Tämä on minun suosikki taikinani nyytit tai nyytit. Molemmat vaihtoehdot, veden ja maidon kanssa, ovat yhtä hyviä, on vaikea sanoa kumpi on parempi. Ja ainoa ero on hinta - vesi on halvempaa, ja usein on sääli tuhlata maitoa tässä asiassa. Mutta ero ei ole vain nestemäisessä ainesosassa. Maitotaikinassa ilman kananmunia.

Molemmat tyypit ovat universaaleja - sopivat nyytiin, nyytiin, joissa on ehdottomasti kaikki täytteet: perunat, raejuusto, kaali, kirsikat jne. Mutta kaikkea sitä ei voida käyttää cheburekkien valmistukseen. Niistä tulee rapea ohut kuori. Se on ihanteellinen sekä manti- että buuz-asennoille.

Resepti choux-taikinaan vedellä

Alla ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 40-50 kappaletta nyytiä ja 80-90 kappaletta nyytiä (määrä riippuu tietysti tuotteiden koosta ja rullan paksuudesta). Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka se tehdään.

Ainekset:

• kuuma vesi - 200 ml;
• vehnäjauho - 350 g;
• suola - 1/2 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Kuinka kokata

Choux-taikina nyytille ja maidosta tehdyille nyytille

En tiedä kuinka totta se on, mutta luin, että tämän reseptin mukaan taikina vaivataan usein erityisesti... Ilmeisistä syistä se sopii muihin vastaaviin tuotteisiin.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• maito - 200 ml;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Kuinka tehdä tämä taikina

Olen testannut molempia choux-taikinareseptejä useita kertoja eri tuotteilla. Yleensä keitän osan heti ja osan pakastan. Pakastamisen jälkeen nyytit tai nyytit käyttäytyvät hyvin, eivät halkeile, säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana eivätkä märkä. Taikina ei ole vain helppo työstää, vaan se on myös pehmeän makuinen, ei ollenkaan kuminen ja erittäin maukas.

Palattuaan kotiin kadulta pirteänä kylmästä syyssateesta, ei ole mitään toivottavampaa kuin aromaattisesta höyrystä höyryävä annos "korvia". Suosittelemme, että opit valmistamaan "oikean" pohjan, nimittäin kotitekoisen choux-taikinan nyytit ja nyytit, jotka yleensä valmistetaan vedessä ilman munia. Sen koostumus on melkein sama kuin tavallisen, mutta se osoittautuu herkemmäksi eikä repeä, ja siitä valmistetut tuotteet kypsyvät tavallista nopeammin.

Otamme vain suositut tuotteet - ne, jotka ovat aina roskakorissa. On parempi käyttää hienoimpia jauhoja vehnänjyvistä, koska se tekee kotitekoisesta choux-taikinasta nyytit ja nyytit pehmeät ja samalla melko elastiset. Työskentely hänen kanssaan on todellinen ilo!

Choux-taikina nyytille: yleinen resepti

Ainesosat

• - 3 lasia + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 lasi + -
• - 1 rkl. + -
• — 2 ripaus tai maun mukaan + -

Kuinka tehdä paras choux-taikina nyytiin kotona

Kun olet oppinut tämän choux-taikinan reseptin nyytiin ja nyytiin, jotka voivat perustellusti väittää olevansa parhaita, pääsemme ikuisesti eroon vaikeudesta löytää sopiva pohjavaihtoehto paitsi näille suosikkiruokille, myös manteille, pasteille ja muille. herkkuja.

1. Poista kananmuna kuoresta, lisää hieman suolaa ja vatkaa muutama minuutti kevyesti vaahdoksi.
2. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita seos. Tämä on tehtävä jatkuvasti, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.
3. Mausta seos öljyllä ja kaada sitten kiehuvaa vettä joukkoon. Ei tarvitse pelätä, että se muuttuu tahnaksi - tämä voidaan välttää lisäämällä kuumaa vettä lakkaamatta sekoittamasta.
4. Saadaksesi todella herkullisen choux-taikinan suosikki kotitekoisiin "korviin", sinun on vaivattava sitä käsin, koska vain siellä voit tuntea, milloin se on täydellinen.

Jos massa tarttuu käsiisi, se tarkoittaa, että jauhoja ei ole tarpeeksi. Sinun on lisättävä sitä mahdollisimman vähän, jotta tuote ei pilaa. 1-2 rkl riittää.

