Riippumatta siitä, kuinka erilaisia ​​lihatyyppejä voi olla, niin erilaisia ​​ovat vaihtoehdot, mitä lihasta valmistaa pääruoaksi nopeasti ja maukkaasti. Mutta erikseen, osana kulinaarista projektiamme, kaikki lihareseptit sisällytettiin tähän osioon. Nyt riippumatta siitä, mitä tämäntyyppistä tuotetta kotiäidillä on käsillä, hän voi nopeasti valita sopivan reseptin ja valmistaa jotain herkullista.

Liharuoat: valokuvalliset reseptit on helppo valmistaa, melkein kaikki, jos niissä on selkeä kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat ruuan valmistamisesta. Myös lihaympäristössä on omat lakinsa, jotka kannattaa muistaa. Ne riippuvat siitä, millaista lihaa kypsennetään. Esimerkiksi siipikarja on helpoin keittää kanan osalta. Ankan, hanhen tai kalkkunan kanssa tilanne on monimutkaisempi. Tässä on tärkeää olla kuivattamatta mureaa kananlihaa, jotta se ei muutu kumiiseksi maun mukaan.

Suosituimmat liharuoat: valokuvilla varustetut reseptit on helppo valmistaa - nämä ovat tietysti erilaisia ​​​​vaihtoehtoja sianlihan kypsentämiseen. Maassamme tämä on suosituin lihalaji, ehkä siksi, että se on maukasta ja mehukasta. Sianlihasta voi valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia, paistaa ja höyryttää, kypsentää uunissa, valmistaa piirakoita ja piirakoita, erilaisia ​​pastaa ja pastaa. Yleisesti ottaen tästä teemaosiosta löytyy myös reseptejä, joissa on valtava valikoima sianlihaa.

Lääkäreiden mukaan uunissa paistettuja liharuokia pidetään kaikkein ruokavaliollisimpina: reseptejä, joissa on kuvia tällaisista ruoista, tarjotaan myös laajasti sekä verkkosivuillamme yleensä että erityisesti tässä osiossa. Lihan kypsentäminen uunissa sen tyypistä riippumatta säilyttää maksimaalisen ravintoarvon. Nykyaikaisten keittiövälineiden avulla voit paistaa lihaa uunissa ilman kasviöljyä, mikä tekee ruoasta lopulta entistä terveellisemmän.

Ei ole epäilystäkään siitä, että jokaisella kotiäidillä on omat liharuoat: valokuvilla varustetut reseptit on helppo valmistaa, mutta ajan myötä haluaa oppia jotain uutta ja löytää uusia ruokia. Ennemmin tai myöhemmin jokainen paljon valmistava kotiäiti joutuu tällaiseen tilanteeseen. Joten voit vapaasti lisätä tämän sivuston osan kirjanmerkkeihin, jotta voit milloin tahansa ja missä tahansa tilanteessa löytää nopeasti reseptejä helposti valmistettaviin ja erittäin maukkaisiin liharuokiin.

12.01.2020

Haudutettua porsaanlihaa uunissa miedolla lämmöllä

Ainekset: sianlihaa, sipulia, khmeli-sunelia, paprikaa, suolaa, mustapippuria, valkosipulia. lihaliemi, kasviöljy

Jos pidät pehmeästä lihasta, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Siinä sianlihaa kypsennetään melko alhaisessa lämpötilassa uunissa, mutta siitä tulee silti uskomattoman maukasta.

Ainekset:
- 400 g sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 1 tl. khmeli-suneli;
- 1 tl. kuivattu paprika;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 350-400 ml lientä;
- 3 rkl. kasviöljy.

13.12.2019

Mustalaiskotletteja tomaateilla

Ainekset: jauheliha, tomaatti, sipuli, valkosipuli, muna, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Jos olet kyllästynyt perinteiseen kotlettireseptiin, käytä tätä vaihtoehtoa ja kypsennä ne mustalaistyyliin - tomaateilla. Pidät siitä varmasti, olemme varmoja!

Ainekset:
- 300 g jauhelihaa;
- 100 g tomaatteja;
- 1 sipuli;
- 0,5 kuivattua valkosipulia;
- 1 muna;
- 1 rkl. jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- 2 rkl. kasviöljy.

12.12.2019

Kanakyljyksiä sienillä ja juustolla uunissa

Ainekset: broilerin filee, soijakastike, valkosipuli, mauste, muna, jauhot, herkkusieni, juusto, smetana

Uunissa juuston ja sienten kanssa paistetut broilerinkyljykset tulevat pehmeiksi ja mehusiksi. Asia on siinä, että ne paistetaan ensin taikinassa paistinpannussa. Reseptimme kertoo sinulle lisää tästä.
Ainekset:
- 200 g broilerin filettä;
- 50 ml soijakastiketta;
- 2 valkosipulinkynttä;
- mausteet kanalle, suola, pippuri - maun mukaan;
- 1 muna;
- 2 rkl. jauhot;
- 100 g herkkusieniä;
- 70 g kovaa juustoa;
- 2 rkl. smetana.

10.12.2019

Kotitekoinen kanamakkara gelatiinilla pullossa

Ainekset: broilerin filee, porkkanat, sipulit, suola, pippuri, valkosipuli, gelatiini

Sekä aikuiset että lapset nauttivat kotitekoisen kanamakkaran syömisestä - se on maukasta ja täyttävää. Ja sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos noudatat reseptiämme.

Ainekset:
- 1 kananrinta;
- 1-2 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 2 tl. gelatiini;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

25.11.2019

Kananrintapastaa porkkanoilla ja sipulilla

Ainekset: broilerin filee, sipuli, porkkanat, voita, kasviöljy, suola, pippuri

Kananrintapasta valmistetaan lisäämällä paistettua sipulia ja keitettyä porkkanaa sekä voita ja mausteita. Siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa, ihanteellinen voileipille!

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 50 g voita;
- 2 rkl. kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

15.11.2019

Funchoza kanan ja sienten kanssa

Ainekset: funchose, herkkusieni, sipuli, broilerin filee, kasviöljy, paprika, suola, mustapippuri, mauste

Funchoza kanan, sienten, paprikan ja sipulin seurassa yllättää sinut paitsi erinomaisella maullaan, myös valmistuksen helppoudella. Ja jaamme mielellämme yksityiskohtaisen reseptin kanssasi.

Ainekset:
- 1 annos funchosea;
- 150 g herkkusieniä;
- 0,5 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 150 g broilerin filettä;

- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- mausteet halutessasi.

15.11.2019

Ministeriön kananpalat leivänpaloilla

Ainekset: kananrinta, suola, jauhettu pippuri, muna, leipä, kasviöljy

Jos keittokirjassasi ei vielä ole reseptiä ministerikananrintafileistä, korjataan se mehukas! Loppujen lopuksi tämä on erittäin maukas ruokalaji, joka on lisäksi helppo valmistaa.
Ainekset:
- 200 g kananrintaa;
- 0,5 tl. suola;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- 1 muna;
- 2-3 viipaletta leipää;
- 1-2 rkl. kasviöljy.

13.11.2019

Salaatti "Madame Courage"

Ainekset: herneet, broilerin filee, muna, perunat, kiivi, omena, porkkanat, sipuli, juusto, majoneesi, suola, pippuri

Salaatti kirkkaalla nimellä "Madame Courage" tekee varmasti vaikutuksen vieraasi mielenkiintoisen maun ansiosta. Koko salaisuus on ainesosissa, ja reseptimme kertoo sinulle lisää siitä.
Ainekset:
- 100 g purkitettuja herneitä;
- 150 g kananlihaa;
- 2 munaa;
- 100 g perunaa;
- 1 kiivi;
- 0,5 vihreää omenaa;
- 1 porkkana;
- 0,5 sipulia;
- 50 g juustoa;
- 2 rkl. majoneesi;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

13.11.2019

Kanapata perunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa

Ainekset: kana, perunat, sipulit, porkkanat, suola, pippuriseos, khmeli-suneli, curry, kasviöljy

Kana ja perunat ovat aina hyvä yhdistelmä, ja jos niitä haudutat yhdessä, myös kasvisten seurassa, lopputulos on pelkkä sormien nuoleminen! Miten ja mitä tehdä, katso reseptimme.

