Pannukakut maidolla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Pannukakut maidolla ovat yksi yleisimmistä kotiäitien käyttämistä resepteistä. Nämä pannukakut ovat ohuita, kevyitä ja erittäin maukkaita. Useimmiten käytetään vehnäjauhoja, mutta voit käyttää myös tattaria tai kaurapuuroa.

Pannukakkujen paksuus riippuu käytetyistä jauhoista. Ohuimmat maitopannukakut valmistetaan vehnäjauhoista. Paljon riippuu jauhojen laadusta - on suositeltavaa ottaa korkealaatuisia ja hienoksi jauhettuja tuotteita. Toisen luokan jauhot tai jauhot leseillä tuottaa paksumpia ja pörröisempiä pannukakkuja.

Kaura- tai tattarijauhot tuottavat pörröisimpiä pannukakkuja. Voit myös kokeilla ja kokeilla valmistaa pannukakkuja maidolla erityyppisten jauhojen sekoituksesta.

Pannukakkuja maidon kanssa voidaan valmistaa hiivalla tai ilman. Jälkimmäisessä tapauksessa lisään taikinaan soodaa tai leivinjauhetta. Kun taikina on saavuttanut halutun koostumuksen, on aika leipoa itse pannukakut. Et ehkä pysty leipomaan täydellistä pannukakkua ensimmäisellä kerralla.

Kolmannella tai neljännellä kerralla tulee kuitenkin tasaisia ​​ja siistejä pannukakkuja. Kun kaada taikinaa, pidä vuokaa vinossa ja tee pyöriviä liikkeitä, jotta taikina jakautuu tasaisesti pinnalle. Kun pannukakun pohja on ruskistettu, nosta se lastalla ja käännä toiselle puolelle. Paista pannukakut kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Pannukakkuja paistetaan vain lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä.

Valmiin pannukakun päälle kannattaa ehdottomasti laittaa pala voita - tämän jälkeen pannukakuista tulee joustavampia ja mureampia. Pannukakut tarjoillaan maidon kera smetanan, sokerin, hunajan tai hillon kera. Voit kääriä pannukakkuihin myös minkä tahansa täytteen: raejuustoa rusinoilla tai kuivatuilla aprikoosilla, lihaa, kanaa sienillä, kaalia riisin ja munan kera, savustettua kanaa tai lohta tai mitä tahansa makeita täytteitä.

Pannukakut maidolla - ruoan ja ruokien valmistus

Maidon avulla valmistettujen pannukakkujen onnistuminen riippuu suurelta osin käytetyn keittiövälineen tyypistä. Paistamiseen on parasta käyttää valurautaista paistinpannua.

Jos sinulla ei ole sellaista, sopii mikä tahansa paksupohjainen ja tarttumaton päällystetty paistinpannu. Pannun koon tulee vastata pannukakkujen haluttua halkaisijaa. Tarvitset myös kulhon taikinan vaivaamiseen, kauhan, lastan, haarukan tai vispilän, veitsen ja siveltimen pannun voitelemiseen. Lisävarusteena tarvitset sekoittimen - sen avulla voit helposti sekoittaa taikinan ja hajottaa kaikki paakut.

Tuotteiden valmistus koostuu jauhojen seulomisesta, tarvittavan sokerin, suolan ja muiden bulkkituotteiden mittaamisesta. Maito yleensä lämmitetään.

Jos käytetään hiivaa, se laimennetaan pieneen määrään lämmintä maitoa tai vettä. Voit myös sulattaa etukäteen.

Reseptit pannukakkuihin maidolla:

Resepti 1: Pannukakut maidolla

Maidon avulla tehdyt pannukakut ovat ohuita ja kevyitä, niitä voi syödä smetanan, hunajan kanssa tai kääriä niihin mitä tahansa täytteitä. Reseptissä käytetään jauhoja, sokeria, kananmunia, suolaa ja maitoa.

Tarvittavat ainesosat:

• Maito - 0,5 litraa;
• 3 munaa;
• 1-1,5 kupillista jauhoja;
• Sokeri - 0,5-1 rkl. l.;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Kasviöljy - 15-30 ml.

Keittomenetelmä:

Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa haarukalla. Kaada puolet maidosta. Lisää seokseen sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Sokerin määrä riippuu pannukakkujen täytteestä.

Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä hieman enemmän sokeria, mutta lihaan ja suolaisiin täytteisiin kannattaa lisätä vähemmän sokeria.

Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen maito-munaseokseen. On parempi olla kaatamatta jauhoja kerralla - sinun on tarkasteltava konsistenssia.

Kaada sitten loput maidosta ja sekoita kaikki huolellisesti. Möykkyjen välttämiseksi on parempi käyttää sekoitinta. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen nestemäistä, mutta ei vetistä. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä maitoa ja jos taikina on liian ohutta, voit lisätä jauhoja.

Lisää kasviöljyä valmiiseen taikinaan. Jos lisäät voita, pannukakkuista tulee ruskeampia ja huokoisempia. Voitele kuumennettu paistinpannu voilla ja aloita pannukakkujen paistaminen maidossa. Kun kaadat taikinaa, sinun on pidettävä pannua kulmassa ja jaettava taikina tasaisesti pyöreällä liikkeellä. Kaikki pitäisi tehdä nopeasti. Paista pannukakku kullanruskeaksi ja käännä. Jos pannukakut repeytyvät, se tarkoittaa, että jauhoja ei ole tarpeeksi.

Resepti 2: Pannukakut maidolla "Lacy"

Tällaiset maidolla tehdyt pannukakut ovat herkkiä, herkkiä ja ohuita. Pääainesten lisäksi reseptissä on käytetty vähän soodaa ja kefiiriä - nämä komponentit tekevät pannukakkuista niin ilmavia.

Tarvittavat ainesosat:

• Puolitoista kupillista jauhoja;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Munat - 2 kpl;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Lasillinen maitoa;
• puoli litraa kefiiriä;
• 1 tl. sooda;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Kaada kefir kattilaan ja kuumenna hieman. Riko munat kefiriin, lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sooda. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki tehosekoittimella. Taikinassa ei saa olla kokkareita. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana.

Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada sitä ohuena nauhana taikinaan jatkuvasti sekoittaen. Jos taikina on liian nestemäistä, voit lisätä hieman jauhoja. Lisää sitten 15-30 ml kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen. On parempi paistaa pannukakkuja valurautaisessa paistinpannussa. Voitele kuumennettu paistinpannu voilla ja aloita pannukakkujen paistaminen maidolla.

