Perunapannukakut ovat alkuperäinen eurooppalainen ruokalaji. Resepti tällaiselle raasteperunasta tehdylle ruoalle mainittiin ensimmäisen kerran kuuluisan puolalaisen kokin Jan Szytlerin keittokirjassa.

Perunapannukakut ovat saaneet nimensä vanhan venäjän sanasta repiä, mikä tarkoittaa hieroa. Nykyään tätä ruokaa pidetään puhtaasti valkovenäläisenä, ja sillä on erittäin suuri määrä erilaisia ​​valmistusvaihtoehtoja.

Astian hyödylliset ominaisuudet

Perunapannukakkujen haitat ja hyödyt määräytyvät ensisijaisesti tuotteista, joista ne on valmistettu, ja valmistusmenetelmän mukaan. Tässä tapauksessa puhumme jauhelihalla täytetyistä paistetuista perunapannukakkuista. Siksi sinun on määritettävä paistettujen perunoiden ja paistetun lihan edut.

Perunan edut:

1. Tämä juurikasvi on muihin vihanneksiin verrattuna suurin energianlähde. Mikä puolestaan ​​​​on positiivinen vaikutus sen kylläisyyteen.
2. Perunaproteiini sisältää kehon ravitsemiseen välttämättömiä aminohappoja.
3. Tämä vihannes sisältää runsaasti kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan.
4. Mukula sisältää huomattavan määrän kivennäisaineita, kuten fosforia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.
5. Se on yksi halvimmista C-vitamiinin lähteistä.

Paistettujen perunoiden haitat:

1. Tuote sisältää runsaasti kaloreita, mikä vaikuttaa negatiivisesti ylipainoisiin ihmisiin.
2. Se on syöpää aiheuttavan aineen – akryyliamidin – lähde, joka edistää syövän kehittymistä.

Jauhetun lihan hyödyllisyys piilee sen aminohappojen ja proteiinien pitoisuudessa, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Tämä ainesosa on myös erittäin kyllästävä, minkä ansiosta ihminen voi tappaa nälän pienellä määrällä tätä tuotetta ja välttää ylensyöntiä.

Lihan haitoista tällaisesta tuotteesta valmistetut ruoat johtavat rasvojen laskeutumiseen ja vastaavasti ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Ainesosien valmistus ja perunapannukakkujen valmistuksen monimutkaisuus

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen. Itse kypsennysprosessi muistuttaa jonkin verran tavallisten paistettujen piirakoiden keittämistä, vain perunoita käytetään jauhojen sijasta.

Tämän valkovenäläisen ruuan valmistusaika on 60 minuuttia.

Ennen kuin aloitat pannukakkujen valmistuksen, sinun on ensin valmistettava kaikki tarvittavat ainekset, nimittäin:

1. Jauha tuore liha lihamyllyssä, suola ja pippuri. Perunapannukakkuihin on parasta käyttää kanaa tai sianlihaa.
2. Pese perunat, kuori ja raasta hienolla raastimella;
3. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.

Resepti perunapannukakkuihin jauhelihalla

Valmistaaksesi neljä annosta perunapannukakkuja jauhelihalla, sinun on varmistettava, että sinulla on seuraavat ainekset:

• jauhettu sianliha tai kana - 400 grammaa;
• iso sipuli - 1 kpl;
• perunat - 8 kpl;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• smetanaa valmiin ruoan päälle.

Vaiheittainen valmistelu

Valmistaaksesi perunapannukakkuja lihalla, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet.

Lisää jauhot esikuorittuihin ja raastettuihin perunoihin. Vatkaa joukkoon munat, suola ja pippuri ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää mausteet, suola, hienonnettu sipuli kierrettyyn lihaan ja sekoita hyvin. Jos jauheliha jauhettiin lihamyllyssä kotona, voit jauhaa sipulin yhdessä sen kanssa, jotta se ei pilkkoudu erikseen.

Tee perunaseoksesta litteä kakku, laita keskelle hieman täytettä ja kääri. Saat eräänlaisen piirakan.

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Laita sitten muodostuneet perunaletut kuumaan öljyyn.

Paista saatuja pannukakkuja toiselta puolelta noin kolme minuuttia. Käännä ne sitten lastalla, peitä kannella ja jatka paistamista miedolla lämmöllä vielä noin seitsemän minuuttia.

Ota paistetut perunaletut pannulta, laita ne lautaselle ja kaada päälle smetana.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden lopputuotetta on:

• kaloripitoisuus - 149 kcal;
• rasvat - 9,1 grammaa;
• proteiinit - 6,3 grammaa;
• hiilihydraatit - 11,7 grammaa.

Muita vaihtoehtoja pannukakkujen valmistukseen

Tällaisen valkovenäläisen jauheliharuoan resepti on laajalle levinnyt paitsi Valko-Venäjän tasavallan rajojen sisällä, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Lisäksi perunapannukakkuissa on melko paljon erilaisia ​​kypsennysreseptejä, jotka eroavat pääasiassa täytteen aineksista.

Draniki perunoiden ja lihan kanssa

Tätä ruokaa kutsutaan kansanomaisesti velhoiksi. Sen valmistamiseksi tarvitset 6 suurta perunaa, keskikokoista sipulia, 300 grammaa jauhelihaa, yhden munan ja pari ruokalusikallista jauhoja. Tässä reseptissä sinun tulee raastaa raa'at perunat, lisätä loput ainekset, lisätä suola ja sekoita kaikki hyvin.

Valmiin liha-perunataikinan koostumuksen tulee olla pannukakkutaikinan kaltaista. Saadusta massasta muodostetaan pieniä kakkuja. Tärkeintä on, että ne eivät ole liian paksuja, muuten keskiosa ei ehkä paistu.

Monet ammattikokit kastavat velhot vatkatussa munassa ennen paistamista ja pyörittelevät niitä sitten korppujauhoissa. Tämä antaa ruoalle rapeamman kuoren ja pehmeämmän keskiosan.

Noidat kalkkunanlihalla

Verrattuna sian- tai naudanlihaan, tässä tapauksessa kalkkunanliha lisää ruokaan suurta pehmeyttä ja omaperäisyyttä. Turkki on myös kuuluisa ravitsemuskykyistään, joilla on myönteinen vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään.

Alkuperäisten kalkkunanvelhojen valmistamiseksi sinun on kuorittava ja raastettava viidestä seitsemään perunaa perunaraastimella. Lisää seuraavaksi neljäsataa grammaa kierrettyä kalkkunanlihaa, yksi hienoksi pilkottu sipuli, vatkaa yksi muna ja sekoita joukkoon vähän jauhoja paremman viskositeetin saamiseksi.

Lisäksi jauhelihaan kannattaa lisätä teelusikallinen kuivattua paprikaa ja suolaa maun mukaan. Sekoita saatu massa hyvin ja voit paistaa sen.

Tällaisten pannukakkujen paistamiseen on parasta käyttää oliiviöljyä, koska se voi korostaa astiassa olevaa kalkkunaa ja kyllästää velhot entistä suuremmalla aromilla.

Resepti laiskoille pannukakkuille lihalla

Kaikkien perunapannukakkujen pääkomponentti on raakaperunamuusi. Laiska versio tämän ruuan valmistamisesta ei ollut poikkeus.

