Aitoa konjakkia voi valmistaa vain Ranskassa. Voit ostaa sen merkkiliikkeistä, mutta melko korkealla hinnalla. Monet alkoholijuomien tuotantoon osallistuvat yritykset tuottavat ranskalaisen konjakin analogia. Myös kotitekoisten väkevien alkoholijuomien ystäville on varaa samaan minituotantoprosessiin. On olemassa monia reseptejä kotitekoisen konjakin valmistamiseksi, ne eroavat ainesosien koostumuksesta ja valmistustekniikasta, minkä seurauksena ne saavat täydellisen kotitekoisen konjakin. Yksi näistä ainutlaatuisista juomista on mantelikonjakki kotona.

Sen valmistamiseksi tarvitset pienen koostumuksen ainesosista, joita kuka tahansa voi helposti ostaa mistä tahansa kaupasta tai apteekista.

Vaaditut komponentit

• 1 litra vodkaa;
• 10 g manteleita;
• 10 g rusinoita;
• 5 g tammilastuja.

Ainesosia voidaan hieman muokata. Esimerkiksi vodkan sijasta on suositeltavaa käyttää rypälealkoholia tai rypäleen kuutamosta, jonka vahvuus on 45 astetta.

Keittoprosessi

1. Tammilastut laitetaan astiaan, kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja jätetään sivuun päiväksi.
2. Tammi-infuusio valutetaan ja sekoitetaan vodkaan, kaadetaan lasiastiaan.
3. Lisää rusinat ja mantelit saatuun nestemäiseen seokseen ja sekoita huolellisesti. Voit lisätä paitsi itse mantelit myös muutaman mantelinkuoren.
4. Täytetty astia suljetaan tiiviisti ja siirretään viileään tilaan koko kuukauden ajaksi.
5. Määritellyn ajan kuluttua neste suodatetaan ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.

Vodkaan perustuvan kotitekoisen mantelikonjakin vahvuus on noin 38 astetta, mikä voi aiheuttaa pettymyksen vahvojen juomien ystäville. Tällaisten ei-toivottujen negatiivisten tunteiden estämiseksi on silti hyödyllistä käyttää ainesosana alkoholia tai kotitekoista kuutamosta, jonka vahvuus on vähintään 50 astetta.

Kun kuutamosta tai alkoholia ei ole saatavilla, mutta silti haluat saada mantelikonjakkia kotiin riittävän vahvoina, voit käyttää toista temppua. Vesi, jossa tammilastuja infusoitiin 24 tuntia, tulee kaataa pois ja loput liotetut lastut kaataa vodkalla lisäämällä kaikki muut ainekset reseptin mukaan.

Tuoksuvia manteleita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, koska niitä lisätään erilaisiin ruokiin: jälkiruokiin, leivonnaisiin, salaatteihin ja muihin. Voit myös infusoida moonshinea manteleilla, jolloin saat korkealaatuisen aromaattisen juoman. Monet ihmiset pitävät mantelit eräänlaisena pähkinänä, mutta itse asiassa näin ei ole, koska ne ovat syötäväksi kelpaamattoman luumun siemeniä. Almond moonshine on alkoholijuoma, joka tulee valmistaa tiukasti sääntöjen mukaan, koska liiallinen määrä siemeniä voi toivottomasti pilata alkoholin maun.

Teoria

Manteleita on kahta lajiketta. Hedelmää, jolla on selvä maku ja aromi, kutsutaan villiksi. Villimantelin siemen sisältää suuren määrän amygdaliinia, joka voidaan jakaa komponenttiluetteloon, mukaan lukien syaanivetyhappo. Ei ole suositeltavaa infusoida villimanteleita alkoholiin kotona, koska tällainen juoma voi olla myrkyllistä.

Moonshine manteleilla

Viljellyt mantelit sisältävät pieniä määriä amygdaliinia. Tätä siementä voidaan käyttää turvallisesti kuutamisten tuottamiseen.

Reseptit

Ennen kuin harkitset mantelikuukausreseptejä ja aloitat niiden toteuttamisen, sinun on varmistettava, että sinulla on korkealaatuisia manteleita.

