Uunissa paistetut kasvikset ovat aina maukkaita ja terveellisiä. Tarjoan useita hyviä reseptejä kokonaisista paistetuista vihanneksista monimutkaisempiin paistettuihin kasvisruokiin, jotka voivat koristella hienostuneinta juhlapöytää. Kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita.

Kokonaiset paistetut vihannekset

Ainesosat:

(4-6 annosta)

• 3-4 munakoisoa
• 2-3 salaattipaprikaa
• 2 sipulia
• 4 tomaattia
• kasviöljy

• Mikään ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin kokonaiset kasvikset uunissa. Otamme kaikki vihannekset, jotka haluamme leipoa. On toivottavaa, että munakoisot ovat pieniä ja kaikki suunnilleen samankokoisia. Tässä tapauksessa kaikki valmistavat ruokaa samaan aikaan.
• Pese vihannekset, ei tarvitse poistaa häntää, ja aseta ne sitten voideltuun uunipellille. Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi.

• Laita uunipelti hyvin kuumennettuun uuniin. Paista vihanneksia 45 minuuttia 180 asteessa. Katsomme säännöllisesti uuniin, tarvittaessa käännä se toiseen tynnyriin.
• Kun paprikat pehmenevät, munakoisot tulevat hyvin ryppyisiksi ja myös pehmeiksi, ja tomaattien iho halkeilee, poista paistetut vihannekset uunista. Jos jotkin vihannekset eivät ole vielä tarpeeksi kypsiä, palauta uuniin 10-15 minuutiksi.

• Anna kasvisten jäähtyä hieman. Sitten otamme paprikat ja munakoisot pyrstöstä ja poistamme kuoren. Jos vihannekset ovat hyvin paistettuja, kuori irtoaa erittäin helposti hedelmälihasta. Poista pyrstö puhdistuksen jälkeen. Poistamme myös pippurin siemenet.
• Paistettujen tomaattien kuori voidaan myös poistaa vaivattomasti, paljon helpommin kuin polttamalla.
• Laita uunissa paistetut vihannekset vuokaan kokonaisina tai leikkaa isoiksi paloiksi. Pirskota oliiviöljyllä ja tarjoile. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti kebabeille tai paistettuun lihaan.

• Uunissa paistetuista vihanneksista syntyy myös herkullista munakoisokaviaria. Hienonna paistetut ja kuoritut munakoisot, paprikat ja tomaatit hienoksi, lisää hienonnettu tuore sipuli ja kaada päälle oliiviöljyä.
• Testaa suolaa ja sokeria ja lisää hieman murskattua valkosipulia mausteisuuden lisäämiseksi. Tarjoile munakoisokaviaria jäähdytettynä.


Paistettuja vihanneksia juhlapöytään



Ainesosat:

• 500 gr. vihreät pavut
• 5 pientä perunaa
• 5 pientä sipulia
• 5 tomaattia
• 2 munakoisoa
• 50 gr. savustettu liha
• 100 gr. kovaa juustoa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. lusikka korppujauhoja
• 0,1 l. kerma
• persilja
• auringonkukka- tai oliiviöljyä
• pippuri

Uunissa paistetut perunat

• Tässä uuniperunareseptissä käytämme pieniä pitkulaisia ​​mukuloita. Kuorimme perunat, pesemme ne ja sitten leikkaamme ne pituussuunnassa puoliksi, jotta saadaan pitkiä veneitä.
• Suolaa perunat, voitele ne reilusti kasviöljyllä ja aseta ne sitten uunipellille, jonka laitamme sitten kuumaan uuniin.
• Paista perunat keskilämmöllä. Tarkistamme ajoittain valmiuden. Poista valmiit perunat ja anna niiden jäähtyä hieman.
• Kaavi puolikkaiden sisäosat varovasti lusikalla tai veitsellä perunaveneitä varten.
• Jauhamme valitsemamme perunamassan varovasti, lisää hienonnettu savuliha, hieman suolaa ja pippuria. Kaada kerma joukkoon vähän kerrallaan ja maista. Täytteen tulee olla mureaa, mutta ei nestemäistä.
• Täytä perunat ja laita sivuun.

