Uusi vuosi liittyy aina ihmeisiin ja taikuuteen. Koristeltu joulukuusi, lahjat, paistaa lunta ikkunan ulkopuolella. Ja tietysti syntymäpäiväkakun tulee sopia tähän tunnelmaan. Kuten Taisiya Povaliyn laulamassa laulussa sanotaan: "Uudenvuoden kakku 12 kerrokselle...". Lumivalkoinen kimalteleva kerma muistuttaa talvisista lumipähkinöistä, herkulliset vihreät neulat ja kirkkaat lelut, satukohtaukset kakun pinnalla ilahduttavat lapsia Tämän uudenvuoden kakun voi valmistaa kotona, niin me teemme nyt.

Herkullinen kakku valmiista murokakuista hedelmillä

Yleensä ennen lomaa kotiäidillä on niin paljon tekemistä, ettei heillä ole tarpeeksi aikaa valmistaa kakkua. Tämä voidaan korjata. Voit ostaa valmiita kakkuja kaupasta, ja muutamassa minuutissa sinulla on erittäin maukas kakku. Ja jos koristelet sen hedelmillä, saat todellisen mestariteoksen.

Tarvitset:

• 3 valmista kakkua
• tölkki kondensoitua maitoa
• 250 g voita
• 1 kuppi jauhettuja pähkinöitä
• 1 kuppi siirappia tai nestemäistä hilloa
• 2 suklaalevyä
• hedelmät: kiivi, appelsiini, mansikka.

Valmistautuminen:

Joulukuusi kermakakun resepti

No, mitä on uusi vuosi ilman joulukuusta? Jopa kakku voidaan tehdä tämän vihreän kauneuden muotoiseksi. Samaan aikaan se ei ole vain hämmästyttävän kaunista, vaan myös erittäin maukasta. Noudata suosituksia huolellisesti, niin saat täsmälleen saman kakun kuin kuvassa. Tai ehkä jopa parempi. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Tarvitset:

Keksille:

• 6 munaa
• 240 g sokeria
• 200 g jauhoja

Karamellikastikkeelle:

• 200 g sokeria
• 150 g voita
• 125 ml kermaa 30 %

Voikermaa varten:

• 400 ml kermaa 30 %
• 2 rkl. lusikat tomusokeria
• maitokerman sakeutuspakkaus

Vaniljakyllästys:

• vaniljasokeripaketti
• 50 ml lämmintä vettä

Proteiinivaahto:

• 3 munanvalkuaista
• 200 g sokeria
• 100 g vettä
• sitruunahappoa veitsen kärjessä
• geeliväri vihreä ja ruskea

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.
2. Sekoita varovasti, lisää jauhot.
3. Laita taikina muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika riippuu uunista.
4. Anna valmiin keksin jäähtyä kokonaan.
5. Valmista kastike. Laita kattila sokerin kanssa miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes muodostuu tumma karamelliväri.
6. Lisää karamelliin vähitellen voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
7. Sammuta lämpö, ​​kaada joukkoon kerma voimakkaasti sekoittaen.
8. Aseta karamelli sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan ja paksuuntuu.
9. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa, kun seoksesta tulee tiivistä, lisää sakeutusaine.
10. Aloitetaan kakun kokoaminen. Leikkaa keksi kolmeen kerrokseen.
11. Liuota vaniljasokeri lämpimään veteen ja liota kevyesti ensimmäinen kakkukerros.
12. Tee leivonnaisen pussin avulla kermareunus kakun koko kehän ympärille.
13. Kakun keskelle laitamme myös konditoriapussista karamellia.
14. Peitä koko pinta kermalla.
15. Aseta toinen kakkukerros ja toista kaikki vaiheet.
16. Peitä kakku kolmannella kerroksella ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
17. Valmista proteiinivaahto. Kaada kulhoon kolme munanvalkuaista, lisää sitruunahappo ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu vaahto.
18. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, laita keskilämmölle, kiehauta, keitä kahdeksan minuuttia.
19. Kaada siirappi ohuena nauhana valkuaisten joukkoon jatkaen vatkaamista.
20. Jäähdytä valmis kerma, erota pieni osa, maalaa se ruskealla geelillä, loput kermasta on vihreää.
21. Kakun koristelu. Levitä kerma ensin ohuen tähtisuuttimen läpi sivuille, unohtamatta tehdä ruskeaa runkoa pohjaan.
22. Sitten teemme joulukuusen neuloja koko pinnalle. Koristelemme makusi mukaan: kermapalloilla, suklaafiguureilla tai makeishelmillä.

Mastiksista valmistettu uudenvuoden kakku

Käyttämällä mastiksia kakkuun voit luoda todellisia ihmeitä. On paljon mahdollisuuksia tehdä ainutlaatuisia koristeita juhlaan sopiviksi. Nämä kakut sopivat erityisen hyvin uudenvuoden juhliin.

Tarvitset:

Kakkuja varten:

• 5 munaa
• 250 g sokeria
• 250 g jauhoja
• pussi leivinjauhetta
• vanilliinipaketti

Voikermaa varten:

• tölkki kondensoitua maitoa
• 250 g voita

Voikerma:

• 300 ml kermaa 35%
• 150 g sokeria

Täytteeksi:

• 300 g säilöttyjä persikoita
• 100 ml marjasiirappia
• Valmis mastiksi

Valmistautuminen:

1. Aloitamme vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti vispilällä sekoittaen ja lisää leivinjauhe.
3. Voitele muotti öljyllä ja kaada puolet taikinasta siihen ja tee sama toisella puoliskolla.
4. Keksiä paistetaan 180 asteessa noin puoli tuntia.
5. Anna keksin jäähtyä kokonaan ja leikkaa kukin kakku kahteen kerrokseen.
6. Kaada kerma kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vahvat piikit.
7. Vatkaa erillisessä kulhossa voi, lisää kondensoitu maito ja vatkaa kermaiseksi.
8. Leikkaa persikat pieniksi paloiksi.
9. Aseta ensimmäinen kakkukerros vuokaan, liota se siirapissa, peitä voikerma ja laita kerros persikoita.
10. Toistamme kaikki vaiheet kahden seuraavan kakun kanssa.
11. Laita neljäs kakkukerros, liota se siirapissa ja peitä koko kakun pinta voikermalla.

Kakkumme on jo valmis. Nyt peitämme sen mastiksilla ja teemme koristeen. Nämä voivat olla lumihiutaleita, lumiukkoja, joulukuusia ja tietysti Father Frost ja Snow Maiden. Mastiksi on pehmeää ja taipuisaa materiaalia, kuten muovailuvaha. Ei ole tarpeen tehdä monimutkaisia ​​koostumuksia. Aloita yksinkertaisilla kuvioilla. Mastiksin lisäksi tarvitset myös geeliväriä, jotta kuvasta tulee kirkas.

Miten se tehdään:

1. Kauli valkoinen mastiksi ohueksi kerrokseksi, kääri se kaulin päälle ja aseta kakun päälle.
2. Tasoita koko pinta varovasti, leikkaa ylimääräinen pinta pois ja tasoita leivonnaisella.
3. Anna mastiksin kuivua hieman.
4. Yksinkertaisin koristelu on muottien avulla leikatut lumihiutaleet.

Voit veistää erilaisia ​​hahmoja ja maalata niitä.

DIY kuninkaallinen hunajakakku

Tämä hämmästyttävä kakku yhdistää kaksi hämmästyttävää makua: suklaa ja hunaja. Se ei voisi sopia paremmin uudenvuoden pöytään. Ja jos koristeet vastaavat lomaa, vieraiden ilolla ei ole rajoja.

Tarvitset:

Testiä varten:

• 80 g voita
• 150 g sokeria
• 100 g hunajaa
• 3 munaa
• 2 tl soodaa
• 380 g jauhoja
• 40 g kaakaota
• vaniljasokeripaketti

Kermalle:

• 900 ml maitoa
• 4 munaa
• 200 g sokeria
• 50 g jauhoja
• 150 g suklaata
• vaniljasokeripaketti

Valmistautuminen:

1. Laita jauhot, munat, vaniljasokeri kattilaan ja sekoita hyvin.
2. Kuumenna maito erikseen kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi.
3. Lisää maito ohuena nauhana munaseokseen ja laita liedelle. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee
4. Kaada kerma kulhoon, laita suklaapalat siihen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Peitä kerma kalvolla ja anna jäähtyä.
6. Sekoita siivilöidyt jauhot kaakaoon.
7. Laita hunaja, voi, tavallinen ja vaniljasokeri kattilaan, laita vesihauteeseen ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, sammuta lämpö.
8. Sekoita munat erillisessä kulhossa ja lisää ne vähitellen kuumaan seokseen voimakkaasti sekoittaen.
9. Lisää jauhot ja kaakao erissä ja sekoita.
10. Laita taikina laudalle, ripottele se jauhoilla ja vaivaa käsin.
11. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan ja muotoile palloiksi.
12. Aseta osa pergamentille, peitä kalvolla ja rullaa.
13. Leikkaa ympyröitä lautasen ympärille, pistele haarukalla, paista noin 5 minuuttia 180 asteessa.
14. Kokoa kakku sivelemällä kakkukerrokset kermalla.
15. Koristelemme harkintamme mukaan uudenvuoden teemalla.

