Makean jälkiruoan valmistamiseen on olemassa resepti, joka poikkeaa radikaalisti meille tavallisesta ja perinteisestä ruoasta. Kuumaa jäätelöä - yksi omaperäisimmistä ja herkullisimmista jälkiruokatyypeistä, joka ei ole erityisen monimutkainen. Ajatus paistetun jäätelön tekemisestä juontaa juurensa itämaisessa ruoanlaitossa, mutta vaihtoehtoja on monia, joista meidän tulisi korostaa meksikolaista reseptiä kylmälle jälkiruoalle paistetussa, rapeassa ja makeassa kuoressa.

Meille tuttu jäätelö voi olla hyvin erilaista, mutta sen tulee aina pysyä kylmänä. Yllättääksesi vieraasi voit luoda alkuperäisen ruokalajin - jäätelön, mutta vain paistettuna, tarjoiltuna suoraan liedeltä, maultaan kuuma ja keskeltä kylmä. Internetissä on nykyään monia valokuvilla varustettuja reseptejä, jotka kuvaavat yksityiskohtaisesti tällaisen jälkiruoan valmistusmenetelmää. Päätavoitteena on halu yhdistää yhteensopimattomia asioita, kylmiä ja kuumia. Kuuma jäätelö tuli meille eri keittiöistä. Tarkemmin sanottuna samanlainen resepti löytyy sekä itämaisesta että meksikolaisesta keittiöstä. Molemmat vaihtoehdot erottuvat omaperäisyydestään, mutta ruuan ydin ja kypsennysprosessi pysyvät ennallaan.

Jälkiruoan pääideana on kylmä kauhallinen aitoa jäätelöä kuumassa, rapeassa kuoressa. Herkulliseen rapeaan kuoreen suljettuna kuumassa öljyssä paistettu jäätelö voi jo sinänsä yllättää kokeneemmatkin herkuttelijat. Internetissä oleva valokuva tai kulinaarinen aikakauslehti näyttää selvästi, kuinka ruokalajista tulee tulla ja kuinka se valmistetaan. Tärkeintä tässä asiassa on, että sinulla on tarvittavat komponentit, ainesosat ja noudata tarkasti ruoanlaittoreseptiä.

Ruoanlaittovaiheet

Ennen ruoanlaiton aloittamista jokaisella kotiäidillä on oikeus valita jälkiruoan valmistusvaihtoehto, itämaisessa tulkinnassa tai meksikolaisiin aiheisiin perustuen. Jäätelö, paistettuna ja kosketukseen kuumana, tulee joka tapauksessa yllätyksenä pöydässä oleville. Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi sinulla on oltava seuraavat ainekset käsillä:

• luonnollinen jäätelö - 500 g;
• maissihiutaleet - 6-7 lasia;
• kookoshiutaleet;
• kananmuna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - puoli lasia.

Meksikolainen tai itämainen jäätelöresepti riippuu tiettyjen ainesosien lisäämisestä. Kiinalaistyylinen kuuma jäätelö vaatii hieman vaniljaa, kun taas meksikolainen versio jälkiruoasta vaatii teelusikallisen kanelia. Paistetun ja samalla kylmän jäätelön valmistusresepteihin liittyy yleensä lukuisia valokuvia.

Kypsennysjaksoa voidaan seurata kameralla. Valokuvasi auttavat sinua valmistamaan ruokaa täsmälleen reseptin mukaan. 50-70 g:n annoksiin leikattu jäätelömme laitetaan etukäteen pakastimeen.Resepti voi vaihdella eri muunnelmissa, mutta olemus pysyy suunnilleen samana. Tehosekoittimessa maissihiutaleet murskataan homogeeniseksi pölyksi. Paistettu ruokalaji on valmis ja säilyttää muotonsa, kun leivitys on riittävän hienoa.

Vatkaa muna taikinaa varten. Ensin annokset jäätelöä pyöritetään maissilastuissa, sitten valmis pallo kastetaan taikinaan ja vasta sitten pallo upotetaan jauhettuihin maissihiutaleisiin. Tuloksena saadut pallot, kuten kuvassa, asetetaan jälleen pakastimeen.

Tärkein valmistusvaihe on jäätelön paistaminen. Auringonkukkaöljy kaadetaan pieneen kattilaan ja kun öljy on lämmennyt, valmistetut pallot laitetaan sinne syväpaistamista varten. Resepti sisältää nopean paistamisen, enintään 15-20 sekuntia. Pääasia, että jäätelöstä tulee paistettua, kullanruskeaa ja haluttuun muotoon.