Uunissa paistettu munakoiso juuston kanssa

• Ota leivontaa varten kaksi pientä nuorta munakoisoa. Leikkaamme pestyt munakoisot pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on puolitoista-kaksi senttimetriä.
• Katkeruuden poistamiseksi ripottele lautasille suolaa. Odota 10 minuuttia ja huuhtele munakoisot kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen kosteus pois.
• Aseta ympyrät kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Suihkuta munakoisot öljyllä suihkepullosta tai tiputa pullosta ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin.
• Paista munakoisoja uunissa 10 minuuttia keskilämmöllä.
• Ripottele melkein valmiit munakoisot juustoraasteella ja laita ne takaisin uuniin tasan viideksi minuutiksi. Juuston tulee sulaa ja ruskeaa kevyesti.

Uunissa paistetut tomaatit

• Huolimatta siitä, että erilaiset salaatit valmistetaan pääasiassa tuoreista tomaateista, tomaatit ovat erittäin maukkaita uunissa paistettuina. Haluan jakaa yksinkertaisimman reseptin paistetuille tomaateille.
• Joten valitsemme pieniä, kypsiä, mutta melko tiheitä tomaatteja. Pyöreä muoto on kätevin.
• Leikkaa pestyt tomaatit puoliksi. Aseta puolikkaat voideltuun uunipellille.
• Muista lisätä suolaa ja voitele pinta kasviöljyllä. Laita tomaatit kuumaan uuniin.
• Kun tomaatit paistavat, valmista niille erityinen täyte.
• Sekoita erillisessä kulhossa 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, suola, pippuri, hienonnettu persilja ja korppujauhot. Lisää hieman oliiviöljyä ja murskaa tavallisella laastilla. Tämä tehdään niin, että seos imee valkosipulin ja persiljan maun.
• Kun tomaatit ovat melkein valmiita, levitä jokaiseen tomaattiin valkosipulikastiketta. Paista vihanneksia, kunnes täyte on saanut väriä.
• Tämän paistettujen vihannesten reseptin lisäksi voit valmistaa myös lihalla ja riisillä täytettyjä paistettuja tomaatteja. Yksityiskohtainen resepti.

Uunissa paistettu sipuli

• Muistan, kun lapsena mainitsin sipulin, missä muodossa tahansa, kaikki tekivät heti kasvoja. Mutta käy ilmi, että toisin kuin uskolliset sipulit tai sipulit kotleteissa, uunissa paistetut sipulit ovat todellinen herkku. Kokeile sitä ja tulet ikuisesti rakastamaan tätä yksinkertaista ja maukasta ruokaa.
• Otamme pieniä, suunnilleen samankokoisia sipuleita. Ei ole ollenkaan tarpeen ostaa erityisesti ei-katvaisia ​​lajikkeita.
• Kuori sipuli ja leikkaa se sitten puoliksi
• Laita sipulit reilusti öljytylle uunipellille. Kaada myös runsaasti öljyä sipulin päälle.
• Peitä uunipelti sipulilla foliolla ja laita hyvin kuumennettuun uuniin. Jos sipuli jätetään ilman foliota, se alkaa palaa ja muuttuu katkeraksi.
• Toisin kuin kaikki muut kasvikset, sipulit tulee paistaa melko alhaisessa, noin 160°C:n lämpötilassa. Tässä tapauksessa sipulit paistetaan melko pitkään. Paistaminen kestää sipulien koosta riippuen puoli tuntia tai enemmän.

Kuinka tarjoilla paistettuja vihanneksia

• Paistetut vihannekset ovat sinänsä maukkaita ja terveellisiä, mutta niitä voidaan täydentää vihreillä papuilla, jotka pehmentävät ja korostavat uunivihanneksen makua.
• Joten ota vihreät pavut, poista pyrstö ja leikkaa ne noin viiden senttimetrin paloiksi. Keitä vihreitä papuja 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Papujen tulee pehmetä, mutta ne eivät hajoa. Muista tyhjentää vesi.
• Ota kaksi tai kolme valkosipulinkynttä, kuori ja hienonna.
• Paista valkosipulia kevyesti pienessä määrässä oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
• Laita pavut isolle astialle ja ripottele päälle paistettua valkosipulia. Kaada pannulle jäljellä oleva öljy, joka on imenyt valkosipulin maun ja tuoksun, papujen päälle.
• Ota astia papuilla ja laita kaikki paistetut vihannekset siihen. Järjestyksellä ei ole väliä. Mutta uunin lämpötilalla on merkitystä. Kaikki kasvikset paistetaan 180°C:ssa. Muuten, ei myöskään ole suositeltavaa poistua keittiöstä pitkäksi aikaa, koska erilaiset leivotut vihannekset vaativat eri kypsennysaikoja.
• Siinä kaikki, ruokamme on valmis! Tarjoa uunissa paistetut kasvikset lämpiminä.

