Mustikoilla ja raejuustolla - tämä on herkullinen jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tuloksena on erinomaisia ​​leivonnaisia, joilla on yksinkertaisesti hämmästyttävä aromi. Tässä kietoutuvat herkän karamellitaikinan, makeiden mustikoiden ja kermaisen raejuuston maut. Kaikki rakastavat tätä piirakkaa.

Murotaikina resepti

Tällaisten leivonnaisten valmistukseen käytetään epätavallista murokeksi taikinaa. Klassisessa versiossa pohjasta tulee rapea ja mureneva, mutta tässä versiossa se on erittäin mureaa. Tämä tekee piirakasta vielä herkullisemman. Lisäksi koostumuksessa ei ole kananmunia. Valmistelua varten tarvitset:

1. 200 grammaa voita.
2. 5 isoa ruokalusikallista smetanaa.
3. 200 grammaa jauhoja.
4. 150 grammaa sokeria.
5. Puoli teelusikallista soodaa.
6. teelusikallinen 9-prosenttista pöytäetikkaa.

Täytteeksi:

1. 600 grammaa raejuustoa.
2. Puoli lasillista sokeria.
3. 2/3 kuppia mannasuurimot.
4. Mustikat - tarpeen mukaan.

Kuinka valmistaa pohja

Tämän reseptin mukaan valmistettu murotaikinapiirakka mustikoilla osoittautuu erittäin mureaksi ja enemmän kakun kaltaiseksi. Ensin sinun on valmistettava pohja leivontaa varten. Voi kannattaa jättää huoneenlämpöön hetkeksi, jotta tuote pehmenee. Tarvittaessa voit leikata kappaleen useisiin osiin. Tämä nopeuttaa huomattavasti prosessia.

Tämän jälkeen voi on jauhettava kidesokerilla. Lisää smetana saatuun massaan. Seosta on sekoitettava, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Halutessasi voit käyttää jauhetta. Tämä nopeuttaa ruoanlaittoa.

Vatkaa valmis seos ja lisää sitten etikka ja sooda siihen. Reaktion pitäisi alkaa, kun taikina paistuu. Saatuun massaan on tarpeen lisätä vähitellen jauhoja ja vaivata taikina. Koostumuksen ei tulisi olla liian tiheä, mutta se ei saa tarttua käsiisi. mustikoiden kanssa siitä tulee mureampaa, jos pohja valmistetaan noin päivää ennen paistamista. Tietenkin, jos tämä ei ole mahdollista, voit tehdä koostumuksen ja asettaa sen kylmään paikkaan useiksi tunteiksi. Tässä tapauksessa taikina-astia tulee kääriä muoviseen kalvoon. On syytä huomata, että jäädytetty koostumus pitää muotonsa täydellisesti.

Kuinka tehdä herkullinen täyte

Mustikkamurotaikinassa tulee olla täytettä. Pohjan jäähtyessä jääkaapissa voit valmistaa seoksen. Jos marjat olivat jäädytettyjä, ne tulisi sulattaa. Ylimääräinen neste on valutettava pois. Tämän jälkeen mustikat on sekoitettava sokerin kanssa ja seos jauhettava tehosekoittimessa.

Saatuun massaan on lisättävä raejuusto. Tuotteet tulee vatkata uudelleen. Tuloksena tulisi olla massa, joka muistuttaa koostumukseltaan kermaa. Raejuuston voi myös yksinkertaisesti valuttaa siivilän läpi. Täällä saatat tarvita mehua, jota marjat vapautuvat sulatuksen aikana.

Lisää mannasuurimot saatuun seokseen. Tämän tuotteen määrä riippuu raejuuston rasva- ja kosteuspitoisuudesta sekä siitä, kuinka paljon mehua marjat antoivat. Täyte ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei myöskään liian kovaa.

Kuinka leipoa murotaikinapiirakka mustikoilla. Vaiheittainen kuvaus

Katsotaanpa kuinka leivotaan Murokeksi taikina tulee ottaa jääkaapista ja kaulitaan sitten varovasti melko ohueksi kerrokseksi. Paksuus saa olla enintään 0,5 senttimetriä. Tämän jälkeen pergamenttipaperista kannattaa leikata muotin kokoa vastaava aihio. Tässä tapauksessa materiaalin tulee peittää säiliön pohjan lisäksi myös sivut.

