Niistä tulee aina maukkaita, tyydyttäviä, ja niiden valmistus vie hyvin vähän aikaa. Voit tehdä niiden kanssa melkein mitä tahansa: paistaa, paistaa, keittää, muhentaa - missä tahansa muodossa, kanankoisien ruoat ovat ravitsevia ja herkullisia. Ja mikä tärkeintä, niiden valmistus ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ja sen tosiasian ansiosta, että kanaa voi yhdistää kaikkiin ruokiin, näiden hämmästyttävän maukkaiden lihapalojen kanssa on todella paljon reseptivaihtoehtoja. Joten, jos et tiedä mitä valmistaa jaloista, tämä artikkeli auttaa sinua päättämään herkullisimman, kevyimmän ja tyydyttävimmän ruoan valinnasta. Valitse resepti, josta pidät eniten ja aloita ruoanlaitto itsesi ja läheistesi iloksi.

Kanan koipia perunoiden kanssa uunissa

Tällä tavalla valmistettu kana on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se ei vaadi erillistä lisuketta. Se on helppo ja nopea valmistaa, siitä tulee tyydyttävä ja maukas.

Ainekset:

• Neljä kanan jalkaa.
• 700 grammaa uusia perunoita.
• Kaksi sipulin päätä.
• Yksi makea paprika.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Kaksi porkkanaa.
• Kasviöljy.
• Mausteet: paprika, pippuri, suola, kurkuma.
• Vehreys.

Kananreisien paistaminen perunoiden kanssa:

1. Pese nuoret perunat huolellisesti, kuivaa, leikkaa viipaleiksi. Hedelmiä ei tarvitse kuoria.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat pyöreiksi, purista valkosipuli puristimen läpi.
3. Laita kaikki valmistetut vihannekset yhteen kulhoon, sekoita, lisää mausteet ja vähän öljyä.
4. Aseta vihannekset tasaisesti uunipellille.
5. Sekoita erillisessä astiassa suola, paprika, kurkuma, pippuri, muut mausteet ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
6. Aseta jalat tuloksena olevaan seokseen, peitä ne huolellisesti ja aseta liha vihannesten päälle.
7. Ripottele hienonnettuja yrttejä ainesten päälle uunipellille ja laita pari laakerinlehteä.
8. Paista koipia 180 asteessa noin tunti.

Tarjoile kuumana tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Paistetut kanankoipat

Tämä on ehkä yksi helpoimmin valmistettavia ruokia: majoneesilla. Sitä voidaan kuvata kolmella sanalla: nopea, helppo, maukas.

Ainekset:

• Kolme kanan jalkaa.
• Suola.
• Kasviöljy.
• Valkosipuli.
• Kolme ruokalusikallista majoneesia.
• Pippuri.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele jalat.
2. Sekoita majoneesi, mausteet, puristettu valkosipuli ja kana.
3. Kaada hieman öljyä uunipellille. Aseta jalat, paista 20 minuuttia 180 asteessa, käännä sitten ympäri ja paista vielä 20 minuuttia.

Ehkä perunamuusia, riisiä, haudutettuja vihanneksia.

Muhennos

Etkö vieläkään tiedä mitä tehdä kanankoisien kanssa? Mitä pidät ruuasta, kuten muhennos? Kananjalkojen resepti on hyvin yksinkertainen, mutta ruokalajista tulee tyydyttävä ja mikä tärkeintä, terveellinen.

Ainekset:

• Neljä jalkaa.
• Kolme perunaa.
• Yksi keskikokoinen munakoiso.
• Paprika.
• Kaksi tomaattia.
• Kaksi sipulin päätä.
• Valkosipuli.
• Kaksi lusikallista adjikaa.
• Suola.
• Auringonkukkaöljy.
• Vehreys.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, perunat, porkkanat ja tomaatit viipaleiksi. Pilko paprika suikaleiksi ja hienonna valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa.
3. Leikkaa pestyt munakoisot renkaiksi ja lisää suola, anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
4. Kerros uunipellille: sipulit, paprikat, porkkanat, munakoisot, perunat, sitten neljä pestyä jalkaa. Levitä päälle yrtit ja valkosipuli tasaiseksi kerrokseksi.
5. Kaada kasviöljyä kaiken päälle, lisää mausteet.
6. Paista noin 40 minuuttia.

