Kotiäidit harvoin ajattelevat, kuinka kauan kananrintaa keitetään. Jos komponentti on tarkoitettu salaatin, liemen tai kylmän alkupalan valmistukseen, se kastetaan yksinkertaisesti kylmään veteen ja odotetaan, kunnes liha muuttuu valkoiseksi. Sen jälkeen ei jää muuta kuin varmistaa, että tuote on valmis ja voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen. Itse asiassa, vaikka tämä kaikki ei ole hankalaa, se ei ole kovinkaan oikein. Niiden, jotka haluavat saada paitsi keitettyä valmistetta, myös maukasta ja terveellistä ainesosaa, on opittava muutamia sääntöjä ja suosituksia kokeneilta kokeilta. Muista ensin, että kananrinta kypsyy 30-40 minuuttia, minkä jälkeen se alkaa kuivua.

Valmisteluvaiheen ominaisuudet

Ennen kuin valmistat kananrintaa, sinun on ostettava se. Huolimatta siitä, että jäähdytettyä lihaa pidetään yleensä pakastettua lihaa laadukkaampana ja terveellisempänä, tämä tapaus on poikkeus säännöstä. Vain jos tiedetään luotettavasti, että tuore tuote on enintään kaksi päivää vanha, sitä voidaan ostaa liemen tai salaatin valmistukseen. Muussa tapauksessa etusija tulisi antaa jäädytetylle analogille. Jos et kiinnitä huomiota tähän kohtaan, voit ostaa herkullisen näköistä lihaa, joka kypsennyksen jälkeen alkaa tuottaa epämiellyttävää hajua tai tulee rakenteeltaan samanlaista kuin pahvi.

Valmisteluvaiheessa on muutamia muita ominaisuuksia, jotka sinun on muistettava:

• Sulata työkappale jääkaapissa tai huoneenlämmössä erillään lämmönlähteistä. Mikroaaltouunin käyttö saa jo valmiiksi vähärasvaisen lihan kuivumaan entisestään. Liemen tai salaatin rintaa ei myöskään liota vedessä. Tämä lähestymistapa riistää tuotteesta hyödyllisiä komponentteja, jotka kulkeutuvat nesteeseen.

Vinkki: Jos leikkaat rinnan luuhun ennen lämpökäsittelyä erottamalla lihan rintaluusta, liemi on rikkaampaa ja paksumpaa. Se pysyy kuitenkin läpinäkyvänä. Käsittelyn jälkeen sinun ei pitäisi yrittää poistaa jäljellä olevaa lihaa luupohjasta, ne ovat silti liian kuivia ja kovia.

• Ennen käyttöä työkappaleet pestään kylmässä vedessä. Jos resepti vaatii, poista iho. Muuten, kuoren puuttuminen ei vaikuta lihan makuun ja rakenteeseen, vaan liemen laatu riippuu enemmän siitä.
• Jos aiot tehdä lientä kanasta, lisää kylmää vettä pääkomponenttiin. Tässä tapauksessa sinun ei tule käyttää korkeaa lämpöä nesteen kiehumiseen, vaan keskilämpö riittää.
• Salaatille tarkoitettu kana kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen neste kiehutaan korkealla lämmöllä. Tämä lähestymistapa varmistaa proteiinin ja veren nopean hyytymisen ja sulkee lihan hyödylliset komponentit.

Kun tuote on valmistettu oikein, voit aloittaa sen keittämisen. Tämä tehdään yhdellä monista tavoista.

Kananrinta pannussa voidaan keittää kahdella tavalla:

1. Jos haluat saada maukasta lihaa. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, odota, kunnes se alkaa kiehua. Kasta rinta nesteeseen, pestään ja kuivataan talouspaperilla. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, poista vaahto ja lisää arominvahventeet (persilja, porkkanat, selleri, laakerinlehdet). Alenna lämpöä ja keitä komponenttia kannen alla 30-40 minuuttia. Ota astia pois lämmöltä, lisää suola ja anna hautua vielä 20 minuuttia.
2. Jos sinun on hankittava rikas liemi. Tässä tapauksessa sinun on aluksi lisättävä veteen lihaa, suolaa ja muita ainesosia. Kun koostumus kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja peitä astia kannella. Tällä lähestymistavalla voit lisätä käsittelyyn 5-10 minuuttia, jotta liemi tulee rikkaammaksi, mutta tämä vaikuttaa kanan laatuun.

Nuoren kanan tai kananlihan kypsentäminen vie vielä vähemmän aikaa. Yleensä 20-25 minuuttia riittää saamaan kuidut haluttuun pehmeyteen.

