Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että kun valmistat ensimmäistä ja toista, salaatin valmistamiseen ei aina ole tarpeeksi aikaa. Ja niin, avaa purkki pippurisalaattia tai munakoisosalaattia, ja täydellinen lounas on valmis!

Pidätkö munakoisoista? Kuinka voit olla rakastamatta tätä maukasta ja terveellistä vihannesta; ehkä et vain osaa keittää sitä. Loppujen lopuksi vain munakoiso tuottaa hämmästyttävän makuista kasvispataa, joka on verraton mihinkään muuhun, merentakaisten munakoisokaviaria sekä monenlaisia ​​​​valmisteita talvea varten. Siitä puhumme tänään.

Nyt on aika olla käyttämättä sitä hetkeä, jolloin torilla on runsaasti vihanneksia, ja varastoida niitä tulevaa käyttöä varten. Ja sitten kylmänä, myrskyisenä talvena ota varusteistasi purkki herkullisia marinoituja tomaatteja tai munakoiso-alkupala ja nauti kesän lahjoista.

No, oletko valmis valmistamaan munakoisoherkkua talveksi? Aloitetaan sitten...

Mausteinen talvinen munakoisosalaatti

Mausteinen salaatti on mielenkiintoinen versio herkullisesta munakoisosalaatista. Erinomaisen maukasta, ruokahalua kiihottavaa ja erinomaisena välipalana.

Ainesosat:

• 5 kg. munakoiso,
• 500 ml. etikka,
• 5 rkl. l. suola,
• 500 ml. kasviöljy
• 300 gr. valkosipuli,
• 1 kg. paprika,
• 4 kuumaa paprikaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada 5 litraa isoon kattilaan. vettä, lisää 1 rkl. etikkaa ja 5 täyttä ruokalusikallista suolaa. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi.

2. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja jaa useisiin annoksiin. Keitä jokaista osaa suolavedessä 5 minuuttia.

3.Laita keitetyt munakoisot isoon kulhoon, lisää vielä 1 lasillinen etikkaa ja sekoita hyvin. Peitä ne kannella pitääksesi ne lämpiminä.

4. Kuori karvas- ja paprikat ja jauha ne tehosekoittimessa. Voit myös käyttää lihamyllyä. Laita nestemäinen pippuriseos erilliseen kulhoon. Hienonna sitten valkosipuli ja laita sekin erikseen.

5.Kaada kasviöljy pieneen kattilaan, lisää nestemäinen paprikasekoitus ja sekoita huolellisesti. Keitä saatua seosta 15 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 10 minuuttia. Sekoita kuuma kastike munakoisoon.

6.Laita mausteiset munakoisot purkkeihin ja rullaa. Herkullinen tulinen välipala on valmis.

Tämän reseptin etuna on, että munakoisoja ei tarvitse steriloida.

Munakoisosalaatti talveksi "Syksy"

Kypsiä munakoisoja, aromaattisia paprikaa, kotitekoisia tomaatteja... ja upeita mausteita. Ehkä en löydä Amerikkaa, jos jaan tämän reseptin, ja monet teistä tekevät jo tätä valmistetta, mutta silti pidin salaatista todella paljon.
Jos etsit sopivaa reseptiä, tämä ei mielestäni ole tarpeeton...

Ainesosat:

*Salaattivihannesten paino on ilmoitettu kuorimattomassa muodossa.

• Munakoiso 2 kg
• Paprika 1,5 kg
• Tomaatit 1 kg
• Sipuli 0,5 kg
• Chilipippuria maun mukaan
• Valkosipuli maun mukaan
• Suolaa ja sokeria maun mukaan
• Etikka 9% 100 ml.
• Kasviöljy 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Kuori munakoisot ja leikkaa ne noin 1*1 cm kuutioiksi.

2. Puhdistamme myös paprikan ja leikkaamme sen neliöiksi.

3. Hienonna sipuli hienoksi.

4.Puse tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

5.Kaada kasviöljy isoon kattilaan, lisää sipuli ja paprika. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

7. Kun tomaattiseos kiehuu, lisää munakoisot ja keitä salaattia miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

8. 40 minuutin kuluttua munakoisot kypsyvät, ja on aika lisätä suolaa, sokeria, chilipippuria ja etikkaa.

9. Anna salaatin kiehua vielä 10 minuuttia ja laita se purkkeihin.

10. Sinun on valmistettava steriloidut purkit salaatillemme etukäteen.

11.Laita munakoisosalaatti purkkeihin ja ruuvaa tai rullaa kannet ylös. Käännä purkit ympäri ja kääri ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tämä salaatti tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa: kellarissa tai parvekkeen säilytyskaapissa.

Jos säilytät purkkeja valmisteilla asunnossa, salaatti on lisäksi steriloitava kiehuvassa vedessä ja kääri sitten purkit huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

No, siinä kaikki, herkullinen "syksyn" munakoisosalaatti talveksi on valmis! Toivotan sinulle miellyttävää säilytysprosessia!

Talvisalaatti munakoisosta ja papuista

Viimeisen säilykekauden avaus - salaatti munakoisolla ja papuilla! Talvella tällainen herkullinen munakoiso-papusalaatti sopii hyvin perunoiden tai vain leivän kanssa.
Talvella, kun elimistöstä puuttuu vitamiineja, papu-munakoisalaatti on hyödyllinen. Papujen hyödyllisistä ominaisuuksista on jo kirjoitettu paljon sanoja. Sen tärkein etu on sen helposti sulavat proteiinit, jotka voivat jopa korvata lihan tai kalan proteiinit.
Se on myös täynnä vitamiineja, karoteenia, rautaa, kalsiumia ja kaikenlaisia ​​muita etuja.

Munakoiso alentaa veren kolesterolitasoa ja sisältää paljon kaliumia, jota sydämemme tarvitsee.
No, papujen ja munakoisojen lisäksi tämä salaatti sisältää myös muita meille korvaamattomia tuotteita. Mielestäni tämän salaatin hyödyllisyydestä ei tarvitse puhua enempää - se on yksinkertaisesti aarreaitta kehollemme, varsinkin talvella. Nyt asiaan. Valmistamme papu-munakoisosalaattia talveksi.

Katsotaanpa ainesosia, joita tarvitsemme papu- ja munakoisalaatin valmistukseen, jonka reseptin näet alla.

Ainesosat:

• Pavut - 2 kg;
• Munakoiso - 2 kg;
• Paprika - 0,5 kg. Kauneuden vuoksi on parempi ottaa sekä keltaisia ​​että punaisia ​​paprikaa;
• Porkkanat - 0,5 kg;
• Tomaatit - 1,5 kg;
• Valkosipuli - 300 gr.;
• Auringonkukkaöljy - 300 ml;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Suola - 2 rkl. lusikat;

Papu- ja munakoisosalaatin valmistaminen talveksi

1. Liota pavut yön yli. Täytä se vedellä huolellisesti, älä säästä. Aamulla pavut on pestävä ja kypsennettävä kypsiksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia, varo keittämästä papuja liikaa.

2. Kuori porkkanat tavalliseen tapaan ja raasta ne karkealla raastimella.

3. Pestyt munakoisot leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja hävitetään hännät. Munakoisokuutiot ripottelevat hieman suolaa, sekoitetaan ja jätetään 2 h. Munakoisosta syntyvä mehu on valutettava.

4. Paprika kuoritaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi tai suikaleiksi - kuten haluat.

5. Tomaatit leikataan pieniksi paloiksi. Olemme jo puolessa välissä ja pian yksinkertainen papu-munakoisalaattimme on valmis. Jatketaan ruoanlaittoa.

6. Purista valkosipuli tomaattien joukkoon.

7. Sekoita tomaatit ja valkosipuli ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää sitten auringonkukkaöljy, etikka tähän tomaatti-valkosipuli-seokseen, lisää 2 rkl. lusikallinen suolaa, lusikka sokeria. Lähetämme sinne myös valmiita porkkanoita, munakoisoja ja paprikaa.

8. Hauduta 30 minuuttia, lisää sitten pavut ja anna hautua vielä 15 minuuttia.

9. Salaattia ei tarvitse steriloida. Laita se vain steriileihin purkkeihin ja rullaa. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne ja anna jäähtyä.

