Kaikki tietävät erittäin hyvin, että kala on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Korkeasti koulutetut terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat sanovat, että kalaruokia tulisi ehdottomasti olla ruokavaliossamme vähintään pari kertaa viikossa. Tämä koskee erityisesti lapsiamme, joiden elimistö tarvitsee vain tätä tuotetta. Sen lisäksi, että kalaruoat ovat erittäin terveellisiä, ne hämmästyttävät myös monipuolisuudellaan ja tietysti unohtumattomalla maullaan. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla maukkaampaa kuin epätavalliset, herkulliset kylmät tai kuumat kalaruoat. Tästä kategoriasta löydät herkullisimmat ja herkullisimmat kalareseptit. Kiitos siitä, että täältä löydät kalaruokien reseptejä valokuvilla, kalaruokien valmistaminen ei ole sinulle ollenkaan vaikeaa. Jopa kokemattomin kokki selviytyy varmasti tehtävästä ja pystyy miellyttämään itseään ja rakkaitaan herkullisella kulinaarisella mestariteoksella. Myös tästä kategoriasta löydät helposti makuusi ja tarpeisiisi sopivan annoksen. Esimerkiksi kalaruoat, jotka on valmistettu pollockista, karpista, taimenesta, meribassista, kummeliturskasta, vaaleanpunaisesta lohesta ja muista yhtä maukkaista kalatyypeistä, miellyttävät sinua varmasti. Ruokien valikoima on niin laaja, että voit valmistaa joka kerta enemmän ja enemmän uusia kulinaarisia ruokia. No, jos seuraat tarkasti vartaloasi ja pidät lohesta, mutta et tiedä mitä valmistaa lohesta, löydät täältä jälleen nopeasti vastauksen sinua huolestuttavaan kysymykseen. Mitä tulee kalan kypsennysmenetelmiin, uunikalan resepteihin, kalaruokiin uunissa, kaksinkertaisessa kattilassa, hitaassa keittimessä - kaikki tämä annetaan myös tässä osiossa. Kiirehdi löytääksesi uusi resepti kalan kypsentämiseen ja hämmästytä kotitaloutesi kulinaarisilla taidoillasi. Lisäksi kalasta voi tulla valoisa koriste juhlapöytään.

01.06.2019

Kokonainen hauki uunissa

Ainekset: hauki, voita, suolaa

Hauen voi paistaa uunissa kokonaisena, joten se näyttää erittäin herkulliselta ja juhlavalta. Ja pidät varmasti tällaisen ruuan mausta, varsinkin jos teet kaiken kuten reseptissämme.

Ainekset:
- 1 hauki, joka painaa noin 1,5 kg;
- 2-4 rkl. voita;
- 0,5 - 1 rkl. suola.

05.04.2019

Okroshka lohen kanssa

Ainekset: perunat, lohi, muna, kurkku, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, vesi, kefiiri, smetana

Okroshka lohen kanssa on epätavallinen ruokalaji. Suosittelen sinua valmistamaan tällaisen okroshkan. Maku on alkuperäinen. Resepti on melko yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 perunaa;
- 150 grammaa lohta;
- 2 kananmunaa;
- 1 tuore kurkku;
- 15 grammaa vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua;
- 1 lasillinen kivennäisvettä;
- 1 lasillinen kefiiriä;
- 2 rkl. smetana.

24.03.2019

Heh hauesta

Ainekset: porkkanat, hauki, mausteet, valkosipuli, etikka, öljy, sipuli, suola

Heh voidaan valmistaa eri kaloista, mutta tällä kertaa suosittelemme tekemään tämän alkupalan hauesta. Siitä tulee erittäin maukasta, älä edes epäile!
Ainekset:
- 1 iso porkkana;
- 0,5 tuoretta haukea;
- 10 grammaa kuivaa korealaista maustetta;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 40 ml viinietikkaa;
- 50 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 sipuli;
- suolaa maun mukaan.

24.03.2019

Mausteinen suolasilli kotona

Ainekset: silliä, suolaa, pippuria, laakeria, sinappia

Kalan itse suolaus on aina parempi kuin kaupasta ostaminen. Joten jos rakastat herkullista, mausteisuolattua silliä, valmista se kotona yksinkertaisen reseptimme avulla.
Ainekset:
- 500 grammaa silliä;
- 30 grammaa ruokasuolaa;
- 2-3 kpl maustepippuria;
- 5 kpl pippuria;
- laakerinlehti maun mukaan;
- 0,5 tl sinappipavut.

21.03.2019

Kuinka jauhetaan hauki

Ainekset: hauki

Hauki on erittäin maukas ja täyttävä kala. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka kauniisti ja tarkasti leikataan hauki fileiksi tai jauhelihaksi kotletteja varten.

Ainekset:

- 1 hauki.

20.03.2019

Kokonainen täytetty hauki uunissa

Ainekset: hauki, sieni, orkovb, sipuli, leipä, kerma, paprika, leipä, suola, pippuri, voi, yrtit, sitruuna

Hauki on erittäin maukas kala, jota valmistan mielelläni juhlapöytään. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kokonaisia ​​täytettyjä haukeja uunissa.

Ainekset:

- 1 kg. hauki;
- 120 grammaa voita;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 150 grammaa sipulia;
- 150 grammaa valkoista leipää;
- 100 ml. kerma;
- 1 tl. makea paprika;
- 1 tl. kuivattu leipä;
- suola;
- mustapippuri;
- kasviöljy;
- tuoreet yrtit;
- sitruuna.

07.03.2019

Kuhakyljyksiä höyrylaivassa

Ainekset: kuhafilee, sipuli, selleri, muna, maito, tilli, leseet, pippuri, suola, seesami, tomaatti

Kuha on erittäin maukas, rasvainen ja täyttävä kala. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tänään kerron sinulle, kuinka kuhasta tehdään herkullisia kalafileitä. Annos, kerron teille, maistuu yksinkertaisesti hyvältä.

Ainekset:

- 500 grammaa kuhafilettä;
- 70 grammaa sipulia;
- 80 grammaa sellerinvartta;
- 1 muna;
- 65 ml. maito;
- 30 grammaa tilliä;
- 30 grammaa kauralesettä;
- pippuri;
- suola;
- musta seesami;
- Kirsikkatomaatit.

06.03.2019

Kalakyljyksiä kuhasta

Ainekset: kuha, kerma, voi, sipuli, keksejä, paprika, suola, pippuri, riisi, kurkku

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaita ja tyydyttäviä kotletteja kuhasta. Resepti on melko yksinkertainen. Kotlettien maku hämmästyttää sinut.

Ainekset:

- 450 grammaa kuhaa;
- 50 ml kermaa;
- 30 grammaa gheetä;
- 90 grammaa sipulia;
- 80 grammaa korppujauhoja;
- 5 grammaa jauhettua makeaa paprikaa;
- 3 grammaa kalamaustetta;
- suola;
- chili;
- kasviöljy;
- keitetty riisi;
- suolatut kurkut.

02.01.2019

Kuinka paistaa karppia ilman pieniä luita paistinpannussa

Ainekset: tuore karppi, jauhot, suola, pippuri, kasviöljy

Paistetun karpin fanit rakastavat tätä mestariluokkaa - koska siinä kerromme sinulle, kuinka tämä kala keitetään oikein paistinpannussa, jotta siinä ei ole pieniä luita. Yksityiskohtaiset vinkkimme auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä ilman suurta vaivaa.

Ainekset:
- 600 grammaa tuoretta karppia;
- 2 rkl. jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.

06.12.2018

Pollock hidas liesi porkkanoiden ja sipulien kera smetana

Ainekset: pollock, sipulit, porkkanat, suola, jauhettu mustapippuri, kalamauste, smetana, kasviöljy

Jos pidät kalaruokista, suosittelemme kypsentämään pollockia sipulien ja porkkanoiden kanssa hitaasta keittimessä - se on erittäin maukasta ja herkullista! Tämä resepti vetoaa kaikkiin perheesi jäseniin poikkeuksetta.
Ainekset:
2 annokselle:
- pollock - 400 g fileetä;
- sipuli - 1 keskikokoinen;
- porkkanat - 1 pieni pala;
- suola;
- jauhettu mustapippuri;
- mausteet kalalle;
- smetana - 4-5 rkl;
- kasviöljy - 1 rkl.

30.11.2018

Suolattuja hopeakarppeja

Ainekset: hopeakarppi, vesi, etikka, sipuli, laakerit, pippuri, sokeri, suola, öljy

Pidän todella suolakalasta. Mieheni on kalastaja, joten suolaan kalat usein itse. Eniten pidän suolatusta hopeakarppista paloina. Tänään opetan sinulle kuinka valmistaa tämä herkullinen alkupala.

Ainekset:

- 1 hopeakarppi,
- 1 lasillinen vettä,
- 2 rkl. etikka,
-1 sipuli,
- 5 laakerinlehteä,
- 7 kpl. mustapippurit,
- 1 rkl. Sahara,
- 1 tl. suola,
- 1 rkl. kasviöljy.

23.10.2018

Herkullinen kotitekoinen suolalohikuori

Ainekset: vaaleanpunainen lohi, sokeri, suola, pippuri

Kun olet ostanut yhden vaaleanpunaisen lohen, voit suolata itse kotona vaaleanpunaista lohta, joka maistuu lohelta. Resepti on hyvin yksinkertainen ja melko nopea.

Ainekset:

- 1 vaaleanpunainen lohi;
- 1 tl. Sahara;
- 3 rkl. suola;
- 20-25 mustapippuria.

05.08.2018

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa

Ainekset: turska, öljy, sipuli, porkkanat, mauste, etikka, persilja, lahti, suola, sokeri

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruoan turskasta - porkkanoilla ja sipulilla marinoidusta turskasta. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa turskan filettä;
- 40 grammaa voita;
- 15 ml. kasviöljy;
- 120 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 5 grammaa jauhettua paprikaa;
- 5 grammaa kalamaustetta;
- 20 ml. omenasiiderietikka;
- persilja;
- Laakerinlehti;
- suola;
- sokeria.