Aseta valmistettu taikinakerros paperille niin, että pohja peittää muotin pohjan ja osan reunoista. Uuni tulee esilämmittää etukäteen 200 asteeseen. Kakkua tulee paistaa kypsäksi, mutta sitä ei saa kypsentää liikaa. Loppujen lopuksi kakku paistetaan vielä kerran.

Valmis murotaikinapohja on jäähdytettävä ja sen jälkeen laitettava täyte raejuustosta ja mustikoista. Koostumus on jaettava tasaisesti pohjan päälle. Täytetty kakku tulee laittaa uuniin ja paistaa vielä puoli tuntia 160°C:ssa. Kun kakku on valmis, sitä ei tarvitse heti ottaa pois vuoasta. Anna jäähtyä siinä. Muuten leivonnaisia ​​on erittäin vaikea leikata, koska täyte on pehmeää ja mureaa.

Valmis murotaikinapiirakka mustikoilla ja raejuustolla voidaan ennen tarjoilua koristella tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä. Voit myös ripotella leivonnaisia ​​suklaalastuilla. Tämä piirakka on ihanteellinen ystävälliseen teejuhliin.

Mustikat ovat poikkeuksellinen marja, joka sisältää monia vitamiineja. Ja mikä herkullinen leivonnainen siitä tulee, todellinen taikuutta! Kaikenlaiset mustikkapiirakkaat tehdään avoimina, suljettuina, kermaa, jogurttia, raejuustoa lisäämällä, ja niille sopii mikä tahansa taikina, ei ole mitään erityisiä kriteerejä, oli se sitten lehtitaikina tai murokeksi, hiiva tai happamaton.

Riippumatta siitä, mistä taikinasta tai muodosta piirakat on valmistettu, ne ilahduttavat aina alkuperäisellä, upealla mustikkamaullaan ja -aromillaan.

Mustikkatäytteiset piirakat ovat aina erittäin maukkaita, sinun on vain noudatettava muutamia sääntöjä ja saat herkullisen jälkiruoan:

Mustikkatäytteessä on lisättävä sokeria ja sitruunamehua marjojen kypsennyksen aikana syntyvän katkeruuden vähentämiseksi.

Lisää täytteen 250 grammaa kohti, jotta täytteestä tulee paksu eikä vuoda ulos piirakasta. marjoja 2 rkl. lusikat tärkkelystä.

Lisää täytteeseen sitrushedelmien kuorta, niin marja saa kirkkaamman maun.

Jos marjat ovat jäässä, ne tulee lisätä välittömästi taikinaan ja paistaa. Älä odota, kunnes marjat sulavat, muuten ne vapauttavat mehua ja pilaavat piirakan koko ulkonäön ja maun.

Vältä reseptejä, jotka lisäävät soodaa taikinaan. Se voi saada mustikoita väriltään epämiellyttävän vihreäksi.

Noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä ja saat herkullisimman, suussa sulavamman ja unohtumattoman jälkiruoan.

Tämä piirakka on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta lopputulos on erittäin kaunis ja maultaan herkkä. Jos odotat vieraita tai päinvastoin olet menossa vierailulle tai päätit vain leipoa herkullisen jälkiruoan läheisillesi, suosittelen tätä piirakkareseptiä, se sopii kaikkiin tilanteisiin ja ilahduttaa sinua sen herkin maku! Joten aloitetaan ruoanlaitto...

Tarvittavat ainesosat:

• Vehnäjauho 0,5 kg
• Kuivahiiva (pikahiiva) 1 tl.
• Maito (tai hera) 250 ml
• Sokeri 75 g (+1 rkl täytteeseen)
• Munat 1 kpl (+1 kpl valmiin piirakan voitelemiseen)
• Kasviöljy 50 ml
• Suola 0,5 tl
• Mustikat 200 gr
• Tärkkelys 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen

1. Ensinnäkin vaivaa taikina. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää 1 tl jauhoihin. kuivahiiva ja sekoita.

2. Lisää lämmin maito, muna, kasviöljy, suola ja sokeri ja vaivaa 10 minuuttia joustavaksi, pehmeäksi taikinaksi, joka ei tartu käsiisi, laita sitten kuivaan, puhtaaseen astiaan, peitä ja anna kohota 1 tunti. lämpimässä paikassa.