Laiskojen perunapannukakkujen valmistamiseksi jauhelihalla tarvitset viisi keskikokoista raastettua perunaa (noin 1 kilogramma), puoli kiloa jauhelihaa, kaksi munaa, pari valkosipulinkynttä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kaikki edellä mainitut komponentit on sekoitettava. Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy tai ihra ja paista siinä muodostuneet kotletit.

Tässä tapauksessa voit valmistaa litteitä perunapannukakkuja pannukakkuina tai pörröisiä kotlettien muodossa. Mutta tehdäksesi tämän, paistamisen jälkeen niitä on haudutettava pienessä määrässä vettä (kolmesta viiteen ruokalusikallista) noin seitsemän minuuttia.

Noidat lihalla ilman jauhoja

Jauhottomat perunapannukakut valmistetaan yksinomaan perunoista (1 kilogramma), jauhelihasta (300 grammaa) ja sipulista (2 kpl).

Tällaisten lihapannukakkujen resepti on seuraava:

1. Jauha yksi sipuli tehosekoittimessa ja leikkaa toinen puolirenkaiksi.
2. Lisää puolet tehosekoittimessa hienonnetusta sipulista jauhelihan joukkoon, lisää suola ja pippuri ja sekoita.
3. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli auringonkukka- tai oliiviöljyssä kullanruskeaksi ja laita erilliseen kulhoon.
4. Lisää hienonnettu sipuli esiraastettuihin perunoihin ja lisää suola.
5. Sipulin ja perunan seoksesta valmistetut ohuet pannukakut asetetaan kuumennetulle paistinpannulle ja niiden päälle pieni kerros jauhelihaa. Sitten jauhelihan päälle levitetään ohut perunakerros.
6. Perunapannukakut paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
7. Laita paistetut pannukakut uunivuokaan ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Ja paista niitä siellä noin kymmenen minuuttia.
8. Ripottele valmiin ruuan päälle paistettuja sipulin puolirenkaita.

Pannukakkuja jauhelihalla ja juustolla

Perunoiden lisäksi tämä ruokalaji sisältää jauhelihaa ja kovaa juustoa. Koko tällaisten perunapannukakkujen valmistusprosessi ei eroa edellisistä. Ainoa asia on, että täytteessä käytetään keitettyä lihaa (kierretty lihamyllyssä tai hienonnettuna) ja raastettua kovaa juustoa. Itse taikina on tehty perunoista, kananmunista ja jauhoista.

Paremman maun saavuttamiseksi valmiiksi muotoiltuja pihvejä voidaan päällystää korppujauhoilla.

Noidat jauhelihalla ja sienillä

Tämän ruuan täyte valmistetaan jauhelihasta, paistetuista sienistä ja paistetusta sipulista. Kaikki valmiiksi valmistetut ainekset suolataan ja sekoitetaan hyvin.

Sitten perunataikina valmistetaan klassisen reseptin mukaan, johon täyte kääritään myöhemmin.

Nämä perunapannukakut tarjoillaan smetanan tai tomaattimehun kanssa.

Jotta tällainen ruokalaji olisi todella maukasta, ammattilaiset suosittelevat seuraavien valmistusviiveiden noudattamista:

• valitse keltaiset perunalajikkeet;
• Käytä sienien täyttämiseen vain tuoreita sieniä, mieluiten herkkusieniä;
• kypsennä vain tuoreesta lihasta.

Seuraamalla näitä yksinkertaisia ​​reseptejä ja vinkkejä voit valmistaa upean ja herkullisen herkkupalan koko perheelle.

Perunan ja lihan yhdistelmä on eri kansallisten keittiöiden herkullisten ruokien perusta. Perunapannukakut jauhelihalla, pannukakut, velhot ja zrazy ovat saavuttaneet suuren suosion.

Perunapannukakkujen valmistukseen jauhelihalla on useita klassisia reseptejä.

Klassisessa valkovenäläisessä reseptissä on vähintään ainesosia:

• Peruna
• Sianjauheliha

Perunat on raastettava hienoksi ja puristettava niin, että raastettu massa pysyy riittävän tahmeana ja viskoosina. Vaikeutena on, että monet nykyaikaiset kaupasta ostetut perunalajikkeet eivät sisällä tarpeeksi tärkkelystä, ja niistä peräisin olevat velhot hajoavat. Siksi on suositeltavaa lisätä kourallinen jauhoja ja muna.

Muotoile hyvin lämmitetyssä paistinpannussa öljyllä lusikalla perunajauheista ympyröitä, joiden päälle levitetään suolattua jauhelihatäyte, joka peitetään toisella jauhekerroksella. Tuloksena olevat "kakut" paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Draniki jauhelihalla ruukuissa

Ehkä helpoin tapa valmistaa herkullisia perunapannukakkuja jauhelihalla on paistaa ne uunissa kattiloissa.

Yhteen keskikokoiseen ruukkuun tarvitset 2 perunaa, 70 grammaa jauhelihaa, mausteita maun mukaan ja pienen palan voita.

Raasta jokaiseen kattilaan yksi peruna, laita siihen pala voita ja maustettua jauhelihaa, peitä loput raasteperunat. Paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.

Parannettu velhojen resepti

Tarvittavat ainesosat:

• 2-3 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. jauhot;
• suolaa maun mukaan;
• 200 g jauhelihaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• smetana;
• Halutessasi voit lisätä pippuria ja suosikkiyrttejäsi.

Valmistus ja ainesosien valinta

Ruoan maku riippuu pitkälti käytettyjen tuotteiden laadusta.

• Tuoreet, ei liian nuoret perunat eri lajikkeista, keskikokoiset ja suuret, sopivat hyvin perunapannukakkuihin.
• Jauhetun lihan tulee olla mahdollisimman tuoretta eikä liian rasvaista, puolikas naudanliha ja sianliha ovat ihanteellisia.
• Paras öljy paistamiseen on auringonkukkaöljy, puhdistettu ja ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia.

Pese ja kuori perunat, kuori sipulit ja valkosipulit. Laita vihannekset kylmään veteen. 10-15 minuutissa neste poistaa ylimääräisen mehun ja vähentää nitraattien ja muiden haitallisten aineiden määrää, jotka tulevat pöydällemme kasvisruoista.

Taikinan valmistus

1. Silppua ensin sipuli; voit hienontaa sen erittäin hienoksi veitsellä tai raastaa sen karkealla raastimella. Jotta silmät eivät valuisi, se auttaa laittamaan kylmää vettä suuhusi ja pitämään sitä sipulin kanssa työskennellessäsi.
2. Lisää seuraavaksi raastetut perunat - sipulimehu estää tärkkelystä tummumasta ja taikina pysyy miellyttävän vaaleana.
3. Sekoita munat tasaiseksi massaksi, lisää suola ja kaada yhteiseen kulhoon.
4. Lisää halutessasi murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
5. Sekoita.
6. Lisää jauhot vähitellen. Jos perunat osoittautuvat liian vetisiksi, sinun on lisättävä määrää, jotta taikina ei leviä liikaa. Lopullisen massan tulee olla paksuudeltaan lähellä pannukakkutaikinaa.

Jauhetun lihan keittäminen

1. Lisää suolaa ja pippuria lihaan maun mukaan.
2. Kaada sekaan kaksi ruokalusikallista vettä.
3. Sekoita huolellisesti.
4. Paista kevyesti miedolla lämmöllä.