24.07.2018

Pollock-filee taikinassa paistinpannussa

Ainekset: pollock-filee, munat, jauhot, smetana, kasviöljy, suola, pippuri

Paistettu kala on erityisen hyvää taikinassa kypsennettynä - näin se pysyy mehukkaana ja mureana. Suosittelemme, että teet pollockfileen tällä tavalla - siitä tulee uskomattoman maukasta!

Ainekset:
- pollock-filee - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 2-3 rkl;
- smetana - 1,5 rkl;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan.

19.07.2018

Pollock marinoitua porkkanoilla ja sipulilla

Ainekset: pollock, porkkana, sipuli, tomaattipyree, etikka, sitruunamehu, suola, pippuri, laakerinlehti

Resepti kalan ystäville. Valmistamme herkullisen kuuman alkuruoan - pollockin kasvismarinadilla. Yksinkertaista, edullista, maukasta ja terveellistä koko perheelle.

Ainekset:
- 1 kg pollockia,
- 4 sipulia,
- 4 porkkanaa,
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
- 2 rkl pöytäetikkaa (sitruunamehu),
- pippuria maun mukaan,
- suolaa maun mukaan,
- Laakerinlehti.

Monet meistä rakastavat kalaa kovasti, mutta meidän on osattava valmistaa se herkullisesti. Kun arsenaalissasi on hyviä reseptejä ja tiedät joitain vivahteita, voit valmistaa upean ruuan. Artikkelissamme haluamme puhua herkullisen kalan keittämisestä.

Kuinka keittää herkullista kalaa? Artikkelissa antamamme vinkit auttavat kokemattomimpia kotiäitejä ymmärtämään pieniä temppuja, jotka voivat auttaa sinua valmistamaan upean ruuan:

1. Kala tulee keittää miedolla lämmöllä. Kokeneet kokit sanovat: jos huoneessa on kalan haju, se tarkoittaa, että ruoka on joko kypsennetty liian nopeasti tai kesti liian kauan.
2. Kalan aromi säilyy parhaiten grillattaessa, uunissa paistaessa, höyrytettäessä tai liemessä tai kastikkeessa haudutettuna. Mutta sinun ei pitäisi keittää sitä, jotta se ei pilaa aromia.
3. Ylikypsennetty tuote imee itseensä liikaa rasvaa. Kalaa ei suositella suolaamaan etukäteen, koska se menettää mehunsa ja muuttuu mauttomaksi. Ruoasta tulee herkullista, jos valmistetut tuotepalat laitetaan noin 30 minuuttia ennen kypsennystä marinaadiin tai ainakin ripottelee päälle tuoretta sitruunamehua.
4. Jotkut kalatyypit menettävät luontaisen läpinäkyvyytensä keitettäessä. Niiden liha muuttuu valkoiseksi (turska, kolja, kampela). Ruoan valmiusasteen tarkistamiseksi sinun on puhkaistava lihan paksuin osa veitsellä: valmiissa kalassa kuidut erottuvat hyvin toisistaan. Liian pitkä kypsennys aiheuttaa epämiellyttävän hajun.
5. Kuivan kalan makua voi parantaa lisäämällä lisukkeena herneitä, juustoa, sieniä, sipulia ja vihreitä papuja. Lisäksi tomaatti- ja maitokastike ovat erinomaisia ​​tällaisiin tarkoituksiin.
6. Rasvainen kala sopii hyvin happamia hedelmiä sisältävien mausteiden - karviaisten tai sitruunan - kanssa.
7. Kasvissalaatit ja lisukkeet kannattaa valmistaa etukäteen, jotta kala voidaan tarjoilla heti sen valmistuttua. Tällaisen tuotteen pitäminen lämpimänä ei ole helppoa. Se yksinkertaisesti menettää makunsa. Jos et ehdi valmistaa lisuketta, voit ottaa kalan pois lämmöltä ja kaada kastikkeen päälle. Ja sitten ennen tarjoilua se voidaan lämmittää uudelleen.
8. Sen varmistamiseksi, että kalatuote ei paistamisen aikana menetä ravintoominaisuuksiaan ja nestettä ja että pinnalle muodostuu kuori, valmistetut palat leivitetään.
9. Panoksen hyvän kiinnittymisen varmistamiseksi kala liotetaan lezoneessa, joka koostuu munista, vedestä, suolasta ja maidosta.

Ristikarppi smetana

Kuinka valmistaa kalaa herkullisesti uunissa? Tulee heti mieleen herkullinen smetanalainen karppi, josta pidin lapsuudessa niin paljon. Tällaisen ruuan resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa kotiäidiltä. Ruoanlaittoon tarvitaan myös karppia (kolme kappaletta). Lisäksi valmistamme myös sata grammaa smetanaa, pari ruokalusikallista sinappia, suolaa, kasviöljyä ja mustapippuria.

Ennen ruoanlaittoa kruunat tulee puhdistaa, poistaa sisäosat ja huuhdella huolellisesti. Seuraavaksi suolaa ja pippuroi kala. Valmistelua varten tarvitsemme erityisen lomakkeen. Voitele se kasviöljyllä, levitä ristikarppi. Voitele kalan pinta reilusti smetalla ja sinappilla. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja laita päälle. Voit myös lisätä tuoretta tai kuivattua tilliä. Vihreät yhdistettynä smetanan kanssa antavat ruoalle herkullisen aromin. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista karppia 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis ja se tulee tarjoilla heti.

Kampela smetanakastikkeessa

Jatkamme keskustelua kalan herkullisesta ja yksinkertaisesta keittämisestä, tarjoamme hyvän reseptin kampelalle smetanakastikkeessa juuston kanssa. Yleensä on syytä huomata, että monet kotiäidit rakastavat kampelaa, koska sen kanssa on melko helppoa työskennellä. Lisäksi tällainen kala on erittäin terveellistä ja maukasta, varsinkin jos se paistetaan uunissa.

Yksi parhaista resepteistä on mielestämme smetanassa ja juustossa paistettu kampela. Tähän astiaan sopii mikä tahansa lisuke. Käytä aina sitruunaa kalan kypsentämiseen, sillä kampela maistuu hämmästyttävältä, ei vain kampela.

Ruokaa varten meidän on ostettava yksi kampela ja 70 grammaa kovaa juustoa. Tarvitsemme myös viisi ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria, nippu tilliä, currya ja voita (rkl).

Puhdistamme kampela poistamalla pään, kaikki sisälmykset, hännän ja evät. Pese seuraavaksi kala huolellisesti ja kuivaa se. Leipomista varten kampela on leikattava poikittain pieniksi paloiksi.

Raasta hieman sitruunan kuorta ja purista hedelmämehu kuppiin. Suolaa ja pippuroi kalat ja ripottele pinnalle sitruunamehua. Seuraavaksi aloitetaan kastikkeen valmistus. Sekoita smetana hienonnetulla tillillä, kuorella, suolalla ja currylla. Leivonnassa käytämme sellaista välttämätöntä keksintöä kuin folio. Voitele sen pinta voilla ja asettele kalanpalat niin, että se näyttää kokonaiselta kampelalta, jonka valkoinen osa on päällä. Levitä seuraavaksi runsaasti smetanakastiketta silikoniharjalla. On erittäin hyvä, jos se menee tasaisesti kappaleiden väliin. Päällystä kampela juustoraasteella. Kääri folioon ja laita kala uuniin. Paista noin kaksikymmentä minuuttia, jonka jälkeen voit avata folion ja jättää vielä kymmenen minuuttia. Kampela voidaan tarjoilla suoraan foliossa, koristeltu tillillä. Tällainen yksinkertainen resepti herkullisesti keitetylle kalalle auttaa sinua aina tekemään upean ruuan.

Kuinka valmistaa herkullista paistettua kalaa? Vaikuttaa siltä, ​​että tämä on niin vaikeaa. Monet nuoret kotiäidit tekevät kuitenkin useita virheitä. Yleensä monet lisäävät suolaa ja mausteita suoraan leivitykseen. Tuloksena on maukas ja aromaattinen kuori, mutta itse kala jää keskeltä tyhjäksi. On parempi suolata ja pippurata itse palat ja antaa niiden hautua jonkin aikaa.

Ennen kypsennystä kasta jokainen pala munaan ja pyöritä jauhoissa. Tämän jälkeen kala voidaan paistaa. Tuloksena oleva kuori tekee ruoasta mehukkaan. Lisäksi se auttaa säilyttämään tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Kalat on paistettava erittäin kuumassa paistinpannussa auringonkukkaöljyssä. Se kypsyy melko nopeasti, vie noin kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

Kaikilla kaloilla ei ole vain suuret luut. Ja kuten tiedätte, kalan syöminen, jossa on paljon luita, on erittäin hankalaa. Tämän ongelman ratkaisemiseksi kokeneet kotiäidit suosittelevat syvän leikkauksen tekemistä jokaiseen ruhoon. Tämä auttaa kalaa paistumaan hyvin, ja pienet luut muuttuvat pehmeiksi eivätkä vaarallisiksi.

Paistettu pollock

Kuinka keittää pollock herkullisesti? Suosittelemme kalan paistamista taikinassa. Kuten tiedät, pollock on merellinen olento. Merikaloilla on kuitenkin valmisteilla omat ominaisuutensa. Pollockin kypsennys kestää hieman kauemmin, ja sen iho on sitkeämpi.

Tarvitsemme noin 700 grammaa pollockfilettä, pari munaa, 170 grammaa jauhoja ja maitoa. Tarvitaan myös mausteita, oliiviöljyä, suolaa ja teelusikallinen sahramia.