Olen varma, että tulet olemaan erittäin tyytyväinen, että teit niin upean valmistautumisen talveen

"Kymmenen" munakoisosalaatti talveksi

Tämä salaatti on todellinen löytö! Siinä on minimimäärä etikkaa, mutta se säilyy pitkään, talvella purkin avattaessa salaatti näyttää juuri valmistetulta!

Tämä salaatti on neutraalin makuinen, en suosittele valkosipulin lisäämistä, se ei ole maukasta, mutta jos pidät tulisesta, voit lisätä paloillisen kuumapippuria.

Haluaisin huomauttaa, että tähän reseptiin sopivat hyvin nuoret, halkaisijaltaan 5-6 cm munakoisot. Hedelmien kuoren tulee olla sileä ja varren vihreä. Jos varsi on ruskea, se tarkoittaa, että munakoiso on poimittu kauan sitten.

Katkeruuden poistamiseksi munakoisot on leikattava ja liotettava suolavedessä 20-30 minuuttia.

Salaattia kohden otetaan vain 10 kpl:

• munakoiso
• lihaisia ​​tomaatteja
• sipulia
• makea paprika
• 3 rkl. lusikat 9% etikkaa
• 1,5 rkl. lusikat suolaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• iso nippu erilaisia ​​vihreitä
• jauhettua musta- ja punapippuria (ei paljon, maun mukaan)
• kasviöljy vihannesten paistamiseen

Valmistautuminen:

Valmiin salaatin saanto on lähes 3,5 litraa

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset, leikkaa munakoisot suuriksi nauhoiksi ja lisää suolaliuosta (1 rkl suolaa 1 litraa vettä, sekoita ja valuta suolaliuos. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, sipulit ja paprikat puolirenkaiksi, hienoksi pilko vihreät.

2. Paista kaikki vihannekset (paitsi tomaatit) yksitellen (ensin munakoisot annoksina, sitten paprikat jne., siirrä paistetut vihannekset reilusikalla syvään kulhoon) öljyssä pehmeiksi (tämä on välttämätöntä, älä sekoita kaikki kerralla tai siitä tulee mautonta), laita tomaatit kattilaan ja keitä ja murskaa murskaajalla.

3. Lisää kasvikset, suola, pippuri, sokeri ja paistetut kasvikset, sekoita. keitä 10-15 minuuttia. lisää etikka ja sekoita. Laita kuumiin purkkeihin. Sulje välittömästi steriileillä kansilla, käännä ja kääri lämpimästi.

Siinä se: herkullinen "Ten" munakoisosalaatti on valmis talveen!

Ja älkää ihmetelkö, että kuvien mittasuhteet ovat paljon pienemmät kuin reseptissä, vaan valmistan tämän salaatin usein kesä-syksyn välipalaksi ja otan kaikista aineksista 2 kpl.

Tämä purkitettu munakoisosalaatti voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana tai lihan ja kalan lisukkeena.

Munakoisosalaatti “Vkusnotishcha”

Siitä tulee erittäin maukas salaatti - loistava alkupala! Tämä salaatti ei ole mausteinen, siinä on herkullinen kastike ja miellyttävä valkosipulin tuoksu!
Ja mikä tärkeintä, se tehdään nopeasti.

Ainesosat:

• tomaatit 3 kg,
• munakoiso 1,5 kg.
• paprika 1 kg,
• 0,5 kupillista 9 % etikkaa + 0,5 kupillista vettä
• 0,5 kupillista puhdistettua kasviöljyä
• 1 rkl. Sahara,
• 2 rkl. lusikat suolaa
• 2 päätä valkosipulia

Valmistautuminen:
1. Kierrä tomaatit lihamyllyn läpi ja laita tuleen.
Lisää kiehuviin tomaatteihin sokeri, suola, puhdistettu auringonkukkaöljy, etikka ja vesi - sekoita kaikki hyvin, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.

2. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi ja paprikat ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Laita paloitellut vihannekset kiehuviin tomaatteihin ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää 30 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia.

4.Laita salaatti steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Salaattia tulee 5 litraa.

Munakoisosalaatti tomaattimehussa

Ainesosat:

• 3 kg. munakoiso,
• 3 l. tomaattimehu,
• 10 palaa. pippuri roundunda,
• 2 kpl. tulinen pippuri,
• 2 päätä valkosipulia,
• 100 ml. etikka,
• 100 gr. suola,
• 200 gr. Sahara,
• 200 ml. kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori munakoisot ja paprikat. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paprikat viipaleiksi.

2. Kaada tomaattimehu isoon kattilaan, lisää etikka, suola, sokeri, kasviöljy, hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri.

3. Sekoita kastike, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

4. Laita sitten valmiiksi valmistetut munakoisot ja paprikat tomaatin joukkoon, sekoita ja keitä vielä 25 minuuttia.

5. Laita kuumat munakoisot ja tomaattikastike purkkeihin ja rullaa kannet.
Perustuu materiaaliin osoitteesta karapysik.ru, home-restaurant.ru, www.sidimdoma.net

Toivon, että reseptini mukaan valmistetut munakoisot sopivat makuusi, ja palaat niiden valmistamiseen useammin kuin kerran.

Onnea valmisteluihin!

» – munakoisosalaatti talveksi.

Tänään puhumme toisesta vihanneksesta, joka sopii täydellisesti talveen valmistautumiseen - munakoisosta ja tarkemmin siitä valmistetuista salaateista.

Munakoiso, kuten tomaatti, kuuluu yöviihkojen perheeseen ja yleistyi vasta 1800-luvulla.

Vihannes on vaativa ja hieman oikukas kasvattaa, mutta siitä huolimatta puutarhurimme rakastavat sitä kovasti.

Väri vaihtelee lähes valkoisesta, keltaisesta tumman violettiin. Vaikka kasvatan pääosin vain tummanvioletteja, ovat ne omaan makuuni pehmeämpiä ja maukkaampia, vaikka valkoiset tulevatkin hieman rapeiksi.

Kuten kaikki vihannekset, se sisältää monia vitamiineja, on runsaasti kuitua sekä mikro- ja makroelementtejä.

Munakoisoja käytetään ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistuksessa, sekä tuoreena että paistettuna, keitettynä, paistettuna, haudutettuna ja purkitettuna.

On parempi käyttää pieniä hedelmiä, niitä on leikattava vähemmän, ja nuoret ovat mehukkaampia ja maukkaampia kuin ylikypsit.

Älä yritä käyttää suuritilavuuksia, 0,5 litraa on optimaalinen. ja 1 l. Harkitse tulevaa syöjien määrää, jotta et jätä syömättömiä välipaloja auki säilytystä varten.

Herkullisia munakoisosalaattireseptejä

Munakoisosalaatti talveksi - kymmenen

Ainesosat:

• 10 munakoisoa
• 10 makeaa paprikaa
• 10 tomaattia
• 10 lamppua
• 10 pippuria
• lasillinen kasviöljyä
• 100 g sokeria
• 2 rkl. valehdella suola
• 3 rkl. valehdella etikka 9%
• Lisää halutessasi 10 porkkanaa ja 1 lasillinen vettä

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, leikkaa ne 3 cm paksuisiksi paloiksi, peitä kylmällä vedellä 30 minuuttia

Pese tomaatit, leikkaa ne neljään osaan, käytä mieluiten keskikokoisia

Kuori sipuli, leikkaa jokainen sipuli puoliksi, leikkaa puolirenkaiksi

Poista pippurista kanta ja siemenet ja leikkaa 3 cm leveiksi paloiksi.

Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi pieniksi paloiksi

Valuta vesi munakoisoista

Kaada öljy isoon kattilaan

Lisää tomaatit, paprikat, sipulit ja munakoisot. Lisää suola, sokeri

Aseta pannu tulelle ja kiehauta sekoittaen. Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen

Lisää haudutuksen aikana pippurit; jos huomaat, että nestettä ei ole tarpeeksi maun mukaan, voit lisätä 1 lasillisen vettä

Lisää haudutuksen lopussa valkosipuli ja etikka, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia

Laita valmis salaatti esisteriloituihin purkkeihin ja peitä steriloiduilla kansilla.

Käännä purkit ympäri, peitä lämpimällä liinalla ja anna jäähtyä täysin.