Voit infusoida moonshinea manteleilla tämän reseptin mukaan:

1. Ota 1 litra vahvaa moonshinea (50%), 5-7 kuorittua makeaa mantelia, 10 grammaa mustia rusinoita, 2 rkl sokeria, 5 grammaa tammilastuja. Tärkeää: jotkut ihmiset uskovat, että voit korvata mantelit luumulla tai aprikoosin kivellä. Itse asiassa on mahdotonta infusoida näitä hedelmän komponentteja kuutamoon, koska juoma voi osoittautua myrkylliseksi.
2. Ensin sinun on otettava tammilastut ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä niiden päälle. Päivän kuluttua vesi voidaan tyhjentää niistä.
3. Saatu vesi lisätään moonshineen, minkä jälkeen sokeri tai siirappi siitä lisätään valmisteeseen ja jätetään infusoitumaan useita tunteja.
4. Tämän jälkeen kuutamoon ja veteen lisätään manteleita ja rusinoita. Ravista seosta huolellisesti, sulje astia kannella ja anna juoman infusoida 20 asteen lämpötilassa kolmen viikon ajan.
5. Saatu infuusio suodatetaan juustokankaan läpi ja jätetään jälleen seisomaan kuukauden ajan.

Valmiissa juomassa on miellyttävä hapokas mantelimaku.

Kun kotonasi on korkealaatuisia manteleita ja kuutamoa, voit valmistaa analogisen suositusta likööristä nimeltä Amaretto. Tällaisen juoman saamiseksi sinun tulee ottaa 0,75 litraa vahvaa kuutamosta, 100 grammaa kuorittuja manteleita ja sama määrä luumu- ja aprikoosinsydämiä. Juoman valmistamiseksi tarvitset myös 500 millilitraa suodatettua vettä ja 350 grammaa sokeria.

Juoma valmistetaan reseptin mukaan vaiheittain:

1. Ensin kuoritut hedelmäsydämet kuivataan paistinpannussa, mutta ilman öljyä. Paistinpannun ytimiä on sekoitettava jatkuvasti.
2. Kun ytimet ovat jäähtyneet, ne on ajettava lihamyllyn läpi ja lisättävä manteleiden kanssa moonshineen. Sillä välin sinun täytyy valmistaa siirappi sokerista ja vedestä, jäähdyttää se ja kaada se tinktuuraan. Työkappale asetetaan pimeään paikkaan viikoksi, minkä jälkeen se otetaan pois ja nukleolit ​​suodatetaan pois.

Juomaa infusoidaan ilman siemeniä kuukauden ajan. Ennen juoman juomista voit lisätä vaniljaa ja kahvia maun mukaan.

Jotkut moonshinerit valmistavat mieluummin alkoholijuomia nopeasti ja minimaalisella ainesosaluettelolla. Tämä resepti vetoaa varmasti sellaisiin kuutamoisiin, koska sen sääntöjen mukaan moonshine:n valmistamiseksi manteleilla käytetään vain 2 komponenttia. Tämä on 1,5 litraa kaksinkertaista moonshinea, jonka vahvuus on 50%, sekä puoli lasillista paahdettuja mantelin siemeniä.

Ensin sinun on täytettävä siemenet kuutamolla, suljettava säiliö työkappaleella kannella ja asetettava se viileään, pimeään paikkaan 40-45 päiväksi. Joka viikko säiliön sisältö on ravistettava perusteellisesti. 40-45 päivän kuluttua juoma tulee suodattaa useiden sideharsokerrosten läpi.

Jos sinulla ei ole mantelinsiemeniä kotona, voit käyttää syötävää manteliöljyä kuutamonen valmistukseen. Ota 1 litraan kuutamoa 3 tippaa öljyä, mutta ei enempää, koska se voi pilata juoman maun ja tehdä siitä katkeraa.

Voit myös käyttää erityisiä lisäaineita ja esansseja valmistaaksesi mantelikuukunkiillon. Voit ostaa tällaisia ​​tuotteita liikkeistä, jotka myyvät tislaustarvikkeita.

