On kaksinkertaisesti mukava saada kakku valokuvasi tai kauniin kuvan kera. Loppujen lopuksi vain muutama vuosi sitten se näytti joltakin uskomattomalta, fantastiselta. Ja tänään voit tehdä sen ilman suuria kustannuksia kaunis kakku valokuvan kanssa. Monet, nähtyään tällaisia ​​jälkiruokia, joissa on kuvia ikkunoissa, miettivät, miten ne on valmistettu ja onko tämä "taideteos" ollenkaan syötävä. Tässä on mitä voit ajatella ja kuinka ottaa kaunis kuva kakun päälle miellyttääksesi syntymäpäiväpoikaa ja yllättääksesi kaikki vieraat.

Miten se tehdään ja mitä sinun tulee tietää

Itse asiassa kakun valokuvat on tehty erityisellä tulostimella. Se yhdistetään tietokoneeseen, ja erikoisohjelma mahdollistaa sen tekemisen kaunis kuva elintarvikevärinen jälkiruoka. Ne ovat täysin vaarattomia ja vain ensi silmäyksellä kakkujen kuvat voivat vaikuttaa luonnottomalta ja syötäväksi kelpaamattomilta. Sekä valokuvat että kuvat eivät vaikuta kakun makuun. Ne on valmistettu riisi- tai vohvelipaperille, jolla ei ole selkeää mauttomuus ja täysin käyttökelpoinen.




Joten, olet valinnut valokuvan kakulle, kuinka tehdä se kotona? Tätä varten sinun on ostettava erityinen elintarviketulostin. Siihen ladataan luonnollisia väriaineita, ja niiden avulla he tekevät piirroksia jälkiruokiin. Se on kuitenkin melko kallista, joten kaikkien ei tarvitse ostaa sitä ottaakseen kuvia jälkiruoasta useita kertoja vuodessa. Tilauksesta kakkuja valmistavissa leipomoissa voit tulla valokuvasi kanssa muistitikulle ja tehtaan työntekijät siirtävät sen kuvan valmiiseen tuotteeseen.




Samanaikaisesti on suositeltavaa valita tasainen jälkiruoka, joka ei ole sama kuin esimerkiksi "Sphere" tai "Millennium". Sitten kuva näyttää harmoniselta ja kauniilta siinä. Tässä on esimerkkejä siitä, kuinka ottaa valokuva lomaa varten vieraiden miellyttämiseksi tilaisuudesta riippuen.

Piirustuksen valinta lapselle, aikuiselle, opettajalle tai muodolliseen tapahtumaan

Joten nyt tiedät kuinka ottaa valokuva kakun päällä. Jää vain valita kuva, joka menee sen mukana paikkaan, jossa makeita jälkiruokia valmistetaan tilauksesta kaupungissasi, jotta niistä tulee kaunis makeinen. Tässä muutamia ideoita, joiden avulla mittatilaustyönä valmistettu kakku erottuu juhlissa.

Kakku lapselle. Mitä nuorempi hän on, sitä kirkkaampi ja värikkäämpi kuvan tulee olla. Jos haluat valita valokuvan alle 7-8-vuotiaalle lapselle, on parempi antaa etusija hänen suosikkisarjakuviensa kirkkaille hahmoille ja valita kaunis onnittelu pieneltä merenneidolta tai Winxiltä. Lapset pitävät tällaisista lahjoista paljon enemmän kuin hänen omasta valokuvastaan. Katso kuinka kokata kotona.




Tytölle tai teinille. Jos nuori syntymäpäivätyttö on iloinen nähdessään oman kuvansa kakussa, nuoren miehen on parempi valita Internetissä kaunis kuva valoisilla ja mielenkiintoisilla onnitteluilla. Monet kaverit rakastavat autokuvia, alkuperäisiä onnitteluja ja toiveita. Tämä malli vetoaa kaikkiin nuoriin. Pääasia, että hän on luonteeltaan hillitty ja maskuliininen.




Valmistujaiskakku. Monet ihmiset tilaavat suunnittelun tai ryhmäkuvan luokasta makea jälkiruoka. Vaikka tietäisit kuinka kauniita kuvia kakuista otetaan, on parasta tehdä yksinkertainen jälkiruokasuunnittelu tälle lomalle. Esimerkiksi ruusuilla ja neutraalilla kuviolla. Voit yhtä helposti tehdä tekstiä kauniilla kirjoituksella kermasta, koristella kakkua kukilla.




Aikuisen syntymäpäivänä. Valitse parhaat kuvat syntymäpäiväpoika ja koristele heille kakku. Tämä makeistuote tekee arvokkaan vaikutuksen mihin tahansa vuosipäivään. Lisäksi, jos onnittelet naista, voit ladata kuvan Internetistä osoitteesta kaunis kuva kaunis ja menestyvä nainen, joka jättää autonsa kauniissa kalliissa mekossa, jossa on paljon kiiltäviä koruja. Tämä kakkusi koristelu voi olla erittäin tyylikäs lahja ja koristella syntymäpäiväsi jopa paremmin kuin pelkkä valokuva.




Häitä varten. Tähän tapahtumaan harvoin tilataan suuria kakkuja valokuvilla. Yleensä ne on koristeltu ruusuilla, parin hahmoilla sekä erilaisilla mastiksisydämillä tai kyyhkysillä. Mutta jotkut voivat tehdä mielenkiintoisen kakkusuunnittelun vastaparin valokuvalla, jonka muoto on tehty sydämen muodossa, mutta tätä ei tehdä kaikissa häissä. Loppujen lopuksi valokuva on tulostettava, ja tämä vie aikaa, joten se on mahdollista, jos pari suunnittelee valokuvaamista etukäteen ennen juhlan alkua, mikä on erittäin harvinaista. Ota muuten selvää.




Yleensä tällainen käytäntö on olemassa Israelissa, kun nuoret ennen virallista avioliittoa ottavat ensin valokuvaistunnon kaupungin eri paikoissa, tilaavat jälkiruokia ravintolassa ja itse hääpäivänä pitävät hauskaa vieraiden kanssa. ja älä ota kuvia. Tämä on kuitenkin harvinaista, joten ei ole tapana antaa hääkakkuja nuorten kuvalla, vaikka ne olisivat erittäin laadukkaita ja kauniita.

Useimmat syntymäpäivän ihmiset odottavat saavansa yllätyksiä syntymäpäivänään. Sillä ei ole väliä oletko 10 vai 40.

On 1000 ja 1 tapa tehdä se. Esimerkiksi koristella syntymäpäiväkakku kuva suosikkihahmostasi tai hauska valokuva.

Todella miellyttääkseni syntymäpäiväpoikaa alkuperäinen kakku, ei ole ollenkaan välttämätöntä kuluttaa vaikuttavaa summaa ammattimaisen kondiittorin palveluihin. Kokeile leipoa oma herkkusi käyttämällä suosikkireseptiäsi ja koristele se sitten hauskalla kuvalla suosikkisarjakuvahahmostasi, elokuvahahmostasi, jalkapalloseuran logosta tai jopa valokuvalla tapahtuman sankarista. Etkö osaa piirtää? Ei haittaa, sillä kakun pinnalle voidaan "tulostaa" lähes minkä tahansa kuvan avulla makeisten lasite ja tämä ei ole kehittynyttä tekniikkaa. Luova äiti ja brasstacksandbasics-blogin kirjoittaja jakaa salaisuuden.

Tarvitset:

Makeisten lasite eri värejä;

Makeisruisku tai vastaava;

Vahapaperi tai leivinpaperi. Pääehto on läpikuultavuus;

Painettu piirustus;

Valinnainen - lasi tai muovi valokuvakehyksestä ja teippi (tämä yksinkertaistaa prosessia huomattavasti).

Valmistele kangas. Voitele valmis kakku kermalla tai kuorrutteella. Yläosan tulee olla tasainen. Ei täydellinen (kuten käy ilmi), mutta tasainen.

Tulosta kuva. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sen tulee olla väritöntä, väritysmuodossa, selkeät ääriviivat. Jos haluat koristella kakun kirjoituksella, älä unohda tulostaa sitä peiliin.

Helpotamme tehtävää. Ota lasi valokuvakehyksestä ja teippaa kuva sen takaosaan. Leikkaa sitten samankokoinen leivinpaperi/vahapaperi ja liimaa se etupuolelle. Tuloksena pitäisi olla "voileipä": piirustus-lasi-paperi. Tämän suunnittelun ansiosta mikään ei mene käsistä prosessissa.

Valmista kuorrutus jakamalla se eri astioihin. Tarvitset ehdottomasti tummaa väriä (suklaa) ääriviivaan.

"Määritys". Täytä ruisku tummalla lasiteella. Ota kuvio-lasi-paperikerroksinen mallisi ja aseta se pergamenttipuoli ylöspäin pöydälle. Aloita heti lasituksella hahmotellaksesi kuvion ääriviivat, joiden tulee olla hyvin näkyvissä lasin ja paperin läpi. Jos lopullisessa kuvassa on tummia alueita, maalaa ne.

Lisää väriä!

Maalaa kaikki tarvittavat yksityiskohdat muiden värien lasiteella.

"Täyttää". Levitä suoraan huolellisen taiteen päälle paksu kerros "perustäytettä": hahmon ihon/turkin väri ja vaatteet. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuva "ilman kasvoja", kuten alla olevassa kuvassa.

Painopiste on sisällä lopputulos(eli kakun päällä) kaikki "ääriviiva"-vaiheen tummat alueet tulevat päälle ja "täyte" on alareunassa.

Laita huolellisesti muotoiltu kuvio-lasi-paperi-kuorrutevoileipä jääkaappiin 15-30 minuutiksi, jotta kuorrute jähmettyy. Vaikka voit koristella kakun kermanauhalla tai vain juoda kahvia.