Pesemme valmiin fileen ja kuivaamme hieman talouspaperilla. Hiero palat mausteilla ja suolalla ja jätä hetkeksi. Sillä välin aloitetaan taikinan valmistus. Kaada jauhot, pippuri ja sahrami syvälle lautaselle, jonka ansiosta astiasta tulee kaunis kuori. Kaada sitten vähitellen joukkoon maito ja lisää munat. Sekoita seos tasaiseksi. Taikinan tulee olla melko nestemäistä. Kasta jokainen kalapala seokseen ja laita kuumaan öljyyn. Sitä pitäisi olla pannulla sen verran, että palat peittyvät puoliksi. Valmistautuminen kestää keskimäärin 7–8 minuuttia. Sinun on ohjattava lihaa: jos se muuttuu valkoiseksi, kala on valmis. Tänä aikana taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi.

Pollock omenamehulla

Kuinka keittää pollock herkullisesti? Tämän merieläimen filee on maamme helpoin mereneläviä. Samaan aikaan pollock on erittäin hyödyllinen. Mutta valitettavasti kotiäidit eivät käytä sitä niin usein, koska sillä ei ole kirkkainta makua. Mutta tämä vivahde voidaan helposti käsitellä käyttämällä kaikenlaisia ​​mausteita ja muita ainesosia. Suosittelemme pollockin keittämistä omenamehussa.

Tätä varten tarvitsemme yhden fileen, neljänneksen sitruunaa, viisi ruokalusikallista omenamehua, pippuria, suolaa ja kasviöljyä. Kuinka keittää herkullista kalaa? Suosittelemme paistamista foliossa omenamehua käyttäen. File on ensin pestävä ja kuivattava. Hiero seuraavaksi kalaa mausteilla ja suolalla, unohtamatta ripotella sitruunamehulla. Voitele folio voilla ja laita filee sen päälle, kaada päälle omenamehu ja laita puolirenkaiksi leikattu sipuli. Kääri folioon ja paista kalat esilämmitetyssä uunissa. Valmistus kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Jotta astia ruskistuisi, sinun on avattava folio ja kypsennettävä kalaa vielä kymmenen minuuttia.

Kummeli tomaattikastikkeessa

Meriturska nauttii ansaittua suosiota kotiäitien keskuudessa. Tämän kalan liha imeytyy erittäin hyvin kehoon, joten siitä valmistetaan ruokavalioon liittyviä ruokia. Kummeliturskan liha sisältää runsaasti vitamiineja: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Pakastettua kummeliturskaa myydään myymälöissämme. Kuinka valmistaa kalaa herkullisesti niin, että kaikki perheenjäsenet pitävät siitä? Suosittelemme ihanaa reseptiä kummeliturskalle tomaattikastikkeessa. Tällä tavalla valmistettu kala on erittäin maukasta ja mehukasta.

Sen valmistamiseksi sinun on ostettava vähintään kilogramma kalaa, useita sipulia ja sama määrä porkkanoita. Lisäksi tarvitsemme kalamausteita, pippuria, suolaa, muutaman ruokalusikallisen tomaattipastaa ja neljä ruokalusikallista jauhoja.

Yleensä kummeliturska tomaatissa on klassinen, yksinkertainen kotitekoinen ruokalaji, joka valmistetaan nopeasti ja osoittautuu aina herkulliseksi. Kala on hyvää sekä kylmänä että kuumana. Tomaattikastikkeen valmistukseen voit käyttää tomaattipastaa tai tuoreita tomaatteja.

Jaa kala paloiksi, pese ja kuivaa. Hiero seuraavaksi suolalla ja mausteilla ja leivo jauhoissa. Paista kummeliturska kuumalla paistinpannulla joka puolelta ja laita se sitten pannulle.

Paista puhtaassa paistinpannussa hienonnettu sipuli ja porkkana. Siirrä valmistetut vihannekset astiaan kummeliturskan kanssa. Laitoimme sinne myös tomaattipastaa. Nyt sinun on lisättävä kuumaa vettä. Sen tulee peittää kaloja 2/3. Laita seuraavaksi pannu tuleen, kiehauta seos ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Ruokalaji on valmis. Kuten näette, valmistautuminen ei vaadi paljon vaivaa. Siksi, jos sinulla on käsilläsi kummeliturskaa, älä edes ajattele kuinka valmistaa kala herkullisesti. Kummeliturska tomaatissa on paras ratkaisu.

Kala vihannesten kanssa

Kuinka keittää kalaa herkullisesti vihannesten kanssa? Yksinkertainen resepti selviää tehtävästä. Valmistautuaksemme meidän on ostettava noin 800 grammaa kummeliturskaa. Tarvitset myös yhden sipulin ja porkkanan, pari valkosipulinkynttä, kolme ruokalusikallista smetanaa ja saman määrän jauhoja.

Tämän ruuan etuna on, että se on yksinkertainen ja nopea valmistaa, joten sinun ei tarvitse miettiä, miten kalan herkullista kypsentää. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi erikoistuotteita. Astia voidaan valmistaa kaikesta, mitä meillä on aina jääkaapissa. Ei ole olemassa tiukkaa reseptiä, joita ei voi helposti korvata toisilla. Herkullisen kalan valmistaminen illalliseksi ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin kun sinulla on halu.

Ensin valmistamme vihannekset. Hienonna sipulit ja porkkanat, hienonna valkosipuli ja paista sitten kaikki kasviöljyssä. Leikkaa kala tavanomaiseen tapaan paloiksi, pese ja hiero suolalla ja pippurilla. Paista nyt kummeliturska kaikilta puolilta paistinpannulla. Ota seuraavaksi uunivuoka ja laita vihannekset sen pohjalle ja kala niiden päälle. Levitä kummeliturskan pinta smetalla tai majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Paista astiaa uunissa 15-20 minuuttia. Heti kun smetana on sulanut ja kala on ruskistunut, voit ottaa muotin pois. Näin yksinkertaisen reseptin avulla osaat valmistaa kalaa herkullisesti uunissa.

Paistinpannussa paistettu makrilli

Kuinka valmistaa kalaa herkullisesti paistinpannussa? Vihannesten kanssa paistettu makrilli on ihana ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vaikkapa illalliseksi.

Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään 300 grammaa makrillia, valkosipulia, paprikaa ja pussillisen tomaattia. Lisäksi kannattaa valmistaa pippuria, suolaa, rakuunaa tai rakuunaa ja kasviöljyä.

Paista hienonnettu valkosipuli kevyesti kuumalla paistinpannulla kasviöljyssä, lisää sitten paprika ja jatka kypsentämistä. Lisää parin minuutin kuluttua tomaattipyree ja hauduta pippuria sen kanssa. Nyt on aika laittaa kalat pannulle. Se tulee ensin pestä ja hieroa suolalla ja rakuunin ja rakuunin seoksella. Voit myös lisätä pisaran etikkaa. Aseta seuraavaksi makrilli paistinpannulle ja kypsennä noin kaksikymmentä minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos säiliössä ei mielestäsi ole tarpeeksi nestettä, voit lisätä hieman vettä, jotta kala ei kuivu. Valmis ruokalaji voidaan koristella yrteillä ja lisätä mitä tahansa lisuketta.

Fish and chips

Jos sinulla on kiire miettiä, miten kala kypsennetään maukkaasti ja nopeasti, suosittelemme kummeliturskan paistamista uunissa perunoiden kanssa. Samalla saat paitsi herkullisen lisukkeen, myös lisäyksen siihen.

Ruoanlaittoon kannattaa ostaa kummeliturskafilettä (350 g), perunoita (7 kpl), sipulia, smetanaa (120 g), kovaa juustoa (70 g). Tarvitsemme myös mausteita, pippuria, suolaa, sitruunamehua ja kasviöljyä.

Fish and chips on klassinen yhdistelmä. Ja silti yksinkertainen ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja maultaan epätavalliseksi. Vaikka se on helppo valmistaa, on epätodennäköistä, että työssäkäyvillä naisilla on aikaa valmistaa tällaisia ​​herkkuja arkisin. Yleensä me kaikki yritämme tehdä jotain nopeampaa ja tutumpaa illalliseksi. Mutta vapaapäivänä voit miellyttää perhettäsi jollakin erityisellä. Kuinka keittää herkullista kalaa? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tätä ruokaa varten meille sopii kaikki kalat, joissa ei ole pieniä luita - kuha, tilapia, panangasius, kummeliturska, pollock ja muut. Suosittelemme kummeliturskan fileen käyttöä. Poista selkäranka ja leikkaa kala paloiksi. Hiero seuraavaksi suolalla ja mausteilla ja ripottele pinnalle sitruunamehua. Kun kala hautuu, tehdään vihanneksia. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Valmistaaksemme tarvitsemme uunivuoan. Voitele pohja ja seinät auringonkukkaöljyllä ja levitä puolet perunoista. Ripottele pinnalle mausteita ja lisää hieman suolaa. Levitä seuraavaksi kerros kalafilettä unohtamatta pippuria. Levitä pinnalle smetanaa ja lisää hienonnettu sipuli. Nyt sinun on asetettava toinen kerros perunoita. Ripottele päälle juustoraastetta ja lisää smetana.

Astia on melkein valmis, laita pannu esilämmitettyyn uuniin. Kalaperunat kypsyvät noin 50 minuutissa. Perunoiden tulee ehdottomasti ruskistua. Sen valmiusaste voidaan tarkistaa haarukalla. Astia on tarjottava kuumana.

Kalapalat

Kala on erittäin terveellinen tuote, mutta kaikki lapset eivät halua syödä sitä, mikä ärsyttää vanhempia. Lastenlaitoksissa harjoitellaan usein kalakotlettien tekemistä. Tässä muodossa lapset ovat halukkaampia syömään kalatuotteita. Lisäksi ruuan todellinen maku voidaan tarvittaessa peittää kastikkeiden ja kastikkeiden avulla. Siksi, jos sinulla on tehtävänä valmistaa kala herkullisesti, ideaa kotleteista voidaan käyttää vaihtoehtona.

Ota tätä varten juuri pakastettu kummeliturska, kilogramma kalaa riittää. Tarvitset myös pienen palan vaaleaa leipää, kananmunaa, sipulia, korppujauhoja ja kalamaustetta.