Keittovaihe

Aivan kuten klassisessa versiossa, perunakakut, joiden sisällä on jauhelihaa, muodostetaan paistinpannulla. Voit paistaa korkealla tai keskilämmöllä; etukäteen paistettu liha ei jää raa'aksi, mikä lyhentää kypsennysaikaa huomattavasti.

Juuston kanssa uunissa, muotteissa

Tämä ruoanlaittovaihtoehto erottuu kauniiden velhojen muotojen muodostamisen helppoudesta ja juustokomponentin lisäämisestä. Paistamisen korvaaminen leivontalla sopii silloin, kun et halua seistä liedellä paistinpannulla tai haluat tehdä ruoasta terveellisemmän.

Valmistamme taikinan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä ja sekoita lihatäyte puoliksi juuston kanssa: tarvitset 100 grammaa jauhelihaa ja 100 grammaa juustoraastetta. Uunissa paistettaessa täyte ei vaadi esipaistamista.

Valmistautuminen

Perunapannukakkujen luomiseen sopivat pyöreät metalli- tai silikonimuotit, joiden halkaisija on 7-10 cm.

1. Voitele uunipelti ja vuoat öljyllä.
2. Aseta muotit uunipellille 1-2 cm etäisyydelle toisistaan.
3. Asettelemme valmistetut komponentit muotteihin: alempi perunakerros, täyte ja ylempi perunakerros.
4. Paista hyvin lämmitetyssä 180°C uunissa 30 minuuttia.

Sisävuoro

Esteettisesti miellyttävä muoto mahdollistaa tarjoilun parhaiden ravintolaperinteiden mukaisesti. Koristeeksi sopivin olisi yrtit, smetana tai siihen perustuva kastike.

"Venäläinen burrito": perunapannukakkuja siipikarjan jauhelihalla ja suolaisilla sienillä

Tarvittavat ainesosat:

• 6-7 perunaa;
• 2 munaa;
• 3 rkl jauhoja;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• Kananrintaa tai voit käyttää valmiita kanan jauhelihaa;
• Säilykkeet suolatut sienet;
• Leivinpaperi;
• Punainen kuuma paprika;
• Suola.

Valmistautuminen:

Valmista täyte: paloittele kananrinta, sipuli ja sienet tasaiseksi. Jos käytät valmista jauhelihaa, lisää siihen hienonnettuja sieniä ja sipulia. Lisää punaista paprikaa maun mukaan.

• Sekoita munat ja jauhot.
• Pilko kuoritut perunan mukulat ja purista ylimääräinen kosteus pois.
• Lisää perunaseos taikinaan.
• Kevyesti suolaa.

Burriton valmistus:

1. Muotoile burrito leivinpaperille. Leikkaamme paperin suorakulmioiksi, joiden mitat ovat 15 x 20 cm.
2. Levitä taikina tasaisesti levyille jättäen paperin sivureunat 3-4 cm tyhjäksi ja yläreuna 2 cm tyhjäksi.
3. Muotoile kanan täytteestä rivi suorakulmion keskelle.
4. Kääri tuote "karkkiin".
5. Aseta "makeiset" uunipellille 1-2 cm etäisyydelle toisistaan.
6. Paista uunissa 200°C:ssa 40 minuuttia.

Draniki jauhelihalla ja juustolla smetanatäytteessä

Perinteisintä on yhdistää perunapannukakut juuston ja smetanan kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

• 7-8 keskikokoista perunaa;
• 200 grammaa vähärasvaista jauhelihaa;
• 150 g smetanaa 25% rasvaa;
• 100 grammaa juustoraastetta;
• 2 munaa;
• Suosikkivihreät;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Levitä tasaisesti voideltuun uunipellille puolet raastetuista perunoista.
2. Aseta suolattu jauheliha ympyröiden keskelle yhtä suuressa osassa ja peitä täyte jäljellä olevalla perunaseoksella.
3. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 25 minuuttia, ripottele jokaiseen pannukakkuun juustoraastetta ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Sekoita perunapannukakkujen paistaessa munat smetanalla, lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. 5 minuutin kuluttua, kun juusto on sulanut, kaada uunipellin sisältö valmiilla täytteellä.
6. Paista astiaa valmiiksi.

Kuinka valmistaa resepti perunapannukakkuihin sekoitetulla jauhelihalla - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Kuinka valmistaa jauhelihaan sekoitettuja perunalettuja - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Runsaat ja herkulliset perunapannukakut jauhelihalla ovat suosittu tulkinta klassisesta versiosta. Tällaiset pörröiset ja mehukkaat perunaletut sopivat täydellisesti lihatäytteen kanssa. Siksi tämä kuuluisimman valkovenäläisen ruuan muunnelma on juurtunut paitsi kotimaahan, myös kauas sen rajojen ulkopuolelle. Aamiaiseksi voi valmistaa alkuperäisiä pannukakkuja. Tämä jauhelihaa sisältävä alkupala täyttää taatusti kehon voimalla ja energialla koko päiväksi. Sinun ei siis tarvitse laskea minuutteja lounastaukoon asti.

Kypsennysaika - 1 tunti. Annosten määrä - 6. Ainesosat

Epätavallisten perunapohjaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• jauheliha - 500 g;
• perunat - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 1/3 rkl.;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kuinka keittää perunapannukakkuja jauhelihalla

Perunapannukakkujen valmistuksen olemus on melko yksinkertainen. Hemmottelemaan koko perhettäsi näillä jauhelihatäytteisillä pannukakkuilla sinun ei tarvitse asua Valko-Venäjällä pysyvästi. Ehdotetun reseptin mukaan perunapannukakkuja jauhelihalla niiden valmistaminen ei ole vaikeaa.

1. Perunat on pestävä ja kuorittava.

Pese ja kuori perunat

1. Sinun tulee raastaa mukulat isokokoisella raastimella ja jättää ne sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.

Raasta perunat

1. Sitten nopeasti muodostuva mehu tulee valuttaa perunoista. Pippuri ja jauhot lisätään perunalastuihin. Massa suolataan, minkä jälkeen munat ajetaan siihen yksitellen. Seos on sekoitettava perusteellisesti.

Lisää jauhot, pippuri ja munat perunalastuihin

1. Sinun on poistettava kuoret sipulin päistä. Hedelmät pestään ja leikataan hienoksi veitsellä.

Hienonna sipulit

1. Sipulisilppuri siirretään perunapannukakkujen jauhelihaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen on syytä säätää koostumuksen makua: lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Sekoita sipuli jauhelihaan, suolaan ja pippuriin

1. Seuraava vaihe perunapannukakkujen reseptissä jauhelihalla ja perunoilla on paistaminen. Ota tätä varten paistinpannu ja aseta se tuleen. Se on lämmitettävä kasviöljyllä.

Kuumenna paistinpannu öljyllä

1. Lusikoi valmis taikina kuumaan öljyyn. Päälle jauheliha ja sipuli. Sitten kaikki tämä täytetään pienellä määrällä perunataikinaa. Pannukakkuja tulee paistaa molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin herkullisen punastuvan. Samaan aikaan keskilämpöä ylläpidetään.

