Kuinka ihanaa on ostaa kaupasta kuohkeaa ja pehmeää leipää! Tällaisen leivän valmistaminen kotona ei kuitenkaan ole mitenkään helppoa: taikina ei noussut ja osoittautui sitkeäksi tai jopa ei paistunut ollenkaan. Yritämme kuitenkin leipoa kauniin ja tuoksuvan levyleivän ja lisätä siihen myös perunoita. Sitten taikinamme saa ainutlaatuisen aromin ja on erittäin ilmavaa, kevyttä ja tyydyttävää. Perunakakut ovat erinomainen lisä ensimmäiselle ja toiselle ruoalle; Niistä voit valmistaa herkullisia lämpimiä voileipiä.

Reseptin tiedot

Keittiö: skandinaavinen.

Keittomenetelmä: perunoiden keittäminen, paistaminen uunissa.

Kokonaiskeittoaika: 4 tuntia 30 minuuttia

Annosten lukumäärä: 3 .

Ainesosat:

• perunat - 2 kpl.
• maito - 150 ml
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• vehnäjauho - 400 g
• kuivahiiva - 2 tl.
• sokeri - 1 tl.
• suola - 2 tl.
• jauhettu mustapippuri - ripaus.

Keittomenetelmä

1. 
   Kuori kaksi keskikokoista perunaa ja pese juoksevan veden alla. Aseta kattila vettä tuleen, lisää hieman suolaa ja keitä perunan mukulat täysin kypsiksi. Koska tarvitsemme perunamuusia perunataikinan valmistukseen, muussaamme keitetyt perunat huhmareella.
2. Seuraava vaihe on itse taikinan valmistaminen. Lisää hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Anna seoksen seistä 5 minuuttia, jotta hiiva reagoi.
3. 
   Siivilöi jauhot siivilän avulla. Lisää siivilöidyt jauhot hiivanesteeseen.
   Lisää jäähtyneet perunat, munat ja auringonkukkaöljy kokonaismassaan. Voit pippurilla seoksen ja lisätä suolaa.
4. 
   Nyt meidän täytyy vaivata taikina. Tätä tulisi tehdä vähintään viisitoista minuuttia, jotta se on kyllästynyt hapella ja kakut ovat pehmeitä ja ilmavia. On erittäin tärkeää noudattaa tiukasti reseptissä ilmoitettua jauhojen määrää. Älä piilota sitä tosiasiaa, että taikina on tahmeaa ja sitä voi olla vaikea vaivata. Tässä tapauksessa on parempi voidella kätesi auringonkukkaöljyllä. Pyöritä taikina palloksi ja jätä kelmun alle kahdeksi tunniksi.
5. 
   Tänä aikana hiiva vaikuttaa ja taikinasta tulee entistä isompi ja pörröisempi.
6. 
   Jaa valmis taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa palat kaulimella pieniksi kakuiksi.
   Laita kakut uunipellille ja anna taas seistä pyyhkeen alla 45 minuuttia. Tätä kohtaa ei saa koskaan jättää väliin, muuten kakut eivät nouse ja pysyvät litteinä.
7. 
   Ennen paistamista kakut on voideltava kasviöljyllä.
8. 
   Tämän jälkeen esilämmitä uuni 220 asteeseen ja paista kakkuja siinä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkuja vielä 10 minuuttia.
9. 
   Kuten näette, perunakakkujen valmistus kestää melko kauan, mutta tulos on sen arvoinen!
10. On epätodennäköistä, että niin herkät kakut koskaan kyllästyisivät. Halutessasi voit kuitenkin monipuolistaa makupalettia lisäämällä taikinaan muita ainesosia: kinkkupalat, sienet, juustoraastetta, hienonnettua tilliä, paistettua sipulia. Näihin perunakakkuihin sopii myös valkosipulikastike. Kokeile ja nauti. Hyvää ruokahalua.

Kerron sinulle, kuinka nopeasti valmistaa upeita perunakakkuja yrteillä - niistä tulee erittäin herkullisia ja kotitekoisia herkullisia. Olen varma, että olet kokeillut monia erilaisia ​​perunaruokia, mutta nämä levyleivät ovat vain jumalan lahja. Voit tarjoilla niitä suolakurkkujen, kalan, salaattien tai kefirin kanssa - tämä on erinomainen nopea välipala. Niiden valmistukseen voit joskus käyttää pohjana jäljellä olevia keitettyjä perunoita. On kaksi tapaa kypsentää ne: paistinpannussa tai uunissa. Tämä ruokalaji on loistava tapa näyttää mielikuvitustasi ja kokeilla lisäaineita ja mausteita: sen seurauksena joka kerta kun saat jotain uutta ja hämmästyttävän maukasta - nuolet sormesi. Aloitetaan pian ruoanlaitto yhdessä.