Kaloripitoisuus per 100 g - 69,5 Proteiinit - 1,2 Rasvat - 2,6 Hiilihydraatit - 10,3

Ainesosat:

• 2 kg munakoisoa
• 500 g paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 grammaa sipulia
• 6 hammasta valkosipuli
• tunnin valheita jauhettua mustapippuria
• 2 tl jauhettua korianteria
• 1-2 tl. jauhettua punaista paprikaa
• Taide. valehdella suola
• 8 rkl. valehdella Sahara
• 100 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa ne ohuiksi, pitkiksi paloiksi, lisää hieman suolaa, sekoita ja jätä 1 tunti.
2. Valuta mehu ja huuhtele ne juoksevalla vedellä.
3. Laita huuhtelun jälkeen kevyesti voideltulle uunipellille, peitä foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi.
4. Kuori porkkanat, raasta ne korealaisella porkkanaraastimella, kaada kuumaa vettä 3 minuuttia
5. Huuhtele porkkanat siivilä kylmällä vedellä ja purista ylimääräinen neste pois.
6. Leikkaa sipuli puoliksi, leikkaa puolirenkaiksi
7. Leikkaa paprika kahteen osaan, leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi
8. Sekoita kaikki vihannekset paitsi munakoisot, lisää puristimen läpi laitettu valkosipuli
9. Lisää pippuri, korianteri, sokeri, etikka, suola, kuuma pippuri, öljy
10. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä, anna marinoitua 5-6 tuntia.
11. Lisää vihanneksiin lisää kuumia munakoisoja, sekoita
12. Laita salaatti valmiiksi steriloituihin purkkeihin
13. Aseta pyyhe kattilan pohjalle, aseta purkit ja täytä vedellä
14. Kiehumishetkestä lähtien steriloi 35 minuuttia - 500 ml purkit, 1 litra - 20 minuuttia
15. Sulje tiiviisti steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, peitä lämpimällä liinalla ja anna jäähtyä täysin.

Klassinen kasvissalaatti - Pyaterochka

Kaloripitoisuus per 100 g - 116,5 Proteiinit - 1,0 Rasvat - 9,1 Hiilihydraatit - 7,4

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Paprika ja gogoshar - 2 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Kuuma paprika - 4 kpl.
• Vehreys
• Etikka - 1 rkl.
• Suola - 1/2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• kasviöljy - 500 ml.

Valmistautuminen:

Pese munakoisot ja leikkaa ne isoiksi paloiksi

Täytä hyvin suolatulla vedellä, laita paino päälle, anna vaikuttaa 2 tuntia

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella

Kaada öljy isoon kattilaan, lisää sipulit ja porkkanat

Hienonna kaikki vihreät maun mukaan

Hienonna kuuma paprika hienoksi

Pese tomaatit, leikkaa neljään osaan

Leikkaa paprika suuriksi viipaleiksi

Aseta pannu porkkanoiden ja sipulien kanssa tulelle ja hauduta 10 minuuttia

Pese munakoisot juoksevan veden alla, purista hieman

Laita ne kattilaan, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää pippuri, sekoita, jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia

Lisää tomaatit ja keitä 10 minuuttia sekoittaen. Kaada yrtit pois, kaada etikka

Lisää suola, sokeri, sekoita hyvin ja kiehauta.

Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja peitä steriloiduilla kansilla.

Vuoraa suuren astian pohja pyyhkeellä, laita purkit ja täytä keitetty vesi.

Steriloi salaatti 20-25 minuuttia kiehumishetkestä

Kääri purkit rullalle, käännä ne, peitä lämpimällä liinalla ja anna jäähtyä täysin.

Salaatti - anopin kieli

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kg.
• Tomaatit - 10 kpl.
• Paprika - 10 kpl.
• Valkosipuli - 5 päätä
• Kuuma paprika - 4 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 150 gr.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa ympyröiksi, laita syvälle pannulle
2. Lisää suola, sekoita ja lisää vesi, anna seistä 30 minuuttia
3. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja valuta ylimääräinen neste pois.
4. Pese paprikat, poista siemenet
5. Kuori valkosipuli
6. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 1 minuutti
7. Valuta tomaatti, peitä kylmällä vedellä 2 minuuttia ja poista kuori.
8. Tomaatit, kokonaiset paprikat, jauhettu valkosipuli
9. Lisää suola, sokeri, öljy, etikka
10. Lisää murskattu massa pannulle ja laita tuleen, keitä 30 minuuttia
11. Laita valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja peitä steriileillä kansilla.

Alkupala – Munakoisot kuin sienet 1 litran purkeissa

Kaloripitoisuus 100 g:ssa - 48,7 Proteiinit - 0,9 Rasvat - 3,4 Hiilihydraatit - 3,6

Ainekset 5 x 1 litran purkkeihin perustuen:

• 5 kg munakoisoa
• 250 g tilliä
• 300 g valkosipulia
• 300 ml kasviöljyä

Suolavesi:

• 250 ml 9% etikkaa
• 3 litraa vettä
• 2 rkl. valehdella suola

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi
2. Hienonna valkosipuli hienoksi
3. Hienonna tilli hienoksi
4. Laita kattila vettä tulelle, lisää etikka ja suola
5. Lisää munakoisot ja keitä kiehumishetkestä 3 minuuttia, valuta siivilä, anna valua, kaada pannulle
6. Lisää valkosipuli, tilli, öljy, sekoita varovasti
7. Aseta lusikalla steriileihin purkkeihin, peitä steriileillä kansilla
8. Aseta pyyhe suuren kattilan pohjalle, aseta purkit ja täytä vedellä.
9. Steriloi kiehumishetkestä 20-30 minuuttia
10. Rullaa kannet ja aseta ne lämpimän liinan alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Munakoisosalaatti Ogonyok

Kaloripitoisuus 100 g:ssa - 49,6 Proteiinia - 1,5 Rasvaa - 2,1 Hiilihydraatteja - 6,1

Välttämätön:

• Munakoiso - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 200 gr.
• paprika - 500 gr.
• kuuma paprika - 5 kpl.
• etikka 9% - 75 ml.
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, paksuus 5 mm, lisää suola, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia
2. Poista paprikoista siemenet
3. Valkosipulin kuoriminen
4. Laita valkosipuli, makeat ja kuumat paprikat lihamyllyn läpi
5. Valuta munakoisoista ylimääräinen neste ja laita voideltuun uunipellille. Laita esilämmitettyyn uuniin maksimilämpötilaan 10 minuutiksi.
6. Lisää suolaa murskattuun massaan, sekoita, laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
7. Lisää haudutettuun marinaadiin etikka
8. Laita steriileihin purkkeihin, tiivistä lusikalla, vuorottele munakoisokerroksia pippurilla, kunnes purkki on täynnä
9. Peitä steriileillä kansilla ja anna jäähtyä.

Munakoisoa paprikoilla tomaattikastikkeessa

Kaloripitoisuus per 100 g - 65,5 Proteiinit - 1,3 Rasvat - 4,2 Hiilihydraatit - 5,7

Ainesosat:

• 4 kg munakoisoa
• 4 kg makeaa paprikaa
• 6 päätä valkosipulia
• 3 litraa valmistettua tomaattimehua
• 0,5 litraa kasviöljyä
• 200 g sokeria
• 200 g etikkaa
• 2 rkl. valehdella suola

Valmistautuminen:

Kuori valkosipuli ja laita se puristimen läpi

Pese munakoisot ja leikkaa ne kuutioiksi

Kaada joukkoon tomaatti ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 10 minuuttia.

Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa puolirenkaiksi

Lisää pannulla olevaan munakoisoon pippuria, öljyä, etikkaa, sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä 5-10 minuuttia

Lisää lopuksi valkosipuli, sekoita, hauduta vielä 5 minuuttia

Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja peitä steriloiduilla kansilla.

Käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä täysin.

Videoresepti mausteiseen munakoiso-alkupalaan – Cobra

Nämä purkkimuodossa olevat välipalat ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla, joten käärimme lisää purkkeja nauttiaksesi niistä talvella

Syksyn tultua jokainen kotiäiti huolehtii talvitarvikkeista, joista koko perhe nauttii. Monet ihmiset yrittävät hyödyntää erilaisia ​​kasvissalaatteja ja suolakurkkuja, jotta he voivat avata ne kylmällä kaudella ja syödä ne maukkaana lisäkkeenä pääruokien kanssa. Talvimunakoisoreseptit ovat loistava vaihtoehto monipuolistaa ruokakomerokokoelmaasi. Kokeile valmistaa tästä vihanneksesta useita säilykkeitä saadaksesi käsityksen sen erilaisista makuominaisuuksista. Ja mitä tähän tarvitaan, katso tarkemmin.

