Tämän reseptin mukainen laardi on sekä mausteista että mureaa. Sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voidaan tarjoilla viipaleena tai lisäkkeenä, sekä makkaran sijasta voileipissä.

Pakettimenetelmää alettiin käyttää suhteellisen hiljattain. Ennen tätä suosituin vaihtoehto oli peittaus. Mutta tämä on pitkä prosessi, joten se ei sovi kaikille. Pusseissa kypsennetty laardi voidaan syödä heti. Tietysti on parempi, jos se istuu jonkin aikaa, se on vieläkin maukkaampaa. Mutta joka tapauksessa ruoanlaitto tällä tavalla on nopeampaa ja helpompaa.

Ainekset:

• sihra - 1 kg;
• valkosipuli - 1-2 päätä;
• mausteet ihralle tai lihalle - maun mukaan;
• suola.

Keitetty laardi pussissa - herkullisin resepti valokuvilla

Tässä reseptissä voit käyttää tavallista laardia. Mutta se on paljon maukkaampaa, jos ostat rintakehän tai pekonia. Pala tulee pestä, kuivata talouspaperilla ja leikata 10-12 cm pituisiksi paloiksi.

Seuraava vaihe on suolaus. Voit ottaa suoloja "silmällä", laardi ei ota enempää kuin tarvitsee. Tämä on niin mielenkiintoinen tuote.

Päällystä sitten palat mausteilla. Jos valmiita seoksia ei ole, voit ottaa universaaleja. Näitä ovat jauhettu musta ja punainen paprika, korianteri, sinappipavut.

Valkosipuli on pakollinen. Jopa niille, jotka eivät kestä sen makua tai hajua. On parempi leikata pieniksi viipaleiksi ja levittää kaikille pinnoille, tai kamaa, työntämällä palat pieniin halkioihin.

Sen jälkeen laardi tulee laittaa pusseihin. Tätä varten tarvitset 2-3 kappaletta, jotka asetetaan toisiinsa. Muista päästää ilmaa ulos, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana.

Kaada vesi leveään kattilaan ja laita laardipussit siihen. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä 1,5 tuntia.

Irrota ihrapussit varovasti, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli. Aamulla voit ottaa sen ulos ja syödä sen. Jos tuote on tehty varauksella, sinun on poistettava laardi pusseista, käärittävä se folioon ja laitettava pakastimeen. Mutta tietysti tuore maistuu paremmalta.

Hyvää ruokahalua!

Voit suolaa ihraa eri tavoin, mutta kaikki eivät päätä keittää sitä. Pussissa keitetty laardi osoittautuu mureaksi eikä niin rasvaiseksi. Mausteet ja valkosipuli lisäävät alkupalaan miellyttävän maun ja aromin. Kerron sinulle hieman mausteiden ja yrttien valinnasta. Käytän useammin ihralle ja ihralle valmiita maustesettejä, mutta tänään päätin tehdä oman setin. Koostumus sisälsi jauhettua punaista paprikaa, Abhasian adjikaa, mausteita lihalle ja sarjan yleismaailmallisia aromaattisia mausteita. Voit myös koota laardiin aromaattisia mausteita makusi mukaan. Älä säästä valkosipulia, se ei häiritse millään tavalla deli-lihan suolaamista. Laita valmis hienonnettu laardi leivän päälle, eikö olekin upea alkupala?! Pussissa keitetty laardi osoittautuu yllättävän maukkaaksi, katso itse.

Ainekset silan suolaamiseen:

• sihra - 0,5 kg,
• suola - 80 grammaa,
• valkosipuli - 5-8 kynttä,
• Abhasian adjika (kuiva) - 1 rkl. lusikka,
• mauste lihalle - 1 rkl. lusikka,
• yleinen sarja aromaattisia mausteita - 1 rkl. lusikka,
• jauhettu paprika - 1,5 tl,
• jauhettua musta- ja punapippuria 1/2 tl kutakin,
• vettä ruoanlaittoon.

Keitetty laardi pussissa resepti valokuvalla

Kaada suola syvään kulhoon. Lisää koostumukseen kaikki luetellut mausteet. Kuori valkosipuli ja laita se valkosipulipuristimen läpi.Sekoita kaikki aromaattisen suolan ainekset keskenään hankaamalla kaikki ainekset kämmenien välissä niin, että suola sekoittuu valkosipulin ja mausteiden kanssa Hiero pesty ja kuivattu laardi valmistetulla aromaattisella suolalla Laita pala silaa muovipussiin, kaada loput suolasta päälle. Sido tiukasti ja anna hyytyä jääkaapissa 12 tuntia tai päivä. Kun laardi on suolattu, laita se toiseen pussiin ja sulje se huolellisesti vapauttaen siitä ilmaa. Laita laardi pussiin syvään kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää sen kokonaan Keitä ihraa keittämisen jälkeen keskilämmöllä suljetun kannen alla 1 tunti 20 minuuttia. Ota kuuma laardi pussista ja kääri folioon . Anna jäähtyä kokonaan jääkaapissa Leikkaa jäähtynyt liha-alkupala pieniksi paloiksi ja tarjoa sinapin tai piparjuuren kera Valmista kanssamme herkullisia ruokia!