Kalaleipäleipä on ihana ruokavalioruoka, joka voidaan valmistaa myös ihmisille, jotka terveydellisistä syistä ovat pakotettuja noudattamaan ruokavaliota.

Valmistusta varten sinun on ensin sulatettava filee. Seuraavaksi erota luut ja poista iho. Liha on leikattava. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Kuori seuraavaksi sipuli ja laita se myös lihamyllyn läpi. Yhdistä kala, sipuli kulhossa ja lisää liotettu pala leipää. Sekoita saatu jauheliha hyvin, lisää muna, suola, pippuri ja sekoita ainekset uudelleen. Muotoilemme seoksesta kotletteja ja pyörittelemme niitä korppujauhoissa.

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta kotletit sen päälle. Laita ne esilämmitettyyn uuniin. Astia paistetaan noin 40-50 minuuttia. Tämän jälkeen kotletit voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ruokaa voi muunnella kaikenlaisilla kotitekoisilla kastikkeilla. Totta, tällaiset lisäaineet lisäävät merkittävästi ruokien kaloripitoisuutta, joten ne eivät sovellu niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Jälkisanan sijaan

Kala on ihana ja terveellinen tuote, joka kannattaa säännöllisesti sisällyttää ruokalistallemme. Valitettavasti kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Artikkelissamme yritimme tarjota vinkkejä ja parhaita ruoanlaittoreseptejä. Toivomme, että tietomme auttavat nuoria ja kokemattomia kotiäitejä oppimaan valmistamaan herkullisia yksinkertaisia ​​kalaruokia.

Mutta kalaruoka erottuu hyödyllisyydestään, koska jotkut kalassa olevat komponentit ovat yksinkertaisesti elintärkeitä ihmisille. Ja niitä voidaan saada vain tietyistä elintarvikkeista, joiden pitäisi olla ruokavaliossa. Kalaruoka: terveyshyötyjä

Kalaruoka: terveyshyötyjä

Jos puhumme hyödyistä terveydellemme ja kehollemme, emme voi sivuuttaa tieteellistä tosiasiaa, että kalaruoka sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Monet lihasta luopuneet lisäävät ruokavalioonsa kalareseptin pysyäkseen terveinä. Se on myös voiman ja energian lähde koko päiväksi.

Mutta siinä ei vielä kaikki. Kalaruoka sisältää arvokkaita omega 3 -rasvahappoja, erityisesti lohessa suuria määriä. Tästä syystä lohi sisältyy kaikkiin terveelliseen ruokavalioon ja jopa moniin ruokavalioihin.

Miksi kalaruoka on parempi kuin liharuoka?

• Kalan hyödyistä lihaan tai siipikarjaan verrattuna on tehty paljon tutkimusta. On jo pitkään tiedetty, että tutkijat ovat monien käytännön tutkimusten kautta osoittaneet, että kalanliha sulautuu ja imeytyy elimistöön paljon nopeammin kuin sianliha, kana tai vasikanliha.
• kala sisältää erityistä rasvaa, joka sisältää suuria määriä A-, D-vitamiinia ja erittäin terveellisiä tyydyttyneitä rasvahappoja.
• kalaruoka on myös terveellistä, koska se sisältää fosforia, jodia ja fluoria. Et enää löydä niitä sellaisina pitoisuuksina muista tuotteista. Eikö tämä ole syy lisätä ne päivittäiseen ruokavalioosi ja vihdoin aloittaa terveelliset elämäntavat sekä parantaa päivittäistä ravintoa?

Kuinka keittää kalaruokaa

Ruoanlaittotekniikoita on monia - käytä mitä tahansa tavallista tekniikkaasi, johon turvaudut joka päivä. Kalaruoka voidaan kypsentää paistinpannulla, grillissä, uunissa, avotulella, hidas liesi tai höyryttää. Kaikista niistä tulee maukkaita, terveellisiä, mehukkaita ja herkullisia, jos luot kalaruoan noudattamalla useita sääntöjä ja vaiheita. Hänen reseptinsä ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta tulos yllättää sinut iloisesti ruoanlaittotekniikasta riippumatta.

Kalaruoan valmistusvaiheet:

• sulatus (jos et käytä tuoreita elintarvikkeita);
• puhdistus;
• päästä eroon hajusta;
• suora kypsennys.

On selvää, että jos teet kalaruoan pakastekalasta, sinun tulee sulattaa se kunnolla. Tätä ei voi tehdä nopeasti, joten suosittelemme aloittamaan tämän prosessin muutama tunti ennen kalaruoan valmistamista. Jos valmistat tuoreesta kalasta, ohita tämä vaihe ja kypsennä lisää.

Sinun on sulatettava kala kylmässä vedessä, mutta jos päätät tehdä sen kuumassa vedessä, kalaruoasi yksinkertaisesti menettää makunsa. Sinun tulisi sulattaa vain huoneenlämmössä, muuten pääaines yksinkertaisesti "keittää" ja on mauton, ei mehukas ja menettää värinsä.

Kalaruoka ei ole yhtä maukasta ja terveellistä, jos kalaa ei puhdisteta. Poista lima, suomu, evät ja luut, jos sellaisia ​​on. Muuten uhkaat tarjoilla kalaruoan, joka on vaarallinen ihmisille. Ja tämä on mahdotonta hyväksyä missään olosuhteissa! Loppujen lopuksi tämä voi olla vaarallista terveydelle ja jopa elämälle.

Kalaruoka: kuinka päästä eroon epämiellyttävästä hajusta

Monilla kalatyypeillä on oma erityinen haju (joki tai meri), josta sinun on päästävä eroon, jotta ruokahalu ei pilaa. Jos valmistat kalaruoan kampelasta, ihon poistaminen pimeältä puolelta ei pilaa täydellisen annoksesi ja kalan makua.

Jos valmistat reseptiä turskasta, säilytä se etikkaliuoksessa, jotta kalaruoasta tulisi maukasta. Voit päästä eroon jokikalan hajusta pitämällä pääainesosaa laakerinlehden kanssa ja huuhtelemalla hyvin kylmässä vedessä.

Kuinka paistaa kalaruoka hyvin

Kun kaikki valmisteluvaiheet ovat ohi, voit alkaa valmistaa kaloja. Useimmiten kotikeittiön kalaruoka valmistetaan joko paistinpannussa tai uunissa. Mutta täydellisen tuloksen saavuttaminen voi joskus olla vaikeaa ruoanlaitto- tai marinointitekniikoiden epäsäännöllisyyksien vuoksi.

Kalaruoka - paistoresepti:

• Suuret kalat on parempi leikata paloiksi, ja pienet kalat voidaan paistaa kokonaisina. Kappaleiden on oltava samankokoisia ja -värisiä;
• Ennen paistamista kalaruoka tulee suolata, jotta pääainesosa ei murene paistinpannussa. Mutta tämä voi aiheuttaa värin menettämisen;
• Ripottele merikalaa sitruunamehulla tai viinietikalla;
• Ennen paistamista on parempi leivota kalaruoka (esimerkiksi jauhoissa), jotta kala säilyttää muotonsa ja kauniin kultaisen kuoren paistamisen tai paistamisen aikana.

Millaisen lisukkeen tarjoan kalan kanssa?

Kalat tulee tarjoilla lisukkeen kanssa. Jos kalaruoasi osoittautuu hieman kuivaksi, voit korjata tilanteen herneitä, sieniä, juustoa ja vihreitä papuja sisältävällä lisukkeella. Jos se on sose, hiero se hyvin siivilän läpi tasaiseksi.

Mutta rasvaiselle kalalle on parempi tarjoilla kastiketta sitruunan tai karviaisten lisäyksellä. Näin saat tasapainoisen maun. Toivomme, että vinkkiemme avulla pystyt valmistamaan herkullisimman kalaruoan. Elä herkullisesti ja nauti valmistetusta ruoasta unohtumaton nautinto!

Kala on ainutlaatuinen tuote, jonka avulla voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​ruokia. Yksinkertaisimmat suositukset ja neuvot auttavat kaikkia luomaan todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen kalasta ja ilahduttaa rakkaansa terveellisellä menulla.

Tästä artikkelista opit:

Kala on monien rakastama tuote paitsi ainutlaatuisen maun, myös sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Maailman terveysjärjestö suosittelee kalan syömistä 2-3 kertaa viikossa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat selvästi osoittaneet, että kalaruokien säännöllinen nauttiminen auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä 30%.

Tämän tuotteen hyödyt varmistivat sen korkea pitoisuus monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 happoja, jotka säätelevät veren kolesterolitasoja ja estävät ateroskleroosin kehittymistä. Lisäksi näillä aineilla on myönteinen vaikutus aivojen tilaan ja kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Toisin kuin liharuoat, joita ihmiskehon on vaikea sulattaa, kala sisältää 15 % täydellistä, helposti sulavaa proteiinia sekä aineenvaihdunnan kannalta välttämättömiä aineita: fluoria, kuparia, sinkkiä, mangaania ja jodia.

Halpoja kalalajikkeita käytetään laajalti terapeuttisessa ravitsemuksessa: pollock, hauki, navaga, kummeliturska, kampela, karppi ja muut. Tällaiset kalat sisältävät pienen määrän rasvaa (enintään 3-4%), minkä vuoksi niiden kulutus auttaa myös nopeasti laihtumaan.

Terveellisin kala on merikala. Se sisältää enemmän hyödyllisiä aineita. Lisäksi kaloja valittaessa tulee suosia pieniä yksilöitä, koska kalan keho pystyy imemään (absorboimaan) haitallisia myrkyllisiä aineita vedestä. Tässä suhteessa syntyy suora malli: mitä suurempi kala, sitä enemmän myrkyllisiä aineita se on kertynyt.

Kuinka keittää herkullista kalaa?

Kuinka keittää herkullista kalaa?

Kalasta voit valmistaa valtavan määrän ruokia ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille, leipoa piirakoita, valmistaa herkkiä salaatteja ja kevyitä välipaloja. Kalaruhoja voidaan suolata, paistaa, paistaa (taikinassa tai ilman), keittää, lisätä muhennoksi... Tällainen valtava määrä ruokia, joissa kalaa voi olla, voidaan selittää hyvin yksinkertaisesti: tämä tuote on helppo valmistaa. .

