Perunapiirakka lihan kanssa hitaasta keittimessä. Jauhelihalla ja perunoilla täytetty piirakka - resepti hidaskeittimeen
7-8 annosta
2 tuntia 45 minuuttia
239 kcal
5 /5 (1 )
Sinun tarvitsee vain sanoa "lihapiirakka" ja suu alkaa valua. Fantasia kuvaa kullanruskeaa kuorta, mehukkaasta täytteestä tulevaa höyryä ja vertaansa vailla olevaa aromia. Jaan kanssasi kolme reseptiä erityyppisillä taikina- ja lihatäytteillä varustettuihin piirakkaresepteihin, joilla olen hemmotellut perhettäni silloin tällöin siitä lähtien, kun sain kotiini hidaskeittimen.
Lihapiirakkaa hidas liesi
Keittiövälineet ja kodinkoneet: monitoimikeitin, kulho, leikkuulauta.
Ainesosat
- Valitsemme minkä tahansa jauhelihan makusi mukaan: sianlihaa, naudanlihaa, sekalihaa, kanaa.
- Margariini voidaan korvata samalla määrällä voita tai 2 ruokalusikallista kasviöljyä.
- Jos käytät elävää puristettua hiivaa, tarvitset 20 g.
- Jos sinulla ei ole maitoa, voit käyttää sen sijaan tavallista vettä.
- Sinun on valittava pienin muna.
Askel askeleelta resepti
- Vatkaa muna 200 gramman lasiin ja vatkaa haarukalla.Täytä lasi 35 asteeseen kuumennetulla maidolla, sekoita ja kaada kaikki suureen kulhoon.
- Lisää sokeri, ripaus suolaa ja hiiva. Sekoita huolellisesti, kunnes hiiva ja sokeri ovat täysin liuenneet.
- Lisää puolet jauhoista ja sekoita lusikalla.
- Kun massa on muuttunut homogeeniseksi, lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa 2-3 minuuttia.
- Sulata multicooker-kulhossa margariini niin, ettei se ole kovin kuumaa, ja kaada se taikinan päälle.
- Jatka vaivaamista, kunnes kaikki margariini on imeytynyt taikinaan.Peitä kulho taikinalla liinalla ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, kunnes se kohoaa.
On parempi olla jättämättä häntä ilman valvontaa: jos kulho ei ole kovin suuri, hän voi paeta. Puolen tunnin kuluttua sinun on katsottava pyyhkeen alle: jos taikina on kohonnut hyvin, sinun on painettava se alas. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, voit valmistaa piirakan. Sillä välin sinun on aloitettava täyttö.
- Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kytke monitoimikeitin päälle ja valitse "Frying"-tila. Kaada päälle 1-3 ruokalusikallista kasviöljyä (riippuen jauhelihan rasvapitoisuudesta) ja lisää sipuli.
- Paista pehmeäksi ja lisää sitten jauheliha. Paista sekoittaen, kunnes raa'an lihan punertava väri häviää. Jauhetta ei tarvitse paistaa liikaa, sen tulee olla mehukasta.
- Suolaa valmis täyte ja ripottele pippurilla maun mukaan, sekoita huolellisesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti, ja sammuta "Paistaminen" -tila.Täytteen tulee jäähtyä ennen kuin lisäät sen piirakkaan, joten laita se erilliseen kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Kun taikina on kohonnut toisen kerran, siirrytään viimeiseen vaiheeseen. Voitele kulhon pohja ja sivuseinät kasviöljyllä (1 rkl). Ota piirakan pohjalle 2/3 taikinasta, muotoile siitä käsin litteä kakku ja laita monitoimikeitin kulhoon. Puristamalla ja venyttämällä saamme aikaan 2-4 cm korkeita sivuja.
- Levitämme täytteen tasaisesti sivuille.
- Levitä paloiksi leikattua voita täytteen päälle.
- Vaivaa jäljellä oleva taikina tasaiseksi kakuksi ja peitä piirakka. Yhdistä taikinan reunat ja nipistele vetämällä hieman pohjakerroksen reunoja irti.
- Laske multicookerin kansi ja anna piirakan kohota. 15-20 minuutin kuluttua kytke "Paistaminen" päälle 1 tunniksi. 40 minuutin kuluttua kakku tulee kääntää ympäri ja paistaa jakson loppuun asti. Poista valmis piirakka ja tarjoile.
Videoresepti lihapiirakkaan hitaassa keittimessä
Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti, kuinka hiivataikina vaivaa ja kaikki muut piirakan valmistusvaiheet. Näet, kuinka kakku käännetään oikein, jotta kätesi eivät polta.
- Jotta taikina kohoaa nopeammin, voit laittaa taikinakulhon kuumaa vettä sisältävään astiaan.
- Muna ei saa olla kylmä, se on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi, ja vasta sitten laita se taikinaan.
- Jauhelihaan voit lisätä paprikan terälehtiä, basilikaa tai muita lihamausteita.
Piirakka perunoiden ja lihan kanssa hitaassa keittimessä
Vaadittu aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Annosten määrä: 1 piirakka.
Keittiövälineet ja kodinkoneet: tehosekoitin, kulho, leikkuulauta, monitoimikeitin.