Uunissa paistetut kasvikset ovat aina maukkaita ja terveellisiä. Tarjoan useita hyviä reseptejä kokonaisista paistetuista vihanneksista monimutkaisempiin paistettuihin kasvisruokiin, jotka voivat koristella hienostuneinta juhlapöytää. Kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita.

Kokonaiset paistetut vihannekset

Ainesosat:

(4-6 annosta)

• 3-4 munakoisoa
• 2-3 salaattipaprikaa
• 2 sipulia
• 4 tomaattia
• kasviöljy

1. Mikään ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin kokonaiset kasvikset uunissa. Otamme kaikki vihannekset, jotka haluamme leipoa. On toivottavaa, että munakoisot ovat pieniä ja kaikki suunnilleen samankokoisia. Tässä tapauksessa kaikki valmistavat ruokaa samaan aikaan.
2. Pese vihannekset, ei tarvitse poistaa häntää, ja aseta ne sitten voideltuun uunipellille. Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi.

3. Laita uunipelti hyvin kuumennettuun uuniin. Paista vihanneksia 45 minuuttia 180 asteessa. Katsomme säännöllisesti uuniin, tarvittaessa käännä se toiseen tynnyriin.
4. Kun paprikat pehmenevät, munakoisot tulevat hyvin ryppyisiksi ja myös pehmeiksi, ja tomaattien iho halkeilee, poista paistetut vihannekset uunista. Jos jotkin vihannekset eivät ole vielä tarpeeksi kypsiä, palauta uuniin 10-15 minuutiksi.

5. Anna kasvisten jäähtyä hieman. Sitten otamme paprikat ja munakoisot pyrstöstä ja poistamme kuoren. Jos vihannekset ovat hyvin paistettuja, kuori irtoaa erittäin helposti hedelmälihasta. Poista pyrstö puhdistuksen jälkeen. Poistamme myös pippurin siemenet.
6. Paistettujen tomaattien kuori voidaan myös poistaa vaivattomasti, paljon helpommin kuin polttamalla.
7. Laita uunissa paistetut vihannekset vuokaan kokonaisina tai leikkaa isoiksi paloiksi. Pirskota oliiviöljyllä ja tarjoile. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti kebabeille tai paistettuun lihaan.

8. Uunissa paistetuista vihanneksista syntyy myös herkullista munakoisokaviaria. Hienonna paistetut ja kuoritut munakoisot, paprikat ja tomaatit hienoksi, lisää hienonnettu tuore sipuli ja kaada päälle oliiviöljyä.
9. Testaa suolaa ja sokeria ja lisää hieman murskattua valkosipulia mausteisuuden lisäämiseksi. Tarjoile munakoisokaviaria jäähdytettynä.


Paistettuja vihanneksia juhlapöytään



Ainesosat:

• 500 gr. vihreät pavut
• 5 pientä perunaa
• 5 pientä sipulia
• 5 tomaattia
• 2 munakoisoa
• 50 gr. savustettu liha
• 100 gr. kovaa juustoa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. lusikka korppujauhoja
• 0,1 l. kerma
• persilja
• auringonkukka- tai oliiviöljyä
• pippuri

Uunissa paistetut perunat

Uunissa paistettu munakoiso juuston kanssa

Uunissa paistetut tomaatit

Uunissa paistettu sipuli

Kuinka tarjoilla paistettuja vihanneksia

Hei Galina!

Muistan Zhvanetskyn, lainaan: "Se on mahdollista, jos et ole kiinnostunut tuloksesta." Jos haluat saada herkullisia vihanneksia uunissa, sinun on otettava huomioon joitain vivahteita.