Kuinka hauduta kanaa oikein?

Kanaa, jota käytetään salaatin tai alkupalan valmistukseen, voi hauduttaa, ts. Keitä mahdollisimman pienessä nestemäärässä. Tämä tehdään jollakin seuraavista tavoista:

• Pese sulatetut tai jäähtyneet rinnat, kuivaa ja laita kattilaan. Suola ainekset ja ripottele sitruunamehulla, jolloin niistä tulee yhtenäinen valkoinen väri. Kaada kiehuvaa vettä tai valmista liemi kolmannekseen tuotteen korkeudesta. Peitä astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.
• Laita persilja- ja sellerijuuret sekä hienonnetut porkkanat pienen kattilan tai muhennospannun pohjalle. Aseta rintafile päälle ja täytä se kuivalla valkoviinillä tai kasvisliemellä. Lisää suola, sulje astia kannella ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes sisältö on valmis.

Tällä lähestymistavalla kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja saa rikkaan maun. Käsittelyn jälkeen jäljelle jääneestä liemestä voidaan valmistaa erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita.

Ennen kuin valmistat kananrintaa jollakin nykyaikaisista vempaimista, sinun on luettava sen mukana tulevat ohjeet. Usein voit löytää siitä suosituksia, jotka voivat yksinkertaistaa tuotteen keittämistä.

• Tuplakattila. Hiero rintaa suolalla ja yrteillä, laita höyrytyskulhoon ja keitä noin puoli tuntia. Tarkista liha, jos se on vielä sitkeää, lisää 10 minuuttia.
• Monitoimikeitin. Kypsennä komponenttia tavalliseen tapaan 30 minuuttia muhennostilassa. Tai valitsemme "Höyrytetty" -vaihtoehdon kanan keittämiseen, mutta tässä tapauksessa laitamme tuotteen erityiseen koriin. Molemmissa tapauksissa käytämme mausteita ja suolaa heti alussa.
• Mikroaaltouuni. Aseta työkappale sopivan tilavuuden astiaan, täytä se kiehuvalla vedellä ja peitä kannella. Ensin suoritamme hoidon maksimiteholla 10 minuuttia, sitten keskiteholla 15 minuuttia. Tämän jälkeen ei tarvitse kiirehtiä hakemaan kanaa, vaan se kannattaa jättää vielä 10 minuutiksi.

Haluttaessa vanhakin kana voidaan keittää herkullisesti. Mutta on parempi olla keittämättä sitä, vaan keittää sitä lisäksi tuoreessa maidossa mausteita lisäämällä. Edes höyrytettynä siitä ei tule niin mureaa ja mehukasta.

Keitetty kananrinta on erinomainen ruokavaliotuote, joka voidaan lisätä salaattiin tai tarjoilla lisukkeen tai kastikkeen kanssa. Kun syömme mureita keitetyn fileen paloja, kehomme rikastuu natriumilla, koboltilla, kuparilla, kromilla, magnesiumilla, jodilla, fluorilla ja sinkillä! Jotta keitetystä siipikarjanlihasta tulisi mehukas ja pehmeä, paljastamme artikkelissamme epätavallisia ruoanlaittosalaisuuksia!

Kuinka keittää kananrintaa kattilassa

Kun valitset kananrintaa, kiinnitä huomiota siihen, että liha on tuoretta, ilman ylimääräisiä kalvoja, luita ja vieraita hajuja. Näin voit vähentää kypsennysaikaa, energiaasi ja saada todella maukasta ja tyydyttävää ruokaa! Rinnan keittämiseksi pannussa tarvitsemme:

• broilerin rinta - 400 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl, keskikokoinen.
• Pippuria, suolaa ja pari laakerinlehteä.

Poista iho rinnasta ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Laita linnut kattilaan ja lisää vettä sen verran, että liha peittyy kokonaan. Aseta pannu keskilämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Poista samalla muodostunut vaahto lusikalla. Kun kana kiehuu, lisää hienonnettu porkkana, sipuli, mausteet ja laakerinlehdet. Keitä vihanneksia ja lihaa keskilämmöllä 30-40 minuuttia, ota sitten kattila pois liedeltä ja anna liemen hautua 10-15 minuuttia. Kananrinta on valmis, hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kananrintaa hitaassa keittimessä

"Keittiapurien" myötä ruoanlaitosta on tullut entistä helpompaa, nautinnollisempaa ja nopeampaa! On olemassa monia reseptejä rintojen kypsentämiseen hitaassa keittimessä, tarjoamme perusreseptin. Ainesosat:

• broilerin rinta - 400 g.
• 1 litra kiehuvaa vettä.
• Suolaa, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Esisulata liha, huuhtele ja hiero suolalla ja mausteilla. Laita rinta "keittiöapu"-kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja aseta "muhennos"-tila 30 minuutiksi. Kun olet ilmoittanut laitteelle kypsennyksen päättymisestä, avaa kansi ja anna lihan jäähtyä liemessä.