Valmiita mantelijuomia voidaan säilyttää useita kuukausia, mutta vain, jos ne kaadetaan lasiastioihin.

Tinktuuran valmistus ei vaadi erityisiä valmistelutoimenpiteitä. Sinun tarvitsee vain pilkkoa satunnaisesti sovittu määrä kuorittua inkiväärijuurta ja murskata mantelit kevyesti, jotta aromi siirtyy paremmin tinktuuraan.
Ainekset:
Itse asiassa puoli litraa (pullo) hyvää vodkaa.
6-7 mantelipähkinää (puhtaita, ilman suolaa ja pippuria), jotta mantelin "siemen" voi tuntua heikosti tulevassa tinktuurassa.
5-6 kuivattua luumua (ilman kuoppia), jotta savustetun konjakkitynnyrin ”sokeri” on melko selvästi aistittavissa tulevassa tinktuurassa.
Noin ruokalusikallinen farmaseuttista tammenkuorta, jotta tuleva tinktuura ei vain kimaltele konjakkitynnyrin värillä, vaan myös tammen aromilla.
Noin ruokalusikallinen satunnaisesti hienonnettua inkiväärijuurta, jotta tuleva tinktuura kihelmöi miellyttävästi kielellä - konjakin tapaan.

Sitten se on vielä helpompaa. Sinun on valittava sopiva lasisäiliö, johon tinktuuran komponentit infusoidaan (pääasia on, että säiliö voidaan sulkea hermeettisesti kannella) ja laita mainitut komponentit siihen ilmoitetuissa suhteissa. Asennusjärjestyksellä ei ole väliä. Voit aloittaa vaikkapa inkiväärillä.

Lisää sitten noin ruokalusikallinen hienonnettua tammenkuorta.

Sitten - luumut (ilman kuoppia).

Lopuksi murskatut mantelit.

Kaada tinktuuran ainekset hyvällä vodkalla...

... sulje astia kannella, ravista useita kertoja ja laita viileään, pimeään paikkaan viikoksi.

Viikon kuluttua tinktuura saa selkeän konjakin värin. Mutta sinun on vaivattava häntä ei tietenkään värin vuoksi, vaan ensimaistamisen vuoksi kauhaamalla tinktuura teelusikalla. Tosiasia on, että luumujen sokeripitoisuus vaihtelee, eivätkä ne välttämättä saavuta tinktuuran maun tuskin havaittavaa makeaa sävyä. Säädä siis tätä asetusta tarvittaessa pienellä määrällä kidesokeria. Mutta - ilman fanaattisuutta. Loppujen lopuksi tämä on tinktuura, ei likööri. Joka tapauksessa viikko ei riitä juoman infusointiin. Siksi, vaikka kaikki olisi kunnossa sokerin kanssa tai jos joudut säätämään sitä, laita tuleva tinktuura viileään, pimeään paikkaan vielä viikoksi. Tai vielä parempaa, kaksi.

Nyt sovitun ajan jälkeen tinktuura voidaan suodattaa. Ensin karkeasti sopivan siivilän läpi, erottele infusoidut komponentit ja hävitä, jos se on tarpeetonta.

Kolmen päivän kuluttua voit turvautua hienompaan suodatukseen käyttämällä useita kertoja taitettua kangaslautasliinaa. Suodata huolellisesti, yritä olla nostamatta sedimenttiä pohjasta ja varmistaa, että mahdollisimman vähän sitä pääsee improvisoituun suodattimeen. Pieni määrä tinktuuraa jäljellä olevan sedimentin kanssa joudutaan uhraamaan, koska bootlegging, kuten mikä tahansa muu taide, vaatii joskus uhrauksia.

Mutta itse asiassa juoman täydellinen läpinäkyvyys on makuasia. Esteettisen maun mielessä, koska sen läpinäkyvyys ei vaikuta tinktuuran välittömään makuun. Tämä ei ole viiniä eikä tinktuuraa ole luotu viiniteknologialla.