Tyypillisiä virheitä vihannesten kypsentämisessä uunissa

Jos vain heität vihannekset uunipellille ja paistat, saatat olla pettynyt tuloksiin. Tässä on tyypillisiä virheitä keitettäessä vihanneksia uunissa:

• Epäonnistunut leikkaus;
• Tarkkailemattomuus öljyä kohtaan;
• Väärät astiat;
• Vihannekset kaadettiin "kasaan";
• Sopimaton lämpötila;
• Kääntymisen laiminlyönti.

Katsotaanpa siis tarkemmin. On suositeltavaa leikata kaikki vihannekset suunnilleen samankokoisiksi, keskikokoisiksi paloiksi. Liian pienet tai liian suuret palat ja epätasainen leikkaus johtavat epäonnistuneisiin vihanneksiin.

Leikkauksen jälkeen sinun on voideltava leivinpelti ja ripotella kasvisviipaleet öljyllä. Huomaa, että munakoisot ja sienet tarvitsevat enemmän öljyä ja juurekset vähemmän. Mutta jos käytät liikaa öljyä, ruoasta tulee liian öljyinen. Noin pari ruokalusikallista öljyä on ihanteellinen ohje.

Muuten, uunipelti on ehkä paras ruokalaji vihannesten paistamiseen. Tämä johtuu siitä, että tasaisella pinnalla vihannekset kypsyvät tasaisemmin ja eivät pala. Kun asetat vihannespaloja uunipellille, jätä niiden väliin pieni etäisyys. Sitten saat pehmeän, pehmeän ja maukkaan annoksen herkullisella kuorella. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jotta vältytään siivoamisesta myöhemmin. Muista öljytä paperi kevyesti.

Vihannesten kypsennysprosessi uunissa vaatii vähintään 200 asteen lämpötilan. Mutta voit nostaa lämpötilaa hieman ja paistaa puoli tuntia - sitten karamellisoidut vihannekset osoittautuvat erityisen herkullisiksi. Paistamisen aikana, jotta kasviksista tulee kauniita, mehukkaita ja ruusuisia, voit kääntää niitä 1-2 kertaa.

Kuinka paistaa herkullisia vihanneksia uunipellillä?

Mutta on parempi valmistaa onnistunut resepti kerran kuin syventyä yleisiin periaatteisiin. Tarvitset siis:

Tuotteet:

• Vihannekset ~ 1 kg;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Pippuri;
• Suola;
• Mausteet (esimerkiksi kuiva rosmariini - 1 tl).

Valmistautuminen:

• Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia - perunoita, porkkanoita, sellerijuurta, punajuuria. Myös pehmeät vihannekset sopivat - parsa ja kesäkurpitsa, parsakaali ja kesäkurpitsa, kukkakaali.
• Vihannekset tulee pestä huolellisesti ja haluttaessa kuoria. Leikkaa kasvikset noin 2,5 cm pituisiksi siivuiksi, kaada päälle öljy ja lisää pippuria ja suolaa.
• Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Odota noin 20 minuuttia ja tarkista, kuinka helposti vihannekset voidaan erottaa uunipellistä. Jos ne tarttuvat kiinni, lisää öljyä (1 rkl). Jos palat irtoavat helposti, sekoita tai käännä niitä pihdeillä. Ei ole suositeltavaa kääntää useammin kuin kerran. Odota jälleen noin 20 minuuttia tai vähemmän ja tarkista vihannekset - niiden pitäisi olla kullanruskeita, mutta sisältä silti raakoja.
• Lisää rosmariini (ripotellaan tai sekoitettuna) ja paista noin 20 minuuttia. Tänä aikana vihannekset saavat kultaisen kuoren, ja niiden palaset on helppo puhkaista terävällä ohuella veitsellä.
• Tämä ruokalaji on erinomainen lisäke lihalle tai aterialle sellaisenaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä paistettuja vihanneksia mihin tahansa salaattiin.

Voit antaa vihanneksille haluamasi maun, esimerkiksi korvata rosmariinin valkosipulilla (silppua ensin hienoksi). Tai lisää tuoreita yrttejä - rosmariinin kanssa tai sen sijaan. Kokeile timjamia. Mausteisuuden ystävät voivat maustaa ruuan myös hienonnetulla tuoreella chilillä tai ripaus jauhettua punapippuria.