Ainesosat
On parempi valita sianliha ilman suuria suonia ja rasvaa. Voista taikinaan tarkoitettu osa voidaan korvata margariinilla.
Askel askeleelta resepti
- Laita puolet jauhoista, ripaus suolaa, ruokasoodaa ja 150 g voita paloiteltuna tehosekoittimen kulhoon.
- Pilko hienoiksi muruiksi noin 1 minuutiksi.
- Kaada kulhon sisältö kulhoon, lisää loput jauhot ja kefir.
- Riko muna kuppiin, sekoita ja kaada kokonaismassaan, jätä pieni määrä piirakan voitelemiseen.
- Vaivaa taikinaa niin, ettei se ole liian tiukka, mutta ei liian pehmeä, joten lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
- Pakkaamme valmiin taikinan muovipussiin, laitamme sen jääkaappiin ja aloitamme täytteen valmistamisen.
- Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa perunat, sipulit ja sianliha yhtäsuuriksi pieniksi kuutioiksi (kuten Olivier-salaatti).
- Siirrä erilliseen kulhoon, lisää suolaa, ripottele pippurilla ja sekoita hyvin. Aloitetaan piirakan kokoaminen.
- Voitele multicooker-kulho auringonkukkaöljyllä.
- Ota taikina jääkaapista ja erottele siitä kaksi kolmasosaa.
- Kauli tästä taikinapalasta pyöreä kerros, joka on 2-3 cm leveämpi kuin kulhon halkaisija, ja aseta se pohjalle muodostaen sivut sivuille.
- Lävistämme sen haarukalla useista kohdista ja täytämme täytteellä.
- Laita päälle paloiksi leikattua voita (50 g).
- Kauli loput taikinasta ja peitä piirakka. Yhdistämme kakkujen reunat ja voitele piirakan yläosa varatuilla munajäännöksillä.
- Kytke monitoimikeitin päälle "Leivonta"-tilassa puolentoista tunnin ajaksi. Ohjelman lopussa käännä kakku ympäri ja valitse uudelleen sama tila, aseta aika 20 minuuttiin.
- Kun ohjelma loppuu, anna kakun "yltyä" 10 minuuttia ja nosta se lautaselle.
Videoresepti piirakkaan perunoiden ja lihan kanssa hitaasta keittimessä
Tämä video näyttää, kuinka kefirtaikinasta valmistetaan piirakka perunoista ja lihasta hitaasta keittimessä. Pystyt arvioimaan tarvittavan taikinan koostumuksen ja valmiin piirakan ulkonäön sekä katsomaan kuinka voit koristella piirakan seesaminsiemenillä.
Yksinkertaisia ja herkullisia piirakkareseptejä
Klassinen herkullinen lihapiirakka hidas liesi - mikä voisi olla helpompaa ja nopeampaa? Katso vaiheittaiset reseptit.
1 tunti
250 kcal
5/5 (2)
Yritän aina ilahduttaa läheisiäni ja vieraita herkullisilla suolaisilla leivonnaisilla, jotta voin tarjota heille runsaan aamiaisen, lounaan tai yksinkertaisen välipalan. Isoäitini opetti minulle keittämään kaikenlaisia piirakoita ja vuokaruokia. Herkullisin niistä on kuitenkin hiiva piirakka lihan kanssa, jonka valmistan uunissa tai, mikä vielä helpommin, Redmond-kotikeittimessä. Yksi tällaisen reseptin valinnan tärkeimmistä eduista on, että kaikki sen toteuttamiseen tarvittavat komponentit löytyvät jokaisesta jääkaapista, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
Tänään yritin valmistaa sinulle vaiheittaisen perheoppaan tämän ihanan herkkujen valmistukseen, jotta voit nopeasti ja helposti valmistaa hellävaraisen ja maukkaan herkkupalan perheellesi ja ystävillesi.
Keittiölaitteet: Valmista tilava paistinpannu, jonka halkaisija on 25 cm, useita syviä kulhoja, joiden tilavuus on 400-800 ml, ruokalusikat ja teelusikat, leikkuulauta, terävä veitsi, vaaka tai muut mittausvälineet, kaulin, lihamylly, muovikääre, raastin ja puinen lasta. Lisäksi voit ottaa tehosekoittimen taikinan sekoittamisen helpottamiseksi.
Pyri varmistamaan, että pannu ja muut piirakan tekemiseen ja leipomiseen valitsemasi työkalut pestään huolellisesti rasvattomalla pesuaineella ja kuivataan puuvilla- tai pellavapyyhkeellä. Astioihin jäänyt vanha rasva voi pilata ruuan aromin ja maun.
Tarvitset
Taikina
Tärkeä! Klassisen reseptin mukaan lihapiirakka valmistetaan vain hiivataikinalla. Voit kuitenkin käyttää myös kefirtaikinaa, mutta sen paistaminen hidaskeittimessä kestää hieman kauemmin.
Täyte- 25 ml auringonkukkaöljyä;
- 300-400 g jauhelihaa;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 10 g suolaa;
- 5 g jauhettua mustapippuria.
- 30 g voita tai margariinia.