Mestarikurssi makean lumiukon jälkiruoan valmistamisesta

Uudenvuoden lomalla makeisia ei ole koskaan liikaa. Pöydällä ei voi olla vain kakkuja, vaan myös erilaisia ​​makeita jälkiruokia. Tämän reseptin mukainen jälkiruoka ilahduttaa lapsia. He rakastavat ehdottomasti näitä suloisia lumiukkoja. Lisäksi ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, koska ne on valmistettu raejuustosta.

Tarvitset:

• 250 g raejuustoa
• 20 g tomusokeria
• 20 g voita
• 10 ml vaniljasiirappia
• 10 grammaa kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä
• 40 g kondensoitua maitoa
• 40 g kookoshiutaleita
• 3 leipätikkua

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimessa, lisää vaniljasiirappi ja tomusokeri, sekoita.
2. Sulata voi ja kaada se raejuuston joukkoon.
3. Pyöritä lumiukoille pallot ja laita ne puoleksi tunniksi pakastimeen.
4. Kaada kookospähkinä lautaselle ja pyörittele siinä palloja.
5. Jauha kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät.
6. Valmistamme lumiukoille nenät, silmät, napit.
7. Kiinnitämme pallot yhteen tikuilla.
8. Kaada lautaselle hieman kondensoitua maitoa, laita hahmot ja ripottele niiden ympärille kookoslastuja.
9. Laita jälkiruoka jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kakkukello uudenvuoden pöydällä

Mitä me kaikki katsomme uudenvuodenaattona odottaen kellosoittoa? Tietenkin kellolle. Ja kakku pöydällä, jonka kellotaulu osoittaa keskiyötä, on erittäin hyödyllinen. Emme vaivaudu taikinaan, otamme valmiita kakkukerroksia, ja kakku valmistuu hyvin nopeasti. Tärkeintä on, että on sileä pinta, jolla numerot ja nuolet voidaan kuvata.

Tarvitset:

• sokerikakkujen pakkaaminen
• 400 grammaa smetanaa ja raejuustoa
• 100 g tomusokeria
• vaniljasokeripaketti
• 100 g suklaahippuja
• 2 pakettia kerman sakeuttamisainetta
• erilaisia ​​marjoja

1. Sekoita raejuusto smetanan, tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa, vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää sakeuttamisaine.
2. Kokoa kakku, sivele kerrokset kermalla. Voitele kakun koko pinta, reunat mukaan lukien.
3. Ripottele päälle suklaalastuja ja laita reunoille isoja marjoja.
4. Aseta kakun pinnalle kellotaululle pieniä marjoja, kuten mustikoita. Voit piirtää kellon kermalla.

Makeisista ja suklaasta valmistettu DIY-kakku

Etkö tiedä mitä antaa ystävillesi uudenvuodenlahjaksi? Tee uudenvuoden kakku makeisista ja suklaasta, ja sinulle taataan suosionosoitukset. Valoisa, kaunis ja herkullinen karkkikakku koristaa juhlapöytäsi. Tietenkin sinun on työskenneltävä kovasti, mutta tulos on hämmästyttävä.

Tarvitset:

• pyöreä Raffaello-suklaarasia
• 12 ystävällisempää yllätystä
• useita pakkauksia kinder-suklaata
• pahvi
• Styroksi
• nauhat

Esitys:

1. Leikkaa pahvista ympyrä, jonka halkaisija on 25-30 cm.
2. Leikkaa paksusta polystyreenivaahdosta, joka on yhtä korkea kuin suklaapatukoiden pituus, ympyrä, joka on 3-4 cm pienempi kuin pahvi.
3. Kiinnitämme aihiot keskelle.
4. Liimaa suklaat vaahtoon liimapistoolilla.
5. Aseta karkkirasia päälle ja kiinnitä liimalla.
6. Kiinnitämme kehän ympärille ystävällisempiä yllätyksiä.
7. Teemme koristeita rusetista.

Uudenvuoden kakkutalo

Tämä kaunis satutalo houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Loppujen lopuksi se ei ole vain kaunis, vaan myös herkullinen. Tämä on sellainen kakku, jota olemme valmistamassa. Sinun ei tarvitse leipoa kakkuja. Lomatyöt vaativat jo paljon aikaa. Käytämme kaupasta ostettuja keksejä.

Tarvitset:

• Kolme sokerikakkua

Kermalle:

• 180 ml maitoa
• 1 muna
• 6 rkl. lusikat kondensoitua maitoa
• 120 g sokeria
• 1 rkl. lusikka jauhoja
• valkosuklaapatukka
• 50 ml kermaa 30 %
• 250 g voita
• 50 g kookoshiutaleita

Siirappia varten:

• 100 g sokeria
• 110 ml vettä

Mastiksia varten:

• 80 g vaahtokarkkeja
• 50 g voita
• muutama tippa sitruunamehua
• 100 g tomusokeria

Lumiukolle:

• 100 g vohvelimuruja

1. Kuumenna maito kiehuvaksi.
2. Vatkaa muna sokerin kanssa, lisää jauhot.
3. Kaada kuuma maito ohuena nauhana sekoittaen.
4. Laita seos miedolle lämmölle ja anna kiehua, kunnes se sakenee.
5. Peitä tiiviisti kalvolla ja anna jäähtyä.
6. Kaada kerma suklaan päälle, liuota höyryhauteeseen jatkuvasti sekoittaen
7. Vatkaa pehmennetty voi ja lisää siihen vähitellen jäähtynyt vaniljakastike, kondensoitu maito, sulatettu suklaa, kookoshiutaleet, vatkaa.
8. Valmista siirappi, kiehauta vesi ja sokeri, keitä pari minuuttia, jäähdytä.
9. Liota kaksi sokerikakkua siirapissa ja voitele kermalla.
10. Rakennamme talon kolmannesta kakkukerroksesta, leikkaamme neliön, liotamme sen siirapissa ja levitämme kermaa. Teemme katon kolmioista ja peitämme sen kermalla.
11. Lämmitä vaahtokarkkeja, yhdistä voihin, lisää sitruunamehu, tomusokeri, sekoita mastiksi ja värjää väriaineella.
12. Leikkaamme joulukuusen vihreät aihiot ja kokoamme sen puiseen vartaan. Teemme joulukuusen alle pienoislaatikoita lahjoineen.
13. Sekoita vohvelimurut kerman kanssa, tee palloja ja kokoa lumiukko.
14. Aseta koostumus kakun päälle.

Uudenvuoden kynttiläkakku

Tällainen makea kynttilä ei vain näytä kauniilta pöydällä, vaan lisää myös erityistä juhlallisuutta lomaan. Kakut voidaan leipoa etukäteen minkä tahansa reseptin mukaan tai ostaa kaupasta.

Tarvitset:

• 2 sokerikakkua
• tölkki kondensoitua maitoa
• 250 g voita
• 100 mitä tahansa siirappia
• 200 grammaa mastiksia
• väriaine
• pieni kynttilä

Luova prosessi:

1. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa.
2. Leikkaa keksi neliöiksi, liota siirapissa ja laita pyramidiin peittäen kermalla.
3. Voitele sivut kermalla.
4. Maalaa mastiksi vaaleanpunaiseksi ja rullaa se kaulimella.
5. Kääri kynttilä mastiksiin, tasoita ja koristele haluamallasi tavalla.
6. Aseta kynttilä päälle.

Kuinka koristella uudenvuoden kakku

Uudenvuoden kakun koristeluun on uskomaton määrä ideoita. Käytetään eriväristä kermaa ja suklaata. Mastiksista tehdyt korut ovat erityisen suosittuja nyt. Tässä on tilaa mielikuvitukselle. Voit tehdä mitä tahansa hahmoja, yksinkertaisista kokonaisiin satukohtauksiin.

Siinä kaikki tältä päivältä. Toivon, että olet jo valinnut, mikä kakku ilmestyy uudenvuoden pöytään. Kuten olet nähnyt, valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, mutta näiden värikkäiden kakkujen ansiosta lomatunnelmasta tulee entistä iloisempi ja hauskempi. Seuraavaa tapaamista varten olen valmistellut yhtä mielenkiintoisia reseptejä makeisiin leivonnaisiin ja esittelen sinulle ehdottomasti ne.