Kuinka höyryttää kananrintaa

Siipikarjan höyrytys on terveellisin, helpoin ja käytännöllisin tapa valmistaa ruokaa! Valmis filee on pehmeä, ravitseva ja erittäin maukas! Tarvitsemme:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Mausteet - hieno suola, musta tai punainen pippuri.
• Puhdistettu vesi - 1 litra.

Puhdista liha, huuhtele ja hiero hyvin valituilla mausteilla. Kaada 1 litra vettä multicooker-kulhoon ja peitä päälle höyrytysastia. Laita kananliha höyrytysastiaan ja peitä kannella. Aseta "höyrykeitto" -tila ja aseta ajaksi 40 minuuttia. Jotta liha olisi vieläkin maukkaampaa, kotiäidit käärivät linnun folioon tai kalvoon ja kypsentävät sen samalla tavalla.

Kuinka keittää kananrintaa mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa kypsennetty siipikarja ei ole millään tavalla maultaan ja mehuudeltaan huonompi kuin höyrytetty liha. Tarvitsemme:

• Kananrinta.
• Vesi.
• Suola.

Esisulata liha, huuhtele ja laita syvään, mikroaaltouunissa kypsennettävään kulhoon. Täytä lintu vedellä niin, että se peittyy kokonaan, mutta reunasta jää 2-3 cm vapaata kiehumistilaa. Peitä astia ja keitä 15 minuuttia. Voit korvata veden maidolla, niin kanasta tulee vielä pehmeämpi ja maukkaampi! Hyvää ruokahalua!

Kanafilee on yksi edullisimmista, maukkaimmista ja suosituimmista lihatuotteista, joissa on korkea proteiinipitoisuus ja alhainen kaloripitoisuus, joten tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka monta minuuttia ja kuinka keittää kanafileetä oikein, jotta siitä tulee pehmeä, mehukas ja maukasta.

Kauanko kanafileen kypsentäminen kestää?

Kanafileen kypsennysaika riippuu pääasiassa broilerin lihan tyypistä (broilereista tai maalaiskanoista), valitusta kypsennystavasta ja palojen koosta kypsennyksen aikana (koko filee kypsennetään tai leikataan paloiksi). Harkitse alla, kuinka kauan sinun täytyy kypsentää kanafilettä eri tavoilla:

• Kuinka kauan keittää broilerin filettä kattilassa? Kun vesi on keitetty kattilassa, keitä koko kanafilettä 20-25 minuuttia, leikattu pieniksi paloiksi - keskimäärin 15 minuuttia.
• Kuinka kauan keittää broilerin filettä keitossa? Keitä paloiksi leikattua broilerinfilettä keitossa 20 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on keitetty kattilassa.
• Kuinka monta minuuttia keittää broilerin filettä hitaasta keittimessä? Monikeittimessä "Ruoanlaitto"-tilassa kanafilee kypsennetään 30 minuutissa.

Kun olet oppinut, kuinka kauan kanafileetä kypsennetään kypsennyksen jälkeen, tarkastelemme nyt yksityiskohtaisemmin, mitkä ovat sen kattilassa ja hitaassa keittimessä kypsennyksen salaisuudet ja ominaisuudet, jotta fileestä tulee pehmeä, mehukas ja maukas.

Kuinka keittää kanafileetä kattilassa?

Kenties suosituin tapa valmistaa broilerin rintafileetä on kypsentää se kattilassa liedellä, joten katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka kanafilee keitetään oikein kattilassa:

• Filee tulee sulattaa etukäteen ennen kypsennystä, mutta se on suositeltavaa sulattaa huoneenlämmössä, jääkaapissa tai mikroaaltouunissa. Kanafileetä ei kannata sulattaa täyttämällä se kokonaan vedellä.
• Sulatettu kanafilee on huuhdeltava juoksevan veden alla, leikattava paloiksi (tarvittaessa) ja asetettava pannulle.
• Kaada kananliha kylmällä vedellä kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä, kuori sitten syntynyt vaahto pois lusikalla ja vähennä lämpöä, jotta vesi ei kiehu liikaa.
• Lisää veteen laakerinlehdet (1-2 kpl), pippurit (musta- ja maustepippuri), suola maun mukaan ja 1 kuorittu sipuli. Näiden lisäaineiden ansiosta fileestä tulee maukasta ja aromaattista kypsennyksen jälkeen.
• Keitä fileetä 20-25 minuuttia veden kiehumisen jälkeen kattilassa (jos filee on kokonainen), tai 15 minuuttia, jos se on leikattu paloiksi.
• Tarkistamme fileen valmiuden leikkaamalla yksi suurimmista paloista (jos liha on sisältä valkoista ja pehmeää, filee on valmis, jos se on vaaleanpunaista tai punertavaa sisältä, sinun täytyy keittää vielä 5-7 minuuttia).
• Ota valmis keitetty filee pois kattilasta ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Nyt voit syödä sen minkä tahansa lisukkeen kanssa tai lisätä sen suosikkisalaattiisi!