Ainesosat:

• perunat - 0,6 kilogrammaa;
• premium-vehnäjauho - 170 grammaa;
• vehnäjauho leikkaamiseen (taikinan kanssa työskentelemiseen) - 50 grammaa;
• kaksi kananmunaa;
• suola - 0,5 tl;
• tillin vihreät - pieni nippu;
• mikä tahansa kasviöljy - 50 millilitraa;
• pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä - oman maun mukaan, niitä ei tarvitse lisätä.

Upeita perunakakkuja yrteillä. Askel askeleelta resepti

1. Ensin meidän on kuorittava kaikki perunat. Kaada kylmä vesi pannulle kuorittujen perunoiden kanssa ja laita liedelle kypsymään. Keitä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni, kunnes se on täysin kypsä.
2. Valuta kaikki vesi pois ja soseuta perunat perusteellisesti perunamurskaamalla. Tärkeintä tässä vaiheessa on varmistaa, ettei siinä ole kokkareita. Loppujen lopuksi taikinamme perusta on peruna.
3. Lisäksi, jos sinulla on jääkaapissa jäljellä perunamuusia tai takkiperunoita, voit käyttää niitäkin.
4. Nyt kun perunaseos on jäähtynyt hieman, lisää suolaa maun mukaan.
5. Pese tilli juoksevan veden alla ja poista ylimääräinen vesi. Pilko riittävän hienoksi ja lisää perunoiden joukkoon.
6. Meidän on myös lisättävä yksi kananmuna ja yksi keltuainen toisesta munasta. Laita valkuaiset hetkeksi kulhoon. Tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.
7. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta tilli ja munat jakautuvat tasaisesti.
8. Nyt on tarpeen ottaa käyttöön seulottua premium-vehnäjauhoa useissa vaiheissa. Lisää kaksi lusikkaa ja sekoita sitten kaikki.
9. Lisää sitten hieman kasviöljyä. Lisää öljyn jälkeen jauhot uudelleen ja lisää vuorotellen kaikki jauhot ja kaikki kasviöljy.
10. Kun taikinaa on hankala sekoittaa kulhossa, siirrä se työtasolle. Ripottele päälle hieman jauhoja ja vaivaa taikina. Taikina on koostumukseltaan erinomaista eikä tartu käsiin ollenkaan.
11. Kauli tämän jälkeen koko taikina yhdeksi pitkäksi makkaraksi. Leikkaamme sen kymmeneen yhtä suureen osaan, jokainen pala painaa noin 90 grammaa.
12. Ripottele sen jälkeen pintaan jauhoja ja pyörittele ne pyöreäksi kakuksi.
13. Jos haluat kypsentää uunissa, peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä perunakakut. Voitele jokaisen perunakakun pinta jäljellä olevalla munanvalkuaisella ja ripottele päälle pellavan- tai seesaminsiemeniä.
14. Kuumenna uuni 220*C ja paista noin 10 minuuttia (maksimi 15, mutta varo kypsyyttä).
15. Ja toinen tapa paistaa perunakakkuja on paistaa ne paistinpannussa. Paistinpannu voidaan voidella etukäteen pienellä määrällä kasviöljyä. Levitä levyleipä. Peitä kannella ja paista molemmin puolin 2 minuuttia. Näin leivokset ovat hieman rapeampia ja maukkaampia.
16. Tarjoaaksesi ne kauniisti pöydällä, voit kääriä kakut putkeen tai kääriä ne kirjekuoreen. Tarjoile kuumana pöytään: näin ne ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia.

Joten valmistimme yksinkertaisen ja nopean ruoan koko perheelle. Näillä, alkuperäisen muodon ja maun kanssa voit yllättää ilman ongelmia. Suosittelen, että et lykkää sitä ja muista valmistaa tällainen yksinkertainen ja maukas ruokalaji mahdollisimman aikaisin. "Very Tasty" -sivuston koko tiimi toivottaa menestystä keittiössä ja herkullisia kulinaarisia mestariteoksia. Nauti ateriastasi!