Tänään haluan esitellä sinulle toisen reseptin suolaista ihraa varten. Totta, tässä tapauksessa emme keitä puhdasta laardia, sellaisena kuin se on, vaan porsaan vatsaa.

Vaikka tietysti, jos sinulla on tavallista laardia, jossa on vähimmäismäärä kerroksia tai ilman niitä, tätä reseptiä voidaan myös käyttää.

Siavaa ei tarvitse suolata ennen kypsennystä, voit ottaa tuoreen rinnan ja tehdä kaiken kerralla, ennen keittämistä. Sen valmistukseen tarvittavien ainesosien on oltava melko vakioita, toisin sanoen kaikkia niitä, joita yleensä käytetään useimmissa ihran suolausresepteissä.

Keitetyn laardin keittäminen mausteilla pussissa. Yksinkertainen resepti

Jos rakastat suolattua laardia ja suolaat sen usein itse sen sijaan, että ostaisit sitä valmiina esimerkiksi lähimmältä torilta, sivustolla on sinulle pari hyödyllistä artikkelia resepteillä., josta löydät yli 9 reseptiä ihran suolaamiseen eri tavoin.

Siellä on myös useita videoreseptejä. Tämän artikkelin lisäksi on toinenkin. Siitä opit. Vaikka tietysti tämä on myös yksi suolan lajikkeista.

Nyt selvitetään, kuinka ihra keitetään yksinkertaisessa muovipussissa.

Tämän reseptin pääkomponentit

Ensinnäkin tietysti itse porsaan vatsa. Keskikokoisessa kattilassa voit valmistaa kerralla noin kilon tai puolitoista rintaa. Suosittelen ottamaan sen verran. Kypsennämme tämän rinnan valkosipulin kanssa. Säädä määrä itse.

Jos se tuntuu vaikealta, suosittelen ottamaan yhden tai kaksi keskikokoista valkosipulia. Tarvitsemme myös mausteita, joita yleensä käytetään sianlihaan tai muuhun lihaan.

Jälleen on parasta ottaa ne mausteet, joiden makua olet jo testannut ja tiedät, että pidät varmasti. Tarvitset myös enemmän mustapippuria, meidän tapauksessamme on parempi, jos se on karkeasti jauhettu, ja tietysti enemmän suolaa.

Kuinka kokata?

Tämän rintakehän valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Leikkaa ensin itse rintapala paloiksi. Valmista seuraavaksi valkosipuli. Voit jauhaa sen esimerkiksi tehosekoittimella tai käyttää tähän yksinkertaisempaa työkalua, eli valkosipulipuristinta.

Rinnan viipaloinnin jälkeen hiero palat suolalla. Suolan jälkeen levitämme jo pippuria ja suosikkimausteitamme. Kun olet hieronut rintapalat kaikilla näillä aineilla, se istuu noin kaksi tuntia. Tämä riittää, jotta mausteet ja suola tunkeutuvat riittävän syvälle kudokseen.

Nyt voit laittaa palat muovipusseihin. Tätä varten on parempi käyttää kahta pussia kerralla, jotka yksinkertaisesti työnnetään toisiinsa ja rintakehän palat on jo asetettu sinne.

Kuhunkin näistä kaksoispusseista voit helposti laittaa kaksi kappaletta kerralla.

Sinun täytyy keittää laardia pusseissa kannen alla. Ei tarvitse pelätä, että pussit räjähtävät kypsennyksen aikana. Tätä ei tapahdu heille. Kun vesi kiehuu, muista vähentää lämpöä. Seuraavaksi veden tulee kiehua vain vähän. Tämän laardin kypsennysajan tulisi olla noin 2 tuntia.

Sen jälkeen voit sammuttaa tulen, muttaSinun on jätettävä se pannulle suoraan pusseihin, kunnes vesi jäähtyy kokonaan.

Vasta tämän jälkeen palat vapautuvat pusseista. Se säilyy parhaiten jääkaapissa folioon käärittynä. Sellaista ihraa on parempi säilyttää jääkaapissa yön yli, jotta se jäähtyy siellä hyvin.

Resepti "Lad in a bag" on salaisuus ympäri maailmaa (erittäin maukasta).

Sianon valmistukseen on monia erilaisia ​​reseptejä. Mutta kerromme sinulle tänään, kuinka keittää mausteilla pussissa. Tällä tavalla valmistettuna siitä tulee erittäin maukasta ja herkullisen aromaattista. Katso itse!

Resepti pussissa keitetylle laardille

Ainekset:

• ihra lihakerroksella - 0,5 kg;
• karkea suola;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettu paprika;
• Provencen yrttejä.

