Monille munakoisot ovat yksi suosituimmista talviruoista. Eikä tämä ole sattumaa. Tämä vihannes on maukasta sellaisenaan, ja yhdistettynä muihin omiin lajeihinsa se paljastaa makunsa entisestään.

Siksi sitä valmistetaan aktiivisesti kauden aikana, vain syötäväksi, ja myös kääritään purkkeihin ja laitetaan varastoon, jotta et menetä itseltäsi herkullisen maukkaan annoksen maistamisen iloa, vaikka ikkunan ulkopuolella on lumikuormia ja lämpömittari tuskin kestää kuormitusta.

Tänään artikkeli sisältää parhaat reseptit eri salaattiluokista. Tarjolla on sekä marinoituja että täytettyjä kiertotapoja sekä erilaisia ​​maukkaita vaihtoehtoja erilaisilla vihanneksilla, mausteisia ja ei-mausteisia. Joissain paikoissa purkit on steriloitava ja salaatteihin lisättävä etikkaa, mutta toisissa ei tarvitse tehdä yhtä eikä toista.

Ja tämä ei ole kotiäidin mielijohte, se on vain ruoanlaittomenetelmä. Siellä missä lämpökäsittelyä on riittävästi, kumpaakaan ei tarvita, ja jos se ei riitä, käytetään lisäsuojauskeinoja paremman säilyvyyden takaamiseksi.

Ja nyt ehdotan siirtymistä resepteihin.

Voi tietysti olla rohkea lausunto kutsua tätä salaattia parhaaksi. Mutta minulle se on! Ja tähän on useita syitä. Tärkeintä on, että salaatti ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman maukasta. Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki on niin yksinkertaista, ainekset ovat kaikki hyvin tavallisia, mutta se, mikä lopulta tulee ulos, syödään heti.

Toinen syy on valmistuksen suhteellinen helppous. Pilko kaikki, laita pannulle ja kypsennä. Ei tarvitse steriloida, tämä on toinen plus. Salaatti säilyy hyvin koko kauden... tämä on myös plussaa, eikä siitä voi kiistellä.

Tarvittavien ainesosien määrät on helppo muistaa. Tämä salaatti tuli minulle nimellä "Desyuliki", ja kaikki koska siinä on vain 10 kappaletta. Jos haluat tehdä 5, jaa määrä kahdella.

Tarvitsemme (noin 8 puolen litran purkkiin):

• munakoiso - 10 kpl
• paprika - 10 kpl
• sipulit - 10 kpl
• tomaatit - 10 kpl (tai 2 litraa tomaattia)
• suola - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 0,5 kuppia
• kasviöljy - 0,5 kuppia (hieman vähemmän on mahdollista)
• etikka 9% - 0,5 kuppia

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa jokainen pieniksi kuutioiksi. Valitse hedelmät, jotka eivät ole kovin suuria, niissä ei ole vielä karkeaa kuorta eivätkä ne maistu kitkeriltä.

Voit tietysti ottaa kypsempiä yksilöitä ja kuoria niiden ihoa, mutta minä teen mieluummin ruokaa sen kanssa. Tässä muodossa salaatti ei ole vain maukkaampi, vaan myös kaunis. Lisäksi kuori säilyttää kappaleen eheyden ja estää sitä hajoamasta.

On myös tärkeää, että pieniä hedelmiä käytettäessä säilytetään suhde, jossa kaikki vihannekset ovat suunnilleen samanpainoisia tai -kokoisia.

2. Kun tämä resepti tuli käsiini, siinä todettiin, että paloiteltuja paloja tulisi liottaa 20 minuuttia, jotta ne poistuvat katkeruudesta. Kaada sitten vesi pois ja purista paloja kevyesti.

Ollakseni rehellinen, ohitan tämän menettelyn. Mutta kerron sinulle siitä, jos haluat, voit liottaa sen. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos vihannekset ovat suuria.

Yleensä kuulin, että nyt kasvatetaan pääasiassa hybridilajikkeita, jotka eivät maistu karvaalta sellaisenaan.

3. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa ei kovin suuriksi, mutta ei pieniksi suikaleiksi.

4. Olemme valmistaneet 10 ei kovin suurta sipulia, ja ne on myös leikattava vastaamaan muita vihanneksia, nimittäin renkaiksi tai puolirenkaiksi. Tämä taas riippuu vihannesten koosta.

5. Leikkaa tomaatit suikaleiksi.

Tässä vaiheessa on toinen ratkaisu - kypsennä tomaatti. Muuten, pidän hänestä enemmän. Tällä tavalla vihanneksista tulee mehukkaampia. Tomaatti on tässä tapauksessa yksinkertaisesti kaksi litraa tomaatteja, jotka on kierretty lihamyllyn läpi.

Siksi jätän ratkaisun myös tässä sinun harkintasi mukaan.

6. Tarvitsemme suuren kattilan tai kattilan. Laitoimme kaikki vihannekset kulhoon. Lisää siihen välittömästi suola, sokeri, öljy ja etikka.

Kaikki eivät pidä paljon öljystä salaatissaan. Voit tehdä ne onnelliseksi, voit lisätä sitä vähän vähemmän. Vaikka lisään aina niin paljon kuin resepti vaatii. Loppujen lopuksi salaatti ei ole ollenkaan rasvainen.

Sellainen ulospääsy on olemassa. Älä kaada aluksi koko annosta vaan esim. 80 grammaa. Vihannesten kiehumisen jälkeen voit kokeilla, kannattaako lisätä.

7. Ja niin kaikki vihannekset ja muut komponentit on jo ladattu pannulle. Jos teit tomaatin, voit laittaa sisällön heti tuleen.

Jos päätät käyttää hienonnettuja tomaatteja, sinun on annettava vihannesten seistä 20 - 30 minuuttia, jotta ne vapauttavat mehun. Ennen tätä kaikki on sekoitettava huolellisesti.

8. Molemmissa tapauksissa, pannun tulelle asetuksen jälkeen, sinun on odotettava, kunnes sisältö kiehuu ja kiehuu. Sitten sinun täytyy ajoittaa se.

Keitä samalla sekoittaen tasan 40 minuuttia.

9. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Emme steriloi välipalaa.

Ja koska emme tee tätä, kiristän kannet aina koneella. Minulla ei ole kokemusta tämän reseptin kierrekorkista.

Mielestäni kone on luotettavampi.

10. Kun purkit on ruuvattu kiinni, käännä ne kannen päälle ja kääri peittoon. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Käännä ne sitten uudelleen ja laita ne viileään säilytyspaikkaan.

Tämä salaatti on vain hengenpelastaja. Se voidaan laittaa juhlapöydälle vieraille tai tarjoilla lihan tai kalan lisukkeena. Tai jopa laita se leivän päälle ja syö se kuin iso, paksu voileipä. Se on niin herkullista, että sitä on mahdotonta kuvailla sanoin.

Yritän kuitenkin.

Kaikkien vihannesten yhdistelmä on yksinkertaisesti upea, tomaatti on hieman makea ja hieman hapan. Hän täytti kaikki vihannekset maullaan, jotka vuorostaan ​​vaihtoivat makuja keskenään. Ja siitä tuli yksi kokonainen ruokalaji, jota sekä vanhat että nuoret syövät aina mielellään.

Munakoiso tomaateissa punaisella kuumalla pippurilla ja valkosipulilla

Tämä on toinen resepti, jonka mukaan salaattia voidaan säilyttää ilman sterilointia. Säilöntäaine tässä tapauksessa on tomaattimehu ja etikka.

Salaatista tulee herkullinen, ja itse resepti on melko yksinkertainen. Siksi jokainen voi käsitellä sitä ilman suuria vaikeuksia.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• kuuma paprika - 0,5 - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• sokeri - 100 gr
• suola - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - 100 ml
• etikka 9% - 75 ml

Valmistautuminen:

1. Jauha tomaatit, kuumat paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä.

Yritä ostaa meheviä tomaatteja, joista tulee vähän mehua väännettäessä, niin alkupalasta tulee paksumpaa.

Lisää kuumaa pippuria makusi mukaan. Voit lisätä aluksi vain puolet tomaatista. Kun seos on kiehunut 5 minuuttia, maista. Jos näyttää siltä, ​​että se ei riitä, voit lisätä lisää.

Lisäksi pippurin katkeruus vaihtelee sen lajikkeen mukaan. Poista myös siemenet palosta, koska ne antavat pääasiallisen pistävän.

2. Kaada öljy isoon kattilaan tai kattilaan ja kaada heti tomaatti siihen. Lisää suola ja sokeri ja laita tuleen. Keitä sekoitellen 15 minuuttia. Sisällön tulee olla hyvin keitetty ja ylimääräinen neste haihdutettava.

3. Silppua sillä välin siniset karkeaksi. Jos ne eivät ole kovin suuria, voit leikata ne vain 4 osaan; jos suurempia, niin 6 tai 8 osaan. Yritä kuitenkin varmistaa, etteivät hedelmät ole erityisen suuria. Näillä voi olla karhea kuori ja itse vihannekset voivat olla hieman katkeria.

4. Lisää ne tomaattikasviin ja sekoita varovasti niin, että nestekomponentti peittää ne kaikki. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Jotta se olisi nopeampaa, voit peittää pannun kannella tässä vaiheessa.

Heti kun se kiehuu, avaa ja kypsennä tässä tilassa. Muista sekoittaa palasia liikuteltaessa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

5. Niiden kypsyminen kestää noin 25-30 minuuttia, jolloin ne ovat pehmenneet hieman, mutta varo kypsentämästä niitä liikaa. Muuten lopputulos voi olla kaviaaria.

6. Sillä välin pese ja steriloi purkit jollakin tunnetuista menetelmistä, keitä kansia noin 10 minuuttia.Tarvitsemme neljä 750 gramman purkkia.

7. Kaada etikka joukkoon 5 minuuttia ennen valmista ja sekoita hyvin, jotta se leviää tasaisesti.

8. Laita salaatti vielä kuumiin purkkeihin ja peitä kuumalla kansilla. Kierrä tiukasti ja käännä ylösalaisin, aseta se lämpimään paikkaan peitettynä huovalla.

Odota, kunnes säilöntä on jäähtynyt kokonaan. Laita se sitten viileään paikkaan.

Jos jokin purkeista ei ole täynnä, voit säilyttää sen jääkaapissa ja syödä sen haluamallasi tavalla.

Tässä on niin yksinkertainen resepti. Kokkaa ja syö terveytesi hyväksi!

Korealaistyyliset mausteiset munakoisot - herkullisin valmiste talvelle

Tämä on erittäin maukas vaihtoehto, johon kaikki miehet ovat hulluina. He syövät tätä valmistetta mielellään alkupalana lounaalla tai illallisella.

Täällä voit vaihdella mausteisuutta. Teen yleensä muutaman purkin mausteisia välipaloja, vain miehille, ja muutaman purkin vain mausteisia, joita kaikki juhlapöydän vieraat syövät mielellään.

Tänään on täällä vain yksi resepti, mutta yleensä minulla on yksi tästä aiheesta, tule katsomaan ja valitse, ehkä pidät jostain enemmän.

Ainesosien laskelma on annettu 4 puolen litran purkille.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg (noin 5 - 6 kpl)
• paprika - 300 g (2-3 kpl)
• porkkanat - 300 gr
• sipuli - 100 g (1-2 kpl)
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• punainen kuuma paprika - 0,5 - 1 kpl (tai maun mukaan)
• suola - 2 rkl. lusikat (tai maun mukaan)

Marinadiin:

• kasviöljy - 80 ml
• etikka 9% - 50 ml
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 1 tl
• jauhettua mustapippuria - 0,5 tl
• punainen kuuma paprika - 0,5 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• kurkuma - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Valmista marinadi. Kuumenna tätä varten puolet öljystä kevyesti paistinpannulla. Sen tulee olla kuuma, mutta ei liian kuuma. Laita siihen punainen kuuma paprika, kurkuma ja puolet valmistetusta korianterista.

Sekoita välittömästi ja pidä tulessa enintään 5 sekuntia, jotta mausteet eivät pala.

Näin kaikkien mausteiden maku tulee esiin. Ota kattila heti pois lämmöltä ja jätä mausteet siihen niin, että ne vapauttavat kaikki makunsa ja arominsa öljyyn.

2. Sekoita toisessa kulhossa suola, sokeri, jauhettu mustapippuri ja loppu korianteri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää toinen osa öljystä ja etikasta. Anna olla, kunnes kuuma öljy ja mausteet ovat jäähtyneet.

Sekoita sitten molemmat komponentit ja anna niiden seistä 30-60 minuuttia.

3. Kun marinadi hautuu, valmistetaan vihannekset. Laita vesi heti tulelle lämpenemään. Tarvitset 2 litraa. Jokaista litraa kohden lisätään 1 rkl. lusikallinen suolaa, eli yhteensä 2 taso lusikkaa.