Ainekset:
- 1 kg kanaa;
- 1 kg perunoita;
- 200 g sipulia;
- 200 g mrkovaa;
- 0,5 rkl. suola;
- paprikasekoitus maun mukaan;
- humala-suneli;
- curry maun mukaan;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen.

09.11.2019

Kanafilee ranskaksi, erittäin mehukas ja maukas

Ainekset: broilerin filee, sipuli, tomaatti. juusto, majoneesi, kasviöljy, suola, pippuri

Jos haluat miellyttää perhettäsi runsaalla ja maukkaalla lounaalla tai valmistaa vieraille mielenkiintoisen kuuman ruuan, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän ranskalaisen broilerin lihareseptiin. Siitä tulee hienoa, älä edes epäile!
Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 80 g sipulia;
- 100 g tomaatteja;
- 80 g juustoa;
- 2 rkl. majoneesi;
- 0,5 rkl. kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

07.11.2019

Kanakyljys sienillä ja juustolla uunissa

Ainekset: broilerin filee, herkkusieni, sipuli, majoneesi, tomaatti, kova juusto, suola, pippuri, kasviöljy

Ravitseva ja maukas - näin voi sanoa uunissa paistetusta kanankyljyksestä sienillä, sipulilla, tomaateilla ja juustolla. Jos et ole vielä perehtynyt sen valmisteluun, korjataan se.

Ainekset:
- 200 g broilerin filettä;
- 100 g herkkusieniä;
- 0,5 sipulia;
- 1 rkl. majoneesi;
- 1 \ 2 tomaattia;
- 50 g kovaa juustoa;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
2 rkl. kasviöljy.

06.11.2019

Klassinen ministeri-salaatti pannukakkujen, kanan ja maissin kera

Ainekset: broilerin filee, sipuli, kurkku, maissi, majoneesi, sinappi, yrtit, suola, pippuri, munat, tärkkelys, kasviöljy

Herkullinen ja herkullinen ministerisalaatti on erinomainen herkku jokaiseen tilaisuuteen. Se valmistetaan munapannukakkuilla - tämä on sen erottuva piirre. Sisältää myös broilerin filettä, maissia ja tuoretta kurkkua.
Ainekset:
Salaatille:
- 250 g broilerin filettä;
- 10 g purjoa;
- 1 tuore kurkku;
- 1 maissipää;
- 2-3 rkl. majoneesi;
- 2 tl. ranskalainen sinappi;
- vihreitä tarjoiluun;
- suola;
-pippuria.
pannukakkuja varten:
- 3 munaa;
- 1 rkl. tärkkelys;
- 1 rkl. kasviöljy;
- suola;
-pippuria.

30.10.2019

Kanavuoka munakoisolla ja tomaateilla uunissa

Ainekset: broilerin filee, munakoiso, tomaatti, sipuli, juusto, majoneesi, voita, suola, pippuri

Uunissa paistettu kana vihannesten kanssa on erittäin maukasta, usko minua! Löydät kaikki tämän ruuan valmistamisen yksityiskohdat vaiheittaisesta reseptistämme.

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 150 g munakoisoa;
- 150 g tomaatteja;
- 100 g sipulia;
- 80 g juustoa;
- 50 g majoneesia;
- 30 g voita;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.

30.10.2019

Ranskalainen kanafilee perunoilla uunissa

Ainekset: broilerin filee, perunat, juusto, smetana, kastike, laakerinlehti, meirami, rosmariini, paprika, pippurit, muskottipähkinä, kasviöljy, suola, pippuri

Uunissa ranskalaiseen tyyliin paistettua kanafileetä perunoiden kera - kerroksittain, ravitsevien ja maukkaita ruokia rakastavat arvostavat. Se on nopea ja erittäin helppo valmistaa, varsinkin reseptillämme.

Ainekset:
- 300 g broilerin filettä;
- 4 perunaa;
- 170 g juustoa;
- 150 g smetanaa;
- 70 ml tkemal-kastiketta;
- 1 laakerinlehti;
- 1 tl. meirami;
- 0,3 tl. rosmariini;
- 0,5 tl. paprika;
- 0,5 tl. pippurit;
- 0,5 tl. muskottipähkinä;
- 1 tl. kasviöljy;
- suola; pippuri.

26.10.2019

Perunajuustokakut jauhelihalla

Ainekset: perunat, jauheliha, tomaatti, juusto, sipuli, muna, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Jauhelihalla ja tomaateilla täytetyt perunajuustokakut ovat runsas ruokalaji, josta perheesi varmasti nauttii. Ja sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin mestarikurssillamme.

Ainekset:
- 1 kg perunoita;
- 300 g jauhelihaa;
- 100 g tomaatteja;
- 100 g juustoa;
- 1 sipuli;
- 1 muna;
- 3 rkl. kasatut jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.

06.10.2019

Julienne kanan ja sienten kera pannulla

Ainekset: broilerin filee, kova juusto, sipuli, kesäkurpitsa, sieni, kerma, muskottipähkinä, jauhettu korianteri; suolaa, mustapippuria

Julienne kanan ja sienien kanssa voidaan valmistaa helposti ei uunissa, vaan paistinpannussa. Siitä tulee myös erittäin maukasta, aivan kuten klassisessa versiossa. Suosittelemme kokeilemaan sitä, et tule katumaan!

Ainekset:
- 220 g broilerin filettä;
- 80 g kovaa juustoa;
- 80 g sipulia 4
- 250 g kesäkurpitsaa;
- 100 g herkkusieniä;
- 125 ml kermaa;
- 0,25 muskottipähkinää;
- 0,25 jauhettua korianteria;
- suolaa maun mukaan;
- mustapippuri.

Liharuokia varten on valtava määrä herkullisia reseptejä. Useimmiten kotiäidit käyttävät sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa ja kanaa. Yli 30 parasta vaihtoehtoa on julkaistu alla, helppoja ja ymmärrettäviä, jotka pystyvät tarjoamaan maksimaalisen hyödyn keholle.

Sianliha on edullinen ja maukas liha. Se on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Sianliharesepteissä tärkeintä ei ole säästellä mausteita ja vihanneksia. Halutessasi voit valmistaa jopa todellisen shish kebabin tällaisesta lihasta kotona. Tai ilahduta perhettäsi herkimmillä sianlihaviipaleilla, jotka on haudutettu erilaisissa kastikkeissa.

Porsaan kebab uunissa

Ainekset: kilo porsaan kaulaa, 2 isoa sipulia, pienen sitruunan mehu (voidaan korvata 1,5 rkl etikkaesanssilla), 4 - 5 rkl. l. täysrasvaista majoneesia, ripaus kuivattua basilikaa, suolaa.

1. Pesty liha leikataan perinteisiksi shish kebab paloiksi. Se on täytetty sipulirenkailla suuressa kulhossa. Kasvikset voidaan hienontaa melko suureksi.
2. Basilikaa ja muita kuivattuja yrttejä lisätään maun vuoksi.
3. Liha suolataan.
4. Majoneesi lisätään välittömästi, samoin kuin sitrusmehu (tai etikkaesanssi). Ainekset sekoitetaan voimakkaasti käsin.
5. Tuleva kebab marinoituu vähintään tunnin ajan. Mutta ihannetapauksessa jätä se yön yli tai jopa pariksi päiväksi. Mitä enemmän sianliha viettää aikaa marinadissa, sitä mureampi ja mehukkaampi se on loppujen lopuksi.
6. Valmis liha asetetaan puisille vartaille ja paistetaan leivinpaperilla päällystetyllä pellillä. Voit käyttää tavallisia vartaita. Tässä tapauksessa ne asennetaan lasista valmistettuihin pitkiin suorakaiteen muotoisiin ripoihin. Tämä on kätevää, koska vapautunut rasva tippuu astiaan eikä tahraa uunia.

Tärkeintä ei ole unohtaa kääntää työkappaleita ympäri prosessin aikana. Paistaminen kestää noin puoli tuntia 200 asteessa.

Oluessa marinoitua sianlihaa

Ainekset: kilo balykia, lasillinen vaaleaa olutta, iso sipuli, 2-4 valkosipulinkynttä, suola, paprikasekoitus.

