Hyvää päivää kaikki blogini lukijat!

Oletko koskaan syönyt crumpetteja? Ja sellaisia ​​herkkuja, jotka on tehty kefirillä tai maidolla, smetalla ja sokerilla tai kenties vedellä? Osoittautuu, että näiden ilmavien herkkujen valmistukseen on monia vaihtoehtoja.

Tärkein etu muiden leivonnaisten joukossa on, että ne eivät vanhene pitkään, jos ne peitetään kulholla tai lautasella. Tällaisia ​​herkkuja vatkatan usein itsekin, eikä sillä ole väliä, käytänkö pohjana kefiiriä vai maitoa vai kenties vaikka kotitekoista piimää, paistinpannussa paistetuista juustoista tulee aina herkullisia ja erittäin maukkaita.

Lapseni rakastavat myös tätä herkkua. Lisäksi, jos teet taikinasta hauskoja ja hauskoja karhuja tai muita hahmoja, geometrisia hahmoja, tämä leivonnainen syödään muutamassa minuutissa. Ja jotta se olisi makeampaa ja maukkaampaa, yritän aina ripotella näitä makeisia tomusokerilla. Kaikki näyttää erittäin herkulliselta ja houkuttelevalta!

Donitsit - helpoin resepti valmistaa

Esitän huomionne tämän herkullisen ja aromaattisen leivonnaisen yksinkertaisimman ja nopeimman version. Tämän tyyppiset klassiset kefiiripullat paistetaan paistinpannussa.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 250 ml
• rakesokeri - 5 rkl. l
• ruokasooda - 1 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy taikinaa varten - 2 rkl. l, ja paistamiseen erikseen
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 4 rkl.
• vaniljasokeri - 2 tl
• sitruunankuori - 1-2 tl

Keittomenetelmä:

1. Ota kefiiri ja kaada se lasikulhoon. Lisää joukkoon sooda ja sekoita hyvin. Näin sooda sammuu kefirissä ja lopputuotteesta ei jää epämiellyttävää jälkimakua. Aseta kulho sivuun 10-15 minuutiksi vain seisomaan.

2. Riko sillä välin yksi kananmuna toiseen kulhoon. Ja lisää siihen sokeri, vanilja ja suola. Voit halutessasi ottaa 5 lusikallista sokeria, mutta hieman enemmän, jos haluat pullasi maistuvan erittäin makealta :) Sitruunankuorta ei tarvitse käyttää, mutta jos käytät sitä, niin saat varmasti tuoksuva maku. Se on erittäin maukasta ja tuoksu on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

4. Kaada munaseos 10-15 minuutin kuluttua kefiiriin. Ja sekoita myös hyvin.

5. Lisää nyt jauhot vähitellen sekoittaen joka kerta lusikalla kulhossa. On parempi ottaa seulottuja jauhoja, jotta se on kyllästetty hapella.

6. Kauli taikina pöydälle, sen tulee olla kevyttä ja hieman tahmeaa.

8. Ota muotit ja tee kihara sämpylöitä.

9. Aseta palat kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Ja paista miedolla lämmöllä, kunnes taikina on kullanruskeaa. Käännä sitten toiselle puolelle ja poista vuoasta.

10. Valmiit sämpylät on asetettava lautaselle, mieluiten peitetty paperipyyhkeillä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy lautasliinoihin.

11. Jälkiruoka on valmis, koristele ne ripottelemalla tomusokeria. Tarjoile hillon tai säilykkeiden kanssa. Ilmavat ja tuoksuvat munkit ovat valmiita teetä varten! Hyvää ruokahalua!

Muuten, tällaisten kefiiripullien kaloripitoisuus on 325 Kcal / 100 g

Paaston herkku ilman munia

Onko sinulle koskaan käynyt niin, että aiot tehdä nopeasti ruokaa ja unohdat ostaa munan kaupasta? Olen vakuuttunut, että niin tapahtui, ja useammin kuin kerran. Niin? Siinä tapauksessa on myös munaton vaihtoehto. Kokkaa käyttämällä sitä ilolla ja lopputulos miellyttää sinua varmasti!

Ja toinen vaihtoehto ilman munia ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se valmistetaan kurkun suolavedellä. Luokittelen tämän lajin paastonlajiksi sellaisia ​​herkkuja kurkkukurkussa.

