Kirsikat kantavat hyvin hedelmää useimmilla Venäjän alueilla. Puutarhurit keräävät tarpeeksi marjoja varastoidakseen ne talveksi eri tavoilla. Monet kotiäidit säilyttävät kirsikkamehua, koska he haluavat säilyttää maksimaalisen hyödyn, maun ja aromin. Tällaisen valmisteen valmistaminen on hieman vaikeampaa kuin kompotti, mutta se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää, joten tulos on vaivan arvoinen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta voit valmistaa kirsikkamehun talveksi, sinun on käytettävä tietty määrä aikaa ja vaivaa, mutta tämä ei vaadi korkeita kulinaarisia taitoja. Riittää, kun tietää muutamia kohtia ja noudattaa valitun reseptin mukana tulevia suosituksia.

• Käytä mehun valmistukseen kypsiä ja suuria hedelmiä, muuten valmiin tuotteen saanto on kohtuuttoman alhainen.
• Yleensä marjoista poistetaan kivet ennen kuin niitä käytetään mehuun. Kuorittujen hedelmien kanssa on helpompi työskennellä, kun mehupuristinta käytetään.
• Siementen uuttamiseen kirsikoista on kätevää käyttää erityisiä koneita, joiden periaate perustuu siementen puristamiseen hedelmistä. Jos tällaista laitetta ei ole saatavilla, voit poistaa kirsikoista kiven neulan tai muun samanmuotoisen esineen avulla. Neulan pää upotetaan marjan sisään, siemen kaadetaan ja poistetaan. Tämä prosessi on melko työläs, mutta kokeneet kotiäidit kuorivat kilon kirsikoita tällä tavalla 15–20 minuutissa.
• Kun käytät mehupuristinta, varo läikyttämästä mehua liedelle. Vaihtoehtoja on kaksi: joko sulje letku tai aseta astia sen alle kerätäksesi valmiin mehun.
• Jos kirsikkamehua valmistellaan talveksi, se voidaan sulkea vain steriloituihin purkkeihin. Tölkit suljetaan metallikannilla tiiviin sulkemisen varmistamiseksi. Keitä kansia vähintään 5 minuuttia ennen käyttöä.
• Jotta mehu ei pilaannu pitkään, sille on suoritettava vähintään minimaalinen lämpökäsittely. Voit tehdä tämän lämmittämällä sitä miedolla lämmöllä, kunnes kuplia ilmestyy, ja pitämällä sitä sitten liedellä 5 minuuttia. Mehun keittäminen 10–15 minuuttia parantaa sen säilyvyyttä. Mehu voidaan steriloida jo purkeissa. Aseta tätä varten pyyhe suuren pannun pohjalle, aseta mehupurkit sen päälle peittämällä ne valmiilla kansilla. Sitten vesi kaadetaan pannulle, jonka tason tulisi saavuttaa tölkkien ripustimet. Pannu asetetaan alhaiselle lämmölle ja kun siinä oleva vesi kiehuu, aika merkitään muistiin. Litrapurkit steriloidaan 15 minuuttia; Mehupuristimella valmistettu mehu ei vaadi ylimääräistä sterilointia.

Kirsikkamehu talveksi voidaan valmistaa sokerilla tai ilman. Se voi olla tiivistetty tai käyttövalmis ilman laimentamista. Juoman säilytysolosuhteet riippuvat reseptistä, jonka mukaan se on valmistettu.

Kirsikkamehu ilman sokeria

Koostumus (per 3 l):

• kirsikka - 5-6 kg, mehukkuudesta riippuen.

Keittomenetelmä:

• Lajittele kirsikat, poista pilaantuneet hedelmät, pese ja kuivaa. Poista oksat ja kivet kirsikat.
• Pujota kirsikkamassa mehupuristimen läpi tai purista mehu siitä erityisellä puristimella.
• Kaada mehu sopivaan astiaan, mieluiten lasiin.
• Aseta astia mehuineen viileään paikkaan, jotta se ei käy. Odota, että sedimentti laskeutuu.
• Valuta mehu pillillä steriloituihin purkkeihin häiritsemättä sedimenttiä.
• Peitä purkit keitetyillä kansilla ja laita ne kattilaan, unohtamatta laittaa pyyhettä pohjalle.
• Kaada vesi ja laita pannu alhaiselle lämmölle. Steriloi vähintään 15-30 minuuttia purkkien koosta riippuen. Mehun paremman säilyvyyden vuoksi on suositeltavaa pidentää sterilointiaikaa puolitoista kertaa, koska juoma valmistetaan ilman sokeria.
• Kääri mehupurkit rullalle, käännä ne ympäri, peitä huovalla ja anna jäähtyä sellaisenaan lisäsäilytystä varten.