Paista pannukakut jauhelihan ja sipulin kanssa

1. Seuraavaksi perunapannukakkujen ja jauhelihan vaiheittaisen reseptin perusteella pannukakut tulisi laittaa uunivuokaan tai toiseen paistinpannuun. Kaikki peitetään foliolla tai kannella ja valmistetaan uunissa miedolla lämmöllä.

Herkullisia perunapannukakkuja jauhelihalla

Huomioon! Herkku on parasta tarjoilla tuoreiden hienonnettujen yrttien ja smetanan kera.

Videoreseptejä perunapannukakkujen valmistukseen jauhelihalla ja perunoilla

Ehdotetut videot auttavat kokkeja tekemään omia jauhelihalla täytettyjä perunapannukakkuja:

Katso resepti kuvineen alla.

Hyvää päivää, rakas lukija! Kevät on vihdoin saapunut! Viikonloppuna kävin rakkaan äitini luona. Valmistelimme hänen kanssaan paljon erilaisia ​​herkkuja! Reseptikokoelmaani on täydennetty useilla mielenkiintoisilla ruoilla! Tänään yritetään laittaa ruokaa perunapannukakut jauhelihan kanssaäitini reseptin mukaan. Niille, jotka eivät tiedä, draniki ovat perunapannukakkuja. Valkovenäjän keittiön ruokalaji.

Joten, aloitetaan!

Perunapannukakkujen valmistukseen tarvitsemme:

• 13 keskikokoista perunaa;
• 3 munaa;
• 1 iso sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• hieman jauhelihaa;
• 5-6 rkl. lusikat maitojauhetta tai kasviskermaa;
• 2-3 rkl. lusikat kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori perunat, huuhtele kylmässä vedessä ja raasta ne karkealla raastimella.

Äiti ehdotti, että poikkeamme hieman perinteisestä reseptistä ja lisäämme pannukakkuihin jauhelihaa! Pidin tästä ideasta todella - siitä tuli paljon maukkaampi ja tyydyttävämpi!

Lisää munat, jauheliha, maitojauhe, suola ja pippuri raastettuihin perunoihin. Huomaa, että tämä resepti ei sisällä jauhoja! Tiedän monia ihmisiä, jotka lisäävät myös jauhoja perunapannukakkuihin. Toisaalta jauhot pitävät perunapannukakkumme paremmin koossa, ja niistä tulee yhtenäisempiä. Toisaalta jauhojen takia perunapannukakut menettävät perunamakunsa, muuttuvat enemmän tavallisten pannukakkujen kaltaisemmiksi ja niiden ulkonäkö on epämiellyttävä (ovat hieman sinertävän värin). Siksi reseptissämme ei ole jauhoja! Ja jotta perunapannukakkumme eivät hajoa paistamisen aikana, lisäsimme munat!

Sekoita sitten kaikki hyvin.

Muotoile ruokalusikalla pieniä litteitä kakkuja ja laita ne kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Sitten laitoimme perunapannukakut jauhelihalla lautasliinoille imemään ylimääräistä öljyä. Tarjoile perunapannukakut kuumina smetanan kanssa. Astiasta tulee erittäin maukasta ja rapeaa! Nuolla vain sormiasi!

Hyvää ruokahalua!

P.S. Toissapäivänä löysin RE:n blogista erittäin mielenkiintoisen reseptin pizzan tekoon: aktivisti Anton, joka kutsui tätä ruokaa kuumaksi pizzaksi! Erittäin omaperäinen resepti

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Hyvää iltapäivää kaikki. Äskettäin keskustelimme erittäin maukkaan perunaruoan, pannukakkujen, valmistusprosessista. Ja kuten käy ilmi, kaikki eivät tunne tämän ruuan lajikkeita. Kaikki ovat tottuneet paistamaan perunapannukakkuja yksinomaan perunataikinasta. Siksi tänään opimme keittämään niitä lihan kanssa.

Sanon heti, että tälle tyypille on myös otettava perunat, jotka sisältävät paljon tärkkelystä, eli nuoret eivät sovellu. Mutta jauhelihassa voit käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa tai sekoitettua.

• Vaiheittainen resepti perunapannukakkuihin jauhelihalla paistinpannulla
• Kypsennys jauhelihan ja perunoiden kanssa
• Reheviä pannukakkuja uunissa
• Kuinka tehdä täytettyjä perunapannukakkuja jauhelihalla
• Video laiskojen pannukakkujen keittämisestä hitaassa keittimessä

Dranikia jauhelihalla pidetään itsenäisenä ruokalajina, joten voit valmistaa sen runsaaksi illalliseksi. On parasta syödä ne kuumana ja tuoreen smetanan ja yrttien kera.

Velhojen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, joten samalla voit valmistaa jotain muuta, esimerkiksi herkullisen kompotin.

Ainesosat:

• Jauheliha - 300 gr .;
• Perunat - 9 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Jauhot - 200 gr.;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota suuret perunat ja pese ne. Poista kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.

2. Pilko valmistetut perunat lihamyllyllä, raastimella tai monitoimikoneella.

3. Laita hienonnetut perunat siivilään ja paina kevyesti kädellä, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.

4. Yhdistä perunat, suola, pippuri, munat ja jauhot kulhossa. Siirrä kaikki varovasti.

5. Kauhaa valmis taikina ruokalusikalliseen ja laita se öljyllä kuumennettuun paistinpannuun, tasoita levyleivät. Paista työkappale toiselta puolelta.

6. Kun velhojen ensimmäinen puoli paistaa, laita valmistettu jauheliha jokaisen tortillan keskelle.

7. Peitä lihan päälle ruokalusikallinen perunataikinaa ja tasoita myös se.

8. Paista pannukakut yhdeltä ja toiselta puolelta kullanruskeiksi keskilämmöllä, jotta jauheliha kypsyy ja taikina ei pala.

9. Aseta valmis astia talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva. Tarjoa sitten.

Jos epäilet, ettei liha ole kypsä, voit laittaa valmiit pannukakut uunipellille ja laittaa ne uuniin 5-7 minuutiksi.

Kypsennys jauhelihan ja perunoiden kanssa

Tämä vaihtoehto on myös hyvin yksinkertainen ja maistuu hämmästyttävältä. Resepti sisältää sitruunamehua, sillä se estää perunoita ruskeutumasta ja lisää annokseen hieman kuorta.

Ainesosat:

• kuoritut perunat - 900 gr .;
• Suola - 1,5 tl;
• Sitruuna - 1/4 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Jauheliha - 350 gr .;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Pippuri, mausteet - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Sekoita sipuli, valkosipuli, mausteet jauhelihaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Sekoita massa hyvin ja jaa 6 osaan.

3. Pese ja kuori perunat, raasta keskikokoisella raastimella. Purista sitruunamehu ja lisää kasvisten joukkoon.

Sitruunamehu estää raastettuja perunoita tummumasta.

4. Laita seos siivilään, valuta mehu ja jos tärkkelystä on jäljellä, lisää se perunoiden joukkoon.

5. Vatkaa muna, sekoita kaikki hyvin ja jaa 6 annokseen.

6. Ota puolet perunaseoksesta yhtä annosta varten, aseta se kämmenelle ja anna sille pyöristetty-litistetty muoto. Ja laita päälle annos samanmuotoista jauhelihaa.

7. Peitä jauhelihakerros perunataikinamassan toisella puoliskolla. Muotoile ovaalin muotoinen muoto niin, että koko liha peittyy perunaraasteella.