Siksi, jos paastoat tai haluat vain monipuolistaa ruokalistaasi, voit kokeilla tätä vaihtoehtoa.

Klassinen resepti paistinpannussa paistetuille kefir-muruille

Donitsit, munkit, miksi niitä haluatte kutsua, eivät pakota ketään jäämään sivuun, koska ne muistuttavat tuoksuvien, ilmavien pullien makua. Mutta itse asiassa he valmistautuvat nopeasti. Tällainen kefirillä valmistettu ruokalaji osoittautuu liian ilmavaksi, ja jos korvaat kefirin jogurtilla, siitä tulee vielä maukkaampaa. Kokeile, et tule katumaan, äitini leipoo aina niin herkullisia kotitekoisen jogurtin kanssa.

Nykyään tämän ruuan taikinaan lisätään kaikenlaista lihaa, raejuustoa, marjoja ja jopa pähkinöitä, mutta kaikkien suosikkilaji on edelleen tämän jälkiruoan klassinen resepti.

Näet tämän version klassisista kefiirirapuista vaiheittaisilla valokuvilla myöhemmin tässä artikkelissa. Niitä kutsutaan usein pulleiksi vauvoiksi. Oletko koskaan kuullut sellaista nimeä? Kuulostaa todella hauskalta lapset 😆

Monet ihmiset kirjoittavat minulle ja kysyvät, mikä on paras tapa leikata taikina? Minusta tuntuu, että vastaus tähän kysymykseen on erittäin helppo, leikkaa se haluamallasi tavalla ympyröiksi, neliöiksi, pieniksi eläimiksi (leikkureilla), tähdiksi, voit tehdä sen jopa risupuun muodossa. Jotkut jopa kutsuvat näitä leivonnaisia ​​murokakuiksi ja tekevät niistä timanttien muotoisia.

Tarvitsemme:

• Jauhot - 500-600 g
• Kefiiri - 350 ml
• sooda - 1 tl;
• Suolaa, kidesokeria maun mukaan
• Juomavesi - 1 rkl.
• Vodka - 1 rkl. l.
• Jalostamaton öljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi ensin jauhot.

2. Lisää kefiriin suolaa, sokeria ja tietysti soodaa, joka sammuu itsestään kefirin vuorovaikutuksessa. Kun näet kuplia kefirin pinnalla, kaada hitaasti vettä.

3. Lisää seuraavaksi jauhot vähitellen, hitaasti. Muista sekoittaa joka kerta huolellisesti, jotta jauhopallot eivät muodostu. Kun taikinasta tulee hieman taikinaa, kaada kasviöljyä ja vaivaa taikinaa sitten käsin, ei lusikalla.

4. Taikinan tulee olla viskoosia, hieman tahmeaa, mutta samalla pehmeää.

Tärkeä! Vaivaa taikina oikein. Jos lisäät jauhoja, leivonnaiset eivät kohoa kunnolla paistamisen aikana! Ne näyttävät litteiltä ja painavilta, eli eivät ilmavilta.

5. Niistä tulee parhaita, kun käytät taikinaa ei heti vaivaamisen jälkeen, vaan kun se seisoo hetken ja lepää. Voit tietysti heti vaivaamisen jälkeen kaulia taikinan ja tehdä nämä hurmaa, mitään pahaa ei tapahdu.

6. Jaa taikina 4 osaan. Kauli jokainen pala kaulimen avulla ympyräksi. Ja käytä muotteja pyöreiden kakkujen tekemiseen.

7. Paista vauvat pannulla kasviöljyssä kauniin ruskeiksi. Poista ylimääräinen rasva lautasliinalla ja aseta se paperilautasliinalle.

8. Kutsu vieraita juomaan teetä, sillä ruusuiset ja tuoksuvat vauvat, kuten isoäidillä lapsuudessa, ovat valmiita. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa kondensoidun maidon tai suklaalevitteen kanssa.

Makean ruuan keittäminen vedessä

Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että leivonta on nykyään hyvin monipuolista. Voidaan valmistaa minkä tahansa maun ja valinnan mukaan. Mutta hyvin usein haluamme muistaa isoäitimme ja äidemme suosikkijälkiruoat, jotka muistamme lapsuudesta. Näihin makeisiin jälkiruokiin kuuluvat vesipohjaiset munkit, joihin on lisätty soodaa. Muistan, että lapsena rakastin kastaa niitä hilloon, säilykkeisiin tai vielä paremmin kondensoituun maitoon (tiivistemaitoon).