1. Pesty liha kuivataan perusteellisesti. Kappaleeseen tehdään viiltoja haitariperiaatteella.
2. Sianlihaa hierotaan suolan, pippurin ja murskatun valkosipulin seoksella.
3. Kaada sipulirenkaat öljyllä voidellun lämmönkestävän vuoan pohjalle.
4. Valmis liha asetetaan niiden päälle.
5. Koko rakenne on täytetty oluella ja peitetty foliolla. Sen kiiltävä osa tulee kääntää ruokaan päin.

Astia paistetaan foliossa korkeassa lämpötilassa 110-140 minuuttia. Sammutetussa uunissa annetaan hautua vielä puoli tuntia. Tänä aikana kaikki vapautuneet mehut imeytyvät lihaan.

Luumujen kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset: kilo lihamassaa, puoli kiloa kuivattuja hedelmiä ilman siemeniä, 2 sipulia, 70 ml aromitonta konjakkia, porkkanat, 2 pientä. lusikat makeaa sinappia, 2 rkl. l. oliiviöljy, 1 rkl. l. sitruunamehu, suola, mausteet.

1. Luumut pestään hyvin ja leikataan puoliksi.
2. Liha poistetaan ylimääräisestä rasvasta ja leikataan suikaleiksi.
3. Sianlihaviipaleet jauhetaan suolalla.
4. Kastiketta varten sekoita öljy, sinappi, hapan mehu, mausteet ja konjakki.
5. Tämä kastike kaadetaan lihan päälle ja jätetään pariksi tunniksi.
6. Valmistettu sianliha asetetaan "älypannun" kulhoon.
7. Päälle kaadetaan sipulirenkaat, luumut ja raastettu porkkana.
8. Tuotteet täytetään jäljellä olevalla marinadilla.

"Liha"-ohjelmassa ruokaa kypsennetään noin tunnin ajan. Halutessasi voit jättää alkoholijuoman pois reseptistä. Mutta se lisää omaperäisyyttä valmiin ruuan makuun.

Mehukas paistettu ulkofilee

Ainekset: ½ kg porsaan ulkofileetä, 3 ripaus karkeaa suolaa, ripaus kutakin timjamia (kuiva) ja rosmariinia (kuiva), 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. kasviöljy, seos jauhettua paprikaa.

1. Selkä on käsitelty paprikan ja kivisuolan seoksella. Sinun on hierottava sitä joka puolelta.
2. Liha siirretään yhtenä kappaleena paistinpannulle kuumalla rasvalla ja paistetaan erittäin korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Sinun on kypsennettävä ulkofileetä paitsi suurimmilta puolilta myös sivuilta. Tämä mahdollistaa kaikkien arvokkaiden mehujen sulkemisen sisälle.
4. Liha siirretään muottiin, jonka päälle asetetaan valkosipuliviipaleet ja yrtit.
5. Selän yläosa on peitetty foliolla.

Astiaa paistetaan puoli tuntia korkeassa lämpötilassa, jonka jälkeen se poistetaan uunista, mutta ei vapaudu päällysteestä. Anna jäähtyä foliolla peitettynä vielä 20 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta vapautuneet mehut palaavat lihaan.

Maalaissalaatti keitetyn lihan kera

Ainekset: puoli kiloa keitettyä porsaanlihaa, 2 päätä valkosipulia, 2 rkl. l. hienonnettua persiljaa, 60 ml jäähdytettyä keitettyä vettä, 3 rkl. l. kudottua sokeria, 1,5 tl. suolaa, 9 rkl. l. viinietikkaa, ripaus mustapippuria, 5 rkl. l. oliiviöljyt.

1. Jäähtynyt liha leikataan suuriksi suikaleiksi.
2. Sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. Persilja on hienonnettu erittäin hienoksi.
3. Loput ainekset sekoitetaan hyvin. Ne yhdistyvät maukkaaksi marinadiksi. Voit lisätä hieman chilijauhetta.
4. Liha ja sipulit persiljalla asetetaan kerroksittain astiaan. Niiden päällä on edellisen vaiheen marinadi.
5. Alkupala säilytetään jääkaapissa vähintään 8 tuntia. Mitä kauemmin se istuu, sitä maukkaampaa se on.

Salaatti tarjoillaan pöytään ilman lisäkastiketta. Ruoka sopii hyvin tuoreen Borodino-leivän kanssa.

Haudutettua porsaanlihaa soijakastikkeessa

Ainekset: puoli kiloa porsaanlihaa, sipulia, 85 ml klassista soijakastiketta, ripaus suolaa ja paprikaa.

1. Liha leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan lämmitetyssä rasvassa kullanruskeiksi. Tämä kestää 12–15 minuuttia. Sitä on käännettävä jatkuvasti prosessin aikana.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Klassinen soijakastike kaadetaan lihan päälle. Se kiehuu tiiviin kannen alla vielä 8 minuuttia.
4. Seuraavaksi kasvispalat asetetaan paistinpannulle, lisätään vuorisuolaa ja paprikaa.
5. Sammutus kestää 5-7 minuuttia.

Valmis herkku sopii hyvin eri murojen lisukkeiden kanssa. Se on erityisen herkullista tarjoiltuna kaikenlaisten riisin kanssa.

Porsaankyljyksiä sienillä

Ainekset: 4 porsaankyljystä, suola, puoli lasillista kefiiriä, pippuri, jauhot taikinaan ja leivitykseen, 4 rkl. l. valua voita, 2 rkl. maitoa, 180 g herkkusieniä.

1. Hienonnetut lihapalat hierotaan suolalla ja pippurilla.
2. Kefiiri kaadetaan yhteen kulhoon, vähän jauhoja kaadetaan toiseen.
3. Kyljykset upotetaan ensin fermentoituun maitotuotteeseen, sitten ruoppataan vehnäjauhoon joka puolelta.
4. Jokaista viipaletta paistetaan paistinpannussa 6-7 minuuttia. Kerran hän kääntyy.
5. Lisää voi pannulla jäljellä olevaan rasvaan. Sen päällä paistetaan jauhoja (noin 3 rkl). Maito kaadetaan tänne ja suolaa lisätään maun mukaan.
6. Keittämisen jälkeen kastiketta keitetään, kunnes se paksuuntuu. Kun siihen on lisätty ohuita sieniviipaleita, kypsennys jatkuu 4-6 minuuttia.

Laita kyljykset kastikkeeseen ja hauduta siinä pari minuuttia.

Porsaan pilafi hitaassa keittimessä

Ainekset: 1 monikuppi kuivaa riisiä, porkkanaa, suolaa, 330 g sianlihaa, pilaf-mausteseosta, 2 rkl. l. rast. öljyä, sipulia, 1 tl. tomaattisose.

1. Vihannekset leikataan satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi. On parasta leikata ne suikaleiksi. Porkkanoissa on erittäin kätevää käyttää erityistä "korealaista" raastinta.
2. Vihannekset valmistetaan kullanruskeiksi ja paistetaan öljyssä. Niiden ei pitäisi vain pehmetä, vaan myös muuttua hieman kullanruskeiksi. On erittäin tärkeää, että sipulit ja porkkanat eivät pala. Muuten pilafista tulee katkeraa.
3. Sitten lihaviipaleet ja tomaattipyree siirretään niihin. Yhdessä komponentteja paistetaan vielä pari minuuttia.
4. Pesty riisi ja mausteet levitetään päälle. Pilafin valmistukseen kannattaa ostaa erityisiä korkealaatuisia viljoja.
5. Kaada 2 kupillista suolavettä vedenkeittimestä.

Kannen alla, Pilaf-tilassa herkku valmistetaan 50 minuuttia.

Klassiset lihan perusteet

Ainekset: 310 g porsaan sisäfilettä, 2 sipulia, 6 perunaa, 2 tynnyrikurkkua, 1 rkl. l. tomaattipyree, 1 tl. kidesokeri, mausteet, tuore valkosipuli, suola.