Resepti 3: Pannukakut maidolla, tärkkelyksellä ja vanilliinilla

Tällä reseptillä voit valmistaa ohuita ja erittäin maukkaita pannukakkuja maidolla. Resepti on niin onnistunut, että mittasuhteiden muuttaminen ei ole suositeltavaa. Pannukakut paistavat hyvin nopeasti - 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Tarvittavat ainesosat:

• puoli litraa maitoa;
• 4 rkl. l. perunatärkkelys (ilman levyä);
• 4 rkl. l. jauhot (liukumäellä);
• 4 munaa;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• Vanilliini - maun mukaan;
• 30-45 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauhot, suola, sokeri, tärkkelys ja vanilliini. Kuumenna maito. Riko munat ja kaada joukkoon maito ohuena nauhana. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää öljy. Anna taikinan vetäytyä 20 minuuttia. Kuumenna paistinpannu ja voitele se voilla. Taikina tulee kaataa niin, että se peittää tasaisesti pannun pinnan ohuena kerroksena.

Koska tärkkelys laskeutuu pohjalle, on suositeltavaa sekoittaa taikina ennen jokaista kauhaamista. Vaikka taikina näyttäisikin nestemäiseltä, jauhoja ei tarvitse lisätä. Pannukakkujen tulee olla erittäin ohuita ja "pitsiä".

Näihin pannukakkuihin voi laittaa savustettua kanaa tai kalaa, raejuustoa rusinoilla tai valkosipuli-juustoseoksella. Vaihtoehtoja on paljon.

Resepti 4: Vaniljakastikepannukakkuja jogurtilla

Maidon ja jogurtin kanssa valmistetuilla vaniljakastikkeilla on erityinen, erityinen rakenne, mutta niistä tulee yhtä maukkaita. Reseptissä käytetään maitoa, jauhoja, sokeria ja suolaa, leivinjauhetta sekä maitoa ja jogurttia. Sekä aikuiset että lapset pitävät varmasti näistä pannukakkuista.

Tarvittavat ainesosat:

• Neljäsosa teelusikallista suolaa;
• Sokeri - 3-4 rkl. l.;
• 250 ml kiehuvaa vettä;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 8-9 rkl. l. jauhot;
• 250 ml maitoa ja jogurttia;
• 2 munaa;
• Voi;
• 9. Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Kaada maito ja jogurtti, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää jauhot ja sekoita seos tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa. Lisää sitten leivinjauhe, mutta älä sekoita! Kaada sitten kiehuvaan veteen.

Voitele kuuma paistinpannu kasviöljyllä ja paista pannukakut molemmilta puolilta. Taikinaa ei tarvitse kaataa liikaa, muuten pannukakut tulevat paksuiksi. Laita pala voita jokaisen kuuman pannukakun päälle.

Resepti 5: Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

Maidon kanssa tehdyistä hiivapannukakkuista tulee erittäin maukkaita ja pörröisiä. Ihanteellinen sekä makeille että suolaisille täytteille.

Tarvittavat ainesosat:

• 330 g jauhoja;
• 2,1 iso muna;
• 20 g sokeria;
• 7 g hiivaa ja suolaa kutakin;
• 25 g voita;
• 550 ml maitoa.

Keittomenetelmä:

Kuumennamme maitoa, kaadamme pienen osan ja liuotamme siihen hiivan. Anna vaikuttaa 10 minuuttia, tuorehiiva tarvitsee 20 minuuttia.

Laimenna toisessa maidon osassa suola ja sokeri ja lisää sitten maito hiivan kanssa. Sekoita kaikki, riko muna ja lisää jauhot. Kaada ghee taikinaan ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla nestemäisen hapankerman konsistenssi. Jätä taikina lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi. Sekoita silloin tällöin.

Paista pannukakut öljyllä lämmitetyssä paistinpannussa. Pannukakkujen paksuus on noin 3 mm.

Resepti 6: Pannukakkuja maidolla ja jogurtilla

Toinen yksinkertainen mutta herkullinen resepti pannukakkuihin maidolla. Ero näiden pannukakkujen ja muiden reseptien välillä on jogurtin käyttö.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 munaa;
• Puoli lasillista sokeria;
• puolitoista lasillista jogurttia;
• puoli lasillista maitoa;
• teelusikallinen soodaa;
• Neljäsosa teelusikallista suolaa;
• 2 kupillista jauhoja;
• 45 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja kaada joukkoon jogurtti. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen ruokasoodan kanssa. Vatkaa taikina vatkaimella, kaada maito joukkoon ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä astia taikinalla lautasliinalla ja anna seistä puoli tuntia.

Tämän jälkeen taikina on hieman paksuuntunut, joten voit lisätä pienen määrän keitettyä vettä. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Lisää kasviöljy ja sekoita kaikki kunnolla. Paista pannukakut öljyllä lämmitetyssä pannussa molemmin puolin.

Pannukakut maidolla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

• Jos pannukakut repeilevät jatkuvasti, lisää taikinaan lisää jauhoja. Jos päinvastoin, ne osoittautuvat erittäin tiheiksi ja paksuiksi, sinun on kaadettava vähän lämmintä maitoa;

• Jos pannukakkuja paistetaan täytettä varten, on parempi paistaa pannukakku vain yhdeltä puolelta. Tässä tapauksessa täyte asetetaan paistetun puolen päälle. Toinen puoli ruskistuu paistinpannussa tai uunissa.

Yleisimmät virheet maidolla valmistettujen pannukakkujen valmistuksessa:

• Taikinan vatkaaminen liian intensiivisesti voi saada pannukakut kumisiksi;

• Jos soodaa ei ole sammutettu riittävästi, valmiilla pannukakuilla voi olla epämiellyttävä jälkimaku;

• Munien lukumäärä on määritettävä oikein. Liiallinen kananmuna taikinassa saa pannukakut näyttämään munakkaalta tai munakokkelia, ja jos munasta puuttuu, pannukakut voivat hajota;

• Jotta pannukakkujen reunat eivät pala, sinun ei tarvitse lisätä sokeria taikinaan;

• Liian paljon voita taikinassa tekee pannukakkuista liian rasvaisia, kiiltäviä ja mauttomia.

