Kaksinkertaisen kattilan oston myötä ruokalistalleni ilmestyi lapselle uusia herkullisia ruokia: (keksin niitä ennen), sekä kananrintasämpylät juustolla ja vihanneksilla. Kuten käy ilmi, ruoanlaitto on ilo. Ruoasta tulee maukasta ja erittäin mureaa.

Höyrytettyjen broilerin rintarullien valmistus:

Alkuperäinen otettu mrs_crabikoff kanarullassa

Täysin alkeellinen resepti, siksi pidän siitä. Kuten kävi ilmi, kanarullan valmistaminen ei ole ollenkaan hankalaa. Etkö usko minua?

Mitä sinä tarvitset?
1 kana
3-4 valkosipulinkynttä
20 g gelatiinia (käytän Dr. Oetkeriä)
1 rkl. lusikka sinapinsiemeniä
suola
jauhettua mustapippuria

Kuinka kokata?
Pese kana, poista iho, erota liha luista, laita matalaan astiaan, purista valkosipuli puristimen läpi, lisää liivate, sinapinsiemenet, suola, mustapippuri. Sekoita kaikki huolellisesti ja hiero kana.

Aseta liha kelmulle.

Ja rullaa se niin, että kana on täysin kääritty.

Aseta valmistettu rulla kaksinkertaiseen kattilaan tai kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä 1-1,5 tuntia. Ota rulla höyryttimeltä tai pannulta, anna sen jäähtyä ja laita se jääkaappiin yön yli avaamatta pakkausta.
Seuraavana päivänä poista valmis rulla kalvosta, leikkaa se, koristele yrteillä ja vihanneksilla ja tarjoile.

Yleensä rullaa varten erotan kanan 4 isoa osaa - rinnat ja reidet. Jäljelle jääneestä kanasta teen liemen tai keiton.

Tule, tunnusta, mitä laitat leivän ja voin päälle, kun vatkatat voileipiä aamiaiseksi. "Tohtorin" makkaraa? pala "venäläistä" juustoa? Teollisesti tuotettua suolattua kalaa? Mitä tahansa merkitset oikeaksi vastaukseksi, yksi asia on ilmeinen: tällaisen aamiaisen hyödyt ovat hyvin kyseenalaisia. Haluan kertoa sinulle, kuinka voit hemmotella perhettäsi herkullisella ja terveellisellä aamiaisella, jolla on mahdollisimman vähän aikaa ja merkittäviä taloudellisia etuja.

Tiesitkö, että on kanoja, jotka munivat sinisiä tai hieman vihertäviä munia? Aracauna-linnut elävät Etelä-Amerikassa, ja niiden DNA:han sisäänrakennetun geenin vuoksi ne saavat tietyn rotoviruksen tartunnan, joka värjää kuoren epätavallisin sävyin. On mielenkiintoista, että tällainen sairaus ei uhkaa munien tai kananlihan laatua; tuotteet, joita henkilö saa näistä kanoista, eivät ole millään tavalla laadultaan tai ravintoarvoltaan huonompia kuin tavallisten kanojen tuottamat tuotteet.

Eli kananrintarulla. Yksinkertaista, dieettiä, suhteellisen maukasta - yhtä maukasta kuin liharuoat voivat olla kaksoiskattilassa. Mennäänkö keittiöön?

Ainekset:

3 kananrintaa;

1 porkkana;

kourallinen vihreitä herneitä;

2 rkl. l. raskas kerma;

1/2 tl. kuivatut yrtit (maun mukaan);

suola pippuri.

Pese liha ja leikkaa se kerroksiksi. Pyri varmistamaan, että suuri osa fileestä pysyy ehjänä ja mahdollisimman suurina.

Laita kaikki ylimääräinen liha monitoimikoneen kulhoon, lisää isoiksi paloiksi leikatut porkkanat, yrtit, kerma, suola ja pippuri.

Jauha jauhelihaan.

Sekoita joukkoon herneet lusikalla.

Laita suuret litteät palat yhdelle "arkille", peitä kelmulla ja vatkaa hieman.

Käännämme sen yhdessä kalvon kanssa, laitamme tarvittaessa fileen osia päällekkäin, vatkaa se uudelleen - haluat lihan olevan yksi taso. Levitämme jauhelihan muodostaen "makkaran".

Käärimme rullan ja käärimme sen kelmulla.

Yhdistämme reunat.

Laita höyrytyskulhoon ja keitä 30 minuuttia.

Leikkaa täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Erinomainen kylmä alkupala, loistava kokonaisuus aamuvoileipäksi.

Ainekset:

• kananrintaa - 2 kpl. (600g)
• sienet - 200 gr
• sipuli - 1 pää
• kova juusto - 100-150 g
• kasviöljy - 1 rkl.
• suolaa, pippuria maun mukaan

Kananrinta on erinomainen tuote herkullisten ja terveellisten aterioiden valmistamiseen. Nykyään monet kotiäidit ovat päivä- tai juhlamenua laatiessaan yhä enemmän huolissaan siitä, että heidän valmistamansa ruokalaji ei ole vain houkutteleva ja maukas, vaan samalla myös terveellinen. Höyrytetty kanarulla hitaassa keittimessä on vain yksi niistä ruoista. Mehukas ja pehmeä juusto-sienitäytteellä, mielestäni ihana yhdistelmä. Koska rulla höyrytetään, se osoittautuu ruokavalioon, ja sienien ja juuston täyttö tekee siitä tyydyttävän ja ravitsevan.

