Jokaisen lapsuus on erilainen. Ja muistotkin ovat erilaisia. Yksi omistani kerää isäni ja pikkuveljeni kanssa koivunmahlaa. Joka kevät, ladattuamme käsiporan, oljet ja kolmen litran purkit punaisiin Zaporožetsiin (silloin sitä pidettiin vielä autona), menimme lähimpään istutukseen ja keräsimme koivunmahlaa. Muistan, että olin sääli koivua, mutta kotiinpaluu kahden kolmen litran koivunmahlapurkin kanssa oli unohtumaton ilo...

No, nyt, merkityksellisemmässä iässä, on tullut aika selvittää, mikä se on - koivunmahla, tämän juoman edut ja haitat, sen ominaisuudet. No, vastaamaan kysymykseen, kannattiko koivunrunkoja porata vai oliko se hyvien ihmisten rumaa tekoa.

Mikä on koivunmahla?

Koivunmahla on nestettä, joka vapautuu vaurioituneesta koivun rungosta ja oksista. Tämän ilmiön fysiikkaan ei ole erityistä syytä syventyä, riittää, kun mainitaan, että mehu liikkuu ja virtaa ulos juuripaineen vaikutuksesta.

Mehlan liike alkaa ensimmäisestä sulamisesta - joten jos pidät koivunmahlasta, niin pidä silmällä sääennustetta (voit aloittaa tämän maaliskuun puolivälissä). Ottaen huomioon, että prosessi päättyy silmujen avautuessa (yleensä huhtikuun puolivälissä), koivulehtomatkaa ei kannata lykätä liikaa - voit jättää kauden väliin ja odottaa koko vuoden seuraavaa.

Ulkoisesti mehu näyttää tavalliselta vedeltä. Se maistuu samalta, vain tämä vesi on hieman makeaa - juoma sisältää jopa 2% sokeria. Tämä ei ole kuppi teetä, jossa on 2 ruokalusikallista sokeria, joten koivunmahlaa voidaan pitää vähäkalorisena (vain 22 kcal per 100 g) dieettijuoma.

Mitä muuta koivunmahla sisältää kuin sokeria? Vitamiinit, fytonsidit, noin tusina orgaanista happoa, tanniinit, betuloli, saponiinit, natrium, kalium, magnesium, mangaani ja kupari - mitä syvemmälle syvennymme koostumukseen, sitä vähemmän tämä eliksiiri näyttää tavalliselta vedeltä ja enemmän ja enemmän jonkinlaiselta vitamiinikompleksi.

Muuten, ei vain koivun mehu ole hyödyllinen, vaan myös silmut, joista keskustellaan verkkosivustollamme.

Miten koivunmahla saadaan?

Aloitetaan siitä, että mehua täytyy purkaa vain lehdoista, jotka ovat kaukana vilkkailta teiltä, ​​muuten saat mehua, jossa on raskasmetalleja, hyödytöntä ja mahdollisesti jopa haitallista. Tarvitsetko sitä?

On monia tapoja saada koivunmahlaa:

• Barbaari: leikataan useita pieniä koivun oksia, jokaiseen ripustetaan muovipussi. Sinun ei pitäisi tehdä niin.
• Voit tehdä pienen leikkauksen runkoon, työntää sinne uran ja asentaa keräysastian uran toiseen päähän.
• Paras vaihtoehto (se on sekä tuottavampi että jättää vähemmän jälkiä puuhun): leikkauksen sijasta poraa runkoon reikä (ei tarvitse mennä syvälle - 3 cm riittää) pienellä kaltevuudella, aseta joko alumiiniputki tai tippajärjestelmän muovikärki siihen tai tavallinen juomapilli. Ripusta muovipullo toiseen päähän.