En mene pitkälle kuvailemaan, mitä se on pannukakut, luulen, että tiedät jo kaiken. Pannukakut On hiivattomia ja hiivattomia, valmistamme yksinkertaisia hiivattomia pannukakkuja maidolla. Ainoa kysymykseni on, miksi niitä kutsua oikein, pannukakkuja vai pannukakkuja, jos puhumme nimenomaan ohuista pannukakkuista. Olen aina uskonut, että pannukakku on ohueksi paistettua taikinaa paistinpannussa ja pannukakku on pannukakku, johon täyte on kääritty. Tämän ruuan historiaan syventyäni olen kuitenkin taipuvainen ajattelemaan, että keitämme sitä kanssasi vielä tänään ohuita pannukakkuja maidolla. Koska se on perinteistä venäläisiä pannukakkuja ne leivottiin paksusta hiivataikinasta ja olivat melko paksuja. Ohuet pannukakut tulivat meille Ranskasta, ja niitä alettiin kutsua pannukakkuiksi; ne voivat olla joko täytteellä tai ilman, koska vain ohut pannukakku voit kääriä täytteen. Ja vaikka sanan kanssa kaikki näyttää olevan selvä, kutsun ohuita pannukakkuja joskus edelleen pannukakkuiksi.

Ja nyt suoraan reseptistä. Mitä tulee ohuisiin pannukakkuihin, ehkä suurin keskustelu on siitä, lisätäänkö taikinaan ruokasoodaa tai leivinjauhetta vai ei. Tuoreessa siis pannukakku taikina ei käytetä leivinjauhetta, pannukakut Ne muuttuvat ohuiksi taikinan koostumuksen vuoksi ja niihin tulee reikiä, jos vain lämmität paistinpannun hyvin. Yleensä tässä reseptissä yritän kertoa sinulle erilaisista ruoanlaiton pienistä yksityiskohdista ja hienouksista ohuita pannukakkuja maidolla. Toivon, että kaikki järjestyy sinulle tämän jälkeen, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Haluaisin huomauttaa, että jos aiot tehdä pannukakkukakun, niin tämä resepti ei oikein sovi tänne pannukakut Vaikka ne ovat ohuita, ne ovat melko tiheitä, joten ne ovat ihanteellisia täytettyjen pannukakkujen valmistukseen. Pannukakkua varten on parempi valmistaa se, täällä pannukakut ovat paksumpia ja mureampia.

Ainesosat

• maito 500 g (ml)
• munat 3 kpl.
• jauhot 200 g
• voita (tai kasviksia) 30 g (2 rkl. lusikkaa)
• sokeria 30 g (2 rkl. lusikkaa)
• suola 2-3 g (1/2 tl)

Määritetystä ainesmäärästä saan noin 15 pannukakkua, joiden halkaisija on 22 cm.

Valmistautuminen

Valmistetaan kaikki ainekset. No, jos ne ovat kaikki huoneenlämmössä, ne yhdistyvät paremmin. Siksi on parempi poistaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Öljyä voidaan käyttää joko puhdistettua kasviöljyä (hajutonta) tai voita. Voi antaa pannukakkuille suuremman kullanruskeuden ja kermaisen maun. Jos käytät voita, sinun on sulatettava se ja annettava jäähtyä.

Pese munat hyvin, vatkaa ne kulhoon, lisää sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi vatkaimella, vispilällä tai vain haarukalla. Tässä ei tarvitse vatkaa munia vaahdoksi, vaan sekoita tasaiseksi ja suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Lisää munamassaan pieni osa maitoa, noin 100-150 ml. Emme kaada kaikkea maitoa kerralla, koska jauhoja lisättäessä paksumpi taikina on helpompi sekoittaa tasaiseksi. Jos kaadamme kaiken maidon kerralla pois, taikinaan jää todennäköisesti sekoittumattomia jauhopaakkuja, joista taikina on myöhemmin siivilöitävä päästäkseen eroon. Joten lisää toistaiseksi vain pieni osa maidosta ja sekoita seos tasaiseksi.

Siivilöi jauhot astiaan taikinan kanssa. Tämä on välttämätöntä jauhojen kyllästämiseksi hapella ja puhdistamiseksi mahdollisista epäpuhtauksista, joten suosittelen, että et ohita tätä kohtaa.

Sekoita taikina. Se on nyt melko paksua, ja sen pitäisi sekoittua tasaiseksi ja tasaiseksi, ilman paakkuja.

Lisää nyt loppu maito ja sekoita uudelleen.

Kaada jäähtynyt sulatettu voi tai kasviöljy taikinaan. Sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäistä, suunnilleen paksua kermaa.

Tässä kuvassa yritin välittää saamani taikinan koostumuksen. Joka tapauksessa, kun paistat 2-3 pannukakkua, ymmärrät, onko sinulla oikea konsistenssi vai ei. Jos taikina on hyvin paksua, lisää hieman vettä tai maitoa, jos taikina on nestemäistä, lisää vähän jauhoja.

No, nyt kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut. Käytän mieluummin erityistä pannukakkupaistinpannua, tai vielä parempi, kahta kerralla, näin voin paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele paistinpannun öljyllä vasta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, edelleenkään tätä ei vaadita, vaan taikinaan lisäämämme öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin paistinpannusta; jos pannukakut tarttuvat paistinpannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella paistinpannu kasviöljyllä, koska... Voi alkaa palaa hyvin nopeasti. Voitele pannu silikoniharjalla tai vain öljyyn kostutetulla lautasliinalla.

Joten lämmitämme paistinpannun hyvin, koska juuri kuumalla paistinpannulla saamme huokoisia reikiä pannukakkuja, ja tätä yritämme saavuttaa. Huonosti lämmitetyssä paistinpannussa et voi luoda reikiä pannukakkuun.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja pyöritä samalla ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Katsos, pannukakkuun ilmestyi heti reikiä, tämä johtuu siitä, että paistinpannu on erittäin kuuma, eikä soodaa tarvita.

Kun paistat useita pannukakkuja, ymmärrät kuinka paljon taikinaa pitää laittaa kauhaan, jotta sitä riittää peittämään koko pannun pinnan. Mutta käytän yhtä menetelmää, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon taikinaa tarvitsen.

Kauhaa kauhallinen taikinaa ja kaada se kuumalle pannulle samalla pyöritellen ja nopeasti. Kun taikina peittää koko vuoan pohjan, kaada ylimääräinen taikina vain vuoan reunan yli ja takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan erittäin ohuita ja tasaisia ​​pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalaseinäistä pannukakkuvuokaa. Jos paistat myös tavallisessa korkeareunaisessa paistinpannussa, pannukakkuista ei tule pyöreitä, vaan toiselta puolelta kasvaa. Pannukakkupannussa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi osoittautuu täysin näkymätön.

Yhden pannukakun paistaminen voi kestää eri aikoja polttimen lämmöstä riippuen. Käännä pannukakku ympäri, kun päällä oleva taikina on jähmettynyt eikä ole enää tahmeaa ja reunat alkavat hieman tummua. Nosta pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Suorista pannukakku pannulla, jos se kääntyy epätasaisesti.