Kuinka paistaa kanankoipia tomaattikastikkeessa?

Tämän reseptin mukaan valmistettu kana on erityisen mureaa ja voi toimia erinomaisena ruokalajina minkä tahansa lisukkeena.

Ainekset:

• Neljä kanan jalkaa.
• Viisi ruokalusikallista tomaattikastiketta.
• Kolme ruokalusikallista smetanaa.
• Valkosipuli.
• Mausteet.
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa jalat, leikkaa pienemmiksi paloiksi.
2. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista liha molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
3. Aseta jalat kattilaan tai paksuseinäiseen kattilaan.
4. Sekoita erillisessä astiassa kaksi lasillista vettä muiden koostumukseen sisältyvien aineosien kanssa.
5. Kaada saatu kastike jalkojen päälle ja keitä puoli tuntia.

Koipat kastikkeessa ovat valmiita, tarjoile liha kuumana.

Kanan koipia vihanneksilla ja juustolla

Pidät varmasti tästä kananjalkojen reseptistä: kaikki ainesosat valitaan niin, että ruokalajista ei tule vain maukasta, vaan hämmästyttävän maukasta.

Ainekset:

• Kahdeksan jalkaa.
• 50 grammaa kovaa juustoa.
• Puoli lasillista soijakastiketta.
• Kaksi ruokalusikallista majoneesia.
• Neljännes sitruunaa.
• Yksi pieni lusikka hunajaa.
• Sama määrä valmista sinappia.
• Valkosipulin kynsi.
• Auringonkukkaöljy.
• Yksi porkkana.
• Mausteet.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele jalat ja poista luut varovasti varoen vahingoittamasta ihoa jättäen pienen varren aivan loppuun.
2. Aseta valmistettu kana syvään kulhoon ja kaada soijakastikkeeseen, johon on sekoitettu hunajaa, sinappia ja sitruunamehua. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Sekoita kaikki ja jätä jalat marinoitumaan kahdeksi tunniksi.
3. Kuori porkkanat, raasta ja hauduta kypsiksi.
4. Leikkaa juusto kahdeksaan yhtä suureen osaan.
5. Kun liha on marinoitunut, poista se kastikkeesta ja lisää jokaiseen palaan juusto ja raastettu porkkana.
6. Aseta jokainen jalka pienelle foliopalalle, peitä se majoneesilla, kääri tiiviisti folioon ja aseta uunipellille.
7. Paista 30 minuuttia, poista sitten folio ja anna vielä 10 minuuttia ruskistua.

Ota folioon käärityt kanankoipat uunista, avaa ne ja tarjoile lisukkeen kanssa. Tämä kana on herkullinen myös kylmänä välipalana.

Jalkapilafi

Kanaa voidaan keittää paitsi uunissa tai liedellä, myös hidas liesi. Kokkaamiseen ei tarvita monimutkaisia ​​reseptejä. Sinun tarvitsee vain asettaa kaikki komponentit ja asettaa ajastin. Ja maukas ja tyydyttävä ruokalaji on pian valmis.

Ainekset:

• Kolme kanan jalkaa.
• Kaksi lasillista riisiä.
• Yksi sipulin pää.
• Yksi porkkana.
• Valkosipuli - valinnainen.
• Puoli tl barberryä.
• Suola.
• Auringonkukkaöljy.
• Pippuri.

Valmistautuminen:

1. Pese jalat, kuivaa ne, leikkaa ne kolmeen osaan ja laita ne multicooker-kulhoon.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat suikaleiksi ja asettele lihan päälle.
3. Huuhtele riisi huolellisesti ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
4. Kaada päälle niin paljon keitettyä vettä, että murot peittyvät 1 cm.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet, kaksi ruokalusikallista öljyä.
6. Aseta Pilaf-tila 60 minuutiksi.

Koristele valmis ruokalaji yrteillä.

Haudutetut kanankoipat hidassa keittimessä

Tässä artikkelissa valitut reseptit ovat ainutlaatuisia, sillä kaikki niihin sisältyvät komponentit löytyvät melkein jokaisesta keittiöstä. Epäilemättä pidät tästä helposta tavasta valmistaa kanankoipia kiireessä.

