Uskomattoman herkullinen ja resepti on naurettavan yksinkertainen. Tämä on erittäin maukas välipala, jota myös ne, jotka eivät pidä maksasta, arvostavat. Pehmeän ja herkullisen piirakan syövät poikkeuksetta molemmat posket. Viettelevän herkullinen, mehukas ja täyttävä piirakka syödään todella nopeasti! Jos pidät reseptistä, tallenna ja jaa ystävien kanssa.

Tätä varten tarvitsemme:

• yksi sipuli;
• puoli kiloa maksaa (voit käyttää mitä tahansa);
• 100 gr. laardi;
• 3 rkl. kasviöljy;
• perunat - 2 kpl .;
• 3 munaa (keitetty);
• yksi porkkana;
• 3 rkl. mannasuurimot;
• 1 rkl. tärkkelys;
• suolaa ja pippuria.

Maksapiirakka. Askel askeleelta resepti

1. Piirakan valmistamista varten maksa on myös pestävä. Kuivaa kertakäyttöisillä keittiöpyyhkeillä.
2. Ohjaamme esivalmistetun laardin ja maksan lihamyllyn läpi.
3. Lisää sitten mannasuurimot. Tärkkelys. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Paista sipuli pieniksi kuutioiksi ja raastettu porkkana kasviöljyssä puolikypsiksi.
5. Raasta kuoritut perunat hienolla raastimella.
6. Kuori munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
7. Otamme sen jääkaapista. Lisää raastetut perunat. Paistettua sipulia porkkanoilla. Hienoksi pilkotut munat. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin.
8. Voitele muotti. Siirrä taikina valmistettuun vuokaan.
9. Laita vuoka uuniin ja paista kakkua 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Tarjoile jäähtynyt piirakka. Herkullinen piirakka voidaan haluttaessa koristella tuoreilla yrteillä. Pidä hauskaa.

Maksasta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia. Siitä valmistetaan kotletteja, kyljyksiä, täytetartletteja ja tietysti maksakakkuja. Klassinen resepti tällaisen kakun valmistamiseksi on pannukakkujen paistaminen. Tämä vaihtoehto sisältää maksakakun paistamisen uunissa. Tämä resepti lyhentää kypsennysaikaa ja sitä pidetään dieettinä.

Ainekset:

• Maksa (kana, sianliha tai naudanliha) - 400 g
• Maito - 150 ml
• Manna - 150 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suola - 1/3 tl.
• Majoneesia, vihreitä

Vaiheittainen valmistelu valokuvilla:

Sian- tai naudanmaksa sopii myös ruoanlaittoon. Huuhtele maksa hyvin ja laita lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.

Sillä välin, kun maksamme hautuu, tehdään täyte. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella.

Laita sipulit ja porkkanat kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Kuullota kunnes sipuli on läpinäkyvää. Tämä kestää noin 7-10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kaada jäljelle jäänyt maksamassa.

Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi 170 - 180 asteen lämpötilaan.

Ole hyvä.

Hyvää ruokahalua!

Maksa on ravitseva sivutuote, josta valmistetaan erilaisia ​​välipaloja, salaatteja ja voileipiä. Ainutlaatuisen maun lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää lähes kaikki B-vitamiinit sekä D, A, K, aminohapot ja kivennäisaineet. Sen nauttiminen normalisoi veren hyytymistä, auttaa imemään kalsiumia, ehkäisee aivohalvauksia ja sydänkohtauksia sekä poistaa ahdistusta. Lääkärit suosittelevat maksan lisäämistä ruokavalioon sairauksista toipumiseksi, immuniteetin vahvistamiseksi, diabeteksen, ateroskleroosin ehkäisemiseksi sekä munuaisten ja kilpirauhasen toiminnan parantamiseksi. Vain yksi annos täyttää päivittäisen ja joissakin tapauksissa kuukausittaisen ravintoaineiden tarpeen.