Paista pannukakku toiselta puolelta. Nosta reunaa lastalla ja varmista, ettei se pala pohjaan. Kun pannukakun pohja on kullanruskea, poista se vuoasta.

Aseta valmiit pannukakut suurelle tasaiselle lautaselle ja peitä ne kannella, jotta ne pysyvät kuumana. Jos pidät voiisista pannukakkuista, voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla; se on erittäin kätevää tehdä silikoniharjalla. En yleensä voitele pannukakkuja, vaan se öljy, jonka olen jo laittanut taikinaan, riittää minulle.

Liikkumisen helpottamiseksi tein videon, kuinka yksi pannukakku paistetaan. Uskon, että nyt onnistut varmasti. Äläkä unohda, että aina ennen taikinan kaatamista anna pannu lämmetä tarpeeksi kuumaksi.

Kun olet paistanut kaikki pannukakut, käännä pino ympäri niin, että pohjapannukakku on päällä, tältä puolelta pannukakut ovat kauniimpia ja pohjaletut pehmeämpiä.

Tämä on pannukakkupino, jonka sain kaksinkertaisesta annoksesta ainesosia. Syö pannukakut heti kun ne ovat kuumia, smetanan, kondensoidun maidon, hunajan, hillon tai minkä tahansa haluamasi täytteen kera. Hyvää ruokahalua!

Pannukakut liittyvät läheisesti slaavien muinaisiin pakanallisiin rituaaleihin.

Jokaisella kansalla oli ja on omat rikkaat muinaiset perinteensä, mukaan lukien kulinaariset perinteet.

Venäjältä on vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut siitä Maslenitsa, ja tämän loman tärkein symboli on tietysti pannukakut.

Tänään haluan hemmotella sinua eniten herkullisia ohuita pannukakkuja maidolla, resepti jonka olen perinyt.

LUETTELO AINEOSISTA

TESTIIN:

• 1 l. maito
• 3-4 munaa
• 1 rkl. Sahara
• 1/2 tl. suola
• 300-350 gr. jauhoja (2 kuppia)
• 100 gr. voita

PUTAN VOITELU:

• 30 gr. kasviöljy

HERKULISIMMÄT OHEET PANNUKOKUT MAIDOLLA - VAIHE ASKELTA REsepti

Kulhossa, jossa vaivaamme taikinan, vatkaa munat, lisää suola ja sokeri ja sekoita huolellisesti vispilällä; ei tarvitse vatkaa.

Kaada joukkoon noin puolet maidosta ja sekoita hyvin, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Jos kaada kaikki maito pois kerralla, jauhojen lisäämisen jälkeen jää todennäköisesti sekoittumattomia kokkareita.

Lisää sitten esiseulotut jauhot ja koska jokaisen jauhot ovat erilaisia, saatat tarvita pari lusikkaa lisää.

Sekoita taikina hyvin; se on kätevämpi tehdä vispilällä kuin lusikalla.

Tässä vaiheessa taikina on melko paksua, vaivaa se tasaiseksi ja tasaiseksi ilman kokkareita.

Perinteisesti pannukakkutaikinaan lisätään kasviöljyä, mutta tässä reseptissä käytetään voita, jolloin pannukakut saavat kauniin huokoisen koostumuksen lisäksi myös epätavallisen kermaisen maun.

Lisää loput maito ja sekoita uudelleen ja jotta voin ei jähmettäisi taikinaan, kaikkien tuotteiden ei tulisi olla kylmiä, vaan vähintään huoneenlämpöisiä.

Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi, suunnilleen raskaan kerman kaltaiseksi, voit antaa sen "levätä" 5-10 minuuttia tai voit aloittaa heti pannukakkujen valmistuksen.

Aseta pannut liedelle ja lämmitä ne hyvin, koska... Kuumalla paistinpannulla pannukakut ovat kauniita, huokoisia, reikiä.

Vähennä sitten lämpöä hieman ja voitele vuoat öljyllä joka kerta ennen taikinan kaatamista.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja levitä ohueksi kerrokseksi koko pinnalle.

Haluan kiinnittää huomiosi.

Jos paistinpannu on erittäin kuuma ja voideltu öljyllä ennen jokaista pannukakkua, soodaa ei tarvita, pannukakut mahtuvat reikään ilman soodamakua.

Tästä määrästä taikinaa tulee 30 pannukakkua, joiden halkaisija on 20 cm.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla heti kuumana hunajan, hillon, kondensoidun maidon, smetanan ja tietysti kaviaarin kanssa.

Ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi millä tahansa täytteellä.

Pannukakkuista tulee ohuita, erittäin pehmeitä ja kermaisen makuisia.

Tämä on todistettu ja erittäin luotettava resepti ehkä herkullisimpiin pannukakkuihin.

Olen erittäin iloinen, jos keität ne.

Toivotan kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

HERKULISIMMAT OHUET PAINTUKOKUT MAIDOLLA - VIDEOREEPTI

HERKULISIMMÄT OHEET PAnnuKAkut MAIDOLLA - KUVA

Hyvin pian tulee päivä, jolloin ihmiset polttavat juhlallisesti Maslenitsa-kuvan, jättäen hyvästit talvelle ja antaen tiensä keväälle. Tänään puhumme siitä, kuinka valmistaa pannukakkuja taikinasta maidolla, mikä varmasti aiheuttaa suurta iloa perheesi ja ystävien keskuudessa. Toivomme, että tämä yksinkertainen resepti merkitsee uuden perheen perinteen alkua ja siirtyy sukupolvelta toiselle.

Perinteisiä venäläisiä pannukakkuja leivottiin tattarijauhoista lisäämällä rasvaista smetanaa tai kermaa, mikä johti melko tiheisiin ja paksuihin "pyöryksiin". Nykyään kokkien suosikeina pidetään ohuita ja ilmavia tuotteita, joihin voidaan kääriä erilaisia ​​täytteitä.

Pannukakkujen keittämiseen maidolla on monia muunnelmia: jotkut lisäävät taikinaan vanilliinia, toiset eivät halua lisätä sokeria, jotkut jättävät seoksen "lepäämään" hetkeksi.

Mutta on olemassa peruskoostumus, jota kannattaa käyttää ainakin siihen asti, kunnes hallitset reseptin perusteet.

Resepti ohuille pannukakkuille maidolla "Nuollat ​​sormesi!"

Ainesosat

• - 500 ml + -
• - 2 kpl. + -
• - 1 rkl. l. + -
• - 1/4 tl. + -
• - 3 rkl. l. + -
• Premium vehnäjauhot — 200 g (noin yksi lasi tilavuudesta) + -

Pannukakkujen vaiheittainen valmistus maidolla

Resepti on helppo seurata, ja tuloksena on uskomattoman maukkaita pannukakkuja!