1. Liha leikataan pieniksi suikaleiksi ja paistetaan missä tahansa rasvassa kattilassa.
2. Ohut perunaviipaleet kypsennetään pannulla kullanruskeiksi.
3. Lisää perunoiden kypsennyksen aikana sianlihaan puolirenkaita sipulia ja hapankurkkua. Ensin niitä paistetaan yhdessä pari minuuttia, peitetään sitten kannella ja haudutetaan pienellä tulella 14-17 minuuttia.
4. Laita hienonnettu valkosipuli, mausteet, sokeri, suola ja tomaattipyree kattilaan. Lämmitetty vesi kaadetaan ruoan päälle. Lasi riittää. Sammutus jatkuu saman ajan.

Paistetut perunat lisätään sakeutettuun kastikkeeseen. Herkkua kuumennetaan vielä 5-6 minuuttia, koristellaan yrteillä ja tarjoillaan.

Resepti ranskaksi

Ainekset: kilo porsaan sisäfilettä, sipulia, 70 ml klassista soijakastiketta, 80 g juustoa, 40 g majoneesia, pippuria, suolaa.

1. Porsaanliha leikataan noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, sitten vatkataan, suolataan, pipputetaan ja kaadetaan kastikkeella.
2. Tässä muodossa liha marinoituu noin 20 minuuttia, ja sitä on käännettävä silloin tällöin.
3. Marinoidut palat paistetaan kiehuvassa öljyssä paistinpannussa molemmin puolin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
4. Sitten ne asetetaan lämmönkestävään muotoon ja rasvataan majoneesilla.
5. Seuraavaksi tulee kerros ohuita sipulirenkaita.
6. Valmisteet ripottelevat runsaasti juustoraasteella.

Astia paistetaan uunissa 45 minuuttia. 190 asteen lämpötila riittää.

Naudanliharuoat: parhaat reseptit

Lihan pääruoat valmistetaan usein paitsi sianlihasta myös naudanlihasta. Oikein käsiteltynä niistä tulee yhtä pehmeitä ja mehukkaita.

Klassinen naudanlihastroganoff

Ainekset: puoli kiloa lihamassaa, sipulia, 2/3 rkl. smetana, 1 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhoja, 1 tl. tomaattipyree, 170 ml puhdistettua vettä, suolaa, pippuria.

1. Naudanliha peitetään kalvolla ja leikataan kokonaisiksi paloiksi.
2. Liha leikataan ohueksi jyvän poikki. Sitten se murskataan suikaleiksi.
3. Ensin naudanliha paistetaan kuumassa öljyssä rapeaksi. Sen jälkeen se kypsennetään ohuilla neljänneksillä leikatuilla sipulirenkailla.
4. Paistettu kasvis ripottelee jauhoilla. Massaa paistetaan minuutin ajan.
5. Lisätään smetana ja tomaattipyree. Seos suolataan ja pippuroitetaan.
6. Yhdessä tuotteet täytetään vedellä ja haudutetaan 8-9 minuuttia.

Valmis kastike on herkullinen tarjoiltuna minkä tahansa kuivan lisukkeen kanssa.

Naudan ja kanan hyytelöliha

Ainekset: 3 kiloa naudanlihaa luustossa, sipuli, puolikas kananruho, 2 porkkanaa, suola, kourallinen pippuria, valkosipuli.

1. Luussa olevia naudanlihan paloja liotetaan ensin kylmässä vedessä 5-6 tuntia, pestään sitten ja lähetetään keittämään yhdessä puolen kananruhon kanssa.
2. Pannulle lisätään myös paprikat, kuoritut porkkanat ja kuoritut sipulit.
3. Tuotteita kypsennetään kannen alla 9-10 tuntia. Vaahtomassa on ajoittain poistettava nesteen pinnalta.
4. Kaikki jauheet heitetään lautaselle ja liemi suodatetaan.
5. Luista poistettuna ja paloiteltu liha, valkosipuliviipaleet ja keitetyt porkkanaviipaleet laitetaan pieniin kulhoihin. Ne täytetään suolatulla liemellä.

Hyytelöity liha laitetaan kylmään, kunnes se kovettuu.

Auringonkukkasalaatti keitetyn naudanlihan kanssa

Ainekset: 320 g keitettyä lihaa, 1 keitetty porkkana, suolakurkku, 3 keitettyä perunaa, majoneesia, 3 keitettyä munaa, suolaa, sipsejä ja oliiveja.

1. Kun kaikki kypsennetyt ainekset ovat jäähtyneet, voit kuoria, hienontaa ja kerrostaa ne.
2. Ensimmäinen on raastettua perunan mukulat majoneesilla.
3. Seuraavaksi kurkkukuutiot levitetään.
4. Sitten tulee kerros raastettua keitettyä lihaa suolakastikkeella, raastettua porkkanaa majoneesilla, raastettua kananvalkuaista ja murennettuja keltuaisia.

Alkupala on muotoiltu auringonkukan kaltaiseksi siruista ja oliiveista.

Neuvoja. Jotta keitetystä lihasta tulee mehukasta, laita se kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä.

Perunoiden kanssa haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Ainekset: kilo perunaa, 430 g naudanlihaa, 2 kpl. tomaattia ja porkkanaa, sipulia, suolaa, mausteita, 1 litra vettä, yrttejä.

1. Ensin keskikokoiset perunakuutiot, jotka on aiemmin liotettu kylmässä vedessä noin tunnin ajan, asetetaan multicookerin öljyttyyn kulhoon.
2. Päälle on pieniä porkkanoita ja sipulia.
3. Sitten tomaattipalat jaetaan yhdessä nahan ja naudanlihaviipaleiden kanssa.
4. Seos ripottele päälle suolalla ja pippurilla ja täytetään kuumalla vedellä.
5. "Haudutus"-ohjelmassa herkku kiehuu 80-90 minuuttia.

Tarjoile perunat lihan ja runsaan tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa. Borodino-leipäviipaleet klassisella pestokastikkeella tarjoillaan erikseen.

Klassinen paahtopaisti

Ainekset: kilo naudanlihaa, 30 g merisuolaa, jauhettua mustapippuria, 20 ml oliiviöljyä.

1. Lihaa säilytetään huoneenlämmössä 80-90 minuuttia. Seuraavaksi se puhdistetaan kalvoista ja kaikesta tarpeettomasta, hierotaan suolalla, pippurilla ja ripotellaan öljyllä.
2. Kappale jätetään puoleksi tunniksi kostean pyyhkeen alle.
3. Missä tahansa lämmitetyssä rasvassa naudanlihaa paistetaan joka puolelta kullanruskeaksi.
4. Liha siirretään uunipellille. Ensin sitä paistetaan 25 minuuttia 210 asteessa. Sitten se paistaa vielä puoli tuntia 170 asteessa.

Valmiin paahtopaistiin tulee seistä noin 20 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan leikata osiin ja tarjoilla.

Naudan pihvi paistinpannussa

Ainekset: kilo naudanlihaa, 4-5 rkl. l. oliiviöljyä ja puoli tavallista voita, suolaa, jauhettua mustapippuria.

1. Liha lämmitetään huoneenlämpöön, minkä jälkeen se leikataan kerroksiksi. Jokaisen niistä optimaalinen paksuus on noin 2,5 cm.
2. Hiero palat oliiviöljyllä, ripottele päälle pippuria ja suolaa.
3. Aseta kaikki pihvit yksitellen grillipannulle ja paista kypsäksi molemmin puolin.

Valmiit palat asetetaan yksitellen foliolle, voita laitetaan niiden väliin. Kansi on kääritty. Tässä muodossa pihvien tulee seistä noin 10 minuuttia.

Mehukkaita naudankyljyksiä

Ainekset: puoli kiloa naudan sisäfilettä, 80 g mannasuurimoa, 1 rkl. l. kuivattua persiljaa, 2 isoa kananmunaa, suolaa, mustapippuria.

1. Liha leikataan 4 osaan. Jokainen heistä taistelee vastaan.
2. Manna joukkoon sekoitetaan yrttejä, suolaa ja pippuria.
3. Munat vatkataan.
4. Kyljykset päällystetään ensin leivitykseen vaiheesta 2 alkaen. Sitten ne upotetaan munamassaan. Lopuksi ne leivitetään uudelleen.

