Kesä, loma, grilli, lohi - mikä sana tässä on tarpeeton? Jos luulet, että tämä sana on "lohi", koska sianlihasta tai karitsasta valmistettu shish kebab on paljon maukkaampaa, olet väärässä: oikea marinadi ei tee lohikebabista huonompaa kuin sen arvostetuimmat kollegat, ja voit valmistaa sitä paitsi kesän, mutta myös ympäri vuoden: grillin lisäksi herkullinen lohishish kebab kypsennä grillipannulla, sähkögrillissä tai yksinkertaisesti uunissa.

Herkullisen lohikebabin marinadin salaisuus on, että kalalle perinteisten herkkien yhdistelmien sijaan käytämme todellista makupommia! Hunajaa, sinappia, valkosipulia ja vihreää sipulia sisältävä tappava yhdistelmä soijakastikkeen ja sitruunamehun kera voi tuhota herkemmän kalan maun - mutta meidän lohi ei ole sellainen. Salaisessa marinadissa lohi kebab muuttuu täysin ja saa epätavallisen aromin aasialaisilla aiheilla ja räjähtävän maun, sanalla sanoen juuri ne ominaisuudet, jotka saavat sinut valitsemaan tämän kebabin useammin kuin kerran tutumpien lihapalojen sijaan.

Lohi shish kebab salaisessa marinaadissa

Matala

30 minuuttia + 2 tuntia

Ainesosat

800 g lohifilettä

1 punasipuli

1 pieni kesäkurpitsa

suolavedelle:

1 l. vettä

2 rkl. suola

1 rkl. Sahara

marinadille:

3 rkl. kasviöljy

pari vihreää sipulia

2 valkosipulinkynttä

1/2 kuumaa pippuria (halutessasi)

1/2 sitruunan mehu

1 rkl. hunaja

1 tl sinappi

Leikkaa lohifilee (coho lohi, vaaleanpunainen lohi, chum lohi tai muu ostamasi lohi) ihosta, irrota vatsaonteloa peittävät kalvot ja mene fileeseen jääneiden luiden läpi poistaen ne pinseteillä. Leikkaa filee 4-5 cm:n sivuisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon, joka on valmistettu litrasta vettä, johon on liuotettu kaksi lusikallista suolaa ja yksi sokeri. 15-20 minuutissa suolavedessä kalasta tulee mehukkaampaa ja tasaisesti suolaisempaa, ja sinulla on aikaa valmistaa marinadi herkulliseen lohikebabiisi.

Yhdistä hienonnettu vihreä sipuli, valkosipuli, kuuma valkosipuli sopivassa kulhossa (voit ottaa sekä tuoretta että kuivattua, pääasia on poistaa jyvät siitä), lisää hajuton kasvis, sitruunamehu, soijakastike, hunaja ja sinappi (se on parempi ottaa ei venäläinen, vaan vähemmän paha Dijon, mieluiten rakeinen) ja vatkaa upotussekoittimella täysin tasaiseksi. Maista marinadi ja säädä makua tarvittaessa lisäämällä hunajaa, soijakastiketta tai sitruunamehua. Poista vartaassa oleva lohifilee suolavedestä, huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa, sekoita marinadin kanssa ja marinoi 2-6 tuntia.

Kun olet valmis grillaamaan kebabia, poista lohipalat marinadista ja laita ne veteen liotettuihin vartaisiin tai puutikuihin vuorotellen kasvispalojen kanssa: sipulin ja kesäkurpitsan lisäksi voit ottaa paprikaa, munakoisoa, kirsikkatomaatteja tai muita vihanneksia, jotka sopivat tähän lohikebabiin. 0

Kalaruokia tehdään tietysti eri tavoin, mutta parhaimman makuiset ruoat saadaan uunissa tai avotulella. Valikoimastamme löydät marinaatit lohelle ja vinkkejä lohen marinointiin grillaukseen, grillaukseen tai uunissa leivontaan. Paras tapa rentoutua on rentoutua piknikillä tai kesämökillä ystävien kanssa, täynnä hauskaa, tulen tuoksuja ja sillä kypsennettyjä herkkuja.