Rakastan ruoanlaittoa, mutta joskus siihen ei ole ollenkaan aikaa, ja haluan todella hemmotella itseäni ja läheisiäni jollakin herkullisella, varsinkin uudenvuoden lomien aattona. Löysin äskettäin hämmästyttävän reseptin mielenkiintoiseen kakkuun, täsmälleen tulevan vuoden pääsymbolin muotoon, ja tärkeintä on tehdä siitä yhtä helppoa kuin piirakka.

Pidän siitä, että sitä ei tarvitse paistaa uunissa, vain sekoita ainekset, odota hetki, niin herkullinen herkku on valmis. Jos perheessäsi on nuoria kokkeja, muista ottaa heidät mukaan, se on hauskaa ja opettavaista, ja muut perheenjäsenet arvostavat ponnistelujesi tulosta.

• 500 g rasvaista smetanaa (15-20%);
• 200 g Zoo-keksejä;
• 150 g rakeista sokeria;
• 2 pientä banaania (tai 1 iso);
• 4 rkl. Kookoshiutaleet kastettavaksi;
• muutama viinirypäle ja rusina koristeeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aluksi laita smetana purkista syvään kulhoon, kaada kaikki sokeri siihen ja sekoita huolellisesti. Jatka sekoittamista, kunnes jyvät alkavat liueta mukavuuden ja nopeuttamiseksi, ota vispilä tai käytä sekoitinta.

Poista banaaneista kuori, leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja sekoita seokseen. Sakeuden tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita. Lisää kaikki keksit syntyneeseen massaan jättäen pari palaa koristeeksi. Sekoita tuotteet uudelleen, kaikki keksit tulee peittää smetalla, anna kupin sisällön turvota pari tuntia. Ihannetapauksessa valmista valmistus illalla, jolloin keksit imeytyvät perusteellisesti yön yli, ja niistä on helpompi tehdä kakku.

Huomioon!

Korvaa smetana ja sokeri harkintasi mukaan tavallisella kondensoidulla maidolla, mutta vain hyvälaatuisella.

Kun kupissa oleva massa on pehmeää, laita se tasaiselle lautaselle ja muotoile se lusikalla kuperaksi pisaraksi painamalla reunoja alas. Tästä tulee hiiren runko. Ripottele tuloksena oleva figuuri ohuella kerroksella kookoshiutaleita. Tee kuono: tätä varten aseta pari rusinaa silmien tilalle ja kiinnitä rypäle nenään. Ylijääneistä keksistä voi tehdä korvat. On parempi tarjoilla uudenvuoden rotta pöytään hieman myöhemmin, jotta kaikki ainesosat ovat liotettuja. Tuskin löytyy niitä, jotka kieltäytyvät kokeilemasta maukasta suupalaa, joten aseta herkku vapaasti pöydän keskelle - sitä on mahdotonta vastustaa. Hyvää ruokahalua ja hyvää talvilomaa!

Aseta luomuksesi pöydän keskelle, vieraasi arvostavat kulinaarisia taitojasi ja kokeilevat mielellään niin houkuttelevaa jälkiruokaa.

Herkullinen ja yksinkertainen joulukuusen kakku uudelle vuodelle

Loman symbolin - kuusen - on oltava läsnä uudenvuoden pöydällä. Suosittelemme syötävän joulukuusen valmistamista. Lapset ja aikuiset rakastavat sitä.

• voita - 200 g;
• rakesokeri - lasi;
• 3-4 rkl. hienosokeri;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe, hyppysellinen;
• 90-100 g valkosuklaata;
• 100 g kookoshiutaleita;
• tärkkelys - 1/2 tl;
• 2 keltuaista;
• ½ kuppi smetanaa;
• 1/2 kuppia kermaa 25%.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja soseuta hyvin. Lisää smetana ja lisää sitten jauhot vähitellen. Sulata voi pehmeäksi ja lisää munaseokseen. Lisää leivinjauhe. Taikinasta tulee paksua, mutta ei tahmeaa. Siirrä seos kulhoon tai pussiin ja laita viileään paikkaan 40-50 minuutiksi.

Tee paperista erikokoisia tähtiä, suurista pieniin. Kauli taikina ja leikkaa sitten tähdet piirroksen mukaan. Paista murokakkuja 10-15 minuuttia.

Sulata suklaa, lisää kerma tärkkelyksen ja tomusokerin kera. Jauha kookoshiutaleet tehosekoittimessa ja lisää sulaneen suklaan joukkoon.

Kokoa joulukuusi: aseta suurin kakku pohjalle, voitele se kermaisella seoksella ja paina päälle pienempi kakku. Näin ollen pienimmän kakun tulisi olla puun päällä. Koristele pinta sokeroiduilla hedelmillä liimaamalla ne kerman päälle. Anna puun kovettua 1-2 tuntia. Samalla periaatteella voit valmistaa suklaajoulukuusen.

Huomioon!

Maalaissmetana sopii erinomaisesti kermaan, se on rikkaampaa ja vaahtoaa paljon paremmin kuin kaupasta ostettu tuote.

"New Year's Boot" - erittäin maukas ja kaunis kakku

Muissa maissa on perinne tehdä kengänmuotoisia makeisia uudenvuoden lomille. Uskotaan, että tällainen herkku tuo onnea niille, jotka kokeilevat sitä. Suosittelemme valmistamaan saappaan muotoisen kakun uudeksi vuodeksi. Kotitalouden jäsenet yllättyvät iloisesti yllätyksestä ja haluavat heti kokeilla palaa.

• 350-400 g sokeria;
• 350-400 g jauhoja;
• 10 munaa.
• keitetty kondensoitu maito - 300 g;
• 200 g voita.

Kakkujen liottaminen:

• 200 g rakeista sokeria;
• 200 g mansikkahilloa;
• 1,5 kupillista keitettyä vettä.

Koristeeksi:

• 8 munanvalkuaista;
• tl sitruunahappo;
• punainen elintarvikeväri;
• lasillinen sokeria;
• lasi vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita jäähtyneet munat kidesokerin kanssa vispilällä. Sekoita jauhot munaseokseen puisella lastalla tai lusikalla. Voit kaada jauhot munaseokseen suoraan siivilän läpi, mutta sekoita jatkuvasti.

Ota suorakaiteen muotoinen muotti, vuoraa se pergamentilla ja kaada taikina siihen. Laita muotti uuniin 40-50 minuutiksi. Voit paistaa kakut 2-3 kertaa peräkkäin, voit tehdä yhden ison kakun ja leikata sen sitten 3 osaan.

Leikkaa voi paloiksi, anna seistä kupissa 1-2 tuntia keittiössä pehmentyä. Vatkaa voi vatkaimella ja lisää sitten kondensoitu maito lusikalla. Vatkaa kermaa vähintään 5 minuuttia, kunnes se muuttuu kuohkeaksi. Keitä siirappi liotusta varten kattilassa. Kuumenna vesi, lisää sokeri ja kiehauta. Keitä seosta lyhyesti 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee. Sammuta sitten lämpö.

Liota suorakaiteen muotoisia jäähtyneitä kakkuja siirapissa pari tuntia. Levitä sitten ohut kerros (hilloa) niiden päälle ja laita päälle kermakyllästys. Pinoa murokakut päällekkäin. Leikkaa kakusta saappaat: leikkaa puoliympyrä pitkästä sivusta ja leikkaa kakun pohja hieman vinosti. Aseta jäljellä oleva kakku yläosaan.

Nyt sinun on tehtävä kermainen seos koristeluun. Ota valkuaiset, vatkaa ne sokerin (150 g) kanssa paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Laita lasillinen vettä lämpenemään, keittämisen jälkeen liuota jäljellä oleva sokeri, keitä 3-4 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Kaada kuuma siirappi varovasti proteiinivaahdon joukkoon. Sekoita valkuaisia ​​yhteen suuntaan ja lisää sitruuna, jotta se ei laskeudu.

Jaa vaniljakastike 3 yhtä suureen osaan. Laita yksi osa sivuun, lisää loput väriä ja laita pussiin. Koristele kakku punaisella kermalla ja piirrä sitten jäljelle jääneellä valkoisella kermalla kuvioita tai tee röyhelö kengän ympärille. Laita valmis kakku jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoa sitten vieraille.

Huomioon!

Jos pidät pähkinöistä, voit käyttää niitä täytteenä. Laita pähkinät ja kerma kakkukerrosten väliin.