Kuinka valita ja valmistaa siniset oikein

Jos haluat valmisteiden säilyvän ruokakomerossasi pitkään, on tärkeää seurata koko valmistusprosessia alusta loppuun. Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota sinisten valintaan ja valmistukseen: niiden on täytettävä alla luetellut kriteerit. Muuten mikään valituista resepteistä ei sovi sinulle, ja purkitetut purkit yksinkertaisesti räjähtävät käymisen vuoksi varastoinnin aikana. Lue suosituksia sinisten oikeasta valinnasta ja valmistuksesta.

• Älä käytä ylikypsiä vihanneksia säilömiseen. Tällä on huono vaikutus työkappaleen laatuun. Vihannesten normaali väri, jota voidaan käyttää valmistukseen, on tumma lila.
• Auringossa paistetut munakoisot eivät myöskään sovellu saumaukseen. Munakoison tulee tuntua elastiselta, kiinteältä ja painavalta kosketettaessa.
• Älä osta vihanneksia ilman varsia. Sen tulee olla vihreä jokaisessa munakoisossa.

Parhaat vaiheittaiset reseptit munakoison valmistukseen talveksi

On olemassa valtava määrä tapoja valmistaa herkullisia valmisteluja talveksi. Niiden joukossa on mielenkiintoisia reseptejä marinoiduille, marinoiduille, mausteisille tai täytetyille vihanneksille. Monet kotiäidit rakastavat tehdä erittäin maukkaita lechoja tai salaatteja, joiden pääkomponentti on munakoiso. Kaikki säilykemenetelmät eroavat tavasta, jolla ne valmistavat tämän vihanneksen, ja niillä on tietty maku. Siniset ovat muun muassa erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle, joten kannattaa tutkia vaiheittaiset reseptit munakoisoruokien valmistamiseksi talveksi valokuvilla ja yhden niistä valmistamisesta.

Marinoidut munakoisot kuten sienet ilman sterilointia

Sieniruokien ystävät arvostavat sitä. Tuloksena oleva maku muistuttaa hyvin sieniä. Avaa tämä valmiste talvella, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista perunoiden kanssa. Saat erinomaisen sieniruoan illalliseksi koko perheelle. Muista varata tällaisia ​​valmisteita, jotta voit nauttia herkullisesta ruoasta. Lue vaiheittainen kuvaus munakoisoreseptistä talveksi.

Vaaditut tuotteet:

• 5 kg sinisiä (valitse suunnilleen samankokoiset);
• Laakerinlehti;
• 3 rkl. l. pöytäsuola (vain jodimaton);
• maustepippuriherneet - 5-6 kpl;
• 5 litraa juomavettä;
• 180 ml 9% etikkaa.

Vaiheittainen kuvaus reseptistä "Munakoisot talveksi kuin sienet":

1. Poista sinisistä kuori, leikkaa ne kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja anna seistä jopa kaksi tuntia, jotta katkeruus poistuu.
2. Kun määritetty aika on kulunut, tyhjennä munakoisoista vapautunut neste ja täytä ne vedellä.
3. Laita liedelle ja keitä. Lisää seuraavaksi etikka ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Pese purkit huolellisesti ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Kaada joukkoon pippurit, laakerinlehdet ja laita siniset suolavedellä keratut aivan päälle.
5. Kääri kannet rullalle, kääri ne peittoon ja anna purkkien jäähtyä kokonaan.
6. Vie se kellariin tai varastoon.

Katso lisää herkullisia reseptejä kokeiltavaksi.

Säilykkeitä mustikoita valkosipulilla ja paprikalla

Kokeile hämmästyttävää säilyke- ja paprikavaihtoehtoa. Tuloksena on erittäin maukas salaatti, joka sopii sekä juhlapöytään että juhlapöytään. Tarjoile tämä alkupala lihan, kalan kanssa tai syö se itsenäisenä annoksena. Valmiste sopii erinomaisesti myös minkä tahansa lihan tai ensiruuan kastikkeena. Tätä kierrettä valmistettaessa voit käyttää hidasta keitintä, ja astiasta tulee vielä herkullisempi. Katso tämän talven munakoisoreseptin vaiheittaiset ohjeet.

Ainesosat:

• 6 kg sinistä;
• 8 kpl. paprika (parempi, jos se on punainen);
• 4 asiaa. Chili;
• 0,2 kg valkosipulia;
• 95 ml 9 % etikkaa;
• 95 ml kasviöljyä;
• 120-150 g sokeria;
• 2 rkl. l. suolaa (ei jodioitua).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese purkit huolellisesti ruokasoodalla ja steriloi ne kansien kanssa.
2. Pese siniset, leikkaa varret pois. Leikkaa jokainen pituussuunnassa ja sitten poikittain (sinulla pitäisi olla 8 yhtä suurta osaa).
3. Ripottele päälle suolaa, sekoita, laita sivuun pariksi tunniksi kitkeryyden poistamiseksi. Pese sitten huolellisesti ja täytä kylmällä vedellä.
4. Laita liedelle ja keitä 5 minuuttia. Valuta vesi pois.
5. Valmista marinadi: kuori paprika sisäpuolelta, leikkaa puoliksi, kuori valkosipuli, jauha lihamyllyssä yhdessä chilin kanssa.
6. Kaada kasviöljy, etikka, suola, sokeri tuloksena olevaan nesteeseen ja keitä.
7. Kaada marinadi valmiiksi keitettyjen sinisten päälle, laita liedelle ja keitä uudelleen enintään 5 minuuttia.
8. Laita lasiastioihin, sulje kannella ja rullaa.

Pikakorealainen mausteinen munakoisosalaatti

Jokainen, joka rakastaa korealaisia ​​välipaloja, ei kieltäydy mausteisesta ruoasta. Tämä korealainen salaatti valmistetaan hyvin nopeasti, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Tarjoile tätä alkupalaa erilaisten liha-, vihannes-, kala- ja siipikarjanruokien kanssa. Se on erittäin suosittu kaikkien perheenjäsenten ja ystävien keskuudessa, jotka tulevat käymään luoksesi. Muista kokeilla tätä reseptiä nähdäksesi kuinka hyvältä se maistuu. Seuraavaksi opit valmistamaan herkullisia munakoisovalmisteita talveksi.

Komponentit:

• 7 kg sinistä (valitse isommat);
• 2 kg chiliä;
• 2,5 kg punaista ja keltaista paprikaa;
• 7 pakettia korealaisia ​​mausteita (porkkanoille tai salaateille);
• 180 g suolaa;
• 480 ml 6 % etikkaa.

Keittoalgoritmi:

1. Pese, kuivaa siniset, leikkaa puoliksi.
2. Laita kukin kiehuvaan suolaveteen 5 minuutiksi. Viileä.
3. Leikkaa kaikki paprikat ja munakoisot suikaleiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja hauduta 5-6 minuuttia.
4. Lisää korealainen mauste, suola, etikka. Hauduta vielä 8-10 minuuttia.
5. Annostele purkkeihin ja sulje saumakoneella.

Kuinka sulkea kokonaiset marinoidut munakoisot purkkeihin

Talvella haluaa aina jotain hapanta. Kokonaiset marinoidut munakoisot auttavat sinua tyydyttämään tämän tarpeen. Lisäksi saat hapankaalia, joka sopii hyvin erilaisiin salaatteihin. He käyttävät sitä myös puhtaassa muodossaan, joten älä kiellä itseltäsi nautintoa ja valmista tämä käänne. Kaikki perheenjäsenet ovat erittäin kiitollisia sinulle ja arvostavat erinomaisia ​​kulinaarisia taitojasi. Katso alta yksinkertainen resepti munakoisojen valmistamiseksi talveksi.

Mitä tarvitset:

• 3 kg sinistä (ota sama koko);
• 0,8 kg valkokaalia (1 iso haarukka);
• 0,2 kg porkkanaa;
• 2 paprikaa (ota suuria);
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 litraa vettä;
• 0,15 kg suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valitse siniset, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Pese huolellisesti, leikkaa varret pois, puhkaise jokainen haarukalla tai hammastikulla useista kohdista.
2. Keitä 5 minuuttia.
3. Hienonna kaali, raasta porkkanat, leikkaa paprika suikaleiksi. Sekoita kaikki, purista valkosipuli, lisää suola, anna hautua pari tuntia.
4. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, laita ne syvään kulhoon ja sekoita kaalin kanssa.
5. Valmista suolaliuos seuraavan suosituksen mukaan: liuota suola lämpimään keitettyyn veteen. Kaada vihannesten päälle.
6. Aseta paino päälle. Anna seistä lämpimässä paikassa kolme päivää.
7. Säilytä sen jälkeen suolavedellä tai säilytä jääkaapissa.