Kun purkit ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, ne on säilytettävä jääkaapissa. Annetun reseptin mukainen mehu on tiivistetty, se on suositeltavaa kaataa pieniin purkkeihin. Avattua sokeritonta kirsikkamehutölkkiä ei saa säilyttää yli 3 päivää.

Kirsikkamehu hedelmälihalla

Koostumus (per 3 l):

• kirsikka - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

• Valmistele kirsikat pesemällä, kuivaamalla ja poistamalla ne.
• Laita kirsikat emaloituun kulhoon tai muuhun mehuun sopivaan astiaan. Alumiinisia astioita ei käytetä näihin tarkoituksiin, koska tämä materiaali muodostaa haitallisia aineita joutuessaan kosketuksiin happojen kanssa.
• Täytä vedellä. Laita miedolle lämmölle. Keitä marjoja 5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
• Hiero kirsikat siivilän läpi. On suositeltavaa, että säleikkö ei ole liian tiivis.
• Lisää sokeri kirsikkamehuun ja sekoita.
• Aseta mehuastia alhaiselle lämmölle.
• Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Odota, kunnes mehu alkaa kiehua. Keitä mehua 5-10 minuuttia.
• Täytä steriloidut purkit mehulla. Sulje, käännä, peitä huovalla.

Jäähdytyksen jälkeen kirsikkamehutölkit voidaan siirtää lämmittämättömään ruokakomeroon tai muuhun viileään huoneeseen.

Kirsikkamehu mehupuristimessa

Koostumus (per 1 l):

• kirsikka - 2 kg;
• sokeri - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

• Laita kivettömät kirsikat mehupuristimen yläsäiliöön ja ripottele marjoihin sokeria.
• Kaada vettä alempaan lokeroon.
• Kokoa mehukeitin ja tarkista, että valmiin mehun tyhjentämiseen tarkoitettu letku on suunnattu steriloituun purkkiin.
• Kytke laite päälle tai laita mehulinko tuleen, jos sinulla ei ole sähkölaitetta.
• Odota, kunnes mehu lakkaa valumasta putken läpi.
• Kääri mehulla täytetyt purkit rullalle ja säilytä viileässä paikassa.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kirsikkamehu on suositeltavaa laimentaa ennen käyttöä, koska se tiivistyy.

Kirsikkamehu on aromaattista, täyteläistä väriä ja makua. Jos suljet sen talveksi noudattaen kaikkia tarvittavia vaatimuksia ja säilytät sen suositelluissa olosuhteissa, se ei huonone vuoden kuluessa.

Runsaan kirsikasadon saaminen ei ole niin vaikeaa. Se on vaatimaton, ei vaadi erityistä hoitoa ja on laajalle levinnyt monissa osissa maailmaa. Tästä herkullisesta marjasta voit valmistaa uskomattoman määrän jälkiruokia ja talvivalmisteita. Niistä voimme korostaa kirsikkamehua talveksi mehupuristimessa, joka on erittäin helppo valmistaa. Tietysti voit suosia tavallista kompottia, mutta mehu on rikkaampaa, värikkäämpää ja sillä on voimakas maku. Ja vitamiinien määrä siinä on paljon suurempi kuin kompotissa.

Ainesosat

• kirsikka - 3,5 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 4 l.

Kuinka tehdä kirsikkamehua mehupuristimessa talveksi

Marjat on pestävä juoksevalla vedellä kahdesti. Sinun ei tarvitse poistaa luita.


Sitten valmistetut marjat on asetettava mehukeittimen yläosaan - kattilaan, jossa on reikiä nesteen poistumista varten.


Ripottele pinnalle sokeria.

Kaada vettä mehupuristimen alapannuun ja keitä.


Kun vesi kiehuu, laita pannulle loput ihmeteknologiasta marjoilla ja sokerilla. Sulje kansi. Vähennä lämpöä, kun kiehuminen lisääntyy.
Marjat vapauttavat nestettä hyvin. 20 minuutin kuluttua on suositeltavaa valua tietty määrä kirsikkamehua (noin 1 lasillinen) ja kaata se takaisin täydellisen steriiliyden varmistamiseksi. Voit jo nähdä kuinka kirsikka on haljennut ja pienentynyt.


Kypsennysaika - 1 tunti. Tunnin kuluttua sinun on sammutettava ihmekattila ja odotettava vielä 30 minuuttia, kunnes jäljellä oleva juoma valuu säiliöön ja samalla jäähtyy hieman.
Kaada kirsikkajuoma valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Ilmoitetusta marjamäärästä saa noin 3 litraa erinomaista kirsikkamehua mehupuristimessa talveksi. Anna purkkien jäähtyä ja siirrä ne sitten viileään paikkaan.