Mikä voisi rentouttaa meitä paremmin kuin pala herkullista lohta, joka on imenyt kimpun alkuperäistä marinadia? Kun eliitin punaisen kalan tuoksua täydentävät yrttien ja mausteiden aromit, kypsennystavalla ei ole juuri väliä! Kypsennä se grillissä tai grillissä, tai paista foliossa uunissa, tai laita lempikeittimeemme... Pääasia, että lohen marinadi on sellainen, että maku salpaa henkeäsi , jopa herkkusuille!

Lohen shish kebabin marinadi eroaa lihamarinadista. Kaikkien marinointikoostumuksen ainesosien tulee olla pehmeämpiä ja niillä tulee olla vähemmän vaikutusta kalan kuituihin. Muuten tuote yksinkertaisesti hajoaa grillissä tai vartaassa pieniksi paloiksi.

Tämä koskee myös marinointiaikaa. Lohikalaa marinoidaan enintään 30 minuuttia.

Ennen kuin marinoit lohta grillausta varten, sinun on leikattava se. Joten katkaisimme kalan pään, erottelemme harjanteen, poistamme luut kulinaarisilla pinseteillä ja poistamme ihon. Leikkaa saatu filee 2-3 cm:n sivuisiksi paloiksi. Laita kalaviipaleet tilavaan kulhoon. Seuraavaksi valitaan marinadi!

Marinadi ilman marinadia

Outo nimi, eikö? Punainen kala maistuu hyvältä ilman lisäaineita - niin sanovat kaikki sen todelliset tuntijat! Siksi, kun kysytään, missä lohta marinoidaan, he neuvovat yksinkertaisesti suolaamaan sen, ripottelemaan sitä pippurilla ja jättämään sen makaamaan suljetussa astiassa 20-30 minuuttia. Kala erittää mehua, jonka jälkeen voit kaataa tätä mehua kebabin päälle.

Marinadi sitruunalla

Sitruunamehu pilaa punaisen kalan ulkonäön! Se peittyy rumavalkoisella pinnoitteella ja pilaa vaikutelman. On kaksi tapaa rikastaa marinoidun lohen makua sitruunamehun aromaattisella hapolla:

1) Ripottele mehu valmiin kebabin päälle! Tämä tekniikka estää kalaa menettämästä herkkää väriään ja sitruunan maku tulee kirkkaammaksi!

2) Herkullinen kebab tulee, jos leikkaat lohifileen ei paloiksi, vaan pitkiksi viipaleiksi. Lisää suola jokaiselle lautaselle, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja anna marinoitua 15-20 minuuttia. Aseta 2 ohutta sitruunanrengasta kunkin lautasen pinnalle. Käärimme kalarullat, pujottelemme ne vartaisiin ja paistamme grillissä.

Marinadi yrteillä ja soijakastikkeella

Tämä ei ole edes marinadi, vaan neuvoja lohen marinointiin grillausta varten. Suolaa viipaloitu kala, ripottele päälle paprikasekoitusta (vähän) ja ripottele päälle soijakastiketta maun mukaan. Muistamme basilikan ja persiljan oksat hyvin käsissämme ja siirrämme ne kalanpaloihin. Marinoi 20-25 minuuttia.

Marinadi valkosipulilla ja valkoviinillä

Suolaa kalapalat ja mausta jauhetulla valkopippurilla, kaada kuivaa valkoviiniä puoleen tilavuudesta. Kuori pari valkosipulinkynttä ja leikkaa siivuiksi. Lisää valkosipuli kalaviipaleisiin ja marinoi noin 20 minuuttia.

Sinulla on jo marinoitua lohta, jonka reseptin olet jo valinnut ja toteuttanut. Maukkaan ja kauniin kebabin saamiseksi tarvitsemme lisäaineita:

• Isot oliivit ilman kuoppia
• Paprika – keltainen ja punainen hedelmä
• Vartaat

Puhdistamme paprikan ja leikkaamme sen suuriksi viipaleiksi. Pujottelemme kaikki kebabin komponentit tässä järjestyksessä: pippuri, oliivi, kala, oliivi, pippuri, oliivi, kala jne.

Kypsennä shish kebabia grillissä enintään 15 minuuttia.

Olemme keskustelleet useista yksinkertaisista marinadiresepteistä punaisille kalakebabeille. Nyt kerromme lohipihvin grillissä kypsentämisen periaatteet.