Perunaaihiot on parasta laittaa talouspaperin päälle, jotta niistä valuu enemmän nestettä eikä öljy roisku paistaessa.

8. Laita palat öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

9. Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Reheviä pannukakkuja uunissa

Nyt tarjoan sinulle valokuvareseptin uunissa keitetyille velhoille. Tämä ruokalaji ei ole rasvainen, ja sen voivat nauttia kuka tahansa, myös dieetti.

Ainesosat:

• Jauhettu sianliha - 450 gr.;
• Perunat - 10 kpl;
• Kova juusto - 100 gr .;
• Sipulit - 2 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Jauhot - 2 rkl;
• majoneesi - 1 rkl;
• Paprika - 1 tl;
• Jauhettu pippuri, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita jauheliha kuppiin, lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Vatkaa joukkoon yksi muna ja sekoita kaikki hyvin.

2. Muotoile valmiista jauhelihasta soikeita palloja litistäen niitä hieman.

3. Kuori perunat ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Purista perunaraaste poistaaksesi ylimääräinen mehu. Lisää hienonnettu sipuli, kananmuna, paprika, suola ja pippuri sekä hieman majoneesia. Sekoita kaikki hyvin.

5. Peitä uunipelti foliolla ja voitele auringonkukkaöljyllä. Asettele yhdestä perunataikinan osasta pyöreitä paloja.

6. Aseta valmis lihapihvi jokaisen tortillan päälle ja ripottele päälle pieni määrä jäljellä olevia raastettuja perunoita. Ripottele kaikki reilusti juustoraasteella. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 30 minuuttia.

Tämä ruokalaji sopii hyvin kevyen kasvissalaatin, kuten kreikkalaisen, kanssa.

Kuinka tehdä täytettyjä perunapannukakkuja jauhelihalla

Tässä on mielenkiintoinen vaihtoehto porsaan jauhelihasta, tee kaikki ohjeiden mukaan ja hemmottele läheisiäsi. Itse pidän tästä vaihtoehdosta todella paljon. Ja älä välitä siitä, mitä valmistaisit illalliseksi tänään))

Ainesosat:

• Perunat - 700 gr.;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Jauhot - 3 rkl;
• Smetana - 1 rkl;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Jauhettu sianliha - 225 gr.;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja raasta perunat. Raasta seuraavaksi sipuli perunoiden päälle. Lisää muna, smetana, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

2. Lisää jauhelihaan hieman raastettua sipulia, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita. Muotoile lihasta pieniä pihvejä.

3. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Lusikoi perunataikina lusikalla pienissä erissä, aseta lihakakut keskelle ja peitä kaikki perunaseoksella päälle.

4. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Video laiskojen pannukakkujen keittämisestä hitaassa keittimessä

Lopuksi haluaisin kutsua sinut katsomaan videon näiden pannukakkujen valmistamisesta hitaasta keittimessä. Ja pannukakkuja kutsutaan laiskoiksi, koska lisäämme jauhelihaa suoraan perunataikinaan. Ainekset ovat edelleen samat:

Ja muuten, on erittäin maukasta tarjoilla niitä smetanakastikkeen ja yrttien kanssa; siitä tulee erittäin tyydyttävää, sormea ​​nuolevaa herkullista!!

Mistä reseptistä pidit eniten?! Ja millaisia ​​perunapannukakkuja sinä pidät: puhtaita perunaisia ​​vai lihatäytteisiä?! Kirjoita kommentteja, keskustellaan!!

Julkaisun kirjoittaja

0 kommenttia: 983 Julkaisut: 361 Ilmoittautuminen: 4.7.2017

Useimmiten valmistamme perunapannukakkuja vain perunoista. Eniten lisäämme siihen valkosipulia. Mutta tänään päätimme tehdä toisen poikkeuksen ja yrittää tehdä näitä lihatäytteisiä leivonnaisia. Sanoa, että siitä tuli herkullista, on olla sanomatta mitään.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Perunapannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava perunat: kuori ne, pese ja hienonna ne. Käytä valmista jauhelihaa tai voit valmistaa sen itse tuoreesta lihasta. Lisää mausteita kumpaankin seokseen maun mukaan, kananmunia ja ehkä vähän yrttejä.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, lisää muutama ruokalusikallinen perunaseosta. Asettele päälle jauhelihaleipä. Peitä vielä hieman perunataikinaa ja paista pannukakut kypsiksi molemmilta puolilta.

Perunapannukakkuja jauhelihalla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Tässä on yksinkertaisin ja klassisin resepti kaikista. Kokeile, pidät siitä varmasti. Kaikki täällä ei ole vain yksinkertaista, vaan myös nopeaa!

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori perunat ja pese ne hiekasta ja liasta.
2. Raasta mukulat tai hienonna tehosekoittimella.
3. Lisää jauhot, lisää suola, munat ja mustapippuri, sekoita.
4. Pese naudanliha ja sianliha, poista kalvot.
5. Leikkaa molemmat lihatyypit kuutioiksi ja laita ne lihamyllyn läpi. Voit taas käyttää tehosekoitinta.
6. Kuori ja pese sipuli, leikkaa hienoksi keittiökirvellä.
7. Yhdistä se kahden lihalajin jauhelihaan, mausta maun mukaan.
8. Sekoita seos tasaiseksi ja muotoile jauhelihasta pieniä kakkuja. Niiden tulee olla kooltaan pienempiä kuin pannukakkuja.
9. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää muutama ruokalusikallinen perunataikinaa.
10. Asettele niiden päälle lihaleivät.
11. Kaada perunaseos niiden päälle ja kun perunapannukakut ovat valmiita yhdeltä puolelta, käännä ne ja viimeistele kypsennys toiselta puolelta.
12. On parempi laittaa ne lautasliinoille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
13. Tarjoile jäähdytetyn kerman kera.

Vinkki: on parempi paistaa toinen puoli peitettynä, jotta jauheliha kypsyy tarkasti.

Kanajauheella täytetty Draniki

Resepti on tarkoitettu niille, jotka pitävät herkemmästä ja kevyemmästä täytteestä. Teemme sen broilerinfileestä, joten kaikkien perheenjäsenten pitäisi arvostaa sitä.

Kypsennys kestää 55 minuuttia.

Yksi annos sisältää 119 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kana ja leikkaa kaikki suonet pois.
2. Pilko hienoksi ja laita lihamyllyyn. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai pilkkoa massan terävällä veitsellä. Saat hienonnetun jauhelihan.
3. Poista sipulista kuori ja juuret ja pese pää.
4. Jauha juurekset ja laita sivuun.
5. Kaada vain vähän öljyä pannulle ja lisää sipuli.
6. Paista sitä sekoittaen kullanruskeaksi.
7. Lisää jauheliha, suola, pippuri ja sekoita.
8. Hauduta kypsäksi välillä sekoittaen.
9. Täytteen valmistuessa voit aloittaa perunoiden valmistamisen. Ensin sinun täytyy puhdistaa ja pestä se.
10. Raasta seuraavaksi karkealla raastimella, lisää mausteet, muna ja mannasuurimot.
11. Kaada loput öljystä puhtaaseen paistinpannuun ja kuumenna.
12. Muotoile pieni määrä perunaseosta märin käsin tasaiseksi kakuksi.
13. Aseta keskelle lihaa sipulineen ja toinen perunakakku päälle.
14. Muotoile tällaisia ​​tuotteita kaikista perunoista ja lihasta, laita öljyyn.
15. Paista peitettynä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vinkki: jos perunakakun muodostaminen on vaikeaa, kaada seos vuokaan. Päälle liha ja toinen lusikallinen perunataikinaa.