Tällaisen alkuperäisen jälkiruoan ulkonäkö pöydälle ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Toivotamme sinulle hyvää ruokahalua ja lupaamme ilahduttaa sinua uusilla resepteillä joka päivä.

Video resepti paistetun jäätelön valmistukseen

TM "Rud"

Oletko jo maistanut paistettua jäätelöä? Kiirehdi keittiöön ja aloita paistetun jäätelön valmistus.

Ainesosat

Valmistautuminen

Ruoanlaitto paistettu jäätelö, varmista, että kaikki tarvittavat tuotteet ovat käsillä. Vatkaa siis ensin munanvalkuainen.

1. Tee erityisellä tai tavallisella lusikalla useita jäätelöpalloja.

2. Kasta pakastetut jäätelöpallot tärkkelyksen, sitten munanvalkuaisen ja sitten kookoksen joukkoon.

3. Laita pakastetut pallot pakastimeen 15-20 minuutiksi.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa (öljyä pitäisi olla melko paljon).

5. Paista jäätelökuuloja öljyssä 30 sekuntia.

Kokeile tätä paistettu jäätelö Voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä, kun se on asetettu jääkaappiin 10-15 minuutiksi.

40 minuuttia helppo lounas

Valmistautuminen

1. Jaa kaikki jäätelö 9 osaan.
2. Liota rusinat. Jauha hiutaleet.
3. Muotoile jäätelöpaloista palloja. Laita muutama rusina sisälle.
4. Leivo pallot muroissa.
5. Laita jäätelö pakastimeen. Kuumenna öljy paistinpannussa tai rasvakeittimessä (öljyä tulee olla melko paljon).
6. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, paista jäätelöä 20-30 sekuntia.
7. Paistettu jäätelö voidaan kaataa siirapilla ja ripotella pähkinöillä.

40 minuuttia helppo lounas

Ainesosat

Valmistautuminen

1. Tee jäätelöstä palloja asettamalla teekuppi sisälle

lusikka auringonkukansiemeniä. Laita pakastimeen 20-30 minuutiksi.

2. Jauha maissihiutaleet ja sekoita niihin auringonkukansiemeniä.

3. Kasta jäätelökuuloja murojen ja siementen seokseen. Seoksen pitäisi

pidä kiinni jäätyneestä pallosta mahdollisimman hyvin. Siksi käsilläsi

muodostavat tiiviin kerroksen.

4. Laita pallot pakastimeen 20-30 minuutiksi.

5. Kuumenna öljy. Vatkaa muna.

6. Kasta pakastetut pallot vatkattuun munaan ja paista kiehuvassa vedessä

öljyä 10-15 sekuntia. Käännä pallot tarvittaessa.

7. Paistettu jäätelö laita lautasille ja koristele suklaalla, mandariinilla ja muilla lisäaineilla.

8. Kaada alkoholi, sytytä tuleen ja tarjoile heti!

40 minuuttia helppo lounas

Ainesosat

Valmistautuminen

1. Jauha keksit ja pähkinät.
2. Tee taikina (nestemäinen taikina) jauhoista ja vedestä. Lisää suola ja sokeri. Taikina ei saa olla liian paksua.
3. Leikkaa jäätelö (pakastettu) kuutioiksi (4 kpl briketistä).
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä.
5. Kasta jäätelöpatukka taikinaan, sitten murskatuihin kekseihin, taas taikinaan, nyt hienonnettuihin pähkinöihin ja nopeasti kiehuvaan öljyyn (öljyä tulee olla sen verran, että jäätelö vajoaa yli puoleen tai kokonaan).
6. Paista molemmin puolin 30-40 sekuntia.
7. Laita vadelmahillolla aiemmin voideltuun lautaselle.
Hyvää ruokahalua!

Ainutlaatuinen jälkiruoka. Se valmistetaan nopeasti, mutta melko huolella. Paistetun jäätelön maku on kuitenkin unohtumaton! Puree tuoksuvaan, hieman rapeaan kuoreen ja sen alla on pala herkkää jäätelöä. Jonkinlaista taikuutta. Muista kokeilla tätä jälkiruokaa, rakkaasi rakastavat sitä.

Ja jos haluat jotain terveellisempää ja yksinkertaisempaa, kokeile ruoanlaittoa.

Ainekset:

• Jäätelökonetta - 400 gr.
• Maissihiutaleet - 1 rkl.
• Kookoshiutaleet - 0,5 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy on hajuton.