Kuinka marinoida lohipihvi grillausta varten? Grillien ystävät eivät halua marinoida lohta millään tavalla. He yksinkertaisesti maustavat pihvit kevyesti ja paistavat niitä valmiiksi. Tarjoillaan erilaisten kastikkeiden kanssa, jotka vain korostavat punaisen kalan pehmeää makua.

Helpoin seos lohen marinointiin

Valmistamme marinadin yksinkertaisesti: 1 rkl. suolaa (mieluiten merisuolaa) sekoitettuna 3 rkl. Sahara. Ripottele pihvit tällä seoksella ja hiero sitä hieman kalakuituihin. Anna kalan liota 20-30 minuuttia.

Pesemme marinoidut pihvit ja poistamme liukenemattomat sokeri- ja suolakiteet. Poistamme kosteuden keittiöpyyhkeillä. Sekoita oliiviöljy kuivatun tai hienonnetun rosmariinin kanssa ja voitele kalat tällä seoksella.

Grillaa 20 minuuttia. Tarjoile limemehun (ei sitruunan!) kanssa.

Mutta gourmet eivät hyväksy tätä lähestymistapaa, joten he vanhentavat pihvejä alkuperäisissä marinadeissa. Selvitetään heidän mieltymyksensä!

Marinadi grillatulle lohelle

• Jauhettu maustepippuri
• Soijakastike
• Valkosipuli maun vuoksi
• Sitruunamehua
• Oliiviöljy

Kuinka marinoida pihvit BBQ:ta varten

Leikkaa valkosipuli useiksi ohuiksi kynneksi (se tarvitaan vain kevyeen aromiin). Lisää soijakastiketta nopeudella: 1 rkl. soijakastiketta 1 pihviin.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, kasta pihvit saatuun marinaadiin ja peitä ne varovasti. Anna marinoitua 30 minuuttia.

Tietysti leivonta on kevyesti suolatun lohen lisäksi suosituin tapa valmistaa punaista kalaa. On olemassa monia reseptejä lohen leivontaan uunissa - yksinkertaisimmista monimutkaisiin resepteihin, jotka ovat verrattavissa ammattikeittiöön.

Leivontaa varten voit valmistaa paljon erilaisia ​​marinadeja ja kasviskastikkeita. Mutta on syytä huomata, että jopa eliittiravintoloiden kokit leipovat lohikaloja minimaalisella käsittely- ja maustelisäaineilla. Heidän taitonsa näkyy kalakastikkeissa ja kalaruokien häikäisevässä esittelyssä.

Paistetut lohipihvit juustolla

Ainesosat

• Lohi - 4 pihviä
• Suolaa maun mukaan
• Sitruuna - 2 hedelmää
• Majoneesi - 3 rkl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sarja mausteita kalalle
• Kova juusto - 100 g
• Kasviöljy (mikä tahansa)

Valmistautuminen

1. Pesemme pihvit, kuivaamme ne pyyhkeellä, lisäämme suolaa ja hieromme joukkoon vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan).
2. Valmistamme marinadin puolikkaan sitruunan mehusta, majoneesista ja kalamausteista. Sekoita vain ainekset.
3. Upota pihvit marinaadiin ja laita ne lautaselle marinoitumaan. Marinoi 20 minuuttia.
4. Voitele uunipelti kasviöljyllä, peitä pohja lähes läpinäkyvillä (erittäin ohuilla) sitruunarenkailla. Aseta pihvit sitruunarenkaiden päälle ja ripottele kukin yksitellen hienoksi raastetulla juustolla.
5. Uuni on jo esilämmitetty 180 asteeseen ja laitamme pihvit siihen. Paista noin 20 minuuttia. Älä paista pidempään, muuten kala menettää mehukkuutensa.
6. Tarjoile vadilla sitruunaviipaleilla koristeltuina.

Inkiväärillä paistettu lohi

Tämä hämmästyttävän yksinkertainen resepti tuo sinulle niin makuosuudet, että tämä ruokalaji kuuluu tunnusruokienne TOPiin!

Paistamme lohipihvit annoksissa - foliossa. Suolaa jokainen kalapala ja ripottele päälle paprikaa ja jauhettua kuivattua rakuunaa. Anna kalan marinoitua 20 minuuttia. Sivele seuraavaksi jokainen pihvi oliiviöljyllä ja laita se folioon - kukin erikseen.