Herkullinen pirteistä marjoista valmistettu juoma on valmis! Se on niin helppo valmistaa, tarvitset vain mehupuristimen avustajan kotitaloudessasi. Sillä on hyvin tumma, täyteläinen väri, ainutlaatuinen kirsikan tuoksu, ja maku on syvä, kirkas ja makean hapan jälkimaku.
Kuten näette, kirsikkamehun resepti on melko yksinkertainen ja helppo. Ensinnäkin et tarvitse suurta määrää sokeria saadaksesi sen. Ja toiseksi, tekniikka huolehtii koko ruoanlaittoprosessista. Ainoa tehtäväsi on laittaa ainekset joukkoon, odottaa vähän ja sitten kaada kaikki purkkeihin ja sulkea. Siinä kaikki.
Talvella kirsikkamehua voidaan käyttää vilustumisen parannuskeinona tai erilaisten hillokkeiden valmistukseen.

Kirsikkamehu on kaikille tuttu hämmästyttävä herkku. Se hämmästyttää paitsi täyteläisellä makealla hapanmaullaan, myös vitamiinikoostumuksellaan. Jotta voit nauttia siitä, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin vinkkeihin mehun valmistamiseen kotona.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kirsikkamehun pääainesosa on tietysti kirsikat. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, joilla on positiivinen vaikutus terveyteemme. Ensinnäkin sinun pitäisi puhua sen bakterisidisistä ominaisuuksista. Siinä on paljon antosyaanit– punainen pigmentti, joka tekee siitä helposti sulavan. Kiitokset kumariini Kirsikoita on tapana syödä valtimoiden ateroskleroosin komplikaatioiden ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Se vähentää veren hyytymistä.

Mikro- ja makroelementeistä on korostettava magnesiumia ja rautaa. Kehossamme magnesiumia löytyy oletusarvoisesti hampaista ja luista, ja jotta ne olisivat vahvoja ja terveitä, magnesiumia tulee kuluttaa riittävästi esimerkiksi kirsikkamehussa.

Magnesium on kuuluisa vaikutuksestaan ​​sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja se auttaa myös voiman menettämisessä ja mielialan puutteessa sekä väsymyksessä ja lihaskivuissa, koska se osallistuu ATP:n tuotantoon, joka osallistuu kehomme energia-aineenvaihduntaan. . Magnesium osallistuu myös hermoimpulssien muodostumiseen, jotka välittävät tietoa aivoista kaikkiin muihin kehon osiin. Niiden ansiosta ihminen voi liikkua, puhua ja jotenkin tietoisesti olla olemassa. Se on erinomainen varoitus sydän- ja verisuonisairauksista ja säätelee verenpainetta.

Magnesium säätelee kalsiumin määrää, joten raejuustoa tai smetanaa olisi hyvä juoda kirsikkamehun kanssa. Se edistää lihasten ja koko hermoston rentoutumista, mikä vähentää stressitasoa ja kohottaa mielialaa. Tämä on todellinen luonnollinen antistressi, joka tuottaa serotoniinia ja nostaa koko kehon energiatasoa. Se auttaa myös selviytymään unettomuudesta ja muista unihäiriöistä.

Se on hyödyllinen myös naisten kuukautisten aikana, koska se edistää hormonaalista tasapainoa ja vähentää kuukautiskipuja. Se pitää munuaiset hyvässä kunnossa ja ehkäisee munuaiskiviä. Yhdessä muiden kirsikkamehun sisältämien aineiden lievän laksatiivisen vaikutuksen kanssa se selviytyy ummetusta ja poistaa myrkkyjä suolistosta.

Kirsikkamehu voi palauttaa tarvittavien elementtien puutteen. Yksi tärkeimmistä aineenvaihduntaprosesseista - DNA:n ja RNA:n muodostuminen - ei myöskään voi sujua kitkattomasti ilman magnesiumia - se estää mutaatioita ja pahanlaatuisten solujen ilmaantumista ja muita toimintahäiriöitä.

Ei niin kauan sitten havaittiin, että kirsikkamehu sisältää ellagiinihappo– Se estää syöpäsolujen kasvua ja toimii siten syöpää ehkäisylääkkeenä.

Kirsikkamehu voi alentaa verenpainetta ja vahvistaa kapillaareja ja verisuonia. Se on hyödyllinen myös sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa, minkä vuoksi lääkärit suosittelevat sitä, ja ihmisten keskuudessa kirsikoita on pitkään kutsuttu "sydänmarjoiksi".