1. Ennen nyytien muodostamista sinun on annettava jauhopohjan "levätä" 20-30 minuuttia. Tarrakalvo suojaa sitä kuivumiselta.

Tämän reseptin mukaisesta nyytin choux-taikinasta tulee juuri oikea - elastinen ja samalla pehmeä. Voit käyttää sitä jopa nyytiin, jopa cheburekiin, ja siitä tehdyt nyytit ovat niin maukkaita, että tarvitset ehdottomasti lisäaineen!

Perinteinen resepti choux-leivonnaiselle vedellä

Paastopäivinä monet pöydältä ja jääkaapista tulevat ruoat ovat tabuja. Mutta ilman kananmuniakin voi tehdä erinomaisia ​​nyytit ja muut jauhoherkut. Ja niissä oleva liha voidaan helposti korvata esimerkiksi sienillä.

Ainesosat

• Vehnäjauho - 3 täyttä lasia.
• Auringonkukansiemenöljy - 1 rkl.
• Tuore kiehuva vesi - 1,5 rkl.
• Suola - 2/3 tl.

Kuinka helposti tehdä choux-taikina nyytiin omin käsin

1. Otamme syvemmän astian ja kylvämme sinne jauhoja ja lisäämme siihen suolaa.
2. Seuraava ainesosa, jonka laitamme yhteiseen "kattilaan", on öljy. Lisää se suolattujen jauhojen joukkoon.
3. Sinun on lisättävä juuri keitetty vesi erittäin huolellisesti kaatamalla se ohuena virtana. Tällä hetkellä tärkeintä ei ole lakata sekoittamasta kaikkea hyvin. Tarjoamme videoreseptin saadaksesi juuri haluamasi choux-taikinan nyytiin ja et menetä tärkeitä yksityiskohtia.

Ennen lopullisten tuotteiden muodostamista, sinun on annettava kokkarepohja jäähtyä. Se olisi hyvä vaivata uudelleen jauhotetulla laudalla tai työtasolla ennen tämän tekemistä.

Perheen suosikki resepti choux-leivonnaisille pyörykeille

Jopa mies, joka on kaukana keittiön monimutkaisuudesta, voi vaarantaa kaikkien aikojen ja kansojen herkkujen valmistuksen tällä tavalla. Se on niin yksinkertaista, että olet hämmästynyt! Tärkeintä on säilyttää ruokasuhde ja olla altistamatta liikaa "korvia" tulelle, koska tämän reseptin mukaan choux-taikina osoittautuu mureaksi ja nyytit kypsyvät välittömästi.

Ainesosat

• Valkoinen vehnäjauho - 3 rkl.
• Keskikokoinen kananmuna - 2 kpl.
• Kiehuva vesi - 1,5 rkl.
• Aromiton kasviöljy - 2-3 rkl.
• Suola - noin 0,5 tl.

Kuinka vaivata nopeasti vaniljakastike taikinaa omin käsin

Kaada kuivat jauhot siivilän läpi. Astian pohjassa olevaan jauholevyyn teemme "kraatterin" ja kaadamme siihen öljyä. Kaada vettä (kiehuvaa vettä) vain tässä vaiheessa, hitaasti, sekoita.

Kun taikinapohja on hieman jäähtynyt, ei tarvitse kuin lisätä suolattu munaseos. Taikinasta ei tule heti homogeenista - tämä on normaalia. Emme anna periksi ja vaivaa sitä vaivaa säästämättä. Muutamassa minuutissa saamme joustavan ja hieman kiiltävän "sämpylän". Jätämme sen kalvon tai pyyhkeen alle "lepäämään" 30 minuutiksi. Sitten voit tehdä sillä mitä sydämesi ja vatsa haluat!

24.02.2016

Hei kaikki! Vika Leping on kanssasi, ja tänään kerron kuinka tehdä choux-taikina nyytiin ja nyytiin, joiden resepti on hyvin yksinkertainen ja kaikille ymmärrettävä. Rehellisesti sanottuna äitini valmisteli sitä, kun tulin hänen luokseen käymään. nyytit kirsikoilla, jotka tulevat ensi kerralla kulinaariseen blogiin!