Laiskoja pannukakkuja jauhelihalla

Toinen nopea resepti niille, jotka eivät todellakaan pidä ruoanlaitosta. Se on myös yksinkertainen, koska ainekset täytyy sekoittaa keskenään ja paistaa.

Kypsennys kestää 45 minuuttia.

Yksi annos sisältää 143 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa perunoista kuoret pois ja pese ne pois liasta.
2. Raasta se seuraavaksi haluttuun kokoon ja laita siivilään tai suureen siivilään.
3. Lastut tulee pestä tärkkelyksen poistamiseksi juoksevalla vedellä.
4. Kuivaa se sitten mahdollisimman paljon.
5. Siirrä kulhoon, lisää jauheliha, munat, mausteet.
6. Pese ja hienonna vihreät.
7. Kuori valkosipuli ja leikkaa hännät pois, laita murskan läpi.
8. Lisää syntyneet ainekset perunoiden ja lihan joukkoon.
9. Sekoita kaikki ja laita sivuun hetkeksi.
10. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
11. Muotoile saadusta massasta kakkuja ja laita ne kuumaan öljyyn.
12. Paista molemmin puolin kypsäksi ja voidaan tarjoilla.

Vinkki: Voit kuivata perunat pyyhkeellä tai lautasliinoilla.

Lisättynä juustona

Tämä vaihtoehto on niille, jotka jo pitävät monipuolisuudesta ja erilaisista kokeiluista. Kuvittele hetki, kuinka maukasta ja herkullista juustosta, jonka sinetöimme osana täytettä, tulee olemaan!

Kypsentämiseen menee 1 tunti.

Yksi annos sisältää 163 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele liha ja leikkaa kaikki kalvot irti veitsellä.
2. Sen jälkeen jauha se ja laita lihamyllyyn.
3. Kuori ja pese sipuli, hienonna karkeaksi.
4. Vieritä se lihamyllyn läpi sianlihan jälkeen.
5. Raasta juusto hienoksi.
6. Yhdistä jauheliha, sipuli (puolet kokonaismäärästä) ja juusto, mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita kaikki tämä huolellisesti ja laita sivuun.
8. Kuori ja huuhtele perunat.
9. Jauha lihamyllyllä, tehosekoittimella tai hienoraastimella.
10. Lisää loput sipulit, munat, smetana, jauhot ja hieman suolaa perunoiden joukkoon.
11. Sekoita kaikki tasaiseksi.
12. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna se liedellä.
13. Aseta kolme tai neljä ruokalusikallista perunataikinaa (vuoan koosta riippuen).
14. Muotoile jauhelihasta pieniä kakkuja ja laita yksi perunoiden päälle.
15. Kaada päälle hieman perunaseosta niin, että täyte peittyy kokonaan.
16. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vinkki: Jos haluat tehdä juustosta joustavaa, käytä mozzarellaa tai cheddaria.

Kuinka kokata uunissa

Uskomatonta, mutta totta: perunapannukakkuja voi kypsentää uunissa ja jopa lihan kanssa! Mutta jotta se ei olisi liian yksinkertaista, lisäsimme myös juustoa. Herkullinen!

Kypsennys kestää 1 tunti ja 10 minuuttia.

Yksi annos sisältää 148 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita jauheliha kulhoon ja lisää siihen sinappi ja majoneesi.
2. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
3. Kymmenen minuutin kuluttua muotoile seoksesta märillä käsillä pieniä kotletteja.
4. Laita ne jääkaappiin ja valmista juusto.
5. Tätä varten sinun on raastaa se ja yhdistettävä se jogurtin kanssa.
6. Kuori valkosipuli ja purista se juuston läpi, lisää yksi muna sinne.
7. Sekoita tämä kaikki hyvin ja laita myös jääkaappiin.
8. Kuori ja pese perunat, raasta ne.
9. Poista sipulista kuoret, pese se ja hienonna tai raasta myös.
10. Yhdistä ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
11. Laita seos tämän jälkeen siivilään tai siivilään ja anna nesteen valua.
12. Lisää yksi muna perunoiden joukkoon ja sekoita kaikki kulhoon.
13. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä pannukakut.
14. Laita jokaisen päälle kotletti ja päälle hieman juustomassaa.
15. Laita uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi.

Vinkki: jos teet kotletit ohuiksi ja lisäät niihin juustoa, voit peittää pannukakut toisella perunakerroksella.

Jos perunataikina osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sen tavallisella vedellä, munalla tai maidolla. Jos massasta pitää tehdä paksumpaa, jauhot tai tärkkelys auttavat.

Sanotaan, että mitä rikkaampi täyte, sitä maukkaampi se on! Voit maun mukaan lisätä jauhelihaan soseutettuja vihanneksia (tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa), erilaisia ​​mausteita tai hieman kermaa, jotta se olisi mureampaa ja täyteläisempää.

Perunapannukakut jauhelihalla ovat aivan uudella tasolla. Olemme kaikki tottuneet yksinkertaisiin perunaklassikoihin. Mutta tänään meillä on uusi tuote, ja sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä. Jos lisäät kaikkeen myös kastiketta, tämä ruokalaji ei ole hintansa arvoinen!

Pörröiset maitopannukakut ilman hiivaa

Noidat, perunapannukakkuja, pannukakkuja tai perunapannukakkuja - ruokalaji on ollut tuttu kaikille. He tulivat meille Valko-Venäjältä ja vakiinntivat asemansa keittiössämme. Samaan aikaan jokainen kotiäiti yrittää lisätä tähän ruokaan uuden elementin perunapannukakkuja valmistaessaan. No, sellaisia ​​me ollaan, olemme epävakaita naisia!

Noidat tai perunaletut jauhelihalla vetoavat ehdottomasti miehiin, liharuokien ystäviin ja perunoiden ihailijoihin. Tämän ruuan valmistukseen käytetyt tuotteet ovat melko yleisiä ja niitä löytyy todennäköisesti jokaisen kodin keittiöstä, minkä vuoksi ruokalajista on tulossa erittäin helposti saatavilla ja suosittu.

Noidat tai perunaletut jauhelihalla

Ennen kuin annan perunapannukakkureseptin, haluaisin kertoa sinulle muutamasta kauniiden, aromaattisten ja maukkaita pannukakkujen valmistamisen salaisuudesta:

• Jotta perunapannukakut tulisivat pörröisiksi eivätkä leviä koko pannulle, sinun tulee ensin puristaa pieni osa mehua raastetuista perunoista;
• Kullanruskean kuoren saamiseksi öljyä ei pidä säästää ja se on lämmitettävä kunnolla.
• Jauhot tekevät perunapannukakkuista tiheämpiä, joten lisää minimaalinen määrä jauhoja, voit jopa korvata sen mannasuurella;
• Jotta perunapannukakkujen sisällä oleva jauheliha pysyisi mehukkaana, lisää siihen pieni määrä maitoa tai kermaa

Perunapannukakkujen valmistukseen lihalla on parasta käyttää jauhelihaa ja naudanlihaa sekoitettuna tai kanaa, joka antaa sinulle herkemmän maun.