Yksi suosikkiruoistani siitä on maksakakku. Huolimatta siitä, että ruokalaji on melko suosittu, monet kotiäidit eivät osaa valmistaa sitä oikein. Tosiasia on, että sillä on mielipide, että sillä on katkera maku. Tämä voi todella tapahtua, koska maksa sijaitsee sappitiehyiden vieressä.

Katkeruuden poistamiseksi sitä tulee liottaa maidossa 30-40 minuuttia. Tämän jälkeen kalvo ja jäljellä oleva sappi (keltainen tai vihreä kudos) poistetaan. Jotta himmennettä olisi helpompi poistaa, maksa tulee laittaa kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi.

Voit paistaa useita kakkukerroksia paistinpannussa tai uunissa vähentääksesi astian kaloripitoisuutta, tai voit paistaa sen yhdessä kerroksessa, kuten kuppikakun tai piirakan, ja voitele majoneesilla ja ripottele päälle yrttejä. Lisäksi tähän kastikkeeseen voit lisätä suolakurkkua, tuoreita tomaatteja ja sulatejuustoa.

Maun herkkyyden lisäämiseksi "taikinaan" lisätään paistettua porkkanaa ja sipulia, mutta paistettuja sieniä voidaan lisätä monipuolisuuden vuoksi.

TO Valmiin ruuan kaloripitoisuus on noin 130 kcal/100 g. Ravintoarvo on:

• Proteiinit - 8,09 g
• Rasva - 14,5 g
• Hiilihydraatit - 10,01 g.

Kalorien vähentämiseksi voit käyttää smetanaa majoneesikastikkeen sijaan. Sen valmistamiseksi sekoita vähärasvainen smetana ja hienonnetut yrtit. Paista leivinpaperilla vuoratussa ja kevyesti voideltussa pellissä. Mielenkiintoinen vaihtoehto kakun valmistamiseen uunissa.

Maksakakku on herkullinen ja terveellinen välipala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tämä ruokalaji ilmestyi ei niin kauan sitten, mutta saavutti nopeasti suosion valmistuksen helppouden, reseptiin sisältyvien tavallisten tuotteiden ja monien makujen ansiosta.

Jos sinulla ei ole aikaa tai halua vaivautua maksapannukakkujen leipomiseen, kokeile maksakakun leipomista uunissa. Tätä maksavalmisteen versiota kutsutaan myös kuninkaaksi maksaksi. On parempi valmistaa tämä maksakakku naudanmaksasta. Se on tiheämpää kuin kana, eikä siinä ole sianmaksalle tyypillistä odottamatonta katkeraa makua.

Tuotteen koostumus

• 600-700 grammaa kananmaksaa;
• 500 grammaa sipulia;
• 500 grammaa porkkanaa;
• 100 grammaa mannasuurimoa;
• 100 millilitraa maitoa tai kefiiriä;
• 150 grammaa majoneesia;
• 300 grammaa smetanaa;
• yksi kananmuna;
• yksi teelusikallinen suolaa maksamassaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• hajuton kasviöljy - paistamiseen.

Laiska maksakakku: vaiheittainen kypsennysprosessi

1. Pesemme kananmaksan, leikkaamme ylimääräisen pois ja viemme sen lihamyllyn läpi (tai jauhamme tehosekoittimessa).
2. Kaada siihen maito, lisää mannasuurimot ja sekoita hyvin. Anna 30-40 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
3. Sillä välin valmistetaan vihannekset täytettä varten. Kuori sipulin päät ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sipuli ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
5. Pese tällä hetkellä porkkanat, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella.
6. Laita se suoraan paistinpannulle sipulien kanssa, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi: kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
7. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja anna jäähtyä.
8. Lisää yksi teelusikallinen suolaa ja jauhettua mustapippuria maksamassaan maun mukaan. Sekoita.
9. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä puolet maksasta ja levitä vihannekset siihen.
10. Täytä kaikki jäljellä olevalla maksamassalla ja lähetä muotti uuniin.
11. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta muodostuu.
12. Tällä hetkellä teemme täytön itse. Sekoita kulhossa muna, majoneesi ja smetana tasaiseksi.
13. Neuvoja. Voit käyttää mitä nettisivuillamme on.
14. 20 minuutin kuluttua ota kakku pois, voitele se täytteellä ja laita uuniin vielä 30 minuutiksi.
15. Heti kun kakun päällä on kaunis kullanruskea kuori, voit ottaa sen pois.
16. Anna jäähtyä hieman ja voit tarjoilla.

