Kukapa meistä ei olisi maistanut pannukakkuja raejuustolla, se on herkullista ja yksinkertaista, mutta vähän mielikuvitusta näyttämällä voi tehdä tällaisia ​​pannukakkuja samoista aineksista.

Kokeile tehdä unikonsiemenpannukakku kerran rt ja muistat ikuisesti sen hetken, jolloin pannukakut lakkasivat olemasta sinulle yksinkertaisena ruokana, mutta ilmestyvät sinulle uudessa loistavassa muodossa - piirakan tai kakun muodossa. . Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​valmistaa, eivätkä sisällä Odotamme suuren tonnin malmia valmistavan sinua varten.

Ainesosat:
pannukakkuja varten:

• jauhot - 4-5 rkl. l.
• maito - 200 ml,
• munat - 4 kpl,
• kerma (20-25%) - 100 ml
• sokeri - 3 rkl,
• vaalea olut - 2 rkl.,
• pähkinävoi - 2 rkl.,
• vaniljasokeri - 1 tl,
• suola - 0,25 tl,
• paistoöljy,
• voita voitelemiseen.

Täytteeksi:

• unikko - 1 lasi,
• maito - 0,5 kuppia,
• voita - 50 gr.,
• nestemäinen hunaja - 0,5 kupillista,
• vaniljasokeri - 1 tl,
• rusinat - 0,5 kuppia,
• sitruunan kuori ja mehu - 0,5 kpl,
• konjakki - 1 rkl,
• kuoritut pähkinät (mikä tahansa) - 1 kuppi

Lähettääksesi:

• aprikoosihillo - 100 gr.,
• kaakaojauhe (valinnainen) - 1 rkl,
• konjakki (valinnainen) - 2-3 tl.

Kastikkeelle (valinnainen):

• tumma suklaa (70% kaakaota) - 200 gr.,
• kerma (20-25%) - 3-4 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaikki pannukakkutaikinan ainekset olutta lukuun ottamatta ja vatkaa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Kaada sitten olut siihen, sekoita ja laita jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi.
2. Kuumenna pieni paistinpannu pannukakkuja varten perusteellisesti ja voitele öljyllä paistamista varten. Kaada joukkoon 1-2 rkl. taikina paistinpannulle, kierrä sitä kädessäsi niin, että taikina leviää pinnalle (paras on käyttää kevyttä paistinpannua, esim. alumiinia, jossa on keraaminen pinnoite) ja paista pannukakku kummaltakin puolelta vaalean kullanruskeaksi ruskea (noin 30-40 sekuntia).
3. Kun pannukakku on valmis, voitele se sulatetulla voilla ja laita päällekkäin syvään kulhoon peittäen astia aina tiiviisti kannella, jotta pannukakut eivät jäähdy liikaa eivätkä halkeile. Omistamme tuotteiden määrästä pitäisi saada 12-14 ohutta pannukakkua. Pannukakku unikonsiemenkakkumme lentää yleensä heti pois, joten teen kerralla 24-28 pannukakkua ja otan sen mukaisesti 2 kertaa enemmän kaikkia muita aineksia.
4. Täyte: Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada siihen unikonsiemenet, anna hautua 60 minuuttia. Laita sitten unikonsiemenet siivilään ja anna veden valua. Jauha sen jälkeen unikonsiemenet syvässä huhmareessa tai jauha ne lihamyllyssä. Kiehauta rusinat kiehuvalla vedellä, laita siivilä valumaan ja hienonna veitsellä tai tehosekoittimella (voit laittaa lihamyllyn läpi). Paista pähkinät hieman kuivalla paistinpannulla, anna jäähtyä ja jauha ne silppurilla, kahvimyllyllä tai tehosekoittimella.
5. Yhdistä pienessä kattilassa hunaja, voi, vaniljasokeri, maito ja unikonsiemenet, laita seos alhaiselle lämmölle ja keitä sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua (noin 5-10 minuuttia). Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja raasta jäljelle jääneestä massasta kuori (vain värillinen osa) hienolla raastimella. Lisää sakeutettujen unikonsiementen joukkoon: pähkinät, konjakki, rusinat, kuori ja sitruunamehu. Anna täytteen jäähtyä; varmista, että se pysyy kosteana.
6. Vuoraa syvä, pyöreä vuoka, jonka halkaisija on suunnilleen pannukakkujen paistovuoan halkaisija, leivinpaperilla ja voitele voilla. Pergamentti on vuorattava niin, että se työntyy reilusti lomakkeen reunojen ulkopuolelle. Laita pannukakut vuokaan ja levitä jokainen unikonsiementäytteellä. Emme laita täytettä ylimmän pannukakun päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita vuoka pannukakkuineen siihen noin 5 minuutiksi.
7. Unikonsiemenlennukakku on valmis. Peitä tarjoilussa hieman lämmitetyllä aprikoosihillolla.
8. Jos haluat näyttää omaperäiseltä ja tarjoilla tämän jälkiruoan ylettömästi, niin tässä tapauksessa voit peittää unikonsiemenpannukakkumme suklaakastikkeella ja tarjoilla pöydälle sen palaessa (kuten gallerian kuvassa - alla resepti) . Tätä varten sinun on sulatettava rikkoutunut suklaa kerman lisäyksellä vesihauteessa, sekoitettava hyvin ja heti kun otamme kakun uunista, kaada kastike sen päälle (tarjoa jäljellä oleva kastike kastikkeessa vene), jauhota sivut kaakaojauheella ja ripottele päälle 2 rkl. l. lämmitetty konjakki, sytytä konjakki, sammuta valo ja tarjoile.