Nyt tulee ratkaisevin hetki: sinun on lisättävä muna-maitoseos jauhoihin. Kaada se useissa vaiheissa sekoittaen jatkuvasti massaa, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.

• Lisää maito astiaan lopettamatta sekoittamista.
• Sekoita munat, suola ja sokeri syvässä kulhossa. Vatkaa saatu seos huolellisesti tasaiseksi vaahdoksi.
• Siivilöi jauhot sopivaan kulhoon.
• Lisää viimeisessä vaiheessa kasviöljyä taikinaan. Teemme tämän, jotta pannukakkumme kääntyvät helpommin paistettaessa eivätkä rypisty.
• Jos ensimmäiset näytteet tulevat suositun sananlaskun mukaan edelleen rypistyneinä, lisää sitten toinen lusikallinen öljyä - ja sitten kaikki on hyvin!

Jos teimme kaiken oikein, lopulta meillä on kulhossa homogeeninen massa ilman kokkareita, ja koostumukseltaan se muistuttaa nestemäistä smetanaa. Sen tulee levitä helposti pannulle, mutta ei liian nestemäistä.

Täydellisen taikinan saamiseksi pannukakkuihin maidon kanssa, pannukakkumaitoseos lisätään astiaan, jossa on seulottua jauhoja, eikä päinvastoin. Sitten muodostuu pieni määrä kokkareita, jotka "murtuvat" helpommin.

Voit tarjoilla pannukakkuja kuumana kauniilla lautasella voilla siveltynä. Vaihtoehtoisesti kääri ne kauniisti tai täytä ne erilaisilla täytteillä.

Hapanmaidosta tehdyt ohuet pannukakut ovat pehmeitä ja erityisen pehmeitä, ja maku muistuttaa hiivaa. Kun yrität keittää pannukakkuja piimämaidolla, sinusta tulee niiden ihailija loppuelämäksi! Katsotaanpa klassista reseptiä ja reseptejä pannukakkuihin ilman munia ja ilman soodaa.

• Hapanmaito - 2 kuppia;
• kananmuna - 2 kpl;
• Sokeri - 0,5 kuppia tai maun mukaan;
• Vehnäjauho, korkealaatuinen - 1,5 kuppia;

• Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl;
• Suola - pari ripaus;
• Vaniljasokeri - 0,5 pussia.

1. Liuottaa sokeri kokonaan sekoittamalla se kananmunien kanssa kulhossa alhaisella nopeudella.
2. Kaada piimä munaseokseen, lisää sokeri ja vanilja ja sekoita vatkaimella.
3. Sekoita nyt jauhot annoksittain, kunnes taikina on tasaista, nestemäistä smetanaa muistuttavaa.
4. Sekoita öljy jo tasaiseksi nestemäiseen seokseen.
5. Paista ensimmäinen pannukakku voilla lämmitetyssä paistinpannussa. Valmistamme seuraavat pannukakut ilman lisäöljyä - se on jo taikinassa!

Kastelemme jokaisen molemmin puolin paistetun pannukakun voissa, pyöritämme joko kolmioksi, putkeen tai täytämme jotain maukasta. Tai voit vain nauttia sen kondensoidun maidon ja teen kanssa.

Pannukakut hapanmaidolla, resepti ilman soodaa

Taikinaan lisätään ruokasoodaa tuotteiden täydellisen ilmavuuden takaamiseksi. Yhdistämällä hapanmaidon happoon sooda auttaa kyllästämään taikinan hiilidioksidilla, ja se alkaa kuplia. Kuinka voit korvata soodaa, jotta jauhotuotteista tulee pörröisiä? Aivan oikein - proteiinit!

Fantastisen maukkaita ja ohuita pannukakkuja varten tarvitsemme:

• 2 lasillista piimää;
• 2 kupillista jauhoja; 5 munaa;
• 2-3 rkl. Sahara;
• neljännes tl suola;
• 2 rkl kutakin sulatettua voita ja kasviöljyjä.

Näiden erinomaisten pannukakkujen taikinan vaivaamisen erikoisuus on vatkattujen kananmunanvalkuaisten läsnäolo siinä. Ne ovat viimeisiä, jotka häiritsevät taikinaa - käyttämällä lusikan liikkeitä alhaalta ylöspäin.

• Yhdistä taikinan vaivaamisen ensimmäisessä vaiheessa sokerilla vatkatut keltuaiset sulatettuun (lämmin) voihin. Kaada 3 ruokalusikallista jauhoja tähän seokseen ja saavuta koostumuksen tasaisuus.

• Kaada toisessa vaiheessa keltuaisseokseen piimää ja nukkaa vatkaimella. Lisää loput jauhot ja vatkaa kaikki tasaiseksi. Sekoita lopuksi joukkoon kasviöljy.
• Vatkaa valkuaiset erikseen, mutta ei vakaaksi tiiviiksi vaahdoksi, vaan pehmeäksi korkina. Kääntele valkuaiset lusikalla alhaalta ylöspäin taikinaan. Saavutamme pannukakkuseoksen homogeenisuuden.
• paista ensimmäinen pannukakku paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä tai palalla suolaamatonta laardia molemmin puolin. Seuraavaksi älä voitele vuoan pohjaa.

Tarjoile smetanan kera. Jälkiruokakastike on vielä parempi! Yksinkertaisin jälkiruokakastike on sekoitus smetanaa kondensoidun maidon tai hillon kanssa.

Ohuet pannukakut hapanmaidolla, resepti ilman munia

Ainesosat

• Hapanmaito - 600 ml
• sooda - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 2-3 rkl. l.
• Kasviöljy, hajuton, hajuton - pari lusikkaa.
• Vehnäjauhot - tarpeen mukaan.

Pannukakkujen vaiheittainen valmistus hapanmaidolla

Tämä resepti sopii ihmisille, jotka ovat allergisia kananmunalle, sekä vakuuttuneille kasvissyöjille. Tämän reseptin pääominaisuus on maidon kuumentaminen. Neste tulee lämmittää miedolla lämmöllä.

• Laitamme syvän kattilan hapanmaidolla tuleen, odotamme, että se lämpenee hieman, lisää sooda ja liuotetaan se maitoon.
• Näemme rajun reaktion, lisää sokeria ja suolaa. Yhdistä kaikki komponentit voimakkaasti sekoittaen ja poista lämmöltä.
• Maitoa ei voi ylikuumentaa, maksimilämpötila ei saa ylittää 35-40 astetta.
• Kaada siivilöidyt jauhot annoksittain lämpimään maitoon ja vatkaa, kunnes paakut katoavat kokonaan, jolloin saadaan tasainen koostumus. Seoksen juoksevuuden tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa - taikinan tulee levitä vapaasti vuoan pohjaa pitkin.