Terveyden ylläpitämiseksi monien vuosien ajan, ihmisen tulisi sisällyttää valikkoon raakoja vihanneksia, jotka on keitetty eri tavoin. Ne ovat erityisen terveellisiä ja maukkaita paistettaessa. Kotona paistettujen kasvisruokien reseptejä on monia, joista on hyötyä jokaiselle kotiäidille.

Valmistautuminen leivontaan

Aromaattisten vihannesten saamiseksi uuniin kotiäidit käyttävät kasviöljyjä, nimittäin valkosipulia ja viinirypäleitä, jotka täydentävät toisiaan.

Kasviskausi on ihanaa aikaa, jolloin voit syödä niitä rajattomasti. Niitä käytetään muhennosten, muhennosten tai salaattien valmistukseen. Voit hemmotella perhettäsi vitamiini- ja terveellisillä ruoilla. Ne leivotaan kala- tai liharuokien lisukkeena ja valmistetaan itsenäiseksi välipalaksi.

Tietysti on herkullista, kun vihannekset kypsennetään tulella, grillin alla. Mutta monilla ihmisillä ei ole tätä mahdollisuutta, joten uunissa leipominen on paras vaihtoehto. Lisäksi modernisoiduissa uuneissa on grilliritilä. Resepteissä voit muuttaa ainesosien, yrttien ja kastikkeiden koostumusta mieltymystesi mukaan. Ruoanlaittoon tarvitset kaikki vihannekset: tuoreita tai pakastettuja.

Kaloripitoisuus

Paistetut kasvikset sopivat toiselle ruokalajille. Kasvissyöjät ja ruokavaliota noudattavat voivat syödä sitä. Paaston aikana monet ihmiset syövät leivonnaisia. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 330 kaloria, joista:

• Proteiinit - noin 10 g.
• Rasva - 5 g.
• Hiilihydraatit - 20-30 g.

Paistetut vihannekset uunissa - klassinen resepti

Ainesosat:

• Paprika: vihreä, punainen ja keltainen, 1 kpl.
• Tomaatteja ja nuoria kesäkurpitsaa.
• Sipulia ja valkosipulia.
• Kasviöljy ja suola.

Valmistautuminen:

1. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Tomaatit leikataan suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli 7 viipaleeksi. Kesäkurpitsa - ohuita viipaleita tai ympyröitä.
2. Laita ainekset uunivuokaan. Se voi olla valmistettu lasista, metallista tai keramiikasta. Lisää hieman suolaa ja sekoita. Kuori valkosipuli, murskaa se veitsellä ja laita vihannesten sisään. Voit korvata valkosipulin valkosipuliöljyllä. Timjamia käytetään pääasiassa yrtteinä, mutta myös neilikka, basilika, persilja tai tilli sopivat.
3. Valuta kasvikset kasvi- tai rypäleöljyllä. Peitä astia foliolla ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.
4. Poista, poista folio, palauta uuniin ilman kansia vielä 10 minuutiksi.

Keittiö täyttyy tuoksulla! Kasvislisäke syödään yksinkertaisesti leivän kanssa. Tämä on hyvä vaihtoehto illalliselle perheen tai ystävien kanssa.

Video resepti

Herkullisia kokonaisia ​​kasviksia foliossa

Määritä ainesosien määrä omien mieltymystesi mukaan.

Ainesosat:

• Munakoiso.
• Herkkusieni.
• Tomaatit.
• bulgarialainen pippuri.
• Sipulisipulit.

Valmistautuminen:

1. Ensin valmistetaan marinadi. Sekoita balsamiviinietikka ja omenaviinietikka, suola, mausteet ja sokeri, mausta öljyllä.
2. Pese vihannekset, kuivaa ja leikkaa noin 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.
3. Laita kulhoon, kaada marinadi joukkoon, sekoita ja anna marinoitua 25 minuuttia.
4. Aseta kaikki folioon ja aseta uunipelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.
5. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoile.

