Pannukakut ovat alkuperäinen venäläinen ruokalaji, jota valmistetaan paitsi Maslenitsalle. Valmistelussa on monia muunnelmia, joista jokaisessa on oma kierre. Kutsumme sinut kokeilemaan, kuinka herkullisia kefirillä tehdyt mannasuurimot ovat. Resepti on hyvin yksinkertainen, se ei sisällä monimutkaisia ​​​​aineosia, joten jokainen kotiäiti voi helposti leipoa herkullisen jälkiruoan aamiaiseksi koko perheelle.

Mannasuurimon läsnäolon ansiosta pannukakkujen rakenne on herkempi. Vaikka resepti sisältää soodaa, pannukakut tulevat ohuiksi ja pitsisiksi. Jos haluat hemmotella läheisiäsi jollakin herkullisella, aloita ruoanlaitto. Ehkä lapset haluavat myös osallistua jännittävään aromaattisten ja uskomattoman herkullisten kefiiripannukakkujen leivontaan.

Ainesosat

• premium-vehnäjauho - 230 g;
• kefiiri (rasvapitoisuus 1,5%) - 600 ml;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy (puhdistettu) - 25 ml;
• rakesokeri - 80 g;
• ruokasooda - 4 g;
• mannasuurimot - 150 g;
• merisuola - 4 g;
• voita - 75 g.

Kuinka keittää pannukakkuja mannasuurimoilla kefirin avulla

Ensin sinun on kaada tarvittava määrä kefiiriä kulhoon, lisää ruokasoodaa, anna sen hautua lämpimässä paikassa useita minuutteja.

Vatkaa nyt kananmunat kidesokerilla; tähän tarkoitukseen on parempi käyttää sekoitinta, mutta voit myös käyttää tavallista vispilää.

Lisää vatkattuun munaseokseen esiseulotut jauhot ja sekoita kulhon sisältö varovasti.

Kaada seuraavaksi kefir kaiken päälle, lisää suola, sekoita kaikki tasaiseksi. Valmiissa taikinassa ei saa olla kokkareita. Kuumenna voi mikroaaltouunissa, voit myös sulattaa sen vesihauteessa, kaada taikinaan.

Lisää tarvittava määrä mannasuurimoa.

Sekoita kaikki vispilällä. Seos voi olla hieman juoksevaa, mikä on niin kuin pitääkin.

Pannukakkutaikinan tulee istua hieman, se kestää vähintään puoli tuntia. Tänä aikana mannasuurimot turpoavat ja taikinasta tulee hieman tiheämpi rakenne.

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä ja levitä tasaiseksi kerrokseksi kuumalle pinnalle. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.

Kefiristä ja mannasuurimoista tehdyt valmiit pannukakut ovat erittäin herkullisia. Voit tarjoilla pannukakkuja hunajalla, marjahillolla, kondensoidulla maidolla tai muilla makeilla täytteillä. Nauti yksinkertaisen kotitekoisen jälkiruoan mahtavasta mausta. Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaiton salaisuudet

• Jotta pannukakut kypsyvät kunnolla, kypsennä ne kohtuullisella lämmöllä.
• Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa, voit tarvittaessa lisätä hieman kefiiriä.
• Ennen kuin lisäät mannasuurimot taikinaan, siivilöi se ensin siivilän läpi.
• Tasapainoista taikinan makua lisäämällä 4-5 tippaa. vastapuristettua sitruunamehua.
• Ennen tarjoilua voitele pannukakut sulatetulla voilla, niistä tulee paljon maukkaampia.
• Halutessasi voit valmistaa pannukakkuja leivonnaisen kanssa: ripottele toiselle puolelle esimerkiksi mannasuurimoa, kun toinen puoli on ruskistunut ja paista.
• Pannukakkutaikinan valmistamiseksi sinun on käytettävä vain tuoretta kefiiriä.

Kuinka valmistaa paksuja, pörröisiä pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimoilla - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Pidin reseptistä: 11

Ainesosat:
kefiiri 2,5% - 1,5 l;
vesi - 1-1,5 rkl. ;
mannasuurimot - 1 rkl. ;
vehnäjauho - 1 kg;
suola - 1 tl. ;
vaniljasokeri - 0,5 rkl. ;
ruokasooda - veitsen kärjessä;
voita - 70 g;
kasviöljy - 2-3 rkl.

Maslenitsa-viikko jatkuu, jatketaan pannukakkujen leipomista. Tänään meillä on epätavallisia pannukakkuja - mannasuurimot. Valmistamme taikinan kefirillä.
Kaada kefir kattilaan, kuumenna hieman, lisää suolaa, vaniljasokeria, soodaa veitsen kärjellä. Ja siivilöi mannasuurimot.

Sekoita vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.

Kaada sitten joukkoon sulatettu voi, sekoita uudelleen ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja.

Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi ja anna tekeytyä 40-50 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot turpoavat ja taikinasta tulee paksua.

Sekoita taikina perusteellisesti alhaalta ylöspäin, kaada sitten lasilliseen kiehuvaa vettä, kunnes saat halutun koostumuksen koko ajan sekoittaen. Taikinasta tulee välittömästi tasaista, elastista ja halutun paksuista, suunnilleen nestemäistä smetanaa.

Viiden minuutin kuluttua kaada 2-3 rkl taikinaan. l. kasviöljyä ja aloita paistaminen. Paistamme voilla voideltussa paistinpannussa; paistinpannua ei tarvitse voidella prosessin aikana, pannukakut ovat hyvin paistettuja eivätkä tartu paistinpannuun. Taikinassa on riittävästi öljyä.

Mannapannukakkuista tulee pörröisiä, ilmavia, täyteläisiä, melkein kuin hiivapannukakkuja. Sinun on paistettava keskilämmöllä, jotta pannukakut kypsyvät hyvin.

Mannapannukakut ovat erittäin täyttäviä ja maukkaita vaniljasokerin lisäyksen ansiosta.

Kokkausaika:PT02H00M 2 tuntia

Kefirtaikinasta valmistetut paksut pannukakut - maukkaita ja yksinkertaisia

Pannukakut eivät voi olla vain ohuita. Herkullisimpia ovat paksut pannukakut, jotka on valmistettu kefiristä tai kotitekoisesta piimämaidosta. Ne voivat toimia upeana aamiaisena tai lounaana, niistä tulee erinomainen pannukakku tai herkullinen jälkiruoka. Lue eteenpäin ja opit valmistamaan upeita pannukakkuja useilla tavoilla.

Paksut vaniljakastikkeet kefirin kera

Tämän reseptin mukaiset pannukakut kiehuvalla vedellä osoittautuvat erittäin pehmeiksi, ja niissä on useita reikiä. Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa, joten voit helposti leipoa nämä pannukakut perheellesi ja ystävillesi aamiaiseksi.

• kefiiri - 2 lasia;
• kananmunat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 kuppia;

Munat Kefir Sokeri

Valmistautuminen:

Pannukakkuja kefirillä ja hiivalla

Hiivapannukakut ovat erityisen pörröisiä, koska ne kohoavat erittäin hyvin paistettaessa. Ennen taikinan valmistamista sinun on laitettava siihen vähän taikinaa hiivan elvyttämiseksi. Tämä tietysti vie jonkin aikaa, mutta käytetty vaiva kruunaa varmasti erinomaisen tuloksen, joka miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

• kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 3 tl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• kananmunat - 2 kpl;

Jauhot Hiiva Suola

Kefiiripannukakkuja mannasuurimoilla

Voit tehdä paksuja pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimoilla. Tämä ruokalaji on uskomattoman täyttävä ja maukas. Pannukakkuista tulee huokoisia, ja niissä on herkkä rakenne. Tämän reseptin valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja käytetyt ainekset ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia.