Kyljykset paistetaan kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Paistettu naudanliha palassa foliossa

Ainekset: 800 g lihaa, 90 ml soijakastiketta, ½ rkl. l. makea paprika ja curry, valkosipuli, 3 rkl. l. oliiviöljyt.

1. Valkosipuli jauhetaan paprikan, curryn kanssa ja kaadetaan kastikkeeseen.
2. Marinadi siirtyy öljyn kanssa kokonaiseksi lihapalaksi. Nestettä hierotaan aktiivisesti naudanlihaan käsilläsi. Liha marinoituu 3-4 tuntia.
3. Pala naudanlihaa kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla erittäin tiheä.

Naudanlihaa paistetaan uunissa 80 minuuttia korkeassa lämpötilassa, kunnes mehu kirkastuu.

Kalkkunan liharuoat: herkullisia reseptejä

Jos sinun on valmistettava vähäkalorisia liharuokia, sinun tulee valita kalkkuna. Tämä lintu on terveellistä syötäväksi sekä aikuisille että perheen nuorimmille.

Kalkkunafileetä kermakastikkeessa

Ainekset: kilo siipikarjafilettä, täysi lasillinen raskasta kermaa, suola, 3 rkl. l. rast. öljyt, mausteet.

1. Sulatettu liha leikataan pitkiksi paloiksi. Se hierotaan suolalla ja mausteilla. Jälkimmäisistä korianteri, curry ja sarviapila sopivat hyvin kalkkunan kanssa. Lintu marinoituu tässä muodossa 15-17 minuuttia.
2. Seuraavaksi liha paistetaan öljyssä kypsäksi.
3. Kerma kaadetaan pannulle.

Astia haudutetaan kannen alla noin puoli tuntia. Voit sakeuttaa kastiketta maun mukaan juustoraasteella.

Kokonainen kalkkuna uunissa

Ainekset: siipikarjan ruho (noin 3 kg), suola, 3 rosmariinin oksaa, 3 rkl. l. oliiviöljyä ja klassista soijakastiketta, valkosipulin pää, kokonainen sitruuna, mausteet.

1. Kalkkunan tulee olla ilman sisälmyksiä. Linnun ruho pestään ja kuivataan sisältä ja ulkoa lautasliinoilla.
2. Hienonnetut valkosipulinkynnet kaadetaan kastikkeeseen. Lisätään valitut mausteet ja suola.
3. Saatu massa hierotaan linnun ruhon päälle joka puolelta.
4. Sitruuna kastetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan kalkkunan vatsaan. Päälle asetetaan tuoreita rosmariinin oksia.
5. Lintu on kääritty leivinpussiin.
6. Ensin se menee jääkaappiin tunniksi ja sitten uuniin 1,5 tunniksi.

Astia paistetaan 190-200 asteessa.

Lihapalat hitaassa keittimessä

Ainekset: 720 g siipikarjafilettä, porkkanaa, sipulia, puolikas nippu tuoretta persiljaa, valkosipuli maun mukaan, suola, mausteet, siivu valkoista leipää, puoli lasillista maitoa, muna.

1. Kuoreton leipä kaadetaan lämmitetyllä maidolla.
2. Filee sipulin ja porkkanan paloineen murskataan tehosekoittimessa.
3. Saatuun jauhelihaan lisätään muna, suola, mausteet ja hienonnettu persilja. Viimeisenä lisättävänä siihen on puristettu leipä.
4. Massasta muodostetaan pieniä kotletteja.

Ne valmistetaan erityisellä telineellä, jossa on reikiä "Steam" -ohjelmassa. Kotletit kypsyvät täysin noin 50 minuutissa.

Paneroidut kalkkunan fileet

Ainekset: 720 g siipikarjan filettä, lasillinen korppujauhoja, sama määrä ykkösluokan jauhoja, 2 isoa munaa, suolaa, kanan mausteita, kasvisaineita. öljy.

1. Kalkkuna leikataan keskikokoisiksi paloiksi, joista jokainen on hyvin lyöty. Viipaleita hierotaan mausteilla ja suolalla, kaadetaan pienellä määrällä öljyä.
2. Lintu marinoituu kylmässä 17-20 minuuttia.
3. Kolmella erillisellä lautasella on jauhoja, keksejä ja vatkattuja kananmunia.
4. Kalkkunanpalat upotetaan jokaiseen yksitellen. Ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

Kyljykset paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Paahdettua lihaa ja perunaa

Ainekset: 620 g kalkkunafileetä, porkkanaa, 3 perunan mukulaa, paprikaa, 2 rkl. l. täysrasvainen smetana ja makea sinappi, suola, pippuri, sitruuna, tuoreet yrtit, ripaus raastettua inkivääriä.

1. Sekoita marinaadia varten sitruunamehu, smetana, hienonnettu inkivääri ja sinappi. Pippuria ja suolaa lisätään.
2. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan ruukkuihin. Voit yksinkertaisesti raastaa porkkanat raastimella, jossa on suuria reikiä.
3. Kalkkuna leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja paistetaan kullanruskeiksi. Seuraavaksi lintu jaetaan myös ruukkuihin.
4. Jäljelle jäänyt marinadi ja pieni määrä suolavettä kaadetaan päälle.
5. Silputut vihreät murenevat.

Erittäin kuumassa uunissa astia paistetaan vajaat puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kalkkuna keitettyä sianlihaa

Ainekset: 1 kg kalkkunafileetä, 2 kuiskaa merisuolaa, 1 pieni. lusikka makeaa paprikaa, sekoitus jauhettua paprikaa, 3 hammasta. valkosipulia, ripaus suolaa ja mustapippuria, 3 rkl. l. rast. öljyt

1. Suola liukenee kylmään veteen. Nopeudella 1 iso lusikka 1 rkl. vettä. Koko siipikarjafileen pala upotetaan nesteeseen yön yli. Liha painetaan alas painon päällä.
2. Aamulla kappale pyyhitään pois ylimääräisestä nesteestä ja sidotaan langalla. Tämä on välttämätöntä, jotta se säilyttää muotonsa, joka on kätevä leikkaamiseen voileipiksi.
3. Leikkaukset tehdään lihan pintaa pitkin. Niihin laitetaan valkosipulin paloja.
4. Mausteet ja öljy yhdistetään erikseen. Sinun on lisättävä hyvin vähän suolaa. Loppujen lopuksi lintu vietti koko yön suolaliuoksessa. Saatu seos hierotaan fileen päälle.
5. Kalkkuna asetetaan kuivalla pergamentilla peitetylle uunipellille ja laitetaan 240 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Lihaa paistetaan puoli tuntia. Älä avaa uunin luukkua.
6. Sitten lämmitys kytketään pois päältä. Liha jätetään samaan muotoon uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Säilytä keitetty sianliha jääkaapissa pergamentiin käärittynä. Se voi valehdella 4-5 päivää.

Paista sinappimarinadissa

Ainekset: kalkkunan koipi ja siipi, 2 tl. mausteinen sinappi, 2 rkl. l. oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria.

1. Kalkkunan osat asetetaan siihen muotoon, jossa aiot leipoa ne.
2. Loput ainekset sekoitetaan erillisessä kulhossa. Voit lisätä maun mukaan murskattua valkosipulia.
3. Kalkkuna hierotaan marinadilla suoraan pannulla.
4. Ruoan pinta on peitetty foliolla. Muotti laitetaan kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

Dieettikalkkunamuhennos

Ainekset: puoli kiloa siipikarjan filettä, 2 kpl. tomaatit, sipulit, porkkanat, pienet kesäkurpitsat, suola, valkosipuli, mausteet.

1. Siipikarjan fileepalat laitetaan välittömästi voideltuun uunivuokaan.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, kuorta ei tarvitse leikata pois.
3. Kaikki pilkotut vihannekset jaetaan niiden päälle. Valkosipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Tuotteet kaadetaan puoleen lasilliseen suolavettä ja ripotetaan mausteilla.

Ruokaa paistetaan vajaan tunnin ajan. Optimaalinen lämpötila on 170-180 astetta.

Kanaruoat: suosittuja reseptejä

Kana on vähäkalorinen liha, josta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Se sopii hyvin kaikkien vihannesten, sienten, juustojen ja muiden lisäyksien kanssa.