PS. Jos taikina ei leviä hyvin pannulla, laimenna se maidolla. Kokeile käyttää kurpitsansiemeniä ja kurpitsaöljyä pähkinöiden ja pähkinävoin sijaan – unikonsiemenpannukakku näillä aineilla on yksinkertaisesti uskomattoman herkullinen.

Pannukakku raejuustolla, unikonsiemenillä ja pähkinöillä

Ainesosat

Pannukakkuja 13 kpl

Raejuusto 1 pakkaus (250 grammaa)

maitotiiviste 1 purkki

Rusina 2-3 ruokalusikallista

kuorittuja saksanpähkinöitä2-3 ruokalusikallista

Unikko 2-3 ruokalusikallista

Valmistautuminen

Laita rusinat valmiiseen astiaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, kunnes rusinat pehmenevät.

1. Hienonna saksanpähkinät.
2. Laita raejuusto valmistettuun astiaan.
3. Lisää kondensoitu maito.



1 kerros. Voitele pannukakku juustomassalla ja ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä.

2. kerros Peitä edellinen kerros pannukakulla, voitele juustomassalla ja ripottele päälle rusinoita.

3. kerros Peitä edellinen kerros pannukakulla, voitele juustomassalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä.

Näin muodostamme kakun.




Päällystä kakun pinnalle ja reunoille jäljellä oleva juustomassa ja ripottele päälle unikonsiemeniä.Valmiin kakun tulee liota noin 1 tunti.

4. Pannukakku unikonsiemenillä ja vaniljakastikkeella

   Resepti pannukakkuun unikonsiemenillä ja vaniljakastikkeella

   Ainesosat:

   muna 2 kpl.
   sokeri 50 gr
   suolaa 1/4 tl.
   maitoa 700 ml
   jauhoja 300 gr
   kasviöljy 50 ml

   Kermalle:
   maitoa 400 ml
   sokeria 4 rkl.
   jauhoja 2 rkl.
   voita 1 rkl.
   munankeltuainen 3 kpl.
   unikonsiemeniä 2 rkl.

   Näin valmistat pannukakkua unikonsiemenillä ja vaniljakastikkeella:

   1. Valmista pannukakkutaikina: sekoita munat, sokeri, suola. Lisää maito ja sekoita vispilällä. Lisää siivilöity jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.

   2. Paista pannukakut ja jäähdytä.

   3. Valmista kerma: sekoita maito, sokeri, jauhot ja keltuaiset. Lisää voita ja laita tuleen. Kuumenna kerma kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Heti kun kerma sakenee, ota se pois lämmöltä ja lisää unikonsiemenet. Sekoita kaikki hyvin. Jäähdytä kerma.

   4. Kokoa kakku pannukakkuista, levitä jokaiselle pannukakun päälle kermaa, 1-2 ruokalusikallista kermaa per pannukakku. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.

   Pannukakku unikonsiemenillä ja vaniljakastikkeella on valmis.