Noudata yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotta et tappaisi köyhiä puita, jotka jakavat avokätisesti hyödylliset ominaisuudet kanssasi:

• Älä ota nuoria puita. Ensinnäkin ne ovat vanhoja heikompia eivätkä välttämättä selviä "mehuttelusta", ja toiseksi nuorten puiden mehu ei ole niin rikasta ja parantavaa. Kuinka erottaa nuori puu vanhasta? Rungon paksuus - sen tulisi olla halkaisijaltaan yli 20 cm.
• Yritä rajoittaa itsesi litraan mehua yhdestä puusta päivässä. On parempi ottaa litra 10 puusta kuin yrittää puristaa 10 litraa yhdestä. Teoriassa tavallisesta koivusta saa 2-3 litraa vuorokaudessa, isosta - 7 litraa. Mutta teoriassa voi ottaa 5-6 litraa verta ihmisestä, mutta yleensä ne eivät ota enempää kuin 400 ml.
• Kun olet valmis, muista peittää leikkaus tai reikä vahalla tai ainakin sammalla. Muuten, jos käytit kolmatta menetelmää mehun uuttamiseen, voit yksinkertaisesti pistää reikään pienen sopivan kokoisen kuivan oksan - se estää mehua valumasta ulos.

Koivunmahlan edut

Joten kävelemme istutusten läpi, lapioimme lunta, poraamme koivuja... Miksi? Onko se sen arvoista? Mitä hyötyä koivunmahlasta on? Yritetään listata tärkeimmät asiat:

• Syötkö mitään? Onko keho myrkytetty ja aineenvaihduntaprosessit ovat selvästi häiriintyneet? Juo sitten koivunmahla - tässä juomassa olevat biostimulantit ja entsyymit auttavat poistamaan myrkkyjä, hajoamistuotteita ja syöpää aiheuttavia aineita, parantavat aineenvaihduntaa ja suoliston mikroflooraa sekä stimuloivat mahanesteen eritystä. Muuten, siksi sitä tulisi käyttää paitsi erilaisten ruokavalioiden lisäksi myös tartuntatautien aikana.
• Mitä tarvitsemme keväällä? Herää, poista pitkän talven aikana kertynyt väsymys, . Ja tässä koivumehlan tonisoivat ja korjaavat ominaisuudet ovat hyödyllisiä. Se voi myös lievittää päänsärkyä.
• Se auttaa myös erilaisissa hengityselinten sairauksissa.
• Tanniinien ansiosta koivunmahla on luonnollinen antiseptinen aine.
• Tämä luonnontuote on erinomainen karieksen ehkäisy. Sen "hammashoitojen" joukossa on vielä yksi asia - se lievittää tulehdusta suussa.
• Maksaongelmia? Juo koivunmahlaa! Radikuliitti, niveltulehdus ja reuma? Juo koivunmahlaa! Ongelmia sydämessä ja verisuonissa? Juo koivunmahlaa - koska se sisältää kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia, jotka ovat välttämättömiä verenkiertoelimillemme! Kihti? No, luultavasti arvasit sen itse! Kiehuvat, akne tai ekseema? Mutta arvasit sen väärin - näihin sairauksiin mehua ei juoda, vaan käytetään ulkoisesti. Koivunmahlaa käytetään myös kosmetologiassa esimerkiksi hilseen ja hiustenlähtöön.
• Jos käytät koivunmahlaa säännöllisesti, se voi auttaa virtsarakon ja munuaisten kivien hajoamisessa. Koivunmahlan lääkeominaisuuksien luettelo sisältää diureettisen ja kolerettisen aineen, muista tämä, jos sinun on päästävä eroon turvotuksesta. Muuten, turvotuksen vähentämiseksi raskaana olevia ja imeviä naisia ​​kehotetaan juomaan mehua.
• Sitä voidaan käyttää myös haavaumien ja haavojen parantamiseen.
• Uskotaan, että koivunmahla auttaa hidastamaan kasvainten kehittymistä.
• Ja lopuksi, koivunmahla auttaa sinua ylläpitämään miehisyyttäsi, ja jos olet nainen, se helpottaa vaihdevuosia ja poistaa epämiellyttäviä oireita.

Joka tapauksessa koivunmahlaa voidaan käyttää lisälääkkeenä lähes minkä tahansa sairauden hoidossa - varsinkin kun se sopii sekä lapsille että aikuisille.