3. Tunnin kuluttua taikinan tulee kohota 2 kertaa, ja sormea ​​painaessasi reikä ei sulkeudu.

4. Leivomme kaksi piirakkaa, joten jaamme taikinan 2 osaan, joista toinen on suuri ja toinen puolikokoinen, ja jaamme myös nämä osat puoliksi, ja meidän pitäisi saada 2 isoa ja 2 pientä taikinapalaa. Kauli suurin osa 1 cm paksuiseksi kakuksi, ota puolet mustikoista, aseta ne keskelle ja ripottele päälle sokeria ja tärkkelystä.

5. Kauli taikinasta pienempi osa ovaalin muotoiseksi ja leikkaa se verkkotelalla.

6. Venytä syntynyttä verkkoa hieman täytteen halkaisijaa pitkin ja aseta se sen päälle. Purista pohjakerroksen reunat nostaen ne verkon ylhäältä. Muotoile toinen piirakka samalla periaatteella, peitä ja anna niiden "levätä" 30 minuuttia. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista mustikkapiirakkaa 25 - 30 minuuttia ja jäähdytä sitten pyyhkeen alla. Kauneuden vuoksi ripottele pinnalle tomusokeria.

Siinä kaikki, herkullinen piirakamme on valmis!

Nauti teestäsi!

Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja mustikoilla

Myymälässämme on laaja valikoima lehtitaikinavaihtoehtoja, mikä avaa näköaloja uusille kulinaarisille löytöille. Valmis taikina auttaa kaikissa tilanteissa, ja valmistus vie vähän aikaa. Aloitetaan piirakan teko...

Ainesosat

• Lehtitaikina ilman hiivaa (valmis pakastettu) - 500 g
• Mustikat - 200 kg
• Raejuusto - 200 gr
• Sokeri - 2 rkl.
• Vanilliini - ½ tl
• Muna - 1 kpl.

Keittoprosessi

1.Sekoita syvässä astiassa muna, raejuusto, mustikat, sokeri ja vanilliini. Sekoita kaikki huolellisesti.

2. Sulata taikinaa huoneenlämmössä tunnin ajan. Kauli sen vuoan halkaisijaksi, jossa paistat.

On tärkeää tietää:

Lehtitaikina on kaulittava vain yhteen suuntaan.

Paistaessa taikina kutistuu, joten sinun on kaulittava taikina kaksinkertaiseksi tarkoitettuun leivonnaiseen.

3. Ripottele muottiin jauhoja ja laita taikina siihen reunoja vääntämällä.

4. Laita täytteemme taikinan päälle ja laita uuniin 180 asteeseen ja paista 1 tunti.

Ota piirakka pois tunnin kuluttua ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia.

Kun mustikkapiirakka on jäähtynyt, tarjoile!

Videoresepti mustikka-lehtitaikinapiirakkaan

Mustikkamurokaspiirakka

Tästä piirakasta tulee uskomattoman maukas - mureneva ohut taikina ja kerros mustikkatäytettä - se on unohtumaton maku, ja mikä aromi!

Ainesosat

Testiä varten:

• Jauhot - 3 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Voi (tai margariini) - 100 gr.
• Leivinjauhe - 1 pussi.

Kermalle:

• Luonnollinen jogurtti - 2 rkl. l.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Ruskea sokeri - 2 rkl. l.
• Munat - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Mustikat - 1,5-2 rkl.
• Ruskea sokeri - 2 rkl.

Valmistautuminen

1. Valmistetaan ensin murokeksi taikina.

2. Sekoita munat sokeriin, lisää leivinjauhe ja smetana. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja esisulatettu voi. Vaivaa pehmeäksi, hieman tahmeaksi taikinaksi.

3. Laita taikina pussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Valmistele muotti, jossa leivomme piirakan, voitele se voilla ja ripottele päälle mannasuurimot.

5. Aloitetaan kerman valmistus. Sekoita smetana, jogurtti, sokeri ja muna. Vatkaa tehosekoittimessa tai lusikalla haluamallasi tavalla. Kerman tulee olla nestemäistä koostumusta!