Georgialainen suolattu munakoiso-alkupala on vain kuolla

Georgialaisen keittiön asiantuntijat ovat iloisia tästä. Saat erittäin maukkaan valmisteen, joka sopii hyvin useiden pääruokien kanssa. Hemmottele rakkaita vieraitasi tai hemmottele läheisiäsi perheillallisen aikana. Kaikki ylistävät uskomatonta kykyäsi tehdä herkullisia asioita yksinkertaisista aineksista. Katso vaiheittainen kuvaus suolattujen munakoisovälipalojen valmistamisesta georgiaksi.

Ainesosat:

• 2 kg sinisiä (on tärkeää valita suuret, tasaiset samankokoiset hedelmät);
• 0,4 kg porkkanaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• puoli teelusikallista jauhettua pippuria (mieluiten punaista);
• 70 g kutakin korianteria, selleriä, persiljaa, tilliä;
• 3 rkl. l. suola (tavallinen);
• 1 rkl. l. sokeria ja etikkaa.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese siniset huolellisesti, poista varret ja leikkaa jokaista.
2. Laita munakoisot kiehuvaan veteen, jossa on suolaa ja keitä enintään 5 minuuttia.
3. Aseta keitetyt vihannekset paineen alle tasan tunniksi.
4. Valmista täyte pienille: raasta porkkanat erityisellä raastimella korealaisille alkupaloille, purista valkosipuli, hienonna yrtit, ripottele jauhettua pippuria. Sekoita kaikki.
5. Kun määrätty aika on kulunut, levitä täyte sinisiin rakoihin. Laita kaikki tiiviisti pannulle.
6. Valmista suolavesi seuraavasti: lisää suola, sokeri ja etikka kiehuvaan veteen. Ota pois lämmöltä ja kaada heti siniset joukkoon.
7. Aseta painetta päälle ja anna seistä jopa 3 päivää.
8. Laita välipala purkkeihin suolaveden kanssa ja rullaa.

Paistetut munakoisot talveksi pippurilla ja kasviskastikkeella kerroksittain

Talvella on aina vaikea ostaa tuoreita vihanneksia herkullisen illallisen tai lounaan valmistamiseksi. Juuri tätä tarkoitusta varten monet kotiäidit säilövät erilaisia ​​salaatteja, jotta he voivat myöhemmin ruokkia perheelleen tyydyttävän ja herkullisen aterian. Kokeile turkkilaisia ​​paistettuja munakoisoja paprikoilla kasviskastikkeessa ja huomaat, että talvipalat voivat olla uskomattoman maukkaita, aromaattisia, mehukkaita ja mureita. Hemmottele ystäviäsi tällä vaihtoehdolla ja jaa salaisuutesi heidän kanssaan. Ja sitten näet, kuinka tämä herkullinen munakoisoruoka valmistetaan.

Ostoslista:

• 1 kg munakoisoja (isompia);
• 0,2 kg paprikaa;
• 0,15 kg porkkanaa;
• 0,15 kg sipulia;
• 0,6 kg tomaatteja;
• 1 tl. Sahara;
• 2 tl suola (vain jodimaton);
• 5 pippuria (yksi purkki);
• 0,1 l auringonkukkaöljyä.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa munakoisot renkaiksi, voitele ne molemmilta puolilta kasviöljyllä, paista pannulla hieman kullanruskeiksi.
2. Valmista kasviskastike: hienonna sipuli, raasta porkkanat ja paista. 8 minuutin kuluttua heitä joukkoon kuutioidut tomaatit, keitä vielä 10 minuuttia. Kun olet valmis, lisää pippuria, suolaa ja sokeria.
3. Halkaise paprikat pituussuunnassa ja leikkaa suikaleiksi. Blansointi: kaada kiehuvaa vettä, odota noin kolme minuuttia, siirrä siivilään.
4. Ota purkit, aloita niiden täyttäminen seuraavassa järjestyksessä: osa kasviskastiketta, munakoisoa, paprikaa, mustikoita ja jälleen täyttö kasviksilla.
5. Laita täytetyt purkit isoon kattilaan, jossa on vettä, steriloi miedolla lämmöllä 70 minuuttia. Älä unohda lisätä vettä kiehumisen aikana. Jos et ole tyytyväinen tähän työkappaleiden sterilointiprosessiin, käytä uunia: aseta purkit uuniin tunniksi ja kytke lämpötila noin 180 asteeseen.
6. Kun olet valmis, kierrä kannet kiinni.

Kotitekoinen lecho munakoisolla ja paprikalla tomaattikastikkeessa

Muista valmistaa upea kotitekoinen lecho, jossa on sinipaprikaa, paprikaa ja tomaatteja talveksi. Se sopii erinomaisesti minkä tahansa lihan, vihanneksen, kalan ja muiden ruokien kanssa välipalaksi tai salaatiksi. Tämä resepti muistuttaa jossain määrin kurpitsakaviaaria. Monet ihmiset rakastavat tätä käännettä, joten tämä resepti on yksi suosituimmista ja herkullisimmista, jonka täytyy yksinkertaisesti olla jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin ruokakomero hyllyssä. Lue vaiheittaiset ohjeet tämän reseptin valmistamiseksi.

Komponentit:

• 4 kg sinisiä (kaiken kokoisia, mikä tärkeintä, ei ylikypsiä);
• 2 kg tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• pari chiliä;
• 1 kg porkkanaa;
• 1,5 kg sipulia;
• 2 rkl. auringonkukkaöljy;
• 2 päätä valkosipulia;
• puoli lasillista etikkaa 9%;
• 4 rkl. l. tavallinen suola (ei jodioitu);
• lasillinen sokeria.

Reseptin vaiheittainen kuvaus:

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Leikkaa paprika suikaleiksi.
5. Tee adjika-tyyppinen täyte: hienonna tomaatit chilin kanssa.
6. Laita kaikki emalivuokaan, kaada etikkaa, öljyä ja tomaattikastiketta. Keitä noin tunti.
7. Laita valmiiksi steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Videoreseptit: herkullisimmat talven munakoisovalmisteet

Jos yllä tutkitut parhaat reseptit eivät sopineet sinulle, katso alla olevat videoreseptit, joissa kuvataan yksityiskohtaisesti alkupala "Ogonyok", "Anopin kieli", täytetyt mustikat, munakoisosalaatti, tomaatti ja paprika tai lajitelma munakoisoa vihanneksilla armenialaiseen tyyliin. Opit myös pakastamaan sinisiä tulevaa käyttöä varten, jotta voit nauttia tuoreista välipaloista talvella. Kaikki nämä reseptit ovat tarkistamisen arvoisia, ja niitä kannattaa säilyttää ruokakomerossasi purkki tai kaksi.

Välipala Ogonyok

Anopin kielisalaatti resepti

Täytetyt siniset talveksi

Erittäin maukas resepti mustikkasalaattiin tomaateilla ja paprikailla

Erilaisia ​​munakoisoja vihanneksilla armenialaiseen tyyliin

Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi

Oikein valmistettuna munakoiso tuottaa monia herkullisia ja monipuolisia ruokia. Tämä kasvis sopii hyvin kasvissyöjille ja ruokavalioon osallistuville. Säilyttääkseen vitamiineja ja kuluttaakseen tätä vihannesta ympäri vuoden, he keksivät munakoisojen säilykkeen. Alla on parhaat munakoisoreseptit talveksi.

Tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa. Vaikka välipala on yksinkertainen, se on herkullinen ja säilyy hyvin sisällä.