Pyyhkeiden ja nyytien choux-taikina valmistetaan erittäin nopeasti, se ei tartu käsiisi, pöytään, kaulimeen ja kaikkeen muuhun, joten se miellyttää kaikkia, jotka tekevät tämän ensimmäistä eikä ensimmäistä aika. Kerran muuten yritin tehdä jotain, mutta siinä meni pari tuntia ja tajusin, että käteni eivät kestäneet 😀 Ja sitten äitini näytti tämän reseptin ja opetti viisautta!

Joten, choux-taikina nyytiin ja nyytiin tai kuinka tehdä taikina nyytille ja nyytille.

Ainesosat

• - vehnä, premium - 4 lasia ilman liukua
• - 1 lasi
• - 1 kpl (mahdollinen ilman)
• - nipistää

Keittomenetelmä

Aloitetaan taikinan valmistus pyöryköitä tai nyytiä varten keittämällä vettä. Kun se kiehuu, vatkaa muna ripaus suolaa. Ne, jotka eivät syö munia (tai yrittävät olla syömättä niitä, kuten minä), ohittavat tämän vaiheen. Siivilöi nyt jauhot isoon kulhoon.

Ota haarukka, tee kuoppa jauhojen keskelle ja kaada siihen lasillinen kiehuvaa vettä. Nyt tärkeintä on, kuinka taikina vaivaa nyytiä ja nyytiä varten. Toimimme nopeasti. Sekoita taikina kiehuvaan veteen perusteellisesti haarukalla äläkä lopeta.

Lisää (tai älä lisää) vatkattu muna ja jatka taikinan vaivaamista perusteellisesti haarukalla. Tärkeintä ei ole kaataa munaa kiehuvaan veteen, jotta valkuainen ei juokse.

Jatka choux-taikinan sekoittamista kirsikoiden, perunoiden tai nyytien kanssa haarukalla, kunnes se jäähtyy hieman (tämä tapahtuu nopeasti), ja jatka sitten vaivaamista käsin.

Kun nyytien choux-taikina jähmettyy kuten kuvassa...

Laitamme sen pöydälle ja jatkamme sen vaivaamista pöydällä. Pyyhkeiden taikina ei tartu mihinkään, joten sitä ei tarvitse jauhoilla.

Vaivaa möykkyä 10 minuuttia tasaiseksi. Taikinaresepti nyytille ja nyytille, kuten näet itse, on hyvin yksinkertainen.

Muuten, jos aiot keittää nyytit tai nyytit, sinun tulee valmistaa taikina etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Kääri se pyyhkeeseen ja anna sen olla 1 tunti sekoittaen 30 sekuntia 15 minuutin välein. Jos jätät choux-taikinan ilman pyyhettä, se peittyy ohuella kuorella.

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka tehdä taikina nyytille tai nyytille! Anna minun tehdä yhteenveto.

Lyhyt resepti: choux-taikina nyytille ja nyytille

1. Keitä puhdistettu vesi.
2. Siivilöi jauhot isoon kulhoon.
3. Vatkaa muna erillisessä kulhossa ripaus suolaa.
4. Tee jauhoihin kuoppa, kaada kiehuva vesi ja vaivaa taikina nopeasti haarukalla.
5. Jatka vaivaamista, lisää muna (ei vain kiehuvaan veteen), vaivaa edelleen (voit käyttää käsiäsi), kunnes taikinasta tulee enemmän tai vähemmän homogeeninen.
6. Laita nyytien taikina pöydälle (ei tarvitse ripotella jauhoja), jatka vaivaamista vielä 10 minuuttia, kunnes se on joustavaa ja sileää.
7. Kääri valmis taikina pyyhkeeseen ja anna jäähtyä tunnin ajan sekoittaen 15 minuutin välein 30 sekunnin ajan.
8. Voit tehdä nyytit tai nyytit - taikina on valmis!

Mykytaikinan eli varenikin resepti on päättynyt, pian jatkan tarinaani ja näytän kuinka äitini valmistaa herkullisimpia nyytit kirsikoilla! Tai muiden marjojen kanssa, hän sanoo, ettei eroa ole. Ja myös, koska Seryozha ja minä asumme nyt Kiovassa, samassa kaupungissa kuin vanhempani, voimme kaikki usein kokoontua illalliselle, ja äidin luo päivälliselle on ilo mennä, tiedäthän 😉 Vaikka äskettäin kutsuin äitini ja isä, keitti suosikkini Ja . Joten pysyn perässä!

Minulla on myös erityinen osasto , joten älä epäröi lukea! Ja jotta et missaa maailman herkullisimpia kirsikkapyytiä, , se on ilmainen! Lisäksi, kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman täydellisiä reseptejä, joissa on 20 ruokaa, jotka voidaan valmistaa erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta!