Tiesitkö? Jos päätät monipuolistaa lihatäytteen muilla ainesosilla, kuten haudutetulla kaalilla tai keitetyillä perunoilla, lisää niitä enintään 100 g. Omalta osaltani totean, että tästä pohjasta tulee erinomainen piirakka perunoiden ja lihan kanssa, ja voit myös paistaa sen hidas liesi .
Keittojärjestys
Taikina
- voita leikkaa paloiksi.
- Aseta se pieneen rautakulhoon.
- Laita miedolle lämmölle sulamaan noin 3 minuutiksi.
- Ota sitten pois liedeltä ja kaada isoon, tilavaan kulhoon.
- Maito kaada erilliseen astiaan, lisää hiivaa ja suolaa.
- Sekoita tai vatkaa tehosekoittimella.
- Kaada maito-hiivaseos kulhoon voin kanssa.
- Aloitetaan vuotaminen jauhot sekoitellen massaa perusteellisesti ensin vispilällä ja sitten käsin.
Tärkeä! Tässä vaiheessa on suositeltavaa käyttää nopeudenvaihtotoiminnolla varustettua tehosekoitinta pehmeän, sileän käsiin tarttuvan taikinan vaivaamiseen sekä mahdollisten kokkareiden liuottamiseen.
- Peitä valmis taikina muovikelmulla.
- Lämpimässä paikassa anna seistä ilman vetoa noin puoli tuntia.
Täyte
Tiesitkö? Jauheliha voi olla mitä tahansa - naudanlihaa, sianlihaa tai lammasta, mutta sen on oltava hyvin sulatettu. Kun massa on pehmennyt, valuta ylimääräinen vesi siivilän läpi tai yksinkertaisesti paina massa hyvin lusikalla.
- Lisää sipuliin, sekoita hyvin ja laita päälle paistinpannu.
- Kaada joukkoon auringonkukkaöljyä ja sekoita.
- Hauduta täytettä n 10 minuuttia sekoittaen huolellisesti ja varovasti.
Piirakan kokoaminen ja paistaminen
- Voitele multicooker-kulho voita.
- Jaa taikina visuaalisesti kahteen osaan (voit käyttää myös mittakuppia).
- Ensimmäinen osa kaada kulhoon ja tasoita lastalla.
- Kaada varovasti päälle täyte, paina se kevyesti taikinaan.
- Täytä se jäljellä oleva taikina, tasoita se kevyesti uudelleen.
- Kytke "Lämmitys" -ohjelma päälle 10 minuuttia.
- Aseta se sitten paistamaan "Leivonta"-ohjelmassa noin 20-30 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä kulhossa ja siirrä lautaselle.
Hämmästyttävä hyytelöity lihapiirakas, joka on paistettu hyvin hidassa keittimessä, on täysin valmis hämmästyttämään rakkaansa ja vieraasi. Leikkaa se huolellisesti, käyttämällä talon terävintä veistä, herkullisiksi paloiksi ja koristele tuoreella tillillä tai persiljalla. Äitini koristelee lisäksi piirakoita usein kahdeksi puolikkaaksi leikatulla keitetyllä munalla ja nuoren valkosipulin kynsillä, ja isoäiti tarjoilee piirakan usein smetanan tai majoneesin kera. Valitse itsellesi sopivin koriste äläkä hukkaa aikaa – piirakka on asetettava pöydälle vielä kuumana!
Lihapiirakka hitaassa keittimessä - videoresepti
Tässä videossa on toteutettu täydellisesti pehmeän ja maukkaan lihapiirakan vaiheittainen valmistus monitoimikeittimellä. Muista tarkistaa se.
Lopussa haluaisin muistuttaa herkullisten suolaisten leivonnaisten ystäville vielä muutama upea näyte lihapiirakoista. Vastaavasti juuri esitellyn reseptin kanssa, suosittelen sen valmistamista, äläkä pelkää, että leivonta ja valmistus vievät liikaa aikaa. Kokeile valmistaa aamupalaksi tuoksuva, tai läheisesi, jopa ne, jotka eivät pidä aamiaisesta, arvostavat ehdottomasti heidän upeaa perunamakuaan ja -tuoksuaan, joka saa monien suunsa vesille. Ota lisäksi käyttöön uunissa valmistettava valmiste, joka on kuuluisa toteutuksen helppoudesta ja nopeudestaan. Se olisi myös mainitsemisen arvoinen, joka on kuuluisa esimerkki herkästä liharuoasta.
Kerron teille salaisuuden: keitin ne kaikki yksitellen selvittääkseni, mikä sopii minulle parhaiten. Suosittelen, että teet samoin.
Siinä kaikki! Kirjoita raportit herkullisen lihapiirakan valmistamisesta yllä olevan reseptin mukaan. Tarjoa myös vaihtoehtosi tämän tutun herkkun valmistukseen, jotta voimme yhdessä luoda täydellisen piirakan jokaiseen makuun. Hyvää ruokahalua kaikille!
Joskus haluat todella miellyttää itseäsi ja ystäviäsi jollakin epätavallisella, mutta erittäin maukkaalla, esimerkiksi lihapiiraalla hitaassa keittimessä. Tämä on runsas ja uskomattoman herkullinen ruokalaji, joka on melko helppo valmistaa. Tämä piirakka sopii täydellisesti sekä aamiaiseksi että illalliseksi, ja se sopii täydellisesti mehujen ja kuuman teen kanssa. Tämän piirakan erikoisuus on ainesosien joukko, joka löytyy joka kodista, ja valmistuksen helppous, joka ei vaadi erityisiä taitoja.
Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa: kotitekoista (sekoitettua), sianlihaa, naudanlihaa. Kana sopii myös, mutta tässä tapauksessa päädyt siipikarjapiirakkaan. Piirakan maun tehostamiseksi on parasta tehdä sekoitus jauhelihaa: keskirasvaista sianlihaa ja vähärasvaista naudanlihaa. Voit myös tehdä piirakasta dieettiversion jauhelihasta tai kalkkunasta. Siipikarjan jauhelihan ja lihan sekoittaminen monipuolistaa tuttua reseptiä ja tekee piirakasta vähemmän rasvaista ja kaloripitoista.
Tällä piirakan valmistusmenetelmällä voit kokeilla hieman, jos olet kyllästynyt samaan makuun. Voit lisätä aromaattisia yrttejä ja mausteita, esimerkiksi kuminaa, suneli-humalaa, meiramia, provencelaisia yrttejä tai mitä tahansa valmiita lihasekoituksia. Voit myös lisätä jauhelihaan jauhettuja pähkinöitä (mantelit, cashewpähkinät, maapähkinät), kuivattuja hedelmiä (luumut, rusinat) ja yrttejä, mukaan lukien kuivatut yrtit (basilika, tilli, persilja).
Ainekset:
- Jauhot (vehnä) - 300 gr.
- Maito - 250 ml.
- Voi (voi) - 60 gr.
- Suola - 1 tl.
- Hiiva (kuiva) - 1 tl.
- Jauheliha (sianliha) - 300 gr.
- Sipuli (sipuli) - 1 kpl.
- Pippuri - maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa:
1 Kuori sipulin pintakerrokset, pilko hienoksi ja sekoita jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Jauhetun lihan tulee olla joko tuoretta tai sulatettua. Toisessa tapauksessa sinun on jätettävä jauheliha useiksi tunteiksi ja tyhjennettävä sitten kaikki ylimääräinen vesi.
2 Kaada lusikallinen kasvi- tai oliiviöljyä paistinpannulle, lisää jauheliha-sipuli ja paista kevyesti. Jauhetta voi käyttää myös raakana – se paistaa hyvin. Paistettuna se kuitenkin antaa piiraalle täyteläisemmän ja kirkkaamman maun.
3 Sulata voi hidassa liedellä tai mikroaaltouunissa. Tätä varten laita öljy pieneen kulhoon, laita se uuniin tai multicookeriin ja käynnistä se lämpenemään 3-5 minuutiksi (multicookerissa voit kytkeä päälle "Paistaminen" tai "Lämmitys"). Voi voidaan korvata tavallisella tai vähärasvaisella margariinilla.
4 Kaada öljy syvempään astiaan, lisää maito, suola ja hiiva ja sekoita huolellisesti. Maidon sijasta voit käyttää tavallista keitettyä vettä, mutta tässä tapauksessa taikina on tiheämpää ja raskaampaa.
5 Lisää jauhot vähitellen saatuun seokseen koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Taikina on parasta sekoittaa käsin lusikalla tai vispilällä. Valmis taikina ei saa olla kovin tiivistä. Voit estää taikinan tarttumisen voitelemalla kätesi voilla tai jauhoilla.
6 Pyöritä taikina palloksi ja laita se varovasti kulhoon. Peitä kelmulla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
7 Kun taikina on täysin laskeutunut, poista se kulhosta ja jaa se kahteen osaan suhteessa 1:3. Kauli molemmat osat kaulimella niin, että saat ympyröitä - toinen isompi, toinen pienempi.
8 Voitele multicookerin keittoastia voilla pohjalta ja reunoilta.
9 Aseta iso ympyrä taikinaa monitoimikeittimen pohjalle jättäen sivut noin 4 cm korkeaksi.
10 Aseta paistettu jauheliha taikinan päälle tasaiseksi varovasti lusikalla.
11 Aseta pieni ympyrä taikinaa täytteen päälle ja purista se reunaa pitkin yhdistäen alemman taikinakerroksen reunat tuloksena olevaan "kanteen".
12 Aseta kulho monitoimikeittimeen, laita "Keep Warm" päälle (joissain malleissa sitä kutsutaan "Lämmitys") 3 minuutiksi. Anna kakun kohota puolisen tuntia.
13 Kun piirakka on ollut lämmin, laita "Paistaminen" päälle 50 minuutiksi. Heti kun monitoimikeitin sammuu, avaa kansi ja käännä piirakka toiselle puolelle.
14 Kytke "Paistaminen" päälle uudelleen 20 minuutiksi. Tämän jälkeen piirakka on täysin valmis.
Lihapiirakan voi syödä joko vielä kuumana tai täysin jäähtyneenä. Se tulisi koristella vähärasvaisella smetalla ja hienonnetulla persiljalla.