Yksinkertaiset reseptimme auttavat kaikkia löytämään helposti vastauksen kysymykseen: " Kuinka keittää kalaa?».

Kala reseptit

Paistettu kultakala rapealla kuorella

• Puhdista kala (tässä tapauksessa voit ottaa tuoretta jokikalaa), huuhtele se ja heitä sisäosat pois. Kiinnitä erityistä huomiota sappirakon vaurioitumisen välttämiseen. Jos kala on pieni, voit jättää pään, jos ei, on parempi leikata se pois ja käyttää sitä myöhemmin kalakeiton valmistamiseen.
• Kala on parempi paistaa leivitettynä (jauhoissa). Sekoita tätä varten jauhot suolan kanssa (maun mukaan), voit lisätä jauhettua pippuria, kuivaa hienonnettua tilliä, kuminansiemeniä ja salviaa. Tämä auttaa tekemään ruoasta maukkaamman.
• Laita kalat öljyssä esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Älä peitä pannua kannella. Muuten kala ei muutu rapeaksi.
• Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Raikas ja mehukas grillattu kala

Grillaukseen on parempi valita rasvaisempia kalalajikkeita, jotka eivät sovellu paistamiseen pannulla, koska tällä kypsennysmenetelmällä ne muuttuvat muodottomiksi, houkuttelemattomiksi paloiksi.

1. Pese kala, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Ennen grillaamista grilliritilä tulee puhdistaa ja öljytä huolellisesti. Tämä on välttämätöntä, jotta kala ei tartu grilliin.
2. Maun ja aromin saamiseksi kala voidaan täyttää yrteillä tai pienillä tuoreen sitruunan viipaleilla. Voitele pinta öljyllä, suolalla ja pippurilla.
3. Paista kaloja kummaltakin puolelta 10 minuuttia (jos palat ovat suuria tai erittäin paksuja, paistoaikaa on pidennettävä).

Vinkki: jotta kala ei tartu grilliin, voit kääriä sen lisäksi folioon.

BBQ-kala marinadissa

BBQ-kala marinadissa

Valmistaaksesi tarvitset:

Makrilli - 4 kpl keskikokoisia.

majoneesi - 100 gr.

Soijakastike - 2 tl.

Suola - 1 tl.

Jauhettu punainen, musta tai sekoitus paprikaa) - maun mukaan.

Seesami - 1 ruokalusikallinen.

• Grillikalojen valmistukseen voit valita tuoreen pakastetun makrillin. Sulata kala, suolisto se, poista pää, häntä ja evät. Leikkaamme ruhon pituussuunnassa ja avaamme sen mahdollisimman paljon. Ripottele kalan sisäpuolelle suolaa, seesamia ja pippuria ja säilytä.
• Valmista marinadi kalalle: sekoita tätä varten majoneesi soijakastikkeeseen.
• Voitele kalaruho saadulla marinadilla ja taita ruho puoliksi niin, että kastike on sisällä.
• Laita kala kulhoon, levitä päälle kastike, ripottele kuivaseoksella ja anna marinoitua viileässä paikassa tunnin ajan.
• Aseta kala grilliritilälle ja laita esilämmitettyyn uuniin.
• Kypsennä 20 minuuttia 180 0 asteessa. Tämän ajan jälkeen kala on käännettävä. Paista vielä 10 minuuttia, jotta kala ruskeaa toiselta puolelta.
• Tarjoa kala kuumana.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa.

Kalan kypsennys uunissa on luova prosessi, ja sitä voivat suurelta osin rajoittaa vain makumieltymykset ja kokemuksen puute. Kala voidaan täyttää, marinoida, paloina, kokonaisena, kerroksittain, paistaa foliossa tai ilman...

Makrillipalat uunissa

Makrillipalat uunissa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Tuore pakastettu makrilli - 900 gr.

Valmis sinappi - 2 tl.

Piparjuuri - 2 tl.

Majoneesi - 3 tl.

Suolaa maun mukaan.

1. Puhdista makrilli, huuhtele, poista pää, häntä, evät, musta kalvo vatsasta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Valmista kastike: sekoita 2 tl valmista sinappia, 2 tl piparjuurta, 3 tl majoneesia, lisää suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja kastike on valmis.
3. Peitämme uunivuoan foliolla, laitamme päälle makrillin paloja ja voitelemme kaikki reilusti kastikkeella (voit lisätä hieman suolaa maun mukaan). Peitä foliolla.
4. Paista kalaa puoli tuntia 180 0 asteessa.
5. Tarjoile lisukkeen kanssa: perunamuusia, riisiä tai jopa pastaa.

Pehmeä vaaleanpunainen lohipihvi uunissa

Vaaleanpunainen lohi - 700 grammaa.

Sipulit - 2 pientä päätä (noin 150 grammaa).

Kova juusto - 70 grammaa.

Soijakastike - 3 tl.

Majoneesi - 2 ruokalusikallista.

Valkosipuli - 1 kynsi.

Sitruunat - ½ osa.

Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - 1 rkl.

• Vuoraa uunivuoka foliolla niin, että toiselle puolelle jää riittävästi foliota. Tarvitsemme sitä peittämään kalan yläosan.
• Voitele folio kasviöljyllä.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita folioon tasaiseksi kerrokseksi.
• Pilko valkosipuli: hienonna se veitsellä, raasta tai laita valkosipulipuristimen läpi. Laita sipulin päälle.
• Aseta vaaleanpunaisen lohen palat sipulin ja valkosipulin pohjalle.
• Kaada päälle soijakastike ja sitruunamehu, joka on aiemmin puristettu sitruunasta.
• Suola, pippuri, voitele koko pinta majoneesilla.
• Peitä foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 0 asteeseen.
• Kalan paistaessa raasta juusto keskikokoisella raastimella.
• 20 minuutin kuluttua ota kala uunista, avaa folio, ripottele palat juustolla ja laita takaisin uuniin, jotta juusto sulaa. 10 minuuttia riittää tähän.
• Tarjoile vaaleanpunaista lohta tuoreiden vihannesten ja yrttien kera.

Uunissa paistettu täytetty kala

Tätä reseptiä voidaan käyttää menestyksekkäästi minkä tahansa suuren kalalajin valmistukseen.

Tarvittavat ainesosat:

Iso kala - 1 kg.

Sipuli - 300 grammaa.

Laardi - 100 grammaa.

Valkosipuli - 3 suurta neilikkaa.

Gelatiini - 5 grammaa.

Mauste kalalle - 1 tl.

Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista.

1. Puhdistamme kalat, huuhtelemme, poistamme ihon sileällä.
2. Erottele filee luista.
3. Leikkaa sipuli paloiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
4. Jauha sipuli, laardi ja valkosipuli huolellisesti tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Valmista jauheliha ja sekoita se hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa.
6. Lisää mausteet, gelatiini ja sitruunamehu syntyneeseen massaan.
7. Anna seistä noin puoli tuntia. Tänä aikana gelatiini turpoaa.
8. Täytämme kalat saadulla jauhelihalla ja kiinnitämme leikkauksen langoilla.
9. Aseta kala pergamentille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
10. Jos kypsennysprosessia pitää nopeuttaa, on suositeltavaa kääriä kala folioon. Kypsennys foliossa kestää noin 40 minuuttia, ilman foliota - hieman kauemmin. Tärkeintä on varmistaa, että kala on ruskistunut kunnolla.

Ennen tarjoilua koristele valmis ruokalaji tuoreilla vihanneksilla, ohuiksi viipaloidulla sitruunalla ja tuoreilla yrteillä.

Kala on tuote, josta voidaan valmistaa monia ruokia, ja niistä tulee varmasti rakastetuimpia ja halutuimpia jokaisella pöydällä. Tarvitset tähän vain: vähän kärsivällisyyttä, vähän mielikuvitusta ja suurta halua kokata.

Kalan kypsennys on mahdollisimman nopeaa eikä aiheuta paljon ongelmia, jos muistat muutaman yksinkertaisen vinkin:

• Toimimme "kolmen P" järjestelmän mukaisesti: "puhdasta", "happamoi", "suola".
• Puhdistamme kalan pyrstöstä päätä kohti.
• Jos suomuja on vaikea puhdistaa, sinun on upotettava kala kuumaan veteen.
• Jopa 200 grammaa painavia kaloja voidaan keittää pään kanssa, 200 grammasta - 1 kiloon asti, pää leikataan pois.
• Perausta varten tehdään syvä viilto lihaan kidusten reunasta ja leikkaa selkärangan läpi. Kun pää erotetaan, suurin osa sisäosista poistetaan. Jäännökset poistetaan helposti, eikä vatsaa tarvitse leikata.
• Maustettaessa kalaa mausteilla on otettava huomioon niiden voimakas vaikutus valmiin ruuan makuun. Liian paljon mausteita saa kaikki valmistamasi kalaruoat maistumaan samalta.
• Paistamisen aikana kalan nahkaa ei saa poistaa. Ja paistamiseen on parempi käyttää paistinpannua, jossa on paksu pohja.

En ole käytännössä koskaan tavannut ihmisiä, jotka eivät pidä kalasta. Ja tämä ei ole sattumaa, se ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Ja siksi heti kun sitä ei kypsennetä, se keitetään, höyrytetään, paistetaan ja paistetaan.

Lisäksi et yksinkertaisesti voi laskea reseptejä, etkä voi valmistaa kaikkea. Kun aloin valmistautua tämän päivän artikkeliin, kohtasin sen vaikeuden, että reseptejä oli niin paljon, etten edes osannut päättää mitä sisällytän artikkeliin ja mitä en.

Ja vaikka ottaisimme yhden tämän päivän aiheista - paistetun kalan, niin arvokkaita ruokia oli niin paljon! Kaikki ne ansaitsevat suurimman huomion, koska ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ja kaikki ei ole vain maukasta, vaan erittäin maukasta!