Tai perunapannukakkuja - näitä suloisia rapeita asioita, kuten juustokakkuja, joita ei ole tehty raejuustosta, vaan perunoista. Ja nyt olen löytänyt uuden vaihtoehdon – perunataikinasta tehdyt suomalaiset lepoleivät.

Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin perunanvalmistajalle: perunamuusi, jauhot, muna, mausteet. Ainoastaan ​​se, mitä muodostuu, ei ole makkaraa ja sitten paksuja ympyröitä, vaan ohuita litteitä kakkuja, jotka voidaan sitten paistaa paistinpannussa tai paistaa uunissa.

Nyt näytän sinulle molemmat vaihtoehdot.

Ainesosat:

10 levylle:

• 5-6 keskikokoista perunaa;
• 1 keskikokoinen muna;
• 100 g jauhoja + sama määrä lisäämiseen;
• 0,5 tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 0,5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• Nippu vihreitä: tilliä, vihreää sipulia.

Lähettääksesi:

• Valkosipuli;
• Voi;
• smetana.

Kuinka leipoa:

Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Tyhjennä vesi ja muussaa perunat soseeksi - mureaksi, ilman kokkareita. Odotamme, kunnes sose jäähtyy lämpimään tilaan.

Vatkaa muna, suola ja pippuri, sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Voit lisätä taikinaan hieman kasviöljyä kimmoisuudeksi ja vähentääksesi tahmeutta.

Minusta tuntui, että perunataikinaan olisi tarkoituksenmukaista lisätä tuoreita, tuoksuvia yrttejä: tilli sopii aina hyvin perunoiden kanssa, piirakoissa tai muuten vain voilla keitettäessä!

Vaivaa taikina. Ripottele pöytä reilusti jauhoilla ja kauli ohut litteä kakku, erottamalla osat taikinasta, kääntämällä työkappaletta koko ajan niin, että se jää jauhojen päälle eikä tartu pöytään ja kaulimeen. Kauli ohuemmaksi, 2-3 mm. Mitä ohuempi leipä on, sitä nopeammin se kypsyy ja sitä rapeampaa se on. Hieman paksummat ovat myös maukkaampia ja pehmeämpiä. Käytä mallina lautasta tai kattilan kantta, ja leikkaa levyt irti. Voit kuitenkin tehdä niistä neliömäisiä säästääksesi tilaa leivinpellillä; ja jopa kiharat!

Jotta kakku ei repeytyisi siirrettäessä sitä uunipellille tai paistinpannulle, toimimme kuten hunajakakun ohuiden kakkujen kanssa: käärimme taikinan kaulin päälle ja rullaamme sen sitten auki.

Paista uunissa

Laita levyt jauhotetulle uunipellille, pistele haarukalla - silloin ne eivät turpoa ja saat kauniin kuvion - ja paista 200-210C 10-15-20 minuuttia paksuudesta riippuen. Kun lamellit ovat pohjasta ruskistuneet, voit kääntää ne varovasti lastalla, jotta toinen puoli rapeaa. Tai tyydy vaaleaan kultaiseen poskipunaan.

Paista pannulla

Tämä vaihtoehto on paljon nopeampi; Flatleivät paistetaan ilman rasvaa eivätkä tartu kiinni. Kuumenna puhdas, kuiva paistinpannu keskikorkealla lämmöllä, laita ohueksi rullaleipä varovasti ulos ja paista kullanruskeaksi toiselta puolelta pari minuuttia ja sitten lastalla kääntäen toiselta puolelta.

Nosta valmiit levyleivät lastalla lautaselle. Voit kääriä täytteen niihin, kuten pitaleipää; ja jos kuivaat sitä pidempään, se murenee kuin lastut.

Näin ohuet leivokset saadaan tehtyä - ne jopa hehkuvat :)

Nettisivuilta löytyy myös resepti täytteisille kefiirileiville - kokeile, lapset pitävät niistä todella paljon.

Hemmottelen perhettäni usein paistinpannussa keitetyillä tuoksuvilla, tyydyttävillä perunapannukakkuilla. Ulkonäöltään ne muistuttavat kaikkien suosikki ohuita pannukakkuja, ja maultaan ne muistuttavat perunapannukakkuja tai perunapannukakkuja. Tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa, eikä se vaadi erityisiä taitoja. Valmista näitä kauniita perunapannukakkuja ja toivon, että niistä tulee yksi perheesi suosikkiaterioista.