Vastuullinen hetki. Ota kuvio jääkaapista ja kuori lasista varovasti kuorrutettu pergamenttilevy. Aseta nopeasti ja myös varovasti kakun pinnalle (kuorrute - kermaan, leivinpaperi päälle) ja paina kevyesti. Poista pergamentti "käännöskuvasta" tarran tai kalvon tapaan.

Koristele kynttilöillä ja yllätä syntymäpäiväpoika

Katso tämä video, jotta ymmärrät vihdoin kaikki monimutkaisuudet.

Muista, että aiemmin "Observer" kirjoitti,.

V moderni maailma Tekniikka ei pysy paikallaan. Asiat, jotka viime aikoihin asti näyttivät meistä fantastisilta, alkavat jo toteutua. Joten makeisliiketoiminnassa ilmestyi innovaatio - kakut valokuvatulosteilla. Kakun syötävä valokuvatulostus tehdään erityiselle sokeri- tai vohvelipaperille. Alla puhumme valokuvien tulostamisesta kakulle kotona eikä vain.

Vähän syötävästä paperista

Valokuvapaperi näyttää tavallisimmalta paperiarkilta. Siinä on läpikuultava tai tiheä rakenne. Se on ihanteellisesti valkoinen tai kellertävä, harmahtava sävy. Se voi olla pyöreä tai suorakaiteen muotoinen, halkaisijaltaan 22 tai 33 cm. Syötävä paperi on käytännössä mautonta, hajutonta ja erittäin vähäkalorista.

Ruokapaperi tulee Japanista ja ilmestyi noin 400 vuotta sitten. Paperi, johon olemme nyt tottuneet, ilmestyi 1900-luvun lopulla.

Ruokapaperityypit:

1. Riisi.
2. Sokeri.
3. Höpöttää.
4. Lasitettu.
5. Kasvis.
6. En minäkään.
7. Hedelmiä ja marjoja.

Mistä syötävä paperi on tehty?

Pääkomponentit ovat riisijauho, suolaa ja vettä. Ja sitten, paperityypistä riippuen, koostumukseen voidaan lisätä: tärkkelystä, kasviöljyä, sokeria, makeutusaineita, melassia, palmuöljy, ravintolisät, siirapit, stabilointiaineet, säilöntäaineet, emulgaattorit ja paljon muuta.

Nykyään valmistajat kokeilevat usein ainesosia käyttämällä aromeja, väriaineita ja ottavat pohjana vihannes- tai hedelmä- ja marjasoseen. Siten värivalikoima kasvaa ja mielikuvitukselle jää tilaa luotaessa kakkuja valokuvatulostuksella.

Syötävää paperia käytetään:

1. luoda valokuvatulostus kakkuihin;
2. koristella erilaisia ​​ruokia;
3. rullien, lastujen, pannukakkujen, rullien valmistukseen;
4. pakkausmateriaalina;
5. luoda käyntikortteja, lentolehtisiä, kirjoja.

syötävien valokuvien tulostus

Valokuvatulostus elintarvikepaperille on saamassa yhä enemmän suosiota. Näihin tarkoituksiin käytetään usein sokeria, vohveli- tai riisipaperia. Painoprosessi näyttää tältä: paperi syötetään erityiseen elintarviketulostimeen, joka on täytetty luonnollisista väriaineista valmistetuilla värillisillä musteilla.

Usein ruokapaperi, jossa on painettuja kuvia ja valokuvia, koristaa kakun pintaa. Ennen tätä yläosa kostutetaan makealla siirapilla ja voidellaan kasvis kerma, sokeriliimaa, mastiksia, marsipaania. Kuvan selkeyden lisäämiseksi kondiittorit suosittelevat itse elintarvikepaperin voitelemista kuorrutuksella. Se auttaa myös välttämään kuoriutumista kuljetuksen tai varastoinnin aikana. Kun arkki on tulostettu, se on kuivattava perusteellisesti huoneenlämmössä. Myös näihin tarkoituksiin arkki sopii laittaa pakastimeen kymmeneksi sekunniksi. Vasta kun paperi on kuivunut kunnolla, voit aloittaa kakun koristelun sillä.

Asiantuntijat neuvovat käyttämään sokeriruokapaperia saadaksesi rikkaamman, selkeämmän ja kontrastikkaamman kuvan. Ja lasitettu paperi on täydellinen luomaan taiteellisia käsinmaalattuja. Vohvelipaperilla ei juuri ole makua, ja sokeripaperi on makeaa. Tämä tulee ottaa huomioon kulinaarisia mestariteoksia luotaessa.

Kuinka tehdä valokuvatulostus kakulle kotona

Syntymäpäiväkakusta tulee valokuvatulostus alkuperäinen lahja ystävällesi, rakastajallesi tai kollegallesi. Tämä ei tarkoita ollenkaan, että joudut käyttämään paljon rahaa kalliiseen kondiittoriin, koska voit tulostaa kakun valokuvat kotona. Voit yksinkertaisesti valmistaa minkä tahansa valitsemasi kakun (mitä haluat) ja koristella sen sitten valokuvatulostuksella.

Kuvalle on monia vaihtoehtoja: se voi olla suosikki sarjakuvahahmosi tai sarjakuvan sankari, jalkapalloseuran tunnus tai jopa valokuva syntymäpäivähenkilöstä. Syötävien valokuvien tulostuksen tärkein etu on, että piirtämistä ei tarvitse osata. Voit yksinkertaisesti ottaa minkä tahansa kuvan tai valokuvan ja tulostaa sen kakun pinnalle erityisellä lasiteella.

Makeahampaat rakastavat suklaata sen sulavan maun ja herkän koostumuksen vuoksi, lääkärit arvostavat sitä sen korkean hivenaine-, vitamiini- ja antioksidanttipitoisuutensa vuoksi, ja sisustajat rakastavat sitä sen vuoksi. suuri määrä tekniikka, jota voidaan käyttää minkä tahansa kakun koristeluun. Ammattilaiset käyttävät erikoistyökaluja mestariteoksensa luomiseen. Mutta voit tehdä sen myös kotona suklaa koristeet kakulle, joka ei ole vain maukas, vaan myös näyttävä.

Millainen suklaa voi koristella kakun kotona

Vain kaakaovoita sisältävää tuotetta saa kutsua suklaaksi.. Suklaan pääkomponentteja ovat myös raastettu kaakao ja sokeri. He valmistavat myös makeuttamatonta suklaata, joka sisältää 99 % kaakaota.

Kakkujen koristeluun käytetään seuraavia suklaatyyppejä:

• katkera (tumma) - sisältää vähintään 40-55% kaakaota;
• meijeri - sisältää vähintään 25% kaakaota ja maitotuotteita;
• valkoinen - sisältää vähintään 20 % kaakaovoita, mutta ei sisällä raastettua kaakaota ja jauhetta.

Ammattimaiset kondiittorit käyttävät suklaata, jota on saatavana lohkoina ja rakeina (pisaroina). Suklaapatukoita voi käyttää myös kodin sisustamiseen.

Kaakaojauhetta voi käyttää myös koristeluun, mutta sen tulee olla laadukasta, huono jauhe voi vinkua hampaissa.

Kuvagalleria: koristeeksi soveltuvat suklaan irrotusmuodot

Rakeiden muodossa oleva suklaa on kätevä sulattaa Ammattimaiset kondiittorit käyttävät usein suklaapalikoita. Patukkasuklaata voi käyttää kodin koristeluun

Aidon suklaan lisäksi löydät kaupoista makeiset suklaa(kuorrutus), jossa kaakaovoi korvataan kasvirasvoja. Sitä valmistetaan laatoissa tai suklaahahmojen muodossa.

Makeissuklaa on maultaan paljon aitoa huonompaa, mutta toisaalta se on vähemmän oikukas ja sitä voidaan käyttää sovelluksiin, kuvioihin, lasituksiin.

Mitä sinun tulee tietää suklaasta

Kuinka säilyttää ja sulattaa oikein

Suklaalla on pitkä säilyvyys, mutta se tulee säilyttää tiiviisti suljettuna, erossa voimakkaan hajuisista elintarvikkeista, suojassa valolta ja kosteudelta. Säilytyslämpötila - 12°C - 20°C.

Ennen kuin aloitat kakun koristelun, useimmissa tapauksissa suklaa murskataan ja kuumennetaan. Lämmitykseen voit käyttää mikroaaltouunia, vettä tai höyrykylpy tai uunissa, joka on esilämmitetty 50-100 asteeseen. Sekoita suklaata joka tapauksessa usein.

Huomio! Kuumennettaessa suklaa on suojattava höyryltä ja vesipisaroilta, muuten se juokseutuu.

Karkaisu

Kaakaovoi on erittäin oikukas. Se sisältää rasvoja, joiden kiteet sulavat eri lämpötiloissa. Jos suklaa ei ole sulanut kunnolla, se voi peittyä, sulaa nopeasti käsissäsi tai paksuuntua liikaa. Temperaatiossa (kohdennettu uudelleenkiteytys) suklaata kuumennetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan peräkkäin, jolloin saadaan suklaa, joka sulaa suussa, mutta pysyy kiinteänä ja rapeana huoneenlämmössä. Temperointiin kannattaa ottaa korkealaatuista suklaata.

Makeissuklaa (glaze) ei tarvitse temperointia, koska se ei sisällä kaakaovoita.

Ammattimaiset kondiittorit käyttävät karkaisuun marmorilevyä ja erityisiä lämpömittareita. Helpoin tapa temperoida suklaata kotona on käyttää mikroaaltouunia:

1. Hienonna suklaa, laita mikroaaltouuniin.
2. Kytke uuni päälle suurimmalla teholla.
3. Ota suklaa pois ja sekoita 15 sekunnin välein, kunnes se on lähes kokonaan sulanut, pieniä paakkuja tulee jäädä.
4. Poista suklaa ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.