Piirakka perunoiden ja lihan kanssa hitaassa keittimessä
Piirakka perunoiden ja lihan kanssa hitaassa keittimessä on todellinen löytö niille, jotka haaveilivat muistaa uunissa kypsennettyjen kotitekoisten piirakoiden tutun lapsuuden maun. Tämä maku voidaan luoda uudelleen tarkasti käyttämällä monitoimikeitintä, jonka avulla voit myös valmistaa herkullisen piirakan ilman turhaa vaivaa. Liha-perunapiirakka ei ole vain erittäin täyttävä, vaan myös terveellinen. Se sopii mainiosti sekä aamiaiseksi että iltateeksi.Lihapiirakka on erittäin helppo valmistaa, varsinkin kun käytät valmiiksi valmistettuja aineksia. Laita multicookeriin kerroksittain: kerros taikinaa (mikä tahansa maku), kerros paistettuja perunoita ja sipulia, kerros paistettua lihaa mausteilla ja viimeinen kerros ohutta taikinaa. Tästä piirakasta tulee kuitenkin vähemmän rikas ja maukas. Toisaalta aloittelevat kokit pitävät siitä, että ei ole vaaraa täytteen kuivumisesta, ylisuolautumisesta tai alipaistamisesta.
Ainekset:
- Hiivataikina - 1 kg.
- Sianliha - 1 kg.
- Perunat - 600 gr.
- Sipuli (sipuli) - 200 gr.
- Öljy (kasvis) - 1 rkl. l.
- Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa:
1 Pese liha ja pyyhi se pyyhkeellä poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Leikkaa pieniksi kuutioiksi (1,5 x 1,5 cm).
2 Kuori perunat ja sipulit, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi: sipulit puolirenkaiksi, perunat viipaleiksi tai viipaleiksi.
3 Sekoita sipulit, liha ja perunat. Lisää suola, pippuri, mausteet maun mukaan ja muussattu laakerinlehti. Sekoita uudelleen huolellisesti yrittäen välttää nesteen liiallista vapautumista. Jos sellainen ilmestyy, se on tyhjennettävä.
4 Voitele multicooker-kulhon sisäpuoli kokonaan öljyllä.
5 Aseta 2/3 taikinasta kulhoon yrittäen tasata se ja antaa sille astian muoto.
6 Aseta perunoiden, lihan ja sipulien seos taikinan päälle tasaisesti monitoimikeittimen sisällä.
7 Kauli jäljelle jäänyt kolmasosa taikinasta kaulimella ja lävistä se haarukalla monista kohdista. Tämä estää taikinaa kohoamasta, kun kuuma ilma alkaa nousta kypsennyksen aikana.
8 Peitä täyte kaulitulla taikinalla. Puristamme reunat yhdistäen alemman taikinakerroksen yläosaan.
9 Sulje monitoimikeittimen kansi ja avaa höyryventtiili. Kytke "Paistaminen" päälle 80 minuutiksi. Heti kun monitoimikeitin sammuu, avaa kansi ja anna piirakan jäähtyä muutama minuutti.
Valmiin piirakan voi syödä sekä kylmänä että kuumana, koristella smetalla, majoneesilla tai yrteillä.
Ossetialainen lihapiirakka hitaassa keittimessä
Ossetialainen lihapiirakka hitaasta keittimessä on yksi herkullisista esimerkeistä mehukkaista ja aromaattisista piirakoista. Ossetialaiset piirakat erottuvat erilaisista herkullisista täytteistä ja miellyttävästä suussa sulavasta taikinasta. Lihapiirakka voidaan valmistaa hitaassa keittimessä, mikä helpottaa prosessia huomattavasti. Tässä reseptissä käytetään klassista menetelmää ossetialaisten piirakoiden valmistukseen ilman hiivaa tai erikoisalkupaloja. Ainekset:
- Naudanliha - 500 gr.
- Jauhot - 500 gr.
- Seerumi - 350 ml.
- Lihaliemi - 10 rkl. l.
- Sipuli (sipuli) - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Pippuri (jauhettu punainen) - maun mukaan
- Pippuri (jauhettu musta) - maun mukaan
- Suola - 1 tl.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1 Kaada korkealaatuisia vehnäjauhoja syvään astiaan. Lisää suola, sekoita ja tee seoksen keskelle lovi.
2 Kaada hera tuloksena olevaan onteloon. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta muodostuu joustava, tiivis taikina.
3 Peitä seos pyyhkeellä ja jätä puoli tuntia lämpimään paikkaan.
4 Huuhtele liha ja jauha se tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Voit käyttää myös valmista jauhelihaa, pääasia, että se ei ole liian rasvaista ja vetistä.
5 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Valkosipuli on parasta puristaa valkosipulipuristimen läpi - tämä vapauttaa enemmän mehua.
6 Lisää lihaan sipuli, suola, pippuri ja valkosipuli. Sekoita kevyesti. Lisää liemi ja sekoita käsin muutama minuutti.
7 Jaa taikina kahteen osaan (1-3). Kauli molemmat osat monitoimikeittimen kokoisiksi ympyröiksi. Suuremman ympyrän tulee olla kooltaan hieman suurempi kuin kulho.