• jauhot - 60 g;
• mannasuurimot - 30 g;
• ruokasooda - 3 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kefiiri - 250 ml;

Soda Manna Kasviöljy

1. Kaada lämmin kefir syvään kulhoon, lisää kidesokeri ja suola, mannasuurimot ja ruokasooda. Voit leipoa tällaisia ​​paksuja pannukakkuja leivinjauheella korvaamalla sooda.
2. Kaada joukkoon vatkattu muna ja sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot annoksittain nestemäiseen pohjaan koko ajan vispilällä sekoittaen.
4. Ruiskuta lämmintä keitettyä vettä taikinaan virtana. Älä kaada kaikkea vettä kerralla, jotta taikina ei tule liian nestemäiseksi.
5. Lisää lopuksi kasviöljyä, jotta pannukakut maistuvat.
6. Paakkujen muodostumisen välttämiseksi sekoita taikina hyvin vatkaimella.
7. Koska se sisältää mannasuurimoa, sinun on jätettävä taikina yksin noin 15 minuutiksi, jotta murot paisuvat hyvin ja kypsyvät kokonaan paistaessa.
8. Paista pannukakut mannasuurimoilla erityisessä kasviöljyllä voideltuun paistinpannussa. Jos sellaista ei ole, niin tavallinen valurauta sopii.
9. Kypsennä pannukakut miedolla lämmöllä ja paista kukin kauniin ruskeiksi. Käännä pannukakku ympäri, kun taikina sakenee ja lakkaa olemasta nestettä ja reunat muuttuvat hieman kullanruskeiksi.
10. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla yksinkertaisesti smetanan tai hunajan kanssa. Tai voit valmistaa täytettyjä pannukakkuja valmistamalla herkullisen täytteen sienistä, lihasta tai maksasta.

Paksuja kefiiripannukakkuja täytteellä

Paksujen pannukakkujen leipominen täytteellä tarkoittaa perheesi hyvää ruokaa. Nämä pannukakut myydään aina loppuun. Tämä resepti eroaa siinä, että täyte suljetaan sisällä. Ruokalaji näyttää epätavalliselta ja erittäin vaikuttavalta, ja sen muoto muistuttaa cheburekia.

• kiinankaali - 0,5 haarukka;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• kinkku - 150 g;

Kinkku Peking-kaali

1. Laita raejuusto kulhoon, vatkaa munat ja sekoita hyvin sekoittaen seosta hieman. Tuloksena tulisi olla homogeeninen seos ilman raejuuston jyviä.
2. Lisää kefiiri ja sekoita.
3. Lisää siivilöidyt jauhot, käsivarsi itsesi sekoittimella ja vaivaa taikina perusteellisesti hajottaen kaikki jauhot.
4. Lisää taikinaan vaivaamisen aikana suolaa ja lisää sokeria ja soodaa. Sooda reagoi kefirin kanssa muodostaen ilmakuplia. Tämä antaa pannukakuille mukavan kuohkean rakenteen.
5. Taikinan koostumuksen tulee olla hieman ohuempaa kuin pannukakkujen.
6. Nyt valmistetaan täyte. Hienonna kiinankaali hienoksi. Laita se paistinpannulle kasviöljyllä ja keitä miedolla lämmöllä neljännestuntia.
7. Leikkaa sillä välin kinkku pieniksi kuutioiksi ja lisää myös paistinpannulle.
8. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja pilko veitsellä.
9. Lisää munat täytteeseen, suola maun mukaan, sekoita.
10. Aloitetaan nyt paksujen pannukakkujen valmistus täytteellä. Kaada kauhallinen taikinaa kuumalle paistinpannulle ja levitä se pohjalle. Pienennä polttimen teho minimiin, jotta paksut pannukakut kypsyvät hyvin eivätkä pala.
11. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi suoraan vielä nestemäisen taikinan päälle.
12. Heti kun pannukakku on alhaalta jähmettynyt, irrota se leveällä lastalla täytteestä ja peitä täyte sillä. Painele pintaa hieman lastalla, jotta puolikkaat, joiden sisällä on vielä nestemäinen taikina, yhdistyvät hyvin. Siitä tulee puoliksi taitettu pannukakku.
13. Heti kun reunat ovat paistuneet, käännä tuote varovasti toiselle puolelle ja paista kypsäksi.
14. Ennen tarjoilua leikkaa täytetyt pannukakut puoliksi ja kaada niiden päälle smetana. Tämä on jo täydellinen ruokalaji, mutta voit myös ottaa sen mukaasi töihin tai antaa sen lapsellesi kouluun.

Paksut pannukakut kefirin ja maidon kera

Tämä on resepti runsaisiin, herkullisiin pannukakkuihin, koska käytetään runsaasti rasvaisia ​​tuotteita. Nämä paksut maitopannukakut maistuvat kaviaarin tai punaisen kalan kera. Suosittelemme valmistamaan Maslenitsalle tällaisia ​​paksuja maitoa sisältäviä pannukakkuja ja kohtelemaan vieraasi.

Laita pannukakut pinoon ja levitä niiden ollessa kuumia voipalalla.

Kefiiripannukakkuja mausteilla

Mausteiset pannukakut ovat erillinen asia. Leivonta tekee annoksesta tyydyttävän ja täydellisen korvaten täytteen. Ja se voi olla hyvin erilaista: sieniä, lihaa, omenoita, makkaraa, juustoa jne. Tämä resepti sisältää pannukakkujen valmistuksen ihralla ja sipulilla.

• vehnäjauho - 450 g;
• rakesokeri - 1 rkl. l.;
• kananmunat - 4 kpl;
• voita - 100 g;
• kefiiri - 750 ml;
• suolaa maun mukaan;
• tuore sianliha - 200 g;

1. Kaada sulatettu voi kulhoon. Anna sen jäähtyä hieman.
2. Riko muna erilliseen kulhoon ja vatkaa se.
3. Sekoita munaseos voin kanssa.
4. Lisää jauhot, suola, sokeri, sekoita kaikki kunnes sokerikiteet liukenevat.
5. Lisää nyt kefiiri sekoittaen ja saattamalla taikina smetanan koostumukseen. Varmista, että ympärillä ei ole kokkareita.
6. Peitä kulho liinalla ja anna gluteenin turvota 20 minuuttia. Silloin pannukakut eivät repeydy ja pysyvät elastisina.
7. Valmista sillä välin leipä. Kuori ja hienonna sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
8. Leikkaa laardi tai pekoni pieniksi kuutioiksi.
9. Laita ihra kylmälle paistinpannulle ja laita keskilämmölle.
10. Laardin tulee olla hyvin sulatettua ja ruskeaa, jotta se ei pala.
11. Laita siivilä siivilä, siivilöi ylimääräinen rasva pois.
12. Kaada pari ruokalusikallista porsaanrasvaa paistinpannulle. Kun se on kuuma, lisää sipuli.
13. Paista sipulia noin 10 minuuttia. Koko tämän ajan sinun on sekoitettava säännöllisesti ja pidettävä silmällä, jotta se ei pala.
14. Laita ruusuinen sipuli kekseleiden päälle, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.
15. Voitele paistinpannu sulatetulla rasvalla, lisää 2 tl. rätinä sipulilla
16. Kaada päälle osa pannukakkutaikinaa, paista pannukakut tavalliseen tapaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Käyttämällä tätä paksujen, pörröisten pannukakkujen reseptivalikoimaa voit ilahduttaa kotitalouttasi herkullisella ruoalla joka päivä. Tällaiset pannukakut ovat erinomainen vaihtoehto pitkään tutuille ohuille. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kefiiripannukakkuja mannasuurimoilla

Kefiiripannukakkuja mannasuurimoilla

Hyvää iltapäivää Oodi ruoanlaittoon -blogin lukijat!

Voimme puhua pannukakkuista tuntikausia, koska tällä hetkellä kulinaarisessa maailmassa on valtava määrä kaikenlaisia ​​pannukakkureseptejä. Kahden viikon kuluttua tulee uusi vuosi 2015, ja joulu ja Maslenitsa ovat aivan nurkan takana. Mikset valmistaisi tällaisia ​​ei-perinteisiä kefiiripannukakkuja mannasuurimoilla suosikkiperinteiseen juhlaasi.

Yleensä pannukakut ovat melko ikivanha ruokalaji, joka meidän aikanamme, huolimatta ulkomaisista herkuista, on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa. Nyt monet ihmiset valmistavat niitä paitsi kuuluisaan Maslenitsaan, myös tavallisina päivinä he haluavat hemmotella tuttua herkkua.

Pannukakkurullat perunatäytteellä

Kefirillä keitetyillä pannukakuilla on erittäin herkkä ja hämmästyttävä maku, josta jokainen vieras tai perheenjäsen varmasti nauttii. Mutta on myös yksi erittäin mielenkiintoinen ja omaperäinen resepti pannukakkuihin kefirillä mannasuurimolla - sen haluan tarjota sinulle. Leivonta valmistuu nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti.

Pannukakkujen keittäminen kefirin ja mannasuurimoiden kanssa

• mannasuurimot - 4 rkl. kasattuja lusikoita
• minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri - 500 ml
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - 1 hyppysellinen
• premium-vehnäjauho - 8 rkl. lusikat
• kananmuna - 1 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• vesi (keitetty) - 1 kuppi

Vaihe 1. Ensimmäisessä vaiheessa lisää mannasuurimot huoneenlämpöiseen kefiriin, vatkaa munat, lisää sokeri ja hieman suolaa. Sekoita seos hyvin vispilällä tai vatkaimella.

Vaihe 3. Lisää hieman lämmintä vettä ja kasviöljyä. Vatkaa taikina hyvin.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu ja paista mannasuurimot molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Pannukakkumme ovat valmiita! Ne sopivat hyvin voin tai smetanan kanssa sekä kotitekoisen hillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Mielelläni näen kommenttejasi ja "tykkäyksiäsi"!

Kefiiripannukakkuja mannasuurimoilla

Miksi keittää pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimoilla, kun voit valmistaa ne perinteisen reseptin mukaan vehnäjauholla ja maidolla? Kyllä, juuri näin - vaihteeksi! Kokeile, tämä on yksinkertainen ja mielenkiintoinen resepti.

Kukaan ei voi laskea, kuinka monta vaihtoehtoa on pannukakkujen valmistukseen. Niitä on todella paljon. Ja tämä on yksinkertainen vastaus kysymykseen, miksi sinun täytyy keittää pannukakkuja joillakin uusilla tavoilla. Jokainen tykkää omasta versiostaan. Ja tämä moderni menetelmä pannukakkujen valmistukseen kefirin ja mannasuurimoiden kanssa löytää varmasti myös ihailijansa.

Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa - näitä pannukakkuja ei ole vaikeampi valmistaa kuin tavallisia. Ja niistä tulee melko reheviä ja täyteläisiä. Yrityksen arvoinen!

• kefiiri, 500 ml
• vehnäjauho, 220 g
• mannasuurimot, 180 g
• muna, 2 kpl.
• kasviöljy, 12 rkl.
• sokeri, 3 rkl.
• voita, 1 rkl. (sulatettu)
• sooda, 1/2 tl.
• suolaa, 1/2 tl.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimoilla:

Sekoita huoneenlämpöinen kefiiri soodaan ja anna seistä 5-7 minuuttia.

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa keskenään, kunnes jyvät liukenevat.

Kaada siivilöidyt jauhot munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada kefirmassa taikinaan, lisää suola, sekoita tasaiseksi.

Kaada kuuma sulatettu voi taikinaan, sekoita, lisää mannasuurimot, sekoita uudelleen.

Anna taikinan seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia - mannasuurimon pitäisi turvota ja taikina paksunee täyteläisen hapankerman konsistenssiksi.

Lisää pannulle kasviöljyä tarpeen mukaan, paista pannukakut lusikalla taikinaa molemmin puolin kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita.

Pannukakku tulee kääntää ympäri, kun ilmakuplia alkaa ilmestyä sen pinnalle.

Tarjoile kefiiri- ja mannasuurimot pöytään kuumana, makealla tai suolaisella täytteellä, yksinkertaisesti smetanan tai hunajan kera - maun mukaan.

Tällaisten mannasuurimoiden pannukakkujen parhaat täytteet ovat kondensoitu maito, raejuusto tai smetana.

Ystävät, oletteko koskaan yrittäneet keittää samanlaisia ​​pannukakkuja kefirillä ja mannasuurimoilla? Mitä pidit tuloksesta? Jaa kokemuksesi ja vaikutelmasi kommenteissa!

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui

Ensimmäinen tapa.
Kaada 0,5 litraa maitoa kattilaan. Lisää 2 tl kidesokeria, sekoita ja kiehauta.
Jäähdytä maito huoneenlämpöiseksi. Lisää siihen 50 ml ostettua kefiiriä. Siirrä kaikki varovasti.

Kaada maitoseos purkkiin. Kääri se pyyhkeeseen ja aseta se lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Jos maito ei sakeudu tämän ajan jälkeen, jätä se lämpimään paikkaan vielä jonkin aikaa. Kun maito sakenee, laita se jääkaappiin 12 tunniksi. Kefiiri valmis.

Toinen tapa.
Ota 200 ml leivottua maitoa ja keitä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Lisää 1 ruokalusikallinen smetanaa ja viisi annosta mitä tahansa biologista tuotetta, siirrä kaikki ympäriinsä.

Jätä saatu seos yön yli huoneenlämpötilaan. Aamulla kefiiri on valmis. Jätä joka päivä 30 ml kefiiriä alkupalaksi. Lisää sitten alkupalaan vain 200 ml leivottua maitoa.

Mannasuurimoiden pannukakkujen valmistusmenetelmät

Alkuperäiset pannukakut, joihin on lisätty mannasuurimoa, eroavat melkoisesti perinteisistä vehnäpannukakkuresepteistä. Alkuperäiset mannasuurimot sisältävät pannukakut eroavat melkoisesti klassisista vehnälennukakkuresepteistä ja niistä tulee kauniita, pörröisiä ja herkullisia. Vain laadukkaista tuoreista raaka-aineista valmistetut mannapannukakut eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin vehnäjauhoista valmistetut pannukakut, ja monille ne saattavat tuntua herkullisemmilta. Mannasuurimo antaa pannukakuille joustavuutta ja tyypillisen aromin. Nämä pannukakut ovat melko helppoja valmistaa; ne voidaan valmistaa hiiva- tai ei-hiivataikinalla, vehnäjauhoa lisäämällä tai ilman. Nestemäisenä pohjana voit käyttää tavallista vettä, maitoa, kefiiriä, fermentoitua leivottua maitoa tai jogurttia. Kokeilemalla taikinan koostumusta saat alkuperäisiä pannukakkuja aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.

Paksut mannahiivapannukakut maidolla "Kuin mummon"

Vanha resepti paksuihin ja mureisiin pannukakkuihin on erinomainen vaihtoehto runsaaseen aamiaiseen suurelle perheelle.

• litraa lehmänmaitoa
• 1 rkl. mannasuurimot
• puoli kupillista kidesokeria
• puoli kupillista kasviöljyä
• 4 tuoretta munaa
• 10 grammaa pikahiivaa
• 4 rkl. vehnäjauho

Vanha resepti paksuihin ja mureisiin pannukakkuihin on erinomainen vaihtoehto runsaaseen aamiaiseen suurelle perheelle.

1. Kuumenna 0,7 litraa maitoa ja lisää pikahiiva.
2. Lisää sitten jauhoihin sekoitettu mannasuurimo ja kaikki sokeri maitoon. Sekoita seosta niin, ettei siihen jää kokkareita, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan valmistautumaan. Taikinan tulee olla paksua, kuten pannukakkuja varten.
3. Kuohkeaan, kohonneeseen taikinaan lisätään tuoreet munat ja kasviöljy. Kaikki sekoittuu hyvin.
4. Jäljelle jäänyt maito kiehautetaan, kaadetaan nopeasti taikinaseokseen ja sekoitetaan välittömästi.
5. Valmis taikina on pidettävä lämpimänä vielä puoli tuntia.
6. Pörröiset pannukakut paistetaan kauniin kullanruskeiksi molemmin puolin pienessä paistinpannussa.

Resepti on ensi silmäyksellä erittäin epätavallinen, mutta kun yrität keittää tällaisia ​​pannukakkuja ainakin kerran, on mahdotonta kieltäytyä niistä.

Pörröiset manna-kauraletut kefirillä: resepti ilman jauhoja

Tämä artikkeli on auttanut monia puutarhureita lopettamaan kovan työskentelyn tonttien parissa ja saamaan silti runsaan sadon.

En olisi koskaan uskonut, että saadakseni parhaan sadon tontilleni koko "dacha-urani" aikana, minun on vain lopetettava penkkityöt ja luotettava luontoon.
Niin kauan kuin muistan, vietin joka kesä kesämökissä. Ensin vanhempieni luona ja sitten mieheni ja minä ostimme omamme. Varhaisesta keväästä myöhään syksyyn kaikki vapaa-aika kului istutukseen, kitkemiseen, sidomiseen, karsimiseen, kasteluun, sadonkorjuuseen ja lopuksi sadon säilyttämiseen ja säilyttämiseen ensi vuoteen. Ja niin edelleen ympyrässä.

• viisteinen lasi mannasuurimoa
• leikattu lasi pieniä kaurahiutaleita (on parempi ottaa pikaiset)
• puoli litraa kefiiriä
• 3 kananmunaa
• 50 grammaa kidesokeria
• 5 grammaa suolaa
• 6 grammaa ruokasoodaa
• 50 grammaa auringonkukkaöljyä

Pannukakkuista tulee pörröisiä ja kauniita.

1. Manna ja kaurapuuro yhdistetään syvässä kulhossa. Sitten seokseen kaadetaan kefiiri, sekoitetaan hyvin ja annetaan turvota 2-3 tuntia.
2. Kun aika on kulunut, munat vatkataan vispilällä ja lisätään kulhoon manna-kaura-seoksen kanssa.
3. Sitten lisätään kaikki muut ainekset. Sekoita kaikki hyvin, kunnes suola ja sokeri liukenevat.
4. Pannukakut paistetaan tavallisimmalla tavalla, mutta paistinpannun halkaisija ei saa olla suuri.

Erittäin pehmeät ja pörröiset pannukakut, jotka sopivat maukkaaksi ja tyydyttäväksi aamiaiseksi.

Hiivapannukakut mannasuurimoilla: resepti, johon on lisätty jauhoja

• kaksisatainen mannasuurimot
• fasetoidut vehnäjauhot
• puoli litraa lehmänmaitoa
• kolme neljäsosaa lasillista lämmintä vettä
• teelusikallinen pikahiivaa
• 75 grammaa kidesokeria
• 10 grammaa suolaa
• 2 kananmunaa
• 60 grammaa auringonkukkaöljyä

Nämä pannukakut voivat olla täydellinen illallinen.

1. Kidesokeri ja hiiva kaadetaan hieman lämmitettyyn maitoon, kaikki sekoitetaan ja laitetaan lämpimään paikkaan, kunnes vaahtoa tulee.
2. Sekoita mannasuurimot kupissa jauhojen ja suolan kanssa.
3. Kun vaahtoa ilmestyy maidon päälle, siihen lisätään munat. Vatkaa maito-munaseos vispilällä.
4. Sitten mannasuurimot ja jauhot sekoitetaan maito-munanesteeseen.
5. Tämän jälkeen lisätään lämmintä vettä ja auringonkukkaöljyä. Kaikki sekoitetaan homogeeniseksi massaksi.
6. Valmis taikina peitetään kannella ja laitetaan lämpimään paikkaan kohoamaan kahdeksi tunniksi.
7. Ajan kuluttua taikinan tulee kohota hyvin ja olla "elävä".
8. Pienen halkaisijan omaava paistinpannu kuumennetaan ja voidellaan auringonkukkaöljyllä. Lettuja paistetaan valmiiksi.

Paksut, valmiit pannukakut pinotaan ja voideltiin voilla.

Mannapannukakut: resepti maidolla

• puoli lasillista vehnäjauhoa
• puolikas lasillinen mannasuurimoa
• 3 kuppia lehmänmaitoa
• pieni pala voita
• suolaa veitsen kärjessä
• tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla
• pari kanankeltuaista

Nämä pannukakut sulavat suussa

1. Manna (älä kypsennä!) ja voi lisätään varovasti kahteen lasilliseen kiehuvaa maitoa. Anna jäähtyä.
2. Kupissa sekoitetaan erikseen vehnäjauho kanankeltuaisten, maidon, suolan ja sammutetun soodan kanssa.
3. Lisää jauhoseos jäähtyneen (ei kylmän!) mannasuurimon joukkoon ja vatkaa koko massa vispilällä.
4. Pannukakut paistetaan pienessä paistinpannussa tavalliseen tapaan.

Resepti pannukakkuihin mannapuuron kanssa

• lasillinen lehmänmaitoa
• kolme neljäsosaa leikattua mannasuurimoa
• pala voita
• puoli rkl jauhoja
• 2 rkl. kefiiriä tai hapatettua leivottua maitoa
• pari kananmunaa
• pari ripaus suolaa
• rkl sokeria

Pannukakkuista tulee täyttäviä ja maukkaita

1. Tavallisin puuro keitetään maidosta ja mannasuurimosta, johon lisätään pala voita.
2. Seulotut jauhot lisätään varovasti lämpimään mannapuuron joukkoon (jotta ei tule paakkuja!).
3. Sitten kaadetaan molemmat lasit kefiiriä, lisätään suolaa ja sokeria ja lisätään munat. Kaikki sekoitetaan homogeeniseksi massaksi.
4. Pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan lämmitetyssä ja voideltussa paistinpannussa.

Mannapannukakut raejuustolla: vaiheittainen resepti

• 20 grammaa voita
• 4 kananmunaa
• 50 grammaa mannasuurimoa
• 75 grammaa kidesokeria
• 90 grammaa maitoa
• 250 grammaa sileää raejuustoa, ei kovin rasvaista
• puoli teelusikallista leivinjauhetta

Nämä pannukakut ovat varmasti herkullisia.

1. Sulatettu voi sekoitetaan kananmunien, kidesokerin, maidon ja raejuuston kanssa. Jos käytät rakeista raejuustoa, se on hierottava hienon siivilän läpi tai käytä tehosekoitinta tasaiseksi.
2. Leivinjauhe lisätään hyvin sekoitettuun massaan ja kaikki sekoitetaan uudelleen.
3. Paistamisen jälkeen valmiit pannukakut ovat ilmavia ja erittäin pehmeitä.

Resepti vähärasvaisiin pannukakkuihin, joissa käytetään tavallista vettä, mannasuurimoa ja jauhoja

• puoli litraa puhdistettua vettä
• 110 grammaa auringonkukkaöljyä
• 50 grammaa kidesokeria
• suolaa maun mukaan
• ripaus ruokasoodaa
• 200 grammaa vehnäjauhoja
• puolitoista ruokalusikallista mannasuurimoa

1. Jauhot sekoitetaan mannasuurimoihin.
2. Vesi keitetään ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
3. Sitten suola, kidesokeri, mannasuurimoihin sekoitettu jauho kaadetaan keitettyyn veteen, lisätään etikalla sammutettua soodaa ja auringonkukkaöljyä.
4. Taikinan tulee olla nestemäistä smetanaa, joten voit lisätä jauhojen ja mannasuurimoiden kulutusta hieman.
5. Pannukakkuja paistetaan oliivi- tai kasviöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Nämä vedessä keitetyt pannukakut sopivat täydellisesti hillon tai hyytelön kanssa. Ne sopivat myös ihmisille, jotka luopuvat eläinperäisestä ruoasta. Ja koska niissä on hyvin vähän kaloreita, pannukakut ovat hyvä jälkiruoka ruokavaliota noudattaville. Älä käytä raakavettä tähän reseptiin, sillä taikina voi tummua ja pannukakut pilaantuvat. Niille, jotka eivät pidä makeista pannukakkuista, hiekan määrää voidaan vähentää.

Mannasuurimot (video)

Mannasuurimot (video)

Valmiit pannukakut pinotaan tai levitetään annoslautasille, minkä tahansa makean täytteen muodossa hillo, hillo, rahkamassa tai mikä tahansa herkku voidaan laittaa erikseen pöydälle. Tämä vaihtoehto on erinomainen ja terveellinen aamiainen kaikille perheenjäsenille.

Jotta et menetä materiaalia, muista tallentaa se sosiaaliseen verkostoosi VKontakte, Odnoklassniki, Facebook yksinkertaisesti napsauttamalla alla olevaa painiketta:

Pörröiset maitopannukakut ilman hiivaa

Kaikki pöydällä olevat pannukakut luovat lämpimän kodikkaan tunnelman, ja pannukakut mannasuurimolla ja kefirillä ovat vielä enemmän. Tarjoillaan minkä tahansa täytteen tai kirkkaan hapanimelähillon, kylmän smetanan kanssa, ne tekevät tavallisesta teejuhlasta perhejuhlan. Niiden erinomaisen maun huomaavat myös ne, jotka eivät pidä mannasuuresta missään muodossa ja välttävät sitä kaikin mahdollisin tavoin.

Kefiiripohja estää leivonnaisten vanhenemisen ja pieni määrä voita tekee niistä muovia, edistää kevyen kuoren muodostumista, mutta estää palamisen. Lisäksi mannasuurimon avulla voit vähentää lisättyjen jauhojen määrää ja sitoa taikinan täydellisesti.

Ainesosat

• kefiiri 400 ml
• kananmuna 1 kpl.
• kasviöljy 15 g + paistamiseen
• sokeria 3 rkl. l.
• sooda 0,5 tl.
• mannasuurimot 75 g
• suolaa 1 tl.
• vehnäjauho 120 g
• voita 30 g

Valmistautuminen

1. Kaada kefir syvään kulhoon ja lisää sooda. Sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kefirin päälle pitäisi ilmestyä monia pieniä kuplia. Mitä happamampi kefiiri, sitä nopeammin molemmat ainesosat reagoivat.

2. Vatkaa muna kulhoon kefirin kanssa. Lisää sinne sokeri ja suola. Vatkaa käsivispilällä. Säädä sokerin ja suolan määrä makusi mukaan.

3. Kaada hajuton öljy kulhoon ja sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti pannukakkutaikinaan.

4. Siivilöi jauhot ja lisää pieniä määriä nestemäiseen seokseen. Sekoita samalla vispilällä estääksesi jauhopaakkujen muodostumista.

5. Lisää taikinaan mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Reheviä, paksuja, aromaattisia pannukakkuja saadaan, jos keität ne mannasuurimoilla - lomalle ja joka päivä!

• Manna - 250 g
• Vehnäjauho / jauhot (voidaan korvata kokonaan mannasuurimolla) - 250 g
• Hiiva (Kuiva, lue ensin pakkauksen suositukset. Omani pitää sekoittaa kuiviin aineisiin.) - 7 g
• Suola (Ilman liukumäkeä. Kokeile ensimmäistä pannukakkua ja lisää tarvittaessa maun mukaan.) - 1 rkl. l.
• Sokeri (liukumäellä) - 2 rkl. l.
• kananmuna - 3 kpl
• Maito (Kehon lämpötila) - 0,5 l
• Vesi (Kehon lämpötila) - 0,5 l
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Voi (Sulata mikroaaltouunissa, valmiiden pannukakkujen voitelemiseen) - 180 g

Sekoita jauhot, mannasuurimot ja kuivahiiva. Teen varauksen heti - lue huolellisesti hiivan ohjeet - osa pitää liuottaa nesteeseen. Lisää sokeri, suola.

Vatkaa munat erillisessä astiassa tasaiseksi (yllätyksekseni ostin kananmunia kahdella keltuaisella, joten kulhossani on kolmesta munasta 6 keltuaista). Lisää vesi, maito ja sekoita kaikki kuivaseokseen.

Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan 45 minuutiksi. Myönnän rehellisesti, kun leivoin näitä pannukakkuja ensimmäistä kertaa, olin tässä vaiheessa surullinen... Tuloksena oli tuskallisen vetistä ja rumaa lietettä... Mutta minkäs teen, jätin sen varattuun aikaan.. Ja mikä oli yllätykseni, kun 45 minuutin kuluttua löysin kulhosta ihanan, kuohkean pannukakkutaikinan! Joten - älä panikoi - odota!

Lisää leivinjauhe. Taikina on valmis - voit leipoa. Jos paistinpannu on tavallinen, voitele se öljyllä. Jos erityisessä pannukakkuvuoassa on tarttumaton pinnoite, sitä ei tarvitse voidella.

Paista ja voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla. Huomaa - taikinassa ei ole voita tai kasviöljyä!

Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, askel askeleelta: pörröiset pannukakut mannasuurimolla kefirillä

Mannasuurimolla ilman jauhoja tehdyt pannukakut valmistetaan lähes samalla tavalla kuin tavalliset. Ainoa ero on, että niissä ei ole unssia jauhoja. Kefirillä ilman jauhoja tehdyt mannasuurimot ovat paksumpia kuin tavalliset, koska mannasuurimot ovat paljon jauhoja isompia ja taikina paksumpaa. Mutta tällaisilla pannukakkuilla voit täyttää nopeammin (yksi mannasuurimot on lähes kolme kertaa painavampi kuin tavallinen ohut). Jos kaikki tehdään oikein, mannasuurimot kefirin kanssa ovat kullanruskeita ja erittäin maukkaita. Älä pelkää kokeilla, tärkeintä on noudattaa kaikkia alla olevia suosituksia ja onnistut.

• 1 lasillinen kefiiriä
• Puoli lasillista vettä
• 2 isoa kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä
• 4 rkl mannasuurimoa
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa
• Ripaus suolaa

Taikina on erittäin helppo valmistaa.

Kaada kefiiri ja vesi, kasviöljy kulhoon, vatkaa munat ja vatkaa kaikki hyvin (kaikki nestemäiset komponentit (vesi ja kefir) ovat huoneenlämpöisiä, muuten mannasuurimot eivät turpoa).

Sekoita mannasuurimot soodaan, sokeriin ja suolaan ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta mannajauhe imee nesteen ja turpoaa.

Puolessa tunnissa kasviöljy nousee ylös ja kaikki muut ainekset laskeutuvat pohjalle.

Taikina on sekoitettava hyvin. Koostumus on samanlainen kuin rasvainen kefir.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada osa taikinasta kauhalla pannulle ja pyörittele sitä samalla, jotta se jakautuu tasaisesti. Paista puolitoista-kaksi minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja minuutti toiselta puolelta. Käännä, kun pannukakku alkaa vetäytyä reunoilta. Pidä kaasua silmällä, jotta pannukakut eivät pala, mutta samalla niiden tulee olla hyvin ruskeita ja paistua.

Valmiit mannasuurimot ilman jauhoja, resepti, jossa on juuri näkemäsi vaiheittaiset valokuvat, voidaan tarjoilla teen kanssa millä tahansa täytteellä tai yksinkertaisesti upottaa hilloon tai hunajaan. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: Marokkolaisia ​​pannukakkuja mannasuurimoilla maidossa ja hiivassa

Manna-pannukakut osoittautuvat erittäin kauniiksi, tiheiksi, mutta pehmeiksi. Ja yhdessä hunajakastikkeen kanssa, jonka kanssa ne tulisi tarjoilla, niistä tulee todellinen juhlava jälkiruoka.

• lämmin vesi - 2,5 kuppia
• lämmin maito - 2 kuppia
• mannasuurimot - 2 kuppia
• jauhot - 2 kuppia
• sokeri - 5 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• leivinjauhe - 2 tl.
• kuivahiiva - 1 rkl. l.
• munat - 2 kpl.

Kaada hiiva lusikallisen sokerin kanssa puoleen lasilliseen lämmintä vettä ja laita sivuun. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, jäljellä olevaan sokeriin, suolaan ja mannasuurimoihin.

Kaada jauhoseos maidon ja veden joukkoon ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää munat taikinaan ja vatkaa vatkaimella.
Huomioon! Maidon ja veden suhdetta voidaan muuttaa hieman. Mutta muista, että mitä enemmän maitoa käytät, sitä tiheämpiä ja paksumpia pannukakut ovat.

Kaada taikina taikinaan.

Sekoita pannukakkutaikina mannasuurimoihin vatkaimella. Voit tehdä tämän manuaalisesti, mutta muista, että tämä vie enemmän aikaa ja vaivaa. Valmiin taikinan tulee olla homogeeninen, ja pinnalla on pieniä kuplia.

Jätä taikina lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi, jonka tulee noin kaksinkertaistua ja alkaa hieman vaahtoamaan. Paista pannukakut mannasuurimoilla kuumalla paistinpannulla. Voitele ensimmäisen paistetun pannukakun pinta reilusti kasviöljyllä. Tarjoa paistetut pannukakut hunajakastikkeen kanssa kuivana.

Huomioon! Valmista hunajakastike sulattamalla 50 grammaa voita paistinpannulla ja lisäämällä siihen sama määrä hunajaa. Sekoita tasaiseksi ja kaada valmiiden pannukakkujen päälle.

Resepti 4: Tataarin paksut pannukakut mannasuurimolla (askel askeleelta valokuvan kanssa)

Resepti pörröisten ja kevyiden hiivapannukakkujen ystäville ja niille, jotka eivät ole vielä maistaneet niitä. Tykkäsin näistä pannukakkuista todella paljon! Spartalaisesta tuotevalikoimasta huolimatta lopputulos on valtava pino. Muuten, tämän kasan söivät mielellään "ne, jotka eivät pidä" paksuista pannukakkuista))

On kätevää jättää pannukakkuja yön yli ja ruokkia perheesi aromaattisilla leivonnaisilla aamulla.

Olen törmännyt moniin muunnelmiin näistä pannukakkuista, olen varma, että ne ovat kaikki herkullisia, mutta tämä kiehtoi minut budjetillaan ja maullaan!

• Manna - 160 g (1 kuppi)
• Jauhot - 300 g (noin 2 kuppia)
• Vesi - 0,5 l (voit sekoittaa veteen maitoon, mutta toimii hyvin pelkän veden kanssa)
• Sokeri - 2 rkl.
• Hiiva - tuore - 15 g

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. liukumäellä
• Suola - 1 tl.
• Soda - noin,5 tl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Voitelu ja ruokinta:

• voita
• smetana
• Hillo
• Makeat kastikkeet
• Lohi, lohi, kaviaari

Laitetaan ensin ruokaa 1 osa, sitä voidaan kutsua taikinaksi.

Hiiva on sekoitettava sokerin kanssa, kunnes saadaan nestemäinen, homogeeninen massa.

Vaivaa taikina suuressa kulhossa, jotta se ei juokse karkuun.

Kulhoni tilavuus on 5 litraa.

Sekoita vesi, mannasuurimot, jauhot, hiiva.

Vaivaa taikina kuin melko paksua smetanaa.

Anna käydä yön yli tai vähintään 5 tuntia. Voit asettaa sen aamulla ja paistaa illalla, ymmärräthän - sinun täytyy antaa hiivan toimia))

Jätämme sen vain pöydälle, sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin.

Lisää tietyn ajan kuluttua taikinaan vähitellen sekoittaen luettelon 2 tuotteita: suolaa, munia, sokeria, kasviöljyä, soodaa.

Voit laimentaa soodaa ruokalusikalliseen vettä, jotta se sekoittuu tasaisemmin taikinaan.

Sekoita huolellisesti.

Taikinan tulee valua.

Vettä kuluu noin 50 grammaa, joskus laimentan siihen soodaa heti.

Pannukakkujen paksuus riippuu taikinan paksuudesta - mitä paksumpi taikina, sitä paksumpi pannukakku.

Jos sinulla on aikaa, voit antaa sen olla 10 minuuttia; jos ei, voit leipoa heti.

Aloitetaan paistaminen.

Ei mitään uutta - kaikki on kuten ennenkin.

Kuumennamme paistinpannua, voitele se vasta ennen ensimmäistä pannukakkua, pannukakut eivät tartu pannuun.

Paista keskilämmöllä molemmin puolin.

Sen verran herkkiä ne ovat.

Mitä paksumpia pannukakkujasi ja niistä voidaan tehdä hyvin paksuja, sitä alhaisempi on pannukakun kypsennys.

Voitele valmiit pannukakut voilla.

Tarjoile hillon, smetanan tms.

Tällaisista pörröisistä hiivapannukakkuista tulee.

Niitä on paljon ja ne ovat melko täyttäviä.

Resepti 5: kuinka keittää paksuja mordvalaisia ​​pannukakkuja mannasuurimoilla

Mannasuurimopankakkuresepti vaatii jonkin verran valmistusaikaa, mutta pannukakkuista tulee aina kauniita, paksuja, punertavia ja reikiä. Jopa aloitteleva kotiäiti voi esitellä pannukakkujaan tällä reseptillä.

• maito - 1 litra;
• mannasuurimot - 0,5 kuppia;
• suola - 1,5 tl;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• kananmunat - 5 kpl;
• vehnäjauho - 4,5 kupillista;
• kuivahiiva - 1 pussi (11 g)

Näitä pannukakkuja varten sinun TÄYTYY Siivilöidä jauhot! Älä ole laiska, tämä on avain menestykseen.

Kaada 750 ml maitoa suureen kattilaan (huomaa, että taikinan tilavuus kasvaa, on parempi ottaa 4-5 litrainen), lämmitä (noin 37 asteen lämpötilaan), lisää suola, sokeri, mannasuurimot , hiiva, sokeri, jauhot. Sekoita kaikki hyvin (taikina on tässä vaiheessa melko paksua) ja jätä 30-40 minuutiksi lämpimään paikkaan. Älä peitä kannella, sen täytyy hengittää! Voit peittää pyyhkeellä.

Taikinan tilavuuden tulee kasvaa noin kolme kertaa. Ja se näyttää tältä.

Lisää nyt munat, kasviöljy, sekoita hyvin. Kiehauta sitten loppu maito (250 ml) ja hauduta taikina. Odotamme vielä 15-20 minuuttia ja paistinpannulle. Tältä taikina näyttää ennen paistamista.

Joskus tarvitaan hieman enemmän nestettä haudutukseen, jos mannasuurimo turpoaa paljon. Tässä tapauksessa voit turvallisesti lisätä vettä keitetystä kattilasta. Yleensä taikinasta tulee loppujen lopuksi keskimääräistä smetanaa - olla melko paksua ja viskoosia, mutta samalla levittyy yksin pannulle.

Pannu on voideltava vasta ennen ensimmäistä pannukakkua. Pannukakut kypsyvät erittäin nopeasti. Toisaalta niistä tulee tällaisia ​​(pidän niistä paistettuna):

Ja tämä on toinen puoli.

Tästä määrästä taikinaa tulee 35-40 keskikokoista pannukakkua.

Resepti 6: pannukakkuja mannasuurimolla ja vedellä kotona

Pannukakkuista tulee paksuja, pörröisiä, reikiä, kuten aurinko. Laita mannasuurimot pinoon, voitele kukin sulatetulla voilla. Tarjoile hunajan ja kerman kera.

• mannasuurimot - 1 kuppi;
• vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• kuivahiiva - 1 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 1/3 kuppi + 0,5 l;
• kasviöljy - 1/3 kuppia;
• munat - 3 kpl;
• Ghee pannukakkujen voitelemiseen.

Liuota kidesokeri ja hiiva lämpimään keitettyyn veteen (1/3 kuppia). Kaada loppu vesi kulhoon, jossa on korkeat seinämät, sekoita mannasuurimoihin, lisää laimennettu hiiva, sekoita tasaiseksi. Lisää suola ja siivilöidyt jauhot, sekoita. Massan tulee olla paksua smetanaa. Jos se osoittautuu liian paksuksi, lisää hieman lämmintä vettä. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna kohota 5-6 tuntia lämpimässä paikassa.

5-6 tunnin kuluttua vatkaa munat ja kasviöljy toisessa kulhossa. Lisää tämä massa kulhoon taikinan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää öljyä, jotta pannukakut eivät tartu vuokaan. Paistaessa vuokaa ei tarvitse voidella öljyllä.

Kuumenna pannu hyvin. Kaada kauhallinen taikinaa vuoan keskelle. Taikina leviää tasaisesti itsestään ilman ulkopuolista apua tai pyörimisliikkeitä. Peitä pannu kannella ja paista pannukakkua keskilämmöllä 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Resepti 7, yksinkertainen: pannukakut mannasuurimoilla maidolla ja hiivalla

Mannasuurimot hiivapannukakut ovat ainesosien omituisuudesta huolimatta erittäin helppoja valmistaa ja niistä tulee aina ilmavia, mureaa, kuohkeaa, maukasta ja aromaattista. Tämä jälkiruoka vie oikeutetun paikkansa pöydällä lomien, kuten uudenvuoden, joulun, Maslenitsan, aikana, vaikka lempiherkkuillesi voit valmistaa sen joka päivä!

• Mannasuurimot 1,5 kuppia
• Vehnäjauho 1 kuppi
• Pastöroitu täysmaito 500 millilitraa
• Puhdistettu vesi 150 millilitraa
• Sokeri 3 ruokalusikallista
• Raaka kananmuna 2 kpl
• Kuiva rakeinen hiiva 1 tl (kasoitettu)
• Suola 1 tl
• Kasviöljyä 3 ruokalusikallista ja ½ tl paistamiseen

Aseta ensin kaikki tarvittavat ainekset työtasolle. Laita sitten kaksi poltinta keskilämmölle, laita vedenkeitin puhdistetulla vedellä toiseen ja kattila, jossa on maitoa. Kuumennamme nesteet 36–38 asteeseen niin, että ne ovat juuri lämpimiä, mutta eivät kuumia, ja jatkamme eteenpäin.

Kaada lämmin maito syvään kulhoon ja kaada siihen kuivahiiva sekä kidesokeri ja suola. Ravista kaikki ruokalusikalla tasaiseksi, peitä kulho syntyneellä seoksella talouspaperilla ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta taikina kohoaa.

Siivilöi tässä vaiheessa tarvittava määrä vehnäjauhoja ohuen seulan läpi kuivaan syvään kulhoon, jotta se löystyy ja kuivuu. Tämä prosessi auttaa myös pääsemään eroon kaikenlaisista roskista, jotka päätyvät hyvin usein tehtaissa pölyksi jauhettuihin pusseihin. Sitten lisäämme jauhojen joukkoon mannasuurimot ja sekoita ne tasaiseksi vispilällä tai ruokalusikalla.

Kun vapinat ovat kypsyneet ja kukkineet kuohkeaksi, lisää niihin pari raakaa kananmunaa ja vatkaa kaikki vispilällä kuohkeaksi. Lisää sitten jauhojen ja mannasuurimoiden seos. Löysäämme kaiken uudelleen niin, että saamme kokkareeton massan, kaada kasviöljyä, lämmintä vettä kattilasta ja vatkaa taikina jälleen tasaiseksi. Peitä tämän jälkeen kulho puolivalmiilla jauhotuotteella muovikelmulla, peitä talouspaperilla, laita vielä lämpimämpään paikkaan, mieluiten lieden lähelle, ja jätä 1,5-2 tunniksi.

Kun taikina on kasvanut 2–2,5-kertaiseksi, vatkaa se uudelleen ja siirry seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen. Aseta leveä, mieluiten tarttumaton paistinpannu keskilämmölle ja voitele sen pohja hyvin ohuella kasviöljykerroksella tavallisella steriilillä siteellä taitettuna 2-3 kertaa. Nyt tarvitset kaiken taikinan, kallista hyvin kuumaa kulhoa 25-30 asteen kulmaan ja kaada siihen pieni kauhallinen taikinaa.

Sitten taittelemme paistinpannua kätesi pyörivin liikkein auki niin, että taikina leviää 2-3 millimetrin paksuiseksi pyöreäksi kerrokseksi ja laitamme sen takaisin päälle kytketylle liesille. Paista pannukakkua, kunnes reunoista ei ole enää nestettä ja reuna saa beigen sävyn.

Sitten kauhistelemme pyöreän kauneuden keittiölastalla, siirrämme sen yhdellä näppärällä liikkeellä toiselle puolelle ja ruskistamme kullanruskeaksi. Yhden pannukakun kypsentämiseen menee noin 3-4 minuuttia, 1,5-2 kummaltakin puolelta, mutta kesto voi vaihdella paistinpannun lämmön mukaan. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, siirrä ne isoon litteään astiaan ja mene maistelemaan!

Monet kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan pääruoan Maslenitsassa yksinomaan jauhoilla, vaikkakin eri tavoilla, ja ovat erittäin yllättyneitä kuullessaan mannasuurimoilla varustetuista pannukakkuista. Resepti ei kuitenkaan ole uusi, se tuli meille muinaisista ajoista, jolloin todellisia venäläisiä pannukakkuja pidettiin rehevinä, paksuina ja täyttävinä, eikä ollenkaan läpikuultavina ja pitsinä. Yritetään ravistaa vanhoja aikoja ja elvyttää perinteitä. Samalla verrataan miten ne eroavat maultaan ja mikä on parempaa – tutut jauholetut vai mannasuurimot. Resepti valokuvan kanssa tarjoaa joka tapauksessa erittäin herkullisen vaihtoehdon.

Maitopannukakkuja mannasuurimoilla

Aloitetaan helpommalla vaihtoehdolla. Olkoon "varhain kypsyvät" pannukakut mannasuurimolla ensimmäisinä. Hiivaa sisältävää reseptiä pidetään tietysti perinteisesti oikeampana, mutta sinun tulee aina siirtyä yksinkertaisesta vaikeampaan. Maitoa ja vettä otetaan yhtä suurena määränä - kaksi lasillista kumpaakin. Neste suolataan hieman, minkä jälkeen siihen kaadetaan sokeri. Suositeltu määrä on kolme lusikkaa, mutta se säädellään syöjän maun mukaan. Viisi lusikallista mannasuurimoa lisätään samanaikaisesti. Seuraavaksi vatkataan neljä munaa, kaadetaan auringonkukkaöljyä (myös viisi lusikkaa) ja taikina vatkataan varovasti vatkaimella. Kun haluttu homogeenisuusaste on saavutettu, annetaan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Jos se näyttää juoksevalta jälkeenpäin, voit lisätä hieman jauhoja. Valmistelutyö on valmis, voit aloittaa paistamisen.

Pärjätään ilman jauhoja!

Erittäin omaperäisiä, maukkaita ja herkullisia mannasuurimot. Resepti on mielestäni erityisen mielenkiintoinen niille, jotka pitävät vartalostaan ​​huolta. Ensimmäinen askel on viedä lasillinen lasittamatonta kaurapuuroa lihamyllyn tai (kumpi on parempi) tehosekoittimen läpi. Tuloksena oleva "jauho" sekoitetaan lasilliseen mannasuurimoa, kaadetaan vähärasvaisella kefirillä (puoli litraa) ja laitetaan sivuun tunniksi tai kahdeksi. Vatkaa erikseen kolme munaa sokerin (kaksi lusikallista), soodaa ja suolaa (puoli teelusikallista kutakin) kanssa. Taikina vaivataan - perusteellisesti, mutta ilman tarpeetonta aggressiivisuutta - ja pannukakut leivotaan heti. Niistä tulee reheviä ja täynnä reikiä.

Hiiva pannukakkuja

Jatketaan taitolentoa. Katsotaanpa, kuinka aidot, oikeat mannasuurimot valmistetaan. Hiivaohjeessa sanotaan, että seulotaan neljä lasillista jauhoja ja sekoitetaan se sokeriin (samat kaksi lusikkaa), puoli lasillista kuivahiivaa ja suolaa (puoli teelusikallista). Litrasta maitoa kaadetaan lasi ja laitetaan sivuun. Loput kuumennetaan melko vähän ja kaadetaan kuivaseokseen. Taikina vaivataan, peitetään kärpäsillä ja tuuletetaan pyyhkeellä ja kohoaa noin puolitoista tuntia. Seuraavaksi siihen ajetaan viisi munaa ja kaadetaan puoli lasillista auringonkukkaöljyä. Massa vaivataan täysin homogeeniseksi. Jäljelle jäänyt maito keitetään ja lisätään nopeasti taikinaan, jota sekoitetaan voimakkaasti, jotta se ei juokse. Kolmannen tunnin "nousun" jälkeen alkaa tärkein osa - paistaminen.

Pörröisiä pannukakkuja

Jos haluat kokeilla todellista vanhaa venäläistä ruokaa, opi leipomaan paksuja pannukakkuja mannasuurimoilla. Resepti on myös hiivapohjainen ja sitten sienipohjainen. Vanhoina aikoina tällaisia ​​pannukakkuja kutsuttiin "Ageevskie". Niiden luominen vaatii kaksi lähestymistapaa.

1. Opara. Alkaa illalla. Puoli litraa tuskin lämmintä vettä kaadetaan melko suureen kattilaan. Ruokalusikallinen kuivahiivaa laimennetaan kolmasosaan lasillista lämmitettyä vettä, makeutetaan kahdella ruokalusikalla sokeria. Kun vaahtoava pää nousee kupin yläpuolelle, hiiva kaadetaan veteen, siihen kaadetaan lasillinen mannasuurimoa, vähän suolaa ja vähän jauhoja - niin, että sekoittamisen jälkeen massa muistuttaa markkinasmetanaa.
2. Seuraavana aamuna jatkamme hiivapannukakkujen luomista mannasuurimoilla. Resepti vaatii kolme munaa lyömistä taikinaan, kaatamalla pari ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaamisen. Jos se osoittautuu hieman nestemäiseksi, lisää vähän jauhoja; Se on hieman paksu - lisää lämmintä vettä.

Voit leipoa! Paksu taikina soveltuu hyvin paistamiseen, joten pannukakut ovat kuohkeat ja pehmeät.

rahka pannukakkuja

Melko epätavallisia, mutta hämmästyttävän maukkaita mannapannukakkuja, joiden resepti sisältää myös raejuustoa. Mutta jauhoja ei tarvita ollenkaan! Liuota mikroaaltouunissa tai liedellä 20 gramman pala voita, sekoita neljään kananmunaan, mannasuurimoihin (kaksi lusikkaa), sokeriin (kolmeen), viiteen lusikalliseen maitoa ja neljännekseen kiloon keskirasvaista raejuustoa. Jos löydät sen, ota sileä, jos ei, joudut hieromaan sitä siivilän läpi tai jauhamaan lihamyllyssä tai vatkaa se tehosekoittimella. Jäljelle jää vain puoli lusikallista leivinjauhetta ja sekoita hyvin. Pannukakut tulevat pörröisiksi ja vain sulavat suussa.

Puuron pannukakut

Yllä olevissa vaihtoehdoissa vilja periaatteessa korvasi jauhot tai yhdistettiin sen kanssa, mikä johti mannasuurimoihin. Nyt kuvattu resepti eroaa olennaisesti aiemmista. Sen päälle keitetään lasillinen maitoa, kaadetaan kolme neljäsosaa lasillista mannasuurimoa ja puoli lusikkaa voita ja keitetään tavallisin "malashka-puuro". Kun se jäähtyy, sitä täydennetään jauhoilla (ei täysi lasi, ehkä vähemmän - sinun on lisättävä vähitellen), kaksi lasillista piimää (jogurttia, nestemäistä fermentoitua leivottua maitoa, kefiiriä), kahdella munalla, suolalla ja sokerilla. "Taikina" on valmis. Ja pannukakut leivotaan tavallisimmalla tavalla.

Pannukakun salaisuudet

Jotta kokeilu onnistuisi, harkitse joitain hienouksia:

• jos haluat pehmeitä pannukakkuja; Öljy kaadetaan taikinaan. Kuiviin muniin lisätään keltuaisia ​​kokonaisten munien lisäksi;
• Suuri määrä sokeria taikinassa edistää pannukakkujen palamista. On parempi makeuttaa ne lisäksi jo valmiina;
• Taikinaan lisätty ghee antaa astialle erityistä kultaisuutta ja reikiä. Kuitenkin jonkinasteinen paahteisuus menetetään silloin.