Ainesosat

Perunakakkujen valmistamiseksi paistinpannulla tarvitsemme:

vehnäjauho - 125 g + työpinnalle.

perunan mukulat - 500 g;

suola - 1/2 tl;

voita - 50 g.

Ruoanlaittovaiheet

Huuhtele perunat perusteellisesti juoksevan veden alla harjalla tai sienellä ja poista ylimääräinen lika huolellisesti. Laita kuorimattomat perunan mukulat kattilaan, lisää kylmää vettä ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, alenna lämpö alhaiseksi, peitä pannu ja kypsennä perunoita noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä (valmiit mukulat tulee puhkaista helposti veitsellä tai haarukalla).

Kuori valmiit ja vielä kuumat perunat, muussaa haarukalla (raastin hienolla raastimella).

Laita raastetut perunat syvään kulhoon, lisää jauhot ja suola.

Vaivaa taikina, joka ei ole liian paksua. Kun muodostat "sämpylän", lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Koostumuksen tulee olla pehmeää, pehmeää ja miellyttävää työstää.

Sivele työtaso jauhoilla. Jaa valmis taikina 8-10 osaan ja pyörittele palloiksi.

Suosittelen paistamaan perunakakkuja esilämmitetyssä valurautaisessa paistinpannussa lisäämättä öljyä korkealla lämmöllä, noin 30-40 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes näkyviin tulee ruskeita pilkkuja. Käytin valurautaista paistinpannua, jonka halkaisija oli 20 senttimetriä.

Voitele jokainen valmis laakea voilla.

Uskomattoman maukkaita perunakakkuja tuoreyrtteillä keittoon tai erillisenä annoksena smetanan kera.

Hyvää ruokahalua!

Suomalaiset perunakakut valmistetaan uunissa yksinkertaisimmista aineksista eli perunoista, jauhoista, kananmunista ja voista. Maun ja tuoksun vuoksi ripotin niille seesaminsiemeniä. Haluttaessa perunataikinaan voidaan lisätä hienonnettuja yrttejä. Se antaa ruoalle epätavallisen maun ja tekee levyleivistä tuoksuvia. Suomalaisia ​​perunakakkuja voi ottaa välipalaksi tai piknikille.

Tulosta

Suomalainen perunapannukakkuresepti

Ruokalaji: leivonta

Kokkausaika: 1 minuutti.

Kokonaisaika: 1 min.

Ainesosat

• 6 kpl. peruna
• 1 KPL. kananmuna
• 100 g vehnäjauhoja
• suola
• mausteet
• kasviöljy oliivi
• seesami

Vaiheittainen resepti valokuvilla

Perunataikina suomalaisille lepoleiville

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä kypsiksi 30 minuuttia. Se on suolattava kypsennyksen aikana.

2. Kun aika on kulunut, valuta koko liemi ja käännä perunamurskaajalla perunamuusia. Älä käytä tehosekoitinta sekoitukseen, sillä sose on tahmeaa ja mautonta.

3. Jäähdytä lämpimäksi ja lisää muna, suola ja mausteet maun mukaan, sekoita massaa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.

Mausteet voivat olla joko perunaruokia tai perinteistä jauhettua mustapippuria.

4. Lisää nyt jauhot ja vaivaa perunataikina uudelleen hyvin.

Kuinka leipoa suomalaisia ​​perunakakkuja uunissa

5. Voitele leivinpaperiarkki oliiviöljyllä silikoniharjalla. Ripottele laudalle hieman jauhoja, laita siihen lusikallinen perunataikinaa, pyörittele se jauhoissa ja muotoile tasaiseksi kakku. Siirrä leipäleipä leivinpaperille ja muotoile se voidellulla kämmenellä.

6. Lävistä työkappaleen yläosa hyvin haarukalla, voitele oliiviöljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Siirrä pergamentti uunipellille.

7. Paista suomalaiset perunakakut uunissa 190 C kullanruskeiksi. Paistoaika on keskimäärin 15 minuuttia, mutta uunista riippuen lämpötilaa tai aikaa voidaan säätää. Irrota valmiit kakut varovasti uunipelliltä vääntämällä niitä veitsellä.

8. Tarjoile suomalaisia ​​perunakakkuja smetanan tai majoneesin kera.