6. Ota taikina jääkaapista, levitä se uunivuokaan ja tee pienet reunat. Ripottele taikinaan kevyesti jauhoilla ja laita mustikoita päälle, ripottele päälle ruskeaa sokeria.

7. Kaada kerma marjojen päälle.

8. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin 190 - 200 asteeseen ja paista 40 - 50 minuuttia. Valmiin piirakan taikinasta tulee kullanruskeaa ja täyte nestemäistä. Siksi piirakan täytyy jäähtyä, jolloin kerma paksunee hieman.

Tämä on erittäin maukas murotaikinapiirakka!

Mustikka sokerikakku hidas liesi

Upea mustikkapiirakka hitaasta keittimessä. Se on erittäin helppo valmistaa ja siitä tulee uskomattoman maukasta ja aromaattista. Joten aloitetaan ruoanlaitto...

Ainekset:

• Mustikat - 150 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Tärkkelys (peruna) - 2 rkl.
• vaniljasokeri - 20 g.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Suola - ripaus.

Valmistautuminen:

1. Sekoita syvässä kulhossa sokeri, munat ja suola. Vatkaa tehosekoittimella alhaisella nopeudella (noin 8 minuuttia), kunnes muodostuu paksu vaahto. Massan tulee vaalentaa ja kaksinkertaistua.

2. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa siivilän läpi ja sekoita vähitellen saatuun massaan.

3. Pese mustikat vedessä ja kuivaa ne pyyhkeellä. Kun marjat ovat kuivuneet, pyörittele ne kaikilta puolilta tärkkelyksessä ja lisää sitten taikinaan, sekoita huolellisesti, jotta kaikki marjat jakautuvat tasaisesti sen päälle.

4. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita taikina kulhoon.

5. Aseta paistotila ja paista 50 minuuttia (minulla on Polaris-monikeitin).

6. Käännä kakku ympäri ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Piirakka on valmis!

Marjapiirakka smetanatäytteellä

Tuon huomionne toisen reseptin upeaan mustikkapiirakkaan. Sanotpa mitä tahansa, tämä marja on erittäin maukasta, ja leivonnaisista tulee yksinkertaisesti maagisia.

Ainekset:

• Mustikat - 1,5 kuppia
• Sokeri - 5-6 rkl.

Testiä varten:

• Jauhot - 2 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 3 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Jäähdytetty vesi - 1 rkl.
• Suola - ripaus

Smetana täytteeksi:

• Smetana - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 tl.
• Tärkkelys (peruna) - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Aloitetaan ensin taikinan valmistus. Vaivatan sitä monitoimikoneella, se tulee erittäin nopeasti ja tarkasti, mutta voit tehdä ilman sitä.

Kaada siivilöidyt jauhot, sokeri ja ripaus suolaa monitoimikoneen kulhoon. Lisää jäähtynyt voi, leikkaa paloiksi.

2. Jauha ainekset muruiksi.

3. Lisää keltuainen voimuruihin ja sekoita. Jos murut osoittautuvat kuiviksi, sinun on lisättävä 1 rkl kylmää vettä ja sekoitettava uudelleen (en lisännyt vettä).

4. Kerää voimurut palloksi. Ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

5. Tärkeää! Taikinaa ei tarvitse vaivata! Kerää vain nopeasti yhdeksi palaksi ennen kuin voi alkaa sulaa.

6. Ota taikina jääkaapista 15 minuutin kuluttua. Kauli taikina 3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja laita se sitten uunivuokaan. Lävistämme taikinan haarukalla ja lähetämme sen uudelleen 30 minuutiksi.

7. Ota taikina jääkaapista, peitä leivinpaperi päälle (jos sinulla ei ole paperia, voit ottaa folion) ja lisää joukkoon - papuja tai herneitä. Paista taikinaa papujen kanssa 180-asteisessa uunissa 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua poista paino ja paperi ja paista taikinaa vielä 10 minuuttia.

9. Kaada mustikoita paistetun murokeksikorin pohjalle.

10. Kaada smetana marjojen päälle.

11. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin 180 C 25 minuutiksi. Anna piirakan jäähtyä ja tarjoile jälkiruoka!

Videoresepti mustikkapiirakkaan smetanatäytteellä.