Kanafileevuoka herkkusienillä

Ainekset: puoli kiloa broilerin filettä, 330 g herkkusieniä, 210 g smetanaa, 160 g kovaa juustoa, 2 tomaattia, suola, kasvisaineet. öljy, aromaattiset yrtit.

1. Kana leikataan suikaleiksi tai pieniksi paloiksi, laitetaan öljyttyyn pannuun, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Halutessasi voit lyödä lintua kevyesti.
2. Seuraavaksi jaetaan ohuet tomaattiviipaleet ja sieniviipaleet. Tuotteet ripotellaan jälleen suolalla.
3. Juusto raastetaan karkeasti ja sekoitetaan smetanan ja mausteiden kanssa. Massa levitetään tulevalle vuokalle.

Astia paistetaan 40-45 minuuttia. Tässä tapauksessa lämpötila on asetettu 190 asteeseen.

Kana chakhokhbili - klassinen resepti

Ainekset: kokonainen kananruho, kilo kypsiä tomaatteja, 3 isoa sipulia, suola, tuoreet yrtit, jauhettu mustapippuri.

1. Kanan ruho leikataan paloiksi terävällä veitsellä. Ne eivät saa olla liian pieniä.
2. Sipuli kuoritaan ja pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi.
3. Poista tomaateista kuori kiehuvalla vedellä ja terävällä veitsellä. Sitten ne leikataan viipaleiksi.
4. Kanapaloja paistetaan ankkapannussa minkä tahansa rasvan kanssa 10-12 minuuttia. Niitä sekoitetaan ajoittain.
5. Sitten lisätään tomaatit ja sipulit. Kun massa kiehuu, sen alla oleva tuli vähennetään minimiin, ja kannen ollessa kiinni astiaa haudutetaan, kunnes kana on pehmeää. Tämä kestää yleensä 40 minuuttia.
1. Molemmat rinnat suolataan ja paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Jäähtyneet kuoripalat leikataan pieniksi viipaleiksi. Voit myös paistaa lihan uunissa tai keittää sen. Tämä vähentää ruuan kaloripitoisuutta.
2. Sekoita kastiketta varten sitrusmehu, sinappi, soijakastike, murskattu valkosipuli ja muna. Sitten lisätään sinappi. Kaada loput oliiviöljystä (noin 90 ml). Kastike lisää suolaa.
3. Valmistetut salaatinlehdet revitään suuriksi paloiksi ja asetetaan syvän kulhon pohjalle.
4. Päälle kaadetaan kananpalat, puolikkaat kirsikkatomaatteja ja raastettua parmesaania.

Alkupala on koristeltu keksillä ja tarjoillaan heti päivälliselle. Maun mukaan lautaselle voi laittaa myös puolikkaita keitettyjä viiriäisiä.

Kanafileetä foliossa uunissa



1. Hiero sulatettua voita puhtaaseen kananrintaan joka puolelta. Tämä on tehtävä käsilläsi ja erittäin intensiivisesti.
2. Lihaa hierotaan myös suolan ja mausteiden seoksella. Voit valita minkä tahansa jälkimmäisistä makusi mukaan. On helpompi ostaa valmis aromaattinen seos, joka on suunniteltu erityisesti kananlihalle.
3. Rinta kääritään tiukasti 1-2 kerroksella foliota. Pinnoitteeseen ei saa jäädä reikiä, jotta arvokasta lihamehua ei pääse valumaan ulos.
4. Liha lähetetään esilämmitettyyn uuniin (jopa 180 astetta).
5. Astia paistetaan 65-75 minuuttia.

Valmis filee leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan illalliseksi kuuman kastikkeen kanssa. Voit käyttää sitä makkaran sijasta voileipiä tehdessäsi. Täydellinen Caesar-salaattiin.

Siivet soija-hunajamarinadissa

Ainekset: 630 g broilerin siipiä, 2,5 rkl. l. klassinen soijakastike ja nestemäinen hunaja, karkeaa suolaa maun mukaan, sarja kuivia yrttejä ja mausteita kanalle.



1. On parasta valita kananruhon jäähdytetyt osat pakasteiden sijaan. Niistä tulee aina lopulta maukkaampia ja mureampia. Jokainen siipi on visuaalisesti jaettu kolmeen osaan. Uloin terävä leikataan pois. Siinä ei ole lihaa, joten voit laittaa sen sivuun. Kotiäidit käyttävät yleensä näitä osia liemien keittämiseen.
2. Valmistettua lihaa hierotaan suolan ja erityisten siipikarjan mausteiden seoksella. Korianteri, curry ja rosmariini sopivat hyvin sen kanssa.
3. Loput kuivat yrtit ja hunaja lisätään kanaan.
4. Klassinen soijakastike kaadetaan pois. Marinadi jakautuu tasaisesti siipien päälle. Tässä muodossa ne jätetään puoleksi tunniksi kylmään.
5. Siivet ja kastike siirretään paistinpannulle. Ensin ne paistetaan kullanruskeiksi.
6. Sitten paistinpannulle kaadetaan lasillinen vettä ja herkkua haudutetaan minimaalisella lämmöllä liedellä, kunnes neste haihtuu.





1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on kanafilee. Se leikataan mahdollisimman hienoksi terävällä veitsellä. Palojen tulee olla hyvin pieniä. Mitä pienempi koko, sitä maukkaampi valmis ruokalaji on.
2. Myös sipulit leikataan. Jos kukaan kotona ei pidä tästä vihanneksesta, voit jättää sen pois reseptistä.
3. Ainekset sekoitetaan, niihin lisätään karkea juusto. Vihreät ovat valinnainen ainesosa. Se lisätään tuleviin kotletteihin maun mukaan. Tuoreet vihreät leikataan valmiiksi hienoksi.
4. Majoneesi, suola, pippuri ja tärkkelys lisätään seokseen.
5. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen "jauheliha" lähetetään kylmään useiksi tunteiksi. Esimerkiksi koko yöksi. Jos sinulla ei ole vapaa-aikaa, voit paistaa nämä kotletit heti.

Saadusta massasta muovataan pieniä kakkuja. Paistetaan kullanruskeiksi kuumassa öljyssä joka puolelta. Tänä aikana kotlettien sisällä olevan juuston pitäisi sulaa.

Pata perunoiden ja kanan kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset: 230 g keitettyä kananlihaa, puoli kiloa perunoita, sipulia, vihreää paprikaa, 3 hammasta. valkosipuli, tomaatti, 3 isoa munaa, 5 rkl. l. smetana, suola, mausteet.



1. Laite ottaa leivontatilan käyttöön 70 minuutiksi. Ensin tässä ohjelmassa sipulikuutiot paistetaan kullanruskeiksi. Sitten niitä keitetään pari minuuttia kuiduiksi revityn keitetyn kanan kanssa.
2. Raakaperunapalat ja pippuriviipaleet asetetaan lihan ja sipulien kanssa. Kaikki ainesosat suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla. Niihin lisätään murskattu valkosipuli.
3. Seosta keitetään suljetun kannen alla, kunnes perunat ovat puoliksi pehmenneet. Tämä kestää yleensä 15-17 minuuttia.
4. Vatkaa munat erikseen. Niihin lisätään smetanaa. Lisää suolaa maun mukaan.
5. Tomaatista poistetaan kuori, jonka jälkeen se leikataan ohuiksi viipaleiksi.
6. Multicookerin sisältö sekoitetaan hyvin. Päälle kaadetaan smetanakastike. Tomaattiympyrät asetetaan.
7. Kypsennys jatkuu tilan loppuun asti.

Valmis herkku riittää noin 3 isoon annokseen.

Kerroksellinen piirakka kanan kanssa

Ainekset: 470 g lehtitaikinaa, 240 g keitettyä kanaa, 130 g juustoa, sipulia, 2 rkl. l. rast. öljyt, suola.