Ja jos teet sellaisia ​​luomuksia happamattomina, eli ei makeita, niitä voidaan käyttää eräänlaisena leivän muodossa.

Tarvitsemme:

• vehnäjauho - noin 300 g;
• vesi - 300 ml;
• suola - 10 g;
• rakesokeri - 20 g;
• sooda - 7 g;
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Laita suolaa, sokeria ja osa soodasta tavalliseen kylmään veteen (voit ottaa vettä suodattimesta tai ostaa kaupasta kaasutonta juomavettä). Sekoita, kunnes kaikki on hyvin liuennut.

2. Siivilöi jauhot ja ala vähitellen lisätä niitä veteen. Taikinan tulee muodostua pannukakkujen kaltaiseksi. Ja juuri tässä vaiheessa ravistat taas vähän soodaa. Tämä toimenpide antaa leivonnaisille ilmavuutta ja keveyttä. Ripottele sitten uudelleen jauhoilla ja kauli mukavan pehmeä taikina.

3. Tee taikinasta kaulimen avulla pieniä kakkuja tai ympyröitä, joiden paksuus on 0,8-1 cm. Tee haarukalla yksi lävistys keskelle, jotta niistä tulee pörröisiä. Voit tehdä pieniä leikkauksia ympyrän reunoille, ja öljyssä paistettuna ne näyttävät kukilta.

4. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja paista vauvamme siinä. Tarjoile kuuman teen tai kahvin kanssa. Siitä tulee uskomattoman herkullista! Hyvää ruokahalua!

Pikamunkkeja smetanalla tai jogurtilla

Osoittautuu, että tämä smetanaversio on resepti nimeltä "Lyubasha". Nämä paistuvat hyvin nopeasti, ja lapset ja vieraat syövät ne muutamassa minuutissa.

Tarvitsemme:

• muna - 1 kpl.
• sokeri - 3 rkl
• smetana (jogurtti tai majoneesi, mitä sinulla on kotona) - 3 rkl
• vaniljasokeri - 0,5 rkl
• suolaa veitsen kärjessä
• sooda - 0,5 tl ja etikka sammutukseen
• vodka - 1 rkl
• jauhot kasviöljy paistamiseen
• hienosokeri

Keittomenetelmä:

1. Sekoita muna, sokeri ja suola. Vatkaa kaikki hyvin vispilällä.

2. Lisää kaikki maitotuotteet (smetana, jogurtti tai majoneesi) ja vodka tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kaikki.

3. Liuota ruokasooda ja etikka ja lisää ne saatuun taikinaan.

4. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen. Älä tee taikinasta liian paksua, vaan niin, ettei se tartu käsiisi.

6. Kauli taikina nyt noin 0,5 - 0,8 cm ohueksi kerrokseksi ja eri figuureilla voit ottaa tavallisen lasin, tehdä taikinasta figuureja. Näin saat kiharaisia ​​herkkuja. Minulla oli erilaisia ​​muotteja, geometrisia muotoja ja eläimiä (eläimiä). Siitä tuli erittäin hauska.

7. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna se hyvin. Paista herkut molemmin puolin kullanruskeiksi. Älä unohda vähentää lämpöä hieman, kun pannu on kuuma.

8. Ripottele valmiit munkit tomusokerilla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä tällaisia ​​leivonnaisia ​​uunissa

Kaikki ovat tottuneet valmistamaan niitä pääasiassa paistinpannussa eli paistamaan kasviöljyssä. Päätin kokeilla ja tehdä melkein saman taikinan smetanalla, mutta paista tämä nam uunissa. Siitä tuli myös upea ja uskomattoman kaunis.

Tällaisia ​​munkkeja voi kutsua joko keksiksi tai pulliksi. Periaatteessa se ei ole minulle niin tärkeää, pääasia, että se maistuu. Nämä pullat nousivat uunissa aivan upeiksi, olen iloinen, sillä taikina on hiivaton. Mitä pidät tästä ideasta, kokeile leipoa sellaisia ​​kulinaarisia luomuksia.