Oikein temperoitu suklaa levitettynä ohuena kerroksena pergamentille, kovettuu 3 minuutissa 20°C sisätiloissa.

Jos suklaa paksuuntuu liian nopeasti, on tapahtunut ylikiteytystä. Tähän suklaaseen lisätään hieman sulatettua temperaamatonta suklaata ja sekoitetaan.

Yksinkertainen tee-se-itse-kornetti

Jiggiä varten suklaa kuvioita käyttää leivonnaiset pussit, kertakäyttöiset polyeteenivaihtoehdot ovat erityisen käteviä. Jos niitä ei ole, voit rullata paperikornetit itse. Tätä varten pergamentista leikataan neliö, joka on jaettu 2 kolmioon vinottain. Tuloksena oleva suorakulmainen kolmio taitetaan kartioksi yhdistäen terävät kulmat oikeaan. Kulma on taitettu ulospäin kornetin kiinnittämiseksi. Pohjasta leikataan kulma pois vasta kun kornetti on jo täynnä suklaata.

Pussi tai kornetti täytetään sulatetulla suklaalla. Kornetti on kätevä täyttää, jos laitat sen korkeaan lasiin.

Voit myös korvata leivonnaiset pussit läpinäkyvällä paperiviilalla tai tiiviillä. muovipussi maidosta.

Express-suunnitteluvaihtoehdot

m&m's ja KitKat

Tämä on erittäin yksinkertainen ja tehokas tapa koristella kakku. Kirkkaat suklaarakeet tomusokeri täydellinen lastenjuhliin.

Tarvitset:

• m&m's;
• Kitkat.

Kakku näyttää hyvältä, jos suklaapatukoiden korkeus ylittää itse kakun korkeuden 1,5–2 cm.

Toimenpide:

1. Kiinnitä suklaapuikkoja kakun reunoille. Jos tikut on kytketty toisiinsa, on parempi erottaa ne.
2. Täytä kakun pinta m&m:llä.
3. Lisäksi kakun voi sitoa nauhalla.

Voit koristella kakun myös muilla: Kinder-suklaa, suklaapalloja.

Kuvagalleria: kuinka koristella kakku valmiilla suklaatuotteilla

neliönmuotoinen kakku vuorattu suklaalevyillä ja koristeltu suklaalla yhteen liimatuilla keksitorneilla Valkoisista ja maitorakeista voit asetella kukkia Tällaisessa karkkilautasessa jokainen makeansuu valitsee palan makusi mukaan. Suklaakarkit asetetaan ympyrään, ja kaksiväriset suklaaputket täydentävät koostumusta, joka voidaan korvata vohveliputkilla

suklaa hiput

Voit ripotella suklaahippuja kakun päälle ja reunoille. Sen tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista: patukkasuklaa hierotaan raastimella tai leikataan kasviskuorimalla. Jälkimmäisessä tapauksessa saadaan kiharat suklaakiharat.

Valitusta raastimesta riippuen voit saada erilaisia ​​suklaahippuja - pieniä tai suurempia. Käsien lämpö pehmentää suklaan nopeasti, joten on parasta hieroa pieniä suklaapaloja. Suklaata on myös mahdoton jäähdyttää jääkaapissa ennen käyttöä tai sen aikana kylmää suklaata murenee ja hajoaa.

Piirustus kaakaolla ja stensiileillä

Kuuluisa tiramisu ripottelee päälle yksinkertaisesti kaakaota. Voit koristella muita kakkuja samalla tavalla. Kakun pinnan tulee olla tasainen, niin se näyttää siistiltä. Ja kaakaon ja stensiilin avulla voit luoda kuvion kakulle.

Tarvitset:

• kaakao;
• seula;
• sapluuna.

Toimenpide:

1. Laita stensiili kakun päälle.
2. Ripottele päälle kaakaota siivilän läpi.
3. Poista stensiili varovasti.

Voit käyttää valmista stensiiliä tai tehdä sen itse leikkaamalla kuvion paperista. Sablajana voit käyttää myös harjakattoisia kakkulautasliinaa, haarukkaa ja paljon muuta.

Jos kakun pinta on peitetty pehmeällä tai hellävarainen kerma(kermavaahto, vaniljakastike, smetana), niin on parempi pitää stensiili pienellä etäisyydellä kakusta, jotta se ei tartu pintaan ja pilaa sitä.

Kakun peittäminen kuorrutteella

Suklaakuorrute on erittäin herkullista, varsinkin kun se yhdistetään hedelmien tai tuoreita marjoja. Voit myös lisätä kuorrutteeseen värillisiä sokeriruiskuja tai -helmiä. Jäähdytä kakku hyvin ennen kuorrutusta. Mutta lasitteen tulee olla lämmin.

Lue lisää suklaakuorrutteesta artikkelistamme:.

Kakku voidaan lasittaa kokonaan tai vain pintaan, jolloin sivuille jää suussa sulavia tahroja. Kuorrutus kaadetaan kakun keskelle pyörivin liikkein ja autetaan sitten levittämään veitsellä tai lastalla. Jos haluat tehdä tasaisempia tahroja, levitä ensin nestemäinen lasite pyörivin liikkein kakun reunoille kornetilla tai pussilla ja vasta sitten kaada päälle.

Suklaata ja raskasta kermaa ganachea

Ainekset:

• 100 ml raskasta kermaa (30-35%);
• 100 g tummaa, 150 g maitoa tai 250 g valkosuklaata.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna suklaa.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi.
3. Lisää hienonnettu suklaa kerman joukkoon, sekoita huolellisesti vispilällä.

Voit säätää kuorrutuksen paksuutta lisäämällä tai vähentämällä kerman tai suklaan määrää.

Jos jäähdytät ganachen useita tunteja jääkaapissa, anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan ja vatkaa, saat suklaa kerma, jota voidaan käyttää kermanväriset korut ja kerroksia kakkuja.

Valmistettu suklaasta ja maidosta

Ainekset:

• 100 g maitosuklaa;
• 3-4 rkl. l. maito.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna suklaa, lisää maito.
2. Lämmittää sisään mikroaaltouuni tai vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen.

Valmistettu suklaasta ja kasviöljystä

Ainekset:

• 100 g suklaata;
• 2-4 rkl. l. kasviöljy ilman hajua.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna suklaa, sulata.
2. Lisää kasviöljyä jatkuvasti sekoittaen.

Voidaan käyttää kuorrutteen valmistamiseen eri tyyppejä suklaa. Valkoisiin öljyihin lisätään vähemmän, karvaisiin enemmän.

Kaakaojauheesta

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria;
• 1/2 kuppia kaakaojauhetta;
• 1/4 kuppia maitoa;
• 50 g voita.

Ruoanlaitto:

1. Laita kaikki ainekset kulhoon.
2. Laita kiehumaan vesikylpy. Kuumenna koko ajan sekoittaen noin minuutin ajan.
3. Ota pois hauteesta, vatkaa vatkaimella tasaiseksi.

Peililasite gelatiinilla

Tällaisella kuorrutuksella päällystämiseen tarkoitetun kakun tulee olla tasainen (silikonimuotteihin täytetyt moussekakut ovat ihanteellisia). Ennen peililasituksella pinnoittamista on tarpeen pitää sitä pakastimessa useita tunteja.

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Liota liivatelehdet kylmässä keitetty vesi. Anna gelatiinin turvota 10 minuuttia. Kun käytät jauhettua gelatiinia, kaada sitä 50 g kylmä vesi, sekoita hyvin ja anna myös turvota.
2. Sekoita sokeri, vesi, kaakaojauhe ja raskasta kermaa kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää keittämisen jälkeen hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Purista liika vesi pois lehtigelatiinista.
4. Kaada turvonnut gelatiini kuorrutteen joukkoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kuplien poistamiseksi ja tasaisuuden saamiseksi seos seulotaan hienon siivilän läpi tai vatkataan upotussekoittimella, kaadetaan sitten purkkiin ja peitetään pinta kelmulla. Kuorrute tulee jättää jääkaappiin yön yli ennen käyttöä..
6. Ennen kakun päällystämistä sinun on lämmitettävä suklaakuorrute 35–45 °C:n lämpötilaan. Tahrojen saamiseksi voit laskea lämpötilan 30 °C:seen, jolloin se kovettuu nopeammin. Jos lasitteessa on paljon kuplia, se tulee suodattaa uudelleen pienireikäisen siivilän läpi. Peitä koko kakku asettamalla se ritilälle ja uunipellille tai muulle sopivalle kalvolla vuoratulle pinnalle. Kaada lämmin lasite keskeltä spiraalimaisesti reunoille. Leivinpaperin ylimääräinen lasite kerätään talteen jatkokäyttöä varten.

Kuvagalleria: kakkusuunnitteluvaihtoehdot juoksevalla ja peililasituksella

Tippuva kuorrute näyttää hyvältä kakussa, jonka väri on kontrasti Hedelmiä ja peililasitusta käyttämällä voit luoda kirkkaan koostumuksen kakulle. Glassi voidaan tehdä valkoiseksi

Video: kuinka tehdä kauniita tahroja kakulle

Piirustus lasite nestemäisellä valkosuklaalla

Lasituspiirrokset hammastikulla tai bambutikulla ovat jo tulleet klassikoiksi. Tummalle suklaakuorruteelle levitetään kuvio sulatetulla valkosuklaalla, kevyellä kuorrutteella - katkeralla tai maitosuklaalla. Sinun on levitettävä suklaata, kun kuorrutus on vielä nestettä..

Voit myös piirtää piirustuksen kermalla peitetylle kakulle, jos kerma on pehmeää.