4. Leikkaa siniset keskikokoisiksi kuutioiksi, joiden sivu on 2,5 - 3 cm. Kun vesi kiehuu, laita ne kaikki kerralla pannulle. Peitä se vuorotellen kannella.

Kun vesi kiehuu uudelleen, keitä 10 minuuttia sekoittaen.

Vettä ei tarvitse antaa kiehua voimakkaasti, muuten vihannekset menettävät muotonsa ja alkupala ulkonäkönsä.

5. Laita palat määrätyn ajan jälkeen siivilään ja anna kaiken veden valua.

6. "Sinisiä" keitettäessä meillä on aikaa kuoria ja raastaa porkkanat korealaisiin salaatteihin. Tarvitsemme pitkän ohuen oljen. Voit raastaa sen tällä raastimella melko nopeasti ja helposti.

7. Kuori paprika ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

On erittäin hyvä, jos tämä vihannes on kirkkaan punainen tai oranssi tai äärimmäisissä tapauksissa keltainen. Tämä lisää väriä yleiseen palettiin.

8. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

9. Hienonna valkosipuli joko veitsellä tai pujota se puristimen läpi.

10. Laita kaikki vihannekset yhteiseen altaaseen tai suureen kattilaan.

Lisää siihen hienonnettua punaista paprikaa. Huomaa, että tässä hankalassa palossa voi olla eriasteista katkeruutta. Siksi on parempi lisätä se makusi mukaan.

11. Lisää haudutettu marinadi hienonnettujen ja hienonnettujen vihannesten joukkoon. Ja sekoita.

Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta vihannekset säilyttävät eheytensä.

12. Nyt meillä on kaksi tuntia aikaa levätä tai tehdä muuta. Näin kauan alkupala hautuu. 30-40 minuutin välein se on sekoitettava huolellisesti, jotta kaikki ainekset ovat yhtä hyvin marinoituneet.

13. Tällä hetkellä voit pestä ja steriloida kannet ja purkit.

14. Ja ajan kuluttua täytä ne valmiilla välipalalla. Jokaisessa purkissa tulisi olla sama määrä marinadia. Älä täytä koko purkkia kerralla, täytä se puoliväliin ja paina sitten kevyesti lusikalla ilmakuplien vapauttamiseksi. Jos ne pysyvät syvällä, työnnä veitsi seinän reunaa pitkin ja vapauta ne.

Sitten voit täyttää astiat välipaloilla yläosaan. Jätä päälle noin 1 cm tilaa steriloinnin aikana ilmestyvälle mehulle.

15. Kuten jo ymmärrät, steriloimme säilötyt elintarvikkeet. Tätä varten tarvitsemme suuren pannun ja sideharsopalan, jonka asetamme pannun pohjalle. Laita sitten purkit siihen ja täytä se kuumalla vedellä, mutta ei kiehuvalla vedellä. Veden tulee ulottua purkin olkapäille.

16. Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi, steriloi purkit tarvittavan ajan mukaan, tilavuuden mukaan.

• puolen litran purkit - 30 minuuttia
• 650 grammaa - 45 minuuttia
• litra - 1 tunti

17. Kierrä sitten saumakoneella ja laita lämpimään paikkaan, käännä purkit ympäri ja peitä huovalla. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kun näin tapahtuu, vie säilötty välittömästi pimeään, viileään paikkaan.

Talvella avaa valmistus ja syö ilolla.

Porkkanoilla täytetyt suolatut munakoisot

Tämä on uskomattoman maukas välipala, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sen erikoisuus on, että täällä olevat munakoisot ovat fermentoituja, ja tämä ruokalaji valmistetaan ilman etikkaa.

Pienet siniset keitetään yksinkertaisesti suolavedessä ja täytetään suolavedellä.

Se valmistetaan myös yksinkertaisesti syötäväksi. Ja voit valmistaa tällaisen välipalan talveksi. Se on säilytettävä jääkaapissa, mutta enintään kolme kuukautta.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kg
• porkkanat - 4 kpl.
• valkosipuli - 10 neilikkaa
• persilja - nippu (iso)
• jauhettua mustapippuria - 2 tl

Suolavedelle:

• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vihanneksen kanta ja kärki toiselta puolelta ja tee syvä pitkittäisleikkaus.

Vain toisella puolella tulisi olla tasku, jossa on leikkaus, johon asetamme täytteen. Älä leikkaa reunoja, jotta täytteen mehu ei pääse myöhemmin valumaan suolaveteen.

2. Aseta kattila vettä tuleen. Sinun täytyy kaataa siihen 2 litraa. Kun se kiehuu, suolaa se lisäämällä 60 grammaa suolaa ja laita leikatut vihannekset sinne. Kypsennä kiehuvassa 5 minuuttia, laskemalla hedelmiä jatkuvasti syvemmälle uralusikalla.

Jos hedelmät ovat erittäin suuria, voit keittää niitä hieman kauemmin, mutta enintään 7 minuuttia.

Ne itse ovat kevyitä, joten ne kelluvat jatkuvasti pintaan, ja jos et upota niitä veteen ja käännä niitä, vain alaosa kypsyy ja yläosa pysyy kovana. Tämä ei anna sinun myöhemmin saada välipalaa, jolla on haluttu pehmeys ja maku.

3. Hienonna persilja ja valkosipuli. Aseta ne kulhoon.

4. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Voit käyttää tätä varten tavallista raastetta tai erityistä, jota käytetään korealaisten salaattien valmistukseen.

Laita se kulhoon valmiiden ainesten kanssa, lisää pippuria ja sekoita. Anna seistä hetki, jotta porkkanat vapauttavat mehunsa.

4. Poista sillä aikaa keitetyt kasvikset pannulta ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Tänä aikana ne pehmenevät hyvin ja keskellä olevasta hedelmälihasta tulee melko pehmeää.

5. Työnnä puolikkaat varovasti erilleen ja täytä sisäpuoli täytteellä. Yritä laittaa sitä mahdollisimman paljon, jotta se maistuu. Ei haittaa, jos täytettä tulee vähän ulos.

Laita täytetyt vihannekset syvään kattilaan. Jos ne ovat kooltaan melko pieniä, voit laittaa ne kolmen litran purkkiin.

Voit laittaa ne tynnyriin tai leikkauspuoli ylöspäin, jotta suolavesi kyllästää sekä kasvikset että täytteen riittävästi.

6. Valmista suolavesi. Keitä tätä varten litra vettä suolalla.

Anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ja sitten voit kaataa alkupalan joukkoon. Sen tulee peittää valmistetut komponentit kokonaan.

Ottaen huomioon, että suolaveden jäähtyminen kestää kauan, voit keittää sen koko prosessin alussa.

7. Paina alkupala päälle sopivan kokoisella lautasella, jota käytetään puristimena. Anna käydä 24 tuntia huoneenlämmössä.

Laita sitten jääkaappiin 2-3 päiväksi. Ja sen jälkeen voit syödä, levittämällä yksi tai kaksi kerrallaan ja leikkaamalla ne paloiksi. Tämä on erittäin maukas välipala. Kun teet sen kerran, teet sen joka vuosi.

Voit säilyttää marinoituja munakoisoja jääkaapissa jopa 3 kuukautta. Tänä aikana niiden maku vain paranee. Ajan myötä, kuten he sanovat, he "saavat voimaa".

Aloitamme tämän alkuruoan valmistamisen heti, kun munakoisot alkavat myydä. Valmistamme sitä koko kesän, säilytämme jääkaapissa ja syömme milloin haluat. Ja viimeisistä vihanneksista tehdään välipala talveksi. Meillä se ei tietenkään kestä kolmea kuukautta; parhaimmillaan se kestää kuukauden.

Voit tehdä enemmänkin, mutta jääkaapissa on katastrofaalinen tilanpuute valmistuskaudella.

Video suolattujen täytettyjen munakoisojen fermentoinnista purkeissa

Tämä resepti on niin rakas perheessämme, että päätimme tehdä videon tästä aiheesta. Jotta te, hyvät lukijat, voitte valmistaa tämän herkullisen välipalan ilman vaikeuksia.

Kun olet yrittänyt valmistaa sen vain kerran, keität sen joka vuosi ja useammin kuin kerran.

Video on tehty erityisesti tätä artikkelia varten, ja toivottavasti pidät siitä. Loppujen lopuksi yritämme yksinomaan sinua varten, jotta jokainen voi valmistaa herkullisia valmisteita ja hemmotella ystäviään ja rakkaansa niillä.

Jos et ole vielä tilannut kanavaamme, niin tilaa. Meillä on paljon mielenkiintoista!!!

Talvivälipala: sinisiä paprikamarinadissa

Valikoimasta löytyy erilaisia ​​marinaateja suosikkivihannesillesi. Voit valmistaa ne ihan yksinkertaisesti tai loihtia keittiössä vähän pidempään, ja lopputuloksena tulee erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan säilöä talveksi.

Minulla on blogissani jo suhteellisen yksinkertaisia ​​reseptejä marinoituihin "sinisiin", jotka maistuvat sieniltä. Jos haluat kokata näitä, siellä on useita reseptejä. Ja tänään resepti on hieman erilainen, kierteellä.

Välipalasaanto on kolme 750 gramman purkkia.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kg
• paprika - 800 gr
• kuuma chili - 1/3 paloja
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa
• sokeri - 100 gr
• suola - 2-3 tl
• etikka 9% - 80 ml
• paistoöljyä

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa siniset. Leikkaa melko suuriksi paloiksi. On itse asiassa kaksi tapaa leikata se joko ympyröiksi tai pitkiksi paksuiksi tankoiksi. Tässä tapauksessa suosittelen toisen leikkausmenetelmän käyttöä.

Mutta sinun on ehdottomasti leikattava se melko karkeasti. Tässä tapauksessa ulkonäkö on edullinen. Kaikki palaset pysyvät ehjinä, eikä mikään kypsy yli.

2. Laita ne kaikki kulhoon ja ripottele päälle suolaa. 2 kg vihanneksia varten riittää 2 teelusikallisen lisääminen.

Voit sekoittaa kaiken keskenään käsin tai voit yksinkertaisesti ravistaa kulhoa voimakkaasti useita kertoja, aivan kuin heittäisit vihanneksia ylös. Näin suola leviää tasaisesti.

Anna hautua 45 minuuttia, ja jos palat ovat suuria, tunnin ajan. Tänä aikana niiden pitäisi pehmetä hieman ja vapauttaa mehua, jonka myöhemmin suolaamme.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että sinisten pitäminen suolassa on välttämätöntä katkeruuden poistamiseksi. Tämä on osittain totta, vaikka olen jo kirjoittanut tästä aiheesta edellä. Mutta tästä on toinenkin etu. Näin kasvikset imevät vähemmän öljyä! Mikä on myös tärkeää.

3. Valmista marinadi, kun päävihannesemme vapauttaa mehua. Valmistamme sen käyttämällä paprikaa. Ja minun on sanottava, että se on erittäin maukasta.

Kunnes opin tämän menetelmän, valmistin samanlaisen reseptin yksinomaan tomaattikastikkeessa. Mutta kun tein täytteen pippurista ensimmäistä kertaa ja jopa kuumalla pippurilla, kaikki suositukseni annettiin juuri sellaisille vaihtoehdoille.

Tämä täyte on paksumpi ja maultaan täyteläisempi, ja henkilökohtaisesti tämä kiehtoo minua valinnan tehdessä. Käytä kirkkaan punaista paprikaa; värillä on tässä tapauksessa rooli.

Ja niin kuori hedelmät siemenistä ja leikkaa ne sopiviksi paloiksi, jotka on kuljettava lihamyllyn läpi.

4. Poista myös kuumasta pippurista siemenet, joita suosittelen silti lisäämään maun mukaan. Resepti antaa likimääräisen määrän. Tässä koostumuksessa kastike ei ole kovin mausteinen.

Ja valmista valkosipuli. Tässä on myös likimääräinen neilikan määrä, jos pidät tästä komponentista salaateissa ja alkupaloissa, voit lisätä vähän.

5. Jauha paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä.

6. Kaada seokseen etikka. Tarvitsemme 80 ml 9-prosenttista happoa, se on noin 5 ruokalusikallista, hieman enemmän (15 ml ruokalusikalla). Ja sitten lisää sokeri. Sekoita kaikki ja anna seoksen seistä hetken.

7. Paistetaan sillä välin pieniä sinisiä. Älä unohda, että sinun täytyy ensin valua niistä syntynyt mehu ja puristaa niitä kevyesti.

8. Paistamme paistinpannussa kuumassa öljyssä. Kaada sitä vähän kerrallaan, ja jos ei ole tarpeeksi, lisää se suoraan pannulle.