Huomaa: keitettäessä fileetä salaattiin ja myös jos haluat saada kirkkaan, kauniin liemen, on parempi suolata filee kypsennyksen lopussa (5-7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua).

Kuinka keittää broilerinfilettä hitaasta keittimessä?

Voit valmistaa nopeasti mehukkaita ja maukkaita fileitä hitaassa keittimessä, ja itse kypsennysprosessi ei eroa paljon kanan kypsentämisestä kattilassa:

• Ensinnäkin, sulata, huuhtele veden alla ja leikkaa (tarvittaessa) valittu kanafilee.
• Laita filee hitaaseen keittimeen, täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan, lisää suola, mausteet (laakerinlehti, pippurit) sekä kuoritut sipulit ja pienet porkkanat (liha on maukkaampaa ja aromikkaampaa kypsennyksen jälkeen ).
• Aseta kypsennystila ja kypsennysaika 30 minuuttiin, kytke monitoimikeitin päälle.
• Kun vesi monikeittimessä kiehuu, voit avata sen ja poistaa tuloksena olevan vaahdon lusikalla ja jatkaa sitten kypsennystä.
• Äänimerkin jälkeen tarkistamme kypsennetyn fileen valmiuden ja jos se on kypsää ja sisältä valkoista, poista se monitoimikeittimestä.

Artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen kuinka keittää kanafileetä herkullisesti niin, että siitä tulee pehmeää ja mehukasta, voit aina nopeasti valmistaa kananrintafileetä kotona salaattia, lisuketta ja muita ruokia varten. Jätämme artikkelin kommentteihin hyödylliset vinkit ja arvostelut kanafileen kypsentämisestä kattilassa ja hitaassa keittimessä ja jaamme sen sosiaalisessa mediassa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Älä pese kananrintaa ennen keittämistä. Saatat olla tottunut pesemään kanan ennen ruoanlaittoa, mutta se voi levittää haitallisia bakteereja keittiöön. Kanaa pestäessä vettä roiskuu ympäriinsä, jolloin bakteerit päätyvät pesualtaaseen, tiskille, käsiisi ja vaatteisiin. On parempi olla pesemättä kanaa ruokamyrkytyksen välttämiseksi.

• Raaka kana voi sisältää haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa, jota pieni määrä riittää sairastumaan, joten älä ota riskejä.

Leikkaa liha puoliksi, neljään osaan tai kuutioiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Vaikka voit tehdä ilman tätä, lyhennät huomattavasti kypsennysaikaa. Leikkaa kananrinta pienemmiksi paloiksi terävällä veitsellä. Palat voivat olla minkä kokoisia tahansa, riippuen siitä, mitä ruokaa valmistat.

• Jos aiot silputa kananrintaa seuraavaksi, älä leikkaa sitä liian pieniksi paloiksi, sillä se vaikeuttaa silppuamista myöhemmin. Liha kannattaa leikata hyvin pieniksi paloiksi, jos aiot lisätä sen salaattiin tai täytteeseen.
• Käytä erityisesti lihalle suunniteltua leikkuulautaa vähentääksesi muiden elintarvikkeiden saastumisen riskiä. Haitalliset bakteerit, kuten salmonella, voivat jäädä laudalle vaikka peset sen. Jos leikkaat vihanneksia tällä laudalla, salmonella voi päästä niihin.

Tiesitkö? Isojen kanapalojen kypsennys voi kestää jopa 30 minuuttia, kun taas pienemmät palat ovat valmiita vain 10 minuutissa.

Laita liha keskikokoiseen tai suureen kattilaan. Aseta ensin kana pannulle ja täytä se sitten vedellä tai liemellä. Asettele liha yhdeksi kerrokseksi vuoan pohjalle.

• Jos lihaa ei voi levittää yhteen kerrokseen, on parempi ottaa suurempi pannu. Muuten kana voi kypsyä huonommin.