Mitä tulee välittömään makuun, konjakkiliköörillä on terävämpi aromi kuin jalokonjakilla. Konjakkiaromien "talpaaminen" kämmenessä lämmitetyn lasin yli on kuitenkin edelleen enimmäkseen juomakulttuurimme reuna-aluetta, sillä makua suosimme edelleen. Tältä osin konjakkitinktuura on täysin nimensä mukainen. Kokeile!

Manteliuutetta on erittäin kysytty nykymaailmassa, etenkin kulinaaristen ystävien keskuudessa. Samaan aikaan harvat tietävät, että mantelit ovat luumu-suvun edustaja, eivätkä yksi pähkinälajikkeista. Uutella on toinen nimi, joka löytyy usein kulinaarisista resepteistä - manteliesanssi. Siinä on erittäin voimakas mantelin tuoksu. Esanssin väri on vaaleanruskea. Useimmissa tapauksissa uutetta käytetään aromiaineena.

Manteliesanssi on valmistettu mantelihedelmien öljyistä. Sen käyttö on hyvin yleistä ruoanlaitossa. Mutta se ei rajoitu yhteen toiminta-alaan. Uutetta käytetään myös kosmetologiassa, lääkkeissä ja hajuvedissä.

Tiedämme historiasta, että mantelit ovat olleet erittäin suosittuja tuhansia vuosia. Muinaisina aikoina manteliöljyä käytti Kleopatra. Sen uskottiin auttavan kehoa piristymään. Ja Rooman valtakunnan aikana sitä käytettiin ihon vahvistamiseen.

Mantelipuut kasvavat pääasiassa Aasian maissa ja Välimeren alueilla. Ulkoisesti mantelin hedelmät ovat hyvin samanlaisia ​​​​kuin persikan kivet. Sitä on käytetty laajasti ruoanlaitossa vuosisatojen ajan. Kiinassa ja Indonesiassa mantelit ovat perinteisten liharuokien pääainesosa.

Manteleita on kahta lajiketta:

• katkera;
• makea.

Makeita manteleita ja niiden uutetta lisätään pääasiassa pörröisten jälkiruokien ja jäätelön valmistukseen. Karvaita manteleita ei käytetä ruoanlaitossa niiden sisältämien myrkyllisten aineiden vuoksi. Mutta kun hedelmät jalostetaan esanssiksi kylmäpuristamalla, kaikki haitalliset aineet katoavat. Tätä esanssia käytetään pääasiassa keksien ja piirakoiden valmistukseen.

Manteliuute on erittäin hyödyllinen hedelmän muodostavien lääkeaineiden, eteeristen öljyjen, vitamiinien ja kasviproteiinien suuren määrän vuoksi.

Luonnolliselle manteliuutteelle on monia korvikkeita, jotka eivät tarjoa kaikkia manteleiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja. Luonnollista esanssia on erittäin vaikea erottaa korvikkeesta, koska ne ovat hyvin samankaltaisia ​​maultaan ja tuoksultaan. Luonnollisen uutteen koostumuksen tulee sisältää:

• makea manteli öljy;
• etanoli.

Manteliesanssi täydentää täydellisesti monia makeistuotteita ja jälkiruokia antaen niille hämmästyttävän maun, aromin, täyttäen ne vitamiineilla, öljyillä ja hyödyttäen kehoa.

Hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Manteliuutteen hyödylliset ominaisuudet vaihtelevat sen ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi, joka sisältää seuraavat hapot:

• öljyhappo;
• palmitiini;
• linolihappo

Kaikkien manteliuutteen sisältämien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi tuotannossa ei käytetä kuumapuristusta, vaan pähkinät kuivataan luonnollisesti. Jos käytät toista valmistusmenetelmää tai lisäät aineita, kaikki hyödylliset ominaisuudet voivat kadota.

Uute on tulehdusta ehkäisevä aine ja sillä on positiivinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään. Sen käyttö auttaa nuorentamaan ja päästä eroon ihon punoituksesta, vahvistaa sydäntä ja vähentää riskiä sairastua syöpään.