   Pannukakku raejuustolla ja unikonsiemenillä

   

   Ensin sinun on leivottava pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan
   Valmista rahka ja unikonsiementäyte. Lisäsin raejuustoon smetanaa ja vaniljasokeria. Höyrytin unikonsiemenet (jauhettu) keitetyn maidon ja sokerin kanssa maun mukaan Jäähdytä pannukakut ja unikonsiementäyte.
   Sitten vuorotellen voitele pannukakut täytteillä, laita raejuustoa yhden pannukakun päälle, peitä toisella pannukakulla, laita unikonsiementäytettä jne.
   Valmista täyte.
   Sekoita kerma ja maito samassa suhteessa, vatkaa munan kanssa ja kaada tämä seos pannukakun päälle, peitä foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin noin 20-30 minuutiksi, poista sitten folio ja vielä 5-10 minuutiksi.
   Tarjoile smetanan kera. Söimme sen smetanan ja mustaherukkahillon kanssa. Oli aivan ihanan herkullista!

   Pannukakkupiirakka unikonsiemenillä ja suklaalla

   
   

   pannukakkuja varten:
   3-4 rkl jauhoja
   2 munaa
   160-180 ml maitoa
   1 rkl sokeria
   ripaus suolaa
   2-3 rkl kasviöljyä
   ripaus vaniljaa

   Täytteeksi:
   2/3 kuppia unikonsiemeniä
   1/2 kuppia maitoa
   1 rkl öljyä
   1 tl vaniljaa
   1/3 kuppia rusinoita
   1/2 kuppia pähkinöitä
   1/2 sitruunan kuori ja mehu
   1 tl konjakkia
   1/3 kuppia hunajaa

   Kastike:
   100 g tummaa suklaata
   2 rkl öljyä
   2-3 rkl aprikoosihilloa

   Sekoita pannukakkuja varten kaikki ainekset kulhossa. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 1 tunti.
   Paista pannukakut pienessä paistinpannussa, sivele joka kerta öljyllä.
   Täytettä varten kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä tunnin ajan, valuta sitten vesi pois ja jauha unikonsiemenet huhmareessa/sekoittimessa.
   Hienonna rusinat ja pähkinät ja sekoita unikonsiementen kanssa.
   Sekoita maito, hunaja, vanilja kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes seos on hieman haihtunut.
   Lisää hienonnettu pähkinä-unikko-seos maidon joukkoon ja sekoita. Lisää konjakki, sitruunan kuori ja mehu.
   Vuoraa lämmönkestävä vuoka leivinpaperilla. Aseta kaikki pannukakut pinoon ja peitä jokainen täytteellä. Jätä ylempi "paljaaksi". Laita muotti 200 C:een esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi.
   Sulata kastiketta varten suklaa kerman kanssa. Kuumenna aprikoosihillo ja peitä piirakka sillä.
   Kaada kastike piirakan päälle ja tarjoile!
   

   Pannukakku unikonsiemenillä ja aprikooseilla

   Pannukakkuihin (tarvitsemme 15-20 kpl):

   • 1 litra maitoa (heraa)
   • 1-2 rkl. l. Sahara
   • 3 munaa
   • ripaus suolaa
   • 10 rkl. l. jauhoja (liukumäellä)
   • 5 rkl. l. kasviöljy

   Täytteeksi:

   • 0,5 dl unikonsiemeniä
   • 1 kuppi kermaa (33 % tai enemmän)
   • 1 kuppi sokeria tai tomusokeria
   • 1 tölkki säilöttyjä persikoita tai aprikooseja

   Reseptin valmistus: Pannukakku unikonsiemenillä ja aprikooseilla:

   1. Valmista pannukakut: Sekoita maito sokerin, kananmunien, suolan kanssa, lisää sitten siivilöidyt jauhot ja sekoita huolellisesti, jotta taikina on tasaista, sileää, ilman paakkuja. Lisää lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti.

   2. Paista ohuita pannukakkuja maidon kanssa pannukakkupannussa molemmin puolin kullanruskeiksi, 1 - 2 minuuttia toiselta puolelta ja 30 sekuntia toiselta puolelta.
   Laita valmiit ohuet pannukakut pinoon lautaselle.