Vaihtoehdot:

1. Harso. Suklaa levitetään kuorrutteeseen spiraalimaisesti keskeltä. Piirrä viivoja keskeltä reunoihin.
2. Chevronit. Suklaa levitetään kuorrutteeseen yhdensuuntaisina raitaina. Piirrä viivat kohtisuoraan raitoja vastaan ​​molempiin suuntiin.
3. Sydämiä. Suklaa levitetään kuorrutteeseen pieninä ympyröinä suoraviivaisesti tai spiraalina. Piirrä viiva kaikkien ympyröiden läpi samaan suuntaan.
4. Marmori. Eriväristä suklaata levitetään kuorrutteeseen kaoottisin liikkein. Sekoita lasite pyörivin liikkein luoden marmorivaikutelman.

Kuvagalleria: vaihtoehdot kuvioiden levittämiseen lasitteeseen

Hämähäkinseitin piirtämistä varten sauva liikkuu keskustasta reunoihin Kuvion piirtäminen chevronien muodossa sisältää sauvan siirtämisen vuorotellen vasemmalta oikealle ja vasemmalta oikealle. Sydämiä saadaan viemällä sauva sulatetun suklaan pyöreiden pisaroiden keskelle. Marmoriefekti muodostuu sauvan vapaasta, kaoottisesta liikkeestä

Kakun puolen koristelu

Kakun sivut voidaan kääriä suklaanauhalla, vuorata suklaahampailla, laatoilla tai putkilla.. Vaikein tapa koristella on putket. He eivät tarvitse vain paljon suklaata, vaan myös paljon kärsivällisyyttä.

Pitsi (suklaa)

Herkkiä suklaapyörteitä tai yksinkertaista geometrista kuviota ei ole vaikea tehdä suklaasta, mutta ne näyttävät erittäin vaikuttavilta. Tumma tai maitosuklaapatukka näyttää hyvältä valkoisella taustalla, ja valkoinen kuvio korostaa tummaa taustaa.

Voit käyttää myös makeisia suklaata. Se on vähemmän oikukas, mutta maultaan huomattavasti huonompi kuin luonnollinen.

Tarvitset:

• suklaa;
• lyijykynä, sakset.

Toimenpide:

1. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
2. Leikkaa leivinpaperista suorakaiteen muotoinen kaistale, jonka pituus on yhtä suuri kuin kakun ympärysmitta plus 2-3 cm ja leveys yhtä suuri kuin kakun korkeus plus 2-3 cm. Piirrä lyijykynällä kuvio ja käännä piirretty sivulle pöytään. Voit tulostaa kuvion tulostimelle ja laittaa sen leivinpaperin alle.
   

   Leveälle kakulle on kätevämpää tehdä suklaanauha kahdesta puolikkaasta.

3. Laita suklaa kornettiin tai pussiin, leikkaa kulma.
   

   Jos suklaa valuu liian nopeasti ulos, anna sen jäähtyä hieman.

4. Purista suklaata varovasti kuviollisesti paperinauhalle.
5. Kiinnitä kakun reunoille paperinauha, jossa on suklaata.
6. Laita kakku jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
7. Ota kakku pois, poista paperi varovasti.

Sen jälkeen voit koristella kakun kermareunuksella, marjoilla, hedelmillä tai tuoreilla kukilla.

Video: kuinka tehdä suklaata

Paneelit tai hampaat

Tähän upeaan koristeluun tarvitset vähintään 400–500 g suklaata kakun koosta riippuen.. Voit käyttää katkeraa, maitoa, valkosuklaa ja myös yhdistää niitä luomalla marmorikuvioita.

Tarvitset:

• suklaa;
• veitsi tai lasta;
• pergamentti tai leivinpaperi.

Toimenpide:

1. Sulata suklaa.
2. Levitä suklaa leivinpaperille tai leivinpaperille ja levitä tasaiseksi veitsellä tai lastalla.
3. Anna suklaan kovettua.
4. Leikkaa veitsellä tai murskaa käsin mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Levyjen korkeuden tulee olla kakkua korkeampi.
5. Kiinnitä kakun reunoille niin, että paneelit menevät hieman päällekkäin.

Jos haluat kohokuvioidun koostumuksen, voit rypistää pergamentin ennen suklaan levittämistä siihen. Kuvion luomiseksi kuvio levitetään ensin pergamentille valkoisella tai tummalla suklaalla ja kaadetaan sitten kontrastivärillä päälle.

Kuvagalleria: vaihtoehdot kakun koristeluun suklaapaneeleilla

Suklaalevyillä varustettua kakkua voidaan täydentää tuoreilla kukilla Suklaalevyt voidaan valmistaa epätavalliseen muotoon Valkoisen ja tumman suklaan yhdistelmä antaa mielenkiintoisen marmorikuvion. Kohokuvioitu rakenne ja hampaiden epäsäännöllinen muoto antavat kakulle erityisen viehätyksen.

Video: kuinka tehdä suklaahampaita pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

tubulukset

Valmiita suklaaputkia myydään erikoistuneissa makeisliikkeissä. Ne voidaan kuitenkin valmistaa itsenäisesti, mukaan lukien valkosuklaa tai sekoittaa valkoista ja tumma suklaa.

Tarvitset:

• suklaa;
• asetaatti elokuva;
• ohut nauha;
• veitsi, sakset.

Asetaattikalvon sijaan voit käyttää läpinäkyviä kansioita-kulmia papereille.

Toimenpide:

"sikarit"

Tarvitset:

• suklaa;
• marmorilevy tai metallilevy leivontaan;
• lapaluu;
• metallikaavin tai lastalla.

Jos sinulla ei ole erityistä metallista taikinakaavinta, uusi ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakennuslasta käy.

Toimenpide:

1. Temper suklaa.
2. Jäähdytä marmorilevy tai metallilevy, aseta se pöydälle.
3. Levitä suklaa lastalla ohueksi kerrokseksi levylle.
4. Merkitse veitsellä suorakulmiot suklaakerrokseen.
5. Anna suklaan hieman paksuuntua, mutta älä koveta..
6. Poista suklaakerros metallikaavin tai lastalla 45 asteen kulmassa merkittyjä viivoja pitkin, se rullaa putkeen.

Video: kuinka tehdä suklaa "sikareita"

Suklaasta valmistettuja koriste-elementtejä

Kiharat, numerot, kirjoitukset ja kuviot

Erilaisia ​​koriste-elementtejä, hahmoja, hahmoja piirretään sulatetulla suklaalla. Perhoset ja erilaiset kiharat ovat erittäin suosittuja. Nämä elementit voivat koristella kakun ylä- ja sivuja..

Tarvitset:

• suklaa;
• leivonnainen pussi tai paperipussi;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• kuviollinen stensiili.

Toimenpide:

1. Sulata suklaa. Täytä kornetti tai pussi sulatetulla suklaalla, leikkaa kulma.
2. Tulosta tai piirrä paperille haluamasi kuvio (kiharat, numerot, kirjoitukset). Laita pergamenttiarkki kuviolliselle arkille, voit kiinnittää sen paperiliittimillä reunoja pitkin. Purista suklaata varovasti leivinpaperin päälle.
3. Anna elementtien kuivua.
4. Poista suklaa-aihiot pergamentista.

Jos pergamenttia laitetaan kaulin päälle suklaan kovettumisen aikana, kääritään lasin ympärille tai käytetään muita sopivia esineitä, aihioista tulee tilavia. Tällä tavalla voit luoda suklaaspiraaleja, kukkia, perhosia.

Kuvagalleria: vaihtoehtoja kakun koristeluun koristeellisilla suklaaelementeillä ja esimerkkejä stensiileistä

Harjakatkoiset kolmiot asetetaan ympyrään kerman ruusukkeiden tai marjojen perusteella Kakku voidaan koristella suklaakirjoituksella tai numeroilla. Sirot koriste-elementit kiinnitetään yleensä kermanrusetteihin. Voit laittaa kakun päälle yhden ison tai useamman pienen perhosen. Harjakatkoiset perhoset voivat olla litteitä tai koostua kahdesta puolikkaasta, jotka sijaitsevat kulmassa toisiinsa nähden. Harjakatkoiset koriste-elementit koristavat kakun yläosan tai sivut Pienistä koriste-elementeistä tehdään yleensä reunus kakun reunaa pitkin.

Video: suklaakukan luominen

Outline Appliques

Toisin kuin pitsi, tällaisilla koriste-elementeillä on tausta ja kontrastiviiva ääriviivaa pitkin.

Tarvitset:

• valkoinen ja tumma suklaa (karvas tai maito);
• leivonnainen pussi tai paperipussi;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• kuviollinen paperi.

Toimenpide:

1. Aseta pergamenttiarkki piirustuksen päälle.
2. Sulata tumma suklaa. Purista se pergamentille sen alle asetetun piirustuksen ääriviivaa pitkin ja anna kovettua.
3. Sulata valkosuklaa. Täytä loput sovelluksesta. Anna jäähtyä kokonaan ja käännä sitten.

Sekoittamalla valkoista ja tummaa suklaata tai lisäämällä väriaineita valkosuklaaseen, saat aikaan erilaisia ​​sävyjä ja tee sovelluksesta värikkään. Värisovellukset vaativat erityisiä väriaineita suklaalle. Älä käytä tähän hedelmämehuja, sillä suklaa voi juokseutua.

Yksinkertaiset leikkaukset

Jopa lapsi voi hoitaa näiden osien valmistuksen, joten soita rohkeasti pojallesi tai tyttärellesi auttamaan sinua.

Tarvitset:

• suklaa;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• lasta tai veitsi;
• lävistimet, keksileikkurit.

Toimenpide:

1. Sulata suklaa.
2. Levitä suklaa veitsellä tai lastalla tasaiseksi 2-3 mm kerrokseksi pergamentille.
3. Kun suklaa alkaa kovettua, leikkaa osat muottien tai leikkausten avulla.