Siksi tänään tarjoan melko laajan valikoiman reseptejä, ja voit tehdä valinnan itse. Jokaisella on erilaisia ​​makuja ja mieltymyksiä, yritän ottaa ne huomioon tämän päivän ruokalistalla.

Tämä resepti voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta, mutta suosittelen käyttämään siinä vaaleanpunaista lohta, siinä ei ole paljon luita, se ei ole liian rasvainen eikä ole kovin kallis.

Yhdessä artikkelissani minulla on erittäin maukas tomaatteja ja juustoa smetanakastikkeessa. Se paistetaan uunissa. Reseptin olen testannut paitsi minä, myös monet ystäväni. Vaaleanpunainen lohi osoittautuu pehmeäksi, aromaattiseksi, ei ollenkaan kuivaksi, yleensä - herkullinen.

Tämä on yksi suosikkiresepteistäni. Ja jos en olisi jo aiemmin kuvaillut tätä reseptiä, olisin varmasti sisällyttänyt sen tämän päivän valikoimaan. Mutta on turha toistaa itseäni, varsinkin kun haluat tutustua siihen, voit seurata linkkiä. Ja tänään minulla on yhtä ihana resepti vaaleanpunaisella lohella, jonka jaan mielelläni.

Tarvitsemme:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl (iso)
• mandariinit - 3 kpl (voi olla appelsiineja - 2 kpl)
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
• mausteet - korianteri, muskottipähkinä, kardemumma - 1 - 1,5 tl
• rosmariini - kuivattu tai tuore (2 oksaa tai kaksi ripaus)

Valmistautuminen:

1. Puhdista kala suomuista ja sisälmyksistä, poista evät ja pää ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa 2,5-3 cm paksuisiksi paloiksi.

Jos käytät jäädytettyä vaaleanpunaista lohta, ota se etukäteen pakastimesta ja anna sen sulaa huoneenlämmössä.

2. Sekoita kaikki mausteet. Ilmoitin itse käyttämäni mausteet, mutta yleensä voit käyttää niitä mausteita, joita yleensä käytät. Käytän erityisesti tätä settiä, koska korianteri ja kardemumma tuovat esiin kaikki kalan edut ja tekevät mausta intensiivisemmän. Muskottipähkinä antaa miellyttävän pähkinäisen maun, ja rosmariini antaa kevyen sitruunaisen nuotin.

3. Laita kala kulhoon ja ripottele molemmille puolille suolaa ja vastajauhettua pippuria. Voit käyttää myös tavallista, jo jauhettua pippuria, mutta jos vain jauhat sen, siitä tulee vertaansa vailla oleva aromi!

Hiero suolaa ja pippuria kalan ihoon ja sisäpuolelle. Tee tämä varovasti, jotta et loukkaantuisi terävien luiden viiltojen seurauksena.

4. Ripottele sitten mausteita ja hiero ne myös kalan lihaan. Anna vetäytyä 20 minuuttia, jotta mausteet sekä suola ja pippuri marinoituvat.

5. Teen tämän reseptin yleensä appelsiineista. Mutta tänään päätin muuttaa reseptiä ja valmistaa sen mandariineilla. Olen myös kiinnostunut mitä tapahtuu. Rakastan kokeilla!

6. Kun kalamme on marinoitunut, se on asetettava uunivuokaan. Minulla on pieni kannellinen lasimuotti, joka tulee tarpeeseen. Jos muotissa ei ole kantta, valmista folio ja peitä muotti sillä.

7. Kun vaaleanpunaiset lohipalat on asetettu tiukasti, leikkaa kaksi mandariinia kahtia, laita toinen puolikas sivuun ja purista mehu kolmesta suoraan kalan päälle. Teen sen käsillä, mehupuristimen viuluttelu kestää kauan, ja sitten joudun myös pesemään, mutta täällä kaikki on nopeaa.

8. Tämä on marinadimme toinen osa, joten anna vaaleanpunaisen lohen seistä vielä 10 minuuttia. Laita sillä välin uuni esilämmitykseen. Tarvitsemme 210 asteen lämpötilan.

9. Tämän ajan kuluttua peitä muotti kannella tai peitä foliolla ja paina se tiukasti seiniä vasten. Laita se uuniin ja paista 20 minuuttia.

10. Leikkaa loput mandariinit ja toinen puolikas viipaleiksi.

11. Ota muotti pois 20 minuutin kuluttua. Avattuamme kannen näemme, että vaaleanpunainen lohi on muuttunut valkoiseksi, sillä on miellyttävä ulkonäkö ja herkullinen tuoksu. Lisää maku ja laita mandariiniviipaleet kalan päälle.

12. Laita vuoka uuniin vielä 10 minuutiksi. Paista myös kannen ollessa kiinni.

13. Ota muotti ulos ja anna sen seistä suljettuna 10 minuuttia. Tänä aikana kypsennysprosessi jatkuu edelleen. Näemme myös, että mehua on vapautunut kalasta ja mandariinista. Kastelemme vaaleanpunaista lohta sillä. Näin se ei kuivu.

14. Tarjoa kala minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa, kaada mehu päälle. Voit halutessasi koristella myös parilla sitruunaviipaleella.

15. Syö ilolla!

Kalasta tulee mureaa, ei ollenkaan kuivaa ja maistuu ihanalta!

Muuten, kerron salaisuuden. Jos marinadille ei ole erityistä aikaa, kypsennä samalla tavalla, mutta älä odota liian kauan. Tämä on melko hyväksyttävää, ja sitten kypsennysaika lyhenee puoleen.

Nyt on vauhti käynnissä ja monet pitävät siitä kiinni. Kirjoitin jo, mutta siellä ei ole kalaruokia. Vaikka joinakin päivinä kala on sallittua. Joten tämä resepti on vain sellaiseen tilaisuuteen, ei juustoa, ei smetanaa, ei majoneesia.

Joten tämä on resepti kaikkiin tilanteisiin - voit valmistaa sen arkisin tai vapaapäivinä. Muista kypsentää tämä kala, ja se ei petä sinua.

Porcini-sienillä täytetty ja uunissa foliossa paistettu kuha

Kun onnistun ostamaan tuoretta kuhaa, en ajattele liikaa, vaan hieroin sen suolalla, mausteilla, kaadan päälle smetanaa ja laitan uuniin 30 minuutiksi. Mutta tätä artikkelia valmistellessani päätin täyttää sen sienitäytteellä.

Kuhassa on valkoista, maukasta, rasvatonta lihaa, joten se sopii hyvin sienien kanssa. Lisäksi siinä on vähän pieniä luita ja se voidaan täyttää. Mutta yleensä voit ottaa muita kaloja.

Tarvitsemme:

• kuha - 1 kpl (1 kg)
• sienet - 250-300 gr
• sipuli - 2 kpl
• paprika - 150 gr
• rosmariini - 2 oksaa
• timjami - 3-4 oksaa
• suolaa maun mukaan
• sitruuna - 1 kpl.
• kova juusto - 100 gr
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kalani on tuoretta, joten minun ei tarvitse sulattaa sitä, mikä on hienoa. Puhdistamme sen sisälmyksistä ja suomuista. Päätin leipoa sen pää päällä, jotta se näyttäisi hyvältä lautasella, joten poistin kidukset ja silmät ja pesin koko ruhon huolellisesti.

Kidukset on poistettava keitettäessä, ne antavat ruualle katkeran maun. Ja jos keität kalakeittoa päistä, liemi ei vain maistu katkeraksi, vaan myös muuttuu sameaksi.

2. Kuhan liha on erittäin mureaa ja maukasta, ja käytän metsä-, valko-, pakastesieniä, joten emme ylitä makua ja hajua liiallisilla mausteilla. Käytämme vain rosmariinia, se antaa kevyen sitruunan maun ja timjamia, joka antaa tuoreuden tuoksun. Samasta syystä emme käytä pippuria.

3. Hiero ruho suolalla ja ripottele päälle timjamia. Jos sinulla ei ole tuoreita timjamin oksia, voit käyttää kuivattua timjamia, sen ostaminen ei ole nykyään vaikeaa.

4. Kaada sitruunamehu ruhon päälle sekä ulko- että sisäpuolelle. Anna seistä ja liota 10-15 minuuttia.

5. Aloitetaan sillä välin täyttäminen. Leikkaa tätä varten sipuli puolirenkaiksi, valmista sienet ja paprikat. Koska nyt ei ole sesonki kummallekaan, käytän ne pakastettuina. Kuten jo sanoin, minulla on porcini-sieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on. Voit valmistaa täytteen herkkusienillä.

Sekä sienet että paprikat on jo hienonnettu.

6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli.

Kun se muuttuu hieman kullanruskeaksi, lisää sienet sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia, lisää sitten paprika ja paista vielä 5 minuuttia.

Pippurin voi jättää reseptistä pois, tämä on yksi löydöistäni. Näin kerran yhdessä kuvauksesta, että itse täytteen voi valmistaa sienistä ja paprikoista. Näyttää siltä, ​​​​että tuotteet eivät ole täysin yhteensopivia, mutta kokeilin sitä. Siitä tuli aika hyvä! Siitä lähtien olen joskus valmistanut tätä täytettä, joten tänään päätin käyttää sitä.

Päätä siis itse, lisäätkö pippuria vai et.

7. Anna täytteen jäähtyä hieman.

8. Voitele uunipelti öljyllä ja vuoraa se foliolla. Voitele myös folio öljyllä. Aseta kala sen päälle ja laita täyte sisään, pistele vatsaa hammastikuilla, jotta täyte ei putoa.

Älä lisää täytettä paljon, jotta sekä kalan että itse täytteen tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana.

Jäljelle jää jonkin verran täytettä, käytämme sen tarjoiluun.