Kuinka tehdä paistettua jäätelöä - resepti valokuvalla:

Paistettu jäätelö on ruokalaji, jolla on erittäin mielenkiintoinen koostumus ja yhtä upea maku. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja se ei miellytä vain perhettäsi, vaan myös merkittävimpiä vieraita. Kokeile!

Paistetun jäätelön resepti

1. Muotoile olemassa olevasta jäätelömassasta 8 palloa. Laita ne uunipellille tai lautaselle ja laita pakastimeen 1 tunniksi.
2. Sekoita maissihiutaleet kaneliin. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa paksuksi vaahdoksi (kuten marenki).
3. Ota jäätelö jääkaapista ja pyöritä ensin munanvalkuaisseoksessa ja sitten maissihiutaleissa. Laita pakastimeen 2 tunniksi, kunnes se on täysin kovettunut.
4. Valmista iso kattila tai rasvakeitin. Kaada kasviöljyä - jäätelön paistamiseen pitäisi riittää.
5. Ota jäätelöpallot pakastimesta ja paista kullanruskeiksi joka puolelta. Arvioitu aika: 15 sekuntia.
6. Aseta saadut ruusuiset pallot pyyhkeelle tai lautasliinalle valumaan ylimääräinen rasva pois. Tarjoile kuumana marjahillon tai kastikkeen kanssa.

• Jäätelöpalloihin voi laittaa tuoreita marjoja, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä.
• Jäätelöä voi kastaa ei valkoiseen vaahtoon, vaan vatkattuun kananmunaan (valkoinen + keltuainen). Joten siitä tulee vielä kirkkaampi.
• Voit pyörittää jäätelöpalloja paitsi maissihiutaleissa, myös kookoshiutaleissa. Siitä tulee vain ihme, herkkä ja tuoksuva.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu jäätelö on herkullinen jälkiruoka, joka on peräisin Thaimaasta. Siellä kokit valmistavat sen paistinpöydällä, jonka pinta jäähdytetään -20 asteeseen. Suosittelemme katsomaan, kuinka paistettua jäätelöä tehdään kotona, muuttamalla hieman perusreseptiä.

Klassisessa versiossa paistettu jäätelö on sekoitus luonnollisia ainesosia (jogurtti tai kerma), joka valmistetaan pakastimessa. Kypsennysprosessi kestää enintään 2–4 minuuttia.

Kondiittori kaataa pinnalle ohuen kerroksen maitoseosta, joka kovettuu välittömästi. Sitten saatu massa alkaa murentua erityisillä metallilastoilla. Sitten hän jakaa sen 3 leveäksi nauhaksi ja rullaa kukin jäätelökullaksi.

Maun parantamiseksi voit lisätä tähän jälkiruokaan erilaisia ​​ainesosia: suklaata, hedelmiä, pähkinöitä, maissipuikkoja ja muita herkkuja.

Koska pakastimeen paistettua jäätelöä on melko vaikea ostaa (sen hinta vaihtelee 80 000 ruplasta), jotkut kokit ovat muokanneet reseptiä ja lisänneet siihen erityisiä makuuomioita. He ehdottivat jäätelön paistamista. Mutta miten se ei sula kypsennyksen aikana? Salaisuus piilee erityisessä leivyksessä tai taikinassa.

Parhaat reseptit epätavallisiin herkkuihin

Yllätyt, mutta epätavallista paistettua jäätelöä (jopa klassisessa versiossa) voidaan valmistaa kotona ilman pakastinta. Vinkkimme ja yksityiskohtaiset reseptimme auttavat sinua tässä.

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto

Klassisen paistetun jäätelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat keittiövälineet:

• litteä metallinen uunivuoka tai -pelti;
• lastalla (seoksen levittämiseksi tasaisesti);
• terävä lasta (rullien pyörittämiseen).

Ainesosat, joista voit valita:

• raskas luonnollinen kerma - 300 ml;
• jogurtti (vähintään 3,2% rasvaa) - 300 ml.

Klassisen reseptin mukaan valmistetun jäätelön seokseen ei ole tavallista lisätä lisäkomponentteja (tiivistemaito, maito, siirapit).

Keittomenetelmä:

1. Laita pelti tai uunivuoka pakastimeen (noin 1-2 tuntia).
2. Vatkaa kerma kermaiseksi vaahdoksi. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti vispilällä tai tehosekoittimella.
3. Ota muotti pakastimesta ja levitä seos siihen ohuena kerroksena. Yritä varmistaa, että seos on tasaisesti, muuten se kovettuu epätasaisesti ja jäätelö hajoaa.
4. Laita pelti pakastimeen 30 minuutiksi. Tarkista seoksen kunto säännöllisesti varmistaaksesi, ettei se jäädy liikaa. Muuten paistettu jäätelö muuttuu muruiksi.
5. Ota seos jääkaapista ja leikkaa terävällä veitsellä suikaleiksi (3–5 cm).
6. Kääri jäätelö varovasti lastalla rulliksi.
7. Laita jokainen rulla lasiin ja koristele suklaalla tai hedelmillä.