Onko olemassa vasta-aiheita?

Niiden minimi on yksilöllinen intoleranssi ja allerginen reaktio koivun siitepölylle. Samaa mieltä, hienoa?

Miten sitä käytetään?

Ihanteellinen vaihtoehto on juoda koivujuoma tuoreena puhtaassa muodossaan. Muista vain, että jopa jääkaapissa koivunmahla säilyy enintään 2 päivää. Vaihtoehtona on pakastaa mehu, mutta se ei ole kovin kätevää säilytyksen kannalta, joten mehu kannattaa pakastaa vain kuutioina kosmeettiseen käyttöön.

Koivunmahla uutetaan myös teollisessa mittakaavassa - ja sitä myydään purkitettuna, pullotettuna kolmen litran purkkeihin tai puolentoista litran pulloihin. Hinnat vaihtelevat suuresti valmistajan ja pakkaustavan mukaan.

Mehun purku kotona

Voit säilöä koivunmahlaa itse. Tätä varten tarvitset:

• 7 l mehua
• 3 oksaa kuivattua minttua tai puolikas sitruuna
• 1/2 tl. tavallinen sitruunahappo
• 10 rkl. Sahara

Laitamme koivunmahlan tuleen, kiehautamme poistaen samalla mehlan pinnalle muodostuvan vaahdon. Lisää keittämisen jälkeen kaikki edellä mainitut ainekset ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Sitten kaadetaan saatu juoma siivilöinnin jälkeen steriloituihin kolmen litran purkkeihin. Käärimme purkit.

Muuten, voit sekoittaa sen muihin mehuihin (paitsi tomaattiin) - koivun kyyneleet eivät varmasti pilaa makua.

Mitä muita koivunmahlan reseptejä on olemassa? Puhutaanpa kahdesta klassisesta.

Koivu kvass

Sinun on otettava jonkinlainen astia, mieluiten iso - rakastat kvassia ja voit juoda sitä paljon, eikö niin? Kaada siihen koivunmahla, lisää kuivatut omenat ja paahdettua ohraa. Komponenttien suhde voidaan valita kokemuksen perusteella. Voit aloittaa kokeilusi esimerkiksi 0,5 litralla kuivausta, lasillisella ohraa (se voidaan korvata paistetulla mustalla leivällä) ja 19 litralla koivunmahlaa. Aseta säiliö viileään paikkaan kuukaudeksi. Ja sitten nautitaan kvassista.

Koivu siirappi

Se saadaan haihduttamalla - neste lähtee, sokeri jää, ja sokeripitoisuus kasvaa luonnollisesti. Ota puhdas allas, täytä se koivunmahlalla, laita tuleen ja kiehauta. Tämän jälkeen mehun tulee kiehua, ja sinun on poistettava syntynyt vaahto. Kun nesteen alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä enää kaksi kolmasosaa, lisää tuoremehu kulhoon. Ja niin 2-3 kertaa. Siivilöi ja pullota siirappi haihduttamisen jälkeen.

Koivunmahla tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Monet eivät halua kerätä sitä keväällä. Mutta ennen kuin aloitat kaikkien sairauksien hoitamisen sillä, kannattaa oppia lisää sen ihmeellisistä ominaisuuksista.

Luonnollisen puhtautensa ansiosta tämä tuote on ansainnut rakkauden perinteiseen lääketieteeseen. Se kerätään keväällä ennen koivunlehtien kukintaa. Keräämisen alkaessa sinun on kuitenkin vielä selvitettävä, mikä tässä värittömässä nesteessä on niin erikoista.

Koivunmahlaan liittyy yksi mielenkiintoinen merkki - jos teet reiän koivun runkoon, mutta mehu ei virtaa, kesä on kuiva ja karu. Sadonkorjuussa on useita kevään kansanmerkkejä, joista kerroimme.