Herkullinen mustikkapiirakka kefirillä

Tämän mustikkakefiiripiirakan valmistus kestää kirjaimellisesti minuutteja. Se on erittäin nopea, erittäin murea, aromaattinen ja uskomattoman maukas.

Ainekset taikinaan:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Ripaus suolaa
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Mustikat - 1 rkl.

Valmistautuminen

1. Laita kaikki luetellut ainekset (paitsi mustikoita) syvään astiaan ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää mustikat ja sekoita varovasti lusikalla, jotta marjat eivät rypisty. Mustikoita voi käyttää tuoreena tai pakastettuna.

2. Peitä muotti leivinpaperilla ja laita taikina siihen.

3. Paista piirakkaa 40 minuuttia 180 C:ssa.

Piirakka on valmis! Hyvää ruokahalua!

Pakastettu mustikkapiirakka

Ainekset:

Testiä varten tarvitsemme:

• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Smetana 25% - 140 gr.
• Sokeri - ½ kuppi
• leivinjauhe - 0,5%

Täytteeksi:

• Mustikat - 2 rkl.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Tärkkelys (peruna) 2 rkl. l.

Valmistautuminen

Ennen kuin aloitamme taikinan vaivaamisen, sinun on poistettava jäädytetyt mustikat pakastimesta. Anna marjojen sulaa kokonaan ja valuta neste sitten pois. Tai laita siivilään; ylimääräinen vesi valuu pois, kun työskentelet taikinan parissa.

Joten aloitetaan taikinan valmistelu piirakkaamme varten. Riko 1 muna syvään kulhoon ja lisää puoli lasillista kidesokeria ja vatkaa kevyesti.

Sulata voi ja kaada se muna-sokeriseokseen, sekoita vispilällä.

Kaada leivinjauhe ja sekoita, lisää sitten smetana ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikina. Vaivaa taikina ensin lusikalla; heti kun taikinasta tulee jäykkää, laita se pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista käsin. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja (käytin 2,5 kupillista). Taikinan tulee olla hyvin pehmeää ja taipuisaa.

Taikina on valmis. Jaa taikina 1/3 osaan ja laita sivuun hetkeksi.

Kauli iso kerros. Sen pitäisi rullata helposti, ainoa asia on, että se voi repeytyä hieman, ota tämä huomioon ja työskentele taikinan kanssa huolellisemmin.

Voitele uunivuoka voilla (minulla on vuoka, jonka halkaisija on 22 cm). Laita taikina muotin pohjalle niin, että sivuja on vielä jäljellä.

Aloitetaan täytteen valmistus. Lisää mustikoihin tärkkelys ja sokeri, sekoita ja laita pohjalle tasaisesti.

Kauli jäljellä oleva pienin taikinapala ja laita se täytteen päälle. Taitamme sivut ensimmäisestä kerroksesta alas ja painamme ne päällimmäistä taikinakerrosta vasten. Tee piirakan keskelle reikä.

Laita piirakka 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 1 tunti kullanruskeiksi.

Paistoaika vaihtelee taikinan värin mukaan - paista kullanruskeaksi.

Ota piirakka uunista. Anna jäähtyä, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Nauti teestäsi!

Nämä ovat erittäin maukkaita, aromaattisia ja yleensä nopeita mustikkapiirakkareseptejä. Toivon todella, että sinäkin pidät niistä!

Tänään sukeltaamme satuun. Kenellä on mahdollisuus, ottaa korin ja menee metsään hakemaan mustikoita piirakkaamme. Loput voivat ostaa lähimmästä kaupasta tai torilta juuri metsästä palanneelta isoäidiltä. Teemme ruokaa kanssasi mustikkamurotaikinapiirakka . Tulet rakastamaan tätä jälkiruokaa, joten pakasta mustikoita tulevia piirakoitasi varten. Se on helppo valmistaa, joten se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Keittiölaitteet: uuni, uunivuoka ja tehosekoitin.