Leikkaa pieni pala inkiväärijuurta erittäin ohuiksi viipaleiksi ja laita 4-5 viipaletta jokaiseen kalapalaan. Kääri kalapihvit folioon veneen muotoon ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoile lautasella foliossa.

Juhlallisia alkupaloja taimenen kanssa kokin luona

Voileivät ovat aina loistava valinta herkullisen pöydän nopeaan valmistukseen, mutta lomalla kannattaa tehdä vähän enemmän töitä. Samalla sinun ei tarvitse eksyä liian kauas buffetpöydän voileipäolemuksesta. Kokkimme suosittelee valmistamaan epätavallisia alkupaloja marinoidulla taimenella (voit käyttää myös lohta).

Lopuksi on järkevää huomata, että jopa niin hieno tuote kuin lohi voidaan pilata keittämällä sitä suurella määrällä ainesosia. Siksi, vastaamalla kysymykseesi lohen marinointiin, olemme tarjonneet sinulle parhaat vaihtoehdot marinaateille, jotka tekevät päätuotteesta entistä upeamman!

Grillattu kala on aina makuelämys. Pehmeä ja mehukas yrteillä peitetty hedelmäliha sopii täydellisesti kasvisten lisukkeiden, kermaisten, suolaisten ja mausteisten kastikkeiden kanssa. Kokeile ja näe - haluat valmistaa tämän ruuan uudelleen. Tänään valmistamme lohipihviä hiilellä käyttämällä yksinkertaisia ​​kuvia ja reseptejä.

Vaikka et olisi suuri meri- ja jokieläinten fani ja pidät lihasta niiden sijaan, muista kokeilla tätä ruokaa. Sinun ei tarvitse etsiä luita - kypsennät fileepaloista, jotka on valmistettu etukäteen paistamista varten.

Lohi on suolaisessa ja makeassa vedessä esiintyvän kalan nimi. Tämä on todellinen herkku, joka sisältää monia arvokkaita mikroelementtejä, ravitsevaa ja maukasta. Ei ole yllättävää, että vaaleanpunaiset lihapihvit ovat ruokalaji, josta tulee usein piknik-koristeita. Se on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti yleisimmän lisukkeen – grillattujen vihannesten – kanssa. Mikset kokeilisi?

Tässä artikkelissa olemme koonneet useita tapoja päivittää herkullisen kalan tavallista makua. Puhumme niistä myöhemmin, mutta toistaiseksi annamme hyödyllisiä vinkkejä.

Kuinka pitää lohi mehukkaana ja valmistaa täydellinen pihvi

• Hedelmäpuista ja hedelmäpuista peräisin oleva puuhiili sopii grillaukseen. Älä käytä mäntypolttopuita - se "jakaa" hartsimaisen hajunsa astian kanssa.
• Paistamiseen tarvitsemme korkeaa lämpöä. Voit helposti määrittää haluamasi lämpötilan asettamalla kämmen grillin päälle. Jos kätesi on kärsivällinen, sinun on odotettava vielä muutama minuutti, jos et kestä edes paria sekuntia, voit lähettää fileen hiilelle.
• Kala, kuten liha, vaatii marinointia ennen kypsennystä. Valmistetut pihvit tulee jättää erityiseen kastikkeeseen - se antaa massalle erityisen maun, tekee siitä mureaa ja mehukasta.
• Kaikki tuoksuvat yrtit sopivat hyvään marinaadiin - esimerkiksi rosmariini, timjami, korianteri. Emme saa myöskään unohtaa pohjaa - kasviöljyä (oliivi), samoin kuin pippuria, suolaa, valkosipulia. Mutta älä hurahdu - jos keskeytät lohen maun, et saa sitä takaisin.

Jos päätät valmistaa herkullisia kaloja, älä unohda kolmea periaatetta:

Sokeri parantaa lohen makua

Salainen sokeri-suola-yhdistelmä saa minkä tahansa kalan maun kimaltelemaan uudella tavalla. Tee kokeilu. Lisää suolaa ja sokeria 1 litraan vettä - 1 ruokalusikallinen kutakin. Anna fileen olla tässä yksinkertaisessa marinadissa noin puoli tuntia, paista sitten grillissä ja maista.