Hyvää ruokahalua kaikille.

Maksakakku on herkullinen ja terveellinen välipala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tämä ruokalaji ilmestyi ei niin kauan sitten, mutta saavutti nopeasti suosion valmistuksen helppouden, reseptiin sisältyvien tavallisten tuotteiden ja monien makujen ansiosta.

Kotitekoinen maksakakku valmistetaan mistä tahansa maksasta - kanasta, sianlihasta, naudanlihasta. Ensin valmistetaan jauheliha, josta leivotaan pannukakkuja. Sitten maksapannukakut kerrostetaan erilaisilla kastikkeilla, kasviksilla, sienillä, juustolla tai millä tahansa muulla täytteellä. Tuloksena on mehukas, maukas ja oikein koristeltu uskomattoman kaunis alkupala, joka lentää pöydältä juhlan ensimmäisten minuuttien aikana.

Maksakakun kaloripitoisuus on keskimäärin 300 kcal 100 grammaa kohden. Tämä luku voi kuitenkin vaihdella suuresti syksyllä riippuen siitä, mitä tuotteita reseptissä käytetään. Esimerkiksi täysrasvainen majoneesi tai vähäkalorinen smetana, juusto tai haudutettuja vihanneksia ja niin edelleen.

Jos et osaa tehdä maksakakkua kotona, tämä tieto on juuri sinua varten.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, katso tämä hauska video.

Kananmaksan makeahko, herkkä maku sopii parhaiten mehukkaan paistettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Kananmaksakakun maku on neutraali, mikä tekee siitä ihanteellisen alkupalan buffetiin, jossa on paljon ihmisiä, joiden makua et tiedä. Tämä resepti on perus. Sitä voidaan helposti monipuolistaa lisäämällä lisäaineita - valkosipulia, kovaa tai sulatejuustoa, yrttejä.

Reseptin ainesosat:

pannukakkuja varten:

• kananmaksa 500 g.
• munat 3 kpl.
• jauhoja 2 rkl. lusikat
• muskottipähkinä 1/2 tl
• suola pippuri
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat

välikerrokselle:

• porkkanat 3 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• majoneesi 100 g.
• suola pippuri

Keittomenetelmä:

1. Laita maksa ja sipulit lihamyllyn läpi. Vatkaa munat tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä munat maksan kanssa, suola, lisää muskottipähkinä ja jauhot. Taikinan tulee näyttää pannukakkuilta. Jos siitä tulee paksumpaa, älä lisää kaikkia jauhoja, muuten lisää vähän jauhoja. Paista ohuita maksapannukakkuja esilämmitetyssä paistinpannussa. Käännä ne varovasti kahdella lastalla, ne ovat erittäin hauraita ja repeytyvät helposti.
2. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää jäähtyneeseen kastikkeeseen majoneesi ja sekoita.
3. Aseta maksapannukakku lautaselle. Voitele reilusti porkkana-majoneesiseoksella. Aseta pannukakut päällekkäin ja levitä ne täytteellä. Koristele kakku yrteillä ja kirkkaan punaisilla kypsillä tomaateilla, vaikka jokainen voi keksiä oman koristeensa.
4. Neuvoja: Kokeile lisätä majoneesiin puristimen läpi puristettu valkosipulinkynsi. Kakusta tulee tuoksuvampi. On syytä harkita, että kaikki eivät pidä majoneesin mausta valkosipulilla.
5. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi tee kakku smetalla. Lisää kastikkeeseen ennen loppua majoneesin sijaan saman verran smetanaa, keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Kakusta tulee herkkä kermainen maku.