Ainesosat

Oikeiden tuotteiden valinta

Jos päätät mennä metsään hakemaan mustikoita, poimi ne metsästä, älä laitamilta. Valtateiden läheltä kerätyt mustikat imevät kaikki pakokaasut. Mitä syvemmälle metsään lähdet poimimaan marjoja, sitä ympäristöystävällisempiä ne ovat. Muuten, mustikkamyyjät valitsevat marjastuspaikat lähempänä tietä, joten heidän mustikoidensa ympäristöystävällisyydestä ei voi olla kysymys. Täällä sinun tarvitsee vain luottaa vastuuseen tai ostaa niiltä myyjiltä, ​​joiden mustikoiden laatuun olet varma. Normaalit mustikat ovat tummia, ilman vaaleita täpliä.

Askel askeleelta resepti

1. Laita 100 g voita ja 250 g sokeria syvään kulhoon. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
2. Lisää 1 muna ja 2 rkl. l. smetana. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää 1 kuppi jauhoja ja 1 rkl leivinjauhetta. Sekoita kaikki, mieluiten käsin. Näin voit vaivata taikinan hyvin tasaiseksi. Ja lisää toinen lasi jauhoja.
   
   
3. Laita saatu taikina kertakäyttöiseen pussiin ja laita se pakastimeen 30 minuutiksi.
   
   
4. Ennen kuin alat työskennellä taikinalla, suosittelen kytkemään uunin päälle 180 asteeseen. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Vaivaa ensimmäinen osa käsin ja kauli se kerrokseksi ripottelemalla hyvin jauhoja.
   
   
5. Laita se syvään uunivuokaan. Käytimme silikonimuottia. Voit käyttää sitä, joka sinulla on kotona. Jos muotti ei ole silikonia, ripottele siihen jauhoja.
   
   
6. Tasoita taikina muotoon ja kaada siihen puolet mustikoista. Ripottele marjojen päälle reilusti 50 g sokeria.
   
   
7. Kaada loput mustikat ja ripottele päälle 50 g sokeria.
8. Kauli taikinasta toinen osa ja peitä piirakka sillä. Poista ylimääräinen taikina ja taita reunat ympyräksi. Työnnä piirakan koko pinta haarukalla, jotta ilma pääsee poistumaan.
   
   
9. Laita piirakka uuniin 35 minuutiksi, joka on jo lämmitetty 180 asteeseen.
   
   
10. Kultainen kuori piirakan päällä osoittaa, että se on valmis. Otamme sen pois ja annamme sen jäähtyä 2,5 tuntia, jos sinä ja perheesi kestät niin paljon aikaa.
    
    

Piirakkavideo resepti

Piirakka koristelu

• Tomusokeri on helpoin ja nopein koriste kaikille leivonnaisille. Voimme käyttää sitä. Jos haluat koristella murotaikinasta valmistettua mustikkapiirakkaa mielenkiintoisemmin, voit tehdä tämän monella tapaa.
• Ennen paistamista voit tehdä jäljelle jääneestä taikinasta punoksen ja asettaa sen piirakan reunaan. Taikinasta voi myös tehdä erilaisia ​​figuureja.
• On olemassa erityisiä kuviollisia puisia kaulintappeja. Muuten, tämä vaihtoehto on vanhin ja tehokkain koristelu suljetuille piirakoille.

Niille kotiäidille, jotka leipovat usein, voit käyttää koristeluun erityisesti valmistettuja. Juuri tätä taikinaa käytetään leipien koristeluun.

Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Sekoita 1 kuppi valkuaista 3,5 kupilliseen jauhoja.
2. Käärimme tuloksena olevan taikinan kalvolla, jotta se ei kuivu, ja laitamme sen pakastimeen, jos emme käytä sitä heti. Näin sitä voidaan säilyttää melko pitkään.

Voit käyttää sitä tarpeen mukaan. Tästä taikinasta voi tehdä erilaisia ​​figuureja, tehdä punoksia ja käyttää sitä elintarvikevärien kanssa. Sen avulla mielikuvituksellesi jää runsaasti tilaa.

Täyttövaihtoehdot

• Talvella usein kaipaat kesäisiä, maukkaita marjoja. Murokeksipiirakan voi tehdä myös pakastemustikoista. Siksi muista säästää se tällaista tapausta varten. Jopa jäädytettynä se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ja täältä löydät reseptin.
• Raejuusto lisää leivonnaisiin erinomaista makua. Reseptin löydät täältä. Se on erittäin yksinkertaista ja edullista valmistaa. Rakkaasi ilahtuvat kaltaisen käsityöläisen herkullisesta ruoasta.
• Älä unohda varastoida muita hedelmiä piirakoiden tekoon talvella. Taikinaamme sopivat kirsikat, mansikat, herukat ja muut valitsemasi marjat ja hedelmät.