Älä käytä happoa marinadissa

Jos kaada sitruunamehua pihveihisi, huomaat, että ne muuttuvat valkoisemmiksi ajan myötä. Tämä valkoisuus ei ole muuta kuin koaguloitunutta proteiinia. Älä lisää viiniä tai sitruunamehua marinaadiin - happoa voi käyttää vain, jos aiot täyttää kokonaisen ruhon. Sitten voit laittaa sitruunaviipaleita vatsaan - tämä ei pilaa makua, mutta rikastuttaa sitä.

Älä kypsennä kalaa liikaa

Jos paistat kalaa liian kauan, se kuivuu sisältä liikaa. Jotta liha pysyisi mehukkaana ja maukkaana, merikalaa on kypsennettävä, kunnes se on "juustoa sisällä". Vain kuha, hauki, lahna, hopeakarppi, monni ja muut jokien ja järvien asukkaat tulee paistaa perusteellisesti.

Herkullisen grillatun lohen reseptit vaihe vaiheelta valokuvilla valmiista ruoasta

Alkuperäisellä kastikkeella

Tarvitsemme pihvejä (4 kpl), kolmanneksen lasillista pohjoisamerikkalaisia ​​pekaanipähkinöitä, nippu korianteria, pehmeää juustoa, raastettuna keskikokoisella raastimella, puolet vähärasvaisesta lihaliemestä, ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Paista pähkinät, hienonna ne, mutta älä jauha niitä jauheeksi, vaan jätä suuria paloja.
• Sekoita tehosekoittimen kulhossa hienonnetut pähkinät juustoraasteella, hienonnetulla korianterilla, öljyllä, etikalla, liemellä, suolalla ja pippurilla.
• Sivele grilliritilä hyvin öljyllä. Ripottele pihvit karkealla suolalla ja pippurilla, paista jokaista palaa 4 minuuttia ihopuolelta ja 3 minuuttia toiselta puolelta.
• Tarjoa valmis ruoka pähkinä- ja juustokastikkeen kanssa.

Jalapenon kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 1 kg herkullista kalafilettä, 6-7 rkl. kasviöljyä, useita suuria jalapenopaprikoja ilman ytimiä ja siemeniä, kypsiä tomaatteja puolitettuina (1 kg), suolaa, pippuria.

Valmistautuminen:

• Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu paprika, paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja laita lautaselle.
• Kypsennä tomaatit kattilassa korkealla lämmöllä odottaen, että mehu vapautuu. Siirrä sitten kattilan sisältö kulhoon, keitä mehu jäljellä olevan massan kanssa, kunnes se paksuuntuu. Heti kun mehu tekee kastikkeen, sammuta lämpö, ​​yhdistä tomaatit kastikkeeseen ja lisää suolaa.
• Aseta lohifilee kaksinkertaiselle foliolevylle ja sivele se öljyllä silikoniharjalla. Taitamme folion reunoja pitkin tekemällä kahvat sen päistä, nosta arkki, aseta se esilämmitetylle grillille, pidä noin 6 minuuttia.
• Käännä sitten pihvi ympäri ja aseta se toiselle levylle samalla tavalla, rasvaa, suolaa ja pippuria, keitä noin 10 minuuttia.
• Tarjoa valmis kala tomaattien kanssa omassa mehussaan ja paprikassaan.

Hunajan ja sinapin kanssa

Tätä ruokaa varten tarvitsemme seuraavat ainekset: sinappi (pari ruokalusikallista päällä), piparjuuri (neljännes kuppi), pari ruokalusikallista nestemäistä hunajaa (tai sokeroitua, mutta aiemmin vesihauteessa sulatettua), 4 pihviä, öljyä (mieluiten oliivi), pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

• Kuumenna grilli. Ennen tätä yhdistä sinappi, hunaja, piparjuuri matalassa kulhossa. Hiero lohifileetä saadulla seoksella, voitele pinta öljyllä, ripottele päälle pippuria ja suolaa.
• Aseta kala grilliin ja paista avoimella tulella: ensin nahkapuoli alaspäin (noin 3-4 minuuttia), sitten nahkapuoli ylöspäin (toiset 3 minuuttia).
• Tämän jälkeen käännä filee uudelleen ja kaada sen päälle jäljellä oleva sinappi-hunajakastike. Anna tekeytyä ritilällä kirjaimellisesti 20-30 minuuttia, kunnes neste muuttuu lasiteeksi.
• Annos tarjoillaan hunaja-, piparjuuri- ja sinappikastikkeen sekä grillattujen vihannesten kera.