1. Sipuli leikataan neljään osaan ja paistetaan sitten hyvin kuumennetussa öljyssä. Sen pitäisi saada ruokahaluinen ruusuinen väri, mutta ei pala.
2. Kana revitään kuiduiksi ja lähetetään vihanneksiin. Aineosat kypsyvät yhdessä 3-4 minuuttia. Jos sinulla ei ole aikaa esikeittää siipikarjaa, voit yksinkertaisesti paistaa viipaleita raakatuotteesta sipulien kanssa.
3. Lisää juusto ja suola. Täytteeseen voi lisätä hienonnettuja yrttejä.
4. Valmis taikina kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi ja leikataan 2 osaan. Täyte asetetaan jokaisen palan keskelle. Reunat leikataan vinoiksi nauhoiksi. Seuraavaksi ne on taitettava yksitellen keskelle. "Kutominen" suoritetaan letkuperiaatteen mukaisesti.
1. Luusta poistettu filee leikataan 4 tasaiseksi levyksi. Ne eivät saa olla liian ohuita. Jokainen levy lyödään vasaralla. Tämä tulee tehdä pussin tai kalvon läpi keittiötyökalun tylppä puoli. Muussa tapauksessa voit yksinkertaisesti repiä pehmeän lihan.
2. Kanaa hierotaan suolalla, pippurilla ja kuivatulla valkosipulilla. Jälkimmäisen sijaan voit käyttää myös tuoretta. Mutta tässä tapauksessa se raastetaan ensin hienolla raastimella. Tuoreen valkosipulin maku on voimakkaampi.
3. Juusto raastetaan karkeasti ja sekoitetaan pehmennetyn voin kanssa. On herkullista lisätä täytteeseen erittäin hienoksi pilkottua tuoretta tilliä. Massa lisätään maun mukaan.
4. Täyte kääritään makkaraksi, kääritään pussiin ja lähetetään pakastimeen. Seuraavaksi työkappale leikataan 4 osaan.
5. Jokainen täytteen osa kääritään valmistettuun fileeseen.
6. Tulevat kotletit kastetaan vatkattuun suolamunaan, pyöritetään sitten korppujauhoissa ja paistetaan kuumennetussa rasvassa kypsäksi.

Mitä voit valmistaa lihasta? Miljoonat kotiäidit kysyvät itseltään tämän kysymyksen joka päivä. Loppujen lopuksi haluat aina paitsi ruokkia perhettäsi herkullisesti, vaan myös tarjota heille erityisen ravitsevan ja verrattoman tuoksuisen annoksen.

Tietoja siitä, mitä voit valmistaa lihasta kotona

Nykyään on miljoonia reseptejä ruokia, jotka sisältävät esitetyn komponentin. Se haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan ja jopa varastoidaan tulevaa käyttöä varten. Jotta sinulla olisi käsitys siitä, mitä lihasta voidaan valmistaa, päätimme kuvata useita tapoja luoda maukkaita ja tyydyttäviä ruokia.

Päätuotteen valinta

Ennen kuin kerromme sinulle siitä, mitä lihasta voidaan valmistaa, meidän pitäisi kertoa sinulle tarkalleen, kuinka tämä tuote valitaan. Sen tulee olla mahdollisimman tuore. On parempi ostaa liha nuorelta eläimeltä, joka on kerran jäädytetty tai ollut jääkaapissa lyhyen aikaa.

Yhden tai toisen lihalajin valinta riippuu täysin siitä, mitä haluat siitä tehdä. Joten muhennos- tai paistettuun ruokaan broileri, sianliha tai vasikanliha ovat sopivimpia. Jos haluat tehdä rikkaan liemen, on parempi käyttää keittoa siipikarjaa tai naudanlihaa luulla. Mutta lampaan tai sian liha on ihanteellinen uunissa leivontaan. Voit myös valmistaa ankkaa tai hanhia tässä keittiölaitteessa.

Paahdettujen vihannesten ja kanan kypsentäminen yhdessä

Liha illalliseksi: kuinka keittää sen liedellä? Melko yksinkertainen. Tätä varten sinun on valmisteltava:

• kanan reidet - 4 kpl;
• jauhettu pippuri - käytä maun mukaan;
• keskikokoiset perunan mukulat - noin 6 kpl;
• karkea suola - käytä maun mukaan;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• iso valkoinen sipuli - 1 pää;
• vihreät - useita oksia;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• kasviöljy - noin 1/3 kupillista;
• laurel - 3 lehteä;
• juomavesi - ½ lasia;
• mehevä tomaatti - 1 kpl.

Ruoanvalmistus

Mitä valmistaa broilerinlihasta mahdollisimman lyhyessä ajassa? Tietysti se on paistettua. Mutta ennen kuin suoritat yrityksesi, sinun tulee pestä hankitut reidet hyvin ja leikata ne sitten melko suuriksi paloiksi luiden ja ihon kanssa. Seuraavaksi sinun on kuorittava vihannekset ja pilkottava ne suuriksi kuutioiksi. Mitä tulee valkosipuliin, se on raastettava, ja vihreät on hienonnettava erittäin hienoksi.

Lämpökäsittely

Vastaus kysymykseen, mitä tehdä lihan ja perunoiden kanssa, voi hyvinkin olla herkullinen paisti. On huomattava, että yleensä tällaisen ruuan luominen vie noin 65-85 minuuttia vapaa-aikaa.

Joten tuoksuvan ja tyydyttävän lounaan valmistamiseksi sinun on otettava pannu, jolla on paksu pohja ja seinät, kaadattava siihen öljy ja lämmitettävä se. Seuraavaksi sinun on asetettava broilerikanan palat kulhoon ja paistettava korkealla lämmöllä noin 6-9 minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu sipuli, suola ja pippuri lihaan. Ainesosien sekoittamisen jälkeen niitä tulee keittää vielä ¼ tuntia.

Kun kana on hyvin paistettu, sinun on lisättävä porkkanat, laakerinlehdet ja hienonnettu tomaatti. Näitä tuotteita tulee keittää noin 14 minuuttia. Lisää lopuksi pannulle perunakuutiot ja yrtit. Kun vihannekset on sekoitettu paistettuun lihaan, ne tulee lisäksi maustaa mausteilla ja lisätä sitten pieni määrä vettä ja keitä suljetun kannen alla 25-33 minuuttia. Lisää lopuksi paistin joukkoon raastettu valkosipuli ja anna vetäytyä muutama minuutti.

Kuinka palvella lounaaksi?

Kypsennyksen jälkeen paisti tulee jakaa lautasille ja tuoda heti pöytään. Tätä runsasta ruokaa suositellaan syötäväksi leivän ja kotitekoisten marinaattien (kurkut, sienet, tomaatit, lecho jne.) kanssa.

Uunissa herkullisesti paistettu porsaanrulla

Nyt tiedät kuinka ja mitä voidaan keittää lihasta. Mahdolliset sianliharuokien vaihtoehdot löytyvät myös tästä artikkelista. On syytä huomata, että tämäntyyppisestä lihasta saa erittäin maukkaan uunissa paistetun sämpylän. Sitä varten tarvitsemme:

• sianlihan peritoneum - noin 1,2 kg;
• valkoiset sipulit - 3 kpl;
• vihreät - iso nippu;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• mikä tahansa hunaja - 3-5 suurta lusikkaa;

Lihatuotteen jalostus

Monet ihmiset osaavat keittää sianlihaa. Todellakin, maassamme tämä tuote on erityisen suosittu. Mutta jos sinulla ei ole tällaista tietoa, jaamme sen heti.

Joten, ennen kuin valmistat porsaan käärettä kotona, ota eläimen vatsakalvo, pese se hyvin ja hiero se sitten joka puolelta suolalla, maustepippurilla, raastetulla valkosipulilla ja jätä sivuun muutamaksi minuutiksi. Seuraavaksi sinun on kuorittava valkosipulit ja pilkottava ne hienoksi. Mitä tulee vihreisiin, ne on hienonnettava veitsellä.

Muovausprosessi ja lämpökäsittely

Kun liha on imenyt osan mausteista, se tulee levittää leikkuulaudalle, voidella kasviöljyllä ja peittää sitten paksulla kerroksella hienonnettua sipulia ja tuoreita yrttejä. Seuraavaksi vatsakalvo on käärittävä tiukkaan rullaan ja sidottava tiukasti kulinaarisella langalla.