Ainesosat:

• tilli - 50 g;
• paprika - 500 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 70 g;
• sokeri - 35 g;
• porkkanat - 500 g;
• persilja - 50 g;
• sipuli - 500 g;
• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 1,2 kg;
• auringonkukkaöljy - 600 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa kanta pois. Leikkaa puolentoista senttimetrin ympyröiksi. Lisää suolaa. Laita astiaan ja jätä tunti.
2. Poista tomaatista kuori. Tätä varten liota hedelmät kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia. Ota pois, kaada päälle vedellä, kuori irtoaa helposti.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi.
5. Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi.
6. Leikkaa paprikan kanta irti, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
7. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
8. Pese persilja ja tilli ja hienonna ne.
9. Ota suuret kattilat. Levitä valmiit ainekset.
10. Levitä kerroksittain: porkkanat, sipulit, paprikat, valkosipuli, tomaatit.
11. Ripottele jokainen rivi suolalla.
12. Ripottele päälle vihreitä.
13. Mausta auringonkukkaöljyllä.
14. Aseta astia liedelle ja sulje kansi.
15. Ota keskilämmitystila käyttöön.
16. Hauduta noin tunnin ajan.
17. Huuhtele purkit soodalla ja steriloi.
18. Siirrä välipala purkkeihin. Peitä steriloiduilla kansilla.
19. Kaada vesi kattilaan ja laita purkit siihen.
20. Steriloi puoli tuntia.
21. Kääntää ylösalaisin.
22. Paketoida. Jätä kaksi päivää.

Sormi nuolee Georgian reseptiä

Mausteisten ruokien ystäville tämä talvinen munakoisoresepti on täydellinen.

Ainesosat:

• munakoiso - 5 kg.
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 270 ml;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• paprika - 17 kpl;
• chili - 5 kpl;
• valkosipuli - 21 neilikkaa;
• kasviöljy - 350 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoison hedelmät, leikkaa kanta pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Aseta valmis vihannes syvään astiaan, lisää suola ja sekoita. Jätä puoleksi tunniksi.
3. Laita kuumat paprikat, siemenet ja valkosipuli tehosekoittimeen ja hienonna.
4. Leikkaa paprikan kanta irti ja poista siemenet. Laita blenderiin ja jauha. Voit käyttää lihamyllyä, niin massa näyttää puurolta.
5. Poista ylimääräinen neste munakoisosta.
6. Kuumenna paistinpannu. Kaada öljyä. Aseta vihannes. Paista kullanruskeiksi.
7. Laita paprikat ja valkosipuli isoon kattilaan. Kaada joukkoon etikka ja öljy. Kiehua. Lisää niihin munakoisot. Lisää sokeri, suola. Keitä 10 minuuttia.
8. Steriloi purkit. Siirrä välipala. Sulje kansilla.
9. Käännä säiliö ympäri. Peitä huovalla. Anna jäähtyä.

Korealaista tyyliä talveen

Säännöllinen munakoison syöminen on hyväksi terveydelle. Siksi kauden aikana on välttämätöntä valmistaa tämä välipala riittävä määrä.

Ainesosat:

• munakoiso - 4 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• sipulit - 1 kg;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka 70% - 2 rkl. lusikat;
• paprika - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• jauhettu kuuma paprika - 2 tl.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset.
2. Leikkaa sinisen varsi pois. Leikkaa pitkiksi ohuiksi kuutioiksi.
3. Lisää suolaa. Anna hautua tunnin ajan. Huuhtele.
4. Kuori porkkanat ja raasta ne erityisellä raastimella, joka on suunniteltu korealaisille porkkanoille. Jotta juurikasvi olisi pehmeämpi, kaada kiehuvaa vettä 3 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta ylimääräinen neste pois.
5. Poista paprikasta siemenet, leikkaa kanta pois ja leikkaa suikaleiksi.
6. Poista sipulista kuoret ja leikkaa puolirenkaiksi.
7. Kuori valkosipuli, purista valkosipulipuristimen läpi.
8. Laita vihannekset munakoisoja lukuun ottamatta astiaan ja sekoita. Kaada joukkoon etikka ja kuuma pippuri. Jätä viisi tuntia. Jos et pidä mausteisista ruoista, älä käytä kuumaa paprikaa.
9. Laita munakoisot öljyssä paistinpannulle ja paista.
10. Lisää loput kasvikset ja sekoita.
11. Steriloi purkit. Kaada salaatti. Peitettäväksi kannella. Et voi rullata. Aseta steriloimaan. Puolen litran astiat vaativat 15 minuuttia. Litralle - puoli tuntia;
12. Sulje kansilla. Paketoida. Anna jäähtyä.

Resepti munakoisoille, jotka on keitetty kuten sieniä

Munakoisot voidaan valmistaa talveksi kuin sieniä. Tässä valmistuksessa vihannes on mureaa ja liukasta ja maistuu marinoiduilta sieniltä.

Ainesosat:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• munakoiso - 1,5 kg;
• etikka 9% - 70 g;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• tilli - nippu;
• kasviöljy - 80 ml;
• suola - 1 + ¼ rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, leikkaa kanta pois ja kuori.
2. Leikkaa noin 2 senttimetrin kuutioiksi.
3. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Siirrä munakoisot. Kun vesi kiehuu, keitä viisi minuuttia sekoittaen seosta ajoittain.
4. Poista lämmöltä. Siivilöi siivilän läpi. Anna nesteen valua ja katkeruuden poistua sen mukana.
5. Kaada reseptiin tarvittava määrä öljyä mittakuppiin.
6. Hienonna kuorittu valkosipuli.
7. Hienonna pesty tilli.
8. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, sekoita joukkoon valkosipuli ja yrtit. Mausta öljyllä, etikalla, suolalla, kuumalla pippurilla. Sekoita. Kestää.
9. Aseta välipala tiukasti astiaan. Anna tekeytyä jääkaapissa kuusi tuntia.
10. Saanto: kolme puolen litran purkkia.

Kotitekoinen lecho munakoisolla ja paprikalla tomaattikastikkeessa

Yksinkertainen, nopea resepti munakoisokaviarin valmistamiseksi miellyttää koko perhettä.

Ainesosat:

• munakoiso - 2,3 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tomaatit - 2 kg;
• sokeri - 125 g;
• kasviöljy - 200 ml;
• chili - 2 kpl;
• etikkaesanssi - 1 tl;
• paprika - 600 g;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• tilli - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori tomaatit. Kaada tätä varten kiehuvaa vettä jokaisen hedelmän päälle; se irtoaa helposti.
2. Aja lihamyllyn läpi.
3. Laita sokeri, auringonkukkaöljy, suola ja esanssi kattilaan. Keitä kaksi minuuttia.
4. Leikkaa kuumat ja paprikat pieniksi paloiksi.
5. Siirrä tomaateille. Keitä kaksi minuuttia.
6. Pese munakoisot, irrota varsi ja leikkaa ohuiksi, lyhyiksi suikaleiksi.
7. Laita kattilaan.
8. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
9. Aseta vihannesten kanssa.
10. Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia.
11. Lisää tilliä. Keitä kolme minuuttia.
12. Steriloi purkit. Siirrä välipala purkkeihin. Sulje kansilla.

Anopin kieli - yksinkertainen resepti

Mausteisten ruokien ystävät arvostavat ehdottomasti tätä salaattireseptiä.

Ainesosat:

• sokeri - 250 g;
• munakoiso - 900 g;
• etikka - 130 ml;
• tomaatti - 900 g;
• paprika - 900 g;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuuma paprika - 5 kpl;
• kasviöljy - 230 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot ja poista kuori.
2. Pese tomaatit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. On parempi laittaa kiehuvaan veteen minuutiksi ja siirtää sitten kylmään veteen. Lämpötilaeron ansiosta kuoren poistaminen on helppoa.
3. Huuhtele pippuri. Leikkaa varsi pois. Poista siemenet.
4. Kuori valkosipuli.
5. Laita valmistetut vihannekset lihamyllyn läpi.
6. Kaada öljy ja etikka kasvisseokseen. Lisää sokeri ja suola.
7. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi.
8. Laita munakoisot ja tomaattipyree kattilaan.
9. Kytke poltin päälle minimitilaan. Aseta kattila paikalleen.
10. Keitä puoli tuntia.
11. On tarpeen sekoittaa prosessin aikana, jotta massa ei pala.
12. Siirrä valmiisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.

Munakoison kuorta ei tarvitse poistaa, voit leikata sen renkaiksi. Jos päätät jättää kuoren, sinun on peitettävä paloiteltu vihannes suolalla ja jätettävä puoli tuntia, jona aikana mehu vapautuu ja katkeruus tulee ulos hedelmistä. Tämän jälkeen huuhtele vedellä ja valmista reseptin mukaan.