Kirsikkamehu on yskänlääke, lievä laksatiivinen, se lisää ruokahalua ja sitä suositellaan kihtiin ja niveltulehdukseen.

Luonnollisen kirsikkamehun juominen anemialle on erittäin hyödyllistä - mikroelementit, kuten rauta, kupari ja koboltti, ovat hematopoieettisia. Lisäksi rauta osallistuu sellaisiin tärkeisiin prosesseihin kuin hemoglobiinin muodostuminen (se sisältää 70% kaikesta elimistössä olevasta raudasta) ja tiettyjen hormonien, esimerkiksi kilpirauhashormonin, synteesissä. On myös välttämätöntä ylläpitää hyvää fyysistä kuntoa.

Rauta toimii ensisijaisesti hengityselimessä - se kuljettaa happea lihaksiin veren kautta ja muodostaa punasoluja. Tästä vastuussa oleva myoglobiini sisältää jäljellä olevan raudan. Ilman rautaa energiaa ei voida turvallisesti vapauttaa soluista. Tästä syystä monet urheilijat kärsivät raudan puutteesta. Mitä enemmän ihminen harjoittelee, sitä vähemmän hänen kehossaan on rautaa.

Vähäkalorinen kirsikkamehu sisältää riittävästi rautaa - sitä voi juoda harjoitusten välissä tai lisätä smoothieihin ja muihin ravitsemuscocktaileja niin urheilijoille kuin laihduttaville tytöille. Esimerkiksi muinaisina aikoina sotureille annettiin vaikeiden taisteluiden jälkeen kirsikkamehua juotavaksi, mikä antoi heille mahdollisuuden nopeuttaa verenmuodostusta.

Raudalla, kuten magnesiumilla, on suuri rooli kuukautisissa. Koska nainen menettää joka kuukausi tietyn prosenttiosuuden verta, hän tarvitsee rautaa enemmän kuin mies - suositeltu päiväannos naiselle on 18 mg, kun taas miehelle se on vain 8 mg. Täyttääksesi päivittäisen rautaannoksesi, voit juoda kirsikkamehua yhdessä murojen kanssa - valmistaa cocktaileja tai juoda sitä lihan kanssa.

Itse kirsikoiden makean ja hapan maun ja kirsikkamehun perusteella ei ole vaikea arvata, että ne sisältävät runsaasti askorbiinihappoa. Symbioosissa kanssa P-vitamiini ja tanniinit se vahvistaa verisuonia, lisää kehon vastustuskykyä ja vastustuskykyä viruksia vastaan. Kirsikoiden säännöllisen käytön uskotaan lievittävän sydänkohtauksia.

Kirsikkamehu sisältää valtavan määrän pektiinit jotka auttavat kehoa syntetisoimaan B-vitamiinit. Tämä uutinen miellyttää erityisesti tyttöjä, jotka rakastavat kirsikkamehua, koska nämä vitamiinit ovat vastuussa ihon tilasta, hiusten ja kynsien laadusta. Kesällä valmistettu kirsikkamehu voi olla hyvä vitamiinilähde talvella. Lisäksi B-vitamiinit ovat vastuussa myös sisäisestä rauhasta - ne auttavat kuukautisissa, stressissä ja hermoissa. B-vitamiinien ja magnesiumin kaltaisten aineiden yhdistelmä kirsikkamehussa tekee siitä erinomaisen hermostoa rauhoittavan lääkkeen.

Kirsikoissa vallitsevat hiilihydraatit - niiden osuus on 89,45 % 100 grammassa tuotetta. Toisella sijalla ovat proteiinit - 6,75%, rasvat 3,8% - viimeisellä sijalla. Yleensä 100 gramman kirsikoiden kaloripitoisuus on 52 kcal. Vesi kirsikassa 85 g.

Vahingoittaa

Objektiivisista eduista huolimatta kirsikkamehu voi myös aiheuttaa haittaa. Sitä ei saa käyttää henkilöt, joilla on korkea happamuus, haavaumat ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet, mukaan lukien heikko suolisto, munuais- ja maksasairaudet. Sitä ei myöskään suositella diabeetikoille ja niille, joilla on krooniset hengityselinten sairaudet - keuhkoputkentulehdus, astma ja niin edelleen.

Sitä eivät myöskään saa juoda allergiset, yksittäiset intoleranssit tai alle kaksivuotiaat lapset. Tästä huolimatta raskaana olevat naiset voivat juoda kirsikkamehua ja jopa todella tarvitsevat sitä foolihappo- tai B9-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka on vastuussa sikiön muodostumisesta. Imettävien äitien ruokavalioon kuuluu myös kirsikkamehua, mutta pienempinä annoksina - se lisää hematopoieesia, joten se auttaa toipumaan nopeammin synnytyksen jälkeen.