Herkullista ja kaunista Raffaello-kakkua uudelle vuodelle

Jos sinulla ei ole aikaa tai et halua vaivautua kakkujen valmistukseen, pidät varmasti Raffaello-reseptistä. Osta valmis kakku kaupasta, liota se kermassa ja koristele. Herkullinen jälkiruoka on valmis tarjottavaksi muutamassa minuutissa.

• sienikakku - 1 kpl;
• 2 kupillista kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30 %;
• sakeutusaine - 2 pussia;
• laatikko Raffaello-suklaa;
• valkoinen suklaapatukka;
• 3 rkl. kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota kerma jääkaapista huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kermaa sakeuttamisaineen kanssa vatkaimella 3-5 minuuttia.

Aseta 7-8 karkkia laatikosta sivuun, laita loput karkit mikserikuppiin ja jauha tasaiseksi. Laita karkkiseos kermavaahdon joukkoon. Sinun pitäisi saada paksu kerma.

Jaa keksi 2 yhtä suureen osaan. Voitele jokainen osa kermaisella seoksella. Aseta palat päällekkäin.

Raasta suklaa hienolla raastimella ja ripottele kakku muruilla. Ripottele päälle ja sivuille lisää kookoshiutaleita. Laita makeiset kakun päälle ja laita kattila päälle. Herkkua voi kokeilla heti, mutta erityisen maukas kakku on liotettuna 2-3 tuntia.

Voit lisätä kakun kerrosten määrää, älä vain unohda tehdä lisää kermaa. Täysi resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Kakku "Joulupukki" 2020

Herkullinen ja kevyt kakku valmistuu, jos keittiössäsi on 3-4 sokerikakkua. Voit käyttää kaupasta ostettuja tai leipoa ne itse, jos aika sallii. Kakun valmistaminen vie enintään puoli tuntia.

• 4 sokerikakkua;
• 1,5 kupillista smetanaa;
• 3 rkl. hienosokeri;
• 100 g ananassäilykkeitä;
• 4 munanvalkuaista;
• 1/2 kuppia kidesokeria;
• Koristeeksi:
• tl punainen väriaine;
• kourallinen viinirypäleitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita smetana kuppiin ja vatkaa se hyvin vatkaimella. Lisää sitten tomusokeri pikkuhiljaa ja jatka vatkaamista vielä 4-5 minuuttia. Valuta ananaksesta mehu. Jos ostit kokonaisia ​​hedelmiä siirapissa, jaa ne pieniksi paloiksi.

Nyt voit aloittaa kokoamisen. Ota litteä lautanen ja levitä sen keskelle hieman kermaseosta, jotta kakku ei liuku. Aseta kakkukerros, sivele se kermalla, laita toinen päälle, sivele uudelleen. Älä voitele kakun pintaa kermalla, koristelemme sen eri tavalla.

Ota kattila ja kaada siihen 50-60 ml vettä. Laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää 1 rkl. sokeria ja keitä 2-3 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja peitä siirappi kannella jäähtymään hitaasti. Vatkaa valkuaiset kidesokerin kanssa kovaksi vaahdoksi, kaada siirappi hitaasti valkuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen. Jaa vaniljakastike 3 osaan, lisää yhteen osaan väriä ja laita sivuun toistaiseksi. Täytä leivonnainen pussi valkoisella kermalla ja aloita luominen. Tee ensin parta, sitten kasvot. Aseta viinirypäleet silmien sijaan. Tee seuraavaksi punaisella kermalla nenä, suu ja korkki. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi. Nauti teestäsi!

Kakku "Lumiukko" uudenvuoden pöytään

Huomioi uudenvuoden jälkiruoan resepti talvinimellä Lumiukko. Kakusta tulee mureaa, sokerikakku on hyvin kastettu kermaan. Koristeeksi sopivat kookoslastut tai valkoinen raastettu suklaa. Valmistukseen menee noin 1,5 tuntia.

• 4 kananmunaa;
• 1/2 kuppia jauhoja;
• lasillinen rakeista sokeria;
• 2 rkl. tärkkelys;
• 100-150 g voita;
• pussi vaniljasokeria - 10-15 g;
• ripaus suolaa.

Valmista kerma:

• 300 g kylän raejuustoa;
• 400 g raskasta kermaa;
• rkl gelatiini;
• 100 g sokeria.
• koristeluun:
• pari viinirypälettä;
• pala porkkanaa;
• 100 g kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää se vähitellen seokseen. Lisää seulotut jauhot, pehmennetty voi ja leivinjauhe. Ripottele taikinaan vaniljasokeria ja suolaa. Sinun täytyy leipoa 4 kakkua: 2 halkaisijaltaan suurempi, 2 halkaisijaltaan pienempi. Voit käyttää samaa uunipannua, leikkaa vain paistetut kakut halkaisijaltaan pienemmälle lautaselle. Poista valmiit kakut muotista ja jäähdytä.

Sekoita kerma ja raejuusto yhdessä kupissa niin, että seoksessa ei ole kokkareita, ota tehosekoitin tai tehosekoitin. Lisää seokseen sokeri ja gelatiini.

Laita 2 erikokoista murokakkua suurelle lautaselle ja sivele kermasekolla. Aseta sitten loput kakut edellisten koon mukaan ja levitä kerman päälle uudelleen. Ripottele lumiukko lastuilla. Aseta rypäleet ja porkkanat silmien ja nenän sijaan, voit myös saada hymyn porkkanoista. Kakkujen liottaminen kestää 2-3 tuntia, mutta on parempi laittaa jälkiruoka viileään yön yli, niin se imeytyy vielä paremmin.

Korvaa kermanvalmistukseen tarkoitettu raejuusto tuorejuustolla, niin et tunne hapanta.

Lumiukko sokerikakku resepti

Suosittelen, että teet "Lumiukko" -kakun uudeksi vuodeksi. Se osoittautuu erittäin hauskaksi, suunnittelu ei ole monimutkaista, joten voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton kanssani.

Kakun maku on pehmeä, sillä kakkukerrokset ovat keksikerroksia ja kerma smetanaa. Jos et jostain syystä voi käyttää smetanaa, korvaa se makeiskermalla. Voit myös turvallisesti lisätä kakkuun suosikkihedelmiäsi: kiiviä, ananasta, banaaneja, mansikoita ja muita marjoja.

Taikinan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - 150 grammaa;
• jauhot - 1 lasi;
• kaakao - 2-3 ruokalusikallista.

Kerman valmistukseen tarvittavat ainekset:

• smetana - 1 pakkaus (paino - 450 grammaa, rasvapitoisuus - 20-25%);
• sokeri - 150 grammaa.

Vatkaa kulhoon ilmoitettu määrä munia. Valkuaisia ​​ei tarvitse erottaa keltuaisista. Vatkaa munaseosta 3 minuuttia. Tänä aikana siitä tulee pörröinen ja tilavuus kasvaa hieman. Lisää sokeri vatkattuun munaan. Jos mikseri on paikallaan, älä sammuta sitä. Vatkaa kaikkea 3-5 minuuttia.

Lisää nyt jauhot ja heti kaakao. Sekoita taikina.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun pyöreään metalliseen uunivuokaan. Laita vuoka uuniin 30 minuutiksi. Nosta valmis suklaakakku muotista.

Laita smetana sekoituskulhoon. Lisää heti sokeri. Kytke tehosekoitin päälle ja vatkaa kermaa vähintään 5 minuuttia. Tänä aikana smetana muuttuu huomattavasti paksummaksi, ja tuloksena oleva kerma on kätevä kakkujen voitelemiseen.

Leikkaa valmis suklaakakku kolmeen osaan. Anna niiden jäähtyä kokonaan, muuten kerma "sulaa" ja valuu pois.

Voitele kaikki kakut (myös ylin) smetalla.

Nyt voit maalata jäljellä olevan kerman halutuilla väreillä (geeliväreillä) ja piirtää lumiukon silmät, posket, suun ja nenän. Käytin mastiksista valmiita silmiä ja poskia. Porkkanoista leikattiin nenä ja suu. Tämä on niin kaunis ja juhlava "Lumiukko" kakku!

Hyväksy, et voi kuvitella parempaa herkkua uudenvuodenaattona!

Hyvää uutta vuotta!

Kakku "Lumihiutale"

Jos mietit vielä uudenvuoden jälkiruokaa, suosittelemme valmistamaan ilmava kakku. Se vetoaa erityisesti niille, jotka rakastavat voikermaa ja kookoshiutaleita.

• lasillinen jauhoja;
• 1/2 kuppia kidesokeria;
• 2 kananmunaa;
• pieni pala voita, joka painaa 30-50 g;
• tl leivinjauhe;
• 1,5 kupillista kermaa;
• lasillinen rasvaista smetanaa;
• 4 rkl. hienosokeri;
• valkoinen suklaapatukka;
• 100 g kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha munat kidesokerin kanssa homogeeniseksi massaksi. Siivilöi jauhot joukkoon ja lisää leivinjauhe. Lisää taikinaan sulatettu voi ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. Jaa taikina 6 osaan, muotoile jokaisesta osasta kakku ja paista uunissa enintään 10 minuuttia.