Aktiivisten komponenttien koostumuksen ja manteliuutteen yleisen vahvistavan vaikutuksen ansiosta sitä käytetään lääkkeiden valmistuksessa, jotka auttavat hoitamaan vilustumista, täydentämään vitamiinin puutteita ja palauttamaan nopeasti kudosta.

Manteliesanssi on yleinen kosmetologiassa. Sen lisäyksellä valmistetaan erilaisia ​​voiteita, shampooita, naamioita iholle ja hiuksille. Essence:

• sillä on parantava vaikutus;
• on laksatiivinen aine;
• täyttää ihon vitamiineilla;
• tasoittaa pieniä ryppyjä;
• lisää ihon joustavuutta;
• vahvistaa hiuksia;
• stimuloi hiusten kasvua;
• estää hiusten halkeilua;
• on voimakas antioksidantti.

Manteliesanssi on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat kauniit, terveet hiukset. Se normalisoi rasva-aineenvaihduntaa kudoksissa, taistelee hilsettä vastaan, eliminoi kuivumista ja ehkäisee ihottumien ja muiden tulehduksien ilmaantumista.

Tarkempia tietoja uutteen valmistamisesta kotona ja sen käytöstä löydät alta.

Manteliuutteen käyttötarkoitukset

Manteliuutteen käyttö on yleistynyt Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Siellä sitä käytetään leivonnaisten, sorbettien ja jäätelön lisäaineena.

Lisäämällä pari tippaa uutetta valmistaessasi sokerikakkua, sämpylää tai muuta jälkiruokaa, täytät sen vertaansa vailla aromilla, maulla ja ravintoaineilla. Monet aromaattisen kahvin ystävät lisäävät juomaan myös pari tippaa manteliesanssia.

Kosmetologiassa manteliuutteen käyttö on erittäin suosittua ja monipuolista. Se voi auttaa estämään venytysmerkkien ilmaantumista rinnassa, reisissä ja vatsassa. Tätä varten sinun on lämmitettävä olemus ja hierottava se ihon ongelma-alueille. Toimenpiteellä on suurempi vaikutus, jos se suoritetaan heti suihkun tai kylvyn jälkeen märällä vartalolla. Näin iho imee kaikki hyödylliset aineet nopeammin. Tämä menetelmä ei kuitenkaan auta poistamaan olemassa olevia venytysmerkkejä.

Manteliuute on hypoallergeeninen. Sitä voidaan käyttää hiusten halkaisuihin, levittää kasvoille, hiusten juurille ja silmäluomille.

Jokainen nainen haluaa saada tasaisen kultaisen rusketuksen, mutta se ei ole aina mahdollista. Jotta unelmasi toteutuisi, sinun on ostettava manteliesanssi. Se kosteuttaa ihoa, kyllästää sen A- ja E-vitamiinilla, estää sitä kuivumasta - ja rusketus on tasainen. Uutetta voidaan käyttää ennen auringonottoa, hiero se ihoon tuntia ennen rannalle menoa tai rannalta palattuaan.

Kansanlääketieteessä manteliuutetta käytetään maha-suolikanavan ja hengitysteiden sairauksien hoitoon. Alla on ehdotettu hoitovaihtoehtoja.

Melko usein nykyaikaiset hajustevalmistajat käyttävät manteliuutetta hajuvesien luomiseen. Se täyttää ne pehmeällä maitomaisella aromilla, jossa on tunnetun mantelin tyypillisiä vivahteita.

Siten manteliuutteen käyttötarkoitukset ovat melko erilaisia. Se antaa miellyttävän maun, aromin ja täyttää kehon välttämättömillä vitamiineilla ja ravintoaineilla.

Mitä voidaan korvata?

Millä voit korvata manteliuutteen? Kun valmistat mitä tahansa ruokaa, joka vaatii olemuksen lisäämistä, mutta se ei ole käsillä, jokainen kotiäiti yrittää korvata tämän tuotteen jollakin. On neljä pääainesosaa, joilla voidaan korvata manteliesanssi:

• manteliöljy;
• vaniljaesanssi;
• ratafia;
• pähkinäöljyt.