Tänään kerron sivuston vierailijoille kuinka keittää kanarulla juustolla ja sienillä hidaskeittimessä alkuperäisellä, maukkaalla ja nopealla tavalla.

Keittomenetelmä

1. 
   Aluksi kerään kaikki tuotteet, joita tarvitsen kanarullan valmistamiseen hitaassa keittimessä (käytän mallia PHILIPS HD3077/40).
2. 
   Siirryn heti täytteeseen - se on juustoa ja sieniä. Päätin paistaa sienet ja sipulit (maistuu paremmalta), mutta ensin leikkasin ne pieniksi kuutioiksi.
3. 
   Kytken multicookerin päälle asettamalla "paista"-tilan ja kuullotan sipulia kevyesti pienessä määrässä kasviöljyä (1 rkl riittää) - tarvitsen sen muuttuvan vain läpinäkyväksi.
4. 
   Sitten lisään hienonnetut sienet (käytän herkkusieniä, mutta osterisienet sopivat vaihtoehtona), suolaa, pippuria ja sekoittaen valmistan - herkkusieniden tulee pehmetä ja nesteen, jos niitä ilmaantui paistamisen aikana, tulee haihtua.
5. 
   Siirrän kulhon sisällön kulhoon ja annan jäähtyä, sillä välin valmistan broilerin. Rullaa varten otin kananrintaa. Jotta fileen muotoilisi myöhemmin rullaksi, rinnaksi, pesun ja ihosta irrottamisen jälkeen leikkaan kuituja pitkin (kirjan periaatteen mukaisesti), en kuitenkaan yltää reunaan, ja avaan sen - tulos on kerros, niin kunnollinen kanankyljys. Sekoitan syntyneen lihakerroksen kevyesti (teen tämän suoraan veitsellä). Teen samanlaisen toimenpiteen toiselle rinnalle.
6. 
   Takaisin täytteeseen. Tähän mennessä jo jäähtyneisiin sieniin lisään hienolla raastimella hienonnetun juuston ja sekoitan huolellisesti - broilerin täyttö on valmis.
7. 
   Nyt suolaan ja pippurin lihapalat molemmilta puolilta, minkä jälkeen laitan juusto- ja sienitäytettä jokaiselle tasaisesti koko fileen pinnalle ja rullaan rulliksi.
8. 
   Siirrä jokainen rulla varovasti saumapuoli alaspäin foliolevylle ja kääri tiukasti.
9. 
   Laitan näin valmistetut palat pellille höyrytystä varten.

   Kaadan kulhoon noin 1 litran kuumaa vettä (tämä kiehuu nopeammin), asetan pellille rullat ja käynnistän "höyry"-ohjelman. Annetussa tilassa ne kypsyvät 30 minuuttia.

10. 
    Kun äänimerkki osoittaa ohjelman päättymisen, sammutan multicookerin, avaa kansi varovasti, poista alusta valmiilla rullilla ja anna niiden jäähtyä hieman.
11. 
    Sitten leikkasin sen paloiksi, laitoin yrttien kanssa lautaselle ja tarjoilen pöytään tuoreiden vihannesten kanssa.

Halutessasi voit valmistaa lisukkeen. Ja periaatteessa siinä se – höyrytetty broilerirulla on valmis hidaskeittimessä. Hyvää ruokahalua!

Ruokavaliokanarullien valmistaminen kaksoiskattilassa:

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa oliivit pituussuunnassa ja leikkaa sitten kumpikin puolikas 4 osaan.

Leikkaa broilerin filee noin 2 cm paksuisiksi kerroksiksi, älä tee niistä liian ohuita, muuten rullat voivat kuivua kypsennyksen aikana.

Vatkaa lihaa hieman, suolaa ja pippuria molemmin puolin. Mukavuussyistä voit tehdä tämän näin: sekoita suolaa ja pippuria tasaiselle lautaselle, kostuta kätesi ja kosketa märällä kämmenellä ensin mausteita ja sitten lihaa. Voit ripotella kanan sitruunamehulla, niin se on mehukkaampaa.

Aseta täyte jokaisen lihakerroksen päälle: sienet ja oliivit.

Kääri siisteiksi, tiukoiksi rulliksi. Kiinnitä ne päälle erityisillä vartailla tai hammastikuilla. Jos kumpikaan ei ole käsillä, voit sitoa rullat vanhaan tapaan tavallisella langalla, vaikka sitä on vaikea poistaa myöhemmin.

Aseta rullat höyrystimeen, mutta älä liian lähelle toisiaan hyvän höyrynkierron varmistamiseksi.

Kytke höyrykeitin päälle 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen voit jo maistaa ruokaa nähdäksesi, onko se valmis. Kaikki riippuu palasten paksuudesta, höyrystimen tehosta ja käytetyn lihan tuoreudesta. Jos rullat ovat kosteita, aseta höyrystimen ajastin vielä 15-20 minuutiksi.

Tarjoile valmis ruoka kuumana. Helpoin tapa syödä sämpylöitä on käyttää pöytäveistä. On myös mielenkiintoista nähdä kotitekoinen resepti auringonkukansiemenillä.