Sekoita smetana kermaan, vatkaa seosta tehosekoittimella vähintään 5 minuuttia. Mukaan rkl. lisää tomusokeri. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää kermaan.

Voitele murokeksit kerma-seoksella ja sekoita. Levitä jäljellä oleva kerma seos kakun päällimmäiselle kerrokselle ja reunoille ja ripottele kakku kookoshiutaleilla. Anna Lumihiutaleen olla jääkaapissa 5-6 tuntia, jonka jälkeen voit kokeilla kakkua teen kanssa.

"Zebra" - yksinkertainen kakku uudenvuoden pöytään

Epätavallinen herkku on helppo valmistaa tällä reseptillä. Se on yksinkertainen, joten jopa kokematon kotiäiti voi käsitellä sitä. Varaa siis ruokaa ja aloita ruoanlaitto viipymättä.

Taikinan valmistus:

• 150 g rakeista sokeria;
• 150 g voita;
• 4 munaa;
• 300 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• 30 g kaakaota.

Kermalle:

• 1,5 kuppia smetanaa 20%;
• 150 g rakeista sokeria;
• tl vaniljauute.

Lasitteeseen:

• 100 g voita;
• 50 ml maitoa;
• 100 g rakeista sokeria;
• tomusokeri - 3 rkl.
• 50 g kaakaota.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota voi jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa. Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa ja jauha valkoiseksi. Lisää munat, leivinjauhe, sekoita. Lisää smetana ja ripottele lopuksi jauhoja. Taikinan tulee olla juoksevaa. Jaa se 2 osaan. Lisää kaakao yhteen osaan.

Kaada kauhallinen valkoista taikinaa uunivuoan keskelle ja kaada kaakaotaikina keskelle. Sinun pitäisi saada 2 värin yhdistelmä, voit ottaa neulan ja piirtää viivoja suoraan taikinaa pitkin keskeltä reunoille, se on myös kaunis. Joten sinun täytyy leipoa 2 kakkua.

Vatkaa smetana kidesokerin kanssa valkoiseksi paksuksi kermaksi. Lisää vanilja, sekoita. Voitele jäähtyneet kakut smetalla ja sokerilla. Päällimmäistä kakkua ei tarvitse voidella, teemme sille lasitteen.

Sulata voi kattilassa. Kaada kidesokeri ja kaakao voin joukkoon ja lisää maito. Keitä kuorrutetta, kunnes se paksuuntuu tuntuvasti. Kaada lasite kakun päälle. Laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi, jotta lasite kovettuu.

Leikkaa paperista seepraraitojen stensiilit. Aseta stensiilit kakun päälle ja ripottele jauheella. Poista sitten paperi varovasti. Kakku on valmis, nauti teestäsi!

Huomioon!

Lisää hieman kahvia kaakaon kanssa, niin leivonnaisten tuoksu on selvempi.

Kakku "Pancho" ananaksella

Kaikki perheenjäsenet rakastavat epäilemättä Pancho-kakkua. Se sisältää saksanpähkinöitä ja ananassäilykkeitä, mikä tekee jälkiruoasta epätavallisen maun. Kokeile tehdä kakku itse, se ei ole vaikeaa.

• 1,5 kupillista kidesokeria;
• 6 kananmunaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 5 tl leivinjauhe;
• 800 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 %
• 200 g purkitettua ananasta;
• 1,5 kupillista tomusokeria;
• lasillinen saksanpähkinöitä (silputtuna).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riko munat kulhoon ja jauha kidesokerin kanssa, kunnes saat valkoisen, tasaisen seoksen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, siivilöi ja lusikoi kananmunien joukkoon. sekoita.

Kaada kolmasosa taikinan kokonaistilavuudesta voideltuun muotoon. Paista 180 asteessa 10-15 minuuttia. Lisää kaakao muuhun taikinaan, sekoita uudelleen ja paista murokakkua puoli tuntia.

Laita smetana syvään kuppiin ja sekoita tomusokerin kanssa. Erottele noin ¼ kokonaismäärästä ja laita se erilliseen kulhoon. Lisää ananaspalat pähkinöineen jäljellä olevan kerman joukkoon.

Aseta vaalea kakku tasaiselle lautaselle ja liota sitä ananasmehussa. Leikkaa paistettu suklaakakku pieniksi paloiksi ja sekoita kerman kanssa. Laita liotetut palat valkoiselle sokerikakun päälle ja muotoile niistä möykky. Koristele dia smetalla. Jos sinulla on tumma suklaapatukka, raasta se ja ripottele kakun päälle.

Muuten, Pancho-kakku kirsikoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Red Velvet -kakku

Kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalta löytyy usein jälkiruoka nimeltä Red Velvet. Jälkiruokaa ei tarvitse ostaa, koska se on helppo valmistaa jopa kotona. Kakku yksinkertaisesti sulaa suussa, ja sen maku on ilmavan kerman ansiosta erittäin herkkä.

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1,5 kupillista kidesokeria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1/2 tikku voita;
• 3 munaa;
• 1,5 kuppia kefiiriä;
• 2 tl punainen geeli väriaine;
• tl leivinjauhe;
• ripaus vaniljasokeria.

Kermalle:

• lasillinen tomusokeria;
• tikku voita;
• 800-900 g Mascarponea.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloita keittäminen vatkaamalla munat. Vatkaa munaseos vaahdoksi ja lisää sitten vähitellen siivilän läpi seulotut jauhot. Lisää pehmennetty voi seokseen jatkuvasti sekoittaen, lisää kefiiri. Lisää ripaus vaniljasokeria taikinaan ja lisää leivinjauhe. Sekoita taikinaa niin, että siinä ei ole kokkareita, voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Lisää väriä taikinaan. Kaada seos uunivuokaan ja paista kakkua 180 asteessa 1 tunti.

Kun kakku on jäähtynyt, kääri se sellofaanikalvoon ja laita jääkaappiin yön yli. Sitten keksi muuttuu pehmeäksi.

Valmista kerma jauhamalla pehmeä voi tomusokerin kanssa. Massan värin tulee muuttua valkoiseksi. Lisää sitten seokseen Mascarpone-juusto. Sekoita kermaseosta jatkuvasti, kunnes se on tasaista.

Ota keksi jääkaapista. Leikkaa se 2 tai 3 osaan langalla tai veitsellä. Aseta leikkaamisesta jäljelle jääneet murut lautaselle, niitä tarvitaan kasteluun. Voitele kukin osa kermalla ja aseta sitten kakut päällekkäin. Voitele kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla ja ripottele päälle muruja. Jätä jälkiruoka hyytymään jääkaapissa pariksi tunniksi tai vielä parempaa yön yli. Nauti teestäsi!

Huomioon!

Mascarpone-juuston sijaan käy toinen tuorejuusto tai kotitekoinen raejuusto.

Kakkusuunnitteluideoita uudelle vuodelle 2020 Jälkiruoat tulee olla mukana. Vaikka et ole koskaan kokannut, mutta haluat kokeilla, mene eteenpäin, onnistut varmasti, ja helpot reseptimme auttavat sinua. Hyvää lomaa ja onnellista uutta vuotta!
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Uudenvuoden juhla liittyy aina runsauteen. Pöydään laitetaan paljon erilaisia ​​ruokia, kaikki pitää syödä yöllä ja nopeasti, mutta tästä huolimatta ei pärjää ilman kakkua. Loppujen lopuksi tämä on yksi juhlallisimmista symboleista. Alkuperäinen jälkiruoka uudelle vuodelle 2019 koristaa rikkaimman pöydän, eikä se ole koskaan paikallaan. Nykyään on keksitty uskomaton määrä uudenvuoden kakkureseptejä, mutta joka kerta kotiäidillä on vaikea valinta. Ei ole niin helppoa valita yhtä kakkureseptiä, olipa se uusi tai vanha, joka ei vain vastaa tulevan vuoden symbolia, vaan miellyttää myös koko perhettä ja vieraita. Tuomme huomiosi kategoriaan, johon olemme keränneet sinulle reseptejä alkuperäisiin, maukkaisiin, kauniisiin ja epätavallisiin kakkuihin uudelle vuodelle 2019.