Kirsikkamehun valmistaminen kotona on enemmän kuin mahdollista, varsinkin kun ottaa huomioon, että kirsikat kasvavat lähes joka kesämökillä ja ovat myös hyvin yleisiä kaupungissa. Yleensä se alkaa kukkia kesä-heinäkuussa ja kantaa hedelmää lähempänä elokuuta. Alueellamme kirsikoita löytyy lähes kaikkialta paitsi korkeilla vuoristo- ja aavikkoalueilla. Sen marjoja on enemmän kuin saatavilla.

Pullotettuja ja pakattuja juomia ei voi verrata aitoon kirsikkamehuun, joka on valmistettu kotona mehupuristimessa. Joskus tällaisia ​​juomia on vaikea kutsua mehuiksi - ne ovat nektareita tai vettä, johon on lisätty mehua. Kirsikkamehua ei tarvitse sekoittaa muiden kanssa - vitamiinien ja vaikuttavien aineiden pitoisuuden suhteen se voi korvata kaikki muut juomat.

Mehua varten voit ottaa sekä pieniä että suuria kirsikoita - tärkeintä on valita vain kypsiä marjoja. Ne on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava. Osa mehusta vapautuu jo tässä vaiheessa, kerää se erilliseen kulhoon ja aseta sivuun.

Kirsikka mehu on miellyttävän makuinen tummanpunainen juoma (katso kuva). Se saadaan puristamalla tuoreita marjoja. Luonnonmehua on lähes mahdotonta löytää kaupasta, joten valmista se kotona.

Mehuista kirsikkamarjoista on saatu mehua yli vuosisadan ajan, ja siksi sen hyödylliset ja jopa lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa ammoisista ajoista lähtien.

Kirsikkamehun edut

Kirsikkamehun edut ja hyödylliset ominaisuudet ovat sen kemiallisessa koostumuksessa. Juoma vaikuttaa kehoon kipua lievittävänä ja kouristuksia estävänä aineena. Sillä on myös antipyreettisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Kirsikkamehulla on rauhoittava ja bakteereja tappava vaikutus. Juomalla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Juoma vastustaa ikääntymisprosessia javähentää syöpäriskiä.

Säännöllisesti käytettynä aineenvaihdunta normalisoituu ja hermoston toiminta paranee, mikä puolestaan ​​auttaa selviytymään unettomuudesta, parantamaan muistia ja pääsemään eroon stressistä.

Luonnollinen kirsikkamehu toimii yleisvoimistajana, ja se myös stimuloi ruokahalua ja on hyvä ruoansulatukselle, koska se parantaa sitä.

Kirsikkamehulla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, koska se vahvistaa verisuonten seinämiä ja tekee niistä elastisempia. Se myös parantaa veren hyytymistä, lisää hemoglobiinia ja vastustaa ateroskleroosin kehittymistä.

Mehulla on kyky puhdistaa kehon myrkkyistä ja muista haitallisista aineista.

Koska mehu sisältää melko paljon kuparia, se toimii rauhoittavana aineena, joten se on hyödyllinen ihmisille, joilla on epilepsia ja hermoston ongelmia.

Juuri valmistettu kirsikkamehu toimii yskänlääkkeenä keuhkoputkentulehduksessa ja vaikeassa yskässä.

Tämä juoma vähentää myös kipua intensiivisen fyysisen rasituksen aikana ja mahdollistaa nopeamman palautumisen sen jälkeen. Siksi on suositeltavaa juoda 1 lasillinen kirsikkamehua ennen ja jälkeen urheiluharjoittelun.

Kirsikkamehu on erittäin hyödyllinen raskauden aikana. Marjajuoman päivittäinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää turvotusta ja unettomuutta sekä parantaa veren hyytymistä. Kirsikkamehulla on myös diureettinen ja rauhoittava vaikutus. Tämän tuotteen käytölle raskauden aikana on kuitenkin myös vasta-aiheita. Lääkärit eivät suosittele marjajuoman juomista raskaana oleville naisille, jos heillä on seuraavat sairaudet:

• allergia tälle tuotteelle;
• gastriitti;
• hengityselinten ongelmat;
• diabetes;
• mahahaava.

Lääkärit sallivat kirsikkamehun juomisen imetyksen aikana. Mutta sinun on aloitettava marjajuoman juominen vasta pari kuukautta lapsen syntymän jälkeen ja jos käytölle ei ole vasta-aiheita. Imettävien äitien on parasta juoda itsenäisesti valmistettua kotitekoista kirsikkamehua. Silloin tiedät varmasti, että se on luonnollista ja tuo valtavia etuja keholle..