Sinun täytyy paistaa useissa erissä, koska meillä on melko paljon kuutioita. Tehtävämme on saavuttaa tasainen kultainen väri, suunnilleen sama kuin kuvassa.

Laita valmiiksi paistetut palat lautaselle valumaan ylimääräinen öljy pois.

9. Meillä pitäisi olla jo steriloituja purkkeja ja kansia etukäteen. Asettele paistetut palat ja täyte kerroksittain, laita ne melko tiukasti. Niitä pitäisi riittää kolmeen purkkiin.

10. Tämä salaatti on steriloitava. Minulle tulleen reseptin mukaan niitä suositellaan steriloimaan 15 minuuttia, mutta pelaan varman päälle ja steriloin 20 minuuttia. Mutta jos minulla on puolen litran purkkeja, käytän sterilointiin vain 15 minuuttia.

Tässä tapauksessa voidaan käyttää ruuvia ja kierrekorkkia.

11. Valmista pannu kuumalla vedellä, mutta muista, älä kiehuvaa vettä! Vuoraa pohja rievulla ja laita purkit siihen. Kaadetun veden tulee ulottua jokaisen olkapäälle.

Voit yksinkertaisesti peittää kannen; voit tehdä pienen kierteen, jos se on ruuvattava.

12. Steriloi keittämisen jälkeen tarvittava aika, poista sitten jokainen tölkki yksitellen ja ruuvaa tiukasti kiinni.

13. Käännä purkit ympäri ja peitä ne lämpimällä. Jätä tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten voit säilyttää niitä pimeässä, viileässä paikassa.

Tämä alkupala tai salaatti, miksi haluatkin kutsua tätä ruokaa, voidaan valmistaa talveksi tai yksinkertaisesti keittää syötäväksi. Siitä tulee uskomattoman maukasta, ja purkki syödään kirjaimellisesti kahdessa ateriassa.

Ja tältä välipala näyttää, jos leikkaat siniset ympyröiksi.

Jos et ole koskaan aiemmin valmistanut tällä tavalla, kokeile valmistaa ensin puoli annosta; kun kokeilet sitä, haluat ehdottomasti toistaa sen.

Video munakoisojen keittämisestä armeniaksi (georgiaksi) - Adjapsandali-salaatti

Adjapsandali on Georgian, Armenian, Abhasian ja Azerbaidžanin kansallisruoka, jota valmistetaan eri puolilla Kaukasusta.

Ja nyt reseptistä on tullut laajalle levinnyt, ja valmistamme myös ruuan käyttämällä sitä. Sen toteutuksesta on useita muunnelmia, ja tarkastelemme yhtä niistä, joka antaa perustan.

Lisäksi aiheemme on tänään valmistautuminen talveen, ja tämän reseptin avulla voimme valmistaa välipalan erityisesti tälle ajanjaksolle.

Tässä tapauksessa paistoimme vihannekset, mutta voit esipaistaa ne

Ruokalajista tulee erittäin maukasta. Muista valmistaa se ainakin kerran, ja resepti säilyy muistikirjassasi pitkään.

Munakoisokaviaari vihanneksilla ja tomaattipyreellä ilman etikkaa ja sterilointia

Munakoisokaviarista, varsinkin jos osaat keittää sen herkullisesti, voi todella tulla todellinen herkku. Muista, kuinka elokuvassa "Ivan Vasilyevich vaihtaa ammattiaan"?! Mustaa ja punaista kaviaaria oli runsaasti, mutta herkkuamme oli vain yksi lusikka...

Ja voit valmistaa sen tällä tavalla. Tiedän useita tapoja kypsentää se, mutta niissä on kaksi pääasiallista: kun jauhat kaikki vihannekset lihamyllyssä ja kypsennät, ja toinen on, kun leikkaat ne pieniksi kuutioiksi.

Ja henkilökohtaisesti pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän. Tässä tapauksessa kaikki palaset osoittautuvat kokonaisiksi, ja ruokalaji nähdään sekä kaviaarina että salaattina. Se on hyvää sekä tuoreena että talven valmisteluna. Tämä on resepti, jonka annan huomionne.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kg
• kesäkurpitsa - 1 kg
• sipuli - 1 kg
• paprika - 1 kg
• porkkanat - 500 gr
• tomaattipyree - 3 rkl. lusikat
• persilja - 1 nippu
• suola - 2 tl
• sokeri - 4 tl
• kasviöljy paistamiseen

Kaviaaria voidaan keittää ilman kesäkurpitsaa; tässä tapauksessa lisää vain kilogramma munakoisoa. Tomaattipastan sijaan voit käyttää tuoreita tomaatteja. Tässä vaihtoehdossa ota niistä yksi kilogramma.

Valmistautuminen:

1. En näytä vihannesten leikkausta kuvassa, se on kaikki vakio. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika kuutioiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

2. Valmistele iso astia paistamista ja hauduttamista varten ja paista siinä ensin sipuli. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Hauduta kunnes sekin pehmenee.

Voit ensin paistaa vihannekset pannulla ja vasta sitten laittaa ne suureen keittoaltaaseen.

Ja on aika lisätä pippuria. Ota se kirkkaan punaisena, jolloin kaviaari muuttuu kirkkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi.

3. Paista munakoisot ja kesäkurpitsat erikseen eri paistinpannuissa pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi, myös niiden tulee pehmetä.

4. Lisää molemmat yhteiseen pannuun tai altaaseen riippuen siitä, missä valmistat ruokaa.

5. Lisää heti suola ja sokeri. Käytä ensin reseptissä annettu määrä. Sitten kun vihannekset antavat mehua, voit maistaa nestemäistä osaa ja säätää makua tarvittaessa.

Saatat tarvita suolaa; perusresepti tarjoaa vähimmäismäärän.

6. Lisää myös hienonnettu persilja ja tomaattipyree. Levitä se pieniin, pinottuihin lusikoihin. Ja vasta nyt kaikki voidaan sekoittaa huolellisesti.

7. Kun seos kiehuu, sinun on ajastettava 30 minuuttia. Näin kauan vihanneksiamme haudutetaan miedolla lämmöllä. Voimakasta kiehumista ei pidä sallia, mutta lievä kupliminen on tervetullutta.

Muista tarkistaa, onko suolaa tarpeeksi. Ne, jotka pitävät suolaisemmista ruoista, voit lisätä sen. Lisäksi, jos haluat mausteisempaa kaviaaria, voit lisätä jauhettua mustapippuria 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

8. Laita valmis kaviaari steriloituihin purkkeihin ja kierrä välittömästi kiehuvassa vedessä keitetyt kannet päälle. Häntä ei tarvitse steriloida. Kaikki oli tarpeeksi paistettua ja keitetty, joten ylimääräistä lämpökäsittelyä ja varsinkin etikkaa ei tarvita.

Kaviaarista tulee erittäin maukasta, suosittelen sen tekemistä!

Video herkullisen munakoisokaviaarin valmistamisesta "Nuollat ​​sormesi"

Tässä on toinen resepti munakoisokaviarin valmistamiseksi. Se on todella hyvää sormen nuolemista. Sen ero edelliseen on se. että kaikki vihannekset esipaistetaan paistinpannussa erikseen toisistaan ​​ja yhdistetään sitten yhteen isoon kulhoon jatkohaudutusta varten.

Tämä on suosikkireseptini ja olen tehnyt sitä 30 vuotta.

Tätä kaviaaria voidaan pitää sekä alkupalana että salaattina. Se tarjoillaan juhlapöydälle ja syödään yksinkertaisesti aamiaiseksi. Levittämällä sitä leivän päälle saat herkullisen voileivän. Ja kuumalla teellä pestynä voit kokea todellista makuelämystä!

Joten valmista se ja syö terveydellesi!

Paistettuja sinisiä pakastimessa säilytykseen

Jos pidät tuoreista mustikoista valmistetuista ruoista, tämä talven valmistusmenetelmä kiinnostaa sinua varmasti. Se on niin yksinkertainen, että en kuvaile sitä niin yksityiskohtaisesti kuin edellisiä vaihtoehtoja.

1. Leikkaa mikä tahansa määrä vihanneksia keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita voideltulle uunipellille.
2. Paista niitä 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Sekoita tänä aikana lastalla 2-3 kertaa.
3. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Jaa pusseihin, kukin noin 400-500 grammaa.
5. Laita pakastimeen säilytystä varten.

Ja se on kaikki! Talvella pussin esiin ottamalla voit aina valmistaa suosikkiruokasi ja suosikkivihannes on yhtä tuore.

On olemassa toinen menetelmä, jossa kokonaiset vihannekset paistetaan uunissa tai uunissa. Sitten ne jäähtyvät ja iho kuoritaan pois. Sen jälkeen ne tulee jäähdyttää ja puristaa kunnolla ulos, tätä varten voit painaa niitä hetken aikaa.

Laita se sitten pussiin ja laita pakastimeen.

Hyvät ystävät, suosikkivihannestesi valmistamiseen on tietysti paljon reseptejä, eikä niitä yksinkertaisesti ole mahdollista koota yhteen artikkeliin. Mutta täällä olemme keränneet, vaikkakin useita, erittäin mielenkiintoisia vaihtoehtoja, mielestäni - parhaat.

Niitä käyttävät tallentavat ne aina resepteihinsä, ja ensi vuonna valmistavat taas ainakin muutaman purkin.

Siksi toivon, että myös sinä tulet rakastamaan näitä ruoanlaittomenetelmiä ja pysyt kotonasi pitkään.

Lopuksi haluan toivottaa teille erinomaista sadonkorjuukautta. Säilyköön kaikki valmistamasi hyvin ja miellyttäköön perhettäsi talvilounaiden ja -illallisten aikana. Muuten se ei olekaan, sillä jokaiseen purkkiin tulee paitsi kasviksia, myös pala aurinkoista, lämmintä kesää!

Hyvää ruokahalua!

Tämä osio sisältää erilaisia ​​munakoisovalmisteita talvea varten. Reseptit ovat sormella nuolevia hyviä, suosituimpia ja kysytyimpiä kesäasukkaiden ja kaikkien kotitölkkien ystävien keskuudessa. Herkullisimmat: munakoisot, kuten sienet, öljyssä. Adjikan munakoisot eivät ole työvoimavaltaisia ​​ja katoavat heti pöydältä. Erittäin mielenkiintoinen lecho munakoisojen kanssa. Muista kokeilla munakoisokaviaria, johon on lisätty kesäkurpitsaa mehukkaaksi. Erilaisia ​​salaatteja, joiden joukossa "Bakat" on erityinen paikka - se on hitti mausteisempien valmisteiden ystävien keskuudessa. Niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä, tämä on hyvä resepti marinoituihin munakoisoihin. Ja tietysti kaikkien suosikki "Kymmenen".

"Anopin kieli" valmistettu munakoisosta talveksi

Erittäin maukas valmiste talveksi munakoisoista - vihannekset paistetaan ja kaadetaan mausteisella tomaattikastikkeella. Resepti on yksinkertainen, lopputulos on erittäin maukas. Muista kokeilla, jos et ole vielä kokeillut.

Sormia nuolevaa munakoisokaviaria talveksi

Tämä munakoisokaviaari ilahduttaa juhlallisella värillään ja vangitsee raikkaalla tuoksullaan. Tällaisen kaviaarin valmistuksen salaisuus on munakoisojen erityinen valmistustapa. Ne paistetaan uunissa, mikä tekee kaviaarista mureaa eikä ollenkaan rasvaista.

Munakoisokaviaria talveksi

Klassinen resepti munakoisokaviarille sipulilla, porkkanalla, tomaateilla, valkosipulilla, makealla ja kuumalla paprikalla sekä kimppu aromaattisia mausteita. Erittäin maukasta, säilyy hyvin. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä. Luultavasti pidät siitä.

Munakoiso on kuin sienet

Suosittu munakoisoresepti talveksi. Tarvitset vähintään tuotteita, ja erityisen ja täysin yksinkertaisen tekniikan ansiosta munakoisot maistuvat marinoiduilta sieniltä. Jotkut ihmiset eivät edes osaa erottaa eroa heti. Resepti on nopea, ilman sterilointia.

Munakoisosalaatti papuilla talveksi

Erittäin maukas talvinen munakoisovalmiste - runsas, mehukas salaatti papuilla, tomaateilla, paprikoilla, porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla. Talvella se sopii paitsi lisukkeena, myös itsenäisenä kasvisruokana.

Marinoidut munakoisot talveksi

Yksinkertaisin resepti marinoiduille munakoisoille "ilman kaikkea". Vain munakoiso, valkosipuli, mausteet ja marinadi. Munakoisot keitetään pehmeiksi ja säilytetään sitten. Resepti ilman sterilointia.

"Bakat" munakoisoista talveksi

Yksi talvisista munakoisovalmisteista on "Bakat"-salaatti. Helppo valmistaa – yksinkertaisesti pilko vihannekset ja kypsennä ne tomaattikastikkeessa. Resepti ilman sterilointia ja ilman suurta meteliä.