Jokainen kansakunta valmistaa perinteisesti uudenvuoden makeisia omien erityisten reseptiensä mukaan. Esimerkiksi Norjassa on perinne tehdä eläimen muotoisia keksejä tai muotoiltua leipää. Tanskan asukkaille tämä on loistava tekosyy nauttia hedelmäkakkuja ja hunajapiirakkaa. Walesissa perinteisiä makeisia ovat kaurakakut, vanukkaat ja omenat taikinassa. Italialaiset juhlivat uutta vuotta muotoilluilla keksillä, joissa on tomusokeria, joita kutsutaan nimellä "chiachiere". Ja slaavit, kuten tiedätte, eivät voi kuvitella lomaa ilman herkullista, kaunista kakkua.

Kotiäidit etsivät yleensä kakkureseptejä, jotka ulkoisesti muistuttavat heitä lomasta. Siksi monet ovat jo päättäneet tehdä uudenvuoden kakun koiran muodossa, joka on tulevan vuoden symboli. Mutta älä kieltäydy houkuttelemasta koiraasi sokeriluun muodossa olevalla jälkiruoalla, sen koristelu on paljon helpompaa. Voit valmistaa myös ”Napoleon”, ”Raffaello” tai mitä tahansa muuta perheessäsi rakastettua kakkua perinteisen reseptin mukaan. Kulinaaristen verkkosivujemme tästä osiosta löydät sokerikakkuja, jäätelökakkuja, vaahtokarkkikakkuja, fondanttikakkuja, murokakkuja ja muita uudelle vuodelle 2019. Kirkkaat vaiheittaiset valokuvien reseptit tekevät niistäkin, jotka ovat hyvin kaukana keittiöstä, ammattitaitoisen kokin.

Jokainen kotiäiti ymmärtää, kuinka tärkeää on, että herkulliset uudenvuodenkakut näyttävät kauniilta ja herkullisilta. Siksi niiden suunnitteluun kiinnitetään niin paljon huomiota. Joten käyttämällä samoja kakkureseptejä voit koristella niitä eri tavoin. Ja sen seurauksena joka kerta ilmestyy jotain uutta. Voit esimerkiksi tehdä uudenvuoden kakun joulupukin, joulukuusen, lumiukon tai lumihiutaleen muodossa. Jos sinulla ei ole mielikuvitusta ja suhteellisuudentajua, voit valmistaa satutalon muotoisen kakun lisäämällä siihen juonet ja perinteiset uudenvuoden symbolit. Valitse verkkosivustoltamme vaiheittaiset reseptit uudenvuoden kakkuihin, kohdista vähän vaivaa ja omaa mielikuvitustasi, niin voit varmasti yllättää vieraasi.

Kokkaa kanssamme, niin näet kuinka helppoa se on. Kakkujen tekeminen kuvilla varustettujen reseptien mukaan on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Valitse mieleisesi ja tarjoile juhlapöydällesi vain herkullisimpia ja kauneimpia jälkiruokia, yllättäen kaikki kulinaarisilla mestariteoksillasi.

Kotitekoinen uudenvuoden kakku on todellinen tapahtuma. He käyttävät paljon enemmän aikaa, vaivaa ja mielikuvitusta sen valmistukseen kuin tavalliseen teen leivontaan. Kokeilut trendikkäiden kakkujen, Neuvostoliiton kondiittoreiden suosikkireseptien tai luovien piparkakkutalojen kanssa ylläpitävät lämmintä perheen perinnettä.

Neuvostoliiton ajan suklaajuoma palkitsee enemmän kuin keittiössä vietetyn ajan.

Keksitaikina:

• 100 g jauhoja;
• 6 munaa;
• 150 g sokeria;
• 40 g voita;
• 30 g kaakaota.

Keksi paistetaan etukäteen, vähintään päivää ennen "X" tuntia. Sen täytyy "levätä" hyvin ennen kuin se alkaa leikkaamaan sitä kakuksi, muuten siitä ei tule muuta kuin muruja. Laadukkaaseen kyllästykseen menee vielä muutama tunti.

1. Esilämmitä uuni 200 ºC. Muotti on laitettava kuumaan uuniin, kunnes taikinasta tulee ilmakuplia.
2. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista tehosekoittimessa kovaksi vaahdoksi. Jotta massa olisi kuohkeaa, voit lisätä suolaa veitsen kärkeen.
3. Jauha keltuaiset lopun sokerin kanssa valkoiseksi kermaksi. Kaikkien jyvien tulee liueta.
4. Yhdistä varovasti molemmat massat säilyttäen vaahtorakenteen.
5. Siivilöi jauhot ja sekoita kaakaon kanssa. Lisää se pikkuhiljaa munaseokseen.
6. Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi.
7. Peitä pannu pergamentilla. Määritetylle määrälle tuotteita tarvitset säiliön, jonka halkaisija on 22 cm. Sokerikakku paistetaan korkeaksi, jotta se voidaan jakaa kerroksiin.
8. Kaada vatkattu taikina muottiin, laita kuumaan uuniin 30 minuutiksi äläkä avaa ovea tänä aikana. Keksi ei pidä vedosta ja lämpötilan muutoksista.
9. Jäähdytä kakkuvalmiste ja pidä sitä pyyhkeen alla 8 tuntia.

Suklaa kerma:

• 50 g kaakaota;
• 15 ml vettä;
• keltuainen;
• 100 g kondensoitua maitoa;
• 200 g voita;
• vaniljasokeria.

Kerma valmistetaan siirapin perusteella.

1. Liuota keltuainen veteen.
2. Lisää kondensoitu maito ja vanilja.
3. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Seoksen tulisi paksuuntua hieman.
4. Kaada jäähtynyt siirappi pehmeän voin joukkoon ja vatkaa koko massa.
5. Lisää vatkatessa kaakaojauhetta ripaus kerrallaan, jotta ei muodostu kitkeriä kokkareita.

Tärkeä askel: jotta kakut saisivat kosteutta ja raskautta, "Praha" liotetaan makeassa teessä:

• hauduta vahvaa mustaa teetä ilman aromeja;
• Laimenna 70 g sokeria 100 ml:aan kuumaa juomaa ja jäähdytä.

Keksi on jaettu vähintään kolmeen kerrokseen. Tämä tehdään pitkällä veitsellä tai siimalla. Tulos riippuu harjoittelusta. Jos kakut rikkoutuvat tai muuttuvat epätasaiseksi, voit liimata ja tasoittaa ne kermalla.

1. Aseta kakku tarjoiluvadille ja liota teessä.
2. Levitä kerros kermaa.
3. Toista muiden kakkujen kanssa.
4. Voitele päällys aprikoosihillolla.
5. Jäähdytä kakku.

Koristeeksi:

• 100 g tummaa suklaata;
• 10 g voita.

Kuorrutus valmistetaan juuri ennen kakun päälle levittämistä.

1. Liuota suklaa ja voi vesihauteessa.
2. Ripottele kakun päälle tärkkelystä kuorrutuksen kiinnittämiseksi.
3. Levitä se tasaiseksi lämpimällä leveällä veitsellä tai lastalla. Instrumentin jäähtymisen estämiseksi se kastetaan ajoittain kiehuvaan veteen.
4. Koristele kakku, kun kuorrute on täysin kovettunut.

Tässä se on, yksinkertainen resepti herkulliseen Prahan kakkuun. Standardien mukaan jälkiruoan "kokoamisen" jälkeen tulisi istua vielä kahdeksan tuntia, vaikka se on jo melko valmis.

"Linnunmaito" uudelle vuodelle

Tämän kuuluisan kakun salaisuus on sen elastinen, kermainen soufflé ja runsaasti sokeria.

Keksille:

• 150 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 100 g sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• vanilliini.

Souffléa varten:

• 450 g sokeria;
• 200 g voita;
• 100 g kondensoitua maitoa;
• 150 ml vettä;
• kaksi proteiinia;
• teelusikallinen agar-agaria;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa

Kuorrute valmistetaan suklaasta ja voista suhteessa 2:1.

1. Lisää vanilliini ja sokeri pehmeän voin joukkoon.
2. Vatkaa joukkoon munat.
3. Siivilöi jauhot.
4. Yhdistä kaikki homogeeniseksi, paksuksi, kuten smetana, taikinaksi.
5. Paista kahta erillistä kakkua 10 minuuttia 200 asteessa.

Ennen soufflen valmistamista sinun on valmistettava agar-agar pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

1. Kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
2. Keitä siirappia 5-10 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä. Laadunvalvonta: Valmiista siirappipisarasta voit rullata elastisen pallon.
3. Kun siirappi jäähtyy hieman, sekoita voi ja kondensoitu maitokerma.
4. Lisää valkuaisten joukkoon sitruunahappo ja vatkaa seos vahvaksi marenkimaiseksi vaahdoksi.
5. Jatka työskentelyä sekoittimella, kaada vähitellen joukkoon siirappi ja lisää voikerma.
6. Agar-agar stabiloituu 40 ºC:ssa, joten kakku on muodostettava välittömästi, antamatta kermaisen massan jäähtyä.
7. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja laita sen päälle vuorotellen sokerikakkua ja kermaa.
8. Jätä työkappale jääkaapissa vähintään tunniksi.
9. Valmista ja jäähdytä lasite. Levitä se jäätyneen soufflen päälle.