Paaston tai laihdutuksen aikana voit korvata jauhelihan sienillä tai vihanneksilla, jotka on ensin haudutettava tai paistettava.

Joten, aletaan valmistaa herkullisia runsaita pannukakkuja, jotka on täytetty jauhelihalla.

Valmistaaksesi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

Ainesosat:

• perunat - 700 grammaa,
• sipulit - 1-2 kpl,
• kananmuna - 2 kpl,
• Smetana - 2 rkl. lusikat,
• Vehnäjauho - 3 rkl. lusikat,
• Jauheliha (sekoitettu) - 400 grammaa,
• Maito - 1/3 kuppia jauhelihalle,
• Leipä (jauhelihalle) - 3 kpl (valinnainen),
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan,
• Kasviöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

Kaada ensin lämmin maito vaalean leivän päälle ja anna liota. Purista sitä sitten kevyesti ja laita se lihamyllyn läpi sipulien ja lihan kanssa. Jauhetta on jauhettava pari kertaa, jotta täytteestä tulee mureampaa.

Lisää jauhelihaan maun mukaan suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.

Seuraavaksi sinun on kuorittava perunat ja raastettava ne keskikokoisella raastimella. Purista sitten vapautunut perunamehu, joka sisältää runsaasti tärkkelystä, ja lisää munat, pari ruokalusikallista smetanaa, jauhoja, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita perunaseos.

Aseta paistinpannu tulelle ja kaada siihen kasviöljyä (hajutonta) ja kuumenna. Pyörittele valmiista jauhelihasta pieniä palloja ja paina ne kevyesti pieniksi litteiksi kakkuiksi. Näin on kätevämpi laittaa jauhelihatäyte perunapannukakun päälle.

Levitä perunaseos isolla lusikalla paistinpannulle pieninä pannukakkuina. Sitten laitamme jauhetun kakun perunaseoksen päälle. Peitä lihan pinta uudella kerroksella perunaseosta ja tasoita se varovasti niin, että se peittää koko täytteen. Paista perunapannukakkuja toiselta puolelta keskilämmöllä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.

Käännä seuraavaksi perunapannukakut ympäri ja paista toiselta puolelta miedolla lämmöllä samalla kun on suositeltavaa peittää pannu kannella.

Tarjoile velhot smetanan tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Voit myös paistaa uunissa perunapannukakkuja, joista tulee varsin mielenkiintoinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi.

Draniki paistetaan uunissa sämpylöiden muodossa

Paistettujen perunapannukakkujen valmistamiseksi jauhelihalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• perunat - 0,8 - 1 kg,
• kananmunat - 1 kpl,
• Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat,
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• Valkosipuli - 1 kynsi,
• Kasviöljy (puhdistettu) - 3-4 rkl. lusikat,
• Tuoreet yrtit (tilli tai persilja) - 20 grammaa,
• Juusto (mieluiten kovat lajikkeet) - 80 grammaa,
• Jauheliha (mikä tahansa) - 300 grammaa,
• Smetana - 3 rkl. lusikat.

Perunapannukakkujen kypsentäminen jauhelihan kanssa uunissa

Perunat tulee pestä ja kuoria. Raasta sitten perunat hienolla raastimella.

Valuta vapautunut mehu ja lisää kananmuna raastettujen perunoiden joukkoon. Sekoita.

Sitten sinun on suolattava ja pipputettava massa maun mukaan ja lisättävä jauhoja. Sekoita, pannukakkujen leivontaan tarkoitettu perunataikina on valmis.

Nyt pitää leipoa isoja perunapannukakkuja, voisi jopa sanoa, että pannukakkuja. Tätä varten lämmitä paistinpannu ja voitele se runsaasti kasviöljyllä. Laita seuraavaksi isolla lusikalla osa perunataikinasta (3-4 ruokalusikallista) kuumalle paistinpannulle ja tasoita pinta. Nyt sinun täytyy paistaa perunapannukakku molemmilta puolilta kypsäksi. Tästä taikinamäärästä tulee 4-5 pannukakkua (halkaisijaltaan 15 cm).

Sitten sinun on valmistettava lihatäyte. Tätä varten lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli valmistettuun jauhelihaan, joka on pudotettava valkosipulipuristimen läpi. Lisää myös suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti.

Aseta jokaisen perunapannukakun päälle kerros lihatäytettä, tasoita ja rullaa varovasti rullaksi. Teemme samoin muiden perunapannukakkujen kanssa. Aseta sitten valmistetut rullat voideltulle uunipellille ja voitele pinta runsaalla hapankermalla. Nyt laitamme uunipellin perunapannukakkuineen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 - 35 minuuttia. Poista sitten uunipelti uunista ja ripottele reilusti perunapannukakkurullat jauhelihalla ja juustoraasteella. Laita uudelleen uuniin 5-7 minuutiksi.

Alkuperäiset perunapannukakut jauhelihalla ovat valmiita. Uskomme, että tällaisia ​​pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi lihasta myös vihanneksista, ja ne vetoavat kaikkiin kasvissyöjiin.

Draniki - kolobokit uunissa

Haluaisin kertoa sinulle toisesta versiosta perunapannukakkuista, joissa on lihatäyte uunissa, hieman yksinkertaisempi kuin edellinen resepti, mutta ei vähemmän maukasta.

Lihalla täytettyjen velhojen valmistamiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainesosat:

• perunat - 1 kg,
• Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat,
• munat - 2 kpl,
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan,
• sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 50 ml,
• Jauheliha - 300 grammaa.

Kuinka valmistaa perunapannukakkuja uunissa

Ensin sinun on kuorittava sipuli ja leikattava se pieniksi kuutioiksi. Paista sitten kasviöljyssä kullanruskeaksi kuumennetussa paistinpannussa.

Lisää paistettuun sipuliin jauheliha, suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan, sekoita hyvin.

Perunat on pestävä ja kuorittava. Raasta se karkealla raastimella, purista kevyesti ja valuta sitten vapautunut mehu. Lisää sitten muna, suola, pippuri maun mukaan ja vehnäjauhot perunaseoksen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Pyörittele syntyneestä perunamassasta suuria, halkaisijaltaan noin 3-4 cm palloja. Tee sitten keskelle syvennys ja laita siihen 1 rkl lihatäytettä. Pyöritä pallo uudelleen niin, että kaikki täyte on sisällä, ja laita perunapallot voideltuun uunipellille. Peitä uunipelti foliolla päälle.

Laita leivinpelti pallojen muodossa olevien perunapannukakkujen kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista paistettuja 15-20 minuuttia, poista sitten folio ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

Anyuta toivottaa hyvää ruokahalua!

Useimmiten valmistamme perunapannukakkuja vain perunoista. Eniten lisäämme siihen valkosipulia. Mutta tänään päätimme tehdä toisen poikkeuksen ja yrittää tehdä näitä lihatäytteisiä leivonnaisia. Sanoa, että siitä tuli herkullista, on olla sanomatta mitään.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Perunapannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava perunat: kuori ne, pese ja hienonna ne. Käytä valmista jauhelihaa tai voit valmistaa sen itse tuoreesta lihasta. Lisää mausteita kumpaankin seokseen maun mukaan, kananmunia ja ehkä vähän yrttejä.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, lisää muutama ruokalusikallinen perunaseosta. Asettele päälle jauhelihaleipä. Peitä vielä hieman perunataikinaa ja paista pannukakut kypsiksi molemmilta puolilta.