Munakoisosalaatti talveksi

Tämän talvisen munakoisovalmisteen maku on erittäin pikanttinen ja hieman makea. Suosittelen valmistamaan sinulle useita purkkeja munakoisosalaattia, jossa on valkosipulia ja hunajaa. Kourallinen rusinoita lisää tähän salaattiin uutta makua.

Kaviaari kesäkurpitsasta ja munakoisosta talveksi

Herkullinen munakoisokaviaari, johon on lisätty kesäkurpitsaa, makeita ja tulipaprikaa, tomaatteja, valkosipulia ja sipulia. Erittäin hellävarainen omenaviinietikan käytön ansiosta. Tämän valmisteen rikas, syvä, kirkas maku on ainutlaatuinen.

Munakoisoa tomaateissa talveksi

Suosittelemme ehdottomasti tämän munakoisovalmisteen tekemistä talvea varten! Maku on hämmästyttävä. Tuotteiden yhdistelmä on täydellinen. Kypsät tomaatit, paprikat ja valkosipuli korostavat munakoison makua. Lisäksi salainen ainesosa on tuore omena.

Lecho munakoisolla resepti valokuvalla

Herkullisia munakoisoja talveksi, resepti on sinulle hyvin tuttu, jos olet tehnyt lechoa ainakin kerran. Vain pääainesosa ei ole pippuri, vaan munakoiso. Resepti steriloinnilla.

Hyvää iltapäivää ystävät!

Munakoisot talveksi ovat upeita kotitekoisia valmisteita, yksinkertaisia, nopeita ja uskomattoman maukkaita. Ja tänään valmistamme ne parhaiden reseptien mukaan.

Egyptiläiset kutsuivat munakoisoa ansaitsemattomasti "raivotautiomeniksi"; uskottiin, että jokainen, joka söi sen, menettäisi mielensä. Mutta tiedämme, että se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja on erittäin hyödyllistä sydämelle ja verisuonille, vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee sappikivitautia.

Tämä vähäkalorinen yövoideperheen marja sisältää vain 24 kcal per 100 g. ja sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Jos muutat ainesosien suhdetta ja ruoanlaittotekniikkaa, voit saada paljon uskomattoman herkullisia reseptejä.

Valmisteissa on parempi käyttää hedelmiä, jotka ovat hieman kypsymättömiä. Niillä on pehmeä elastinen iho ja tiheä liha. Niitä voidaan paistaa, paistaa, täyttää, marinoida ja jopa valmistaa kaviaaria, yhtä maukkaita kuin

Valmistaaksesi munakoisoja talveksi, valitse aina tuoreimmat, kauneimmat, kypsät vihannekset. Älä uhraa laatua hinnan takia.

Paras munakoisoresepti on kuolla

Eräs tuttu korealainen naapuri antoi minulle tämän reseptin kauan sitten, ja sitä pidetään edelleen kokoelmani parhaana. Tämä ruokalaji on maultaan, väriltään ja tuoksultaan kirkas. Haluan näyttää sinulle reseptin, jossa on vaiheittaiset valmistelut ja valokuvat, jotta kaikki olisi selvää.

Ainekset:

• munakoiso - 1,5 kg
• sipulit - 300 gr.
• makea paprika - 500 gr.
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 3 tl.
• kasviöljy - 200 ml
• pöytäetikka 9% - 120 ml
• korianterin siemeniä - ripaus
• korianterin vihreät - nippu
• kurkuma - 1 tl.
• soijakastike - 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

Otamme nuoria munakoisoja, mieluiten samankokoisia, jotta kypsennyksen aikana ne kypsyvät tasaisesti eivätkä eroa mausta. Pese, poista varsi, leikkaa päät molemmilta puolilta. Laita hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 8-10 minuuttia. Tärkeintä tässä ei ole ylikypsentäminen! Sinisten tulee olla puolikypsiä ja säilyttää muotonsa.

Kun valmistelin tätä valmistetta viimeksi, käytin kaksinkertaista kattilaa. Pidin myös höyrytettynä 8-10 minuuttia.

Kun munakoisomme jäähtyvät, valmistetaan marinadi. Kaikki sen komponentit on sekoitettava makuihin ja haudutettava, niin siitä tulee rikas ja homogeeninen.

Paista kuivalla, lämpimällä pannulla mausteet: korianteri, kurkuma. Autamme heitä löytämään makunsa. Sitten laitamme ne kahvimyllyyn tai huhmareeseen ja jauhamme ne pieniksi jakeiksi.

Kuori sipulit ja leikkaa puolet kokonaismassasta puolirenkaiksi. Myöhemmin leikkaamme toisen puolen keskikokoisiksi kuutioiksi.

Poista punaisesta paprikasta siemenet ja leikkaa renkaiksi. Mausteiset ystävät voivat jättää siemenet.

Kaada 2 rkl kasviöljyä paistinpannulle ja paista sipulia kullanruskeaksi. Lähetämme sinne myös punaista kuumaa paprikaa ja murskattua mausteseosta. Kun sipuli on jäähtynyt, lisää pannun sisältö marinaadiin.

Sekoita marinaadia varten suola, sokeri, kasviöljy, etikka, soijakastike. Ja anna seistä 30-40 minuuttia.

Leikkaa jäähtyneet munakoisot keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita erilliseen kulhoon, lisää suolaa päälle ja ripottele päälle etikkaa, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Jos olet varma, että munakoisoissa ei ole katkeruutta, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Valuta vapautunut mehu pois.

Leikkaa makea paprika suikaleiksi. Yritä valita lihainen, paksuseinäinen ja kirkkaan punainen väri. Hienonna korianteri.

Kuori nuori valkosipuli, murskaa se veitsen tasaisella puolella ja hienonna hienoksi.

Laita kaikki hienonnetut vihannekset isoon kulhoon, kaada joukkoon ihana marinadi ja anna hautua 2 tuntia. Sekoita kasvisseosta säännöllisesti. Kaataminen tunkeutuu vähitellen vihanneksiin ja antaa maagisen tuoksun.

Ja jäljellä on vielä yksi kosketus - munakoisovalmiste talveksi on steriloitava ja säilytettävä purkeissa.

Laita salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin, tiivistä, jos mahdollista, jotta ilmaa ei jää, ja sulje se puhtaalla kannella. Jätämme tilaa mehulle, joka vapautuu steriloinnin aikana. 0,650 litran purkkiin menee 45 minuuttia. Sitten käärimme purkit ylösalaisin ja jatkamme sterilointia, nyt peiton alla.

Katsokaa vain kuinka kaunis se on! Mielettömän herkulliset munakoisot ovat valmiita ja ilahduttavat sinua maullaan ja aromillaan koko talven. Hyvää ruokahalua!

Resepti munakoisoille talveksi ilman sterilointia tomaateissa

Toinen parhaista resepteistä. Se valmistuu nopeasti, ja tuloksena on uskomattoman maukas, tulinen ja mausteinen välipala.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg
• tomaatit - 3 kg
• makea paprika - 1,5 kg
• punainen kuuma paprika - 2 paloa
• valkosipuli - 3-4 päätä
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl.
• kasviöljy - 2 rkl.
• pöytäetikka 9% - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä munakoisot voidaan keittää kahdella tavalla: tomaattimehussa tai lihamyllyssä jauhetuissa tomaateissa. Teemme 50 x 50. Jaamme kaikki tomaatit kahteen osaan. Teemme mehua toisesta ja leikkaamme toisesta.

Teemme tomaatteihin viiltoja, vaahdotamme kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin, sitten heti kylmän veden alla ja poistamme kuoren helposti.

Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita isoon kulhoon.

Ohjaamme tomaattien toisen osan mehupuristimen läpi tai voit laittaa ne yksinkertaisesti lihamyllyn läpi. Lähetämme sen myös altaaseen.

Lisää suola, sokeri ja hajuton ja mauton kasviöljy ja sekoita.

Kuori valkosipuli ja erottele se kynsiin. Poista punaisesta paprikasta siemenet. Laita valkosipuli ja pippuri lihamyllyn läpi.

Leikkaa makea paprika suikaleiksi. Yritä valita mehevät paprikat, joissa on paksut seinät ja kontrastiväriset. Tämä lisää makua ja väriä astiaan.

Pese munakoisot ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Laita kaikki hienonnetut ainekset kulhoon. Sekoita. Laita liedelle; jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vettä niin, että kaikki kasvikset peittyvät.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää etikka ja keitä vielä kaksi minuuttia.

Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla.

Saimme 11 0,650 gramman purkkia, säilytämme ne kellarissa. Näin teimme yksinkertaisen, täydellisen ja maukkaan valmisteen talveksi suosikkivihanneksistamme.

Munakoisoa vihannesten kanssa talveksi

Tässä reseptissä on paljon vihanneksia - paljon makuja, joten voit käyttää ruokaa salaattina, alkupalana tai lisukkeena. Jopa leivän päälle levitettynä saat hämmästyttävän maukkaan voileivän.

Ainekset:

• munakoiso - 1,5 kg
• tomaatit - 3 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipulit - 1 kg
• valkosipuli - 2 päätä
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl.
• kasviöljy - 1/2 rkl.
• pöytäetikka 9% - 1/2 rkl.
• vesi - 1/2 rkl.

Anopin kielen munakoisoresepti

Tämä resepti on saanut nimensä vihannesten pitkänomaisen leikkauksen ja erittäin terävän, polttavan maun ansiosta. "Anopin kieli talveksi" voidaan valmistaa mistä tahansa suosikkivihanneksesta, ja tässä tapauksessa munakoison pakollisesta läsnäolosta.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg
• tomaatit - 2 kg
• makea paprika - 1 kg
• punainen kuuma paprika - 1 palo
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl.
• kasviöljy - 2 rkl.
• pöytäetikka 9% - 100 ml

Valmistautuminen:

Esivalko tuoreet tomaatit, poista tomaateista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Tomaatit voidaan viedä lihamyllyn, mehupuristimen läpi tai ottaa vain tomaattipasta. Mutta ensimmäisellä vaihtoehdolla se on maukkaampaa.

Pilko kuuma punainen paprika ja siemenet hienoksi.

Kuori nuoren valkosipulin kynnet, murskaa ne veitsen tasaisella puolella ja hienonna hienoksi.

Makeat, mehevät, paksuseinäiset paprikat siementetään ja leikataan kuutioiksi.

Valmistamme täytteen etukäteen, jotta se ehtii hautua.

Laita hienonnetut tomaatit, valkosipuli, kasviöljy, kuuma pippuri, suola ja sokeri kattilaan. Tomaateista vapautui riittävä määrä mehua ja samalla säilyi muotonsa, mitä niiltä vaadittiin. Laita tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Pilko loput vihannekset täytteen valmistuessa.

Leikkaa nuoret munakoisot ja niiden mureat siemenet hedelmiä pitkin puolen senttimetrin paksuisiksi kielenmuotoisiksi lautasiksi.

Lisää paprikat ja munakoisot kiehuvaan kastikkeeseen. Hauduta puoli tuntia, älä unohda sekoittaa välillä, jotta se ei pala.

Lisää etikka, keitä vielä 2 minuuttia ja laita kuuma massa valmiisiin kuumiin purkkeihin ja rullaa.

"Anopin kielellä" osoittautui fantastisen kuuma maku ja maaginen tuoksu. Laitetaan kylmällä talvella mausteinen ja aromikas herkku leivän päälle ja muistellaan anoppia hyvällä sanalla.

Herkullinen munakoisoresepti - kuin sieniä talveksi

Tämä talvivalmistelu on melko helppo valmistaa. Kokeile, olen varma, että pidät näistä "sienistä".

Ainekset:

• munakoiso - 5 kg
• valkosipuli - 300 gr.
• tuore tilli - 350 gr.
• kasviöljy - 300 ml

marinadille:

• suola - 4 rkl. l.
• pöytäetikka 9% - 250 ml
• vesi - 3 l

Siinä kaikki tältä päivältä. Jos pidit resepteistä, napsauta "Luokka", tee muistiinpanoja ja jaa ystävien kanssa sosiaalisessa mediassa. verkkoja. Kirjoita kommentteihin, mielipiteesi on minulle erittäin tärkeä.

Ruoanlaitto reseptit:

Monet kotiäidit käyttävät tätä vihannesta harvoin valmisteena tai yleensä ruokalajina. Mutta turhaan. Tämä tuote sisältää uskomattoman määrän hyödyllisiä aineita, mikä on jo pelkästään kuidun arvoista. Se on hyödyllinen vahvistamaan verisuonia, lisäämään vastustuskykyä ja parantamaan sydämen toimintaa.

Lisäksi se on vähäkalorinen - vain 24 kcal / 100 grammaa. Juuri sopiva niille, jotka ovat dieetillä.