Suolakurkun ja rakuunin kanssa

Tämä resepti on erityisesti niille, jotka haluavat oppia valmistamaan grillattua lohipihviä nopeasti ja herkullisesti. Sitä varten tarvitsemme voita (30 g), yhden keskipitkän suolakurkun, leikattu ohuiksi viipaleiksi, teelusikallinen kuivia rakuunalehtiä, teelusikallinen sinappia, filee 4 annospalaan, kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Valmista kastike. Yhdistä tätä varten öljy kurkkuihin, rakuunaan, jauhettuihin jauheisiin ja sinappiin. Suola ja pippuri tuloksena oleva seos, sekoita huolellisesti.
• Voitele pihvit öljyllä, ripottele pippuria ja karkeaa suolaa joka puolelta. Laita kuumalle grillille ja kypsennä kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja pidennä paistoaikaa 4 minuuttiin.
• Tarjoile pihvi suolakurkkukastikkeen, tuoksuvan rakuunan, sinapin ja voin kera.

Eksoottisella soijapastalla

Tähän reseptiin otamme 4 pihviä, 2 rkl valkoista misopastaa, puoli lasillista sitruunamehua, raastettua inkivääriä (2 rkl) ja tuoretta (puolet juuresta), seesamiöljyä (2 tl), ruokalusikallinen soijakastiketta, hienoksi hienonnettua vihreää sipulia, pinaatinlehtiä (100 g), pippuria, kasviöljyä.

Valmistautuminen:

• Hiero pihvit soijapastalla (1 rkl).
• Valmista marinadi: sekoita sitruunamehu ruokalusikalliseen inkivääriä ja seesamiöljyä. Anna fileen vetäytyä kastikkeessa noin 10 minuuttia.
• Valmista kastike: yhdistä jäljellä oleva inkivääri misoon, lisää sitruunamehua, soijakastiketta ja kasviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli, pippuri, sekoita.
• Kuumenna grilli, laita kalat grilliin, paista pihvejä 5 minuuttia nahkapuolelta ja minuutti vähemmän toiselta puolelta.
• Tarjoile pinaatinlehdillä ja miso-kastikkeella koristeltulla lautasella.

Videolla Slavny Druzhe paistaa lohifilettä setrilankuilla. Kokeile jokaista reseptiä ja valitse paras.

Kala on hyvä korvike lihalle. Se on terveellistä, maukasta, mehukasta. Voit aina valita epätavallisen kastikkeen tai marinadin ja luoda uuden maun. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla ja valita oikeat grillit. Saatavillasi malleilla luotat ruokien moitteettomaan makuun ja keraamisten kamadojen luomaan ainutlaatuiseen tunnelmaan.

Tässä artikkelissa paljastimme lohen grillissä kypsennyksen salaisuudet, annoimme valokuvin reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit tehdä ulkoilusta unohtumattoman ja pihveistäsi mureita ja mehukkaita. On aika kutsua ystäväsi piknikille.

Kalapihvien valmistukseen käytin lohta. Pidän punaisesta kalasta enemmän kuin useimmat muut lajit. Poikkeuksena voivat olla omin käsin pyydetyt kalat. Tämä kala tulee olemaan etusijalla. Kalastajat ymmärtävät minua! Yleensä, jos kalastus epäonnistuu, keitämme sen lohen kanssa. Kalat on ensin käsiteltävä ja leikattava.

Kun kala on pesty, perattu, sisäpuoli pessyt mahdollisesta sapesta ja lisäksi poistettu sisäpuolelta ylimääräinen kalvo, leikkasimme lohen paloiksi. Yleensä kalan leikkaamisella ei ole väliä. Lisäksi lohi kypsyy nopeasti, koska se on erittäin mureaa. Ei tarvitse jauhaa. Haluan, että kala on hyvin kypsää, joten leikkasin sen siisteiksi paloiksi.