   3. Valmista täyte: vatkaa kerma ja sokeri vahvaksi vaahdoksi.
   Laita aprikoosit siivilään, jotta mehu valuu kokonaan pois, ja leikkaa itse aprikoosit pieniksi kuutioiksi. Yhdistä aprikoosit unikonsiementen ja kerman kanssa.

   4. Aseta pino pannukakkuja tarjoiluvadille ja voitele kukin valmiilla aprikoosikermalla.
   Laita valmis pannukakku jääkaappiin 1 tunniksi.

   Pannukakku unikonsiemenillä ja vaniljalla

   
   

Tällä kertaa jälkiruoaksi valmistan herkullisen pannukakun sahramilennukakkujen päälle vaniljakastikkeella ja unikonsiemenillä. Kaikki kotiäidit valmistavat ohuita pannukakkuja suosikkireseptiensä mukaan. Ja minä en ole poikkeus. Tänään jaan paitsi suosikkini sahramipannukakkureseptini, myös kaikki vivahteet kuinka tehdä niistä mehukas ja murea unikonsiemenkakku. Kokosin kaikki kokemukseni yksinkertaiseksi, vaiheittaiseksi reseptiksi valokuvilla.

Sahramipannukakkuihin tarvitset:

• 3 isoa kananmunaa (D-0);
• 1 tl kuivaa sahramia;
• 700 ml 4 % maitoa;
• ¼ tl hienoa merisuolaa;
• 80 grammaa valkoista sokeria + 2 grammaa vaniljaa;
• 300 grammaa premium-vehnäjauhoa;
• 50 ml kasviöljyä.

Unikonsiemenkermaa varten tarvitset:

Kuinka tehdä pannukakku vaniljakastikkeella ja unikonsiemenillä

Aloitetaan sahramipannukakkujen valmistus. Aseta tätä varten tarvittava määrä sahramia pieneen astiaan ja täytä se hyvin lämmitetyllä maidolla (90-100 ml). Lämpimässä maidossa sahrami paljastaa nopeasti kaikki kuuluisat ominaisuutensa.

Sekoita munat kulhossa suolan kanssa ja vatkaa kevyesti vaahdoksi. Lisää nyt sokeri ja lisää osittain siivilöityjä jauhoja, sekoita. Lisää seuraavaksi maito ja jauhot yksitellen. Tämä on tehtävä, jotta vältetään kokkarien muodostuminen. Viimeinen vaihe on maidon ja sahramin lisääminen. Kuumenna sitten öljy paistinpannussa lämpimäksi ja lisää se taikinaan. Sekoita.

Paistamme ohuita sahramipannukakkuja paistinpannussa ja annamme niille aikaa jäähtyä.

Sekoita pannukakkujen jäähtyessä valmiiksi valmistettu Patissiere-kerma unikonsiementäytteen kanssa. Löydät vaiheittaisen reseptin kuvineen kermasta ja täytteestä seuraamalla ainesosien linkkejä.

On aika koota kakku. Aseta sahramipannukakku litteän vuoan pohjalle, laita 1,5-2 ruokalusikallista unikonsiemenvanilasia ja levitä paletin avulla koko pannukakun päälle. Peitä seuraavalla pannukakulla. Jatkamme kakun kokoamista tällä tavalla, kunnes kerma ja pannukakut ovat loppuneet.

Aseta viimeinen kerros unikonsiemenillä varustettua vaniljakastiketta koko kakun pinnalle ja käsittele sivut. Pyyhi tarjoiluastian reunat lautasliinalla, jos kermahiukkasia on jäljellä. Nyt sahramipannukakku on pidettävä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Tänä aikana se jäähtyy ja kovettuu.

Ja tässä on kauan odotettu kakku sahramilennukakkujen päällä Patissiere unikonsiemenkastikkeella.

Kokeile itse tehdä niin yksinkertainen ja epätavallisen makuinen jälkiruoka. Olen varma, että sitä kokeilevat pyytävät teitä tekemään pannukakkua sahramipannukakkuilla vaniljakastikkeella ja unikonsiemenillä yhä uudelleen ja uudelleen.

Pannukakku "Makovka" vaniljakastikkeella.