Voit tarjoilla mustikkapiirakan minkä tahansa teen, kahvin tai maitojuomien kanssa. Jos sinulla on paljon mustikoita, voit kuivata ne itse ja tehdä mustikkateetä. Tämä juoma on runsaasti vitamiineja ja sopii hyvin piirakkasi kanssa.

Hyvät lukijat, kerro meille kommenteissa herkullisista ideoistasi murokeksipiirakoiden valmistukseen. Olisin kiitollinen neuvoistasi ja suosituksistasi herkullisten ruokien leivonnassa.

Jokaisella kotiäidillä pitäisi ehdottomasti olla arsenaalissaan resepti nopeaan leivontaan. Minulle tämä on murotaikinasta valmistettu mustikkapiirakka smetanatäytteellä. Resepti kaikkiin tilanteisiin - toivottaa vieraat tervetulleiksi menettämättä kasvojaan, paista nopeasti iltateetä varten. Mitä voin tehdä, kaikilla perheeni jäsenillä on makea hammas. Ja marjakaudella, kun mustikat alkavat kasvaa, emme voi vastustaa. Hyvä asia on, että voit leipoa tämän herkullisen ruoan sekä tuoreista että pakastemarjoista. Jos huolehdit etukäteen, pakasta pieni määrä talveksi.

Herkullisen piirakan voi leipoa mistä tahansa marjasta, ei vain mustikoista. Tämän seurauksena yhden taikinan ja täytteen reseptin perusteella saat paljon upeita leivontavaihtoehtoja.

Kuinka leipoa mustikkapiirakkaa murotaikinasta

Ota testiin:

• Jauhot - 2 kuppia.
• Voi - 150 gr. (tai pakkaus laadukasta leivontamargariinia).
• Kananmuna.
• Rakeistettu sokeri - 1/2 kuppia.
• Smetana - iso lusikka.
• Leivinjauhe (mikä tahansa muu leivinjauhe) – 1,5 pientä lusikkaa.

Smetana täytteeksi:

• Smetana - 500 ml.
• Muna - pari kappaletta.
• Sokeri - 6 ruokalusikallista.
• Vanilliini - ripaus.
• Jauhot - 4 lusikallista.
• Marjat - tuoreita tai pakastettuja mustikoita, joihin sinun on lisättävä 1 tl tärkkelystä.

Vaiheittainen resepti murokeksipiirakan valmistamiseksi

Siivilöi jauhot rikastaen sitä hapella. Lisää sokeri, leivinjauhe. Sekoita.

Vatkaa muna, kaada joukkoon smetana, lisää paloiksi pilkottu pehmennetty voi.

Vaivaa taikina. Monitoimikone teki työn puolestani, mutta kulhossa se on melko helppo tehdä käsin. Jauha taikina muruiksi, kuten kuvassa. Ei tarvitse vaivata pitkään, vain sekoita ainekset keskenään.

Siirrä pöydälle, muotoile palloksi, kääri kalvoon ja laita jääkaapin hyllylle lepäämään noin tunniksi.

Lajittele mustikat, pese ne ja muista kuivata vähän.

Lisää tärkkelys marjoihin ja sekoita. Se säilyttää marjan mehun, mikä on tärkeää piirakan maun kannalta.

Valmista samalla kerma-smetanatäyte. Yhdistä smetana, vanilliini, jauhot kulhossa, riko munat. Työstä tunnollisesti vispilällä tai tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Ota taikinapallo irti ja kauli se hieman muottia suuremmiksi.

Laita kakku vuoan pohjalle, venytä sitä hieman ja tee reunat.

Pistele pohja haarukalla (en tiedä miksi, mutta teen sen hyvässä uskossa), asettele mustikat.

Täytä kermalla. Laita uuniin, esilämmitetty 180 o C:een. Paistoaika – 40-45 minuuttia. Jos huomaat täytteen heiluvan, älä huolestu; jäähtymisen jälkeen se kovettuu.
Piirakka maistuu paljon paremmalta, jos annat sen jäähtyä.