Munakoisojen säilyke on jo yhtä laajalti käytössä kuin suolakurkut, kesäkurpitsa ja tomaatit. Ne tekevät sen kanssa erinomaisen välipalan. Ja ruoanlaittoprosessi vie vähän aikaa - yksinkertainen, nopea ja maukas.

Aloitetaan

Tämä on yksi parhaista munakoisoresepteistäni talvella. Erinomainen maku ja vain miellyttävä välipala. Tämä valmiste sisältää paljon kesävihanneksia - hyödyllisiä missä tahansa yhdistelmässä. Tulee mieleen salaatti.

Yhdiste:

• Nuoret munakoisot - noin kaksi kiloa,
• Tomaatit - 3-4 kpl,
• Sipuli - 2 sipulia,
• Jauhettu punainen ja mustapippuri - teelusikallinen kutakin,
• Auringonkukkaöljy,
• Sokeri ja suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa parhaat munakoisot talveksi ”Nuollat ​​sormesi”

Aloita pesemällä vihannekset. Leikkaa sinisistä häntää pois. Leikkaa noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Laita erilliseen astiaan, lisää suola ja peitä kylmällä vedellä. Anna niiden vaikuttaa tunnin ajan ja anna kaiken katkeruuden tulla ulos.

Kuori tomaatit. Tätä varten niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ja sitten kasteltava kylmällä vedellä. Ja sitten se on tekniikasta kiinni - kuori poistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Leikkaa tomaatit paloiksi.

Leikkaamme sipulin salaatin tapaan. Nyt sinun on haudutettava sipulia ja tomaatteja hieman tulella. Lisää tässä vaiheessa suolaa (lusikallinen) viimeisen kerran. Keitä kymmenen minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Seuraavaksi pippuroi munakoisot ja pyöritä ne jauhoissa, paista molemmin puolin.

Steriloi purkit uunissa 50 asteessa noin puoli tuntia.

Laitoimme puolet sinisistä purkkeihin ja täytämme ne valmiilla tomaatti-sipulimussilla. Ei saa olla tyhjiä paikkoja. Sitten taas rivi munakoisoja ja taas kasvistäyte. Viimeistelemme viimeisen kerroksen "sinisillä".

Nyt meidän on steriloitava valmistautumisemme talveen. Tätä varten laita tölkit kuumaan veteen asti (vesi vain olkapäihin asti) ja anna kiehumisen jälkeen olla hetken aikaa kiehuvassa vedessä.

Kierrä kannet kiinni ja käännä. Kääri se peittoon ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen resepti munakoisoille, jotka on keitetty kuin sieniä

Tuloksena ovat todella herkullisimmat munakoisot, kuten sienet - rapeita ja muistuttavat todellisten marinoitujen sienien makua.

Herkullisimmat munakoisot talveksi - paistettu valkosipulilla

Et vain voi kuvitella kuinka herkullisia siniset hedelmät voivat olla valkosipulin kanssa paistettuna. Valmista lisää näitä paistettuja munakoisoja talvea varten. Muuten, voit syödä ne melkein heti kypsennyksen jälkeen.

Ainekset:

• "Blue" - 6 kpl,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Tilli - 1 nippu,
• Etikka ja kasviöljy - 2 ruokalusikallista kutakin,
• Suola ja sokeri - kaksi teelusikallista kutakin. lusikat,
• Tuorepuristettu sitruuna - 2 tl.

Valmistautuminen:

Pesen "pienet siniset" astianpesusienellä. Poista päät ja leikkaa ympyröiksi (älä leikkaa liian ohuiksi - noin 1 cm). Valitse hedelmät, jotka ovat kapeita eikä leveitä, jotta ne eivät leviä paistamisen aikana.

Laita palat isoon kulhoon, täytä vedellä (2 kupillista tai niin, että se peittyy), suolaa ja lisää sitruunamehua, jotta hedelmät eivät ole katkeria. Jätä 1 tunti. Valuta sitten tumma vesi ja kuivaa se.

Laita paistinpannu tulelle ja paista paistetut munakoisot molemmilta puolilta ruskeiksi. Tarkistamme haarukalla, jos ne lävistävät ilman ongelmia, ne ovat valmiita.

Ja yksi hetki. Jos aiot valmistaa paistettuja munakoisoja talveksi, niitä ei tarvitse kääriä jauhoissa. Tölkkien räjähtämisen mahdollisuus on olemassa.

Seuraavassa vaiheessa. Kuori valkosipuli. Laita tilli ja valkosipulinkynnet tehosekoittimeen ja jauha.

Lisää niihin kidesokeri, suola, etikka ja öljy. Sekoita huolellisesti.

Suljemme nyt yksitellen paistetut "siniset" ja valkosipulikastikkeet yrteillä steriileihin purkkeihin tiiviissä riveissä.

Laita isoon, syvään kattilaan sterilointia varten. Sen jälkeen kääri se rullalle, käännä ympäri ja peitä huovalla. Anna niiden olla näin aamuun asti. Voit kokeilla sitä seuraavana päivänä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Säilytys on monipuolista ja joka tapauksessa omaperäistä:

1. Marinoitu kesäkurpitsa

Munakoisot talveksi "Kymmenen" - suosittu munakoisosalaatti

Miksi luulet "kymmenen"? Kyllä, koska tämän reseptin kaikki pääainekset ovat täsmälleen 10. Se on todella alkuperäinen idea. Vain kymmenen palaa jokaista vihannesta ja se on siinä – et unohda, eikä sinun tarvitse katsoa reseptiä.

Tuotteet:

• Vihannekset (paprikat, siniset paprikat, punaiset tomaatit ja sipulit) - kaikki 10 kpl,
• Jalostettu öljy,
• Sil ja kidesokeri - 1 pöytä. lusikka,
• Etikkahappo (9%) - puoli lasia,
• Vesi.

Katso huolellisesti väriä, kun valitset munakoisoja talveksi. Ruskea tarkoittaa, että hedelmät ovat hyvin katkeria (niihin on kertynyt suuria määriä solaniinia). Ota tuore ja nuori, vahva ja tiheä.

Puhdistamme kaikki pääainekset, pesemme ja leikkaamme ne renkaiksi (voit käyttää puolirenkaita tai paloja, kuten haluat).

Lado kaikki vihannekset kerroksittain astiaan. Sokeria ja suolaa rivien välissä. Lisää vesi, öljy ja etikka. Laita tuleen

Niiden tulee kiehua vähintään 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Tänä aikana äänenvoimakkuus lähes puolittuu. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Valmistele purkit (niiden pitäisi olla jo steriilejä tähän mennessä) ja aloita työkappaleen säilyttäminen talvella. Aseta tiiviisti ja ilman ilmarakoja. Käytä saumauskonetta tai yksinkertaisia ​​ruuvattavia kansia purkkien sulkemiseen. Käännä ympäri ja peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuten näet, tämä resepti valmistetaan nopeasti ja ilman sterilointia. Tarvittaessa voit muuttaa koostumuksen määrää "Pyaterochka", "Seven" tai jotain muuta.

Resepti "pienten sinisten" tekemiseen ilman sterilointia tomaattimehussa

Haluatko tehdä munakoisosta mausteisen, mausteisen ja maagisen makuisen talvialkupalan? Säilytä paras ruoanlaittoresepti. Aivan kuten yllä oleva työkappale, se ei vie paljon aikaa - käytät enemmän leikkaamiseen.

Ainekset:

• Nuoret munakoisot - kaksi kiloa,
• Makea paprika - 2 kg,
• Tomaatit - 3 kiloa,
• 2 palaa kuumaa punaista paprikaa,
• Kolme valkosipulin päätä
• Kasviöljy ja etikka (9%) - kaksi ruokalusikallista kutakin,
• Kidesokeri ja suola - pari lusikkaa kutakin,
• Vettä tarpeen mukaan.

Me valmistaudumme:

Pääasia kulinaarisessa luomuksessamme tällä kertaa ovat tomaatit. Teemme niistä mehua. Tätä varten ne valkaistaan ​​(keitetään 40-90 sekuntia), kastetaan kylmällä vedellä ja poistetaan iho. Sitten lihamyllyyn tai mehupuristimeen.

Laitamme myös kuorittua valkosipulia ja kuumaa pippuria lihamyllyn läpi.

Leikkaamme "siniset" yksinkertaisesti paloiksi (ensimmäisen pesun jälkeen), kuorimme paprikat siemenistä ja leikkaamme suikaleiksi (pilleiksi).

Laita valmistetut tuotteet yhteen suureen astiaan ja sekoita. Lisää vesi ja etikka. Yleensä lisään etikkahappoa pari minuuttia ennen tuotteen valmistumista. Jos haluat, voit tehdä saman.

Laita liedelle ja kypsennä. Kiehumisen jälkeen keitä, kunnes se on täysin kypsä.

Laita purkkeihin ja sulje. Käännämme sen ympäri selvittääksemme, onko kannet ruuvattu kunnolla kiinni ja vuotavatko purkit. Siitä tuli 7 litran purkkeja. Säilytä jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

Anopin munakoisokieli

Tiedätkö miksi tätä reseptiä kutsuttiin sellaiseksi? Kieli tarkoittaa, että päävihannes leikataan pituussuunnassa. Tuloksena on pitkä siivu, joka muistuttaa kieltä. Ja anoppi - tämä johtuu terävyydestä ja polttamisesta.

Yleensä "Anopin kieli talveksi" voidaan valmistaa kesäkurpitsan lisäksi myös kesäkurpitsasta tai muista vihanneksista.

Minkä kanssa niin herkullinen alkupala kannattaa tarjoilla? Katso:

Resepti herkullisille munakoisoille Georgian tyyliin – "Nuollat ​​sormesi"

Georgian keittiön mukaan, jossa mausteiset ruoat ovat usein vallitsevia, tämä ruoanlaittoresepti sisältää myös tuliisia, suolaisia ​​aineksia.

• 5 kiloa "pieniä sinisiä",
• paprika - 600 grammaa,
• Punainen paprika - 2 kpl,
• Valkosipuli - 200 gr.,
• Etikka - 350 ml,
• Kasviöljy - 1 kuppi.

Kuinka kokata georgiaksi?

Pese pienet siniset, leikkaa hännät pois, leikkaa ne 10-15 mm paksuisiksi renkaiksi. Laita erilliseen astiaan, ripottele päälle suolaa ja anna hautua 50-60 minuuttia. Tänä aikana hedelmät antavat mehua. Pese pois kaikki katkeruus ja kuivaa.

Valmistelemme kastiketta. Paprikat - poista siemenet. Laita lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa. Lisää tuloksena olevaan seokseen etikka ja öljy (voit lisätä suolaa tarvittaessa).

Nyt sinun täytyy paistaa ja ruskistaa "pienet siniset".

Kasta sitten jokainen pala pippuri- ja valkosipulikastikkeeseen ja purkkiin. Steriloi ja rullaa 15 minuuttia. Kääntele niitä ympäri ja peiton alle seuraavaan päivään - ne jäähtyvät itsestään.

Korealaistyylinen munakoiso

Tämän reseptin näytti minulle ystävieni korealainen ystävä. Se osoittautuu varsin miellyttäväksi maukkaaksi salaattialkupalaksi. Nyt pidän myös näistä korealaisista vihanneksista.

Tuotteet:

• Munakoiso - puoli kiloa,
• Pari keskikokoista paprikaa
• Yksi iso porkkana
• Pari sipulia
• Puolet kuumaa paprikaa
• Suuren valkosipulin pää
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat,
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. l.,
• Suola - 1 rkl. l. plus 1 tl,
• mustapippuria - 15-20 hernettä,
• Jauhettu punainen paprika - puoli teelusikallista,
• Ja korianteri (jyvissä) - 1 pöytä. l.

Valmistautuminen:

Leikkaamme siniset puoliksi. Sitten viipaleiksi. Ei vain liian hienovaraisesti.

Sitten sinun täytyy keittää voimakkaasti suolattua vettä kattilassa. Kasta viipaleemme siihen ja keitä noin 3-5 minuuttia. Laita keitetyt hedelmät siivilään.

Raasta porkkanat korealaisella raastimella (jos ei, käytä veistä tavalliseen tapaan). Sipuli puolirenkaissa, Valkosipuli murskan läpi.

Jaa paprikat neljään osaan ja sitten suikaleiksi. Se palaa pieniksi paloiksi (ole vain varovainen - se voi polttaa kätesi - käsineet auttavat).

Täytteen valmistus. Jauha huhmareessa mustapippuri ja korianteri. Sekoita ne jauhetun punaisen valkosipulin kanssa. Kaada niihin öljyä ja lisää suolaa, sokeria ja kuumaa pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää etikka.

Nyt kaikki vastaanotettu on yhdistettävä ja rullattava huolellisesti käsin. Anna marinoitua 5 tuntia.