Ainekset:

• Kaksi jalkaa.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Puoli lasillista majoneesia.
• Mausteet.
• Yksi omena (makeuttamaton).
• Kaksi perunan mukulaa.
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin kastike. Purista valkosipuli majoneesiin, lisää kaikki mausteet, sekoita.
2. Pese ja kuivaa jalat, harjaa suolalla.
3. Kaada öljy multicooker-kulhoon.
4. Pyöritä liha majoneesikastikkeessa ja laita multicooker-pannuun.
5. Pese omenat ja perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää kanan joukkoon.
6. Kypsennä "muhennos"-tilassa 50 minuuttia.

Paistinpannussa paistetut kanankoipat

Mitä voit valmistaa jalkasta kymmenessä minuutissa? Tietenkin tavalliset lihapalat paistinpannussa.

Ainekset:

• Kinkku.
• Majoneesi.
• Mausteet.
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa mausteita ja mausteita.

1. Lisää majoneesiin mausteita maun mukaan (yksi lusikallinen majoneesia jalkaa kohti).
2. Pese liha, leikkaa pieniksi annoksiksi, hiero tuloksena olevaan seokseen.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Aseta siipikarjan palat, paista kullanruskeiksi ja herkullisiksi ensin toiselta puolelta 2-3 minuuttia, sitten toiselta puolelta saman verran.

Mausteiset jalat

Tämä resepti houkuttelee jotain epätavallista ystäville.

Ainekset:

• Kaksi kanan jalkaa.
• Kaksi sipulia.
• Yksi porkkana.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Mausteet.
• Puolikkaan sitruunan kuori.
• Suola.
• Puoli lasillista kuivaa valkoviiniä.
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa liha.
2. Nosta iho veitsellä erottamalla se lihasta.
3. Tee seos hienonnetusta kuoresta, yhdestä sipulin päästä, valkosipulista sekä lusikallisesta voita, mausteista ja suolasta.
4. Laita saatu massa jaloille ihon ja lihan väliin.
5. Voitele uunipelti öljyllä ja laita kana.
6. Kuori ja leikkaa porkkanat ja toinen sipuli suikaleiksi, aseta vihannekset kohdilleen.
7. Paista kanaa 30 minuuttia välillä käännellen, kaada sitten viini ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Tarjoa liha yrttien ja vihannesten kanssa.

Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä. Nyt tiedät, mitä valmistaa koukista, joka on nopeaa, tyydyttävää ja maukasta.

Hyvää ruokahalua.

Hei kaikki!

Tänään puhun kananjalkojen keittämisestä uunissa ja julkaisen reseptin. Vaikka ei, kyse on enemmän kananneljänneksen keittämisestä uunissa. Siinä ei ole paljon eroa, koska resepti on sama. Kaikki riippuu siitä, mitä olet valinnut ja ostanut kaupasta.

Eli kanan neljäsosa uunissa.

Kukapa ei rakasta kanaa? En usko, että niitä on. Loppujen lopuksi sitä voivat syödä lapset, aikuiset ja jopa ne, jotka päättävät laihtua ja noudattaa ruokavaliota. Totta, sinun täytyy keittää jalat eri tavalla, ilman majoneesia, tai ostaa vähäkalorista majoneesia.

Kuinka valmistaa kanan neljäsosa uunissa?

Mitä tuotteita tarvitsemme?

1. Kananneljännekset tai -koipat.
2. Ketsuppi.
3. Majoneesi.
4. Suola.
5. Pippuri.
6. Mausteet (voit ostaa erityisiä kanaa varten).
7. Kasviöljy.

Paistamme kanankoipat majoneesissa ja mausteissa marinoinnin jälkeen. Majoneesi tekee lihasta mureaa ja mausteet tuoksuvan.

Kanan koipia uunissa (resepti)

1. Kuori ja pese jalat (kanan neljäsosa). Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta hyvin. Anna marinoitua 10-15 minuuttia.

2. Sekoita majoneesi ja ketsuppi. Päällystä kananliha reilusti joka puolelta. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita broilerin neljännekset pannulle.