Ainesosat:
taikina:
muna 2 kpl
sokeri 50 gr
suolaa 1/4 tl
maitoa 700 ml
jauhoja 300 gr
kasviöljy 50 ml

kerma:
maitoa 400 ml
sokeria 4 rkl
jauhoja 2 rkl
voita 1 rkl
munankeltuainen 3 kpl
unikonsiemeniä 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Valmista pannukakkutaikina: sekoita munat, sokeri, suola.
2. Lisää maito ja sekoita vispilällä. Lisää siivilöity jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
4. Paista pannukakut ja jäähdytä.
5. Valmista kerma: sekoita maito, sokeri, jauhot ja keltuaiset. Lisää voita ja laita tuleen.
6. Kuumenna kerma kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Heti kun kerma sakenee, ota se pois lämmöltä ja lisää unikonsiemenet.
7. Sekoita kaikki hyvin. Jäähdytä kerma. Kokoa kakku pannukakkuista, levitä jokaiselle pannukakun päälle kermaa, 1-2 ruokalusikallista kermaa per pannukakku.
8. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.

Nauti teestäsi!

”Makovka” on unikonsiemenillä valmistetuista pannukakkuista vaniljakastikkeella tehty piirakka. Ruoka on hyvin mureaa, melko makeaa, joskus tuntui siltä, ​​että se oli kondensoitua maitoa kerman sijaan. Todella täyttävää!

Unikkoa lisätään pieni, mutta optimaalinen määrä, jotta se olisi havaittavissa ja maussa havaittavissa. Pannukakkujen maidon on oltava tuoretta, tämä on tärkeää. Kun pannukakkutaikina on paksua kuin smetana, eli noin puolet maitoseoksesta on lisätty, sinun on sekoitettava perusteellisesti ja vatkattu taikina tasaiseksi ja tasaiseksi, ilman paakkuja. Sitten voit kaada loput maidosta kananmunien kanssa. Taikinan on annettava seistä hetki, jotta jauhot hajoavat kunnolla.

Käytämme kermana vaniljakastiketta, mutta voit käyttää turvallisesti myös suosikkireseptiäsi. Ennen kerrostamista on suositeltavaa, että kerma ja pannukakut ovat samassa lämpötilassa. Muista peittää valmis piirakka suurella ylösalaisin olevalla kulholla, jotta kerma ei kuivu.

Tuotteet taikinaan

• 50 grammaa sokeria
• Ripaus suolaa
• 1 kuppi jauhoja
• 2 munaa
• Maito - 800 ml.
• Kasviöljy 2-3 rkl

Tuotteet kermalle

• 400 ml maitoa
• 3 keltuaista
• 20 grammaa voita
• 70 grammaa sokeria
• 20 grammaa jauhoja
• 20 grammaa unikonsiemeniä

Vaiheittainen resepti pannukakun valmistamiseksi unikonsiemenillä

Ehdotan hieman epätavallista tapaa valmistaa pannukakkutaikina. Ehkä joillekin se on tuttu, mutta minulle se oli todellinen shokki. En olisi koskaan ajatellut, että taikina voidaan valmistaa tällä tavalla.

Yleensä tarvitsemme tavallisen kahden litran muovipullon, johon kaadamme kaiken.

Aseta kastelukannu pullon kaulaan ja kaada kaikki tuotteet pulloon sen läpi.

Ensin laitamme pulloon kuivat tuotteet: suola, sokeri, jauhot.

Munat täytyy vatkata hieman ja kaada sitten pulloon.

Lisää lopuksi jauhot ja kasviöljy.

Sulje pullo kannella ja ravista sisältöä huolellisesti, jotta tuotteet sekoittuvat hyvin.

No, nyt voit alkaa leipomaan pannukakkuja.

Valmistetaan kerma pannukakkuun unikonsiemenillä

Sulata voi ja lisää maitoon.

Jauha keltuaiset sokerin kanssa ja lisää maitoon.

Laimenna jauhot pieneen määrään maitoa ja kaada maito-keltuaisseokseen.

Laita seos tulelle ja keitä kunnes se sakenee.

Kun massa on hieman jäähtynyt, lisää siihen 20 grammaa unikonsiemeniä.

Nyt voimme aloittaa kakun kokoamisen.

Aseta pannukakku suurelle tasaiselle lautaselle tätä varten ja voitele se kermalla. Ja niin edelleen, kunnes pannukakut tai kerma loppuvat.

OK, nyt kaikki on ohi! Herkullinen pannukakku unikonsiemenillä on valmis. Hyvää ruokahalua!