Sitten laitamme valmistetun valmisteen purkkeihin ja steriloimme ne. Kierrä kannet kiinni ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Resepti uunissa paistettuun talvimunakoisoon

Erinomainen vaihtoehto kokonaisten munakoisojen valmistukseen talvea varten. Paista vain kokonaiset hedelmät uunissa, jäähdytä kylmässä vedessä ja poista kuori ja kanta. Ja laita ne pusseihin ja pakasta ne.

Tällaisia ​​vihanneksia voidaan käyttää missä tahansa ruoassa talvella, usein salaattien kanssa, alkupalana tai lihan lisukkeena.

Voit valmistaa nämä herkulliset yksinkertaiset "siniset" valmisteet itse kotona. Ja sitten talvipäivänä valmista niistä mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji yllättääksesi kaikki vieraat.

Hyvää ruokahalua!

Kauan odotettu säilykekausi on aivan nurkan takana, joten kotiäidit harkitsevat munakoisojen purkamista talveksi. Kesällä vihannesten hinta on käytännössä penniä, mutta talvella tilanne on päinvastainen, ja haluat syödä jotain tuoretta. Munakoisosäilykkeet ovat tervetulleita vieraita pöytään!

Purkkeissa olevia tuotteita ei voi missään tapauksessa verrata kaupasta ostettuihin tuotteisiin. Valmistajat sisällyttävät säilykkeisiinsä aina erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita, joiden ansiosta tuote säilyy pitkään. Kotitekoinen munakoiso on tuote, joka ei sisällä säilöntäaineita.

Tänään jaamme kanssasi "kultaisen kymmenen" reseptejä säilykemunakoisolle. Menetelmät eivät ole uusia, mutta ne ovat edelleen suosittuja.

Jos käytät muita mielenkiintoisia reseptejä, muista jakaa ne kommenteissa. Ne vetoavat epäilemättä moniin kotiäideihin.

Laadukkaan tuotteen ostamiseksi sinun on tiedettävä pari pientä asiaa, joiden ansiosta et koskaan tee virhettä valitessasi munakoisoja. On syytä muistaa, että vanhat hedelmät sisältävät suuria määriä solaniinia, joka on haitallista terveydelle.

1. Ensinnäkin, sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen ulkonäköön: tavalliset vanhat hedelmät ovat ruskeita koko alueelta ja ryppyjen peitossa, niistä vuotaa mehua. Näitä vihanneksia ei kannata ostaa.

2. Munakoison laatu voidaan määrittää sen painon perusteella. Muista: tuore vihannes näyttää aina kevyemmältä. Tuoreuden varmistamiseksi aseta se vaa'alle. Tilastoista voimme päätellä, että keskikokoinen kypsä tuore vihannes painaa noin 0,5 kg.

3. Muista tarkastaa hedelmät joka puolelta: tuore munakoiso on aina sileä, siinä ei ole kolhuja tai muita vikoja. Muista, että joissakin lajikkeissa on luonnollisia sulkeumia, joten niihin ei kannata keskittyä - tämä on normaalia. Kaikki vauriot osoittavat, että se ei ole tuore. On tapauksia, joissa vihannes on kärsinyt ulkoisesta tekijästä, jolloin tarkista loput munakoisot.

4.Jos myyjä on rehellinen, hän ei poista vartta. Jos se on vihreä eikä ryppyinen, tämä osoittaa, että munakoiso on tuore. Vanhat varret poistetaan yleensä sikiön todellisen iän peittämiseksi. Ilman varren läsnäoloa on parempi olla ottamatta riskiä tämän tuotteen ostamisesta.

5. Jos et kaikkien lueteltujen merkkien perusteella pystynyt tarkistamaan tuotteen tuoreutta, tarkasta sen pinta valossa. Ihon tulee olla kiiltävä eikä ryppyinen.

6. Sikiön kypsyys voidaan helposti tarkistaa painamalla sitä. On parempi tehdä tämä lähellä tukikohtaa. Jos kolhun tekeminen on erittäin vaikeaa, tämä on merkki siitä, että munakoiso ei ole vielä kypsä. Jos lommo on erittäin helppo, hedelmä on ylikypsä. Täällä sinun on löydettävä optimaalinen keskikohta, jotta lommo tehdään keskimääräisellä voimalla ja samalla katoaa nopeasti.

7. Isoihin vihanneksiin ei tarvitse tyytyä, koska niissä ei ole mitään hyvää. On epätodennäköistä, että tällainen hedelmä itse saavuttaisi tällaisen koon; todennäköisimmin kasvaessa sitä ruokittiin nitraateilla, jotka ovat haitallisia terveydelle. Suuremmat näytteet sisältävät liikaa solaniinia.

8. Rehellisten myyjien tulee näyttää ostajalle leikattu vihannes. Siinä ei saa olla tummia pisteitä, eivätkä jyvät saa haista epämiellyttävältä. Jos huomaat nämä tekijät, älä osta hedelmiä, koska ne ovat vanhoja.

9.Muista, että ilmalle altistuessaan hedelmät eivät saa muuttaa väriään; jos ne muuttuvat ruskeiksi, tämä on merkki vanhuudesta.

Jos ostit tuoreimmat munakoisot, sinun ei pitäisi lykätä niiden valmistusta useilla päivillä. Tämä on tuote, joka pilaantuu kirjaimellisesti silmiesi edessä, joten on suositeltavaa valmistaa ne mahdollisimman pian. Jotkut kotiäidit käyttävät jääkaappia lyhytaikaiseen varastointiin, mutta eivät tiedä, että hedelmät katoavat vielä nopeammin. On parempi laittaa ne pimeään, viileään paikkaan.

Kokeneet kokit tietävät, että munakoisot sisältävät paljon katkeruutta, joka tulisi poistaa. Tätä varten sinun on leikattava hedelmät ympyröiksi, asetettava ne siivilään ja peitettävä suolalla. Muutaman tunnin kuluttua vihannekset on pestävä ja kuivattava.

Kun olet valinnut oikean vihanneksen, aloitetaan sen kypsentäminen. Alla on 10 parasta reseptiä säilykemunakoisoille, kuten "Desyatochka", kuuluisa "Bakat" ja monet muut.

Joten aloitetaan:

Salaatti "Kymmenen"

Munakoison ystävät rakastavat ehdottomasti tätä herkullista ruokaa. Salaatti sai nimensä ainesosien lukumäärästä, joka on kymmenen. Itse resepti ei vaadi sinulta erityisiä ruoanlaittotaitoja, aloittelijakin osaa tehdä mustikoita. Unohda sterilointi, emme tarvitse sitä tänään. Kypsennyksen jälkeen salaatti on asetettava lasiastiaan, rullattava ja odotettava näytteen ottamista. Ihmiset, jotka eivät ole kuulleet salaatista, voivat ensimmäistä kertaa vähentää ainesosien määrää, jolloin ruokalajista tulee "viisi".

Ainekset:

Otamme sen 5 litraa salaattia.

• Paprika 10 kpl.
• Siniset 10 kpl.
• Tomaatit 10 kpl.
• Valkosipuli 10 kynttä.
• Sipuli 10 kpl.
• Puhdistettu öljy 350 ml asti.
• Etikka 9% 150 ml.
• Hienoa suolaa 3 rkl. (2+1).
• Sokeri 100 g.

Valmistautuminen

1. Ensin sinun on valmisteltava säiliö rullausta varten. Otamme purkit 1 litraan asti, pesemme ja steriloimme ne, kaada kiehuvaa vettä kansien päälle ja anna kuivua.

2. On syytä huomata, että on parempi ostaa pieniä munakoisoja: ne ovat paremman makuisia ja sisältävät myös vähemmän solaniinia. Pese hedelmät. Ota tarvittava määrä puhdistettua öljyä ja etikkaa.

3. Leikkaa sinisistä vihreä osa pois, leikkaa ensin pituussuunnassa 2 osaan ja sitten pienikokoisiksi viipaleiksi (enintään 0,5 cm).

4. Laita vihannekset syvempään kulhoon ja täytä kylmällä vedellä. Seuraavaksi sinun on poistettava hedelmistä katkeruus; lisää tätä varten 1 rkl. suolaa ja odota puoli tuntia. Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi.

5. Jaa tomaatit kahteen osaan ja sitten taas puoliksi.

6.Poista paprikosta siemenosa. Jaa 2 osaan ja leikkaa sitten kumpikin pituussuunnassa 3 suikaleeksi. Sitten jaamme jokaisen uudelleen 2 osaan.

7. Sipuli on leikattava keskipaksuiksi puolirenkaiksi. Älä unohda huuhdella puhdistuksen jälkeen ja kuivata. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.

8. Ota enintään 15 litran astia ja täytä se puhdistetulla öljyllä. Jos sinulla ei ole suuria astioita, voit ottaa 2 astiaa. Täytä kasvikset, suola ja lisää sokeri. Sekoita massa.

9. Aseta työkappale keskilämmölle ja odota, että se kiehuu. Vihannesten koko pienenee kypsyessään. Heti kun massa alkaa kiehua, käännä lämpö tuskin havaittavaksi ja jatka keittoa vielä puoli tuntia.

10. Heti kun on aika ottaa munakoisot pois liedeltä, sinun on lisättävä etikkaa. Sekoita seos ja lisää mausteet (jos ei tarpeeksi).

11. Täytä purkit kuumana salaatilla ja kääri heti rullalle. Yritä lisätä vain vihanneksia ilman mehua, koska niistä vapautuu mehua ajan myötä.

12. Aseta purkit ylösalaisin ja odota niiden jäähtymistä kokonaan.

Talven herkullinen salaatti on valmis!

Munakoisoa papujen kanssa talveksi

Monet meistä nauttivat munakoison syömisestä. Ihmisten, joilla on oma puutarha, on helpompaa, koska he voivat kasvattaa vihanneksia itse tarvittavan määrän ja tehdä sillä mitä haluavat. Niiden, joilla ei ole tätä mahdollisuutta, on ostettava ne ja säilytettävä ne, muuten ne katoavat hyvin nopeasti. Kotiäidit, jotka ovat kyllästyneet yksitoikkoisiin resepteihin, voivat käyttää vaihtoehtoamme.

Resepti ei ole monimutkainen, kuka tahansa voi tehdä sen. Vaiheittaisten toimien ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia kypsennysprosessin aikana. Astiasta tulee erittäin maukas ja herkkä, sen tuoksu viettelee sinut varmasti. Kylmänä vuodenaikana salaatti voidaan syödä erillisenä annoksena tai käyttää lisukkeena. Pidät siitä varmasti!

Ainekset:

Määrä perustuu 3 litraan salaattia.

• Sininen keskikoko 1 kg.
• Tomaatit 1 kg.
• Isot pavut 1 rkl.
• Paprika mikä tahansa lajike 0,5 kg.
• Porkkanat 0,3 kg.
• Valkosipuli 50 g.
• Puhdistettu öljy 100 ml.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Etikka 70% 1 rkl.
• Sokeri 5 rkl.
• Suola 1,5 rkl.
• Sipulit 300 g.
• Maustepippuri, musta, 5 hernettä kussakin.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Aloitamme ruoanlaiton pesemällä astiat säilytystä varten. Puolen litran purkit ovat parhaita.

2. Koska pavut ovat tuote, jonka valmistaminen vie paljon aikaa, aloitamme niistä. Mikä tahansa lajike sopii, mieluiten isokokoinen. Anna seistä kylmässä vedessä puolitoista tuntia, huuhtele ja keitä puoli tuntia. Jos sinusta tuntuu, että se ei riitä, lisää lisää. Lähetämme sen siivilään. Muista, että vettä ei tarvitse suolata.

3. Kun pavut kypsyvät, voit valmistaa vihannekset. Pese ensin siniset ja leikkaa ne pituussuunnassa kahteen osaan. Hiero hedelmiin suolaa poistaaksesi tarpeettoman katkeruuden ja huuhtele vihannekset puolen tunnin kuluttua kylmällä vedellä. Anna niiden kuivua.

4. Kuori sipuli. Kuori porkkanat ja poista pippurista siemenet. Pese tuotteet käsittelyn jälkeen ja anna kuivua.

5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika ja porkkanat nauhoiksi.

6. Leikkaa tomaateista pyrstö pois ja leikkaa 4 osaan. Kuori valkosipuli. Molemmat komponentit on vatkattu tehosekoittimella tai viedä lihamyllyn läpi tasaisen seoksen saamiseksi. Kaada seos kattilaan ja laita tuleen.

7. Kastiketta tulee keittää noin 6-7 minuuttia, lisää sitten porkkanat, sipulit ja paprikat. Sekoita seos ja keitä vielä noin 7-10 minuuttia.