Voit leikata soufflen varovasti kuumalla veitsellä.

Juhlakakku "Napoleon" vaniljakastikkeella

Monikerroksisesta kakusta tulee sitä maukkaampi, mitä paremmin se liotetaan. Vaniljakastike antaa Napoleonille erityisen arkuus.

Klassiseen testiin:

• kananmuna;
• 125 ml vettä;
• 5 g sitruunahappoa;
• 5 g suolaa;
• 200 g voita;
• 300 g jauhoja.

Taikinan kanssa työskentely kestää kauan. Kaikki tuotteet esijäähdytetään voimakkaasti, jotta se ei "vedosta ulos".

1. Siivilöi jauhot taikinalaudalle. Hiero siihen öljyä.
2. Sekoita ainekset veitsen pilkkovin liikkein, kunnes niistä muodostuu kosteita muruja.
3. Laimenna muna, happo ja suola vedellä.
4. Kaada neste voimuruihin jatkaen taikinan pilkkomista.
5. Vaivaa valmis taikina kevyesti käsin ja jaa 12 osaan.
6. Kääri jokainen kalvoon ja jäähdytä.

kermassa:

• 1 litra maitoa;
• 250 g sokeria;
• 2 kpl. munat ja yksittäiset keltuaiset;
• 80 g tärkkelystä;
• 5 g vanilliinia.

Jos kerma näyttää samealta, sokerin määrää voidaan vähentää kolmanneksella.

1. Sulata sokeri kuumassa maidossa.
2. Yhdistä munat ja keltuaiset muiden ainesten ja osan maidosta lämpötilan tasaamiseksi. Ei tarvitse lyödä.
3. Kaada munaseos maidon joukkoon.
4. Heti kun se alkaa paksuuntua ja venyä vispilän takana, ota se heti pois liedeltä.
5. Jotta kerma ei kiertyisi, tartuntakalvo tulee painaa lähelle sen pintaa.

Ennen kuin kaulit kakut, sinun on esilämmitettävä uuni. Sitten:

1. Kauli jäähtyneet taikinapalat vuoan kokoisiksi.
2. Lävistä useista kohdista, jotta kakku ei väänny paistamisen aikana.
3. Paista kullanruskeiksi 200 ºC:ssa.

Ennen Napoleonin kokoamista, pudota astiaan hieman kermaa kakun kiinnittämiseksi.

1. Levitä kakun päälle vähintään 3 ruokalusikallista kermaa.
2. Päällystä ”Napoleon” kermalla ja ripottele päälle kakkumuruja.
3. Anna liota viileässä paikassa useita tunteja.

Kuinka keittää "Bounty"

Herkullisten kakkujen reseptit syntyvät mitä epätavallisimmista yhdistelmistä. "Bounty", herkku, jossa on herkkä kookostäyte, on luotu kuuluisan suklaapatukan "pohjalta".

Pehmeille kakkukerroksille:

• 80 g jauhoja;
• 20 g kaakaota;
• 120 g sokeria;
• kolme munaa;
• 5 g leivinjauhetta.

Määritetylle määrälle tuotteita tarvitset muotin, jonka halkaisija on vähintään 22 cm.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.
2. Lisää loput ainekset vähitellen ja sekoita hyvin.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.
4. Jäähdytä taikina kokonaan muotissa ja jaa kakku kahteen kerrokseen.
5. Liota niitä kerman ja Malibu-liköörin seoksessa suhteessa 1:1.

Täytteeksi:

• 200 ml maitoa;
• 150 ml kookoshiutaleita;
• 100 g voita;
• 100 g sokeria.

Kookoshiutaleet esihöyrytetään syvässä kattilassa.

1. Sulata ensin voi ja sokeri. Kaada maito varovasti joukkoon, jotta se ei juokse.
2. Kaada joukkoon kookoshiutaleet ja anna seosta voimakkaasti sekoittaen liedellä puoli tuntia.
3. Laita jäähtynyt seos alimmalle kerrokselle ja peitä toisella kerroksella päälle.

Saadaksesi kakun viimeistellyn ilmeen, sinun on päällystättävä se sulatetulla suklaalla ja voikuorruteella.

Red Velvet -kakku

Makeisten väri- ja makuainevalmistajan Adams Extractin suosittu amerikkalainen resepti on suunniteltu käyttämään tämän yrityksen alkuperäisiä tuotteita. Mutta vaihtamalla muutaman ainesosan voit onnistuneesti mukauttaa sen kotiruokaan ja yllättää vieraasi alkuperäisellä, värikkäällä herkulla.

Kakulle, jonka halkaisija on 22 cm:

• 300 g jauhoja;
• 300 g tomusokeria;
• 20 g kaakaota;
• kaksi kananmunaa;
• 110 g valkoista margariinia;
• 240 ml kefiiriä;
• 5 g suolaa;
• 10 g vaniljauutetta;
• 15 g soodaa;
• 15 ml etikkaa;
• 30 ml punaista väriainetta.

Tarvitset vain 2 teelusikallista geeliväriä. Kuivaväri ei anna sinun saavuttaa haluttua rikasta sävyä. Valkoinen margariini voidaan korvata voilla ja kasviöljyllä suhteessa 7:3. Kasviöljy antaa kakuille kosteutta ja oikean koostumuksen.

1. Siivilöi yhteen jauhot, kaakao, suola, sooda.
2. Vatkaa pehmeä margariini ja tomusokeri.
3. Lisää kananmunat, vaniljauute ja vatkaa seos uudelleen hyvin.
4. Lisää vuorotellen jauhoseos ja kefir osissa. Sinun on sekoitettava taikina nopeasti, jotta se ei "vetäisi".
5. Lisää viimeiseen kefirin osaan etikka.
6. Paista vuorotellen 2-3 osassa tai 2-3 muodossa kerralla. Optimaalinen lämpötila on 175 ºС. Paistoaika - 30-35 minuuttia.
7. Poista "korkki" jäähtyneistä kakuista siimalla, jotta pinta on sileä. Keksin jäännökset ovat hyödyllisiä koristeluun: leikkaa tähdet ja muut uudenvuoden symbolit. On kätevää ripotella sivuja muruilla.

Paksulle juustokermalle:

• 600 g rahkaa tai tuorejuustoa (Philadelphia tai Mascarpone);
• 300 ml kermaa 33 – 35 %;
• 300 g tomusokeria.

Kerma voidaan korvata 300 grammalla voita.

1. Vatkaa jäähtynyt kerma ja jauhe tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisää juusto pikkuhiljaa sekoitinta pysäyttämättä.

On parempi koota kakku renkaaseen, sillä saat paksut kerrokset kermaa.

1. Levitä jokaiselle kakkukerrokselle noin neljännes kermasta.
2. Tasoita pinnalle taikinalastalla.
3. Jälkiruoan vakauttamiseksi aseta se kylmään.

Kellokakku lomalle

Uudenvuoden pöytään voit käyttää mitä tahansa todistettua sokerikakkureseptiä ja muuttaa siitä loman symboliksi sopivan sisustuksen avulla.

Koristele kakku kellotaulun muodossa:

• 100 g tummaa suklaata;
• 300 ml kondensoitua maitoa;
• 300 g voita.

Kakun pohjalle - sokerikakkuja. Taikina, kuten Bird's Milk -kakkureseptissä tai edellisessä versiossa, on täydellinen.

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä tasaiseksi kerrokseksi kelmulle, kunnes se on täysin jähmettynyt.
2. Valmista kaksi pörröistä kakkua ja yksi erittäin ohut.
3. Vatkaa kerma yhtä suuresta osasta kondensoitua maitoa ja voita.
4. Yhdistä kakut kerman kanssa ja laita taikina kylmään.
5. Leikkaa ohuesta kakkukerroksesta kakkuleikkurilla 12 ympyrää numeroita varten.
6. Aseta ne yläkakun kehän ympärille ja kiinnitä pintaan kermalla.
7. Peitä kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla.
8. Leikkaa suklaalevystä terävällä veitsellä haluamasi kokoiset numerot ja nuolet ja siirrä ne varovasti telineisiin. Aseta kellon osoittimet 23:55:een, jotta vierailla on aikaa esittää toiveensa ennen kellonsoittoa.

Uudenvuoden kakku "joulukuusi" marengilla

Valmiista marenkista tehty paistoton kakku säästää kotiäidin pari tuntia vappua edeltävässä hälinässä.

Koristeeksi:

• marenki halkaisijaltaan 3–4 cm;
• suklaalla päällystetyt hasselpähkinät tai värilliset rakeet;
• valkosuklaa "liimana".

Pahvista tai paksusta paperista sinun on rullattava kartio tulevan joulukuusen kokoon ja käärittävä se folioon.

1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Kasta marengin litteä osa siihen ja kiinnitä riviin kartioon.
3. Liimaa väliin suklaapalloja tai muita herkullisia koristeita.

Juhla jälkiruoka "Shishka"

Tämä teemallinen paistamaton jälkiruoka on myös nopea ja helppo valmistaa. Lapset selviävät tästä työstä itse ja auttavat valmistamaan juhlapöydän.

Kakkua varten tarvitset:

• 100 g hienonnettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä);
• 100 g kuivia keksejä;
• tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 30 g kaakaota;
• "Olki"-keksejä kartioiden lukumäärän mukaan;
• 150 g suklaamaissihiutaleita;
• hienosokeri.

"Käpyt" ovat noin 4-5 cm korkeita. "Kuusi" - 8-10 cm:iin asti sopivat tavalliset tummat hunajanväriset maissihiutaleet tai terälehdiksi leikatut mantelit.

1. Murskaa keksit ja hiero mahdolliset kokkareet pois.
2. Yhdistä murut, pähkinät, kaakao ja kondensoitu maito.
3. Muotoile syntyneestä tahmeasta massasta kartioita "pilleille" ja aseta aihiot lautaselle leveä puoli alaspäin.
4. Painele maissihiutaleet riveinä kehän ympärille. "Käpyjen" suomut ovat avoimia kuin kukan terälehdet, kun taas "kuusenkäpyjen" suomu on puristettu yhteen.
5. Katkaise ylimääräinen osa pillistä ja peitä kärki.
6. Pyyhi osat tomusokerilla lumivaikutelman luomiseksi.

Kakku tulee säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.

Keksiherkku "Talvitalo"

Kuuluisa "Gingerbread House" on olennainen osa eurooppalaista ja nyt venäläistä perinnettä koristella juhlapöytä.

Kauniisti koristeltuja asetelmia varten tällaiset talot leivotaan erityisestä taikinasta erityisissä muoteissa ottaen huolellisesti huomioon kokoamismenetelmä ja suunnittelu. Kotijuhlissa tai luovassa illassa lasten kanssa prosessia voidaan yksinkertaistaa huomattavasti.

Seinät ja katto näyttävät upeilta kuivista keksistä, koristeeksi voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevia "herkkuja".

Jotta voit yhdistää osia ja luoda kaikenlaisia ​​jääpuikkoja ja lumikuoreja, sinun on valmistettava sokerikuorrute:

• kananmuna;
• 260 g tomusokeria.

Keittiövälineitä ei tarvita, kaikki on helppo sekoittaa lusikalla.

1. Erottele valkuainen munasta.
2. Jauha se tomusokerilla tasaiseksi.
3. Käytä lasite välittömästi ennen kuin se kovettuu. Voit putsata sen leivonnaispussista, jossa on pienin reikä.

1:1 mittakaavapiirros seinille ja katolle helpottaa työtäsi.

Kovat keksit voidaan leikata huolellisesti sahalaitaisella veitsellä.

1. ”Leikkaa” talon osat: kaksi seinää kolmiomaisilla ulokkeilla kattoa varten, kahdessa reiät ikkunoita tai ovia varten.
2. Yhdistä seinät reunoilla lasituksella. Saumoista ulkonevaa ylimäärää ei poisteta.
3. Liimaa pala tarjoilulautaselle.
4. Kiinnitä katto ja halutessasi putki.
5. Koristele ikkuna-aukot ja katon reunat lasitetuilla jääpuikoilla.
6. Asettele laatat vaahtokarkkeista, marmeladin paloista tai piirrä ne leivonnaisesta pussista puristetulla kuorrutuksella.
7. Tee "ajoja" ympäri taloa lasitteen avulla.

Paistamaton vaahtokarkkiherkku

Ilman paistamista voit valmistaa paitsi lasten jälkiruokia hauskanpitoon, myös täysin kiinteän ja mikä tärkeintä, herkullisen kakun.

Yksinkertainen resepti vaahtokarkkimestariteokselle:

• 1 kg vaahtokarkkeja;
• 700 g kermavaahtoa;
• 200 g jauhettuja hasselpähkinöitä;
• 200 g tummaa suklaata;
• 500 g sokeroituja karpaloita tai herukoita.

Levitä tarjoiluvadille hieman kermaa kakun pohjakerroksen sulkemiseksi. Sitten:

1. Asettele kerroksittain: vaahtokarkkipuolikkaat/pähkinät/marjat/vaahtokarkkeja uudestaan ​​ja niin edelleen.
2. Peitä kaikki kerrokset kermavaahdolla. Päällyskerroksen tulee olla vaahtokarkkeja.
3. Kaada sulatettu suklaa kakun päälle ja koristele marjoilla. Viileä.

Hyytelöhedelmäkakku uudelle vuodelle

Täytteeksi:

• 1 kg appelsiineja tai mandariineja;
• 150 g ananassäilykkeitä;
• 150 g säilöttyjä persikoita;
• 100 g Savoyardi-keksejä tai mitä tahansa keksiä.

Kermalle:

• 50 g gelatiinia;
• 100 ml vettä;
• 1 paketti vanilliinia;
• 800 g smetanaa tai paksua jogurttia;
• 180 g sokeria.

Jos käytät metallista uunivuokaa, upota se vain minuutiksi kuumaan veteen ja käännä se tarjoiluvadille.

1. Laimenna gelatiini vedellä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Liuota sokeri tähän nesteeseen.
3. Yhdistä koostumus smetanan kanssa. On parempi sekoittaa tavallisella lusikalla, ei sekoittimella, jotta ilmakuplia ei muodostu.
4. Kuori sitrushedelmät ja poista valkoiset kalvot. Aseta kaunis kuvio vuoan pohjalle.

• 350 ml raskasta kermaa;
• 400 g tummaa suklaata;
• 50 g valkosuklaata;
• 100 g tomusokeria;
• 80 ml Baileys-likööriä;
• 100 g jauhettuja pähkinöitä;
• 50 g keksimurua.

Murun voi tehdä vanhentuneesta sokerikakusta tai voikeksistä.

1. Sulata tumma suklaa kuumassa kermassa. Lisää likööri ja jäähdytä hieman.
2. Sekoita pähkinät ja keksimurut ja jaa puoliksi.
3. Laita osa voidellun muotin pohjalle ja kaada lämmin seos joukkoon.
4. Peitä murujen toisella puoliskolla, paina ne varovasti suklaan joukkoon.
5. Viileä.
6. Ennen tarjoilua käännä jälkiruoka lautaselle ja koristele valkosuklaalumihiutaleilla.

Ideoita uudenvuoden kakun koristeluun

Mikä tahansa kakku voidaan muuttaa uudenvuoden erityiseksi herkkuksi isolla S-kirjaimella teemakoristelun avulla.

Värillisistä mastiksista voit tehdä suuria tai litteitä joulupukin, lumiukkojen ja peurojen hahmoja, värillisten lyhtyjen seppeleitä, misteliseppeleitä, lahjarasia, koristesukkia jne.

Muovimassalle:

• maitojauhe,
• hienosokeri,
• maitotiiviste,
• ripaus sitruunahappoa,
• elintarvikevärit.

Sulatetun suklaan avulla voit tehdä kirjoituksia ja kuvioita suoraan kakun päälle. Jos käytät piirustuksia kalvoon ja jäähdytät ne, saat alkuperäisiä hahmoja: lumihiutaleita, tähtiä tai joulukuusia.

Voit myös luoda piirustuksen tai kuvion käyttämällä stensiiliä.

• Leikkaa lautasliinasta lumihiutale.
• Piirrä se toiseen lautasliinaan ja leikkaa "negatiivi" pois.
• Aseta suklaakuorruteella peitetyn kakun päälle stensiili ja ripottele se tomusokerilla.
• Kaavain on poistettava erittäin varovasti, jotta se ei häiritse suunnittelua.

Voit tehdä minkä tahansa applikoinnin värillisistä hedelmäviipaleista tai marmeladista: kiiviä vihreään joulukuuseen, karpaloita palloihin, mansikoita punaisiin korkkiin, banaania pyöreisiin tonttunaaviin.

Käyttääksesi kaikkia ideoita sinun on valmistettava jotain erityistä joulua, vanhaa uutta vuotta ja muita lomia varten. Jopa kiinalaisen uudenvuoden kakulle löytyy ainutlaatuinen suunnittelijaratkaisu.