Kuinka paistaa vihanneksia hihassa

1. Paistoholkki tarvitaan. Sitä myydään kaupoissa. Hihassa vihannekset kypsennetään omassa mehussaan, niistä tulee maukkaita ja aromaattisia, ja mikä tärkeintä, ne säilyttävät etunsa.
2. Valmistamme vihannekset - pese ne, leikkaa ne, laita ne astiaan, lisää suolaa ja mausteita, kasviöljyä.
3. Sekoita kaikki ja laita se valmiiksi valmistettuun hihaan, jonka solmimme molemmin puolin nauhalla, kuten karkkia. Käännämme reunat alaspäin, jotta kuumennetut osat eivät kosketa. Tee hammastikulla pari lävistystä yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan.
4. Laita hiha uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Runsas ja terveellinen kasvisvuoka

Paprikaa ja kaalia sisältävä vuoka maidon, kananmunan ja juuston päällä on yksinkertaisesti herkullista. Valmistettu kolmeen annokseen.

Ainesosat:

• Kaali (kukkakaali tai parsakaali) - 200 grammaa.
• Moniväriset paprikat - 5 kpl.
• Pari munaa.
• Maito - 200 ml.
• Puoli tl suolaa ja jauhettua pippuria.
• Juusto - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa paloiksi. Erottelemme kaalin kukinnoiksi. Pesemme kaikki komponentit huolellisesti.
2. Kiehauta vesi ja laita kaali siihen 5 minuutiksi. Jäähdytä kylmässä vedessä värin säilyttämiseksi.
3. Laita uunivuokaan leivinpaperi, päälle paprikat ja kaali.
4. Sekoita toisessa astiassa maito ja muna, vatkaa. Kolme juustoa ja lisää seokseen, sekoita. Kaada seos vihannesten päälle.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista noin 35 minuuttia kullanruskeiksi.

Video ruoanlaitto

Omasta maustasi riippuen voit käyttää yhtä ainesosaa tai yhdistää useita. Tärkeintä on laadukkaat vihannekset. Niissä ei saa olla vaurioita, ja mikä tärkeintä, vapaita kemikaaleista. Ennen kuin laitat ne uuniin, ne on huuhdeltava huolellisesti kiehuvalla vedellä. Ja keittämisen aikana älä unohda lisätä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita aromin ja maun parantamiseksi. Voit paistaa eri menetelmillä, usein grillaamalla tai hauduttamalla. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja terveellistä.

Paistetut vihannekset säilyttävät vitamiinit, ovat helposti sulavia ja epätavallisen aromaattisia. Ne voidaan luokitella lisukkeiksi. Tämä monipuolinen ruokalaji muistuttaa italialaista peperonataa. Se voi olla itsenäinen lisuke liharesepteille, ja se voi olla myös osa monimutkaisia ​​lisukkeita, jotka on valmistettu perunoista, pastasta tai muroista. Tarjoillaan myös lämpimänä salaattina tai osana alkupalaa. Ja jauhamalla ne tehosekoittimella voit valmistaa kasviskastikkeen.

Ihmisen päivittäisen ruokavalion tulee sisältää kasviksia. Ne sisältävät runsaasti elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Useimmat ihmiset yrittävät noudattaa terveellisiä elintapoja ja suosivat leivonnaisia ​​tavanomaisten ruokien sijaan. Leivottaessa tuotteen hyödylliset komponentit säilyvät ja sen maku paljastuu. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka paistaa vihanneksia uunissa, ja kerrotaan niiden valmistuksen perusperiaatteet.

Vihannesten paistaminen uunissa - ruoanlaittoominaisuudet

Riippumatta vihannesten paistomenetelmän valinnasta (foliossa, kattilassa, hihassa tai paistinpannussa), on tärkeää ottaa huomioon joitain kypsennyssääntöjä.

• Valitse leivontaan hyvälaatuisia tuotteita, joissa ei ole ulkoisia vaurioita tai lahoamisen merkkejä.
• Jos paistat juureksia, ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava lautasliinoilla. Ne kypsennetään uunissa ilman foliota tai hihaa ritilälle, joka asennetaan keskelle.
• Kyssäkaalikaaliin sovelletaan samoja kypsennyssääntöjä kuin juureksia.
• Mitä tulee paprikoiden ja tomaattien valmistukseen, ne paistetaan uunin ylähyllyssä olevassa uunivuoassa. Halkeileva iho osoittaa niiden valmiuden, mutta kokonaiskeittoaika ei saa ylittää 15 minuuttia.
• Voit kypsentää vihanneksia uunissa erikseen tai yhdistää niitä vuodenajan ja maku mieltymysten mukaan.
• Vihannekset ja juurekset voidaan valmistaa yhtenä isona lautasena tai annoksina.
• On tapana paistaa munakoisot ympyröinä tai viipaleina. Tai yhdistä muiden vihannesten kanssa ja leikkaa ne kahtia hedelmiä pitkin.
• Kukkakaali paistetaan purettuna, eli kukinnot leikataan pois pohjasta. Ne on pestävä lämpimässä vedessä ja kuivattava talouspaperilla, vasta sitten laitettava uuniin.
• Lisää mausteita makusi mukaan ennen paistamista suolaa lukuun ottamatta. Se edistää mehun nopeaa vapautumista vihanneksista, minkä seurauksena astiasta tulee kuorimaton ja kuiva.