8. Sillä välin voit leikata siniset kuutioiksi.

9. Lisää kokonaismassaan ja jatka kypsentämistä.

10. Suolaa astia lähes välittömästi, lisää sokeria, pippuria ja puhdistettua öljyä, älä unohda laakerinlehteä. Heti kun seos kiehuu, käännä lämpö minimiin ja hauduta astiaa vielä puoli tuntia välillä sekoittaen.

11. Viimeinen vaihe on pavut ja etikka lisääminen. Hauduta kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

12. Salaatti on valmis, ei tarvitse muuta kuin jakaa se purkkien kesken ja rullata. On parempi tehdä tämä heti, kun se on kuuma. Jos haluat olla varma, steriloi säiliö, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Valmis tuote voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä.

13. Aseta purkit ylösalaisin ja odota niiden jäähtymistä kokonaan. Säilytä kylmän alkamiseen asti.

kuuluisa "Bakat"

Joskus syntyy tilanne, kun pöydällä on paljon ruokaa ja sille on tehtävä nopeasti jotain. Tässä tapauksessa puhumme munakoisoista, joita on joskus niin paljon, että et tiedä mihin ne laittaa. Jotta niitä voitaisiin käyttää hyväksi eikä tehdä ylimääräistä työtä, valmistamme talven "Bakat" -salaattia.

Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen; sinisten kanssa ei tule paljon ongelmia. Joillakin tavoilla tämän päivän ruokalaji on samanlainen kuin kasvispata. Talvella on erittäin miellyttävää kokeilla kesällä valmistettua tuoretta salaattia.

Ainekset:

• Tomaatit 1 kg.
• Munakoiso 1 kg.
• Paprika 0,5 kg.
• Porkkanat 250 g.
• Kuuma pippuri maun mukaan.
• Valkosipuli 3-4 kynttä.
• Persilja 1 nippu.
• Etikka 9% 50 ml.
• Sokeri 3 rkl.
• Suola 1 rkl. (mieluiten pieni).

Valmistautuminen

1. Kokeneet kotiäidit aloittavat säilöntämisen valmistelemalla säiliön. On parempi tehdä tämä ennen tuotteiden kanssa työskentelemistä, jotta se ei häiritse sinua myöhemmin. Pese siis purkit ja laita ne sitten uuniin 15 minuutiksi. Kannet voidaan kastella kiehuvalla vedellä ja pyyhkiä pois välittömästi.

Salaattiin kannattaa valita keskikauden siniset. Niissä ei saa olla vikoja, eikä kolhuja saa jäädä.

2. Pesemme hedelmät, poistamme ylimääräiset osat ja leikkaamme ne kuutioiksi.

3. Leikkaa paprikasta siemenosa, leikkaa se puoliksi ja sitten kumpikin keskikokoisiksi paloiksi.

4.Pese porkkanat ja poista kuori. Seuraavaksi kaikki on oman harkintasi mukaan: voit joko käyttää karkeaa raastetta tai pilkkoa porkkanat käsin. Kokeneet kokit tietävät, että jos hienonnat sitä liikaa, siitä tulee puuroa. Tätä reseptiä varten on parempi käyttää veistä ja tehdä suurempia paloja, jotta ne näkyvät paremmin kokonaismassassa.

5.Pese tomaatit, jaa ne 4 osaan ja laita tehosekoittimeen. Kuori valkosipuli ja lisää tomaattien joukkoon. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää lihamyllyä - saat hyvän tomaattisoseen. Mausteisten tuntemusten fanit voivat lisätä kuumaa pippuria, mutta älä liioittele sitä.

6. Kun olet valmistanut soseen, kaada se syvään astiaan. Loput ruoanlaitto tapahtuu täällä. Jos sinulla on 5 litran kattila, käytä sitä vapaasti.

7. Lisää puhdistettu öljy, suola, sokeri, heitä hienonnettu persilja. Sekoita tasaiseksi.

8. Aseta työkappale liedelle ja odota, että se kiehuu. Valmistele sitten vihannekset, käännä lämpö keskilämmölle.

9. Anna tuotteiden seistä 10 minuuttia, jonka aikana ne laskeutuvat ja voit sekoittaa ne helposti. Salaatti kypsyy noin 40 minuuttia. Ennen kypsennyksen lopettamista voit ottaa näytteen ja lisätä tarvittaessa mausteita. Kaada "Bakat" purkkeihin ja rullaa.

10. Käännä purkitettu kansi alas ja odota sen jäähtymistä. Ruokamme on valmis, meidän täytyy vain odottaa talveen asti, jotta voimme ottaa näytteen.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut munakoisot talveksi

Monet ihmiset eivät halua peitellä peitattuja munakoisoja, koska he pitävät tällaista salaattia liian monimutkaisena, mutta mikään ei estä valmistamasta pieniä sinisiä yksinkertaisen reseptin mukaan. Koko salaisuus piilee valkosipulin lisäämisessä, jolla on ratkaiseva rooli marinadissa. Talvella tällainen salaatti on hyödyllinen. Jäljelle jää vain tehdä lisuke ja kaada auringonkukkaöljyä vihannesten päälle, siitä tulee yksinkertaisesti herkullista. Vaiheittaisen reseptin ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia valmistaa tätä ruokaa.

Ainekset 1,5 litraan salaattia:

• Siniset 1kg.
• Valkosipuli 5-6 kynttä.
• Vesi 2l.
• Mustapippuria 1 tl.
• Suola 1 tl.

Marinadiin:

• Laakerinlehti 4 kpl.
• Vesi 1l.
• Suola 1 rkl. (suuri).
• Sokeri 1,5 rkl.
• Etikka 9% 4 rkl.

Keittomenetelmä

Salaatin valmistamiseksi sinun on ostettava keskikokoisia vihanneksia. Niiden tulee olla kypsiä, väriltään violetteja, ilman vikoja ja vihreänruskeita sävyjä.

1. Pese ne ja poista häntä.

2. Keskimääräisen munakoison koko on 20 cm, kannattaa ostaa juuri sellainen. Leikkaa se ensin pituussuunnassa 2 osaan, sitten kumpikin puoliksi. Näin saadaan optimaalinen annoskoko.

3. Kaada vesi (2 litraa) kattilaan, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Sitten lähetämme hedelmät valkaisuun. Toimenpide kestää noin 7 minuuttia.

4. Otamme siniset pois ja laitamme ne siivilään, jotta tarpeeton vesi pääsee karkaamaan. Marinadiin käytämme puhdasta.

5. Steriloimme ensin säiliön. Säiliön voi ottaa minkä kokoisena tahansa; litran purkit ovat optimaalisia. Tavallinen tai ruuvattava kansi sopii tiivistykseen.

6. Lisää ensin valkosipuli. Voit laittaa kaiken pohjalle tai jättää osan kannen alle. Seuraavaksi mustapippuri ja itse pienet siniset. Kotiäidit, jotka rullaavat kurkkuja, yleensä tiivistävät ne, mutta sitä ei pidä tehdä sinisillä, koska ne muuttuvat soseeksi.

7. Laita laakerinlehti, suola, sokeri kattilaan puhtaan veden kanssa ja laita tuleen. Kaada keittämisen jälkeen joukkoon etikka, 2-3 minuutin kuluttua kaada marinadi vihannesten päälle.

8. Sulje salaatti ja kääri se. Päivän kuluttua sinun on asetettava se viileään paikkaan säilytystä varten. Näyte voidaan ottaa kuukauden kuluttua.

Hyvää ruokahalua!

koreaksi

Tällä reseptillä, kuten edellisilläkin, on paikkansa. Herkullinen korealaistyylinen alkupala on kätevä jokaisessa juhlapöydässä. Tällainen kirkas ja maukas ruokalaji ei jätä yhtäkään vierasta välinpitämättömäksi, jotkut jopa kysyvät sinulta marinoitujen mustikoiden reseptiä. Tänään keitämme vain vähän munakoisoa, mutta jos pidät siitä, muista tehdä korealainen ruoka uudelleen.

Aloitetaan ruoanlaitto heti!

Ainekset:

• Munakoiso 1 kg.
• Paprika 0,3 kg.
• Porkkanat 200 g.
• Sipuli 150 g.
• Valkosipuli 3 kynttä.
• Persilja jopa 150 g.
• Pippuria oman maun mukaan.
• Vesi 1,5l.
• Suola 2 rkl.

Marinadiin:

• Vesi 50 ml.
• Etikka 9% 50 ml.
• Puhdistettu öljy puoli lasia.
• Suola 1 tl.
• Sokeri 2 rkl.
• Jauhettu korianteria puoli rkl.

Keittomenetelmä

1.Pese pääaines, poista kannat ja leikkaa pituussuunnassa 4 osaan. Laita siniset kiehuvaan suolaveteen 5 minuutiksi. Jos hedelmät ovat erittäin suuria, säilytä niitä pidempään. Varo, ettei munakoiso tule liian pehmeäksi, muuten se näyttää soseelta.

2.Ota vihannekset pois liedeltä, mutta älä valuta vettä pois. Sillä välin käsittelemme loput vihannekset. Jos haluat tehdä ruoasta herkullisempaa, ota pieniä hedelmiä.

3. Leikkaa paprikan siemenosa irti ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.

4.Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.

5. Poista kuori porkkanoista ja raasta ne karkealla raastimella. Ei ole suositeltavaa jauhaa sitä liikaa.

6. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa, hienonna persilja pienemmiksi paloiksi.

7. Kun olemme valmistaneet kaikki komponentit, siniset ovat jo jäähtyneet. Leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

8. Kaada kaikki murskatut ainekset pannulle ja kaada marinadi joukkoon. Tarkkaa sijoitusjärjestystä ei ole, vihanneksia voidaan lisätä mielivaltaisesti. Sekoita seosta, kunnes se näyttää enemmän tai vähemmän samalta, peitä pannu kelmulla. Tässä muodossa työkappaleen tulee seistä 48 tuntia. Kun munakoisot ovat marinoituneet, voit laittaa ne purkkeihin. Kääri vihannekset rullalle ja odota jäähtymään.

Katso videoreseptimme:

Voit säilyttää työkappaleen kellarissa tai jääkaapissa.

Munakoiso tomaatissa

Herkullisia munakoisoja tomaateissa on monia, mutta tämän päivän resepti on jotain erityistä. En voi edes uskoa, että voit valmistaa niin herkullisen ruoan kotona, mutta se on mahdollista. Resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen, mutta tulet yllättymään tuloksesta. Poistamme katkeruuden sinisistä tunnetulla tavalla - ripottele päälle suolaa. Tämä menetelmä on universaali monille resepteille. Suola tekee vihanneksista myös paljon pehmeämpiä, ja vastaavasti kypsennysprosessi nopeutuu hieman, mutta vain hieman.

Koko resepti on kuvattu askel askeleelta, mikä tarkoittaa, että jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä sitä. Ainesosien määrä litraa salaattipurkkia kohden. Jos aiot tehdä enemmän, laske komponenttien lukumäärä vastaavasti suhteiden mukaan.

Ainekset:

• Siniset 1kg.
• Tomaatit 1 kg.
• Paprika jopa 400 g.
• Hapan omena 1 kpl.
• Valkosipuli 5 kynttä.
• Puhdistettu öljy - kolmasosa lasista.
• Sokeri 120 g.
• Suola 2 rkl. (1+1 kastikkeelle).
• Etikka 9% 20 ml.
• Kuuma pippuri maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Pese pienet siniset ja leikkaa häntä pois. Jaa ensin vihannes pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa sitten ympyröiksi.

2. Laita hedelmät astiaan, ripottele yksi ruokalusikallinen. suola. Anna seistä 2 tuntia, sillä välin vihanneksista valuu mehu. Älä huolestu, jos ne pienenevät.

3. Aloitetaan tomaattikastikkeen valmistus. Sen valmistamiseksi tarvitset tomaatteja kuorineen. On yksi hienous, joka on tehtävä, jos haluat kastikkeen olevan paksua. Tomaatteihin on tarpeen tehdä matalia leikkauksia poikittain. Näiden helppojen vaiheiden ansiosta kastikkeesta tulee herkkä rakenne.

4. Kiehauta vesi, laita tomaatit astiaan ja anna hautua pari minuuttia.

5. Otamme kuumat tomaatit, ota ruokalusikallinen ja poista iho. Keittämisen jälkeen sen pitäisi irrota tomaateista itsestään.

6. Pese paprika, jaa se kahteen osaan, poista siemenet sisältävä osa. Leikkaamme sen pituussuunnassa paksuiksi nauhoiksi niin, että se mahtuu lihamyllyyn. Teemme saman omenan kanssa, leikataan 4 osaan. Kuori valkosipuli.

7. Muutamme valmistetut komponentit jauhelihaksi lihamyllyllä, älä koske vielä sinisiin.

8. Sinun on lisättävä suolaa ja sokeria tuloksena olevaan massaan.

9. Kaada puhdistettu öljy pois ja laita se tuleen. Heti kun seos alkaa kiehua, lisää etikka ja vähennä lämpö minimiin.

10.Sinisistä irronnutta nestettä ei tarvita, joten valutamme sen pois.