Tarvitsemme:

• jauhot - 200 g
• smetana - 0,5 rkl.
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 3-4 rkl.
• sooda - 0,3 tl
• suolaa - vähän
• munankeltuainen - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sammuta sooda smetassa. Sekoita muna, suola ja sokeri. Kaada sitten munaseos smetanan joukkoon. Sekoita vispilällä

2. Lisää jauhot vähitellen seokseen.

3. Tähän vaihtoehtoon ei lisätä kasviöljyä, sillä tietyllä hetkellä taikinaa vaivatessasi se lakkaa tarttumasta käsiisi ja ymmärrät, että taikina on valmis.

4. Anna taikinan levätä vaivaamisen jälkeen, peitä se kupilla ja anna seistä hetki.

5. Jaa taikina 2 osaan. Kauli jokainen osa kaulimella, kunnes taikina on noin 1 cm paksu ja leikkaa se pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Jotain tällaista:

5. Tee kiharat, tee tätä varten poikittaisleikkaus veitsellä suorakulmion keskelle, puhkaise se ja käännä suorakulmio nurinpäin.

6. Aseta voideltuun uunipellille. Voitele pinta kananmunalla. Voit lisätä munankeltuaiseen lusikallisen vettä saadaksesi lisää voiteluainetta, jos paistat suuria määriä. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä tai kanelia.

7. Paista uunissa 180-200 asteessa kauniin kuoren pintaan. Jälkiruoka on valmis. Kokkaa ilolla.

Muuten, voit silti tehdä tällaisia ​​​​kauneutta uunissa valkosipuli. Tätä varten sinun tarvitsee vain voidella ne valkosipuliöljyllä.

Kuinka tehdä, valmistaa valkosipulivoita?

Ota valkosipulin kynnet, 3-4 kpl riittää. Raasta se hienolla raastimella tai laita valkosipulipuristimen läpi. Lisää tämä valkosipulimassa kasviöljyyn (5 rkl) ja anna hautua. Kun herkut ovat paistuneet uunissa, voitele ne tällä valkosipulivoilla.

Luulen, että vilustumis- ja flunssakaudella tätä leivontakastiketta (voita) voidaan käyttää viruksia vastaan. Sekä maukasta että terveellistä!

Raejuustomyytit paistinpannulla

Tämä raejuustoruoka maistuu ihanalta, se tuo minulle henkilökohtaisesti mieleen jonkun miellyttävän raejuustotuotteen.

Tämän päivän postauksen monipuolistamiseksi tein näitä rahkaherkkuja pallojen muodossa. Voit kutsua tätä jälkiruokaa myös raejuustomunkkeiksi. Mutta munkkeille on omistettu täysin erilainen artikkeli. Todennäköisesti vain se, joka siihen on tottunut, kutsuu tätä makeaa leivonnaista noin. Minulle raejuustomunkit ovat munkkien serkkuja.

Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja ovat aina käsillä, joten tämän jälkiruoan paistaminen on ilo. Ei tarvitse keksiä ja tehdä valtavaa luetteloa tuotteista.

Tarvitsemme:

• muna - 1 kpl.
• jauhot - noin 1 rkl.
• raejuusto - 150 g
• sokeri - 1 rkl;
• sooda - 1 tl (ja etikkaa takaisin)
• hienosokeri

Keittomenetelmä:

1. Ota erityinen astia, jossa vaivaat taikinan. Lisää joukkoon raejuusto, muna ja sokeri. Muussaa rahka haarukalla tasaiseksi, jotta siihen ei jää paakkuja tai palloja.

2. Ota ruokasoodaa ja etikkaa. Huomaa, että tämä on ensimmäinen tyyppi, jossa meidän on sammutettava sooda, koska tässä ei käytetä smetanaa eikä kefiiriä, mikä tarkoittaa, että jos soodaa ei sammuteta etikassa, valmiilla jauhotuotteella on epämiellyttävä maku ja maku kuin sooda . Sammuta sooda etikassa.

3. Lisää juustomassaseokseen sammutettu sooda. Lisää jauhoja ja vaivaa taikina. Taikina ei saa tarttua käsiin. Sen pitäisi olla pehmeä ja pehmeä.

4. Tee taikinasta juustomassarenkaita.

5. Paista raejuustorenkaat kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin.

Nauti teestäsi. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Vaihtoehdot hiivalla ja ilman

Ei ole mikään salaisuus, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa ja paistaa hiivan kanssa tai ilman.

Kaikki aiemmat versiot olivat hiivattomia tai hiivattomia.