Manteliesanssi lisää makean, pähkinäisen maun leivonnaisiin. Mutta tämän tuotteen ostaminen voi olla melko vaikeaa.

Suosituin vaihtovaihtoehto on manteliöljy, josta esanssi on valmistettu. Mutta älä unohda, että manteliuute sisältää myös etyylialkoholia, joka tuottaa miellyttävän leivontaaromin. Kun uute korvataan öljyllä, mittasuhteet on otettava huomioon. Jos reseptissä sanotaan, että lisää yksi teelusikallinen esanssia, niin öljyä tarvitsee lisätä vain yksi gramma.

Vanilja-esanssia käytetään myös manteliesanssin korvikkeena. Se lisää makean tuoksun, mutta valitettavasti se ei anna ruoalle pähkinäistä makua. Jos resepti vaatii yhden teelusikallisen manteliuutetta, lisää puoli teelusikallista vanilja-esanssia.

Mantelilikööri toimii erinomaisena uutena korvikkeena. Tätä varten sinun on käytettävä 30 millilitraa likööriä yhden teelusikallisen esanssin sijasta.

Korvikkeena voit lisätä erilaisia ​​pähkinävoiteita, mutta niitä kannattaa käyttää kohtuudella, sillä leivonnaisista voi tulla tahmeaa ja voimakkaan pähkinämakuista.

Kotiäidit usein kokeilevat lisäämällä ruokiaan erilaisia ​​aineksia ja antamalla niille uusia makuja, joten puuttuvien ainesosien korvaaminen on yleistä. Tärkeintä on valita oikea, mikä tuote on paras korvata ja missä tilavuudessa, jotta astia ei pilaa.

Kuinka tehdä uutetta kotona?

Kuinka tehdä uutetta kotona? Tuleeko siitä samanlainen kuin ostettu? Kauanko se kestää? Luonnollisen, kotitekoisen manteliuutteen ystävät kysyvät usein näitä kysymyksiä. Loppujen lopuksi kukaan ei halua pilata ydintä. Yksityiskohtainen kuvaus valmistusprosessista on esitetty alla.

Paras tapa valmistaa manteliesanssia kotona on makeista manteleista. Ensinnäkin kolme grammaa manteleita on infusoitava kolmellakymmenellä millilitralla vodkaa. Sitten sinun täytyy keittää lasillinen vettä astiassa ja blanšoida hedelmiä minuutin ajan, sitten sinun on kuivattava se ja poistettava iho, jonka pitäisi irrota erittäin hyvin. Kuoritut mantelit tulee murskata hieman, kaada tummaan purkkiin, kaada 0,5 litraa vodkaa, sulje kansi ja anna hautua kuivassa, pimeässä paikassa 1,5-2 kuukautta välillä sekoittaen. Infusoitu uute on suodatettava ja kaadettava sopivaan purkkiin.

Kotitekoisen manteliuutteen valmistaminen on melko yksinkertaista ja mikä tärkeintä, terveellistä. Valmistamalla sen itse olet täysin varma, että se ei sisällä haitallisia lisäaineita ja hyödyttää kehoasi.

Manteliuute on erittäin hyödyllinen ja monipuolinen tuote. Lisäämällä vain pari tippaa esanssia kahviin tai leivonnaisiin, et koe hämmästyttävän tuoksua, vaan myös täytät kehosi hyödyllisillä aineilla.

Todelliset moonshine-tutkijat tietävät: voit saada korkealaatuisen juoman vain jakotislauksen ja jatkojalostuksen avulla. Voit kokeilla loputtomasti: moonshine on täynnä pähkinöitä, marjoja, kaikenlaisia ​​yrttejä ja mausteita. Tuloksena olevan juoman lopullinen maku ei riipu niinkään lisättyjen komponenttien tyypistä, vaan niiden harmonisesta yhdistelmästä.

