhempi kuin 3-5 kuukautta. Muista, että nuoren kanin ruho ei voi painaa enempää kuin puolitoista kiloa. Nuori liha on helppo valmistaa, ja siitä tulee pehmeää, maukasta ja aromaattista.
• Kokit sanovat, että ennen kanin keittämistä sen ruho on marinoitava - tämä antaa ruoalle erityisen pikantin maun ja auttaa pääsemään eroon erityisestä hajusta.

• Suosittelen nuorille ja kokemattomille kotiäidille tutustumaan pieniin temppuihin ja vaiheittaisiin ruoanlaitto-ohjeisiin. Kun tiedät kaikki salaisuudet ja keittojärjestyksen, voit nopeasti valmistaa herkimmän ja herkullisimman kaniruoan.
• Jos olet usein kiireinen eikä sinulla ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa liesillä, suosittelen yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka vastaavat täysin kysymykseen miten.
• Uskon, että yksinkertainen resepti olisi hyödyllinen, joka ei vain anna lihalle pikantista makua, vaan tekee siitä vieläkin mureamman.
• Oletko koskaan kokannut? Jos ei, niin muista hemmotella perhettäsi tällä herkullisella, vähäkalorisella ja hämmästyttävän maukkaalla herkulla.
• Metsästämisestä pitävien olisi kiva tietää... Keittoprosessi on yksinkertainen, mutta sinun on silti perehdyttävä joihinkin hienouksiin.

Minua kiinnostaa kovasti tietää, piditkö yllä kuvattujen reseptien mukaisesta hidaskeittimestä? Kuvaile vaikutelmiasi kommenteissa. Kiitos jo etukäteen ja hyvää ruokahalua!

Heti kun kuulemme sanan "kani", tulee heti mieleen klassinen lause: "Kanit eivät ole vain arvokasta turkkia..." Tämän lauseen toinen osa, eli liha, kiinnostaa meitä. Se on todella ravitsevaa, ravitsevaa ja imeytyy elimistöön erittäin helposti. Sopivin vaihtoehto pienille lapsille, erityisesti ensimmäiseen lihavalmisteiden ruokinnassa.

Mutta valitettavasti meillä ei ole mahdollisuutta valmistaa tällaista ruokaa joka päivä, toisin kuin sianliha, naudanliha tai kana. Juuri sopiva juhlapöytään tai perhejuhlaan.

Kani smetanassa "Country"

Tämä resepti on genren klassikko. Isoäidimme yrittivät myös valmistaa tällaisen herkullisen ruoan lastenlapsilleen. Mutta he käyttivät tähän ankanpoikia tai paksuseinäisiä pannuja. Kypsennämme kanin hitaassa keittimessä.

Ainesosat

• Kaninliha luineen - 1 kg.
• Valkoinen sipuli - 3 kpl.
• Keskikokoiset porkkanat - 3 kpl.
• Täysrasvainen smetana - 1 kuppi
• Ranskalainen makea sinappi - 2-3 rkl. l.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Puhdistettu kasviöljy – lihan paistamiseen
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Jos et pidä ranskalaisen sinapin mausteisesta mausta, vaihda se tavalliseen sinappiin tai lisää mausteita makusi mukaan.

Valmistautuminen

Valmis ruokalaji ei vain tuoksu herkulliselta, vaan näyttää myös herkulliselta. Tarjoile kuumana riisin, tattari- tai perunamuusin kanssa. Tuoreiden vihannesten tai suolakurkkujen salaatti täydentää pöytää täydellisesti.

Höyrytetty kani kasvissängyllä

Tämä ruoanlaittovaihtoehto ei sovellu vain lapsille. Kevyt, herkullisen tuoksuinen ja erittäin mehukas höyrytetty kani hidaskeittimessä on erinomainen ruokalaji terveelliselle illalliselle.

Ainesosat

• Kanin ruho - 1 kg.
• Kefiiri - 1 lasi
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Tilli, tuore tai kuivattu

Jos tillisi on suolattu, sinun ei tarvitse käyttää suolaa, vaan yksinkertaisesti mausta liha yrteillä.

Valmistautuminen

Tarjoile pöydälle erillisessä astiassa, kaada kastike päälle ja ripottele päälle tuoretta tilliä. Valitse lisuke oman harkintasi mukaan.

Kani on liotettava nesteessä vähintään 10 tuntia ennen kypsentämistä. Käytä tätä temppua tehdäksesi lihasta pehmeämpää ja mehukkaampaa. Lisää veteen hieman sitruunamehua tai omenaviinietikkaa. Myös tavallinen etikka toimii, mutta luonnontuote on terveellisempää. Anna ruhon seistä tässä nesteessä 5-6 tuntia. Tyhjennä sitten se ja huuhtele liha juoksevan veden alla, kaada sitten ruho maidolla tai kermalla, suolaa se kevyesti ja jätä vielä 4-5 tuntia. Lihasta tulee hyvin mureaa, ja valmis ruokalaji on mehukas ja maukas.

Antaaksesi kaninlihalle pikantin karamellimakua lisäämällä lusikallinen hunajaa ja lusikallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä marinaadiin. Tulos on hämmästyttävä.

Kaninliha "rakastaa" tilliä ja mustapippuria. Muita mausteita voidaan lisätä, jos todella haluat jotain epätavallista ja erittäin pikantista.

Tämän ruokavalion lihan valmistamiseksi lapsille on parempi olla käyttämättä tarpeettomia mausteita. Rajoita itsesi suolaan ja tilliin. Ja tee se parina.