9. Aseta täytetyn ruhon päälle kaksi rosmariinin oksaa ja kaksi tai kolme oksaa timjamia. Kääri kala folioon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

10. Anna sillä välin perunoiden kypsyä lisukkeena. Ja laita myös jäljellä oleva sienetäyttö takaisin miedolle lämmölle. Tuoreiden sienien kokonaiskypsennysajan tulisi olla vähintään 20 - 25 minuuttia, mutta paistoimme niitä vain 10 minuuttia. Siksi saatamme sienet valmiiksi.

11. Raasta juusto. 25 minuutin kuluttua poista uunipelti kalan kanssa, avaa folio, poista timjamin ja rosmariinin oksat ja ripottele pinnalle juustoa.

Sitä ei tarvitse enää peittää foliolla. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja laita vuoka uudelleen uuniin 10-15 minuutiksi, jotta kala peittyy kauniilla kullanruskealla kuorella.

12. Aseta kuha isolle lautaselle ja poista hammastikkuja. Ripottele päälle tuoreita yrttejä. Laita keitetyt perunat vuoan takapuolelle ja loput sienetäytettä vatsan puolelle. Koristele tomaateilla, kurkulla, tuoreella sipulilla.

13. Tarjoile, leikkaa paloiksi ja syö ilolla. Mutta varovasti, poistamalla kaikki luut.

Täältä saat sekä paistettua kalaa että lisuketta sille. Todella kätevä, täyttävä ja maukas!

Paistettu kala perunoiden ja vihannesten kanssa

Uunissa paistettu kala perunoiden kanssa on pohjimmiltaan päivystysruoka, jota valmistetaan usein monissa kodeissa. Kypsennyssuunnitelma on sama kaikkialla, ainoa ero on, että perunoiden lisäksi paikoin lisätään vihanneksia ja toisissa toisia. Täyte voi myös vaihdella välillä, paikoin pintakerrokseen ripotellaan yksinkertaisesti juustoa, toisissa valmistetaan smetana tai kermakastike ja toisissa se on kastike.

Ja tänään tarjoan tämän vaihtoehdon, ja voit ottaa sen käyttöön tai korvata vihannekset muilla. Mutta koska resepti sisältää perunoita, suosittelen silti jättämään ne.

Tarvitsemme:

• kalafilee - 1 kg
• perunat - 1 kg
• tomaatit - 2-3 kpl
• majoneesi - maun mukaan (voit käyttää smetanaa)
• juusto - 150-200 gr
• mausteet kalalle - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - muotin voitelemiseen

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa kalaa, josta pidät tai jonka olet ostanut illalliseksi. Laita filee kulhoon, lisää suola, pippuri, mausteet ja sekoita. Anna seistä hetki, jotta suola ja pippuri tunkeutuvat lihan sisään.

2. Kuori perunat, leikkaa ne kahteen osaan ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Koska kala paistuu melko nopeasti, on välttämätöntä, että perunat ehtivät myös valmistautua sen mukana, joten se on leikattava mahdollisimman ohueksi.

3. Laita perunat kulhoon, lisää suola, pippuri ja sekoita.

4. Leikkaa tomaatit kahteen osaan ja leikkaa samoiksi viipaleiksi kuin perunat.

5. Voitele uunivuoka voita tai kasviöljyä.

6. Aseta puolet hienonnetuista perunoista vuoan pohjalle.

7. Levitä sitten kaikki kalat tasaisesti ja siististi.

8. Seuraava kerros on tomaatteja. Asetamme ne hieman päällekkäin asettamalla viipaleet päällekkäin. Tomaatit tulee suolata kevyesti.

9. Aseta loput perunat seuraavaan kerrokseen, jotka vuorostaan ​​voidellaan kerroksella majoneesia tai smetanaa. Määritä kerroksen paksuus itse.

Paksumpi kerros majoneesia sisältää enemmän kaloreita kuin ohuempi kerros smetanaa. Tämä on tärkein kriteeri, jolla voit määrittää halutun paksuuden.

10. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

11. Kuumenna uuni 210 asteeseen. Peitä vuoka foliolla nostaaksesi paistolämpötilaa ja estääksesi juuston palamasta. Ja laita uuniin 25-30 minuutiksi. Tänä aikana perunoiden tulisi olla täysin valmiita.

Voit ottaa palan reunasta ja kokeilla sitä. Jos perunat leikataan suuriksi eivätkä ole vielä valmiita, pannu on palautettava uuniin unohtamatta peittää foliolla.

12. Ota vuoka määrätyn ajan jälkeen pois, poista folio, laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja laita takaisin uuniin. Tarvitsemme juuston peittävän kauniin kullanruskean kuoren. Tämä voi kestää 10–15 minuuttia.

13. Kun olet valmis, poista vuoka, jossa on paistettu kala ja kasvikset, leikkaa paloiksi ja tarjoile niin, että kaikki kerrokset säilyvät. Samalla voit koristella astian yrteillä.

14. Syö ilolla!

Samalla periaatteella voit valmistaa tämän ruuan porkkanoista, kesäkurpitsasta, sipulista ja paprikoista.

Pollock perunoiden ja bechamel-kastikkeen kanssa

Resepti on hyvin yksinkertainen. Kiehtovaa siinä on, että sinun ei tarvitse ostaa kallista kalaa sen valmistamiseksi, voit keittää sen pollock-fileellä. Kala on edullista ja kaikkien saatavilla.

Huomaa, että ruokalaji valmistetaan lähes samalla tavalla kuin edellinen resepti. Mutta se sisältää vain perunoita ja kalaa. Tämän mainitsin: järjestelmä on sama, tuotteiden koostumus on erilainen. No, Bechamel-kastike on yksinkertaisesti korvaamaton elementti erilaisissa uuniruoissa.

Minusta tämä on ihana, uskomattoman yksinkertainen resepti jokaiseen päivään. Jos et ole koskaan ennen kypsentänyt kalaa tällä tavalla, muista kokeilla sitä, tulet rakastamaan sitä!

Ainoa asia, jonka haluaisin sanoa videosta. Kokki on luultavasti loistava ammattilainen ja raastaa perunat käsin. Tällainen raastin on erittäin vaarallinen, sillä voit loukkaantua helposti. Ja sen mukana tulee erityinen pidike vihanneksille, joten käytä sitä.

Uunissa paistettu turskafilee vihannesten ja pähkinöiden kanssa

Erinomainen resepti, jonka löysin yhdestä kulinaarisista julkaisuista viime vuonna. Kokeilin sitä ja kaikki, jotka söivät sen, olivat yksinkertaisesti iloisia. Tämä on ruoka, joka nostaa mielialaa ulkonäöllään ja tietysti uskomattomalla maullaan.

Ja keitämme sen turskasta - pohjoisten merien kuningattaresta. Turska sisältää valtavan määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, ja se sisältää myös arvokasta ravintoproteiinia. Et koskaan parane sellaisesta kalasta, joten voit syödä sitä ilman rajoituksia.

Tarvitsemme:

• turskan filee nahalla - 800 g
• tomaatti - 1 kpl.
• kurkkukurkut - 3-4 kpl
• saksanpähkinät - 2 rkl. lusikat
• valkosipuli - 1 kynsi
• tilli - nippu
• persilja - 0,5 nippua
• minttu - 3 oksaa
• vihreä sipuli - 2 höyhentä
• smetana - 0,25 rkl
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka

Lähettääksesi:

• kurkkukurkut - 15-20 kpl
• karpalo - Art. lusikat
• persilja
• sitruuna

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kaikki kasvikset ja tomaatit. Laita talouspaperin päälle ja valuta ja taputtele sitten kuivaksi.

2. Pilko vihreät mahdollisimman hienoksi. Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonna se.

3. Leikkaa tomaatti ja kurkkukurkut pieniksi kuutioiksi.

4. Jauha pähkinät.

5. Laita kaikki valmistetut ainekset kulhoon ja lisää oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita.

6. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siihen turskafilee nahkapuoli alaspäin. Voitele massa smetalla ja levitä sitten saatu seos sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Kalaa ei tarvitse suolata, sillä kurpitsat antavat tarvittavan maun.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uunivuoka kalaineen siihen ja paista 25 minuuttia.

8. Aseta valmis kala isolle litteälle lautaselle, koristele se kokonaisilla kurkkukurkuilla, karpaloilla ja yrttien oksilla. Leikkaa sitruuna ohuiksi renkaiksi ja laita päälle.

Kun syöt, voit kaataa mehua kalan päälle puristamalla sitä sitruunasta. Tursalla on oma erityinen tuoksunsa, joten sitruuna ei vahingoita sitä.

Syö ja nauti niin helposti valmistavasta mutta herkullisesta ruoasta. Kuten näette, ruuan esillepano ja ulkonäkö ovat kiitettävät, joten voit valmistaa tämän ruuan mihin tahansa lomaan!

Uunissa paistettua kalaa katkarapujen ja avokadon kermassa

Voit käyttää mitä tahansa kalafilettä tässä reseptissä. Ja jatkamme turskan teemaa ja teemme siitä ruokaa. Lisäksi se on halpa ja helposti saatavilla. Ja kirjoitin jo tämän pohjoisen kalan eduista edellisessä reseptissä.

Tarvitsemme:

• turskapihvit - 4 kpl, kukin 150 g
• kuoritut katkaravut - 200 gr
• avokado - 1 kpl
• kova juusto - 150 gr
• kerma 33% - 150 ml
• basilikaa - 3 oksaa (voidaan kuivata)
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kastikkeeseen:

• piparjuuri - 1 rkl. lusikka
• smetana - 2 rkl. lusikka
• limetin mehu - 0,5 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hiero turska suolalla ja pippurilla tätä varten on parempi jauhaa pippuri itse, jotta kalamme saa uskomattoman aromin.

2. Valmistele uunivuoka, voitele se kasviöljyllä ja laita filee siihen.

3. Pese avokado, kuori, leikkaa se kahteen osaan ja poista kivet. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi ja laita ne fileen päälle.

4. Poista lehdet basilikan oksista ja ripottele kalan ja avokadon päälle. Laita kuoritut katkaravut päälle. Kaada kerma ja ripottele päälle juustoraastetta.