Ja Vika Leping oli kanssasi! Kokeile tehdä choux-taikina nyytiin ja nyytiin, tykkää, kommentoi, arvioi, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, että olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Jotkut kotiäidit haluavat valmistaa choux-taikinoita nyytiin kuumassa vedessä, koska sellaisen yksinkertaisen ainesosan kuin kiehuvan veden ansiosta tuote tulee pehmeäksi ja joustavaksi eikä muutu pehmeäksi. Se on erittäin helppo ja nopea valmistaa, ja tuotteen maku on herkkä. Tätä vaniljakastikepohjaa käytetään pyöryköiden valmistukseen perunoiden, sienten, pastan ja muiden herkullisten ruokien kanssa.

Choux-taikina resepti nyytille

Pyyhkeiden choux-taikina on niin kutsuttu johtuen jauhojen sekoittamisesta kiehuvaan veteen. Tämän seurauksena tuotteesta tulee taipuisa, se on helppo kaulia, tehdä nyytit, eikä se prosessissa melkein kuivu tai märkä. Makeuttamattoman pohjan sekoittamiseen vaniljakastikemenetelmällä on useita yksinkertaisia ​​reseptejä, joista jokaisesta voidaan valmistaa nyytit erilaisilla täytteillä. Ennen kuin aloitat tuotteiden muotoilun, peitä taikina liinalla ja anna levätä puoli tuntia. Tänä aikana kaikki ainesosat "ystävystyvät" keskenään, massasta tulee joustavampi ja mureampi.

Klassikko

• Kypsennysaika: 80 minuuttia.
• Annosten määrä: 9 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 258 kcal / 100 g.

Klassisen reseptin mukainen taikina kiehuvalla vedellä valmistetaan ilman maitoa, munia ja voita, mutta tämä ei vaikuta pohjan makuun, joka on erittäin herkkä eikä ollenkaan kumimainen, sen koostumus muistuttaa kokkaretaikinaa. Käytä tuotteessa korkealaatuisia, hienoksi jauhettuja jauhoja. Tämä salaisuus auttaa sinua vaivaamaan upeaa taikinaa ja valmistamaan herkullisia vaniljakastikepyyttejä.

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - 0,5 tl;
• vesi (kiehuva) - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lisää voi, suola ja ½ osa jauhoja kiehuvaan veteen, älä unohda sekoittaa massaa. Käytä sekoitinta erityisellä kiinnikkeellä.
2. Kun seos on jäähtynyt, aloita taikinan vaivaaminen käsin ja lisää vähitellen loput jauhot.
3. Saavuta tasaisuus ja plastisuus, anna kohota puoli tuntia.

Maidon kanssa

• Annosten määrä: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 266 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.

Universaali choux-taikina vaivataan paitsi kiehuvalla vedellä, myös maidolla. Tällä komponentilla valmiit tuotteet ovat pehmeitä ja maukkaita. Reseptiin tarvitset minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa ja voita, jonka ansiosta tuote ei tartu käsiisi tai keittiön työtasoon vaan on muovia. Voit käyttää maidolla tehtyä vaniljakastikepohjaa manteihin, nyytiin ja itsetehtyihin makealla täytteellä varustetuihin nyytiin.

Ainekset:

• maito - 250 ml;
• voita - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2,5 rkl;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Laita voi kattilaan, lisää lämmin maito, suola, anna kiehua ja poista lämmöltä.
2. Lisää lasillinen jauhoja kiehuvaan seokseen ja sekoita kaikki hyvin.
3. Vatkaa seuraavaksi joukkoon munat yksitellen.
4. Lisää lopuksi jauhot osissa ja vaivaa taikina.

Smetan kanssa

• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 272 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Hapankerman kanssa choux-taikina muistuttaa pehmeää muovailuvahaa. Sen kanssa on helppo työskennellä, massa ei tartu käsiisi, ei repey veisttäessä eikä kiehu yli. Tästä upeasta taikinasta valmistetaan nyytit, joihin on lisätty täytteitä. Kun massaa kaulitaan, jauhoja ei juuri tarvita. Yksi tämän reseptin temppuista on lisätä keltuaisia ​​kokonaisten kananmunien sijaan.