Videolla näkyy hiivalla tehty versio, se on kevyt ja yksinkertainen, herkut tulevat mummolaisilta, erittäin herkkiä ja ilmavia. Kypsennä tällä tavalla ja pidät siitä todella!

Leningradin crumpetit - resepti margariinilla

Äskettäin eräs ystäväni palasi Pietarista ja kehui, että hän Söin sellaisia ​​pullia, joita en ollut koskaan maistanut missään. Kuten kävi ilmi, hän oli samassa kahvilassa Pyshechnayassa Zhelubova-kadulla, nyt sitä kutsutaan itse asiassa Bolshaya Konyushennaya -kaduksi.

Siksi, kun kirjoitin tätä muistiinpanoa sinulle, sain idean julkaista Leningradin (Pietari) pullat tässä artikkelissa. Toivottavasti ei haittaa?! 🙄 Tämä vaihtoehto on GOST, eli GOST: n mukaan.

Tämä vaihtoehto on yksinkertainen, mutta se kestää tietyn ajan, koska taikina on hiivaa, sen on seisottava. Joten kuinka valmistaa Leningradin pampushki kotona?

Tarvitsemme:

• ensimmäisen luokan jauhot - 270 g
• hiiva - 8 g
• suola - 1 tl
• sokeri - 3 rkl
• vesi -190 g (GOST:n mukaan venäläisille jauhoillemme vaaditaan 155 g)
• muna - 1 kpl.
• margariini - 15 g

Keittomenetelmä:

1. Lisää kuumaa vettä (50 g) margariiniin ja se sulaa itsestään. Lisää suola ja sokeri, sekoita.

2. Kaada yksi pussi kuivahiivaa lasiin ja kaada lämmin vesi (140 g). Odota vähän, noin 10 minuuttia, jotta niistä tulee korkki lasissa. Kaada saatu neste margariiniin.

3. Lisää seokseen muna. Sekoita.

4. Lisää nyt jauhot tähän kaikkeen, sekoita huolellisesti. Saat hyvän elastisen taikinan. Aseta taikina kulhoon lämpimään paikkaan 4 tunniksi, älä unohda peittää sitä kalvolla tai pyyhkeellä.

5. Kun aika on kulunut, kauli taikina pöydälle. Vaivaa taikina hyvin pöydällä. Ja sitten tee siitä pieniä pullia. Ja jätä nämä kellot vielä 20-30 minuutiksi, jotta ne nousevat.

6. Tee kolobok-palloista mikä tahansa muoto, esimerkiksi renkaiden muodossa.

7. Paista pullat pannulla kasviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi. Ja sitten ripottele valmiit herkut tomusokerilla.

Videoresepti lehtileivonnaisille

En koskaan ajatellut, että niistä voisi tehdä lehtitaikinaa. Kuvittele, mutta käy ilmi, että se on mahdollista eikä edes vaikeaa. Niille, jotka haluavat katsella ja kuunnella, suosittelen tätä videota:

& On parasta kaulia taikina 1 cm paksuiseksi, niin ne ovat varmasti ilmavia eivätkä litteitä. Älä kauli taikinaa kuin senttimetriä ohuemmaksi, sillä niistä tulee litteitä ja mauttomia.

& Älä säästä öljyä paistinpannulla; jos öljyä on vähän, lisää lisää. Älä pelkää, se ei vahingoita munkkeja!

& Tämän ruuan pakollinen ainesosa on sokeri, se antaa sille kultaisen sävyn, mutta älä liioittele sitä.

& Paistinpannussa olevan kasviöljyn tulee olla kuumaa, tämä auttaa välttämään kosteutta sisällä, eli leivonnaiset eivät kypsy.

& Voit tehdä taikinasta kuohkeamman lisäämällä hieman mannasuurimoa. Mutta en ole koskaan lisännyt sitä :) Täytyy kokeilla.

& Näiden makeiden, ruusuisten herkkujen pehmeyden ja pörröisyyden salaisuus on salainen ainesosa: vodka. Voileivonnaiset ovat varmasti pehmeämpiä tästä juomasta.

& Vauvan valmiita herkkuja voi voidella voilla tai makealla siirapilla ja ripotella päälle tomusokeria. Ja voit jopa rasvata sen, kummallista kyllä, tavallisella vedellä, mikä auttaa säilyttämään leivonnaisten pehmeyden.