8 Sivele keittokulho öljyllä. Laita iso ympyrä taikinaa pohjalle ja tee pienet reunat.
9 Aseta täyte taikinan keskelle tasoittamalla se lusikalla.
10 Peitä täytteen pinta pienellä taikinaympyrällä. Kiinnitämme reunat yhdistämällä ala- ja yläkerrokset.
11 Teemme päälle haarukalla useita puhkaisuja, jotta höyry pääsee ulos eikä nosta taikinaa.
12 Aseta monitoimikeitin puoleksi tunniksi leivontatilaan. Heti kun signaali soi, piirakka on valmis.
Valmis piirakka voidaan voidella smetalla, voilla tai koristella yrteillä.
Piirakka kaalin ja lihan kanssa hitaasta keittimessä
Piirakka kaalin ja lihan kanssa hidaskeittimessä sopii täydellisesti runsaaseen aamiaiseen ja iltateehen. Tällainen piirakka on todellinen pelastus niille, jotka ovat ruokavaliossa, koska kaali on yksi vähäkalorisimpia ruokia. Tässä tapauksessa voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kotitekoista (sianlihan ja naudanlihan sekoitus) tai ruokavalioon kuuluvaa kania. Kypsennyksen aikana voit halutessasi lisätä jauhelihaan tuoreita yrttejä. Mikä tahansa makuusi sopii: persilja, basilika, tilli tai vihreä sipuli.
Ainekset:
- Kaali - 300 gr.
- Sipuli (sipuli) - 1 kpl.
- Öljy (auringonkukka) - maun mukaan
- Voi (voi) - 100 gr.
- Maito - 100 ml.
- Jauhot - 2/5 kuppia
- Leivinjauhe - 5 gr.
- Smetana - 120 gr.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Juusto (kova) - 50 gr.
- Jauheliha - 300 gr.
- Kananmuna (kana) - 3 kpl.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1 Pese valkokaali ja poista ylimääräinen vesi pyyhkeellä. Hienonna ja muussaa käsin syvässä kulhossa
2 Kuori sipuli ja leikkaa se halutessasi kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
3 Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle, lisää jauheliha ja sipulit. Paista, kunnes sipuli muuttuu täyteläiseksi kullanruskeaksi. Voit valmistaa jauhelihan itse tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
4 Lisää valmis jauheliha kulhoon kaalin kanssa ja sekoita huolellisesti.
5 Pehmennä voi mikroaaltouunissa tai hitaassa liedessä. Tätä varten laita tarvittava määrä öljyä pieneen astiaan ja anna lämmetä 3 minuuttia (multicookerissa kytke "Lämmitys" -tila päälle). Laihduttajat voivat käyttää vähärasvaista margariinia.
6 Kaada 1/5 jauhoista, leivinjauhe ja suola syvään kulhoon. Lisää niihin voita ja vatkaa kaikkea huolellisesti vispilällä tai lusikalla useita minuutteja.
7 Lisää taikinaan kädenlämpöinen maito ja sekoita uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa. Maitoa kannattaa lämmittää hieman, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita.
8 Voitele multicooker-kulho öljyllä (voilla, kasviksilla tai oliiviöljyllä). Levitä taikina tasaisesti muodostaen pieniä reunoja.
9 Vatkaa erillisessä astiassa munat, smetana, loput jauhot ja suola, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa.
10 Kaada saatu seos kaalin ja lihan päälle ja sekoita.
11 Aseta täyte kulhoon taikinan kanssa ja levitä se lusikalla. Ripottele pinnalle tasaisesti juustoa, joka on ensin raastettava karkealla raastimella.
12 Sulje kansi ja aseta monitoimikeitin tunniksi leivontatilaan. Kytke virran katkaisemisen jälkeen "Lämmitys" päälle 20 minuutiksi, jotta kakku on täysin valmis.
Valmiin piirakan voi syödä smetanan ja yrttien kanssa.
Tataaripiirakka lihan kanssa hitaasta keittimessä
Tataarinlihapiirakka hidaskeittimessä on uskomattoman mehukas herkku, josta et voi irrottaa itseäsi. Tämä piirakka on erittäin helppo valmistaa myös niille, jotka eivät ole koskaan kokeilleet piirakoiden leivontaa. Mukana olevat ainesosat ovat melko helposti löydettävissä mistä tahansa kaupasta, joten kenelläkään ei pitäisi olla vaikeuksia tuotteiden kanssa. Tämän piirakan suuri etu on, että sen avulla voit hieman muuttaa reseptiä, mikä tekee uudesta ruoasta täysin erilaisen kuin edellinen. Tarjottaessa tataripiirakkaa pöydälle, se on käännettävä, koska ruuan erikoisuus on erittäin paksu taikinan yläkerros ja lähes läpinäkyvä pohjakerros, jonka läpi näkyvät uuniperunat ja liha. Tämän taikinan jakautumisen ansiosta täyte valmistuu nopeammin ja liemi imeytyy paremmin, käytännössä haihtumatta raskaan kannen takia.
Hiivataikina sopii hyvin tataripiirakkaan. Hitaalla keittimellä keitettäessä voit kuitenkin käyttää myös lehtitaikinaa, kefiiriä ja happamatonta. Liha kannattaa myös valita omien mieltymystesi mukaan. Jos pidät mehukkaasta piirakasta, ota sianliha tai naudan kaula. Kevyiden ruokien ystäville vasikanliha ja kani sopivat täydellisesti. Tämä piirakka voidaan valmistaa jopa siipikarjan (kana, ankka ja kalkkuna) kanssa - herkullinen maku on taattu.