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen hieman voita, levitä se pinnalle ja aloita pannukakkujen leipominen piimämaidolla. Pidä pannu erittäin kuumana ja paista tuotteet nopeasti.

Tarjoile teen kera smetanaa, hunajaa tai hilloa.

Herkullisten hapanmaidon pannukakkujen salaisuudet

Salaisuus I

Ennen kuin lisäät jauhoja nestemäiseen komponenttiin, muista seuloa se pitäen seulaa korkealla kulhon yläpuolella. Happirikastetut jauhot antavat tuotteille pörröisyyttä ja ilmavuutta.

Salaisuus II

Kuumenna piimää hieman tulella ja käytä munia vain huoneenlämpöisinä. Jos lisäät ruokasoodan sijaan vaahdotetut kananmunanvalkuaiset, niitä ei myöskään tarvitse jäähdyttää!

Salaisuus III

Paras paistinpannu ohuiden pannukakkujen paistamiseen on valurauta. Se lämpenee tasaisesti ja jäähtyy hitaasti! Pannu tulee lämmittää miedolla lämmöllä, joten laita se tuleen etukäteen.

Salaisuus IV

Käytä leveää lastalla pannukakkujen kääntämiseen ja auta itseäsi kädelläsi. Suojaa ihoasi palovammolta erityisellä kintalla.

Salaisuus V

Jokaisella pannukakulla pannu lämpenee yhä enemmän, ja siksi seuraavan kypsennysaika lyhenee. Ota tämä vivahde huomioon äläkä jätä paistinpannua. Sinun tarvitsee vain odottaa yhden puolen kultaista väriä, joka kääntää pannukakun välittömästi toiselle!

Kasa ohuita pannukakkuja vadilla on merkki lämpimästä ja ystävällisestä kodista. Hapanmaidolla tehdyt pannukakut, joiden resepti on niin helppo toteuttaa, täyttävät kotisi lapsuuden tutulla tuoksulla - koska pannukakut tuoksuvat niin hyvältä!

Kuinka tehdä ohuita maissipannukakkuja maidolla

Monet ihmiset aliarvioivat maissijauhoja, mutta turhaan - sillä ei ole vain erinomainen maku, vaan sitä pidetään myös terveellisenä ruokavaliotuotteena.

Jaamme kanssasi yksinkertaisen reseptin, kuinka tehdä pannukakkuja maissijauhosta maidolla, jotta näet itse niiden edut ja uskomattoman maun.
Maissijauho on vehnäjauhoa vähemmän kaloreita, se on vatsan helpompi sulattaa ja sisältää monia elimistölle arvokkaita alkuaineita.

Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi tästä tuotteesta leipominen on ihanteellinen niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa tai ovat laihdutusdieetillä.

Ja artikkeleita, joissa käsitellään yksityiskohtaisesti pannukakkujen kaloripitoisuutta.

Tämä jauho antaa taikinalle myös kuohkeutta, keveyttä ja omituisen maissin maun. Pannukakkuja paistaessa kannattaa käyttää mahdollisimman hienoksi jauhettua maissijauhoa.

Maissipannukakut hapanmaidolla: klassinen resepti

Ainesosat

• Maissijauho - 1 kuppi
• Hapanmaito (voidaan korvata kefirillä) - 1 lasi
• Kananmunat - 2 kpl.
• sooda - 0,5 tl.

• Etikka sodan sammutukseen - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl. testiä varten
• Voi - 50-70 g (pannukakkujen voitelemiseen)

Kuinka tehdä pannukakkuja maissijauhoista kefirillä

• Kaada piimä kätevään syvään kulhoon, lisää etikalla sammutettu sooda.
• Vatkaa munat maitoon, lisää sokeri, suola ja sekoita kaikki hyvin.
• Lisää maissijauhoja vähitellen koko ajan sekoittaen. Vaivaamiseen kannattaa käyttää vispilää.
• Lisää sitten kasviöljy ja sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi.
• Kuumenna paistinpannu tulella ja kaada taikina kuumalle pohjalle niin, että se leviää tasaisena ohuena kerroksena koko pinnalle. Pidä astiaa kädessäsi ja kierrä sitä kaikkiin suuntiin (ympyrässä).

Paista jokaista pannukakkua pari minuuttia molemmilta puolilta.

Menestyneiden maissipannukakkujen salaisuudet piimämaidolla

• Muista, että maissijauho on rakeista ja uppoaa jatkuvasti pohjaan. Siksi ennen kuin kauhaat annoksen uutta pannukakkua varten kauhaan, sinun on sekoitettava taikina joka kerta.

Muista myös, että maissijauhoista hapanmaidolla tehdyt pannukakut eivät ole kovin ohuita, mutta niitä ei kannata tehdä liian paksuiksi, muuten ne eivät kypsy kunnolla.

• Paistamiseen on suositeltavaa käyttää tarttumatonta vuokaa.
• Kaada hieman öljyä paistamista varten, tai parempi vain sivele astiat siveltimellä (kasta se ensin öljyyn), jotta pannukakut eivät muutu rasvaisiksi. Jos pannu ei tartu ollenkaan, voit paistaa ilman öljyä.
• Voitele jokainen valmis "kakku" heti, kun se on kuuma, voilla. Pinoa pannukakut, jotta ne imeytyvät paremmin.

Maissijauhoista hapanmaidolla tehtyjä herkullisia pannukakkuja voi tarjoilla smetanan, hillojen, säilykkeiden ja muiden herkkujen kanssa. Jos et lisää pannukakkutaikinaan sokeria, voit kääriä niihin liha- tai kasvistäytteitä.

Sivustomme kokin kaksi videoreseptiä pannukakkutaikinaan - maidolla ja kefirillä

Povarenokilla on monia todistettuja pannukakkureseptejä, jotka löydät videosta tai verkkosivuiltamme.

Pannukakut maidolla: onnistuneen kokeen salaisuudet

Mutta tässä prosessissa on joitain teknisiä vivahteita, joita monet kodinvalmistajien sukupolvet ovat testanneet.