& Paistaessasi ole aina lähellä paistinpannua, koska ne paistavat hyvin nopeasti, voisi sanoa heti, ja jos vähän häiritsee, kulinaarinen mestariteos voi pilata.

& Tarjoile teen, hillon, säilykkeiden tai hunajan kanssa. Voi olla kondensoidun maidon tai makean siirapin kanssa. Tai voit ripotella sen ja keittää sen juustolla, ripottele vain juustoraastetta päälle. Yleensä fancy lento))) ja siitä tulee mahtavaa!

P.S.Kuvittele, olin kirjoittamassa artikkelin loppuun, ja sitten mieheni toi minulle sanomalehden, johon törmäsin Englanti resepti. Julkaisen sen.

Sanon heti, että englantilaiset crumpetit valmistetaan hiivasta, mutta tämä vaihtoehto ei ehkä ole hyödyllinen joillekin. Johtuen siitä, että hän on kiinnostunut pikaleivouksesta. Tämä vaihtoehto vie vähän aikaa, koska englanninkieliset ovat hiivapohjaisia.

Näitä kaunokaisia ​​voi käyttää ja käyttää voileipien tai hampurilaisten pohjana. Ne näyttävät varsin herkullisilta. Kun kokeilin niitä, halusin kastaa ne hunajaan. Siitä tuli erittäin siistiä.

Tarvitsemme:

• Maito - 3/4 rkl.
• Voi - 3 rkl. l
• Suola - 1,5 tl
• Sokeri - 2 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 4,5 rkl.
• Hiiva - 2 tl;
• Mannasuurimo, jota käytetään kasteluun

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. Anna niiden seistä, kunnes korkki nousee. Vatkaa seuraavaksi joukkoon yksi muna ja sulatettu voi.

2. Lisää sitten ainesten joukkoon suola, sokeri ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin.

3. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee joustavaa. Peitä seuraavaksi taikina ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi. Anna sen nousta.

4. Kun taikina on kaksinkertaistunut, tee siitä paljon palloja. Ja sitten litistä nämä pallot kädelläsi. Saat pieniä kauniita kakkuja. Aseta ne kasviöljyllä voidellun ja mannasuurimolla ripotellun paistinpannun pinnalle; mannasuurimot estävät taikinan tarttumisen pannuun. Näiden vaiheiden jälkeen sinun on annettava kakkujen pehmetä, toisin sanoen antaa niiden seistä vielä jonkin aikaa. Peitä pannu lautasliinalla.

5. Kytke nyt liesi päälle ja paista tortillat miedolla lämmöllä. Älä unohda kääntää niitä toiselle puolelle paistamisen aikana. Mukava kokemus!

Tällä sanon sinulle hyvästit. Toivon, että teesi on nyt vielä makeampaa tällaisen kulinaaristen luomusten kanssa. Kutsu ystäviä, vieraita ja hemmottele toisiamme. Kaikkea hyvää ja ihanaa. Mukavaa päivää rakkaat vieraani ja blogin tilaajat.