Ainekset:

• smetana - 100 g;
• kuuma vesi - 125 ml;
• jauhot - 500 g;
• suola - 5 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita smetana kulhossa keltuaisten kanssa; seoksen tulee olla homogeeninen. Lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen.
2. Kaada suolalla maustettua kiehuvaa vettä tuloksena olevaan massaan jatkuvasti sekoittaen.
3. Aseta seuraavaksi seos työtasolle ja vaivaa käsin 10 minuuttia.
4. Muotoile pallo, peitä liinalla ja anna tekeytyä puoli tuntia.

Ei munia

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 257 kcal / 100 g.

Jos haluat nyytit, mutta jääkaapissa ei ole kananmunia, älä ole epätoivoinen: tee happamaton vaniljakastike ilman tätä ainesosaa. Se ei ole huonompi kuin munia sisältävä tuote, se muotoutuu täydellisesti ja kypsyy nopeasti. Tämä vähärasvainen massa voi toimia pohjana pyöryköiden ja taikinoiden valmistukseen. Tee ne etukäteen ja pakasta ne. Näin sinulla on aina valmiita aineksia jääkaapissasi.

Ainekset:

• kiehuvaa vettä - 250 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - 0,5 tl;
• jauhot - 400 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada öljy kiehuvaan veteen, lisää suola ja puolet jauhoista. Sekoita kaikki erityisellä lisälaitteella varustetulla sekoittimella. Lisää loput jauhot vähitellen sekoittaen.
2. Tuloksena on kova, mutta muovinen, taipuisa taikina.

Tärkkelyksen kanssa

• Kypsennysaika: 55 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 236 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.

Tärkkelys antaa kokkaretaikinalle lisää joustavuutta. Sen avulla voit rullata tuotteen erittäin ohueksi pelkäämättä repeytymistä mallinnuksen aikana tai vaurioita kypsennyksen aikana. Ohuen rullauksen ansiosta valmiilla ruoalla ei ole raakaa makua, koska se on hyvin kypsennetty. Tärkkelyksen kera olevasta vaniljakastikesekoituksesta voit valmistaa myös nyytit ja herkulliset kotitekoiset nuudelit.

Ainekset:

• perunatärkkelys - 1 rkl. l.;
• jauhot - 520 g;
• auringonkukkaöljy - 1 tl;
• kiehuvaa vettä - 250 ml;
• suola - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Ota 3 ruokalusikallista veden kokonaistilavuudesta ja laimenna tärkkelys niihin.
2. Kiehauta loput vedestä ja kaada ohuena nauhana tärkkelyksen joukkoon. Se paksunee ja muuttuu hyytelömäiseksi.
3. Lisää suola jauhokomponenttiin, kaada 1 lusikallinen kasviöljyä ja tärkkelystä. Sekoita huolellisesti.
4. Aseta seos pöydälle, vaivaa pehmeäksi ja elastiseksi ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti choux-taikina nyytiin

Kun yrität tehdä nyytit choux-taikinasta, et koskaan palaa takaisin siihen, mitä keitit aiemmin. Sen kanssa on ilo veistää – ei epämukavuutta käsiisi tai työtasoon tarttuvasta massasta. Valitse täytteen tyyppi oman harkintasi mukaan: lisää sokeria, jos haluat makean, tai suolaa ja yrttejä suolaiseen. Tarjoile valmiit tuotteet hillon tai kastikkeiden kanssa.

Raejuuston kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 172 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.

Jos et erityisesti pidä makeisista, kokeile tehdä suolaisia ​​nyytit raejuustolla, valkosipulilla ja yrteillä. Tällä ruoalla on epätavallinen maku, koska useimmat kotiäidit ovat tottuneet sekoittamaan fermentoituja maitotuotteita sokerin kanssa. On parempi valita vähärasvainen raejuusto, koska mitä suurempi rasvapitoisuus on, sitä suurempi on todennäköisyys, että tuotteet hajoavat kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• raejuusto - 500 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 2,5 rkl;
• maito - 250 ml;
• voita - 50 g;
• suola - ripaus;
• vihreät - maun mukaan;
• valkosipuli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin pohja. Yhdistä nestemäiset aineet, lisää suola ja kiehauta.
2. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä, sekoita joukkoon 1 kuppi jauhoja, lisää munat (ensimmäinen ja sitten toinen). Voit sekoittaa massan erityisellä lisälaitteella varustetulla sekoittimella.
3. Seuraavaksi sinun on lisättävä loput jauhoista ja vaivattava tasainen massa.
4. Valmista seuraavaksi täyte. Jauha raejuusto tehosekoittimella, yhdistä hienonnettujen yrttien, suolan ja valkosipulin kanssa.
5. Massa on leikattava paloiksi, kaulittava jokainen ohueksi, "täytettävä" pienellä määrällä täytettä ja suljettava.
6. Laita valmiit tuotteet suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, poista kun nyytit kelluvat.