5. Sillä välin kauneutemme on liotus mehuissa, laita uuni esilämmitykseen, tarvitsemme 220 asteen lämpötilan.

6. Laita vuoka uuniin ja paista kypsäksi, 25-30 minuuttia.

7. Valmista limekastike turskan paistaessa. Tätä varten aseta piparjuuri kulhoon, lisää smetana ja limen mehu. Ripottele päälle suolaa ja taas vastajauhettua mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.

8. Valmista mikä tahansa lisuke, esimerkiksi voit keittää perunat.

9. Laita valmis turska annoksina lautasille lisukkeen ja limekastikkeen kanssa.

Uskomattoman maukas ruokalaji on valmis! Syö ja nauti!

Kala soijakastikkeessa hunajalla ja inkiväärillä

Tähän reseptiin parhaiten sopivat nahkaiset meritaimenfileet. Vaihtoehto ei todellakaan ole halpa, mutta se on sen arvoinen. Ruoasta tulee niin maukas, että jos valmistat sen vieraiden saapuessa, kaikki haukkovat henkeään. Lisäksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tarvitsemme:

• taimenen, filee nahalla – 1 kg
• soijakastike - 150 ml
• nestemäinen hunaja - 150 ml
• inkivääri - 3 cm
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Valmistautuminen:

1. Koska kalamme marinoidaan, valmistetaan se. Kuori tätä varten valkosipuli ja inkivääri. Raasta molemmat hienolla raastimella. Sekoita soijakastikkeen ja hunajan kanssa.

2. Taimenfilee voidaan leikata paloiksi, tai voit jättää sen kokonaiseksi, kuten haluat, se ei vaikuta makuun.

3. Laita filee kulhoon ja kaada marinadin päälle. Peitä kannella ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana kaada marinadi kalan päälle kahdesti tai käännä filee vain toiselle puolelle, jotta kaikki marinoituu tasaisesti.

4. Kuumenna uuni 140 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta fileet sille. Jos se leikataan paloiksi, paistoaika on 10 minuuttia ja jos se on kokonainen, niin 15 minuuttia.

5. Aseta valmis filee annoslautasille tai isolle lautaselle. Koristele tuoreilla kurkuilla ja tomaateilla sekä tuoreilla yrteillä.

Yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta! Sinun tarvitsee vain ottaa se ja valmistaa se!

Muuten, inkiväärin ja valkosipulin sijasta voit lisätä sinappia soijakastikkeeseen. Ja tästä tulee täysin uusi tarina uudella maulla.

Ja tietysti haluaisin huomauttaa, että taimen ei ole joka päivä, se on erittäin kallista. Kokeilin ruoanlaittoa tällä tavalla, käyttämällä muiden kalan fileitä, ja siitä tuli yhtä maukasta. Joten voit myös kokeilla, siitä tulee epäilemättä herkullista!

Vihanneksilla, sienillä ja pekonilla täytetty taimenen

Eräs ystäväni, kun hän keittää vähän kuivaa kalaa, kerrostelee sen pekonikerroksilla. Tämä tekee siitä mehukkaamman ja pehmeämmän. Ja tämä tekniikka toimii erittäin hyvin kalojen, kuten vuoristojokitaimenen, kanssa. Jos meillä olisi pihvejä, voisimme käyttää vain pekoniliuskoja. Mutta tänään meillä on kokonainen kala, joten täytämme sen ja lisäämme ihraa jauhelihaan.

Minulla on jo kaksi uunireseptiä, ne näet klikkaamalla niitä.

Tänään on uusi herkullinen resepti.

Tarvitsemme:

• jokitaimen - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• paprika - 1 iso
• sienet, tuoreet tai purkitetut - 150 gr
• ihra - 100 g
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• pähkinät, yrtit - tarjoiluun

Valmistautuminen:

1. Puhdista kalan sisälmykset ja suomut, poista kidukset. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Hiero suolalla ja pippurilla ulkoa ja sisältä. Anna seistä 15 minuuttia, kunnes hedelmäliha on suolattu.

2. Valmista täyte. Leikkaa pekoni ja paprika pieniksi kuutioiksi. Pilko sienet, voit käyttää mitä tahansa tuoreita tai marinoituja sieniä.

3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

4. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla. On parasta käyttää vastajauhettua pippuria.

5. Täytä vatsa täytteellä ja kiinnitä se hammastikuilla. Ripottele kalat kasviöljyllä ja laita folioon, joka on myös voideltu öljyllä. Kääri ja siirrä uunivuokaan.

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti siihen. Ja paista 30 minuuttia.

Halutessasi voit poistaa taimenen 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja ripotella siihen juustoa. Laita se takaisin uuniin peittämättä foliolla ja anna juuston paistua kullanruskeiksi.

7. Tarjoile kalat isolla vadilla pähkinöillä ja tuoreilla yrteillä ripotellen, jos et käyttänyt reseptissä juustoa.

Samalla tavalla kala voidaan täyttää, kääriä folioon ja paistaa tuhkassa tulella. Tästä tulee herkullista! Varsinkin jos sait sen itse kiinni. Huomaa resepti, se on hyödyllinen kotona, maalla ja luonnossa.

Lohi uunissa papujen kanssa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka ansaitsee huomiomme. Se ei tietenkään ole täysin yksinkertaista, ja sen valmistaminen vie aikaa ja vaivaa, mutta se on sen arvoista! Ota sanani!

Tarvitsemme (1-2 annokseen):

• lohifilee - 250 gr
• pavut - 150 gr
• pekoni - 150 gr
• vihreä salaatti - 1 nippu
• Korean porkkanat - 1 rkl. lusikka
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka
• kuivattu rosmariini - 0,5 tl
• paprika - 1 tl
• sinappi - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese lohifilee ja kuivaa se talouspaperilla. Annosten määrä sinulla on, kuinka monta annosta saat.

2. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se sinapin kanssa. Hiero tämä seos lohifileille. Anna seistä 10 minuuttia, jotta marinadi kyllästää kalan lihan.

3. Pyöritä sitten paprika, suola ja pippuri maun mukaan. On parempi käyttää vastajauhettua pippuria.

4. Laita filee kulhoon, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista fileetä 20-30 minuuttia sen koosta riippuen. Poista valmis filee ja ripottele päälle kuivattua rosmariinia.

6. Laita pavut etukäteen kylmään veteen ja liota siinä 3 tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele pavut juoksevan veden alla. Kaada uudelleen kylmään veteen ja keitä kypsiksi. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan. Kun pavut on kypsennetty, valuta loput vesi pois laittamalla pavut siivilä ja anna valua kokonaan.

7. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

8. Revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi.

9. Sekoita salaatti, pekoni, pavut ja lisää korealaiset keitetyt porkkanat. Sinun ei tarvitse lisätä sitä alkuperäiseen reseptiin, jonka löysin kerran yhdestä lehdestä, se ei sisällä sitä. Aloin itse lisätä sitä luodakseni kirkkaan nuotin koristeluvalikoimaan. Lisäksi porkkanoiden väri sopii hyvin lohen väriin.

10. Sekoita kaikki ainekset ja lisää ensin suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää sitten oliiviöljy ja sekoita uudelleen varovasti.

11. Aseta lisuke lautaselle ja aseta lohipihvi päälle. Ripottele se sitruunamehulla. Voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.

12. Kaunis, herkkä ja uskomattoman maukas ruokalajimme on valmis! Voit syödä ja nauttia!

Kuten näet, valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Kestää aikaa, ennen kuin fileet sekoittuvat marinaadiin ja kypsennetään pavut. Mutta jos teet tämän etukäteen, itse valmistelu ei vie paljon aikaa. Mutta ilahdutat kaikkia herkullisella ruoalla.

Paistettu kala täytetty tattaripuurolla

• kala - 1 kpl
• tattaripuuro - 1 kuppi
• voita - 1 rkl. lusikka
• muna - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• smetana - 2 rkl. lusikat
• korppujauho - 1 rkl. lusikka
• vehreys
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Tämä resepti on erittäin kätevää valmistaa pienestä kalasta. Voit ottaa esimerkiksi karppia, juustokalaa tai pientä kuhaa. Voit myös keittää sen makrillin kanssa.

Makrilli on monien suosikkikala, ja sitä on erittäin hyvä täyttää, koska siinä on vähän luita. Minulla on jo mielenkiintoinen artikkeli tästä aiheesta, se esittelee. Joten jos haluat, voit ostaa makrillia ja valmistaa sen jonkin ehdotetun reseptin mukaan. Tai voit täyttää sen tattaripuurolla...

1. Puhdista kala suomuista ja sisälmyksistä. Jos jätät pään, sinun on poistettava kidukset ja joka tapauksessa huuhdeltava se huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa ja hiero sitten suolalla ulkoa ja sisältä.

2. Keitä tattaripuuroa kypsäksi. Keitä 1 muna ja leikkaa se kuutioiksi.

3. Leikkaa myös sipuli kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

4. Sekoita puuro, sipuli ja hienonnettu muna, lisää myös raaka muna sitomaan koko massa. Täytä kala puurolla.

5. Aseta se voideltuun uunipellille, voitele smetalla ja ripottele päälle korppujauhoja. Puuron putoamisen estämiseksi voit leikata vatsan pois hammastikuilla.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen uunipelti. Paista 25-30 minuuttia kalan koosta riippuen. Kastele sitä säännöllisesti vapautuneella mehulla.

7. Tarjoile suurella litteällä lautasella ja koristele yrttien oksilla. Lisukkeena voit tarjoilla murenevaa tattaripuuroa munakuutioiden kanssa.

Tämä on mitä meillä on tänään. Yritin valita mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat reseptit. Toivon todella, että arvostat niitä. Lisäksi ne todella ansaitsevat ruoanlaittoa rakastavien huomion.

Valmista herkullista paistettua kalaa ja syö terveytesi hyväksi!

Ja jos et löytänyt tarvitsemaasi reseptiä tästä kokoelmasta, suosittelen katsomaan muita vaihtoehtoja, joista tarjoan luettelon alla.