Ainekset:
- Taikina (hiiva) - 500 gr.
- Liha (liha) - 500 gr.
- Sipulit (sipuli) - 2 kpl.
- Kananmuna (kana) - 1 kpl.
- Kefiiri (smetana) - 50 ml.
- Perunat - 300 gr.
- Liemi - 100 ml.
- Öljy (kasvi) - 30 gr.
- Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa:
1 Pese liha, poista vesi ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2 Pese ja kuori sipulit ja perunat. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Leikkaa perunat viipaleiksi tai renkaiksi.
3 Laita sipuli, hienonnettu liha erilliseen kulhoon, riko muna ja lisää kefiiri. Kefir voidaan korvata smetalla tai jogurtilla. Suolaa ja pippuria halutessasi. Kannattaa muistaa, että liha imee itseensä paljon suolaa, joten on parempi lisätä vähän enemmän mausteita.
4 Sekoita kulhon koko sisältö huolellisesti ja jätä kylmään paikkaan vähintään tunniksi, mielellään kahdeksi.
5 Jaa valmis taikina kahteen osaan (1-3). Kaulimme pienemmän osan ohueksi kerrokseksi ja teemme isommasta osasta taikinasta tiukan ”kannen”.
6 Sivele multicooker-kulhon pohja öljyllä. Laita siihen pieni pala kaulittua taikinaa.
7 Laita taikinan päälle perunat, joihin on sekoitettu jauhelihaa ja kaalia.
8 Aseta jäljellä oleva taikina varovasti täytteen päälle puristaen molempien kerrosten reunat yhteen.
9 Pistele taikinan yläkerrokseen useita reikiä veitsellä tai haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan. Teemme keskelle yhden reiän suuremman. Kaada puolet liemestä sinne.
10 Sulje monitoimikeitin ja aseta "Paistaminen" -tilaan puoleksi tunniksi. Heti kun hidas liesi sammuu, avaa se ja lisää loput liemiestä taikinassa olevaan suureen reikään.
11 Sulje uudelleen ja aseta "Paistaminen" vielä puoleksi tunniksi. Heti kun monitoimikeitin sammuu, anna piirakan jäähtyä hieman.
Tataaripiirakka on parasta syödä kuumana, lisäämällä hieman smetanaa tai yrttejä.
Jätä reseptistä arvostelu. Piditkö ruoasta?Joskus on ihanaa hemmotella itseäsi ja läheisiäsi hyvällä palalla herkullista lihapiirakkaa. Ja jos sen valmistaminen ei vie paljon vaivaa ja aikaa, se on kaksinkertainen miellyttävä. Tänään tein hyvin yksinkertaisen mutta uskomattoman maukkaan lihapiirakan hidaskeittimessä ja jaan mielelläni sen reseptin.
Ainekset:
Testiä varten:
- Vehnäjauho - 300 gr.
- Maito - 250 ml.
- Voi - 60 gr. (+1 tl voitelemiseen)
- Suola - 1 tl.
- Kuivahiiva - 1 tl.
Täyttämiseen:
- Porsaan jauheliha - 300 gr.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Menetelmä lihapiirakan valmistamiseksi hitaasta keittimessä
Lihapiirakkaan voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, naudanlihaa, sekoitettuna. En suosittele kana- tai kalkkunapiirakan käyttöä, sillä silloin se ei ole enää lihapiirakka, vaan siipikarjapiirakka. Kuvassani näet valmiin jauhelihan sipulilla ja mausteilla. Jos sinulla ei ole mitään valmista, sen valmistaminen on äärimmäisen yksinkertaista: kuorin sipulit, paloittelen ne hienoksi, sekoitan jauhelihaan, lisään suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja vaivaan ne käsilläni perusteellisesti.
Yleensä jauheliha voidaan laittaa piirakkaan raakana, se paistaa ihanasti. Mutta tykkään paistaa sitä kevyesti pannulla kasviöljyssä. Mitä olen tekemässä. Jos haluat säästää aikaa ja nopeuttaa ruoanlaittoprosessia, sinun ei tarvitse tehdä tätä.
Piirakkataikina valmistuu myös melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Sulata voin, teen sen mikrossa. Kaada sulatettu voi syvään kulhoon, lisää siihen maitoa ja sekoita. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot suolan ja hiivan kanssa. Sitten yhdistän nämä kaksi seosta ja vaivaa pehmeää elastista taikinaa. Sen ei pitäisi olla kovin jyrkkä. Jos se tarttuu käsiisi, voitele ne kasviöljyllä. Pyöritä valmis taikina palloksi, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Voitele multicooker-kulhon voilla. Jaan taikinan kahteen epätasaiseen osaan. Kauliin 2/3 taikinasta kaulimella ympyräksi, laitan varovasti multicooker-kulhon pohjalle jättäen korkeat sivut (3-4 cm). Sitten levitän täytteen ja tasoitan sen kehän ympäri lusikalla. Kauliin myös 1/3 taikinasta pyöreäksi. Peitän täytteen tällä ympyrällä ja puristan reunat. Lävistin sen useista kohdista haarukalla.