Red Velvet Cupcakes Ainekset: Taikinaan: - 125 g jauhoja - 57 g suolatonta voita (huoneenlämpöinen) - 1 muna - 120 ml piimää (tai kefiiriä) - 150 g sokeria - 10 g kaakaojauhetta - 1/2 tl .l. vaniljauutetta (tai 1/2 tl vanilliinia tai 2 tl vaniljasokeria) - 1 tl. punainen nestemäinen väriaine (tai 1/2 tl kuivaa) - 1/4 tl. suola - 1/4 tl. leivinjauhe - 1/2 tl. sooda - 1/2 tl. valkoetikka Tuottaa 12 pientä tai 9 keskikokoista kakkua. Kermaan: - 225 g Philadelphia-juustoa tai mitä tahansa muuta tuorejuustoa (huoneenlämpöinen) - 160 ml kuohukermaa (35-38 % rasvaa) - 60 g tomusokeria - 1/2 tl. vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljaa tai 2 tl vaniljasokeria) Voit yrittää korvata Philadelphia-juuston halvemmalla. Esimerkiksi tuorejuustolle "Almette" tai tuorejuustolle "Rama Creme Bonjoir" Valmistustapa: Taikina: Siivilöi erillisessä kulhossa jauhot: suola, leivinjauhe ja kaakao. Jos käytät kuivaväriä, lisää sekin. Sekoita. Vatkaa voi syvässä muodossa kuohkeaksi (noin 1-2 minuuttia vatkaimella). Jatka vatkaamista, lisää sokeri ja vähän myöhemmin muna. Lisää lopussa vaniljauute ja sekoita. Sinun pitäisi saada kuohkea valkoinen massa. Vatkaa pienessä kulhossa kirnupiimä ja nestemäinen väriaine keskenään. Kaada punainen neste öljyyn, sekoita hieman ja lisää kolmasosa kuivista aineista. Sekoita lastalla tai vispilällä (voit käyttää sekoitinta, mutta alhaisella nopeudella). Lisää loput jauhot kahdessa vaiheessa. Sekoita tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumenna uuni 180 C:een. Sekoita pienessä lasissa etikka ja sooda. Kun reaktio on tapahtunut, kaada neste taikinaan, sekoita ja ala nopeasti kaataa sitä cupcake-vuorauksiin. Noin 1 rkl jokaista muottia kohden. taikina liukumäellä. Tasoita yläosa varovasti. Laita uuniin ja paista 18-23 minuuttia tai kunnes testaat hammastikulla: jos taikina tulee puhtaana, ovat kuppikakut valmiita. Jätä ne paistamisen jälkeen vuokaan 10 minuutiksi, siirrä ne sitten tasaiselle pinnalle ja anna jäähtyä kokonaan. Kerma: Vatkaa kerma erillisessä esijäähdytetyssä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa muodossa juusto tasaiseksi vaahdoksi. Lisää vaniljauute ja tomusokeri ja vatkaa vielä noin minuutti. Sekoita kermavaahto varovasti tuorejuuston joukkoon kahdessa tai kolmessa vaiheessa sekoittaen lastalla alhaalta ylöspäin. Sekoita tasaiseksi. Sinun pitäisi saada paksu, mutta pehmeä massa. Laita se tähtikärjellä varustettuun konditoriapussiin ja putsaa kerma kuppikakkujen päälle ympyrässä. Päällisen voi koristella koristerohkeilla tai jauhaa yhtä kuppikakkua tehosekoittimessa kunnes saadaan murusia ja ripottele päälle kermaa. Säilytä kuppikakkuja jääkaapissa tarjoiluun asti. Hyvää ruokahalua!

Nopeaa ja helppoa! Jos talosta loppuu leipä, tee näitä munkkeja. Niiden valmistaminen vie vähemmän aikaa kuin kaupassa käyminen. Hemmottele perhettäsi upealla vaihtoehdolla pannukakkuille ja pannukakkuille! Jos olet kyllästynyt yksitoikkoisiin aamiaisiin, ilahduta läheisiäsi "Malyshki" munkkeilla.

Pienellä mielikuvituksella voit kokeilla niiden muotoa. Nämä crumpetit voidaan tarjoilla kuumana, kylmänä tai lämmitettynä seuraavana päivänä, jos ne tietysti säilyvät.

• 250 g kefiiriä
• 5 rkl. l. Sahara
• 1 tl. sooda
• 1/2 tl. suola
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 muna
• 4 rkl. jauhot
• 1 paketti vanilliinia

1. Alusta alkaen sinun on siivilöitävä jauhot vaniljan kanssa.
2. Sekoita sitten kefiiri ja ruokasooda ja anna niiden seistä 10 minuuttia.

1. Vatkaa muna suolan ja sokerin kanssa ja lisää kasviöljy. Sekoita huolellisesti.

1. Yhdistä munaseos kefirin kanssa ja sekoita varovasti.

1. Lisää jauhot pikkuhiljaa ja sekoita. Se voi viedä hieman vähemmän tai enemmän jauhoja.

1. Taikina ei saa tarttua käsiin. Jos näin tapahtuu, voitele se kasviöljyllä.
2. Ripottele työtaso jauhoilla, kauli taikina noin 2 cm:n paksuiseksi. Leikkaa muotoja muotteilla. Jos muotteja ei ole, leikkaa ympyröitä lasilla ja tee leikkauksia 4 sivulle, älä ulotu keskelle. Paistamisen aikana muodostuu kukkia.

1. Paista kasviöljyssä molemmin puolin, kuten pannukakkuja. Erityisen maukasta on syödä tällaisia ​​leivonnaisia ​​smetanan kanssa sekä hillojen, säilykkeiden ja marmeladin kanssa.