Jos suklaa tarttuu muottiin, se ei ole jäähtynyt tarpeeksi. Jos suklaa hajoaa, se on jo liian kovettunut ja se on lämmitettävä uudelleen.

suklaan lehtiä

Tämä on hyvin yksinkertainen idea erinomaisilla tuloksilla. Voit kuvitella ja käyttää perustana erilaisia ​​lehtiä.

Tarvitset:

• suklaa;
• tupsu;
• lehdet, kuten ruusut.

Toimenpide:

1. Pese lehdet ja kuivaa hyvin. Sulata suklaa.
2. Sinun täytyy levittää suklaata - huomio! - lehtien kääntöpuolella. Levitä se sitten siveltimellä arkin keskeltä reunoille ja siirrä puhtaalle pinnalle jähmettymistä varten.
3. Jätä lehtiä suklaan kanssa, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.
4. Poista varovasti pohjalehdet kovettuneesta suklaasta. Tällaiset suklaanlehdet sopivat hyvin syyskakun päälle, esimerkiksi kakun päälle syyskuun 1. päivän kunniaksi. Voit koristella kakun sekä pinnan että sivut suklaanlehdillä.

Kuvagalleria: suklaalehtikakun suunnitteluvaihtoehdot

Figuurien tekeminen muottien avulla

Moldova on silikoni muotit suunniteltu erityisesti suklaan muovaukseen. Niiden avulla saat helposti ja nopeasti paljon koriste-elementtejä yhden tai jopa useamman kakun koristeluun.

Tarvitset:

• suklaa;
• silikoni- tai muovimuotit suklaalle.

Muottien on oltava puhtaita ja täysin kuivia ennen suklaan kaatamista.

Toimenpide:

1. Sulata suklaa.
2. Kaada suklaa muotteihin, poista ylimääräinen suklaa pinnalta, anna kovettua.
3. Hanki suklaahahmoja. Tätä varten silikonimuotti voidaan kääntää auki ja muovinen käännellä ja koputtaa kevyesti pöytään.

Suklaamuotit myydään erikoistuneissa makeisliikkeissä, askarteluliikkeissä ja kodinhoitoosastoilla ruokailuvälineineen. Myös saippuan tai jään valmistusmuotit sopivat.

suklaa rusetti

Tämä kakku tulee täydellinen lahja. Lisäksi hän ei käytännössä tarvitse muita koristeita: valtava rusetti tekee hämmästyttävän vaikutuksen yksinään, voit olla varma.

Tarvitset:

• suklaa;
• pergamentti;
• sakset, viivain, lyijykynä.

Toimenpide:

1. Piirrä noin 3 * 18 cm:n kokoisille pergamenttisuorakulmioille, leikkaa. Yhtä jousetta varten tarvitset noin 15 tyhjää nauhaa.
2. Sulata suklaa.
3. Levitä suklaata suikaleille. Jokaisen nauhan tulee olla kokonaan peitetty.
4. Poista suklaanauha ja siirrä puhtaaseen paikkaan.
5. Kun suklaa alkaa jähmettyä, yhdistä nauhan päät, laita syntyneet silmukat toiselle puolelle. Anna sen jäätyä.
6. Poista pergamentti suklaasta, kun se on jäähtynyt.
7. Käytä pergamenttiarkissa sulatettua suklaata alimman 6 silmukan rivin yhdistämiseen. Anna sen jäätyä.
8. Tee samalla tavalla toinen ja seuraava rivi liimaamalla silmukat keskelle sulatetulla suklaalla.
9. Kovettumisen jälkeen siirrä rusetti kakun päälle.

Suklaa muovaus

Suklamastiksin avulla voit luoda melko monimutkaisia ​​hahmoja, kukkia, voit myös peittää kakut kokonaan, luoda verhoja, rusetteja, röyhelöitä. Tuore mastiksi on muovia, joka muistuttaa pehmeää muovailuvahaa, mutta kuivuessaan se kovettuu. Muovinen suklaa on samanlainen kuin mastiksi, mutta sitä käytetään enemmän mallintamiseen.

Säilytä mastiksia jääkaapissa käärimällä se tiiviisti useisiin kerroksiin kelmulla.

muovinen suklaa

Muotoilevaa suklaata valmistetaan karvas-, maito- ja valkosuklaasta sekä glukoosisiirapista. Kotona glukoosisiirappi voidaan vaihtaa vaaleaksi nestemäistä hunajaa tai käänteissiirappia.

Ainekset:

• 200 g valko-, maito- tai tummaa suklaata;
• 50 g, 80 g tai 100 g inverttisiirappia.
• Siirapille:
  • 350 g sokeria;
  • 150 ml vettä;
  • 2 g sitruunahappoa;
  • 1,5 g soodaa.

Ensin sinun täytyy keittää inverttisiirappi:

1. Kiehauta vesi sokerin kanssa, sekoita kunnes sokeri liukenee.
2. Lisää sitruunahappo, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia. Jäähdytä 50–60 °C:seen.
3. Lisää sooda, sekoita. Siirappi alkaa vaahtoamaan.
4. Viilentyä. Vaahto poistuu jäähtyessään.
5. Kaada suljettuun astiaan ja jätä huoneenlämpöön.

Jatkamme mastiksin valmistusta:

1. Hienonna suklaa ja sulata.
2. Kuumenna siirappi lämpimäksi.
3. Sekoita siirappi huolellisesti suklaan kanssa, jotta ei jää paakkuja.
   

   Syntynyt massa voi aluksi tuntua melko nestemäiseltä, mutta jäähtymisen jälkeen siitä tulee paksumpaa ja kovempaa.

4. Kääri mastiksi varovasti kelmulla, jotta se ei pääse kosketuksiin ilman kanssa.
5. Muutaman tunnin kuluttua voit veistää hahmoja. Ennen kuvanveistoa ota suklaa pieniksi paloiksi, vaivaa huolellisesti käsin. isoja paloja mastiksia kuumennetaan muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa.

Annetut osuudet ovat likimääräisiä, koska ne riippuvat siirapin paksuudesta ja kaakaon osuudesta suklaassa.

Video: suklaan valmistus kakun mallintamiseen ja koristeluun röyhelöillä ja ruusuilla

Suklaa vaahtokarkkimastiksi

Vaahtokarkkeja ovat ilmavaahtokarkkeja, jotka valmistetaan tyynyjen tai punosten muodossa. Yhdistämällä suklaata vaahtokarkkeihin saat mastiksin, jota voidaan käyttää sekä kakun mallintamiseen että peittämiseen.

Ainekset:

• 180 g vaahtokarkkeja;
• 200 g tummaa suklaata;
• 150 g tomusokeria;
• 1-3 rkl. l. vesi;
• 1 st. l. voita.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi tomusokeri.
   

   Tomusokeria on parempi laittaa vähän vähemmän kuin enemmän.

2. Sulata suklaa.
3. Lisää vaahtokarkkeihin vettä, sulata mikroaaltouunissa maksimiteholla sekoittaen 20 sekunnin välein.
4. Sekoita vaahtokarkkeja suklaaseen voita.
5. Lisää suklaa-vaahtokarkkimassa siivilöityyn jauheeseen, vaivaa tasaiseksi.
6. Kääri tiukasti sisään elintarvikemuovi välttääksesi kosketusta ilman kanssa.
7. Muutaman tunnin kuluttua voit käyttää sitä figuurien veistoon ja kakun peittämiseen. Mastiksi näyttää aluksi hyvin pehmeältä, mutta kypsymisen jälkeen se kovettuu.

Valmistaudu lomaan maukas kakku kaikki voivat. mielenkiintoinen resepti Ei ole ongelma löytää nykyäänkään. Jää vain tehdä kaikki ohjeiden mukaan ja tyylikäs makeistuote on jo valmis tarjottavaksi juhlapöydälle. Vaikka ... syntymäpäiväkakku ilman koristeita on kuin kaunis nainen juhlapuvussa. Siksi riippumatta siitä, kuinka upea kotitekoinen kakku on, sen on oltava kunnolla koristeltu.

Kakun koristelu kotona vaatii tiettyjä taitoja. Siksi ennen kulinaarisen mestariteoksen valmistamista ja koristelua suureen juhlaan on järkevää harjoitella vähän yksinkertaisia ​​makeisia. Loppujen lopuksi kukaan ei vaivaudu koristelemaan tavallisena vapaapäivänä valmistettuja kotitekoisia keksejä.
Yhtä tärkeää on miettiä koostumus etukäteen, muuten suunnitteluprosessin aikana voi syntyä odottamattomia vaikeuksia.
On hyvä idea varata joitain leivonnaisia ​​​​työkaluja koristeluun. Tietysti kaikkivaltiaan Internetin utelias kollektiivinen mieli löytää tavan tulla toimeen ilman niitä, kun olet omaksunut tavallisen lusikan tai haarukan, löydät alta myös mestarikursseja tästä värjäysvaihtoehdosta. Mutta jos aiot koristella kakkuja tietyllä taajuudella, on parempi yksinkertaistaa tehtävääsi. No, nyt on aika puhua suoraan keinoista ja menetelmistä kotitekoisten kakkujen koristeluun.

Kotitekoisen kakun koristelu kermalla

Kerma on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista tavoista koristella kakkua. Ei ihme, että useimmat myymälämakeiset on koristeltu lukuisilla ruusuilla, kermareunuksilla ja muilla öljyisillä rihkareilla.

voikerman resepti

Aidon voipohjaisen leivonnaisen kerman valmistaminen on melko hankala prosessi. Halutessasi voit tietysti viimeistellä, mutta koristeeksi kotitekoinen kakku tällaiset fyysiset ja taloudelliset kustannukset ovat täysin sopimattomia. On muodikasta valmistaa laadukasta ja yksinkertaista öljyvoidetta vain kahdesta ainesosasta:

• voita- 100 g;
• maitotiiviste- 5 ruokalusikallista.

Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti yksinkertaisen voikerman valmistamiseksi kotitekoisen kakun koristeluun valokuvalla. Kerman valmistamista varten voi on otettava jääkaapista etukäteen. Kun se pehmenee, se tulee vatkata kunnolla vatkaimella. Kun öljy muuttuu kuohkeaksi, sinun on kaada siihen kondensoitu maito ja jatkettava vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen ja ilmava massa. Yksinkertaisin kerma valmis koristelemaan kodin mestariteoksen. Muuten, sen valmistukseen voit käyttää paitsi tavallista kondensoitua maitoa myös sen keitettyä versiota. Tässä tapauksessa kerma saa miellyttävän beigen sävyn, ja se maistuu klassiselta crème bruleelta.

Luonnollinen kotitekoinen elintarvikeväri

Tietenkin kakun koristelu yksinomaan valkoisella kermalla on tylsää. Ja värjäämiseen kermaisia ​​herkkuja Voit käyttää mitä tahansa elintarvikeväriä. Niitä voi ostaa kaupasta jauheina tai voit valmistaa ne itse, esimerkiksi:

• pieni sahrami laimennettuna pieneen määrään vettä tekee mastiksista keltaisen;
• punajuurten tai kirsikoiden mehut - punainen;
• porkkanamehu - appelsiini;
• pinaatin keite - vihreä;
• kaakaonruskea.

Kerman kanssa on helppo työskennellä. On tietysti parempi käyttää koristeluun erityistä ruiskua erilaisilla suuttimilla. Tällä työkalulla voit piirtää todellisia mestariteoksia makeistuotteelle. Kuitenkin pärjäät tavallisella pakkauspussilla tai paperista taitetulla pussilla, jossa on siististi leikattu kulma. Pussia painettaessa kerma puristuu tasaisesti kakun pinnalle. Kun olet harjoitellut jopa tällaisen primitiivisen työkalun avulla, voit koristella minkä tahansa kakun reunoilla ja kirjoituksella sekä ruusuja terälehdillä.
Kun kakun pinnan koristelu on ohi, jälkiruoka on laitettava jääkaappiin, jotta kerma jäätyy hieman. Ja ylijäämäkakku säilyy myös parhaiten jääkaapissa. Tässä tapauksessa kerma on syötävää vähintään kolme päivää.

kotitekoisia kuorrutusreseptejä

Toinen upea ja mikä tärkeintä yksinkertainen tapa koristella kotitekoista kakkua on kuorrutus. Voit valmistaa kuorrutteen vain kolmella aineella:

• hienosokeri- 3 ruokalusikallista;
• maito- 1 ruokalusikallinen;
• voita-50 g.

Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa ja anna jäähtyä hieman. Lisää sitten öljyyn sokerin ainesosa ja sekoita hyvin. Lisää sitten maito ja sekoita uudelleen. Valmis massa ja siellä on valkoista maitokuorrutetta kotitekoisen kakun koristeluun. Sitä voidaan levittää keksin pinnalle ja antaa kovettua.

Voit tehdä myös suklaakuorrutuksen. Vain tuotteiden suhteiden tulee olla hieman erilaisia:

• hienosokeri- 3 ruokalusikallista;
• maito- 2 ruokalusikallista;
• voita- 30 g;
• kaakao- 1 ruokalusikallinen.

Sekoita kaakaojauhe tomusokeriin. Kaada maito tuloksena olevaan seokseen, sekoita uudelleen hyvin ja laita tuleen. Kun massa kiehuu, poista kuori lämmöltä ja sekoita joukkoon voi. Suklaakuorrute on valmis levitettäväksi kakun päälle.

Voit myös tehdä aitoa makeiskuorrutetta - ganachea. Tämä on tiheämpi lajike tästä "viimeistelymateriaalista". Ja sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• suklaa- laatat (180-200 g);
• voita- 50-70 g.

Saadaksesi ganachen, sulata suklaa ja sekoita se sulatetun voin kanssa.

Kakun koristelu mastiksilla kotona

Tämä ei tarkoita, että tämä olisi hyvin yksinkertainen tapa koristella kakkuja. Kuitenkin tietyllä taidolla ja tarpeeksi harjoittele heidän makeistensa mastiksin avulla, voit tehdä todellisia taideteoksia.

Mastiksi on makea, muovinen massa, joka muistuttaa ominaisuuksiltaan jonkin verran muovailuvahaa. Voit leikata siitä erilaisia ​​​​figuureja tai voit yksinkertaisesti "kääriä" koko kakun sillä koristelemalla sen päälle jollain omaperäisellä tavalla. Volumetrisiä mastiksikoostumuksia voidaan tehdä myös kotitekoisen kakun koristeeksi, mutta kuivattuaan ne voivat alkaa murentua, joten on parempi käyttää muita "materiaaleja".

makeisten mastiksi resepti

Mastiksin valmistamiseen on keksitty monia reseptejä. Kuitenkin kotona on helpointa tehdä maitomastiksia. Tätä varten tarvitset:

• maitotiiviste- 200 g;
• maitojauhe - 150 g;
• hienosokeri- 150 g;
• sitruunamehua-parannukseen.

Sekoita tomusokeri ja maitojauhe huolellisesti. Kaada sitten vähitellen kondensoitu maito seokseen vaivaten taikinaa. Tuloksena tulisi olla homogeeninen, joustava massa. Meidän on välittömästi tehtävä varaus, että kuivien tuotteiden määrä ilmoitetaan suunnilleen. Jos syntynyt massa tarttuu käsiin, siihen tulisi lisätä hieman enemmän jauhetta. Se tapahtuu päinvastoin: taikina ei halua tarttua ja murenee käsissäsi, niin sinun täytyy kaataa siihen 1-2 teelusikallista sitruunamehua. Ja vielä muutama sana ainesosista. Mastiksiin kannattaa ottaa hienoimman jauhatus tomusokeri. Lisäksi, Tämä tuote on pudotettava siivilän läpi. Tämä takaa laadukkaan lopputuloksen.

Tuloksena oleva mastiksi on väriltään melkein valkoinen. Jotta siitä voidaan veistää värillisiä hahmoja kotitekoisen kakun koristeluun, massaan on lisättävä elintarvikeväriä. Ne on jo mainittu mastiksin valmistuksen kuvauksessa. Työskentely mastiksin kanssa on melko yksinkertaista. Tärkkelyksellä tai tomusokerilla peitetylle pinnalle kaulitaan ”taikinapallo”, jonka jälkeen kakun päälle voidaan levittää kangas ”peittämään” tai leikata siitä koriste-elementtejä. Jotkut kondiittorit neuvovat rullaamaan mastiksia kahden tavallisen pakkauspussin välissä. Periaatteessa tämäkin on mahdollista. Voit yhdistää useita mastiksielementtejä kostuttamalla liimauskohdat kevyesti puhtaalla vedellä.

On syytä varoittaa, että mastiksia ei saa peittää keksikakkuja liotettu siirapissa tai smetana. Tällainen kyllästäminen liuottaa helposti kaikki koristeet. Tämän materiaalin käytölle ei ole muita vakavia rajoituksia. Kakun koristelun jälkeen jäänyttä mastiksia ei saa heittää pois. Se säilyy täydellisesti jääkaapissa, jos materiaali on tiiviisti kääritty kahteen tai kolmeen tavalliseen muovipussiin.

Marsipaani kakun koristeluun

Marsipaani voi olla loistava vaihtoehto kotitekoisen kakun koristeluun. Tämä materiaali voi peittää pinnan ja tehdä siitä monenlaisia ​​koriste-elementtejä.
Mikä on marsipaani? Tämä nimi kätkee sisäänsä herkän ja joustavan pähkinämassan, joka on täydellinen kotitekoisen kakun koristeluun. Leipomokaupoista sitä varmaan saa ostaa valmiina. Marsipaani voidaan kuitenkin valmistaa itsenäisesti. Tätä varten sinun tarvitsee vain ostaa:

• manteli- Cup;
• Kidesokeri- Cup;
• vettä- neljäsosa lasia.

Kuori pähkinät ja paahda ne kuivalla pellillä uunissa kullanruskeiksi. Jauha valmiit nukleolit ​​tehosekoittimella tai raasta hienolla raastimella. Keitä sokerista ja vedestä paksua siirappia ja ripottele joukkoon jauhettuja pähkinöitä. Sekoita kunnolla ja keitä 3 minuuttia.Kaada massa voilla runsain voideltuun kulhoon ja anna jäähtyä. Ota valmis marsipaani kulhosta, laita lihamyllyn läpi ja voit aloittaa kakun koristelun.
Marsipaanin kanssa työskentely on yhtä helppoa kuin mastiksin kanssa. Materiaalista rullataan "möykky", jonka jälkeen peitetään sillä päällä olevat kakut tai leikataan siitä figuureja ja muita elementtejä. Jos marsipaani leviää käärimisen aikana, siihen tulee lisätä tomusokeria ja vaivata hyvin. Jos tuote päinvastoin on liian tiheä, se tulee ripotella lämmintä vettä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen se rullaa paljon helpommin.
Yksi asia on hyvä muistaa, että marsipaani tarvitsee jonkin aikaa kovettuakseen kunnolla. Makeisten luovuus tulee siis tehdä etukäteen - vähintään 8 tuntia ennen kuin kulinaarinen mestariteos viedään vieraille.

Kuorrutus

Kuorrutus tai jääkuvio on toinen loistava tapa koristella kotitekoista kakkua. Yleensä tätä tekniikkaa käytetään makeisteollisuudessa hääkakkujen koristeluun. Kukaan ei kuitenkaan vaivaudu koristelemaan kakkua kuorrutuksella esimerkiksi: uudenvuodenaatoksi.
Kuorrutusta pidetään oikeutetusti yleismaailmallisena sisustusmenetelmänä, koska tällaiset kuviot eivät leviä eivätkä tartu hyvin mihinkään makeispintaan. Samanlainen koristelu näyttää jääkuviolta lasilla. Tällaisen koristeen tekemiseksi sinun on otettava:

• hienosokeri- 500 g (yleensä kestää hieman enemmän);
• munanvalkuaiset- 3 kpl;
• sitruunamehua- 3 teelusikallista;
• glyseroli- 1 tl.