Kuten näette, paistetun jäätelön valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tärkein sääntö on, että seosta ei saa jäädyttää liikaa. Jos teet jälkiruokaa ensimmäistä kertaa, on parempi tarkistaa säännöllisesti kerman tai jogurtin pakastusvalmius.

Keittäminen taikinassa

Jotta voit valmistaa jäätelön oikein taikinassa, tarvitset rasvakeittimen. Jälkiruoan kohokohta on kuuma taikina.

Ainekset:

• luonnonjäätelö - 0,5 kg;
• jauhot (vehnä tai maissi) - puoli lasia;
• kananmuna - 1 kpl;
• ruokasooda - 15 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• keitetty vesi - 200 ml;
• kasviöljy - lasi.

Keittoprosessi:

1. Peitä tarjotin, jolle teet jälkiruoan, pergamentilla.
2. Tee jäätelöstä palloja ja laita ne pakastimeen 1,5-2 tunniksi.
3. Ota taikinaa varten kulho, sen tulee olla kylmää.
4. Lisää sooda ja muna jauhojen joukkoon. Vatkaa, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
5. Lisää saatuun massaan vanilliini ja vesi ja jatka vatkaamista.
6. Kuumenna öljy hyvin.
7. Kasta jokainen jäätelöpala taikinaan ja laita rasvakeittimeen.
8. Aseta valmis jälkiruoka keittiöpyyhkeelle ylimääräisen tilan poistamiseksi.

Tätä paistettua jäätelöreseptiä valmistettaessa on tärkeää, että öljy on hyvin lämmitetty. Sen pinnalle tulisi muodostua kuplia. Muuten jäätelö sulaa.

Pähkinöiden kanssa

Pähkinöitä käytetään melkein jokaisessa jälkiruoassa, paistettu jäätelö ei ole poikkeus. Valmistaaksesi herkullista herkkua, tarvitset jälleen taikinan.

Ainekset:

• kermainen jäätelö - 400 g;
• pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, cashewpähkinät) - 200 g;
• evästeet (on parempi ottaa kuiva krakkausyksikkö) - 150 g;
• maito (3,2% rasvaa) - 200 ml;
• jauhot - 70 g;
• kasviöljy - 300 ml.

Keittoprosessi:

1. Hienonna pähkinät ja keksit veitsellä.
2. Sekoita jauhot maitoon; valmiin seoksen konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
3. Kuumenna öljy.
4. Leikkaa jäätelö pieniksi paloiksi.
5. Kasta jäätelö varovasti taikinaan, sitten kekseihin ja pähkinöihin.
6. Laita jälkiruoka kuumennettuun öljyyn.

Paista jäätelöä 40 sekuntia kummaltakin puolelta.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat. Sinun pitäisi saada tiheä vaahto.
2. Jaa lastut ja korppujauhot lautasille.
3. Leikkaa jäätelö osiin.
4. Kasta osa jäätelöä kookoshiutaleisiin, sitten kananmunaan ja kekseihin.
5. Laita saatu herkku jääkaappiin vähintään 40 minuutiksi.
6. Kuumenna öljy.
7. Upota jäätelöpallot öljyyn 20-30 sekunniksi.

Kookoshiutaleilla paistetun jäätelön reseptiä voidaan muokata lisäämällä erilaisia ​​aineksia (hedelmätäytteitä, marjoja, suklaata).

Maissihiutaleilla

Paistettu maissihiutalejäätelö on erittäin suosittua, ja se on melko helppo valmistaa kotona.

Ainekset:

• jäätelö - 400 g;
• makeat viljat - 300 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• vehnä- tai maissijauho - 45 g;
• kasviöljy - 100 ml.

Ainekset:

1. Tee jäätelöpalloista ja pakasta ne hyvin.
2. Jauha hiutaleet muruiksi blenderillä.
3. Vatkaa munat vaahdoksi.
4. Kasta jokainen pallo jauhoihin, munaseokseen ja muroihin. Laita jääkaappiin tunniksi.
5. Kuumenna öljy.
6. Kasta jokainen jäätelökuuha öljyyn rapeaksi.