Mausteinen salaatti valkosipulilla ja pippurilla talveksi

Talven munakoisosalaatti on alkuperäinen ja pikanttinen versio valmistuksesta. Tämä hedelmä sopii täydellisesti valkosipulin ja eri mausteiden kanssa. Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on suosittu lomapöydässä. Tämä on hyvä välipala, joka auttaa tukemaan immuunijärjestelmääsi kylmällä talvisäällä.

Ainesosat:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuuma paprika - 75 g;
• munakoiso - 5 kg;
• etikka - 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannes, leikkaa kanta pois. Leikkaa keskipaksuiksi ympyröiksi.
2. Laita vihannekset suolalla maustettuun veteen. Aseta puristin. Voit käyttää vedellä täytettyä kolmen litran purkkia. Liota kaksi tuntia. Ota suolaa nopeudella: viidelle litralle - 500 g.
3. Siirrä munakoisot siivilään. Odota, kunnes vesi on valunut kokonaan pois.
4. Paista hedelmäpalat molemmin puolin. On parempi käyttää puhdistettua öljyä, se ei pilaa vihannesten makua.
5. Hienonna paprika hienoksi.
6. Purista valkosipuli valkosipulipuristimessa.
7. Sekoita joukkoon pippuria.
8. Kaada joukkoon etikka. Sekoita. Jätä puoleksi tunniksi.
9. Laita munakoiso purkkeihin kerroksittain ja kaada jokaisen kerroksen päälle valkosipulikastiketta.
10. Aseta purkit kiehuvaa vettä sisältävään astiaan. Steriloi puoli tuntia. Rullaa ylös.

Marinoidut munakoisot kokonaisina purkissa

Alkuperäinen fermentoitujen munakoisojen resepti auttaa pidentää muistoja lämpimistä kesäpäivistä. Alkuperäisen muodon säilymisen vuoksi niitä voidaan talvella syödä itsenäisenä ruokalajina tai paloiksi leikattuna käyttää salaattien valmistukseen.

Ainesosat:

• suola valkosipulille - 55 g;
• ruokasuola 1 litrassa - 60 g;
• selleri - 100 g;
• valkosipuli - 300 g;
• munakoiso - 11 kg;
• laakerinlehti - 6 g;
• suolaa 1 litraa kohti - 70 g.

Valmistautuminen:

1. Sadonkorjuussa tulee käyttää hedelmiä, jotka ovat kooltaan pieniä, vahvoja ja vahingoittumattomia. Pese munakoisot, leikkaa varret pois.
2. Poista mahdollinen katkeruus leikkaamalla hedelmää, laita se suolaveteen ja keitä.
3. Poista vedestä. Laita astiaan ja paina päälle. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä kosteutta.
4. Kuori valkosipuli, hienonna se, sekoita suolaan.
5. Hiero munakoisot tällä seoksella leikkauskohtaan.
6. Laita laakerinlehti, selleri ja sitten munakoiso purkin pohjalle.
7. Käytä täyttämiseen tarvittava määrä vettä. Lisää 70 g suolaa litrassa. Kiehua. Viileä.
8. Kaada munakoisojen päälle.
9. Sulje säiliö kannella. Jätä huoneeseen viideksi päiväksi.
10. Kun välipala on suolattu, aseta se viileään paikkaan. Varastointilämpötila ei saa ylittää kahdeksaa astetta.

Talvella ota munakoiso pois, leikkaa paloiksi, mausta öljyllä, ripottele sipulirenkailla.

Täytetyt munakoisot talveksi

Alkuperäisen täytteen ansiosta tätä alkupalaa voidaan käyttää talvella itsenäisenä annoksena tai tarjoilla lihan lisäkkeenä.

Ainesosat:

• munakoiso - 900 g;
• persilja - 10 g;
• etikka 9% - 270 ml;
• porkkanat - 90 g;
• valkosipuli - 90 g;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• paprika - 90 g;
• tilli - 10 g;
• suola - 4 tl.

Valmistautuminen:

1. Kuori porkkanat ja pilko hienoksi.
2. Pese paprika, poista siemenet ja varret, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa munakoison kanta pois.
4. Valmista suolaliuos. Tätä varten lisää ruokalusikallinen suolaa litraan vettä ja keitä. Keitä munakoisoja kolme minuuttia.
5. Hanki se. Viileä. Aseta astiaan. Laitetaan sorron alle. Odota, kunnes neste on kokonaan vapautunut.
6. Kuori valkosipuli. Laita valkosipulipuristimen läpi ja sekoita suolaan.
7. Hienonna vihreät.
8. Hienonna kuuma paprika hienoksi.
9. Sekoita valkosipuli, porkkanat, yrtit ja pippuri.
10. Leikkaa jäähtyneisiin vihanneksiin pitkittäisleikkaus. Ei tarvitse leikata kokonaan.
11. Laita täyte viipaleeseen.
12. Steriloi purkit.
13. Aseta vihannekset tiukasti. Kaada joukkoon etikka.
14. Sulje kansi.
15. Laita kulhoon kiehuvaan veteen puoleksi tunniksi.
16. Kierrä kannet steriloinnin jälkeen kiinni. Käännä. Peitä huovalla. Jätä pariksi päiväksi.

Suosikkivihannekseni on munakoiso. Kauden aikana valmistan erilaisia ​​ruokia, ja talveksi suljen kaikenlaiset valmistelut. Tarjoan yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä, joissa on kuvia munakoisosalaateista talveksi.

Herkullinen munakoisosalaatti talveksi ilman sterilointia

Tämä talvinen munakoisosalaatti on erittäin maukas, se on valmistettu ilman sterilointia kauden vihanneksista.

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• kilo munakoisoa;
• 400 grammaa porkkanaa;
• 600 grammaa tomaatteja;
• 600 grammaa paprikaa;
• 300 grammaa sipulia;
• 50 grammaa valkosipulia;
• Nippu vihreää korianteria;
• teelusikallinen pippuriseosta;
• 5 laakerinlehteä;
• 10 neilikan silmua;
• lasillinen suolaa;
• lasillinen sokeria;
• 2 lasillista etikkaa;
• Kaksi kolmasosaa lasillista auringonkukkaöljyä.

Salaatin valmistus ilman sterilointia:

1. Pese ja puhdista vihannekset ja vihannekset.
2. Leikkaa siniset keskipaksuiksi ympyröiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä hetki. Sitten huuhdellaan.
3. Leikkaa siemenet suikaleiksi, porkkanat ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Poista tomaateista kuoret kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä ja sitten kylmää vettä. Leikkaa ne viipaleiksi.
5. Pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna tai purista valkosipuli.
6. Laita valmistetut vihannekset emaloituun kulhoon, lisää loput reseptissä mainitut tuotteet öljyä ja etikkaa lukuun ottamatta. Sekoita varovasti ja anna seistä noin tunti liinalla peitettynä.
7. Ajan kuluttua kiehauta kasvisseos, lisää öljy, keitä miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
8. Kaada kypsennyksen lopussa etikkaa. Anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia. Poista laakerinlehti alkupalasta ja laita se steriloituihin purkkeihin.

Käärimme rullatun palan huopaan päiväksi. Seuraavana päivänä siirretään säilöntä kellariin.

Mustikoiden paahde "Nuolla sormesi"

Teen paistettuja munakoisoja yksinkertaisella reseptillä joka vuosi. Ensin syöty.

Valmistaudutaan:

• Kilo tummansinisiä;
• puoli kiloa paprikaa;
• kilogramma tomaatteja;
• 2 keskikokoista sipulia;
• Pieni pää valkosipulia;
• Keskikokoiset porkkanat;
• Ruokalusikallinen suolaa;
• 2 rkl sokeria
• Pippurit;
• lasillinen kasviöljyä;
• Pieni nippu persiljaa.

Leikkaamme pestyt siniset paksuiksi ympyröiksi.

1. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä tunniksi. Huuhtele ja purista sitten pois. Paista hieman kullanruskeaksi.
2. Pesemme ja puhdistamme loput vihannekset. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaamme pippurin neljään osaan ja jokaisen neljänneksen puoliksi. Raasta porkkanat karkeasti. Hienonna valkosipuli. Laitamme tomaatit mehupuristimen läpi.
3. Anna tomaattimehun kiehua, lisää suolaa, voita, sokeria, pippuria.
4. Hauduta sipulia ja porkkanaa sopivassa kulhossa pehmeiksi. Laita sitten paprikat ja munakoisot haudutettujen vihannesten päälle. Kaada päälle kuuma tomaattikastike.
5. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, keitä 7 minuuttia.