Milloin ja miten koivunmahlaa kerätä

Yleensä keräys alkaa maaliskuun lopussa ja päättyy toukokuun lopussa. Tämä johtuu koivunrunkojen biologisista rytmeistä ja näiden puiden ominaisuuksista. On parempi kerätä mehu kypsistä ja vahvoista puista, koska nuoret eivät anna niin paljon mehua kuin tarvitaan, ja vanhoilla ei yksinkertaisesti ole sitä suuria määriä. On parempi kerätä se 12-18 tuntia.

20. maaliskuuta alkaen voit mennä turvallisesti metsään. Puuhun on tehtävä reikä naskalilla tai muulla terävällä esineellä. Tee tämä huolellisesti, jotta et vahingoita suurta tavaratilan aluetta. Sadonkorjuun jälkeen tehdyt reiät on suljettava vahalla, jotta puu ei kuole eikä menetä nestettä turhaan.

Mehua voidaan säilyttää enintään muutaman päivän, vaikka se on mahdollista puristaa säilyvyyden pidentämiseksi.

Koivunmahlan hyödyt ja haitat

Perinteinen lääketiede väittää, että kaikki puhtaat luonnontuotteet voivat tehdä ihmeitä ihmiskehon kanssa rikastaen sitä hyödyllisillä aineilla ja antamalla sille energiaa. Ja nämä sanat pätevät täysin koivunmahlaan.

Koivunmahla on makeaa, mutta sen sokerirakenne ei ole sama kuin tavallisilla ei-luonnollisilla tuotteilla. Aiemmin kerroimme, että makeiset parantavat mielialaa ja lisäävät energiaa. Koivunmahla toimii samalla tavalla, mutta ilman sivuvaikutuksia.

Koivunmahla sisältää alle 30 kcal per 100 ml, joten sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi. Se on myös runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, kuten B6 ja B12.

Koivunmahla parantaa vastustuskykyä, lisää kehon energiaa, poistaa myrkkyjä ja parantaa aineenvaihduntaa. Jos epäilet munuais- tai virtsarakkokiviä, luonnollinen koivunmahla auttaa pääsemään niistä eroon. Mehu voi myös auttaa maksan vajaatoiminnasta kärsiville. Lisäksi radikuliitista tai reumasta kärsivät voivat parantaa terveyttään juomalla koivunmahlaa.

Onko koivunmahla haitallista? Ei lainkaan. Ainoa sivuvaikutus, jonka ihmiset voivat kokea kuluttaessaan tätä tuotetta, on allergia sen komponenteille. Muuten ei ole rajoituksia - voit kuluttaa mehua missä tahansa määrässä. Jopa lapset voivat juoda sitä.

Lopuksi on huomattava, että koivunmahlan juominen auttaa painonpudotuksessa, koska se vähentää nälän tunnetta ja sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Vaikutuksen parantamiseksi käytä Vasilisa Volodinan kuun ruokavaliota. Hänen menetelmänsä on auttanut monia ihmisiä saavuttamaan halutun vartalon. Toivotamme sinulle onnea, hyvää terveyttä, äläkä unohda painaa painikkeita ja

06.05.2016 06:01

Chakrat sijaitsevat jokaisen ihmisen kehossa. Nämä ovat energiakeskuksia, joissa fyysinen terveys ja...

Kun lumi on jo sulanut metsässä, koivuille ilmestyy pulloja ja purkkeja. Näin koivunmahlaa kerätään. Prosessi ei ole nopea, mutta tuloksena on pari litraa erittäin maukasta ja terveellistä juomaa. Kuinka kerätä koivunmahla oikein ja mitä tehdä sille myöhemmin Mercedes-baarin pääbaarimikko - Artem Averin:

Koivunmahlaa kerätään yleensä maalis-huhtikuussa. Ne alkavat, kun lumi alkaa sulaa runsaasti ja silmut turpoavat puihin. Kun lehdet kukkivat, mehu lakkaa valumasta ja alkaa maistua kitkerältä.

Puunkuoreen tehdyistä leikkauksista tai reikistä mehu poimitaan yleensä käsin 10-15 cm poralla (kirvestä ei saa ottaa).

Voit erottaa mehua vain kypsistä puista. Kypsän koivun, jolla on kehittynyt latvus, mahla on makeampaa, ja on parempi olla käyttämättä nuoria puita.