• Monen sukupolven kulinaaristen asiantuntijoiden kertynyt kokemus todistaa, että paistaminen tulisi tehdä astioissa, joissa on matalat reunat. Jos astian reunat ovat liian korkealla, voit vahingossa repiä pannukakkua kääntäessäsi sitä.
• Otamme munat ja maidon jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen paistamista, jotta ne eivät tällä hetkellä ole kylmiä, vaan huoneenlämpöisiä;
• Emme kaada kasviöljyä paistinpannulle, vaan levitämme ohuen kerroksen puhtaalla sienellä tai silikoniharjalla;
• Pidämme seulaa jauhoilla mahdollisimman korkealla, kun lisäät sen taikinaan - sen tulee olla kunnolla kyllästetty hapella;
• Kuumennamme leivinastian perusteellisesti ennen prosessin aloittamista;
• Käytä kääntämiseen joustavalla kahvalla varustettua lastaa - näin on paljon suurempi mahdollisuus, että pannukakut eivät rypisty.

Katsos, kaikki ei osoittautunut niin vaikeaksi kuin miltä se näytti ensi silmäyksellä! Pieni harjoittelu - ja pannukakkuja maidon kanssa tulee varmasti sinun nimiruokasi! Ne voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai "leikkimään" täytteiden kanssa: pannukakkujen melko neutraali maku mahdollistaa rajattoman määrän vaihtoehtoja.

Aine, jota ei voi ostaa kaupasta

Oletko huomannut, että yhden kotiäidin saman reseptin mukaan valmistetut pannukakut osoittautuvat vain silmän iloksi, kun taas toisen ei ole ollenkaan niin herkullista?

Näyttää siltä, ​​​​että koostumus on sama, ja ne paistettiin samalla tavalla, mutta tulos oli täsmälleen päinvastainen? Kaikki siksi, että yksi kokkeistamme oli hyvällä tuulella, mutta toinen päivä ei mennyt hyvin.

Toinen kokkasi rakkaudella, ja toinen oli jossain kaukana ajatuksissaan. Siksi, jos et tunne inspiraatiota tänään tekemiseen lieden ääressä, älä aloita - ei hätää, ilahdutat rakkaansa pannukakuilla toisella kertaa! Hyvästä ruoastahan tulee vasta, kun se on tekniikan edellyttämien ainesosien lisäksi maustettu ripaus rakkautta niitä kohtaan, joille se on tarkoitettu!

Nyt tiedät kuinka valmistaa pannukakkuja maidolla nopeasti ja helposti. Tämä yksinkertainen resepti yhdistettynä erilaisiin täytteisiin auttaa sinua useammin kuin kerran ja antaa sinun ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi kulinaarisilla ideoillasi.

Herkulliset pannukakut maidon kanssa ovat pääherkku ja viikon pääsymboli - Maslenitsa. Sinä ja minä olemme jo valmistautuneet. Mutta pannukakkuja ei voi koskaan olla liikaa. Pelkästään Venäjällä on satoja tapoja leipoa pannukakkuja, mutta kuinka monta maailmassa? Maslenitsassa söimme tietysti paitsi pannukakkuja, myös keitimme niitä jo, ja, ja, ja paljon maukkaita asioita. Niin että maa on hedelmällistä, sato rikas ja elämä onnellista.

Älkäämme poikkeako perinteistä, vaan aloitetaan.

Kuinka keittää pannukakkuja maidolla? Maidon pannukakkujen reseptit valokuvilla askel askeleelta

Aloitetaan testistä. Taikinalla on suuri merkitys. Se riippuu siitä, millaisia ​​pannukakkuja saat. Vaikka paksu ja nestemäinen, lisäaineilla ja ilman, jokainen on herkullista omalla tavallaan. No, sitten muutama resepti ja video pannukakkujen tekemisestä.

Menu:

1. Pannukakkutaikina

Ainesosat:

• Munat - 3 kpl.
• Maito - 3 kuppia
• Jauhot - 2,5 kuppia
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1/2 tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään astiaan.

2. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja puoli teelusikallista suolaa.

3. Kaada joukkoon neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

4. Kaada kolme lasillista maitoa. Vatkaa kaikki tämä vatkaimella.

5. Vatkaa maito munien kanssa, lisää vähitellen jauhoja. Voit kaataa ensimmäisen lasin heti pois, sekoita ensin jauhot käsin, sekoitinta käynnistämättä, muuten jauhot voivat lentää kuin tuhka tulivuoresta ympäri keittiötäsi. Kun kaikki jauhot ovat märkiä, voit käynnistää sekoittimen ja lisätä jauhoja vähitellen toisesta lasista.

6. Kun olet kaatanut toisen lasin, tarkista taikinan koostumus. Jos se on juoksevaa, lisää vähitellen loput jauhot ja tarkista jatkuvasti, onko niitä jo tarpeeksi. Saatat saada kaikki jauhot ja vähän vähemmän.

7. Valitsimme taikinan koostumuksen, suunnilleen keskipaksua kermaa tai hyvin nestemäistä kaupasta ostettua smetanaa, se ei saisi valua lusikasta, vaan valua helposti, kaada ja sitten paista.

Joten kaikki järjestyy sinulle!

1. 1. Video - Kuinka valmistaa pannukakkutaikina nopeasti ja helposti

Tämä on tietysti opiskelijoille, mutta siitä voi olla hyötyä.

1. Klassinen resepti pannukakkuihin maidolla

Ainesosat:

• Maito - 500 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 1,5 kuppia (250-300 gr.)
• Sokeri - 2-3 rkl. lusikat.
• Suola - 1/2 tl.
• Leivinjauhe tai sooda - 1/3 tl
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• Vaniljasokeri - 1/2 tl.

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kulhoon.

3. Lisää sokeri. Lisää aina sokeria maun mukaan. Jos pidät makeisista, voit syödä enemmän, jos et pidä niistä, voit syödä vähemmän.

4. Kaada joukkoon 100-150 grammaa maitoa, sekoita.

5. Lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jos täytät pannukakkuja kaalilla, sienillä, kaviaarilla jne., vaniljasokeria ei tarvita. Kyllä, ja laita vähemmän tätä.

6. Aloita jauhojen lisääminen. Muista seuloa jauhot ennen kuin teet tämän. kaada vähitellen, 50 gramman erissä.Sekoita jauhot ja lisää seuraava annos koko ajan sekoittaen. Lisää siis 200 grammaa ja sekoita hyvin. Meillä on paksu taikina.

7. Laimenna taikina maidolla. Kaada maito vähitellen ja sekoita ja lisää uudelleen ja sekoita uudelleen.

8. Lisää nyt hitaasti, pikkuhiljaa jauhoja jatkuvasti sekoittaen.

9. Kaada jäljellä oleva maito pois. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. 500 g maitoa varten tarvitsimme 300 g jauhoja. Se osoittautui erinomaiseksi koostumukseksi.