Käyttö kosmetologiassa

Kirsikkamehua käytetään hyvin usein kosmetologiassa lääkenaamioiden valmistukseen näppylöitä ja akneen taipuvan kasvojen ihon hoitoon. Tällaisen naamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava kirsikkamehua ja perunajauhoja yhtä suurissa suhteissa, kunnes muodostuu paksu massa, joka on konsistenssiltaan verrattavissa hapankermaan. Levitä valmis naamio puhtaalle iholle. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua sinun on pestävä kasvosi lämpimällä vedellä.

Poistaaksesi öljyisen kiillon kasvojen iholtasi, sinun on puristettava mehu kirsikoista ja liotettava siihen lautasliina. Aseta kostea liina kasvoillesi. Viidentoista minuutin kuluttua sinun tulee pestä lämpimällä vedellä.

Lisäksi kirsikkamehu on erittäin hyödyllistä hiuksille. Voit valmistaa naamion, joka poistaa säikeistäsi öljyisen kiillon. Tätä varten on suositeltavaa laimentaa neljä teelusikallista perunatärkkelystä kirsikkamehulla, jotta saadaan smetanaa muistuttava massa. Sitten sinun on kaada vastapuristettu sitruunamehu tuloksena olevaan massaan (jos kiharat ovat kuivia, on parempi käyttää manteliöljyä sitruunamehun sijasta) ja sekoita hyvin. Levitä kirsikkanaamio hiuksillesi ja anna vaikuttaa noin neljäkymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua hiukset tulee huuhdella vedellä huoneenlämmössä.

Käytä ruoanlaitossa

Kirsikkamehua käytetään ruoanlaitossa alkoholijuomien (likööri, viini, viski, vodka, gin, Jägermeister, konjakki ja cola, likööri, martini, olut, rommi, samppanja) ja alkoholittomien (pu-erh, glögi, kahvi) juomat.

Lisäksi kirsikkamehusta voi valmistaa erittäin maukasta siirappia ja hyytelöä.

Tämä tuote soveltuu myös hillon, säilykkeiden, marmeladin ja gelatiinihyytelön valmistukseen.

Kokeneet kokit suosittelevat grilliporsaan ja porsaan kylkiluiden marinointia kirsikkamehussa.

Ja jos valmistat kirsikkamehua ja laimentat sen maidolla, saat erittäin terveellisen juoman, jota suositellaan reuma- ja niveltulehduspotilaille.

Miten se tehdään kotona?

Kirsikkamehun valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Tätä varten juoman valmistusohjeen mukaisesti sinun on otettava 300 g kirsikoita ja 200 ml vettä.

Marjat kannattaa valita mahdollisimman kypsiksi, jotta ne ovat makeita, jolloin sokeria ei tarvitse käyttää. Kirsikoiden on oltava puhtaita ja vaurioitumattomia.

Ensin sinun on poistettava siemenet ja varret. Marjat on laitettava mehupuristimeen ja saatava luonnollinen mehu, jonka kanssa sinun on sekoitettava 0,5 rkl. vettä. Sekoita laitteeseen jäänyt sose jäljellä olevaan veteen ja valuta uudelleen mehupuristimen läpi.

Lisäksi kotitekoisen kirsikkamehun puristamiseen voit käyttää seulaa, johon laitat marjat, jotka on murskattu aiemmin haarukalla tai murskaajalla.

On parempi juoda luonnollista vastapuristettua mehua heti tai se voidaan pakastaa, tässä tilassa se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kuinka valmistaa kirsikkamehua talveksi?

Kirsikkamehua voidaan valmistaa talveksi. Tämän tuotteen valmistamiseksi on useita reseptejä. Ensimmäinen on kirsikkamehun valmistus mehupuristimessa. Marjajuoman säilyttämiseksi sinun on pestävä kolme ja puoli kiloa kirsikkahedelmiä hyvin, laitettava ne mehukeittimen yläosaan ja lisättävä noin kaksisataa grammaa kidesokeria. Kaada sitten noin neljä litraa vettä mehupuristimen alaosaan ja laita liedelle kiehumaan. Kun neste kiehuu, laita mehukeittimelle astia marjoineen, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua on suositeltavaa tyhjentää noin kaksisataa millilitraa kirsikkamehua keräyksestä, josta mehu virtaa, ja kaada se takaisin mehupuristimeen. Marjajuomaa tulee keittää kuusikymmentä minuuttia. Tunnin kuluttua sammuta mehulinko ja odota, kunnes mehu on valunut kokonaan pois. Saatu tuote on jaettava steriloituihin astioihin ja säilytettävä. Kirsikkamehu talveksi kotona on valmis kulutukseen. Marjajuoma tulee säilyttää viileässä huoneessa (kellari tai ruokakomero), jossa auringonvalo ei pääse siihen.