Dumplings choux taikinasta perunoiden kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 235 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.

Mykyt perunoiden kanssa ovat hyvä vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Kaikki rakastavat niitä, nuorista vanhoihin. Jos käytät choux-taikinaa pyöryköiden pohjana kiehuvassa vedessä, astiasta tulee "sormea ​​nuolevaa". Tärkeintä on noudattaa reseptissä määrättyjä mittasuhteita. Tällainen herkku voidaan valmistaa turvallisesti minkä tahansa paaston aikana. Lisäksi siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää, etenkin paistetun sipulin kanssa.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl;
• kiehuvaa vettä - 1 rkl.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• perunat - 5-6 kpl;
• sipulit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhokomponentti voin kanssa ja lisää suola. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita. Massasta tulee muovista ja mureaa.
2. Seuraavaksi sinun on rullattava se ohueksi kerrokseksi kaulimella ja leikattava ympyröitä lasilla.
3. Keitä perunat, muussaa, sekoita paistettujen sipulien, suolan ja pippurin kanssa.
4. Laita täyte pohjalle ja muotoile. Keitä tuotteet suolalla maustetussa vedessä.

Kirsikan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.

Makean ystävät, tämä kirsikkapyyhkeiden resepti on sinua varten! Tämän herkun etuna ei ole täyte, vaan vaniljakastikepohja. Massasta tulee niin ilmava, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Astia voidaan valmistaa talvella ja kesällä. Käytä tähän tuoreita, purkitettuja ja pakastemarjoja, sulata ne etukäteen ja valuta ylimääräinen mehu pois.

Ainekset:

• jauhot - 700 g;
• vesi - 300 ml;
• kirsikka - 800 g;
• sokeri - 200 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada öljy ja kiehuva vesi 1,5 kupilliseen jauhoja ja sekoita.
2. Vatkaa muna erillisessä kulhossa ja lisää se jauhoseokseen.
3. Lisää loput jauhot ja vaivaa pohja.
4. Jaa useaan osaan, kauli ja laita jokaiseen palaan sokerilla ripottu kirsikkapohja. Sulje se, keitä.

Video

Choux-leivonnaiset reseptit kaikkiin tilanteisiin: nyytit, nyytit, manti, chebureki! Säilyy hyvin jääkaapissa.

1. Choux-taikina

Tuotteet:

1. Kananmuna - 1 kpl.
2. Jauhot - 3 kuppia
3. Suola - 0,5 tl
4. Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
5. Kiehuvaa vettä - 1 lasi

Valmistautuminen:

Lisää munan joukkoon suola ja vatkaa haarukalla. Lisää sitten 3 kupillista jauhoja ja 1 lusikallinen kasviöljyä. Sekoita hyvin ja lisää 1 kuppi kiehuvaa vettä (älä pelkää, ei tule liimaa). Vaivaa lusikalla. Ja vaivaa sitten käsin (lisää tarvittaessa vähän jauhoja).

2. Kivennäisvesi taikina nyytit ja nyytit

Tuotteet:

• Mineraalikuohuvesi - 1 lasi
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Jauhot - kuinka paljon menee (noin 3 kuppia)

Valmistautuminen:

Sekoita kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot. Lisää jauhot vähitellen. Vaivaa pehmeä joustava taikina. Sen tulee olla kiiltävä, eikä se saa tarttua käsiisi tai pöytään. Valmistamme nyytit tai nyytit. Tämä taikina voidaan keittää, hautua ja jopa paistaa. Sopii myös cheburekeille, mutta älä sitten lisää munaa taikinaan.

3. Choux-taikina - aivan super helppoa

Tuotteet:

1. Vesi - 1 lasi
2. Voi - 50 gr
3. Suola - hyppysellinen tai 0,5 tl
4. kananmuna - 2 kpl
5. Jauhot - 3 kuppia

Valmistautuminen:

Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja voi. (veden tulee kiehua, öljy liukenee)
Lisää 1 kuppi jauhoja veteen, joka kiehuu erittäin alhaisella lämmöllä (sekoita nopeasti). Vatkaa joukkoon munat yksitellen (sekoita hyvin ja nopeasti tasaiseksi). Poista lämmöltä.