Jäähdytä ensin kaikki ainekset. Riko sitten munat varovasti, erota valkuaiset keltuaisista ja siirrä puhtaaseen rasvattomaan kulhoon. Viimeinen toimenpide voidaan suorittaa yksinkertaisesti pyyhkimällä astian sisäpuoli sitruunaviipaleella.
Vatkaa valkuaiset sauvasekoittimella alimmalla nopeudella. Sinun ei tarvitse lyödä pitkään - kaksi minuuttia riittää. Nyt voit lisätä loput ainekset proteiineihin ja jatkaa vatkaamista, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Peitä kulho valmiilla jäämassalla kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kaikkien muodostuneiden kuplien tulisi räjähtää. Valmis! Tämän materiaalin kanssa työskentely ilman erikoislaitteita ei kuitenkaan toimi. Sinun on ostettava makeisruisku erityisillä suuttimilla.
Aising on siirrettävä ruiskuun. Tässä tapauksessa työkalun suutin on asetettava kapeimpaan. Tällä materiaalilla voit piirtää pitsiä, tehdä erilaisia ​​kirjoituksia, koristella reunoja jne. Ainoa rajoitus on pinta makeiset ei saa olla tahmeaa tai tippua. Mutta kuorrutus sopii täydellisesti mastiksiin tai kovaan lasitteeseen.

Vohveli kotitekoinen kakun koristelu

Vohvelit ovat hyvä materiaali kotitekoisen kakun koristeluun. Tässä ei mielikuvituksen mahdollisuudet rajoitu mihinkään. Oikeilla taidoilla vohvelilautasella voit tehdä muotokuvan tai piirtää upean asetelman. Tietysti tämä tulee tehdä vain syötävät maalit. Vohvelilevystä voit myös tehdä mitä tahansa tilavuuselementtejä koristeluun.
Yksi on huono. Tavalliset vohvelikakut eivät ole kovin sopivia sellaisiin tarkoituksiin. Ne kastuvat tai rikkoutuvat. Joten sinun on ostettava erityinen kiekkopaperi. Sitä valmistetaan kahta tyyppiä. Tiheämpi - sopii vain kuvien levittämiseen (usein myydään jo kuvan kanssa) ja erittäin ohut - se voidaan leikata osiin. Kaikilla paikkakunnilla tällaisia ​​makeisherkkuja ei kuitenkaan voi ostaa. Siksi tavallisella vohvelikakulla on helpompi silti pärjätä.
On syytä aloittaa siitä tosiasiasta, että tällainen työkappale tulisi leikata halutun muodon saamiseksi vain erittäin terävällä veitsellä. On myös suositeltavaa kostuttaa se lämpimässä vedessä. Muuten vohvelit vain murenevat.
Kuvion levittämisen jälkeen kakku tulee asettaa varovasti kakun pinnalle. Aivan aluksi tämä pinta on tehtävä täydellisen sileäksi. Tasoittamiseen materiaaleja, kuten mastiksia tai paksu lasite. Jotta vohvelikerros ei liiku pois, kakun takapuoli on voideltava jollakin tahmealla. Tätä tarkoitusta varten paksu sokerisiirappia hilloa tai hunajaa.
"Liiman" levittämiseksi kakku on asetettava tasaiselle pinnalle. Liimakerros on levitettävä tasaisesti pinnalle erityisellä siveltimellä. Jos talossa ei ole tällaista työkalua, voit tasoittaa liimamassan lusikalla.
Valmis vohveli kakku tulee asettaa kakun päälle, peittää lautasliinalla ja tasoittaa varovasti, puristaen sisäilman ulos. Tämän kuvion reunat voidaan koristella kermalla tai kermavaahdolla.
Vohveleista leikattujen hahmojen kanssa he tekevät suunnilleen saman. Ne voidellaan toiselta puolelta liimalla ja asetetaan päälle Oikea paikka. Volumetriset hahmot voidaan koota myös vohveliosista. Esimerkiksi perhosen runko ja antennit voidaan tehdä kermasta, ja sen viereen voidaan kiinnittää vohveleista tehtyjä siipiä.

Suklaata kotona, kakun koristeluun

Suklaa on edullisin sisustusmateriaali. kotitekoinen kakku. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta, ja makeiden laattojen kanssa työskentely ei vaadi monimutkaisia ​​työkaluja.
Helpoin tapa koristella kakku suklaalla on ripotella lastuilla. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti raastamalla suklaan ja ripottelemalla koko kakun pinnan kermalla. Kun olet työskennellyt pidempään, voit tehdä kuvion tai merkinnän suklaalastuista. Tätä varten sinun on ensin leikattava paperista halutun kuvion stensiili, asetettava se makeisten mestariteoksen pinnalle ja ripottele sitten tasaisesti suklaalastuilla. Kun stensiili poistetaan, kermaiselle pinnalle jää vain haluttu kuva. Tietysti suklaan valinta tässä tapauksessa riippuu taustan väristä. Vaalealla kermalla tavallinen suklaakuvio näyttää hyvältä, ja ruskealla kermalla valkosuklaalastujen kuvio näyttää kontrastilta.
Täytteestä saa vielä mielenkiintoisemman, jos suklaata ei raasteta, vaan leikataan. hienoja siruja käyttämällä tavallista vihannesleikkuria. Tuloksena saadut kiharat näyttävät erittäin vaikuttavilta, ja ne ovat itsessään upea koriste.

Suklaa on myös hyvä, koska se voidaan sulattaa. Monet kulinaariset julkaisut kirjoittavat, että suklaapatukoiden muuttaminen nestemäiseksi massaksi tulisi tehdä höyrykylpy. Itse asiassa tämä ei ole täysin oikein. Suklaa on parempi sulattaa miedolla lämmöllä kauhassa jatkuvasti sekoittaen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös mikroaaltouunia. Mutta huokoskylvyssä suklaa imee osan lauhteesta, eikä siitä enää voi tehdä normaalia kuviota. Mutta on aika palata koristeluun.
otettu vastaan suklaamassaa voit kirjoittaa kulinaariseen ruiskuun ja käyttää sitä monenlaisten kuvioiden piirtämiseen. Jotta kuviosta tulisi työkalun harjakattoinen suutin, sinun on valittava ohuin. Jos ruiskua ei ole käsillä, sillä ei ole väliä. Voit laittaa suklaamassan tavalliseen pakkauspussiin, tehdä siihen parsimisella pienen reiän ja aloittaa kakun koristelun.
Älä kuitenkaan saa piirtää suoraan makeisen pinnalle. On parempi levittää haluttu kuvio etukäteen pergamenttipaperille tai folioon ja kiertää sitten kuvion ääriviivat nestemäisellä suklaamassalla. Levitetyllä kuviolla varustettu arkki on siirrettävä varovasti jääkaappiin jähmettymään. Jonkin ajan kuluttua pohja on erotettava varovasti suklaakuvioista, ja tuloksena olevat osat tulee levittää kakun valmistetulle pinnalle.
Tällaisten koristeiden luomiseen voit käyttää paitsi paperia tai kalvoa. hienoja koruja kakkua varten voit tehdä puhtaan puun lehden sulatetulla suklaalla. Sitten aihiot on lähetettävä myös jääkaappiin, ja sitten luonnollinen lehti tulee erottaa suklaasta. Muuten, on parempi levittää suklaata lehden takaosaan, jolloin todelliset "suonet" näkyvät koristeellisessa lehdessä.
Suklaasta valmistettujen erityisten stensilimuottien avulla voit leikata monenlaisia ​​hahmoja. Tätä varten sulatettu suklaamassa on kaadettava kylmälle, voideltulle uunipellille ja tasoitettava veitsellä. Kun massa on melkein jähmettynyt, voit aloittaa figuurien leikkaamisen muottien avulla.
Ja voit tehdä ilman muotteja yksinkertaisesti leikkaamalla suklaakerroksen erilaisiksi geometrisia kuvioita: neliöt, kolmiot, rombit ja muut "kiilat".

Kermavaahto

Tämä on myös hyvä tapa koristella kotitekoista kakkua. Periaatteessa voit ostaa tölkin valmista kermavaahtoa, mutta tämä on liian banaalia. On parempi tehdä kermavaahtoa itse, varsinkin kun se ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten sinun on otettava:

• kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%)- 0,5 l.

Temppu kerman vatkaamiseen on sen lämpötila. Jotta kaikki kävisi, maitotuote on jäähdytettävä 4-5 tuntia jääkaapissa. Säiliön, jossa kerma vaahdotetaan, ja vispilän, jolla tämä prosessi suoritetaan, tulee myös olla kylmä. Kapasiteetista puheen ollen. Vatkaamiseen on parempi ottaa suurempi kulho, koska kerman tilavuus kasvaa merkittävästi sen käsittelyn aikana.
Nyt itse prosessista. Ensimmäinen minuutti tuotetta tulee vatkata pienimmällä nopeudella, jonka jälkeen sitä voidaan lisätä. Koko toimenpiteen tulisi kestää 7-8 minuuttia. Ei tarvitse vatkaa pidempään, tästä kerma voi menettää kaiken ilmavuuden.
Kermavaahdon klassista versiota voidaan muokata. Esimerkiksi ennen lyömistä maitotuote voit liuottaa sokeria tai tomusokeria (toinen on parempi). Vanilliini tai vaniljasokeri tuovat kermavaahtoon miellyttävän aromin. Voidaan kaataa kermaan ja mihin tahansa elintarvikeväri. Sitten valmis kerma tulee värillisiksi.
Jotkut lähteet ehdottavat gelatiinin lisäämistä myös sinne. Näin ei kuitenkaan pidä tehdä. Kermavaahto pitää muotonsa niin hyvin, mutta niitä pitää laittaa hieman päälle tahmea pinta. Muuten koristelu voi "liukua".
Ja kermavaahdon kanssa työskentely on yhtä helppoa kuin kerman kanssa. Varsinkin jos keittiössä on leivonnainen ruisku. Vain toisin kuin kermaiset jälkiruoat, kermavaahtoinen kakku kannattaa syödä heti. Ne eivät edelleenkään pidä muotoaan kovin hyvin.