Jotta tällainen ruokalaji ei olisi vain maukasta ja aromaattista, vaan myös mahdollisimman herkullista, on suositeltavaa rasvata muodostuneen tuotteen pinta runsaasti tuoreella hunajalla. Tämän jälkeen rulla on siirrettävä uunipellille ja asetettava 205 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista porsaanlihaa noin 65-85 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee muuttua täysin pehmeäksi ja imeä kaikki muiden ainesosien ja mausteiden aromit.

Oikea tarjoilu lounaaksi

Valmis sianliharulla tulee ottaa pois uunista ja asettaa tasaiselle astialle. Seuraavaksi sinun on leikattava se ohuiksi paloiksi (2-3 senttimetriä) ja tarjottava se minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Rapan-lihan keittäminen kotona

Ennen kuin kerron sinulle siitä, mitä rapan-lihasta voidaan valmistaa, meidän pitäisi kertoa sinulle, mitä tämä tuote oikeastaan ​​on. Rapana on eräs meressä elävä nilviäinen. Tämän eläimen lihassa on suuri määrä rautaa, jodia, kalsiumia ja muita kivennäisaineita. Oikein valmistettuna siitä voidaan valmistaa herkullisia ja epätavallisia ruokia.

Äyriäisten esikäsittely

Mitä tehdä rapan-lihasta? Herkullinen ruokalaji riisiä ja vihanneksia. Mutta ennen kuin aloitat tällaisen illallisen luomisen, äyriäiset tulee leikata kunnolla. Ne on puhdistettava kuoresta, ja sitten suolet ja vatsa erotetaan kehosta. Seuraavaksi simpukka on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla.

Rapanan valmistusprosessi vihannesten ja riisin kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun tulee keittää riisi ja rapanliha etukäteen hieman suolatussa vedessä. Seuraavaksi äyriäiset on hienonnettava ja paistettava hieman oliiviöljyssä lisäämällä makeaa sipulia, raastettua porkkanaa ja hienonnettua paprikaa. Tämän jälkeen kaikki ainesosat on suolattava ja pippurilla maun mukaan. Lisää lopuksi keitetty riisi paistettujen äyriäisten joukkoon ja sekoita kaikki varovasti tasaiseksi. Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla hienonnettujen yrttien ja puolimakean valkoviinin kanssa.

Villisianlihan kypsennys liedellä

Harvat ihmiset tietävät, mitä villisianlihasta voidaan keittää. Loppujen lopuksi kaikki eivät voi nauttia tämän tuotteen mausta. Mutta jos olet innokas metsästäjä, sinun on yksinkertaisesti tiedettävä villisianlihaa käyttävät reseptit.

Kuten tiedät, esitetty tuote on erityisen jäykkä. Tältä osin on suositeltavaa keittää sitä melko pitkään. Lisäksi, jos käytät uroslihaa, sinun tulee ehdottomasti päästä eroon siitä ennen vanhoille hakkureille ominaista epämiellyttävää hajua. Tätä varten ainesosa on liotettava 2-prosenttisessa pöytäetikkaliuoksessa ja pidettävä siinä vähintään 4 tuntia.

Joten keitetyn villisianlihan valmistamiseksi tarvitsemme:

• villisian liha - 600 g;
• laakeri - 1 lehti;
• sekoitetut juurekset (porkkanat, perunat jne.) - lisää harkintasi mukaan;
• makeat sipulit - 2 kpl;
• mustapippuria - muutama hyppysellinen;
• punaviini - noin 100 ml;
• sitruunamehu - jälkiruokalusikka;
• suola ja muut mausteet - käytä maun mukaan.

Keittoprosessi

Tällaisen ruoan valmistamiseksi sinun on pestävä pala villisianlihaa hyvin, laitettava se suureen kattilaan, lisää laakerit, vihannekset, mustapippuri ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Seuraavaksi sinun on suolattava tuote, kaadattava siihen punaviiniä ja sitruunamehua. Tämän jälkeen sinun on suljettava pannu ja kypsennettävä valmiiksi.

2-2,5 tunnin kuluttua liha tulee poistaa liemestä, leikata pieniksi viipaleiksi ja tarjota omena- tai piparjuurikastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullisen ja täyteläisen gulassin valmistus

Kuinka valmistaa liharuokia nopeasti ja mahdollisimman maukkaana? Tätä varten sinun tulee ostaa vain nuorta ja tuoretta lihaa.

Joten oman aromaattisen vasikan gulassin valmistamiseksi tarvitsemme:

• tuore vasikan liha vähärasvaisella - noin 700 kg;
• valkoiset sipulit - 3 kpl;
• vihreät - iso nippu;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• tomaattikastike - 3-5 suurta lusikkaa;
• suola ja aromaattiset mausteet - käytä maun mukaan;
• juomavesi - lasi;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• vehnäjauho - pieni lusikka;
• auringonkukkaöljy - käytä harkinnan mukaan.

Ruoanvalmistus

Ennen kuin teet herkullisen gulassin lisukkeeksi, sinun tulee käsitellä kaikki tuotteet yksitellen. Tätä varten sinun on pestävä vasikanliha ja leikattava se keskikokoisiksi paloiksi jyvän poikki. Seuraavaksi sinun on leikattava sipulit kuutioiksi, hienonnettava vihreät, raastaa valkosipuli ja porkkanat.

Keittäminen liedellä

Kun olet käsitellyt pääkomponentit, voit turvallisesti aloittaa niiden lämpökäsittelyn. Tätä varten laita kattila tuleen, kaada siihen öljyä ja levitä vasikanlihapalat. On suositeltavaa paistaa tätä ainesosaa noin ¼ tuntia. Seuraavaksi sinun on lisättävä sipulit ja porkkanat. Kypsennä ruokaa tässä koostumuksessa vielä noin 16 minuuttia. Tämän jälkeen ne on pippuroitava, suolattava ja maustettava myös tomaattikastikkeella. Jos haluat tehdä tämän gulassin aromaattisen kastikkeen kanssa, lisää lihaan hieman vettä. Suosittelemme hauduttamaan kaikkia komponentteja suljetun kannen alla noin 35 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta vasikanliha kypsyy täysin. Seuraavaksi se tulee ripotella yrteillä, maustaa raastetulla valkosipulilla ja lisätä vehnäjauhoa, joka on aiemmin laimennettu puoleen lasilliseen kylmää vettä. Kun gulassi on kiehunut, sitä tulee keittää vielä 5 minuuttia ja poistaa sitten heti lämmöltä.

Miten ja millä se tuodaan pöytään?

Kun aromaattinen vasikanlihakastike on valmis, se kannattaa levittää lautasille ja laittaa sen viereen rypistettyä perunaa, pastaa, keitettyä riisiä, tattaria tai muuta puuroa. Lisäksi voit tarjoilla tämän ruuan leivän, kastikkeen tai smetanan kanssa.

Tehdään se yhteenveto

Kuten näette, on olemassa melko vähän erilaisia ​​ruokia, jotka sisältävät lihaa. Kuvasimme edellä, kuinka herkullista tämä ainesosa voidaan valmistaa. On kuitenkin huomioitava, että tämä tuote tekee paitsi gulassin ja sämpylöiden maukkaita, myös kaikenlaisia ​​keittoja, patoja, salaatteja, pääruokia, grillejä jne. Muuten, jos haluat valmistaa runsaan lounaan hyvin nopeasti, suosittelemme käyttämään lihan sijaan esimerkiksi jauhelihaa. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, tällainen murskattu tuote lämpökäsitellään paljon paremmin kuin koko pala.

Jauhelihan keittäminen kotona

Oman jauhelihan valmistamiseksi sinun on ostettava sian- tai naudanliha, pestävä se hyvin ja leikattava se melko suuriksi kuutioiksi. Seuraavaksi ne on hienonnettava lihamyllyssä kuorittujen valkosipulien kanssa. Lopuksi jauheliha pippuroi, suolaa ja sekoita hyvin käsin.

Mitä tehdä lihasta tai pikemminkin jauhelihasta? Tällaisesta puolivalmiista tuotteesta voit helposti ja nopeasti valmistaa nyytit, mantit, kaalirullat, pasteet, belyashit, laivastonsiniset pastat, täytetyt paprikat jne. On huomattava, että ruoat, jotka on valmistettu ei koko lihasta, vaan hienonnetusta lihasta, ovat paljon aromaattisempia ja mureampia.