Valmistautuminen

Pese ensin ihra huolellisesti, kuivaa se huolellisesti pyyhkeellä ja leikkaa siihen pieniä viiltoja veitsellä. Kuorimme valkosipulin, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja aseta se valmistettuihin reikiin. Hiero seuraavaksi pala suolalla, jauhetulla paprikalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle halutessasi provencelaisia ​​yrttejä ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi marinoitumaan. Kun aika on kulunut, ota ihra jääkaapista, siirrä se aiemmin valmistettuun puhtaaseen muovipussiin ja sido niin, ettei siinä ole lainkaan ilmaa. Käärimme sen 2 muuhun pussiin samalla tavalla. Täytä syvä kattila suodatetulla vedellä, aseta se liedelle ja nesteen kiehuessa laske siihen muovipusseihin pakattu laardi varovasti siihen. Peitä astia kannella ja keitä 2,5 tuntia miedolla lämmöllä. Poista tämän jälkeen keitetty laardi varovasti vedestä ja anna sen jäähtyä kunnolla avaamatta sitä pusseista. Laita sitten laardi jääkaappiin ja jätä se sinne päiväksi. Tämä on välttämätöntä mausteilla ja mausteilla paremman kyllästämisen kannalta. Poista valmis astia muovipusseista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Resepti keitetylle laardille mausteilla pussissa

Ainekset:

• sihra - 800 g;
• karkea suola - 5 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuminansiemenet, tilli, basilika - 2 rkl. lusikat;
• - 5 kpl.

Valmistautuminen

Valmistaaksesi keitettyä laardia pussissa, valmista ensin kaikki ainekset: kuori valkosipuli, erottele se kynsiin ja hienonna se veitsellä. Sekoita suola aromaattisten mausteiden kanssa ja hiero reilusti silakkaa tuloksena olevaan seokseen. Sitten teemme siihen useita pieniä pistoja ja laitamme kynnen silmuja. Kääri ihra kalvoon, laita se kulhoon ja laita jääkaappiin yön yli. Seuraavaksi sinä ja minä tarvitsemme ohuen muovipussin, jota käytetään yleensä lihan leivontaan. Sitä kutsutaan myös "kulinaariseksi hihaksi". Käärimme marinoidun laardin kalvosta, asetamme sen pussiin, suljemme reikä pidikkeellä ja laskemme sen tässä muodossa korkeaan ja syvään pannuun. Täytä kylmällä vedellä, laita liedelle, laita korkea lämpö päälle ja kiehauta. Vähennä sitten liekkiä, peitä kannella ja kypsennä 90 minuuttia. Poista pussissa oleva valmis laardi varovasti pannulta, avaa se, jäähdytä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Leikkaa valmis alkupala viipaleiksi ja tarjoa mustan leivän ja borschtin kanssa.

Laardi keitetty mausteiden kanssa pussissa hidas liesi

Ainekset:

Valmistautuminen

Kuori valkosipuli, hienonna se veitsellä ja sekoita mausteiden kanssa. Hiero tuloksena olevaa aromaattista seosta ihrapalalle joka puolelta ja laita se pussiin niin, että päät sidotaan hyvin. Sitten laitamme työkappaleen multicooker-kulhoon ja täytämme sen suodatetulla vedellä. Sulje laitteen kansi, valitse "Höyry"-tila ja aseta se noin 1 tunniksi. Äänimerkin jälkeen emme ota silavaa pois, vaan annamme sen jäähtyä vielä tunnin ajan. Kun aika on kulunut, ota pala pois ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Valmistautuaksesi tarvitset

Herkullisen laardin valmistamiseen pussissa tarvitsemme muovipussin tai elintarvikekalvon, 1-1,5 kiloa ihraa tai liharintaa (valitset mieleisesi), 2 rkl jauhettua mustapippuria, 2-3 rkl suolaa , 0,5 tl lusikallista punaista paprikaa. Lisäksi sinun on lisättävä 2 laakerinlehteä, 2 neilikkaa, 2 katajanmarjaa ja 1,5 päätä valkosipulia.

Keittoprosessi

Jotta laardista tulee tuoksuva ja maukas, sinun on ensin hierottava se kunnolla mausteilla. Sekoita pippuri, suola, hienonna valkosipuli ja rullaa sitten päätuote tuloksena olevaan seokseen. Erityistä huomiota tulee kiinnittää ihrapalan reunoihin. Voit tietysti aina valita ja lisätä mausteita oman maun mukaan. Älä pelkää kokeilla.

Nyt kun laardi on valmistettu, se tulee laittaa pussiin ja lisätä laakerinlehteä, marjoja ja neilikkaa. Pussi tai kalvo on suljettava huolellisesti, jotta siihen ei pääse vettä. Jos mahdollista, poista ilma pussista.

Jotta ruoasta tulisi maukkaampi, sinun on lisättävä laardialiota mausteissa muutama tunti. Tämä ei kuitenkaan ole pakollinen kohta.

Laardin keittämistä varten sinun on hankittava tilava pannu. Mitä isompi sen parempi. Sinun on kypsennettävä laardi miedolla lämmöllä - veden tulee kiehua hitaasti.