4. Paista esilämmitetyssä uunissa 160-180 asteessa 40-50 minuuttia kullanruskeiksi.

5. Kaada saatu mehu lihan päälle paistamisen aikana.

6. Ota pois uunista ja tarjoile.

Toivon, että pidät uunissa paistetuista kananneljänneksistä maustetulla majoneesilla ja että tämä resepti löytää paikkansa keittokirjassasi.

Hyvää ruokahalua!

Paistamme kananneljänneksiä ja hapankaalia melko vaatimattomassa astiassa, mutta tavallisuutensa ansiosta se ei menetä valtavaa makuvetoisuuttaan. Uunissa hapankaalin alla paistettu kananliha on mehukasta, ja hapankaali neutraloi kananneljänneksien lisääntynyttä rasvapitoisuutta.

Kanan valmistaminen.

Paistamme kanan neljäsosaa ja hapankaalia vasta valmisteltuamme huolellisesti kaikki ruuan komponentit.

Huuhtele kananneljännekset ensin kylmällä vedellä, poista jäljellä olevat höyhenet ja kuollut iho. Laita kanan osat siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Erota sitten tarvittaessa kanan reisi ja koipi ja laita ne kulhoon.

Sekoita kuivassa syvässä lautasessa pöytäsuola, jauhettu mustapippuri ja suosikkimausteet. Toiseksi paista broilerin neljännekset ja hapankaali.

Hieromme kuivaseosta käsin kananpaloihin, hieromme kaikki lihaan, sellaista tehtävää ei ole, ripoteltua ripottelee eikä sitä tarvitse poimia.

Laita valitsemaasi majoneesia toiselle lautaselle ja hiero sitä reilusti kananpalojen päälle, paista broilerin neljännekset ja hapankaali.

Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä ja aseta valmiit kanan osat siihen.

Paista kanankoipi uunissa.

Käynnistä uuni lämpenemään ja nosta sen lämpötila 180-190 0 C:een.

Nyt siirrytään hapankaaliin; jos se on liian hapanta tai suolaista, laita se siivilä ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä. Mutta älä hurahdu tähän, muuten kaalista tulee täysin mieto, eikä ruuan maku muutu parempaan suuntaan.

Ripottele valmistettu kaali tasaisesti kanan päälle ja laita uunipelti uunivuokaan. Paista 30-40 minuuttia ja tarjoile heti!

Toiselle kurssille ostamme:

- kanan neljäsosaa (kolme palaa)

- hapan kaali (neljasataa grammaa)

- pöytäsuolaa (maun mukaan, otan vähän alle ruokalusikallisen)

- jauhettua mustapippuria (maun mukaan, otan vähän alle teelusikallisen)

- mausteita (valinnainen)

- majoneesia (tarvittaessa noin kaksi-kolme ruokalusikallista)

Sekoita:

- mausteita

- kanaa

Me pesemme:

- siipikarjan osat

- kaali

Ripottele ja päällystä kana mausteilla, mausteilla ja majoneesilla.

Laita kana muottiin ja lisää kaali.

Rakastan uunissa paistettua kanaa. Tuoksuva, kultainen kuori, valkosipuli. Yleensä teen tätä ruokaa, kun lapset tulevat käymään. Ja itselleni teen yksinkertaistetun version, josta haluan kertoa teille.

Pese kaksi broilerin neljäsosaa huolellisesti. Jos on tarvetta, poltan höyhenet ja keltaisen kalvon säärissä.

Sekoita suola, pippuri ja valkosipuli (voit käyttää kana- tai muita suosikkimausteita).

Täytän kanan tällä seoksella ja hieroin sitä.

Valmistan sinappi-hunajakastiketta käyttäen amerikkalaista sinappia (tai muuta mietoa, makeahapana) ja hunajaa.

Tätä sinappia käytin kastikkeessa. Tämä on TM Torchinin uusi tuote. Se ei ole mausteinen, mutta omaan makuuni hieman hapan, joten sopii erinomaisesti lihan marinointiin ja leivontaan.

Lisään hieman suolaa ja pippuria. Jos olet suolannut ja pippuroinut kanan riittävästi, voit jättää suolan ja pippurin väliin.