Jos sinulla ei ole aikaa tai halua vaivautua maksapannukakkujen leipomiseen, kokeile maksakakun leipomista uunissa. Tätä maksavalmisteen versiota kutsutaan myös kuninkaaksi maksaksi. On parempi valmistaa tämä maksakakku naudanmaksasta. Se on tiheämpää kuin kana, eikä siinä ole sianmaksalle tyypillistä odottamatonta katkeraa makua.

Reseptin ainesosat:

• naudan maksa 500 g.
• mannasuurimot 1/2 kuppia
• maitoa 1/5 kuppia
• munat 2 kpl.
• sipuli 500 g.
• porkkanat 500 g.
• majoneesi 100 g.
• suolaa, pippuria, mausteita lihalle
• voita 1/2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

1. Kaada kiehuvaa maitoa mannasuureiden päälle ja anna turvota. Puhdista maksa kalvoista ja suonista, jauha lihamyllyn läpi, lisää munat, majoneesi ja vatkaa. Sekoita mannasuurimot, suola ja pippuri maksaseos.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita joukkoon sipulit ja porkkanat.
3. Voitele joustopohjainen kakkuvuoka. Lisää 1/2 porkkanoista ja sipuleista. Kaada maksaseos vihannesten päälle käyttämällä 1/2 seoksesta. Aseta porkkanat ja sipulit uudelleen ja kaada loput maksaseoksesta. Paista uunissa 180°C 1 tunti.
4. Ota kattila pois uunista. Anna kakun jäähtyä ja poista se vasta sitten muotista. Koristele majoneesiverkolla tai värikkäillä vihanneksilla ja yrteillä oman harkintasi mukaan.
5. Neuvoja: Maksakakun voi valmistaa myös juuston kanssa. Paahdettujen porkkanoiden ja sipulien päälle voit laittaa kerroksen kovaa juustoraastetta.

Sianmaksalla on erityinen karvas maku. Tämän puutteen korjaamiseksi sinun on liotettava maksa maidossa 1-2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Samalla tavalla voit pehmentää vanhemman eläimen maksan makua. Muuten, kun ostat maksan, kiinnitä huomiota sen väriin. Mitä vaaleampi maksa, sitä parempi on tuotteen laatu. Sianmaksakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, sillä suolakurkku ja mausteiset marinoidut sienet peittävät täydellisesti sianmaksan pienet puutteet.

Reseptin ainesosat:

pannukakkuja varten:

• sian maksa 800 g.
• maitoa 250 ml.
• sipuli 2 kpl.
• munat 3 kpl.
• jauhoja 3 rkl. lusikat
• suola pippuri
• kasviöljy

Täytteeksi:

• suolakurkkua 3 kpl.
• marinoituja sieniä 100 g.
• majoneesi 200 g.
• nippu persiljaa

Keittomenetelmä:

1. Pese maksa, puhdista se sappitiehyistä ja kalvoista, liota se maidossa. Vieritä maksa lihamyllyssä sipulin kanssa. Lisää vatkatut munat, jauhot, suola ja pippuri. Paista ohuita pannukakkuja esilämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä.
2. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi. Jos kurkun kuori on paksu, leikkaa se pois. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät.
3. Aseta maksapannukakku lautaselle, voitele se majoneesilla, laita kerros suolakurkkua, lisää yrttejä. Seuraavaksi toinen maksapannukakku, majoneesi, kerros sieniä ja vihreitä. Sekoita vuorotellen kurkku- ja sienitäytettä, kunnes olet kasannut koko kakun. Peitä kakku majoneesilla. Koristele vihreillä.
4. Neuvoja: Marinoitujen sienien sijaan voit käyttää tuoreita kasviöljyssä paistettuja herkkusieniä.
5. Toinen alkuperäinen ratkaisu, kerros tavallisia pannukakkuja tai ohut munakas. Maksakakun maku pannukakkujen kanssa on pehmeämpi, neutraali, ruokavaliollinen ja mielenkiintoinen. Paista pannukakut tavallisen reseptin mukaan. Tee munapannukakkuja sekoittamalla muna pieneen maitoon ja ½ ruokalusikalliseen jauhoja. Paista ja käännä varovasti, munakas pannukakku repeytyy helposti.