20 cm:n etäisyydelle maasta tehdään reikä ja kiinnitetään keräilyalusta. Keräyksen jälkeen haava tulee peittää vahalla tai sulkea puutulpalla, jotta puu voidaan kunnostaa nopeammin. Älä kerää mehua valtateiden läheltä tai kaupungista, puut imevät itseensä kaikki haitalliset aineet, ne päätyvät myöhemmin mahlaan.

Kuinka säilyttää

Tuoremehua voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. 2 päivän kuluttua se alkaa käydä, menettää läpinäkyvyyden ja vaahtoaa. Jos aiot säilyttää sitä pitkään, sinun on säilytettävä mehu, valmistettava siitä kvassia tai siirappia. Mutta koivunmahla on maukkaampaa ja terveellisempää - tietysti puhtaassa muodossaan.

Koivunmahlan valmistukseen tulevaa käyttöä varten tarvitset sokeria ja sitruunahappoa, jotka sopivat hyvin mahlan kanssa ja lisäävät happamuutta. Esimerkiksi 1 litraan mehua 125 grammaa sokeria ja 5 grammaa sitruunahappoa. Mehu saatetaan melkein kiehumaan, mutta ei keitetty, jotta mehu ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jos vaahtoa muodostuu, se on kuorittava pois. Lisää sitten sitruunahappoa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet, suodata juustokankaan läpi (pieniä roskia voi olla) ja kaada pastöroituihin purkkeihin. Sulje hermeettisesti.

Kuinka käyttää

Koivunmahlaa voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, se on erittäin hyödyllistä ja auttaa moniin sairauksiin. Voit jopa kurlata sillä, jos sinulla on kurkkukipu. Joten voit vain juoda sitä kuin mehua, tai voit valmistaa cocktaileja, siirappia tai kvassia.

Koivu siirappi

Koivunmahla sisältää jo sokeria, joten haihdutamme mehua jatkuvasti kuorimalla pois vaahtoa. Siirappi on valmis, kun mehu muuttuu meripihkanväriseksi ja on hunajan kaltaista viskoosia. Tämän jälkeen sitä voidaan käyttää cocktaileihin, juomiin, laimennettuna vedellä ja juoda.

Koivu kvass

Kuva: Shutterstock.com/AGfoto

Resepti Vsevolod Kletsov, Bjorn-ravintolan baaripäällikkö.

• 1 litra koivunmahlaa
• 1,5-2 g kuivahiivaa
• 50 g sokeria tai 35 g hunajaa
• Kuivatut yrtit maun mukaan

Vaihe 1. Liuota hiiva mehuun huoneenlämmössä, lisää hunaja/sokeri, lisää yrttejä.

Vaihe 2. Peitä sideharsolla ja anna käydä huoneenlämmössä 12-16 tuntia.

Vaihe 3. Siivilöi ja pullota, lisää rusinoita (10-15 rusinoita litrassa juomaa).

Mercedes-baarin pääbaarimikko Artem Averin koivucocktailien reseptejä

Karpalo Ajatuksia

Kuva: Mercedes baarin lehdistöpalvelu

• 40 ml karpalomehua
• 40 ml giniä
• 20 ml sitruunamehua
• 10 ml yrttilikööriä
• 10 ml koivusiirappia

Sekoita kaikki ainekset shakerissa ja kaada cocktaillasiin. Koristele cocktail koivunlehdillä.

Tämän maailman tyylikästä

Kuva: Mercedes baarin lehdistöpalvelu

• 40 ml vadelmavodkaa
• 20 ml koivunmahlaa
• 20 ml lakkalikööriä
• 1 tuore vadelma

Sekoita kaikki ainekset shakerissa ja kaada tulppaanilasiin, lisää tuoreet vadelmat.

Anna Sokolova, venäläisen välipalabaarin BERIOZKA omistaja:

Koivunmahlan säilytykseen on vain kaksi vaihtoehtoa: pakastaminen tai säilöntäaineiden lisääminen. On parasta pakastaa, koska sitruunahappo on liian vahvaa purkitettuna.

Olet varmasti vain kokeillut tätä juomaa, mutta et ole koskaan kerännyt sitä itse. Tämän tilanteen korjaamiseksi päätimme kertoa sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka koivunmahla uutetaan oikein.

Yleistä tietoa juomasta

Ennen kuin kerron kuinka koivunmahlaa kerätään, haluaisin kertoa, mikä tämä juoma on.

Koivunmahla on koivun katkenneista ja leikatuista oksista ja rungoista virtaavaa nestettä, joka syntyy juuripaineen seurauksena.

Varmasti kaikki tietävät, että berezovitsa ( harkitsemamme juoman toinen nimi) on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Tämä johtuu siitä, että sillä on myönteinen vaikutus koko ihmiskehoon.

Juoman koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Keväällä makeaa koivunmahlaa uutetaan, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Asiantuntijat sanovat, että tämä juoma sisältää seuraavat aineet: erilaiset sokerit, fosfori, kalium, zirkonium, natrium, nikkeli, kalsium, barium, magnesium, strontium, alumiini, kupari, mangaani, titaani, rauta ja pii. Tutkijat löysivät siitä myös jäämiä typestä.

Juoman juominen auttaa puhdistamaan verta, hajottamaan kiviä munuaisissa ja virtsarakossa sekä tehostamaan aineenvaihduntaa. Se myös poistaa myrkkyjä ja muita haitallisia aineita kehosta.

Koivunmahla on hyödyllinen juotavaksi muun muassa maksasairauksien, mahahaavojen, sappirakon sairauksien, alhaisen happamuuden, reuman, keripukin, radikuliitin, niveltulehduksen, päänsäryn, tuberkuloosin ja jopa sukupuolitautien hoitoon.

Milloin koivunmahlaa kerätä?

Mehlan vapautuminen koivusta alkaa aikaisin keväällä, ensimmäisellä sulalla. Tämä ajanjakso jatkuu, kunnes silmut avautuvat. On kuitenkin huomattava, että tarkkaa mehun vapautumisaikaa on melko vaikea määrittää, koska se riippuu täysin sääolosuhteista. Vaikka useimmat keräilijät väittävät, että "koivun kyyneleet" alkavat valua maaliskuun puolivälissä.

Jotta voisit itsenäisesti määrittää mahlan virtausjakson alun, sinun tarvitsee vain tulla metsään ja pistää koivu ohuella nastimella. Jos tämän toimenpiteen jälkeen reiästä ilmestyy pisaroita elämää antavaa kosteutta, voit turvallisesti aloittaa sen keräämisen ja jatkovalmistelun.

Maassamme vaahteramehua uutetaan erittäin harvoin. Ja sen tilavuutta on melko vaikea verrata koivuun. Tämä johtuu siitä, että sokerivaahtera kasvaa vain Pohjois-Amerikassa, kun taas muut lajit eivät ole tarpeeksi nopeasti kasvavia tuottaakseen suuria määriä elämää antavaa juomaa.

Koillis-Yhdysvalloissa ja Kaakkois-Kanadassa vaahteramahlaa käytetään erittäin laajasti. Pääsääntöisesti siitä valmistetaan makeaa siirappia, jota käytetään usein pannukakkujen kanssa ja lisätään erilaisiin makeistuotteisiin.

Tehdään se yhteenveto

Tässä artikkelissa vastasimme yksityiskohtaisesti kysymykseen, kuinka tehdä koivunmahla maukasta ja säilyttää sitä pitkään, ja keskustelimme myös siitä, kuinka se tulisi uuttaa vahingoittamatta puita. Näiden vinkkien ansiosta saat varmasti erittäin maukkaan ja terveellisen juoman, joka sammuttaa janosi ja kyllästää kehosi mineraaleilla ja orgaanisilla hapoilla. Älä vain unohda "käsitellä" hoikkaa kauneutta ja hoitaa haavaa, jotta puu ei kuole.