Perunapannukakkuja jauhelihalla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: on parempi paistaa toinen puoli peitettynä, jotta jauheliha kypsyy tarkasti.

Kanajauheella täytetty Draniki

Resepti on tarkoitettu niille, jotka pitävät herkemmästä ja kevyemmästä täytteestä. Teemme sen broilerinfileestä, joten kaikkien perheenjäsenten pitäisi arvostaa sitä.

Kypsennys kestää 55 minuuttia.

Yksi annos sisältää 119 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kana ja leikkaa kaikki suonet pois.
2. Pilko hienoksi ja laita lihamyllyyn. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai pilkkoa massan terävällä veitsellä. Saat hienonnetun jauhelihan.
3. Poista sipulista kuori ja juuret ja pese pää.
4. Jauha juurekset ja laita sivuun.
5. Kaada vain vähän öljyä pannulle ja lisää sipuli.
6. Paista sitä sekoittaen kullanruskeaksi.
7. Lisää jauheliha, suola, pippuri ja sekoita.
8. Hauduta kypsäksi välillä sekoittaen.
9. Täytteen valmistuessa voit aloittaa perunoiden valmistamisen. Ensin sinun täytyy puhdistaa ja pestä se.
10. Raasta seuraavaksi karkealla raastimella, lisää mausteet, muna ja mannasuurimot.
11. Kaada loput öljystä puhtaaseen paistinpannuun ja kuumenna.
12. Muotoile pieni määrä perunaseosta märin käsin tasaiseksi kakuksi.
13. Aseta keskelle lihaa sipulineen ja toinen perunakakku päälle.
14. Muotoile tällaisia ​​tuotteita kaikista perunoista ja lihasta, laita öljyyn.
15. Paista peitettynä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vinkki: jos perunakakun muodostaminen on vaikeaa, kaada seos vuokaan. Päälle liha ja toinen lusikallinen perunataikinaa.

Laiskoja pannukakkuja jauhelihalla

Toinen nopea resepti niille, jotka eivät todellakaan pidä ruoanlaitosta. Se on myös yksinkertainen, koska ainekset täytyy sekoittaa keskenään ja paistaa.

Kypsennys kestää 45 minuuttia.

Yksi annos sisältää 143 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa perunoista kuoret pois ja pese ne pois liasta.
2. Raasta se seuraavaksi haluttuun kokoon ja laita siivilään tai suureen siivilään.
3. Lastut tulee pestä tärkkelyksen poistamiseksi juoksevalla vedellä.
4. Kuivaa se sitten mahdollisimman paljon.
5. Siirrä kulhoon, lisää jauheliha, munat, mausteet.
6. Pese ja hienonna vihreät.
7. Kuori valkosipuli ja leikkaa hännät pois, laita murskan läpi.
8. Lisää syntyneet ainekset perunoiden ja lihan joukkoon.
9. Sekoita kaikki ja laita sivuun hetkeksi.
10. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
11. Muotoile saadusta massasta kakkuja ja laita ne kuumaan öljyyn.
12. Paista molemmin puolin kypsäksi ja voidaan tarjoilla.

Vinkki: Voit kuivata perunat pyyhkeellä tai lautasliinoilla.

Lisättynä juustona

Tämä vaihtoehto on niille, jotka jo pitävät monipuolisuudesta ja erilaisista kokeiluista. Kuvittele hetki, kuinka maukasta ja herkullista juustosta, jonka sinetöimme osana täytettä, tulee olemaan!

Kypsentämiseen menee 1 tunti.

Yksi annos sisältää 163 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele liha ja leikkaa kaikki kalvot irti veitsellä.
2. Sen jälkeen jauha se ja laita lihamyllyyn.
3. Kuori ja pese sipuli, hienonna karkeaksi.
4. Vieritä se lihamyllyn läpi sianlihan jälkeen.
5. Raasta juusto hienoksi.
6. Yhdistä jauheliha, sipuli (puolet kokonaismäärästä) ja juusto, mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita kaikki tämä huolellisesti ja laita sivuun.
8. Kuori ja huuhtele perunat.
9. Jauha lihamyllyllä, tehosekoittimella tai hienoraastimella.
10. Lisää loput sipulit, munat, smetana, jauhot ja hieman suolaa perunoiden joukkoon.
11. Sekoita kaikki tasaiseksi.
12. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna se liedellä.
13. Aseta kolme tai neljä ruokalusikallista perunataikinaa (vuoan koosta riippuen).
14. Muotoile jauhelihasta pieniä kakkuja ja laita yksi perunoiden päälle.
15. Kaada päälle hieman perunaseosta niin, että täyte peittyy kokonaan.
16. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vinkki: Jos haluat tehdä juustosta joustavaa, käytä mozzarellaa tai cheddaria.

Kuinka kokata uunissa

Uskomatonta, mutta totta: perunapannukakkuja voi kypsentää uunissa ja jopa lihan kanssa! Mutta jotta se ei olisi liian yksinkertaista, lisäsimme myös juustoa. Herkullinen!

Kypsennys kestää 1 tunti ja 10 minuuttia.

Yksi annos sisältää 148 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita jauheliha kulhoon ja lisää siihen sinappi ja majoneesi.
2. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
3. Kymmenen minuutin kuluttua muotoile seoksesta märillä käsillä pieniä kotletteja.
4. Laita ne jääkaappiin ja valmista juusto.
5. Tätä varten sinun on raastaa se ja yhdistettävä se jogurtin kanssa.
6. Kuori valkosipuli ja purista se juuston läpi, lisää yksi muna sinne.
7. Sekoita tämä kaikki hyvin ja laita myös jääkaappiin.
8. Kuori ja pese perunat, raasta ne.
9. Poista sipulista kuoret, pese se ja hienonna tai raasta myös.
10. Yhdistä ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
11. Laita seos tämän jälkeen siivilään tai siivilään ja anna nesteen valua.
12. Lisää yksi muna perunoiden joukkoon ja sekoita kaikki kulhoon.
13. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä pannukakut.
14. Laita jokaisen päälle kotletti ja päälle hieman juustomassaa.
15. Laita uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi.

Vinkki: jos teet kotletit ohuiksi ja lisäät niihin juustoa, voit peittää pannukakut toisella perunakerroksella.

Jos perunataikina osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sen tavallisella vedellä, munalla tai maidolla. Jos massasta pitää tehdä paksumpaa, jauhot tai tärkkelys auttavat.

Sanotaan, että mitä rikkaampi täyte, sitä maukkaampi se on! Voit maun mukaan lisätä jauhelihaan soseutettuja vihanneksia (tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa), erilaisia ​​mausteita tai hieman kermaa, jotta se olisi mureampaa ja täyteläisempää.

Perunapannukakut jauhelihalla ovat aivan uudella tasolla. Olemme kaikki tottuneet yksinkertaisiin perunaklassikoihin. Mutta tänään meillä on uusi tuote, ja sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä. Jos lisäät kaikkeen myös kastiketta, tämä ruokalaji ei ole hintansa arvoinen!