Video, jossa kerrotaan vaihe vaiheelta hyytelöisen murokeksipiirakan leipomisesta luonnonmustikoilla. Hyvää teejuhlaa!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 70 min

Mustikkapiirakkaa rakastavat Skandinavian maiden lisäksi myös venäläiset ja amerikkalaiset makeansyöjät. Suosittelemme, että paistat murotaikinasta mustikkapiirakan; valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tässä.
Ollaksemme oikeudenmukainen, huomioikaa, että kaikkialla he valmistavat ruokaa erityisten reseptien mukaan. Amerikkalaiset rakastavat piirakoita, joissa on ohut kuori, mutta vaikuttava täytettä. Suomalaiset kondiittorit lisäävät täytteeksi kermavaahtoa, ja norjalainen mustikkapiirakka on hyvin samanlainen kuin hyytelöity muna-smetana versiomme.
Keräämme siis tuotteet listan mukaan, valmistamme kulhon ja 20-22 cm jousivuokan, etsimme kaapista kätevän kaulin ja aloitamme jännittävän mustikkapiirakan valmistus- ja leivontaprosessin murotaikinasta.
skandinaavinen keittiö.
Kypsennysaika: 70 min.
Ruokien luokka: piirakat marjoilla.

Murokeksi taikina:

- premium-jauhot - 180 g,
- voita - 120 g,
- kidesokeri - 60 g,
- munankeltuaiset - 2 kpl.

Piirakkatäyte:

Tuoreet mustikat - 1 kuppi,
- kidesokeri - 100 g,
- omena - 1 kpl,
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Laita uuni päälle 170 C.
Kaada siivilöidyt jauhot kulhoon ja lisää kylmää voita.




Muuta jauhot ja voi nopeasti ja aktiivisesti muruiksi vain käsilläsi.




Lisää rakeistettu sokeri. Sokeria valittaessa suosimme ruokosokeria, mutta myös valkoinen toimii. Sekoita ainekset kulhossa.






Lisää sitten 2 kanankeltuaista taikinaan. Tarvitsemme proteiinia voitelemaan piirakan pintaa ennen paistamista.




Lopetamme murokeksitaikinan vaivaamisen käsin. Laita muotoiltu pallo jääkaappiin.




Valmista mustikkapiirakan täyte: lisää mustikoiden joukkoon karkeaksi raastettu omena (ilman kuorta) ja lusikallinen perunatärkkelystä.






Valmistettu mustikka- ja omenatäyte ei leviä paistamisen aikana eikä valmiiseen piirakkaan tärkkelyksen ansiosta.




Laita leivinpaperi vuoan pohjalle niin, että valmis kakku on helppo siirtää lautaselle. Sisäseiniä ei tarvitse voidella.




Jaa jäähtynyt taikina kahteen epätasaiseen osaan.




Kaulimme suurimman osan murokeksi taikinasta ja siirrämme sen muottiin kaulimella. Teemme taikinasta matalat reunat.






Kauli taikinasta pienempi osa ja leikkaa siitä mitä tahansa muotoja mustikkapiirakan päälle koristeeksi.




Laita täyte muottiin alimmalle taikinakerrokselle sivuineen. Sitten peitämme täytteen toisella taikinakerroksella, jossa on reikiä, jotka peitämme osittain leikatuilla figuureilla (minun tapauksessani sydämillä). Laita pieniä voita täytteen avoimille alueille. Voitele pinta munanvalkuaisella.




Paista 170-180 asteessa 40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia, kun tarkistat piirakan reunoja. Poista valmiit leivonnaiset muotista 5-7 minuuttia kypsennyksen jälkeen.




Ripottele jäähtynyt murokeksi mustikkapiirakka tomusokerilla ja koristele tuoreilla mustikoilla. Tämä leivonnainen on erityisen hyvä, kun se on jäähtynyt kokonaan kupillisen maitoa tai kukkateetä kanssa.






Leikkaa piirakka kylmällä terävällä veitsellä. Lämpimänä täyte kelluu hieman, mutta jäähdytyksen jälkeen piirakka halkeilee helposti ja mustikka-omenatäyte muuttuu hyytelömäksi-marmeladiksi. Helppoa ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!
Muistutetaanpa siitä, että viimeksi leivoimme