Hieroin kananneljännekset tällä kastikkeella ja laitan lasilliseen lämmönkestävään uunivuokaan.

Ihannetapauksessa kanan tulisi olla jääkaapissa useita tunteja marinoitumaan. Mutta en tehnyt sitä.

Kanan päällä oli paljon rasvaa, joten leikkasin sen pois ja laitoin pannun pohjalle, mitä myöhemmin katuin. Rasvaa oli liikaa. Mutta tämä ei vaikuttanut kanan makuun.

Laita uuniin 1 tunniksi 180 asteeseen.

OK, nyt kaikki on ohi. Iltapala on valmis.

Siitä tuli herkullista. Paistettu kuori makean hapan maulla, mehukas liha valkosipulilla.
Söin vain puolet siitä. Hän pysähtyi ajoissa. Onhan kello jo 21.30. Lupasin itselleni, etten syö 18 vuoden jälkeen, enkä pitänyt sitä.

Kokkausaika: PT02H10M 2 tuntia 10 minuuttia

GOST 16367-86 "Siipikarjan jalostusteollisuus. Termit ja määritelmät":

Linnun ruho

vuotanut lintu, josta on poistettu höyhenet

Kun suolet on poistettu kloaakalla, munanjohtimella ja muodostuneella munalla, linnun ruho muuttuu puoliksi perattu.

Kun kaikki sisäelimet on poistettu ja pää, kaula ja jalat erotettu, linnun ruhosta tulee perattu.

Perattuja ruhoja voidaan myydä myös sisäosien ja kaulan mukana (tämä oli Neuvostoliitossa), ts. keittiössä olevalle kotiäidille ne näyttävät olevan puoliksi perattuja, koska... se, mikä otettiin pois täydellisen peramisen aikana, laitettiin silti takaisin :) Liemi, joka ei keitetty pelkästään ruhosta tai keittosarjasta, vaan jossa on muita eläimenosia, on minun mielestäni paljon maukkaampaa.

GOST R 52313-2005 "Siipikarjan jalostusteollisuus. Elintarvikkeet. Termit ja määritelmät":

Linnun ruho on jaettu kahteen osaan:

• Puoliruhot

linnun ruhon leikkaaminen rintalastan selkärankaa ja köliä pitkin

• Etu ja taka

​ leikkaamalla linnun ruho poikittain linjaa pitkin, joka kulkee suunnilleen rinta- ja lannenikamien välillä ja lähellä rintalastan keskiosaa; edessä Osa sisältää rinnan, siivet ja viereisen selän osan, takapää– sisältää kaksi jalkaa vierekkäin selän, vatsan rasvan ja hännän kanssa

Jakamalla linnun ruhon etu- ja takaosat jälleen kahtia, selkärankaa pitkin, saat edessä Ja takaosa neljännekset siipikarjan ruhot.

GOST 31962-2013 "Kanan liha (kananruhot, kanat, broilerit ja niiden osat) mukaan. Tekniset tiedot" valmistetaan kokonaisina ruhoina ja niiden osina (paitsi kanoja): puoliruhot, neljännekset, etu- ja takaosa.

GOST 31473-2012 "Kalkkunan liha (ruhot ja niiden osat) mukaan. Yleiset tekniset olosuhteet" tuotetaan kokonaisina ruhoina, puoliruhoina, etu- ja takaneljänneksinä.

GOST 55337-2012 "Helvokanan liha (ruhot ja niiden osat) mukaan. Tekniset tiedot" valmistetaan kokonaisina ruhoina ja niiden osina: puoliruhot, etu- ja takaneljännekset.

GOST 31990-2012 "Ankanliha (ruhot ja niiden osat) mukaan. Yleiset tekniset olosuhteet" tuotetaan kokonaisina ruhoina ja niiden osina: puoliruhot, etu- ja takaneljännekset.

GOST R 54675-2011 "Gude-liha (ruhot ja niiden osat) mukaan. Tekniset tiedot" valmistetaan kokonaisina ruhoina ja niiden osina: puoliruhot, etu- ja takaneljännekset.

GOST R 54673-2011 "Viiriläisen liha (ruhot) mukaan. Tekniset tiedot" valmistetaan vain kokonaisina peratuina ruhoina.