Kuinka paistaa vihanneksia foliossa uunissa

Nuoret perunat osoittautuvat erittäin maukkaiksi uunissa. Tomaatit ja sienet sopivat siihen ihanteellisesti. Reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• nuoret perunat - 3-4 kpl;
• paprika mehevällä massalla - 2 kpl;
• herkkusienet - 200 gr;
• tomaatti ja sipuli - 1 kpl;
• mikä tahansa kasviöljy;
• soijakastike;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Resepti:

• Perunoita ei tarvitse kuoria. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa sitten renkaiksi.
• Pese myös paprika, leikkaa varsi ja siemenet pois. Leikkaa leveiksi nauhoiksi.
• Leikkaa tomaatti renkaiksi, kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Laita herkkusienet siivilään, huuhtele ja leikkaa 4 osaan. Hienonna vihreät.
• Laita kaikki tuotteet isoon astiaan, lisää soijakastike, öljy, yrtit, mausteet (paitsi suola). Sekoita seos hyvin.
• Leikkaa folio suuriksi neliöiksi, taita 2-3 kappaletta yhteen.
• Jaa kasvisseos osiin ja laita folioon, kääri tiiviisti. Varo, ettet jätä reikiä.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda vihanneksia enintään 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Suolaa valmis ruokalaji ja tarjoile.

Neuvoja. Voit paistaa vihanneksia hihassa samalla tavalla.

Kuinka paistaa vihanneksia kattiloissa uunissa

Astiat, kuten kattilat, ovat käteviä tarjoiluun annoksissa. Voit keittää niissä vihanneksia paitsi muhennosten, myös patojen muodossa. Kaikki vihannekset käytetään vain raakana.

Ainesosat:

• keskikokoiset perunat - 5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kukkakaali - 1 pää;
• kurpitsa - 200 gr;
• sipulit - 2 kpl;
• kova juusto - 250 g;
• maito - 3 rkl. l.;
• voita - 50 gr;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kaikki vihannekset hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Kuori porkkanat, perunat ja kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
• Erottele kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa tarvittaessa isot palat pienemmiksi paloiksi.
• Kuori sipuli, hienonna tai leikkaa puolirenkaiksi. Raasta kova juusto. Hienonna vihreät.
• Laita vihannekset ruukkuihin. Mutta koska pintakerros on usein kuiva paistamisen aikana, lisää sipuli viimeisenä - se vapauttaa mehua.
• Kaada joukkoon hieman maitoa ja laita päälle pala voita. Lisää murskatut mausteet. Peitä astia kannella tai foliolla.
• Kattiloita varten uunia ei tarvitse esilämmittää. Keittoastian tulee lämmetä vähitellen. Siksi laita ne kylmään uuniin ja käynnistä se vasta sitten.
• Aseta kypsennyslämpötila enintään 160 asteeseen.
• Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnetut yrtit ja kova juusto. Peitä kattilat uudelleen ja keitä vihanneksia vielä 15-20 minuuttia.
• Ota valmis ruokalaji pois uunista. Mutta sinun tarvitsee vain asettaa ruukut puulaudalle. Näin ne eivät halkeile joutuessaan kosketuksiin kylmän pinnan kanssa.
• Anna astian vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Näin kattiloiden seinämät jäähtyvät ja vihannekset ehtivät "ulottaa".

Vihanneksia voidaan leipoa paitsi koko muodossaan. On olemassa monia reseptejä niiden valmistamiseksi soseiksi, vanukkaiksi, patoiksi tai sämpeiksi. Voit myös täyttää joitain vihanneksia toisilla.