Kotitekoisten marenkikakkujen koristelu

Marenkitornit näyttävät erittäin vaikuttavilta kaikilla kakuilla. Kakkua ei tietenkään voi koristella pelkästään rapeilla puolipalloilla. Tällainen koristelu tulee laittaa pinnalle, joka on voideltu kermalla, kuorrutuksella tai ainakin hillolla. Voit valmistaa marenkiä kotona, jos sinulla on:

• munanvalkuaiset- 5 kpl.;
• sokeria- 250 g.

Riko munat varovasti ja erottele valkuaiset keltuaisista. Kaada valkuaiset isoon kulhoon ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi vahvaa vaahtoa. Sen jälkeen sinun on aloitettava sokerin kaataminen massaan. Tämä tulee tehdä vähitellen - 1-2 ruokalusikallista jatkaen seoksen vatkaamista. Sekoittimen nopeus ei saa olla liian suuri, mutta ei myöskään liian pieni. Koko prosessi kestää yhteensä 12-15 minuuttia.
Laita valmis proteiinimassa öljytyllä pellillä peitetylle pellille leivinpaperi. Voit levittää sen tavallisella ruokalusikalla tai samalla makeisruiskulla. Paistoaika 100°C:ssa on noin 1,5-2 tuntia marenkin koosta riippuen.

Hedelmiä koristeluun

Mikä voisi olla helpompaa kuin koristella kotitekoinen kakku tuoreilla hedelmillä tai herkullisilla hedelmäviipaleilla? Ehkä tämä on retorinen kysymys. Tätä suunnitteluvaihtoehtoa voitaisiin todellakin pitää yksinkertaisimpana, jos ei yhdelle "mutta". Hedelmät eivät oikein mahdu kakkua varten leivottujen kakkujen päälle. Joten et tule toimeen ilman kermaa, kuorrutusta tai hyytelöä.
"Substraatin" valinta riippuu suurelta osin hedelmästä. Mansikoita varten paras vaihtoehto Siitä tulee tavallista voikermaa. Ei niin nyt eksoottisia banaaneja sopii täydellisesti suklaakuorrute. Mutta win-win tietysti hyytelöä. Miten tehdä se? Tätä käsitellään alla. Sillä välin muutama sana hedelmistä.
Kakun koristeluun sopivat kaikki luonnonherkkuvaihtoehdot. Voit ottaa sekä tuoreita hedelmiä että säilöttyjä tai pakastettuja. Periaatteessa jopa hillo sopii. Loppujen lopuksi tämä on myös hedelmä, vain jalostetussa muodossa.
Tuoreet mansikat voidaan leikata kauniisti puoliksi ja peittää niillä makeisen pinnalle. Pienet marjat - vadelmat ja karhunvatukat, voidaan levittää kokonaisina jakamalla kakun useisiin vastakkaisiin kolmion muotoisiin sektoreihin. Eksoottisista hedelmistä voit tehdä kokonaisia ​​koostumuksia. Lyhyesti sanottuna fantasia täällä ei käytännössä rajoitu mihinkään.

Kuinka koristella hyytelökakku

Joten on aika puhua kotitekoisen kakun koristelemisesta hyytelöllä. Teoriassa voit ostaa tämän tuotteen tiivistettä kaupasta, laimentaa ohjeen mukaan ja koristella kakun sillä. Tämä on jopa erittäin hyvä vaihtoehto, jonka avulla voit saada upean sisustuselementin ilman paljon vaivaa. Vaikka itse asiassa hyytelöä ei ole niin vaikea tehdä itse. Tätä varten sinulla on oltava käsillä:

• hedelmämehu- 0,6 l;
• hienosokeri- 200-250 g;
• pikagelatiini- 1 pussi.

Anna gelatiinin turvota yhdessä lasissa mehua ja sulata sitten vesihauteessa. Sen jälkeen kaada loput mehut seokseen, kaada jauhe, sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä. Sinun ei tarvitse antaa hyytelön kuivua kokonaan. Sen täytyy vain olla hieman tiukka.
Laita valmis kakku irrotettavaan muotoon niin, että reunat kohoavat noin 30 mm kakkukerrosten yläpuolelle. Ota valmis hyytelömassa jääkaapista ja laita muottiin. Voit välittömästi laittaa tuoreita hedelmiä hyytelön pinnalle ja lähettää kakun jääkaappiin 12 tunniksi.
Mitä tehdä lopulle hyytelöstä? Se voidaan laittaa muotteihin ja säilyttää jääkaapissa. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, laita ne hyytelöpinnalle, joka ei ole vielä kovettunut.
Muuten, hyytelöä ei tarvitse tehdä yhdestä mehusta. Voit ottaa useita monivärisiä lajikkeita hedelmäjuomat, jaa kakun pinta sektoreihin ja tee värikäs täyte. Ja voit tehdä pinnan tasaiseksi ja laittaa siihen värillisiä hahmoja.

Valmiit makeiset (makeiset ja marmeladi)

Ilman erityistä rasitusta voit koristella kotitekoisen kakun valmiilla makeisilla tai marmeladilla. Karamelli tai tikkari eivät tietenkään sovellu koristeluun. Mutta suklaa karkkeja, suklaata, vohvelirullat ja jopa M&M's ovat erinomaisia ​​materiaaleja kotitekoisten makeisten koristeluun.
Asettele makeiset kermalla tai kuorrutteella peitetylle pinnalle. Lisäksi kerma on parempi, koska se on vähemmän makea. Valmiit makeistuotteet voivat koristella paitsi kakun pintaa myös sen päätyosan. Tätä varten esimerkiksi pystysuoraan asetetut vohveliputket sopivat täydellisesti.
On mielenkiintoista koristella kakku valmiin monivärisen marmeladin avulla. Helpoin vaihtoehto on asettaa heille pinta kuvion tai kirjoituksen muodossa. Voit tehdä sen myös fiksummin. Marmeladi sulaa täydellisesti mikroaaltouunissa muutamassa sekunnissa. Voit työskennellä valmismassan kanssa samalla tavalla kuin hyytelön kanssa. Vain marmeladi kovettuu nopeammin - vain 3-4 tuntia.
Voit piirtää kokonaisia ​​kuvia nestemäisellä marmeladilla. Totta, tässä tapauksessa on parempi peittää kakun pinta mastiksilla. Sitten käyttämällä makeisruiskua, jossa on ohuin suutin ja sulatettu suklaa, sinun on levitettävä piirustuksen ääriviivat tulevan mestariteoksen pintaan. Kun suklaa on jäähtynyt, voit täyttää kuvion vastaavat kohdat haluamasi värisellä nestemäisellä marmeladilla.

Ripottele kotitekoisen kakun koristeluun

No, jos kaikki yllä olevat menetelmät vaikuttavat monimutkaisilta, voit tehdä sen yksinkertaisesti - ripottele kakun pinta jollakin bulkkimateriaalilla, esimerkiksi: tomusokeri, kaakao tai ostetut moniväriset sprinkleet.
Kannattaa muistaa, että pinta ei tartu kuivaan pintaan. Siksi, ennen kuin jatkat kotitekoisen kakun suunnittelua, sen yläosa ja sivut on voideltava jollakin tahmealla: kermalla, kuorrutuksella tai hillolla. Sidos on levitettävä heti sivelemisen jälkeen, kunnes "tahmea" pohja on kovettunut.
Yhdelläkään kotiäidillä ei yleensä ole vaikeuksia kakun pintapinnan ripottelemisessa. Mutta makeistuotteen päiden koristelu tällaisella materiaalilla on melko ongelmallista. Mutta tämä on vain, jos et tiedä yhtä salaisuutta. Reunoille ripottelemiseksi sinun on asetettava kakku kankaan päälle, kaadattava haluttu materiaali sen ympärille suoraan kankaalle ja painettava kangas sitten varovasti kakun kylkeen. Suurin osa päällysteestä tarttuu sivuille.

Pelkästään jollain ripotellusta kakusta tulee herkullista, mutta koristelu näyttää liian tylsältä. Kaapeli auttaa korjaamaan tilanteen. Tavallisesta paperista voit leikata minkä tahansa kuvion tai merkinnän, laittaa sen makeisen pinnalle ja aloittaa kastelun. Kun stensiili poistetaan, haluttu kuvio ilmestyy kakkuun.
Kastelu voidaan tehdä paitsi yhdellä materiaalilla. Kaavainten ansiosta voit tehdä piirustuksia myös erilaisista kontrasti materiaaleista, esimerkiksi: kaikki samasta kaakaosta ja tomusokerista. Mitä muuta kakun päälle voi ripotella? Kyllä, periaatteessa mitä tahansa. "Viimeistelymateriaalina" voit käyttää murskattuja pähkinöitä, keksimuruja tai vohveleita, pikakahvi, raastettua suklaata ja niin edelleen, ja niin edelleen, ja niin edelleen... Pääasia, että täytteet yhdistyvät harmonisesti kakun makuun.
Siinä itse asiassa kaikki. luova menestys ja Hyvää ruokahalua!

Video "Kakun koristelu"