Jokainen kotiäiti ei onnistu valmistamaan maksakakkua ensimmäistä kertaa. Ongelmana ovat pannukakut, jotka voivat palaa ja repeytyä. Ja itse maksa voi maistua katkeralta, sillä on epämiellyttävä jälkimaku ja siitä tulee sitkeää kypsennyksen aikana. Jotta alkupala ei petä, saimme tietää, kuinka valmistaa maksakakkua ammattikokeista, ja jaamme mielellämme salaisuutemme lukijoiden kanssa:

• Valitse vain tuore, ei jäädytetty maksa.
• Ennen maksan jauhamista puhdista se kalvoista ja suonista.
• Maksa ei maistu katkeralta, jos liotat sitä maidossa 1-2 tuntia. Sian- ja naudanmaksa tulee liottaa.
• Jauhelihaan lisätty kaurahiutale auttaa tekemään maksakakusta ilmavan.
• Maksakakut ovat pehmeitä eivätkä repeä, jos et säästä munia. Puoli kiloa maksaa varten sinun on otettava 3 munaa.
• Kakku valmistetaan erilaisista täytteistä. Yleisimmät ovat sieni-, porkkana-, kovajuustotäyte valkosipulilla ja majoneesi. Älä pelkää kokeilla. Saat täysin epätavallisen maun, jos sekoitat eri täytteitä yhteen kakkuun.
• Jos isojen pannukakkujen kypsentäminen silti pelottaa, valmista pieniä pannukakkuja ja tee 3-4 pannukakusta annoskokoisia minikakkuja kerrostaen ne täytteellä.

Maksakakku valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, joten tämä ruokalaji kannattaa valmistaa ainakin kerran. Hyvää ruokahalua!

askel askeleelta resepti valokuvilla

Kanamaksapiirakka on loistava vaihtoehto maksakakulle porkkana-sipulikerroksella. Maku on sama, mutta meteliä on paljon vähemmän - kakkuja ei tarvitse paistaa. Lisäksi maksamassan koostumus ei sisällä munia ja jauhoja, ja yhdistävä linkki on mannasuurimot. Maito tekee jo ennestään mureasta kananmaksasta vieläkin mureampaa. Mehukkaat vihannekset korostavat hienovaraisesti maksan makua eivätkä samalla vähääkään rukoile sen ensisijaisuutta. Majoneesi täydentää täydellisesti koostumusta tuoden esiin pikantteja. Tuloksena on herkullinen, tyylikäs ja erittäin maukas ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Ainesosat

• kananmaksa - 500 g
• keskikokoinen sipuli - 2 päätä
• isot porkkanat - 1 kpl.
• mannasuurimot - 1/2 kuppia
• maito 3,2% rasvaa - 1/2 kuppia
• majoneesi - 100 g
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• suolaa maun mukaan
• korppujauhoja - pannulle kasteluun
• vihreät, granaattiomenamarjat - koristeluun (valinnainen).

Maito ja mannasuurimot mitataan 250 ml:n lasissa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.
Annosten määrä: 8

Valmistautuminen

1. Huuhtele kananmaksa huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa se, poista sappitiet ja kalvot.

Laita maksa lihamyllyn läpi. Voit myös jauhaa eläimenosat monitoimikoneella tai tehosekoittimella.

2. Laita maksa hapettamattomaan kulhoon ja lisää mannasuurimot.

3. Kaada joukkoon maito. Sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tämä aika tarvitaan mannasuurimoiden turpoamiseen.

4. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.

5. Kuori sipulit, huuhtele ja hienonna.

6. Kuumenna 1,5 rkl paistinpannulla. l. voita, lisää porkkanaa ja sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

7. Peitä kannella ja hauduta vihanneksia keskilämmöllä 6-7 minuuttia.

8. Ota maksamassa jääkaapista, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin.

Kuumenna uuni 180°C:een.

Voitele tulenkestävä astia jäljellä olevalla kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja.