Vaniljakastike kakku - Perusresepti! Kakkujen leivontakokemukseni aikana olen kerännyt sellaisia ​​perusreseptejä, joita on jo testattu useammin kuin kerran, ne toimivat aina, käytän niitä erittäin usein ja mielelläni! Pidän siitä, koska se kohoaa täydellisesti ja tasaisesti, pysyen tasaisena eikä nouse kuin kupoli. Valmiin keksin rakenne on uskomattoman herkkä, muru on huokoista ja ilmavaa. Toisin kuin klassinen sokerikakku, se ei ole niin kuiva, koska se "haudutetaan" kiehuvalla vedellä ja vedellä. Silti se tarvitsee kyllästystä, mutta ei niin suurta määrää. Sitä voidaan värjätä ja tuoksua. Valmistan sen useimmiten tavallisena vanilja- tai suklaaversiona. Kuten muutkin keksit, on parempi valmistaa se etukäteen ja antaa seistä yhden päivän - tämä helpottaa käsittelyä: keksi leikkaa täydellisesti eikä murene. Tarvitset: Vaniljaa tai suklaata varten: 4 kananmunaa (ensimmäinen luokka, huoneenlämpöinen) 160 g sokeria 150 g jauhoja tai 110 g jauhoja + 40 g kaakaojauhetta suklaakakkua varten 34 g tärkkelystä 1 tl leivinjauhetta 50 g voita 50 g vettä Tästä ainesmäärästä tulee sokerikakku, jonka halkaisija on 20-21 cm ja korkeus 5 cm Ruoanlaitto: 1. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen kiertoilmatilassa. 2. Mittaa ja sekoita kaikki kuivat aineet paitsi sokeri. Seuloa. Mittaa sokeri erilliseen kulhoon. 3. Sekoita vesi ja voi pienessä kattilassa. 4. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi, lisää sitten puolet sokerista ja vatkaa paksuksi, kiiltäväksi, kohtalaisen vahvaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset lopun sokerin kanssa ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi. 5. Sekoita valkuaiset ja keltuaiset varovasti keskenään, lisää sitten kuivat aineet ja kääntele kuivaseos taikinaan mahdollisimman paljon ilmaa pitäen niin, ettei muodostu paakkuja. 6. Laita tänä aikana öljy ja vesi tuleen ja kiehauta. Kun taikina on vaivattu, kaada siihen kiehuvaa vettä ja öljyä ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina halkaisijaltaan 20 cm:n muottiin ja paista 15-20 minuuttia, kunnes se on koeteltu kuivalla tikulla. 7. Leivon sokerikakun joko leivinpaperilla vuoratussa liukurenkaassa tai erittäin paksusta paperista tehdyssä renkaassa (whatman-paperi). Luin muuten, että tämä keksi paistaa täydellisesti mikroaaltouunissa ja hidas liesi, mutta en ole itse kokeillut. Anna keksin jäähtyä paistamisen jälkeen, poista paperi ja laita pussiin, jossa keksi lepää 8-10 tuntia. Leikkaamaan keksin tasaisiksi kakkukerroksiksi käytän yksinkertaisinta puuvillalankaa: ensin teen veitsellä leikkauksen kehän ympäri, työnnä lanka sinne ja vedän sen läpi. Tämän seurauksena kakkujen leikkaus tulee tasaiseksi ja siistiksi. Hyvää ruokahalua!

Keksit ovat erilaisia. Jokaisella niistä on omat ansiot. Ja on myös haittoja. Klassisen sienikakun koostumus on yksinkertainen: munat, sokeri ja jauhot, jotkut sanovat, että tämä riittää luomaan minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen. Toinen on eri mieltä innostuneen mielipiteen kanssa ja huomauttaa, että keksiklassikko antaa oikian prosessin ja kuivan lopputuloksen. Ja joku muu vain kohauttaa olkapäitään ja ehdottaa "aina ja vain" amerikkalaisten keksien, lähinnä muffinssien, valmistamista, jotka perustuvat paljon voita ja ovat siksi tiiviitä ja kosteaa. Tällaiset leivonnaiset, toisin kuin klassiset, eivät vaadi ylimääräistä kyllästämistä siirapilla.

Tarjoan sokerikakkureseptin, joka kannattaa ehdottomasti tietää, jos olet tosi intohimoinen ruoanlaittoon ja leipomisesta. Puhumme vaniljakastikekakusta - herkästä taikinasta, jolla on ilmava, kevyt rakenne. Kuten klassinen, vaniljakastike on pörröinen, pehmeä ja aromaattinen, mutta kuten voin, se on kosteampaa ja ilmeikkäämpää. Kahden reseptin edut toteutuvat erityinen kypsennystekniikka, jossa valmis taikina haudutetaan veden ja voin seoksella.

Vaniljakastikekakku on helppo valmistaa. Paistamisen aikana se kohoaa tasaisesti, eikä nouse kupuksi, joka on sitten leikattava pois. Se on erinomainen pohja kaikille kakuille tai leivonnaisille.

Kypsennysaika: noin 1 tunti / Saanto: 1 sokerikakku ∅ 16 cm ja korkeus 5 cm (3 kerrosta)

Ainesosat

• huoneenlämpöisiä kananmunia 2 kpl
• hieno sokeri 80 g
• valkoisia vehnäjauhoja 75 g
• perunatärkkelys 18 g
• voita 25 g
• vesi 25 ml
• leivinjauhe 4 g
• ripaus suolaa ja vaniljaa

Valmistautuminen

Valmista seos kuivista aineista: sekoita ja siivilöi jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, suola ja vanilja.



Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin.
Aloita vatkaa ensin valkuaiset suurella nopeudella.



Kun valkuaiset ovat vatkattu vahvaksi vaahdoksi, jatka vatkaamista, lisää puolet ainesosissa ilmoitetusta sokerimäärästä.



Jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa ja kiiltävää.



Lisää nyt loput puolet sokerista keltuaisten joukkoon.



Vatkaa keltuaiset kuohkeaksi ja kermaiseksi vaahdoksi.



Sekoita varovasti vaahdotetut valkuaiset keltuaisten kanssa.



Sekoita sitten kuiva-aineseos varovasti lastalla seokseen.





Sekoita nyt vesi öljyyn.



Tämä seos on lämmitettävä kiehuvaksi (vesihauteessa, pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa).
Kaada öljyn ja veden seos keksitaikinan reunan ympärille.



Sekoita taikina nopeasti ja hellästi, mutta perusteellisesti tasaiseksi.



Kaada taikina leivinpaperilla tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Sitä ei tarvitse voidella - tämän ansiosta keksi kohoaa tasaisemmin.



Paista vaniljakastikekakkua 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes se on testattu kuivalla sirulla (tikulla).
Uunia ei saa avata ensimmäisten 20 minuutin aikana, muuten keksi voi pudota ja paistaa epätasaisesti.

Tuore keksi on mureaa, mutta leikattuna se murenee paljon. Siksi anna sen levätä 8 tuntia ennen leikkaamista.

Ainesosat:

• 200 grammaa Ricotta- tai Mascarpone-tuorejuustoa;
• 100 ml 4–6 % maitoa;
• 120 grammaa vaniljasokeria;
• 80 grammaa 72,5 % voita;
• 120 grammaa premium-vehnäjauhoa + 1/2 tl leivinjauhetta;
• 3 kpl suuria kananmunia (D-0);
• 1/8 tl hienoa suolaa;
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua;
• 700 ml vettä (kiehuvaa vettä).

Kuinka valmistaa sokerikakku kuumalla maidolla vesihauteessa

Pörröisen sokerikakun valmistukseen käytin Ricotta-tuorejuustoa, jonka näet kuvassa. Jos käytät Mascarpone-juustoa, sinun on vähennettävä maidon annosta. Koska Mascarpone sisältää enemmän nestettä, lisää reseptissä mainitun 100 ml:n maitoa sijaan 80 ml.

Joten aloitetaan. Kaada maito kattilaan, lisää voi ja tuorejuusto. Laita vesihauteeseen ja sulata jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, ota kattila pois vesihauteesta ja anna tämän maito-kerma-seoksen jäähtyä.

Erottele nyt keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa vaahdoksi. Kaada sitten maito-kerma-seos keltuaisten joukkoon ja vatkaa kaikki uudelleen.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi ne maitovaahtoon. Sekoita kaikki vispilällä.

Nyt sinun on pudotettava syntynyt taikina siivilän läpi päästäksesi eroon mahdollisista kokkareista. Teen tämän toimenpiteen kahdesti. Tämän jälkeen taikinan rakenne on erittäin tasaista.

Tässä vaiheessa on aika esilämmittää uuni 160 asteeseen.

Pidetään nyt huolta proteiineista. Alamme lyödä niitä, heti kun kevyt vaahto ilmestyy, lisää suola ja vielä kolmenkymmenen sekunnin kuluttua lisää sitruunamehu. Jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes muodostuu kovat piikit.

Lisää valkuaiset taikinaan lastalla kolmessa vaiheessa ja sekoita taittomenetelmällä, jotta valkuaiset eivät menetä kuohkeuttaan.

Vuoraa halkaistu muotti (d=24 cm) leivinpaperilla pohjalta ja sivulta, voitele öljyllä. Täytä nyt lomake keksitaikinalla. Ylimääräisen ilman vapauttamiseksi sinun on koputettava täytetty lomake pöydälle useita kertoja.

Laita muoto taikinalla ritilälle ja laita sen alle uunipelti, johon kaada ainesosissa ilmoitettu kiehuva vesi. Paistamme herkullista sokerikakkua maidossa 1 tunnin ajan tässä vesihaudetilassa.

Peitä se sitten ruokapaperilla ja jatka paistamista vielä 45-50 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tikulla. Lävistämme keksin ja varmistamme, että tikku on kuiva. Sammuta sitten uuni ja avaa sitä hieman. Jätä keksi uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Nyt voimme poistaa sen muotista ja leikata kakkuja.

Minun kuohkeasta vaniljakastikkeesta maidon ja tuorejuuston kera tuli 7,5 cm korkea. Tämän kauneuden voi leipoa kotona! 🙂

Leivonnaiset voi kerrostaa heti kermalla ja tehdä niistä herkullisia tai kääriä kelmulle (täysin jäähtymisen jälkeen!) ja laittaa pakastimeen. Kun haluat tehdä kakun, sinun tarvitsee vain sulattaa sokerikakku ja valmistaa haluamasi.

Ja tämä korkea sokerikakku kuumalla maidolla YouTube-kanavalta “I AM TORDODEL!” kirjoittaja kutsuu sitä amerikkalaiseksi keksiksi. Tämä videoresepti on hyödyllinen, jos sinulla ei ole tai et vain halua käyttää tuorejuustoa taikinan vaivaamiseen.

Vaniljakastike kakku - tunne olosi oikeaksi kondiittoriksi! Reseptit vaniljakastikkeelle ja jälkiruoille sen kanssa.

Haluatko yllättää läheisesi ja valmistaa täydellisen sokerikakun? Jaamme kanssasi reseptejä vaniljakastikkeelle, joka onnistuu aina täydellisesti.

Vaniljakastike kakku - valmistuksen perusperiaatteet

Klassinen sokerikakku valmistetaan kananmunista, jauhoista ja sokerista. Mutta tehdäksesi siitä täydellisen, tarvitset tietyn taidon. Jos taikinaa ei sekoiteta oikein, sokerikakku ei välttämättä kohoa tai laskeutua paistamisen aikana. Lisäksi se osoittautuu hieman kuivaksi, mistä kaikki eivät pidä.

Vaniljakastikekakku on rakenteeltaan kevyt ja ilmava, siitä tulee aina mureaa, kuohkeaa ja melko kosteaa. Keksi kohoaa tasaisesti paistamisen aikana. Tämä saavutetaan hauduttamalla taikina voin ja veden seoksella.

Kuivat aineet yhdistetään erillisessä kulhossa. Keltuaiset erotetaan valkuaisista. Jälkimmäiset vaahdotetaan suurimmalla nopeudella tiheäksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen puolet määritetystä sokerimäärästä. Toinen puolikas lisätään keltuaisten joukkoon ja vatkaa erikseen, kunnes massasta tulee kermainen ja kuohkea. Valkuaiset ja keltuaiset yhdistetään ja sekoitetaan varovasti. Lisää nyt kuiva seos vähitellen sekoittaen varovasti lastalla, jotta taikina pysyy kuohkeana.

Yhdistä vesi ja öljy ja kuumenna vesihauteessa kiehuvaksi. Kaada voiseos keksitaikinaan reunoja pitkin. Sekoita varovasti ja nopeasti tasaiseksi. Taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan valmiiksi.

Resepti 1. Vaniljakastike

Ainesosat

puolitoista pinoa. vehnäjauho;

vanilliini - 5 g;

pino ruokosokeri;

kolme neljäsosaa pakkauksesta luumuja. öljyt;

kahdeksan munaa.

Keittomenetelmä

Riko kaikki munat syvään kulhoon. Kaada sokeri niihin ja sekoita, kunnes se liukenee.

Aseta astiat alhaiselle lämmölle. Vatkaa munaseosta jatkuvasti vatkaimella tai vatkaimella. Kun seos muuttuu valkoiseksi, ota astiat pois lämmöltä.

Jatka munaseoksen vatkaamista, kunnes sen tilavuus kolminkertaistuu.

Yhdistä jauhot vaniljaan ja lisää se vähitellen munaseokseen vaivaten taikinaa alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein yrittäen säilyttää ilmava rakenne.

Sulata voi ja kaada se taikinaan. Sekoita uudelleen varovasti.

Voitele muotti öljyllä ja ripottele seinät korppujauhoilla tai jauhoilla. Kaada taikina varovasti siihen.

Peitä vuoka foliolla ja taita reunat tiukasti. Laita keksi uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi ja paista 180 asteessa. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana ja 20 minuuttiin sen jälkeen!

Resepti 2. Vaniljakastike kakku maidolla hitaassa keittimessä

Ainesosat

kaksi suurta munaa;

vaniljasokeri;

kaksi kolmasosaa pinosta. Sahara;

ripaus keittiösuolaa;

puoli pinoa maito;

puolitoista kupillista jauhoja;

60 g voita valutettuna:

5 g leivinjauhetta.

Keittomenetelmä

Vatkaa munat syvään astiaan, lisää sokeri ja vatkaa sisältöä, kunnes massa kolminkertaistuu.

Yhdistä jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa erillisessä astiassa.

Kaada kuivaseos pienissä erissä sokerilla vatkattujen munien joukkoon. Sekoita varovasti lastalla ylöspäin suuntautuvin liikkein.

Kaada maito kattilaan, laita siihen voita ja laita liedelle miedolle lämmölle. Pidä, kunnes se kiehuu.

Kaada kuuma maito-munaseos vähitellen kulhoon taikinan kanssa. Sekoita jatkuvasti ja varmista, että se säilyttää ilmavuutensa.

Voitele multicooker-astian seinämät ja pohja voilla ja kaada taikina siihen. Aseta astia taikinalla laitteeseen. Sulje kansi ja käytä paistotoimintoa tunnin ajan. Paina ajan päätyttyä kevyesti keksiä sormella, jos siihen ei jää lommoa, leivonta on valmis.

Resepti 3. Vaniljakasvikakku tärkkelyksellä

Ainesosat

vanilliini ja suola - ripaus;

kaksi suurta munaa;

leivinjauhe - 4 g;

hieno sokeri - 80 g;

juomavesi - 25 ml;

premium-jauhot - 75 g;

öljyn tyhjennys - 25 g;

perunatärkkelys - 18 g.

Keittomenetelmä

Valmista seos kuivista aineista. Yhdistä jauhot leivinjauheen, vanilliinin, suolan ja tärkkelyksen kanssa. Sekoita ja siivilöi.

Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa jälkimmäistä tehosekoittimella maksiminopeudella, kunnes muodostuu vahvaa vaahtoa. Lisää puolet sokerista pikkuhiljaa jatkaen vatkaamista, kunnes seoksesta tulee kiiltävää ja kuohkeaa.

Kaada jäljellä oleva sokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa ne erillisessä kulhossa kermaiseksi ja kuohkeaksi.

Yhdistä vaahdotut valkuaiset keltuaisten kanssa ja sekoita varovasti lastalla. Lisää kuiva seos pienissä erissä ja jatka sekoittamista yrittäen pitää taikina mahdollisimman ilmavana.

Yhdistä vesi ja öljy erillisellä lautasella ja laita se vesihauteeseen. Pidä, kunnes se kiehuu. Kaada nyt vesi-öljyseos kulhon reunaa pitkin keksitaikinaan. Sekoita taikina varovasti lastalla tasaiseksi.

Peitämme lomakkeen pergamentilla ja kaada taikina siihen. Laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Paista 175 C. Anna sitten uunissa vielä 20 minuuttia avaamatta ovea, jotta keksi ei putoa.

Resepti 4. Vaniljakastike

Ainesosat

neljä suurta munaa;

5 g leivinjauhetta;

150 g jauhoja ja sokeria kumpaakin.

Kyllästäminen

puoli pinoa siirappi säilötyistä persikoista omassa mehussaan;

juomavettä;

50 ml konjakkia.

puoli litraa 33-prosenttista kermaa;

jäädytetyt kirsikat;

tomusokeri - 150 g;

persikat omassa mehussaan.

100 g tummaa suklaata;

120 ml kermaa 15 %;

hedelmiä koristeluun.

Keittomenetelmä

Valmista vaniljakastikekakku rikki kaikki munat syvään astiaan ja lisäämällä niihin sokeria. Laita astia vesihauteeseen ja jatka vatkaamista voimakkaasti, kunnes sokeri liukenee ja massa muuttuu valkoiseksi.

Ota munaseosastia pois höyryhauteesta ja jatka vatkaamista maksiminopeudella noin kymmenen minuuttia. Sinun pitäisi saada tiheä kuohkea massa.

Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi kahdesti. Kaada pikkuhiljaa munaseokseen ja kääntele se varovasti lastalla pitäen seos kuohkeana.

Voitele muotin reunat voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhoja. Peitä pohja pergamentilla. Laita taikina siihen ja laita uuniin 20 minuutiksi. Paista 200 C.

Sekoita kyllästämiseen persikkasiirappia konjakkiin ja veteen.

Ota keksi uunista ja jäähdytä. Leikkaa se pituussuunnassa kahtia ja liota jokainen kakku siirapilla.

Sulata kirsikat ja kuivaa ne kevyesti siivilässä. Poista persikat siirapista ja leikkaa paloiksi. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa.

Laita sokerikakku lautaselle. Levitä osa kermavaahdosta tasaisesti sen päälle ja asettele hedelmät. Peitä ne kermalla ja varaa ne kakun päälle ja reunoille. Peitä keksin toisella puoliskolla. Peitä kakun reunat ja pinta kermavaahdolla. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada sen päälle kerma tasaiseksi. Jäähdytä hieman ja peitä kakku kuorrutteella. Päälle pakaste-, tuore- tai säilötyt hedelmät.

Resepti 5. Vaniljakastikerulla

Ainesosat

110 g vehnäjauhoja;

250 g tuoreita marjoja;

50 g luumuja. öljyt;

juomavesi;

30 g tomusokeria;

suuri muna;

vaniljasokeri;

85 g keltuaista;

250 ml kermaa;

125 g munanvalkuaista;

400 g raejuustoa;

60 g sokeria;

elintarvikeväri.

Keittomenetelmä

Siivilöi jauhot. Laita viemäri kattilaan. öljyä, lisää noin kolme ruokalusikallista juomavettä. Aseta se alhaiselle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti. Ota kattila pois lämmöltä.

Laita valkuaiset ja keltuaiset erillisiin kulhoihin. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Lisää 60 g sokeria vähitellen ja jatka vatkaamista paksuksi. Lisää lopuksi elintarvikeväri sokerin kanssa veitsen kärjellä.

Lisää keltuaiset yksitellen ja yksi kokonainen kananmuna vatkattujen valkuaisten joukkoon. Vaivaa huolellisesti alhaalta ylöspäin.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta taikina ja levitä se tasaisesti pohjalle. Laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi. Paista kiertoilmatilassa. Kääri leikkuulauta kalvoon ja aseta keksi sen päälle. Jäähdytä kokonaan ja poista pergamentti.

Täytteen valmistamista varten laita raejuusto kulhoon. Kaada kerma tehosekoittimen astiaan ja vatkaa se paksuksi vaahdoksi. Lisää suurin osa raejuuston joukkoon. Lisää tähän 30 g tomusokeria ja vaniljasokeria. Vispilä.

Kerma leviää tasaisesti koko keksin pinnalle. Järjestä marjat satunnaiseen järjestykseen ja kääri rullalle. Koristele jäljellä olevalla kermavaahdolla, marjoilla ja marenkilla.

Resepti 6. Suklaarulla vaniljakastikkeesta

Ainesosat

85 g munankeltuaista;

10 g kaakaojauhetta;

125 g munanvalkuaista;

45 g kananmunia;

60 g rakeista sokeria;

45 ml maitoa;

50 g luumuja. öljyt

70 g maitojauhetta;

30 g kaakaojauhetta;

30 g rakeista sokeria;

100 ml juomavettä;

120 g vähärasvaista raejuustoa.

Keittomenetelmä

Punnitse kaikki tuotteet etukäteen. Kaada maito kattilaan, lisää voi ja laita miedolle lämmölle. Odota, kunnes voi sulaa. Sekoita vispilällä ja siivilöi jauhot joukkoon. Keitä taikinaa vispilällä sekoittaen, kunnes se alkaa irrota seinistä ja muodostaa kokkarin. Ota kattila pois liedeltä.

Lisää keltuaiset ja muna taikinaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Siivilöi kaakao taikinaan ja sekoita uudelleen.

Lisää valkuaisten joukkoon ripaus suolaa ja vatkaa tehosekoittimella maksiminopeudella. Lisää sokeri kahdessa vaiheessa pysäyttämättä vatkatusprosessia.

Kääntele vaahdotut valkuaiset vähitellen taikinaan lastalla alhaalta ylöspäin sekoittaen.

Kuumenna uuni 170 C. Kaada taikina voideltuun uunipellille ja levitä tasaisesti pohjalle. Paista puoli tuntia.

Yhdistä raejuusto kaakaon, sokerin ja maitojauheen kanssa. Kaada juomavesi ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.

Aseta valmis kuori leikkuulaudalle ja kääri kelmulle. Viileä.

Poista kalvo ja leikkaa reunat tasaiseksi suorakulmioksi. Levitä täyte koko pinnalle ja rullaa rullaksi. Kääri uudelleen kalvoon ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Paistamisen lopussa uuninluukkua ei saa avata vielä 20 minuuttiin, jotta kakku ei laskeudu.

Jos valmistat sokerikakkua rullalle, jäähdytä se käärimällä kelmua, jotta se ei murene rullattaessa.

Tuore keksi murenee paljon leikattaessa, joten on parempi antaa sen seistä kahdeksan tuntia.

Kesäkakusta tulee mehukas, jos liotat sen siirapissa.

Tänään sinulle on onnistunut kokeiluni - vaniljakastikekakku kuumalla maidolla: Kuvasin reseptin valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella ruoanlaittoprosessista kaikille kulinaarisen sivuston lukijoille.

Eh, siitä on aikaa, kun paistoin keksejä uunissa. Siitä lähtien, kun keittiööni ilmestyi yksinkertaisesti upea apulainen - monitoimikeitin, olen keittänyt keksejä yksinomaan siinä. Hitaassa keittimessä tällaiset leivonnaiset osoittautuvat vertaansa vailla ja erittäin pörröisiksi. Luulen, että olisin jatkanut siinä leipomista, jos en olisi ollut kiinnostunut yhdestä mielenkiintoisesta reseptistä.

Kerran yhdestä lehdestä luin, että käy ilmi, että voi tehdä vaniljakastikekakkua. Tämä järkytti minua hieman, koska keksin leivonta on erittäin oikukas, ja jos teet vain pienen virheen sokerin kanssa tai sekoitat jauhoja nopeammin kuin pitäisi, päädyt ei ilmavaan kakkuun, vaan kumipohjaan, joka on mahdotonta syödä. Ja tässä on sokerikakku, myös vaniljakastike!

Mutta silti, uteliaisuuteni voitti. Lisäksi tänään on mieheni syntymäpäivä ja lupasin leipoa hänelle herkullisen kakun, joten otin riskin kokeilla tätä reseptiä. Tarkistin tietysti varmuuden vuoksi, että jääkaapissani on 6 ylimääräistä kananmunaa, jotta tämän leivonnaisen epäonnistuessa voisin paistaa sokerikakun hidaskeittimessä. Mutta en niitä tarvinnut, koska vaniljakastikekeksistä uunissa tuli upea.

Kaiken kaikkiaan olen kokeillut ja hyväksynyt tämän reseptin, ja suosittelen sitä myös sinulle.

Uunissa paistettu maitovanilokekeksi tulee erittäin maukasta! Toivon, että tästä reseptistä, kuten minun tapauksessani, tulee yksi suosikeistasi.

Ainesosat

• Munat - 3 kpl. keskikokoinen
• Sokeri - 165 g
• Kotitekoinen maito - 120 g
• Voi - 60 g (rasvapitoisuus - 82%)
• Leivinjauhe - 6 g
• Vehnäjauho - 165 g
• Vanilliini - veitsen kärjessä
• Suola - ripaus

Maitokekvikkeen resepti uunissa

1. Ota aluksi pyöreä vuoka, jossa keksi paistetaan, ja vuoraa se leivinpaperilla. Ja käynnistä heti uuni, anna sen lämmetä toistaiseksi. Kuumenna sillä välin voi ja maito miedolla lämmöllä. Sekoita syvässä astiassa munat, vanilliini ja sokeri.
2. Vatkaa kaikki vatkaimella (blenderillä, vispilällä) kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
3. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe 3 kertaa ja sekoita varovasti. Tuloksena tulisi olla kevyt, kuohkea ja paksu taikina.
4. Lisää lähes kiehuva maito ja voi tähän taikinaan 3 erässä. Sekoita huolellisesti. Kaada saatu choux-taikina valmistettuun vuokaan. Leivotaan. Tämä kestää noin puoli tuntia (mutta sinun on varmistettava, että se on täysin valmis puisella vartaalla). Aseta uunin lämpötila 170 asteeseen.
5. Anna valmiin keksin jäähtyä. Ja sitten siitä voi tehdä vaikka vaikka sokerikakun. Tee suosikkikerma, leikkaa kakku kahtia, voitele ja anna hautua hieman. Ja voit tarjoilla sen tässä muodossa teetä varten - se on myös erittäin maukasta, kohtalaisen makeaa, pienillä huokosilla.
6. Siinä kaikki, herkullinen vaniljakastike maidolla valmistettu sienikakku on valmis! Kuten näette, sen valmistusprosessi ei ole kovin erilainen kuin tavallisen sokerikakun valmistaminen uunissa, joten muista käyttää tätä reseptiä ja hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla leivonnaisilla!