Todistetut tinktuura-reseptit

Kuunpaisteen jalostus? hauska ja luova prosessi. Voit parantaa juoman makua ja tuoksua merkittävästi lisäämällä siihen karhunvatukoita, pihlajan marjoja, karpaloita, rusinoita, luumuja, aniksen, sitruunan tai appelsiinin kuorta, kuorta ja puiden ja pensaiden lehtiä, minttua, kanelia, kuminaa, korianteria, muskottipähkinää , manteleita, pippuria , vaniljaa, lakritsia, hunajaa jne. Infuusio voidaan valmistaa joko lisäämällä yksi komponentti tai sisältää kokonaisen kimpun yrttejä ja mausteita.

Pinjansiemenistä, saksanpähkinöistä tai manteleista tehdyt tinktuurit

Voit puhdistaa kuutamon nopeasti haitallisista epäpuhtauksista ja parantaa sen makua kourallisella esipaahdetulla
pinjansiemenet. 3 litran purkkiin riittää pieni 1-2 kourallista. Mitä pidempään tämä infuusio on, sitä parempi.

Marja- ja hedelmäliköörit

Moonshinen jalostaminen voi parantaa sen makua merkittävästi. Kotona lisäämällä kaikenlaisia ​​aromaattisia komponentteja saat kaikenlaisia ​​korkealaatuisia tinktuureja, jotka eivät ole vain erottamattomia, vaan joskus jopa parempia kuin kaupasta ostetut. Tällaiset reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle monissa perheissä. Listataanpa joitain niistä.

Konjakki kuutamosta

Kotona saa varsin kunnon konjakkia tällä reseptillä: lisää kourallinen 3 litraan puhdistettua kuutamosta pinjansiemeniä tai pähkinäseinämiä, pari kuivattua neilikan kukkaa, 1 rkl. lusikallinen teetä, 1 tl kuminaa, 3 g sitruunaa tai 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua ja vaniljaa veitsen kärjessä. Joskus seokseen heitetään laakerinlehti, mutta pitäisikö tämä tehdä erittäin huolellisesti? Suuri määrä laakeripuuta voi antaa ei-toivotun jälkimaun.

Voit myös jäljitellä konjakkia käyttämällä tammenkuoriuutetta. Kuoren lisäksi 1 rkl lisätään 1 litraan kuutamoa. lusikallinen kidesokeria. Juomaa säilytetään pimeässä paikassa 3 kuukautta.

Erittäin aromaattinen konjakki saadaan ruusunmarjoista, mustasta teestä, tammenkuoresta, mäkikuismasta, vaniljasta, kanelista, pippurista ja laakerinlehdistä. Makeuden lisäämiseksi tähän konjakkiin lisätään glukoositabletteja.

Kahvia, sokeria, neilikkaa, kanelia ja vaniljaa sisältävä Moonshine on erittäin miellyttävä maku. Mutta ehkä epätavallisin konjakkiresepti? Tämä on konjakki, joka saadaan muskottipähkinän, neilikan, pippurin, sokerin ja maidon infuusiona. 3 litraa kuutamoa varten lisää vähintään lasillinen maitoa,
joka romahtaa välittömästi. 3 viikon kuluttua juoma suodatetaan.

Ranskalainen Hennessy-konjakki valmistetaan sekoittamalla manteleita, rusinoita ja tammenkuorta. Calvados (omenabrandy) on vaikeampi jäljitellä, koska jopa vierre valmistetaan puhtaalla omenamehulla (siideri) katkeranmakeiden ja happamien omenoiden seoksesta ja hiivan sijasta lisätään rusinoita tai viinihiivaa. Mutta jos teet siihen vaivaa, voit saada täyteläisen brandyn omenoiden ja kukkaisten sävyjen kanssa. Tislauksen ja perusteellisen puhdistuksen jälkeen tällaisen vierteen kuutamo kypsytetään lisäksi tammilastuilla.

Liköörit

Niiden koostumus voi olla hyvin monipuolinen. Liköörejä valmistetaan lähes kaikista marjoista ja hedelmistä: omenoista, päärynöistä, luumuista, mansikoista, vadelmista ja karhunvatukoista, aprikooseista, granaattiomenasta, koiranpuusta, sekä kahvista, maidosta ja kananmunista, manteleista ja jopa tummasta oluesta. Tässä muutama resepti.