10. Kaada neljä ruokalusikallista kasviöljyä. Aseta taikina sivuun 30 minuutiksi, jotta se voi hengittää, kuten sanotaan.

11. Taikina on valmis.

12. Aseta paistinpannu tuleen, kuumenna se voimakkaasti ja voitele kasviöljyllä.

13. Kaada taikina kauhalla paistinpannulle, älä täytä kauhaa, kaada taikina nostamalla paistinpannua liedeltä, kallistamalla ja kääntämällä niin, että taikina jakautuu tasaisesti.

14. Paista pannukakkua toiselta puolelta noin 1,5-2 minuuttia. Katso ruskean reunan ilmestymistä.

15. Käännä ympäri ja paista myös toiselta puolelta. Nosta pannukakku vuoasta ja aseta se lautaselle. Se on hyvä voidella heti sulatetulla gheellä. Aseta toinen pannukakku ensimmäisen päälle. Jatkamme näin, kunnes taikina loppuu.

16. No, leivoimme kasan pannukakkuja. Tästä määrästä taikinaa tuli 15 pannukakkua.

Tarjoile hunajan, hillon, smetanan tms.

Hyvää ruokahalua!

1. 1. Video - Yksinkertaisia ​​klassisia pannukakkuja maidolla

Tässä videon selitys:

Klassinen resepti yksinkertaisten pannukakkujen tekemiseen. Kaikki on hyvin yksinkertaista: sekoita suola, sokeri ja munat, kaada sitten puolet maidosta ja lisää jauhot, sekoita kaikki. Lisää loput maito ja voi, sekoita uudelleen ja aloita pannukakkujen paistaminen. Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla kerman, hillon tai muun makean täytteen kera.

Ainesosat:

• Jauhot - 1 kuppi
• Munat - 2 kpl
• Maito - 500 millilitraa
• Suola - 1 hyppysellinen
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 rkl. lusikka

Hyvää ruokahalua!

1. Ohuet pannukakut maidolla - resepti

Ainesosat:

• Maito - 500 ml.
• Jauhot - 200 g.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kuppiin.

3. Lisää sokeri. Sekoita kaikki.

4. Lisää maitoa ja jauhoja osissa jatkuvasti sekoittaen, jotta paakkuja ei muodostu. Maidon tulee olla huoneenlämpöistä.

5. Siivilöi osa jauhoista suoraan seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada seuraava osa maitoa ja siivilöi seuraava osa jauhoja. siis 2-3 kertaa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

6. Lisää kasviöljy. Anna taikinan levätä 20-30 minuuttia.

7. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja aloita pannukakkujen paistaminen. Ja niin me voitelemme ennen jokaista pannukakkua.

8. Paista pannukakut keskilämmöllä. 1,5-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Meidän pannukakut osoittautuivat ohuiksi ja pehmeiksi. Pannukakun paksuus riippuu taikinan paksuudesta.

9. Pinoamme pannukakut, laitamme jokaisen pannukakun päälle pala voita ja voitele pannukakku sillä.

Tarjoile pannukakkuja marjojen, sokerin, voin ja minkä tahansa kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. 1. Video - Klassiset ohuet pannukakut maidolla

1. Resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa

Ainesosat:

• Jauhot - 270 g.
• Munat - 2 kpl.
• Soda - veitsen kärjessä
• Suola - veitsen kärjessä
• Sokeri - 2-4 rkl.
• Maito - 1 litra
• Kasviöljy - 3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada maito syvään kattilaan ja kuumenna lämpimäksi.

2. Riko munat jälleen syvään kulhoon.

3. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää sokeria maun mukaan, jos pidät makeisista, lisää 4 lusikkaa. Voit kaataa vähemmän, esimerkiksi kaksi.

4. Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen.

5. Lisää hieman suolaa ja suunnilleen sama määrä soodaa, hyvin, noin 1/4 tl. Sekoita.

6. Lisää kuten aina osa maidosta ja sekoita. Loput jätämme toistaiseksi varaukseen.

7. Aloitamme hitaasti jauhojen lisäämisen. He kaatoivat vähän, hakkasivat, lisäsivät lisää ja hakkasivat. Tehtäväsi on saada lopuksi paakkuton taikina.

8. Kun kaikki jauhot on sekoitettu, kaada loppu maito taikinaan. Ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

9. Kaikki taikinamme on valmis. Siitä tuli nestemäistä. Kaatuu vapaasti lusikasta. Laita se sivuun 20 minuutiksi, jotta kaikki ainekset tarttuvat yhteen.

10. Voitele paistinpannu hyvin kasviöljyllä. Voit voidella tavallisella lautasliinalla kahdessa kerroksessa. Odotetaan, kunnes se lämpenee hyvin. Jos haluat pannukakkuihin reikiä, odota, kunnes pannu on mahdollisimman kuuma - se tulee kuumaksi.

11. Toiseksi, älä kaavi täyttä kauhaa taikinaa, sillä se helpottaa pannukakkujen siirtymistä pois pannulta.

12. Kaada taikina vuokaan tavalliseen tapaan. Se eroaa hieman tavallisista pannukakkuista siinä, että meidän taikinamme on hyvin nestemäistä ja leviää pannussa hyvin helposti. Yksi pannun kierros akselinsa ympäri. Pannukakkuun ilmestyi välittömästi reikiä.

13. Heti kun reunat alkavat ruskistua, käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.

Nämä ovat ohuita pannukakkuja, joissa meillä on reikiä. No erittäin maukasta!

Hyvää ruokahalua!

Kaikki osaavat keittää pannukakkuja. Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja - monia. Tässä julkaisen vinkkejä aloittelijoille. Kuinka valmistaa niin, että ensimmäinen pannukakku ei ole kokkareinen.

2. Tämä on tietysti oikea neuvo, mutta valitettavasti sitä ei usein toteuteta. Lisään joskus myös jauhoja munaseokseen maidon ja muiden kanssa. Tämä helpottaa tarvitsemasi taikinan koostumuksen valitsemista. Yleisesti ottaen mikä sinulle sopii.

7. Äidiltäni on jäänyt pieni kauha, johon mahtuu taikinaa tasan yhdelle pannukakulle. Erittäin mukavasti.

Jos noudatat näitä vinkkejä, varmista, että kaikki menee niin kuin halusit.

Kirjoita meille kuinka kävi. Kirjoita jos jokin ei toiminut. Voit kirjoittaa kaiken kommentteihin. Tarvitset vain nimesi ja sähköpostiosoitteesi. Sivustoa ei vaadita.

1. Video - harjakattoiset pannukakut

Hyvää ruokahalua!