Laita nopeasti ja herkullisesti valmistettu välipala kuiviin purkkeihin ja sulje. Jäähdytä peittämällä lämpimällä peitolla. Sitten laitamme sen varastoon.

"Kuninkaallinen" munakoisosalaatti

Ja tämä on todella kuninkaallinen munakoisosalaatti talveksi, josta koko perhe todella pitää.

Sinun pitäisi ottaa:

• 3 kiloa sinisiä;
• puoli kiloa kaalia;
• Puoli kiloa porkkanaa;
• 3 isoa salaattipaprikaa;
• 2 isoa valkosipulin päätä;
• lasillinen kasviöljyä;
• lasillinen etikkaa;
• lasillinen sokeria;
• Jälkiruoka lusikka suolaa;
• Puoli nippu tilliä;
• Puoli nippu persiljaa.

Puhdistamme siniset ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.

1. Keitä kevyesti suolatussa vedessä 30 sekuntia, valuta.
2. Pilko kaali hienoksi, raasta porkkanat karkeasti, leikkaa paprika suikaleiksi, hienonna vihreät ja valkosipuli.
3. Lähetämme valmistetut vihannekset sinisille, lisäämme loput ainekset, sekoitamme varovasti ja jätämme viileään paikkaan kaksi päivää.

Kolmantena päivänä laita kasvisseos steriileihin purkkeihin, steriloi 20 minuuttia ja sulje. Anna jäähtyä ja laita saumat pois säilytystä varten.

Talvisalaatti munakoisoilla, paprikoilla, tomaateilla ja papuilla

• 2 kiloa munakoisoa;
• puoli kiloa papuja;
• 0,5 kiloa paprikaa;
• 500 grammaa porkkanaa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 3 päätä valkosipulia;
• lasillinen etikkaa;
• 25 grammaa sokeria;
• 60 grammaa suolaa.

Upota pavut 1,5 litraan vettä yön yli. Sitten pavut täytyy keittää.

1. Raasta porkkanat karkeasti ja leikkaa paprikat pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa siniset kuutioiksi, laita syvään astiaan, lisää ruokalusikallinen suolaa ja sekoita. Puolen tunnin kuluttua vihannekset on pestävä.
3. Kierrä tomaatit ja kaada syntynyt mehu suureen kattilaan.
4. Lisää kastikkeeseen hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, lisää voita. Keitä tomaattikastiketta muutama minuutti. Lisää vihannekset ja keitä kolmekymmentä minuuttia.
5. Lisää sitten pavut ja jatka keittämistä kymmenen minuuttia. Kaada joukkoon etikka ja laita herkullinen salaatti viiden minuutin kuluttua purkkeihin.

Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Talvisalaatti: vertaansa vailla oleva vaihtoehto

Haluaisin kutsua sinut valmistamaan "talvisalaattia". Tämä on erittäin maukas valmiste, joka monipuolistaa ruokalistaa kylmänä vuodenaikana, kun vihanneksista on niin pulaa.

Tarvitsemme:

• 10 pientä sinistä;
• 10 paprikaa;
• 10 tomaattia;
• 10 sipulia;
• 10 valkosipulinkynttä;
• Kuuma pippuri pod;
• Osittainen lasi kasviöljyä;
• lasillinen sokeria;
• 60 grammaa suolaa;
• Puoli lasillista etikkaa.

Pese kaikki tarvittavat vihannekset juoksevan veden alla.

1. Leikkaa siniset renkaat ja laita ne kattilaan, jossa on suolalla maustettua vettä. Laita se tuleen ja anna kiehua. Siirrä sitten vihannekset siivilään.
2. Leikkaa paprika kahteen osaan, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi, tomaatit ja sipulit puolirenkaiksi.
3. Laita kaikki vihannekset sopivaan astiaan, lisää suola, sokeri ja voita. Keitä salaattia miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia.
4. Lisää etikka, keitä vielä minuutti.
5. Lisää kypsennyksen lopussa puristettu valkosipuli. Muutaman minuutin kuluttua laita välipala purkkeihin. Rullataan ylös.

Jäähdytämme rullat lämpimässä paikassa ja jäähdytyksen jälkeen laskemme ne kellariin.

Munakoisot tatarityyliin

Sinun täytyy valmistautua:

• 2,5 kiloa sinisiä;
• 2 paloja kuumaa pippuria;
• 3 kiloa tomaatteja;
• 12 paprikaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 0,5 lasillista etikkaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 1,5 ruokalusikallista suolaa.

Aloitetaan munakoisojen valmistus tatarityyliin:

1. Kaada pannulle lasillinen vettä ja lisää karkeasti pilkotut tomaatit. Hauduta tomaatteja miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Jäähdytä pehmennetyt hedelmät ja hiero ohuen siivilän läpi.
2. Kaada saatuun tomaattiin suola, sokeri, öljy ja etikka. Kiehauta.
3. Kuori siniset ja leikkaa vihannekset suikaleiksi. Poista tulipaloista ja makeista paprikoista siemenet ja leikkaa ne puolirenkaiksi.

Lisää vihannekset tomaattikastikkeeseen ja keitä 30 minuuttia. Laita munakoisosalaatti purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Salaatti "Bakar" munakoisosta talveksi

Olen jo jakanut monia reseptejä, ja nyt kerron sinulle kuinka valmistaa makea ja herkkä "Bakar"-salaatti talveksi.

Otamme seuraavat tuotteet:

• 2 kiloa munakoisoa;
• Kilo paprikaa;
• puoli kiloa porkkanoita;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 200 grammaa valkosipulia;
• lasillinen 6% etikkaa;
• 300 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 1,5 lasillista sokeria;
• 0,5 lasillista suolaa;
• Yksi iso nippu persiljaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese munakoisot ja leikkaa paprikat suuriksi kuutioiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkeasti ja pyörittele tomaatit. Hienonna persilja.
2. Kaada kierretyt tomaatit emaliastiaan. Lisää suola ja sokeri, etikka, öljy, yrtit, puristettu valkosipuli. Anna kastikkeen kiehua ja lisää sitten valmiit kasvikset.
3. Sulje astia kannella ja keitä kasvissalaattia miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia. Älä unohda sekoittaa seosta säännöllisesti.
4. Aseta valmistettu munakoiso-alkupala steriloituihin purkkeihin ja sulje. Jäähdytä paksun peiton alla.

Laita se jäähtymisen jälkeen säilytykseen.

Herkullinen Zebra-salaatti

Zebra-salaatin nimi ilmestyi tuotteiden asettelutavan vuoksi - kerroksittain. Tämä on herkullinen ja yksinkertainen resepti.

Tarvitset:

• 1,5 kiloa sinisiä;
• kilogramma tomaatteja;
• puoli kiloa salaattipippuria;
• Puoli kiloa happamia omenoita
• 700 grammaa sipulia;
• Valkosipulin pää;
• 1,5 dl auringonkukkaöljyä.

Pese ja puhdista kaikki tuotteet.

1. Leikkaa siniset tomaatit ja tomaatit viipaleiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa omenat ja paprika kuutioiksi, älä purista valkosipulia pois, vaan hienonna se veitsellä. Pinoamme valmistetut vihannekset ja hedelmät erilleen toisistaan.
2. Ripottele munakoisot suolalla ja jätä tunti. Sitten pestään, puristetaan ja paistetaan kuivaamatta.
3. Laita kaikki leveään kattilaan kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen hieman suolaa. Laita pohjalle rivi munakoisoja ja ripottele päälle valkosipulia. Laitamme päälle tomaatit, paprikat ja sitten omenat. Viimeinen kerros on sipuli.
4. Tarvittaessa kerroksia voidaan toistaa. Kaada paistosta jäljellä oleva öljy vihannesten päälle. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
5. Aseta valmis välipala kuiviin purkkeihin yrittäen olla häiritsemättä kerrosten eheyttä. Kierrä, peitä ja anna jäähtyä. Säilytämme sen kuten muutkin säilykkeet.

Suosittelen sinua katsomaan videoreseptin munakoisosalaatin valmistamiseksi talveksi.

Kun olet katsonut reseptejä kuvilla yksinkertaisista ja maukkaista munakoisosaateista talveksi, valitse itsellesi sopiva resepti ja käytä sitä herkullisen talvivälipalan valmistamiseen.