Jos otit erityyppistä kalaa (esimerkiksi karppia), on parempi puhdistaa se suomuista, kun sitä ei ole vielä leikattu. En näe punaisessa kalassa tällaista ongelmaa. Ja riittävän kypsennettynä suomuista tulee myös syötäviä. Tässä ei ole mitään halveksittavaa, koska vaa'at ovat erittäin hyödyllisiä. Puristan sitruunan ja kaadan tällä mehulla kalapalojen päälle. Lisään suolaa, jauhettua mustapippuria, korianteria ja kuivattua sipulia ja lisään myös hieman paprikaa. Sekoitan kalat ja jätän marinoitumaan pariksi tunniksi.

Ei haittaa, jos kala pysyy marinoituna jääkaapissa koko yön. Siitä tulee vain maukkaampaa. Ja jos pidät lohta tässä muodossa kaksi päivää, et tarvitse edes grilliä! Mutta tänään meillä on toinen tavoite. Tehdään lohi shish kebab! Tätä tarkoitusta varten on grilli, jossa on jo palaneet hiilet ja arina. Ritilä voidaan voidella kevyesti kasviöljyllä etukäteen, niin kala ei tartu kiinni. Mutta ilman sitä voi pärjätä. Suljen grillin ja laitan sen grilliin. Paista kalaa molemmilta puolilta 10 minuuttia, jos hiilet eivät "polta" liikaa. Korkealla kuumuudella punaisen kalan kypsennys kestää vain 5 minuuttia!

Hei lukijat, jatketaan uusien keräämistä omaan ja keitetään taas kalat. Olkoon se lohta - hyvin. Kun valmistamme grillissä, ja tämä voidaan tehdä myös kotona uunissa, kala osoittautuu vähäkaloriseksi, koska rasvaa ei käytetä juuri lainkaan.

Lempeä

Valmistus- ja paistoaika noin 35 minuuttia

Yksi annos: 290 kaloria

Ainekset 4 annokseen:

- noin 500 g lohifilettä

- 1 sitruuna

- 2 rkl oliiviöljyä

- 1 keltuainen

- suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka kypsentää mureaa lohta grillissä

1 . Huuhtele filee, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 4 osaan.

2. Pese sitruuna ja huuhtele kiehuvalla vedellä.

3. Leikkaa puolikas sitruuna paloiksi, purista toisesta puolikkaasta mehu kalan päälle.

4. Ripottele kalat suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin tunniksi.

5. Sekoita munankeltuainen oliiviöljyyn, kasta jokainen pala.

6. Grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

7. Tarjoile tillin ja sitruunan kanssa.

Kala valmistetaan eri tavoin, esimerkiksi lohikeittoresepti on vähemmän kaloreita ja sitä voidaan käyttää ruokavalioon tai tehdä

grillattua lohta sitruunalla

Valmistus 10 minuuttia

Yksi annos - 400 kaloria

Ainekset 4 annokseen:

- 4 paksua lohenpalaa

- 1 sitruuna

- 2-3 rkl oliiviöljyä

- suola pippuri

Kuinka grillata lohta sitruunalla

1. Pese kalapalat ja kuivaa ne pyyhkeellä.

2. Ripottele sitruunamehulla, ripottele päälle pippuria ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

2. Voitele kalapalat oliiviöljyllä ja aseta sivuun 10 minuutiksi.

3. Öljyä myös grilli tai ritilä.

4.Laita lohi grilliin ja paista noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Ennen tarjoilua ripottele kalat suolalla.Tarjoa koristeltuna sitruunalla ja tillillä tai muilla yrteillä.

6. Kalat voidaan tarjoilla voin ja tillin kanssa.Tätä varten sinun on hienonnettava 1/2 nippu tilliä ja sekoitettava 100 g voita,jäähtyä hyvin.Tarjoile paloiksi leikattuna.

Joten tänään opit kaksi lisää grilli reseptejä, ja nyt voit helposti kokata grillattu lohi

Keskustelu: 10 kommenttia

Rakastan tätä kalaa - sitruunalla, tillillä ja valkoviinillä))))

Mmmm, suusta tulee jo vettä. Rakastan todella grillattua lohta)))

Söin sellaista Kaukasuksella, meren rannalla... ah!

Kyllä, kuten anoppi sanoi, jos sanot, että jokin hyvä on huonoa, sinusta tulee ruma... Jos joku edes ajattelee, että se on mautonta, hän vihdoin vääristyy)))