Seuraavan reseptin mukaan kirsikkamehun valmistaminen talveksi sisältää omenamehun käytön. Omenakirsikkamehun valmistamiseksi sinun on ensin pestävä marjat perusteellisesti, poistettava siemenet massasta ja sitten puristettava mehu puristamalla mehu kirsikoista (noin kilo, kaksisataa grammaa tarvitaan). Sitten syntynyt kirsikkamehu kaadetaan emaloituun astiaan, lisätään noin kaksi litraa vastapuristettua omenamehua ja keitetään. Keitetty kirsikka-omenamehu on kaadettava steriloituun astiaan ja suljettava. Tämä päättää omena-kirsikkamehun valmistuksen talvea varten.

Voit myös valmistaa kirsikkamehua kivellä talvea varten kotona. Tätä varten sinun on pestävä kaksi kiloa marjoja hyvin, kuivattava ne ja laitettava ne steriloituihin kolmen litran lasipurkkeihin. Kaada seuraavaksi noin viisi litraa vettä emaloituun kattilaan ja keitä. Kaada noin neljäsataa grammaa kidesokeria kiehuvaan nesteeseen ja keitä, kunnes sokeri sulaa. Kaada valmis siirappi astiaan, jossa on marjoja, peitä kannella ja aseta sivuun kolmekymmentä minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua siirappi on kaadettava takaisin pannulle ja keitetty. Kaada se sitten uudelleen kirsikoita sisältäviin purkkeihin ja säilytä. Kolmen päivän kuluttua purkitettu kotitekoinen kirsikkamehu voidaan säilyttää melko viileässä, pimeässä huoneessa.

Lisäksi kirsikkamehu voidaan sulkea talveksi ilman kypsennystä. Tarvitset vain kirsikkamassan, mehupuristimen ja steriloidut astiat. Pese siis marjat huolellisesti, kuivaa ne, poista siemenet massasta ja laita hedelmät mehupuristimen läpi mehun saamiseksi. Saatu marjajuoma tulee kaataa astiaan ja viedä pimeään, viileään huoneeseen useiksi päiviksi. Heti kun huomaat sedimentin muodostumisen säiliön pohjalle, mehu on kaadettava varovasti toiseen astiaan, jotta sedimentti ei pääse sinne. Seuraavaksi suodatettu kirsikkamehu on keitetty, jaettava sitten steriloituihin astioihin ja suljettava.

Kuten näet, on olemassa melko paljon reseptejä kirsikkamehun valmistamiseksi talveksi kotona. Riippumatta siitä, kuinka marjajuoma valmistetaan, sillä on upea aromi ja erinomainen maku.

Kirsikkamehun haitat ja vasta-aiheet

Kirsikkamehu voi olla haitallista ihmisille, jotka eivät siedä tuotetta. Juomasta tulee luopua, jos sinulla on kroonisia keuhko-ongelmia, haavaumia tai gastriitti, johon liittyy lisääntynyt happamuus. Kirsikkamehun juominen on vasta-aiheista, jos sinulla on paksusuolentulehdus, diabetes tai liikalihavuus. Ripulille ja akuutille punataudille alttiiden ihmisten tulee käyttää juomaa varoen.

On syytä harkita, että kirsikkamehua ei voida yhdistää vesimeloni- ja melonimehuun. Juoma on suositeltavaa juoda puoli tuntia ennen ateriaa ja 2 tuntia sen jälkeen.

Vaihe 1: valmista marjat.

Ota mehukkaat kypsät, viininpunaiset tai mustat kirsikat, lajittele ne ja poista pilaantuneet, mädät tai murskatut marjat. Laita sen jälkeen kirsikat siivilään, huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi kaikenlaiset epäpuhtaudet ja laita syvään kulhoon. Hyvin usein pienet toukat elävät kirsikoissa. Varmistaaksesi, että mehussasi ei ole toukkien lihaa, kaada juoksevaa vettä kulhoon, jossa on kirsikoita niin, että se peittää hedelmän yläosan. 2 sormelle. Ja anna sen istua 10-15 minuuttia, jos kirsikkassa on toukkia, ne kelluvat ylös. Koko tämän prosessin jälkeen, heitä kirsikat takaisin siivilä, huuhtele ne uudelleen juoksevan veden alla, poista kuoppa jokaisesta marjasta neulalla ja laita syvään kattilaan.

Vaihe 2: yhdistä kirsikat sokeriin.