Jos saat pieniä kokkareita, sillä ei ole väliä; vaivaamalla ne hajaantuvat. Lisää loput jauhot ja sekoita lusikalla.Kun taikinasta tulee tarpeeksi paksua, nosta se vuoasta pöydälle jäljellä olevien jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina käsin. Anna valmiin taikinan levätä 30 minuuttia (minulla peitin sen kelmulla).

Taikinasta tulee erittäin pehmeää ja joustavaa. Hänen kanssaan oli ilo työskennellä! Tämä taikina sopii myös pyörykeille ja pyörykeille.Tein taikinan aamulla ja illalla valmistin nyytit ja nyytit (taikina peitettiin kelmulla jääkaapissa). Keitetyt nyytit, joita et syönyt tänään, seuraavana päivänä lämmitettynä säilyttävät muotonsa ja näyttävät juuri keitetyiltä. Valmista tämä taikina ja tulet todella rakastamaan sitä 100%. Hyvää ruokahalua!

4. Choux-taikina nyytiin ja nyytiin

Tätä taikinaa voi valmistaa paaston aikana, siitä voidaan valmistaa nyytit, nyytit ja kaikenlaiset paistettavat leivonnaiset kaikenlaisilla täytteillä. Se ei sisällä lainkaan kananmunia, on erittäin muovinen, muovautuu hyvin, mutta ei tartu pintaan tai käsiin, eikä vaadi jauhojen pölyämistä.

Tuotteet:

1. Kiehuvaa vettä 250 ml
2. Kasviöljy 50 gr
3. Suola 1/2 tl
4. Jauhoja noin 400 g

Valmistautuminen:

Kaada öljy kiehuvaan veteen, lisää suola ja puolet jauhoista. Sekoita vatkaimella taikinakoukuilla. Taikina on aluksi melko möykkyinen, mutta muuttuu nopeasti tasaiseksi ja sileäksi. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa melko jäykkä, mutta pehmeä taikina. Jos taikinasta tulee liian jäykkä, sillä ei ole väliä, voit laittaa sen pussiin 30 minuutiksi, siitä tulee taipuisampaa. Taikina muistuttaa pehmeää muovailuvahaa, muovautuu hyvin, ei tartu pöytään, kaulimeen tai käsiin ollenkaan, eikä vaadi jauhojen pölyämistä. Se rullautuu melko ohueksi eikä repeydy venytettynä. Siitä valmistetut tuotteet kypsyvät erittäin nopeasti ja säilyttävät muotonsa hyvin. Kokeile!

5. Taikina nyytiin ja nyytiin

Tuotteet:

1. Jauhot (riippuen jauhotyypistä ja sen kosteuspitoisuudesta) - 2-3 kuppia
2. Maito - 0,5 kuppia
3. Vesi - 1/3 kuppia
4. Kananmuna - 1 kpl.
5. Kasviöljy - 1 tl
6. Suola - 1 tl

Valmistautuminen:

Klassisen kokkaretaikinan tulisi koostua jauhoista, munista ja vedestä (tai maidosta) - tämä koostumus määräytyi monien kansojen vuosisatoja vanhan kokemuksen perusteella. Toinen kysymys on oikeiden mittasuhteiden määrittäminen, ja tässäkin kokemus tulee apuun. Munien ja veden ihanteellinen suhde on 2 kupillista jauhoja jokaista keskikokoista munaa kohden. Lisää taikinasta lämmintä vettä ja/tai maitoa saadaksesi vaaditun viskositeetin. Kasviöljy tekee taikinasta pehmeämmän ja taipuisamman. Suolaa lisätään maun mukaan.

Kaada siis 2 kupillista jauhoja pöydälle tai kuppiin. Tee syntyneen dian keskelle pieni syvennys, riko siihen muna ja lisää lämmintä vettä, johon on sekoitettu maitoa ja suolaa. Vaivaa taikina huolellisesti, lisää siihen 1 tl öljyä ja vaivaa uudelleen perusteellisesti. Peitä syntynyt taikina liinalla tai pyyhkeellä ja anna kypsyä 40 minuuttia. 40 minuutissa upea taikinamme on valmis.