Laitan kulhon multicookeriin, laitan lämpimänäpitotilan päälle 3 minuutiksi ja sammutan sen sitten. Suljen kannen ja annan piirakan kohota 30 minuuttia. Sitten kytken paistotilan päälle, kypsennysaika on 50 minuuttia. Kun piippaus kuuluu, otan kulhon pois monitoimikeittimestä ja käännän piirakan varovasti toiselle puolelle (tämä on kätevä tehdä höyryastialla tai keittiökintaisella). Kytken jälleen paistotilan päälle, kypsennysaika on 20 minuuttia.
Kun piirakka on valmis, siirrä se lautaselle ja leikkaa se paloiksi.
Voit koristella lihapiirakan yrteillä. Tai tarjoile marinoitujen tomaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!
Tämä piirakka sopii erinomaisesti aamiaiseksi, iltapäiväteetä, teetä ja mahdollisesti illallista.
Lihapiirakka valmistetaan Redmond RMC-M20 -monikeittimessä.
Piditkö reseptistä? Klikkaa sydäntä:
Kommentteja yhteensä 24:
Anya, miten punnitsit jauhot? Jos taikina ei ole kohonnut, se tarkoittaa, että hiivassa saattaa olla jotain vialla. Millaista hiivaa sinulla oli? ja munien osalta on olemassa paljon reseptejä hiivataikinalle ilman munia.
Löysin hakukoneesta, että lasi jauhoja on 160 grammaa, joten otin kaksi lasillista, jotka eivät riittäneet (ehkä hiivaa... Heitin jo pussin ulos (punainen, näyttää siltä, että pieni mies on piirretty lusikka), mutta se oli makaanut auki pitkään, ehkä se oli poissa(
Anya, teoriassa hiivan ei olisi pitänyt kadota…. Kävi ilmi, että taikinasi seisoi puoli tuntia eikä noussut ollenkaan? Tässä haluaisimme ymmärtää syyn. Hiiva reagoi erittäin innostuneesti maidon sokereihin. Kaadoitko vahingossa kuumaa öljyä jauho-hiivaseokseen? Tässä olisi suositeltavaa selvittää mikä oli vialla, jotta seuraavalla kerralla kaikki sujuu hyvin. Vaikka ei tällä reseptillä, mutta yleisesti. Ymmärrän, että sait lasillisen maitoa kahdesta lasillisesta jauhoja? Vai käyttivätkö he jauhoille muita laseja kuin maidon mittaamiseen käytettyjä laseja? Jos sait 2:1, taikinasta olisi tässä tapauksessa pitänyt tulla todella juoksevaa. Ja tällaisella testillä aloittelijat työskentelevät pölyssä. Ripottele pöytä jauhoilla, levitä taikina, ripottele päälle hieman jauhoja ja kauli. Kun kätesi on jo täynnä, voit tehdä kuten Natasha neuvoo - käyttää kasviöljyä.
Upea resepti! Keitin sen redmond rmc-m10 multissa. Lisätty tomaattipyree jauhelihaan. Siitä tuli herkullista =)
Eikö taikinaan pitäisi laittaa munaa? yleensä laittavat sen aina...
lyhyesti sanottuna taikinassa on jotain vialla, tein kaiken reseptin mukaan, mutta taikina osoittautui erittäin nestemäiseksi, melkein kuin pannukakkuja, sitten lisäsin vielä puoli lasia (yhteensä 2,5 jauhoa) ja enemmän tai vähemmän vaivasin sitä, mutta en onnistunut kaulimaan sitä, suoristin vain käsilläni... katsotaan mitä tapahtuu kun se on paistanut...
Epäonnistuminen, taikina ei noussut tai paistunut, kun käänsin sen, kansi irtosi (((((((
Victoria:
Kiitos reseptistä!
Siitä tuli erittäin maukasta, taikinan kanssa oli ilo työskennellä))
Mieheni piti siitä todella
Toisen kerran keitin sen sienien kanssa, se oli erittäin maukasta!!!
Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein lihakeittoa hidaskeittimessä, siitä tuli aivan ihana ja erittäin maukas, kiitos reseptistä
Christina:
Upea resepti, kaikki toimi, kiitos paljon)
Angelina:
Kiitos paljon! Siitä tuli erittäin maukasta, taikina on super! Ei vaivaa! Teen lisää tästä taikinasta ja erilaisista täytteistä. Kokeilen kaalin kanssa.
Siitä tuli erittäin maukasta, taikina on aromaattinen, kiitos reseptistä!)
Voitko lisätä perunoita tähän piirakkaan? Ja tehdä siitä kolmion muotoinen?
Asun asuntolassa, ja teimme poikien kanssa taikinaa kahdelle yksikölle. Jouduin näpertelemään jauhojen määrää, pirtelöt olivat eläviä, noin 20 grammaa, sitten annoimme taikinan olla, se osoittautui kelvolliseksi
Hei, minkä tehoinen monikeittimesi on, omani on 1000, pitäisikö kypsennysaikaa lyhentää, jotta kakku ei pala?