Lisää kirsikoihin sokeri ja anna hautua 35-40 minuuttia ja päästää mehu ulos. Voit tietysti valita helpomman tavan valmistaa kirsikoita yksinkertaisesti muussaamalla ne haarukalla ja niistä vapautuu nopeasti mehu, mutta tässä tapauksessa juomasi ei ole enää kristallinkirkas edes useiden suodatuskertojen jälkeen.

Vaihe 3: valmista kirsikkamehu.

Kautta 35-40 minuuttia kattilasi on puoliksi täytetty luonnollisella kirsikkamehulla ja samalla kaikki marjat pysyvät lähes kokonaisina, mikä auttaa sinua suuresti makean kirsikkanektarin jatkovalmistuksessa. Nyt hapan luonnollinen kirsikkamehu on laimennettava, muuten se on liian väkevää, ja tämä on erittäin epätoivottavaa ihmisille, joilla on korkea happamuus tai lapsille, koska hapolla ei voi olla vain positiivinen vaikutus ihmiskehoon, vaan myös negatiivinen vaikutus ihmisen mahalaukun herkät seinämät, jotka voivat johtaa haavaumiin. Lisää siksi tarvittava määrä puhdasta tislattua vettä kattilaan.
Sekoita saatu massa ruokalusikalla ja aseta pannu liedelle keskitasolle. Kun neste kiehuu, laske lieden lämpötila alimmalle tasolle. Keitä juoma 20 minuuttia, Tänä aikana kirsikka vapauttaa kaiken mehun, aseta sitten astia sivuun, auta itsesi liedeltä keittiöpyyhkeellä ja anna juoman jäähtyä hieman.
Ota nyt kahden litran lasikannu ja aseta sen pinnalle siivilä, jossa on erittäin ohut silmäkoko. Kaada jäähtynyt mehu kattilasta kannuun siivilän läpi, jos sen puhtaus ei tyydytä sinua, toista suodatus, jos toistuvan suodatuksen jälkeen saat silti kristallinkirkkaan konsistenssin, suodata mehu steriilin sideharson läpi taitettuna 2-3 kertaa. Anna mehun jäähtyä kokonaan, kaada itsellesi annos lasiin ja maista.

Vaihe 4: Tarjoile kirsikkamehua.

Kirsikkamehu tarjoillaan lapsille huoneenlämpöisenä ja aikuisille valinnaisesti kylmänä. Kuten mikä tahansa kompotti, se tarjoillaan karahvissa, jonka viereen asetetaan lasit, maljakot jäällä ja lautaset tuoreilla hedelmillä, jotta vieraat voivat täydentää mehua hedelmän tuoreella aromilla ja maulla. Ihanteellinen vitamiinijuoma, joka on rikastettu C-vitamiinilla ja muilla hyödyllisillä aineilla. Nauti ja ole terve! Hyvää ruokahalua!

- – Tämäntyyppinen mehu voidaan puristaa sen jälkeen, kun olet valmistanut mehun ohjeen mukaisesti, siivilöi se kuumana hienon siivilän läpi niin monta kertaa kuin parhaaksi näet. Kaada se sitten takaisin pannulle, kuumenna kiehuvaksi ja kaada puhtaisiin, kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje sitten purkit steriloiduilla metallikannilla purkitusavaimella. Käännä mehupurkit ylösalaisin, aseta ne lattialle ja peitä villahuovalla, jotta ei jää rakoja. Jäähdytä työkappaletta 2 - 3 päivää ja aseta sitten mehupurkit pimeään, viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan. Talvella tämä mehu palvelee sinua suuresti täyttämällä kehosi vitamiineilla.

- – Kirsikkamehua voidaan yhdistää lisäämällä muita marjoja, kuten kirsikoita, herukoita, vadelmia, karhunvatukoita ja monia muita. Kun olet käsitellyt toisen tyyppisiä marjoja samalla tavalla kuin tämän reseptin ensimmäisessä vaiheessa, yhdistä ne kirsikoihin, lisää sokeri, anna mehun virrata ja seuraa sitten reseptiä.

- – Voit maustaa kirsikkamehua lisäämällä siihen vaniljasokeria, saat erittäin miellyttävän aromin. Yllä olevalle ainesmäärälle 10 grammaa vaniljasokeria, joka on yhdistettävä kirsikoihin kypsennyksen aikana.

- – Kirsikkamehusta voidaan valmistaa kirsikkasiirappia, joka sopii erittäin hyvin jälkiruokien kanssa. Tämä on hyvin yksinkertaista, siivilöi mehu toiseen syvään kulhoon ja keitä sitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Tämä prosessi kestää noin 25-30 minuuttia.