Koivunmahla (koivupuu)- nestettä, joka tulee ulos koivusta paikoissa, joissa sen runko tai oksat ovat vaurioituneet. Tällaisia ​​vaurioita voivat olla viiltoja tai murtumia, ja nesteen ulosvirtaus johtuu puun juuripaineesta.

Koivunmahla on erittäin arvokas tuote, joka on rikastettu monilla keholle hyödyllisillä aineilla, minkä vuoksi tällä nesteellä on monimutkainen myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Koivunmahlan koostumus

• Mehun tiheys - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Kuiva-ainepitoisuus - 0,7-4,6 g/l;
• Tuhkapitoisuus - 0,3-0,7 mg/l;
• Kokonaissokeripitoisuus - 0,5-2,3%;
• Proteiini - 0,1 g/100 g;
• Rasvaa - 0,0;
• Hiilihydraatit - 5,8 g / 100 g;
• Orgaanisista aineista huomaamme: eteeriset öljyt, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivunmahlan kaloripitoisuus on— 22-24 kcal per 100 g tuoretta tuotetta.

Koivunmahla sisältää myös seuraavia makro- ja mikroelementtejä (mineraaleja):

• sokerit - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• alumiini (Al) - 1-2 mg/l;
• mangaani (Mn) - 1 mg/l;
• - 0,25 mg/l;
• pii (Si) - 0,1 mg/l;
• titaani (Ti) - 0,08 mg/l;
• kupari (Cu) - 0,02 mg/l;
• strontium (Sr) - 0,1 mg/l;
• barium (Ba) - 0,01 mg/l;
• nikkeli (Ni) - 0,01 mg/l;
• zirkonium (Zr) - 0,01 mg/l;
• - 0,01 mg/l;
• jäämiä typpeä (N).

Kemiallinen koostumus voi vaihdella jonkin verran riippuen luovuttajakoivun kasvualueesta ja maaperän koostumuksesta, jolla puu kasvaa.

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään yhden lasillisen juominen päivässä 2-3 viikon ajan (optimaalinen on juoda lasillinen kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään keväästä tai hajamielisyydestä, väsymyksestä, jne.

Yrttilääketieteen näkökulmasta koivunmahla on yksi parhaista luonnollisista aineenvaihduntakeinoista. Huolimatta siitä, että koivunmahla eroaa vähän vedestä, se käy hyvin ja vaikuttaa positiivisesti mahan toimintaan.

Koivunmahla sisältää runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kalsiumsuoloja, magnesiumia, rautaa ja muita keholle välttämättömiä, joista puhuimme hieman aiemmin. Runsaan koostumuksensa ansiosta sitä suositellaan veri-, nivel-, ihosairauksiin sekä muihin hengitystiesairauksiin.

Koivunmahlan juominen auttaa puhdistamaan verta, tehostamaan aineenvaihduntaa ja poistamaan haitallisia aineita kehosta tartuntatautien aikana. On hyödyllistä juoda mehua maksa-, sappirakkosairauksien, alhaisen happamuuden, keripukin ja sukupuolitautien hoitoon.

Koivunmahla auttaa myös nopeasti puhdistamaan kehon haitallisista aineista ja hajottamaan fosfaatti- ja karbonaattialkuperää olevia virtsakiviä.

Koivu lisää elimistön vastustuskykyä vilustumiselle, tartunta- ja allergisille sairauksille, sillä on antihelminttinen, diureettinen ja kasvaimia estävä vaikutus, koivunmahla on hyödyllinen ihon pyyhkimiseen kuivan ihon kosteuttamiseen ja puhdistamiseen.

On myös hyödyllistä pestä hiukset koivunmahlalla, parantaa niiden kasvua ja ulkonäköä kiiltoa ja pehmeyttä (koivunlehtien infuusiolla on sama ominaisuus). Koivunmahla on hyvä lääke impotenssiin. Koivun ”kyyneleillä” on erittäin hyvä vaikutus naisiin jakson aikana. Jos juot vähintään lasillisen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymys, ärtyneisyys ja muut vaihdevuosiin liittyvät oireet häviävät.