11. Kaada munakoisot kasvissoseeseen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja jatka vihannesten keittämistä vielä 20 minuuttia. Olemme keittäneet munakoisot onnistuneesti tomaatissa, ei tarvitse muuta kuin kääriä ne rullalle.

Tämän reseptin steriloinnista ei ole yksimielisyyttä. Periaatteessa työkappale käyttäytyy täydellisesti ilman sterilointia, mutta jos pelkäät, voit tehdä tämän:

1. Laita munakoisot purkkeihin ja peitä kansi.

2. Aseta astia astiaan, täytä se vedellä, kunnes purkki on täynnä, kiehauta, odota 20 minuuttia.

3. Nyt voit turvallisesti tarjoilla tämän herkullisen tomaattiruoan talveksi!

Herkullinen lecho

Joka vuosi on varastoitava erilaisia ​​säilykkeitä talvea varten. Riippumatta siitä, kuinka paljon teet niitä, ne katoavat joka tapauksessa nopeammin kuin luulit. Lecho munakoisolla on tuote, jota et todennäköisesti varmasti aikonut kääriä, mutta turhaan. Ne kotiäidit, jotka ovat tehneet tätä ruokaa aiemmin, tietävät varmasti, että tämä herkku katoaa säilömisestä nopeammin kuin muut. Aloittelijoille tämä resepti on loistava alku, koska tätä ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta pilata.

Lecho munakoisolla on ainutlaatuinen alkupala, johon voit lisätä ainesosia oman harkintasi mukaan. Tänään valmistamme klassisen version porkkanoilla ja paprikoilla.

Ainekset:

• Siniset 1,5kg.
• Tomaatit 1 kg.
• Paprika 1 kg.
• Keskikokoiset porkkanat 0,5 kg.
• Sipulit 0,5 kg.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Pippuria, pari palaa.
• Puhdistettu öljy 1 rkl.
• Etikka (esanssi) 1,5 rkl.
• Sokeria puoli rkl.
• Suola 2 rkl.

Alkaa

1. Työskentelemme tomaattien ja porkkanoiden kanssa. Ensin pese ne, poista sitten kuori porkkanoista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit 4 osaan, laitoimme tehosekoittimeen ja soseuta. Yhdistä sose erillisessä astiassa porkkanoiden kanssa, lisää puhdistettu öljy ja laita liedelle. Tee tulesta kohtalainen.

2.Puolen tunnin kuluttua lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paprika kokonaismassaan. Lisää lämpöä keskitasolle ja odota, kunnes seos kiehuu.

3. Nyt voit heittää ruuan pääkomponentin - munakoison.

Kaikilla mustikoilla koosta riippumatta on katkeruutta, joka on poistettava. Tätä varten sinun on suolattava vesi ja asetettava vihannekset siihen paineen alla puoli tuntia. Sitten otamme sen pois, pesemme ja leikkaamme hedelmät pituussuunnassa 2-3 kertaa, sitten viipaleiksi.

5. Sammuta liesi, mutta älä koske astiaan. Lisää laakerinlehti ja etikka, sekoita huolellisesti ja odota, että lecho imeytyy. Puolen tunnin kuluttua voit laittaa salaatin purkkeihin ja aloittaa steriloinnin. Tätä varten laita purkit syvään astiaan, kaada kylmää vettä purkin kaulaan asti ja aseta se liedelle. Keitä purkkeja 15-20 minuuttia ja aloita pyörittäminen. Lopuksi käärimme lecho huopaan päiväksi.

Katso video resepti:

Ruoka on valmis, voit ottaa näytteen!

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen välipala

Ainekset:

• Pienet siniset 5kg.
• Paprika 1,5 kg.
• Kuuma paprika 5 kpl.
• Valkosipuli 10-12 kynttä.
• Etikka 2 rkl.
• Puhdistettu öljy 100 ml.
• Suolaa oman maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pese siniset, leikkaa ne keskipaksuiksi renkaiksi, suolaa hyvin ja anna seistä 30 minuuttia.

2. Kuori valkosipuli ja 2 erilaista pippuria.

3.Poista vihreä osa ja poista siemenet.

4. Laitamme kaikki komponentit sinisiä lukuun ottamatta lihamyllyn läpi. Halutessasi voit käyttää tehosekoitinta. Suola ja lisää etikka.

5. Poista munakoisoista valunut vesi. Laita ne paistinpannulle ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

6. Täytä purkki: kaada pohjalle hieman kastiketta ja lisää sitten munakoisot.

7. Vaihtele kerroksia yksitellen.

8. Asettelemme komponentit astian yläosaan.

9. Peitä purkki ja aloita sterilointi puolen tunnin kuluessa. Tämän jälkeen tulinen välipala voidaan kääriä rullalle, muista kääriä se huopaan.

Kun astia on jäähtynyt, voit säilyttää sen.

Resepti munakoisokaviaarille talveksi - nuolla vain sormesi

Kesällä, kun tuoreita vihanneksia on niin paljon, useimmat meistä ajattelevat etukäteen ja päättävät, mitä valmistamme tänä talvena. On monia tapoja säilyttää munakoisoja. Niistä voit valmistaa erinomaisen salaatin, suolaisen alkupalan tai marinoida sienten kanssa. Jos tiedät kaiken tämän, yritä valmistaa herkullista kasvikaviaaria munakoisoista.

Ainekset:

• Tomaatit 1 kg.
• Siniset 1kg.
• Sipulit 500 g.
• Porkkanat 200 g.
• Paprika 0,5 kg.
• Persilja 50 g.
• Omenat jopa 400 g.
• Puhdistettu öljy 300 ml.
• Sokeria ja suolaa makusi mukaan.

Työvälineet: paistinpannu, raastin, tehosekoitin, 3 litran astia, leikkuulauta, astiat ja kannet saumausta varten.

Ennen saumausta astiat on steriloitava. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle, huuhtele purkit ja laita mikroaaltouuniin 2 minuuttia. Jos et halua huijata päätäsi, kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle.

Valmistautuminen

1. Valmistele kaikki komponentit.

2.Pese siniset, leikkaa iho pois ja hienonna ne.

3.Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen ohut kerros puhdistettua öljyä. Paista sinisiä pari minuuttia kullanruskeiksi. Jos öljyä tarvitaan, lisää pienissä erissä. Siirrä siniset erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä.

5. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

6. Kuori sipulit ja hienonna ne. Poistamme myös kuoren porkkanoista ja raastamme ne hienolla raastimella.

7. Lähetämme kaikki komponentit, munakoisoja lukuun ottamatta, pannulle. Paista kullanruskeaksi.

8. Vihannesten käsittely on valmis, nyt on aika pilkkoa ne. Näihin tarkoituksiin käytämme lihamyllyä. Ohita porkkanat, sipulit, munakoisot ja paprikat. Myöhemmin annamme sen läpi lisää omenoita.

9. Siirrä saatu kasvis "jauheliha" valmistettuun 3 litran kattilaan ja aseta se miedolle lämmölle. Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä hieman ja keitä kaviaaria vielä puoli tuntia sekoittaen välillä. Keitä kunnes massa paksuuntuu. Lopuksi älä unohda lisätä seokseen suolaa ja sokeria.

10. Poista omenoista ydin ja leikkaa kuori pois. Jauhamme sen lihamyllyn läpi ja heitämme sen yleismassaan ennen kuin poistamme kaviaarin liedeltä. Sekoita astia ja keitä vielä 3 minuuttia, sammuta lämpö.

11. Aseta kaviaari välittömästi purkkeihin ja sulje ne. Muista kääriä se peittoon ja säilyttää siinä, kunnes astia on jäähtynyt. Säilöntä voidaan sijoittaa pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Munakoiso on kuin sieniä talvella

Kaikkien mahdollisten reseptien mukaan valmistaneet munakoiso-fanit raapivat päätään, mitä muuta herkkua niistä voi tehdä. Varmasti harvat valmistivat niitä talveksi, kuten sieniä, ja ne ovat uskomattoman maukkaita. Harvat kotiäidit tietävät tästä reseptistä, mutta itse asiassa tämä ruoanlaittomenetelmä on hyvin yksinkertainen ja ansaitsee kunnioituksen. Jos sinulla on liikaa hedelmiä etkä halua huijata niiden kanssa, tämä menetelmä on luotu sinua varten. Munakoiso valkosipulilla ja mausteilla saa hyvän maun, josta kaikki ilahtuvat. Muuten, emme puhdista niitä.

Ainekset:

• Siniset 1kg.
• Pieni kuuma paprika 1 palo.
• Valkosipuli 5 keskikokoista kynttä.
• Puhdistettua öljyä noin 100 ml.

Marinadiin:

• Vesi 1l.
• Suola 3 rkl.
• Omenaviinietikka 5% 150 ml asti.

Valmistautuminen

1. Pese ensin hedelmät, poista varret ja leikkaa munakoisot noin 3 cm paksuiksi paloiksi ja jaa sitten kukin 4 osaan. Älä osta liian suuria hedelmiä, koska ne ovat haitallisia, eivätkä ne näytä niin herkullisilta.

2. Laita siniset astiaan ja täytä suolavedellä. Tämä toimenpide tulisi tehdä kitkeryyden poistamiseksi hedelmistä ja niiden öljynhalun vähentämiseksi. Liotetut munakoisot imevät paljon vähemmän öljyä.

3. Vihannesten tulee olla suolatussa marinaadissa vähintään 45 minuuttia, jonka jälkeen ne tulee pestä ja laittaa kiehuvaan marinaadiin. On suositeltavaa tehdä kaikki työt samanaikaisesti, tämä vaatii kiukaan, jossa on useita polttimia. Samanaikaisesti steriloinnin kanssa voit valmistaa marinadin, tämä on paljon nopeampi. Voit lämmittää veden kattilassa, kaada kiehuva vesi lämpimään kattilaan ja lisää suolaa. Näin säästät huomattavasti aikaasi.

4. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen sinun on kaadattava etikkaa marinaadiin ja odotettava, kunnes se kiehuu uudelleen. Tämä kestää alle minuutin tai jopa muutaman sekunnin, joten sinun ei pitäisi poistua liedeltä. Lisää keittämisen jälkeen hienonnetut mustikat ja keitä niitä 4 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten laitamme ne siivilään ja odotamme, että ylimääräinen vesi valuu pois. Etsi sillä välin syvempi paistinpannu, täytä se öljyllä ja laita liedelle, käännä lämpö alhaiseksi, jotta öljy ei kiehu etukäteen.

5.Laita munakoisot kattilaan ja paista niitä 4 minuuttia. Jos huomaat roiskeita ja kovaa ääntä, älä panikoi, näin sen pitäisi olla. Sen jälkeen sammuta lämpö ja aloita työstäminen muiden vihannesten kanssa: pilko kuuma paprika pieniksi paloiksi ja purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita aineet ja lisää sinisille, sekoita kaikki. Vihannekset tulee laittaa purkkeihin vielä kuumana, joten älä tuhlaa aikaa vaan laita ne lasiastioihin ja täytä öljyllä. Älä lisää liikaa öljyä, sillä munakoisot vapauttavat mehunsa myöhemmin ja hukkuvat siihen. Kääri purkit rullalle ja käännä ne. Kun valmiste on jäähtynyt talveksi, voit siirtää sen pimeään paikkaan säilytystä varten. Jos odottamattomia vieraita saapuu, voit hemmotella heitä herkullisella annoksellasi.

Katso myös videoreseptimme:

Kaikki on valmista.

Muista lukea hyödyllisiä vihjeitä vihannesten valmistukseen.

On monia tapoja valmistaa herkullisia munakoisoja talveksi, mutta on pari vivahdetta, jotka tulisi ehdottomasti ottaa huomioon valmistettaessa tätä tai toista reseptiä.

• Säilytystä varten sinun on otettava vain tuoreita sinisiä.
• Kokemattomien kokkien on parempi olla poikkeamatta reseptistä, koska on parempi olla kokeilematta ensimmäistä kertaa. Kun olet ymmärtänyt sen, voit muuttaa reseptiä mieleiseksesi.
• Kaikki mustikat sisältävät katkeruutta, joka on poistettava. On olemassa 2 tapaa päästä eroon siitä: joko liota vihannekset suolavedessä tai vaahdota ne. Molemmissa tapauksissa on tarpeen puristaa mehu pois.
• Munakoiso sopii hyvin paprikoiden, porkkanoiden, tomaattien ja muiden vihannesten kanssa. Niistä tulee erityisen maukkaita lisäämällä valkosipulia. Todelliset kotiäidit tekevät kesäkurpitsasta todellisia mestariteoksia, jotka saavat sinut nuolemaan sormiasi.